i # i Ð +E iñË++Ë ol.ll, No.l
2 0 O 3 + 3 E CHINESE JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION Ma ch, 2003
.ä i+ËÉ {Ë.
gE+.# C -5 i8 : IÚ Chalme s #i.ô Ê+J l n
Vi amin C and he Common Cold
Hani Hemila, PhD ZeIek S. He man, PhD
(Depa men o Public Heal h, Uni e si y o Helsinki, Finland (H.H.) and Linus Pauling Ins i u e o Science and Medicine,
Palo Al o, Cali{omia (Z.S.H.)
lËg e75 +, Thomas cha me s ìÉü 71ËE{ñljx lRìil& , '" H, x i 1 EnF.HÆ+.# c cåÉËåBE +â
Bú|FJZ 4 J+ Ê.+, x Æ+.R cãBH+ J4,ÊE+FH $î1Th i" lþ,È.il,Æ+.â ceål*Ë +4HúlÈJ xûll1 llL i
Æ (0.11x0.24) x, Ei i, åÆ+.Ãc ¡ âÈl*HËã' yEÉ! y.." È,Ê, chalme s É!ìI i'lË ãË&*È=b+^l
Ë i€Ìà iãlÆ" lEE, 6ãe #ì h, Æ+.â cFI.ÐäìdEÆH 9lËÈ!ã È) " ìEüì+Æâ i, #,{¡11È.il,
Chalme s JìÈY#ÆÈ-4l,b?#.FÉ.Ê1 ,å, l Chalme s lË.ã È. Æåä C Ë!ñ|lËà i, ælþF¡ i ijî,h i^
+, ìil&9å4åã c IñJË lyh 0.02s -0.05 g/d" æ.n l-l& iãF, chalme s &Æ T-& 5ï iE ñ,#Rñ-$
&.ß. illl jÆ8 iå0ìil& ^Èil,Æ+.# c (1-6 c/d) 4 €BE +äEülej.EãTPë (0.e3 0.22) X, BË++
æ H{ 14 E x Pã 1 , 2 a . â X+ i â' + l - Ð l ñ i ^. "
'F Eâ*Ë Rl5l.2 i i+ñiRLl A Ë iË 1008-s882(2003)01-0058-04
i Pauling iÊ Jl , iLlÅÆ+R c x l*Elâ
È uï-,*.R, {E El iE+nm Æ+,ã c x /* E â)?
i-*.h,å È+ jü ù " ' ll?Iå, H Èiü i Æ+.# c
Iú-*.û, È 4 W Chalme slg7s + F¡ WE É! â ìô .
Chalme s x 1975 +U i u1îI ñ, / îT%è/ì , Iþ
iul c 7 +M ,W#X æN,, i+H- x AR¿E5EÉ
HÆ+ Ã c ,å ü E +ä E lnl k! È+ (0.11 + 0.2a)
X, ÃË.1üd,ÈË4û "æ ÈFâìägô+ , qã{ñû
x lR¿Ël*EÈ:l/ ElnPÊ", IEi hÈ iÈ# "4P'M.
44', I .E'V|". Chalme s È#FBA É eä-XT
i .mË üË > s/d FüÉ!KHË,IAÉ0F+[, E ÈL
5H E Ëä-Ë (ÃËË'l*lRzJ. ) É! ,W.*#1++6
nÁÈ É i ,* F i +, ^ i È +ü i ÈÈå "
Chalme s È i' I Ë Ê! ãl Æ $ Pauling XË É0 E
, * (ä 1), m Pauling iAÐ ü,É4È. V.41 i, lE
#l È (RDA) +E* €91 Pauling #J#àh
ñ, {E*lJ¿¡.} Pauling W i ,F_ ii*. u1. Elë*'WÈ.
