■WWW
/^%N
'5'
-:
■;
V
Adminis ación:
Cues a
de
San
Agus ín,
13
-
2.°
—
Apa ado
©n
Co eos
Se
publica
los
días
l.°
y
15
de
cada
mes.
Susc ipción
España:
Un
año
4
pese as.
Po ugal:
Un
año,
S
pese as
O os
paisas:
Un
año,
0
ancos.
Anuncios
Una
página,
10
peae u.s
1/2
»
6
—
1/4
»
3
‘
50
—
1/8
»
2
—
1/16
»
1
—
La
ag icul u a
en
el
mes
de
Diciemb e
Me eo o]
og-ía
Dumn s
la
p ime a
quincena
del
'p e

sen e
mes,
el
iempo
suele
se
ío,
hú

medo
y
nebuloso,
con
llu ias
bo ascosas
y
algunas
g anizadas
en
los
climas
em

plados
y
con
ne adas
más
ó
mohos
co
piosas
en
las
egiones
de
clima
ío
y
du

o.
Desde
mediado'»
de
mes
en
adelan e
aumen a
el
ío,
y
gene almen e
emi en
las
llu ias
y
las
ne adas,
despejando
y
es iando
cada
ez
más
has a
e mina
el
aíío.
Si
el
iempo
se
p esen a
como
queda
indicado,
se
puede
ene
la
espe

anza
de
buenas
cosechas,
más
si
uese
seco
y
ío
du an e
odo
el
mes,
nace ían
a de
y
mal
los
semb ados,
su i ían
és

os
p ema u amen e
los
e ec os
de
las
he

ladas
in ensas,
y
el
mal
año
se ía
casi
se

gu o.
En
p e isión
de
que
dicho
iempo
se
p esen e,
con iene
adelan a
los
a

bajos
de
la
Lab anza
Pa icula men e
la
labo
de
siemb a
del
igo
y
de
los
demás
ce eales
que
o

da ía
es u iesen
po
semb a ,
con
el
in
de
que
nazcan
y
se
desa ollen
algo
an

es
de
que
engan
los
in ensos
íos
á
di

icul a
la
ge minación
y
de ene
el
c eci

mien o.
Pa a
asegu a
aquélla,
con iene
emplea
mayo
can idad
de
semilla
al
semb a ,
elegi la
más
pe ec amen e
y
deposi a la
en
la
ie a
con
mayo
cuida

do,
pues
es
sabido
que
á
medida
que
el
in ie no
a anza,
encuen an
las
plan as
mayo es
obs áculos
pa a
su
nacimien o
y
desa ollo,
no
p ospe ando
más
que
las
p oceden es
de
las
semillas
de
mayo
i

alidad;
las
es an es,
ó
sean
las
menu

das,
las
aquí icas,
ó
no
nacen
ó
pe ecen
luego
de
nacidas
po
no
ene
ue za
su

icien e
pa a
esis i
las
inclemencias
del
iempo.
Si
du an e
el
nacimien o
de
la
plan as
se
p esen a
iempo
seco
y
ío,
o iginando
en
la
supe icie
de
la
ie a
una
cos a
du a
que
las
ie nas
plan as
no
pueden
a a esa ,
hay
que
g ada
el
e eno
pa a
des ui la,
mulli
el
suelo
y
a o ece
la
salida
de
las
plan as,
así
como
en
los
semb ados
ya
nacidos,
si
és as
ienen
mu

cho
icio
ó
ondosidad,
hay
que
despun

a las,
bien
haciendo
que
pase
á
la
lige a
el
ganado,
bien
co ando
con
el
hocino,
pues
de
no
mode a
el
desa allo
p ema

u o,
iene
el
enloquecimien o
p ime o,
el
ahilamien o
más
a de,
y
úl imamen e
el
umbado
de
las
miases
cuando
esán
es

pigando,
no
dando
g ano
con
abundancia
y
á
eces
paja
ampoco,
pues
és a
no
se
le an a
y
se
pud e
en
con ac o
con
el
suelo
húmedo.
A
medida
que
las
ie as
an
es ando
en
sazón
ó
empe o,
se
les
a
dando
la
labo
bina
ó
ab i ,
p o undizando
odo
cuan o
sea
posible
pa a
aumen a
el
g ue

so
de
la
capa
labo able,
en e a
bien
la
hie ba
ó
los
es os
de
ella
si
se
ha
ap o

echado
pa a
el
ganado,
y
dejando
al
de.-cubie o
las
aíces,
pa icula men e
las
de
la
g ama
y
o as
análogas,
con
el
in
de
que
los
íos
las
ma en,
quedando
así
limpio
el
b
i becliq.
En
los
días
de
helada
deben
ega se
copiosamen e
los
p ados
pa a
limpia los
de
la
esca cha
an es
de
ap o echa
la
hie ba.
Se
deshacen
los
ho migue os
y
se
lim

pian
los
e enos
de
los
nidos
de
insec os
y
o os
animales
pe judiciales.
.
Ho icul u a
Du an e
la
p esen e
quincena,
no
iene
que
desplega
el
ho elano
mucha
acli i-
dad,
pues
sus
p incipales
abajos
se
e

ducen
aho a
á
ca a
y
es e cola
abun

dan emen e
los
e enos
que
ayan
que

dando
desocupados,
á
in
de
i
p epa án

dolos
pa a
las
siemb as
y
plan aciones
sucesi as;
á
epone
los
cla os
en
los
al

cacho a es
y
espa ague as,
descub iendo
unas
y
o as
du an e
los
días
cla os
pa a
que
abso ban
calo ,
se
ai een,
y
disipán

dose
la
humedad,
e i a
la
pod edumb e
de
dichas
plan as,
pe o
ol iéndolas
á
cu

b i
ó
ecalza
du an e
la
noche
pa a
p e

se a las
de
las
heladas.
Los
semille os
y
aun
las
plan as
de
los
cua e ones
de
la
hue a
deben
apa se
ambién
du an e
la.
noche
con
es e as,
paja
ú
o o
ma e ial
pa a
lib a las
de
los
excesi os
íos.
Si
á
es as
plan as
les
hicie a
al a
el
iego,
debe
dá sele
en
las
ho as
del
mediodía,
cuando
el
agua
es á
caldeada,
dis ibu

yéndola
con
egade a
de
o i icios
peque

ños
que
la
dejen
cae
á
mane a
de
ina
llu ia.
Aunque
a de
pa a
unas
y
emp ano
pa a
o as,
pueden,
no
obs an e,
hace se
en
si io
ab igado
di e en es
siemb as
y
plan aciones,
como
son
las
habas,
guisan

es
p ecoces
y
Ma a illa
de
Amé ica,
ju

días
lageole ,
iun o
y
p ecoces,
lechu

gas,
pa a as
Ma jolín,
Eá ly-Rose,
Roya

le,
Víc o
y
Bella
de
Fon enay,
poniendo
los
ubé culos
en e os
y
ge minados
(con
yemas
desa olladas),
ábanos,
pe ejil
y
algunas
o as
ho alizas.
A bo icul
u a
La
p esen e
época
es
la
más
á
p opó

si o
pa a
da
á
la
ie a
en
que
i en
los
á boles
y
a bus os
la
p incipal
y
mis
p o unda
de
las
labo es,
que
debe
alcan

za
cuando
menos
ein e
y
cinco
cen í

me os,
y
pa a
aumen a
la
e ilidad
del
suelo
median e
los
abonos,
los
cuales
no
deben
se
de
na u aleza
o gánica,
pa i

cula men e
en
ie as
ue es
y
húmedas,
pues
en
ellas
más
pe judican
que
bene i

cian;
solamen e
á
la
id
cuando
oda ía
no
ha
en ado
en
p oducción,
y
á
algu

nos
u ales
que
i en
en
ie as
muy
suel as
y
p o undas,
puede
aboná seles
con
es ié col
muy
e men ado
ó
cu ido,
pe o
en
odos
los
casos
el
mejo
abono
pa a
á boles
y
a bus os
es
el
o mado
po
mezcla
de
supe os a o
ó
esco ias
de
des-
os o ación,
sul a o
de
po asa,
ceniza
y
yeso,
p edominando
los
dos
p ime os
pa a
que
aumen e
el
azúca
y
los
a omas
en
los
u os,
y
el
segundo
ó
po asa
si
se
e
me
de
la
acción
pe niciosa
de
las
hela

das,
pues
es
el
cue po
que
más
con ibu

ye
á
neu aliza
la
acción
de
és as.
También
es a
época
es
la
más
á
p o

pósi o
pa a
limpia
con
el
guan e
de
ma

lla
los
oncos
y
amas
de
los
á boles,
y
de
encala los
pa a
des ui
comple amen

e
los
liqúenes,
po chupa
sus
jugos
pa a
alimen a se
de
ellos.
En
los
climas
emplados
puede
empe

za se
la
poda
de
la
id
y
de
algunos
u

ales
emp anos.
G-anade a
En
es a
época
no
debe
saca se
el
ga

nado
al
pas e,
has a
las
diez
ú
once
de
la
mañana
cuando
calien e
bien
el
sol,
y
e i a los
á
sus
habi aciones,
an es
de
que
és e
se
ponga,
dándoles
en
ellas
abundan e
y
nu i i o
alimen o
en
com
pensación
al
escaso
y
poco
nu i i o
que
oman
en
el
campo.
Debe
cuida se
am

bién
el
p opo ciona les
abundan e
cama
y
da
salida
al
líquido
(xu o)
que
se
acu

mula
abundan emen e
en
los
pisos,
de

bido
á
lo
mucho
que
aumen a
la
sec e

ción
de
la
o ina
en
la
época
de
ío.
Galline o
Análogamen e
que-á
los
demás
ani
males
hay
que
alimen a
abundan emen
e
á
las
a es,
p opo cionándoles
g anos,
amasijos
de
ha inas
y
sal ados,
jun a

men e
con
encaldadas
de
hojas
de
e du

as,
pa a as,
u as,
e c.,
sazonándolas
con
un
poco
de
sai
y
un
poco
de
pimien

o
molido
pican e
pa a
es imula
el
ape

i o,
y
hace
que
las
gallina^
aumen en
la
pos u a
de
hue os
y
las
a es
de
ceba
adelan en
y
comple en
és a
pa a
lle a

las
á
la
en a
en
los
p óximos
días
de
Na idad,
que
es
cuando
ienen
en a
más
segu a
y
á
más
al os
piecios.
Z
eas
N
an e
.
ESTABLECIMIENTO
”
LABELLIFLOS
11
P o eedo
de
la
Real
Casa
de
España
p opie a io
:
p,
|,
Sngiilisis
an
Schaik
G andes
cul i os
de
Jacin os,
Tulipanes,
Na cisos,
Li ios,
Gladios,
I is,
Ama ilis
y
demás
cebollas
de
lo es
y
plan as
bulbosas.
CATÁLOGO
GRATUITO
Y
FRANCO
Á
QUIEN
LO
PIDA
CORRESPONDENCIA
EN
LENGUA
ESPAÑOLA
Es ablecimien o
LABELLIFLOS
—
loo scho en
(Holland)
Rece as
i iles
©on a
las
ho migas
En
U uguay
acaba
de
p esen a se
en
el
me cado
una
inge

niosa
no edad,
que
me ece
se
conocida
po
los
buenos
a icio

nados
á
las
plan as,
que
desean
e las
lib es
de
las
ho migas
y
de
o os
insec os.
Consis e
el
in en o
en
un
ejido
de
alamb e
y
ce da,
pa e

cido
á
uno
de
esos
cepillos
cilind icos
que
se
emplean
pa a
lim

pia
ubos,
el
cual
se
en osca
simplemen e
en
el
onco
ó
allo
de
la
plan a
que
se
quie e
de ende .
La
ce da
se
coloca
en
o ma
de
a andela;
o ma
una
ba

