Fá ima No onha8Va iazione e minologica nel disco so specializza o:
The Case o he Medi e anean Die
doi.o g/10.35321/ e m30-1
Va iazione e minologica nel disco so specializza o: il caso
della die a medi e anea Te minologinis a ian iškumas
specializuo ame disco so: Vidu žemio jū os egiono
die os a ejis
FÁTIMA NORONHA
Uni e si à dell'Alga e, Cen o di ice ca in comunicazione e a i (CIAC) ORCID id:
h ps: www.o cid.o g/0000-0003-3583-5991
Riassun o
In ques o la o o, mos iamo come la a iazione e minologica p odo a a di e si
g uppi di specialis i in luisce sui da abase e minologici. Usiamo la die a medi e anea
come caso di s udio, un dominio compos o in cui le a i i à adizionali hanno le p op ie
conoscenze e e minologia inco po a e, che, u a ia, sono a amen e con abilizza e
nelle p incipali iso se e minologiche. Sebbene ine i abile, la a iazione che nasce da
di e se comuni à de e esse e adegua amen e ges i a e spiega a. P oponiamo una
p ospe i a sul conce o di disco so specializza o e specializza o, che consen e
un'o ganizzazione più e icien e dei co pus specializza i e una miglio e comp ensione
delle o igini della a iazione dias a ica. P esen a inol e un quad o eo ico basa o
sull'ecolinguis ica pe i se o i in cui le comuni à adizionali s olgono il uolo di
specialis i. Il nos o obie i o è quello di aiu a e i media o i comunica i i a p ende e
decisioni miglio i e a a e scel e in o ma e a seconda del lo o be saglio.
KEYWORDS: a iazione e minologica, a iazione dias a ica, ecolinguis ica, Medi e aneo
Die , specialised discou se.
ANOTACIJA Šiame da be a skleidžiame, kaip e minijos duomenų bazes eikia
e minologinis a ian iškumas, susida an is dėl specialis ų g upių ski umų. A ejo
analizei pasi enkame Vidu žemio jū os egiono die ą sudė inę s i į, ku ios adicinei
eiklai būdingos nusis o ėjusios sa i os žinios, sa a e minija, be ji e ai
į aukiama į pag indinius e minologijos iš eklius. No s a ian iškumas
neiš engiamas, ski ingose bend uomenėse susida an į a ian iškumą eikė ų
inkamai į e in i i paaiškin i. Mes siūlome specialis o i specializuo o disco so
požiū iu g indžiamą koncepciju, ku i leis ų inkamiau suda y i specializuo us
eks ynus i ge iau su ok i dias a inio a ian iškumo kilmę. S i ims, ku iose
specialis ų aidmenį
9Te minologia | 2023 | 30 a adicliekainės bend uomenės, siūlome aiky i
ekoling is ika g indžiamą eop iklausomai nuo keliamo ikslo, in o ma y esnius
inę sis emą. Siekiame padė i komunikacijos a pininkams p iim i ge esnius i ,
sp endimus. ESMINIAI ŽODŽIAI: e minologinis a ian iškumas, dias a inis
a ian iškumas, ekoling is ica, Vidu žemio jū os egiono die a, specializuo as
disku sas.
INTRODUZIONE
La a iazione e minologica è uno degli a uali a gomen i di in e esse negli
s udi e minologici, con di e si au o i che discu ono di come i a o i
ex alinguis ici e in alinguis ici in luenzano ques i enomeni e, di
conseguenza, la e minologia di un dominio. Poiché la a iazione dei e mini si
e i ica nel disco so quando i e mini sono e balizza i, comunica i e
condi isi, il isul a o è spesso esp esso da di e se denominazioni, che
man needs, communica i e goals, cogni i e s uc u es, and knowledge e-
i le ono di e si abb acci discu si i di un sogge o speci ico (F eixa 2006, 2013; Fe nández-Sil a e al.
2014; F eixa, Fe nández-Sil a 2017).
Pe an o, il la o o e minologico non si limi a alla app esen azione della conoscenza, in quan o ha
un'impo an e unzione comunica i a, cop endo le esigenze dei p o essionis i isc i i in a i i à di
mediazione comunica i a, degli espe i sul campo, degli educa o i, dei esponsabili delle poli iche
linguis iche e del pubblico. Ciò si o iene c eando e me endo a disposizione iso se e minologiche.
Ques e iso se do ebbe o esse e con o mi alle no me in e nazionali pe soddis a e i p incipi di
p ecisione, a idabili à ed e icienza, eliminando e con ollando le a iazioni dei e mini. Tu a ia, si
e i icano a iazioni e al ol a le sue o igini e cause sono inca na e nelle me odologie del la o o
e minologico s esso e in luenzano anche i da abase g andi e popola i. La p esenza di o me
inaspe a e di a iazione è s a a dimos a a da No onha e Célio Conceição (No onha 2018; No onha,
Conceição 2020a) all'in e no di alcune iso se e minologiche pe inen i comunemen e u ilizza e dai
adu o i nel dominio dell'acquacol u a, in inglese e po oghese (eu opeo). Ques i p odo i (ad
esempio, IATE1, Eu o e mbank) sono di p op ie à di o ganizzazioni o socie à in e nazionali. Essi sono
p odo i p incipalmen e pe scopi in e ni, in con es i legisla i i e amminis a i i, pe miglio a e la
coe enza a li ello in e no e/o es e no. Tu a ia, è s a o iscon a o un nume o inaspe a o di casi
di e si igua dan i la a iazione dei e mini in ques e iso se. La abella 1 mos a come 1 IATE -
Te minologia in e a i a pe l'Eu opa in h ps://ia e.eu opa.eu/home [Accedu o il 21 05 2023].
