APROXIMACIÓN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO A TRAVÉS DEL
ANÁLISIS DE LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA EN MATERIA DE
AGROTURISMO
Ana Gue e o Velasco ([email p o ec ed])
Ana Ma ía Campón Ce o ([email p o ec ed])
D . José Manuel He nández Mogollón ([email p o ec ed])
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA. Facul ad de Es udios Emp esa iales y
Tu ismo. A da. de la Uni e sidad s/n, 10071, Cáce es. Tel .: 927 257 480.
Temá ica: Economía y emp esa
RESUMEN: El concep o de ag o u ismo no iene una de inición cla a y unánime.
Dependiendo del país o, en el caso de España, de las legislaciones au onómicas, puede
ene unos ma ices u o os. Como consecuencia, se ha p oducido un desa ollo dis in o
del mismo en el e i o io, con una amplia di e sidad en la o e a. Se cons a a la al a de
unanimidad sob e el concep o en la li e a u a cien í ica. Desde el pun o de is a de la
demanda, no exis e ampoco una idea cla a y concisa del ag o u ismo, más allá de una
ap oximación e imológica a pa i de e e encias a la ag icul u a y el u ismo. En es e
abajo se in en a hace una ap oximación al concep o de ag o u ismo a a és de la
e isión de las dis in as legislaciones au onómicas, p o undizando en los elemen os que
la componen, lo que nos ha pe mi ido con ex ualiza y en ende la ele ancia de es a
ac i idad como paso p e io de la e isión de la li e a u a. El esul ado apun a a que no
sólo no exis e una de inición unánime del ag o u ismo en la li e a u a cien í ica, sino
que ampoco la hay en la legislación de es a ma e ia.
PALABRAS CLAVES: ag o u ismo, u ismo u al, legislación u ís ica.
ABSTRACT: The concep o ag o ou ism does no ha e a clea and unanimous
de ini ion. Depending on he coun y o , in he case o Spain, o he egional laws, you
may ha e some nuance o o he . As a esul , has been a di e en o he same
de elopmen in he e i o y, wi h a wide ange on o e . Finds he lack o unanimi y on
he concep in he scien i ic li e a u e. F om he poin o iew o demand, he e is no a
clea and concise idea o ag o- ou ism, beyond an e ymological app oach om
33
e e ences o ag icul u e and ou ism. This wo k a emp s o make an app oach o he
concep o u al ou ism h ough he e iew o he di e en egional laws, deepening in
he elemen s ha compose, wha has enabled us o con ex ualize and unde s and he
ele ance o his ac i i y as a p elude o he li e a u e e iew. The esul sugges s ha
he e is no only no a unanimous de ini ion o ag o ou ism in he scien i ic li e a u e,
bu ha no any legisla ion on his subjec .
KEY WORDS: a m ou ism, ag o ou ism, ag i ou ism, ag i- ou ism, a m-based
ou ism, a m accomada ion o ag o- ou ism, u al ou ism.
1. INTRODUCCIÓN.
El concep o de ag o u ismo no iene una de inición cla a y unánime. Dependiendo del
país o, en el caso de España, de las legislaciones au onómicas, puede ene unos ma ices
u o os. Como consecuencia, se ha p oducido un desa ollo dis in o del mismo en el
e i o io, con una amplia di e sidad en la o e a. Desde el pun o de is a de la demanda,
no exis e ampoco una idea cla a y concisa del ag o u ismo, más allá de una
ap oximación e imológica a pa i de e e encias a la ag icul u a y el u ismo. Si
hacemos e e encia a su desa ollo, el ag o u ismo en España iene una co a
expe iencia si lo compa amos con el ue e c ecimien o del u ismo u al, o incluso si
equipa amos su desa ollo con o os países eu opeos.
Po odo ello, en es e abajo se in en a hace una ap oximación al concep o de
ag o u ismo a a és de la e isión de las dis in as legislaciones au onómicas,
p o undizando en los elemen os que la componen, así como de las de iniciones
encon adas en la li e a u a cien í ica. En p ime luga se es udian las di e encias en e
u ismo u al y ag o u ismo, lo que nos pe mi i á una mejo ap oximación al concep o
en base a las dis in as de iniciones encon adas en la li e a u a, y po úl imo se p esen a
un análisis de la legislación u ís ica española de ag o u ismo.
2. ANTECEDENTES DEL TURISMO RURAL Y EL AGROTURISMO.
Los an eceden es del u ismo u al y/o ag o u ismo en España, ambos iden i icados en la
e apa inicial como sinónimos, los podemos si ua en 1967 con el p og ama “Vacaciones
en Casas de Lab anza” p omo ido po una acción conjun a del Se icio de Ex ensión
Ag a ia del Minis e io de Ag icul u a y de la Subsec e a ía de Tu ismo (Sayadi y
34
Cala a a, 2001; Cáno es e al., 2005). Sayadi y Cala a a (2001) a i man que es e
“P og ama de Vacaciones en Casas de Lab anzas p omo ido en España en los años
se en a, puede conside a se como la p ime a o ma o ganizada con apoyo ins i ucional
de Tu ismo Ru al en España y es, en cie a medida, p ecu so a del “mode no”
ag o u ismo”. Es e p og ama no iene mucho éxi o y inaliza con la úl ima publicación
de la guía en 1985.
