VILĮA SAKALAUSKIENĖ

Institutul Limbii Lituaniene

ID ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0487-7710

DIRECȚII DE CERCETARE: etnolingvistică, lexicografie, lexicologie.

DOI: https://doi.org/10.35321/bkalba.2024.97.06

DICȚIONARUL DIALECTAL CA TEXT CULTURAL: IMAGINEA LINGVISTICĂ ȘI CULTURALĂ A GRÂULUI

CUVINTE-CHEIE: grâu, imaginea lingvistică a lumii, etnolingvistică, dicționar dialectal, definiție, frazeologism, paremie.

REZUMAT

Abundența mare de exemple dialectale și folclorice, precum și de sensuri din dicționarele dialectale, îndeamnă la folosirea acestor dicționare. Din aceleași motive, textelor autentice li se acordă o importanță deosebită în dicționarele dialectale. Articolul analizează imaginea lingvistică și culturală a grâului, una dintre cele mai importante patru cereale folosite de lituanieni, așa cum este conturată de datele din dicționarele dialectale, din marele Dicționar al limbii lituaniene și din alte surse lexicografice lituaniene. Cuvântul kvietys este cunoscut și folosit în toate dialectele limbii lituaniene. Studiul se concentrează asupra legăturii dintre grâu, existența umană și cultura populară, asupra valorilor pe care le oferă oamenilor și asupra evaluării grâului în raport cu celelalte cereale. Cantitatea datelor lexicografice despre kvietį permite analiza imaginii culturale a acestei plante pe baza metodologiei elaborate de Școala de etnolingvistică din Lublin. Se atrage atenția asupra faptului că dicționarele dialectale oferă un material mult mai limitat decât narațiunile folclorice. Totuși, pe baza acestora din urmă, în materialul dicționarelor se pot găsi suficiente informații etnolingvistice despre imaginea lingvistică și culturală a plantelor.

REZUMAT

Abundența exemplelor și definițiilor din dialecte și din folclor în dicționarele dialectale face ca acestea să fie o sursă pe care ne putem baza. Din același motiv, textele autentice au o importanță deosebită în dicționarele dialectale. Articolul examinează imaginea lingvistică și culturală a grâului, una dintre cele patru culturi cerealiere de bază din Lituania, așa cum este conturată de datele din marele Dicționar al limbii lituaniene și din alte surse de lexicografie lituaniană. Cuvântul wheat este cunoscut și folosit în toate dialectele limbii lituaniene. Studiul

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

115

se concentrează asupra legăturii dintre grâu și existența umană și cultura populară, asupra valorii pe care acesta o oferă oamenilor și asupra valorii grâului în comparație cu alte cereale. Cantitatea de date despre wheat disponibilă în sursele lexicografice permite analizarea imaginii culturale a acestei plante prin utilizarea metodologiei elaborate de școala etnolingvistică din Lublin. Este de remarcat că dicționarele dialectale oferă un material cu un domeniu de cuprindere mult mai restrâns decât narațiunile folclorice. Totuși, dacă ne bazăm pe acestea din urmă, materialul din dicționare se poate dovedi o sursă suficientă de informații etnolingvistice despre imaginea lingvistică a plantelor.

INTRODUCERE

Sursele lexicografice lituaniene sunt foarte importante pentru reconstituirea imaginii despre lume¹, deoarece majoritatea lor dezvăluie în mod remarcabil cultura arhaică lituaniană, iar editorii le concep în primul rând ca având menirea de a documenta, conserva și face cunoscute manifestările esențiale ale acestei culturi. Pe lângă alte dicționare ale limbii lituaniene, dicționarele dialectale publicate în număr mare în ultima vreme, întocmite pe baza diverselor surse ale culturii tradiționale lituaniene, pot fi considerate dicționare culturale, adică dicționare realizate pe baza culturii (Rutkovska 2021: 152).

Până în prezent nu au fost întocmite dicționare dialectale lituaniene special concepute pentru a reflecta aspectul lingvistic și cultural al unui dialect sau grai. Cu toate acestea, ele sunt o sursă excelentă de date pentru studierea imaginii lingvistice² a lumii. Valoarea deosebită a dicționarelor dialectale constă în propozițiile ilustrative, consemnate din limba vie și din folclor, care surprind viața oamenilor dintr-o anumită perioadă: detalii ale traiului cotidian și ale sărbătorilor, schimbarea stărilor sufletești și a gândurilor, precum și modul distinctiv de a percepe și evalua lumea.

Dicționarele dialectale sunt utile pentru cercetările lexicale și semantice bazate pe metodologia dezvăluirii imaginii lingvistice a lumii, elaborată de școala etnolingvistică din Lublin. Articolul pornește de la premisa că dicționarul dialectal este un text de un anumit gen, care dezvăluie contextul cultural al funcționării cuvântului.

În analiza datelor din dicționarele dialectale lituaniene din perspectivă etnolingvistică, sunt luate în considerare toate datele din articolul lexicografic: definiții, colocări, citate care ilustrează contextul termenului-titlu, sinonime, antonime, derivate, expresii frazeologice, paremiile și altele. Așadar, lumea limbii

¹ În cercetarea imaginii lingvistice a lumii, lexicografiei îi revine un rol important. Dicționarele îndeplinesc funcția de a lega componentele lexicale și semantice ale imaginii lingvistice a lumii.

² Analizând sursele lexicografice dialectale, se poate afla câte cuvinte sunt asociate cu conceptul descris în imaginea lingvistică a lumii (P a p a u r ė l y t ė - K l o v i e n ė 2007: 41).

116

BENDRINĖ KALBA | 97

Pentru cercetarea imaginii, sunt folosite toate datele din microstructura dicționarelor. Este deosebit de important de subliniat că așa-numitele date textuale (frazeologisme, paremii, comparații) sunt prezentate în sursele lexicografice lituaniene după exemplele ilustrative și sunt marcate în mod corespunzător: frazeologismele după semnul ♦ (romb), iar paremiile și comparațiile după semnul ∧ (semn de acoperiș). Exemplele de propoziții care ilustrează cuvântul-titlu, preluate din folclor, pot aparține unor genuri variate: paremii, ghicitori, comparații, descântece, credințe, cântece, basme ș.a.

Articolul se concentrează asupra legăturii dintre existența umană și cultura³ prin conceptul de GRÂU⁴. Scopul cercetării este de a reconstrui imaginea lingvistică și culturală a grâului în limba lituaniană, pe baza surselor lexicografice dialectale lituaniene. Reconstrucția se realizează cu ajutorul definiției cognitive, al cărei obiectiv principal este, potrivit lui J. Bartmiński, să arate cum percep reprezentanții comunităților lingvistice și culturale anumite obiecte și fenomene ale lumii, adică ce cunoștințe despre lume, despre categorizarea și evaluarea ei sunt încorporate în limba folosită de o anumită comunitate (Bartmiński 1988: 169; citat din Niebrzegowska–Bartmińska 2020: 48). În vederea atingerii acestui scop, sunt formulate următoarele obiective: 1) prezentarea denumirilorgrâului și a părților grâului în sursele lexicografice lituaniene; 2) discutarea valorilor pe caregrâul le oferă omului (utilizarea în gospodărie, agricultură și medicina populară), precum și a evaluării grâului în raport cu alte cereale (obiceiuri, ritualuri, credințe legate de grâu); 3) reunirea într-un tot (în categorii semantice numite fațete) a fragmentelor conceptului degrâu evidențiate în sursele lexicografice dialectale lituaniene; 4) formularea unei definiții cognitive a conceptului degrâu.

Baza empirică a cercetării o constituie datele din manuscrisul Zanavȳkų šnektos žodyno (ZanŽ), Kazlų Rūdos šnektos žodyno (KzRŽ), Jurbarko šnektos žodyno (JrbŽ), Dieveniškių šnektos žodyno (DvŽ), Kupiškėnų žodyno (KpŽ), Vidiškių šnektos žodyno (VdŠŽ), Zietelos šnektos žodyno (ZtŽ), Šiaurės rytų dünininkų šnektų žodyno (DünŽ), Kretingos tarmės žodyno (KrtnŽ), Šiaurės vakarų žemaičių žodyno (ŠVakŽŽ), Druskininkų tarmės žodyno (DrskŽ), Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodyno (PPAŽ) și Kaltanėnų šnektos žodyno (KltŽ). Cheia cercetării sistematice este Lietuvių kalbos žodynas (LKŽₑ), care corelează datele într-un tot unitar și completează lacunele din dicționarele dialectale.

³În ultimul deceniu al secolului al XX-lea, ideea cercetării limbii în contextul culturii a cunoscut o revigorare deosebită și continuă să se dezvolte (a se vedea mai pe larg Bartmiński 2020: 25).

⁴Imaginea (reprezentarea) lingvistică și culturală a unui fragment al realității, a unui obiect (sau fenomen) se numește concept; conținutul acestuia cuprinde nu doar cunoștințe de natură cognitivă, ci și emoțională și pragmatică, dobândite prin experiența individuală și socială (Bartmiński, Chlebda 2013: 71).

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

117

verigă în ansamblul datelor din dicționare. În cercetare au fost folosite datele din Sinonimų žodyno (SŽ_e) și Antonimų žodyno (AŽ_e) referitoare la lexemul kvietys. În plus, materialul analizat include frazeologisme, paremii, derivați, sinonime și antonime consemnate în sursele lexicografice lituaniene. Prin urmare, pe lângă cele menționate, sunt folosite și datele din Frazeologijos žodyno (FŽ_e) și Lietuvių kalbos palyginimų žodyno (LKPŽ_e). Pentru extinderea corpusului de date empirice, sunt citate uneori și datele culese în fișierul de completări al Lietuvių kalbos žodyno Papildymų (LKŽ_ePK), precum și în fișierul dialectal al Lietuvių kalbos žodyno Tarmių (LKŽ_eTK). Materialele unora dintre dicționarele dialectale menționate au fost consemnate încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea, ale altora la mijlocul secolului al XX-lea, iar ale altora la sfârșitul secolului al XX-lea și în primul deceniu al secolului al XXI-lea.