Él€#+, 4É.,).Ê'^ ëgJ pauline kISÃH Me a
I i , lE Chalme s É0IË* JlA FkÆ+.# C Ë ?l*
B ^ . J i . i i %.H W1lÆ . Chalme" ÉÛ äìâ 5 A
lþí+ * + Ê e,êEÊ i+ * È +, 4 B ù ü w È F- ü.
î1/ù i " Æ+.Rc 5/*ËôH*l iÊ ã Æn&
4, Chalnem É!IÈ Pauling É! Me a âl Pauling É i4 l
19'70-19'74 j '75
g' s - 979 24 15 23
19Bo - 1984 18 6 69
1985 - 1989 14 2 35
1990-1992 5 I 15
,åËlÆhä 61 3 317
i Chalme s *Ë#J i
chalme s Ë+ [ Ê! *H ÊHIË+,
Chalme s Ê!7ù,å ÈFlëü Æ n É!Ëõü Z , ä il
+EÈT Êi å "lã lJËÊÉ!ì & iã" " h iñFÅ
Chalme s ä II É0@, , bU,#.T H y il ,Ë,â+ñÈlå
É0zÑ IFJ , ll++:|6 Chalme s É0 II û (ã'z) " ¡
AÌ4 åx |E# iñ,w,É. !*h i üT* 3.
.n i- Bne , Chalme FlH, Cowan $
uïWñ, "Ëì å+Ëì h", mÄ "EìAÊWîl.#
1H Æ+.â c 5ÆH: x chalme s *iÈ i i 59
â Ed ã i ÍÃ . M.Æ i È K{,ñü x l€ å " " {El chalme s *p
Æi& + +T -u i.Êw.Ê.. EÆã. iô . ü,ZiË
XXÈW iã.,, i*>W Cowan g#Jî ñ, ú^* I . lÅ
&^H È.*Ê, üîì &$ cowan + É0 hiF Ë' E
lU, FF_Æ&ã c É ñûËg *E ( s/d). ÉüL
EIUÊ $, Chalme s Ílùð iì & iãE lA
ãÆ' Ê*+ ñ-ÉûÆIü (Ë 3 ).
z ì i m5ÆE : Chalme s ,låElËË&ËÉ ìd& ã
ìâ& iã , i .w Ë ñ¡J
Eü^& +4 +æH 4 (i) Ëi ^ +4T+ä8il4 (x) l*Ë iäE 4k¡È+ (x)
Andemon e al' 1972
Ande son e al 19'14
Coulehan e al. 1974
Wilson e al 1973
Ka lowski e al 1974
Cowan e al. 1942
Cowan e aI 1942
Ri zel 1961
4n
578
320
44
89
194
120
140
3.96
3.28
4.'71
2.65
6.80
1.10
1.70
1.35
40'7
583
321
158
101
231
227
139
3.18
5.92
2.79
4.18
6.30
1.60
1.00
0.22
-0.10
.2
0.14
0.50
0.50
-0.70
0.11x0.'A (x*so)
0.60
1.95
iá È.ñ4, i ; i Tlü4 # hÈ ieü,ãå lE É0& i
¡ ì'6mm5ÆH D'.F. âùl+l+ü Æ+
ìd& iã Æ4ä c ñ|lå
G/d) i im& äÆ*ñJ
Éìd^ +4 i4Ê F (^) Éì ^ y +4 äF H( ) l*H +4
F 4É,!å+
(x)
PE
l llÊ> s/d
Ande son e al. L972
Cha les on & Clegg 1972
Ande son e al, 1974
Coulehan e a|. 1974
Ka lowski e al 19'75
Ri zel 1961
l+3 40'l
4'7
860$
860$
190. -
131--
87
57
139
3.96"
1.04.