No obs an e, Ba dón (1987, 1990) señala que ya an es de los años sesen a había lujos
u ís icos hacia el medio u al de pe sonas que i ían en los g andes núcleos de
población aunque no había ni g andes desplazamien os ni una adap ación del isi an e al
medio. A i ma, que es a ac i idad coexis ía con un u ismo de eg eso in eg ado po las
pe sonas que ol ían a su pueblo na al po acaciones.
Cáno es e al. (2005) apun an que “el desa ollo ecien e del u ismo u al en España se
explica, en pa e, po la impo an e emig ación sucedida a mediados de los años 60 de
las á eas u ales a las u banas. Es e p oceso ha sido mucho más a dío en nues o país
que en el es o de Eu opa. Así, muy ecien emen e, las á eas u ales es aban asociadas a
“zonas pob es” y no a luga es idílicos y paisajes í genes y en cie o modo llenos de
paz. Po lo an o, sólo hace dos décadas que la nue a gene ación de “u bani as” ha
nacido y c ecido en g andes ciudades, y po an o, empiezan a ap ecia de nue o el
campo pe o con alo es de esiden e en la ciudad” (Cáno es e al., 2005).
Si hacemos una pequeña obse ación sob e el es o de Eu opa, según Cáno es e al.
(2005), “en una p ime a ase, has a los años 60, el u ismo u al es simplemen e
alojamien o en la campiña y es un enómeno pun ual y espo ádico en la mayo pa e de
Eu opa. Es a inicia i a se a ianzó en las zonas de mon aña, en los Alpes alemanes, en
conjunción con el alpinismo y el mon añismo, en el Ti ol y en la Ba ie a. A pa i de los
años sesen a, en Eu opa es e u ismo se expande de o ma ápida sob e odo en el
Benelux, en I alia y en F ancia, an o po el núme o de ag icul o es que pa icipan como
po el inc emen o de los u is as u ales. Desde las adminis aciones es a ales y locales
pa ece se una buena solución y –en algunos casos- panacea an e la c isis que padece la
ag icul u a amilia eu opea en los años 80”.
En la e olución en España, Cáno es e al. (2005) señalan, que en la e apa inicial, “el
u ismo u al es á basado casi exclusi amen e en el alojamien o en casas en el espacio
u al y en conc e o en el alquile de habi aciones con el obje i o de mejo a las
35
condiciones de los alojamien os y p opicia una en a complemen a ia a la ag icul u a.
El obje i o de es a e apa inicial e a apo a una en a complemen a ia a a és del
alojamien o a la economía amilia u al”.
Una segunda e apa, Cáno es e al. (2005), la si úa en e 1980 a 1995, “ma cada po el
p oceso de descen alización polí ica que se inicia con la pues a en ma cha de las
au onomías y la ap obación de los Es a u os de Au onomía (1979-1984). La
consecuencia es que la plani icación u ís ica pasa a se compe encia d las Comunidades
Au ónomas y es po an o en es e pe íodo en el que és as an a apos a de o ma
desigual po la p omoción del u ismo u al”. Señala ambién, como obje i os comunes,
a pesa de “la di e sidad de igu as, denominaciones y obje i os subyacen es en Cada
Comunidad Au ónoma”:
 Un p ime obje i o, es la ecupe ación de i iendas adicionales pa a usos
u ís icos, con la es a egia de ecupe a y e i a al de e io o del pa imonio
a qui ec ónico.
 Un segundo obje i o, ha sido ayuda a la e i alización de una indus ia
complemen a ia a la ac i idad ag ícola, y acili a complemen os de en a a la
ag icul u a. Es a es una acción común a odas la Comunidades Au ónomas, ya
que el u ismo u al se p opone en sus inicios como ac i idad complemen a ia a
la ac i idad p incipal de la ag icul u a. Podemos a i ma que si bien en algunas
Comunidades au ónomas es a in ención se ha man enido con ue za, como es el
caso del País Vasco, que apos ó desde un p incipio po el ag o u ismo, o as, la
mayo ía, han enido que cede a las p esiones y pe mi i di e en es modalidades
de u ismo u al, más o menos es ic as con la idea de en a complemen a ia a la
ag icul u a. El esul ado es la di e sidad de p oduc os que cada Comunidad es á
o e ando”. Nos de enemos aquí pa a sub aya es e hecho, ya que se á uno de los
ac o es más impo an es que hayan in luido en el di e en e desa ollo del
ag o u ismo en nues o país.