Fá ima No onha10 Va iazione e minologica nel disco so specializza o: la
The Case o he Medi e anean Die
s essa oce IATE (ID #1129093) è denomina a da di e se o me
linguis iche.
Tabella 1. Va iazione denomina i a nella base di e mini IATE (ID di en a a #1129093) che mos a o me
denomina i e di e se pe lo s esso conce o
PORTUGALESE ENGLESE FRANCESE
ROMANESE es abelecimen os
daquacul u e, uni a e de ac acul u ă,
daquacul u e
aquacul u e e me aquacole e mă de
unidade de a m ins alla ion aquicul u a
ac acul u ă de aquicul u a es ablishmen
explo ação aquacul u e a m e me
Quando non engono o ni e al e in o mazioni, consen e agli u en i di
di onde e o me non con olla e di a iazione denomina i a. Con l'uso
ipe u o, alcune o me alla ine si ossilizzano, cioè di en ano acce a e
all'in e no di alcune comuni à disco si e (No onha, Conceição 2017; 2020a).
Inol e, alcune o me non sono iconosciu e o acce a e consensualmen e
a di e se comuni à specializza e, come i p o essionis i amminis a i i, i
ice ca o i e al i p o essionis i. Pe an o, abbiamo comuni à di e se che
usano denominazioni di e se.
Ques o solle a alcune domande. Sono s a i p esi in conside azione u i
gli specialis i pe inen i du an e la cos uzione di ques e banche da i?
Chi è s a o lascia o indie o e le conoscenze di chi sono s a e
app esen a e du an e la piani icazione e la cos uzione di una iso sa
e minologica? Come a on a e la a iazione al ine di miglio a e le iso se e minologiche o nendo in o mazioni miglio i sulla a iazione?
2. Va iazione dias a ica
La a iazione può a e e cause di e se e a on a la può ichiede e un
app occio che conside i la di e si à nel disco so specializza o. Inol e, le
dis in e comuni à disco si e non possono esse e limi a e ai disco si
scien i ici o ecnici, ma possono esse e in comuni à con backg ound
cul u ali e sociali di e si (Pic on 2010, 2014; Te cedo -Sánchez 2011;
Condamines 2017; Dela igne 2017). Ques i possono esse e una on e di
a iazione, ale a di e la a iazione dias a ica, che eme ge nelle p a iche
disco si e esegui e da di e se comuni à di specialis i nel dominio come
conseguenza di di e enze socio-cul u ali. Come hanno osse a o Pic on e Du y (2017):
11Te minologija | 2023 | 30 La a iazione dias a ica è s a a ido a alle
di e genze a disco so specializza o e non specializza o, o ulga izza o. Essi
i engono inol e […]...> che all'in e no di un da o campo di compe enza […]...>
esis ono di e si scena i in cui gli specialis i comunicano a lo o e, cosa più
impo an e, esis ono di e si ipi di specialis i che usano i p op i e mini
speci ici […]
(Pic on, Du y 2017: 61).
Di soli o, l'a enzione della e minologia si concen a sui con es i accademici e
ecnici, conside a i come l'ambien e na u ale della conoscenza specializza a e,
quindi, del disco so specializza o. Poiché g an pa e del la o o in ma e ia di
e minologia si basa sulle me odologie della linguis ica dei co pus, la
specialised ex s p oduced by discu si e communi ies ha a e conside ed
e minologia u ilizza usi pe inen i all'in e no dei campi di a i i à ecnici e
scien i ici. Una maggio e p oduzione di es i in ques i campi di a i i à ende
disponibili g andi olumi di ma e iali, limi ando gli s udi e minologici ad alcune
comuni à disco si e. Ques o de e esse e p eso in conside azione quando si
as e ms ci cula e in a con ex o complex social, cul u al, and commu-
nica i e p ac ices. Opening ou pe spec i e on hese in e ac ions will al-
ce cano le cause della a iazione e minologica pe comp ende e meglio la a iazione, ale a di e la a iazione dias a ica. Come Conceição
a e ma (2005):
Non possiamo s udia e la e minologia dei g uppi conside a i cul u almen e egemonici
(gli specialis i) in modo semplicis ico, in quan o l'a monizzazione e minologica a iene
p incipalmen e du an e i di e si p ocessi e i di e si li elli di a i sociali e s u u e
comunica i e. Ciò cos i uisce anche un modo pe ga an i e un con inuum a la lingua
comune e le lingue specializza e (Conceição 2005:
137).2
Condi idiamo ques o pun o di is a: lo s udio dei e mini non può esse e limi a o a
una singola comuni à di pa lan i come unici app esen an i del dominio. Il pun o di
pa enza de e ene e con o di di e se p ospe i e disco si e e ap i e la
de inizione di chi può esse e conside a o uno specialis a. In nume osi se o i,
come lo spo , mol i specialis i non sono ice ca o i o addi i u a
p o essionis i: sono specialis i non p o essionis i, in quan o possono mos a e
un g ado su icien e di conoscenza del dominio pe esse e in g ado di
comp ende e e p odu e un disco so specializza o, come a e ma o da Bowke
e Pea son (2002): […] un campo specializza o non de e necessa iamen e esse e
al amen e […] ecnico[…], né gli espe i de ono esse e […]p o essionali[…]. Pe
esempio, se a e e 2 la nos a aduzione; o iginale in ancese.
