MÁSTER EN CIUDAD Y ARQUITECTURA SOSTENIBLES
T abajo de in de Mas e :
T ansición a la sos enibilidad desde la ag icul u a u bana en
Ro e dam.
Fuen e: Na alia Mo a
Au o a:
Na alia Mo a Ál a ez
Tu o es:
Félix de la Iglesia Salgado
José En ique López Can i Mo ales
Sep iemb e, 2022
2
Con enido
1 In oducción ............................................................................................................... 6
1.1. Obje i o P incipal ............................................................................................. 10
1.2. Obje i os especí icos ....................................................................................... 10
2 Es a egia me odológica.......................................................................................... 12
3 Ma co eó ico ........................................................................................................... 16
3.1. Una mi ada hacia la ag icul u a u bana .......................................................... 16
3.2. T ansiciones a la sos enibilidad ....................................................................... 22
3.3. Soluciones basadas en la Na u aleza (SbN) .................................................. 27
3.4. Bienes a en elación al con ac o con la na u aleza ....................................... 33
3.5. C ono-u banismo, ciudad de los 15 minu os o ciudades de p oximidad ........ 36
4 Ro e dam: cons uyendo espacios de encuen o desde la ciudadanía. ............... 39
4.1. Ag icul u a u bana en Ro e dam .................................................................... 39
4.2. Legislación del ayun amien o de Ro e dam y la ag icul u a u bana .............. 44
4.3. Fo jando lazos sociales y edes de apoyo en los comunes u banos ............. 52
4.4. Conciencia ambien al, impulsando la ena u alización de los ba ios ............ 59
5 Conclusiones ........................................................................................................... 76
6 Re e encias ............................................................................................................. 78
6.1. Bibliog a ía ....................................................................................................... 78
6.2. Páginas Web .................................................................................................... 82
Lis ados de ablas, igu as y o og a ías
Tabla 1: Lis ado de inicia i as de ag icul u a u bana es udiadas indicando ubicación y
años de con o mación.............................................................................................................14
Tabla 2: Planes/P og amas/es a egias/Visiones elacionadas a la c eación de
ciudades sos enibles y su elación con la ag icul u a u bana ...........................................46
Tabla 3: O ganizaciones de la sociedad ci il que p omue en la c eación de ciudades
sos enibles................................................................................................................................52
Tabla 4: Mapeo de algunas inicia i as de ag icul u a U bana en Ro e dam ..................61
Tabla 5: Se icios que b indas las inicia i as de ag icul u a u bana mapeadas en
Ro e dam .................................................................................................................................66
Fo og a ía 1: Ja dín y hue o comuni a io de Voedsel uin .................................................17
Fo og a ía 2: Almue zo de in eg ación con los ecinos que abajan en el hue o
comuni a io en Capelle aan den Ijssel ..................................................................................18
Fo og a ía 3: Uso de la ace a pa a c ea espacios e des en Ro e dam .......................19
Fo og a ía 4: Ven a de plan as de Voedsel uin en el ba io de Del sha en en Ro e dam
...................................................................................................................................................25
Fo og a ía 5: Sis ema de cap u a de agua en la cubie a de Dakakke ...........................28
Fo og a ía 6: Na cisos en la ciudad de Ro e dam .............................................................34
Fo og a ía 7: Hue o y ja dín comuni a io Dakpa k .............................................................41
3
Fo og a ía 8; Ro e damse Mun . Recolección de ho alizas.............................................48
Fo og a ía 9: Volun a ios podando la id y man eniendo el ja dín de hie bas en
Dakpa k.....................................................................................................................................50
Fo og a ía 10: Visi a desde a iba del hue o comuni a io Dakakke ...............................51
Fo og a ía 11: RMC p omocionando las ac i idades de la G oene Agenda. "Me cado
de plan as en T ompenbu g Tuinen" ....................................................................................56
Fo og a ía 12: Visi a guiada a Dakakke ..............................................................................57
Fo og a ía 13: Volun a ios del ba io abajando en el Spoo uin .....................................68
Fo og a ía 14: Colección de miel en Dakakke ...................................................................69
Fo og a ía 15: Me cado de plan as en Ro e damse Mun ................................................70
Fo og a ía 16: In i ación en edes pa a asis i a la eunión de ho icul o es de hue os
en cubie as ..............................................................................................................................71
Fo og a ía 17: Jo nada de educación ambien al en Wolle oppeng oen ..........................72
Fo og a ía 18: Me cado de alimen os case os en el hue o comuni a io de
s adslandbouwschieb oek y ecolección de insumos del hue o ......................................73
Fo og a ía 19: P opues a de p oyec o ag icul u a u bana y á ea e de en Ho bogen ...74
Fo og a ía 20: Reunión de Pluik uin con los olun a ios y pe sonas del ba io ..............75
Figu a 1: Ba ios en la ciudad de Ro e dam y ubicación de inicia i as de ag icul u a
u bana .......................................................................................................................................14
Figu a 2: Bene icios de las Soluciones basadas en la Na u aleza ...................................29
Figu a 3: Aspec os posi i os y nega i os de las Soluciones basadas en la Na u aleza31
Figu a 4: La ciudad de los 15 minu os ..................................................................................37
Figu a 5: Inicia i as de ag icul u a U bana en Ro e dam..................................................42
Figu a 6: Ap i ud de e enos pa a implemen a ag icul u a U bana en Ro e dam ......43
Figu a 7: Con ibución de la ag icul u a u bana en Ro e dam a ni el local y global ....45
Figu a 8: Relación de las inicia i as de ag icul u a u bana mapeadas en la ciudad de
Ro e dam .................................................................................................................................59
4
Índice de siglas
FAO
O ganización de las Naciones Unidas pa a la Ag icul u a y la
Alimen ación
ODS
Obje i os de Desa ollo Sos enible
OMS
O ganización Mundial de la Salud
SBN
Soluciones Basadas en la Na u aleza
ZUS
Zones U baines Sensibles
5
Resumen
La ansición a la sos enibilidad su ge de la p eocupación po es ablece y log a
cambios que lle en a las sociedades a man ene p ác icas sos enibles. El p esen e
es udio in es iga á el caso de la ag icul u a u bana en Ro e dam y cómo es os espacios
que se ins alan en un ho izon e de sos enibilidad b indan múl iples bene icios a la
ciudad, ena u alizándola, además de p opicia el consumo esponsable y los hábi os de
alimen ación saludable. En pocos años, la ag icul u a u bana en Ro e dam ha
expe imen ado un a ance exponencial. Ac ualmen e, la ciudad cuen a con 150
inicia i as en ma cha, lo que hace de es e un caso digno de es udio. En a ención a ello,
se ha indagado ace ca de los dis in os espacios de ag icul u a u bana es ablecidos en
Ro e dam y cómo se e oalimen an e in e elacionan en la p ác ica, se ha e isado la
legislación sob e la ma e ia y se han omado en cuen a las acciones y obje i os de las
o ganizaciones de la sociedad ci il que p omue en e impulsan es as inicia i as.
Palab as cla e:
T ansición a la sos enibilidad, Soluciones Basadas en la Na u aleza, Ag icul u a u bana,
Ro e dam.
6
1 In oducción Sin impo a que an u bana sea nues a ida, nues os
cue pos i en de la ag icul u a; noso os enimos de la
ie a y e o na emos a ella, y es así que exis imos en la
ag icul u a an o como exis imos en nues a p opia ca ne.
Wendell Be y
Ac ualmen e, las ciudades es án c eciendo a un i mo acele ado; más de la mi ad
de la población habi a en el espacio u bano y se es ima que es e po cen aje
llegue al 68% pa a el año 2050 (UN-Habi a , 2022). Las ciudades con inua án
c eciendo e indudablemen e habi a emos en un mundo mayo men e u bano.
Conside ando que las ciudades consumen el 70% del alimen o p oducido a ni el
global, esul a cada ez más impo an e el impulso de la ag icul u a u bana como
medio pa a con ibui a la p oducción de alimen os en las ciudades
1
. Además,
los espacios de ag icul u a u bana an o en in e nade os, en las a ue as de las
ciudades, así como en los hue os y ja dines comuni a ios o ecen múl iples
bene icios pa a las u bes y sus ciudadanos, siendo conside adas Soluciones
Basadas en la Na u aleza.
Las Soluciones Basadas en la Na u aleza (SbN) son acciones inspi adas en la
na u aleza que ienen como obje i o es au a los ecosis emas p opo cionando
bene icios ambien ales, sociales y económicos (UICN, 2020). En es e sen ido,
buscan a ende p oblemá icas complejas elacionadas a los e os de la
sos enibilidad. La c eación de la ag icul u a u bana es is a como una SbN, ya
que su implemen ación b inda múl iples bene icios pa a las p oblemá icas que
a on an las ciudades como educi los impac os del cambio climá ico, amino a
la pé dida de biodi e sidad, egula las empe a u as, pe mi i la esco en ía de
agua (Do s e al., 2019), p opicia la cohesión social, la alimen ación saludable,
gene a inicia i as económicas, en e o os.
La cons ucción de SbN e des y azules como pa ques, hue os u banos, hue os
en cubie as, en e o os, apo an di e sos se icios ecosis émicos que son
necesa ios pa a el bienes a humano. Es os espacios pueden p opo ciona
se icios de ap o isionamien o, cul u ales y de egulación, ya que pueden
1
h ps://www. ao.o g/g een-ci ies-ini ia i e/en/
7
con ibui al abas ecimien o de alimen os, a la educción de las empe a u as, a
la esco en ía de agua pa a e i a inundaciones, a la acili ación de espacios de
ec eación y de cohesión social, así como a o ece la egulación climá ica, e i a
la dese i icación y p omo e la biodi e sidad en los espacios u banos (UN-
Habi a , 2022).