e a
in anqueable
pa a
las
ho migas,
como
han
demos ado
epe idos
ensayos.
Es
e iden ísimo
que
las'
a andelas
de
es e
nue o
sis ema
ienen
en ajas
conside ables
sob e
las
usuales
de
zinc,
po
la
apidez
con
que
se
colocan,
po
su
adap ibilidad
á
los
oncos
ó
allos
de
odos
los
diáme os,
sin
que
haya
menes e
de
cam

bia las,
á
medida
que
la
plan a
se
desa olla;
po que
no
las i

ma
ni
comp imen
la
co eza
de
és a,
como
suele
ocu i
con
las
a andelas
de
zinc;
po que,
en
in,
se
aplican
con
la
misma
a

cilidad
ambién
á
los
u o es,
po
mane a
que
se
log a
el
aisla

mien o
comple o
de
los
ege ales
que
se
quie an
de ende .
Comp e
us ed
La
Cocina
P ác ica
51
po
Picadillo
CENTRO
VITICOLA
CATALAN
G andes
Vi e os
y
Plan aciones
de
Cepas
Ame icanas
Los
más
an iguos
y
ac edi ados
de
España
DIRECTOR
PROPIETARIO
IPIEIDIRO
HSTJAIDJAX
j
PIQU
ERAS
(GERONA)
Es a
casa
dispone
pa a
la
p esen e
empo ada
de
a ios
millones
en
INJERTOS,
BARBADOS,
ESTACAS
G andes
can idades
de
inje os
de
las
mejo es
a iedades
de
iní e a
sob e
oda
clase
de
pies
ame icanos.
Los
po a-inje os
adap ables
á
odos
los
e enos
y
que
en
g ande
escala
se
cul i an
en
es os
c iade os
son:
Ame icanos
pu os.
—
Eu opeo-ame icanos
,
,
Híb idos
amé ico-ame icanos
de
Coude c
y
Milla de
Híb idos
de
Be landie i
También
se
dedida
es a
casa
á
la
ep oducción
de
los
mejo es
Híb idos
p oduc o es-di ec os
conocidos
has a
la
echa,
an o
po
la
p oducción
como
po
su
g ado
alcohólico,
disponiendo
ya
es e
ano
paia
la
en a
ue
g an
núme o
de
es acas
y
ba bados,
cuyas
a iedades
se
de allan
en
ca álogo.
Au en icidad!
ga an izada
-
Selecciones
pe ec as
Análisis
de
ie a
g a is.
Se
emi en
ins ucciones
sob e
adap ación
y
plan ación
á
quienes
las
solici en.
Pa a
pedidos
impo an es,
p ecios
educidos.
Pídanse
ca álogos.
Di ección
eleg á icas
Madal-Gua diola
-
Figue as
Año
III
La
Co uña,
1.°
de
Diciemb e
de
1905
ITúm.
71
Mm m;
3.
í.
BmdaiUa,
Abogado
La
co espondencia,
al
Di ec o .
—
Apa ado
en
Co eos.
—No
se
de uel en
los
o iginales
Se
p ohíbe
e minan emen e
la
ep oducción
de
los
g abados
que
ilus an
los
abajos
de
es a
Re

is a.
La
ep oducción
de
su
ex o
solo
se
au o iza
si
se
ci a
la
p ocedencia.
¿Selección
ó
c uzamien o
?
(1)
UNA
RESPUESTA
VULGAR
En
no
pe
]úe ío
comp omiso
me
ha
pues o
el
a ículo
i ulado
Una
opinión
digna
de
exámen
sob e
el
p og eso
de
la
ganade ía,
publicado
en
el
núm.
67
de
es a
Re is a,
con
las
p egün i ds
en
él
o muladas.
Tene
opinión
es
ácil,
¿quién
no
la
iene
mejo
ó
peo
adqui ida?;
pe o
¡expone la!,
y
expone la
en
público
cuando
se
a a
de
cues iones
que
ienen
g an
ascendencia
es
cosa
g a

e
pa a
los
que,
como
el
que
es o
esc ibe,
si
espe an
mucho
las
opiniones
ajenas,
no
ienen
en
cambio
una
é
ciega
en
ellas,
ni
le
inspi an
una
ce eza
absolu a
las
p opias.
¡Cómo
he
de
ene
esa
é
si
he
cambiado
an as
eces
de
opinión
que
cuando
engo
al

guna
siemp e
es oy
pensando
si
me
e é
obligado
á
cambia la
po
o a.
L
i
única
segu idad
que
engo
es
que
no
cambio
po
ca

p icho
sino
'po
e lexión,
y
así,
y
po
complace
al
au o
de
di

cho
a ículo,
pe o
ambién
po
pone
mi
g ano
de
a ena
en
la
ob a
he mosa
que,
pa a
bien
dei
país,
PRÁCTICAS
MoDáRNAS
desea
ealiza ,
en ío
es as
cua illas
di igidas,
no
á
los
lec o es
ilus ados
de
la
Rj is a,
sino
á
loa
lab ado es
en
gene al.
(i)
Lo
in e esan e-de
la
cues ión
p opues a,
hizo
que
llegasen
á
nues o
pode
di

e sos
abajos
de
nues os
colabo ado es
habi uales
y
de
a ios
susc ip o es.
IJn
la
im

posibilidad
de
publica los
odos
de
una
ez,
amos
dándoles
cabida
coi o
nos
es
posible,
sin
p e e encia
de
ninguna
clase.
La
con o midad
que
a
esul ando
en
las
opiniones,
cons e
que
no
iene
po
causa
el
conocimien o
de
lo
publicado
an ai,
paos
los
abajos
olos
los
hemqs
ecibido
casi
al
mismo
iempo.
Es os
úl imos
pod án
u iliza
algo
de
lo
que
yo
diga,
aquéllos
o os
ha án
bien
en
pasa
po
al o
es as
líneas
y
lee
con
de eni

mien o
el
a ículo
del
S .
Ribal a
sob e
los
concu sos
de
ganados,
y
los
que
esc iban
Calde ón
y
Un
lab ado
á
la
mode na,
sob e
el
mismo
obje o
que
es as
cua illas;
pues
yo
he
de
limi a me
á
pensa
en
al a
oz,
en
o ma
que
odo
el
mundo,
po
igno an e
que
sea,
comp enda
mi
pensamien o,
con
obje o
de
que
los
que
no engan
opinión
ya
hecha
sob e
es e
asun o,
puedan
o ma
una
que
p o isionalmen e
les
si a
de
guía.
A
los
que
la
engan
ya,
bien
hecha,
¿qué
he
de
deci les
yo?
Cons e,
pues,
que
solo
a o
de
es udia
los
hechos
que
odos
conocemos
pa a
busca
la
espues a
que
ellos
nos
den.
I
¿Debe
omen a se
la
in oducción
de
ganado
acuno
ex

anje o
ó
se
debe
abaja
pa a
selecciona
las
azas
del
país?
Dejemos
á
un
lado
la
cues ión
de
si
las
condiciones
de
una
aza
dependen
más
ó
menos
del
medio
en
que
se
desa ollan
los
animales
has a
el
pun o
de
que
cada
país,
cada
egión
ó
cada
lo

calidad,
di e en es
po
su
e eno,
su
clima,
e c.,
e c.,
iene
su
aza
p opia
que
se
impone
á
las
condiciones
que
solo
la
he encia
ha
de
asmi i .
Es
es a
cues ión
an
compleja,
que
no
quie o
aho a
ni
oca lo.siquie a.
Pensemos
más
bien
en
lo
que
es á
al
alcance
de
odo
el
mun

do,
en
las
condiciones
que
debe
euni
una
es
acuna
pa a
que
la
juzguemos
mejo
que
o a.
a)
CONDICIONES
QUE
DEBE
REUNIR
LA
MEJOR
RAZA
La
aca
ó
el
buey
comen
pa a
sos ene se
y
c ece ,
y
con
la
alimen ación
es ah e
p oducen
ca ne,
leche,
ue za,
c ías
y
es
ié col.
Po
lo
an o,
cada
animal
de
és os
es
pa a
noso os
una
máquina
des inada
á
con e i
el
alimen o
en
p oduc os
di e sos,
y
que
además
consume
pa^ e
de
la
alimen ación
en
su
p opio
sos

enimien o.
266
P ác icas
Mode nas
Pe o
no
odas
las
eses,
conside adas
como
máquinas
ans

o mado as
del
alimen o
en
p oduc os
di e sos,
son
iguales.
Veamos
en
que
consis en
las
p incipales
di e encias.
En
p ime
luga ,
no
pueden
come
iguales
can idades
las
unas
que
las
o as,
aun
en
el
caso
de
se
los
animales
de
igual
amaño.
Las
hay
buenas
y
malas
comedo as,
así
como
ambién
unas
ienen
mala
boca,
es
deci ,
son
an
delicadas,
que
no
sopo 
an
cie as
comidas,
y
p e ie en
an es
come
menos
que
consumi
cosas
que
no
sean
de
su
ag ado.
En
segundo
luga ,
es os
animales,
aun
comiendo
los
mismos
alimen os,
an o
en
can idad
como
en
calidad,
no
consumen
en
su
p opio
sos enimien o
la
misma
po ción,
sin
que
po
eso
engo den
más
ó
menos,
y
es
que
son
inalas
máquinas,
compa ables,
po
ejemplo,
á
un
molino,
que
po
es a
mal
mon ado
necesi a
mucha
más
ue za
pa a
hace
el
mismo
abajo
que
si
es u ie a
bien
ins

alado
ó
u ie a
mejo
hechas
sus
piezas.
En
e ce
luga ,
debemos
ija nos
en
que
hay
acas
que
se
deshacen
en
leche,
ó
lo
que
es
lo
mismo,
que
cuando
p oducen
le

che
con ie en
en
es e
líquido
la
mayo
pa e
de
su
alimen ación
y
consumen
an
poca
can idad
en
su
p opia
u ilidad,
que
siemp e
es án
delgadas.
O as,
en
cambio,
engo dan
mucho
y
p oducen
poca
leche,
po que
dedican,
no
solo
á
su
sos enimien o,
sino
á
p oduci
ca ne,
el
alimen o
que
su
dueño
acaso
quisie a
e
con

e ido
en
leche.
Y
es
que
aun
cuando
llamemos
máquinas
á
los
animales,
debemos
ene
en
cuen a
son
máquinas
i as,
que
po
condiciones
na u ales
ienen
p e e encias
ó
edencias
p opias
á
p oduci
és e
ó
aquél
p oduc o,
endencias
que
pueden
es a ,
ó
no,
de
acue do
con
los
deseos
de
sus
dueños,
y
así
unas
eses
p odu

cen
leche
con
g an
acilidad,
o as
ienen
endencia
á
engo da ,
algunas
son
más
ap as
pa a
i a
del
ca o
ó
del
a ado,
y
las
hay
ambién
que
pa ecen
más
dispues as
á
ep oduci se,
supedi ando
odos
los
demás
p oduc os
á
es a
unción.
Po
úl imo,
es
digno
ambién
de
ene se
en
cuen a
que
las
endencias
ca ac e ís icas
de
las
eses
á
p oduci
és e
ó
aquél
p o

duc o
son
en
unos
animales
p onunciadas
y
en
o os
lo
son
me
nos.
Y
es
de
in e és
es a
conside ación,
sob e
odo
cuando
se
a a
de
ob ene
c ías
que
se
desea
engan
endencias
de e

