U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji
japanische Sp ache Kulina ijas skoliniai 131
UGNĖ TAMAŠAUSKAITĖ
Lie u ių kalbos ins i u as
NAUJIEJI JAPON SPLATH
KULINARJASKOLINIAI
ESMINIAI WODŽIAI: japanische Sp achen
naujažodžiai, bend inės Sp ache no mos,
a osena, kodi ikacija.
Japonischen Kul u en plin end in Li huanien, unse e Sp achben angen sklis i und
pe ang lų sp ach a ėję1 neue japanische Sp ache skoliniai, die in 2008 m.
ausleis e e In e na ionale Wo hei en Wo sch i 2 ( oliau TŽŽ) noch nich
au genommen wu den. In den le z en Jah en g öße en li auischen S äd en
besonde s auspopulia isie e japoniškos e näh ungsein ich ungen, deshalb
papli o und Japanische kü enes e iekalų benennungen, de en meis en sind
solche neuen, dass noch nė nep iside ino zu li auischen sp achsys em.
Beobach en gegenwä ige japoniische neue e japanische Sp achen skolinien
gaus3 und übe blickend TŽ o handčius diese Sp ache skolinien, on denen je z
popula iaus e spo (aikido, bušido, dziudo), kuns (haiku, u a), eligion
(schin oismas) Be eichen Te mininai, und kulina ischen Be eichs
in e na ionalu inische Wö e ė a nu du sag e4 und suši, gesehen yškus
Sp ache dinamikum. 2012 m. Dezembe 20 d. S aa ybliche li auische
Sp achekommissionen ( oliau VLKK) bes ä ig e s e imžodžių a i ikmenų są aše
(ž . VLKK 2012) esan ys sieben Va ian en de u in ys populia ūs neuieji japų
kalbos skoliniai mi inas, onigi is, sašimis, soba, sušis, e ijakis, asabiai sind
kulina ischen s i es Te mine. Einen VLKK e we e Schulnisse schon p igiję, und ande en a osena, pe haps, noch aussik is alizuos5.
Ziel dieses A ikels basie end sinch onine Analyse, besch eibendem und e gleichamigem
Me hoden, ausnag inė i aus üh liche noch nich y inė us li auische kalbo1 Nachdem
japanai ašo hie ogli ais, kone alle japänischen sp ach skoliniai in li auischen sp au zue s
pa enka angliška pe acha.
2 schon übe gabem A ikel an die P esse, e schien neue , as 5000 Wö e e gänz e
In e na ionale Wo wö e wö e , in dem aus allen zehnzige A ikel behandel en skolischen
ė a einzige o u (ž . TŽŽ 2013).
3 Rem asi Lie u ių kalbos naujažodžių duomenimisynu (ND). 4 Japonų
alkoholisches Ge änk; he ges ell wi d e men a ionsweise aus
Reisen. 5 Plg. : TŽŽ 2008 is s e imžodis sushi, und neues en TŽŽ 2013 schon susšis.
132 KALBOS KULTūRA | 86 je e schejiusius neujuosius japanische Sp ache
kulina ijas skolinius und geben no minamąsies de en Ve b auch
ekomenda ionen. A ikelnių, in denen behandel we den pausenlich emimas
U sp ungs kulina ischen s e imžodžiai, geb a und ühe (ž . Gi čienė 2008,
Lanza 2009), jedoch diese s i es skoliniai aus japanischen Sp ache ge enn
besp echen noch wa .
Das, dass haup sächlich japanische Sp ache K edi inen jüngs e Zei angeh
genau aus dem kulina ischen Be eich, bes ä ig auch das, dass Li uanien imme
meh on ohem Fisch ode ande e Mee esp oduk en, ech e da zo ien ode
kiaušinių bagaman o populia aus6 des japanischen Geschmacks mi
Res au an en, sogenann e di ek mi sušinskien (p.z., An andenio e , Vilniuse,
Jasinskien S aßenges ell e spezielle sušinskien apank eis) die ganze Wel . (15min.