Debido al c ecimien o desmedido de las ciudades, muchas eces es as ca ecen
de acceso a espacios e des y de con ac o con la na u aleza. F en e a es a
si uación, di e sos g upos de la sociedad ci il en los Países Bajos se o ganiza on
a in de asegu a la c eación de á eas e des u banas. Es as o ganizaciones
ienen como obje i o i ganando á eas de la ciudad pa a cons ui y maneja
hue os comuni a ios, pa ques o cubie as e des, en e o as inicia i as
p omo idas pa a asegu a la siemb a de cul i os y el con ac o de los ciudadanos
con la na u aleza, así como dis u a de los múl iples bene icios que es os
espacios b indan a la ciudad.
En las ciudades se han es ablecido di e sas o ganizaciones de la sociedad ci il
que no solo asegu an y p omue en la implemen ación de polí icas y planes pa a
con ibui a la cons ucción de ciudades sos enibles, sino que, ambién buscan
gene a cambios pa a a ende la necesidad de acceso a espacios sos enibles al
in e io de las mismas. Su in es asegu a cie os se icios conside ados básicos
pa a una ida saludable, ales como ai e limpio, con ac o con la na u aleza,
además de espacios de encuen o y espa cimien o, en e o os.
Con el p opósi o de cumpli con el obje i o de desa ollo sos enible (ODS) 11:
“Log a que las ciudades sean más inclusi as, segu as, esilien es y
sos enibles”
2
, el in o me de ciudades 2022 de las Naciones Unidas p opone c ea
polí icas públicas que incen i en economías e des, pa ones de consumo y de
p oducción sos enibles, planes u banos y e i o iales que conside en las
ealidades locales e implemen a sis emas in eg ales de gobe nanza u bana
pa a con ibui a la cons ucción de ciudades esilien es.
2
h ps://www.un.o g/sus ainablede elopmen /es/ci ies/
8
Pa a cumpli con la ODS, las economías, sociedades y pe sonas deben ac ua
de mane a cohe en e. En las sociedades, el p oceso de cambio que lle a hacia
ac i udes sos enibles, es conocido como la ansición a la sos enibilidad
(Loo bach e al., 2017). Es a ansición es el nexo en e las p opues as y polí icas
y la implemen ación y adap ación de p ác icas pa a ac ua de mane a sos enible.
La ansición a la sos enibilidad pe mi e e lexiona sob e la ag icul u a u bana
como un espacio donde se gene an cambios a ni el espacial, social, polí ico y
co idiano. Es a ans o mación in oluc a desde la es uc u a de la ciudad has a
los planes, polí icas y p og amas, la c eación de o ganizaciones de la sociedad
ci il e incluso la modi icación de las p ác icas habi uales de los indi iduos.
Además, pe mi e en ende la ag icul u a u bana como luga es de in e cambio de
ideas y de ideologías, como espacios donde la ciudadanía puede moldea la idea
de la ciudad que desea habi a , lo que no signi ica una sepa ación en e la ie a
y la na u aleza.
Según Colding & Ba hel (2012), se han lle ado a cabo di e sas in es igaciones
ace ca de los espacios e des ges ionados de mane a comuni a ia, incluidas las
inicia i as de ag icul u a u bana y su impo ancia pa a la c eación de ciudades
más esilien es y sos enibles. En ellas, se ha p o undizado ace ca de la
impo ancia de es os espacios y los di e sos bene icios que es os b indan pa a
la salud, la educción de empe a u a, la cap u a de ca bono, la mejo a de la
calidad del ai e, la esiliencia u bana an es y du an e el Co id-19, así como las
en ajas pa a la salud men al, la segu idad alimen a ia, y con ibuyen a gene a
ciudades de p oximidad.
Las ciudades de p oximidad, ambién llamado, c ono-u banismo o ciudad de los
15 minu os, es un concep o que nace en F ancia en 2016, en el que se plan ea
que los se icios básicos deben es a a una dis ancia de 15 minu os a pie. Den o
de los se icios básicos se conside a el acceso al abajo, a la educación, a los
me cados, a los espacios de in e acción social y juego, a las á eas e des, a la
salud, al ocio en e o os. Las ciudades de p oximidad o ecen múl iples
bene icios pa a la cons ucción de ciudades sos enibles como acili a la
mo ilidad a pie o en bicicle a, gene a un sen ido de comunidad o ba io, c ea
espacios más p opicios pa a los adul os mayo es y niños, e incluso p opo ciona
9
espacios más esilien es an e el COVID-19 (Gaglione e al., 2022). En es e
sen ido, un elemen o que puede con ibui a la in eg ación de las pe sonas en
los ba ios son los espacios de ag icul u a u bana como luga es de in eg ación
manejados po los mismos esiden es de la zona.
Sin emba go, al a p o undiza cómo se c ean y man ienen es os espacios y el
impac o que ienen en la ges ación de ciudades sos enibles. Asimismo, se
debe á analiza en qué medida las inicia i as de ag icul u a u bana a o ecen el
p oceso de ansición a la sos enibilidad. El componen e social de la ansición a
la sos enibilidad es un elemen o cla e, ya que los cambios deben pa i de las
p ác icas co idianas y las necesidades de la población pa a impulsa dichos
cambios (F an zeskaki e al., 2018). En es e sen ido, la p esen e in es igación
busca analiza en qué medida los espacios de ag icul u a u bana impulsan e
incen i an modi icaciones en las p ác icas co idianas de los poblado es.
Cabe des aca que pa a ello es impo an e indaga la elación en e polí icas
públicas, o ganizaciones de la sociedad ci il, implemen ación de espacios de
ag icul u a u bana y cambios en los compo amien os y ac i udes de la población.
De acue do al epo e de ciudades de (UN-Hábi a , 2022: ) un elemen o cla e
pa a c ea ciudades sos enibles es abaja de la mano con los gobie nos locales
y egionales con la inalidad de asegu a que se omen acciones que a iendan a
las p oblemá icas u banas y las necesidades de la población.
El p esen e es udio analiza el impac o de la ag icul u a u bana en Ro e dam en
los úl imos 15 años en el ámbi o social, polí ico y espacial, obse ando cómo
es os espacios con ibuyen con el p oceso de ansición a la sos enibilidad. Pa a
ello, se iden i ica on los planes, polí icas y es a egias, además de la legislación
sob e la ma e ia, los incen i os p omo idos desde el ayun amien o y la labo de
las o ganizaciones sociales que a más allá del desa ollo y man enimien o de
hue os y ja dines comuni a ios. Luego, se analizó en qué medida los espacios
de ag icul u a u bana en la ciudad de Ro e dam han p opiciado la gene ación
de cambios en las p ác icas co idianas de quienes pa icipan ac i amen e de
es as inicia i as. Po úl imo, se indagó de qué mane a los espacios de ag icul u a
u bana con ibuyen a la c eación de ciudades de p oximidad en i ud de los
se icios que b indan an o den o como ue a de las á eas de cul i o.
16
3 Ma co eó ico
3.1. Una mi ada hacia la ag icul u a u bana
“Algunos ja dines son desc i os como luga es de e i o
cuando ealmen e son luga es de a aque”
Ian Hamil on Finlay
El deba e en e lo u al y u bano es uno de los deba es u banos más ecu en es
desde el siglo XIX has a el p esen e. De acue do a Ju illa (2019), es e deba e
se inicia en 1848 con las leyes b i ánicas pa a asegu a el cuidado de los ja dines
u banos, pasando po los Obje i os de Desa ollo Sos enible, en pa icula el
obje i o 11 “Ciudades y Comunidades Sos enibles”, en el que se des aca la
impo ancia del acceso a á eas e des pa a la población. Además, el acceso y
la elación de las pe sonas con las á eas e des se iene esal ando en di e sos
deba es, ecalcándose la impo ancia del con ac o de las pe sonas con la
na u aleza pa a log a salud y bienes a .
Conoce la his o ia de la ag icul u a u bana y en ende cómo es os espacios han
enido di e sos ines en la ciudad dependiendo de la época y el con ex o his ó ico
en los que se es ablecie on, pe mi e ene una isión holís ica donde se esal an
las icciones en e lo u al y lo u bano. Además, pe mi e en ende la ag icul u a
u bana como luga es de in e cambio de ideas y de ideologías, como espacios
donde la ciudadanía podía y aún puede moldea la idea de la ciudad que desea
habi a , lo que no signi ica una sepa ación en e la ie a y la na u aleza.
La ag icul u a se inicia hace ap oximadamen e10,000 años y es la ac i idad que
más supe icie ocupa en el plane a. An iguamen e, las ciudades con aban con
lími es cla os, con mu allas que sepa aban lo u bano de lo u al (Papapie o,
2013). Sin emba go, hoy en día las ciudades an c eciendo y mezclan el espacio
ag ícola con la ciudad, o nándose los lími es cada ez más bo osos. Además,
en muchas ciudades la población equie e la implemen ación de á eas e des
accesibles pa a la c eación de hue os y pa ques comuni a ios e incluso
demanda la ges ión y manejo de dichas á eas.
17
Los espacios pa a la ag icul u a u bana son c eados po o ganizaciones
p i adas, o ganizaciones de la sociedad ci il o po g upos de ecinos. Los
e enos pueden se p i ados o son ie as de p opiedad pública que ue on
abandonadas y pos e io men e in adidas, ie as donadas po la municipalidad,
escuelas y hospi ales en desuso e incluso cubie as de edi icios p i ados o de
p opiedades del Es ado (McKay, 2011). Ya sea que se a e de hue os u banos,
ja dines comuni a ios o hue os de gue illa, los espacios pa a la ag icul u a
u bana, muchas eces, se encuen an elacionados con el con ex o polí ico, la
p esión sob e la ie a y las necesidades sociales y económicas de la población
que habi a las ciudades.
Fo og a ía 1: Ja dín y hue o comuni a io de Voedsel uin
Fuen e: h ps:// oedsel uin.com/ca ego y/samenwe king/page/2/
Ac ualmen e, las pe sonas se o ganizan pa a o ma hue os comuni a ios cuyo
obje i o no es “ u aliza ” la ciudad, sino c ea o mas de con a con ciudades más
amigables, ene acceso a alimen os, p opicia un consumo más esponsable y
saludable, así como log a un con ac o con la na u aleza en el espacio u bano
(Mülle , 2017).
