VILĮA SAKALAUSKIENĖ

Institut de langue lituanienne

Identifiant ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0487-7710

AXES DE RECHERCHE: ethnolinguistique, lexicographie, lexicologie.

DOI: https://doi.org/10.35321/bkalba.2024.97.06

LE DICTIONNAIRE DIALECTAL COMME TEXTE CULTUREL: IMAGE LINGUISTIQUE ET CULTURELLE DU BLÉ

MOTS-CLÉS: blé, vision linguistique du monde, ethnolinguistique, dictionnaire dialectal, définition, phraséologisme, parémie.

RÉSUMÉ

La grande abondance d’exemples dialectaux et folkloriques ainsi que de significations dans les dictionnaires dialectaux incite à s’appuyer sur ces dictionnaires. Pour les mêmes raisons, une grande importance est accordée aux textes authentiques dans les dictionnaires dialectaux. L’article analyse l’image linguistique et culturelle du blé, l’une des quatre céréales les plus importantes utilisées par les Lituaniens, telle qu’elle ressort des données des dictionnaires dialectaux, du grand Dictionnaire de la langue lituanienne et d’autres sources lexicographiques lituaniennes. Le mot kvietys est connu et employé dans tous les dialectes lituaniens. L’étude s’intéresse aux liens entre le blé, l’existence humaine et la culture populaire, aux valeurs qu’il procure à l’être humain, ainsi qu’à l’évaluation du blé par rapport aux autres céréales. La quantité de données lexicographiques concernant le blé permet d’analyser l’image culturelle de cette plante selon la méthodologie élaborée par l’école ethnolinguistique de Lublin. Il est souligné que les dictionnaires dialectaux fournissent un matériel beaucoup plus limité que les récits folkloriques. Toutefois, en s’appuyant sur ces derniers, on peut trouver dans les matériaux des dictionnaires suffisamment d’informations ethnolinguistiques sur l’image linguistique et culturelle des plantes.

RÉSUMÉ

La profusion d’exemples dialectaux et folkloriques ainsi que de définitions dans les dictionnaires dialectaux incite à s’appuyer sur ces ouvrages. Pour cette même raison, les textes authentiques revêtent une grande importance dans les dictionnaires dialectaux. Cet article examine l’image linguistique et culturelle du blé, l’une des quatre principales céréales consommées en Lituanie, telle qu’elle se dessine à partir des données du grand Dictionnaire de la langue lituanienne et d’autres sources lexicographiques lituaniennes. Le mot wheat est connu et employé dans tous les dialectes de la langue lituanienne. L’étude

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porte sur le lien entre le blé, l’existence humaine et la culture populaire, sur la valeur qu’il apporte à l’être humain et sur la valeur qui lui est attribuée par rapport aux autres céréales. La quantité de données sur le wheat disponibles dans les sources lexicographiques permet d’analyser l’image culturelle de cette plante au moyen de la méthodologie élaborée par l’école ethnolinguistique de Lublin. Il convient de noter que les dictionnaires dialectaux offrent un matériau de portée bien plus limitée que les récits folkloriques. Toutefois, en s’appuyant sur ces derniers, le matériau des dictionnaires peut fournir suffisamment d’informations ethnolinguistiques sur l’image linguistique et culturelle des plantes.

INTRODUCTION

Les sources lexicographiques lituaniennes sont très importantes pour la reconstruction de la vision du monde¹, car la plupart d’entre elles mettent parfaitement en lumière la culture archaïque lituanienne et leurs rédacteurs conçoivent avant tout leur fonction comme la documentation, la préservation et la diffusion des manifestations essentielles de cette culture. Outre les autres dictionnaires de langue lituanienne, les dictionnaires dialectaux, publiés en grand nombre ces derniers temps et élaborés à partir de diverses sources de la culture traditionnelle lituanienne, peuvent être considérés comme des dictionnaires culturels, c’est-à-dire conçus sur la base de la culture (Rutkovska 2021: 152).

Aucun dictionnaire dialectal lituanien conçu spécifiquement pour refléter l’aspect linguistique et culturel d’un dialecte ou d’un parler n’a encore été élaboré. Ils constituent néanmoins une excellente source de données pour étudier la représentation linguistique² du monde. Les phrases illustratives, relevées dans la langue vivante et le folklore, constituent une grande richesse des dictionnaires dialectaux: elles consignent la vie des gens à une époque donnée, jusque dans les détails du quotidien et des fêtes, l’évolution des humeurs et des pensées, ainsi qu’une manière particulière de percevoir et d’évaluer le monde.

Les dictionnaires dialectaux sont utiles aux recherches lexico-sémantiques fondées sur la méthodologie de mise au jour de la représentation linguistique du monde, élaborée par l’école ethnolinguistique de Lublin. Cet article part du principe qu’un dictionnaire dialectal est un texte relevant d’un genre particulier, qui révèle le contexte culturel dans lequel un mot fonctionne.

L’analyse ethnolinguistique des données des dictionnaires dialectaux lituaniens prend en compte tous les éléments figurant dans l’article consacré à un mot: définitions, collocations, citations illustrant l’environnement du mot vedette, synonymes, antonymes, dérivés, phraséologismes, parémies, etc. Ainsi, la représentation linguistique du monde

¹ Dans les études de la vision linguistique du monde, la lexicographie joue un rôle important. Les dictionnaires remplissent une fonction qui relie les composantes lexicales et sémantiques de la vision linguistique du monde.

² L’analyse des sources lexicographiques dialectales permet de déterminer combien de mots, dans la représentation linguistique du monde, sont associés au concept décrit (P a p a u r ė l y t ė - K l o v i e n ė 2007: 41).

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Pour les recherches sur l’image, toutes les données de la microstructure des dictionnaires ont été utilisées. Il importe tout particulièrement de souligner que les données dites textuelles (phraséologismes, parémies, comparaisons) sont présentées dans les sources lexicographiques lituaniennes après les phrases illustratives et sont signalées comme suit: les phraséologismes par le signe ♦ (losange), les parémies et les comparaisons par le signe ∧ (accent circonflexe). Les phrases folkloriques illustrant le mot vedette peuvent relever de genres divers: parémies, devinettes, comparaisons, incantations, croyances, chansons, contes, etc.

L’article s’intéresse au lien entre l’existence humaine et la culture³ à travers le concept de BLÉ⁴. L’objectif de cette étude est de reconstruire l’image linguistique et culturelle du blé en lituanien, à partir de sources lexicographiques dialectales lituaniennes. Cette reconstruction s’appuie sur la définition cognitive, dont le principal objectif, selon J. Bartmiński, est de montrer comment les membres des communautés linguistiques et culturelles perçoivent certains objets et phénomènes du monde, c’est-à-dire quelles connaissances sur le monde, sa catégorisation et son évaluation sont contenues dans la langue employée par une communauté donnée (Bartmiński 1988: 169; cité d’après Niebrzegowska–Bartmińska 2020: 48). Pour atteindre cet objectif, les tâches suivantes sont définies: 1) passer en revue les appellations du blé et ses parties dans les sources lexicographiques lituaniennes; 2) examiner les valeurs que le blé apporte à l’être humain (usages domestiques, agricoles et en médecine populaire), ainsi que son évaluation par rapport aux autres céréales (coutumes, rites et croyances liés au blé); 3) réunir en un tout (en catégories sémantiques appelées facettes) les fragments du concept de blé mis en évidence dans les sources lexicographiques dialectales lituaniennes; 4) formuler une définition cognitive du concept de blé.

Le corpus empirique de l’étude est constitué des données du Zanavȳkų šnektos žodyno (ZanŽ), du Kazlų Rūdos šnektos žodyno (KzRŽ), du manuscrit du Jurbarko šnektos žodyno (JrbŽ), du Dieveniškių šnektos žodyno (DvŽ), du Kupiškėnų žodyno (KpŽ), du Vidiškių šnektos žodyno (VdŠŽ), du Zietelos šnektos žodyno (ZtŽ), du Šiaurės rytų dünininkų šnektų žodyno (DünŽ), du Kretingos tarmės žodyno (KrtnŽ), du Šiaurės vakarų žemaičių žodyno (ŠVakŽŽ), du Druskininkų tarmės žodyno (DrskŽ), du Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodyno (PPAŽ) et du Kaltanėnų šnektos žodyno (KltŽ). La clé de voûte de cette étude systématique est le Lietuvių kalbos žodynas (LKŽₑ), qui relie ces données pour en faire un ensemble cohérent et comble les lacunes des dictionnaires dialectaux

³Au cours de la dernière décennie du XXe siècle, l’idée d’étudier la langue dans son contexte culturel a connu un regain particulièrement marqué et continue de se développer (voir plus en détail Bartmiński 2020: 25).

⁴L’image (la représentation) d’un fragment de la réalité, d’un objet (ou d’un phénomène), telle qu’elle se manifeste dans la langue et la culture, est appelée concept; son contenu comprend non seulement des connaissances de nature cognitive, mais aussi émotionnelle et pragmatique, issues de l’expérience individuelle et collective (Bartmiński, Chlebda 2013: 71).

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les données des dictionnaires. Pour l’étude, nous avons également utilisé les données du Sinonimų žodyno (SŽ_e) et de l’Antonimų žodyno (AŽ_e) concernant le lexème kvietys. En outre, le corpus étudié comprend également la phraséologie, les parémies, les dérivés, les synonymes et les antonymes consignés dans les sources lexicographiques lituaniennes. C’est pourquoi, en plus des sources mentionnées, nous avons aussi eu recours aux données du Frazeologijos žodyno (FŽ_e) et du Lietuvių kalbos palyginimų žodyno (LKPŽ_e). Pour élargir le corpus de données empiriques, nous citons parfois également les données recueillies dans les fichiers du Lietuvių kalbos žodyno Papildymų (LKŽ_ePK) et du Lietuvių kalbos žodyno Tarmių (LKŽ_eTK). Les matériaux de certains des dictionnaires dialectaux cités remontent même à la fin du XIXe siècle, ceux d’autres dictionnaires datent du milieu du XXe siècle, et d’autres encore de la fin du XXe siècle et de la première décennie du XXIe siècle.

