Estudio sobre el conocimiento del sistema digestivo en educación infantil

Trabajo Fin de Grado GRADO DE EDUCACIÓN INFANTIL TRILINGÜE Curso 2023-2024 ESTUDIO SOBRE EL CONOCIMIENTO DEL SISTEMA DIGESTIVO EN EDUCACIÓN INFANTIL Autor/Autora: Nagore del Campo Silva Director/Directora: Teresa Zamalloa Echevarría En Leioa, a 5 de junio de 2024 Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 1 Índice Introducción...............................................................................................................3 1. Marco teórico y conceptual.................................................................................... 4 1.1. Identificación de ideas previas.............................................................................4 1.1.1. Ideas previas respecto al sistema digestivo................................................ 4 1.2. Prácticas científicas: modelización.......................................................................5 1.3. Las maquetas en la educación............................................................................. 5 1.4. La dramatización en la educación........................................................................6 1.5. Los dibujos como estrategia pedagógica............................................................. 7 2. Marco metodológico.............................................................................................. 8 2.1. Participantes........................................................................................................ 8 2.2. Secuencia didáctica..............................................................................................8 2.3. Análisis de datos................................................................................................ 11 3. Resultados y discusión..........................................................................................13 4. Conclusiones........................................................................................................ 21 5. Ética profesional y recogida de datos....................................................................22 6. Referencias bibliográficas..................................................................................... 23 7. Anexos................................................................................................................. 26 Anexo 1. Dibujo de la silueta del cuerpo humano.............................................. 26 Anexo 2. Materiales y libros................................................................................27 Anexo 3. Dibujos iniciales y finales..................................................................... 30 Anexo 4. Errores..................................................................................................32 Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 2 ESTUDIO SOBRE EL CONOCIMIENTO DEL SISTEMA DIGESTIVO EN EDUCACIÓN INFANTIL Nagore del Campo Silva UPV/EHU Resumen El presente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo principal analizar el conocimiento de un aula de Educación Infantil respecto al sistema digestivo. En este estudio se ha hecho uso de la modelización, una práctica científica que tiene como objetivo ayudar a los y las estudiantes a construir sus modelos científicos. Para la obtención de datos se han utilizado tres herramientas pedagógicas: los dibujos para conocer las ideas previas y los resultados finales, la maqueta y la dramatización. Finalmente, los datos obtenidos han demostrado que, al trabajar este tema mediante las herramientas pedagógicas adecuadas, se logran resultados positivos y el alumnado adquiere amplios conocimientos del sistema digestivo. Palabras clave: sistema digestivo, maqueta, dramatización, modelización, educación infantil. Laburpena Gradu Amaierako Lan honen helburu nagusia Haur Hezkuntzako gela batek digestio-sistemari buruz duen ezagutza aztertzea da. Ikerketa honetan modelizazioa erabili da, ikasleei beren eredu zientifikoak eraikitzen laguntzea helburu duen praktika zientifikoa. Datuak lortzeko hiru tresna pedagogiko erabili dira: aurre-ideiak eta azken emaitzak ezagutzeko marrazkiak, maketa eta dramatizazioa. Azkenik, lortutako datuek erakutsi dute, gai hau tresna pedagogiko egokien bidez landuz, emaitza positiboak lortzen direla