Prácticas modernas e industrias rurales: revista quincenal ilustrada, n. 71 (1905)

■WWW /^%N '5' -: ■; V Adminis ación: Cues a de San Agus ín, 13 - 2.° — Apa ado ©n Co eos Se publica los días l.° y 15 de cada mes. Susc ipción España: Un año 4 pese as. Po ugal: Un año, S pese as O os paisas: Un año, 0 ancos. Anuncios Una página, 10 peae u.s 1/2 » 6 — 1/4 » 3 ‘ 50 — 1/8 » 2 — 1/16 » 1 — La ag icul u a en el mes de Diciemb e Me eo o] og-ía Dumn s la p ime a quincena del 'p e  sen e mes, el iempo suele se ío, hú  medo y nebuloso, con llu ias bo ascosas y algunas g anizadas en los climas em  plados y con ne adas más ó mohos co piosas en las egiones de clima ío y du  o. Desde mediado'» de mes en adelan e aumen a el ío, y gene almen e emi en las llu ias y las ne adas, despejando y es iando cada ez más has a e mina el aíío. Si el iempo se p esen a como queda indicado, se puede ene la espe  anza de buenas cosechas, más si uese seco y ío du an e odo el mes, nace ían a de y mal los semb ados, su i ían és  os p ema u amen e los e ec os de las he  ladas in ensas, y el mal año se ía casi se  gu o. En p e isión de que dicho iempo se p esen e, con iene adelan a los a  bajos de la Lab anza Pa icula men e la labo de siemb a del igo y de los demás ce eales que o  da ía es u iesen po semb a , con el in de que nazcan y se desa ollen algo an  es de que engan los in ensos íos á di  icul a la ge minación y de ene el c eci  mien o. Pa a asegu a aquélla, con iene emplea mayo can idad de semilla al semb a , elegi la más pe ec amen e y deposi a la en la ie a con mayo cuida  do, pues es sabido que á medida que el in ie no a anza, encuen an las plan as mayo es obs áculos pa a su nacimien o y desa ollo, no p ospe ando más que las p oceden es de las semillas de mayo i  alidad; las es an es, ó sean las menu  das, las aquí icas, ó no nacen ó pe ecen luego de nacidas po no ene ue za su  icien e pa a esis i las inclemencias del iempo. Si du an e el nacimien o de la plan as se p esen a iempo seco y ío, o iginando en la supe icie de la ie a una cos a du a que las ie nas plan as no pueden a a esa , hay que g ada el e eno pa a des ui la, mulli el suelo y a o ece la salida de las plan as, así como en los semb ados ya nacidos, si és as ienen mu  cho icio ó ondosidad, hay que despun  a las, bien haciendo que pase á la lige a el ganado, bien co ando con el hocino, pues de no mode a el desa allo p ema  u o, iene el enloquecimien o p ime o, el ahilamien o más a de, y úl imamen e el umbado de las miases cuando esán es  pigando, no dando g ano con abundancia y á eces paja ampoco, pues és a no se le an a y se pud e en con ac o con el suelo húmedo. A medida que las ie as an es ando en sazón ó empe o, se les a dando la labo bina ó ab i , p o undizando odo cuan o sea posible pa a aumen a el g ue  so de la capa labo able, en e a bien la hie ba ó los es os de ella si se ha ap o  echado pa a el ganado, y dejando al de.-cubie o las aíces, pa icula men e las de la g ama y o as análogas, con el in de que los íos las ma en, quedando así limpio el b i becliq. En los días de helada deben ega se copiosamen e los p ados pa a limpia los de la esca cha an es de ap o echa la hie ba. Se deshacen los ho migue os y se lim  pian los e enos de los nidos de insec os y o os animales pe judiciales. . Ho icul u a Du an e la p esen e quincena, no iene que desplega el ho elano mucha acli i- dad, pues sus p incipales abajos se e  ducen aho a á ca a y es e cola abun  dan emen e los e enos que ayan que  dando desocupados, á in de i p epa án  dolos pa a las siemb as y plan aciones sucesi as; á epone los cla os en los al  cacho a es y espa ague as, descub iendo unas y o as du an e los días cla os pa a que abso ban calo , se ai een, y disipán  dose la humedad, e i a la pod edumb e de dichas plan as, pe o ol iéndolas á cu  b i ó ecalza du an e la noche pa a p e  se a las de las heladas. Los semille os y aun las plan as de los cua e ones de la hue a deben apa se ambién du an e la. noche con es e as, paja ú o o ma e ial pa a lib a las de los excesi os íos. Si á es as plan as les hicie a al a el iego, debe dá sele en las ho as del mediodía, cuando el agua es á caldeada, dis ibu  yéndola con egade a de o i icios peque  ños que la dejen cae á mane a de ina llu ia. Aunque a de pa a unas y emp ano pa a o as, pueden, no obs an e, hace se en si io ab igado di e en es siemb as y plan aciones, como son las habas, guisan  es p ecoces y Ma a illa de Amé ica, ju  días lageole , iun o y p ecoces, lechu  gas, pa a as Ma jolín, Eá ly-Rose, Roya  le, Víc o y Bella de Fon enay, poniendo los ubé culos en e os y ge minados (con yemas desa olladas), ábanos, pe ejil y algunas o as ho alizas. A bo icul u a La p esen e época es la más á p opó  si o pa a da á la ie a en que i en los á boles y a bus os la p incipal y mis p o unda de las labo es, que debe alcan  za cuando menos ein e y cinco cen í  me os, y pa a aumen a la e ilidad del suelo median e los abonos, los cuales no deben se de na u aleza o gánica, pa i  cula men e en ie as ue es y húmedas, pues en ellas más pe judican que bene i  cian; solamen e á la id cuando oda ía no ha en ado en p oducción, y á algu  nos u ales que i en en ie as muy suel as y p o undas, puede aboná seles con es ié col muy e men ado ó cu ido, pe o en odos los casos el mejo abono pa a á boles y a bus os es el o mado po mezcla de supe os a o ó esco ias de des- os o ación, sul a o de po asa, ceniza y yeso, p edominando los dos p ime os pa a que aumen e el azúca y los a omas en los u os, y el segundo ó po asa si se e me de la acción pe niciosa de las hela  das, pues es el cue po que más con ibu  ye á neu aliza la acción de és as. También es a época es la más á p o  pósi o pa a limpia con el guan e de ma  lla los oncos y amas de los á boles, y de encala los pa a des ui comple amen  e los liqúenes, po chupa sus jugos pa a alimen a se de ellos. En los climas emplados puede empe  za se la poda de la id y de algunos u  ales emp anos. G-anade a En es a época no debe saca se el ga  nado al pas e, has a las diez ú once de la mañana cuando calien e bien el sol, y e i a los á sus habi aciones, an es de que és e se ponga, dándoles en ellas abundan e y nu i i o alimen o en com pensación al escaso y poco nu i i o que oman en el campo. Debe cuida se am  bién el p opo ciona les abundan e cama y da salida al líquido (xu o) que se acu  mula abundan emen e en los pisos, de  bido á lo mucho que aumen a la sec e  ción de la o ina en la época de ío. Galline o Análogamen e que-á los demás ani males hay que alimen a abundan emen e á las a es, p opo cionándoles g anos, amasijos de ha inas y sal ados, jun a  men e con encaldadas de hojas de e du  as, pa a as, u as, e c., sazonándolas con un poco de sai y un poco de pimien  o molido pican e pa a es imula el ape  i o, y hace que las gallina^ aumen en la pos u a de hue os y las a es de ceba adelan en y comple en és a pa a lle a  las á la en a en los p óximos días de Na idad, que es cuando ienen en a más segu a y á más al os piecios. Z eas N an e . ESTABLECIMIENTO ” LABELLIFLOS 11 P o eedo de la Real Casa de España p opie a io : p, |, Sngiilisis an Schaik G andes cul i os de Jacin os, Tulipanes, Na cisos, Li ios, Gladios, I is, Ama ilis y demás cebollas de lo es y plan as bulbosas. CATÁLOGO GRATUITO Y FRANCO Á QUIEN LO PIDA CORRESPONDENCIA EN LENGUA ESPAÑOLA Es ablecimien o LABELLIFLOS — loo scho en (Holland) Rece as i iles ©on a las ho migas En U uguay acaba de p esen a se en el me cado una inge  niosa no edad, que me ece se conocida po los buenos a icio  nados á las plan as, que desean e las lib es de las ho migas y de o os insec os. Consis e el in en o en un ejido de alamb e y ce da, pa e  cido