minadas.
Resul a,
pues,
que
hay
una
di e sidad
muy
g ande
en
las
condiciones
indi iduales
de
cada
animal
acuno.
Los
hay
de
an
jiequeño
es ómago,
que
no
pueden
come
mucho;
de
an
mala
boca,
que
no
comen
de
odo;
los
hay
an
malos
como
p oduc o es,
ó
sea,
que
son
an
malas
máquinas,
que
consumen
inú ilmen e,
ó
pa a
con e i lo
en
p oduc os
ba a os
como
el
es ié col,
la
ma

yo
pa e
de
su
alimen ación;
o os
ienen
endencias,
más
ó
me

nos
no ables,
á
p oduci
al
p oduc o
con
p e e encia
á
o o;
en
in,
pueden
euni se
en
una
es
a ias
de
es as
condiciones.
Aho a
bien,
lo
que
decimos
de
las
eses
podemos
deci lo
de
las
azas.
Gene almen e
ag upamos
los
animales
en
g upos
que
llama

mos
azas,
y
que
acos umb amos
á
di e encia
po
su
aspec o.ex

e io
de
o ma,
colo ,
e c
,
e c
;
pe o
si
es os
g upos
han
de
ene
alguna
signi icación
anscenden e,
si
ha
de
impo a nos
algo
el
que
nues os
animales
domés icos
sean
de
es a
ó
de
la
o a
aza,
cla o
es
que
más
que
á
las
condiciones
ex e io es
debemos
a en

de
á
las
in e io es,
pues
és as
se án
las
que
nos
den
la
u ilidad
que
de
las
eses
debemos
ob ene .
Así,
pues,
debemos
sen a ,
pa a
e i a
con usiones,
que
llama emos
animales
de
una
misma
aza
á
aquellos
que
engan
iguales
(ó
muy
semejan es
al
menos),
con

diciones
in e nas;
á
aquellos
que
sean
máquinas
semejan es
po
abajo
que
p oduzcan,
an o
en
calidad
como
en
can idad,
con
elación
al
mismo
alimen o,
y
que
además
engan
la
p opiedad
de
ansmi i
á
sus
descendien es
es as
mismas
cualidades.
Teniendo
en
cuen a
odo
lo
dicho,
pensemos
aho a
en
cual
se á
el
animal
ó
la
aza
mejo .
Es
indudable
que
lo
se á
el
animal
ó
la
aza
que
en
cada
caso
pa icula
dé
más
u ilidad.
Pe o
conc e emos
bien
es a
úl ima
ex.
p esión.
En e
acas
leche as,
po
ejemplo,
¿se á
siemp e
mejo
la
aca
que
dé
más
leche?
No,
de
ninguna
mane a.
No
bas a
que
dé
más
leche.
Hace
al a
sabe
lo
que
consume.
En
una
máquina
que
consume
es
la
elación
en e
la
p ime a
ma e ia
y
el
p oduc o,
lo
que
señala
su
pe ección.
Si
una
aca,
pa a
da
es
pese as
de
leche
gas a
dos,
solo
p oduce
una
de
u ilidad,
mien as
que
si
o ia
solo
dá
dos
y
media
de
leche,
gas ando
una
deja á
una
u ilidad
de
una
pese a
y
media.
Además,
bien
puede
ocu i
que
la
aca
que
dé
más
leche
adelgace,
y
en
cambio
engo de
la
que
dé
menos,
y
en onces
hab á
que
ene
en
cuen a
lo
que
pe dió
de
alo
la
p ime a
y
lo
que
aumen ó
la
segunda.
Se á,
pues,
necesa io
hace
la
cuen a
poniendo
el
alo
de
cada
animal
al
p incipio
y
al
in
de
la
lac ación,
ca gando
ó
abo

nando
la
di e encia.
Hab á
que
alo a
la
alimen ación
consu

mida
y
la
leche
ob enida.
Se
calcula á,
ambién
el
alo
de
los
o os
p oduc os
que
haya
dado.
Solo
así,
pod á
sabe se
cual
de
las
dos
es
mejo ,
es
deci ,
cual
p oduce
más
u ilidad
al
ganade o.
Y
no
hacemos
mención
aquí
del
impo an ísimo
da o
de
jus ip e

cia
la
leche
po
su
alo
e dade o,
pues
puede
se
muy
dis in a
la
calidad
de
la
que
dé
cada
aca,
po que
eso
nos
lle a ía
muy
lejos.
No
es
en
e ec o
mejo
animal
p oduc o
el
que
dé
más
can i

dad
de
esquilmos
ó
p oduc os,
sino
el
que
p oduzca
más
u ilidad,
es
deci ,
el
que
ap o eche
mejo
la
alimen ación
que
se
le
dé,
y
como
és a
ep esen a
un
alo
y
podemos
alo a
ambién
el
aumen o
ó
disminución
que
du an e
la
época
de
p oducción
su

a
el
animal,
cuan o
más
p oduc o
ma e ial
dé,
esul a á
és e
más
ba a o,
y
así
pod emos
deci
que
el
mejo
animal,
ó
la
mejo
aza
de
animales
ep oduc o es,
se á
aquella
que
p oduzca
más
ba a o.
Y
como
la
pelo a
sigue
en
el
ejado
y
los
lec o es
es a án
ya
abu idos
de
lee
an a
ulga idad,
deja emos
la
con inuación
pa a
o o
día.
J
uan
A
l a ado
y
A
lbo
.
Eso
de
los
ganados
(FUERA
DE
CONCURSO)
¿Recue dan
Uds.
en
qué
época
se
cons i uye on
las
Dipu a

ciones
p o inciales?
Pues
en onces
ué
cuando
cie o
no el
dipu

ado,
an iguo
compañe o
mío,
p esen ó
una
moción
pa a
que
se
aco dase
la
comp a
de
doce
o os
semen ales,
ex anje os
en
su
mayo ía,
con
obje o
de
c uza los
con
acas
del
país.
La
Co po a

ción
á
que
el
aludido
dipu ado
pe enecía,
aco dó
imp ime
el
a

bajo,
epa iéndolo
en e
las
pe sonas
que
pudie an
in o ma ,
y
á
p incipios
de
Sep iemb e
ecibí
un
ejempla ,
a ención
que
igno o
á
quien
he
de
ag adece ;
pe o
que
ag adezco
en
el
alma,
cons e
así,
aun
declinando
el
hono
que
se
me
concede.
Du an e
algún
iempo,
acilé
ace ca
del
pa ido
que
debía
oma ,
pues
si
el
ca iño
que
sien o
po
mi
país
y
el
en usiasmo
con
que
acojo
cuan o
iende
á
su
eng andecimien o
po
medio
de
la
ag icul u a,
me
impulsaba
á
deci
algo,
e asóme
el
emo
de
que
se
me
mo ejase,
con
azón,
de
a e ido;
que
sin
la
necesa ia
p ác ica
pa a
habla
de
es as
cosas
y
con
bien
escaso
las e
eó i

co,
¡es
an
ácil
un
lapsus!
Pudo,
empe o,
más
el
deseo,
y
pa a
sal a
siquie a
las
apa

iencias,
y
después
de
un
p eámbulo
en
que
hablaba
de
polí ica
y
caciques,
como
pudie a
hace lo
de
sa na y
piojos,
ingía
una
ca a
del
conocido
pe ucio
y
homb e
de
la ga
expe iencia
Ma

cos
Pó ela,
quien,
después
de
idiculiza
en
su
lenguaje
la
e
P ác icas
Mode nas
267
que
aho a
die on
muchos
seño i os,
mani es aba
que
en
su
con
cep o
cons i uía
una
locu a
el
empeña se
en
ae
de
ue a
lo
que
enemos
en
casa,
y
á
cos a
de
muy
poco
pod íamos
mejo a
no a

blemen e
escogiendo
y
alimen ando.
Al
pié
de
esa
ca a
y
á
guisa
de
comen a io,
añadía
yo
unos
englones,
aduciendo
al
lenguaje
co ien e
lo
que
en
el
suyo
ha

bía
que ido
deci
el
buen
pe ucio,
y
ence ando
odo
en
un
so

b e
emi ilo
po
co eo
al
dipu ado
an es
ci ado,
buen
pe iodis a
y
di ec o
de
un
impo an e
dia io
de
la
egión.
Todos
ienen,
dicen
po
ahí,
su
alma
en
su
alma io,
y
á
na

die
al a
una
miaji a
de
amo
p opio,
y
es as
dos
ci cuns ancias
y
las
conside aciones
á
que
pueden
da
luga ,
explican,
ya
que
no
disculpan,
que
mi
an iguo
compañe o
no
quisiese
concede
á
mis
cua illas
el
mismo
hono
que
íí
o as
muchas
concedie a,
ne

gándose
á
inse a las,
cuando
an
bella
ocasión
se
le
o ecía,
y
es o
hubie a
sido
lo
co ec o,
pa a
explana
sus
conocimien os
con enciéndonos
á
Pó ela
y
á
mí.
Ol idado
enía
lo
sucedido,
cuando
el
a ículo
del
S .
Pibal a
p ime o
y
los
muy
luminosos
de
Un
lab ado
á
la
mode na
y
don
Manuel
Mosque a
después,
lucié onme
cae
de
nue o
en
la
en

ación
de
deci
lo
que
el
lec o
disc e o
hab á
echado
ya
de
e ,
es o
es,
que
como
Ma cos
Pó ela,
y
los
dos
me i ísimos
colabo

ado es
ci ados,
soy
pa ida io
esuel o
de
la
selección
den o
de
lo
que
en
el
país
enemos
y
de
la
mejo a
y
aumen o
de
o ajes
como
complemen o
necesa io.
¿Cómo,
en
e ec o,
se
han
o mado
en
países
no
mejo es
que
el
nues o
esas
azas
que
luego
se
nos
ecomiendan
como
no abi

lísimas?
¿A
qué,
sino
á
una
selección
cien í icamen e
di igida
y
una
alimen ación
acionalmen e
adminis ada
deben
Ingla e a,
Holanda,
Dinama ca
y
o as
naciones
los
ipos
de
ganado
de
que
an o
con
azón
se
en anecen,
y
obje o
son
de
especialísima
a en

ción
y
asiduos
cuidados
po
pa e
de
Gobie nos
y
pa icula es?
Pues
bien,
lo
que
allí
se
hizo,
no
con
mejo es
elemen os
na u a

les
¿po
qué
no
hace lo
aquí
ambién?
Delibe adamen e
hablé
an es
de
elemen os
na u ales,
po que,
en
e ec o,
son
los
únicos
que
nos
ponen
en
condiciones
de
igual

dad,
y
aun
supe io idad
con
espec o
á
los
países
ci ados
y
o os,
que
lo
demás...
Aquí,
is e
es
deci lo,
Gobie nos
y
pa icula es,
como
si
de
común
acue do
ob asen,
conspi an
con
éxi o
y
consiguiendo
an
la
uina
del
país,
pi'ac icando,
en
lo
que
á
la
ganade ía
se
e ie e,
la
selección
á
la
in e sa,
con
pelig o
de
que
de
degene ación
en
degene ación,
desapa ezcan
p eciosos
elemen os
con
que
pudie a
con a se
pa a
log a
lo
que
an a
al a
hace,
y
aisladamen e
y
no
con
el
mejo
acie o
siemp e
se
pe sigue.
Sabido
es
que
nues as
a eminadas
cos umb es
exigen
ca ne
ie na,
y
á
los
ma ade os
an
á
da
las
mejo es
e ne as;
co e
como
muy
álida
en e
los
lab iegos,
del
in e io
especialmen e,
la
especie
de
que
en
las
e ias
co e
mejo
que
el
bueno
el
ganado
lojo,
y
se
dedican
á
la
ep oducción
solo
los
o i os
nue os,
an