 Un e ce obje i o es ena el despoblamien o del espacio u al a a és de la
c eación de empleo.
 Un cua o obje i o, es el desa ollo del u ismo de na u aleza, la e alo ización y
concienciación del pa imonio medioambien al de las zonas u ales, en
de ini i a, una e alo ización cul u al y social de la ida en los espacios u ales.
36
En la e apa señalada de 1996-2006, se de ine como e apa que “ iene ma cada
po una cla a consolidación del p oduc o, que se ha ex endido po odo el Es ado
y que es conocido y ap eciado po los consumido es. Un p oduc o que cada ez
más apues a po la calidad, como elemen o dis in i o y p incipio de
ca ac e ización de ni eles de p oduc os”
Pe o el inc emen o del u ismo u al en España como ía de solución pa a in en a
man ene y/o ena el despoblamien o de las zonas u ales, se debe a a ios ac o es, y
como ya hemos señalado en a ias ocasiones, la Unión Eu opea ha sido una de ellos
des acando “los p og amas LEADER I (1989-1994) que en a izaban en el u ismo u al
a pa i de la c eación de las ipologías de nue os p oduc os u ís icos, en donde uno de
ellos e a el u ismo u al y el LEADER II (1994-1999), encaminado a la con inuidad
del LEADER I pe o más o ien ado al omen o de ac i idades inno ado as y apoyo al
desa ollo u al des acando uno de sus obje i os, el del u ismo u al. El u ismo u al
basado en la es a egia de man ene el pa imonio amilia y de compensa la bajada de
en as de la ag icul u a ha pe mi ido di e si ica las economías u ales. O o de los
ac o es, cada ez más impo an es, es la p eocupación c ecien e po la p o ección
medioambien al de los espacios u ales” (Cáno es e al. 2005).
En es as e apas se ap ecia cómo se a e olucionando de un u ismo u al iden i icado
con el obje i o de complemen a io ag a io, a un u ismo u al ligado a o os obje i os
eliminando se un apoyo pa a las bajas en as ag a ias. Es lo que se en iende como
cambio de pa adigma en u ismo u al, como así se mues a en la in es igación ealizada
po Campón (2010) “Ap oximación eó ica al enómeno de la idelización de clien es en
el u ismo u al”. G ande (2006) habla de un “an iguo y un nue o pa adigma del
u ismo u al den o de su acepción más mode na”. Y en es e nue o pa adigma, que
G ande (2006) si úa a inales de los 90, señala como la “pé dida de los obje i os de
di e si icación y complemen a iedad de en a ag a ia” es una de las nue as
ca ac e ís icas.
Pe o los ac o es que han a o ecido el desa ollo del u ismo u al no solo es án del
lado de la o e a sino ambién de la demanda. Es os cambios son: “(a) el ago amien o
del clásico modelo de u ismo de sol y playa, debido a una ue e masi icación que ha
enido como consecuencia una g a e me ma en el se icio y en la calidad; (b) su
conside ación como ins umen o es a égico pa a el desa ollo u al; (c) las mejo as en
37

la o mación de los consumido es; (d) cambios en los es ilos de ida de los u bani as;
(e) la e alo ización del medio u al de su pa imonio y modos de ida; ( ) mayo
p eocupación po el medio ambien e; y (g) aumen o del iempo de ocio y endencia a su
accionamien o, siendo es e u is a in e esan e pues o que ealiza u ismo odo el año
ompiendo con la es acionalidad del modelo adicional de sol y playa, si bien es cie o
que la mayo ac i idad se si úa en los meses de e ano” (Ga cía, 1996; Solans y Ga cía,
2001; Cáno es e al., 2005b; Ga cía y G ande, 2005; Bes ei o, 2006; Ga cía y De la
Calle, 2006).
3. APROXIMACIÓN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO.
Pa a inicia es e epíg a e comenza emos con una de inición, que luego i emos
ampliando y ma izando, y lo ha emos apoyándonos en el Plan Es a égico de
Ag o u ismo pa a la Comunidad Au ónoma de Ex emadu a que ealizó la Uni e sidad
de Ex emadu a en 2008 dónde señala que “uno de los asgos de ini o ios del
ag o u ismo es su componen e ag a io ya que la o e a u ís ica del ag o u ismo se basa
en la ealización de la ac i idad u ís ica en explo aciones ag oganade as, habili adas
pa a al ac i idad, donde se o ece la posibilidad de pa icipa en las labo es del campo
jun o con los p opie a ios de la explo ación, pa a los cuales la ac i idad u ís ica es un
complemen o a su ac i idad ag oganade a. El ag o u ismo se con o ma así como una
ac i idad de ocio, pe o ambién educa i a, al basa se en el conocimien o de las labo es y
ida en el campo”. Así, en endemos que el ag o u ismo es una o ma de u ismo u al
donde las ac i idades de ocio ealizadas en el medio u al es án ligadas de alguna
mane a a la explo ación ag a ia.
