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Con e ence P oceedings
Impac o del aula in e ida como he amien a de mejo a académica
Ma ía Ramos-Payán, Noemí A anda-Me ino, Ana A ias-Bo ego
Facul ad de Química, Uni e sidad de Se illa, España
Resumen
Los alumnos deben ap ende a aplica concep os eó icos en la esolución de p oblemas analí icos,
cla e pa a la inno ación docen e uni e si a ia. Es a in eg ación eo ía-p ác ica po encia una comp en-
sión p o unda y se iden i ica on de iciencias en la ans e encia de conocimien o en e eo ía y p ác ica.
Po ello, p oponemos inno aciones docen es en dos asigna u as, Química Analí ica I (QAI) y Análisis
de Alimen os (AA), median e clases in e idas (Flipped Class oom) con ma e ial audio isual p e io,
mejo ando así la comp ensión y e ención del conocimien o. Es a inno ación consis e en es udia el
impac o que iene en el ap endizaje de los alumnos, aplica la me odología de clase in e ida median e
la isualización de ideos didác icos p e ia a la ealización p ác ica en el labo a o io. Es e es udio se
aplicó a g upos de p ác icas de ambas asigna u as y se compa ó con un g upo “con ol” de alumnos
donde no se aplicó la inno ación, obse ando mejo as signi ica i as de ap endizaje en aquellos que
isualiza on los ideos p e ios a la p ác ica.
Palab as cla e: clase in e ida, ideos didác icos, es udian es de química, p ác icas de labo a o io.
Impac o he Flipped Class oom as an academic imp o emen ool
Abs ac
S uden s mus lea n o apply heo e ical concep s in sol ing analy ical p oblems, a key aspec o uni-
e si y eaching inno a ion. This in eg a ion o heo y and p ac ice enhances deep unde s anding,
and de iciencies we e iden i ied in he ans e o knowledge be ween heo y and p ac ice. The e o e,
we p opose eaching inno a ions in wo subjec s, Analy ical Chemis y I and Food Analysis, h ough
Flipped Class oom me hods wi h p e- eco ded audio isual ma e ial, hus imp o ing comp ehension
and knowledge e en ion. This inno a ion in ol es s udying i s impac on s uden lea ning by applying
he Flipped Class oom me hodology h ough he iewing o didac ic ideos p io o p ac ical lab wo k.
This s udy was applied o p ac ical g oups in bo h subjec s and compa ed wi h a “con ol” g oup whe e
he inno a ion was no applied, obse ing signi ican lea ning imp o emen s in hose who iewed he
p e-p ac ical ideos.
Keywo ds: Flipped class oom, educa ional ideos, chemis y s uden s, labo a o y p ac ices.
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Con e ence P oceedings
In oducción
El concep o de Flipped Class oom o clase in-
e ida, es una me odología pedagógica que se
dis ingue po emplea el iempo de clase pa a
ac i idades p ác icas y dinámicas, mien as que
los es udian es se p epa an p e iamen e e is-
ando los con enidos eó icos, comúnmen e a
a és de las TIC como he amien a (Almend os,
Mon oya y Le chundi, 2021). Es a me odología
acili a aslada la enseñanza eó ica ue a del
aula, pe mi iendo un en oque más in e ac i o
du an e el iempo p esencial (He eid y Schille ,
2013). Ha sido adop ada en di e sos ni eles ed-
uca i os y ha ganado econocimien o en la en-
señanza (Ma ínez-Ol e a, Esqui el-Gámez y
Ma ínez-Cas illo, 2014).
El modelo de aula in e ida omen a la pa ic-
ipación ac i a del es udian e (Bal e di, Ma chisio
y Sales, 2020), incen i ándole a u iliza las clases
pa a esol e dudas, p ac ica eje cicios y pa ic-
ipa en deba es, odo con el p opósi o de mejo-
a la comp ensión y aplicación del conocimien o
(Sams y Be gmann, 2013). Los bene icios aso-
ciados a la implemen ación del aula in e ida son
a iados, des acando el aumen o de la mo i ación
de los es udian es (Ga cía, 2016; Sánchez, Ruiz y
Sánchez, 2017), la mayo au onomía au onomía
en el p oceso de ap endizaje, el desa ollo de la
compe encia de abajo en equipo y la mejo a de
los esul ados académicos (Hinojo- Lucena, Az-
na -Díaz, e al., 2019). Sin emba go, ambién p e-
sen a limi aciones como las e icencias po pa e
del es udian ado debido al aumen o en el núme o
de ho as dedicadas al ap endizaje y a la espons-
abilidad que ecae en ellos, así como el es ue zo
eque ido po pa e del docen e pa a lle a a cabo
un ap endizaje indi idualizado (Hinojo- Lucena,
Azna -Díaz, e al., 2019).