L’analyse des matériaux des dictionnaires dialectaux fait appel aux méthodes interprétative, descriptive, d’analyse sémantique et de définition cognitive. Cette dernière met en évidence une perception générale du monde et vise à souligner toutes les propriétés de l’objet pertinentes du point de vue culturel. Ces propriétés sont déterminées par l’analyse des données linguistiques et textuelles (parémies, phraséologismes, etc.), ainsi que des données extralinguistiques (descriptions des croyances et des coutumes).

1. LE BLÉ COMME MOT VEDETTE DANS LES ARTICLES LEXICOGRAPHIQUES

Dans la majeure partie du monde, le blé est la céréale panifiable la plus importante. Les historiens indiquent que le blé compte parmi les plus anciennes plantes cultivées. En Lituanie, on cultive des blés tendres d’hiver et de printemps (Triticum aestivum), mais les fouilles de tumulus des Ier–XIIIe siècles (Apuolė, Gabrieliškės, Veliuona) montrent qu’en plus des blés tendres (également appelés blés communs), le blé amidonnier, le blé compact et l’épeautre étaient également répandus. Jusqu’au début du XXe siècle, le blé était principalement semé dans les champs des domaines seigneuriaux. Selon l’ethnologue Pranė Dundulienė, parmi les cultures céréalières, les plus importantes étaient le seigle, puis l’orge, le sarrasin et le blé (Dundulienė 1982: 163).

Le mot kvietys / kviečiai, auquel divers dictionnaires attribuent un sens, « espèce de céréale », et un sous-sens, « grain de cette céréale », est employé en lituanien depuis le XVIe siècle et attesté dans les premiers monuments écrits (la Postille de Mikalojus Daukša, la Bible de Jonas Bretkūnas, la Bible de Samuel Boguslavas Chyliński, le dictionnaire de Konstantinas Sirvydas). Dans de nombreux dictionnaires dialectaux lituaniens, cette céréale est décrite comme appartenant à la famille des graminées (DvŽ I 330) ou des poacées (VdŽ 337), comme une céréale panifiable (LKŽ_e), une céréale dont la tige est une paille, l’épi…

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L’épi est composé, les fruits sont des grains jaunâtres ou brunâtres dont la farine sert à faire des pâtisseries (LKŽₑ, ZanŽ I 828, KzRŽ I 414, JrbŽ, KpŽ II 554, PPAŽ I 545, KltŽ 133, ŠVakŽŽ I 361).

Dans les dictionnaires dialectaux, une forme distincte au pluriel kviečiai est parfois donnée comme lemme et signifie « champ de ces céréales »: Radom mes šitą mažiukę kviečiuos (réponse à la question de savoir d’où viennent les enfants) (KzRŽ I 414), ou bien, à côté du singulier kvietys, une acception distincte: « champ ensemencé de ces céréales »: Labai daug žolės buvo, teip apaugę kviečiai buvo (VdšŽ 337). Dans le dictionnaire du parler de Zietela, l’un des parlers lituaniens du Sud-Est les plus archaïques, le lemme est kviečias, kviečis (ZtŽ 337).

Dans les dictionnaires des parlers samogitiens, le terme kviečiai désigne uniquement le blé de printemps, tandis que les Samogitiens appellent le blé d’hiver pūrais: Žieminiai kviečiai yra vardu pūrai (ŠVakŽŽ II 109); Pūrų duona – irstanti (LKŽₑ, Šts); Vasariniai kviečiai, o žieminiai pūrai buvo (LKŽₑ, Rnv); Pūrai y[ra] raudons tas grūds (ŠVakŽŽ II 109); Pūrai stambesni y[ra], kvietys y[ra] smulkesnis (ŠVakŽŽ II 109); A pūrai y[ra] rudenį sėjams (ŠVakŽŽ II 109); Visų pirma rugius, paskiau pūrus [kūlė] (ŠVakŽŽ II 109); Mes kažną metą sėjom pūrų (KrtnŽ 326). Les variétés de pūrai sont le pūras papampusysis⁵ blanc velouté (Triticum turgidum album velutinum), le puras visurtinis (qui pousse partout, commun) auksytasis (de couleur dorée) (Triticum vulgare aureum) et le pūras plūksninis (Triticum pinnatum).

Dans certains dictionnaires des parlers samogitiens, kvietys (DūnŽ 503) et pūras (DūnŽ 525) figurent à la fin du dictionnaire, dans l’index. Dans les dictionnaires différentiels (et DūnŽ en est un), le principal critère de sélection des mots est généralement la comparaison avec leurs équivalents en langue standard. C’est pourquoi, au lieu d’une définition, on indique kaip bk⁶.

On cultive des variétés de blé de printemps et d’hiver. Les données des dictionnaires dialectaux montrent que le blé d’hiver est supérieur au seigle d’hiver et au blé de printemps; c’est pourquoi, dans certaines régions, on en semait davantage: Žieminiu kviečiu daug sėdavom, daugiau neg rugių (LKŽₑ, Skp); Kai padera žieminiai kviečiai, tai nepalyginsi su vasariniais (LKŽₑ, An); Žieminiai kviečiai yra lapingesni už žieminius rugius (LKŽₑ, Krišč); Kviečiai būdavo tokie žieminiai geltonieji, ne baltieji, irgi minkštūs (tendres), jagu tiktai vėjas, tai išbyra, iškulia juos (KpŽ II 554); Sėdavo kviečių žieminių ir vasarių (KpŽ II 554); Kviečiai žieminiai uždera ir grūdas didesnis kaip vasarinių (LKŽₑ, Ign).

⁵ Cette appellation peut être liée au fait que le blé gonfle (se gorge d’eau, grossit) en germant.

⁶ Cela signifie que le mot a la même signification qu’en langue standard.

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Le blé comprend diverses variétés, qui sont évaluées selon certains traits et critères et portent donc des noms différents. Par exemple, le blé dont les épis sont munis d’arêtes est appelé akuočiais: Akuočiai kviečiai auga ir prastesnėj žemėj (LKŽₑ, Šd). Une variété de blé dont les épis sont sans arêtes est le beakuočiai kviečiai (LKŽₑ, Kl), qui est meilleur et plus productif. Selon la hauteur de la plante et la taille du grain, on distingue les baltieji kviečiai (Triticum aestivum): Baltieji kviečiai geresni: šiaudai aukštesni (JrbŽ), qui atteignent une grande hauteur et produisent de gros grains jaune clair ou dorés; les kietieji kviečiai, moins hauts que les blés blancs, ont eux aussi des grains plus petits, mais plus durs; leur couleur est jaune ou brune, parfois même rougeâtre. Selon la période des semailles, on distingue les vasaručiai kviečiai (LKŽₑ, K), semés au printemps et récoltés la même année.

Les données des dictionnaires dialectaux indiquent que le blé de printemps semé au printemps est aussi appelé kviečiukais, kvietukais; les phrases illustratives signalent que ces blés donnent une mauvaise récolte: Kviečiukų pasėjo – vien dirsės, susimaliau, tai galvą pradėjo skaudėt nuo tų dirsių (KpŽ II 551); Kvietukai į dešimt metų vieną metą dera (ZanŽ I 828); Kvietukai sykiu su miežiais prieš (mûrissent) (LKŽₑ, Gs).

Le blé, comme le seigle, l’orge, l’avoine et le sarrasin, est classé parmi les céréales panifiables; selon les définitions des dictionnaires explicatifs lituaniens, c’est une herbe, autrement dit une plante herbacée à tige non ligneuse.

2. LES PARTIES DU BLÉ

La partie la plus importante du blé est l’épi, qui témoigne de la productivité de cette céréale. La taille des épis se mesure en empans: Les blés d’hiver ont des épis d’un empan (LKŽₑ, Kl); les grands épis lourds s’inclinent et ne supportent pas leur poids: Quand je chevauchais dans le champ, impossible d’avancer, les épis de blé se brisaient et ployaient sous les pieds de mon cheval (LKŽₑ, Plv); Les seigles verdissaient, le blé faisait sortir ses épis (LKŽₑ, Vlž). Le stade de maturation où les épis émergent des nœuds est exprimé par les verbes « plaukti » et « plaukėti »: Les seigles sont déjà couverts de rosée (en fleur), tandis que le blé commence seulement à épier (LKŽₑ, Sn); Le blé vient tout juste de commencer à épier (LKŽₑ, Pc); Le blé est déjà au nœud, il épiendra bientôt (LKŽₑ, Ėr).

À l’occasion de la fête de Žolinė, les épis de blé sont bénis avec les herbes et les autres céréales; ils servent également à confectionner des rameaux décoratifs.