Fá ima No onha12 Va iazione e minologica nel disco so specializza o: un hobby,
The Case o he Medi e anean Die
come il quil ing o la moun ain bike, […] ci sono alcuni e mini specializza i associa i a
ques o hobby (Bowke , Pea son 2002: 27). Condamines (2017) o nisce un al o esempio
di pesca ic ea i a e del modo in cui il a o e emo i o in luisce sull'uso, la
condi isione e il cambiamen o dei e mini da pa e dei p a ican i. Essa ile a la mino e
a enzione p es a a al compo amen o dei e mini nei disco si conside a i
specializza i ma p odo i al di uo i delle comuni à ecniche e scien i iche, in
pa icola e quando l'o a o e è emo i amen e lega o al dominio e il disco so non è
neu ale, no ando la necessi à di egis a e i e mini spesso conside a i ge go: […]...
sos engo che in se o i specializza i appa enen i a spo o hobby, ciò che appa e
come ge go (nel senso di e mini o usi lon ani da quelli u ilizza i in si uazioni […]
neu e[…]) de e esse e desc i o e egis a o in un diziona io e, a ol e, può esse e
spiega o di e amen e dal coin olgimen o sogge i o dell'o a o e
(Condamines 2017: 14).
Pa lando del dominio della degus azione del ino, Gau ie (2019) ile a anche che la
e minologia u ilizza a dai p o essionis i del se o e e dai consuma o i nelle
degus azioni del ino si basa o emen e su c i e i senso iali e (al amen e)
sogge i i. Si i e isce alla necessi à di un app occio olis ico e inno a i o come modo
pe esplo a e domini complessi in cui a ie pa i in e essa e e con es i disco si i
in e agiscono a li ello p o essionale, is i uzionale e pe sonale. A icina si a ques i
ci coli specializza i in u a la lo o complessi à ichiede quindi di lascia e il campo dei
disco si neu ali, p esumibilmen e ogge i i e alsamen e lisci […] che indubbiamen e
hanno u a la lo o ile anza quando l'obie i o è s e amen e e minologico e
no ma i o […] pe in eg a e da i meno lisci, quelli che p oponiamo di chiama e […]
disco si in ensione[…], cioè quelli in cui si s olgono con o e sie, discussioni,
in luenze in e ne nel campo in ques ione […] (Gau ie )
2019: 377).3
Pe an o, se acce iamo che uno specialis a non co isponda
necessa iamen e a un p o ilo educa i o ele a o, sa emo in g ado di gua da e
ol e i con es i ecnici e accademici, il ocus adizionale della e minologia.
Ciò comp ende non solo le a i i à ic ea i e, ma, in pa icola e, le a i i à e le
comuni à isc i e in a i i à adizionali. In ques e comuni à, la conoscenza e il
know-how sono spesso empi ici e o enu i a a e so p a iche ances ali e
p ocessi di app endimen o non o mali, come le elazioni
maes o-app endis a. Tu a ia, ques a condizione spesso non è alo izza a
socialmen e. In di esa dei p o essionis i quali ica i 3 La nos a aduzione; o iginale in ancese.

13Te minologija | 2023 | 30 do ebbe o anche esse e conside a i come
whose know-how is based on expe ience, Conceição (2006) no ed ha
pe inen i ope a o i comunica i i nella e minologia del dominio:
[…] nelle a i i à adizionali, in ece della conoscenza socialmen e alo izza a
dall'is uzione o male, c'è la conoscenza o enu a dall'espe ienza, che è
sca samen e alo izza a socialmen e. Pe an o, sos eniamo che anche gli
"a igiani" de ono esse e conside a i specialis i nella lo o a i i à e che anche le
lo o conoscenze sono specializza e (Conceição 2006: 497).4 Poi, di e se comuni à
possono a e e il lo o disco so, la lo o e minologia, e possono gene a e di e se
dinamiche nella e minologia del dominio. Tu a ia, alcune comuni à non do ebbe o
include e specialis i in quan o si o ano al di uo i della s e a accademica
nonos an e la conoscenza inca na a che de engono e la lo o capaci à di
comunica la a a e so il linguaggio. I disco si p odo i uo i dai con es i
accademici o ecnici possono esse e sal a i, così come la e minologia che possono
con ene e e il modo in cui i e mini engono cambia i all'in e no di ques e comuni à.
Ciò ci ha po a o a ipensa e agli app occi eo ici e me odologici pe a on a e
meglio la a iazione, in pa icola e dias a ica, specialmen e nei domini con
comuni à disco si e di soli o non cope e da g andi banche da i.
3. STUDIO DI CASO: La die a medi e anea
3.1 De inizione della die a medi e anea
Pe illus a e il nos o pun o di is a, abbiamo p eso la die a medi e anea (MD) come caso di s udio.
Ques o conce o è s a o conia o da Ancel Keys (Real & G aça 2019; Delgado e al. 2022) pe
app esen a e lo s ile di i a delle pe sone che i ono la die a medi e anea5 è s a a inclusa nella Lis a
ing a ound he Medi e anean Basin and no me ely a ood pa e n. The
app esen a i a del pa imonio cul u ale imma e iale dell'umani à dall'UNESCO6 nel 2013 e de ini a come
"un insieme di abili à, conoscenze, i uali, simboli e adizioni igua dan i le col u e, la accol a, la
pesca, l'alle amen o, la conse azione, la la o azione, la co u a e in pa icola e la condi isione e il
consumo di cibo". Il ispe o dell'ambien e na u ale e dei suoi i mi si aduce in un'economia sos enibile
con en asi sul consumo di p odo i s agionali o su semplici 4 aduzioni; o iginale in po oghese. 5 Die a
[…] dal g eco díai a, che signi ica modo di i e e, s ile di i a. 6 Die a medi e anea, nell'UNESCO.
Disponibile all'indi izzo: h ps: www.ich.unesco.o g en.RL/medi e anean-die -00884 cooking;
composizione chimica degli alimen i; Fes e e celeb azioni; Condi isione
[Ri o a o il 20-05-2023].