20111122) Sushi is schon adap ie es japanisches sp achwo (ž . VLKK 2012),
doch es gib es iele noch unadap ie e neue e japanische sp ach skoline , die
o e e sind adi ionen (meis ens sch enčių: Choyo, Dango, Sekku),
kleidungsde alių (ge a, kandzaši, abi), kuns (kaidan, kaisekis, suisekis) Be eichen
benennungen ode wo e, mi denen sich he auss ellenden ode welchen
subkul u en gehö enden pe sonen (beigelhedai, ha adži, hikikomo i) benennen,
abe , da es nich de Objek dieses A ikels is , we den die e m plaikomiki ne
kulag in nich e wähn . In diese A bei analysie zehn bis 2013 m. Ap il Mona .8
elek onischem Raum und de P esse ixuie en Li uanien populia esnių japų
kulina ijos skolinių (ka u mi Va ian enis): ugu, kaisekis, kaisekis- io is,
kombuča, misas, sei anas, su imis, schabu schabu, empu a, o u. Nag inėjami
neue Skoliniai sind algių ( ugu, kaisekis- io is, schabu schabu, empu a, o u) und
gė imų (kombuča), mäsos pakai alų (sei anas, su imis), padažų (miso) ode
speci ines aka ienes namensinimai (kaisekis). Be beejo, diese s i s japanische
sp ach skolischen es i und meh (a ski ai wä e es möglich i i soga und sušių
A en namensinimus chi ašis, makis, nigi is, emakis), abe im A ikel nich iekiama
zu besp echen alle s ändig gausėjančių japonischen kulina ijas s e imžodžių. Im
Folgenden A ikel behandeln neue Skoliniai umgesp ochen we den solche
Reihen olge: als i aš inisches Wo e hoben wi d sulie u in as (ka ez und
zu e end mi angliška pe aša) japanische Sp ache skolinys. wenn das wo
lusniuojamas, g e a 6 2012 m. ugsėjį Kaune soga o ganisie e s e sušių es i alalis ( es o anai.l ).
7 Japoniškus sušio Res au an s in Li uanien ends ama nennen eisenžodžiais namensinimais,
de en wenigs ens ein dėmene is japanische sp ach Wo es angliška pe aša sushi,
beispielsweise. : Sushi Exp ess, Sushi Sushi, Tom Sushi, Sushi House, Sushi Town, Dao-Sushi,
Supe Sushi, O i O i Sushi.
8 Ku eks o paskelbimo da a aiški, in o macija ašoma skliaus uose, g e a šal inio pa adini-
Sushi-L , IPU-sushi, mo. Anksčiausiai da io e Quelle 2005 m. Pa yzdžių sp ich , auße
Sch i ungs, sky ybos und g amma ikos Fehle , ne aisy a.
U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 133
i aš inischen Wo es pa ašoma ki čiuo ė. In e essan e weise is es, dass
alle siebnis behandel en linksniuojenden daik a a dzes ki čiuo ė die zwei e
is , d. h. ih e einaskai os galininke ki čiuojamas zwei e on ende skiemuo is
en wede langge i agalis (sei ãną) ode umpas (kaisèkį, kaisèkį- iò į,
kombùčą, msą, su mį, empù ą). In Tex en, in denen es o handen kulina ische
Skolinių, g a inie Zeichen bleiben au hisch, nu selbs behandel we den
Wö e des A ikels au o es angegebenen Beispielen ausgeschieden we den
pa yškin uojem Sch i . jede neue K edi wi d einzeln disku ie , und am
Ende we den allgemeine Schluss olge ungen o geleg . A ikelsnyje
behandel ene japanischen Sp achen Skolinien a osenen und No minimo
polinkiai soll e hel en o ien ie zu s ou us und mi ande en ähnlichen aus
japanischen Sp ache e inančiais Wo en.
FUG
Fugu is Fisch (la . Taki ugu niphobles), aus welche , en e n us seh gi ig
Ingedahmen Teile, p oduzie wi d delika esu gil Ge ich alas. P z. : Vielleich und
alle Seegü e n schon e wo benen ik omis ugu (gana eu iu delika esu
be ach e gi ige Fisch, de benö ig seh so g äl ige und p o essionell be ei en)?