La his o ia de la ag icul u a u bana pe mi e isibiliza sus múl iples dimensiones:
son espacios de e i o, de cohesión social que b indan bienes a y salud men al
18
a las pe sonas que los u ilizan; igualmen e pueden se espacios con es a a ios
donde los ciudadanos eclaman el uso del espacio público, exigen el acceso a la
ie a y de e minan sus p e e encias de cul i o. En di e sas ocasiones, al se
es os espacios que cong egan a di e sas pe sonas, son luga es donde se
gene an deba es ace ca de los impac os del cambio climá ico, el e ec o de los
pes icidas en la salud, la huella ecológica, el consumo masi o en las ciudades,
así como o os emas de p eocupación global (Mülle , 2012). Po o o lado, las
á eas en las que se omen a la ag icul u a u bana p omue en el desa ollo
económico, el cuidado ambien al, además de se ambien es p opicios pa a
epensa la mane a como se desa ollan las ciudades.
Fo og a ía 2: Almue zo de in eg ación con los ecinos que abajan en el hue o
comuni a io en Capelle aan den Ijssel
Fo óg a a: Na alia Mo a
Du an e la P ime a y Segunda Gue a Mundial, la ag icul u a u bana ue
p omo ida en di e sas ciudades del globo pa a asegu a que la población u ie a
acceso a alimen o y combus ible. Una de las ciudades más emblemá icas en la
19
c eación de espacios pa a la ag icul u a u bana ue Nue a Yo k (Smi h & Ku z,
2003:195-198), así como di e sas ciudades del Reino Unido donde se
es ablecie on múl iples espacios comuni a ios pa a la siemb a de plan as
comes ibles y á boles u ales, la enencia de animales meno es e incluso pa a
la ecolección de made a (Mckay, 2011:158).
En la década de 1970 se inició la ag icul u a de gue illa. Se a a de un
mo imien o que in oluc a la oma de e enos en desuso, ya sea pe enecien es
al Es ado o de p opiedad p i ada, pa a u iliza los como espacios de siemb a de
ege ación que podía o no se comes ible. La idea es la ans o mación de
basu ales o e enos abandonados en á eas e des o de cul i o. La ag icul u a
de gue illa podía in adi espacios pa a c ea hue os o espa ci semillas en
e enos baldíos a in de que con el iempo se con ie an en ja dines. En
ocasiones la población solici aba la ans o mación de es os espacios en ja dines
públicos. La ag icul u a de gue illa es á p esen e en odo el mundo, en Nue a
Yo k, en Ingla e a, en Indonesia, en Filipinas, así como en o os luga es (Smi h
& Ku z, 2003:195-198).
Fo og a ía 3: Uso de la ace a pa a c ea espacios e des en Ro e dam
Fo óg a a: Na alia Mo a
20
En la ciudad de Nue a Yo k en los años 70, se con aba con más de mil hue os
de gue illa po lo que los ac i is as y ho icul o es u banos solici a on a la
municipalidad que apoye en el man enimien o de es os espacios (Smi h & Ku z,
2003:197). Como espues a de la comunidad se c eó “G een Thumb”,
o ganización que ayuda a los ho icul o es p opo cionando conocimien o e
implemen os pa a la cons ucción y man enimien o de los hue os, así como pa a
el o alecimien o de capacidades en lide azgo. G een Thumb es ambién una
pla a o ma en la que los olun a ios pueden in oluc a se y conoce y isi a los
hue os exis en es en la ciudad. Ac ualmen e, es a o ganización con inúa
uncionando de mane a ac i a b indando, asimismo, lineamien os pa a ac ua en
los ja dines u banos de mane a segu a (G een Thumb, 2022).
Con el pasa del iempo el espacio pa a la ag icul u a u bana ha en ado en
con lic o con el c ecimien o de las ciudades y el acceso a espacios pa a i ienda,
ocasionando la en a de e enos u ilizados en la ag icul u a u bana pa a
des ina los a la cons ucción de i iendas o al c ecimien o de las ciudades. La
p esión sob e los ja dines comuni a ios e sus la cons ucción de nue a
in aes uc u a u bana ha gene ado que mo imien os de ac i is as luchen po el
man enimien o de es os espacios comuni a ios u banos (Howe and Wheele ,
1999). Un caso emblemá ico es el de Nue a Yo k en 1994 cuando la
municipalidad p esionó pa a oma las á eas de ja dines comuni a ios con el in
de dedica las pa a o os usos. En el año 2000, el alcalde de Nue a Yo k Rudolph
Giuliani o denó la demolición del Ja dín de la Espe anza lo que dio paso a
p o es as masi as y a la oma del e eno. Los mo imien os e des lucha on po
el de echo a la ciudad exigiendo que no se des uyan es os espacios, ya que
apo aban múl iples bene icios sociales a los ecinos que no e a posible medi
en dine o. A lo la go del iempo, las ciudades han c eado y des uido nume osos
espacios de ag icul u a u bana dependiendo de las demandas de la población,
las necesidades económicas y las polí icas es ablecidas (Smi h & Ku z,
2003:197).
En la década de 1990 e inicios del 2000, la población de di e sos países de
Eu opa io en la ag icul u a u bana una o ma de libe a se y ompe con el
capi alismo y el consumo desmedido, así como una opción pa a accede a
21
alimen os lib es de pes icidas, además de alimen os locales con una meno
huella de ca bono y sin empaques (Smi h & Ku z, 2003:197).
Ac ualmen e, los ja dines y hue os comuni a ios son conside ados como
espacios que o ecen cuan iosos bene icios a la ciudad, p o een no solo de
alimen o, sino que son luga es de in e cambio, de cohesión social, son segu os
pa a in an es y adul os mayo es, además de p opo ciona adecuadas
condiciones ambien ales (Smi h e . al 2020). Finalmen e, cabe señala que
esul a esencial que el conocimien o sob e pe macul u a, siemb a y ag icul u a
sea compa ido y que la población local se in oluc e en la c eación y
man enimien o de los hue os comuni a ios (Mülle , 2012).
22
3.2. T ansiciones a la sos enibilidad
La ansición a la sos enibilidad su ge de la p eocupación cien í ica y de la
sociedad po analiza de qué mane a se pueden log a cambios que conduzcan
a las sociedades a man ene p ác icas sos enibles (Loo bach e al., 2017:599).
Es e p oceso busca in oduci cambios en la economía, en el sis ema social, en
los modos de ida, así como en el comp omiso de los indi iduos po cuida el
ecosis ema (UICN, 2008:5). La ansición a la sos enibilidad ep esen a un nexo
en e la in es igación y p opues as cien í icas y los e os que se le p esen an a
la sociedad pa a implemen a los (Loo bach e al., 2017:601). Po al azón, la
pa icipación de la sociedad ci il es cla e pa a alcanza la sos enibilidad, pues
se busca c ea cambios in eg ales en la sociedad con el in de a ende y
esponde a las p oblemá icas ambien ales que enimos a on ando a ni el
mundial (Hu unnen e al., 2022).
La UICN (2008:34) conside a es pila es pa a implemen a la ansición a la
sos enibilidad. En p ime luga , “el desa ío de desca boniza la economía
mundial; en segundo luga , el desa ío de comp ome e se con la jus icia y la
equidad, y en e ce luga , el desa ío de la conse ación, de de ende la ida y la
bios e a”. La ansición a la sos enibilidad aba ca un sinnúme o de emá icas y
sec o es ales como el acceso y uso sos enible de la ene gía, agua, alimen ación,
anspo e, á eas e des, salud, educación, en e o os (Loo bach e al.,
2017:601).
La sociedad ci il juega un ol impo an e al impulsa cambios en los pa ones de
consumo, en los modos de gobe nanza, en las polí icas sociales y en asegu a
el cuidado del medio ambien e. También p omue e cambios en el
compo amien o e inicia i as c eadas desde las mismas comunidades que
p opician espacios de encuen o y discusión y pa icipan en la cons ucción de
polí icas públicas, en e o as acciones.
La decla ación de las Naciones Unidas sos iene que el acceso a un ambien e
limpio, saludable y sos enible es un de echo humano uni e sal, mien as que la
COP21 y los ODS mues an que hay un consenso a ni el in e nacional ace ca
de la impo ancia de cambia hacia una economía eno able y la necesidad de
23
modi ica las p ác icas de consumo. Es os enunciados lle an a la c eación de
polí icas públicas, a la in oducción de inno aciones écnicas, ins i ucionales y
económicas, así como al cambio en las p ác icas sociales, en e las que se
encuen an los mo imien os pa a educi el uso de plás icos y pa a op a po el
consumo de alimen os saludables, en e o as polí icas endien es a gene a un
cambio a in de log a la sos enibilidad (Loo bach e al., 2017:601).
La ag icul u a se inicia hace ap oximadamen e10,000 años y es la ac i idad que
más supe icie ocupa en el plane a. An iguamen e, las ciudades con aban con
lími es cla os, con mu allas que sepa aban lo u bano de lo u al (Papapie o,
2013). Sin emba go, hoy en día las ciudades an c eciendo y mezclan el espacio
ag ícola con la ciudad, o nándose los lími es cada ez más bo osos. Además,
en muchas ciudades la población equie e la implemen ación de á eas e des
accesibles pa a la c eación de hue os y pa ques comuni a ios e incluso
demanda la ges ión y manejo de dichas á eas.
Las o ganizaciones de la sociedad ci il no solo luchan po el cuidado del medio
ambien e y po log a la adopción de hábi os más sos enibles a ni el social,
económico y ambien al, sino que ambién ienen implemen ando p oyec os y
soluciones inno ado as pa a con ibui con el cambio de pa ones no sos enibles
a ni el local e incluso b inda aquellos se icios que no son a endidos po el
Es ado. Cabe esal a que las inicia i as de la sociedad ci il o ganizada en
muchos casos cub en necesidades que son compe encia de los gobie nos
locales o egionales. Incluso, puede ocu i que los gobie nos se apoyen en las
acciones de las o ganizaciones sociales, e i ando la esponsabilidad de a ende
las necesidades de los ciudadanos (F an zekaki e al., 2018:281).