En la misma línea, Sayadi y Cala a a (2001) señalan que “en é minos gene ales, el
ag o u ismo es un ipo de u ismo u al en el que un componen e impo an e (si no el
p incipal) de la o e a u ís ica es la acogida, alojamien o, gas onomía, ocio,
pa icipación en a eas, e c...en la explo ación ag a ia. Si en endemos como el u ismo
u al el conjun o de ac i idades ec ea i as ealizadas en zonas u ales y basadas en
elemen os de cul u a u al, el ag o u ismo se á pues una o ma de u ismo u al, en el
que dicho elemen os es én inculados, en alguna medida, a la explo ación ag a ia”.
O Mediano (2002), que en su abajo sob e el ma ke ing aplicado al ag o u ismo en el
País Vasco apun a: “el ag o u ismo asco, que da a del año 1988, esponde a una
38
modalidad de u ismo desa ollada en el medio u al, con la peculia idad de lle a se a
cabo en una explo ación ag a ia y se desempeñada po ag icul o es que combinan su
labo ag ícola con la p es ación de se icios”.
No obs an e, y dada la pa icula idad de es e concep o pa a el que no exis e una sola
de inición, amos a conoce las dis in as de iniciones que cada Comunidad Au ónoma
apo a en unción de su legislación. Es a al a de unanimidad p obablemen e iene dada
po la descen alización polí ica que se p odujo en España con la c eación de la
cons i ución de 1978 po la que se o igina el epa o de compe encias en e el Es ado y
las Comunidades Au ónomas. Conc e amen e, el a . 148.1.18 es ablece a las CC.AA en
exclusi a “la p omoción y o denación del Tu ismo es su espec i o e i o io”. Así lo
señalan Cáno es e al. (2005), “la plani icación u ís ica pasa a se compe encia de las
Comunidades Au ónomas y es, po an o, en es e pe íodo en el que és as an a apos a
de o ma desigual po la p omoción u al”.
Según He nández e al. (2011) la de inición del u ismo u al se con ie e en una a ea
di ícil, pues no hay unanimidad en su delimi ación. Mediano y Vicen e (2002) señalan
que el concep o de u ismo u al es amplio y di uso, po lo que no exis e un consenso en
su de inición, ci cuns ancia que a ibuyen, posiblemen e, a que el u ismo u al se ha
desa ollado desde dis in os ámbi os como son la geog a ía, la ag icul u a, la economía
o el p opio u ismo.
En un in en o de ap oximación a su ealidad, Campón (2007:9) lo de ine
“sencillamen e y sin en a en las nume osas de iniciones e idas po los dis in os
au o es, como aquel ipo de u ismo que se p ac ica en el medio u al, en endiendo,
según el Ins i u o Nacional de Es adís ica Español (INE), po medio u al los
municipios que p esen an una población in e io a 15.000 habi an es, sin pe juicio de
que en el di e so e i o io español puedan encon a se nume osas excepciones”.
Sin emba go es a de inición puede se demasiado simple, po lo que es con enien e
acudi a sus asgos de ini o ios, que se ecogen en los siguien es pun os (Mediano y
Vicen e, 2002; Mediano, 2002):
1.- Se desa olla en el medio u al en con aposición a los núcleos u banos,
a ando de uni in e eses u ís icos y medioambien ales con los de la comunidad
local.
39
2.- Supone una o e a u ís ica educida, lo que implica una ausencia de
masi icación y la u ilización de pequeñas in aes uc u as en a monía con el
en o no en el que se encuen an ubicadas.
3.- U iliza los dis in os ecu sos na u ales, pa imoniales y cul u ales p opios del
medio u al, siendo espe uoso con ellos y cuidando su conse ación y
sos enibilidad.
4.- Se a a de un ac o impo an e de desa ollo pa a las economías locales, ya
sea de o ma indi idualizada o como complemen o a la ac i idad ag a ia.
Pe mi e, en e o os aspec os, la ehabili ación del pa imonio a qui ec ónico y
cul u al, la eac i ación de la economía local, la come cialización di ec a de los
p oduc os ag oalimen a ios y a esanos, la digni icación del papel del ag icul o
en la sociedad, y in e cambio cul u al en e el medio u al y el u bano.
5.- Es p incipalmen e demandado po u is as cuya p incipal mo i ación es el
con ac o con el medio u al y la huida de la masi icación.
6.- La pa icipación ac i a de la población u al en la acogida del u is a.
