G ado en Tu ismo
Es udio sob e las necesidades de eno ación o mejo as
medioambien ales en la o e a aloja i a con ca ego ía de cua o
es ellas en la zona de Playa del Inglés.
P esen ado po Jeni e Déniz Rod íguez
Fdo:
Bajo la u ela de San iago He nández To es
En Las Palmas de G an Cana ia a de Julio de 2014.
2
3
Índice
Página
1. In oducción. P esen ación académica del P oyec o
4
2. P opues a me odológica. El abajo de campo, las
encues as y los indicado es o a iables analizados
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3. El ámbi o. Ca ac e ís icas elacionadas con la
calidad y la ges ión ambien al
8
4. El sopo e ins umen al. El sis ema de calidad
medioambien al, la plani icación espacial y o os
ins umen os de medidas en el sec o u ís ico.
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5. Resul ados de la in es igación. Va ian es de
p oblemas y po encialidades de ec adas en la
ges ión de la calidad ambien al en los ho eles.
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6. Conclusiones. Recomendaciones y apo aciones
de la in es igación.
38
7. Bibliog a ía
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8. Anexos
42
4
1. In oducción. P esen ación académica del P oyec o.
El p esen e abajo se co esponde con el T abajo de Fin del G ado de Tu ismo,
den o del plan o ma i o de la Es uc u a de Tele o mación de la Uni e sidad de
Las Palmas de G an Cana ia, pa a el cual p oponemos el ema e e ido a la calidad
y ges ión medioambien al de los ho eles de cua o es ellas de la zona de Playa del
Inglés.
Se conside a como T abajo Fin de Tí ulo, a los e ec os del Reglamen o Gene al
pa a la ealización y e aluación de T abajos de Fin de Tí ulo ap obado po el
Consejo de Gobie no de la Uni e sidad de Las Palmas de G an Cana ia el 29 de
junio de 2011 (BOULPGC de 4 de julio de 2011) y modi icado po el Consejo de
Gobie no de 15 de oc ub e de 2012(BOULPGC de 5 de diciemb e de 2012) y de
con o midad con los Es a u os de la ULPGC, la asigna u a que consis e en el
desa ollo de un abajo en el ámbi o disciplina io elegido, ealizado po el
es udian e uni e si a io, bajo u ela académica.
El TFT iene po obje i o elabo a un abajo en el que el es udian e uni e si a io
desa olle las compe encias y los conocimien os adqui idos, eó icos y p ác icos
como culminación de sus es udios y como p epa ación pa a el desempeño u u o
de ac i idades p o esionales en el ámbi o co espondien e a la i ulación ob enida.
De inido lo que se en iende po TFT y los obje i os que pe sigue, el p esen e TFT
se basa en el es udio de las necesidades de mejo a y eno ación de los ho eles de
cua o es ellas de la zona de Playa del Inglés, en el su de la isla de G an Cana ia.
Siendo su obje i o el conoce en p o undidad la ac i ud y es a egias en ma e ia
medioambien al que adop an los dis in os es ablecimien os ho ele os, así como la
calidad ambien al del espacio público inmedia o.
La o e a u ís ica de Cana ias debe a on a nue os e os basando su es a egia de
u u o en la calidad como concep o in eg al y adap a se a la si uación cambian e de
los me cados emiso es, median e la mejo a de la calidad del p oduc o u ís ico y su
di e si icación, an e una demanda cada ez más exigen e y un me cado cada ez
más segmen ado.
La globalización, en la que odos los des inos compi en en e sí, la endencia a la
agmen ación de las acaciones en los me cados madu os, el mayo núme o de
5
iajes y las es ancias más co as, la di e si icación de la mo i ación del iaje y la
consiguien e segmen ación de los me cados, y po úl imo, la concen ación de la
in e mediación, son las p incipales endencias y ci cuns ancias que las emp esas
u ís icas deben ene p esen e, así como los cambios cons an es de la demanda
u ís ica y la e olución de sus gus os hacia exigencias cada ez mayo es de
calidad.
Se hace necesa io el impulso del concep o de la “calidad u ís ica” como ac o
di e enciado de la o e a cana ia en los me cados in e nacionales, así como la
inco po ación de c i e ios de sos enibilidad medioambien al pa a man ene en el
la go plazo las ac uales cuo as de me cado.
