Modalidad del T abajo: Re isión Bibliog á ica
Hena Pa do Rod íguez
Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
Excep o donde se haga cons a explíci amen e, es a ob a pe enece a Hena Pa do Rod íguez y
es á bajo una licencia de “C ea i e Commons Reconocimien o 4.0 In e nacional”.
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
1. Resumen
1.1. Cas ellano
En los úl imos años, los animales de compañía han adqui ido un ol signi ica i o den o del
núcleo amilia . La necesidad de ealiza un mayo cuidado de es os ha lle ado a un aumen o en
la popula idad de las die as no adicionales, en e las que se encuen an, las die as sin ce eales
(g ain- ee). Es e ipo de die a se ca ac e iza po p esen a una uen e de ca bohid a os di e en e
al g ano, no malmen e legumb es y ubé culos.
El obje i o de es e abajo es ealiza una e isión bibliog á ica sob e las die as g ain- ee pa a
de e mina su alidez como opción al e na i a de alimen ación de las masco as.
Pa a ello se han alo ado an o las indicaciones de es e ipo de die as y la población a la que
es as le se ía más a o able, como es el caso de aquellos animales de compañía que engan
p oblemas de salud, así como las con aindicaciones o e ec os nega i os que pueden apa ece
as el uso epe ido de es e ipo de alimen ación, como es el caso de las al e aciones ca diacas.
T as odo ello se ha podido conclui que la die a g ain- ee pod ía se una buena al e na i a a las
die as adicionales, pe o que su p esc ipción debe ía es a suje a a azones cien í icas sólidas.
Palab as cla e: Die a, g ain- ee, pe o, indicaciones y con aindicaciones.
1.2. Inglés
In ecen yea s, companion animals ha e acqui ed a signi ican ole wi hin he amily nucleus.
The e o e, he need o ake g ea e ca e o hese has led o an inc ease in he popula i y o non-
adi ional die s, among which a e g ain- ee die s. This ype o die is cha ac e ized by
p esen ing a ca bohyd a e sou ce o he han g ain, usually legumes and ube s.
The main aim o his wo k, is o conduc a e iew o he li e a u e on g ain- ee die s o
de e mine hei alidi y as an al e na i e eeding op ion o pe s.
To his end, bo h he indica ions o his ype o die and he popula ion o which i would be
mos a o able ha e been e alua ed, as is he case o hose who ha e heal h p oblems, as well as
he con aindica ions o nega i e e ec s ha may appea a e epea ed use o his ype o die ,
as is he case o ca diac diso de s.
A e all his, i has been possible o conclude ha he g ain- ee die could be a good al e na i e
o adi ional die s, bu ha a mo e solid scien i ic basis would be alued o p esc ibing his
die .
Keywo ds: Die , g ain- ee, dog, indica ions and con aindica ions.
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
1.3. Gallego
Nos úl imos anos, os animais de compañía adqui i on un impo an e papel den o do núcleo
amilia . A necesidade de coida máis deles le ou a un aumen o da popula idade das die as non
adicionais, en e as que se a opan as die as sen g ans. Es e ipo de die a ca ac e ízase po
p esen a unha on e de hid a os de ca bono di e en e dos g ans, no malmen e leguminosas e
ubé culos.
O obxec i o des e aballo, polo an o, é ealiza unha e isión da li e a u a cien í ica sob e
die as sen g ans pa a de e mina a súa alidez como opción de alimen ación al e na i a pa a
animais de compañía.
Pa a iso, a aliá onse an o as indicacións des e ipo de die a como a poboación pa a a que se ía
máis a o able, como é o caso dos que p esen an p oblemas de dixes ibilidade. E as
con aindicacións ou e ec os nega i os que poden apa ece as o uso ei e ado des e ipo de
die as, como é o caso das pa oloxías ca díacas.
T as a e isión ealizada, púidose concluí que a die a sen g ans pode ía se unha boa al e na i a
ás die as adicionais, pe o que se alo a ía dispoñe dunha base cien í ica máis sólida pa a
p esc ibi es a die a.
Palab as cha e: Die a, g ain- ee, can, indicacións e con aindicacións.
