Danish Scien i ic Jou nal No100, 2025 13
COMPARATIVE ANALYSIS OF VITAMINS AND FLAVONOIDS IN PAPAVER PAVONIUM
GROWN IN THE TASHKENT AND JIZZAKH REGIONS
Ruzibae a R.
PhD, Junio Resea che
Ins i u e o Chemis y o Plan Subs ances, Academy o Sciences o he Republic o Uzbekis an
Ma chano A.
Doc o o Chemical Sciences, P o esso , Ins i u e o Bioo ganic
Chemis y, Academy o Sciences o he Republic o Uzbekis an
A ipo a S.
Doc o o Chemical Sciences, P o esso , Chie Resea che
Ins i u e o Chemis y o Plan Subs ances, Academy o Sciences o he Republic o Uzbekis an
Nigma ullae A.
Candida e o Biological Sciences, Leading Resea che
Ins i u e o Chemis y o Plan Subs ances, Academy o Sciences o he Republic o Uzbekis an
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ВИТАМИНОВ И ФЛАВОНОИДОВ В РАСТЕНИИ PAPAVER
PAVONINUM, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В ТАШКЕНТСКОЙ И ДЖИЗАКСКОЙ ОБЛАСТЯХ
Рузибаева Р.М.
Доктор философии, младший научный сотрудник
Института химии растительных веществ АН РУз
Матчанов А.Д.
Доктор химических наук, профессор Института биоорганической
химии АН РУз
Арипова С.Ф.
Доктор химических наук, профессор, главный научный сотрудник
Института химии растительных веществ АН РУз
Нигматуллаев А.М.
Кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник
Института химии растительных веществ АН РУз
h ps://doi.o g/10.5281/zenodo.17249780
Abs ac
Fo he i s ime, a compa a i e analysis o he mos common la onoids and wa e -soluble i amin compo-
nen s in Papa e pa oninum (Papa e aceae, peacock poppy), na i e o he Tashken and Jizzakh egions o Uz-
bekis an, has been conduc ed. As a esul , he con en o la onoids apigenin, u in, isoque ce in and gallic acid
was de e mined in a species collec ed in he Tashken egion, as well as obinin, u in, kaemp e ol, isoque ce in
and gallic acid in a species na i e o he Jizzakh egion. The esul s ob ained indica e ha bo h ypes o peacock
poppy di e quali a i ely in he con en o la onoids: obinin and kaemp e ol a e no ed only in he species om
he Jizzakh egion and a e no ound in he poppy collec ed om he Tashken egion, and he la onoid apigenin
is p esen only in P. pa oninum, na i e o he Tashken egion. I is no ed ha he P. pa oninum species na i e o
he Tashken egion is quan i a i ely supe io o he species na i e o he Jizzakh egion in e ms o he con en o
la onoids u in, isoque ce in and gallic acid. I should also be no ed ha la onoids such as hypolae ine, hype -
azide, and hypolae ine-7-O-D-glycoside a e gene ally absen in bo h plan samples.
Rega ding wa e -soluble i amins, i ollows ha he main componen o he P. pa oninum sample g owing
in he Jizzakh egion is i amin C, he con en o which in i is almos 2.7 imes higne han in he plan g owing
in he Tashken egion. A plan om he Tashken egion con ains all se en unique wa e -soluble i amins. Vi a-
mins B12 and PP we e no ound in he plan om he Jizzakh egion.
Аннотация
Впервые проведен сравнительный анализ наиболее распространенных флавоноидов и
водорастворимых витаминных компонентов в составе Papa e рa oninum (Papa e aceae, мак павлиний),
произрастающего в Ташкентской и Джизакской областях Узбекистана. В результате определено
содержание флавоноидов апигенина, рутина, изокверцетина и галловой кислоты у вида, собранного в
Ташкентской области, а также робинина, рутина, кемпферола, изокверцетина и галловой кислоты у вида,
произрастающего в Джизакской области. Полученные результаты свидетельствуют о том, что оба вида
мака павлиний качественно отличаются по содержанию флавоноидов: робинин и кемпферол отмечены
только в виде с Джизакской области и не встречаются в маке, собранном с Ташкентской области, а
флавоноид апигенин присутствует только в P. ра оninum, произрастающем в Ташкентской области. Отме-
чено, что вид P. pa oninum, произрастающий в Ташкентской области, в количественном отношении по
содержанию флавоноидов рутина, изокверцетина и галловой кислоты превосходит вид, произрастающий
14 Danish Scien i ic Jou nal No100, 2025
в Джизакской области. Следует также отметить, что такие флавоноиды как гиполаетин, гиперазид и
гиполаетин-7-О-D-гликозид вообще отсутствуют в обоих образцах растений.