Pentru analizarea materialelor din dicționarele dialectale se aplică metodele interpretativă, descriptivă, de analiză semantică și a definiției cognitive. Aceasta din urmă evidențiază percepția generală asupra lumii și urmărește să sublinieze toate însușirile obiectului relevante din punct de vedere cultural. Aceste însușiri sunt stabilite prin analizarea datelor lingvistice și textuale (paremii, frazeologisme ș.a.), precum și a datelor extralingvistice (descrieri ale credințelor și obiceiurilor).

1. GRÂUL CA LEMĂ ÎN ARTICOLELE LEXICOGRAFICE

În cea mai mare parte a lumii, grâul este cea mai importantă cereală pentru panificație. Istoricii arată că grâul se numără printre cele mai vechi plante cultivate. În Lituania se cultivă grâu comun de toamnă și de primăvară (Triticum aestivum), însă săpăturile arheologice efectuate în cetățile de pe dealuri din secolele I–XIII (Apuolė, Gabrieliškės, Veliuona) arată că, pe lângă grâul comun (numit și grâu obișnuit), erau răspândite și grâul emmer, grâul cu spic compact și spelta. Până la începutul secolului al XX-lea, grâul era semănat în principal pe ogoarele domeniilor. Potrivit etnologului Pranė Dundulienė, dintre culturile de cereale, cele mai importante erau secara, urmată de orz, hrișcă și grâu (Dundulienė 1982: 163).

Cuvântul kvietys / kviečiai, căruia diverse dicționare îi atribuie un singur sens, «specie de cereală», și un sens secundar, «bobul acestei cereale», este folosit în limba lituaniană din secolul al XVI-lea și este atestat în primele monumente scrise (postila lui Mikalojus Daukša, Biblia lui Jonas Bretkūnas, Biblia lui Samuel Boguslavas Chylinskis și dicționarul lui Konstantinas Sirvydas). În numeroase dicționare dialectale lituaniene, această cereală este descrisă ca făcând parte din familia gramineelor (DvŽ I 330) sau a cerealelor (VdŽ 337), fiind o cereală panificabilă (LKŽ_e), cu tulpina numită pai, iar învelișul…

118

BENDRINĖ KALBA | 97

spicul este compus, iar fructele sunt boabe gălbui sau maronii, din a căror făină se coace cozonac (LKŽₑ, ZanŽ I 828, KzRŽ I 414, JrbŽ, KpŽ II 554, PPAŽ I 545, KltŽ 133, ŠVakŽŽ I 361).

În dicționarele dialectale, uneori ca intrare apare o formă separată de plural kviečiai, cu sensul „câmp de grâu”: Am găsit un lan mic de grâu (răspuns la întrebarea de unde apar copiii) (KzRŽ I 414), sau, alături de singularul kvietys, un sens separat: „câmp semănat cu acest soi de cereale”: Era foarte multă iarbă; grâul era năpădit de ea (VdšŽ 337). În dicționarul graiului din Zietela, unul dintre cele mai arhaice graiuri sud-estice lituaniene, intrarea este kviečias, kviečis (ZtŽ 337).

În dicționarele graiurilor samogițiene, kviečiai denumește doar grâul de primăvară, iar samogițienii numesc grâul de iarnă pūrais: Grâul de iarnă se numește pūrai (ŠVakŽŽ II 109); Pâinea din pūrai se sfărâmă (LKŽₑ, Šts); Grâul de primăvară, iar cel de iarnă era pūrai (LKŽₑ, Rnv); Pūrai are boabele acelea roșii (ŠVakŽŽ II 109); Pūrai are boabe mai mari, kvietys are boabe mai mici (ŠVakŽŽ II 109); Iar pūrai se seamănă toamna (ŠVakŽŽ II 109); Mai întâi au treierat secara, apoi pūrai (ŠVakŽŽ II 109); În fiecare an semănam pūrai (KrtnŽ 326). Soiurile de pūrai sunt: pūras papampusysis⁵ baltasis aksominis (Triticum turgidum album velutinum), puras visurtinis (care crește pretutindeni, obișnuit) auksytasis (de culoarea aurului) (Triticum vulgare aureum), pūras plūksninis (Triticum pinnatum).

În unele dicționare ale graiurilor samogițiene, kvietys (DūnŽ 503) și pūras (DūnŽ 525) sunt prezentate la sfârșitul dicționarului, în index. De regulă, în dicționarele diferențiale (cum este și DūnŽ), principalul criteriu de selecție a cuvintelor este comparația cu echivalentele din limba standard. De aceea, în locul definiției se indică ca în limba standard⁶.

Se cultivă soiuri de grâu de primăvară și de iarnă. Datele din dicționarele dialectale arată că grâul de iarnă este superior secarei de iarnă și grâului de primăvară, astfel că în unele localități se semăna mai mult: Semănam mult grâu de iarnă, mai mult decât secară (LKŽₑ, Skp); Când reușește grâul de iarnă, nu se compară cu cel de primăvară (LKŽₑ, An); Grâul de iarnă este mai bogat în frunze decât secara de iarnă (LKŽₑ, Krišč); Grâul de iarnă era din acela galben, nu alb, și boabele erau moi (moi); dacă bătea vântul, boabele se scuturau și erau treierate (KpŽ II 554); Semănau grâu de iarnă și de primăvară (KpŽ II 554); Grâul de iarnă rodește, iar boabele sunt mai mari decât cele de primăvară (LKŽₑ, Ign).

⁵ Denumirea poate fi legată de faptul că kvietys se umflă (se îmbibă, crește) în timpul germinării.

⁶ Aceasta înseamnă că sensul cuvântului este același ca în limba standard.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

119

Există diverse soiuri de grâu, care sunt evaluate după anumite însușiri și criterii și, prin urmare, sunt numite în diferite feluri. De exemplu, grâul ale cărui spice au ariste se numește akuočiai: Grâul cu ariste crește și pe un sol mai sărac (LKŽₑ, Šd). Un anumit soi de grâu cu spice fără ariste este grâul fără ariste (LKŽₑ, Kl); acesta este mai bun și mai productiv. După înălțime și mărimea boabelor se disting grâul alb (Triticum aestivum): Grâul alb este mai bun: paiele sunt mai înalte (JrbŽ), care crește înalt și produce boabe mari, de culoare galben-deschis sau aurie; grâul dur este mai scund decât grâul alb, iar boabele sunt, de asemenea, mai mici, dar mai tari decât cele ale grâului alb; culoarea boabelor este galbenă sau maronie, uneori chiar roșiatică. După perioada de semănat se disting grâul de primăvară (LKŽₑ, K), semănat primăvara și recoltat în același an.

Materialul din dicționarele dialectale arată că grâul de primăvară, semănat primăvara, se mai numește kviečiukai, kvietukai, iar exemplele ilustrative indică faptul că recolta acestuia este slabă: Au semănat kviečiukai — numai neghină; am măcinat-o și atunci a început să mă doară capul de la neghina aceea (KpŽ II 551); Kvietukai rodesc o dată la zece ani (ZanŽ I 828); Kvietukai se coc odată cu orzul (LKŽₑ, Gs).

Kvietys, la fel ca secara, orzul, ovăzul și hrișca, este încadrat printre cerealele panificabile; potrivit definițiilor din dicționarele explicative ale limbii lituaniene, este o iarbă, cu alte cuvinte, o plantă erbacee cu tulpina nelignificată.

2. PĂRȚILE GRÂULUI

Cea mai importantă parte a grâului este spicul, care indică productivitatea acestei culturi. Mărimea spicelor se măsoară în palme: Grâul de toamnă are spice de-o palmă (LKŽₑ, Kl); spicele mari și grele se înclină, neputându-și susține greutatea: Când călăream pe ogor, nu puteam înainta, se rupeau și se înclinau spicele de grâu sub copitele calului (LKŽₑ, Plv); Secara înverzea, grâul își scotea spicele (LKŽₑ, Vlž). Stadiul de maturizare a spicelor, când acestea ies din noduri, este exprimat prin verbele plaukėti, plaukti: Secara deja înspică (înflorește), iar grâul abia acum înspică (LKŽₑ, Sn); Grâul abia a început să înspice (LKŽₑ, Pc); Grâul e deja la noduri, în curând va înspica (LKŽₑ, Ėr).

De sărbătoarea Adormirii Maicii Domnului, spicele de grâu sunt sfințite împreună cu plantele și celelalte cereale și sunt folosite, de asemenea, la legarea unor aranjamente florale decorative.

Tulpina grâului (paiul) era, de asemenea, importantă și avea întrebuințări în viața de zi cu zi și în gospodăria lituanianului; era folosită mai ales ca furaj grosier și ca așternut pentru animale. În dicționarele dialectale sunt consemnate sinonime pentru tulpină / pai: kvietienojas «tulpină»; kviečiojys: Aici s-a semănat puțin grâu, e nisipos; de unde să iei paie de grâu pentru hrănit

120

BENDRINĖ KALBA | 97

(DrskŽ 180); kvietienis «pai de grâu treierat»: Du paie de grâu să așterni pentru animale (LKŽₑ, Lš); Vacile mâncau numai paie de orz, paie de grâu (DūnŽ 164); Paiele de grâu sunt ca cele mai proaste paie (LKŽₑ, Trak); Grâul alb e mai bun: paiele sunt mai înalte (JrbŽ); Poate că ploaia a udat paiele de grâu (VdšŽ 337); Paiele de grâu sunt numai bune de așternut, sunt moi, șoarecii le rod repede (KltŽ 133). Deoarece paiele de grâu sunt moi, slabe și fragile, nu sunt potrivite pentru acoperișuri: Paiele de grâu nu sunt potrivite pentru acoperișuri, sunt fragile, se usucă și se fărâmițează (LKŽₑ, Klvr). Mai tari decât paiele de secară sunt paiele de triticale.