(Vilniaus ag 20110409).
Fugu (engl. blow ish) es is ein Fisch, de in seinem O ganismus ha Mo inens Gi .
[...] Au g und des So ges e b auch schlech zube eis em ugu Fisch den
Mensch so o wi d mo ine Dose eine besonde s s a ke Toxin, denen kein
Gegengi es. Am selben ugu namens heißen und luxusüss Ge ich e aus diesem
Fisch, die, o z Ge ah ödlich anzuse zen, sind seh populia üs in Japan
(balsas.l 20080923). Aus zehnzig diese in diesem A ikel behandel en Skolinien
einzige ugu wede In e ne quellen, noch ged uck en Tex en meis nich
un e schieden wi d wede kabu ėmis, noch pas i uoju sch i u. So is
wah scheinlich deshalb, dass seine Sch i übe eins imm mi angliška pe aša,
und sie b auch speziell anzuse zen li auische Sp achen.
Die meis en no mlichen we iškosios giminės skolinių, de en baigmuo -u, nekai omi und haben
ki čiuo ą ku zą galinį skiemenį (plg. DLKG 2006: 82)9. Und somi au hen icische Sch i ungs
japanische Sp achen skolinį ugu, li auischen Kalboje ne u in į ande e
Sch i ungs a ian en, wi d o geschlagen ane kann no miniu. 9 Da plg. mi kulina isches
und e schiedene ande e Be eiche in e na ionale Wö e n: ondiù, in e iù, kakadù, abù
(TŽŽ 2008).
134 KALBOS
KULTÜRA | 86
KAISÈKIS (2)
Kaisekis adi ionelle japanischen Mi üs ode Abenda ienä aus ielen
Ge ich enal. Dieses K ediniens Va ian en sind e schiedene . In
In e ne quellen gelang es zu inden nu eine s kai os galinink, beispielsweise. :
Im Abend kann bes ell we den aus ielen Ge ich en zusammengese z e
adi ionelle Abendessen kaisekį (Li u as my as 20120915).
Rečiau a ojamų skolinių an angs no male weise und nich gelinks ama gladniuo ,
deshalb und dieses Wo es gladniauens Pa adigma sol kas ehk ina. Nelinksniuojamas
Va ian kaiseki häu nesne , plg. : Japänische Küchen obenün e n be ach e kaiseki
(a si adęs als eba os Ze emonies Zu i ), den bilden die Ing edien en, ih e
Behandlung, Be ei s ellung und Ze emija, o gesehen ü ein paa un e schiedlichen
Geschi e n, und o enba enden sub ile Essenkuns (blog.
zigzag.l 20120417).
Smagu is nu a ė nusibaus i, pa a ie end adi ionciško japoniško Kaiseki Menu
(smagu is.blogspo .com 20121121).
Kaiseki ki ė is kildinama aus T adi ion zu g üne eba os lie e n a inie en
Geschiekalus Gäßen o malių T e en wäh end. Teba osze emonie bis diesen Tagen
behiel adi ionelles al en Zei en i ual, jedoch a inie e kaiseki ki ė e hob sich
als eigenes kulina inis eiškinys (Japonų ki ė. Pažink Japonijos skonį 2012). Angesich s
de Ta sache, dass japanische Sp achen Skolinen, die habenendiegmen -i (p z., onigi i,
sushi), lie u inan zugegebama galūnė is (onigi is, susšis, plg. VLKK 2012), no minem
Va ian en o geschlagen wi d hal en linksniuojamą Wo zu kaisekis.
KAISÈKIS-RIÒRIS (2)
Englisch sp achlich Schuliniu kaiseki- yo i e wü dig sich nu ein japanische
Ge ich , de , obwohl und ein ache , abe o Tee inkingsze emonie se ie wi d
seh p abanglich. Tokia Bedeu ung dieses neueWo d kam in li auischen Sp ache. Hie
seine Sch eibweise a iie : kaiseki- io i wi d mi b ūkšneli ode ohne ihn
gesch ieben; sekan englisch pe aša, and ajame Wö de gehal enoma ilgoji
-ykaiseki yo i, obwohl gesch ieben wi d und kaiseki- io i. Diese Va ian en we den
meis e wende ohne limūnischen p iebalsio -s, beispielsweise. : Gu iie O
pauka ieniau i (jei penigai kišenę spaudžia), denn hie al jäh igen pi klių Hause
ins allie eine highend Res au an en, die spezialisiojus kaiseki yo i (my ips.l 2010 m. spalis).