Po úl imo, el desa ollo u ís ico cana io ha adolecido de p oblemas es uc u ales
que, como la es acionalidad y el p oduc o u ís ico de “sol y playa” aconsejan
insis i en una polí ica de di e si icación que base el c ecimien o del me cado
u ís ico cana io en la ac i idad en empo ada baja, a ayendo nue os segmen os
de demanda, y la po enciación de nue os p oduc os u ís icos en zonas de
desa ollo eme gen e, como el u ismo u al, de gol , náu ico, saludable, e c.
2. P opues a me odológica. El abajo de campo, las encues as y los
indicado es o a iables analizados.
Pa a la ealización de es e p oyec o he u ilizado dis in as uen es de in o mación,
que a con inuación se de allan:
2.1 Esquema gene al. Los undamen os básicos de la p opues a.
Pa a ealiza es e TFT u iliza é p incipalmen e oda la in o mación ele an e en
cuan o a calidad y ges ión medioambien al se e ie e como pueden se los sis emas
de ges ión ambien al EMAS II e ISO 14001, es udios ele an es ealizados en G an
Cana ia u o os des inos u ís icos cos e os simila es y lib os y manuales de ges ión
medioambien al, en e o os.
Más de alladamen e me basa é en:
2.1.1 Encues a de campo
2.1.2 Re isión bibliog á ica cien í ica

6
2.1.3 Re isión in o ma i a u ís ica
2.1.4 Compendio es adís ico o icial
2.1.5 Ma co legal
2.2 Las e apas del abajo.
2.2.1E apa A: Consul a bibliog á ica p elimina y delimi ación del ma co
eó ico.
En es a e apa de lo que se a a es de ealiza un análisis exhaus i o de oda
la in o mación en cuan o a calidad y ges ión medioambien al exis en e en la
Biblio eca de la Uni e sidad de Las Palmas de G an Cana ia así como la
búsqueda de in o mes y es udios publicados online y publicados po ejemplo
en el po al Hos el u que sean ele an es pa a el p oyec o que nos compe e.
2.2.2 E apa B: Delimi ación del ámbi o de aplicación.
En es a ase, nos cen a emos en la búsqueda de oda in o mación sob e la
zona a es udia : posición geog á ica, impo ancia u ís ica, es ado u ís ico
ac ual, núme o de es ablecimien os, acceso a la zona, e c.
2.2.3 E apa C: De inición de los mecanismos de medición y de los
indicado es de alo ación.
Más en conc e o hace una ecopilación de los mecanismos e indicado es de
calidad y ges ión medioambien al a u iliza en es e p oyec o y que nos
se i án pa a delimi a el g ado de ac uación de los di e en es
es ablecimien os ho ele os de cua o es ellas analizados.
2.2.4 E apa D: Encues a de campo.
Realización de encues as a los di ec i os de los di e en es es ablecimien os
de la zona con el obje o de a e igua sus ac i udes a la ho a de implan a
sis emas de calidad y ges ión medioambien al.
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2.2.5 E apa E: T a amien o de la in o mación ecopilada y de inición de las
ca ac e ís icas undamen ales del ema en la zona.
En es a úl ima ase ealiza é un análisis de sín esis en donde se expond án
las ca ac e ís icas que en cuan o a ges ión medioambien al exis en en la
zona, es deci , se a a de analiza el ma co legal exis en e, la exis encia o
no de sub enciones que ayuden a la implan ación de un sis ema de ges ión
medioambien al, las ca ac e ís icas ísicas de la zona que la hacen o no
iable pa a la implan ación de es e ipo de sis emas y usos de ene gías
eno ables. También se expond án en es a e apa las conclusiones y
posibles ecomendaciones.
2.3 Las uen es in o ma i as. Tipos undamen ales y si uación.
Fuen es cien í icas o de in es igación uni e si a ia.
Las encon amos en la página de la ULPGC.
Fuen es es adís icas.
Las ob enemos del ISTAC.
In o mes y memo ias u ís icas de en idades
o iciales.
Disponibles en: ULPGC y Gobie no de
Cana ias.
Viso es ca og á icos.
Como GoogleMaps, Google Ea h e IDE
Cana ias.
Fuen es de plani icación e i o ial.
Disponibles en el BOE.
