MEMORIA DEL PROYECTO DE INNOVACION DOCENTE ID2014/0016
Inco po ación de nue os ecu sos docen es a la asigna u a
“In oducción a la Biología Aplicada a Biop ocesos”
P o eso a coo dinado a: Ve ónica González Núñez
Ca ego ía: P o eso a Con a ada Doc o
Depa amen o: Bioquímica y Biología Molecula
e-mail: [email p o ec ed]
ex . 5337
Salamanca, 1 de Junio de 2015
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Desde el Cu so Académico 2011-2012 se impa e la asigna u a de In oducción a la Biología
Aplicada a Biop ocesos en el G ado de Ingenie ía Química adsc i o a la Facul ad de Ciencias Químicas. Es
una asigna u a del segundo cua imes e del segundo cu so, de ca ác e op a i o, con una ca ga de 3 c édi os
ECTS y con un g ado de p esencialidad del 40%.
Es a asigna u a p opo ciona, a ni el molecula , conocimien os complemen a ios a los de las o as
asigna u as del G ado en Ingenie ía Química, que son cla es pa a la comp ensión, diseño y uncionamien o de
Bio eac o es. Asimismo, es la única asigna u a con un en oque biológico de odo el plan de es udios, po lo que
sin ella es muy di ícil pode comp ende las ac i idades de muchas amas de la Ingenie ía Química (p oducción
de inos, lác eos, an ibió icos, acunas, ácidos o gánicos, ho monas e c), así como el man enimien o y la mejo a
de cepas con in e és indus ial.
La e olución del núme o de alumnos ma iculados en es os 4 años ha sido la siguien e:
Tal y como se puede ap ecia , la endencia es al man enimien o de un núme o cons an e de alumnos
ma iculados, y las pequeñas luc uaciones pueden debe se al núme o de alumnos que p omocionan de p ime a
segundo cu so. Po o a pa e, el núme o de alumnos epe ido es es muy bajo, gene almen e de 1 alumno po
año académico. Es o es debido a que la asa de ap obados de es a asigna u a es muy al a (en e la con oca o ia
o dina ia y la ex ao dina ia), y a que los alumnos epe ido es suelen ma icula se en o a op a i a an es de ene
que abona el cos e de una segunda ma ícula.
De los 38 alumnos ma iculados en es e cu so académico, unos 25 suelen asis i egula men e a las
sesiones eó icas, lo que supone un 65% de asis encia. Si se iene en cuen a que 4 alumnos no han apa ecido
nunca po clase, ni se han comunicado de o ma alguna con las p o eso as, la asa eal de asis encia egula
aumen a a un 73.5%. Es a es una asa ela i amen e al a, sob e odo conside ando que es a asigna u a es
op a i a y se impa e los ie nes de 9h A 11h, siendo és as las únicas sesiones p esenciales del ie nes.
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
0
10
20
30
40
28
36
30
38
Cu so Académico
n. alumnos ma iculados
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Teniendo en cuen a las ca ac e ís icas an pa icula es an o de la asigna u a como de los alumnos
(algunos no han cu sado la asigna u a de Biología en 2º de Bachille a o), e a necesa io elabo a unos ma e iales
docen es en ocados a acili a la comp ensión de es a ma e ia a es udian es muy poco amilia izados con los
sis emas biológicos. Además, debido a que la p esencialidad sólo cons i uye un 40% de los c édi os o ales, y a
que no exis en sesiones de p ác icas (ni de labo a o io ni de o denado ) ni de p oblemas, el abajo pe sonal del
alumno es cla e pa a la co ec a asimilación de los conocimien os. Po lo an o, se comp ende la necesidad de
que el p o eso ado elabo e con enidos ácilmen e asimilables po alumnos an poco amilia izados con es e
campo cien í ico.
PROFESORADO QUE FORMA ESTE GRUPO DE INNOVACION DOCENTE
Ve ónica González Núñez: P o eso a Con a ada Doc o , Depa amen o de Bioquímica y Biología Molecula
OBJETIVOS DEL PROYECTO Y RESULTADOS OBTENIDOS
A con inuación se an a e e i los esul ados ob enidos du an e la ealización de es e p oyec o de
inno ación docen e en base a los obje i os p opues os inicialmen e en la solici ud.
1. Do a al p o eso ado del ma e ial in o má ico necesa io pa a lle a a cabo su labo docen e, an o pa a
p epa a la como pa a impa i la.