A lo la go del iempo, las o ganizaciones de la sociedad ci il han desa ollado
acciones, mo imien os y espacios pa a sa is ace necesidades y demandas de
ni el local (Belloni, 2002:168). En muchos casos, es as acciones han esul ado
inno ado as y han con ibuido a la sos enibilidad de un ba io o ciudad. Un
ejemplo de es as inicia i as son los espacios de ag icul u a u bana, muchos de
los cuales han sido impulsados po la población local que se o ganizó pa a oma
un espacio público o un p edio no u ilizado con el in de c ea hue os, ja dines o
g anjas comuni a ias. Como se mencionó en el acápi e de la his o ia de la
24
ag icul u a u bana, la sociedad desa olló una ag icul u a de gue illa pa a
accede a espacios e des y de cul i o den o de las ciudades.
La sociedad ci il o ganizada p omue e la c eación de jun as, colec i os, edes,
o ganizaciones no gube namen ales, en e o as, que mue en ecu sos
humanos y económicos pa a log a un obje i o común (Belloni, 2002:168-169).
En el caso de la ag icul u a u bana, los ciudadanos se o ganizan pa a ob ene
de echos sob e el á ea e de con el obje i o de u iliza la como espacio de cul i o
de alimen os, hie bas y lo es y como espacio de espa cimien o, in e cambio y
conocimien o, en e o os usos, p opiciando la ges ión y o ganización colec i a
del á ea.
Los gobie nos locales no pueden hace se ca go de la plani icación, desa ollo e
implemen ación u bana de mane a aislada. Es necesa io con a con la ac i a
pa icipación de los di e en es ac o es de la población, ales como
o ganizaciones de la sociedad ci il, emp esas, uni e sidades, asociaciones de
ecinos, en e o os. Pa a pode gene a ciudades inclusi as, la pa icipación de
los ac o es es un elemen o cla e (Eme gency Go e nance Ini ia i e, 2020).
“…las in es igaciones ace ca de la ansición a la sos enibilidad han
iden i icado que no solo se a a de los cambios que ocu en en la sociedad
ci il, sino ambién en cómo la sociedad ci il pa icipa de los p ocesos de
ansición.” (F an zekaki e al., 2018: 218, aducción p opia)
Las o ganizaciones de la sociedad ci il implemen an acciones de acue do a las
necesidades de la población local. Además, desa ollan inicia i as inno ado as
adap ándose a las necesidades y ealidades locales (Ga cía e al., 2015). En lo
económico, la ansición a la sos enibilidad impulsada desde la sociedad ci il a
desde c ea nue as es uc u as económicas, como las coope a i as, el co-
manejo y el uso de monedas al e na i as, has a acciones que ienen un impac o
signi ica i o, como son las de c ea una conciencia de consumo y una conciencia
ambien al, además de ene la capacidad de au o-o ganiza se pa a sa is ace las
necesidades de la población que no han sido a endidas po el Es ado o po el
me cado. El in e cambio en los hue os y ja dines comuni a ios gene a cambios
en las p ác icas co idianas de quienes pa icipan ac i amen e de sus inicia i as.
Po o o lado, la p esencia de es os espacios en la ciudad impac a en la dinámica
de la misma y b inda a los ciudadanos ambien es p opicios pa a la socialización
25
y el con ac o con á eas e des. Po ejemplo, en la o og a ía 4 se obse a cómo
los ecinos oman el espacio público pa a hace un e en o de en a de plan ones
y al mismo iempo, ap o echan pa a compa i con los ecinos, c eando un
espacio de in e cambio y nue o uso del espacio público.
Fo og a ía 4: Ven a de plan as de Voedsel uin en el ba io de Del sha en en Ro e dam
Fo óg a a: Na alia Mo a
Además, en ma e ia de alimen ación, los espacios de ag icul u a u bana
con ibuyen al p oceso de ansición a la sos enibilidad y ede inen la elación
en e lo u bano y lo u al. También p omue en la impo ancia de consumi
insumos locales lib es de pes icidas. Asimismo, el p oceso de siemb a y cosecha
de p oduc os alimen icios pe mi e e lexiona sob e las elaciones que gi an en
o no a la alimen ación, al como indica Papapie o:
32
cul i o y ecolección de alimen os. También se da el caso de inicia i as mix as
donde en cubie as se es ablecen iendas, es acionamien os y á eas de hue o y
ja dín comuni a io.
En lo que espec a a la ca encia de in o mación sob e el impac o que es os
espacios pueden ocasiona , el abajo de la academia y de las o ganizaciones
sociales es cla e pa a medi lo y analiza lo desde el pun o de is a ambien al,
social y económico y de las epe cusiones que es os pueden ene en la o ma
de habi a la ciudad. Cons i uye un desa ío pa a los in es igado es pode mos a
y analiza el impac o de elemen os no angibles como la sensación de bienes a ,
el sen ido de comunidad, los ni eles de cohesión, e c.
En la implemen ación de espacios de ag icul u a u bana pueden su gi ensiones
y e os que se deben isibiliza pa a encon a soluciones conjun as con quienes
pa icipan ac i amen e en los espacios. De igual mane a, se deben iden i ica y
des aca los bene icios y con ibuciones de es os en el p oceso de cons ucción
de ciudades sos enibles.
33
3.4. Bienes a en elación al con ac o con la na u aleza
Se encuen a ampliamen e econocido que los espacios públicos den o de las
ciudades pueden ene un impac o en el bienes a de las pe sonas que las
habi an. Además, la OMS de e minó que se debe con a con al menos 9m2 de
espacios e des po habi an e. En es e sen ido, los pa ques, hue os u banos,
á eas e des de múl iples usos, son un elemen o undamen al en la cons ucción
de ciudades saludables y sos enible. Po an o, las á eas e des en las ciudades
ienen un g an alo social, incluso si se ediseña de un espacio e de de mane a
es a égica puede a o ece , p omo e y p opicia una ida u bana más
saludable (Na a, 2020).
Hoy en día, di e sos es udios mues an que el con ac o con la na u aleza, ya sea
solo pa a mi a la o pa a pa icipa de mane a ac i a en su cuidado, puede
gene a un impac o posi i o en el bienes a de las pe sonas. (Na a, 2020, Ju illa,
2019). Na a (2020) y Babilis (2020) en a izan la impo ancia de conside a la
dimensión de salud en el diseño de los espacios u banos. Un espacio u bano
adecuado o bien diseñado debe log a un impac o posi i o en la salud ( ísica,
men al, emocional y social) de los indi iduos que lo u ilizan, con ibuyendo, po
an o, a la mejo a de su bienes a . Pa a la OMS (2013), la salud no es solamen e
un campo de la medicina, ambién es á asociada al bienes a . En endiendo
bienes a como un aspec o mul idimensional que incluye el es ado ísico, men al
y emocional de las pe sonas espe ando que es as .se encuen en cómodas,
saludables y elices.
Al diseña los espacios u banos, se debe pensa en ciudades que es én hechas
pa a camina o pa a eco e en bicicle a y que los espacios públicos p opicien
encuen os sociales y que sean lo su icien emen e pe meables y lexibles pa a
múl iples usos, conside ando las di e sas ealidades sociales, económicas, de
géne o, edad y cul u a que se pueden encon a en el espacio u bano. La
c eación de espacios e des y de espacios de ag icul u a u bana y la p omoción
del uso de los mismos es una cla e impo an e pa a con ibui con el bienes a
de los ciudadanos. Es os espacios no solo mejo an el á ea, sino que ambién
b indan posibilidades pa a ealiza ac i idades que p omue an la socialización y
34
que con ibuyan a la salud ísica y men al de los habi an es (Babalis 2020; Ju illa,
2019; Bea ley, 2019).
Fo og a ía 6: Na cisos en la ciudad de Ro e dam
Fo óg a o: Lies Buu sma
Adicionalmen e, la pandemia de COVID-19 ha demos ado la agilidad de las
ciudades en e a e en os imp e is os. En el ámbi o de la alimen ación se
isibilizó que los sis emas de p o isión es u ie on en iesgo impac ando la
segu idad alimen a ia en las u bes (FAO, 2022). Conside ando que las ciudades
consumen el 70% del alimen o p oducido a ni el global, esul a cada ez más
impo an e el impulso de la ag icul u a u bana como medio pa a con ibui a la
p oducción de alimen os en las ciudades (FAO, 2020). La ag icul u a u bana
an o en in e nade os, en las a ue as de las ciudades, así como en los hue os y
ja dines u banos o ecen múl iples bene icios pa a las u bes y sus ciudadanos.
35
La impo ancia de los espacios e des pa a el bienes a de las pe sonas es un
elemen o cla e; sin emba go, en la p ác ica no odos los ciudadanos ienen un
acceso ce cano a dichos espacios. F en e a es a ca encia, en algunas
localidades la población se ha o ganizado pa a c ea inicia i as de ag icul u a
u bana, ya sean hue os u banos, espacios de hue o, pa que y á eas e des
pa a la ena u alización o cubie as e des, en e o as.
Es os espacios se con ie en ambién en luga es de encuen o y de gene ación
de p opues as que gene an múl iples bene icios y buscan con ibui a la
ena u alización de las ciudades con sus consecuen es e ec os en el bienes a
gene al de las pe sonas, ales como la alimen ación saludable, la educación
ambien al y el omen o de la biodi e sidad (Pe ei a & Na a o, 2015; Colding &
Ba hel, 2012).
De acue do a Mo a, 2020, los p incipales bene icios de la ag icul u a u bana son
el bienes a y el inc emen o en la salud men al y ísica de las pe sonas que
pa icipan de mane a ac i a en el cuidado y man enimien o de á eas e des.