á uno de esos cepillos cilind icos que se emplean pa a lim  pia ubos, el cual se en osca simplemen e en el onco ó allo de la plan a que se quie e de ende . La ce da se coloca en o ma de a andela; o ma una ba  e a in anqueable pa a las ho migas, como han demos ado epe idos ensayos. Es e iden ísimo que las' a andelas de es e nue o sis ema ienen en ajas conside ables sob e las usuales de zinc, po la apidez con que se colocan, po su adap ibilidad á los oncos ó allos de odos los diáme os, sin que haya menes e de cam  bia las, á medida que la plan a se desa olla; po que no las i  ma ni comp imen la co eza de és a, como suele ocu i con las a andelas de zinc; po que, en in, se aplican con la misma a  cilidad ambién á los u o es, po mane a que se log a el aisla  mien o comple o de los ege ales que se quie an de ende . Comp e us ed La Cocina P ác ica 51 po Picadillo CENTRO VITICOLA CATALAN G andes Vi e os y Plan aciones de Cepas Ame icanas Los más an iguos y ac edi ados de España DIRECTOR PROPIETARIO IPIEIDIRO HSTJAIDJAX j PIQU ERAS (GERONA) Es a casa dispone pa a la p esen e empo ada de a ios millones en INJERTOS, BARBADOS, ESTACAS G andes can idades de inje os de las mejo es a iedades de iní e a sob e oda clase de pies ame icanos. Los po a-inje os adap ables á odos los e enos y que en g ande escala se cul i an en es os c iade os son: Ame icanos pu os. — Eu opeo-ame icanos , , Híb idos amé ico-ame icanos de Coude c y Milla de Híb idos de Be landie i También se dedida es a casa á la ep oducción de los mejo es Híb idos p oduc o es-di ec os conocidos has a la echa, an o po la p oducción como po su g ado alcohólico, disponiendo ya es e ano paia la en a ue g an núme o de es acas y ba bados, cuyas a iedades se de allan en ca álogo. Au en icidad! ga an izada - Selecciones pe ec as Análisis de ie a g a is. Se emi en ins ucciones sob e adap ación y plan ación á quienes las solici en. Pa a pedidos impo an es, p ecios educidos. Pídanse ca álogos. Di ección eleg á icas Madal-Gua diola - Figue as Año III La Co uña, 1.° de Diciemb e de 1905 ITúm. 71 Mm m; 3. í. BmdaiUa, Abogado La co espondencia, al Di ec o . — Apa ado en Co eos. —No se de uel en los o iginales Se p ohíbe e minan emen e la ep oducción de los g abados que ilus an los abajos de es a Re  is a. La ep oducción de su ex o solo se au o iza si se ci a la p ocedencia. ¿Selección ó c uzamien o ? (1) UNA RESPUESTA VULGAR En no pe ]úe ío comp omiso me ha pues o el a ículo i ulado Una opinión digna de exámen sob e el p og eso de la ganade ía, publicado en el núm. 67 de es a Re is a, con las p egün i ds en él o muladas. Tene opinión es ácil, ¿quién no la iene mejo ó peo adqui ida?; pe o ¡expone la!, y expone la en público cuando se a a de cues iones que ienen g an ascendencia es cosa g a  e pa a los que, como el que es o esc ibe, si espe an mucho las opiniones ajenas, no ienen en cambio una é ciega en ellas, ni le inspi an una ce eza absolu a las p opias. ¡Cómo he de ene esa é si he cambiado an as eces de opinión que cuando engo al  guna siemp e es oy pensando si me e é obligado á cambia la po o a. L i única segu idad que engo es que no cambio po ca  p icho sino 'po e lexión, y así, y po complace al au o de di  cho a ículo, pe o ambién po pone mi g ano de a ena en la ob a he mosa que, pa a bien dei país, PRÁCTICAS MoDáRNAS desea ealiza , en ío es as cua illas di igidas, no á los lec o es ilus ados de la Rj is a, sino á loa lab ado es en gene al. (i) Lo in e esan e-de la cues ión p opues a, hizo que llegasen á nues o pode di  e sos abajos de nues os colabo ado es habi uales y de a ios susc ip o es. IJn la im  posibilidad de publica los odos de una ez, amos dándoles cabida coi o nos es posible, sin p e e encia de ninguna clase. La con o midad que a esul ando en las opiniones, cons e que no iene po causa el conocimien o de lo publicado an ai, paos los abajos olos los hemqs ecibido casi al mismo iempo. Es os úl imos pod án u iliza algo de lo que yo diga, aquéllos o os ha án bien en pasa po al o es as líneas y lee con de eni  mien o el a ículo del S . Ribal a sob e los concu sos de ganados, y los que esc iban Calde ón y Un lab ado á la mode na, sob e el mismo obje o que es as cua illas; pues yo he de limi a me á pensa en al a oz, en o ma que odo el mundo, po igno an e que sea, comp enda mi pensamien o, con obje o de que los que no engan opinión ya hecha sob e es e asun o, puedan o ma una que p o isionalmen e les si a de guía. A los que la engan ya, bien hecha, ¿qué he de deci les yo? Cons e, pues, que solo a o de es udia los hechos que odos conocemos pa a busca la espues a que ellos nos den. I ¿Debe omen a se la in oducción de ganado acuno ex  anje o ó se debe abaja pa a selecciona las azas del país? Dejemos á un lado la cues ión de si las condiciones de una aza dependen más ó menos del medio en que se desa ollan los animales has a el pun o de que cada país, cada egión ó cada lo  calidad, di e en es po su e eno, su clima, e c., e c., iene su aza p opia que se impone á las condiciones que solo la he encia ha de asmi i . Es es a cues ión an compleja, que no quie o aho a ni oca lo.siquie a. Pensemos más bien en lo que es á al alcance de odo el mun  do, en las condiciones que debe euni una es acuna pa a que la juzguemos mejo que o a. a) CONDICIONES QUE DEBE REUNIR LA MEJOR RAZA La aca ó el buey comen pa a sos ene se y c ece , y con la alimen ación es ah e p oducen ca ne, leche, ue za, c ías y es ié col. Po lo an o, cada animal de és os es pa a noso os una máquina des inada á con e i el alimen o en p oduc os di e sos, y que además consume pa^ e de la alimen ación en su p opio sos  enimien o. 266 P ác icas Mode nas Pe o no odas las eses, conside adas como máquinas ans  o mado as del alimen o en p oduc os di e sos, son iguales. Veamos en que consis en las p incipales di e encias. En p ime luga , no pueden come iguales can idades las unas que las o as, aun en el caso de se los animales de igual amaño. Las hay buenas y malas comedo as, así como ambién unas ienen mala boca, es deci , son an delicadas, que no sopo  an cie as comidas, y p e ie en an es come menos que consumi cosas que no sean de su ag ado. En segundo luga , es os animales, aun comiendo los mismos alimen os, an o en can idad como en calidad, no consumen en su p opio sos enimien o la misma po ción, sin que po eso engo den más ó menos, y es que son inalas máquinas, compa ables, po ejemplo, á un molino, que po es a mal mon ado necesi a mucha más ue za pa a hace el mismo abajo que si es u ie a bien ins  alado ó u ie a mejo hechas sus piezas. En e ce luga , debemos ija nos en que hay acas que se deshacen en leche, ó lo que es lo mismo, que cuando p oducen le  che con ie en en es e líquido la mayo pa e de su alimen ación y consumen an poca can idad en su p opia u ilidad, que siemp e es án delgadas. O as, en cambio, engo dan mucho y p oducen poca leche, po que dedican, no solo á su sos enimien o, sino á p oduci ca ne, el alimen o que su dueño acaso quisie a e con  e ido en leche. Y es que aun cuando llamemos máquinas á los animales, debemos ene en cuen a son máquinas i as, que po condiciones na u ales ienen p e e encias ó edencias p opias á p oduci és e ó aquél p oduc o, endencias que pueden es a , ó no, de acue do con los deseos de sus dueños, y así unas eses p odu  cen leche con g an acilidad, o as ienen endencia á engo da , algunas son más ap as pa a i a del ca o ó del a ado, y las hay ambién que pa ecen más dispues as á ep oduci se, supedi ando odos los demás p oduc os á es a unción. Po úl imo, es digno ambién de ene se en cuen a que las endencias ca ac e ís icas de las eses á p oduci és e ó aquél p o  duc o son en unos animales p onunciadas y en o os lo son