Grâul tăiat era legat în snopi, clăi, iar aceștia erau așezați în căpițe mici, stoguri / stogulețe, stoguri: Grâul de primăvară era așezat câte doisprezece snopi (LKŽₑ PK, Prk); Stogul este pentru grâu și secară, iar stogul de cereale pentru orz și ovăz (LKŽₑ, Všt); Stogul este pentru grâu și secară, iar căpița pentru fân (LKŽₑ, Vl).

În prezent, paiele de grâu sunt folosite nu numai ca furaj și așternut pentru animale, ci și la fabricarea hârtiei, cartonului și coșurilor. Meșterii populari folosesc paiele de grâu ca material pentru împletit ornamente tradiționale suspendate și pălării. Pentru împletit, se taie mai întâi paie de grâu care nu sunt încă pe deplin coapte; în plus, se folosește numai partea superioară a paiului.

Rădăcinile grâului, ca și cele ale altor cereale, nu au nicio valoare și nu sunt evaluate în niciun fel, de aceea dicționarele nu conțin date despre ele.

3. EVALUAREA GRÂULUI

Dintre toate cerealele, grâul este de multă vreme cea mai răspândită și valoroasă. Este aurul pământului Lituaniei. În cultura populară lituaniană, grâul este simbolul bogăției, al bunăstării și al unei vieți fericite. O viață bună și o situație socială prosperă sunt descrise prin frazeologismul grâu înflorit: Ție îți înflorește grâul pentru el (FŽₑ). În comparație cu secara, grâul este simbolul sărbătorilor, al fericirii și al belșugului.

Calitatea și cantitatea grâului, abundența, desimea și vigoarea lui sunt evaluate prin comparațiile ca o mlaștină, ca o pădure «foarte des», ca un zid «viguroase», ca un perete: Grâul e des ca o mlaștină – nici țânțarul n-ar putea să-și vâre ciocul (LKPŽₑ); Grâul unduia pe toată întinderea ca o pădure (LKŽₑ); Grâul e ca un zid (ZanŽ II 221); Anul acesta grâul e ca un zid (FŽₑ); Grâul bunicului stătea în picioare pe câmpuri ca un zid (LKPŽₑ); Grâul e ca un perete (FŽₑ); Spicele de grâu se rup sub greutatea boabelor (LKŽₑ, Krsn).

Grâul miroase puternic: Vezi cum miroase grâul, te ia amețeala (KpŽ II 554). Înfățișarea grâului este folosită pentru comparații cu alte obiecte: Frumoși ca grâul copt (LKŽₑ, Vrb).

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Termin s žodynas kaip kultūros tekstas:

kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

121

Grâul apare în enumerări alături de alte cereale. În exemplele ilustrative din dicționare, grâul este adesea menționat împreună cu secara, orzul și ovăzul, uneori și cu inul, mazărea etc.: Tata semăna de toate: semăna secară, și grâu, și orz, și[r] in (ZanŽ I 828); Leagă secara, grâul, ovăzul, orzul, iar mazărea o adună în grămăjoare[e] (KpŽ II 554); Avem o văcuță, puțin grâu, secară, așa ne ducem viața (ZtŽ 337).

În plus, obiceiurile calendaristice și agrare lituaniene atestă și ele prețuirea deosebită a grâului. Snopi de grâu, secară, orz și ovăz erau așezați în cele patru colțuri ale casei de Kūčios (Ajunul Crăciunului), pentru ca recolta cerealieră din anul următor să fie bogată și roditoare. În urările de Crăciun, grâul apare alături de alte cereale, legume și plante: colindătorii le urează gazdelor să le rodească grâul, secara, ovăzul, meiul, varza și mazărea.

Grâul de calitate inferioară este denumit prin derivatele kvietaičiai, kvietynai «grâu prost»: S-au uscat grânele acelea, nu găsești nici măcar jumătate de bob (LKŽₑ, Trgn); N-am semănat cum trebuie, fără îngrășământ (superfosfat), de aceea au crescut firave (s-au făcut) kvietaičiai, pūraičiai (LKŽₑ, Šts).

Valoarea calitativă și evaluativă este exprimată de adjectivul kvietinis: Dar pâinea de grâu îmi place mai mult (KzRŽ I 414); Făina de grâu e bună, coc plăcinte, chifle și clătite cu ea (KltŽ 133); Ei bine, crupele de grâu sunt de proastă calitate (JrbŽ).

Printre exemplele din sursele lexicografice lituaniene găsim și exemple din basme. Materialul basmelor arată cât de mult prețuia omul grâul și cât de extraordinar și miraculos era bobul de grâu: Vei găsi în măruntaie un inel de argint și un bob de grâu (DvŽ I 330); Pune bobul acela de grâu acolo unde vei găsi un lucru frumos (un loc) (DvŽ I 330). Se credea că bobul de grâu putea aduce o viață bogată, fiindcă din el avea să se ivească ceva extraordinar și miraculos.

Cultura agricultorilor era caracterizată de o concepție ciclică asupra timpului⁷, care reflecta temelia modului de viață. Perioada secerișului grâului – kvieč(ia)pjūtė, kviečiapjūtis, kvietpjūtė – era, de asemenea, foarte importantă în viața agricultorului: Anul acesta secerișul grâului a fost ploios (LKŽₑ, Ig); Dacă va fi vreme frumoasă, atunci va începe secerișul grâului (ZanŽ I 828); Grâul de iarnă trebuie neapărat secerat înainte de Sfântul Laurențiu (KpŽ II 554).

Grâul se opune buruienilor (neghină, zâzanie, neghină roșie, scaieți, uneori și margarete, albăstrele) și ciupercilor parazite – tăciune-

⁷ În obiceiurile calendaristice lituaniene se pot distinge atât vestigii ale arhaicului calendar lunar, cât și elemente de magie agrară provenite din ciclurile muncilor sezoniere formate mai târziu. Aceasta este, probabil, cea mai importantă parte a cunoașterii etnografice, care reflectă temelia modului de viață și a influențat, de asemenea, manifestările spirituale ale culturii naționale (Klimka 2015: 31).

122

BENDRINĖ KALBA | 97

tăciuni, tăciuni de grâu, care cresc în spicele de grâu: Spicele de grâu se înnegresc din cauza abundenței de tăciune (LKŽₑ, Jz); Grâul e plin de tăciune; anul acesta pâinile vor fi proaste (LKŽₑ, Skr); Când grâul era foarte plin de tăciune, și pâinea era neagră (LKŽₑ, Sdk); În anii în care este mult tăciune, grâul nu mai e bun de sămânță (LKŽₑ, Mrj); În grâul curat apar neghine (JrbŽ); Grâu bun, numai că are prea multă neghină (LKŽₑ, Dkš); Și le-a povestit despre neghinele apărute în grâu (LKŽₑ, Jabl); Nu mă voi mărita cu tine, dragă flăcăule, că grâul tău e plin de tăciune (LKŽₑ, Smn).

Pentru semănatul și cultivarea grâului este nevoie de pământ bun, negru, fertilizat, gras, argilos. Și exemplele ilustrative din dicționare arată această cerință privind solul: Solul argilos este pământ de grâu (LKŽₑ, Dkš); Pământul de lângă argilă e potrivit pentru grâu (LKŽₑ, JT); Grâul nu crește pe deal (PPAŽ I 545); Aici tot pământul e pentru grâu, cel mai bun pământ (LKŽₑ, Brž); Pământ de grâu, unde grâul dă rod (LKŽₑPK, Mrj); Grâul crește pe pământ negru (LKŽₑ, Dkš); Cresc bine acolo (pe pământ gras) orzul, grâul și alte plante (LKŽₑ, Jabl); Chiar și grâul de primăvară are nevoie tot de pământ bun (LKŽₑ, Srj); Pe pământurile noastre grâul de primăvară crește mai bine (KpŽ II 554); Erau trei sole: una era pârloagă, alta — grâu, secară, trifoi — a treia solă (KpŽ II 554). În plus, grâul are nevoie de umezeală, de aceea și solurile umede îi sunt potrivite: Seamănă secara când pământul se desprinde, grâul când se lipește (LKŽₑ, Gs). Grâul crește și pe un pământ mai slab: Pe pământ nisipos și grâul se coace mai repede (LKŽₑ, Up); Grâul cu ariste crește și pe pământ mai slab (LKŽₑ, Šd). Boabele grâului crescut în sol cu subsol pietros cad din spice: Fiindcă se scutură foarte mult pe lângă pietriș, fie secara, fie grâul de pe asemenea pământuri (KpŽ IV 965). Pământul preferat și potrivit pentru grâu se numește kvietyne: În kvietyne, și tot nu vei avea pâine! (LKŽₑ, Užp).

Respectul agricultorilor pentru cerealele de panificație se reflectă în aratul ogorului, al pârloagei pentru culturile de toamnă a doua oară și în fertilizare: Arăm din nou pământul pentru secară și grâu (KpŽ II 554); Nu se seamănă nimic [pe pârloagă], rămâne necultivată peste vară și doar se pregătește pentru secara sau grâul de toamnă (KpŽ II 554); Unde se semăna orz și grâu, acolo se mai și îngrășa pământul (PPAŽ I 545).