U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 135 Kyo o ki ė
pe augo in p abangų Kaiseki- io i, geso gamu hochš o ango japoniškues
es au an en, und nemaž in lueną 19 a. ha e F ank eichs ki ė. [...] Ein kaiseki- io i
Beispielen. Uždeg en en Indelien sind Suppe und Reis. jede indas is ein eigenes
Kuns we k (l .wikipedia.o g). Pie ausi e japanische Res au an Ryokan, p obie s
das adi ionelle Kaiseki io i Essen, bekomms du mi eodaline es Japanies bui imi
Ho el Ryokan (kelioniuakademija.l ).
li auischen sp achbei b ūkšneliu siejami zwei synaksiell lygia e čiai
daik a a džiai, eiški ienoan ys daik o ode eiškinio benennung (ž . VLKKKKB
h p://www. lkk.l /li /708). Das, dass Skolinys gesch ieben wi d und mi
b ūkšneliu (kaiseki- io i), und ohne b ūkšnelio (kaiseki yo i), kann e klä
we den dami , dass und angliška pe aša manchmal un e schied, . i.
e wende wi d und Va ian e kaiseki- yo i (ž . en.wikipedia.o g,
openkyo o.com), und kaiseki yo i (ž . p e .kyo o.jp, ka eyea s.com).
Obwohl, ande s als on daik a a džio kaiseki, manchmal beinhal enden galūnę
-is, a osenos, d ižodžiai junginiai kaiseki- io i ode kaiseki yo i
In e ne quellen bis je z nich ixie en mi galūne s, adap ie end menė ą
K edi nis im li auischen Sp ach, o geschlagen wi d ein eisin i neuežodį kaisekis- i zu beginnen und ihn zu e söhnen.
KOMBUČÀ (2)
Kombucha is ge ös e es Ge änk aus bes imm en Bak e ien und Pilzen, ge unken
wegen angebliche Nu zen gesundhei . Rašy inėje li auischen Sp echen gib es zwei
neue jo K edi ins a osenes Va ian en: a) nach Ra igung sulie u in as kombuča
ode b) ang liška dolinio pe aša kombucha, beispielsweise. : a) Kombuča, ode
Teaba osge ybas e men ie e Teaba osge änk. Kombuča en s and aus China,
abe lange Zei wa e gessen. 20. a. le z lichen Jah zehn zu begann populia isie en
Kali o nienze, USA und e hiukė Au me ksamkei Japanise, Russii. Teba os Pilz is ac o
ūgš ies bak e ien und mieliag ybio Kolonie. Seine Ein üllungen gel en als A zneimi el
und p ophylak ischen Mi el gegen K ankhei en, ha Vi aminen B und D
(l .wikipedia.o g). Schlammu wi d geben ein beche kombučos eba os e men ie em Ge änk (pasazas.l
20130220).
Vaka ieße, e end unse Auge und uosles kombučą e da inėja supils y as in
gewöhnlichen plas ischen Flaschen, soga bezie s us dailia e ike e. Wa um ihn
kau en? Es s ell sich he aus, kombuča is une sä liche Teil eine gesunden E näh ung! (p igauk.l ).

KALBOS KULTÜRA | 86 G alioji ee a a, g aliųjų ci inų gabaliukai, kombucha
(S eika 136 2006 m.
b) Gu man’s žalioji a ba a su p iedais kombucha [an aš ė]
Tai labai sena plačiai sa o gydomosiomis sa ybėmis žinoma žalioji a ba a.
balandis).
Supil i omą, like į, kombuchą und spanguolių sul is mi ein paa e u ledo gabalėlių in
šeike į und s a kig suplak i. Supylus in kok eiline au ę, leich pamaišy i
(mamos ecep ai.l ).