La tige du blé (la paille) était également importante et avait une fonction dans la vie domestique et l’exploitation agricole des Lituaniens; elle servait le plus souvent de fourrage grossier et de litière pour les animaux. Les dictionnaires dialectaux attestent les synonymes suivants de tige / paille: kvietienojas « tige »; kviečiojys: On semait peu de blé ici, c’est sableux, où trouverais-tu des chaumes de blé pour nourrir les bêtes

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(DrskŽ 180); kvietienis « paille de blé battu »: Apporte de la paille de blé pour faire la litière des animaux (LKŽₑ, Lš); Les vaches ne mangeaient que la paille d’orge, pas celle de blé (DūnŽ 164); La paille de blé est comme la plus médiocre des pailles (LKŽₑ, Trak); Les blés blancs sont meilleurs: leur paille est plus haute (JrbŽ); La pluie a peut-être trempé la paille de blé (VdšŽ 337); La paille de blé ne sert qu’à faire la litière; elle est molle, les souris la rongent aussitôt (KltŽ 133). Comme la paille de blé est molle, médiocre et cassante, elle ne convient pas à la couverture des toits: La paille de blé ne convient pas pour les toits: elle est cassante, sèche et se désagrège (LKŽₑ, Klvr). La paille de triticale est plus dure que celle du seigle.

Le blé fauché était lié en gerbes et en javelles, puis celles-ci étaient disposées en meules, en gerbiers / gerbiers en dôme, ou en meulons: Le blé de printemps était disposé par douze javelles (LKŽₑ PK, Prk); Le gerbier est fait de blé et de seigle, le meulon d’orge et d’avoine (LKŽₑ, Všt); Le meulon est fait de blé et de seigle, tandis que la meule est de foin (LKŽₑ, Vl).

Aujourd’hui, la paille de blé sert non seulement de fourrage et de litière pour les animaux, mais aussi à la fabrication de papier, de carton et de paniers. Les artisans populaires utilisent la paille de blé comme matériau de création pour confectionner des mobiles décoratifs en paille et tresser des chapeaux. Pour le tressage, on coupe d’abord des pailles de blé encore peu mûres; seule leur partie supérieure est utilisée.

Les racines du blé, comme celles des autres céréales, n’ont aucune valeur et ne font l’objet d’aucune appréciation; c’est pourquoi les dictionnaires ne contiennent pas de données à leur sujet.

3. ÉVALUATION DU BLÉ

De toutes les céréales, le blé est depuis longtemps la céréale précieuse la plus répandue. C’est l’or de la terre lituanienne. Dans la culture populaire lituanienne, le blé est le symbole de la richesse, de l’aisance et d’une vie heureuse. Une vie agréable, une bonne situation sociale sont décrites par le phraséologisme žydintys kviečiai: Tau už jo kviečiai žydi (FŽₑ). Comparé au seigle, le blé est le symbole des fêtes, du bonheur et de l’abondance.

La qualité et la quantité du blé, son abondance, sa densité et sa luxuriance sont évaluées au moyen de comparaisons kaip mauras, kaip miškas « très dense », kaip mūras « luxuriant », kaip siena: Kviečiai kaip mauras – uodas snapo neįkištų (LKPŽₑ); Kviečiai visame plote vilnijo kaip miškas (LKŽₑ); Kviečiai kaip mūras (ZanŽ II 221); Kviečiai šį metą kaip mūras (FŽₑ); Ė senelio kviečiai kaip mūras laukuos stovėjo (LKPŽₑ); Kviečiai kaip siena (FŽₑ); Kviečiais suirnai lūžta (LKŽₑ, Krsn).

Le blé dégage un parfum puissant: Matot, kaip kviečiai kvepia, net dušna eit (KpŽ II 554). D’autres objets sont comparés à l’apparence du blé: Gražūs kaip sunokę kviečiai (LKŽₑ, Vrb).

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Le blé forme des ensembles avec d’autres céréales. Dans les phrases illustratives des dictionnaires, kviečiai est souvent mentionné avec le seigle, l’orge et l’avoine, parfois avec le lin, les pois, etc.: Mūs tėtis tai visko sėdavo, i rugus sėdavo, i kviečius, i miežių, da i[r] linų (ZanŽ I 828); Riša rugius, kviečius, avižas, miežius, o žirnius volioja krūvelės[e] (KpŽ II 554); Turim karvikę, kviečiukų, rugių, tep ir būstam (ZtŽ 337).

En outre, les coutumes calendaires et agraires lituaniennes témoignent de la haute estime accordée au kviečio. À Noël, on plaçait des gerbes de blé, de seigle, d’orge et d’avoine aux quatre coins de la maison, afin que la récolte de l’année suivante soit abondante et fructueuse. Dans les vœux de Noël, le kvietys apparaît avec d’autres céréales, légumes et plantes: les chanteurs de Noël souhaitent aux maîtres de maison de bonnes récoltes de blé, de seigle, d’avoine, de millet, de choux et de pois.

Le blé de qualité médiocre est désigné par des dérivés: kvietaičiai, kvietynai « blé de mauvaise qualité »: Sudžiūvę tie kvietynai, pusės grūdo nėr (LKŽₑ, Trgn); Visi ne kaip reikiant pasėjom, be zuparo (superphosphate), dėl to ir menki paaugo (ont poussé), kvietaičiai, pūraičiai (LKŽₑ, Šts).

L’adjectif kvietinis exprime une qualité et une appréciation: Ale kvietinė duona ma geriau patinka (Mais moi, je préfère le pain de blé) (KzRŽ I 414); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles i blyn am gerai (La farine de blé est bonne: je fais des gâteaux, des petits pains et aussi des crêpes) (KltŽ 133); Jau ma kvietinė kruopa tai jau prasta (Moi, le gruau de blé, je le trouve mauvais) (JrbŽ).

Parmi les exemples des sources lexicographiques lituaniennes figurent également des extraits de contes. Les contes montrent la grande valeur que l’on attribuait au blé et le caractère extraordinaire, merveilleux, du grain de blé: Žarnose rasi sidabrinį žiedą ir kvietinį grūdą (Tu trouveras dans les intestins une bague en argent et un grain de blé) (DvŽ I 330); Padėsi tą kvietinį grūdą kur tau gražus daiktelis (place) bus (DvŽ I 330). On croyait que le grain de blé pouvait apporter une vie riche, car il en surgirait quelque chose d’extraordinaire, de merveilleux.

La culture paysanne se caractérisait par une conception cyclique du temps⁷, qui reflétait les fondements du mode de vie. La période de la moisson du blé – kvieč(ia)pjūtė, kviečiapjūtis, kvietpjūtė – revêtait elle aussi une grande importance dans la vie du paysan: Šimet lietinga kviečiapjūtė (Cette année, la moisson du blé est pluvieuse) (LKŽₑ, Ig); Jei gražūs orai bus, tuo prasidės kvietpjūtė (S’il fait beau, la moisson du blé commencera alors) (ZanŽ I 828); Būtinai jau reikia nupjaut prieš Lauryną kviečiai žieminiai (Il faut absolument couper le blé d’hiver avant la Saint-Laurent) (KpŽ II 554).

Le blé s’oppose aux mauvaises herbes (dirsemis, kūkalais, raugėmis, usnimis, parfois aux ramunėlėmis, rudiagėlėmis) et aux champignons parasites – kūlė-

⁷ Dans les coutumes calendaires lituaniennes, on peut discerner à la fois des vestiges de l’ancien calendrier lunaire et des éléments de magie agraire issus de cycles de travaux saisonniers apparus plus tard. Il s’agit probablement de la partie la plus importante du savoir ethnographique, qui reflète les fondements du mode de vie et a également influencé les phénomènes spirituels de la culture nationale (Klimka 2015: 31).

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mis, « têtes charbonneuses du blé », kviečiakūlėmis, qui poussent dans les épis de blé: Les épis de blé noircissent à cause de l’abondance du charbon (LKŽₑ, Jz); Le blé est plein de charbon, cette année le pain sera mauvais (LKŽₑ, Skr); Quand le blé était très atteint par le charbon, le pain était lui aussi noir (LKŽₑ, Sdk); Certaines années, quand il y a beaucoup de charbon, le blé ne convient plus pour les semences (LKŽₑ, Mrj); Dans le blé propre apparaissent des nielle (JrbŽ); Le blé est bon, mais il y a trop de nielle (LKŽₑ, Dkš); Et elle leur raconta l’histoire des nielle apparues dans le blé (LKŽₑ, Jabl); Je n’irai donc pas avec toi, mon garçon, puisque tes blés sont charbonnés (LKŽₑ, Smn).

Pour semer et cultiver le blé, il faut une terre bonne, noire, fertilisée, grasse et argileuse. Les phrases illustratives des dictionnaires témoignent aussi de ce besoin en matière de sol: L’argile, c’est la terre à blé (LKŽₑ, Dkš); La terre près de l’argile convient au blé (LKŽₑ, JT); Le blé ne pousse pas au sommet de la colline (PPAŽ I 545); Ici, c’est entièrement de la terre à blé, la meilleure terre (LKŽₑ, Brž); La terre à blé, là où le blé réussit (LKŽₑPK, Mrj); Le blé pousse sur la terre noire (LKŽₑ, Dkš); Y prospèrent (sur une terre grasse) l’orge, le blé et d’autres plantes (LKŽₑ, Jabl); Même le blé de printemps a besoin d’une bonne terre (LKŽₑ, Srj); Dans notre terre, le blé de printemps pousse mieux (KpŽ II 554); Il y avait trois champs: un champ en jachère, un autre en blé, seigle et trèfle, et le troisième (KpŽ II 554). En outre, le blé a besoin d’humidité; les sols mouillés lui conviennent donc aussi: Sème le seigle pour qu’il lève, sème le blé pour qu’il colle (LKŽₑ, Gs). Le blé pousse aussi sur des terres moins bonnes: Dans une terre sablonneuse, le blé mûrit plus vite lui aussi (LKŽₑ, Up); Le blé barbu pousse aussi dans une terre moins bonne (LKŽₑ, Šd). Les grains de blé qui pousse dans un sol dont le sous-sol est graveleux tombent des épis: Car ça tombe beaucoup près du gravier, que ce soit le seigle ou le blé de ces terres (KpŽ IV 965). La terre appréciée du blé et qui lui convient est appelée kvietyne: « Dans un champ à blé, tu n’auras même pas de quoi faire du pain! » (LKŽₑ, Užp).