Относительно водорастворимых витаминов вытекает вывод, что основным компонентом образца P.
рa oninum, произрастающего в Джизакской области, является витамин С, содержание которого в нём
почти в 2,7 раза выше, чем в растении, произрастающем в Ташкентской области. Растение с Ташкентской
области содержит все семь уникальных водорастворимых витаминов. Витамины В12 и РР в растении с
Джизакской области не обнаружены.
Keywo ds: Papa e aceae, Papa e pa oninum, la onoids, wa e -soluble i amins, HPLC me hod.
Ключевые слова: Papa e aceae, Papa e рa oninum, флавоноиды, водорастворимые витамины,
ВЭЖХ метод.
1. ВВДЕНИЕ
Растения, относящиеся к семейству
Papa e aceae (маковые) –двудольные одночерешко-
вые растения, большинство видов – травы. Разли-
чают масличные, опийные (маковые), декоратив-
ные и другие виды маковых [1]. В мире насчитыва-
ется около 600 видов маковых, в Узбекистане
произрастает 31 вид 9 родов, относящиеся к дан-
ному семейству [2].
Мак павлиний (Papa e pa oninum Sch enk.) —
однолетнее травянистое растение высотой 10–40
см, широко распространённое преимущественно по
всей территории южной части Средней Азии, вклю-
чая Узбекистан. Это самый широко распространен-
ный вид дикорастущих маков. Произрастает в пу-
стынной зоне и в нижних поясах гор – от Тарбага-
тая до Западного Тянь-Шаня, также растёт в Иране,
Афганистане, Пакистане, в глинистых и песчаных
пустынях, на каменистых и щебенистых склонах
низкогорий, часто встречается в пустынях, на хол-
мах, в садах, на обочинах дорог, вокруг полей яро-
вых культур, является сорняком в посевах, иногда
растёт даже на крышах домов и глиняных заборах
(дувалах) [3].
Развитие этого растения сильно зависит от по-
годных условий весеннего сезона: в годы, когда в
этот период выпадает много осадков, мак растёт
бурно, его стебли достигают 70 см в высоту,
обильно ветвятся, цветение растягивается на целый
месяц. Тогда цветущие маки образуют многокило-
метровые поля в пустынях, по шлейфам гор и в
межгорных долинах. В засушливые годы маков
мало, отцветают они быстро и незаметно, так как
стебли почти не ветвятся и образуют всего один
или несколько цветков. В особо неблагоприятных
условиях встречаются просто карлики – всего 2-3
см в высоту и с таким же крохотным цветком.
Стебли у мака павлиний опушены щетини-
стыми волосками, листовая пластинка дважды пе-
ристо-рассечённая, листья разделены на отдельные
сегменты, которые в свою очередь рассечены на
зубчатые дольки с щетинкой на верхушке. Бутоны
поникающие, щетинистые, с двумя рожками на
конце. Лепестков четыре, в бутоне они бледно-ро-
зовые, черепично сложены и плотно упакованы,
ярко-красные, у основания тёмно-фиолетовое
пятно, четко окаймленное контрастной черной по-
лосой. Раскрытые цветки крупные – по 5 см в диа-
метре, лепестки красные, с дугообразным чёрным
пятном у основания, поэтому его называют «павли-
ном». Цветёт в апреле, плодоносит в конце мая, вы-
сыхает в июне. Плод – округлая коробочка, покры-
тая жёсткими волосками. Зрелые плоды представ-
ляют собой ребристую коробочку овальной формы,
с зубчатым диском на верхушке, густо опушённую
жёсткими щетинками, семена многочисленные,
мелкие [4].
Опыляется мак насекомыми, которых привле-
кает яркая окраска цветков и огромное количество
голубоватой пыльцы, высыпающейся на лепестки
из раскрывшихся пыльников. Интересно, что мел-
кие насекомые (мухи, перепончатокрылые, мелкие
жуки) садятся прямо на лепестки, а крупные
(шмели, пчёлы, некоторые жуки) – на широкое си-
дячее рыльце, похожее на специальную посадоч-
ную площадку [4].