La p incipal inalidad de es e obje i o e a adqui i el ma e ial necesa io pa a pode abaja
co ec amen e. Dicho ma e ial, que es imp escindible pa a pode elabo a los ma e iales docen es de la
asigna u a, se de alló en el apa ado de “P esupues o Económico”. En conc e o se solici a on 300 €, 120 € pa a
ma e ial de o icina gene al y 180 € pa a consumibles in o má icos. La jus i icación de es as pa idas se basa en
que pa a la elabo ación de ma e iales docen es hay que imp imi los di e sos a ículos, abajos y u o iales
disponibles, y a su ez, los esul ados se compendian en o ma o de papel y en o ma o in o má ico. Po lo an o,
es necesa io dispone de sopo es in o má icos (CDs, DVDs, discos du os ex e nos e c), así como usa
imp eso as (hay que ene en cuen a el ele ado cos e de los ca uchos de in a).
Es e p oyec o ha sido inanciado con 0 €, y eniendo en cuen a que se ca ece de o a uen e de
inanciación, el ma e ial necesa io pa a ealiza lo ha sido adqui ido a ca go del p opio sala io de la p o eso a, lo
que iene siendo habi ual pa a la ealización de las labo es docen es. Po lo an o, no se ha conseguido mejo a
las condiciones de abajo pa a las que se solici aba inanciación.
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2. Ejecución de nue os los ma e iales docen es pa a la asigna u a “In oducción a la Biología Aplicada a
Biop ocesos”
Tal y como indicamos en la solici ud, es necesa io ejecu a nue os ma e iales docen es pa a pode
impa i es a asigna u a de acue do a su ca ga lec i a, g ado de p esencialidad, sis ema de u o ización y
necesidades especí icas de los alumnos. Ello implica la búsqueda de in o mación, la pues a a pun o de dichos
ma e iales y la elabo ación de guiones pa a los alumnos. P e endemos e o za aquellos aspec os que puedan
con ene mayo es di icul ades pa a los alumnos y/o que sean de mayo in e és pa a su u u o p o esional,
acili ando así la adquisición de las compe encias especí icas y ans e sales.
En conc e o, se han elabo ado los siguien es ma e iales especí icos pa a es a asigna u a:
Todos los guiones han sido elabo ados desde ce o, pa a así adap a se a las necesidades p opias de la
asigna u a ( ipo de g ado y ca ac e ís icas de los alumnos, p esencialidad, núme o de sesiones eó icas y
compe encias que se p e enden adqui i ). Es os ma e iales, así como la o alidad del ma e ial de la asigna u a,
se han pues o a disposición de los alumnos a a és de la pla a o ma i ual S udium, ya que pe mi e un acceso
más ápido a dichos ma e iales y la consul a puede se ealizada desde cualquie luga con conexión a In e ne .
En un u u o, enemos in ención de publica los como nue os ma e iales docen es de acceso abie o en la USAL,
a a és del Open Cou se Wa e (OCW) y en el eposi o io GREDOS, pe o pa a ello es necesa io adap a los a los
eque imien os de copyle , e i ando p oblemas de i ados de los de echos de au o . Es o se ealiza á cuando
nues as ac i idades docen es, in es igado as y de ges ión nos pe mi an dispone de iempo su icien e pa a
lle a a cabo al adap ación.
Fe men ación alcohólica. P oducción indus ial de bioe anol
P oceso de ini icación. Fe men ación malolác ica (FML) del ino
Fe men ación lác ica. Fe men ación homolác ica y he e olác ica
Biodiésel. Concep o, ma e ias p imas. P oducción indus ial de biodiésel
Ciclo del ni ógeno. Fijación biológica del ni ógeno ino gánico. P oceso de ni i icación
Biosín esis del ni ógeno o gánico
Ciclo del ca bono
Fuen es de ca bono en las e men aciones
Fuen es de ni ógeno en las e men aciones
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3. Implemen ación de nue as me odologías pa a la e aluación con inua en la asigna u a “In oducción a
la Biología Aplicada a Biop ocesos”
Con es e obje i o se ha p e endía ins au a nue os mecanismos pa a la e aluación con inua de las
compe encias y del g ado de ap endizaje del alumno, así como es ablece mecanismos de au oe aluación que
los es udian es puedan u iliza pa a au o egula se y ap endan a plani ica su abajo.