me nos. Y es de in e és es a conside ación, sob e odo cuando se a a de ob ene c ías que se desea engan endencias de e  minadas. Resul a, pues, que hay una di e sidad muy g ande en las condiciones indi iduales de cada animal acuno. Los hay de an jiequeño es ómago, que no pueden come mucho; de an mala boca, que no comen de odo; los hay an malos como p oduc o es, ó sea, que son an malas máquinas, que consumen inú ilmen e, ó pa a con e i lo en p oduc os ba a os como el es ié col, la ma  yo pa e de su alimen ación; o os ienen endencias, más ó me  nos no ables, á p oduci al p oduc o con p e e encia á o o; en in, pueden euni se en una es a ias de es as condiciones. Aho a bien, lo que decimos de las eses podemos deci lo de las azas. Gene almen e ag upamos los animales en g upos que llama  mos azas, y que acos umb amos á di e encia po su aspec o.ex  e io de o ma, colo , e c , e c ; pe o si es os g upos han de ene alguna signi icación anscenden e, si ha de impo a nos algo el que nues os animales domés icos sean de es a ó de la o a aza, cla o es que más que á las condiciones ex e io es debemos a en  de á las in e io es, pues és as se án las que nos den la u ilidad que de las eses debemos ob ene . Así, pues, debemos sen a , pa a e i a con usiones, que llama emos animales de una misma aza á aquellos que engan iguales (ó muy semejan es al menos), con  diciones in e nas; á aquellos que sean máquinas semejan es po abajo que p oduzcan, an o en calidad como en can idad, con elación al mismo alimen o, y que además engan la p opiedad de ansmi i á sus descendien es es as mismas cualidades. Teniendo en cuen a odo lo dicho, pensemos aho a en cual se á el animal ó la aza mejo . Es indudable que lo se á el animal ó la aza que en cada caso pa icula dé más u ilidad. Pe o conc e emos bien es a úl ima ex. p esión. En e acas leche as, po ejemplo, ¿se á siemp e mejo la aca que dé más leche? No, de ninguna mane a. No bas a que dé más leche. Hace al a sabe lo que consume. En una máquina que consume es la elación en e la p ime a ma e ia y el p oduc o, lo que señala su pe ección. Si una aca, pa a da es pese as de leche gas a dos, solo p oduce una de u ilidad, mien as que si o ia solo dá dos y media de leche, gas ando una deja á una u ilidad de una pese a y media. Además, bien puede ocu i que la aca que dé más leche adelgace, y en cambio engo de la que dé menos, y en onces hab á que ene en cuen a lo que pe dió de alo la p ime a y lo que aumen ó la segunda. Se á, pues, necesa io hace la cuen a poniendo el alo de cada animal al p incipio y al in de la lac ación, ca gando ó abo  nando la di e encia. Hab á que alo a la alimen ación consu  mida y la leche ob enida. Se calcula á, ambién el alo de los o os p oduc os que haya dado. Solo así, pod á sabe se cual de las dos es mejo , es deci , cual p oduce más u ilidad al ganade o. Y no hacemos mención aquí del impo an ísimo da o de jus ip e  cia la leche po su alo e dade o, pues puede se muy dis in a la calidad de la que dé cada aca, po que eso nos lle a ía muy lejos. No es en e ec o mejo animal p oduc o el que dé más can i  dad de esquilmos ó p oduc os, sino el que p oduzca más u ilidad, es deci , el que ap o eche mejo la alimen ación que se le dé, y como és a ep esen a un alo y podemos alo a ambién el aumen o ó disminución que du an e la época de p oducción su  a el animal, cuan o más p oduc o ma e ial dé, esul a á és e más ba a o, y así pod emos deci que el mejo animal, ó la mejo aza de animales ep oduc o es, se á aquella que p oduzca más ba a o. Y como la pelo a sigue en el ejado y los lec o es es a án ya abu idos de lee an a ulga idad, deja emos la con inuación pa a o o día. J uan A l a ado y A lbo . Eso de los ganados (FUERA DE CONCURSO) ¿Recue dan Uds. en qué época se cons i uye on las Dipu a  ciones p o inciales? Pues en onces ué cuando cie o no el dipu  ado, an iguo compañe o mío, p esen ó una moción pa a que se aco dase la comp a de doce o os semen ales, ex anje os en su mayo ía, con obje o de c uza los con acas del país. La Co po a  ción á que el aludido dipu ado pe enecía, aco dó imp ime el a  bajo, epa iéndolo en e las pe sonas que pudie an in o ma , y á p incipios de Sep iemb e ecibí un ejempla , a ención que igno o á quien he de ag adece ; pe o que ag adezco en el alma, cons e así, aun declinando el hono que se me concede. Du an e algún iempo, acilé ace ca del pa ido que debía oma , pues si el ca iño que sien o po mi país y el en usiasmo con que acojo cuan o iende á su eng andecimien o po medio de la ag icul u a, me impulsaba á deci algo, e asóme el emo de que se me mo ejase, con azón, de a e ido; que sin la necesa ia p ác ica pa a habla de es as cosas y con bien escaso las e eó i  co, ¡es an ácil un lapsus! Pudo, empe o, más el deseo, y pa a sal a siquie a las apa  iencias, y después de un p eámbulo en que hablaba de polí ica y caciques, como pudie a hace lo de sa na y piojos, ingía una ca a del conocido pe ucio y homb e de la ga expe iencia Ma  cos Pó ela, quien, después de idiculiza en su lenguaje la e P ác icas Mode nas 267 que aho a die on muchos seño i os, mani es aba que en su con cep o cons i uía una locu a el empeña se en ae de ue a lo que enemos en casa, y á cos a de muy poco pod íamos mejo a no a  blemen e escogiendo y alimen ando. Al pié de esa ca a y á guisa de comen a io, añadía yo unos englones, aduciendo al lenguaje co ien e lo que en el suyo ha  bía que ido deci el buen pe ucio, y ence ando odo en un so  b e emi ilo po co eo al dipu ado an es ci ado, buen pe iodis a y di ec o de un impo an e dia io de la egión. Todos ienen, dicen po ahí, su alma en su alma io, y á na  die al a una miaji a de amo p opio, y es as dos ci cuns ancias y las conside aciones á que pueden da luga , explican, ya que no disculpan, que mi an iguo compañe o no quisiese concede á mis cua illas el mismo hono que íí o as muchas concedie a, ne  gándose á inse a las, cuando an bella ocasión se le o ecía, y es o hubie a sido lo co ec o, pa a explana sus conocimien os con enciéndonos á Pó ela y á mí. Ol idado enía lo sucedido, cuando el a ículo del S . Pibal a p ime o y los muy luminosos de Un lab ado á la mode na y don Manuel Mosque a después, lucié onme cae de nue o en la en  ación de deci lo que el lec o disc e o hab á echado ya de e , es o es, que como Ma cos Pó ela, y los dos me i ísimos colabo  ado es ci ados, soy pa ida io esuel o de la selección den o de lo que en el país enemos y de la mejo a y aumen o de o ajes como complemen o necesa io. ¿Cómo, en e ec o, se han o mado en países no mejo es que el nues o esas azas que luego se nos ecomiendan como no abi  lísimas? ¿A qué, sino á una selección cien í icamen e di igida y una alimen ación acionalmen e adminis ada deben Ingla e a, Holanda, Dinama ca y o as naciones los ipos de ganado de que an o con azón se en anecen, y obje o son de especialísima a en  ción y asiduos cuidados po pa e de Gobie nos y pa icula es? Pues bien, lo que allí se hizo, no con mejo es elemen os na u a  les ¿po qué no hace lo aquí ambién? Delibe adamen e hablé an es de elemen os na u ales, po que, en e ec o, son los únicos que nos ponen en condiciones de igual  dad, y aun supe io idad con espec o á los países ci ados y o os, que lo demás... Aquí, is e es deci lo, Gobie nos y pa icula es, como si de común acue do ob asen, conspi an con éxi o y consiguiendo an la uina del país, pi'ac icando, en lo que á la ganade ía se e ie e, la selección á la in e sa, con pelig o de que de degene ación en degene ación, desapa ezcan p eciosos elemen os con que pudie a con a se pa a log a lo que an a al a hace, y aisladamen e y no con el mejo acie o siemp e se pe sigue. Sabido es que nues as a eminadas cos umb es exigen ca ne