ANNONA CHERIMOLIA MIL.:
HISTOLOGIA E HISTOQUIMICA DE RAIZ, TALLO, HOJA Y FRUTO
YILLAR, A.*; CABO, J.**; RIos, J. L.*; BARBERA, J. M.*
RESUMEN
Se ha ealizado el es udio his ológico e bis oquímico de la aíz, allo, boja
y u o de Annona che imo/ia Mili.
Desde el pun o de is a his oquímico, cabe des aca la p esencia de alca
loides, la onoides y aminos como componen es más abundan es, exis iendo am
bién acei es esenciales.
ABSTRACT
A his ologic and his ochemical s udy o oo s, s ems, lea es and ui s o
Annona che imolia MilI. has been ca ied ou .
F om a bis ochemical poin o iew alkaloids, la onoids and anins we e
be mos quan i a i ely impo an compounds. Essen ial oil was also de ec ed.
RESUME
Une é ude his ologique e bis ocbimique a é é p a iquée su les acines, les
iges, les euilles e les ui s de l'Annona che imolia MilI.
Les alcalo'ides, les la ono'ides e les anins 'on la plus o e impo ance au
poin de ue bis ologique. On a mis aussi en e idence la eneu en builes essen ielles.
* Depa amen o de Fa macognosia y Fa macodinamia de la Facul ad de Fa macia
de la Uni e sidad de Valencia.
** Depa amen o de Fa macognosia y Fa macodinamia de la Facul ad de Fa macia
de la Uni e sidad de G anada.
A s Pha maceu ica. Tomo XXIV. Núm. 3, 1983
232 ARS PHARMACEUTICA
INTRODUCCION
El chi imoyo es un á bol u al de o igen opical que alcanza
7,5 m de al u a en su pleni ud (4). En España se ha log ado cul i a
p incipalmen e en zonas cos e as de Málaga y G anada, donde las
especies aclima adas no sob epasan los 4 m de al u a. La Cos a G a
nadina (conc e amen e Je e, O í a , I abo y Almunéca , que en
cie an el llamado «Valle del chi imoyo»), p oduce la mayo ía de
los u os que se consumen en nues o país.
La escasez de abajos his ológicos e his oquímicos que se
han e ec uado de las Annonáceas, nos ha impulsado a la ealización
de es e abajo, ya que pensamos que alía la pena conoce la es
uc u a his ológica e his oquímica de Annona che imolia MilI. Así,
an sólo se han localizado dos abajos de cie o in e és. ROTH (7)
ealiza un es udio his ológico compa a i o de la co eza de cinco
especies (Anaxago ea o «ya aya a ama illa», Rollinia mul i lo a,
Unonopsis glucope ala, Xilopia ní ida a . ne iosa y Xilopia u es
cens). BLUDEN y cols. (1) es udia on la his ología de u o de la
especie Gonio halamus ande sonii, de es uc u a muy simila a la
de la chi imoya.
MATERIAL y METO DOS
Hemos abajado con ma e ial esco, ecien emen e ecolec
ado en el llamado «Valle del chi imoyo» en e los meses de No iem
b e y Diciemb e, y nos hemos alido de es ipos de mic o omo:
el manual, el c ios a o o mic o omo de congelación (B ygh C ios
a s, F ees anding) y el mic o omo E ma con pla ina congelado a
elec ónica Koma su.
Pa a la obse ación de los co es hemos empleado un mic os
copio binocula PZO se ie ML-5 con un sis ema o og á ico Nikkon.
También se ha u ilizado un o omic oscopio Zeiss modelo IIJ, con
capacidad pa a ealiza es udios con luz ul a iole a.
Se han u ilizado dos g upos de eac i os. En el p ime o in
cluímos aquellos que nos pe mi en obse a y dilucida es uc u as,
clasi icándolos en: Acla an es (3): agua, glice ina, soluciones al 20%
de sosa, po asa e hipoclo i o sódico, y mezcla acla an e (glice ina,
hid a o de clo al yagua en p opo ción 5:3:2). De lindón de memb a
nas: SCHWEIZER (3), clo oyodu o de cinc (6), Múl iples: STEIN-
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METZ (8), TUCAKOV, e de de yodo acé ico y ojo congo (5) y
hema oxilina e de de yodo acé ico (2).
En el segundo g upo incluí mas aquellos que nos pe mi en
localiza algunos p incipios, posibles esponsables de las acciones
a macológicas, clasi icándolos en: Reac i os de g asas y esencias
(6): alcohol de 96° y Sudan lII. Reac i os de sus ancias alcaloídicas
(8): D agendo , Boucha da y Técnica di e encial de E e a (9).
Reac i os de aninos y o as sus ancias poli enólicas (8): clo u o é
ico, .ainillina clo híd ica y dic oma o po ásico.