eta ikasleek digestio-sistemari buruzko ezagutza zabalak lortzen dituztela. Hitz gakoak: digestio-sistema, maketa, dramatizazioa, modelizazioa, Haur Hezkuntza Abstract The main objective of this Final Degree Project is to analyze the knowledge of an Early Childhood Education classroom regarding the digestive system. In this study we have made use of modeling, a scientific practice that aims to help students to build their scientific models. Three pedagogical tools were used to obtain data: drawings to learn about previous ideas and final results, the model and dramatization. Finally, the data obtained have shown that, by working on this topic using the appropriate pedagogical tools, positive results are achieved and the students acquire extensive knowledge of the digestive system. Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 3 Keywords: digestive system, model, dramatization, modeling, Early Childhood Education. Introducción. Los niños y las niñas comienzan a dar sus primeros pasos hacia la competencia científica en Educación Infantil. En esta etapa educativa es fundamental que el proceso de enseñanza se dé en un contexto divertido y seguro en el que se estimule la curiosidad de los y las estudiantes por entender la realidad que les rodea. Con ello, se invita a los/las estudiantes a observar, a construir, a hacerse preguntas, a probar, a comprobar…para comprender y posteriormente poder explicar algunos fenómenos que se dan en su entorno natural (Decreto 75/2023), como por ejemplo conocer el cuerpo humano. El cuerpo humano es uno de los grandes temas de interés en educación. El sistema digestivo es importante en nutrición, salud y bienestar, y conocerlo ayuda a aprender sobre el cuerpo humano (Boland, 2016). Además, los/las estudiantes en esta etapa educativa están en contacto directo con el sistema digestivo, ya que comienzan a construir representaciones del interior de su organismo (Cruz y Martínez, 2021). Por ello, gracias a la enseñanza del sistema digestivo humano en la etapa de Educación Infantil, el alumnado podrá iniciarse en la comprensión del funcionamiento de su cuerpo y cómo procesa los alimentos que consume (Decreto 75/2023). Por otro lado, incrementa la motivación, la expectativa de logro y el esfuerzo del estudiante para mejorar la comprensión del conocimiento científico, la relación del conocimiento con el entorno y, por lo tanto, la aplicación que los estudiantes pueden hacer del conocimiento en situaciones reales (Decreto 75/2023). Marco teórico Una vez destacada la importancia de trabajar el sistema digestivo en el aprendizaje de las ciencias, cabe mencionar los siguientes interrogantes de investigación que se llevarán a cabo mediante este estudio: Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 4 1. ¿Qué ideas previas tiene el alumnado de educación infantil sobre el cuerpo humano, concretamente sobre el sistema digestivo? 2. ¿Qué grado de conocimiento sobre el sistema digestivo adquieren los/las estudiantes tras participar en una secuencia didáctica que incluye dibujos, maquetas y teatralización? 1. Marco teórico y conceptual. En el siguiente apartado se explicará el marco teórico del trabajo. En este trabajo se estudiará el conocimiento del alumnado respecto al sistema digestivo. Además, se utilizarán diferentes estrategias pedagógicas para conocer sus ideas previas y poder aumentar el conocimiento de los estudiantes mejorando su competencia científica. 1.1. Identificación de ideas previas. En la enseñanza de las ciencias se debe tener en cuenta las ideas previas del alumnado. Las ideas previas, también conocidas como errores conceptuales, son construcciones que crean los y las estudiantes para interpretar conceptos científicos o fenómenos naturales para aportar descripciones, explicaciones o predicciones. Además, se consideran construcciones personales resistentes al cambio (Garcés, 2018). Aunque estas ideas están consideradas como construcciones personales de cada sujeto, existen más similitudes que diferencias entre ellas, lo que ha permitido reconocer esquemas en común en diferentes países (Pintó et al. 1996). Asimismo, las ideas previas pueden tener un carácter inconexo y a veces contradictorio, debido a que un mismo alumno puede explicar el mismo fenómeno desde varios puntos de vista. Es por eso que son factores clave y necesarios para que posteriormente el aprendizaje de las ciencias sea significativo, ya que determinan qué aspectos de la realidad deben ser estudiados para entender una determinada situación (Campanario y Otero, 2000). 