ie na, y á los ma ade os an á da las mejo es e ne as; co e como muy álida en e los lab iegos, del in e io especialmen e, la especie de que en las e ias co e mejo que el bueno el ganado lojo, y se dedican á la ep oducción solo los o i os nue os, an  es de la cas ación. En cuan o á los Gobie nos, puede el lec o epasa el a ículo de Un lab ado á la mode na, que ha ía ei , si llo a no hicie a, en la e is a que pasa al ganado exis en e en la única escuela o icial de la egión. Po mi pa e, solo añadi é que llegó á mis manos una lis a de p emios al ganado, con eccionada en cie o Ayun amien o, en la que se consignaban algunos... ¡pa a las peo  es eses que se p esen asen! Lo que aquí ocu e, apa e la igno ancia y poco deseo de ap ende , es que eso de los o os ep oduc o es aídos del ex an  je o suena muy bien y da luga á comisiones, e c., e c. La llega  da de los animali os se p es a al bombo, y su es ampa, más ó me nos a ís ica, en usiasma y admi a á los mismos gomosos, que se ap esu an á explica la egene ación ag ícola, la edención del lab iego, e c ; con unos cuan os o os y... los pol os de la mad e Celes ina. Vienen luego los concu sos, y ahí es de e lo que nos dicen de no edades los consabidos ca ed á icos, que en sendos a ículos piden o os, muchos o os, como si se a ase de una co  ida; es ya un luga común con el que á cada paso se nos ompe la cabeza y á eces el bolsillo. La labo seleccionado a es, na u almen e, más len a y menos b illan e en la apa iencia, equi iendo conocimien os y un plan p econcebido (cosas odas que chocan con la ines abilidad que aquí eina), p es ándose poco á lo ea al de los concu sos, en donde an ácil es deslumb a al público, siemp e p openso á lo ma a illoso. Yo ecue do habe leído el cuidado con que en Bélgica se a a de o ma azas nue as y mejo a las exis en es; nada ó muy poco se ese a allí pa a lo apa a oso y deslumb ado ; pe o es de admi a el cuidado que se pone en los meno es de alles, has a el ex emo de eco e las comisiones las casas de los la  b iegos pa a ap ecia los adelan os, da consejos y p emia los e  sul ados. Cuando has a las plan as se esien en de su aslado de un pun o á o o y degene an, se quie e impo a azas de o os paí  ses, sin ene en cuen a el elemen o adap ación; las consecuencias son luego los desengaños, de que nos habla el S . Mosque a. Na  die, en cambio, se ocupa de semb a la ins ucción necesa ia en  e nues os ag icul o es, pa a que sepan la impo ancia que iene la selección, y ellos igno an casi en absolu o; cuan as eces, al menos, oqué en mis con e saciones con ellos es e asun o, les en  con é del odo ayunos, aunque no ehacios, ni mucho menos. Dejémonos, pues, de a en u as, como dice Ma cos Pó ela, y si e dade amen e nues as Dipu aciones quie en e en la ag i  cul u a algo independien e de la polí ica, y en el lab iego algo dis in o del elec o , es udien de enidamen e y pongan luego en p ác ica una campaña de selección, que en es a ocasión, como en ninguna acaso, es una e dad muy g ande aquello de * Fun á casa allea e a e gonceime Vin á miña e emedidme. A mado M on eneg o S aayed a . Vigo, No iemb e 1905. Cul i o de los p ados na u ales La palab a cul i o signi ica e imológicamen e cuidado, a en  ción cuidadosa y pe se e an e. Nues os campesinos del No e y No oes e no le dan, sin emba go, o o signi icado que lab anza ó se ie de labo es. Po eso ex aña la ase «cul i o de los p ados na u ales», mucho más en países en que apenas son obje o de cuidados. Es e dade amen e absu do, según han dicho epe idamen e en es a Re is a ilus ados colabo ado es, que los p ados se en  gan en punible abandono, siendo como son las incas que más alen y las que mayo en a p oducen, y esul ando como esul  an el más impo an e de los elemen os pa a Ja ganade ía, y po consiguien e la base de oda la ag icul u a en es as egiones. Ya se ha esc i o muchas eces en es a publicación que du  an e la p ima e a y e ano deben a anca se los malos hie bajos que el ganado no come, y eso po dos azones: la p ime a po que dejan el si io pa a o as mejo es hie bas, y la segunda pa a que no echen semilla y no in es en con ella el es o del p ado. No se ha  ce así, y es un mal muy g ande, po que incas an aliosas como los p ados bien me ecen un pequeño es o del abajo que se hace en el maíz, las pa a as y o os cul i os de e ano que, á igual  dad de ex ensión de e eno, cie amen e han de p oduci mucho menos. En o oño é in ie no necesi an ambién los p ados na u ales 268 IVáo icas Mode nas labo es y cuidados, que ienen á se los siguien es: esca das, abo  nado, epa ación de las zanjas del iego y de las ce cas en los que los engan, limpieza de basu as en los que se des inan al pas o eo y des ucción de las ope as y ecolección de las hojas caídas de los á boles en odos. Esca das. — Es o de esca da un p ado pa ece no edad y no lo es. En el ex anje o se usan pa a ello la g ada, el esca i ícado de púas inas ó as illos de mano. Es labo absolu amen e nece  sa ia en los p ados que se cub en de musgo, como son desg acia  damen e muchos en es as egiones. En los p ados ex ensos lo mejo es emplea la g ada de dien  es de hie o pa a saca los musgos y o os hie bajos de aíz su  pe icial. Debe hace se es a ope ación sin emo alguno de saca buena hie ba, po que como dice un p o e bio holandés ci ado po el dis inguido ingenie o ag ónomo S . Ba cia T elles en su es me ado lib i o La e ilización de los p ados, po cada hie ba que a anca la g ada nacen dos. No haya miedo que saque las buenas hie bas po que ienen la aíz demasiado consis en e pa a sali con la g ada, en oda clase de ie as, aun en las más lige as. He is o p ác icamen e que no salen con la g ada, aunque se pase es ó cua o eces las g amíneas que siguen: el ay-g ass, el dác ilo, la es uca ele ada, el leo p a ense, el alopecu o, el cinosu o de p ados, la g a  ma de olo , la ag ós ide ulga y las poas, que son hie bas cono cidas y abundan es en nues os p ados; el boleo y el llan én lan  ceolado (co eóla), que ambién hay ienen las aíces algo más blandas, pe o casi nunca salen ampoco. En cuan o á las legu  minosas, aunque la g ada co e algún e oño, mejo , po que que  da á una nue a plan a independien e, pe o a anca las impo sible. T a ándose de p ados pequeños, á al a de g ada de hie o se hacen unos as illos con cla os algo la gos y sepa ados de seis á ocho cen íme os uno de o o, y así salen los musgos; con ieue que la longi ud del as illo mismo, es deci , la abla donde se ponen las pun as, no sea mucha, bas a de cua en a á cincuen a cen íme os. En Galicia llaman á es o encino de e o, y se ma nejado po medio de un mango la go como los encinos ó as i- llosde made a. Qui ados los musgos y hie bajos malos, deben además co  a se ó mejo a anca se los e oños de á boles, si los hay. Abonado.