3.5
1.74'
1.74,
4.95
4.44
6.59
5.92
1.8
4n
43
2851
293#
192
28
46
46
40
155
94
58
86
4. l8
.32
4.2
1.76
1.54
5.s6
6.29
7. 4
7.14
2.6
0.'73
0.42
3.10
2.48
-0.22
-0.28+ P < 0.05
-0.'7+ P < 0.05
-0.02
+0.20
-0.70+ P<0.01 -
-1.85+ P < 0.05"
-0.55
-1.22+ P<0.02$$
-0.8+ P < 0.05
-0.93+0.22+ -21 x3
P=0.01+ P= 0.001 +P < 0.000004""
-0.15 -21
+0.29 +69
-0.48 - 5
+0.20 +8
1
1-5
1-5
I
I
3
3+3
I
ñJÈlcl g/d
Cowan e al,
Cowan e al
Wilson e¡ al
Wilson ¿¡ ¿l
0.2
0.025 - 0.05
0.2
0.2
0.58- - -
0.71...
2.62
2.68
1942
1942
1973
1973
209#1
n0#
70---
R0
* È{ +48ü14; +EXXW; +' ÉÌ Ël$4Ë+ õ Ëiå, | V.Ê.4Èì+Ê#.ß1 NJ ôâ&; $ìd&lå # , #2 i #3 â*m i , &4EñIAW
1e/d; È. iñl ï*4 #qË{ilJ¿Ë#6; **gg2s/d JÈF ./..++ i&*. s/d i[ ,4**È; ++Èñî y,Ë., 4 i i+ÃÈE'*IL¡
i*à+ iÊ ( + ) å4ì &Eì+HüÊl{ iS; ##ñW8âË,&ÉlEì ã, Chalme s.i[4' iTì & iE JâìJn^W." êx 0.025-
0.0sgldl llÊ i l , Ë i h Äâ-)b-' *x*€îÈ lÆX i, Chalme s 4 hüTFÍãñ |É!,Ë. i4 &i +++kä4. +++H
+ .
60 +E |16ÆËiF*Ë 11Ë
i[^¿ËÉã c .lÈ sôÆ-5 . HH TF ÉJ Æ iF,
Æ+.# c 5/*E'Jeññ, Æ+.â c É!{ÊÆËË-1
lF H É F #J âW. {E Chalme's *lJ ,H'1â ,ã. W- )X+ 4
. Chalme . lÈ+ 9l Æ É! Cowan +É!ìil&+, ì
&Æ,Æ+-â c ÉlñlJË lyl 0.02s-0.05 g/d (*.2,
3)" [W1*.Æ4Ë c il håÊ , iBW+.4 19.ñ, lF
/a-ñ,¡ .ù,ææ _ I ñü Ë -,*.Ì ., 4 Æ +.#. c ñü Ë lR {
jg lA " El , l #- 1 ñ!J =H E F-4F'.x n q,Æ+.#
C l il* E À{R ul " M l, Êl.ü Cowan $É!ìil&
F, ì & ÄÉiilå h4'ñü Ê.Æ+ Ã c F, ðlÉHüBR
iTÆ+.# A. D. ñ,MR. M,È*. MM-++ i.,
E l ì &ä+^ÊEâÈF UÆ+.â c * i "
Æ+ R c â,?l* H É! Ë.{+ñü Ê. uï ixÊu i È. "
Pauling l| i+F¡¡nÆÉ!ìil&, HÆÈR c ñ JË4 >
0.1. g/d" -El^ Pauling .-Ð iH, Ê Ri zel É!ìil9ô
+, ñüËËl 9Ë ( s/d) É!È +Ë.nä, El iL
Paulins ëì1.{ËÆ 1 s/d 4F j Ë É! Æ+.# c ø'
Elâ)?BÊ" Æ Chalme s F¡9lHÉ!ìd&+, &4 )l
iRî JÆ+.# c ÍñüË-Ì D*ñ. {+ñüË >
g/d É! ì & 4 W i+T #h Fn. l Él l{ R , i zJ' ñJ Ë ì
&É ì +,[Û7li EE.' l. í-A Coulehan $ [ Da lowski $
È.il,, Fj ñüËÉ 4åä c ¡I iXF . E.EäÉ!