es
de
la
cas ación.
En
cuan o
á
los
Gobie nos,
puede
el
lec o
epasa
el
a ículo
de
Un
lab ado
á
la
mode na,
que
ha ía
ei ,
si
llo a
no
hicie a,
en
la
e is a
que
pasa
al
ganado
exis en e
en
la
única
escuela
o icial
de
la
egión.
Po
mi
pa e,
solo
añadi é
que
llegó
á
mis
manos
una
lis a
de
p emios
al
ganado,
con eccionada
en
cie o
Ayun amien o,
en
la
que
se
consignaban
algunos...
¡pa a
las
peo

es
eses
que
se
p esen asen!
Lo
que
aquí
ocu e,
apa e
la
igno ancia
y
poco
deseo
de
ap ende ,
es
que
eso
de
los
o os
ep oduc o es
aídos
del
ex an

je o
suena
muy
bien
y
da
luga
á
comisiones,
e c.,
e c.
La
llega

da
de
los
animali os
se
p es a
al
bombo,
y
su
es ampa,
más
ó
me
nos
a ís ica,
en usiasma
y
admi a
á
los
mismos
gomosos,
que
se
ap esu an
á
explica
la
egene ación
ag ícola,
la
edención
del
lab iego,
e c
;
con
unos
cuan os
o os
y...
los
pol os
de
la
mad e
Celes ina.
Vienen
luego
los
concu sos,
y
ahí
es
de
e
lo
que
nos
dicen
de
no edades
los
consabidos
ca ed á icos,
que
en
sendos
a ículos
piden
o os,
muchos
o os,
como
si
se
a ase
de
una
co

ida;
es
ya
un
luga
común
con
el
que
á
cada
paso
se
nos
ompe
la
cabeza
y
á
eces
el
bolsillo.
La
labo
seleccionado a
es,
na u almen e,
más
len a
y
menos
b illan e
en
la
apa iencia,
equi iendo
conocimien os
y
un
plan
p econcebido
(cosas
odas
que
chocan
con
la
ines abilidad
que
aquí
eina),
p es ándose
poco
á
lo
ea al
de
los
concu sos,
en
donde
an
ácil
es
deslumb a
al
público,
siemp e
p openso
á
lo
ma a illoso.
Yo
ecue do
habe
leído
el
cuidado
con
que
en
Bélgica
se
a a
de
o ma
azas
nue as
y
mejo a
las
exis en es;
nada
ó
muy
poco
se
ese a
allí
pa a
lo
apa a oso
y
deslumb ado ;
pe o
es
de
admi a
el
cuidado
que
se
pone
en
los
meno es
de alles,
has a
el
ex emo
de
eco e
las
comisiones
las
casas
de
los
la

b iegos
pa a
ap ecia
los
adelan os,
da
consejos
y
p emia
los
e

sul ados.
Cuando
has a
las
plan as
se
esien en
de
su
aslado
de
un
pun o
á
o o
y
degene an,
se
quie e
impo a
azas
de
o os
paí

ses,
sin
ene
en
cuen a
el
elemen o
adap ación;
las
consecuencias
son
luego
los
desengaños,
de
que
nos
habla
el
S .
Mosque a.
Na

die,
en
cambio,
se
ocupa
de
semb a
la
ins ucción
necesa ia
en

e
nues os
ag icul o es,
pa a
que
sepan
la
impo ancia
que
iene
la
selección,
y
ellos
igno an
casi
en
absolu o;
cuan as
eces,
al
menos,
oqué
en
mis
con e saciones
con
ellos
es e
asun o,
les
en

con é
del
odo
ayunos,
aunque
no
ehacios,
ni
mucho
menos.
Dejémonos,
pues,
de
a en u as,
como
dice
Ma cos
Pó ela,
y
si
e dade amen e
nues as
Dipu aciones
quie en
e
en
la
ag i

cul u a
algo
independien e
de
la
polí ica,
y
en
el
lab iego
algo
dis in o
del
elec o ,
es udien
de enidamen e
y
pongan
luego
en
p ác ica
una
campaña
de
selección,
que
en
es a
ocasión,
como
en
ninguna
acaso,
es
una
e dad
muy
g ande
aquello
de
*
Fun
á
casa
allea
e
a e gonceime
Vin
á
miña
e
emedidme.
A
mado
M
on eneg o
S
aayed a
.
Vigo,
No iemb e
1905.
Cul i o
de
los
p ados
na u ales
La
palab a
cul i o
signi ica
e imológicamen e
cuidado,
a en

ción
cuidadosa
y
pe se e an e.
Nues os
campesinos
del
No e
y
No oes e
no
le
dan,
sin
emba go,
o o
signi icado
que
lab anza
ó
se ie
de
labo es.
Po
eso
ex aña
la
ase
«cul i o
de
los
p ados
na u ales»,
mucho
más
en
países
en
que
apenas
son
obje o
de
cuidados.
Es
e dade amen e
absu do,
según
han
dicho
epe idamen e
en
es a
Re is a
ilus ados
colabo ado es,
que
los
p ados
se
en

gan
en
punible
abandono,
siendo
como
son
las
incas
que
más
alen
y
las
que
mayo
en a
p oducen,
y
esul ando
como
esul

an
el
más
impo an e
de
los
elemen os
pa a
Ja
ganade ía,
y
po
consiguien e
la
base
de
oda
la
ag icul u a
en
es as
egiones.
Ya
se
ha
esc i o
muchas
eces
en
es a
publicación
que
du

an e
la
p ima e a
y
e ano
deben
a anca se
los
malos
hie bajos
que
el
ganado
no
come,
y
eso
po
dos
azones:
la
p ime a
po que
dejan
el
si io
pa a
o as
mejo es
hie bas,
y
la
segunda
pa a
que
no
echen
semilla
y
no
in es en
con
ella
el
es o
del
p ado.
No
se
ha

ce
así,
y
es
un
mal
muy
g ande,
po que
incas
an
aliosas
como
los
p ados
bien
me ecen
un
pequeño
es o
del
abajo
que
se
hace
en
el
maíz,
las
pa a as
y
o os
cul i os
de
e ano
que,
á
igual

dad
de
ex ensión
de
e eno,
cie amen e
han
de
p oduci
mucho
menos.
En
o oño
é
in ie no
necesi an
ambién
los
p ados
na u ales

268
IVáo icas
Mode nas
labo es
y
cuidados,
que
ienen
á
se
los
siguien es:
esca das,
abo

nado,
epa ación
de
las
zanjas
del
iego
y
de
las
ce cas
en
los
que
los
engan,
limpieza
de
basu as
en
los
que
se
des inan
al
pas o eo
y
des ucción
de
las
ope as
y
ecolección
de
las
hojas
caídas
de
los
á boles
en
odos.
Esca das.
—
Es o
de
esca da
un
p ado
pa ece
no edad
y
no
lo
es.
En
el
ex anje o
se
usan
pa a
ello
la
g ada,
el
esca i ícado
de
púas
inas
ó
as illos
de
mano.
Es
labo
absolu amen e
nece

sa ia
en
los
p ados
que
se
cub en
de
musgo,
como
son
desg acia

damen e
muchos
en
es as
egiones.
En
los
p ados
ex ensos
lo
mejo
es
emplea
la
g ada
de
dien

es
de
hie o
pa a
saca
los
musgos
y
o os
hie bajos
de
aíz
su

pe icial.
Debe
hace se
es a
ope ación
sin
emo
alguno
de
saca
buena
hie ba,
po que
como
dice
un
p o e bio
holandés
ci ado
po
el
dis inguido
ingenie o
ag ónomo
S .
Ba cia
T elles
en
su
es
me ado
lib i o
La
e ilización
de
los
p ados,
po
cada
hie ba
que
a anca
la
g ada
nacen
dos.
No
haya
miedo
que
saque
las
buenas
hie bas
po que
ienen
la
aíz
demasiado
consis en e
pa a
sali
con
la
g ada,
en
oda
clase
de
ie as,
aun
en
las
más
lige as.
He
is o
p ác icamen e
que
no
salen
con
la
g ada,
aunque
se
pase
es
ó
cua o
eces
las
g amíneas
que
siguen:
el
ay-g ass,
el
dác ilo,
la
es uca
ele ada,
el
leo
p a ense,
el
alopecu o,
el
cinosu o
de
p ados,
la
g a

ma
de
olo ,
la
ag ós ide
ulga
y
las
poas,
que
son
hie bas
cono
cidas
y
abundan es
en
nues os
p ados;
el
boleo
y
el
llan én
lan

ceolado
(co eóla),
que
ambién
hay
ienen
las
aíces
algo
más
blandas,
pe o
casi
nunca
salen
ampoco.
En
cuan o
á
las
legu

minosas,
aunque
la
g ada
co e
algún
e oño,
mejo ,
po que
que

da á
una
nue a
plan a
independien e,
pe o
a anca las
impo
sible.
T a ándose
de
p ados
pequeños,
á
al a
de
g ada
de
hie o
se
hacen
unos
as illos
con
cla os
algo
la gos
y
sepa ados
de
seis
á
ocho
cen íme os
uno
de
o o,
y
así
salen
los
musgos;
con ieue
que
la
longi ud
del
as illo
mismo,
es
deci ,
la
abla
donde
se
ponen
las
pun as,
no
sea
mucha,
bas a
de
cua en a
á
cincuen a
cen íme os.
En
Galicia
llaman
á
es o
encino
de
e o,
y
se
ma
nejado
po
medio
de
un
mango
la go
como
los
encinos
ó
as i-
llosde
made a.
Qui ados
los
musgos
y
hie bajos
malos,
deben
además
co

a se
ó
mejo
a anca se
los
e oños
de
á boles,
si
los
hay.
Abonado.—
Hecha
es a
limpieza
ú ilísima
de
malas
hie bas,
ya
se
puede
abona .
En
es as
egiones
del
No e
y
No oes e
pue

de
deci se
que
la
base
de
la
e ilización
de
las
p ade as
son
las
esco ias,
aunque
el
e eno
sea
calizo.
Después
la
ceniza
y
las
sa

les
po ásicas
según
los
casos.
Los
abonos
ni ogenados
come cia

les,
como
el
ni a o
de
sosa
y
el
sul a o
de
amoníaco,
jamás
(así
cla i o)
deben
usa se
en e
noso os,
en
los
p ados
na u ales.
Y
es o
del
ni ógeno
come cial
en
los
p ados
me ece
alguna
explicación.
Si
el
p ado
es
muy
iejo,
es a á
lleno
de
man illo,
y
lo
que
ha á
al a
allí
pa a
pone
en
acción
la
mina
de
ni ógeno
que
hay
en
aquella
ie a
neg a,
se án
p ecisamen e
los
o os
abo

nos:
cal,
po asa
y
ós o o.
Si
el
p ado
es
nue o,
esul a á
un
ca

pi al
el
abono
que
es
necesa io
emplea ,
si
además
de
ós o o,
po

asa
y
cal
hay
que
pone
ni ógeno
químico,
y
g acias
que
se
eche
abono
os o-po ásico.
An es
que
usa
el
ni ógeno
come cial
en
los
p ados
nue os
es
p e e ible
pone
un
año
la
ie a
á
pa a as
con
bas an e
es ié col,
y
en
Sep iemb e
ó
p incipios
de
Oc ub e
siguien e
semb a
el
p ado
con
semilla
ecogida
bajo
los
pale os
de
hie ba
de
almia es
ó
heniles,
ó
escogida
ad ede
en
el
e ano,
echando
an es
de
semb a
el
abono
os o-po ásico.
En
el
caso
de
que
abunden
en
un
p ado
con
exceso
las
leguminosas
y
se
quie a
pobla le
más
de
g amíneas,
mejo
que
echa
ni a o
ó
sul a o
de
amoníaco,
se á
ensaya
el
xu o
ó
zu o,
como
se
llama
en
gallego
al
líquido
que
sale
de
los
es ié coles,
ó
pu in
cómo
se
dice
en
ancés.
Yo
no
he
empleado
en
p ados
el
sul a o
de
amoníaco,
po que
es
muy
ca o;
el
ni a o
si,
muchas
eces,
con
e dade a
cu iosidad,
nunca
he
is o
que
hiciese
e ec o
de
ninguna
clase,
y
los
aldeanos
á
quien
lo
he
egalado
con
ese
obje o
expe imen al,
ampoco
ie on
e ec o
ninguno.
Las
can idades
de
abono
íos o-pa ásico
pa a
los
p ados
ega