— Hecha es a limpieza ú ilísima de malas hie bas, ya se puede abona . En es as egiones del No e y No oes e pue  de deci se que la base de la e ilización de las p ade as son las esco ias, aunque el e eno sea calizo. Después la ceniza y las sa  les po ásicas según los casos. Los abonos ni ogenados come cia  les, como el ni a o de sosa y el sul a o de amoníaco, jamás (así cla i o) deben usa se en e noso os, en los p ados na u ales. Y es o del ni ógeno come cial en los p ados me ece alguna explicación. Si el p ado es muy iejo, es a á lleno de man illo, y lo que ha á al a allí pa a pone en acción la mina de ni ógeno que hay en aquella ie a neg a, se án p ecisamen e los o os abo  nos: cal, po asa y ós o o. Si el p ado es nue o, esul a á un ca  pi al el abono que es necesa io emplea , si además de ós o o, po  asa y cal hay que pone ni ógeno químico, y g acias que se eche abono os o-po ásico. An es que usa el ni ógeno come cial en los p ados nue os es p e e ible pone un año la ie a á pa a as con bas an e es ié col, y en Sep iemb e ó p incipios de Oc ub e siguien e semb a el p ado con semilla ecogida bajo los pale os de hie ba de almia es ó heniles, ó escogida ad ede en el e ano, echando an es de semb a el abono os o-po ásico. En el caso de que abunden en un p ado con exceso las leguminosas y se quie a pobla le más de g amíneas, mejo que echa ni a o ó sul a o de amoníaco, se á ensaya el xu o ó zu o, como se llama en gallego al líquido que sale de los es ié coles, ó pu in cómo se dice en ancés. Yo no he empleado en p ados el sul a o de amoníaco, po que es muy ca o; el ni a o si, muchas eces, con e dade a cu iosidad, nunca he is o que hiciese e ec o de ninguna clase, y los aldeanos á quien lo he egalado con ese obje o expe imen al, ampoco ie on e ec o ninguno. Las can idades de abono íos o-pa ásico pa a los p ados ega  díos pueden egula se po las siguien es que si en pa a dos ó es años: P ados excesi amen e humi e os y húmedos. — Esco ias de des os o ación ocho kilos po á ea; ceniza idem (si no hubie a ceniza se sus i uye po kilo y medio de sul a o de po asa). P ados menos húmedos. — Esco ias ocho kilos po á ea; ceniza ó kaini a de seis á ocho kilos. En e enos no calizos, sob e odo en los u bosos ó excesi a  men e neg os, con iene encala cada dos años, ambién con ocho ó diez kilos de cal apagada po á ea, que se echa sob e el p ado el año que no se pone el abono os o-po ásico. Abonando así, espondo po que lo he is o más de una ez y más de diez, que se iplica la p oducción de los p ados na u a  les de egadío, sob e odo en el peso y en la calidad nu i i a de la hie ba. El iempo p opicio pa a emplea el abono os o-po ásico, dice el S . Ba cia que es la mi ad en o oño y la mi ad en p ima e a en los p ados de egadío. Yo lo pongo é indico ámis ecinos que se ponga en Diciemb e ó Ene o, ó Feb e o lo más a de, odo de una ez, po no complica demasiado la cosa. Se ecomienda que se qui e el agua al p ado po comple o pa a que el pol o del abono se aya il ando con las llu ias y no le a es e el iego, y de ninguna mane a has a que la hie ba se limpie en e amen e se puede da de come al ganado, po que en e ma ía. Respec o al abono de los p ados na u ales de secano que an o abundan en As u ias y en las demás p o incias del Can á  b ico depende el que debe echa se del dine o de que se disponga, po que más bien con iene pone de más que de menos el p ime año, pues los e ec os no son an ápidos como en los p ados e  gables, y debe pone se siemp e en o oño. Las can idades pueden es ima se así: P ados de secano en e enos calizos. — Esco ias de des os o  ación de seis á ocho kilos po á ea; clo u o de po asa un kilo á kilo y medio. En los e enos excesi amen e calizos y en los p a  dos nue os debe sus i ui se las esco ias po algo menos de su- pe os a o. P ados de secano en e enos no calizos.- — Esco ias de seis á ocho kilos po á ea. Kaini a de cinco á sie e kilos. En Galicia y en los e enos no calizos de la egión del Can  áb ico las sales de po asa p oducen siemp e aumen o en la can  idad y calidad de la hie ba (1); más ad ie o que como ealmen e son ca as, bueno se á que po aho a se aconseje á los lab ado es pob es, en dichos casos, el uso de las esco ias á azón de ocho á diez kilos po á ea en los p ados de egadío y algo menos en los de secano, mezcladas, si es posible, con la mi ad ó algo más de ceniza, po que se epa en mejo . La ceniza en las can idades que hoy se emplea, que suele se de diez kilos po á ea pa a a i  ba, puede ex ende se á mucha más ie a si se acompaña con las "'esco ias; en es a compañía nunca debe pasa la ceniza de seis á ocho kilos po á ea, pa a ap o echa la bien, á no se que quie a des ui se el junco, pues en onces con iene ca ga algo más la mano. Pe o que á lo menos que se usen las esco ias, es lo más necesa io y u gen e en los p ados odos. En cualquie caso p ocú ese que el abono aya bien ex endi  do, echándolo y despa amándolo á pequeños puñados, como quien siemb a; ale más que haya que ol e á epasa el p ado, po que sob ase alguno que no echa el abono mine al ó ceniza á bollos y luego á mi ad de a ea queda se sin él. Donde haya mu- (i) En los e enos calizos oda ía son más con enien es las sales de po asa, po que es a sus ancia escasea mucho eu ellos. P ác icas Mode nas 269 cha pendien e debe pone se mayo can idad a iba que abajo, po que se co e con las aguas. No me cansa é de insis i en la necesidad ineludible de em plea esco ias de des os o ación en los p ados si de e as que e  mos mejo a nues o ganado. Un solo come cian e de San iago ha endido es e aílo mil oneladas, que se u iliza on en aquella co  ma ca. En el es o de Galicia ya se usan ambién po miles de sacos. En As u ias y San ande lo mismo. Y en Vizcaya, la ex  celen ísima Dipu ación p o incial, e dade o modelo digno de imi  ación pa a oda España, sos iene a ios depósi os de esco ias, endiéndolas á p ecio de áb ica, pues la Dipu ación, según me han dicho, paga los gas os de anspo e has a los almacenes. Nues os aldeanos del No e y del No oes e en an, aya si en an, po las no edades, siemp e que ellas encajen en el ma co del país. En e la u ina de nues os lab iegos y la u ina de los eó icos, p e ie o la p ime a, que muchas eces esul a expe ien  cia secula y bien undada. U n lab ado á la mode na . (Se con inua á.) mg > <» <g ’ a — ' ■■ LOS BOOTHTOS i Los bonia os, an cul i ados desde emo os iempos en las e  giones me idionales de Eu opa y en Amé ica, son poco conoci  dos en el No e de la Península, en donde pudie an cul i a se pe ec amen e algunas de sus a iedades y p es a buenos se i  cios á la alimen ación pública. Llamamos la a ención de nues os ho elanos sob e es a plan a, que no me ece el ol ido en que se encuen a. El bonia o (Con ul ulus Ba a as, Lim) (Ba a as edulis, Choisy), es una plan a de la amilia de las con ul uláceas, p o  bablemen e de o igen ame icano, p o is a de la gas amas, que se ex ienden sob e el e eno en donde a aigan po medio de aí  ces ad en i as; sus hojas son co di o mes, p o is as de un la go peciolo. Las lo es, en o ma de embudo, se mues an a amen e en los cul i os de las egiones algo ías. La pa e u ilizadle de la plan a son oluminosas aíces que semejan eno mes pa a as. Es as aíces cons i uyen un p ecioso alimen o, que se p es a á oda clase de p epa aciones culina ias, p incipalmen e como pla os de dulce. Su composición demues a que se a a de un alimen o más nu i i o que la pa a a, ico en écula y sob e odo en azúca , que llega casi á 10 °/ 0 en la a iedad osa de Málaga, cuya composición, según M . Poileux, es la siguien e. Agua ........................................................ G8 ‘ 60 Fécula ........................................................ 14 ‘ 60 Azúca ......................................... 9,90 Ma e ias albuminoideas ............................... 1,85 Ma e ias g asas ............................................... 0 ‘ 35 Celulosa ......................................................... 0 ‘ 40 Sales, sílice, e c ......................................... 