1.1.1. Ideas previas respecto al sistema digestivo. En cuanto a las ideas previas analizadas acerca del conocimiento respecto al sistema digestivo, se conoce que los y las estudiantes tienen ideas erróneas sobre este tema. Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 5 Los errores más comunes son las ideas anatómicas, es decir no identificar los diferentes componentes que forman este sistema y considerar que está formado únicamente por un tubo que va desde la boca hasta el estómago (Uskola et al, 2022). Otro error común es incluir órganos que no pertenecen a este sistema y confundir el sistema digestivo con el excretor (Aydın, 2016). Asimismo, los niños y las niñas entre 4 y 10 años no tienen conciencia del concepto de transformación que se da en el alimento sólido, ni tampoco entienden el sistema digestivo como algo relacionado con otros sistemas (Teixeira, 2000). Únicamente identifican los órganos que más implicados están en su vida cotidiana pero no tienen gran información sobre su función, forma y ubicación. No obstante, los y las estudiantes suelen tener más información sobre el sistema respiratorio y el aparato digestivo pero que aún así siguen sin crear conexiones entre los órganos de un mismo sistema (Aydin, 2016). 1.2. Prácticas científicas: modelización. Desde la Didáctica de las Ciencias se defiende el uso de la práctica científica en la enseñanza desde las primeras etapas educativas. Entre estas prácticas se encuentra la modelización, que ayuda a los y las estudiantes a formar sus modelos científicos, creando una actitud positiva hacia esta competencia, siendo el lenguaje fundamental para su proceso de aprendizaje (Cruz y Martínez, 2021). En este trabajo se utilizarán tres diferentes formas de representación de los modelos para comprobar el nivel de conocimiento del alumnado, que son las maquetas, la dramatización y los dibujos. Los modelos científicos son construcciones científicas que se utilizan para simbolizar el mundo y percibir y comprender fenómenos de la ciencia para poder llevarlos posteriormente a la realidad (Gómez et al. 2007). En el contexto de la educación escolar, estos modelos son representaciones de procesos, ideas, fenómenos…de la realidad que el alumnado utiliza para dar explicaciones o crear predicciones sobre ciertos temas (Acevedo et al. 2017) Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 6 1.3. Las maquetas en la educación. La Real Academia Española (RAE, 2014) define el término maqueta como “modelo a escala reducida de una construcción”. En la educación las maquetas han sido utilizadas como un recurso para representar procesos complejos relacionados a la enseñanza, así como para mostrar y representar características de procesos de forma tangible. De este modo el alumnado será capaz de ver y comprender el proceso de manera clara (Torres et al., 2020). Es decir, al proponer a los estudiantes que creen y manipulen la maqueta que determine un proceso biológico, en este caso la digestión, crearán una mayor coherencia entre lo que han construido y la forma de explicar el proceso que han representado en dicha maqueta. En Educación Infantil, el uso de maquetas ha mostrado ser efectivo para que los niños y niñas construyan modelos científicos incipientes sobre fenómenos de la naturaleza (Cruz y Martínez, 2021). Además, gracias a la metodología activa que se aplica a la hora de construir la maqueta, el estudiante adopta un rol dinámico haciendo al alumnado protagonista de su propio aprendizaje (Torres et al., 2020). Por un lado, el objetivo principal de la utilización de las maquetas es que el alumnado “aprenda haciendo”, siendo este un recurso eficaz que facilita el desarrollo de las capacidades de los alumnos y las alumnas dirigidas a la participación efectiva en la composición de su entorno (Torres et al., 2020). Por otro lado, es necesario mencionar que se debe señalar el contexto de aplicación de la maqueta como recurso didáctico (Torres et al., 2020). De este modo, la investigación estará orientada a su uso para familiarizarse con el sistema digestivo. 