Le respect des agriculteurs pour les céréales panifiables se manifeste dans le labour des sols et des jachères une seconde fois pour les céréales d’hiver, ainsi que dans la fertilisation: Nous retravaillons la terre pour le seigle et le blé (KpŽ II 554); On ne sème rien [dans la jachère], elle reste au repos tout l’été, et l’on ne la prépare que pour le petit seigle ou le blé d’hiver (KpŽ II 554); Là où l’on semait de l’orge et du blé, on fumait encore la terre (PPAŽ I 545).

Une récolte abondante et bonne de blé est comparée au sable de la mer: Il y avait une telle abondance de blé qu’elle égalait le sable de la mer, et la mesure n’en pouvait contenir autant (une quantité incommensurable) (LKŽₑ, Baran).

Le blé était considéré comme une céréale de grande valeur: Un bénéfice comme pour le blé (bon) (LKŽₑ, Gs); Il fait payer comme pour le blé (très cher) (FŽₑ, Šll); Tu as fait payer comme pour le blé (LKŽₑ, Skr); le blé servait de référence pour comparer les prix: Pour un kilo de poisson, on achetait un poud (unité de poids de 16,3 kg) de farine de blé (DrskŽ 181).

L’apparence du blé est associée à la couleur jaune, dorée: J’ai du petit seigle, de la petite orge et de petits blés jaunes (LKŽₑ, Jd).

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4. LE BLÉ DANS LA VIE DOMESTIQUE ET À LA FERME

Comme on l’a déjà indiqué, les jeunes pousses, les grains, la farine et la paille de blé avaient des usages dans la vie domestique et à la ferme; ils servaient non seulement à l’alimentation et à nourrir les animaux, mais aussi à tresser divers objets, à confectionner des arbres décoratifs, etc.

Les principaux outils pour récolter et traiter le blé étaient: la faucille, la petite faux « faux à une main servant à couper le seigle ou le blé », le fléau, le moulin à bras et la meule: Quand le blé était bon, il fallait le couper à la faucille (KpŽ III 234); Les céréales de printemps, on les battait au rouleau avec un cheval, mais les chaumes de seigle et le blé, il fallait tout battre à la main, au fléau (KpŽ II 554); Alors on moud un peu de blé avec la petite meule et on le tamise dans un tamis fin (KpŽ I 675); On battait le blé et le seigle avec ces fléaux (KpŽ III 815).

4.1. Aliments, plats, boissons

Les grains de blé sont appelés l’or des terres de Lituanie. Le blé était révéré comme céréale panifiable, utilisé non pas tant pour l’alimentation quotidienne que pour préparer des mets de fête et rituels (de Pâques, de Kūčios). Les sources lexicographiques lituaniennes évoquent également les plats et boissons préparés à base de blé. On cuisait des galettes, des crêpes, des pancakes et des gâteaux en couronne à partir de farine de blé, que les Samogitiens appelaient plóniais, plunčiais, plinčiais (KrtnŽ 307). Dans les écrits de Simonas Daukantas figurent ploniai, kepiai: Motriškosios kviečių plonius ant anglimis kepė ir iškepusios par ugnį mėčiojo vyriškiems valgyti (LKŽₑ, Dauk); Vaišindami davė užsikąsti kepių ar plonių, kvietinių ar pūrinių, kakalyje ar ant anglimis keptų (LKŽₑ, Dauk). Les paliepsniai des Hauts Lituaniens se mangeaient au petit-déjeuner avec du lait aigre ou une sauce: Da iš pyrago tešlos paliepsniai (KpŽ III 40); Duonos tešlos blynus, keptus prieš liepsną, vadina paliepsniais (KpŽ III 40); Kepame blynus anta lakšto, kvietinius tai daugiausia (DrskŽ 181). La farine de blé, au même titre que la farine d’orge ou les pommes de terre, servait à préparer diverses crêpes et gâteaux en couronne: Pas mus visokius raguolius kepa: ir bulbinius, ir miežinius, ir kvietinius (LKŽₑ, Žmt).

La farine de blé finement moulue servait à cuire des gâteaux, également appelés kvietainiais, au sens de « gâteau de blé » et de « petit pain, brioche »: Dėkui svočiutei už pyragėlį, už r incką (nuo Reino) vynelį, už kvietainėlį (LKŽₑ, Plv); Ten (krepšyje) buvo įdėtas pyrago kvietainis (LKŽₑ, Bsg); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles i blynâm gerai (KltŽ 133).

Les gâteaux étaient cuits uniquement pour les fêtes ou pour recevoir un invité: Retai pyragus kepdavom, tik Velykom, Kalėdom tik (KltŽ 215); Velykom kvietinį pyragą kepam

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(DvŽ I 330); An Velykų kepa kvietienį (ZtŽ 337); Kvietienius suvalciavoja (on les écrase au rouleau) [miltus], nu tai pyragam tiktai (KpŽ II 554); Pyragų naminių kviečių iškepdavo (PPAŽ II 225). Sur la table des festins des habitants de l’Upėnija, le gâteau en couronne, qu’ils appelaient šakočiu, était caractéristique: cette pâtisserie creuse, faite de farine de blé, d’œufs et de sucre, était cuite devant un feu ouvert: Labai skanų raguolį iškepė, burnoj tirpsta (ZanŽ II 515). La farine de blé servait aussi à améliorer le pain quotidien: Rugienių [miltų] nebebuvo, tai kvietieniais atminkiau duoną (KpŽ II 554). Rugienė [duona], o kad kviečių turi gerų, tai da paplaki šity kvietienių milty, tai toj kitoniška duona (KpŽ II 554); on cuisait des petits pains pakyšuoliai, le plus souvent farcis de lard, avec de la pâte à gâteau ou à pain, et que l’on trempait dans la graisse: Pakišuolį kepdavom, ale maltų kvietienių miltų, tik mielių reikia (KpŽ II 554). Comparés aux autres produits, les gâteaux de farine de blé étaient les mieux appréciés: Man nereikia tavo pupinių raguolėlių, pakaks mano tėvelio kvietinių pyragėlių (d.) (LKŽₑ, Slk).

À partir de farine de blé grossière kvietinių juodmilčių (ou de farine razavinė, « moulue grossièrement »), on cuisait, dans la première moitié du XXe siècle, le ragaišis, « pain de farine grossière de blé ou d’orge »: Koks grūdas, toks ragaišis (PPr 264, Km); Tamsus ragaišis – kūlėtų kviečių (LKŽₑ, Dkš); Prastas pyragas iš juodmilčių (LKŽₑ, Alk); kvietinė, kvietienė, « gâteau de blé »: Atanėšė ligoniui kvietinės (LKŽₑ, Ut); Turim šviežių kviečių, reiks kept kvietienes (LKŽₑ, Tj); Kvietienę neraugina, tik anksčiau užmaišo (LKŽₑ, Tj); kvietinėlis, « petit gâteau de blé »; kvietinė duona: Pūrų (blé d’hiver) duona irstanti (LKŽₑ, Šts); un gâteau ou un pain raté, mal cuit, était appelé kepaišiu: Kepaišis prastas, prastai sumaltūs (mal moulus) kviečiai (KpŽ II 554); Tokį kepaišį iškepė, o sako, ka pyragus kepiau (KrtnŽ 155).

On préparait et prépare encore des kvietinės kruopos: Jau ma[n] kvietinė kruopa tai jau prasta (JrbŽ); Čielus gi kviečius verda, kas labai mėgsta, kviečius saldu (saldžiu) vandeniu apsipila, kaip skanu, kaip kruopos (LKŽₑPK, Imb). On préparait aussi d’autres plats (kissel, crêpes, bouillie, boulettes (klečiūkai), soupes): Kvietinę košę verdam, ruginę košę verdam (KzRŽ I 414); Kvietinis kisielius panašus į avižinį (ZanŽ I 828); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles į blyn am gerai (KltŽ 133); Kviečių luobus vadina šelenom, aba pas mus sako klynės (ZanŽ I 722); Prašom, prašom ant miežių syvo, ant kviečių pyrago (KpŽ II 554); Sudaigina kviečius, sudžiovina ir valgo [per Kūčias] (KpŽ II 554); Zacirkai va arba blyn am tai irgi maldavo kviečius (KpŽ II 554); Pusryčiui blynai grikiniai, žirnienai, kvietieniai (KpŽ II 554); Košės i(š)siverdi kvietinės razavos (farine grossièrement moulue), piene išverdi (VdšŽ 337); Ant šv. Jacko valgyk naujų kviečių klecką (LKŽₑ, VP 8). La bouillie,

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faite à parts égales de farine de blé (ou de seigle), de pommes de terre et de lait, est appelée pusmarškone (ŠVakŽŽ II 114) ou marškone: Išvirė pusryčiui pusmarškonės košės į pasitaisiau (KrtnŽ 328). Autrefois, la farine de blé était un luxe pour la préparation des repas quotidiens, comme le montrent également les données des dictionnaires: Šeimynai tai jau nelabai duodavo jau tę kvietienių nei blynų, nei niekur nieko, žirnių būdavo (KpŽ II 554); Dzacirka po karam būdavo rugienė, juoda, kas tau duos kvietinę (VdšŽ 337). On préparait pour la maisonnée une soupe de blé, appelée kvietienė, ou une soupe de qualité bien inférieure appelée zacirka: Jągų kvietienės pavalgai, tai šipšt šipšt, tai slidi, rokuoja, šleikštu, praščiau (KpŽ IV 917); Blynam, zacirkai maldavom žirnių su kviečiais (LKŽₑ, Kvr); Zacirkai arba blyn am tai irgi maldavom kviečius (KpŽ IV 917). Cette soupe était médiocre et peu savoureuse, mais on en préparait une grande quantité pour rassasier la maisonnée.