Además, uno de los mo o es pa a in oluc a se en es os espacios es la sensación
de es a en con ac o con la ie a, de compa i el espacio con o as pe sonas y
de ene un luga de encuen o segu o y pe manen e.
36
3.5. C ono-u banismo, ciudad de los 15 minu os o ciudades de
p oximidad
La ciudad de los 15 minu os es un concep o que plan ea que las pe sonas en
una dis ancia de 15 minu os caminando deben pode ene acceso a su cen o
de abajo, sus se icios de salud y educación, á eas de espa cimien o y á eas
e des, me cados, espacios de ocio, a e y cul u a. Es e ipo de ciudades,
ambién llamadas de p oximidad, pe mi en no solo cub i las necesidades que
puede ene una pe sona, sino ambién gene a un sen ido de ba io o
comunidad, pues se p oduce una in e acción cons an e con los ecinos y iene
como consecuencia espacios más segu os. (Gaglione e . al., 2022).
“Se a a po an o de ace ca la demanda del habi an e a la o e a que se le
o ece, de ga an iza una combinación uncional median e el desa ollo de
in e acciones sociales, económicas y cul u ales, de ga an iza una
densi icación no desp eciable, al iempo que aumen a los espacios públicos
de eunión e in e acción social, op imizando la gama de se icios g acias a
la ecnología digi al y los modelos colabo a i os y compa idos, haciendo que
las calles se con ie an en espacios de mo ilidad desca bonizada median e
la mo ilidad a pie o en bicicle a ein en ando nue as hipe p oximidades,
edescub iendo la biodi e sidad en su luga de ida”. (Mo eno, 2019:s/n)
37
Figu a 4: La ciudad de los 15 minu os
Fuen e: Pa is en Commun (2020: 2)
Un pun o a oma en cuen a en la c eación de una ciudad de los 15 minu os ( e
igu a 4) son los espacios e des an o en las u as pea onales y de ciclis as
como en el acceso a pa ques, hue os y ja dines u banos. El in eg a la
in aes uc u a e de a o ece la mo ilización a pie, b inda bene icios a la salud
y gene a medidas de adap ación y mi igación al cambio climá ico (UN-Habi a ,
2022:199).
Al momen o de implemen a modelos como el de las ciudades de p oximidad, se
debe ene la p ecaución de no omen a la exclusión social y las desigualdades.
Po al azón, es esencial conside a las ealidades y los con ex os de cada
ciudad y ba io (UN-Habi a , 2022:200). Los espacios de ag icul u a u bana
pueden con ibui a la in e acción de las pe sonas del mismo ba io y gene a un
espacio pa a el in e cambio y la c eación, al como señala La ou :
38
“La Na u aleza nos uni ica de an emano y sin ninguna discusión o
negociación; las cul u as di iden. Si solamen e pudié amos -sueña el
mode nis a- se hijos de la na u aleza, ol ida nues as di isiones
cul u ales, ideológicas, subje i as y eligiosas, se íamos uni icados odos
o a ez, nos ace ca íamos odos en la misma solución, ‘Más na u aleza
conlle a mayo unidad; más cul u as, mayo di isión’ (La ou , 2003: 6)
En es e sen ido, los espacios de ag icul u a u bana manejados desde la misma
comunidad o ba io pueden e i a la exclusión, ya que odas las pe sonas log an
pa icipa de mane a di ec a o indi ec a. Es os luga es de ag icul u a u bana
ambién pueden se mix os, al b inda espacios lúdicos pa a el dis u e de la
población además de a o ece el con ac o de los esiden es con la na u aleza.
En dichos luga es ambién se o ganizan me cados de u as y e du as que
pueden p omo e la gene ación de gene a ciudades de p oximidad.
Los espacios de ag icul u a u bana p omue en la in e acción, la cohesión social
y la inclusión y pueden se ap o echados al concebi e impulsa ciudades de
p oximidad. Las municipalidades pod ían p opo ciona incen i os a los ecinos
pa a que c een y man engan espacios de ag icul u a u bana au oges ionados.
Es os espacios ambién pueden con a con á eas de juego pa a niños, además
de p opicia la biodi e sidad, la iden idad de ba io y acili a una uen e de
alimen o pa a la población, en e o os aspec os.
39
4 Ro e dam: cons uyendo espacios de encuen o desde la
ciudadanía.
4.1. Ag icul u a u bana en Ro e dam
La egión de Ro e dam ocupa la zona su oes e de los Países Bajos y den o de
ella se encuen a la ciudad del mismo nomb e que ac ualmen e cuen a con una
población de 655 106 habi an es
4
. Si bien es a ciudad se ca ac e iza po
man ene un á ea signi ica i a en espacios e des (19.7% del e i o io)
(F an zeskaki & Tillie, 2014), aún exis en ba ios que no ienen acceso a pa ques,
hue os o á eas de espa cimien o.
Desde hace más de 15 años, la ciudad de Ro e dam iene impulsando la
ag icul u a u bana, an o a ni el de gobie no local como median e el abajo de
o ganizaciones de la sociedad ci il, omen ando y p omo iendo di e sos
mecanismos e inicia i as que con ibuyen a la c eación de ciudades sos enibles.
De es a mane a, se in oluc an los di e en es ba ios y la pe i e ia de Ro e dam.
Ac ualmen e, el Ayun amien o de Ro e dam p opugna la cons ucción de á eas
y cubie as e des. Es o ha gene ado la exis encia de más de 150 inicia i as de
ag icul u a u bana an o den o de la ciudad como en su zona pe i é ica
5
. Si bien
odas las inicia i as de ag icul u a u bana cuen an con espacios pa a la siemb a
y cul i o de ho alizas, u os, hie bas a omá icas, en e o os, no odas ienen
como oco p incipal p o ee de alimen o a la población. En algunos casos es os
espacios buscan ace ca a la población a la na u aleza, c ea cohesión social,
incen i a p ác icas de ida saludable y omen a la biodi e sidad en la ciudad,
mien as se cuen an con espacio pa a la siemb a y cosecha. Adicionalmen e, los
espacios de ag icul u a u bana modi ican la con o mación y uso de la ciudad de
Ro e dam, p opiciando el acceso a á eas e des y el uso de las mismas a una
dis ancia ce cana a pie o a bicicle a. Además, muchos de es os espacios
incen i an el in oluc amien o de los esiden es de la ciudad a a és de
ac i idades de educación ambien al, c eando espacios abie os de ec eación y
espa cimien o (Pluik uin, Dakpa k, Ho bogen, Voedsel uin, en e o os).
4
h ps://onde zoek010.nl/
5
h ps://g oen010.ne /
40
Con ibuyendo a c ea ciudades de p oximidad donde los habi an es ienen
acceso a espacios al ai e lib e, inicia i as de alimen ación saludable, luga es
pa a in eg ase con la comunidad y ap ende .
El es udio de Dumi escu (2013) e ec úa un mapeo de los di e sos ipos de
ag icul u a u bana en la ciudad de Ro e dam (Ve igu a 4). Así enemos, las
g anjas come ciales ubicadas en la pe i e ia, como Buy enho y Ui je eigen s ad,
que p oducen ege ales y c ían animales de g anja pa a p o ee de alimen os
saludables a di e sos es au an es; los ja dines y hue os comuni a ios, como el
Spoo uin, Dakakke , Dakpa k, en e o os, abajados p incipalmen e con
olun a ios; los ja dines y hue os educa i os, muchos de ellos comuni a ios,
como Ca nissesingel Tuin, Essenbu gsingel uin, e c., que p omue en
p og amas de educación ambien al pa a las escuelas y los niños del ba io. Pa a
ello, u ilizan el ja dín como he amien a pedagógica con el in de enseña sob e
biodi e sidad, alimen ación saludable y ag icul u a u bana, en e o os emas.
Además, es án los hue os u banos como espacios de cul i o amilia y
usualmen e son alquilados po un p ecio simbólico a los ecinos de modo que
cul i en sus p opias ho alizas, hie bas y lo es. En algunos casos, es os hue os
son alquilados po la misma municipalidad.
41
Fo og a ía 7: Hue o y ja dín comuni a io Dakpa k
Fuen e: h ps://www. acebook.com/dakpa k/pho os
Cabe esal a que los ja dines comuni a ios conside ados en el p esen e es udio
son aquellos que es án in eg ados con hue os comuni a ios o amilia es, donde
los olun a ios y/o esiden es abajan an o el ja dín como el hue o de mane a
pe manen e. Incluso den o de los ja dines siemb an hie bas a omá icas, á boles
u ales y lo es comes ibles. Es undamen al sepa a los ja dines comuni a ios
de los ja dines es ablecidos en la ciudad que son cuidados y man enidos po el
municipio. Po un lado, los ja dines municipales son espacios de espa cimien o
pa a los ciudadanos y de acceso a á eas e des, mien as que los ja dines
comuni a ios que es án in eg ados a los hue os u banos son espacios de
in e cambio y cohesión. En es os, el cuidado y man enimien o es á a ca go de
los olun a ios. Al encon a se in eg ados a un hue o y con a con especies
u ales, hace que los ja dines comuni a ios sean pa e de las inicia i as de
ag icul u a u bana, po lo que es án en un e eno in e medio en e la ag icul u a
u bana y las á eas e des u banas.
A lo la go del iempo, los planes, p og amas, isiones y es a egias del ayun amien o de
Ro e dam han p omo ido la c eación de á eas e des en la ciudad. En el año 2012, se
es ableció la Es a egia de Alimen ación y Ciudad que impulsa el consumo de alimen os
p oducidos en Ro e dam, en pa icula aquellos p oceden es de la ag icul u a u bana,
además de omen a la en a de insumos locales y la alimen ación saludable.
Pa a iabiliza el acceso a la legislación sob e la ma e ia, el ayun amien o de Ro e dam
cuen a con una se ie de p og amas de in o mación y de posibilidades de inanciamien o
a in de que los ciudadanos pueden implemen a inicia i as de ag icul u a u bana, an o
en sus ba ios como a ni el de i ienda.