díos
pueden
egula se
po
las
siguien es
que
si en
pa a
dos
ó
es
años:
P ados
excesi amen e
humi e os
y
húmedos.
—
Esco ias
de
des os o ación
ocho
kilos
po
á ea;
ceniza
idem
(si
no
hubie a
ceniza
se
sus i uye
po
kilo
y
medio
de
sul a o
de
po asa).
P ados
menos
húmedos.
—
Esco ias
ocho
kilos
po
á ea;
ceniza
ó
kaini a
de
seis
á
ocho
kilos.
En
e enos
no
calizos,
sob e
odo
en
los
u bosos
ó
excesi a

men e
neg os,
con iene
encala
cada
dos
años,
ambién
con
ocho
ó
diez
kilos
de
cal
apagada
po
á ea,
que
se
echa
sob e
el
p ado
el
año
que
no
se
pone
el
abono
os o-po ásico.
Abonando
así,
espondo
po que
lo
he
is o
más
de
una
ez
y
más
de
diez,
que
se
iplica
la
p oducción
de
los
p ados
na u a

les
de
egadío,
sob e
odo
en
el
peso
y
en
la
calidad
nu i i a
de
la
hie ba.
El
iempo
p opicio
pa a
emplea
el
abono
os o-po ásico,
dice
el
S .
Ba cia
que
es
la
mi ad
en
o oño
y
la
mi ad
en
p ima e a
en
los
p ados
de
egadío.
Yo
lo
pongo
é
indico
ámis
ecinos
que
se
ponga
en
Diciemb e
ó
Ene o,
ó
Feb e o
lo
más
a de,
odo
de
una
ez,
po
no
complica
demasiado
la
cosa.
Se
ecomienda
que
se
qui e
el
agua
al
p ado
po
comple o
pa a
que
el
pol o
del
abono
se
aya
il ando
con
las
llu ias
y
no
le
a es e
el
iego,
y
de
ninguna
mane a
has a
que
la
hie ba
se
limpie
en e amen e
se
puede
da
de
come
al
ganado,
po que
en e ma ía.
Respec o
al
abono
de
los
p ados
na u ales
de
secano
que
an o
abundan
en
As u ias
y
en
las
demás
p o incias
del
Can á

b ico
depende
el
que
debe
echa se
del
dine o
de
que
se
disponga,
po que
más
bien
con iene
pone
de
más
que
de
menos
el
p ime
año,
pues
los
e ec os
no
son
an
ápidos
como
en
los
p ados
e

gables,
y
debe
pone se
siemp e
en
o oño.
Las
can idades
pueden
es ima se
así:
P ados
de
secano
en
e enos
calizos.
—
Esco ias
de
des os o

ación
de
seis
á
ocho
kilos
po
á ea;
clo u o
de
po asa
un
kilo
á
kilo
y
medio.
En
los
e enos
excesi amen e
calizos
y
en
los
p a

dos
nue os
debe
sus i ui se
las
esco ias
po
algo
menos
de
su-
pe os a o.
P ados
de
secano
en
e enos
no
calizos.-
—
Esco ias
de
seis
á
ocho
kilos
po
á ea.
Kaini a
de
cinco
á
sie e
kilos.
En
Galicia
y
en
los
e enos
no
calizos
de
la
egión
del
Can

áb ico
las
sales
de
po asa
p oducen
siemp e
aumen o
en
la can

idad
y
calidad
de
la
hie ba
(1);
más
ad ie o
que
como
ealmen e
son
ca as,
bueno
se á
que
po
aho a
se
aconseje
á
los
lab ado es
pob es,
en
dichos
casos,
el
uso
de
las
esco ias
á
azón
de
ocho
á
diez
kilos
po
á ea
en
los
p ados
de
egadío
y
algo
menos
en
los
de
secano,
mezcladas,
si
es
posible,
con
la
mi ad
ó
algo
más
de
ceniza,
po que
se
epa en
mejo .
La
ceniza
en
las
can idades
que
hoy
se
emplea,
que
suele
se
de
diez
kilos
po
á ea
pa a
a i

ba,
puede
ex ende se
á
mucha
más
ie a
si
se
acompaña
con
las
"'esco ias;
en
es a
compañía
nunca
debe
pasa
la
ceniza
de
seis
á
ocho
kilos
po
á ea,
pa a
ap o echa la
bien,
á
no
se
que
quie a
des ui se
el
junco,
pues
en onces
con iene
ca ga
algo
más
la
mano.
Pe o
que
á
lo
menos
que
se
usen
las
esco ias,
es
lo
más
necesa io
y
u gen e
en
los
p ados
odos.
En
cualquie
caso
p ocú ese
que
el
abono
aya
bien
ex endi

do,
echándolo
y
despa amándolo
á
pequeños
puñados,
como
quien
siemb a;
ale
más
que
haya
que
ol e
á
epasa
el
p ado,
po que
sob ase
alguno
que
no
echa
el
abono
mine al
ó
ceniza
á
bollos
y
luego
á
mi ad
de
a ea
queda se
sin
él.
Donde
haya
mu-
(i)
En
los
e enos
calizos
oda ía
son
más
con enien es
las
sales
de
po asa,
po
que
es a
sus ancia
escasea
mucho
eu
ellos.
P ác icas
Mode nas
269
cha
pendien e
debe
pone se
mayo
can idad
a iba
que
abajo,
po que
se
co e
con
las
aguas.
No
me
cansa é
de
insis i
en
la
necesidad
ineludible
de
em
plea
esco ias
de
des os o ación
en
los
p ados
si
de
e as
que e

mos
mejo a
nues o
ganado.
Un
solo
come cian e
de
San iago
ha
endido
es e
aílo
mil
oneladas,
que
se
u iliza on
en
aquella
co

ma ca.
En
el
es o
de
Galicia
ya
se
usan
ambién
po
miles
de
sacos.
En
As u ias
y
San ande
lo
mismo.
Y
en
Vizcaya,
la
ex

celen ísima
Dipu ación
p o incial,
e dade o
modelo
digno
de
imi

ación
pa a
oda
España,
sos iene
a ios
depósi os
de
esco ias,
endiéndolas
á
p ecio
de
áb ica,
pues
la
Dipu ación,
según
me
han
dicho,
paga
los
gas os
de
anspo e
has a
los
almacenes.
Nues os
aldeanos
del
No e
y
del
No oes e
en an,
aya
si
en an,
po
las
no edades,
siemp e
que
ellas
encajen
en
el
ma co
del
país.
En e
la
u ina
de
nues os
lab iegos
y
la
u ina
de
los
eó icos,
p e ie o
la
p ime a,
que
muchas
eces
esul a
expe ien

cia
secula
y
bien
undada.
U
n
lab ado
á
la
mode na
.
(Se
con inua á.)
mg
>
<»
<g
’
a
—
'
■■
LOS
BOOTHTOS
i
Los
bonia os,
an
cul i ados
desde
emo os
iempos
en
las
e

giones
me idionales
de
Eu opa
y
en
Amé ica,
son
poco
conoci

dos
en
el
No e
de
la
Península,
en
donde
pudie an
cul i a se
pe ec amen e
algunas
de
sus
a iedades
y
p es a
buenos
se i

cios
á
la
alimen ación
pública.
Llamamos
la
a ención
de
nues os
ho elanos
sob e
es a
plan a,
que
no
me ece
el
ol ido
en
que
se
encuen a.
El
bonia o
(Con ul ulus
Ba a as,
Lim)
(Ba a as
edulis,
Choisy),
es
una
plan a
de
la
amilia
de
las
con ul uláceas,
p o

bablemen e
de
o igen
ame icano,
p o is a
de
la gas
amas,
que
se
ex ienden
sob e
el
e eno
en
donde a aigan po
medio
de
aí

ces
ad en i as;
sus
hojas
son
co di o mes,
p o is as
de
un
la go
peciolo.
Las
lo es,
en
o ma
de
embudo,
se
mues an
a amen e
en
los
cul i os
de
las
egiones
algo
ías.
La
pa e
u ilizadle
de
la
plan a
son
oluminosas
aíces
que
semejan
eno mes
pa a as.
Es as
aíces
cons i uyen
un
p ecioso
alimen o,
que
se
p es a
á
oda
clase
de
p epa aciones
culina ias,
p incipalmen e
como
pla os
de
dulce.
Su
composición
demues a
que
se
a a
de
un
alimen o
más
nu i i o
que
la
pa a a,
ico
en
écula
y
sob e
odo
en
azúca ,
que
llega
casi
á
10
°/
0
en
la
a iedad
osa
de
Málaga,
cuya
composición,
según
M .
Poileux,
es
la
siguien e.
Agua
........................................................
G8
‘
60
Fécula
........................................................
14
‘
60
Azúca
.........................................
9,90
Ma e ias
albuminoideas
...............................
1,85
Ma e ias
g asas
...............................................
0
‘
35
Celulosa
.........................................................
0
‘
40
Sales,
sílice,
e c
.........................................
4
‘
30
100.00
En e
las
nume osas
a iedades
que
hoy
se
cul i an,
igu an
como
p incipales
las
siguien es:
Bonia o
osa
de
Málaga.
—
Tubé culos
o oides,
de
piel
osa
g is
y
ca ne
ama illa;
és a
es
ina,
de
buena
calidad,
pe o
media

namen e
azuca ada.
La
plan a
bien
cul i ada
puede
da
de
10.000
á
14.000
kilog amos
de
ubé culos
po
hec á ea,
de
un
peso
de
un
kilog amo
y
aun
algo
más,
los
mejo es.
Es a
a ie

dad
se
ecomienda
po
su
p ecocidad
que
la
hace
p eciosa
en
el
No e
de
España;
se
le
cul i a
median e
cie os
cuidados
en
el
clima
de
Pa ís.
Bonia o
ama illo
de
Málaga
—
Tan
p oduc i o
y
de
mejo
ca

lidad
que
el
an e io ,
pe o
a dío
y
p opio
solo
de
los
climas
cálidos.
Bonia o
mínimo.
—
Da
ubé culos
muy
pequeños,
pe o
suma

men e
abundan es,
y
pasa
po
se
la
a iedad
más
p oduc i a;
se
asegu a
que
se
pueden
ob ene
cosechas
de
20.000
kilog amos
po
hec á ea,
cul i ada
en
buenas
condiciones,
pe o
es os
ubé

culos
ienen
menos
alo
que
las
o as
a iedades.
Bonia o
osa
de
Málaga
Bonia o
la go
ojo.
—
Es a
a iedad,
llamada
ambién
Bonia o
iole a,
ha
sido
impo ada
de
Nue a
O leans,
y
es
la
más
cul

i ada
en
los
al ededo es
de
Pa ís.
Tubé culos
la gos,
de
ex e

midades
delgadas,
i egula es;
su
longi ud
puede
llega
á
50
cen

íme os
y
á
5
su
diáme o.
El
colo
de
la
piel
es
ojo
ioláceo;
la
ca ne
muy
azuca ada,
pe umada
y
de
un
gus o
delicado,
que
puede
pasa
po
la
más
ap eciada
de
odas.
El
cul i o
de
es a
a iedad
da á
gene almen e
buen
esul ado
en
el
No e
de
España,
y
sob e
odo
en
la
cos a
gallega.
Bonia o
ojo
la go
Bonia o
iñame.—O igina io
de
la
Guadalupe;
ubé culos
eno mes
que
llegan
ácilmen e
á
4
kilog amos;
oblongos
i egu