В надземной части мака (стебли, листья и
цветки) содержатся алкалоиды (протопин, ремери-
дин, α-аллокриптопин), поэтому он ядовит как в
свежем, так и в сухом виде. Сеном, в котором со-
держится всего 2-3% травы мака, уже не рекомен-
дуют кормить животных [5, 6].
Полезными свойствами обладают лепестки, в
народной медицине сок лепестков дают детям при
солнечных ожогах, промывании воспалённых глаз,
кожных болезнях, кори и оспе. Используют ле-
пестки также для окрашивания шёлка в пурпурный,
бледно-фиолетовый и черные цвета [4].
2. ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
Изучение химического состава лекарственных
растений является одной из актуальных задач био-
органической химии, включающее также и изуче-
ние содержания флавоноидов и витаминов как важ-
ных метаболитов растений. По литературным дан-
ным изучены алкалоиды растений рода Papa e [7,
8, 9], однако другие первичные и вторичные мета-
болиты их не были исследованы. В связи с этим
нами впервые изучено содержание некоторых ши-
роко распространённых флавоноидов и водораство-
римых витаминов в образцах одного из видов рас-
тений семейства Papa e aceae - Papa e pa oninum,
собранных в Ташкентской и Джизакской областях
Узбекистана в 2025 году в период бурного роста.
3. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
ИССЛЕДОВАНИЯ
Экстракцию образцов исследуемого растения
проводили 70%-ным этанолом в соотношении рас-
творитель:растение, 90:20 двукратно при 70-75°C в
течение 3-х часов и при интенсивном перемешива-
нии. Отфильтрованные растворы объединяли,
брали аликвоту в 1 мл и разбавляли 9 мл системой
Danish Scien i ic Jou nal No100, 2025 15
растворителей – ацетонитрил:буфер (ацетатный),
70:30, центрифугировали и отфильтровывали через
мембранный фильтр.
Анализ флавоноидов проводили с помощью
метода ВЭЖХ с использованием режима изокрити-
ческого элюирования и диодно-матричного детек-
тора (ДАД). В качестве подвижной фазы использо-
вали ацетонитрил и буферный раствор. Спектраль-
ные данные исследованы в спектральном диапазоне
от 200 до 400 нм.
Условия хроматографирования: Хромато-
граф–Agilen Technologies 1260. Подвижная фаза –
ацетонитрил-буферный раствор (30:70) (изокрити-
ческий режим), pH=2.92, 15-20 мин, объём инжек-
ции – 5 мкл. Скорость подвижной фазы – 0.75
мл/мин. Колонка – Eclipse XDB – C18. 5.0 мкм,
4.6х250 мм. Детектор – диодно-матричный, длина
волн 254, 320, 381 нм.
В аналогичных условиях с помощью метода
ВЭЖХ определяли содержание водорастворимых
витаминов в образцах указанного выше вида расте-
ния. Подвижная фаза (градиентный режим) – аце-
тонитрил-буферный раствор pH=2.92 (4%:96%) 0-6
мин., (10%:90%) 6-9 мин., (20%:80%) 9-15 мин.,
(4%:96%) 15-20 мин. Объём инжекции – 10 мкл.
Скорость подвижной фазы – 0,75 мл/мин. Колонка
– Eclipse XDB – C18. 5,0 мкм, 4,6×250 мм. Детектор
– диодно-матричный, детекция при длинах волн
272, 292, 254, 297, 360 нм. Результаты исследования
по анализам флавоноидов и водорастворимых вита-
минов в P. pa oninum приведены в таблицах 1-2.
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
Полученные данные по анализу флавоноидов в
образцах Papa e pa oninum с 2-х мест произраста-
ния приведены в таблице 1.
В результате проведённых исследований по
анализу компонентов определено содержание фла-
воноидов апигенина, рутина, изокверцетина и гал-
ловой кислоты у вида, собранного в Ташкентской
области, а также робинина, рутина, кемпферола,
изокверцетина и галловой кислоты у вида, произ-
растающего в Джизакской области. Таблица 1
Содержание флавоноидов в образцах растения P. pa oninum
№
Наиме-нование образца
Содержание флавоноидов,
мг/100 г
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
P. ра оninum Ташкент-ская обл.
2.84
-
140.64
-
-
22.76
-
-
3.17
2
P. ра оninum Джизакская обл.
-
5,41
75,25
-
-
10,11
-
0,45
2,19
Примечание: 1-апигенин, 2-робинин, 3-рутин, 4-гиполаетин 7-О-D-Gly, 5-гиполаетин, 6-галловая
кислота, 7-гиперазид, 8-кемпферол, 9-изокверцетин.