Un autre plat à base de blé préparé par les Zanavykai était constitué de kukulái čiai (kleckiūkai) à la farine de blé, mangés en soupe au lait ou avec des lardons frits (Marcinkevičienė 2015: 138). Il fallait bien piler les grains de blé dans un mortier pour en détacher l’enveloppe: Kviečiai reikia krušti, tai gerai subvirs ir bus minkšti (LKŽₑ, Žl).

Le blé était également utilisé pour fabriquer de l’alcool de contrebande et de la bière: Samagoną darydavo iš rugių, kviečių, tiktai mažujų, be akuotų, senybiniai (KpŽ II 554); Pirmam kupke žalias vynas, kitam kupke saldus medus, trečiam kupke kvietinis alus (ZtŽ 337); Kvietinės [degtinės] bonką išrovė (il en a obtenu) (DrskŽ 181); Kvietinę arielką daro (KltŽ 133); Atnešiau, pastačiau kvietienės ant stalo, tai jam akys ant kaktos iššoko (LKŽₑPK, Grnk).

Le blé servait aussi à teindre les œufs de Pâques: Avižom ir kviečių želmenim dažydavo kiaušinius žalsvai (LKŽₑPK, Dgč).

4.2. Fourrage

Le blé est utilisé non seulement pour l’alimentation humaine, mais aussi comme fourrage pour le bétail et les volailles domestiques. Les données des sources lexicographiques lituaniennes le montrent également: On nourrissait les porcs avec de la farine de blé, alors il y avait du lard (KpŽ II 554); J’ai acheté des aliments à base de blé pour le cochon (LKŽₑ, Plk); Ils n’en pondirent pas, ils n’en pondirent pas; j’ai commencé à les nourrir au blé et les œufs ont commencé à apparaître (LKŽₑPK, Sur). On utilisait aussi comme fourrage le champ de blé après la moisson – la chaume de blé: En automne, les moutons paissent sur la chaume de blé (DvŽ II 330); Vous pouvez les faire paître sur la chaume de blé; j’ai vu que de si belles herbes y avaient déjà poussé (LKŽₑ, Paj).

Le blé bouilli servait d’appât pour attirer les poissons: On pêche les brèmes avec du blé bouilli (LKŽₑPK, Krč).

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4.3. Médecine populaire

Le blé tendre commun, doté de propriétés médicinales, est utilisé depuis longtemps en médecine populaire, par exemple pour traiter les troubles digestifs: Quand l’estomac allait mal, voyez-vous, autrefois on faisait cuire du blé (LKŽₑPK, Mžš). En médecine populaire, on utilisait non seulement les grains de blé, mais aussi le son, la farine et surtout les jeunes pousses. Ils étaient employés contre les excroissances et pour remettre l’organisme sur pied. On a aujourd’hui établi que la plante élimine le cholestérol de l’organisme et qu’elle aide donc les personnes souffrant d’athérosclérose ainsi que dans le traitement de l’obésité. Le blé peut être utilisé en cas d’avitaminose et de carence en fer, car il est riche en vitamines et en fer. Le blé tendre commun contribue à former une barrière contre les virus et les bactéries et renforce l’organisme.

Les grains de blé bouillis étaient utilisés en compresses et en cataplasmes, car ils atténuent la douleur: Le blé, c’est un remède: on le fait bouillir, on l’écrase, on le met sur un petit linge, mais en toile, et on le pose sur les jambes (LKŽₑPK, Sur). Aujourd’hui, les grains de blé servent également à préparer des remèdes. On peut en extraire de l’huile (riche en vitamine E), faire fermenter et distiller les grains (pour obtenir un liquide destiné aux soins de la peau) ou préparer des décoctions. La farine de blé est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques, et le son de blé, dans les bains thérapeutiques pour la peau.

4.4. Présages, sortilèges, superstitions et croyances

Les agriculteurs choisissaient le moment propice aux semailles du blé en suivant les conseils des anciens et les signes de la nature. Le meilleur moment pour semer le blé était celui où fleurissaient les populages et où apparaissaient les premières gouttes de rosée sur les feuilles d’ortie. Les paysans ne semaient pas les céréales lorsque soufflait le vent du sud. Ils attendaient les vents du nord, censés protéger les cultures des vers. C’est pourquoi le blé était semé pendant la lune décroissante, afin d’éviter les vers.

Les cultivateurs s’efforçaient de semer le blé le soir ou par une nuit noire, sans soleil ni lune, afin que le blé ne soit pas attaqué par les vers: Lorsqu’on sème le blé, il faut veiller à ce qu’il n’y ait pas de lune: il sera attaqué par les vers (LKŽₑ, Pnd); Sème le blé quand il n’y a pas de lune, car le blé sera attaqué par les vers (KpŽ II 554).

Les grains de blé sont appréciés des moineaux; on cherche donc à éviter qu’ils ne mangent les grains semés ou en train de mûrir: Les moineaux aiment manger le blé tendre (LKŽₑ, Grž). C’est pourquoi il faut semer le premier sillon de blé (la première bande) de façon que les grains volent en direction de la maison. Cela signifie que, lorsqu’on sème à la volée, les moineaux ne doivent pas être attirés depuis la maison; ou bien il faut jeter les trois premières poignées de blé vers le nord, pour que les moineaux ne mangent pas le blé qui mûrit dans le champ. En outre, Un grain de blé entre les dents

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turia [le père], jusqu’à ce que le grain soit mûr, et il ne faut rien demander; alors les moineaux ne mangent pas [le blé] (KpŽ II 554); Si l’on veut que les moineaux ne s’attaquent pas au blé semé, il faut manger du lard et s’en enduire les mains (LTR, Kp); Lorsqu’on sème le blé, il faut veiller à ce que les moineaux aient quelque chose à manger (LTR, Grk).

On prédisait la future récolte de blé d’après les inflorescences des pins: Si les chatons de pin (inflorescence mâle du pin) sont abondants, l’année sera bonne pour le blé (LKŽₑ, Trgn). Si les feuilles des chênes tombent vite, la récolte de blé sera abondante. Dans l’espoir d’obtenir des gâteaux blancs: Lorsqu’on moissonne le blé, il ne faut pas attendre qu’il brunisse: les gâteaux seront plus blancs (Aruodai.lt). On croyait qu’il fallait absolument moissonner le blé d’hiver avant la Saint-Laurent (10 août): Il faut absolument moissonner le blé d’hiver avant la Saint-Laurent (KpŽ III 230).

Les pratiques divinatoires liées à l’agriculture étaient très variées. Une coutume largement répandue consistait, le soir de Kūčios, pendant ou après le repas, à tirer du foin de sous la nappe. Le maître de maison cherchait sous le foin des grains de céréales et semait davantage de la céréale dont il trouvait un grain, dans l’espoir d’obtenir une bonne récolte.

Nombre de pratiques divinatoires du soir de Kūčios étaient liées aux mets du repas de Kūčios. Par exemple, on prenait une cuillerée de blé ou une poignée de noix, de pois ou de haricots et l’on regardait si le nombre était pair (nombre des morts, mais aussi des futurs mariages) ou impair (nombre des vivants). Pour protéger la maison du mal, on suspendait dans ses angles non seulement des branches de sorbier, mais aussi des gerbes de blé.

Le blé était également mentionné dans les incantations contre les maladies. On procédait ainsi: on faisait passer la pointe d’une faucille autour de l’endroit douloureux en disant: « J’ai moissonné l’orge, j’ai moissonné le blé, j’ai moissonné les céréales d’été; je te moissonnerai aussi, maladie! » (Vaitkevičienė 2008: 346).

4.5. Coutumes, rites

Les rites anciens marquant le début et la fin des semailles avaient pour objectif principal d’assurer la future récolte et de la protéger de toutes sortes de calamités au moyen de la magie, de pratiques divinatoires, de prières et de sacrifices.

Les Lituaniens avaient coutume de rendre visite aux cultures et d’accomplir des rites dans les champs. À la fin du XIXe siècle, dans les environs de Panevėžys, après avoir fini de semer le blé, le semeur faisait plusieurs fois le tour du champ à cheval sur un bâton, vêtu à l’envers, afin que la pluie ou la grêle ne couche pas les cultures (Dundulienė 2020: 153).

Une autre coutume consistait pour les jeunes à former des rondes autour de la table du festin en chantant les louanges des épis de blé et des autres céréales. Parfois, on ordonnait aux céréales de bien fleurir. Si le seigle ou le blé

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Lorsque les épis étaient mûrs et pouvaient s’égrener, les femmes commençaient à moissonner tôt le matin, alors qu’il y avait encore de la rosée, et terminaient au coucher du soleil, voire plus tard (voir plus en détail Dundulienė 2020: 193). À cette coutume se rattache la locution ne kviečiai byra, « il n’y a pas lieu de se presser »: Ne rugiai krinta, ne kviečiai byra (FŽₑ). Pour les rites marquant la fin de la moisson du seigle, les femmes préparaient de petites galettes de farine de blé; les hommes les lançaient par-dessus le feu jusqu’à ce qu’elles durcissent et cuisent.