Ê X .R (ä ¡). Ë Ande so"#U ñ,+, *.ìÅâÆ
l*BÆ | XW.hA d 8 g iÆ+.Ë c, ìEìjx 8
1 Ì uI I i &.W J È. l , xñJÊ.4l u lãÈ -,*.R .#
SATzJ'ñü Ê.Æ," ü j q n, Chalme s Æ,WT ñüË
Æ+.â c (> 1 c/d) lá ,*E É!. l#i{D.
k ¡., ÆþW.Æ+,# C (> s/d) xû,*E'É Ë
ËÌ R Bü, DP+å ä ü x lR ËËìil Ê È + Æ+.R
c É! i^Ë, ã'È-bì &É0xûnRgaÉi å€ E æ^+
ãÉ zj Æ5 i,#, LRÈ+ JÆ+.Å c æ^ J$ 0.5
c/d, ÈieÈT RDA F# J€ H æ^Ë , ÈA)ç.W
Æ+.# c F^Ë, Ì4ââ*FüÈ{ } 6#Æäã c É!
ÊÈ¡À .Ro Ande son +e,È. Ã,, X lFie F Ë'zlcR i
^#., J ^*in , # ,Æ +.R c x /* E É! lâ lÈ i R
#. JFn.Þ, FJ'[Ël*ÊÊ "&xXW" W.,]'48 o; i
x *.p"z KF-É ^*ìI,, Æ+.# C É0Ì + i59 , ly-lÊ.
"Æ*XW" W,,'. ZZVo. Ka lowski ìil& + É Éì ã
h xEl EÌ, .äM^w (N H) #J -+F ^n, lþ,
' llÉ0&lÉuJ<+&È, Æ+"R c €8 i^åd4ÈT
EE R É!+€ß, $ IÊEË Ka lowski ìil$ô Èñü
ÉÆ+.# c ilsEÌ Æ7 ..n#wlíwz- (ä 3).
,É.2, Æ+.# c -E B i^ËË- +î[ÉF i inñW
ä, m chalme s +wã 'Ê,3ÜìÌîElã"
ÊñJñJ ËõËËFT,ËË ä C $ T4, i F i È
ÊiFE Chalme s ì lJ , X yìÅ,WF¡Ê.Wil!Æ+Å
C i I* E Ì ü FJ ÊEËãã{ñil ÈÍD Ë¡Ì i [HA", üìÉ
ü Da lowski ì &*ìÌ,EA ìå-lL,F. , æüîì & F ,
EE{ñüXÆ*L d#, E hÆ+.R c Ëm* , ¡-T?L ilJ
Ë i , Ei lL Ê.A,#4Êãn ^WÊ Æ J É É åRÆ
u1 FÆ+.R c ðËqã{ñü, È }Lâxüì hÆ RP +.
FIIII, une,Í[ H áEF.HÆ .ä C É!Éì â |ÊVàë
) Æ+.R c É! À R " lÛF-- . ù.È.a*, ÊË lþ,í+ øiî,
hF, ãã{ñ JË'H' h äw, 5 Ê+.Ê c T n 8
h " B k, æ.) HTâìÉqã{ñû É0ì $ô +, Æ+.â
c É! i l* H Ì ü ^ I ÊE E È, N.ñJ -*, .Ê. ËÍ.Y! [W.* "
ú,i+Ê ^àlql, æ Da lowski É!ì &+ , Eã i
*Ø. Cha me" Þ ËùU É! ã JË , l qã{ Ü È4ñ Ë
Ë , J[H^" æü ìillsÆ Ê, Da lowski lü.T -+
1nÈ, È.ili+ 4*.jÅ,#+ É i [ T É É n i W] FÆ
å.ä C ðË+L/Ê. Da lowski BÉ.iÅ,#h uñ ¿ i
ÃEÉ,%. ial H a l ëö i XÉ! gì ã, i 2 Æ, .