Es a nue a endencia busca cen a el p oce-
so de enseñanza en el es udian e, con i iéndolo
en el p incipal ac o en la adquisición de cono-
cimien os. De es a mane a, se busca c ea en o -
nos de ap endizaje donde an o p o eso es como
alumnos colabo en pa a alcanza un ap endizaje
signi ica i o (Ma ín y Tou ón, 2017). Los a anc-
es ecnológicos, como able s, sma phones
y he amien as digi ales como aulas i uales,
Google D i e y edes sociales, o alecen la im-
plemen ación de es os modelos educa i os al
p opo ciona medios pa a ampli ica la expe ien-
cia en el aula (Sales e al., 2013).
Es a es a egia pedagógica ha sido amplia-
men e u ilizada en la enseñanza uni e si a ia de
la Química. Es a p ác ica se ha implemen ado
mayo men e pa a eemplaza las clases adicio-
nales magis ales, con el obje i o de dedica más
iempo a ac i idades in e ac i as en el aula. Los
esul ados mues an mejo as en la mo i ación y
sa is acción de los es udian es, así como un au-
men o en su au onomía en el p oceso de ap en-
dizaje (Eichle y Peeples, 2016; Teo e al., 2014).
La clase in e ida o ece en ajas como la
e sa ilidad y adap abilidad de los ecu sos u i-
lizados, pe mi iendo a los alumnos en en a se al
ap endizaje a su p opio i mo y e isa los ma-
e iales según sea necesa io. Es e modelo ped-
agógico se p esen a como lexible, pe mi iendo a
los p o eso es ajus a el p oceso de acue do con
las necesidades indi iduales de sus es udian es
y los ecu sos disponibles.
Dado el ca ác e no edoso y la in luencia
posi i a de la clase in e ida en la educación de
di e sas á eas, se implemen a en p ác icas de
labo a o io du an e el cu so académico 2023/24
en dos asigna u as del G ado y Doble G ado en
Química e Ingenie ía de los Ma e iales, co e-
spondien e a la asigna u a Química Analí ica I
(QAI) y Análisis de Alimen os (AA). Es as asig-
na u as inculan las compe encias adqui idas
desde el pun o de is a undamen al y eó ico
o ecida po la asigna u a QAI con los concep os
aplicados de la asigna u a de AA.
El obje i o de es e es udio es mejo a la en-
señanza y el ap endizaje de concep os y habili-
dades p ác icas median e la aplicación de la me -
odología de la clase in e ida (Flipped Class oom).
Es a me odología implica la isualización p e ia de
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Con e ence P oceedings
ídeos didác icos an es de ealiza las p ác icas
en el labo a o io. Además, se lle a á a cabo una
e aluación pa a de e mina la e icacia del empleo
de es a inno ación docen e en el ap endizaje.
Me odología
El p oyec o se desa olla du an e el cu so acadé-
mico 2023/24 en la Uni e sidad de Se illa, di igi-
do a es udian es de segundo y e ce cu so del
G ado y Doble G ado en Química e Ingenie ía de
Ma e iales, especí icamen e en asigna u as de
p ác icas de labo a o io. Du an e el p ime cua i-
mes e, se implemen ó en la asigna u a QAI ( eó-
ica- undamen al), y en el segundo cua imes e,
en la asigna u a de AA (aplicada).