Une autre ancienne coutume paysanne liée aux céréales consistait à enfumer le bétail que l’on menait aux pâturages avec des herbes, de la farine de seigle, du blé et d’autres substances dotées d’un pouvoir apotropaïque⁸, car on croyait que leur fumée le protégeait de toutes sortes de maux (Dundulienė 2020: 140).

5. DÉRIVÉS, COMPOSÉS, COLLOCATIONS, LOCUTIONS, PARÉMIES

Le groupe des dérivés de « blé » n’est ni important ni varié. Les séries dérivationnelles les plus fournies sont constituées des diminutifs des mots de base, des noms de travaux et de personnes qui effectuent des travaux liés au blé, des périodes consacrées à ces travaux, ainsi que des plantes qui poussent dans le blé et y parasitent. Les diminutifs de « blé » – kvieteliai, kviečeliai, kvietukai, kvietužėliai – sont le plus souvent employés dans les chansons: Nelapoja kvieteliai (LKŽₑ, JV 640); Težyd rugeliai, težyd kviečeliai (LKŽₑ, RD 80); Nedygo rugeliai, nedygo mieželiai – išdygo kvietužėliai (LKŽₑ, BsO 245).

Parmi les dérivés importants du champ sémantique du blé figurent kvietiena, kvietynas, « champ où le blé a été moissonné ». Dans un champ après la moisson du blé, on étendait le lin, on semait du trèfle, on faisait paître le bétail et la volaille: Klosim linus ant kvietienos (LKŽₑ, Ds); Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj); Rudenin in kvietienos avis gano (DvŽ I 330); Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj); Nugink vištas į kvietieną, lai lasio[ją] grūdus (KrtnŽ 202). À kvietiena se rattache une locution qui exprime un jugement négatif sur un homme célibataire: Eik kvietienos grėbti – merga sako senvaikiui (LKŽₑ, J). Un autre dérivé lié au champ de blé est pakvietė, pakvietys, « endroit près d’un champ de blé »: Pakviečiais pakviečiais ir išeisi į kelią (DūnŽ 235).

La période de la moisson du blé, kviečiapjūtė, commençait généralement après la moisson du seigle, vers l’Assomption. Le temps était variable, tantôt clair, tantôt pluvieux: Šiemet lietinga kviečiapjūtė (LKŽₑ, Ig).

⁸ Objets ou actes rituels auxquels on attribue des pouvoirs magiques de protéger les animaux ou les humains contre le mal, les malheurs et les maladies.

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Des noms composés désignent certaines variétés de blé. Les principaux dérivés du blé présentés dans les dictionnaires dialectaux reflètent l’importance de cette céréale dans la vie quotidienne et la manière dont elle est appréciée: kvietrugiai, « blé mélangé au seigle »: Kvietrugių sėja, kad duona būtų baltesnė (DūnŽ 164); Pavasarį pasėjau kvietrugius, tai žinai, nekoki užaugo (ZanŽ I 828). Parmi les autres dérivés du blé attestés dans les sources lexicographiques lituaniennes figurent: kvietgrūdžiai, « grains de blé »; kvietmilčiai, « farine de blé »; kvietdirsiai, « blé très médiocre, devenu dur »; kviečiažolė, « plante de la famille des graminées, panic pied-de-coq (Panicum crus galli). »

Le mot kvietys entre dans la composition d’autres noms. Émerveillés par ces plantes très productives, inconnues de leurs grands-parents, les paysans appelaient le maïs turkiškais, tūkiniais / turkų kviečiais (LKŽᴱ PK, I). Une espèce de mousse feuillue, le paprastasis gegužlinis, est appelée kiškio kviečiais.

Les relations phraséologiques reflètent divers traits stéréotypés associés au blé et apparaissent le plus nettement dans un microcontexte défini. Le meilleur produit du blé, le gâteau, est appelé kviečio žiedu: Dėkui svotuliam ažu pyragėlių, ažu kviečio žiedu (d.) (KltŽ 426).

Le jugement négatif porté sur un mode de vie (le manque de propreté) est exprimé indirectement, par analogie avec la possibilité de semer du blé, à propos d’une nuque sale: Ant tavo pakarpos galima kviečius sėti (FŽᴱ, Grš); ausyse kviečiai auga (se dit d’une personne malpropre) (ZanŽ I 828).

On affirme généralement que « la comparaison est un procédé stylistique qui consiste à rapprocher ou à comparer un objet ou un phénomène à un autre afin d’en souligner, distinguer, mettre en évidence ou préciser un trait ou une caractéristique » (LKPŽᴱ, préface). Les comparaisons où figure le mot kvietys ou l’un de ses dérivés sont peu nombreuses, mais elles renseignent néanmoins sur les caractéristiques du blé ou de ses produits que les Lituaniens remarquent. Ainsi, un paresseux est comparé à une pâte de blé: Onos motina ugi kvietinė tešla: sėdi ir žiūri (FŽᴱ, Skr). Une personne maladroite et paresseuse est imagée comme un sac de son de blé: Minkštas kaip kvietinių klynų (sėlenų) maišas (ZanŽ I 828). Le blé était considéré comme une céréale précieuse: Nulupai kaip už kviečius (LKŽᴱ, Skr); Pelnas kap už kviečius (LKŽᴱ, Gs); il sert aussi de mesure pour comparer les prix: Už kilį (un kilogramme) žuvies, būlo (on avait), pūdą⁹ miltų kvietinių nusperki (DrskŽ 181).

On dit, à propos de promesses non tenues ou d’une dette non remboursée, kviečiais atsilyginti po smerčiui, ce qui signifie qu’on ne récupérera jamais la dette: Jis atsilygys posmert (après la mort) kviečiais (ZanŽ I 828).

⁹ Unité de poids: 16,3 kg.

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Les proverbes et dictons proches des expressions figées, où le regard du paysan sur le monde, la sagesse de la vie et les conseils pratiques se manifestent sous forme de formulations standardisées. Le blé, les gâteaux et les pains faits avec sa farine sont des symboles d’une vie aisée et prospère, tandis que le pain est un symbole de la vie quotidienne; dans les parémies, ils sont employés de manière antonymique: Ne t’inquiète pas des gâteaux, veille à avoir du pain (KltŽ 215); À chercher le pain blanc, on perd même le pain ordinaire (PPr 185, Sv); Souhaite le pain blanc, mais veille au pain (PPr 222, Km); Qui sème des arroches ne moissonnera pas de blé (LKŽₑ, Vdk). Les parémies soulignent que l’aliment de base n’est pas le gâteau de farine de blé, mais le pain fait de farine de seigle, sans lequel l’être humain ne conçoit pas sa vie: Le pain blanc lasse, le pain jamais (PPr 227, Trg); À force d’en manger tous les jours, même le gâteau finit par lasser (LKŽₑ, Sld); en outre, on se moque, on ironise: Il lui a donné du pain blanc et lui a bourré les poches (PPr 324, Pš).

6. CATÉGORIES SÉMANTIQUES, DÉFINITION COGNITIVE

Les données des sources lexicographiques lituaniennes sont regroupées selon la liste de traits spécifiques proposée par l’École ethnolinguistique de Lublin, c’est-à-dire selon les paramètres essentiels du blé, appelés facettes.

[CATÉGORIE ESSENTIELLE] – céréale à épi, de la famille des graminées, céréale, d’hiver, de printemps, panifiable, fourragère, plante cultivée;

[DÉNOMINATIONS, DÉRIVÉS] – pūrai, kviečias, kviečis, kviečiukas, kvietukas, akuotis, beakuotis;

[HYPERONYMES] – céréale, plante, grain, céréale d’hiver, céréale de printemps;

[HYPONYMES] – variétés de printemps, blés blancs, blés communs, blés tendres, blés durs, blés à épis denses, blés à deux grains, blés d’hiver;

[PROPRIÉTÉS] – feuillus, denses, luxuriants;

[ASPECT] – jaunes, verts, dorés, plumeux;

[PARTIES] – fleur, épi, tige (paille), racines.

[ÉTATS, ACTIONS] – pousse, verdit, jaunit, épie;

[PRODUITS] – son, balle, gâteau, pain blanc, gruau;

[QUANTITÉ, ABONDANCE] – comme une forêt, comme un mur de maçonnerie, comme un marécage, comme un mur;

[OBJET D’ACTIONS] – béni à l’église lors de la fête de l’Assomption; les gerbes sont placées aux quatre coins de la maison à la veille de Noël; avec les autres céréales, il figure dans les vœux de Noël; à la veille de Noël, il est étalé avec du foin sous la nappe;

[TEMPS] – épiaison, formation des épis, moisson du blé;

[LOCALISATION] – champ de blé, chaume, aire de battage; pakvietė, pakvietys;

[TERRE] – sablonneuse, sur une colline, noire, argileuse, grasse, humide;

[OPPOSITIONS] – avec les mauvaises herbes (ivraie, charbon, chardons, arroches); avec d’autres céréales (seigle, sarrasin), avec des légumineuses (pois); avec des ravageurs; avec des moineaux;

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[COLLECTIONS] – avec des céréales (seigle, orge, avoine), avec des légumineuses (pois, vesces), avec d’autres plantes (lin, trèfle);

[TRAVAIL, ACTIVITÉ] – lier en gerbes, battre, nettoyer, vanner, bluter;

[OUTILS] – faucille, fléau, batteuse, meule;

[ALIMENT, FOURRAGE, REMÈDE, UTILITÉ] – gâteau, pain de seigle, pain, diverses bouillies, bière, eau-de-vie maison; fourrage (paille, balle, grains, farine); remède pour les malades;

[PRÉDICTIONS, SORTS, SUPERSTITIONS, CROYANCES] – grains, paille;

[COUTUMES, RITES] – des gerbes (avec celles d’autres céréales) placées aux quatre coins de la maison à la veille de Noël, afin que la moisson de l’année à venir soit abondante et fertile;

[ÉQUIVALENCE] – avec le seigle;

[SYMBOLE] – des fêtes, de la richesse, de l’abondance, d’une vie heureuse.