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2. Índice
1.Resumen) )....................................................................................................................................3
1.1.Cas ellano+ +............................................................................................................................3
1.2.Inglés+ +....................................................................................................................................3
1.3.Gallego+ +.................................................................................................................................4
2.Índice) )..........................................................................................................................................5
3.Ab e ia u as) )............................................................................................................................6
4.In oducción)y)obje i os) ).......................................................................................................7
4.1.Obje i os+ +..............................................................................................................................9
4.1.1.Obje i o,gene al, ,.................................................................................................................................9
4.1.2.Obje i os,especı89icos, ,........................................................................................................................9
4.2.Me odología+ +.....................................................................................................................10
4.2.1.Bu8 squeda,y, uen es,de,in o macio8 n, ,.......................................................................................10
4.2.2.C i e ios,de,seleccio8 n, ,....................................................................................................................10
4.2.3.P esen acio8 n,de,los,da os, ,............................................................................................................11
5.Exposición)del) ema) )............................................................................................................13
5.1.Ca ac e ís icas+de+la+die a+ +...........................................................................................13
5.1.1.Diges ibilidad, ,...................................................................................................................................17
5.1.2.Vaciado,ga8 s ico,e,ı8ndice,gluce8 mico, ,.......................................................................................20
5.2.Indicaciones+de+es e+ ipo+de+die as+ +..........................................................................22
5.2.1.Reacciones,ad e sas,a,la,comida, ,.............................................................................................22
5.2.2.Obesidad, ,.............................................................................................................................................24
5.2.3.En e medad,pe iodon al, ,.............................................................................................................24
5.3.Con aindicaciones+ +.......................................................................................................26
5.3.1.Ca diomiopa ı8a,dila ada,canina, ,................................................................................................26
5.3.2.Complejos, en icula es,p ema u os, ,.....................................................................................29
5.4.Jus iDicación+de+consumición+ +.....................................................................................30
6.Conclusiones) )..........................................................................................................................32
7.Bibliog aFía)............................................................................................................................33
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3. Ab e ia u as
-AAFCO - Associa ion o Ame ican Feed Con ol O icials o Asociación de Funciona ios
Es adounidenses de Con ol de Alimen os pa a Animales.
-AI/Ao - Relación A io Izquie do con Ao a.
-ANFAAC - Asociación Nacional de Fab ican es de Alimen os pa a Animales de Compañía.
-CMD - Ca diomiopa ía Dila ada Canina.
-cTnI - oponina ca díaca I sé ica.
-Cu - cob e.
-FDA - Food and D ug Adminis a ion o Adminis ación de Alimen os y Medicamen os de
EEUU.
-LVIDS - Le Ven icula In e nal Dimensión in Sys ole o Diáme o In e no del Ven ículo
Izquie do en Sís ole.
-Mg - magnesio.
-NDS - No Di e encia Signi ica i a.
-NRC - Na ional Resea ch Council o Consejo Nacional de In es igación.
-NT-p oBNP - pép ido na iu é ico ipo B.
-Se - selenio.
-VI - Ven ículo Izquie do.
-VPC - Complejos Ven icula es P ema u os.
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4. In oducción y obje i os
En los úl imos años, los animales de compañía han adqui ido un ol signi ica i o den o del
núcleo amilia (Conway y Sake , 2018; Ban on e al,. 2021; Kazimie ska e al., 2021), lo que ha
conlle ado que los p opie a ios no duden en in e i más ecu sos en su cuidado. Exis e po lo
an o una c ecien e p eocupación po la alimen ación de las masco as, lo que se aduce en la
búsqueda de los mejo es ing edien es y en una mayo disposición a in e i conside ables sumas
de dine o pa a asegu a su bienes a (Ban on e al,. 2021). En es e abajo se oma án como
ejemplo las casuís icas de Es ados Unidos y Eu opa po se los p incipales e e en es mundiales
en los me cados ela i os a los animales de compañía y po se el con ex o más ele an e pa a la
elabo ación de es a e isión.
El núme o de animales de compañía ha supe ado los 100 millones en Es ados Unidos (Pezzali e
al., 2019) y los 340 millones en Eu opa (Kazimie ska e al., 2021) y según el censo de 2021 de
ANFAAC (Asociación Nacional de Fab ican es de Alimen os pa a Animales de Compañía)
(ANFAAC, 2024) en Eu opa hay más de 104 millones de pe os; mien as que en España hay 30
millones de masco as de las cuales 9 313 098 son pe os (FEDIAF, 2023).
Como consecuencia na u al de es e inc emen o en la can idad de animales de compañía, se ha
p oducido ambién un aumen o de ganancias en el me cado de la alimen ación animal. Po
ejemplo, en Es ados Unidos ha pasado de unas ganancias de ap oximadamen e 70 mil millones
de dóla es en 2017 (Pezzali e al., 2019) a más de 93 mil millones en 2020, y la p e isión es que
el c ecimien o siga al alza (Choi e al., 2023) con unas asas de aumen o del 2,6 % anuales
(Kazimie ska e al., 2021). En el caso de Eu opa, dicho me cado de alimen ación animal gene a
en o no a 29,1 mil millones de eu os y la asa de c ecimien o media de los úl imos años ha sido
del 5,1 % (FEDIAF, 2023).