lkã * i Ê lF.H 4l /¿ä u1 * ìÅ,È . N i 9E #J h
+.Fn, Æ+.Å c å É l* E +48ü lcj EE. l i Æ ; x
H 2 lil h i #.8Å, Æ+.# c HS *, i.ñü åÆ E T+
9*E l4 BE l*.#. ElJ , Chalme s ì^å, Aìilh
F¡NRÐ#JÆ+.ä C iI* B ñiDË É ËE{ñÜÈ üË
ËÀV'J[H^"
F* iÈ
chalme s ìå i'Jeï,* Ê 5Æ+-#, C X^ ullÈ
ËHÈi ËäË c xûÆÊ M.x¿,É!Ë7àä û , iH4.
H h#+Ë#F¡41Æ " Al F T Chalme" IË F
+*pÉ iÌÃ. FI.n,, Æ+.Ã c x ÆE iNji./¿. Ê
É!IËÊä Ê , ãi+9È ñünË ìilhä' )1 u ilÅ
T Æ+.# C J iqT iPé'* E È A. M-H. , H Êi É *F
// T iT Æ+.Ã c ñ/* E É!e4ô " F J n , Æ+.
ã c 4l i !| iËB*Bü ¡0È4ã É Éä, H
Füð4{,8¡ Ì, i E ÆM JÆ+.F.D , iü#+dùË É0
4.¡1.
+-n i ÆR BE, .R gxû Chalme s Fn ¡l n W
ìil& i ã ìü T-¡ è Æill #. ¿' F T & Iil h. 4 i
h i , "p ,à È. ,ü,Æ+,# c il,J i | .# i i.,* E T+ä
1 i #+.Ã C 5ÆH: X Cha me s # J i 6l
H 14 " È1Æ RE Chalme s UÉ ^Ë-ûþ,L uïU ñ **R
ôEæ. i-H., ,V Chalme s ÊälÈã.+ , & n i y.,
e,Bï iÌ[* KH lEÆ ñù Ë Æ+.â c i qâË,
lyã,4'Èß I _Ë^¡ËÆ ñüÊ.Æ+_#. c (> 4 s/d) Ê
il,W.'E + â M É E- Ì ." {8,* F,ä å EI , Ê 4 H' ¡ËÆ
30 s/ d WÆ+.à c ü,^â ü1il,W.18, ìIìÌ,EE l* B,Ë,
ÊÆ+.# c É!{ iå ,lËÐü*,il, &A" ,Ë.z., .ðHi+
øiÉ. i EE, ÊÆânw7 üË (lâ,?ñüË) åRÆ
Æ+,Ã c J,Eä ,iãl* Ë ) " lE&Ê ^ ¡_å ËË
Æ+.â c x * H É! Ë,?À + EI Ê ,àE *î "
6 + i( i)
(2m2-04-04 W ñ)
i#e È'+'12C ,2 + 10ä 4ÆÈ-+.È&È&.e. "++*-HÈ+L++# -+k âñ" - Ê, i
¿åé'l # ,Ê &* H*+ +i*Ê ÆñùMw, +&-1àþ ÈæÈ&e.å.ñai4 "
Ë ÉT ËËÆÈ1T + + E il6ñ H # * ËÆ * iÊ ,
* Ul iä* uI "++*ÆË F ++#J-W.4n " É!Ìâl , illlàXãF TÆ Ei* F Lü, ñl
,ù'1F H i A, qþ#,x ',È.SlÆl^ i ø+L, Æ lFwû lÈ i, l i É! E H ææ8, Ëßäà T,ù,U1, i
T *, 'L, ., R%x[.+ u*Ik+E#,^nl y.+EüT E *, ü úü#,i/11ÆTT T iZg&. &lllè
xx !&% 9#,Ë " H Èi kI H l+Ë Í, lpÊ 4 /¿FJ i, .R,Ëâm.xÊ lÍ., m.Ë { , il&Æ
l i4ü , 14H l . "ßh ?" 4lñ, i., inðâ iË.
i
èx*
ÈEöTI.
2003+28228