Es as au o as además acla an que, en elación a lo an e io , “una concepción del u ismo
u al en sen ido amplio inclui ía, po an o, o mas u ís icas como el ag o u ismo,
eco u ismo, u ismo depo i o, u ismo de a en u a....e c.”, pues “lo que les hace
di e en es en e sí, es el hecho de que en unos casos des aca más la e ien e depo i a,
en o os la ecologis a, en o os la lúdica o en o os, la a en u e a”. Es e hecho ha lle ado
a di e en es au o es a u iliza el é mino “ u ismo en á eas u ales” en oposición a la
e ien e más es ic a que iden i ica el u ismo u al con el u ismo que se lle a a cabo
en las explo aciones ag a ias donde el ag icul o simul anea sus a eas con el u ismo
(ag o u ismo).
Mediano (2002) señala que el concep o de ag o u ismo, ipología u ís ica en la que se
cen a es e abajo, es más es ingido que el de u ismo u al, pues el u ismo u al
aba ca odo ipo de ac i idad u ís ica que se ealice en el medio u al y no únicamen e
la que se lle a a cabo en una explo ación ag a ia, como es el caso del ag o u ismo.
Pulido (2011), ambién si úa al ag o u ismo, como un u ismo especí ico den o del
u ismo u al y, mues a una se ie asgos pa a ap oxima se a la de inición del concep o:
 Es echa elación del u is a con la p oducción ag opecua ia y con la iden idad
e i o ial y la cul u a local.
40
 Complemen o de en as ag a ias.
 Fa o ece la conse ación del modelo adicional ag ícola y ganade o.
 Con ibuye al man enimien o de la población local.
 Fo alece la biodi e sidad.
 P oducción sos enible de alimen os locales.
 Pues a en alo del pa imonio e nológico y gas onómico.
 Fue e inculación con o os u ismos especí icos: o ni ológico, na u aleza,
eno u ismo, e no u ismo, gas onómico, micológico, e c.
Pe o Sayadi y Cala a a (2001) ambién hace su apo ación con espec o a la de inición
de ag o u ismo, a a és de sus ca ac e ís icas y obje i os, y señalan que: “El
ag o u ismo admi e, pues, dis in os ni eles concep uales, desde el simple alojamien o en
la g anja has a la i encia y/o pa icipación en ac i idades de la explo ación ag a ia. El
ag o u ismo, po su na u aleza, es una ac i idad que se sus en a en la ag icul u a, y
aunque su exis encia en España es mucho meno que en o os países de nues o en o no,
puede llega a se más impo an e en el u u o y en de e minados p ocesos de desa ollo
u al. Apun an las siguien es azones pa a dicha impo ancia po encial:
 Su p esencia, en cuan o a ac i idad económica, cons i uye un ac o de
supe i encia (o esis encia a la ma ginalidad en algunas zonas u ales) y
desa ollo, an o de la ag icul u a, de la ganade ía como de la ac i idad o es al,
cinegé ica, pesca, e c.
 El man enimien o de las ac i idades ag a ias pe mi e que se conse e el paisaje,
conside ado ac ualmen e como ecu so económico y cuya demanda c ece
paula inamen e, así como odo el pa imonio his ó ico y cul u al de las zonas
u ales cuya di e sidad me ece se conse ada: ipos de cul i os y explo aciones,
hábi a s y a qui ec u as (pueblos, i iendas y edi icios u ales, se os, e azas,
apia, e c..).
 La si uación de c isis de las explo aciones ag a ias en zonas u ales,
pa icula men e las de mon aña, despie a un cie o in e és po pa e de los
ag icul o es a di e si ica sus ac i idades den o y ue a de la explo ación ag a ia,
que es lo que mejo conocen.
41
A . 10: “…2. Se en iende po ag o u ismo el es ablecimien o en que
se p es a se icio de alojamien o, po mo i o de acaciones y median e
p ecio, hecho en i iendas cons uidas con an e io idad al 1 de ene o
de 1960, si uadas en e enos no u banizables, que ocupen al menos
una supe icie mínima de 21.000 m2 y que cons en insc i os en el
Regis o Gene al de Explo aciones Ag a ias de las Illes Balea s. La
insc ipción se iene que man ene du an e odo el iempo en que se
lle a a cabo la explo ación u ís ica.
El núme o máximo de unidades y plazas del es ablecimien o, y las
dimensiones y supe icies de las dependencias ienen de e minados
po la no ma i a au onómica en ma e ia de habi abilidad; con odo,
iene que dispone de un baño po cada una de las habi aciones. En las
edi icaciones que se dediquen a ag o u ismo no se pueden hace ob as
que signi iquen aumen o de olumen edi icado o que modi iquen la
ipología a qui ec ónica o iginal…”
Dec e o 60/2009, de 25 de sep iemb e, po el cual se es ablecen la
uni icación de los p ocedimien os y la simpli icación de los ámi es
en ma e ia u ís ica, y ambién la decla ación esponsable de inicio
de las ac i idades u ís icas (BOIB nº 143, de 1 de oc ub e).