1.4. La dramatización en la educación. La dramatización o teatralización es una manera motivadora y creativa, que junto a la socialización, se logra que el alumnado desarrolle capacidades que en otras ocasiones sería complicado de desarrollar, adquiera una serie de valores y tenga seguridad en sí mismo (Porcel et al., 2011). Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 7 Esta estrategia pedagógica persigue la representación y creación de acciones, y para la manifestación de ellas son fundamentales la expresión lingüística y la expresión oral. En educación, se considera como una actividad motivadora que potencia la creatividad, fomenta el trabajo en grupo, se hace uso de procesos mentales y lúdicos y sirve como herramienta de expresión, comunicación, creación y juego (Cervera, 1992). La utilización de este recurso en el ámbito educativo ha aumentado los últimos años más allá del contexto extraescolar, transformándose poco a poco en un recurso de gran utilidad para llevar a cabo prácticas educativas que favorezcan el aprendizaje. Por lo tanto, la dramatización es una herramienta idónea en el contexto educativo, debido a que favorece la inclusión de cualquier tema o de distintos saberes. Además, la práctica de esta ofrece la posibilidad de trabajar diferentes contenidos del currículum poniéndo en práctica algunas de las competencias y subcompetencias. De este modo, el alumnado será capaz de adquirir conocimientos a largo plazo, que podrán utilizar a lo largo de su vida (Blanco y González, 2015). En este caso se llevará a cabo un teatro científico en el que los y las estudiantes representarán alguno de los procesos que ocurren en el sistema digestivo. Entendemos por teatro científico la representación de una acción real en la que varios personajes utilizan la expresión corporal y el diálogo para explicar un proceso o experimento de carácter científico. El objetivo principal de este tipo de teatro es mostrar la teoría aprendida y ser capaz de mostrar el procedimiento y proceso a seguir y el resultado final (Blanco y González, 2015). 1.5. Los dibujos como estrategia pedagógica. El dibujo ha sido utilizado desde hace muchos años, concretamente desde la prehistoria, donde se utilizaba como medio de expresión realizando en las paredes diferentes representaciones, conocidas como pinturas rupestres. Los niños y las niñas en educación infantil, hacen uso de los dibujos para expresar sensaciones que no son capaces de expresar mediante otros medios (Sias et al., 2018). Es decir, el dibujo para los niños y las niñas es una actividad que va en relación con sus sensaciones, percepciones y pensamientos (Pérez y Suárez, 2007). Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 8 Pérez y Suárez (2007) mencionan que para poder entender los dibujos o representaciones gráficas es necesario saber que los niños y las niñas exteriorizan una imagen mental que han interiorizado previamente. Además, afirman que si se logra comprender y analizar dichas representaciones gráficas, se podrá obtener datos relacionados con el grado de conocimiento del alumno/a respecto al mundo que les rodea, y por ende, obtendremos las bases para intervenir en su mejora. Para el análisis de los dibujos existen diferentes formas y niveles. Por un lado, se puede evaluar en relación a su estructura, es decir, teniendo en cuenta las características gráficas esperadas en cada etapa evolutiva. Por otro lado, se analiza la calidad del dibujo, es decir, los detalles que no son tan comunes. Por último, también se tiene en cuenta el contenido de la producción, que ayudan a comprender el mensaje que el o la estudiante quiere transmitir (Sias et al., 2018). Se busca conocer los conocimientos del alumnado respecto a un tema, así como las diferencias y similitudes de los indicadores y la necesidad de introducir nuevos conceptos (García, 2014). 2. Marco metodológico. 