O recoltă bogată și bună de grâu este comparată cu nisipul mării: Și era o asemenea mulțime de grâu, cât nisipul mării, încât măsura nu-i putea cuprinde belșugul (cantitate nemăsurată) (LKŽₑ, Baran).

Grâul era considerat o cereală de preț: Câștig ca pentru grâu (bun) (LKŽₑ, Gs); Ia bani ca pentru grâu (foarte mult) (FŽₑ, Šll); Ai plătit cât pentru grâu (LKŽₑ, Skr); grâul era o unitate de comparație a prețurilor: Pentru un kil (kilogram) de pește se cumpăra un pud (unitate de greutate — 16,3 kg) de făină de grâu (DrskŽ 181).

Înfățișarea grâului este asociată cu culoarea galbenă, aurie: Am secară, am orz și grâuț galben (LKŽₑ, Jd).

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

123

4. GRÂUL ÎN VIAȚA COTIDIANĂ ȘI ÎN GOSPODĂRIE

S-a menționat deja că firele verzi de grâu, boabele, făina și paiele aveau întrebuințări în viața cotidiană și în gospodărie; erau folosite nu numai pentru hrană și furajarea animalelor, ci și pentru împletirea diferitelor obiecte, confecționarea ornamentelor suspendate și altele.

Principalele unelte pentru recoltarea și prelucrarea grâului: seceră, coasă mică «coasă cu o singură mână pentru tăiat secara sau grâul», bătălău, îmblăciu, râșniță: Când grâul era bun, trebuia să-l tai cu secerile (KpŽ III 234); Cerealele de primăvară le treierau cu cilindri de treierat trași de cai, iar secară și grâu — totul trebuia treierat manual, cu bătălăul (KpŽ II 554); Apoi macini grâul cu râșnița, îl cerni printr-o sită fină (KpŽ I 675); Cu îmblăciile acestea treierau grâul și secara (KpŽ III 815).

4.1. Alimente, preparate, băuturi

Boabele de grâu sunt numite aurul pământului Lituaniei. Grâul era respectat ca cereală pentru pâine și era folosit nu atât în alimentația zilnică, cât mai ales la prepararea mâncărurilor de sărbătoare și rituale (de Paște și de Ajunul Crăciunului). Despre mâncărurile și băuturile preparate din grâu se vorbește și în sursele lexicografice lituaniene. Se coceau turtițe, plăcinte, clătite și cozonaci din făină de grâu, numiți de samogiți plóniais, plunčiais, plinčiais (KrtnŽ 307); în scrierile lui Simonas Daukantas se întâlnesc ploniai, kepiai: Motriškosios kviečių plonius ant anglimis kepė ir iškepusios par ugnį mėčiojo vyriškiems valgyti (LKŽₑ, Dauk); Vaišindami davė užsikąsti kepių ar plonių, kvietinių ar pūrinių, kakalyje ar ant anglimis keptų (LKŽₑ, Dauk). Paliepsniai din Aukštaitija se mâncau la micul dejun cu lapte acru sau cu sos: Da iš pyrago tešlos paliepsniai (KpŽ III 40); Duonos tešlos blynus, keptus prieš liepsną, vadina paliepsniais (KpŽ III 40); Kepame blynus anta lakšto, kvietinius tai daugiausia (DrskŽ 181). Pe lângă făina de orz sau cartofi, făina de grâu se folosea la prepararea diferitelor clătite și cozonaci: Pas mus visokius raguolius kepa: ir bulbinius, ir miežinius, ir kvietinius (LKŽₑ, Žmt).

Din făină fină de grâu se coceau plăcinte, numite și kvietainiais, cu sensurile „pâine de grâu dospită” și „pâinică, chiflă”: Dėkui svočiutei už pyragėlį, už r incką (nuo Reino) vynelį, už kvietainėlį (LKŽₑ, Plv); Ten (krepšyje) buvo įdėtas pyrago kvietainis (LKŽₑ, Bsg); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles i blynâm gerai (KltŽ 133).

Plăcintele se coceau numai pentru sărbători și pentru a primi oaspeți: Retai pyragus kepdavom, tik Velykom, Kalėdom tik (KltŽ 215); Velykom kvietinį pyragą kepam

124

BENDRINĖ KALBA | 97

(DvŽ I 330); An Velykų kepa kvietienį (ZtŽ 337); Kvietienius suvalciavoja (le zdrobesc prin rulare) [făina], nu tai pyragam tiktai (KpŽ II 554); Pyragų naminių kviečių iškepdavo (PPAŽ II 225). Pe masa de ospăț a celor din Užnemunė era caracteristic cozonacul cu țepi, numit de ei šakočiu — un produs de patiserie gol pe dinăuntru, din făină de grâu, ouă și zahăr, copt în fața focului deschis: Labai skanų raguolį iškepė, burnoj tirpsta (ZanŽ II 515). Făina de grâu era folosită și pentru a îmbunătăți pâinea de zi cu zi: Rugienių [miltų] nebebuvo, tai kvietieniais atminkiau duoną (KpŽ II 554). Rugienė [duona], o kad kviečių turi gerų, tai da paplaki šity kvietienių milty, tai toj kitoniška duona (KpŽ II 554); se coceau chifle pakyšuoliai, cel mai adesea umplute cu slănină, din aluat de plăcintă sau pâine dospită, care se înmuiau în untură: Pakišuolį kepdavom, ale maltų kvietienių miltų, tik mielių reikia (KpŽ II 554). În comparație cu alte produse, plăcintele din făină de grâu erau cele mai apreciate: Man nereikia tavo pupinių raguolėlių, pakaks mano tėvelio kvietinių pyragėlių (d.) (LKŽₑ, Slk).

Din făină integrală kvietinių juodmilčių (sau din făină razavinių „măcinată grosier”) se cocea, în prima jumătate a secolului al XX-lea, ragaišis, „pâine din făină integrală de grâu sau de orz”: Koks grūdas, toks ragaišis (PPr 264, Km); Tamsus ragaišis – kūlėtų kviečių (LKŽₑ, Dkš); Prastas pyragas iš juodmilčių (LKŽₑ, Alk); kvietinė, kvietienė „pâine dospită din grâu”: Atanėšė ligoniui kvietinės (LKŽₑ, Ut); Turim šviežių kviečių, reiks kept kvietienes (LKŽₑ, Tj); Kvietienę neraugina, tik anksčiau užmaišo (LKŽₑ, Tj); kvietinėlis „plăcințică de grâu”; kvietinė duona: Pūrų (grâu de toamnă) duona irstanti (LKŽₑ, Šts); o plăcintă sau o pâine nereușită, coaptă prost, se numea kepaišiu: Kepaišis prastas, prastai sumaltūs (măcinate prost) kviečiai (KpŽ II 554); Tokį kepaišį iškepė, o sako, ka pyragus kepiau (KrtnŽ 155).

Din boabele de grâu se făceau și se mai fac încă kvietinės kruopos: Jau ma[n] kvietinė kruopa tai jau prasta (JrbŽ); Čielus gi kviečius verda, kas labai mėgsta, kviečius saldu (saldžiu) vandeniu apsipila, kaip skanu, kaip kruopos (LKŽₑPK, Imb). Se preparau și alte feluri de mâncare (kisielius, clătite, terci, găluște (klečiūkai), supe): Kvietinę košę verdam, ruginę košę verdam (KzRŽ I 414); Kvietinis kisielius panašus į avižinį (ZanŽ I 828); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles į blyn am gerai (KltŽ 133); Kviečių luobus vadina šelenom, aba pas mus sako klynės (ZanŽ I 722); Prašom, prašom ant miežių syvo, ant kviečių pyrago (KpŽ II 554); Sudaigina kviečius, sudžiovina ir valgo [per Kūčias] (KpŽ II 554); Zacirkai va arba blyn am tai irgi maldavo kviečius (KpŽ II 554); Pusryčiui blynai grikiniai, žirnienai, kvietieniai (KpŽ II 554); Košės i(š)siverdi kvietinės razavos (din făină măcinată grosier), piene išverdi (VdšŽ 337); Ant šv. Jacko valgyk naujų kviečių klecką (LKŽₑ, VP 8). Terciul,

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas:

kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

125

făcut din amestec în părți egale de făină de grâu (sau de secară), cartofi și lapte, este numit de samogiți pusmarškone (ŠVakŽŽ II 114) sau marškone: Išvirė pusryčiui pusmarškonės košės į pasitaisiau (KrtnŽ 328). În trecut, făina de grâu era un lux pentru prepararea mâncărurilor de zi cu zi, după cum arată și datele din dicționare: Šeimynai tai jau nelabai duodavo jau tę kvietienių nei blynų, nei niekur nieko, žirnių būdavo (KpŽ II 554); Dzacirka po karam būdavo rugienė, juoda, kas tau duos kvietinę (VdšŽ 337). Pentru membrii gospodăriei se fierbea supă de grâu, kvietienė, sau zacirka, de o calitate mult mai slabă: Jągų kvietienės pavalgai, tai šipšt šipšt, tai slidi, rokuoja, šleikštu, praščiau (după ce mănânci supă de grâu, mesteci așa din gură, e cleioasă, fleșcăită, grețoasă, mai proastă) (KpŽ IV 917); Blynam, zacirkai maldavom žirnių su kviečiais (LKŽₑ, Kvr); Zacirkai arba blyn am tai irgi maldavom kviečius (KpŽ IV 917). O astfel de supă era proastă și fără gust, dar se gătea în cantități mari, ca să se sature toți membrii gospodăriei.