la es,
á
eces
acanalados;
la
piel
es
de
colo
blanco
g is
y
la
ca

ne
blanca;
la
calidad
de
és a
es
mediana,
ha inosa,
pe o
poco
azuca ada.
La
plan ación
se
hace
de
Ma zo
á
Junió,
según
las
a ieda

des
y
las
egiones.
Se
puede
plan a
ubé culos
en e os,
y
una
ez
que
sus
yemas
han
desa ollado
amas
de
8
á
10
cen íme os
de
la go,
se
sepa an
en
an as
plan as
conio
amas
exis en,
y
se
plan an
en
el
luga
de ini i o.
Se
les
ep oduce
ambién
sepa

ando
los
pedazos
de
allo
del
año
an e io
que
han
p endido
en
la
ie a
ó
simplemen e
pedazos
sin
aíces
que
p enden
ácil

men e
de
esqueje.
En
el
Mediodía
de
España
se
enden
du an e
la
p ima e a
plan as
con
aíces
p opias
pa a
plan a
inmedia a

men e
en
el
luga
de ini i o.
Cualquie a
ie a
con iene
á
es a
plan a,
siemp e
que
sea
sana,
bien
abonada
y
abajada.
Las
plan as
se
colocan
en
líneas
dis an es
1
me o
p óxima

men e
y
en
dichas
líneas
en e
60
y
70
cen íme os.
270
P ác icas
Mode nas
La
ie a
se
p epa a á
du an e
el
in ie no
con
una
labo
p o unda,
como
si
se
a a a
del
cul i o
de
la
pa a a,
y
se
le
pon

d á
al
mismo
iempo,
ó
mejo
en
una
labo
más
supe icial,
de
20.000
á
30.000
kilog amos
po
hec á ea
de
buen
abono
de
es a

blo.
Si
el
e eno
ue a
húmedo,
se
p epa a
en
caballones,
sob e
los
cuales
se
ha á
la
plan ación,
y
si
el
e eno
ue a
poco
cálido,
se
dispond án
és os
en
la
di ección
EO.,
dándole
la
mayo
al u a
posible,
y
se
coloca án
las
plan as
en
el
lado
que
mi a
al
Su ;
de
es e
modo
es án
al
ab igo
de
los
ien os
íos
del
No e
y
ap o

echan
mejo
el
calo .
Hecha
la
plan ación,
se
iega
mode adamen e,
si
la
ie a
lo
necesi a a;
iegos
que
deben
epe i se
du an e
el
e ano,
si
el
e
eno
ue a
seco
y
poco
p o undo.
Los
cuidados
del
cul i o
se
educen
á
mulli
el
e eno
po
dos
ó
es
eces,
y
á
man ene le
limpio
de
malas
hie bas.
F.
A
loci o
.
(Se
con inua á).
LOS
ALCOHOLES
S .
Di edo
de
P
ác icas
M
ode nas
.
Muy
des inguido
seño
mío:
Es ando
p óxima
la
e o ma
de
la
uinosa
Ley
de
alcoholes,
que
an o
daño
ha
causado
á
la
in

dus ia
que
se
de i a
de
la
i icul u a,
cual
es
la
des ilación
de
inos
y
sus
o ujos,
me
pe mi o
oga le
la
inse ción
de
es as
líneas
en
su
ilus ada
Re is a,
encaminadas
á
escla ece
un
poco
an
anscenden al
asun o,
ya
que
en
el
Minis e io
exis e
el
pa ió ico
p opósi o
de
concilia
los
in e eses
de
la
nación
con
los
de
la
Ha

cienda
pública.
En
las
coma cas
i ícolas
gallegas,
an
impo an es
como
las
de
Valdeo as,
Mon o e,
Qui oga,
Ribada ia
y
Pon e ed a,
en
las
que
se
ecolec an
más
de
medio
millón
de
cán a os
de
ino,
se
han
a ojado
al
es e cole o
los
o ujos
y
esiduos
de
la
ini ica

ción,
pe diéndose,
en
p ime
luga ,
un
p oduc o
impo an e
en
agua dien es
y
alcoholes.
Con
és os
el
coseche o
e o zaba
sus
inos,
de
poca
g aduación,
como
son
los
de
la
mayo ía
de
es a
e

gión,
y
con
la
en a
de
agua dien es
el
me álico
co espondien e,
an
necesa io
pe a
sol en a
los
one osos
ibu os
que
el
isco
e

clama
y
las
demás
necesidades
de
la
ida,
cada
ez
más
im

pe iosas.
En
segundo
luga ,
el
coseche o
no
puede
e o za
sus
inos,
hallándose
és os
expues os
á
la
ace i icación,
lo
que
cons i uye
la
uina
de
es as
coma cas
i ícolas,
cuya
si uación
se
ag a a
po
la
pequeña
demanda
de
inos
á
causa
de
su
pequeña
g aduación.
El
Es ado
no
ecaudó
aquí
un
cén imo
po
al
concep o,
y
á
la
ie
a
se
aplica
como
abono
una
de
las
ma e ias,
de
las
que
el
ag i

cul o
ob enía
an es
espe able
bené ico;
así
se
en ie a,
pues,
el
o o
de
nues a
ag icul u a,
que
en
ez
de
es imula la
se
ma an
cada
día
más
sus
ya
escasas
ene gías.
No
es
ex año,
que ido
Di ec o ,
que
la
ag icul u a
española
siga
po
la
senda
de
la
decadencia
p oduc i a,
enca ilada
cada
ez
más
po
disposiciones
como
la
de
que
se
a a.
P oduce
pena
p o unda,
en is ece
el
alma
abaja
la
ie a,
e iliza la
con
el
sudo ,
nu i la
con
los
eno mes
gas os
del
cul

i o,
y
cuando
ecogida
la
cosecha,
sag ado
p oduc o
que
en i

quece
y
hace
pode osos
á
los
pueblos
es imulándolos
á
la
labo
y
á
la
ilus ación,
aquí
haya
que
i a
esa
cosecha
pa a
que
nadie
se
ap o eche
de
ella.
Es o
ya
es
demasiado;
así
los
pueblos
emig an
en
busca
de
p o ección
pa a
su
abajo,
y
la
acción
del
cul i o,
some ida
á
an
pode osas
abas
que
el
isco
y
o as
causas
la
im

ponen,
con inúa
cada
ez
más
débil,
aniquilándose
con
ella
la
i

queza
nacional.
Con
la
excesi a
di isión
de
la
p opiedad
exis en
en
es as
co

ma cas
muchos
pequeños
p opie a ios
de
iñas,
que
ni
eúnen
bas an e
p ime a
ma e ia
pa a
la
alimen ación
de
áb icas
de
des

ilación
de
o ujos,
ni
sus
ecu sos
les
pe mi e
adqui i
o os
apa

a os
des ila o ios
que
las
alqui a as
an iguas
ó
acaso
pe eccio

nadas
y
alambiques
de
poco
p ecio
Los
iñedos
poco
ex ensos
de
la
Ulla,
los
limi ados
de
Be anzos,
Qui oga
y
o os,
los
e¿
pa-
amados
aquí
y
allá
en
la
p o incia
de
Pon e ed a,
los
encla a

dos
en
le
coma ca
Valdeo esa,
Mon o ina
y
Ribada ia,
más
ex

ensos
si,
pe o
al
in
muy
pequeños
con
elación
á
o as
ex ensio

nes
i ícolas
de
España,
no
pueden
sos ene ,
den o
de
su
p opia
zona,
más
áb ica
de
des ilación
que
la
alqui a a
que
hoy
em
plean,
po que
no
ienen
o ujos
pa a
ensancha
más
aquella
in

dus ia;
no
pueden
suma
sus
o ujos
con
los
de
las
o as
zonas
i ícolas
po
la
eno me
dis ancia
que
las
sepa a;
si
en
la
e o ma
en
p oyec o
no
se
iene
en
cuen a
lo
que
dejamos
mani es ado,
al
exigi le
al
i icul o
gallego
apa a os
des ila o ios
y
cons uccio
nes
pa a
es ablece los
al
igual
de
las
áb icas
mode nas
que
des

a ollan
es a
indus ia
en
las
g andes
supe icies
de
iñedos
de
las
p o incias
cas ellanas
de
la
Rioja
y
del
Mediodía
de
España,
se ía
ma a
po
comple o
la
des ilación
de
o ujos
en
Galicia,
su

iendo
udo
golpe
su
i icul u a,
que
después
del
azo e
iloxé ico
que
hoy
su e,
se ía
es a
o a
nue a
plaga
que
la
aniquila ía.
En
la
plausible
e o ma
lle ada
á
cabo
po
el
ac ual
Minis

o,
al
deja
sin
impues o
el
alcohol
de
o ujo
des inado
al
enca

bezado
de
inos,
nos
pa ecía
pode
des ila
con
al
obje o,
y
al
solici a lo
de
las
o icinas
p o inciales,
han
impues o
las
condicio
nes
de
alambiques
y
cons ucciones
pa a
ello
an
cos osas
que
end íamos
que
enagena
nues os
iñedos
pa a
adqui i los;
el
desalien o
po
an a
anomalía
es
cada
ez
más
p o undo,
y
es
dolo oso
no
se
aquí
uno
dueño
de
lo
que
abaja.
Espe amos
del
pa io ismo
que
anima
al
eminen e
sabio
que
se
halla
al
en e
del
Minis e io
de
Hacienda,
que
al
e o ma
la
Ley
de
alcoholes,
de
an
is e
ecue do
y
que
an o
daño
causó
á
la
iqueza
nacional,
ha
de
ija se
en
el
modo
de
se
ac ual
de
la
ini icación
en
Galicia,
en
donde
no
es
posible
es ablece
á

b icas
de
des ilación
de
o ujos
á
causa
de
la
pequeña
ex ensión
de
sus
iñedos,
diseminados
en
zonas
muy
dis an es
unas
de
o as,
y
que
cada
una
de
ella
no
eúne
bas an es
o ujos
pa a
el
sos enimien o
de
una
áb ica,
y
si
solamen e
pa a
des ila
en
alambiques
pequeños
y
alqui a as
pe eccionadas.
Las
acilidades
pa a
la
des ilación
ienen
que
aumen a
los
bene icios
del
e a io
público,
al
mismo
iempo
que
los
del
p o

duc o ,
pues o
que
és e
de
ningún
modo
quie e
expone
sus
in e

eses,
y
ha
de
decla a
exac a
ó
ap oximadamen e
lo
que
des ila,
y
como
el
impues o
que
se
asigne
po
hec oli o
ha
de
paga lo
el
comp ado ,
¿qué'in e és
ha
de
ene
el
des ilado
en
hace
ocul

aciones?
Además,
con
algunas
medidas
opo unas
se ían
lo
su

icien e
pa a
e i a
ales
ocul aciones.
Galicia,
ie a
de
la
que
apenas
sale
la
meno
p o es a
con a
las
disposiciones
que
a ec an
á
sus
in e eses,
y
en
la
que
su
pa

ió ico
p ocede
e i a
los
ac os
umul ua ios,
que
po
al
con

cep o
se
egis an
en
o as
coma cas
de
la
pá ia,
me ece
se
la
a ienda
en
sus
p e ensiones.
En
ella
la
i icul u a
ha
p og esado
y
p og esa,
o eciendo
p ocedimien os
cul u ales
pe eccionados
é
in ensi os
que
aumen an
la
p oducción
del
suelo
gallego;,
po
es o,
los
ag icul o es
uegan
á
sus
ep esen an es
en
Co es
y
en
el
Senado
les
p es en
ayuda
y
ges ionen
que
la
e o ma
de
la
Ley
de
alcoholes
no
pe judique
sus
in e eses,
pe mi iendo
la
des