NAVARRA A . 6: “…2. El uso del é mino ag o u ismo y simila es queda
ese ado a las Casas Ru ales, en las que p e ia au o ización del
Depa amen o de Indus ia, Come cio, Tu ismo y T abajo, su i ula o
ges o desa olle ac i idades ag opecua ias, en las que puedan
pa icipa los clien es de las Casas Ru ales, y se ealicen en un en o no
p óximo al es ablecimien o”.
Dec e o o al 243/1999, de 28 de junio, po el que se egula el
alojamien o en casas u ales (BON, de 23 de agos o).
PRINCIPADO
DE ASTURIAS
A . 37: “…3. Con independencia de la modalidad de alojamien o de
u ismo u al adop ada, la especialidad de ag o u ismo se aplica á a los
es ablecimien os que es én in eg ados en explo aciones ag a ias,
ganade as o o es ales que, jun o al hospedaje, o e en se icios
gene ados po la p opia explo ación”.
48

Ley del P incipado de As u ias 7/2001, de 22 de junio, de Tu ismo
(BOPA nº 156, de 6 de julio).
A . 4: “Con independencia de la modalidad de alojamien o de u ismo
u al adop ada, la especialidad de ag o u ismo se aplica á a los
es ablecimien os que es én in eg ados en explo aciones ag a ias,
ganade as o o es ales que, jun o al hospedaje, o e en se icios
gene ados po la p opia explo ación, posibili ando la pa icipación del
clien e en la ealización de de e minadas a eas p opias de la
explo ación”.
Dec e o 143/2002, de 14 de no iemb e, de Alojamien os de Tu ismo
Ru al (BOPA nº127, de 2 de diciemb e).
PAIS VASCO A . 25: “1.- Son es ablecimien os de ag o u ismo aquellos que,
es ando en el medio u al e in eg ados en explo aciones ag opecua ias,
o ecen median e p ecio se icio de alojamien o, con o sin
manu ención, en edi icios de a qui ec u a ca ac e ís ica del medio u al
en el que se ubican. Se en iende po explo ación ag opecua ia lo
es ablecido al e ec o en la legislación igen e.
2.- Los es ablecimien os de ag o u ismo, dependiendo de sus
ins alaciones y se icios pod án clasi ica se olun a iamen e en las
ca ego ías que eglamen a iamen e se de e minen”.
Ley 6/1994, de 16 de ma zo, de Tu ismo del País Vasco (BOPV nº 70,
de 4 de ab il).
A .3: ”1.- Se en iende po ag o u ismo la p es ación de los se icios
de alojamien o, con o sin manu ención y o os se icios
complemen a ios, median e p ecio, en es ablecimien os ubicados en el
medio u al en las condiciones eguladas en el capí ulo siguien e…”
Dec e o 128/1996, de 28 de mayo, po el que se egulan los
es ablecimien os de alojamien o u ís ico en el medio u al (BOPV,
de 13 de junio).
49
TABLA 2. LEGISLACIÓN DE AGROTURISMO POR COMUNIDAD
AUTÓNOMA
COMUNIDADES AUTÓNOMAS LEGISLACIÓN
1 Andalucía NO
Ley 13/2011, de 23 de diciemb e, del Tu ismo de Andalucía (BOJA nº 255, de
31 de diciemb e)
2 A agón NO
Ley 6/2003, de 27 de eb e o, del Tu ismo de A agón (BOA nº 28, de 10 de
ma zo)
3 P incipado de As u ias SÍ
Ley del P incipado de As u ias 7/2001, de 22 de junio, de Tu ismo (BOPA nº
156, de 6 de julio).
Dec e o 143/2002, de 14 de no iemb e, de Alojamien os de Tu ismo Ru al
(BOPA nº127, de 2 de diciemb e).
4 Islas Balea es SÍ
Ley 2/1999, de 24 de ma zo, Gene al Tu ís ica de las Islas Balea es (BOIB nº
41, de 1 de ab il).
Dec e o 60/2009, de 25 de sep iemb e, po el cual se es ablecen la uni icación
de los p ocedimien os y la simpli icación de los ámi es en ma e ia u ís ica, y
ambién la decla ación esponsable de inicio de las ac i idades u ís icas
(BOIB nº 143, de 1 de oc ub e).
5 Cana ias NO
Ley 14/2009, de 30 de diciemb e, po la que se modi ica la ley 7/1995, de 6 de
ab il, de o denación del u ismo de Cana ias (BOC nº 2, de 5 de ene o de
2010)
6 Can ab ia SÍ
Ley 5/1999, de 24 de ma zo de o denación del Tu ismo de Can ab ia (BOC,
de 3 ex a, de 26 de ma zo)
Dec e o 31/1997, de 23 de ab il, po el que se egulan los alojamien os y
ac i idades de u ismo en el medio u al (BOCA, de 30 de ab il)
7 Cas illa-La Mancha NO
Ley 8/1999, de 26 de mayo, de o denación del u ismo de Cas illa-La Mancha
(DOCM nº 40, de 12 de junio)
8 Cas illa y León NO
Ley 14/2010, de 9 de diciemb e, de Tu ismo de Cas illa y León (BOCyL nº
243, de 20 de diciemb e)
9 Ca aluña NO
Ley 13/2002, de 21 de junio, de Tu ismo de Ca aluña (DOGC nº 3669, de 03
de julio)
10 Comunidad Valenciana NO
Ley 3/1998, de 21 de mayo, de Tu ismo de la Comunidad Valenciana (DOCV
nº 3248, de 22 de mayo)
50
11 Ex emadu a SÍ
Ley 2/2011, de 31 de ene o, de Desa ollo y Mode nización del Tu ismo en
Ex emadu a (DOE nº 22, de 02 de eb e o).
