Inicia i as sociales pa a una ecampesinización eco eminis a
de la ida en Andalucía
Ma a Sole Mon iel, Uni e sidad de Se illa
Da id Pé ez Nei a, Uni e sidad Pablo de Ola ide
La subo dinación ma e ial y simbólica de lo ag oalimen a io en
el mundo occiden al dominan e
La mi ada occiden al dominan e se cons uye en o no a la a iculación de es
sesgos p edominan es -el an opocen ismo, el e nocen ismo y el
and ocen ismo- que colocan lo alimen a io y lo ag a io en los má genes del
sis ema económico y sociocul u al, desp eciando a quienes se enca gan de los
abajos de cul i o, elabo ación y cuidados necesa ios pa a a ende la
alimen ación, una de las necesidades humanas isiológicas.
El sesgo del an opocen ismo occiden al si úa en el cen o al se humano e
igno a los ínculos bio ísicos que sus en an la ida en el plane a poniéndolos a
su disposición como me os “ ecu sos” e impulsando unas pau as de
"p oducción" y consumo insos enibles. Es e sesgo impulsa la indus ialización
ag oalimen a ia ompiendo los lími es de la na u aleza.
El ideal del se humano como cen o no se p oduce de o ma gené ica, es a
a és del sesgo e nocén ico eu opeís a que se cons uye la cen alidad del
suje o mode no, blanco, jo en, bu gués/educado y p edominan emen e u bano
en con aposición con las y los “o os” an o in e nos como ex e nos. El mi o del
desa ollo y el p og eso, unido al c ecimien o económico y la
mode nización/indus ialización consolidan es os sesgos. Es e sesgo desp ecia
e in isibiliza los u al y ag a io, lo manual y a esanal, la alimen ación no
indus ial.
El e ce sesgo de la mi ada occiden al pone a los a ones (he e osexuales) y
lo cul u almen e cons uido/de inido como masculino en el cen o del uni e so
social, desp eciando y subo dinando odo aquello signi icado cul u almen e
como emenino, especialmen e el espacio domés ico/p i ado en con aposición
con el espacio público, y en especial el me cado, que se consolida en el
imagina io colec i o como el p incipal luga de p es igio y alo social (además
de económico/mone a io).
En la “mi ada” dominan e, es os es sesgos se encuen an ue emen e
in e elacionados en e sí o mando un pa ón de pode global que de ine,
clasi ica y piensa el mundo en base a lógicas y ca ego ías je a quizan es
ípicas de la Colonialidad del Sabe /Pode /Se . La a iculación de es os es
sesgos en o no a lo ag oalimen a io oba a los e i o ios y los pueblos su
sobe anía alimen a ia, ejiendo su iles cadenas de subo dinación an o en lo
ma e ial como en lo simbólico que an desde los pla os de comida co idiana, a
los espacios de abajo y de ida, en el campo o la ciudad. En es e sen ido
necesi amos a icula p oyec os alimen a ios desde los eminismos, la ecología
polí ica y el pensamien o decolonial.
Pa icula idades andaluzas en o no al concep o
cen o/pe i e ia
Un análisis complejo de Andalucía implica en ende las elaciones de
dominación cen o/pe i e ia a di e en es escalas y en dis in os ma cos
his ó ico/ empo ales. Desde es a pe spec i a, Andalucía se encuen a en una
posición ela i a y con adic o ia en e espacio pe i é ico y espacio colonizado .
His ó icamen e se ha con igu ado como espacio pe i é ico en elación al Es ado
español y Eu opa). Aunque como pe i e ia, Andalucía ambién o ma pa e del
cen o, y como al, pa e de los p ocesos his ó icos de colonialidad sob e o os
pueblos en especial a icanos y la inoame icanos. A su ez, den o de
Andalucía ope an o as subo dinaciones y es a i icaciones (cen o/pe i e ias
in e nas) que complejizan lo an e io . En conc e o las es a i icaciones de clase,
e nia y géne o, además de la je a quía campo-ciudad.