Pa a ello hemos empleado las he amien as disponibles en la pla a o ma S udium, que o ma pa e del
Campus Vi ual de la Uni e sidad de Salamanca. Además, en nues a expe iencia, la pla a o ma Moodle
(S udium) ha demos ado se un canal imp escindible pa a una comunicación luida en e los es udian es y los
p o eso es, así como pa a plani ica las sesiones docen es y ealiza un seguimien o más pe sonalizado del
abajo de cada alumno.
En o al, a echa de elabo ación de la memo ia (debido a que el Cu so Académico no ha inalizado, no es
posible inclui odas las ac i idades), se han egis ado 2044 accesos a S udium po pa e de los 38 alumnos
ma iculados. Po lo an o, la media es de unos 53.78 accesos po alumno. Si se iene en cuen a que el segundo
cua imes e es á di idido en 16 semanas lec i as, implican 3.36 accesos po alumno cada semana. En la página
de S udium exis en has a es e momen o 22 ecu sos di e en es, po lo que supone unos 2.44 accesos de media
a cada ecu so po cada alumno. Po lo an o, se es ima que al menos odas los ecu sos de S udium han
ecibido al menos 1 isi a po alumno, lo que implica que apa en emen e odos los alumnos han isualizado odo
el ma e ial pues o a su disposición en la pla a o ma i ual de S udium.
No obs an e, si desglosamos es os alo es absolu os podemos obse a g andes des iaciones de las
medias an e io men e mencionadas. A con inuación se de allan los accesos egis ados en S udium pa a cada
uno de los alumnos ma iculados en la asigna u a.

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ALUMNO N. ACCESOS A STUDIUM
1 129
2 54
3 38
4 148
5 37
6 17
7 35
8 80
9 41
10 68
11 44
12 44
13 46
14 11
15 107
16 33
17 12
18 31
19 28
20 35
21 4
22 94
23 160
24 27
25 95
26 33
27 4
28 38
29 58
30 49
31 23
32 25
33 80
34 39
35 64
36 12
37 121
38 80
En la g á ica siguien e ep esen amos los da os de la abla en un diag ama de dispe sión, donde se
indica la mediana y el ango in e cua ilico: el ex emo in e io de la ba a de e o indica el cua il 25 y el ex emo
supe io , el 75. Tal y como se puede comp oba , exis e una g an dispe sión, ya que hay seis alumnos con menos
de 20 accesos, lo que implica que apenas han consul ado los ma e iales de S udium, y cinco alumnos con más
de 100 accesos, que ampoco es un necesa io y deno a cie a obsesión ó dependencia de las nue as
ecnologías.
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En la siguien e g á ica desglosamos las en adas ecibidas po pa e de los alumnos de cada uno de los
ecu sos subidos a S udium po pa e de la p o eso a que lle a a cabo es e p oyec o docen e.
Recu so n. accesos
Ficha BIOQ-IQ 45
Ho a io sesiones p esenciales 67
Ho a io exámenes 55
P og amación 78
13 Feb e o 2015. 01 02. La célula. Di isión celula .
Clasi icación de los o ganismos 81
Biog a ía de un gusano. EPS09/01/15 44
Descub imien o de un nue o an ibió ico. Na u e2015 31
17 Ab il 2015. 08. Me abolismo in e media io. Ciclo de K ebs.
Me abolismo de glúcidos 32
24 Ab il 2015. 09. T anspo e Elec ónico y Fos o ilación Oxida i a 47
24 Ab il 2015. 09. Es uc u a de lípidos 41
08 Mayo 2015. 11. Me abolismo de lípidos 33
Lípidos y los g upos sanguíneos 9
Página web de BioModel sob e lípidos 7
Man equilla o Ma ga ina 11
15 Mayo 2015. 12. Me abolismo de aminoácidos 15
15 Mayo 2015. 13. Regulación e in eg ación me abólica 19
Tal y como se puede comp oba , exis en dos sesgos cla os: en p ime luga , los alumnos isualizan
más aquellos ecu sos empleados al p incipio del cua imes e. P obablemen e és o es debido a que la ca ga
lec i a no p esencial ( ealización y en ega de abajos, cuade nos de p ác icas, p oblemas e c de odas las
asigna u as del cua imes e) es muy g ande, y al inal del cua imes e se acumulan las en egas de muchos
abajos e in o mes. Además, la ce canía de las p uebas de e aluación hace que los alumnos engan menos
iempo disponible pa a lle a las asigna u as “al día”. Po lo an o, los alumnos consul an menos los ma e iales
acili ados en S udium.