12 Galicia SÍ
Ley 7/2011, de 27 de oc ub e, del u ismo de Galicia (DOG nº 216, de 11 de
no iemb e).
13 Comunidad de Mad id NO
Ley 1/1999, de 12 de ma zo, de o denación del u ismo en la Comunidad de
Mad id (BOCM nº 69, de 23 de ma zo)
14 Región de Mu cia NO
Ley 11/1997, de 12 de diciemb e, de Tu ismo de la egión de Mu cia (BORM
nº 14, de 19 de ene o de 1998).
15 Comunidad Fo al de Na a a SÍ
Dec e o o al 243/1999, de 28 de junio, po el que se egula el alojamien o en
casas u ales (BON, de 23 de agos o).
16 País Vasco SÍ
Ley 6/1994, de 16 de ma zo, de Tu ismo del País Vasco (BOPV nº 70, de 4 de
ab il).
Dec e o 128/1996, de 28 de mayo, po el que se egulan los es ablecimien os
de alojamien o u ís ico en el medio u al (BOPV, de 13 de junio)
17 La Rioja
Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Tu ismo de La Rioja (BOR nº 66, de 02 de
junio) NO
5. CONCLUSIONES.
Como mencionábamos al p incipio de es e abajo, no exis e una de inición uni o me
del ag o u ismo y su desa ollo ampoco lo ha sido en el e i o io. Cabe des aca que
son muy pocas las comunidades au ónomas que ienen legislación en es a ma e ia y que
aún siendo escasas ambién ienen sus di e encias en e sí, lo que a o ecido ese
desa ollo dispa en el e i o io. Tan sólo sie e comunidades au ónomas de las
diecisie e, legislan el ag o u ismo y apo an, po an o, una de inición o pa áme os pa a
el mismo. Y an sólo una (País Vasco) lo legisla de una o ma más amplia a a és de un
dec e o.
Aunque en gene al, odas hacen e e encia a la explo ación ag a ia, an sólo Islas
Balea es y País Vasco señalan la condición de ag icul o y es a insc i os en el egis o
de explo aciones ag a ias como condición indispensable pa a eje ce el ag o u ismo. En
las comunidades que no se exige de o ma explíci a, puede lle a a que el ag o u ismo
51
lo desa ollen pe sonas que no es én especialmen e inculadas con la ag icul u a, y po
an o, se des i úa uno de los obje i os y elemen os di e enciado es del ag o u ismo,
que es la au en icidad, el con ac o con la na u aleza, con la ag icul u a y la ganade ía a
a és de un ag icul o . Es e elemen o di e enciado ambién le con ie e calidad y si no
se exige po ley o se le da mayo ele ancia al es ablecimien o, inalmen e el
ag o u ismo puede ene un desa ollo dis in o. Es el caso de Na a a, po ejemplo,
dónde la p io idad es la casa u al y no es necesa io que es é in eg ada en una
explo ación ag a ia. Si el i ula o ges o desa olla ac i idades ag opecua ias en un
en o no p óximo y se las puede o ece a sus clien es, es su icien e pa a conside a se
ag o u ismo. En el lado opues o se encuen a Ex emadu a, que en su ecien e
legislación ha pasado a conside a el ag o u ismo como ac i idad u ís ica al e na i a
des inculando de es a mane a el alojamien o de la ac i idad. De es e modo, ya no se
conside a una ac i idad complemen a ia que necesa iamen e debía i unida a una
es ancia. Desde es a nue a pe spec i a, se acili a la p ác ica de ac i idades
ag o u ís icas y se educen las in e siones necesa ias pa a pone en uncionamien o una
o e a ag o u ís ica, eniendo en cuen a que se elimina el equisi o de la exis encia de un
es ablecimien o asociado.
Podemos conclui , po an o, que no exis e una de inición unánime del ag o u ismo en
la li e a u a pe o ampoco en la legislación, base que ma ca los pa áme os del mismo
pa a su pos e io desa ollo en el e i o io. Se debe segui abajando en la búsqueda de
esa de inición uni o me pa a mejo a la o e a y ayuda a inc emen a la demanda, que
eniendo cla o qué comp a y qué ecibe puede ayuda a inc emen a es a ac i idad.