Al p oduci se es e c ecimien o en los me cados se ha pues o de ele ancia la impo ancia que la
alimen ación de las masco as iene pa a el consumido , po lo que esul a imp escindible
asegu a se de que odos los piensos disponibles pa a consumo son segu os y no p oducen
al e aciones en la salud de los animales (Kazimie ska e al., 2021). En un in en o po disminui
los posibles iesgos asociados a una alimen ación de baja calidad, desde 1984 en Es ados
Unidos es obliga o io un e ique ado indicando los nu ien es que con o man cada pienso (Choi
e al., 2023). En la ac ualidad en España el e ique ado se con ola po el REGLAMENTO (CE)
No 767/2009, po el que se obliga a plasma odos los ing edien es del pienso en o den
dec ecien e según su po cen aje y que se asegu a de que es os ing edien es sean segu os
(Reglamen o [CE] Nº 767/2009, 2009). Sin emba go, las concen aciones de nu ien es en
dichos ing edien es no es án muy es udiadas y se siguen las ecomendaciones de la AAFCO
(Associa ion o Ame ican Feed Con ol O icials o Asociación de Funciona ios Es adounidenses
de Con ol de Alimen os pa a Animales) o de la NRC (Na ional Resea ch Council o Consejo
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
Nacional de In es igación), que sólo ma can di e encias en e cacho os y adul os o si es un
pe o pequeño, mediano o g ande sin ene en cuen a la aza, o las necesidades especí icas pa a
las di e en es en e medades (Mansilla e al., 2019), lo cual supone una di icul ad pa a el
consumido a la ho a de adap a se a los eque imien os de cada masco a en conc e o.
Las necesidades especí icas de las masco as, como las ale gias, la endencia de los
consumido es a alimen a a sus masco as de acue do con sus alo es y conocimien os, y las
es a egias de ma ke ing de las emp esas que buscan hace que los alimen os sean más
a ac i os u ilizando é minos como “na u al” o “sin adi i os”, en e o os, han lle ado a un
aumen o en la popula idad de las die as no adicionales, en e las que se encuen an el obje o de
análisis del p esen e es udio: las die as sin ce eales (g ain- ee) (Mansilla e al., 2019; Pezzali e
al., 2019; Quilliam e al., 2021; Tanp ase suk e al., 2022).
Es e ipo de die a, se ca ac e iza po p esen a una uen e de ca bohid a os di e en e al g ano,
no malmen e legumb es y ubé culos (Mansilla e al., 2019; Pezzali e al., 2019; Ban on e al.,
2021; Quilliam e al., 2021; Adin e al., 2022; Ka p e al., 2023; Quilliam e al., 2023; Singh e
al., 2023); y uen es de p o eína a iada, desde las adicionales como pollo y salmón a o as
mucho menos habi uales, como el jabalí, el bison e y el cangu o (Mansilla e al., 2019; F eeman
e al., 2022).
Po lo an o, al y como se ha mencionado, debido a su ele ancia an o en los me cados y la
economía como en las endencias ac uales de los consumido es en lo e e en e a la alimen ación
de sus masco as y a una ale a lanzada po la Adminis ación de Alimen os y Medicamen os de
EE.UU. (FDA) en 2018 sob e es a die a (Mansilla e al., 2019; Adin e al., 2021; Ban on e al.,
2021; F eid e al., 2021; F eeman e al., 2022; Bokshowan e al. 2023) se de ec a la necesidad de
lle a a cabo una e isión bibliog á ica pa a analiza la li e a u a disponible sob e alimen ación
g ain- ee con la in ención de de e mina si se a a de una opción que cub e las necesidades de
nues as masco as, si p oduce en e medad y en qué caso se ecomenda ía su uso.
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
4.1. Obje i os
4.1.1. Obje i o gene al
El obje i o p incipal de es e abajo es:
- Realiza una e isión bibliog á ica sob e las ca ac e ís icas de las die as g ain- ee pa a
de e mina su alidez como opción al e na i a de alimen ación de las masco as.
4.1.2. Obje i os especí icos
- Es udia los usos o indicaciones que ienen las die as g ain- ee en la alimen ación pa a
pe os.
- Valo a los e ec os que ienen las die as g ain- ee sob e la incidencia de di e en es pa ologías.