4 ‘ 30 100.00 En e las nume osas a iedades que hoy se cul i an, igu an como p incipales las siguien es: Bonia o osa de Málaga. — Tubé culos o oides, de piel osa g is y ca ne ama illa; és a es ina, de buena calidad, pe o media  namen e azuca ada. La plan a bien cul i ada puede da de 10.000 á 14.000 kilog amos de ubé culos po hec á ea, de un peso de un kilog amo y aun algo más, los mejo es. Es a a ie  dad se ecomienda po su p ecocidad que la hace p eciosa en el No e de España; se le cul i a median e cie os cuidados en el clima de Pa ís. Bonia o ama illo de Málaga — Tan p oduc i o y de mejo ca  lidad que el an e io , pe o a dío y p opio solo de los climas cálidos. Bonia o mínimo. — Da ubé culos muy pequeños, pe o suma  men e abundan es, y pasa po se la a iedad más p oduc i a; se asegu a que se pueden ob ene cosechas de 20.000 kilog amos po hec á ea, cul i ada en buenas condiciones, pe o es os ubé  culos ienen menos alo que las o as a iedades. Bonia o osa de Málaga Bonia o la go ojo. — Es a a iedad, llamada ambién Bonia o iole a, ha sido impo ada de Nue a O leans, y es la más cul  i ada en los al ededo es de Pa ís. Tubé culos la gos, de ex e  midades delgadas, i egula es; su longi ud puede llega á 50 cen  íme os y á 5 su diáme o. El colo de la piel es ojo ioláceo; la ca ne muy azuca ada, pe umada y de un gus o delicado, que puede pasa po la más ap eciada de odas. El cul i o de es a a iedad da á gene almen e buen esul ado en el No e de España, y sob e odo en la cos a gallega. Bonia o ojo la go Bonia o iñame.—O igina io de la Guadalupe; ubé culos eno mes que llegan ácilmen e á 4 kilog amos; oblongos i egu  la es, á eces acanalados; la piel es de colo blanco g is y la ca  ne blanca; la calidad de és a es mediana, ha inosa, pe o poco azuca ada. La plan ación se hace de Ma zo á Junió, según las a ieda  des y las egiones. Se puede plan a ubé culos en e os, y una ez que sus yemas han desa ollado amas de 8 á 10 cen íme os de la go, se sepa an en an as plan as conio amas exis en, y se plan an en el luga de ini i o. Se les ep oduce ambién sepa  ando los pedazos de allo del año an e io que han p endido en la ie a ó simplemen e pedazos sin aíces que p enden ácil  men e de esqueje. En el Mediodía de España se enden du an e la p ima e a plan as con aíces p opias pa a plan a inmedia a  men e en el luga de ini i o. Cualquie a ie a con iene á es a plan a, siemp e que sea sana, bien abonada y abajada. Las plan as se colocan en líneas dis an es 1 me o p óxima  men e y en dichas líneas en e 60 y 70 cen íme os. 270 P ác icas Mode nas La ie a se p epa a á du an e el in ie no con una labo p o unda, como si se a a a del cul i o de la pa a a, y se le pon  d á al mismo iempo, ó mejo en una labo más supe icial, de 20.000 á 30.000 kilog amos po hec á ea de buen abono de es a  blo. Si el e eno ue a húmedo, se p epa a en caballones, sob e los cuales se ha á la plan ación, y si el e eno ue a poco cálido, se dispond án és os en la di ección EO., dándole la mayo al u a posible, y se coloca án las plan as en el lado que mi a al Su ; de es e modo es án al ab igo de los ien os íos del No e y ap o  echan mejo el calo . Hecha la plan ación, se iega mode adamen e, si la ie a lo necesi a a; iegos que deben epe i se du an e el e ano, si el e eno ue a seco y poco p o undo. Los cuidados del cul i o se educen á mulli el e eno po dos ó es eces, y á man ene le limpio de malas hie bas. F. A loci o . (Se con inua á). LOS ALCOHOLES S . Di edo de P ác icas M ode nas . Muy des inguido seño mío: Es ando p óxima la e o ma de la uinosa Ley de alcoholes, que an o daño ha causado á la in  dus ia que se de i a de la i icul u a, cual es la des ilación de inos y sus o ujos, me pe mi o oga le la inse ción de es as líneas en su ilus ada Re is a, encaminadas á escla ece un poco an anscenden al asun o, ya que en el Minis e io exis e el pa ió ico p opósi o de concilia los in e eses de la nación con los de la Ha  cienda pública. En las coma cas i ícolas gallegas, an impo an es como las de Valdeo as, Mon o e, Qui oga, Ribada ia y Pon e ed a, en las que se ecolec an más de medio millón de cán a os de ino, se han a ojado al es e cole o los o ujos y esiduos de la ini ica  ción, pe diéndose, en p ime luga , un p oduc o impo an e en agua dien es y alcoholes. Con és os el coseche o e o zaba sus inos, de poca g aduación, como son los de la mayo ía de es a e  gión, y con la en a de agua dien es el me álico co espondien e, an necesa io pe a sol en a los one osos ibu os que el isco e  clama y las demás necesidades de la ida, cada ez más im  pe iosas. En segundo luga , el coseche o no puede e o za sus inos, hallándose és os expues os á la ace i icación, lo que cons i uye la uina de es as coma cas i ícolas, cuya si uación se ag a a po la pequeña demanda de inos á causa de su pequeña g aduación. El Es ado no ecaudó aquí un cén imo po al concep o, y á la ie a se aplica como abono una de las ma e ias, de las que el ag i  cul o ob enía an es espe able bené ico; así se en ie a, pues, el o o de nues a ag icul u a, que en ez de es imula la se ma an cada día más sus ya escasas ene gías. No es ex año, que ido Di ec o , que la ag icul u a española siga po la senda de la decadencia p oduc i a, enca ilada cada ez más po disposiciones como la de que se a a. P oduce pena p o unda, en is ece el alma abaja la ie a, e iliza la con el sudo , nu i la con los eno mes gas os del cul  i o, y cuando ecogida la cosecha, sag ado p oduc o que en i  quece y hace pode osos á los pueblos es imulándolos á la labo y á la ilus ación, aquí haya que i a esa cosecha pa a que nadie se ap o eche de ella. Es o ya es demasiado; así los pueblos emig an en busca de p o ección pa a su abajo, y la acción del cul i o, some ida á an pode osas abas que el isco y o as causas la im  ponen, con inúa cada ez más débil, aniquilándose con ella la i  queza nacional. Con la excesi a di isión de la p opiedad exis en en es as co  ma cas muchos pequeños p opie a ios de iñas, que ni eúnen bas an e p ime a ma e ia pa a la alimen ación de áb icas de des  ilación de o ujos, ni sus ecu sos les pe mi e adqui i o os apa  a os des ila o ios que las alqui a as an iguas ó acaso pe eccio  nadas y alambiques de poco p ecio Los iñedos poco ex ensos de la Ulla, los limi ados de Be anzos, Qui oga y o os, los e¿ pa- amados aquí y allá en la p o incia de Pon e ed a, los encla a  dos en le coma ca Valdeo esa, Mon o ina y Ribada ia, más ex  ensos si, pe o al in muy pequeños con elación á o as ex ensio  nes i ícolas de España, no pueden sos ene , den o de su p opia zona, más áb ica de des ilación que la alqui a a que hoy em plean, po que no ienen o ujos pa a ensancha más aquella in  dus ia; no pueden suma sus o ujos con los de las o as zonas i ícolas po la eno me dis ancia que las sepa a; si en la e o ma en p oyec o no se iene en cuen a lo que dejamos mani es ado, al exigi le al i icul o gallego apa a os des ila o ios y cons uccio nes pa a es ablece los al igual de las áb icas mode nas que des  a ollan es a indus ia en las g andes supe icies de iñedos de las p o incias cas ellanas de la Rioja y del Mediodía de España, se ía ma a po comple o la des ilación de o ujos en Galicia, su  iendo udo golpe su i icul u a, que después del azo e iloxé ico que hoy su e, se ía es a o a nue a plaga que la aniquila ía. En la plausible e o ma lle ada á cabo po el ac ual Minis  o, al deja sin impues o el alcohol de o ujo des inado al enca  bezado de inos, nos pa ecía pode des ila con al obje o, y al solici a lo de las o icinas p o inciales, han impues o las condicio nes de alambiques y cons ucciones pa a ello an cos osas que end íamos que enagena nues os iñedos pa a adqui i los; el desalien o po an a anomalía es cada ez más p o undo, y es dolo oso no se aquí uno dueño de lo que abaja. Espe amos del pa io ismo que anima al eminen e sabio que se halla al en e del Minis e io de Hacienda, que al e o ma la Ley de alcoholes, de an is e ecue do y que an o daño causó á la iqueza nacional, ha de ija se en el modo de se ac ual de la ini icación en Galicia, en donde no es posible es ablece á  b icas de des ilación de o ujos á causa de la pequeña ex ensión de sus iñedos, diseminados en zonas muy dis an es unas de o as, y que cada una de ella no eúne bas an es o ujos pa a el sos enimien o de una áb ica, y si solamen e pa a des ila en alambiques pequeños y alqui