Andalucía como espacio pe i é ico se ha especializado en la p oducción
ag oalimen a ia o ien ada al abas ecimien o de ma e ias p imas y alimen os a
o os e i o ios. In e io izando la mi ada dominan e de desp ecio hacia lo
ag oganade o y alimen a io. Es jus amen e en es e espacio donde se desp ecia
con mayo i ulencia lo que somos y de dónde enimos: gen e del campo que
abajamos la ie a. Así, la cul u a u al y ag a ia, apegada a la ie a, se
concibe como desp eciable (no mode no) si p o iene del abajo p opio y
admi able si p o iene del abajo ajeno y la p opiedad elacionada con una
mi ada clasis a p opia del colonialismo in e no.
Así mismo, la mi ada p edominan e sob e lo ag oalimen a io en Andalucía se
cen a única y exclusi amen e en la comp ensión de lo que en é minos
economicis as se ha denominado “p oducción” de alimen os y de aquellas
ac i idades que se ealizan en el espacio público. Al dominio masculino de es e
espacio, y en pa icula de las cues iones del “campo”, se le suma el desp ecio
e in isibilización de los abajos domés icos y de cuidados de alimen ación
ca ego izados como emeninos y ealizados mayo i a iamen e po muje es en
el espacio domés ico. Cocina , hace la comp a, elegi las comidas cuidando la
di e sidad de la die a y el equilib io nu icional, alimen a a las y los más
pequeños y a las y los ancianos son a eas eminizadas undamen ales pa a el
sos enimien o de la ida que son desp eciadas po la mi ada occiden al
Inicia i as sociales hacia una ecampesinización eco eminis a
en Andalucía
La p opues a polí ica de la Sobe anía Alimen a ia lanzada po la Vía
Campesina implica la ecampesinización como es a egia pa a ede ini
localmen e los sis emas ag oalimen a ios. En los úl imos años, la isión
eco eminis a se a inco po ando ac i amen e a es a p opues a polí ica siemp e
en cons ucción.
Una ecampesinización eco eminis a del sis ema ag oalimen a io andaluz
implica coloca en el cen o de la ida socioeconómica y polí ica lo ag a io y
alimen a io al se icio de la sos enibilidad de la ida. La Sobe anía Alimen a ia
eco eminis a o o ga cen alidad a la a ención de las necesidades básicas
humanas, buscando la equidad y es abilidad social y espe ando los lími es
bio ísicos de los ag oecosis emas.
En lo ag a io, se de iende lo campesino y coope a i o, eclamando la Re o ma
Ag a ia. El p incipio de la ie a y sus u os pa a quienes la abajan se une a la
lógica de la au onomía del me cado y el Es ado. Se de ienden sis emas de
manejo ag oganade os basados en abajo y conocimien o campesino y el
manejo de la biodi e sidad, au ónomos de insumos y mul inacionales.
El SAT, an es SOC, lide a la c í ica al la i undismo y el eclamo de la Re o ma
Ag a ia. Un segmen o mino i a io de COAG, inculado a la p oducción
ecológica y campesina, pelea con obje i os complemen a ios desde quienes ya
ienen ie a. De o ma silenciosa y anónima, campesinas y campesinos
andaluces abajan la ie a pa a alimen a y pa a ob ene un sus en o digno,
espe ando la na u aleza.
En los pueblos y ciudades andaluzas, es án su giendo coope a i as y g upos
de consumo que se comp ome en a alimen a se di ec amen e con lo p oducido
ag oecológicamen e po gen e del campo. Se cons uyen así, desde el día a
día del come , alianzas en nue os canales co os de come cialización que
poli izan la ida co idiana. Da le cen alidad en nues as idas a qué comemos,
p oblema izando como ha sido cul i ado, anspo ado y elabo ado nues a
comida es una es a egia de ecampesinización eco eminis a pa a la Sobe anía
Alimen a ia desde el consumo.
Alimen a nos de lo que la ie a andaluza abajada po gen e en condiciones
labo ales y de ida dignas, ecupe ando y de endiendo nues as ece as y
pla os es una es a egia eco eminis a po la Sobe anía Alimen a ia de
Andalucía. Reconquis a las cocinas de las casas y poli iza las como espacios
de ebeldía y equidad donde homb es y muje es compa amos a eas, cuidados
y dis u es es una lucha eco eminis a po la Sobe anía Alimen a ia. Uni las
luchas de las cocinas a las luchas del campo po la ie a y unas condiciones
dignas de ida pa a odas, especialmen e pa a quienes abajan la ie a, es
una lucha eco eminis a po la Sobe anía Alimen a ia.