2.1. Participantes. Para llevar a cabo este estudio se han cogido como muestra los datos de una clase de Educación Infantil del País Vasco. Concretamente, han participado 15 alumnos y 10 alumnas de entre 5 y 6 años. 2.2. Secuencia didáctica. En lo que respecta al procedimiento, se distinguen cinco momentos. En primer lugar, se les presentó el tema de estudio, es decir el sistema digestivo, y sin proporcionarles datos respecto el tema se les pidió que dibujaran en un folio un dibujo de una figura humana (Anexo 2) y aquello que creían que ocurre dentro de su cuerpo cuando comen un plátano, hacía dónde va y qué ocurre con él. Estos dibujos se recogieron para conocer sus conocimientos acerca del tema y poder posteriormente trabajar el tema partiendo de sus ideas previas. En los casos en los que fue necesaria una explicación Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 15 Figura 2. Gráfico de nivel de conocimiento inicial del vocabulario científico sobre el sistema digestivo. Por otro lado, en relación con la segunda pregunta de investigación, ¿Qué grado de conocimiento sobre el sistema digestivo adquieren los/las estudiantes tras participar en una secuencia didáctica que incluye dibujos, maquetas y teatralización?, los resultados obtenidos fueron positivos. Al contrario que al inicio, en ambos análisis, el grupo de alumnos y alumnas se sitúa entre los niveles más altos. En el análisis de los componentes macroscópicos se puede observar como 2 participantes se posicionan en el Nivel 3 y el resto de alumnos/alumnas logra alcanzar el Nivel 4, siendo capaces de dibujar 4 o más órganos y conectarlos entre sí. Los órganos que más se repiten en este nivel son: los dientes, la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el páncreas. Es interesante destacar que en dos ocasiones los alumnos señalan la sangre. No obstante, siguen apareciendo errores como por ejemplo: dibujar el páncreas y el hígado como un solo órgano o dibujar el aparato reproductivo. Como se ha descrito en la bibliografía, el hecho de confundir el sistema digestivo con el excretor es un error muy común (Aydın, 2016). Asimismo, el Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 16 número de estudiantes que logra identificar la transformación incrementa, siendo 17 estudiantes capaces de identificar las heces (Figura 3). Imagen 4. Izda: Nivel 3. Dcha: Nivel 4. Figura 3. Gráfico de nivel de conocimiento final de los componentes macroscópicos que forman las estructuras del sistema digestivo. Por lo que corresponde al vocabulario científico, 2 participantes alcanzan el Nivel 2, siendo capaz de mencionar 2 de los 3 órganos dibujados, en uno de los casos menciona el estómago y el esófago y en el otro, el esófago y el intestino delgado. El resto del Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 17 grupo de alumnos y alumnas se sitúa en los niveles más elevados (Nivel 3 y 4), con 4 participantes en el Nivel 3 y 19 en el Nivel 4. Dos de los cuatro alumnos/as que se posicionan en el Nivel 3 logran mencionar 3 de los 4 órganos que aparecen en su dibujo, entre ellos: boca, dientes, esófago, corazón, estómago e intestino grueso. Los otros dos en cambio, a pesar de dibujar 6 órganos, sólo consiguen escribir 3 de ellos. Cabe mencionar que uno de los participantes que logra escribir 3 órganos de 6, sufre de TEL (Trastorno Específico del Lenguaje), y tiene cierta dificultad para pronunciar y no es capaz de escribir sin ayuda de un/una docente. El nombre de los órganos que más se han repetido en los dibujos de los y las participantes que se posicionan en el Nivel 4 han sido: el intestino delgado, el esófago, los dientes, el estómago y el páncreas. Además, han sido capaces de mencionar la sangre en dos ocasiones. Sin embargo, se aprecian errores de vocabulario científico como utilizar el término “tripa” para hacer referencia al estómago o “laberinto” al intestino delgado (Figura 4). Figura 5. Izda: dibujo inicial participante X de Nivel 2. Dcha: dibujo final participante X de Nivel 4. Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 18 Figura 4. Gráfico de nivel de conocimiento final del vocabulario científico sobre el sistema digestivo. Una vez extraídos los resultados de los dibujos tanto iniciales como finales se han podido observar diferentes resultados que hay que tener en cuenta para llevar a cabo este análisis (Anexo 4). Al comienzo de la investigación había un gran número de alumnos y alumnas que se encontraban en los Niveles más bajos (Nivel 1 y 2) y una cantidad pequeña en los Niveles 3 y 4. No obstante, los resultados finales han incrementado con creces ya que todos/as han superado, o en el caso de los participantes del Nivel 4 mantenido pero igualmente mejorado, el nivel en el que se posicionaron al comienzo de la investigación. Además, también se observa una mejora en el conocimiento respecto a la transformación que se da en los alimentos al ser ingeridos, ya que en los dibujos finales el número de alumnos y alumnas en dibujar las heces también incrementó (Figura 5). Por lo tanto, contrariamente a la afirmación de Teixeira (2000), los alumnos y las alumnas sí tienen conciencia de la transformación que se da en el alimento sólido. Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 19 Figura 5. Gráfico comparativo de nivel de conocimiento de los componentes macroscópicos que forman las estructuras del sistema digestivo. Al igual que los resultados extraídos del nivel de conocimiento de los componentes macroscópicos que forman la estructura del sistema digestivo, el vocabulario científico utilizado para la explicación del mismo mejora. En la Figura 6 se puede observar una mejora y un aumento de participantes en los niveles superiores (Nivel 3 y 4) y una reducción en los más bajos (Nivel 1 y 2). Esto se debe a que todos los alumnos y todas las alumnas han mejorado y han sido capaces de superar su nivel inicial. No obstante, tanto en los dibujos iniciales como en los finales siguen apareciendo errores de vocabulario como utilizar el término “tripa” (Figura 6). Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 20 Figura 6. Gráfico comparativo de nivel de conocimiento del vocabulario científico sobre el sistema digestivo. Asimismo, durante la realización de la maqueta los y las estudiantes identificaron varios órganos que forman el sistema digestivo, así como el recorrido que tiene que realizar el alimento (primero hay que masticar la comida entonces tenemos que hacer los dientes; después del estómago va el laberinto (refiriéndose al intestino delgado)). Tener que decidir cómo representar las conexiones de los diferentes órganos del sistema digestivo (el brick que hemos utilizado para hacer el estómago no puede estar cerrado porque si no la comida no entra, hay que juntarlo con el esófago; al estómago le mandan líquidos el páncreas y el hígado. Podemos usar una pajita para que les pase el líquido; la caca se echa por el ano) les ayudó a reforzar el hecho de que el sistema digestivo no está formado por órganos independientes. Sin embargo, un niño indicó que la comida tiene que ir de la boca al esófago y después al hígado, un error muy común que ha sido previamente descrito en la bibliografía (Aydın, 2016). Por otro lado, también identificaron cambios que se dan en el alimento cuando es ingerido (el plátano se derretía en la boca; en el estómago le echaban un líquido que venía del páncreas y del hígado. Le echaban ese líquido para que se hiciera más pequeño, para que pudiera pasar; en el intestino se hace la caca.En el intestino está lo Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 21 que no necesitamos). Esto es interesante de resaltar puesto que se ha descrito previamente (Teixeira, 2000) que los niños y las niñas entre 4 y 10 años no identifican los cambios del alimento relacionados con los procesos digestivos. 4. Conclusiones. Durante la realización de este Trabajo de Fin de Grado se ha hablado de la importancia de hacer uso de la competencia científica desde las edades tempranas. Para ello, mediante este estudio se ha querido analizar el conocimiento respecto a un tema concreto de la biología humana, el sistema digestivo, en un aula de segundo ciclo de Educación Infantil. Una vez llevada a cabo la secuencia didáctica y analizados los datos extraídos tanto de los dibujos como de la maqueta y la dramatización, se ha podido conocer el nivel de conocimiento respecto al sistema digestivo. Estos resultados demuestran una mejora significativa en el tema de estudio, aunque siguen persistiendo algunos errores (Anexo 5) o dificultades en el aprendizaje de este. Las representaciones de los y las estudiantes sirvieron de gran utilidad para conocer, investigar y comparar sus conocimientos y teorías respecto al sistema digestivo. Además, gracias a las explicaciones que acompañaron a cada dibujo se extrajeron datos interesantes que posteriormente sirvieron de gran ayuda para llevar a cabo el análisis de cada uno. En cuanto al análisis de las ideas previas, destacar que un gran número de estudiantes se posicionaban en niveles bajos en los cuales su conocimiento sobre el sistema digestivo era bajo. Los órganos