a as pe eccionadas. Las acilidades pa a la des ilación ienen que aumen a los bene icios del e a io público, al mismo iempo que los del p o  duc o , pues o que és e de ningún modo quie e expone sus in e  eses, y ha de decla a exac a ó ap oximadamen e lo que des ila, y como el impues o que se asigne po hec oli o ha de paga lo el comp ado , ¿qué'in e és ha de ene el des ilado en hace ocul  aciones? Además, con algunas medidas opo unas se ían lo su  icien e pa a e i a ales ocul aciones. Galicia, ie a de la que apenas sale la meno p o es a con a las disposiciones que a ec an á sus in e eses, y en la que su pa  ió ico p ocede e i a los ac os umul ua ios, que po al con  cep o se egis an en o as coma cas de la pá ia, me ece se la a ienda en sus p e ensiones. En ella la i icul u a ha p og esado y p og esa, o eciendo p ocedimien os cul u ales pe eccionados é in ensi os que aumen an la p oducción del suelo gallego;, po es o, los ag icul o es uegan á sus ep esen an es en Co es y en el Senado les p es en ayuda y ges ionen que la e o ma de la Ley de alcoholes no pe judique sus in e eses, pe mi iendo la des  ilación en los apa a os des ilado es que hoy exis en y en o os más pe eccionados que puedan adqui i se. Tales son, mi que ido Di ec o , las obse aciones que consi  de o opo unas pa a e i a un g a e mal á la i icul u a de Ga  licia, cuya in ensidad se deja sen i ya ac ualmen e po la expo  sición de la pé dida de la cosecha encubada en las bodegas po su de icien e g aduación. Al inse a en su ilus ado pe iódico an jus as p e ensiones, P ác icas Mode nas 271 po lo que le an icipo las más exp esi as g acias, cumple Y. con su pa ió ico p opósi o de la de ensa de los in e eses ag ícolas, de los que es an decidido y alioso pa ida io. Tiene la mayo sa is acción en saluda le e ec uosamen e y ei e a le el es imonio de su mayo conside ación su a ec ísimo amigo y s. s. q. s. m. b. D a ío F. C espo . , Lugo, 15 No iemb e 1005. LA RAZA DE ANCONA Un au o ancés ha asegu ado que es a aza e a común y es  imada en España. A nues o juicio es comple amen e des<cono  cida, y los ejempla es de es e ipo y análogo plumaje, que se en  cuen an son una a iedad del ipo cas ellano, ó simples indi i  duos de plumaje manchado que abundan siemp e en los galline os de a es comunes. •No es p obable que es a aza sea de o igen i aliano, po más que su nomb e pa ezca indica lo; lo casi segu o es que se haya o mado en Ingla e a, y pos e io men e á las azas Meno ca y Andaluza, de donde p ocede segu amen e No es posible ija como ni cuando ha apa ecido es a a iedad de gallinas, en las cuales los ca ac e es gene ales de la aza Me  no ca es án an acen uados, que algunos au o es ingleses supo  nen que es el esul ado del c uce del Meno ca neg o con el blan  co. A nues o juicio es más p obable que p oceda del c uce del Meno ca neg o con el Legho n blanco, pues algunos ejempla es ecue dan ambién es a úl ima clase de gallinas. Desde hace algunos años comienza á é sele en F ancia, Bél  gica, e c., impo ada de Ingla e a, y en gene al las pe sonas que las c ían pa ecen comple amen e sa is echas de es as gallinas. En Ingla e a iene nume osos a icionados, y a icionados en usias as que asegu an que es muy supe io á las demás azas del ipo es pañol. Gallo y gallina, aza de Aneona Lo único que la sepa a esencialmen e de la aza Meno ca (1) es el plumaje, que en luga de se neg o, es á i egula men e ma  cado de blanco sob e un ondo neg o; de aquí que en Ingla e a se le haya llamado ambién Españolas manchadas (Mo led sjm - nish oi ls), y que sin duda le con iene admi ablemen e. Noso  os i íamos más lejos, p oponiendo que se les domina a aza Me  no ca manchada, lo cual esul a ía na u al, pues se a a de una a iedad de plumaje de un ipo bien ma cado y una aza suma  men e ap eciada. Po o a pa e, la ú ilísima y uni e salmen e ap eciada aza Meno ca ca ece de a iedades (la blanca es casi desconocida), y end ía á llena un acío el clasi ica la Aneona como a iedad Meno ca. De la Aneona exis en en igo dos a iedades, pues se p e  sen a ya con el plumaje manchado que ep esen a es e g abado, ya con el plumaje cuco más ó menos pu o. En el ipo manchado (i) Véase el núm. 5 de es a Re is a. la selección debie a di igi se en el sen ido de do a al gallo en la pa e supe io del cue po, es deci , en donde es á p o is o de plu  mas es echas y la gas, de una combinación i egula de plumas blancas y neg as, mien as las plumas co as anchas del pecho, muslos, e c., lo mismo en el gallo que en la gallina, el ono más in e esan e se ía el o mado po una pluma neg a al e nando con una neg a con la e ce a pa e blanca, como indica p óxima  men e el p esen e dibujo. Las plumas g andes del ala pudie an se blancas las p ima  ias y neg as las secunda ias. Las plumas que o man las ba as ans e sales ó a cos del ala de mejo e ec o, se ían una suce  sión al e na de plumas blancas y neg as ó bien de plumas neg as con la pun a blanca. Las plumas del cuello de la gallina deben se neg as con un bo de blanco bien isible. En la a iedad cuco la selección del plumaje debe o ien a se en el sen ido del de la Plhymou h Rock, que es an in e esan e y he moso. i PARIS -4 ()uaideiaMe lisse ie 4 PARIS plus iMPOH ^ ^posnioN uni e S í , í{ .¡ £N oi am C o MAISON DE GR4INES • PARIS'130 0 SUR DEMANDE ■ F °NDÉE «i73í> J 6 G a NDS P p '* j « A osuESlausW^ .CHAINES SÉLECTIONNÉES FOURRAGÉRES POTAÉÉRESa deFUURS CompDSíimspwP ai ies CÉRÉALESáGRANOS RENDEMENTS % SAJVS SZ/CCL/JR S j XLE: JVl DÉ FOT V PAPELERÍA DE FE^ÜE^ OBJETOS de ESCRITORIO DIBUJO PINTURA Y FOTOGRAFÍA Tai; e es de Fo og abado ESPECIALIDAD EN REPRODUÍONES SARTÍSTICA EN COLORES TaSle es de Bmp eo a IMPRESIÓN P e oda olask dk - ma . ios EN NEGRO Y COLORES REAL, 61 - COmiÑA PAROÜE DE AVICOLTURA DE ADRIANO QUIÑONES DE ARMESTO GALICIA-Es ación de Puebla de B ollón-YEIGA AVES Y OTROS ANIMALES DE CORRAL , DE RAZA Gallinas Coucou. —Meno que. — Houclan.-Fa e olles. — An  daluza azul y neg a.—B ahama-P a -gallega.— P a ex a selec cionada. — Nudicolis. — B ahama-campine de g an alla. — Gui  neas y o as. — PATOS de Rouen. —OCAS de Tolouse. — CO  NEJOS: Gigan es de Flandes. — Ingleses. — G an Ma iposa. — PALOMAS mansas. — PERROS de gua da G an Danés Hue os pa a incuba , en sus épocas, de odas las azas de a es exp esadas; en Na idades y Ca na ales capones, poulla des y pollos inos, cebados y p epa ados á la ancesa. Inú il pedi da os ó e e encias sin acompaña el anqueo pa a la espues a. Consuelda o aje a gigan e del Caucase BOIRISOI. DE TORRES MUÑOZ An isép ico, an ipúd ico y desin ec an e — Su  pe io al ácido bó ico y al bo a o de sosa; más soiuo e en ío y en calien e, y más e icaz como p ese a i o y cu a  i o de las en e medades mucosas y de la piel. Se emplea con a los males de los pá pados, oídos, na iz, boca, a ecciones de la ma iz y o as. SAN MARCOS, 11. FARMACIA--MADRID Depósi o en Co uña: Suceso es de José Villa CAJA 2 ‘ 25 PESETAS <*• í $• 36- &■ & » & ESTABLECIMIENTO DE Ho icul u a y A bo icul u a, en Vigo Despacho: P incipe, 31 Es u as y i e os en La Paz », San Juan del Mon e Di ec o : L. PHILIPPOT, ho icul o belga JACINTOS Y TULIPANES En es e es ablecimie o se enden he mosas colecciones de bulbos de lo , como Jacin os dobles, Tulipanes, Na cisos, Ané  monas, Gladiolus, I is, Co ona Impe ial, Renacimien os, Li ios, e cé e a, p oceden es de los g andes cen os especialis as de Holanda. Hay ambién á la en a g an su ido de á boles u ales de clases y ipos supe io es; así como colecciones de Coni e as y á boles o namen ales pa a pa ques y paseos. Semillas seleccionadas de Ho alizas y Flo es. P ecios sin compe encia — Pídanse ca álogos JOSE J. GOMEZ Comisiones = Rep esen aciones IMPORTACION Y EXPORTACION GESTION de VENTA de