RESULTADOS y D scusION
His ología
La aíz ( ig. 1) p esen a es uc u a secunda ia, con una capa
de súbe (s), p oduc o de la ac i idad me is emá ica del elógeno,
seguida de elode mo ( ). debajo se encuen a el pa énquima co i
cal (p) que en su pa e más in e na con iene células ala gadas de
pa ed ligni icada (ce) que cons i uyen un conjun o de ib as pe i
cíclicas. El sis ema conduc o es á o mado po haces .Iep oconcén
icos (li, c, le y ). Los adios medula es ( ) ienen inc us aciones
de oxala o cálcico (c is ales que no desapa ecen al a a los con
ácidos débiles como el acé ico).
'Rl '¡<-----<: e
c===:::c- J j
------le
-----
Fig. 1. -RAIZ: súbe (s), elode mo (1), pa énquima co ical (p), ib as pe icíelicas (ce),
líbe (li), eambium (e), leño (le), asos ( ) y adios medula es ( ).
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El allo ( ig. 2) p esen a es uc u a secunda ia, con una capa
de súbe es a i icado (s) seguida de elógeno ( ) y elode mo ( d).
El pa énquima co ical (pc) con iene escle énquima (e) o mado po
las llamadas «células pé eas» y células escle enquima osas (ce) o 
mando anillos discon ínuos. El sis ema conduc o (líc, c, le y ) es á
o mado po haces lep oconcén icos. Los adios medula es ( ) son
bas an e más co os que los encon ados en la aíz, con eniendo
ambién inc us aciones de oxala o cálcico. Sigue el colénquima (cl)
y el pa énquima medula (pm) que con iene inc us aciones de oxa
la o cálcico o mando pequeñas d usas.
La hoja ( ig. 3), p o egida po una capa de cu ina en haz (ch)
y en és (ce) p esen a meso ilo he e ogéneo asimé ico -epide mis
del haz (eh) y del en és (ee)- con células colenquima osas en el
ne io medio (co), pa énquima clo o ílico (pc) y pa énquima lagu
na (pI) con dos ilas de' pa énquima en empalizada (pc) pelos uni
celula es la gos (p) y ne iaciones muy ligni icadas (li, le y ) que
le p opo cionan una ue e consis encia.
Fig. 2. -TALLO: Súbe (s), elógeno ( ),. elode mo ( d), pa énquima co ical (pe),
células esele enquima osas (ce), esele énquima (e), líbe (li), eambium (e), leño (le),
asos ( ), adios medula es ( ), colénquima (el) y pa énquima medula (pm).
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Fig. 3. -HOJA: cu ina en haz (eh) y en
és (ce), epide mis del haz (eh) y del
en és (ee), células colenquima osas (co),
pa énquima clo o ílico (pe), pa énqui
ma laguna (pI), pelos (p), líbe (Ji),
leño (le) y asos ( ).
Fig. 4.-FRUTO: epica pio (Ep), cu í
cula (e), epide mis (e), pelos (p), d u
sas (d), mesoca pio (M), escle énqui
ma (s), endoca pio (Eh) y asos ( ).
El u o ( ig. 4) p esen a un epica pio (ep) o mado po una
cu ícula (c), epide mis (e), pelos (p) y pa énquima subepidé mico
con d usas (d); un mesoca pio (M) cons i uído po pa énquima con
escle énquima (s) y d usas; y un endoca pio (En) con g an can idad
de asos conduc o es ( ) incluídos en ejido undamen al. En las
células de pa énquima son ecuen es las d usas.

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His oquímica
Se han de ec ado p incipios con luo escencia a la luz ul a
iole a que dan posi i as las eacciones habi uales de alcaloides
(D agendo , Boucha da y Di e encial de E e a) en aíz (Po . 1)
-sob e odo a ni el de pa énquima co ical, sis ema conduc o y
adios medula es -, allo (Po . 2) -a ni el ambién del pa énquima
co ical, adios medula es y elode mo-, hojas (Po . 3) -pa énquima
laguna y de empalizada- y en dis in as pa es de u os inmadu os
(Po . 4). Es os p incipios luo escen es posiblemen e se a en de
alcaloides oxoapo ínicos de ec ados en es os ó ganos (10) (12).
Independien emen e apa ecen p ecipi ados de sus ancias no
luo escen es (Po s. 5, 6, 7 Y 8) co espondien es a los alcaloides
apo ínicos y bencilisoquinoleínicos ya de ec ados en la plan a
(11) (13).
FOTO 1
Raiz: co e as e sal. Espeso : 25)J. Aumen os: 10 x 10. Obse ación con luz UV
FOTO 2
Tallo: co e as e sal. Espeso : 25)/. Aumen os: 10 x 10. Obse ación con luz UV
FOTO 3
Hoja: co e as e sal. Espeso : 25)/. Aumen os: 10 x 10. Obse ación con luz UV
FOTO 4
F u o: co e as e sal. Espeso : 25.J1. Aumen o: 10 x 10. Obse ación con luz UV
FOTO 5
Raíz: co e as e sal. Espeso : 25 y. Aumen os: 10 x 10. Tinción: Boucha da
FOTO 6
Tallo: co e as e sal. Espeso : 25 JI- Aumen os: 10 x 10. Tinción: Boucha da
FOTO 7
Hoja: co e as e sal. Espeso : 25)1. Aumen os: 10 x 10. Tinción: Boucha da