Diese Va ian en selbs und im selben Tex können sein humo niuojami nich imme , plg.
: Diese Tea ach zeichne sich s a ku a oma aus, aus dem aus G ünen Tees,
Kombuchos und gua anos einheimischen S äuche n, wachsenden an Amazones
Küs en, Südame ika. [...] Zusammense zung: G üne Tea a (68%), ci inžolė, gua ana
(7%), pipi mė ės, imbie as, na ü liche Du s o , šei amedžio wiedai, juodieji pipi ai,
djio in as kombucha Ge änk, ci ininė aloyzija (asso i.l ). T ink kombucha a ba ą
[paan aš ė] (al a.l 20120710). Manchmal nelinksniuojamas kulina ischen Te minus
kombucha gesch iebenos didžiąja aide und un e schieden wi d g a isch, . y.
kabu ėmis, beispielsweise. : Beim He s ellen Kombucha eba ą, wi d ein so genann e
eba ospilb (l y as.l
20110615).
G undsä zlich Va ian e de No m wi d o geschlagen zu be ach en
linksniώμασιο νέο δανεικό kombuča.
MÌSAS (2)
de li auischen sp ach a osenoje solks unk ionie oja nu
nelinksniuojamas e men uie en sojspas es benennung miso, dessen o m
übe eins imm mi angliška japų kalbos pe aša, beispielsweise. :
Miso, ande s genann Sojapas a, wi d he ges ell aus Sojabohnen, die ausgekühl ,
sūdem sind, su inen und dann gemisch we den mi speziuem Reugu und gehal en in
S a nissen, in denen de Fe men a ionsp ozess e olg (kulina e.l 20100720). [...]
e men ie en Sojapopellen Masė, genann miso, hil zu en e nen aus dem
O ganismus Toxinen, Schwe kiuosius Me alle und e inge a omische Radia ion
nega i e Wi kung. Miso e leich e pagi ias, Raukalien hil a sch a en niko ino.
Jeden Tag in ge ingen Mengen zu nehmen miso e inge die Wah scheinlichkei au zu e en Lebe , dicke
U. TAMAŠAUSKAIT. Naujige japanische Sp achen kulina ischen skoliniai 137 Da ns,
K andžio ėžiu. Miso i in e neue die gu e Flo ä im Da n und egulie den
Blu d uck (sakiai sb.l 20091130).
Miso is e men ie en Sojapupellen und ande e Ge eidekul u en Masä, aus
welche zusammen mi akame jū žolėmis und ši ake Pilybai he ges ell wi d
adi ionelle japanischen miso Suppe. Die Japane s olzen au e schiedenen
Misoso en, wie ansüzai s olzen ischaweinen Weinen und Sü iai, i alai aly uogis
Aliejumi und Maka onen, li auien juoda ugine duona und midumi. Miso is
japanische Kulina ie G unds ein und eine de wich igs en japanischen gu en
Gesundhei und Lgaamžiškumo G ünden. Die Japane miso s iub zu essen und
pusse n, und mi ums, und abendenei sowie e wende be eischend ande e
Ge ich eals. [...] Dämesio! Näh e die Momen e, wenn in die Supub! den Weges miso! 23
Speisekuns n (ode nach Geschmackį Win e meh , F ühling und He bs wenige ,
Soma ą ganz wenig) b auch en b aune Reismiso müssen abgelassen
Supubsüssigkei sepa a em inde und gebil en zu ück in Supub (gy a.l ). Es kam o , dass skolinys miso bezeichne wi d kabu e n, z. [...] Sojapas e-Suppe miso mi ge us e en Baclažanais und spezi ischem G ünem
(my ips.l 20120128).
Angesich s de Ta sache, dass K edi inen, die mi neki čiuo ą baigmenį -o
(p.g.: isp. bu i o, cho izo, i . capuccino, ca paccio) haben, hinzuge üg
galūnė -as (ž . VLKK 2012), o geschlagen wi d zu e wenden linksniuojamąjį naująjį k edi misas10.