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
●T ans e encia de las die as humanas a las die as animales: como puede se el caso de las
die as eganas, sin glu en o sin adi i os (Quilliam e al., 2021, Tanp ase suk e al., 2022,
Choi e al., 2023).
●Es a egias de ma ke ing: en las que se in oducen é minos como “na u al”, “o gánico”, “sin
conse an es” impulsando así el consumo de es as die as (Ban on e al., 2021; Quilliam e al.,
2021). En una encues a ealizada po Conway y Sake , (2018) se obse ó que el 53,9% de los
encues ados comp aban el alimen o de sus masco as en base a la epu ación de la emp esa y
el 2,6% lo comp aban según el a ac i o del empaque ado.
Si bien queda cla a la pe spec i a de los comp ado es sob e es as die as no adicionales, es
impo an e demos a desde un en oque más cien í ico su alidez y en qué casos es óp ima la
elección de la die a g ain- ee como mé odo de alimen ación pa a las masco as. Pa a ello, en
es a e isión se analiza án ac o es como la diges ibilidad, el aciado gás ico e índice
glucémico, las eacciones ad e sas a la comida, la en e medad pe iodon al, la CMD
(Ca diomiopa ía Dila ada Canina) y los complejos en icula es p ema u os.
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1.,Conocimien os,
de,p opie a ios,
2.,Humanizacio8 n,
masco as
3.,Con ol,del,
peso
4.,In ole ancias,
y,ale gias
5.,Die as,
humanas
6.,Ma ke ing
Figu a 3: Esquema de las azones de consumo (Elabo ación p opia)
Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
5.1.1. Diges ibilidad
La diges ibilidad indica la capacidad que iene un animal de dige i y abso be los nu ien es. Si
es os no pueden dige i se al llega al colon las bac e ias los deg adan (Reis e al., 2021). En el
caso de las die as g ain- ee la diges ibilidad apa en e o al es de más del 80% (Cla k e al.,
2023).
Hay que ene en cuen a que el g ado de diges ibilidad depende de nume osos ac o es, como
los ing edien es de la die a (Kazimie ska e al., 2021) o el p ocesamien o, que ayuda a la
diges ibilidad de cie os alimen os (Pezzali e al., 2019), po ejemplo, median e la gela inización
de los almidones al some e se a calo , hinchándose los g ánulos de es os (Quilliam e al., 2023).
En una die a adicional come cial la mayo pa e de ca bohid a os p o ienen no malmen e de
los ce eales. En es as die as más adicionales, los almidones suelen se di ícilmen e diges ibles
en odos los casos; en cambio, en las die as g ain- ee exis e dispa idad en cuan o a la
diges ibilidad de los almidones según el sus i u i o que se elija pa a el g ano. Po un lado, se ha
demos ado que las die as a base de so go, a oz pa ido, maíz o mijo ienen una mejo
diges ibilidad, siendo el so go el mejo de es os (Kazimie ska e al., 2021), mien as que o os
es udios a i man lo con a io, que las die as g ain- ee, en es e caso a base de maíz, so go,
len ejas, apioca o guisan es, ep esen an las de meno diges ibilidad del almidón, dando como
la más diges ible la alimen ación a base de apioca (Pezzali e al., 2019).
Po o o lado, las die as g ain- ee ienen un mayo po cen aje de ib a soluble, las cuales no se
digie en has a que llegan al in es ino g ueso po al a de enzimas capaces de dige i lo en el
in es ino an e io , siendo las bac e ias del colon las que lo hacen (Pezzali e al., 2019). Es a ib a
iene la capacidad de e ene agua aumen ando la p oducción ecal (Cla k e al., 2023) y hace
que con es o inc emen e la can idad de heces en olumen ecal, pe o no en ma e ia seca (Pezzali
e al., 2019). Sin emba go, en Cla k e al. (2023) se de e minó que una die a g ain- ee con
ele ado con enido de p o eínas enía una diges ibilidad apa en e mayo en cuan o a la ib a o al
en elación a las die as con encionales.
El g ado de diges ibilidad de las p o eínas en es e ipo de die as ambién es con o e ido,
pues o que mien as que en unos es udios se conside a que las die as g ain- ee ienen una
mayo diges ibilidad apa en e de p o eínas y g asas (Kazimie ska e al., 2021), en o os se
de e mina que la diges ibilidad es meno debido a una meno can idad de p o eínas y
aminoácidos, una mayo p esencia de amilosa, almidón esis en e y ib a (Quilliam e al., 2023).
Se conside a, po lo an o, ele an e conoce es a in o mación a la ho a de elegi el ing edien e
p incipal de la die a g ain- ee según las necesidades de la masco a (Tabla 1).