L’analyse des données systématiques des sources lexicographiques (notamment dialectales) permet de souligner que le blé est une céréale, destinée à la panification, d’hiver et de printemps, dont les grains et la farine servent à l’alimentation et au fourrage; il est symbole de fêtes, de richesse, d’abondance et d’une vie heureuse; le blé pousse sur des terres plus élevées et sablonneuses, mais bien fertilisées; il est respecté comme céréale panifiable, utilisé non seulement dans l’alimentation quotidienne et la préparation de mets rituels, mais aussi comme remède contre diverses maladies; il constitue un élément important des croyances, des rites, etc.

Dans la culture populaire lituanienne, selon les ethnologues, le seigle occupait la première place parmi les céréales, suivi de l’orge, du sarrasin et du blé (Dundulienė 1982: 163–164). L’analyse des données lexicographiques révèle que le contenu de la définition cognitive¹⁰ est constitué des propriétés du blé reflétées dans la langue et des matériaux linguistiques qui les étayent.

SYNTHÈSE

En synthétisant les données des sources lexicographiques dialectales lituaniennes, on peut affirmer que les dictionnaires dialectaux construisent l’image suivante du concept kvietys: pour le paysan lituanien, l’agriculteur et le membre de la communauté rurale, le blé n’est pas seulement une source de nourriture ou le fondement de l’existence biologique, mais aussi un élément important de la vision linguistique du monde (définitions des dictionnaires, phraséologie, parémies, chan-

¹⁰ Afin de reconstruire l’image du monde linguistique et son noyau (les valeurs), une définition cognitive est choisie pour expliciter les résultats de la recherche; elle est comprise comme un récit sur le monde (Niebrzegowska-Bartmińska 2020: 52). La définition cognitive vise à décrire la manière dont les locuteurs d’une langue donnée perçoivent une chose, c’est-à-dire à appréhender les connaissances sur le monde établies dans la société et accessibles par la langue et son usage, la catégorisation des phénomènes, leurs caractéristiques et les valeurs qui leur sont associées (Rutkovska, Smetona, Smetonienė 2017: 34; Bartmiński 1988: 169–170).

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sons, contes), symbole des fêtes, reflet du respect des traditions, étalon d’évaluation. Dans la tradition populaire lituanienne, kvietys est un symbole de richesse, de prospérité et de fêtes. Le blé, céréale panifiable, était utilisé non seulement dans l’alimentation quotidienne et festive et pour préparer des plats rituels, mais aussi dans les incantations et le traitement de diverses maladies.

L’analyse des données des dictionnaires dialectaux lituaniens et du Dictionnaire de la langue lituanienne a établi que le lexème kvietys et ses dérivés sont employés dans différentes parties des articles lexicographiques: 1) comme entrée d’un article lexicographique; 2) dans les définitions et les phrases illustratives; 3) dans les exemples d’articles consacrés à d’autres mots (p. ex. javas, grūdas, pyragas); 4) dans des syntagmes terminologiques (p. ex. paprastasis kvietys); 5) dans les parémies; 6) dans les expressions phraséologiques.

La définition lexicographique du blé met en évidence les traits catégoriels suivants: plante, céréale alimentaire et fourragère, graminée, céréale de printemps ou d’hiver, grain de cette céréale, symbole des fêtes et de la richesse.

ABRÉVIATIONS

Alk – Alksnėnai, district de Vilkaviškis.

An – Anykščiai

Baran – Antanas Baranauskas (1835–1902), ses écrits.

Brž – Biržai

Bsg – Baisógala, territoire municipal de Radviliškis.

BsO – Ožkabalĭų dainos. Surinko d–ras J. Basanavičius. Du tomai, 1902.

Dauk – Simonas Daukantas (1793–1902), ses écrits.

Dgč – Degučiai, district de Zarasai.

Dkš – Daukšiai, territoire municipal de Marijampolė.

Ds – Dūsetos, district de Zarasai.

Ėr – Ėriškiai, district de Panevėžys.

Grk – Girkalnis, district de Raseiniai.

Grnk – Grinkiškis, district de Radviliškis.

Grš – Grįškabūdis, district de Šakiai.

Grž – Grūžiai, district de Pasvalys.

Gs – Geistarai, district de Vilkaviškis.

I – Laurynas Ivinskis (1810–1881), ses écrits.

Ig – Igliáuka, territoire municipal de Marijámpolė.

Ign – Ignalinà

Imb – Imbradas, district de Zarasai.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

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J – Litovskij slovarj A. Juškevičia s tolkovanijem slov na ruskom i poljskom jazykach, I (lettres A–D) – 1897, II (E–J) – 1904, III (jusqu’au mot kukštuotis) – 1922, Saint-Pétersbourg.

Jabl – Jonas Jablonskis (1870–1930), ses écrits.

JD – Lietùviškos dájnos užrašýtos par Antáną Juškevičę, I–III, Kazan, 1880–1882.

JT – Kazimieras Šaulys, Juodžiūnų tarmė. Copie du manuscrit remise par le club des retraités d’Adélaïde en 1988.

JV – Lietuviškos svotbinės dainos, užrašytos par Antaną Juškevičę ir išspausdintos par Joną Juškevičę, Petropylė: Imprimerie de l’Académie impériale des sciences, 1883.

Jz – Jiežnas, district de Prienai.

K – Deutsch-litauisches Wörterbuch von Friedrich Kurschat, Halle, I – 1870, II – 1874.

Kl – Kuliai, district de Plungė.

Km – Kamajai, district de Rokiškis.

Klvr – Kalvarija, district de Marijampolė.

Kp – Kupiškis.

Krč – Krinčinas, district de Pasvalys.

Krišč – Jonas Kriščīūnas (1888–1973), agronome et apiculteur lituanien, originaire de Stebuliškiai, dans le district de Marijampolė.

Krsn – Krosna, district de Lazdijai.

Kvr – Kavárskas, district d’Anykščiai.

Lš – Liškiava, district de Varėna.

Mrj – Marijampolė

Mžš – Mieżīškiai, district de Panevėžys

Pa_c – Pãistrýs, district de Panevėžys

Pc – Pociūnėliai, district de Radviliškis

Plk – Plókščiai, district de Šakiai

Plv – Pilviškiai, district de Vilkaviškis

Pnd – Pandėlýs, district de Rokiškis

Prk – Priekulė, district de Klaipėda

Pš – Pù šalotas, district de Pã svalys

RD – Liudo Rėzos dainos. Pirmojo lietuviško dainyno III leidimas. M. Biržiškos spaudai parengta, I ir II dalis, Kaunas, 1935, 1937.

Rnv – Renãvas, district de Mažeikiai

Sdk – Sudeikiai, district d’Utena

Skp – Skãpiškis, district de Kùpiškis

Skr – Skirsnemunė, district de Jùrbarkas

Sld – Saldùtiškis, district d’Utena

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Slk – Sālakas, Zarasų r.

Smn – Sim̃nas, Alytaus r.

Sn – Seinaĩ

Srj – Seirijai, Lazdijų r.

Sur – Surdėgis, Anykščių r.

Sv – Svėdasaĩ, Anykščių r.

Šd – Šeduvà, Radviliškio r.

Šil – Šilalė

Šts – Šātės, Skuõdo r.

Švd – Švedriškė, Ignalinos r.

Tj – Taujėnai, Ukmergės r.

Trak – Trākai

Trg – Tauragė

Trgn – Taurāgnai, Utenõs r.

Up – Upýna, Šilalės r.

Ut – Utenà

Užp – Užpaliai, district d’Utena.

Vdk – Vidūklė, district de Raseiniai.

Vl – Veliuonà, district de Jùrbarkas.

Vlž – Velžys, district de Panevėžys.

VP – Motiejus Valančius, Patarles žemajcziu. Tilžėje, 1867.

Vrb – Virbālis, district de Vilkaviškis.

Všt – Vištytis, district de Vilkaviškis.

Žl – Žélva, district d’Ukmergė.

Žmt – Žemaitkiemis, district d’Ukmergė.

ŠALTINIAI

Aruodai.lt – Lietuvių pasakojamosios tautosakos katalogas. Prieiga internete: http://www.aruodai.lt/pasakos/repertuaras/paieska.php.

AŽ – Erm anytė Irena, Antonimų žodynas, 2003 (elektroninis variantas), Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/antonimu-zodynas/.

DrskŽ – Naktinienė Gertrūda, Paulauskienė Aldona, Vitkauskas Vytautas, Druskininkų tarmės žodynas, Vilnius: Mokslas, 1988.

DūnŽ – Vitkauskas Vytautas, Šiaurės rytų dunininkų šnektų žodynas, Vilnius: Mokslas, 1976.

DvŽ – Dieveniškių šnektos žodynas 1–2, moksl. red. D. Mikulėnienė, A. Vidugiris, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2005–2010.

FŽₑ – Frazeologijos žodynas, sud. I. Erm anytė, O. Kažukauskaitė, G. Naktinienė, J. Paulauskas, Z. Šimėnaitė, A. Vilutytė, vyr. red. J. Paulauskas, Vilnius:

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas

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Lietuvių kalbos institutas, 2001. Prieiga internete: https://ekalba.lt/frazeologijos-žodynas/.

JrbŽ – Jurbarko šnektos žodynas: rankraštis, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas.

KltŽ – Vilutytė Angelė, Kaltanėnų šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008.