SEITÃNAS (2)
Sei an is Weizengli ims, e wende als Mea e sa z. Angliška japanische
Sp achen Schulinis pe aša sei an li auenschen Sp ach e wende wi d sel en, und
wenn so und gesch ieben wi d, es imme maßen g a isch ausgeschieden wi d
kabu ėmis, beispielsweise. : Buddis ischen ege a ai Kühe Köche sind seh k ea i en
ku den sie Mea e sa zes, beispielsweise, aus Weizen gli imo sei an, Sojas o u, aga o und ande e P lanzenp oduk e (my ips.l
20120128).
Häu ig adap uo am Skoliniu zugese z lie u iška galūnė und so Wo
linksniuojamas, beispielsweise. :
Was sind die sel samen Lebensmi el? [...] Sei anas seine S uk u mäsą ähnelende
masė, e häl lich beim Waschen Weizenmehls (Li u os my as 20070508). 10 2013 m. Dezembe ,
wenn de A ikel schon wa abgegeben wo den de P esse, beme k wu de, dass
s e imžodžių a i ikmenů Lis e e gänz und skoliniu miso, dessen o geschlagene a i ikmuo misas (ž . VLKK
2013).
138 KALBOS
KULTÜRA | 86
Sei ano kepsnys [an aš ė]
[...] Supjaus ome sei aną plonomis iekelėmis, apkepame aliejuje [...] (s ajuke.
wo dp ess.com 20130225).
Galūnę as u in į linksniuojamą japonų kalbos skolinį sei anas siūloma
p ipažin i no miniu.
SURÌMIS (2)
Su imis mal a Fisch leisch, no male weise e wende als K abų
Fleische sa z.
VLKK Konsul a ionsbank, basie end au Eu opäische Te min-Wö e woc
Eu o oc Emp ehlungen, emp iehl zu e wenden kai omą o mą su imis, und
P oduk e aus mal em Fisch leisch zu nennen su imio P oduk en (VLKK KKB; EV).
Seman ische Un e schied zwischen neuem Schulnis einaskai os und
meh iskai os Fo men exis i heo e isch, jedoch a osene eines solchen
polinkio, wo einaskai os su imis nu dann e wende wi d, wenn es sich um
Fisch leisch handel , und meh sachi es su imiai allein nu wenn es sich um
P oduk e aus Fisch leisch handel , beobach e , z. [...] su imiai, he ges ell aus I.
genann en, nich zugelassenen Fische eip oduk en (eu -lexeu opa.eu).
[...] gemäß P o okoll IIa wi d mi dem Dokumen de U sp ung de P oduk e aus
Su imien (KN-Code 16042005) Dokumen e o geleg , die beweisen, dass de Fisch
nich wenige als 40 % des Gewich s de P oduk su imien ... (Am sbla de
Eu opäischen Union L283 20111029).
[...] eks ilös P oduk en und su imien ... (Eu opos Unions o izielle Publika ion
L127 20110514).
Obwohl des neuen Schulinio-Linksniauens Pa adigma ehk ina, aus y ys su imio
a oseną, wi d kla , dass daik a a džio su imis einsaskai os linksniai e wende
we den häu ige als ieliskai os (plg. mi zu o angegu en ieliskai os o mens
Beispiezen und siehe. len elę Naujųjų skolinių kai ymas leisniais), beispielsweise.
:Waskandis, gemach aus konzen ie en Fischp o einen, genann su imiu. P aalkę
japanai su imio zakandžių anda und kleins en Kioskuen. Tekančios Saulės im Land
le z es Jah iešėję su imio P oduk e P oduk ion üh e es Vičiūnų G uppe
Füh ungsk ä e diese besonde s Lieblingen Asiens Lände n o kandžius sumanė zu p äsen ie en und Eu opa
(Li auens Mo gen 20110903).
U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 139 Su imis das is
k uopščiai ausgelas e e Fischų mėsa, aus de en e n Knohlen, Fe ale, und
sie selbs su iname und paus chie e. [...] Unabhängig on de A Fisch wu de
bei de He s ellung su imį e wende , kann es weiß, c emines, g akšoch ode
ö lich ge ä b sein
(Li auens Mo gen 20120908).