ilación
en
los
apa a os
des ilado es
que
hoy
exis en
y
en
o os
más
pe eccionados
que
puedan
adqui i se.
Tales
son,
mi
que ido
Di ec o ,
las
obse aciones
que
consi

de o
opo unas
pa a
e i a
un
g a e
mal
á
la
i icul u a
de
Ga

licia,
cuya
in ensidad
se
deja
sen i
ya
ac ualmen e
po
la
expo

sición
de
la
pé dida
de
la
cosecha
encubada
en
las
bodegas
po
su
de icien e
g aduación.
Al
inse a
en
su
ilus ado
pe iódico
an
jus as
p e ensiones,
P ác icas
Mode nas
271
po
lo
que
le
an icipo
las
más
exp esi as
g acias,
cumple
Y.
con
su
pa ió ico
p opósi o
de
la
de ensa
de
los
in e eses
ag ícolas,
de
los
que
es
an
decidido
y
alioso
pa ida io.
Tiene
la
mayo
sa is acción
en
saluda le
e ec uosamen e
y
ei e a le
el
es imonio
de
su
mayo
conside ación
su
a ec ísimo
amigo
y
s.
s.
q.
s.
m.
b.
D
a ío
F.
C
espo
.
,
Lugo,
15
No iemb e
1005.
LA
RAZA
DE
ANCONA
Un
au o
ancés
ha
asegu ado
que
es a
aza
e a
común
y
es

imada
en
España.
A
nues o
juicio
es
comple amen e
des<cono

cida,
y
los
ejempla es
de
es e
ipo
y
análogo
plumaje,
que
se
en

cuen an
son
una
a iedad
del
ipo
cas ellano,
ó
simples
indi i

duos
de
plumaje
manchado
que
abundan
siemp e
en
los
galline os
de
a es
comunes.
•No
es
p obable
que
es a
aza
sea
de
o igen
i aliano,
po
más
que
su
nomb e
pa ezca
indica lo;
lo
casi
segu o
es
que
se
haya
o mado
en
Ingla e a,
y
pos e io men e
á
las
azas
Meno ca
y
Andaluza,
de
donde
p ocede
segu amen e
No
es
posible
ija
como
ni
cuando
ha
apa ecido
es a
a iedad
de
gallinas,
en
las
cuales
los
ca ac e es
gene ales
de
la
aza
Me

no ca
es án
an
acen uados,
que
algunos
au o es
ingleses
supo

nen
que
es
el
esul ado
del
c uce
del
Meno ca
neg o
con
el
blan

co.
A
nues o
juicio
es
más
p obable
que
p oceda
del
c uce
del
Meno ca
neg o
con
el
Legho n
blanco,
pues
algunos
ejempla es
ecue dan
ambién
es a
úl ima
clase
de
gallinas.
Desde
hace
algunos
años
comienza
á
é sele
en
F ancia,
Bél

gica,
e c.,
impo ada
de
Ingla e a,
y
en
gene al
las
pe sonas
que
las
c ían
pa ecen
comple amen e
sa is echas
de
es as
gallinas.
En
Ingla e a
iene
nume osos
a icionados,
y
a icionados
en usias as
que
asegu an
que
es
muy
supe io
á
las
demás
azas
del
ipo
es
pañol.
Gallo
y
gallina,
aza
de
Aneona
Lo
único
que
la
sepa a
esencialmen e
de
la
aza
Meno ca
(1)
es
el
plumaje,
que
en
luga
de
se
neg o,
es á i egula men e
ma

cado
de
blanco
sob e
un
ondo
neg o;
de
aquí
que
en
Ingla e a
se
le
haya
llamado
ambién
Españolas
manchadas
(Mo led
sjm
-
nish
oi ls),
y
que
sin
duda
le
con iene
admi ablemen e.
Noso

os
i íamos
más
lejos,
p oponiendo
que
se
les
domina a
aza
Me

no ca
manchada,
lo
cual
esul a ía
na u al,
pues
se
a a
de
una
a iedad
de
plumaje
de
un
ipo
bien
ma cado
y
una
aza
suma

men e
ap eciada.
Po
o a
pa e,
la
ú ilísima
y
uni e salmen e
ap eciada
aza
Meno ca
ca ece
de
a iedades
(la
blanca
es
casi
desconocida),
y
end ía
á
llena
un
acío
el
clasi ica
la
Aneona
como
a iedad
Meno ca.
De
la
Aneona
exis en
en
igo
dos
a iedades,
pues
se
p e

sen a
ya
con
el
plumaje
manchado
que
ep esen a
es e
g abado,
ya
con
el
plumaje
cuco
más
ó
menos
pu o.
En
el
ipo
manchado
(i)
Véase
el
núm.
5
de
es a
Re is a.
la
selección
debie a
di igi se
en
el
sen ido
de
do a
al
gallo
en
la
pa e
supe io
del
cue po,
es
deci ,
en
donde
es á
p o is o
de
plu

mas
es echas
y
la gas,
de
una
combinación
i egula
de
plumas
blancas
y
neg as,
mien as
las
plumas
co as
anchas
del
pecho,
muslos,
e c.,
lo
mismo
en
el
gallo
que
en
la
gallina,
el
ono
más
in e esan e
se ía
el
o mado
po
una
pluma
neg a al e nando
con
una
neg a
con
la
e ce a
pa e
blanca,
como
indica
p óxima

men e
el
p esen e
dibujo.
Las
plumas
g andes
del
ala
pudie an
se
blancas
las
p ima

ias
y
neg as
las
secunda ias.
Las
plumas
que
o man
las
ba as
ans e sales
ó
a cos
del
ala
de
mejo
e ec o,
se ían
una
suce

sión
al e na
de
plumas
blancas
y
neg as
ó
bien
de
plumas
neg as
con
la
pun a
blanca.
Las
plumas
del
cuello
de
la
gallina
deben
se
neg as
con
un
bo de
blanco
bien
isible.
En
la
a iedad
cuco
la
selección
del
plumaje
debe
o ien a se
en
el
sen ido
del
de
la
Plhymou h
Rock,
que
es
an
in e esan e
y
he moso.
i
PARIS
-4
()uaideiaMe lisse ie
4
PARIS
plus
iMPOH ^
^posnioN
uni e
S
í
,
í{
.¡
£N
oi
am
C
o
MAISON
DE
GR4INES
•
PARIS'130
0
SUR
DEMANDE
■
F
°NDÉE
«i73í>
J
6
G
a
NDS
P
p
'*
j
« A osuESlausW^
.CHAINES
SÉLECTIONNÉES
FOURRAGÉRES
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deFUURS
CompDSíimspwP ai ies
CÉRÉALESáGRANOS
RENDEMENTS
%
SAJVS
SZ/CCL/JR
S
j
XLE:
JVl
DÉ
FOT
V
PAPELERÍA
DE
FE^ÜE^
OBJETOS
de
ESCRITORIO
DIBUJO
PINTURA
Y
FOTOGRAFÍA
Tai;
e es
de
Fo og abado
ESPECIALIDAD
EN
REPRODUÍONES
SARTÍSTICA
EN
COLORES
TaSle es
de
Bmp eo a
IMPRESIÓN
P
e
oda
olask
dk
-
ma
.
ios
EN
NEGRO
Y
COLORES
REAL,
61
-
COmiÑA
PAROÜE
DE
AVICOLTURA
DE
ADRIANO
QUIÑONES
DE
ARMESTO
GALICIA-Es ación
de
Puebla
de
B ollón-YEIGA
AVES
Y
OTROS
ANIMALES
DE
CORRAL
,
DE
RAZA
Gallinas
Coucou.
—Meno que.
—
Houclan.-Fa e olles.
—
An

daluza
azul
y
neg a.—B ahama-P a -gallega.—
P a
ex a
selec
cionada.
—
Nudicolis.
—
B ahama-campine
de
g an
alla.
—
Gui

neas
y
o as.
—
PATOS
de
Rouen.
—OCAS
de
Tolouse.
—
CO

NEJOS:
Gigan es
de
Flandes.
—
Ingleses.
—
G an
Ma iposa.
—
PALOMAS
mansas.
—
PERROS
de
gua da
G an
Danés
Hue os
pa a
incuba ,
en
sus
épocas,
de
odas
las
azas
de
a es
exp esadas;
en
Na idades
y
Ca na ales
capones,
poulla des
y
pollos
inos,
cebados
y
p epa ados
á
la
ancesa.
Inú il
pedi
da os
ó
e e encias
sin
acompaña
el
anqueo
pa a
la
espues a.
Consuelda
o aje a
gigan e
del
Caucase
BOIRISOI.
DE
TORRES
MUÑOZ
An isép ico,
an ipúd ico
y
desin ec an e
—
Su

pe io
al
ácido
bó ico
y
al
bo a o
de
sosa;
más
soiuo e
en
ío
y
en
calien e,
y
más
e icaz
como
p ese a i o
y
cu a

i o
de
las
en e medades
mucosas
y
de
la
piel.
Se
emplea
con a
los
males
de
los
pá pados,
oídos,
na iz,
boca,
a ecciones
de
la
ma iz
y
o as.
SAN
MARCOS,
11.
FARMACIA--MADRID
Depósi o
en
Co uña:
Suceso es
de
José
Villa
CAJA
2
‘
25
PESETAS
<*•
í
$•
36-
&■
&
»
&
ESTABLECIMIENTO
DE
Ho icul u a
y
A bo icul u a,
en
Vigo
Despacho:
P incipe,
31
Es u as
y
i e os
en
La
Paz
»,
San
Juan
del
Mon e
Di ec o :
L.
PHILIPPOT,
ho icul o
belga
JACINTOS
Y
TULIPANES
En
es e
es ablecimie o
se
enden
he mosas
colecciones
de
bulbos
de
lo ,
como
Jacin os
dobles,
Tulipanes,
Na cisos,
Ané

monas,
Gladiolus,
I is,
Co ona
Impe ial,
Renacimien os,
Li ios,
e cé e a,
p oceden es
de
los
g andes
cen os
especialis as
de
Holanda.
Hay
ambién
á
la
en a
g an
su ido
de
á boles
u ales
de
clases
y
ipos
supe io es;
así
como
colecciones
de
Coni e as
y
á boles
o namen ales
pa a
pa ques
y
paseos.
Semillas
seleccionadas
de
Ho alizas
y
Flo es.
P ecios
sin
compe encia
—
Pídanse
ca álogos
JOSE
J.
GOMEZ
Comisiones
=
Rep esen aciones
IMPORTACION
Y
EXPORTACION
GESTION
de
VENTA
de
MINAS
Y
NEGOCIOS
IMPORTANTES
Las
g andes
cosechas
se
ob ienen
con
los
ABONOS
QUÍMICOS
Depósi o
de
ellos
y
de
p ime as
ma e ias
pa a
p epa a los
GARAS
27-
CORUÑA

HORTICULTURA
y
FLORICULTURA
Semillas
de
legumb es,
ño es,
o ajes,
ce eales
de
g an
p o

ducción
y
de
á boles
made ables,
di ec amen e
impo adas
de
la
Oasa
Yilmo in
And ieux
de
Pa ís.
Plan as
de
salón
y
a bus os
de
ja dín.
CATALOGOS
GRATIS
_
Oan ési
U a^de,
12
—
ClOiliJÜM
AURORA
COMPAÑÍA
ANÓNIMA
DE
SEGUROS
—
BILBAO
CAPITAL
:
20.000.000
DE
PESETAS
PRIMAS
Y
CONDICIONES
LAS
MAS
VENTAJOSAS
SEGUROS
MARI7IMOS
—
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—
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REÑIAS
VITALICIAS
Sub-dí ección
de
la
Co uña,
D.
Ramón
C.
P esas.
Can