Es a me odología se aplica a un g upo de 20
y 40 alumnos en el caso de la asigna u a de Aná-
lisis de Alimen os y Química Analí ica I, espec i-
amen e, seleccionando la mi ad de los alumnos
de cada g upo como g upo de con ol de alumnos
donde no se aplicó la es a egia docen e. Los es-
udian es seleccionados ie on los ídeos didác-
icos co espondien es a las p ác icas an es de
ealiza las. Po o o lado, los alumnos del g upo
de con ol lle a on a cabo las p ác icas u ilizando
el mé odo clásico de clase magis al, sin isuali-
za los ídeos didác icos p e iamen e, u ilizando
guiones y la explicación del p o eso .
Todo el ma e ial docen e, incluyendo guiones,
p ocedimien os y ídeos, se puso a disposición
de los alumnos en la pla a o ma Moodle-US. Los
ídeos se inse a on en enlaces especí icos y se
es uc u a on en di e en es bloques de con e-
nido, abo dando los obje i os de la p ác ica, el
ma e ial necesa io, la p epa ación y los cálculos
eque idos. Los ídeos es án diseñados pa a
abo da los emas elacionados con las p ác icas
especí icas de labo a o io de cada asigna u a,
o eciendo una guía comple a pa a su ejecución
desde el pun o de is a aplicado. An es de co-
menza el ema, se ins uyó a los es udian es a
e los ídeos y e isa los documen os eó icos
p opo cionados. Se les ecomendó que hicie an
un esquema o esumen y que ano a an cualquie
duda que su gie a. Los alumnos se o ganiza on
po pa ejas pa a abaja colabo a i amen e en el
aula. Se hizo hincapié en la impo ancia de pa -
icipa ac i amen e en es a ac i idad, ya que la
ac i ud de cada es udian e a ec a ía no solo a su
p opio desempeño, sino ambién al de odos los
miemb os del g upo.
Las p ác icas co espondien es a la asigna-
u a de Química Analí ica I ue on: Volume ía
ácido-base, de e minación de una mezcla ca -
bona o-hid óxido, alo ación complexomé ica
de la du eza de un agua, alo ación pe manga-
nimé ica de calcio en agua, olume ía de p eci-
pi ación: de e minación de clo u o en agua po el
mé odo olha d, de e minación g a imé ica de
hie o en pun illa, análisis cuali a i o de ca iones,
análisis cuali a i o de aniones, a amien o y se-
pa ación po solubilidad de mues as sólidas in-
o gánicas: iden i icación de ca iones y aniones,
a amien o y écnicas de sepa ación pa a mues-
as ino gánicas y o gánicas, sepa ación de una
mezcla de hie o y níquel median e in e cambio
iónico
.
Las p ác icas co espondien es a la asigna u-
a de Análisis de alimen os ue on: De e minación
de p o eína en galle a po el mé odo kjeldahl, de-
e minación de ós o o en queso, de e minación
de almidón en ca ne, de e minación del índice de
yodo en acei e, y de e minación de hid oxime il-
u u al en miel.
Pa a e alua la e icacia de la me odología, se
p opo ciona on a los alumnos cues iona ios de
e aluación a a és de la pla a o ma Google D i-
e, accesibles median e los siguien es enlaces
online:
• h ps://docs.google.com/ o ms/d/e/1FAIp-
QLSe2uIR6yPbDgBQGnwhaml mXnHj O-
bkoAlRgVaQ7u_yWqqMbg/ iew o m?us-
p=sha ing
• h ps://docs.google.com/ o ms/d/e/
1FAIpQLScQEYPnTQJs6 SBXG6UhABD-
QWa_5ihMu8-7iZMX7 l9y-05w/ iew-
o m?usp=sha ing
• h ps://docs.google.com/ o ms/d/e/1FAI-
pQLSe7i5-DFDDXZwIpBesQd6ljRVjw-
c4pPmE7Ga NJ2TNgy2Pynw/ iew o -
m?usp=sha ing
354
Con e ence P oceedings
• h ps://docs.google.com/ o ms/d/e/1FAI-
pQLSdllyAI9U6Vc7ucBWdEOygcwZx-
Dux0o 1R hdVEEL9BOWhh7w/ iew o -
m?usp=sha ing
Resul ados y discusión
La e icacia de la nue a me odología se e aluó
median e el a amien o es adís ico de los esul-
ados ob enidos po los alumnos en las cues io-
nes de e aluación (en el caso de la asigna u a