KpŽ – Vosylvytė Klementina, Kupiškėnų žodynas 1–4, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2007, 2010, 2012, 2013.

KrtnŽ – Aleksandravičius Juozas, Kretingos tarmės žodynas, sud. D. Mikulėnienė, D. Vaišnienė, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2011.

KzRŽ – Pupkis Aldonas, Kazlų Rūdos šnektos žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008–2009.

LKPŽₑ – Vosylvytė Klementina, Lietuvių kalbos palyginimų žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014, elektroninis variantas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/palyginimu-zodynas.

LKŽₑ – Lietuvių kalbos žodynas 1–20 (1941–2002), red. kolegija G. Naktinienė, J. Paulauskas, R. Petrokienė, V. Vitkauskas, J. Zabarskaitė, vyr. red. G. Naktinienė, e. variantas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008 (atnaujinta versija, 2018). Prieiga internete: https://ekalba.lt/lietuviu-kalbos-zodynas.

LKŽₑPK – Lietuvių kalbos žodyno Papildymų kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-papildymu-kartoteka.

LKŽₑTK – Lietuvių kalbos žodyno Tarmių kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-tarmiu-kartoteka.

LTR – Lietuvių tautosakos rankraštynas, saugomas Lietuvių literatūros ir tautosakos institute, Vilniuje.

PPAŽ – Leskauskaitė Asta, Ragaišienė Vilija, Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2016–2019.

PPr – Grigas Kazys, Jonynas Ambraziejus, Patarlės ir priežodžiai, Vilnius, 1958.

SŽₑ – Lyberis Antanas, Sinonimų žodynas 2002 (elektroninis variantas), 2-asis patais. leid., Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/sinonimu-zodynas/.

ŠVakŽŽ – Vanagienė Birutė, Šiaurės vakarų žemaičių žodynas: Ylakių, Len kimų, Mosedžio, Skuodo, Šačių apylinkių šnektos 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014–2015.

VdšŽ – Markevičienė Žaneta, Markevičius Aurimas, Vidiškių šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014.

ZanŽ – Zanavykų šnektos žodynas 1–3, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, t. 1, 2003, vyr. red. Aldonas Pupkis; t. 2–3, 2004–2006, vyr. red. Vilija Sakalauskienė.

ZtŽ – Vidugiris Aloyzas, Zietelos šnektos žodynas, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 1998.

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LITERATŪRA

Bartmiński Jerzy 1988: Definicija kognitywna jak narzędzie opisu konotacji. – Konotacja, Lublin, 169–183.

Bartmiński Jerzy 2020: Kultūrinė lingvistika: teorinės prielaidos ir metodai. DARBO definicijos Slavų ir jų kaimynų aksiologiniame leksikone (LA-SiS) pavyzdys. – Vertybės lietuvių ir lenkų pasaulėvaizdyje 1. Teorinės prielaidos ir interpretacijos, Vilnius, Liublinas: Vilniaus universiteto leidykla, 24–45.

Bartmiński Jerzy, Chlebda Wojciech 2013: Problem konceptu bazowego i jego profilowania – na przykładzie stereotypu EUROPY. – Etno-lingwistyka 25, 69–95.

Dundulienė Pranė 1982: Lietuvių etnografija, Vilnius: Mokslas.

Dundulienė Pranė 2020: Lietuvių kalendoriniai ir agrariniai papročiai, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos centras.

Klimka Libertas 2015: Zanavykų tradicijos ir papročiai. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 31–48.

Marcinkevičienė Nijolė 2015: Zanavykų tradicinė mityba. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 135–160.

Niebrzegowska-Bartmińska Stanisława 2020: Definiowanie i profilowanie pojęć w (etno)lingwistyce, Lublin: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej.

Papaurelytė-Klovienė Silvija 2007: Lingvistinės kultūrologijos bruožai, Šiauliai: VŠĮ Šiaulių universiteto leidykla.

Rutkovska Kristina 2021: Leksikografiniai šaltiniai lietuvių kalbos pasaulėvaizdžio tyrimuose. – Vertybės lietuvių ir lenkų kalbų pasaulėvaizdyje, Vilnius: Vilniaus universiteto leidykla, 181–200.

Rutkovska Kristina, Smetona Marius, Smetonienė Irena 2017: Vertybės lietuvio pasaulėvaizdyje, Vilnius: Akademinė leidyba.

Sabaliauskas Algirdas 1990: Lietuvių kalbos leksika, Vilnius: Mokslas.

Vaitkevičienė Daiva 2008: Lietuvių užkalbėjimai. Gydymo formulės, Vilnius: Lietuvių literatūros ir tautosakos institutas.

Gauta 2024-09-10

Priimta 2024-10-14

VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 137

VILIJA SAKALAUSKIENĖ

DIALECT DICTIONARY AS A CULTURAL TEXT: THE LINGUISTIC AND CULTURAL IMAGE OF WHEAT

Summary

Dialect dictionaries have been getting more attention from ethnolinguists lately, with the significance of dialects of dialect dictionaries as cultural texts increasingly emphasised, as their producers realise that the main purpose of a dictionary is to document, preserve, and publicise the fundamental manifestations of culture. A large part of a dictionary’s value consists of illustrative sentences recorded from the living language and capturing the people’s life during a particular period: details of everyday life and holidays, the shift in moods and ideas, the unique view and assessment of the world. Illustrative sentences for headwords come in a number of various genres, such as phraseological units, rhetorical proverbs, riddles, songs, fairy tales, charms, beliefs, and so on.

The article emphasises that a dialectal word is a text that falls into a particular genre and reveals the cultural context in which a word functions. The main focal point is the relationship between human existence and culture through the concept of WHEAT. Ethnolinguistic analysis of the data of Lithuanian dialect dictionaries considers all of the data available in the entry for a word, such as collocations, citations that illustrate the setting of the headword, synonyms, antonyms, derivatives, phraseological units, rhetorical proverbs, and so on.

In the culture of the Lithuanian nation, wheat is seen as a symbol of holidays and wealth. In folklore, wheat often goes hand in hand with other grains, such as rye, barley, and oats. People have been using wheat for food and medicine since ancient times. Owing to its medicinal properties, wheat held a place among folk remedies. Wheat is celebrated as a cereal and was part of the daily diet and ceremonial meals, just as it had its use as a remedy for various ailments. Folk medicine had application both for the grains of wheat and for its bran and flour as well. Wheat was also prominently featured in various beliefs.

The lexicographic definition of wheat highlights the following attributes of category: it is an edible plant, a member of the poaceae family that grows in summer or winter, a symbol of holidays and wealth.

KEYWORDS: WHEAT, linguistic worldview, ethnolinguistics, dialectal dictionary, definition, phraseological unit, paremia.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ

Lietuvių kalbos institutas

Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius

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VILija SAKALAUSKIENĖ

TARMINIS ŽODYNAS KAIP KULTŪROS TEKSTAS: KALBINIS IR KULTŪRINIS KVIEČIO PAVEIKSLAS

S a n t r a u k a

Pastaruoju metu daugiau etnolingvistų dėmesio sulaukia tarminiai žodynai, vis labiau pabrėžiama tarminių žodynų kaip kultūros tekstų reikšmė, nes jų rengėjai suvokia svarbiausią žodynų paskirtį dokumentuoti, saugoti ir viešinti esmines kultūros apraiškas. Didelė žodynų vertybė – iliustraciniai sakiniai, užrašyti iš gyvosios kalbos, fiksuojantys tam tikro laikotarpio žmonių gyvenimą: kasdienės buities ir švenčių detales, nuotaikų ir minčių kaitą, savitą pasaulio matymą ir vertinimą. Iliustraciniai antraštinio žodžio sakiniai yra įvairių žanrų: tai frazeologizmai, paremijos, mįslės, dainos, pasakos, užkalbėjimai, tikėjimai ir pan.

Straipsnyje pabrėžiama, kad tarminis žodynas yra tam tikro žanro tekstas, atskleidžiantis kultūrinį žodžio funkcionavimo kontekstą. Dėmesys kreipiamas į žmogaus būties bei kultūros ryšį per KVIEČIO konceptą. Analizuojant lietuvių tarminių žodynų duomenis etnolingvistiniu aspektu, atsižvelgiama į visus žodžio straipsnyje esančius duomenis: kolokacijas, citatas, iliustruojančias antraštinio žodžio aplinką, sinonimus, antonimus, darinius, frazeologizmus, paremijas ir kt.

Lietuvių tautos kultūroje kvietys pagal vertinimą yra švenčių, turtingumo simbolis. Tautosakoje kvietys dažnai minimas su kitais javais: rugiais, miežiais ir avižomis. Jau senovėje žmonės kviečius vartojo maistui ir vaistams. Gydomosiomis savybėmis pasižymintys kviečiai naudoti liaudies medicinoje. Kvietys gerbiamas kaip duoninis javas, naudotas ne tik kasdienėje mityboje ir apeiginiams valgiams ruošti, bet ir kaip priemonė įvairioms ligoms gydyti. Liaudies medicinoje buvo pritaikyti ne tik kviečių grūdai, bet ir sėlenos, miltai. Kvietys svarbus ir tikėjimuose.

Leksikografinė kviečio definicija išryškina šiuos kategorinius bruožus: augalas, maistinis, varpinis, vasarinis ar žieminis, švenčių, turtingumo simbolis.

ESMINIAI ŽODŽIAI: kvietys, kalbinis pasaulio vaizdas, etnolingvistika, tarminis žodynas, definicija, frazeologizmas, paremija.

VILIJA SAKALAUSKIENĖ

Lietuvių kalbos institutas

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