Fo og a ía 8; Ro e damse Mun . Recolección de ho alizas
Fuen e: h ps://www.ins ag am.com/p/CgB26RijZ70/
49
Po lo an o, se e isó la web del ayun amien o de Ro e dam sob e ag icul u a u bana
10
donde se encon ó in o mación ace ca de los bene icios y subsidios que puede o o ga
el ayun amien o a in de que se es ablezcan dichos espacios. La web ambién o ece
in o mación ace ca de las di e en es inicia i as de ag icul u a u bana, las
in es igaciones en cu so sob e el ema, los luga es donde se enden insumos
p o enien es de espacios de ag icul u a u bana, además de da os sob e calidad del
agua y suelo y e e encias ú iles ace ca de ag icul u a y ja dine ía. A con inuación, se
p esen a a de alla la in o mación b indada po el ayun amien o:
• Mues a las inicia i as de ag icul u a u bana que se ienen desa ollando en la
ciudad.
• P opo ciona in o mación sob e luga es pa a consumi p oduc os que p o ienen
de hue os locales.
• In o ma an o en nee landés como en inglés ace ca de in es igaciones sob e
hue os u banos y los múl iples bene icios que b indan a ni el social, económico
y ecológico.
• P o ee in o mación écnica pa a la implemen ación de ag icul u a u bana.
• Facili a in o mación sob e los bene icios que b inda el ayun amien o, ales como:
o O ece espacios de ie a (po un pe iodo empo al) pa a el desa ollo de
inicia i as de ag icul u a u bana.
o P opicia el encuen o en e ho icul o es, en e ho icul o es y
o ganismos de la sociedad ci il que impulsan la ag icul u a u bana, así
como con ciudadanos in e esados en las inicia i as en cu so.
o Fomen a la in es igación o pa icipa en in es igaciones.
o C ea una ed sob e ag icul u a u bana donde se a o ezca el in e cambio
de in o mación y las p opues as de mejo as a ni el local y polí ico.
• Cuen a con un espacio de p egun as ecuen es donde se puede conoce , en e
o os aspec os, si el á ea donde se i e es ap a pa a el desa ollo de la
ag icul u a u bana y si el suelo y el agua sub e ánea se encuen an
con aminados.
10
h ps://www. o e dam.nl/wonen-le en/s adslandbouw/
50
Fo og a ía 9: Volun a ios podando la id y man eniendo el ja dín de hie bas en Dakpa k
Fuen e: h ps://www. acebook.com/dakpa k/pho os
El ayun amien o ambién cuen a con el G oenloke , un inanciamien o pa a los
esiden es de Ro e dam, que iene como obje i o inancia los p oyec os de á eas
e des y de ag icul u a u bana. En la página de g oenloke
(h ps://www. o e dam.nl/wonen-le en/ik-ga- oo -g oen/ ) se encuen a lo siguien e:
• El ayun amien o iene un p og ama de subsidios pa a las pe sonas o g upo de
pe sonas que implemen en inicia i as e des en su casa o ba io, ya sea con
hue o, cubie a e de o adop ando á boles.
• B inda in o mación ace ca de los bene icios de los ja dines y hue os
comuni a ios pa a la biodi e sidad, con especial én asis en las plan as que
acili en la p esencia de abejas e insec os.
51
Fo og a ía 10: Visi a desde a iba del hue o comuni a io Dakakke
Fo o: h ps://web. acebook.com/Dakakke /pho os
La municipalidad cuen a con un sis ema de olun a ios que pueden abaja en
cie os ja dines comuni a ios. Es os olun a ios son pagados po el Es ado y son
pe sonas que desde hace mucho iempo es án ue a del me cado labo al. Como
e ibución al ayun amien o deben ealiza una labo de olun a iado. Den o de las
opciones se encuen an algunos hue os y ja dines comuni a ios, ales como
Voedsel uin, Dakpa k, en e o os.
52
4.3. Fo jando lazos sociales y edes de apoyo en los comunes u banos
A lo la go de los años, se han c eado en Ro e dam di e sas o ganizaciones de
la sociedad ci il cuya inalidad es p omo e e impulsa la c eación de ciudades
sos enibles donde la ag icul u a u bana es cla e. Es a in oluc a espacios de
ap o isionamien o de alimen o pa a la ciudad, pe o ambién ep esen a una
posibilidad de implemen a soluciones basadas en la na u aleza que a iendan
di e sos p oblemas sociales, económicos y ambien ales, p opiciando una mejo
calidad de ida pa a los habi an es de la ciudad.
Es as inicia i as des acan la impo ancia de la ag icul u a u bana como espacios
que b indan múl iples bene icios pa a la ciudad y sus poblado es y gene an
conciencia ace ca de la necesidad de una alimen ación saludable y lib e de
pes icidas. También e i an las inundaciones, a o ecen la biodi e sidad, el
consumo de p oduc os locales, además de con ibui a la c eación de ciudades
de p oximidad.
Tabla 3: O ganizaciones de la sociedad ci il que p omue en la c eación de ciudades
sos enibles
O ganización
Obje i o
Año de
c eación
Ee Baa
Ro e dam
Busca isibiliza la cadena de p oducción, anspo e
y come cialización de los alimen os pa a las ciudades
y, a la ez, es imula la ag icul u a u bana. Impulsan
al gobie no y a los o ganismos de la sociedad ci il a
inclui la ag icul u a u bana en su agenda. P opician
el in e cambio de conocimien os y expe iencias a
a és de di e sas ac i idades. La asociación busca
o ece un espacio pa a que las pe sonas que
p omue en e implemen an la ag icul u a u bana se
puedan euni e in e cambia ideas.
(h p://www.ee baa o e dam.nl/ e eniging-2010-
2015/)
La asociación Ee baa Ro e dam nació en 2006 y se
man u o igen e has a 2017. Ac ualmen e man iene
la web y p omue e los emas de ag icul u a u bana a
a és de una e is a i ual.
2006
53
Ro e dam
Milieucen um
(RMC)
Busca que Ro e dam sea una ciudad
ambien almen e amigable, saludable y segu a.
Impulsa p oyec os elacionados a la biodi e sidad y a
la ag icul u a u bana, en e los que des acan: la
impo ancia de los pa ques pa a la ciudad, la
ag icul u a u bana en cubie as, los p og amas de
educación y conciencia ambien al y las inicia i as de
a bo ización u bana.
(h ps:// o e damsmilieucen um.nl/p ojec en/)
2003
Dakendagen
O ganización sin ines de luc o cuyo obje i o es
mos a que las cubie as con ibuyen a c ea
ciudades saludables, habi ables, inclusi as y
a ac i as. E ec úan in es igaciones que analizan el
po encial de las cubie as pa a gene a espacios
e des, la cap u a de agua, los espacios de
espa cimien o y cohesión social y los espacios pa a
implemen a ene gías limpias, en e o os. Además,
han c eado un es i al a in de que los ciudadanos de
Ro e dam conozcan las inicia i as en cubie as
implemen adas de modo que puedan se i de
inspi ación. (h ps:// o e damsedakendagen.nl/)
2007
G oen 010
Asociación que busca incen i a los espacios e des
en la ciudad de Ro e dam. T abaja con el
ayun amien o y la población local pa a p omo e
nue os espacios e des y con ibui con el
man enimien o de ya exis en es. C ea espacios de
encuen o en e quienes ienen a su ca go las
di e sas inicia i as de ag icul u a u bana y así
es ablece una agenda, además de p opicia la
pa icipación ciudadana en la oma de decisiones del
ayun amien o sob e p oyec os e des.
2017
Buu lab
Fundación que omen a la mejo a de la calidad de
ida y el ambien e en los ba ios de Ro e dam. Su
inalidad es p opicia que las polí icas públicas
cuen en con acciones conc e as a ni el local, además
de busca inicia i as de los p opios ciudadanos y
apoya los pa a que las desa ollen e iden i iquen
aliados es a égicos y log en inanciamien o.
(h ps://www.buu lab.nl/).
2007
Zel doen/
G oene Mo o
O ganización que cap a olun a ios pa a que ayuden
en inicia i as de ag icul u a u bana y sos enibilidad
en Ro e dam. También p es an he amien as pa a
que los ciudadanos puedan implemen a sus
ja dines, hue os u o as inicia i as. Además,
o ganizan alle es sob e ho icul u a y p oducción de
compos , en e o os. Cuen an con una pla a o ma
pa a inancia p oyec os de ag icul u a u bana y de
con ac o con la na u aleza en la ciudad.
(h ps://www.zel doeninzh.nl/).
2013
Fuen e: Elabo ación p opia.
54
La abla 3 mues a algunas de las o ganizaciones que impulsan la c eación de
ciudades y ba ios sos enibles en Ro e dam. Sob e la base del mapeo y el
análisis de es as o ganizaciones, se iden i ica on las di e sas líneas de acción
en las que abajan con la inalidad de impulsa la ag icul u a u bana; ene
incidencia polí ica en las no ma i as; isibiliza el inanciamien o pa a su
implemen ación, p opicia la in es igación desde múl iples disciplinas; gene a
espacios de di usión de las inicia i as ac uales a ni el local, nacional e
in e nacional, y mos a mé odos y ecnologías pa a el desa ollo de es e ipo de
ag icul u a. Cabe esal a que es as o ganizaciones es án con o madas po
equipos mul idisciplina ios donde pa icipan ag icul o es y plani icado es
u banos, a qui ec os, comunicado es y cocine os, en e o os.
Es as o ganizaciones con ibuyen a la ansición hacia la sos enibilidad
p opiciando cambios de compo amien o en los ciudadanos e impulsando la
c eación e implemen ación de polí icas públicas a ni el local, así como inicia i as
que con ibuyan con la adap ación y mi igación al cambio climá ico.