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En el colon se p oduce una e men ación p o eolí ica (Reilly e al., 2021), dando como esul ado
enoles, indoles, ácidos g asos de cadena ami icada (isobu i a o, iso ale a o y ale a o) y
amoníaco (Cla k e al., 2023). Es as p o eínas son una suma o ia de las p o eínas p o enien es
de la die a, de las sec eciones co po ales (o ales, panc eá icas…) y en ocasiones del aumen o de
p o eínas po en e medad de o ma di ec a, o indi ec a, debido a un daño in es inal, que gene a
un aumen o de sang e y moco (Algya e al., 2018). Es os compues os esul an es son los que
dan olo a las heces (Algya e al., 2018). Aunque algunos sean bene iciosos en pequeñas
can idades, como el indol, que puede mejo a la ba e a in es inal y disminui los ma cado es de
in lamación (Algya e al., 2018; Pezzali e al., 2019; We nimon e al., 2020), el exceso de es os
p oduc os de la e men ación es án elacionados con p oblemas pa a la salud del animal
(disminuyendo la salud de la mucosa in es inal median e la in lamación, la disminución de la
mo ilidad y la oxicidad celula ; es ando elacionados a la ez con p oblemas enales; y en
oedo es, ambién se han is o cie os e ec os ca cinógenos (We nimon e al., 2020) inhibiendo
a su ez la p oducción de ácidos g asos de cadena co a, cuya p esencia a o ece la salud
in es inal (We nimon e al., 2020; Cla k e al., 2023).
Tabla 1:
G ado de diges ibilidad de nu ien es según el ing edien e p incipal elegido en la
die a g ain- ee en compa ación a die as con g ano. (Tabla de elabo ación p opia,
basada en el a ículo Quilliam e al., 2023)
A oz
Guisan es
a ugados
Len ejas
Ca bohid a os sin
ib a
Mayo
Mayo
Meno
Almidón
Mayo
Meno
Mayo
G asa
Mayo
Meno
NDS
Nu ien es
Mayo
Mayo
Meno
Cis ina
NDS
NDS
Meno
Me ionina
Meno
Mayo
Meno
P o eína
Mayo
Meno
Meno
Lípidos
Mayo
NDS
Meno
NDS - No Di e encia Signi ica i a
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
En un es udio ealizado po Reilly e al. (2021) en el que es udia on la p esencia de di e en es
esiduos ecales según el alimen o p edominan e en la die a se obse a on las siguien es
al e aciones (Tabla 2).
Sin emba go, Algya e al. (2018) no ie on al e aciones elacionadas con es os alo es en los
pe os alimen ados con die as g ain- ee en compa ación con animales alimen ados con die as
c udas o come ciales, pe o en el es udio ealizado po Cla k e al. (2023) los animales
alimen ados con die as g ain- ee enían meno concen ación ecal de indol y amoniaco,
mien as que enían una concen ación mayo de ácidos g asos de cadena co a.
Teniendo en cuen a lo expues o an e io men e, es os esul ados implica ían que las die as g ain-
ee es án asociadas con una mejo salud in es inal, así como un meno iesgo de padece
p oblemas enales, e cé e a (We nimon e al., 2020).
Po o o lado, en el in es ino g ueso las bac e ias saca olí icas es án enca gadas de descompone
los ca bohid a os complejos dando luga a ácidos g asos de cadena co a (Reilly e al., 2021).
Es os son la uen e de ene gía de los colonoci os y disminuyen el pH ecal, con olando así la
p esencia de pa ógenos in es inales (Algya e al., 2018), aunque en exceso a aen agua y sodio,
aumen ando la ma e ia ecal (Pezzali e al., 2019).
Las die as g ain- ee basadas en leguminosas y le adu a seca aumen an las e men aciones de
es as bac e ias (Reilly e al., 2021; Cla k e al., 2023), aumen ando así los ácidos g asos de
cadena co a, siendo el ace a o el más abundan e (Cla k e al., 2023), aunque en el caso de la
die a basada en ga banzos el ace a o y el p opiona o es u ie on un una mayo concen ación y
Tabla 2:
Ni el de compues os en esiduos ecales según el ing edien e p incipal elegido en la
die a g ain- ee siendo mayo o meno en compa ación con las o as die as. (Tabla
de elabo ación p opia, basada en el a ículo Reilly e al., 2021)
Fenol
Indol
BCFA
Amoniaco
Len ejas
Meno
Meno
Meno
NDS
Ga banzos
Mayo
NDS
NDS
NDS
Cacahue es
Mayo
NDS
Meno
Meno
Le adu as
Meno
Mayo
Mayo
NDS
A es
Mayo
Mayo
NDS
Mayo
BFCA - Ácidos g asos de cadena ami icada; NDS - No Di e encias Signi ica i as
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los animales alimen ados con una die a a base de le adu a seca u ie on una mayo
concen ación de bu i a o (Reilly e al., 2021).