Fá ima No onha14 Va iazione e minologica nel disco so specializza o:
The Case o he Medi e anean Die
ecniche di conse azione e as o mazione degli alimen i. La de inizione
dell'UNESCO a o za alo i come la con i iali à all'o a dei pas i come i uale
sociale ondamen ale pe il consolidamen o dell'iden i à cul u ale e la
sos enibili à delle comuni à locali. Al i alo i app esen a i nella de inizione
dell'UNESCO sono l'ospi ali à, il dialogo in e cul u ale, il ispe o della
di e si à cul u ale e delle esp essioni cul u ali e le celeb azioni. L'a i i à
isica è anche inclusa nell'insieme di alo i MD, app esen ando un empo in
cui signi ica a la o o manuale e al e a i i à isiche (ad esempio, la o o ag icolo, a igiana o). Nel
Figu a 1. Il quad o MD (Real e al 2020)
Con i ial-
Cen al ole o wa e on ood and
Commensali à; Conoscenza, sapo e e
(a enzione ai ce eali, ai legumi, alle
u a, e be, noci e semi); F ugali à;
P oduzione locale; conse azione (sala u a,
asciuga u a, so ace i); s agionali à; Cucina semplice;
T as o mazione; T ilogia
pane- ino-olio d'oli a
i à alimen a e
Communi y; Ea ing oge he ; Family;
adizioni di modelli essenzialmen e ege a iani; Sociale
e du e e scambi di comunicazione
S ile di i a
P eoccupazione pe i p odo i eschi e
locali, la s agionali à e la p oduzione sos enibile;
s ile di i a medi e aneo; a i i à isica;
P o ezione e godimen o della
Paesaggio medi e aneo; Rispe o e
comunione con la na u a; Riposo; Valo i
(c ea i i à, ospi ali à, dialogo in e cul u ale,
icina o, ispe o pe la di e si à, condi isione)
alimen a e sos enibile
P oduzione
Ag icol u a (biodi e si à, p oduzione locale,
p oduzione di specie ada a e agli
ecosis emi locali, p oduzione sos enibile,
p oduzione adizionale); alle amen o di animali;
Pesca
Animal husband y; Chan ; Cooking; C a s ( ood consump ion, p ese a ion, anspo s); Fishing; Food p ocessing (example:
conse azione); Gas onomia; accol a; Pa imonio; Conoscenza; Poesia; Ri uali eligiosi e pagani; Capaci à; Simboli; T adizione
Con impa o su:
Economia
clima; Flo a;
Sos enibili à
ambien -
economia
alimen a e
modello
Me ca i
ale
ci cola e;
Scambio,
alimen a e;
Salu e Tu ismo
P omozione dell'ag o u ismo pe la salu e;
acco do sul
Ospi ali à e ispe o ecip oco; Ris o an i di nu izione
Cul u ali à
Cul u ali à
Cul u ali à
Cul u ali à
15Te minologia | 2023 | 30
Le donne s olgono anche un uolo impo an e nella asmissione delle
conoscenze adizionali e nella sal agua dia delle ecniche an iche. I me ca i
locali agiscono come o um e e i i, luoghi ele i pe lo scambio, la
condi isione e la asmissione delle conoscenze e il comple amen o delle
imp ese. La complessi à conce uale del MD è s a a discussa da Real e al.
(2020), che hanno p opos o un quad o conce uale pe miglio a e la
comunicazione del conce o e la sua di usione al pubblico, con ibuendo allo
s iluppo di poli iche pubbliche ol e alla sua sal agua dia. Il lo o modello (Fig. 1)
si basa a su qua o pilas i: cibo, con i iali à, p oduzione alimen a e
sos enibile e s ile di i a che app esen ano "un modello cul u ale, con
impa o su se o i come l'ambien e, l'economia, la salu e e il u ismo" (Real e al.
2020: 6).
Il modello i ela un quad o mul idisciplina e e in e disciplina e in cui possiamo
o a e dis in e dimensioni cul u ali, sociali e ambien ali, nonché di e si
s a i di ope a o i in di e se a ee di a i i à. Pe an o, la conoscenza è
inco po a a nelle comuni à lega e alle a i i à adizionali e può s olge e un
uolo nel disco so e nella e minologia del dominio.
3.2 Te minologia della die a medi e anea: p imo app occio
Uno s udio p eceden e sulla e minologia del MD, condo o da Machinho (2018),
ha dimos a o che ques o scena io mul idisciplina e e in e disciplina e
co isponde alla de inizione di un dominio compos o (Conceição 2005; F éja ille
2009). I domini composi i sono complesse e i s u u ali di di e si campi di
a i i à che in e e iscono cos an emen e l'uno con l'al o. Essi sono
app esen a i da un'ele a a di e si à di pa i in e essa e, da specialis i
dis in i p o enien i da di e se comuni à e o igini sociali e cul u ali, con
con es i comunica i i dis in i, che possono compo a e a iazioni
e minologiche. Machinho no a anche la so o alu azione della
app esen azione e minologica della conoscenza delle comuni à lega e alle
a i i à adizionali, poiché conside a anche gli specialis i di ques e comuni à
disco si e come de en o i di conoscenze specializza e:
Una e minologia pe la die a medi e anea che includa la e minologia popola e può
consen i e alle pe sone di collega e la e minologia scien i ica con i e mini
by he local communi ies ha use hese e ms and always ha e. Al hough hese
popola i. Le e minologie conosciu e non sono il isul a o della conoscenza
scien i ica in sé, sono il isul a o della conoscenza empi ica che si è s iluppa a nel
empo e come ale cos i uiscono anche conoscenze specializza e.
Fá ima No onha16 Va iazione e minologica nel disco so specializza o:
The Case o he Medi e anean Die
The au ho p o ides some examples o denomina i e a ian s in a lis
con enen e e mini ela i i all'olio d'oli a, al ino e alle e be in po oghese
eu opeo (PT-eu). Uno dei suoi esempi è la pian a a oma ica na i a
Foeniculum ulga e Mill ( ennello, EN-uk) e il suo di e so insieme di nomi
comuni u ilizza i nella egione me idionale dell'Alga e, in Po ogallo:
Nome scien i ico: Foeniculum ulga e Mill.