Las líneas de acción iden i icadas son las siguien es:
a. Incidencia polí ica
Las o ganizaciones es án al an o de las inicia i as del Ayun amien o sob e la
ag icul u a u bana y sus múl iples bene icios. Pa icipan en la oma de decisiones
ace ca de los planes y polí icas, así como sob e el uso del p esupues o en emas
de á eas e des. Asimismo, abajan con el Ayun amien o de Ro e dam pa a la
implemen ación de inicia i as y p oyec os.
Algunos ejemplos son la c eación del Na ionaal Daken Plan o Plan Nacional de
Cubie as que abajó con la municipalidad y las o ganizaciones que impulsan y
desa ollan el uso mul i uncional de las cubie as. Es e Plan Nacional iene como
inalidad mos a la con ibución de las cubie as e des a la adap ación al
cambio climá ico, a la gene ación de ene gías sos enibles, a la biodi e sidad y a
con a con ciudades más saludables. Asimismo, el Plan in i a a la población en
gene al a pa icipa y a u iliza las cubie as pa a múl iples p opósi os.
55
Po su pa e, G oen 010 con ibuye de mane a ac i a en los acue dos de
asignación p esupues al del ayun amien o e incen i a a la población en gene al
a in oluc a se pa a que la oma de decisiones conside e las necesidades de la
población local y las inicia i as que se ienen desa ollando. Además, abajó
con el ayun amien o pa a gene a el G oenloke lanzado en 2020. El G oenloke
cuen a con el inanciamien o del Ayun amien o de Ro e dam y iene como
obje i o inancia los p oyec os de á eas e des y de ag icul u a u bana
p esen ados po los esiden es de la ciudad
11
.
b. In e cambio y o alecimien o de capacidades
El in e cambio de expe iencias pe mi e que las o ganizaciones y colec i os que
desa ollan inicia i as de ag icul u a u bana puedan ap ende de o as
expe iencias e in e cambia in o mación ace ca de mé odos de cul i o, uen es
de inanciamien o y o ganización, en e o os aspec os. En es e sen ido, las
o ganizaciones como Ee baa Ro e dam, Dakendagen, RMC, G oen010, Zel
Doen y Buu lab coo dinan encuen os locales, nacionales e in e nacionales.
c. In es igación
Las o ganizaciones sociales, jun o con la academia y la municipalidad, acili an,
incen i an y inancian in es igaciones ace ca de los bene icios sociales,
cul u ales, ambien ales y económicos de la ag icul u a u bana. Ello pe mi e
iden i ica los p oyec os que se ienen ejecu ando en la ciudad de Ro e dam,
las o alezas de los mismos y los cuellos de bo ella exis en es.
La in es igación ha pe mi ido econoce los e enos ap os pa a la ag icul u a
u bana, elaciona las no ma i as exis en es con el desa ollo de p oyec os a
ni el local y isibiliza y cuan i ica los bene icios sociales que los espacios
e des gene an pa a los ciudadanos. En lo que espec a a ja dines comuni a ios
y hue os en cubie a, se ha in es igado ace ca de la cap u a de agua, el impac o
de las cubie as e des y el con o é mico y la belleza escénica, en e o os
12
.
11
h ps://www. o e dam.nl/apps/ o e dam.nl/loke /zel behee -g oen
12
h ps:// o e damsedakendagen.nl/dakinspi a ie/?lang=en
56
d. Conocimien os écnicos
Buu uin b inda asis encia écnica a las inicia i as e des que se ienen
desa ollando en los ba ios, acili ando in o mación ace ca de pe macul u a,
écnicas de cul i o y compos aje, en e o os.
Dakendagen c eó un ca álogo de los di e sos usos que se le pueden da a las
cubie as, el cual ue ealizado de mane a conjun a con el ayun amien o de
Ro e dam. Desde su página web p omue e Klimaa dakje donde los ciudadanos
ienen a mano una he amien a que pe mi e analiza si la cubie a es ap a pa a
c ea un hue o, ins ala paneles sola es u o as inicia i as de ene gía eno able.
Además, es a he amien a posibili a analiza los cos os y bene icios de cada
p oyec o.
e. Di usión
En sus páginas web y edes sociales, las o ganizaciones di unden en e is as a
especialis as y ciudadanos que desa ollan inicia i as de ag icul u a u bana y
que mues an los e os y bene icios de es os espacios. Asimismo, in o man sob e
las inicia i as ap obadas po el gobie no, además de di undi no icias
in e nacionales y de cómo los ciudadanos se pueden uni a expe iencias en
ma cha o c ea sus p opios espacios.
Fo og a ía 11: RMC p omocionando las ac i idades de la G oene Agenda. "Me cado
de plan as en T ompenbu g Tuinen"
Fuen e: h ps:// o e damsmilieucen um.nl/2020/07/07/g oene-agenda-25-
miljoen-hi s-pe -jaa /
57
Incluso, Dakkendagen c eó los días de cubie a donde los ciudadanos pueden
comp a un icke po el día y pasea po las di e en es cubie as en la ciudad de
Ro e dam. Además, se di unde la G oen Agenda impulsada po el municipio de
Ro e dam donde se p omociona las isi as a di e sos espacios de ag icul u a
u bana en la ciudad, así como me cados de plan as, es au an es de comida con
insumos locales o p opios, en e o os.
. Posibilidades de inanciamien o
En las pla a o mas de las inicia i as se compa en los ondos exis en es ya sea
del gobie no o de o ganizaciones p i adas. En el caso de Zel Doen/ G oene
Mo o se cuen a con inanciamien o pa a implemen a p oyec os de ag icul u a
u bana, el uso de espacios e des o pa a es ablece o man ene inicia i as
exis en es. Cabe esal a que el inanciamien o pa a la c eación como pa a el
man enimien o de los espacios es necesa io pa a ga an iza la sos enibilidad de
los p oyec os.
Fo og a ía 12: Visi a guiada a Dakakke
Fuen e:h ps://www. acebook.com/Dakakke /pho os/pb.100062930246656.-
2207520000../4717950018250442/? ype=3
En la mayo ía de casos, los p oyec os de ag icul u a u bana que no ienen ines
de luc o cuen an con el apoyo de olun a ios pa a el acceso a ma e iales y
he amien as y pa a la siemb a. Los p oyec os pueden accede a ondos o se
64
son au o inanciados con las en as que se ealizan
pe iódicamen e.
Ho bogen20
El hue o comuni a io se c eó en la an igua es ación de en
que conec aba Ro e dam con La Haya y es ges ionado po
G oengoed, una o ganización que adminis a di e sos
ja dines en Ro e dam. Cuen a con pa celas comuni a ias
de e du as y ubé culos y un á ea de á boles u ales. A
pa i de 2021, la p opiedad del ja dín ha pasado a se de
Dudok, quien desa olla á 2 km de ja dín en el á ea de los
an iguos ieles de en. La ges ión de los 2 km de ja dín
es á siendo coo dinada y consensuada con los esiden es,
la municipalidad y los locales que se encuen an debajo del
Ho bogen.
2017
Volun a ios de
Ro e dam.
T abajan los
ma es de 11:00
a 14:00.
Ges o de
G oenGoed.
• G oengoed
• Dudok
• Gemeen e Ro e dam
Dakpa k21
Ja dín comuni a io c eado a pedido de los ecinos del
ba io. El ja dín se encuen a en la cubie a de un cen o
come cial, cuen a con 12 hue os amilia es pa a ecinos,
un ja dín de u as, c ían abejas y p omue en espacios de
biodi e sidad en la ciudad. Además, en la época de
e ano ienen cinco o ejas pa a el man enimien o de los
ja dines comuni a ios y un p oyec o de lana me ino con la
comunidad. Todos los sábados se eúnen los olun a ios
pa a man ene los espacios.
2013
Volun a ios de
Ro e dam y
olun a ios
inanciados po el
ayun amien o.
T abajan los
ma es y jue es
de 9:00 a 15:00 y
los sábados de
10:00 a 12:00.
Du an e la época
del COVID-19,
los ecinos se
o ganiza on pa a
i al ja dín odos
los días.
O ganización
de ecinos.
Ges o
con a ado.
• Gemeen e Ro e dam
• De G oene Mo o
• Rabobank
• O anje onds
• S ich ing doen
• Du a Ve mee
• RMC
• Big Shops Dakpa k
20
h ps://www.ho bogen.nl/
21
h ps://www.dakpa k o e dam.nl/
65
Spoo uin22
Un espacio ges ionado po esiden es. El Spoo uin se
encuen a en el cen o de Ro e dam a unos minu os
caminando de la es ación cen al de Ro e dam. Cuen a
con hue os amilia es y un espacio de la na u aleza pa a
camina y ecolec a . En el Spoo uin se o ganizan di e sas
ac i idades pa a los ecinos, como la en a de plan as,
almue zos y ac i idades pa a niños.
2013
Volun a ios.
Cada dueño del
hue o elige sus
ho a ios de
abajo.
O ganización
de ecinos.