5.1.2. Vaciado gás ico e índice glucémico
El aciado gás ico indica la salida de alimen o desde el es ómago hacia el in es ino, la
elocidad de és e es dependien e de nume osos ac o es, como: el olumen de la ación
(Ranko ic e al., 2020), la concen ación de ib a (McCauley e al., 2020) o la concen ación de
ácidos g asos olá iles (Richa ds e al., 2021).
Cuan o más ápido sea, mayo es la concen ación de glucosa pos p andial y si es a excede la
capacidad de la insulina, se con ibuye a la o mación de iglicé idos y g asas de ese a, lo que
acaba gene ando un aumen o de peso (Richa ds e al., 2021).
El almidón, ca bohid a o p edominan e en las die as, es á compues o po amilopec ina y
amilosa. La amilopec ina iene más enlaces de hid ógeno y es ami icada, lo que la hace más
ácil de dige i ; y la amilosa, con una es uc u a lineal, es de di ícil diges ión (Ranko ic e al.,
2020; Richa ds e al., 2021; Vas olo e al., 2023).
Gene almen e, la amilosa ep esen a en o no al 20-35% del almidón, pe o en el caso de las
legumb es asciende has a el 30-65% (Ranko ic e al., 2020; Richa ds e al., 2021).
Como se ha comen ado an e io men e, las die as g ain- ee ienen un al o po cen aje de almidón
esis en e y de amilosa (Quilliam e al., 2021); es os llegan al in es ino g ueso donde la
e men ación de las bac e ias p oduce ácidos g asos olá iles (Cla k e al., 2023), ac i ando el
eno ileocolónico, que disminuye el aciado gás ico, con olando la mo ilidad del ac o
diges i o (Richa ds e al., 2021). Debido a es o, el consumo de die as g ain- ee es á
elacionado con concen aciones de glucosa posp andial, asas de aciado gás ico e índices
glucémicos más bajos (Ranko ic e al., 2020).
Un es udio pos e io ealizado en el año 2020 demues a que los animales alimen ados con una
die a g ain- ee p esen a on meno es índices glucémicos y meno es concen aciones de glucosa
posp andial que aquellos alimen ados con die as con encionales, aunque la asa de aciado
gás ico ue más ápida (Richa ds e al., 2021). Conside a on es posibles causas pa a es e
ápido aciamien o gás ico. Po un lado, que la die a g ain- ee u ilizada con enía un ele ado
po cen aje de ib a no soluble y meno p esencia de ib a soluble, que iene la capacidad de
aumen a la iscosidad gás ica, e asando así el aciado. Además, es a die a ambién es aba
asociada a una meno p opo ción de alimen o dige ible, di icul ando la es imulación de unos
ecep o es duodenales, con capacidad de e asa el aciado gás ico, debido a la baja p esencia
de sus ancias descompues as de g asas, p o eínas y almidones. Po úl imo, conside a on la
opción de que la die a obje o del es udio, con una ele ada concen ación de p o eínas y g asas,
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
podía habe causado una desensibilización de es os ecep o es duodenales, pues o que el
aciado esul ó simila pa a odas las die as del es udio (Richa ds e al., 2021).
Cuando se p oduce el aciado gás ico y el alimen o llega al duodeno se p oduce el pép ido 1,
que iene una es uc u a simila al glucagón, su p esencia disminuye la p oducción de es e y
aumen a la de insulina, con ibuyendo a la p esencia de un índice glucémico pos p andial bajo
(We nimon e al., 2020; Richa ds e al., 2021). También e asa el aciado gás ico, lo que iene
un e ec o sacian e y disminuye la inges a de alimen o (We nimon e al., 2020).
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
5.2. Indicaciones de es e ipo de die as
Como se ha mencionado an e io men e, exis en una se ie de p oblemá icas en la salud de los
animales de compañía que pod ían bene icia se del uso de una die a g ain- ee.
5.2.1. Reacciones ad e sas a la comida
Una de las azones en las que es a ía jus i icado el uso de la alimen ación g ain- ee es la
apa ición de una eacción ad e sa, inmunomediada (ale gia) o no inmunomediada (in ole ancia)
(Ve de e al., 2023), en e a uno de los componen es de la die a común pudiendo causa signos
gas oin es inales o cu áneos (Adam e al., 2022).