que más alumnos/alumnas lograron representar o expresar solían ser el estómago y el esófago ya que, como cita Aydin (2016) en estas edades los niños y las niñas suelen identificar con mayor frecuencia aquellos órganos que están más presentes en su vida cotidiana. Aun siendo capaces de dibujarlo o mencionarlo, seguían sin ser capaces de dibujarlos correctamente o ubicarlos en su posición exacta. Asimismo, gracias a la información proporcionada y las herramientas pedagógicas utilizadas, los resultados muestran una mejora significativa en el conocimiento del Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 22 sistema digestivo, ya que la mayoría de estudiantes alcanzaron los niveles más altos, tanto de vocabulario científico como de conocimiento estructural. Asimismo, para que este aprendizaje sea significativo para el alumnado es importante enseñarles desde las edades tempranas a pensar, hacer, regular y transmitir sus propios aprendizajes y a trabajar en interacción (Cortés et al.2012). A pesar de las mejoras, siguen apareciendo errores comunes tanto en la identificación de órganos como en el vocabulario, como dibujar el páncreas y el hígado juntos o utilizar términos coloquiales como “tripa” para el estómago. Algunos/as estudiantes aún confunden los órganos del sistema digestivo con los del sistema excretor como afirma Aydin (2016). Además, algunos/as de ellos/as aún no han asimilado el concepto de transformación que se da en el alimento cuando se ingiere ya que en el dibujo final no representa ningún proceso de cambio ni dibujan las heces. No obstante, gracias a las actividades de la maqueta y la dramatización el alumnado ha podido expresar oralmente y compartir con el resto los órganos que toman parte en este sistema y los cambios que se dan en el alimento cuando entra dentro de nosotros. Por lo tanto, la afirmación de Teixeira (2000) respecto a la falta de conciencia en niños y niñas de entre 4 y 10 años acerca del proceso de transformación de los alimentos sólidos en el cuerpo humano no parece ser completamente precisa. En conclusión, este estudio resalta la importancia de trabajar modelos científicos desde temprana edad. Aunque aún persisten algunos errores y confusiones respecto al modelo de sistema digestivo, los y las estudiantes han mostrado mejoras significativas en su comprensión respecto al modelo de sistema digestivo.. 5. Ética profesional y recogida de datos. A lo largo de este Trabajo de Fin de Grado se han realizado investigaciones en las cuales se hacía partícipe a un grupo de estudiantes de entre 5 y 6 años. Para poder llevar a cabo la investigación, previamente a ella, se solicitó permiso tanto al centro como a las familias de los y las participantes, respetando todos los requisitos de profesionalidad ética. En todo momento, se ha protegido la confidencialidad de quienes son objeto de trabajo y los datos obtenidos. Asimismo, cabe destacar que se obtuvieron todos los Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 23 permisos de imagen necesarios para llevar a cabo las grabaciones y las fotos durante la secuencia didáctica. En resumen, toda la información recibida se ha utilizado de forma responsable y siguiendo las bases de la ley de protección de datos (Anexo 1). 6. Referencias bibliográficas. Acevedo-Díaz, J.A, García-Carmona, A., Aragón-Méndez, M, M. y Oliva-Martínez, J.M. (2017). Modelos científicos: significado y papel en la práctica científica. Revista Científica, 30(3), 155-166. Aydın, S. (2016). To what extent do Turkish high school students know about their body organs and organ systems?. Journal of Human Sciences,13(1), 1094-1106. Blanco Martínez, A., & González Sanmamed, M. (2015). Ciencia y teatro: una experiencia de teatro científico con alumnado de educación secundaria. Revista iberoamericana de educación. https://redined.educacion.gob.es/xmlui/bitstream/handle/11162/176605/v.69 %20n.3%20p%2081-91.pdf?sequence=1&isAllowed=y Boland, M. (2016). Human Digestion – A Processing Perspective. Journal of the Science Food and Agriculture 96 (7). 2275–2283. doi:10.1002/jsfa.7601 Campanario, J. 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Errores. Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 33 Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 34 Trabajo de Fin de Grado. Facultad de Educación de Bilbao 35