В количественном отношении содержание об-
щих для обоих образцов растений флавоноидов ру-
тина, изокверцетина и галловой кислоты больше в
образце с Ташкентской области по сравнению с
таковыми с другого места сбора.
На рисунках 1 и 2 представлены диаграммы со-
отношения флавоноидов в изученных растениях (%
относительно от общего количества флавоноидов).
Рис. 1. Диаграмма соотношения флавоноидов P. ра оninum
(Ташкентская обл.)
Апигенин,
2%
робинин
0%
рутин
83%
гиполаетин
0%
7-О-D-Gly
0%
гиполаетин
0%
галловая
кислота
13%
гиперазид
0%
кемпферол
0%
изокверцетин
2%
16 Danish Scien i ic Jou nal No100, 2025
Рис. 2. Диаграмма соотношения флавоноидов P. ра оninum (Джизакская обл.)
Необходимо отметить, что при анализе такие флавоноиды как гиполаетин, гиперазид и гиполаетин-7-
О-D-гликозид вообще не обнаружены в обоих образцах растений.
Результаты анализа водорастворимых витаминов в 2-х образцах изученного растения приведены в
таблице 2. Таблица 2
Содержание водорастворимых витаминов в 2-х образцах растения Papa e pa oninum
№
Наименование образца
Количественное содержание,
мг/100 г
В1
В6
В9
PP
С
В2
В12
1
P. ра оnium Ташкентская обл.
0,66
1,55
4,87
0,31
10,63
0,42
2,36
2
P. ра оnium Джизакская обл.
0,54
5,50
0,91
-
27,53
2,52
-
По полученным результатам можно сделать
вывод о том, что образец растения P. рa oninum
(Джизакская обл.) содержит все анализированные
водорастворимые витамины (В1, В6, В9, РР, С, В2,
В12). Образец P. рa oninum (Ташкентская обл.) со-
держит только 4 водорастворимых витаминов
группы В (В1, В6, В9, В2) и витамин С. Образец от-
личается более высоким содержанием витамина С,
который участвует в метаболических процессах че-
ловеческого организма, контролирует и повышает
его иммунитет [8, 9].
Образец P. рa oninum (Джизакская обл.) не со-
держат витамины РР и В12, а содержание витамина
В9 в 5 раз выше, чем в P. рa oninum с Ташкентской
области. Отмечено достаточно высокое содержание
витамина С в изученных образцах растения, а со-
держание витаминов В1 P. рa oninum (Джизакская
обл.) значительно больше, чем в другом образце.
Витамин В1 (тиамин) – важнейшее вещество,
участвующее в обменных процессах в организме
человека. Он регулирует работу нервов и способ-
ствует укреплению иммунной системы [10, 11].
Рис. 3.
Диаграмма соотношения водорастворимых витаминов растения P. ра оninum (Ташкентская обл.)
Апигенин,
0%
робинин
6%
рутин
81%
гиполаетин
0%
7-О-D-Gly
0%
гиполаетин
0%
галловая
кислота
11%
гиперазид
0%
кемпферол
0%
изокверцетин
2%
В1
3% В6
8%
В9
23%
РР
2%
Вит С
51%
В2
2%
В12
11%
0%
0% 0%
Danish Scien i ic Jou nal No100, 2025 17
Рис. 4. Диаграмма соотношения водорастворимых витаминов растения P. ра оninum (Джизакская обл.)
Подводя итог по полученным результатам во-
дорастворимых витаминов, можно констатировать,
что основным компонентом P. ра оninum (Таш-
кентская обл.) является витамин С и В9, а для рас-
тения P. ра оninum (Джизакская обл.) – витамин С
и В6.
5. ВЫВОДЫ.
Впервые проведен сравнительный анализ
наиболее распространенных флавоноидов и водо-
растворимых витаминных компонентов в составе
Papa e рa oninum (мак павлиний), произрастаю-
щего в Ташкентской и Джизакской областях Узбе-
кистана.