T as la inges a de un alé geno el animal puede expe imen a eacción ad e sa cu ánea, eniendo
una sensación de picazón y la apa ición de e i ema y pápulas y se ha is o que su mani es ación
puede e se disminuida as la adminis ación de una die a g ain- ee (Ve de e al.,2023).
En una encues a ealizada en Canadá, Es ados Unidos, F ancia, Alemania y Reino Unido se
obse ó que solo en el 7,8% de los casos en los que se ealizó un cambio en la alimen ación
asociado a p ocesos alé gicos es aban diagnos icados como al (Ban on e al,. 2021).
Cuando se sospecha de una ale gia en e a un componen e de la die a, se debe de e mina cuál
de los ing edien es es el alé geno, pues la espues a inmune puede debe se a di e sos alimen os.
Un es udio ealizado en Co ea del Su e aluó qué componen es de las die as p o ocaban una
espues a inmune en el animal. En el caso de las die as adicionales, se demos ó una espues a
en e al igo (54/189), el maíz (64/189) y el a oz (28/189) (Figu a 4), mien as que en die as
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Figu a 4: Po cen aje de animales con eacción ad e sas a di e en es
uen es de ca bohid a os. G á ica de elabo ación p opia, basado en Adam
e al. (2022).
Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
g ain- ee se obse a on posibles eacciones en e a los guisan es (20/189), las ainas de soja
(52/189) o la pa a a (79/189). Pe o hay que ene en cuen a que las uen es p o eicas animales
pueden se las mismas en ambos ipos de alimen ación y en es as, hay un ele ado núme o de
eac i idad: el pa o (65/189), el co de o (64/189), el bacalao (73/189), el a ún (66/189), la
caballa (69/189), la leche (97/189) y la cla a de hue o (87/189) (Adam e al., 2022) (Figu a 5).
Es os esul ados indican, que las eacciones ad e sas a alimen os pueden ocu i
independien emen e del ipo de die a, ya que dependen únicamen e de las espues as del
pacien e a cada uno de los ing edien es de la misma. En aquellos pacien es donde se demues e
una eacción ad e sa a ing edien es de ipo g ano, p esen es en las die as con encionales, es a ía
indicado u iliza una die a g ain- ee pa a su alimen ación.
O o aspec o que nos puede lle a a e o es el mé odo de conse ación del pienso, pues o que,
si es e ha sido almacenado en ambien es húmedos, mal sellado o sin ce a , es posible que se
haya con aminado con mohos, áca os e insec os, los cuales ambién pudie an se la causa
especí ica de la ale gia (Adam e al., 2022).
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Figu a 5: Po cen aje de pe os con eacción ad e sas a p o eínas animales. G á ica de
elabo ación p opia, basado en Adam e al. (2022).
Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
5.2.2. Obesidad
La obesidad se de ine como una acumulación de ejido adiposo en el cue po y es el deso den
nu icional más común en animales de compañía (Richa ds e al., 2021).
La obesidad no es solo un p oblema nu icional, sino que lle a consigo asociada nume osas
a ecciones, como p oblemas ca diacos, diabe es melli us, p oblemas espi a o ios, o opédicos,
e cé e a, que es án elacionadas con una meno espe anza de ida (We nimon e al., 2020;
Richa ds e al., 2021). Aunque no solo depende de la alimen ación, es a cumple un impo an e
papel (We nimon e al., 2020).
En humanos, la obesidad es á elacionada con la asa de aciado gás ico y con las
concen aciones de glucosa posp andial (Richa ds e al., 2021). Los alimen os con bajo índice
glucémico, como es el caso de las legumb es, p esen es en las die as g ain- ee, disminuyen el
iesgo de padece sob epeso y en e medades secunda ias (Ranko ic e al., 2020).
Aunque la elocidad del aciado gás ico no esul ó concluyen e, pues o que los esul ados e an
dispa es, se obse ó que an o la concen ación de glucosa posp andial como el índice
glucémico de las die as g ain- ee enían alo es bajos. En el caso de que los pe os engan la
misma elación que los humanos en e la obesidad, el aciado gás ico y las concen aciones de
glucosa posp andial, podemos conclui que el uso de die as g ain- ee puede esul a
bene icioso pa a los animales que se encuen an po encima del peso ideal.