Un alt preparat din grâu, făcut de zanavici, era kukulái čiai (kleckiūkai) din făină de grâu, mâncate ca supă cu lapte sau cu jumări (Marcinkevičienė 2015: 138). Boabele de grâu trebuiau pisate bine în piuă, ca să li se desprindă coaja: Kviečiai reikia krušti, tai gerai subvirs ir bus minkšti (LKŽₑ, Žl).

Grâul era folosit și la producerea țuicii și a berii de casă: Samagoną darydavo iš rugių, kviečių, tiktai mažujų, be akuotų, senybiniai (KpŽ II 554); Pirmam kupke žalias vynas, kitam kupke saldus medus, trečiam kupke kvietinis alus (ZtŽ 337); Kvietinės [degtinės] bonką išrovė (a obținut) (DrskŽ 181); Kvietinę arielką daro (KltŽ 133); Atnešiau, pastačiau kvietienės ant stalo, tai jam akys ant kaktos iššoko (LKŽₑPK, Grnk).

Grâul era folosit și pentru vopsirea ouălor de Paște: Avižom ir kviečių želmenim dažydavo kiaušinius žalsvai (LKŽₑPK, Dgč).

4.2. Furaje

Grâul este folosit nu numai pentru hrana oamenilor, ci și ca furaj pentru animale și păsări domestice. Acest lucru este atestat și de datele surselor lexicografice lituaniene: Kvietiniais miltais liuobdavo kiaules, tai lašinių būdavo (KpŽ II 554); Nusipirkau kiaulei kvietinių pradų (LKŽₑ, Plk); Nedėjo nedėjo, pradėjau kviečiais lesint ir pradėjo byrėt kiaušiniai (LKŽₑPK, Sur). Pentru furaje se folosea și lanul de grâu după secerat – kvietieną: Rudenin in kvietienos avis gano (DvŽ II 330); Gi galit gyt ant kvietienos, mačiau, tokios gražios žolės jau prižėlė (LKŽₑ, Paj).

Grâul fiert era folosit ca momeală pentru atragerea peștilor: Kuojas gaudo ant virto kviečio (LKŽₑPK, Krč).

126

BENDRINĖ KALBA | 97

4.3. Medicina populară

Grâul comun, cu proprietăți curative, era folosit din vechime în medicina populară, de exemplu, pentru tratarea tulburărilor sistemului digestiv: Kad skrandys negeras, tai mat, anais laikais kviečius virdavo (LKŽₑPK, Mžš). În medicina populară erau folosite nu numai boabele de grâu, ci și tărâțele, făina și, mai ales, lăstarii verzi. Acestea erau utilizate în caz de excrescențe și pentru refacerea organismului. Astăzi s-a constatat că planta elimină colesterolul din organism și, prin urmare, ajută persoanele care suferă de ateroscleroză și este folosită în tratarea obezității. Grâul poate fi utilizat în caz de avitaminoză și de deficit de fier, deoarece este bogat în vitamine și fier. Grâul comun contribuie la formarea unei bariere împotriva virusurilor și bacteriilor și întărește organismul.

Boabele de grâu fierte erau folosite pentru comprese și cataplasme, deoarece reduc durerea: Kviečiai – vaistas, išverda, sutrina, deda ant skepetyčės, tik drobinės ir ant kojų (LKŽₑPK, Sur). În prezent, boabele de grâu sunt folosite și la prepararea remediilor. Din ele se poate presa ulei (bogat în vitamina E), iar boabele pot fi fermentate și distilate (se obține un lichid destinat tratării pielii) sau din ele se pot face decocturi. Făina de grâu este folosită la fabricarea produselor cosmetice, iar tărâțele de grâu – pentru băi terapeutice pentru piele.

4.4. Prevestiri, vrăji, superstiții, credințe

Fermierii alegeau momentul potrivit pentru semănatul grâului urmând sfaturile bătrânilor și ținând seama de semnele naturii. Cel mai bun moment pentru semănatul grâului este când înfloresc bulbucii și apar primele picături de rouă pe frunzele urzicilor. Țăranii nu semănau cereale dacă sufla vântul de sud. Așteptau vânturile de nord, despre care se credea că protejează cerealele de viermi. De aceea grâul se semăna în faza de lună în descreștere, ca să nu fie atacat de viermi.

Agricultorii încercau să semene grâul seara sau într-o noapte întunecoasă, fără soare și lună, pentru ca grâul să nu fie kūlēti: Kviečius sėjant, reikia žiūrėti, kad nebūtų mėnulio – bus kūlēti (LKŽₑ, Pnd); Šet kviečius, kai nėra mėnulio, ba bus kūlēti kviečiai (KpŽ II 554).

Vrăbiilor le plac boabele de grâu, așa că oamenii încercau să le împiedice să ajungă la boabele semănate sau aflate în pârgă: Žvirbliai mėgsta minkštuosius kviečius lest (LKŽₑ, Grž). De aceea, primul rând de grâu de la marginea lanului trebuie semănat astfel încât boabele să cadă spre casă. Se credea că astfel vrăbiile nu vor fi atrase dinspre casă în timpul semănatului sau că, dacă se aruncă primele trei mâini de boabe de grâu spre nord, vrăbiile nu vor mânca grâul care se coace pe câmp. În plus, Kviečio grūdą įsikandęs

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas:

kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

127

turia [tatăl], până când se termină semănatul, și nu-i este îngăduit să ceară nimic, atunci vrăbiile nu ciugulesc [grâul] (KpŽ II 554); Dacă vrei ca vrăbiile să nu se repeadă să semene grâul, mănâncă niște slănină și unge-ți mâinile cu ea (LTR, Kp); Când mergi să semeni grâu, trebuie să ai grijă ca vrăbiile să ciugulească ceva (LTR, Grk).

Despre recolta viitoare de grâu se judeca după inflorescențele pinilor: Dacă florile de pin (inflorescența masculină a pinilor) sunt bogate, va fi un an cu grâu din belșug (LKŽₑ, Trgn). Dacă frunzele stejarilor cad repede, grâul va da roadă. În speranța unor plăcinte albe – La seceratul grâului, nu trebuie să aștepți până se brunifică; plăcintele vor fi mai albe (Aruodai.lt). Se credea că grâul de toamnă trebuia neapărat secerat înainte de Sfântul Laurențiu (10 august): Grâul de toamnă trebuie neapărat secerat înainte de Sfântul Laurențiu (KpŽ III 230).

Ritualurile magice legate de agricultură erau foarte variate. Era larg răspândit obiceiul de a scoate fânul de sub fața de masă în seara de Kūčios, în timp ce se mânca sau după masă. Gospodarul căuta sub fân boabe de cereale și semăna mai mult din soiul pe care îl găsea, în speranța unei recolte bune.

Multe dintre ritualurile magice din seara de Kūčios erau legate de bucatele acestei sărbători. De pildă, luând o lingură de grâu sau o mână de nuci, mazăre ori fasole, se vedea dacă numărul era par (al morților, precum și al viitoarelor căsătorii) sau impar (al celor vii). Pentru a feri casa de rău, în colțurile ei se atârnau nu numai ramuri de scoruș, ci și spice de grâu.

Grâul era menționat și în descântecele împotriva bolilor. Se proceda astfel: se trecea vârful secerii în jurul locului dureros și se rostea: „Am secerat orz, am secerat grâu, am secerat cereale de primăvară, te voi secera și pe tine, boală!” (Vaitkevičienė 2008: 346).

4.5. Obiceiuri, ritualuri

Ritualurile străvechi de început și de încheiere a semănatului aveau drept scop principal să asigure recolta viitoare și să o protejeze de tot felul de nenorociri prin magie, ritualuri, rugăciuni și jertfe.

Lituanienii aveau obiceiul de a vizita ogoarele și de a săvârși ritualuri pe câmp. La sfârșitul secolului al XIX-lea, în împrejurimile orașului Panevėžys, după ce termina de semănat grâul, semănătorul înconjura de câteva ori câmpul de grâu călare pe un băț și purtând hainele pe dos, ca să nu-l culce la pământ ploaia sau grindina (Dundulienė 2020: 153).

Un alt obicei îl constituiau dansurile în cerc ale tinerilor în jurul mesei cu bucate, însoțite de cântece despre spicele de grâu și alte cereale. Uneori li se poruncea cerealelor să înflorească bine. Dacă secara sau grâul

128

BENDRINĖ KALBA | 97

când se coceau și boabele puteau să cadă, femeile începeau să cosească dis-de-dimineață, încă pe rouă, și terminau după apusul soarelui sau chiar mai târziu (vezi mai pe larg Dundulienė 2020: 193); de acest obicei este legată expresia frazeologică ne kviečiai byra „nu e nicio grabă”: Ne rugiai krinta, ne kviečiai byra (FŽₑ). Pentru ritualurile de încheiere a secerișului secarei, femeile făceau turtițe din făină de grâu, iar bărbații le aruncau peste foc până se întăreau și se coceau.

Un alt obicei străvechi al oamenilor de la țară, legat de cereale, era să afume animalele scoase la pășunat cu plante cu putere apotropaică⁸, făină de secară, grâu și alte lucruri, deoarece se credea că fumul acestora le proteja de tot felul de nenorociri (Dundulienė 2020: 140).

5. DERIVATE, COMPUSE, COLOCAȚII, EXPRESII FRAZEOLOGICE, PAREMII

Grâului îi corespunde o categorie nu foarte amplă și variată de derivate. Cele mai bogate serii de derivate sunt alcătuite din diminutivele cuvintelor de bază; denumiri ale muncilor, ale oamenilor care desfășoară munci legate de grâu, ale perioadei în care se lucrează la grâu și ale plantelor care cresc și parazitează grâul. Grâului îi sunt specifice diminutivele – kvieteliai, kviečeliai, kvietukai, kvietužėliai – folosite cel mai frecvent în cântece: Nelapoja kvieteliai (LKŽₑ, JV 640); Težyd rugeliai, težyd kviečeliai (LKŽₑ, RD 80); Nedygo rugeliai, nedygo mieželiai – išdygo kvietužėliai (LKŽₑ, BsO 245).