6. BIBLIOGRAFÍA.
Ba dón Fe nández, E. (1987): “El u ismo u al en España: Algunas inicia i as
públicas”. Es udios Tu ís icos. Nº 94, pp. 63-76.
Ba dón Fe nández, E. (1990): “Conside aciones sob e el u ismo u al en España y
medidas de desa ollo”. Es udios Tu ís icos. Nº 108, pp. 61-83.
Bes ei o, B. (2006), “El u ismo u al en Galicia. Análisis de su e olución en la úl ima
década”. Cuade nos de Tu ismo. Nº 17, pp. 25-49.
52
Blanco He anz, F.J. (1996): “Fundamen os de la polí ica comuni a ia y española en
ma e ia de u ismo u al”. Es udios Tu ís icos. Nº 131, pp. 25-49.
Campón Ce o, A.M. (2007), Cáce es como des ino de u ismo u al en me cados
in e nacionales, Es udios de Economía P o incial Nº 87, Cáma a O icial de Come cio e
Indus ia de Cáce es, Cáce es.
Cáno es Valien e, G.; Ga cía-Ramón, M.D.; Salamaña i Se a, I.; Valdo inos, N.;
Villa ino Pé ez, M. (1995): “T abajo de la muje , u ismo u al y pe cepción del
en o no: una compa ación en e Ca aluña y Galicia”. Ag icul u a y Sociedad. Nº 75, pp.
115-152.
Cáno es Valien e, G.; He e a Jiménez, L.; Blanco Rome o, A. (2005a): “Tu ismo
Ru al en España: un análisis de la e olución en el con ex o eu opeo”. Cuade nos de
Geog a ía. Nº 77, pp. 41-58.
Cáno es Valien e, G.; He e a Jiménez, L.; Villa ino Pé ez, M. (2005b): “Tu ismo u al
en España: paisajes y usua ios, nue os usos y nue as isiones”. Cuade nos de Tu ismo.
Nº 15, pp. 63-76.
C uz Albe di, J. (2001): "De la ac i idad ganade a a los usos ec ea i os: el case ío
como espacio de ocio". Cuade nos de Tu ismo. Vol. 8, pp.7-25.
E xeza e a Zubiza e a, M. (1994): “T abajo y ag icul u a: los cambios del sis ema de
abajo en una ag icul u a en ans o mación”. Ag icul u a y Sociedad. Nº 72, pp. 121-
166.
Ga cía, J.L. (1996): “El u ismo u al como ac o di e si icado de en as en la
adicional economía ag a ia”, Es udios Tu ís icos, Nº 132, pp. 45-60.
Ga cía, M.; De la Calle, M. (2006). “Tu ismo en el medio u al, con o mación y
e olución de un sec o p oduc i o en plena ans o mación: el caso del Valle del Tié a
(Á ila)”. Cuade nos de Tu ismo. Nº 17, pp. 75-102.
Ga cía, T.; G ande, I. (2005), “El diseño de la o e a de u ismo u al. Una aplicación a
la Comunidad Fo al de Na a a”. ESIC Ma ke . Nº 122, pp. 99-118.
G ande Iba a, J. (2006): “La e olución del u ismo u al en España y las nue as
opo unidades del u ismo de na u aleza”. Es udios Tu ís icos. Nº 169-170, pp. 85-102.
He nández Mogollón, J.M.; Campón Ce o, A.M.; Bap is a Al es, H.M. (2011): “The
s a e o he a in esea ch in o u al ou ism in Spain: an analysis om he pe spec i e
o ma ke ing”. Enligh ening Tou ism, A Pa hmaking Jou nal, Vol. 1, Nº 1, pp. 31-61.
53

Leco Be ocal, F.; Pé ez Díaz, A.; He nández Mogollón, J.M.; (2008): “Plan es a égico
de ag o u ismo pa a la Comunidad Au ónoma de Ex emadu a”. Jun a de Ex emadu a.
Mediano Se ano, L. (2002): “Un caso de ma ke ing u ís ico: el ag o u ismo en el País
Vasco". Cuade nos de Ges ión. Vol. 1. Nº 2, pp. 55-68.
Pulido, J.I. (2011), ―Ag o u ismo y u ismo u al como mo o es de desa ollo
económico. Una pe spec i a desde la sos enibilidad, Jo nadas de ag o u ismo, empleo y
o mación. Cen o de Re e encia Nacional de Ag o u ismo.
Sayadi, S., Cala a a Requena, J. (2001): "Ag o u ismo y desa ollo u al: si uación
ac ual, po encial y es a egias en zonas de mon aña del su es e español". Cuade nos de
Tu ismo. Vol. 7, pp. 131-157.
Solans, J.; Ga cía, E. (2001), “El u ismo u al en A agón”. Acciones e In es igaciones
Sociales. Nº 13, pp. 185-261.
54