Su imiu we den meis ens benu z e nich eu e weiße see ische ledjū io menkės,
s au idė, jū ų lydekos und ähnlich ( ecep ai.iki.l 20100331). Adap ie es skolinys schon
suno min as, abe imme noch e wende wi d und VLKK Konsul a ionen banke
nich ik ina be ach e nekai oma o ma su imi, beispielsweise. : Im ganzen Wel
populia isie Su imi P oduk e. [...] Su imi P oduk e ne iebūs, nekalo ingi, jedoch keine
biologisch we igen Ma e ialien. Wäh end des echnologischen P ozesses ih e Rū a,
deshalb o e wende als Komponen en e schiedenen Ge ich en zu zube ei en.
Su imi P oduk e we den isch und geschlossen e kau ( m .l 20130310). [...] Beg i
su imi, de gedach is su o muo am Fischmischiem zu bezeichnen. Nich s
E s aunliches, dass ni gendwo ande s, und nämlich Japanijā 1973 Jah wa e unden
und pa en ie K abų lazdelių P oduk , nach ein paa Jah en p äsen ie und dem
in e na ionalen Ma k (e- ici.l ).
Su imį noch o geschlagen a nennen ne ik ais jü ischen (gė ybių) maalien,
ne ik omis jü ischen gė ybėmis (Šiupienienė 2005: 37), abe einwö liche
Schulinys pa ogliche , dahe ilgesni namensinimai nep igijo.
ŠÀBU ŠÀBU
Angliška japanische Sp achen Schulinis pe aša shabu-shabu
eingewä ijamas zusammen mi Padažais se ie ames japoniisches Ge ich al
aus plonai supjaus y ų Mäsos gabaliukų und da zo ius.
li auische Sp ache In e ne quellen und d uasdin lichen Medien in e wende we den
b ūkšneliu sowie ande en g a inischen Me hoden (kabu ėmis, g oßenosien Buchs aben)
ausgeschieden we den Va ian en shabu-shabu und syabu-syabu, plg. : Japänische Kü ė
is o ga y a aus eichend de aillie , jedoch doch gib es Re iekal, übe die man sich
e ah en möch e meh . Eine solche japanischen ga dėsien is ein Ge ich , das
genann wi d shabu-shabu (syabu-syabu). [...] In Japan shabu-shabu auspopulia isie e
an ojoje XX a. hal., a ida ius Res au an Suehi o. Dieses Res au an 1955 m. ü das
Ge ich pa en ie e den Namen. Spä e gegis e b ei e um die ganze Wel . Es wi d
gesag , dass heu zu age shabu-shabu Res au an s o eingebauen nich p ak ikuojenden sumo
KALBOS KULTÜRA | 86 dass nich inksniuojamų emmige Sp achen
U sp ungs daik a a džių giminė eiškiama synaksiisch (pagal su
daik a a džiais de inamų žodžių o m), und nich mo ologisch (DLKG 2006:
146 64), deshalb diese daik a a džių sin aksinės giminės aiška es i seh
e schieden, . y. skoliniai e wende we den und männlich, und mo e iškąja
gimine (DLKG 2006: 49). Abe alle d ei nelinksniuojamen japanische Sp ache
Skolinen (ka u mi šaknyje ki chiuojamu šàbu šàbu) end is de Lau -u, o,
bei solchem baigmeniu, Wö e e wende we den als män iškosios giminės
(DLKG
2006: 64).
IŠVADOS
1. Naujών japanische Sp achen kulina ische Skolinien sp ä e meh ,
abe aus i e d uasdin ischen Medien und In e ne sp achen Beispielen zu
sehen, dass sie nich imme angepass we den an li auischen Sp achen Sch eibungs und g amma iklichen Sys em.
2. Va osenoje aus allen e schiede uojenden Fo men haup sächlich
unk ionie nich adap uo i, und au hen iškos sch i ybos ( . y. angliškos
pe ašos) neue japanische Sp achen skoliniai. In Abwesenhei sulie u in o
skolinių Va ian e, meis elgiamasi simmasčiausiai, . y. Wö e ein ach ausgeschieden we den g a isch.