0
25
50
75
100
125
150
alumnos
n. accesos S udium
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El segundo sesgo que se obse a es que los alumnos se cen an en el ma e ial explicado en clase, y
gene almen e no ienen g an in e és po el ma e ial complemen a io que se pone a su disposición; es e ma e ial
suele p o undiza en de e minados concep os que pueden se de in e és pa a su u u o p o esional, o bien
no icias de ac ualidad elacionadas con la asigna u a. Como se puede comp oba , muy pocos alumnos p es an
a ención al mismo. Es o supone un g a a p oblema: al y como se iene de ec ando úl imamen e, sal o hon osas
excepciones, a la mayo ía de los es udian es sólo les impo a ap oba las asigna u as, y no ienen más in e és
po los concep os explicados en las mismas. C eo que debe íamos hace nos dos p egun as: ¿cómo hemos
llegado a es a si uación, en la que los alumnos de la USAL no ienen in e és po sus ca e as p o esionales? Y
¿Qué podemos hace pa a cambia la si uación? Tengo la imp esión de que es un p oblema de base, y que
adica en nues o sis ema educa i o en ni eles no uni e si a ios. Lo p ime o que hab ía que cambia es la o ma
de en ende la educación en nues o país, y o ma ciudadanos con inquie udes que ayan más allá del me o
o malismo de “cumpli con el abajo”. Necesi amos ciudadanos o mados ín eg amen e, con in e és po la
Ciencia y la Cul u a. Aunque los p o eso es de es a uni e sidad ealizamos nues a apo ación pe sonal, es muy
di ícil lucha con a la endencia ac ual de c ea pe sonas sin espí i u c í ico, ni o mación in eg al.
Asimismo, se ha de ec ado que un al o núme o de es udian es se imp imen una copia del ma e ial de la
sesión eó ica inmedia amen e an es de que sea impa ida, lo que implica que es os alumnos no se han
moles ado en p epa a se p e iamen e el ma e ial de es udio. Po lo an o, la idea de que el alumno abaja po su
cuen a los concep os explicados en eo ía y pos e io men e acude a las sesiones p esenciales pa a acla a y ija
concep os, es una quime a imposible de lle a a la p ác ica ac ualmen e con la men alidad de nues os
es udian es.
Respec o a las u o ías on-line, apenas se han egis ado solici udes po pa e de los alumnos. Nues a
expe iencia nos hace pensa que es o no es debido a que los alumnos no engan dudas y en iendan
pe ec amen e la ma e ia explicada. En al caso, odos los es udian es debe ían ene una no a de 10 en la
e aluación de la asigna u a, hecho que nunca ha sucedido. La ausencia de consul as suele debe se a que los
alumnos no comienzan a es udia la ma e ia explicada has a unos días an es del examen; además, el hecho de
que sea una asigna u a op a i a hace que muchos alumnos no se p eocupen excesi amen e po ella.
Lamen amos p o undamen e el compo amien o de los alumnos, ya que es a p o eso a siemp e es á dispues a a
esol e dudas, pe o no podemos obliga a los alumnos a ealiza u o ías.
VALORACIÓN DEL IMPACTO QUE HAN TENIDO ESTAS ACTUACIONES EN EL GRADO DE APRENDIZAJE
DEL ALUMNO
C eemos que en es a asigna u a hemos conseguido que exis a una comunicación ápida, luida y
pe manen e en e el p o eso y sus es udian es, así como que los es udian es engan un ácil acceso a los
ma e iales de es udio, con lo que se mejo a la asimilación de con enidos de la ma e ia de es udio.
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Además, algunas de las compe encias ans e sales que debe desa olla el alumno pa a pode las
aplica en un u u o no muy lejano son: la plani icación de su abajo, ap ende a abaja en g upo y a colabo a ,
pe o sob e odo, la asunción de esponsabilidad. C eemos que con es as ac uaciones hemos con ibuido
sensiblemen e a desa olla es as ace as de los es udian es uni e si a ios a los que impa imos docencia.
Asimismo, es os ma e iales docen es de la asigna u a de “In oducción a la Biología aplicada a
Biop ocesos” del G ado en Ingenie ía Química, pueden se adap ados a o as asigna u as que impa e el
Depa amen o de Bioquímica y Biología Molecula en o as i ulaciones. Po ello, se ha con ibuido de mane a
indi ec a a amplia los ma e iales docen es disponibles en nues o depa amen o.