Derivate importante ale câmpului semantic al grâului sunt kvietiena, kvietynas „teren de pe care s-a secerat grâul”. Pe câmpul cu grâul secerat se așezau inul la uscat, se semănau trifoi și se pășteau animalele și păsările de curte: Klosim linus ant kvietienos (LKŽₑ, Ds); Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj); Rudenin in kvietienos avis gano (DvŽ I 330); Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj); Nugink vištas į kvietieną, lai lasio[ją] grūdus (KrtnŽ 202). De kvietiena este legată o expresie frazeologică ce reflectă o evaluare negativă a bărbatului necăsătorit: Eik kvietienos grėbti – merga sako senvaikiui (LKŽₑ, J). Un alt derivat legat de câmpul de grâu este pakvietė, pakvietys „locul de lângă câmpul de grâu”: Pakviečiais pakviečiais ir išeisi į kelią (DūnŽ 235).

Perioada seceratului grâului, kviečiapjūtė, începea de obicei după seceratul secarei, în jurul sărbătorii Adormirii Maicii Domnului. Vremea putea fi de tot felul – senină sau ploioasă: Šiemet lietinga kviečiapjūtė (LKŽₑ, Ig).

⁸ obiecte sau acțiuni rituale despre care se crede că au puteri magice de a proteja animalele ori oamenii de rău, nenorociri și boli.

VILija SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

129

Denumirile compuse desemnează anumite soiuri de grâu. Cele mai importante derivate ale grâului consemnate în dicționarele dialectale reflectă importanța lor în viața cotidiană și evaluarea acestora: kvietrugiai „grâu amestecat cu secară”: Kvietrugių sėja, kad duona būtų baltesnė (DūnŽ 164); Pavasarį pasėjau kvietrugius, tai žinai, nekoki užaugo (ZanŽ I 828). Alte derivate ale grâului consemnate în sursele lexicografice lituaniene sunt: kvietgrūdžiai „boabe de grâu”, kvietmilčiai „făină de grâu”, kvietdirsiai „grâu foarte prost, tăciunos”, kviečiažolė „plantă din familia gramineelor, mohorul cu coadă de vulpe (Panicum crus galli)”.

Cuvântul kvietys intră în componența altor denumiri. Țăranii, mirați de plantele roditoare, necunoscute bunicilor lor, numeau porumbul turkiškais, tūkiniais / turkų kviečiais (LKŽᴱ PK, I). Un anumit tip de mușchi cu frunze – paprastasis gegužlinis – este numit kiškio kviečiais.

Legăturile frazeologice reflectă diverse trăsături stereotipice asociate grâului și se observă cel mai bine într-un microcontext bine definit. Cel mai bun produs al grâului – cozonacul – este numit kviečio žiedu: Dėkui svotuliam ažu pyragėlių, ažu kviečio žiedu (d.) (KltŽ 426).

Evaluarea negativă a unui mod de viață (neîngrijirea) este exprimată indirect, făcându-se analogie cu posibilitatea de a semăna grâu, în contextul unei cefei murdare: Ant tavo pakarpos galima kviečius sėti (FŽᴱ, Grš); ausyse kviečiai auga (despre o persoană neîngrijită) (ZanŽ I 828).

În mod obișnuit se afirmă că „comparația este un procedeu stilistic prin care un obiect sau un fenomen este pus alături de altul ori comparat cu acesta, pentru a evidenția, a distinge, a scoate în relief sau a preciza o anumită trăsătură ori însușire” (LKPŽᴱ, pratarmė). Comparațiile în care apare cuvântul kvietys sau derivate ale acestuia nu sunt numeroase, dar oferă și ele informații despre însușirile grâului sau ale produselor sale pe care le remarcă lituanienii; de exemplu, leneșul este comparat cu aluatul de grâu: Onos motina ugi kvietinė tešla: sėdi ir žiūri (FŽᴱ, Skr). Un om greoi și leneș este comparat plastic cu un sac de tărâțe de grâu: Minkštas kaip kvietinių klynų (sėlenų) maišas (ZanŽ I 828). Grâul era considerat o cereală scumpă: Nulupai kaip už kviečius (LKŽᴱ, Skr); Pelnas kap už kviečius (LKŽᴱ, Gs); reperul comparației de prețuri: Už kilį (kilogram) žuvies, būlo (era), pūdą⁹ miltų kvietinių nusperki (DrskŽ 181).

Despre promisiuni neonorate și datorii nerambursate se spune kviečiais atsilyginti po smerčiui, ceea ce înseamnă că nu-ți vei recupera niciodată datoria: Jis atsilygys posmert (după moarte) kviečiais (ZanŽ I 828).

⁹ Unitate de măsură a greutății – 16,3 kg.

130

BENDRINĖ KALBA | 97

Proverbele și zicătorile apropiate de frazeologie, în care, ca în expresii standardizate, se reflectă perspectiva asupra lumii a agricultorului, înțelepciunea vieții și sfaturi practice. Grâul, turtele și pâinea de casă coapte din făina lui sunt simboluri ale unei vieți bune și îmbelșugate, în timp ce pâinea este simbolul vieții de zi cu zi; în paremii, acestea sunt folosite antonimic: Nu te îngriji de turte, ci îngrijește-te să fie pâine (KltŽ 215); Căutând pâine de casă, o vei pierde și pe cea proastă (PPr 185, Sv); Să-ți dorești pâine de casă, dar să ai grijă de pâinea cea de toate zilele (PPr 222, Km); Dacă semeni lobodă, nu vei secera grâu (LKŽₑ, Vdk). Paremii subliniază că hrana de bază nu este turta din făină de grâu, ci pâinea coaptă din făină de secară, fără de care omul nu-și poate concepe viața: Pâinea de casă te satură, dar pâinea cea de toate zilele, niciodată (PPr 227, Trg); Mâncând în fiecare zi, chiar și turta ajunge să te plictisească (LKŽₑ, Sld), iar pe lângă aceasta se ironizează și se ia în râs: I-a dat pâine de casă și i-a umplut buzunarele (PPr 324, Pš).

6. CATEGORII SEMANTICE, DEFINIȚIE COGNITIVĂ

Datele surselor lexicografice lituaniene sunt grupate conform listei de trăsături specifice propuse de Școala etnolingvistică de la Lublin, adică potrivit parametrilor esențiali ai grâului, numiți fațete.

[CATEGORIA ESENȚIALĂ] – plantă graminee cu spic, din familia gramineelor, cereală, de toamnă, de primăvară, cereală pentru pâine, plantă furajeră, plantă cultivată;

[DENUMIRI, DERIVATE] – grâu, grâuță, grâușor, grâuț, grâuț de primăvară, cu ariste, fără ariste;

[HIPERONIME] – cereală, plantă, bob, cereală de toamnă, cereală de primăvară;

[HIPONIME] – grâu de primăvară, grâu alb, grâu comun, grâu moale, grâu dur, cu spice dese, cu două boabe, grâu de toamnă;

[PROPRIETĂȚI] – cu multe frunze, des, luxuriant;

[ASPECT] – galben, verde, auriu, cu aspect de pană;

[PĂRȚI] – floare, spic, tulpină (pai), rădăcini.

[STĂRI, ACȚIUNI] – crește, înverzește, se îngălbenește, dă în spic;

[OBIECTE] – tărâțe, pleavă, turtă, pâine de casă, crupe;

[CANTITATE, MĂRIME] – cât o pădure, cât un zid, cât o mlaștină, cât un perete;

[OBIECT AL ACȚIUNILOR] – este sfințit în biserică de Sfânta Maria Mare; snopii sunt așezați în cele patru colțuri ale casei în Ajunul Crăciunului; alături de alte cereale apare în urările de Crăciun; în Ajunul Crăciunului este așternut sub fața de masă împreună cu fân;

[TIMP] – înspicare, formarea spicului, secerișul grâului;

[LOCALIZARE] – teren cultivat cu grâu, miriște, arie de treierat; câmp cu grâu, lan de grâu;

[SOLUL] – nisipos, pe un deal, negru, argilos, gras, umed;

[OPOZIȚII] – cu buruieni (diršemės, kūlės, usnimis, balandomis); cu alte cereale (secară, hrișcă), cu leguminoase (mazăre); cu dăunători; cu vrăbii;

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

131

[COLECȚII] – cu cereale (secară, orz, ovăz), cu leguminoase (mazăre, măzăriche), cu alte plante (in, trifoi);

[MUNCĂ, ACTIVITATE] – a lega în snopi, a treiera, a curăța, a vântura, a cerne prin sită fină;

[UNELTE] – seceră, îmblăciu, treierătoare, râșniță;

[ALIMENT, FURAJ, REMEDIU, BENEFICIU] – prăjitură, pâine de casă, pâine, diverse terciuri, bere, rachiu de casă; furaj (paie, pleavă, boabe, făină); leac pentru bolnavi;

[PREZICERI, VRĂJI, SUPERSTIȚII, CREDINȚE] – boabe, paie;

[OBICEIURI, RITUALURI] – snopi (împreună cu snopi din alte cereale) așezați în cele patru colțuri ale casei de Kūčios, pentru ca recolta cerealelor din anul următor să fie bogată și îmbelșugată;

[ECHIVALENȚĂ] – cu secara;

[SIMBOL] – al sărbătorilor, bogăției, belșugului, vieții bune.