Famiglia: Apiaceae (Umbelli e ae)
Nome comune (PT-eu): e a-doce; iôlho; Fionho; uncho;
unchoama go; uncho-b a o; uncho-de- lo ença; uncho doce;
Funcho Ho ense. ( isa e)
Nei i e imen i7 u ilizza i da Machinho, le due so ospecie di Foeniculum ulga e
Mill. (Foeniculum ulga e Mill. subsp. ulga e a . dulce Mill., o Foeniculum ulga e
Mill. a . ulga e) non sono s a i iden i ica i. Abbiamo o a o le s esse
in o mazioni in alcuni si i web di i e imen o bo anico (Uni e sidade de É o a8;
Uni e sidade de T ás os Mon es e Al o Dou o9). Ciò ha con e ma o l'uso più
ampio dei nomi speci ici comuni pe en ambe le so ospecie. Tu a ia, e
conside ando solo la a ie à dulce, la scel a della o ma denomina i a uncho
doce ( ennello dolce) è s a a l'unica denominazione u iciale ado a a sul si o
web dell'Agenzia eu opea dei medicinali (10). Na u almen e, la decisione sulla
o ma denomina i a mi a a idu e i malin esi comunica i i. Ci chiediamo,
u a ia, il mo i o di ques a scel a e non) isualizza o come opzione, con
whe he ano he denomina i e o m ( uncho doce, e a-doce) should be (o
in o mazioni adegua e sul suo uso, in una base di da i e minologica pubblica.
D'al a pa e, come engono u ilizza e ques e o me al di uo i del con es o disco si o delle g andi
o ganizzazioni? Esis ono al i casi simili in cui dis in e comuni à disco si e p oducono e minologie di e se e/o
u ilizzano al e a ian i da i di e si con es i sociali e cul u ali? 7 Romano A., Gonçal es S. 2015: Plan as sil es es
comes í eis do Alga e, Fa o: Uni e sidade do Alga e. Disponibile su:
h ps:issuu.com/ualg/docs/plan as-sil es es-comes i eis-do-a [Ri o a o il 19 05 2023]. 8 Museo della biodi e si à
dell'Uni e si à di É o a. Disponibile all'indi izzo: h ps: www.museubiodi e sidade.ue o a.p ::
elenco-de-especies/biodi e sidade-ac ual/plan as/angiospe micas oeniculum- ulga e/ [ ecupe a o il 21 maggio
2023]. 9 Gia dino bo anico dell'Uni e si à di T ás os Mon es e Al o Dou o (UTAD). Disponibile all'indi izzo:
h ps://jb.u ad. p especie/Foeniculum_ ulga e [Ri o a o il 21/05/2023]. 10 F u o di uncho doce. Resumo del
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ema.eu opa.eu/en/documen s/he bal-summa y/ oeniculum- ulga e-mille -subsp- ulga e- a -dulcemille - hellung--
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23Te minologia | 2023 | 30
Ciò signi ica che non s iamo u ilizzando ma e iali disco si i o enu i
di e amen e dalle comuni à locali, ma a a e so un e zo, il media o e
cul u ale o il ice ca o e. Ciò può o ni e una spiegazione pe la a iazione
iscon a a anche nel co pus (p odu o sazonal s. p odo o da época; Ramos de Chei os con o
Boneca di chei os).
4. RIFRAMING VARIATIONE TERMINOLOGICA
Gli esempi di cui sop a ci hanno po a o a i le e e su due modi di a on a e
la a iazione e il modo in cui di e se comuni à disco si e possono in luenza e la
e minologia di un dominio. In p imo luogo, esaminiamo la s a egia da ado a e
quando si p epa ano i co pus di es azione, in quan o do ebbe include e
di e se comuni à disco si e e i lo o disco si come a o i chia e nella
e minologia del dominio. In secondo luogo, se ogliamo amplia e il conce o di
disco so specializza o e specializza o pe ospi a e comuni à disco si e al di là
dei con es i accademici e o ecnici, a emo bisogno di un quad o eo ico che ci
pe me a di espande e il conce o di specialis a e di ospi a e ipologie
disco si e ma ginali p odo e al di uo i di ques e comuni à. A on e emo il
p imo u ilizzando la me odologia del con es o comunica i o p opos a da
Remígio-Oli ei a (2010) e il secondo inquad ando la e minologia con la
p ospe i a dell'ecolinguis ica.
4.1 Con es i comunica i i
Men e s udia a il disco so ulga izza o nel dominio degli alimen i unzionali,
Remígio-Oli ei a (2010) si è concen a a sull'iden i icazione dei con es i
comunica i i in ques o dominio, che lei comp ende come la "ci cos anza speci ica in
cui iene p odo o il disco so ulga izza o <...>, conside ando i p odu o i es uali,
la lo o in enzione di comunicazione e il pubblico a cui si i olgono" (Remígio-Oli ei a
2010: 252 […] 253). Ha no a o come la e minologia ca a e izzi le ipologie disco si e
ulga izza e come esibendo un li ello in e io e di as azione, una mino e densi à
e minologica e meno p ecisione. Remígio-Oli ei a sos iene a e mando che: […] un
li ello di as azione più basso non de e necessa iamen e esse e meno p eciso. Il
disco so può con ene e meno e mini e meno e/o ca a e is iche conce uali
dis in e possono esse e a i a e lì, ma u a ia, la p ecisione può esse e […] e
do ebbe esse e […] cos an e a a i li elli. […]...> La capaci à di sempli ica e ciò che
è inizialmen e complesso non ha, o non do ebbe a e e, alcuna conseguenza
sull'accu a ezza di ciò che iene p onuncia o (Remígio-Oli ei a 2010: 232[…]233).