В результате проведённых исследований по
анализу компонентов определено содержание фла-
воноидов апигенина, рутина, изокверцетина и гал-
ловой кислоты у вида, собранного в Ташкентской
области, а также робинина, рутина, кемпферола,
изокверцетина и галловой кислоты у вида, произ-
растающего в Джизакской области. Полученные
результаты свидетельствуют о том, что оба вида
мака павлиний качественно отличаются по содер-
жанию флавоноидов: робинин и кемпферол отме-
чены только в виде с Джизакской области и не
встречаются в маке, собранном с Ташкентской об-
ласти, а флавоноид апигенин присутствует только в
P. ра оninum, произрастающем в Ташкентской об-
ласти. Отмечено, что вид P. рa oninum, произраста-
ющий в Ташкентской области, в количественном
отношении по содержанию флавоноидов рутина,
изокверцетина и галловой кислоты превосходит
вид, произрастающий в Джизакской области.
Следует также отметить, что при анализе такие
флавоноиды как гиполаетин, гиперазид и гипола-
етин-7-О-D-гликозид вообще не обнаружены в
обоих образцах растений.
Относительно данных анализа водораствори-
мых витаминов вытекает вывод, что основным ком-
понентом образца P. рa oninum, произрастающего
в Джизакской области, является витамин С, содер-
жание которого в нём почти в 2,7 раза выше, чем в
растении, произрастающем в Ташкентской обла-
сти. Растение с Ташкентской области содержит все
семь уникальных водорастворимых витаминов. Ви-
тамины В12 и РР в растении с Джизакской области
не обнаружены.
6. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Полученные данные свидетельствуют о том,
что изученные растения содержат большое количе-
ство полезных для живого организма флавоноидов
и водорастворимых витаминов, но отличаются по
содержанию выявленных компонентов.
7. КОНКРЕТНЫЙ ВКЛАД АВТОРОВ
Р.М. Рузибаева готовила образцы для экспери-
мента, А.Д. Матчанов проводил эксперименты,
С.Ф. Арипова – сбор литературы по теме, обобще-
ние результатов экспериментов и написание статьи,
А.М. Нигматуллаев – сбор растения с Ташкентской
и Джизакской областей.
Работа выполнена при поддержке Бюджетной
программы фундаментальных научных исследова-
ний АН РУз.
Список литературы:
1. Национальная энциклопедия Узбекистана, т.
1, Ташкент, 2000 г., С. 177.
2. Введенский А.И. Флора Узбекистана. Том 3.
Ташкент: изд-во АН УзССР. 1955. C. 44.
3. h ps:// k.com/wall-63548262_2502.
4.
h ps://www.plan a ium. u/page/image/id/45706.h ml.
5. Shaki o R., Telezhene skaya M.V., Bessono a
I.A., S.F. A ipo a S.F., Is ailo I.A., Sul ankhodzhae
M.N., Akhmedzhano a V.I., Vinog ado a V.I.,
Tulyagano T.S., Salimo B.T., Tel’no V.A., Chem.
Na . Comp. 32, 737 (1996).
6. Платонова Т.Ф., Массагетов П.С., Кузовков
А.Д. и Уткин Л.М. Об алкалоидах растений
семейства маковых, ЖОХ, 26, 173 (1956).
7. Shaki o R., Vinog ado a V.I., A ipo a S.F.,
Sul ankhodzhae M.N., Bessono a I.A.,
Akhmedzhano a V.I., Tulagano T.S., Salimo B.T.
//«Na u al Compounds: Plan , Sou ces, S uc u e and
P ope ies», Sp inge , New Yo k, 2013, 908. h p:
www.sp inge .com/us/book/9780387491394.
8. Юнусов С.Ю. Справочник «Алкалоиды»,
Изд. АН РУз, Ташкент, 1974, C. 120-149.
9. Теплова В.В., Исакова Е.П., Кляйн О.И.,
Дергачева Д.И., Гесслер Н.Н., Дерябина Ю.И.
“Природные полифенолы биологическая актив-
ность, фармакологический потенциал, пути метабо-
лической инженерии” (обзор). Прикладная биохи-
мия и микробиология, 2018, № 3, C. 215-235.
10. Салахов И.А., Гармонов С.Ю. Определение
флавоноидов боярышника в лекарственных формах
методом высокоэффективной жидкостной
хроматографии. Прикладная химия химическая
технология, 2007, № 6, С. 22.
11. h ps://www.gmsclinic. u/blog/ch o-nuzhno-
zna -o- i aminakh.
В1
2%
В6
15% В9
2%
РР
0%
Вит С
74%
В2
7%
В12
0%
0%
0% 0%