• Gemeen e Ro e dam
• RMC
Fuen e: Elabo ación p opia
22
h p://www.despoo uin.nl/
66
Tabla 5: Se icios que b indas las inicia i as de ag icul u a u bana mapeadas en Ro e dam
N°
Inicia i a
Hue os y
ja dines
comuni a ios
Hue os
amilia es
Pa ques
pa a la
ecolección
In e nade o
Apicul u a
Educación
ambien al
P epa ación
de
alimen os
Incidencia
polí ica
Ven a de
p oduc os
o
se icios
1
Pluk uin
X
X
X
2
S adslandbouw
Schieb oek-Zuid
X
X
X
X
X
3
Wolle oppeng oen
X
X
X
X
X
X
X
X
4
Ho spo Hu spo
X
X
X
X
5
De Dakakke
X
X
X
X
X
X
6
Ro e damse
Mun
X
X
X
X
X
X
7
Voedsel uin
Ro e dam
X
X
X
X
X
X
X
8
Ho bogen
X
X
X
X
9
Dakpa k
X
X
X
X
X
X
10
Spoo uin
X
X
Fuen e: Elabo ación p opia
Las ablas 4 y 5 mues an di e sos ipos de espacios de ag icul u a u bana c eados en
la ciudad de Ro e dam. En odos los casos se iden i ica que los espacios ienen la ac i a
pa icipación de la comunidad, ya sea en el p oceso de c eación y man enimien o o en
el man enimien o del espacio. En 6 casos son los ecinos los que han o mado un g upo
o asociación pa a la ges ión de la inicia i a, mien as que en los o os 4 casos es una
o ganización de la sociedad ci il la que se enca ga de man ene y coo dina con los
olun a ios. Además, se puede obse a cómo los esiden es de Ro e dam en di e sos
ba ios de la ciudad en los úl imos 15 años han exigido la c eación de hue os y ja dines
comuni a ios y se han in oluc ado ac i amen e log ando que es os espacios pe du en
en el iempo.
a. O ganización y man enimien o de los espacios de ag icul u a u bana
Los ja dines o hue os comuni a ios a los que pueden accede olun a ios de la
ciudad, po lo gene al cuen an con una pe sona u o ganización enca gada de
ges iona el espacio. El adminis ado debe á ene conocimien os de ag icul u a
u bana y ja dine ía y se á quien se ha á ca go de que el espacio se encuen e
equipado con las he amien as necesa ias pa a su uncionamien o. En e sus
a eas es á elabo a el plan pa a la siemb a en coo dinación con los olun a ios,
así como da la pau a a los nue os miemb os que se quie an suma a la inicia i a.
Si bien hay un ges o o ges o a que ga an iza el o den y la es abilidad en el
desa ollo del ja dín, los olun a ios coo dinan las acciones a desa olla en
jun as pe iódicas donde pueden p opone ideas y con ibui a que se log e
ob ene un inanciamien o.
La ase de man enimien o pa a el desa ollo de acciones pun uales puede se
au o inanciada o p o eni del inanciamien o de donan es p i ados, o de ondos
públicos ya sea del ayun amien o, de la egión o nacionales ( e abla 3). Los
agen es ex e nos pueden inancia las ac i idades de educación ambien al, los
p oyec os de apicul u a, las inicia i as de alimen ación saludable, las p opues as
pa a la medición de la cap u a de agua en cubie as e des y azules, en e o as
a eas ( e abla 4).
Todos los p oyec os analizados ( e ablas 4 y 5) cuen an con olun a ios pa a
el man enimien o del espacio. En algunos casos, es a labo es ealizada po
68
olun a ios pe enecien es a la jun a de ecinos o po aquellos que p o ienen de
o as pa es de la ciudad. También pueden colabo a olun a ios inanciados po
el ayun amien o bajo el égimen de ayuda a pe sonas que se encuen an
desempleadas po un la go pe íodo. Cabe esal a que pa a que el ja dín o hue o
acceda a es os úl imos debe exis i una o ganización o asociación enca gada de
la ges ión y o ganización de los olun a ios y que en íe un epo e pe iódico al
ayun amien o ace ca del cumplimien o de las ho as pac adas.
Fo og a ía 13: Volun a ios del ba io abajando en el Spoo uin
Fuen e: h ps://web. acebook.com/DeSpoo uin/
b. Financiamien o y di usión
En odos los casos es udiados, los espacios de ag icul u a u bana log a on un
inanciamien o inicial de pa e de agen es ex e nos, ya sea del ayun amien o, de
c owd unding, como Dakakke , o de dine o p oceden e de una compañía, como
ue el caso de S adslandbouw. Tan o los o ganizado es como los olun a ios se
encuen an en con ac o con las o ganizaciones de la sociedad ci il, la
municipalidad y las uen es de donación pa a asegu a se de que el
man enimien o del espacio sea posible.
69
Fo og a ía 14: Colección de miel en Dakakke
Fuen e: h ps://web. acebook.com/Dakakke /pho os
Adicionalmen e, algunos espacios enden insumos y b indan se icios pa a
gene a ing esos y pode au o inancia an o los insumos como las he amien as
necesa ias pa a el hue o o ja dín. En Voedsel uin se p opicia el consumo de
alimen os locales y la c eación de hue os u banos en Ro e dam, además de
o ganiza se un me cado de plan ones en di e sos ba ios donde es os se enden
a un eu o y, de es e modo, se ob ienen ondos pa a in e i los en el p oyec o. En
Dakakke se impa en clases de educación ambien al, se ealizan isi as
guiadas, además de ende se e ilizan e o gánico, miel, lo es comes ibles y
alquila se el espacio pa a la ilmación de spo s publici a ios y la ealización de
e en os. En Ro e damse Mun se enden alimen os e insumos p epa ados con
las hie bas del ja dín y ambién se o ganizan me cados de plan ones. Si bien las
inicia i as no esul an en ables pues la mano de ob a p o iene de los
olun a ios, los ing esos ob enidos pe mi en inancia el desa ollo de las
ac i idades co idianas.
70
Fo og a ía 15: Me cado de plan as en Ro e damse Mun
Fuen e: h ps://web. acebook.com/ o e damsemun
Adicionalmen e, la mayo ía de inicia i as pa icipan de los espacios de di usión
de la ag icul u a u bana en Ro e dam y o ganizan e en os ales como la semana
e de de la ciudad o eciendo isi as a los hue os y ja dines comuni a ios y
dando a conoce las ac i idades que se ealizan den o del espacio (Dakpa k,
2022). En el caso de Dakakke y Dakpa k ambién se lle an a cabo isi as
guiadas du an e la semana del uso mul i uncional de las cubie as que es
o ganizada po Dakendagen. Tan o los olun a ios como los ges o es de los
espacios de ag icul u a u bana cuen an con ambien es pa a socializa las
inicia i as e inspi a la o mación de nue os p oyec os o pa a p opicia la
pa icipación ac i a de los ciudadanos.
71
Fo og a ía 16: In i ación en edes pa a asis i a la eunión de ho icul o es de hue os
en cubie as
Fuen e: h ps://dakakke .nl/si e/2021/06/02/1600/
Los olun a ios y ges o es de los hue os y ja dines comuni a ios pa icipan en
con e sa o ios ace ca de los bene icios y e os de la ag icul u a u bana an o en
Ro e dam como a ni el de la Unión Eu opea. Los espacios de ag icul u a u bana
ambién se hacen p esen es du an e la semana e de de Ro e dam con
ac i idades como camina as, isi as guiadas a los ja dines comuni a ios y alle es
sob e écnicas de siemb a o poda, en e o as.
c. Educación ambien al y alimen ación saludable
En cuan o a las inicia i as de educación ambien al, ocho de los diez espacios de
ag icul u a u bana in es igados desa ollan ac i idades de educación ambien al
con escuelas de la zona o con niños y niñas del ba io. Den o de las ac i idades
p og amadas se encuen a la siemb a y cosecha de e du as, ubé culos y lo es,
la o ganización de ac i idades a ís icas y las lecciones sob e la impo ancia de
la biodi e sidad y la alimen ación saludable. Todo ello gene a conciencia ace ca
del consumo de p oduc os locales, de es ación, lib es de pes icidas y del impac o
que es o iene en la salud y el ambien e.
72
Fo og a ía 17: Jo nada de educación ambien al en Wolle oppeng oen
Fuen e: h ps://www.wolle oppeng oen.nl/
En lo que espec a a la alimen ación saludable, se analizó en edes y en los cha s
de olun a ios de los espacios la o ma en que se p opicia el consumo de
alimen os cosechados en los ja dines o hue os comuni a ios a a és del
in e cambio de ece as. En los espacios que cuen an con cocina se des inan días
a in de que los olun a ios p epa en jun os la comida u ilizando insumos del
hue o. Tal como e elan los olun a ios, en con e saciones in o males
sos enidas con ellos, g acias a es a modalidad han ap endido ace ca de nue os
alimen os y cómo p epa a los, pa a luego in oduci los en su die a co idiana.
“Rugia Paula, jun o con o as cua o muje es del ecinda io, son
esponsables del man enimien o del in e nade o. Rugia p epa ó pas eles
ípicos de las An illas pa a ende en el me cado de alimen os hechos en
casa”. (h p://s adslandbouwschieb oek.blogspo .com, aducción p opia).
73
Fo og a ía 18: Me cado de alimen os case os en el hue o comuni a io de
s adslandbouwschieb oek y ecolección de insumos del hue o
Fuen e: h p://s adslandbouwschieb oek.blogspo .com
En o os casos, se o ganizan me cados de comida case a en las que los ecinos
enden alimen os con insumos de la ag icul u a u bana y en ellos ambién se
in e cambian ece as y o mas de p epa a alimen os de empo ada.
d. Cambios en el espacio y las dinámicas del ba io
Asimismo, la ag icul u a u bana gene a nue as dinámicas den o del ba io,
como son los espacios de segu idad, uso y juego pa a los esiden es. En el caso
de Ho bogen, Dakpa k y Pluik uin, el cambio de uso del espacio es no able y
adical ya que pasa on de se e enos abandonados a luga es de ag icul u a
u bana p o is os de ambien es de socialización como bancas y mesas. Incluso
los esiden es in o man que el á ea de Dakpa k e a ecuen ado po d ogadic os
y p os i u as, lo cual lo hacía ealmen e insegu o sob e odo en las noches.
En lo que espec a a la segu idad, en algunos casos es os espacios de
ag icul u a u bana ue on cons uidos en á eas o e enos abandonados que
esul aban pelig osos pa a los ecinos. Un á ea e de en es os luga es ha
log ado e e i la si uación. Es e es el caso de Dakpa k, Pluik uin y Spoo uin en
los que la segu idad en la zona ha mejo ado no o iamen e al dá sele un nue o
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Redes y sopo e pa a c eación y man enimien o
• h ps://zus.cc/p ojec s/luch singel- o e dam
• h ps://m4h o e dam.nl/o e -m4h/
• h p://www.ee baa o e dam.nl/
Inicia i as desde el ayun amien o
• h ps://www. o e dam.nl/wonen-le en/mee -g oen-in-de-s ad/
• h ps://www. o e dam.nl/wonen-le en/s adslandbouw/