Fá ima No onha24 Va iazione e minologica nel disco so specializza o:
The Case o he Medi e anean Die
Poi, a anza un modello pe l'iden i icazione dei con es i comunica i i all'in e no
del dominio, u ilizzando una ipologia di disco so o izzon ale in ece della
ipologia e icale ge a chizza a u ilizza a nella e minologia (Bowke e
Pea son 2002; Guan i a e al. 2008; Naza e Cab é 2012). Qui, i con es i
comunica i i pe inen i all'in e no del dominio engono iden i ica i e
e idenzia i in modo dinamico, consen endo a nuo i in e enen i e al e
in e azioni disco si e a di lo o e non solo con i li elli adiacen i. Inol e, il suo
modello può app esen a e come di e se comuni à (come di e si g uppi sociali)
comunicano a seconda dei legami sociali e cul u ali s abili i (Fig. 2). Secondo
Remígio-Oli ei a (2010), ques o de e esse e e e ua o du an e lo s udio
p elimina e sul dominio, la p ima ase del la o o e minog a ico, che lei designa
come ase p e- e minog a ica. Include il p ocesso di iden i icazione degli
in e enien i ile an i all'in e no del dominio, la ipologia dei disco si p odo i e
la delimi azione dei lo o con es i comunica i i. Ciò ha conseguenze
me odologiche nella selezione dei ma e iali pe un co pus, che do ebbe
i le e e la di e si à dei p odu o i es uali e delle si uazioni comunica i e. Il
modo in cui ques i g uppi sono collega i dipende da ciascun dominio e può esse e
iden i ica o solo du an e la ase p e- e minog a ica.
Figu a 2. Con es i comunica i i - dominio dell'alimen o unzionale (ada a o da Remígio-Oli ei a, 2010: 237)
mondo accademico: insegnan i e ice ca o i esponsabili poli ici dell'indus ia alimen a e pa i
in e essa e media consuma o i educa o i
media o s
s uden s
25Te minologia | 2023 | 30
Inol e, Rod íguez-Tapia (2018) i iene che le ca ego ie disco si e ( ulga izza e,
specializza e, semi-specializza e) possano ospi a e di e si g uppi e s e e di
a i i à e p opone e ipologie p incipali pe il disco so specializza o: (1)
specialis i, come p odu o i di es o; (2) media o i e p o essionis i con un ce o
g ado di is uzione o male; e (3) consuma o i, is i come in e eni o i passi i,
quindi non p odu o i di es o. Ada ando ques i con ibu i ai con es i
comunica i i del dominio MD, possiamo o a iden i ica e di e si con es i disco si i
communi ies ele an o he domain e minology and he communica i e
in cui può e en ualmen e e i ica si una a iazione. Sulla base delle lo o p opos e,
ci siamo concen a i sui p odu o i di es i e abbiamo a anza o qua o
ca ego ie pe i con es i MD: […] con is uzione o male supe io e (scien i ica o
ecnica); ice ca o i;
2. A i i à p o essionali […] is uzione o male speci ica (accademica,
ecnica) nel se o e; a i i à p o essionale comple a (aziende,
imp ese).
Figu a 3. P opos a pe l'iden i icazione dei con es i comunica i i […] p odu o i di es o (ellisse a più
li elli); media o i (caselle quad a e, linee accia e); u en i passi i (caselle quad a e, iga in e a)
Fá ima No onha26 Va iazione e minologica nel disco so specializza o:
The Case o he Medi e anean Die
3. A i i à adizionali […] a o i con sca sa o nessuna is uzione
o male; o mazione p o essionale non o male ( o mazione
p o essionale o accademica); specialis i come gli a igiani adizionali.
4. Legisla o i/amminis a o i […] is uzione o male (accademica,
ecnica o p o essionale) ice u a in un al o campo di a i i à (di i o,
con abili à, ges ione), che la o ano in un se o e pa icola e
(amminis azione pubblica, deciso i poli ici)
Ol e ai p odu o i di es o, e secondo la ipologia di Remígio-Oli ei a e
Rod íguez-Tapia, possiamo anche aggiunge e a o i disco si i come
media o i comunica i i, p o essionis i dell'is uzione e consuma o i (come
a o i passi i, non p odu o i di es o). Il modello p opos o è illus a o nella
igu a 3. Rappo iamo anche una ge a chia e icale all'in e no di ciascuno di
ques i con es i, pe include e le elazioni insegnamen o-app endimen o.
Il nos o ocus è sui p odu o i di es o sul MD, o a possiamo u ilizza e il
modello come pun o di pa enza pe iden i ica e gli specialis i all'in e no del
dominio, i con es i comunica i i e le elazioni disco si e a di lo o. Poiché il
modello di Remígio-Oli ei a è incen a o sull'iden i icazione del con es o
comunica i o, senza esclude e le comuni à non accademiche o ecniche, o a
possiamo ce ca e un quad o eo ico pe amplia e il conce o di specialis a (e
disco so specializza o) e pe ospi a e con es i comunica i i e comuni à
disco si e al di là dei campi ecnici e scien i ici come specialis i.