După analizarea datelor sistematice din sursele lexicografice (în special din dicționarele dialectale), trebuie subliniat că grâul este o cereală, folosită pentru pâine, de toamnă și de primăvară, ale cărei boabe și făină sunt utilizate pentru alimentație și furaj; este simbolul sărbătorilor, bogăției, belșugului și vieții bune; grâul crește pe terenuri nisipoase mai înalte, dar bine fertilizate; este respectat ca cereală pentru pâine, folosit nu numai în alimentația zilnică și la prepararea mâncărurilor rituale, ci și ca remediu pentru tratarea diferitelor boli; este un element important al credințelor, ritualurilor etc.

În cultura populară lituaniană, potrivit evaluării etnologilor, dintre culturile de cereale cele mai importante erau secara, apoi orzul, hrișca și grâul (Dundulienė 1982: 163–164). Analiza datelor lexicografice arată că definiția cognitivă¹⁰ este alcătuită din proprietățile grâului reflectate în limbă și din materialul lingvistic care le susține.

CONCLUZII

Rezumând datele din sursele lexicografice dialectale lituaniene, se poate afirma că dicționarele dialectale conturează următoarea imagine a conceptului kvietys: pentru țăranul lituanian, agricultorul și membrul comunității rurale, grâul nu este doar o sursă de hrană sau baza existenței biologice, ci și o componentă semnificativă a viziunii asupra lumii reflectate în limbă (definițiile din dicționare, frazeologia, paremiile, cânte-

¹⁰ Pentru a reconstrui imaginea lumii reflectată în limbă și nucleul acesteia (valorile), în vederea explicării rezultatelor cercetării, se optează pentru definiția cognitivă, înțeleasă ca o narațiune despre lume (Niebrzegowska-Bartmińska 2020: 52). Scopul definiției cognitive este de a descrie modul în care un lucru este perceput de vorbitorii unei anumite limbi, adică de a surprinde cunoștințele despre lume stabilite în societate și care pot fi cunoscute prin limbă și prin folosirea ei, categorizarea fenomenelor, caracteristicile și valorile acestora (Rutkovska, Smetona, Smetonienė 2017: 34; Bartmiński 1988: 169–170).

132

BENDRINĖ KALBA | 97

ce, basme) de interpretare, simbol al sărbătorilor, reflectare a respectului pentru tradiții, criteriu de evaluare. În tradiția populară lituaniană, kvietys este simbolul bogăției, al traiului bun și al sărbătorilor. Grâul, ca cereală panificabilă, era folosit nu numai în alimentația de zi cu zi și la sărbători și pentru prepararea mâncărurilor rituale, ci și ca mijloc pentru descântece și pentru tratarea diferitelor boli.

Analizând datele din dicționarele dialectale lituaniene și din Lietuvių kalbos žodyno, s-a constatat că lexemul kvietys și derivații săi sunt utilizați în diverse părți ale articolelor lexicografice: 1) ca termen-titlu al articolului lexicografic; 2) în definiții și exemple ilustrative; 3) în exemplele din articolele dedicate altor cuvinte (de ex., cereală, bob, prăjitură); 4) în sintagme terminologice (de ex., paprastasis kvietys); 5) în paremiile; 6) în locuțiuni frazeologice.

Definiția lexicografică a kviečio evidențiază următoarele trăsături categoriale: plantă, cereală alimentară și furajeră, cereală cu spic, de primăvară sau de toamnă, bobul acestei cereale, simbol al sărbătorilor și al bogăției.

ABREVIERI

Alk – Alksnėnai, districtul Vilkaviškis.

An – Anykščiai

Baran – Antanas Baranauskas (1835–1902), scrierile sale.

Brž – Biržai

Bsg – Baisógala, teritoriul municipal Radviliškis.

BsO – Ožkabalĭų dainos. Surinko d–ras J. Basanavičius. Du tomai, 1902.

Dauk – Simonas Daukantas (1793–1902), scrierile sale.

Dgč – Degučiai, districtul Zarasai.

Dkš – Daukšiai, teritoriul municipal Marijampolė.

Ds – Dūsetos, districtul Zarasai.

Ėr – Ėriškiai, districtul Panevėžys.

Grk – Girkalnis, districtul Raseiniai.

Grnk – Grinkiškis, districtul Radviliškis.

Grš – Grįškabūdis, districtul Šakiai.

Grž – Grūžiai, districtul Pasvalys.

Gs – Geistarai, districtul Vilkaviškis.

I – Laurynas Ivinskis (1810–1881), scrierile sale.

Ig – Igliáuka, teritoriul administrativ al municipiului Marijámpolė.

Ign – Ignalinà

Imb – Imbradas, districtul Zarasai.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

133

J – Litovskij slovarj A. Juškevičia s tolkovanijem slov na ruskom i poljskom jazykach, I (literele A–D) – 1897, II (E–J) – 1904, III (până la cuvântul kukštuotis) – 1922, Sankt Petersburg.

Jabl – Jonas Jablonskis (1870–1930), scrierile sale.

JD – Lietùviškos dájnos užrašýtos par Antáną Juškevičę, I–III, Kazanė, 1880–1882.

JT – Kazimieras Šaulys, Juodžiūnų tarmė. Copia manuscrisului, transmisă de clubul pensionarilor din Adelaide în 1988.

JV – Lietuviškos svotbinės dainos, užrašytos par Antaną Juškevičę ir išspausdintos par Joną Juškevičę, Petropylė: Spaustuvė Imperatoriškos Akademijos Mokslą, 1883.

Jz – Jiežnas, districtul Prienai.

K – Deutsch-litauisches Wörterbuch von Friedrich Kurschat, Halle, I – 1870, II – 1874.

Kl – Kuliai, districtul Plungė.

Km – Kamajai, districtul Rokiškis.

Klvr – Kalvarija, județul Marijampolė.

Kp – Kupiškis.

Krč – Krinčinas, districtul Pasvalys.

Krišč – Jonas Kriščiūnas (1888–1973), agronom și apicultor lituanian, originar din Stebuliškiai, județul Marijampolė.

Krsn – Krosna, districtul Lazdijai.

Kvr – Kavarskas, districtul Anykščiai.

Lš – Liškiava, districtul Varėna.

Mrj – Marijámpolė

Mžš – Mieżīškiai, Panevėžio r.

Pa_c – Pãistrýs, Panevėžio r.

Pc – Pociūnėliai, Radviliškio r.

Plk – Plókščiai, Šakių r.

Plv – Pilviškiai, Vilkaviškio r.

Pnd – Pandėlýs, Rokiškio r.

Prk – Priekulė, Klaipėdos r.

Pš – Pù šalotas, Pã svalio r.

RD – Liudo Rėzos dainos. Pirmojo lietuviško dainyno III leidimas. M. Biržiškos spaudai parengta, I ir II dalis, Kaunas, 1935, 1937.

Rnv – Renãvas, Mažeikių r.

Sdk – Sudeikiai, Utenõs r.

Skp – Skãpiškis, Kùpiškio r.

Skr – Skirsnemunė, Jùrbarko r.

Sld – Saldùtiškis, Utenõs r.

134

BENDRINĖ KALBA | 97

Slk – Sālakas, districtul Zarasų

Smn – Sim̃nas, districtul Alytaus

Sn – Seinaĩ

Srj – Seirijai, districtul Lazdijų

Sur – Surdėgis, districtul Anykščių

Sv – Svėdasaĩ, districtul Anykščių

Šd – Šeduvà, districtul Radviliškio

Šil – Šilalė

Šts – Šātės, districtul Skuõdo

Švd – Švedriškė, districtul Ignalinos

Tj – Taujėnai, districtul Ukmergės

Trak – Trākai

Trg – Tauragė

Trgn – Taurāgnai, districtul Utenõs

Up – Upýna, districtul Šilalės

Ut – Utenà

Užp – Užpaliai, districtul Utena.

Vdk – Vidūklė, districtul Raseiniai.

Vl – Veliuonà, districtul Jùrbarkas.

Vlž – Velžys, districtul Panevėžys.

VP – Motiejus Valančius, Patarles žemajcziu. Tilžėje, 1867.

Vrb – Virbālis, districtul Vilkaviškis.

Všt – Vištytis, districtul Vilkaviškis.

Žl – Žélva, districtul Ukmergė.

Žmt – Žemaitkiemis, districtul Ukmergė.

ŠALTINIAI

Aruodai.lt – Lietuvių pasakojamosios tautosakos katalogas. Prieiga internete: http://www.aruodai.lt/pasakos/repertuaras/paieska.php.

AŽ – Erm anytė Irena, Antonimų žodynas, 2003 (elektroninis variantas), Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/antonimu-zodynas/.

DrskŽ – Naktinienė Gertrūda, Paulauskienė Aldona, Vitkauskas Vytautas, Druskininkų tarmės žodynas, Vilnius: Mokslas, 1988.

DūnŽ – Vitkauskas Vytautas, Šiaurės rytų dunininkų šnektų žodynas, Vilnius: Mokslas, 1976.

DvŽ – Dieveniškių šnektos žodynas 1–2, moksl. red. D. Mikulėnienė, A. Vidugiris, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2005–2010.

FŽₑ – Frazeologijos žodynas, sud. I. Erm anytė, O. Kažukauskaitė, G. Naktinienė, J. Paulauskas, Z. Šimėnaitė, A. Vilutytė, vyr. red. J. Paulauskas, Vilnius:

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

135

Lietuvių kalbos institutas, 2001. Prieiga internete: https://ekalba.lt/frazeologijos-žodynas/.

JrbŽ – Jurbarko šnektos žodynas: rankraštis, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas.

KltŽ – Vilutytė Angelė, Kaltanėnų šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008.