MINAS Y NEGOCIOS IMPORTANTES Las g andes cosechas se ob ienen con los ABONOS QUÍMICOS Depósi o de ellos y de p ime as ma e ias pa a p epa a los GARAS 27- CORUÑA HORTICULTURA y FLORICULTURA Semillas de legumb es, ño es, o ajes, ce eales de g an p o  ducción y de á boles made ables, di ec amen e impo adas de la Oasa Yilmo in And ieux de Pa ís. Plan as de salón y a bus os de ja dín. CATALOGOS GRATIS _ Oan ési U a^de, 12 — ClOiliJÜM AURORA COMPAÑÍA ANÓNIMA DE SEGUROS — BILBAO CAPITAL : 20.000.000 DE PESETAS PRIMAS Y CONDICIONES LAS MAS VENTAJOSAS SEGUROS MARI7IMOS — INCENDIOS — VALORES REÑIAS VITALICIAS Sub-dí ección de la Co uña, D. Ramón C. P esas. Can  ón Pequeño, nám. 2. CRIADERO DE VIDES AMERICANAS K1 méis sin igU-O d^e O-alicia. Ven a 5e inje os y po ainje os José üúñez ^ie aiano PREMIADOS EN VARIOS CONCURSOS Y EXPOSICIONES h Se emi en ca álogos de p ecios, g a is, y olle o ins uc i o á quien lo pida. Ba co de Valdeo as (O ense) Vides Ame icanas üasüeie He manos, en TouSause (F ancia) Es a Casa es la p ime a y la más impo an e de F ancia, que se ha dedicado especialmen e al cul i o del Rupes is del Lo ó Mon ícola, Ripa ia X Rupes is 3309, Mo ed e X Rupes is 1202, e c. Va ios millones de Es acas, Ba bados é Inje os-soldados de odas calidades pa a ende al po mayo y al po meno á p ecios muy ba a os. Me cancía esca, au én ica y de oda con ianza. Pedi el ca álogo á los seño es Bas ide He manos, A enue F izac, 10, Tonlonse (F ancia) CALDO BORDELÉS CABELLAS (SULFATO DE COBRE, EN POLVO. PREPARADO) í P ime a áb ica en España Medalla de o o, Mu cia, 1904 Lo más^económico, adhe en e y e icaz pa a comba i el MILDIU de la Viña y demás en e medades c ip ogámicas de las plan as PRONTITUD, SEGURIDAD y COMODIDAD EN SU EMPLEO REFERENCIAS DE PRIMER ORDEN UNICO UN ER MUNDO Pul e izado sis ema Mu a o i, (pa e ado) 50 Medallas de o o, pla a, e c. G an Diploma de Hono y Medallado pla a en la Exposición Uni e sal de Pa ís en 1900 No se ha de bomba pul e izando. Funcionan po medio del ai e comp imido. Dos minu os bas an pa a da le p esión pa a odo el día. El más sólido y p ác ico. 50 po 100 de economía, de iempo y de líquido. T abajo pe ec o. Cabidas de 2 á 16 li os C-ATA ILOGOS ILTTSTIRAAIDOS O-IR-A-TIS F ancisco Casellas, Balsas San Ped o, í, - l>° — BARCELOMJI P ác icas Mode na^ REVISTA QUINCENAL ILUSTRADA Ag icul u a Ganade ía Ciencias na u ales y sus aplicaciones jé Ciencias sociales jé Spo ^ Publicación indispensable pa a odos los aman es de] p og eso pa io. Cons a de 16 ó más páginas en olio, encuade na- bles, y con nume osos g abados, que son pode oso auxilia del ex o. Cada año publica á un índice al abé ico. Es a Re is a, po su obje o y condiciones, es la p ime a de España. J& éPB íz mmñpoióñ España : Un año, 4 pese as. Po ugal : Un año 5 idem. O os países : Un año 6 J aucos. Los pagos han de hace se po adelan ado. La susc ipción comenza á siemp e en l.° de Ene o de cada año. Pa a ja o ece la susc ipción en e las Asociacio  nes ag ícolas, indus iales y de come cio, o ecemos susc ipciones colec i as con la siguien e p og esi a boni jicación. Las susc ipciones anuales po 10 ó más núme os, ob end án la ebaja de un 10 po 100. Las mismas po 25 núme os ó más, se án boni icadas con un 20 po 100. Las po 40 ó más núme os, e] 25 po 100. Las susc ipciones anuales colec i as que excedan , de 50 núme os, ob end án mayo boni icación. Los pedidos y co espondencia al Di ec o . Se necesi an co esponsales de econocida hon adez en odos los pueblos que no igu an en la co espon- dien e lis a. Tuiís do anuncios 1 Una página. ... 10 pese as. ] 1/2 » 6 » Po inse ción , .. 1/4 » 3 C 50 » 1'8 » 2 > ' 1/16 ' - 1 » Es os p ecios pa a anuncios ex anje os se en-- ienden en ancos. Rebajas con encionales en caso de a ias inse  ciones ó cuando se a e de ^nuncios e e en es á máquinas, abonos y p oduc os ag ícolas. En la Adminis ación de es a Re is a se comp an á buen p ecio las o og a ías y dibujos de oda clase de ganados, y los g abados pa a ilus aciones que se e ie an á Ag icul u a, in enciones é indus ia. ©en o ílmpelog á ico Gallego ...... ........... ■was- «■ — - ----- IDEPJ 1 S UMERICSñüJ S i e os y plan aciones de las más impo an es de España EN U, RUA DE VALDEORRAS ( PROVINCIA DE ORENSE ) MILLONES de es acas, ba bados é inje os pa a oda clase de ie as á p ecios muy económicos NUESTRA pe ec a selección de cepas de g ande desa ollo asegu an abundan e p oducción al i icul o Pídase ca álogo del año co ien e. A los clien es se emi e g a is la ca illa i ícola po Da ío F. C espo Vinos selec os blancos y in os de nues os iñedos Co espondencia: Da ío F. C espo. — Rúa de Valdeo as Tipog a ia de EL N0E0ESTE con ección de oda clase de abajos en neg o y en colo es* con maquina ia ale  mana y belga, mo ida á apo , y su Mda de lo más mode no en ipos y iñe as. REVISTA QUINCENAL ILUSTRADA Ág ámHum — HkmáMm — ümmíMM ÉB umhs y ms Byllmmms Gmmm mldm — ^S5®c.csis©ses ieee; | SüMaRI© «Sseessi DIRECTOR: BSm Jm G ^ S^sSSe, Abogado, — — ------------------------------------------------ ■& j La ag icul u a en el mes d.j | Diciemb e, Zeas Nan e. — Rece- ! as ú iles.---Co espondencia. — | O e as y demandas. — Anun- ! cios. Nues a Re is a. — Una in a- | mia en p epa ación, B. Calde  ón. — ¿Selección ó c uzamien  o?, Juan Al a ado y Albo.-Cul- i o de los p ados na u ales ( es g abados), Uh lab ado á la mode na. — El plei o de los híb idos, Amado Mon eneg o Saa ed a. — Los baños pa a ga  nados (g abado), B. C. — Sob e las sales po ásicas, Juan Ba cia T elles. — Consul as g a ui as, ‘ Un lab ado á la mode na. — El pe o del Mon e San Be na do (g abado), G. R — Los Bonia  os, F. Al oci o. — Vi icul u a ame icana» Da ío F. C espo. __ In o mación. AÑO III NÚM. 72 15 de Diciemb e de 1905 Se eciben enca gos en la Papele ía Lomba de o — Real, 6 y en la Lib e ía Regional, de D. Eugenio Sa é, Riego de Agua, 16 ADMINISTRACIÓN Cues a de San Agus ín, 13 - 2.° — La Co uña. EXPLOTACIONES, MATERIAL Y PUBLICACIONES AVICOLAS DE GRANJA EXPERIM ENTAL, Ba celona q - p . a jja PARAÍSO, A anys de Ma ,|||, MANSO CASTELLÓ, Calabuig (Ge ona) O icina Cen al : Calle de la Dipu ación, 301 - BARCELONA APARTADO DE CORREOS, 202 BJk-IE&OIEXjOIIS A_ El p oblema de la alimen ación de las gallinas queda de ini i  amen e esuel o po el JPANGH0 GASTELLO gj e : Con pa en e de in ención C Nue o alimen o pa a oda clase de a es de co al á base de ha  inas de p ime a, subs ancias animalizadas y ho alizas desecadas. SANIBAD. — PRODUCCIÓl . — ECONOMÍA Diez años de incesan es abajos lle ados á cabo sin in e up  ción po D. Sal ado Cas elló, han dado po esul ado la pe ec a elabo ación de un alimen o único en su géne o, inal e able al iem  po, inmejo ables esul ados bas a el ex emo que es á p oduciendo una e dade a e olución en e los a icul o es que después de en  saya lo lo han adop ado esuel amen e. . . 5 Se expende en sacos ma cados y p ecin ados y se suminis a á las a es, poniéndolo simplemen e en emojo en agua calien e ó ía du an e media ho a. , Las a es encuen an en el Rancho Cas ell i un alimen o comple o, el más adecuado á su na u aleza ealizándose un 30 poJ cien o de economía sob e lo§ suminis os de g anos y despojos. P ecio sob e wagón es ación A enys de Ma , 36 pese as los 100 kilog amos. , ,, iL Fáb ica en la G anja Pa aiso de A enys de Ma . T anspo e po e oca il y po apo es en a i as muy económicas. Pedidos: Sal ado Cas elló. Dipu ación, 301. Ba celona. Sí aUJA AMÍC 0 LA “ OOPICO ” á ca go de LAUREANO FERNANDEZ - Sig ás (La Co uña) Hue os pa a incuba de pu a aza: Cas ellana ubia, Andaluza neg a, Holandesa, HAMBURGUESA NEGRA y RUBIA, HOUDAN y FAVEROLLES. Gandes Pa ques y C iade os de pollos de las azas exp esadas — Incubado as No e-ame icanas.