4.2 L'app occio ecolinguis ico gli app occi eo ici in e minologia hanno comp eso
che il pun o di is a app esen a. Ques o è il caso della dimensione comunica i a
ion o specialised knowledge can be app oached no only om a concep ual
e linguis ica po a a da Cab é (2003), della dimensione sociale dell'app occio
socio e minologico (Conceição 2005; Gaudin 2005), della e minologia cul u ale
(Diki-Kidi i 2000) e dell'app occio e nog a ico (Depecke 2014). Ques i quad i
acce ano che, al di là delle s e e ecniche e scien i iche di a i i à, ci sono
in e enien i disco si i che do ebbe o esse e inclusi negli s udi della
e minologia di un dominio. Temme man e Van Campenhoud (2014) so olineano
anche la necessi à di in eg a e gli app occi eo ici e minologici con quelli di
al e discipline, comp ese le me odologie, lasciando spazio a un quad o eo ico
più ampio sulla a iazione e minologica. Pe an o, pe spiega e la a iazione
e minologica nei disco si specializza i, si do ebbe ce ca e di in eg a e di e si
pun i di is a (cogni i i, linguis ici e socio-comunica i i),
27Te minologia | 2023 | 30 ampliando il conce o di disco so specializza o e
specializza o. Inol e, alcuni domini mos ano un al o a o che de e esse e
a on a o quando si analizzano le cause della a iazione e minologica: la
connessione con l'ambien e e il modo in cui in luenza le popolazioni umane, la lo o
cul u a, la lingua, le conoscenze e la e minologia. La conoscenza cos ui a,
condi isa e comunica a a a e so il linguaggio, ami e la e minologia, può anche
i le e e i p ocessi ecosis emici. Gli in e enien i MD, i lo o p odo i (il isul a o
del la o o e dello s ile di i a) e le a i i à sono condiziona i da a o i na u ali
(biologici, geologici, bio isici) e dipenden i da essi. Ques o c ea un legame a gli
esse i umani e l'ecosis ema, anche se ques o è an opogenico. Un app occio
e minologico alla a iazione, specialmen e in p esenza di un dominio compos o, in
cui una di e si à di s e e di a i i à si in ecciano gene ando mol e di e se
ca ego ie di specialis i, do à ene ne con o. In un a icolo p eceden e, No onha e
Conceição hanno p esen a o un p imo app occio alla a iazione e minologica,
u ilizzando il quad o ecolinguis ico secondo Sune S e ensen e Al in Fill e la lo o
de inizione pe l'ecolinguis ica, successi amen e miglio a a da K a chenko come:
<...> lo s udio dei p ocessi e delle a i i à a a e so i quali gli esse i umani […] a
li ello indi iduale, di g uppo, di popolazione e di specie […] s u ano il lo o ambien e al
ine di c ea e un'ecologia es esa e sa u a di sensi che suppo i le lo o aie o ie
esis enziali (K a chenko, 2016). Secondo S e ensen, Fill e K a chenko, ques a
de inizione desc i e il linguaggio come un sis ema p o ondamen e in eccia o nella
nos a biologia, un agen e di impa o nell'ecosis ema e nella nos a esis enza,
a a e so il modo in cui lo usiamo nel disco so. Collega la conce ualizzazione al
linguaggio e al con es o ecologico es eso in cui si e i icano, che può include e non
solo a o i cogni i i o linguis ici ma anche quelli sociali, cul u ali e ambien ali. Dal
la o della e minologia, la mo i azione cogni i a pe la a iazione e minologica,
di esa da Fe nández-Sil a (2016), spinge a una connessione o ganica del linguaggio
alla cognizione, che co isponde alla p ospe i a ecolinguis ica, secondo
S e ensen, Fill e K a chenko. U ilizzando ques a p ospe i a ecolinguis ica, non
enomeno, po emmo a on a e la a iazione e minologica da un pun o di is a
uni ica o, come indica o da Honó io do Cou o (2014). Egli assume il linguaggio, la
cognizione, la cul u a, la socie à e la na u a come pa i di un u o, il che signi ica
as a pa adigm bu a he as a pla o m o he obse a ion o a linguis ic
che possiamo s udia e qualsiasi p oblema che eme ge a li ello di disco so
specializza o senza pe de e di is a le mo i azioni cogni i e, sociali, cul u ali e
ambien ali.
Fá ima No onha28 Te minological Va ia ion in Specialised Discou se:
The Case o he Medi e anean Die
D'al a pa e, Nash e Mühlhäusle (Nash 2011; Nash, Mühlhäusle 2014)
a anzano una p opos a me odologica pe l'ecolinguis ica. Ques a
me odologia si basa sulla accol a di da i dalle popolazioni delle isole
Pi cai n e No olk (Aus alia). Hanno mos a o come l'ambien e sociale e
na u ale in luenza il linguaggio e le scel e lessicali della popolazione dei
oponimi. Il la o o di campo ecolinguis ico, come denomina o da Nash e
Mühlhäusle (2014) ichiede una s e a elazione con le comuni à locali e
una comp ensione del con es o socio-cul u ale e bio isico. Essi i engono
che ciò sia essenziale pe o ene e da i linguis ici pe inen i e pe
cos ui e co pus es uali (Nash 2011). Dal pun o di is a e minologico,
ques o si con on a con la ase p e- e minog a ica di iden i icazione degli
specialis i del campo e dei con es i comunica i i.