ón
Pequeño,
nám.
2.
CRIADERO
DE
VIDES
AMERICANAS
K1
méis
sin igU-O
d^e
O-alicia.
Ven a
5e
inje os
y
po ainje os
José
üúñez
^ie aiano
PREMIADOS
EN
VARIOS
CONCURSOS
Y
EXPOSICIONES
h
Se
emi en
ca álogos
de
p ecios,
g a is,
y
olle o
ins uc i o
á
quien
lo
pida.
Ba co
de
Valdeo as
(O ense)
Vides
Ame icanas
üasüeie
He manos,
en
TouSause
(F ancia)
Es a
Casa
es
la
p ime a
y
la
más
impo an e
de
F ancia,
que
se
ha
dedicado
especialmen e
al
cul i o
del
Rupes is
del
Lo
ó
Mon ícola,
Ripa ia
X
Rupes is
3309,
Mo ed e
X
Rupes is
1202,
e c.
Va ios
millones
de
Es acas,
Ba bados
é
Inje os-soldados
de
odas
calidades
pa a
ende
al
po
mayo
y
al
po
meno
á
p ecios
muy
ba
a os.
Me cancía
esca,
au én ica
y
de
oda
con ianza.
Pedi
el
ca álogo
á
los
seño es
Bas ide
He manos,
A enue
F izac,
10,
Tonlonse
(F ancia)
CALDO
BORDELÉS
CABELLAS
(SULFATO
DE
COBRE,
EN
POLVO.
PREPARADO)
í
P ime a
áb ica
en
España
Medalla
de
o o,
Mu cia,
1904
Lo
más^económico,
adhe en e
y
e icaz
pa a
comba i
el
MILDIU
de
la
Viña
y
demás
en e medades
c ip ogámicas
de
las
plan as
PRONTITUD,
SEGURIDAD
y
COMODIDAD
EN
SU
EMPLEO
REFERENCIAS
DE
PRIMER
ORDEN
UNICO
UN
ER
MUNDO
Pul e izado
sis ema
Mu a o i,
(pa e ado)
50
Medallas
de
o o,
pla a,
e c.
G an
Diploma
de
Hono
y
Medallado
pla a
en
la
Exposición
Uni e sal
de
Pa ís
en
1900
No
se
ha
de
bomba
pul e izando.
Funcionan
po
medio
del
ai e
comp imido.
Dos
minu os
bas an
pa a
da le
p esión
pa a
odo
el
día.
El
más
sólido
y
p ác ico.
50
po
100
de
economía,
de
iempo
y
de
líquido.
T abajo
pe ec o.
Cabidas
de
2
á
16
li os
C-ATA
ILOGOS
ILTTSTIRAAIDOS
O-IR-A-TIS
F ancisco
Casellas,
Balsas
San
Ped o,
í,
-
l>°
—
BARCELOMJI
P ác icas
Mode na^
REVISTA
QUINCENAL
ILUSTRADA
Ag icul u a
Ganade ía
Ciencias
na u ales
y
sus
aplicaciones
jé
Ciencias
sociales
jé
Spo
^
Publicación
indispensable
pa a
odos
los
aman es
de]
p og eso
pa io.
Cons a
de
16
ó
más
páginas
en
olio,
encuade na-
bles,
y
con
nume osos
g abados,
que
son
pode oso
auxilia
del
ex o.
Cada
año
publica á
un
índice
al abé ico.
Es a
Re is a,
po
su
obje o
y
condiciones,
es
la
p ime a
de
España.
J& éPB
íz
mmñpoióñ
España
:
Un
año,
4
pese as.
Po ugal
:
Un
año
5
idem.
O os
países
:
Un
año
6
J aucos.
Los
pagos
han
de
hace se
po
adelan ado.
La
susc ipción
comenza á
siemp e
en
l.°
de
Ene o
de
cada
año.
Pa a
ja o ece
la
susc ipción
en e
las
Asociacio

nes
ag ícolas,
indus iales
y
de
come cio,
o ecemos
susc ipciones
colec i as
con
la
siguien e
p og esi a
boni
jicación.
Las
susc ipciones
anuales
po
10
ó
más
núme os,
ob end án
la
ebaja
de
un
10
po
100.
Las
mismas
po
25
núme os
ó
más,
se án
boni
icadas
con
un
20
po
100.
Las
po
40
ó
más
núme os,
e]
25
po
100.
Las
susc ipciones
anuales
colec i as
que
excedan
,
de
50
núme os,
ob end án
mayo
boni icación.
Los
pedidos
y
co espondencia
al
Di ec o .
Se
necesi an
co esponsales
de
econocida
hon adez
en
odos
los
pueblos
que
no
igu an
en
la
co espon-
dien e
lis a.
Tuiís
do
anuncios
1
Una
página.
...
10
pese as.
]
1/2
»
6
»
Po
inse ción
,
..
1/4
»
3
C
50
»
1'8
»
2
>
'
1/16
'
-
1
»
Es os
p ecios
pa a
anuncios
ex anje os
se
en--
ienden
en
ancos.
Rebajas
con encionales
en
caso
de
a ias
inse

ciones
ó
cuando
se
a e
de
^nuncios
e e en es
á
máquinas,
abonos
y
p oduc os
ag ícolas.
En
la
Adminis ación
de
es a
Re is a
se
comp an
á
buen
p ecio
las
o og a ías
y
dibujos
de
oda
clase
de
ganados,
y
los
g abados
pa a
ilus aciones
que
se
e ie an
á
Ag icul u a,
in enciones
é
indus ia.
©en o
ílmpelog á ico
Gallego
......
...........
■was-
«■
—
-
-----
IDEPJ
1
S
UMERICSñüJ S
i e os
y
plan aciones
de
las
más
impo an es
de
España
EN
U,
RUA
DE
VALDEORRAS
(
PROVINCIA
DE
ORENSE
)
MILLONES
de
es acas,
ba bados
é
inje os
pa a
oda
clase
de
ie as
á
p ecios
muy
económicos
NUESTRA
pe ec a
selección
de
cepas
de
g ande
desa ollo
asegu an
abundan e
p oducción
al
i icul o
Pídase
ca álogo
del
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co ien e.
A
los
clien es
se
emi e
g a is
la
ca illa
i ícola
po
Da ío
F.
C espo
Vinos
selec os
blancos
y
in os
de
nues os
iñedos
Co espondencia:
Da ío
F.
C espo.
—
Rúa
de
Valdeo as
Tipog a ia
de
EL
N0E0ESTE
con ección
de
oda
clase
de
abajos
en
neg o
y
en
colo es*
con
maquina ia
ale

mana
y
belga,
mo ida
á
apo ,
y
su Mda
de
lo
más
mode no
en
ipos
y
iñe as.
REVISTA
QUINCENAL
ILUSTRADA
Ág ámHum
—
HkmáMm
—
ümmíMM
ÉB umhs
y
ms
Byllmmms
Gmmm
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DIRECTOR:
BSm
Jm
G ^ S^sSSe,
Abogado,
—
—
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■&
j
La
ag icul u a
en
el
mes
d.j
|
Diciemb e,
Zeas
Nan e.
—
Rece-
!
as
ú iles.---Co espondencia.
—
|
O e as
y
demandas.
—
Anun-
!
cios.
Nues a
Re is a.
—
Una
in a-
|
mia
en
p epa ación,
B.
Calde

ón.
—
¿Selección
ó
c uzamien

o?,
Juan
Al a ado
y
Albo.-Cul-
i o
de
los
p ados
na u ales
( es
g abados),
Uh
lab ado
á
la
mode na.
—
El
plei o
de
los
híb idos,
Amado
Mon eneg o
Saa ed a.
—
Los
baños
pa a
ga

nados
(g abado),
B.
C.
—
Sob e
las
sales
po ásicas,
Juan
Ba cia
T elles.
—
Consul as
g a ui as,
‘
Un
lab ado
á
la
mode na.
—
El
pe o
del
Mon e
San
Be
na do
(g abado),
G.
R
—
Los
Bonia

os,
F.
Al
oci o.
—
Vi icul u a
ame icana»
Da ío
F.
C espo.
__
In o mación.
AÑO
III
NÚM.
72
15
de
Diciemb e
de
1905
Se
eciben
enca gos
en
la
Papele ía
Lomba de o
—
Real,
6
y
en
la
Lib e ía
Regional,
de
D.
Eugenio
Sa é,
Riego
de
Agua,
16
ADMINISTRACIÓN
Cues a
de
San
Agus ín,
13
-
2.°
—
La
Co uña.
EXPLOTACIONES,
MATERIAL
Y
PUBLICACIONES
AVICOLAS
DE
GRANJA
EXPERIM
ENTAL,
Ba celona
q
-
p
.
a
jja
PARAÍSO,
A anys
de
Ma
,|||,
MANSO
CASTELLÓ,
Calabuig
(Ge ona)
O icina
Cen al
:
Calle
de
la
Dipu ación,
301
-
BARCELONA
APARTADO
DE
CORREOS,
202
BJk-IE&OIEXjOIIS
A_
El
p oblema
de
la
alimen ación
de
las
gallinas
queda
de ini i

amen e
esuel o
po
el
JPANGH0
GASTELLO
gj e
:
Con
pa en e
de
in ención
C
Nue o
alimen o
pa a
oda
clase
de
a es
de
co al
á
base
de
ha

inas
de
p ime a,
subs ancias
animalizadas
y
ho alizas
desecadas.
SANIBAD.
—
PRODUCCIÓl .
—
ECONOMÍA
Diez
años
de
incesan es
abajos
lle ados
á
cabo
sin
in e up

ción
po
D.
Sal ado
Cas elló,
han
dado
po
esul ado
la
pe ec a
elabo ación
de
un
alimen o
único
en
su
géne o,
inal e able
al
iem

po,
inmejo ables
esul ados
bas a
el
ex emo
que
es á
p oduciendo
una
e dade a
e olución
en e
los
a icul o es
que
después
de
en

saya lo
lo
han
adop ado
esuel amen e.
.
.
5
Se
expende
en
sacos
ma cados
y
p ecin ados
y
se
suminis a
á
las
a es,
poniéndolo
simplemen e
en
emojo
en
agua
calien e
ó
ía
du an e
media
ho a.
,
Las
a es
encuen an
en
el
Rancho
Cas ell i
un
alimen o
comple o,
el
más
adecuado
á
su
na u aleza
ealizándose
un
30
poJ
cien o
de
economía
sob e
lo§
suminis os
de
g anos
y
despojos.
P ecio
sob e
wagón
es ación
A enys
de
Ma ,
36
pese as
los
100
kilog amos.
,
,,
iL
Fáb ica
en
la
G anja
Pa aiso
de
A enys
de
Ma .
T anspo e
po
e oca il
y
po
apo es
en
a i as
muy
económicas.
Pedidos:
Sal ado
Cas elló.
Dipu ación,
301.
Ba celona.
Sí aUJA
AMÍC
0
LA
“
OOPICO
”
á
ca go
de
LAUREANO
FERNANDEZ
-
Sig ás
(La
Co uña)
Hue os
pa a
incuba
de
pu a
aza:
Cas ellana
ubia,
Andaluza
neg a,
Holandesa,
HAMBURGUESA
NEGRA
y
RUBIA,
HOUDAN
y
FAVEROLLES.
Gandes
Pa ques
y
C iade os
de
pollos
de
las
azas
exp esadas
—
Incubado as
No e-ame icanas.