5.2.3. En e medad pe iodon al
La en e medad pe iodon al es una pa ología habi ual en la p ác ica clínica dia ia, y se calcula
que a ec a al 65% de los pe os (Oba e al., 2021), siendo más del 75% de los animales
a ec ados mayo es de es años (Ca ol e al., 2020). Se a a de una en e medad in lama o ia
que comp ome e a los ejidos que odean y sos ienen el dien e (gíngi a, cemen o, ligamen o
pe iodon al y hueso al eola ) (Oba e al., 2021), pudiendo llega a p oduci : pé dida den a ia;
hali osis, debido a los compues os olá iles azu ados gene ados po las bac e ias; dolo y has a
pé dida ósea (Ca ol e al., 2020). Po ello, el a amien o y la p e ención de es e p oblema, han
sido mo i o de es udio en medicina e e ina ia desde hace años.
Es e a amien o debe se mul imodal e inclui an o mé odos ísicos (eliminación de la placa
den al) como mé odos químicos. En es e sen ido, el uso de mas icables es una de las opciones
más u ilizadas pa a educi la placa den al y p e eni de es e modo la en e medad pe iodon al.
De hecho, ecien emen e se e aluó la e icacia de mas icables de di e en e composición
(incluyendo mas icables g ain ee) en la educción de la placa den al, la hali osis, gingi i is y la
composición de la mic obio a o al. De o ma gene al, los mas icables disminuye on el amaño y
g oso de la placa bac e iana, especialmen e en el caso de los mas icables g ain- ee, donde la
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
disminución de g oso de la placa ue signi ica i amen e mayo compa ado con o os
mas icables (Ca ol e al., 2020; Oba e al., 2021). También disminuye on las calci icaciones de
sa o y la hali osis, mien as que la gingi i is se io inal e ada (Ca ol e al., 2020; Oba e al.,
2021).
Po o o lado, la mic obio a o al juega un papel impo an e en el desa ollo de la en e medad
pe iodon al, po lo que la modi icación de su composición nos puede indica signos de mejo ía
o empeo amien o. De o ma especí ica, los mas icables g ain- ee modi ica on la lo a
bac e iana bucal, educiendo bac e ias que p oli e an en bocas en e mas, como Po phy omonas
y T eponema, y aumen ando bac e ias que se encuen an en bocas sanas como:
Co ynebac e ium, Neisse ia, Ac inomyces o Lau opia (Oba e al., 2021).
Es os esul ados indican que el uso de mas icables g ain ee pueden conside a se como una
opción de p e ención o a amien o de la en e medad pe iodon al. Sin emba go, es os no
sus i uyen a los mé odos de p e ención o a amien o habi uales, como la eliminación mecánica
median e cepillado, el uso de adi i os químicos, como clo hexidina y las limpiezas bucales po
pa e de los e e ina ios (Ca ol e al., 2020; Oba e al., 2021).
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
6. Conclusiones
Las die as g ain- ee son una ealidad en el me cado ac ual de la alimen ación en pequeños
animales donde su consumo se es á inc emen ando.
Las p incipales azones desc i as pa a la alimen ación de un pe o con die a g ain- ee son: el
mayo conocimien o de los p opie a ios, la mayo humanización de las masco as, la necesidad
de con ol de peso de las masco as, ale gias o in ole ancias alimen a ias, la ans e encia de las
die as humanas a las die as animales y las es a egias de ma ke ing.
De o ma gene al, el uso ac ual de las die as g ain- ee no es á basado en e idencia cien í ica, si
no en campañas publici a ias o c eencias indi iduales de los u o es caninos.
Aunque los es udios indican que las die as g ain- ee son segu as pa a la alimen ación animal,
es una ealidad que el consumo de es as die as se ha asociado a pa ologías ca diacas caninas
como la CMD o VPC.
Se desconoce exac amen e cuál es el mecanismo po el que el consumo de die as g ain- ee es á
elacionado con pa ologías ca díacas, pe o los alo es de cie os aminoácidos en la die a
(me ionina, cis eína y au ina) jun o con la p esencia de o os elemen os en ele ada
concen ación (po ejemplo a inosa) pod ían explica es a elación.
El uso de die as g ain- ee puede es a jus i icado cien í icamen e sob e odo en casos de
pacien es con eacciones ad e sas al g ano. Sin emba go, es un mi o que el uso de die as lib es
de g ano sea el adecuado pa a odos los pacien es con ale gias o in ole ancias alimen a ias.
Exis en o as si uaciones en las que el uso de die as lib es de g ano pod ía ene indicación
médica, como en el caso de la obesidad o la diabe es melli us. Sin emba go, oda ía no exis e
e idencia cien í ica cla a que pe mi a una ecomendación sob e es os casos.
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Mi os y ealidades sob e las die as sin ce eales de animales de compañía
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