3. Sep yni aus zehim ie i e geling daik a a dzungen nach ih em
g amma iken lichen sanda ą kann sein linksniuojami, jedoch a osenje alle
ih e kai ybos pa adigma (dazüglich wegen nich besonde s g oßes
Ve b ei ens) solches is noch ehlk ina. 4. Basie end au Analyseda en, wi d
o geschlagen kodi izie en o ges ell e neue neue japanischen Sp achlehnen
und ihnen zu e gänz en S aa ybliche li auische Sp ache Kommission bes ä ig e s e imžodžių en sp echmene Lis e.
ŠALTINIAI
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Sud. Ri a Miliūnai ė, Vilnius: Lie u ių kalbos ins i u as. P ieiga pe in e -
ne ą: <h p://naujazodziai.lki.l /> (žiū ė a 20130414).
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147
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lkk.l /li /100213> (žiū ė a 2013 m. sausio–balandžio mėnesiais).
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s e imžodžių a i ikmenų są ašas su papildymais. P ieiga pe in e ne ą: <h p://
lkk.l /li /100213> (žiū ė a 20131227).
VLKK KKB: Vals ybinės lie u ių kalbos komisijos Kalbos konsul acijų bankas.
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Mä z Mona . ).
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Emp ang 2013 05 04
Angenommen 2013 12 20
148 KALBOS
KULTÜRA | 86
NEW LOANWORDS OF JAPANESE CUISINE
Summa y
As he Japanese cul u e is gaining popula i y, new loanwo ds om he Japanese language
a e pa ing hei way in o Li huanian h ough he English language, wi h names o
Japanese dishes becoming especially popula . Das Ziel dieses A ikels is es zu bie en a
mo e ex ensi e analysis o new loanwo ds o Japanese cuisine in Li huania, die nich
wo den sind zu o ho oughly s udied, based on synch onic analysis, desc ip i e and
compa a i e me hods and o p o ide he s anda dising ecommenda ions o hei use.
The a icle analyses en mo e popula Japanese cuisine ela ed loanwo ds ( oge he
wi h hei a ian s) eco ded in he elec onic domain and he p ess un il Ap il 2013: ugu,
kaisekis, kaisekis- io is, kombuča, misas, sei anas, su imis, šabu šabu, empu a, o u. The
new loanwo ds ha e no ye been adap ed; hei Li huanian spelling has no been
es ablished; he e o e, one o he mos nume ous g oups o Japanese loanwo ds unde
analysis in he p in ed media and he In e ne language consis s o he loanwo ds o
au hen ic spelling (English ansc ip ions). A endency kann beobach e we den ha he
names o loanwo ds which ha e no ye been adap ed a e usually simply dis inguished
g aphically: in bold o i alic o using quo a ion ma ks. To adap he loanwo ds o he
Li huanian spelling and g amma sys em, i is sough o adap hem mo phologically and
o hog aphically; howe e , i is o en he case ha i hey a e adap ed
o hog aphically, hey a e no es ablished mo phologically o ice e sa: i loanwo ds
a e adap ed mo phologically, hey a e no adap ed o hog aphically. I a emp s a e
made o adap wo ds unde he mo phological sys em, coinciden endings o nouns a e
main ained, while o eign endings a e ejec ed and eplaced wi h co esponding
Li huanian endings. Mos o he bo owed nouns unde analysis can be declined by hei
g amma ical s uc u e; howe e , he declension pa adigm o all he nouns unde analysis
is de icien due o hei a he sca ce p e alence. Based on analysis da a, i is
ecommended o codi y he p o ided new Japanese loanwo ds and o add hem o he lis
o equi alen s o loanwo ds app o ed by he S a e Commission o he Li huanian
Language. The endencies o use and s anda disa ion o Japanese loanwo ds analyzed in
he a icle should help o o ien onesel a e encoun e ing o he simila Japanese
loanwo ds. KEYWORDS: new Japanese loanwo ds, no ms o he s anda d language, ac ual
use, codi ica ion.
UGNĖ TAMAŠAUSKAITĖ
Lie u ių kalbos ins i u as
Pe o Vileišio g. 5, LT10308 Vilnius
[email p o ec ed]