Il minimalismo empi ico, una seconda me odologia di Nash e Mühlhäusle , è
e idenzia o da Albuque que (2019) e si i e isce alla necessi à di a on a e
ogni dominio come un caso di s udio unico, dis in i o e singola e. Egli consiglia di
p es a e a enzione all'applicazione di me odi, p ocedu e e conclusioni
p o enien i da un al o con es o disco si o nel dominio a uale. Dal pun o di
is a e minologico, a o za la nozione che ogni dominio ha e is iche uniche,
ai s, equi ing a cus omised p e- e minog aphic app oach o he cha ac-
l'ecosis ema disco si o e comunica i o, le speci ici à dei pa ecipan i a un
dominio e la ice ca di cause di a iazione lega e a a o i linguis ici o non
linguis ici (an opogenici e/o bio isici). Pe an o, a on e emo un dominio
compos o come il MD, ca a e izza o da un'ele a a di e si à di g uppi sociali,
a i i à e disco si comunemen e p odo i al di uo i del con es o
accademico- ecnico, che mos ano a i o emen e ma ca i e dipenden i
anche da a o i cul u ali, sociali e ambien ali (p oduzione alimen a e,
as o mazione alimen a e, a igiana o, ecc.). La app esen azione della lo o
e minologia è una ques ione di conse azione delle conoscenze adizionali e,
da un pun o di is a olis ico, di comp ensione di come i a o i umani e
ambien ali in luenzano la a iazione. L'elabo azione della a iazione
e minologica u ilizzando l'app occio ecolinguis ico può consen i e di
a on a e ques i enomeni da una p ospe i a olis ica, con alcune implicazioni
me odologiche (No onha, Conceição 2020b): a) a o za il uolo della
denominazione nello s udio del e mine, un'uni à che non può esse e
comple amen e a on a a solo a a e so a i conce uali.

29Te minologia | 2023 | 30 sociale, poli ica e bio isica) possono esse e
b) Fac o s a ec ing e minological dynamics and a ia ion (cul u al,
pienamen e in eg a i negli s udi e minologici man mano che
di en ano pa e dei p ocessi all'in e no dell'ecosis ema umano
es eso.
c) La a iazione a o a pa e dell'ecosis ema del disco so specializza o e il suo
con ollo è un p ocesso di a monizzazione che ichiede una desc izione
adegua a all'u en e; la no malizzazione è un mezzo, non un ine, da u ilizza e
pe scopi speci ici in con es i comunica i i speci ici. A ualmen e, pe il MD, la
ase p e- e minog a ica è in co so. Si s a c eando una e e di collabo azione
in e disciplina e, che comp ende di e si g uppi iden i ica i di specialis i e
con es i comunica i i all'in e no delle ca ego ie inizialmen e p opos e di
p odu o i di es i iden i ica i nella igu a 4: (1) mondo accademico; 2) a i i à
p o essionali; (3) a i i à adizionali, (4) legisla o i. Applicando l'app occio di
Remígio-Oli ei a al MD, s iamo conducendo uno s udio comple o sul dominio pe
con e ma e e iden i ica e gli in e enien i pe inen i e i lo o con es i
comunica i i. Inol e, ada ando la me odologia di Nash e Mühlhäusle , s iamo
la o ando a s e o con a o con i media o i cul u ali, come le associazioni
locali di s iluppo, che agiscono come pa i in e essa e a noi e gli specialis i
locali sulle a i i à lega e al p o ilo MD. Si s a e e uando un'indagine locale
pe accoglie e da i e minologici di e amen e da ques i specialis i locali
median e l'esecuzione della igu a 4. P odu o i di es i nel con es o MD e
comunica i o
Fá ima No onha30 Va iazione e minologica nel disco so specializza o:
The Case o he Medi e anean Die
in e is e quando non sono disponibili da i sc i i. Ques o ci pe me e à di
cos ui e un quad o socio-cul u ale pe ques i g uppi e i lo o ecosis emi
es esi.
Dopo la ase p e- e minog a ica, la me odologia segui à il la o o
e minog a ico elabo ando, elabo ando e analizzando i co pus di es azione. I
da i ecupe a i ino ad oggi sono s a i u ilizza i pe cos ui e un nuo o co pus
su MD. Ques o co pus è compos o da da i linguis ici classi ica i in base alla lo o
ipologia e al con es o socio-cul u ale iden i ica i ino a. Il nuo o co pus iene
anno a o in ile pe iden i ica e i g uppi dias a ici e pe e idenzia e la
a iazione dias a ica che po ebbe e i ica si, di conseguenza, nei p incipali g uppi di p odu o i di es o.
5. Conclusione
Le comuni à disco si e del MD, le lo o conoscenze e le a i i à che ne
a e condi ioned by na u al ac o s (biological, geological, biophysical), and
dipendono, c eano un legame a gli esse i umani e l'ecosis ema, anche se
ques o ambien e è an opogenico, come quello u bano. Qualsiasi app occio
e minologico, specialmen e in p esenza di un dominio compos o, do à
ene ne con o.
In con es i in e linguis ici e in e cul u ali mol o di e si, la comp ensione degli
specialis i e dei lo o con es i comunica i i è la chia e pe una miglio e
comunicazione. Il miglio amen o della mediazione comunica i a e delle iso se
e minologiche u ilizza e dai p o essionis i della lingua ichiede una miglio e
comp ensione delle cause della a iazione che può esse e adica a in con es i
disco si i. Amplia e scien i icamen e il conce o di disco so specializza o e
will allow egis e ing and explaining a ia ion by con olling i mo e e i-
specializza o. Inol e, in se o i composi i come il MD, l'a chi e u a di una
iso sa e minologica de e conside a e la di e si à degli scena i disco si i e i
lo o p incipali s akeholde come specialis i. Pe una miglio e comp ensione e
spiegazione della a iazione e minologica, in pa icola e della na u a
dias a ica, l'ideale di no malizzazione non può so appo si all'impo anza di
p ese a e la di e si à cul u ale e linguis ica e le conoscenze in se o i
o emen e modella i da a i i à, conoscenze e modi di i a adizionali. In
ques a ma e ia, un app occio ecolinguis ico alla e minologia può esse e
u ilizza o pe inquad a e ques o obie i o. Si a a di un p oge o in co so
da s iluppa e du an e una esi di do o a o. Essa mi a a con ibui e a una
miglio e comp ensione delle dinamiche del disco so specializza o, p ese ando
al con empo le conoscenze e il know-how di comuni à speci iche in una socie à che uole esse e sos enibile.
31Te minologia | 2023 | 30
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