KpŽ – Vosylvytė Klementina, Kupiškėnų žodynas 1–4, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2007, 2010, 2012, 2013.

KrtnŽ – Aleksandravičius Juozas, Kretingos tarmės žodynas, sud. D. Mikulėnienė, D. Vaišnienė, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2011.

KzRŽ – Pupkis Aldonas, Kazlų Rūdos šnektos žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008–2009.

LKPŽₑ – Vosylvytė Klementina, Lietuvių kalbos palyginimų žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014, elektroninis variantas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/palyginimu-zodynas.

LKŽₑ – Lietuvių kalbos žodynas 1–20 (1941–2002), red. kolegija G. Naktinienė, J. Paulauskas, R. Petrokienė, V. Vitkauskas, J. Zabarskaitė, vyr. red. G. Naktinienė, e. variantas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008 (atnaujinta versija, 2018). Prieiga internete: https://ekalba.lt/lietuviu-kalbos-zodynas.

LKŽₑPK – Lietuvių kalbos žodyno Papildymų kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-papildymu-kartoteka.

LKŽₑTK – Lietuvių kalbos žodyno Tarmių kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-tarmiu-kartoteka.

LTR – Lietuvių tautosakos rankraštynas, saugomas Lietuvių literatūros ir tautosakos institute, Vilniuje.

PPAŽ – Leskauskaitė Asta, Ragaišienė Vilija, Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2016–2019.

PPr – Grigas Kazys, Jonynas Ambraziejus, Patarlės ir priežodžiai, Vilnius, 1958.

SŽₑ – Lyberis Antanas, Sinonimų žodynas 2002 (elektroninis variantas), 2-asis patais. leid., Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/sinonimu-zodynas/.

ŠVakŽŽ – Vanagienė Birutė, Šiaurės vakarų žemaičių žodynas: Ylakių, Len kimų, Mosedžio, Skuodo, Šačių apylinkių šnektos 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014–2015.

VdšŽ – Markevičienė Žaneta, Markevičius Aurimas, Vidiškių šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014.

ZanŽ – Zanavykų šnektos žodynas 1–3, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, t. 1, 2003, vyr. red. Aldonas Pupkis; t. 2–3, 2004–2006, vyr. red. Vilija Sakalauskienė.

ZtŽ – Vidugiris Aloyzas, Zietelos šnektos žodynas, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 1998.

136

BENDRINĖ KALBA | 97

LITERATŪRA

Bartmiński Jerzy 1988: Definicija kognitywna jak narzędzie opisu konotacji. – Konotacja, Lublin, 169–183.

Bartmiński Jerzy 2020: Kultūrinė lingvistika: teorinės prielaidos ir metodai. DARBO definicijos Slavų ir jų kaimynų aksiologiniame leksikone (LA-SiS) pavyzdys. – Vertybės lietuvių ir lenkų pasaulėvaizdyje 1. Teorinės prielaidos ir interpretacijos, Vilnius, Liublinas: Vilniaus universiteto leidykla, 24–45.

Bartmiński Jerzy, Chlebda Wojciech 2013: Problem konceptu bazowego i jego profilowania – na przykładzie stereotypu EUROPY. – Etno-lingwistyka 25, 69–95.

Dundulienė Pranė 1982: Lietuvių etnografija, Vilnius: Mokslas.

Dundulienė Pranė 2020: Lietuvių kalendoriniai ir agrariniai papročiai, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos centras.

Klimka Libertas 2015: Zanavykų tradicijos ir papročiai. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 31–48.

Marcinkevičienė Nijolė 2015: Zanavykų tradicinė mityba. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 135–160.

Niebrzegowska-Bartmińska Stanisława 2020: Definiowanie i profilowanie pojęć w (etno)lingwistyce, Lublin: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej.

Papaurelytė-Klovienė Silvija 2007: Lingvistinės kultūrologijos bruožai, Šiauliai: VŠĮ Šiaulių universiteto leidykla.

Rutkovska Kristina 2021: Leksikografiniai šaltiniai lietuvių kalbos pasaulėvaizdžio tyrimuose. – Vertybės lietuvių ir lenkų kalbų pasaulėvaizdyje, Vilnius: Vilniaus universiteto leidykla, 181–200.

Rutkovska Kristina, Smetona Marius, Smetonienė Irena 2017: Vertybės lietuvio pasaulėvaizdyje, Vilnius: Akademinė leidyba.

Sabaliauskas Algirdas 1990: Lietuvių kalbos leksika, Vilnius: Mokslas.

Vaitkevičienė Daiva 2008: Lietuvių užkalbėjimai. Gydymo formulės, Vilnius: Lietuvių literatūros ir tautosakos institutas.

Gauta 2024-09-10

Priimta 2024-10-14

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 137

VILIJA SAKALAUSKIENĖ

DIALECT DICTIONARY AS A CULTURAL TEXT: THE LINGUISTIC AND CULTURAL IMAGE OF WHEAT

Summary

Dialect dictionaries have been getting more attention from ethnolinguists lately, with the significance of dialects of dialect dictionaries as cultural texts increasingly emphasised, as their producers realise that the main purpose of a dictionary is to document, preserve, and publicise the fundamental manifestations of culture. A large part of a dictionary’s value consists of illustrative sentences recorded from the living language and capturing the people’s life during a particular period: details of everyday life and holidays, the shift in moods and ideas, the unique view and assessment of the world. Illustrative sentences for headwords come in a number of various genres, such as phraseological units, rhetorical proverbs, riddles, songs, fairy tales, charms, beliefs, and so on.

The article emphasises that a dialectal word is a text that falls into a particular genre and reveals the cultural context in which a word functions. The main focal point is the relationship between human existence and culture through the concept of WHEAT. Ethnolinguistic analysis of the data of Lithuanian dialect dictionaries considers all of the data available in the entry for a word, such as collocations, citations that illustrate the setting of the headword, synonyms, antonyms, derivatives, phraseological units, rhetorical proverbs, and so on.

In the culture of the Lithuanian nation, wheat is seen as a symbol of holidays and wealth. In folklore, wheat often goes hand in hand with other grains, such as rye, barley, and oats. People have been using wheat for food and medicine since ancient times. Owing to its medicinal properties, wheat held a place among folk remedies. Wheat is celebrated as a cereal and was part of the daily diet and ceremonial meals, just as it had its use as a remedy for various ailments. Folk medicine had application both for the grains of wheat and for its bran and flour as well. Wheat was also prominently featured in various beliefs.

The lexicographic definition of wheat highlights the following attributes of category: it is an edible plant, a member of the poaceae family that grows in summer or winter, a symbol of holidays and wealth.

KEYWORDS: WHEAT, linguistic worldview, ethnolinguistics, dialectal dictionary, definition, phraseological unit, paremia.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ

Lietuvių kalbos institutas

Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius

[email protected]

138

BENDRINĖ KALBA | 97

VILija SAKALAUSKIENĖ

TARMINIS ŽODYNAS KAIP KULTŪROS TEKSTAS: KALBINIS IR KULTŪRINIS KVIEČIO PAVEIKSLAS

S a n t r a u k a

Pastaruoju metu daugiau etnolingvistų dėmesio sulaukia tarminiai žodynai, vis labiau pabrėžiama tarminių žodynų kaip kultūros tekstų reikšmė, nes jų rengėjai suvokia svarbiausią žodynų paskirtį dokumentuoti, saugoti ir viešinti esmines kultūros apraiškas. Didelė žodynų vertybė – iliustraciniai sakiniai, užrašyti iš gyvosios kalbos, fiksuojantys tam tikro laikotarpio žmonių gyvenimą: kasdienės buities ir švenčių detales, nuotaikų ir minčių kaitą, savitą pasaulio matymą ir vertinimą. Iliustraciniai antraštinio žodžio sakiniai yra įvairių žanrų: tai frazeologizmai, paremijos, mįslės, dainos, pasakos, užkalbėjimai, tikėjimai ir pan.

Straipsnyje pabrėžiama, kad tarminis žodynas yra tam tikro žanro tekstas, atskleidžiantis kultūrinį žodžio funkcionavimo kontekstą. Dėmesys kreipiamas į žmogaus būties bei kultūros ryšį per KVIEČIO konceptą. Analizuojant lietuvių tarminių žodynų duomenis etnolingvistiniu aspektu, atsižvelgiama į visus žodžio straipsnyje esančius duomenis: kolokacijas, citatas, iliustruojančias antraštinio žodžio aplinką, sinonimus, antonimus, darinius, frazeologizmus, paremijas ir kt.

Lietuvių tautos kultūroje kvietys pagal vertinimą yra švenčių, turtingumo simbolis. Tautosakoje kvietys dažnai minimas su kitais javais: rugiais, miežiais ir avižomis. Jau senovėje žmonės kviečius vartojo maistui ir vaistams. Gydomosiomis savybėmis pasižymintys kviečiai naudoti liaudies medicinoje. Kvietys gerbiamas kaip duoninis javas, naudotas ne tik kasdienėje mityboje ir apeiginiams valgiams ruošti, bet ir kaip priemonė įvairioms ligoms gydyti. Liaudies medicinoje buvo pritaikyti ne tik kviečių grūdai, bet ir sėlenos, miltai. Kvietys svarbus ir tikėjimuose.

Leksikografinė kviečio definicija išryškina šiuos kategorinius bruožus: augalas, maistinis, varpinis, vasarinis ar žieminis, švenčių, turtingumo simbolis.

ESMINIAI ŽODŽIAI: kvietys, kalbinis pasaulio vaizdas, etnolingvistika, tarminis žodynas, definicija, frazeologizmas, paremija.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ

Lietuvių kalbos institutas

Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius

[email protected]

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

139