de Química Analí ica I y Análisis de Alimen os)
y se emplea on encues as ce adas de opcio-
nes múl iples al inaliza odas las p ác icas de
labo a o io. La Tabla 1 mues a los esul ados
(en po cen ajes) de las encues as ealizadas. El
83% de los alumnos conside a que el ma e ial
audio isual mejo a la comp ensión pa a abo da
la ealización de las clases p ác icas. Tan sólo
un 4,2% de los alumnos, no obse a u ilidad al
con enido de los ídeos. En la abla 2 se mues-
an los esul ados sob e la opinión de los alum-
nos sob e la complejidad de las p ác icas y en
que pa e se cen a la di icul ad. No se obse a-
on mejo as en la comp ensión del undamen o
eó ico ya que los ideos es aban plan eados
pa a la ealización expe imen al de labo a o io,
pe o si se obse an mejo as en la ealización
del desa ollo p ác ico de las p ác icas en el la-
bo a o io. Además, se con oló el iempo que los
alumnos a daban en ealiza las p ác icas an o
pa a los alumnos que isualizaban los ideos
como pa a el g upo con ol, obse ando una
mejo des eza y meno iempo de ejecución en
aquellos alumnos que habían lle ado a cabo la
inno ación docen e obse ando los ideos an o
en la asigna u a de QAI como en la asigna u a
de AA.
Tabla 1. Resul ados (en po cen aje) de las encues as ealizadas al alumnado
G upo con ol-sin ideos Aplicación docen e-con ideos
Si (%) Si (%) Si (%) Si (%)
P egun as QAI AA QAI AA
¿conside as adecuados los con enidos de las p ác icas
de labo a o io? 100 100 100 100
¿conside as que las p ác icas de labo a o io ayudan a
comp ende mejo los con enidos eó icos de la asigna u a? 90.5 100 95.8 100
¿ e ha ayudado el ma e ial audio isual a mejo a la
comp ensión de las p ác icas? * * 83.3 100
¿Conside as adecuado el con enido de los ideos? * * 95.8 100
* Encues a no aplicada a alumnos del g upo de con ol que no han isualizado los ideos
Tabla 2. Resul ados en po cen aje de la encues a al alumnado sob e: ¿qué pa e de las p ác icas e ha
pa ecido más compleja?
G upo con ol-sin ideos Aplicación docen e-con ideos
Respues a QAI (%) AA (%) QAI (%) AA (%)
Fundamen o eó ico 28.6 25 33 75
Desa ollo p ác ico en el labo a o io 19 50 12.5 0
In e p e ación de esul ados 14.3 25 33.3 0
Cálculos numé icos 38.1 0 21.2 25
355
Con e ence P oceedings
Conclusiones
La mejo a de la isualización de ideos didác i-
cos en la Uni e sidad ha demos ado ene un
impac o signi ica i o en la calidad del p oceso
de enseñanza-ap endizaje. Los ideos didác i-
cos son he amien as educa i as e ec i as que
pe mi en a los es udian es accede a con enido
isual y audi i o, acili ando la comp ensión y e-
ención del ma e ial. Se obse ó que el desa ollo
p ác ico en el labo a o io ue lo que más acili ó la
comp esión jun o a la des eza de la ealización
de las p ác icas en aquellos alumnos que isua-
liza on los ideos espec o al g upo de con ol
que no lo isualizó. A la mayo pa e de los alum-
nos, es a expe iencia les ha pa ecido in e esan e
(50%) o muy in e esan e (45.8%). El 83.3 % y
100% de los alumnos de las asigna u as de QAI
y AA, espec i amen e, ecomiendan segui es a
me odología pa a p óximos cu sos. Como posi-
bles mejo as a es a he amien a docen e, pod ía
se inclui con más de alle los aspec os de unda-
men o eó ico en los ideos.
Ag adecimien os
Es a inno ación ha sido inanciada po el VII Plan
P opio de la Uni e sidad de Se illa con la ayuda
“Apoyo a la Coo dinación e Inno ación Docen e
de la Uni e sidad de Se illa-Redes de Colabo a-
ción pa a la Inno ación Docen e”, siendo la D a.
Ma ía Ramos Payán la coo dinado a del p oyec-
o de inno ación docen e.
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