Tabla 1: Fuen es in o ma i as. Fuen e: Elabo ación p opia
2.4 La encues a de campo
Pa a la ealización del cues iona io he ealizado una ecopilación de algunos de los
aspec os que se e alúan a la ho a de concede a un es ablecimien o ho ele o el
Dis in i o de Ga an ía de Calidad Ambien al de Ca aluña, pues o que ecoge los
aspec os más impo an es a ene en cuen a pa a alo a la epe cusión de las
acciones de un de e minado ho el en cuan o al medio ambien e.
Dicho cues iona io ha sido en iado po e-mail a los di ec i os de es ho eles, pues
así me lo pidie on ellos: Riu Palme as, Riu Papayas y Flamingo y Ba celó Las
Ma ga i as. Mien as que ealicé el cues iona io in si u al enca gado del
depa amen o de ges ión ambien al del g upo Lopesan, Ima Rod íguez, en cuan o
a los ho eles I a Ca a ina e I a Dunama . También in si u ue al enca gado de
8
Se icio Técnico del ho el Nep uno, Da id Medina y po úl imo, en el ho el Lucana
se la ealicé al enca gado de ecepción, Sal ado Ga cía.
No obs an e, no pude ealiza las encues as en los siguien es ho eles: Seaside
Sandy Beach, G an Cana ia P incess y Case ío, pues o que an o los di ec o es
como el enca gado de se icio écnico en su caso, es aban de acaciones, y
ninguno de los que es aban en el ho el podía con es a me a las p egun as.
En de ini i a, de los 11 ho eles a analiza , sólo he ob enido espues a de los cua o
ho eles donde hice las encues as in si u y del Ba celó Las Ma ga i as, mien as que
de los ho eles Riu a los que les en ié los cues iona ios po e-mail no he ecibido
espues a alguna.
En el anexo I se encuen a el cues iona io de allado y en el apa ado cinco de es e
mismo p oyec o, los esul ados de dicha in es igación.
2.5 El sis ema de indicado es.
Pa a medi el es ado ac ual de la ges ión y calidad medioambien al de los ho eles
seleccionados, nos basa emos en las siguien es he amien as e indicado es:
 ISO 14001
 EMAS III
 Ecoe ique as
 Indicado es de Es ado Ambien al como los p opues os po el Dis in i o de
Ga an ía de Calidad Ambien al.
3. El ámbi o. Ca ac e ís icas elacionadas con la calidad y la ges ión ambien al.
En es e apa ado ealiza emos un análisis de la zona de Playa del Inglés:
ubicación, núme o de habi an es, clima, elie e, ecu sos u ís icos ele an es,
o e a u ís ica, en ada de u is as, ma co legal al que deben acoge se los
es ablecimien os ho ele os en ma e ia medioambien al y de o denación u ís ica,
así como las ayudas y sub enciones que pueden solici a pa a la implan ación de
9
sis emas de ges ión ambien al o eno ación u ís ica, en e o as y po úl imo se
de allan los ho eles es udiados.
Figu a 1. Mapa de G an Cana ia. Fuen e: Googlemaps
16
3.6 Ayudas y sub enciones:
 Ayudas es a ales de la Unión Eu opea pa a la concesión de ayudas
egionales a la in e sión en España pa a el pe íodo de 2014-2020.
 O den de 23 de ab il de 2010, po la que se con oca p ocedimien o de
concesión pa a el año 2010, de sub enciones en égimen de concu encia
compe i i a, des inadas a la implan ación y eno ación de sis emas de
calidad, de ges ión medioambien al y de accesibilidad uni e sal en
es ablecimien os u ís icos.
 P og ama de Rehabili ación Ene gé ica de Edi icios del Sec o Residencial
(uso i ienda y ho ele o) y el Plan de Impulso al Medio Ambien e en el
Sec o Ho ele o, PIMA SOL p omo ido po el Minis e io de Indus ia, Ene gía
y Tu ismo, con el in de p omo e ac uaciones in eg ales que a o ezcan la
mejo a de la e iciencia ene gé ica y el uso de ene gías eno ables.
3.7 Ho eles analizados
Pa a la ealización de es e p oyec o he decidido analiza los ho eles de cua o y
cinco es ellas de la zona de Playa del Inglés, debido a que son los más p edilec os
a la ho a de implan a un Sis ema de Ges ión Ambien al (SGA) o lle a a cabo
acciones especí icas pa a la consecución de una o a ias ecoe ique as.
De es e modo enemos que en la zona de ámbi o de es udio, hay 11 ho eles de
cua o es ellas, no habiendo ninguno de cinco es ellas. La ubicación de los
mismos, se de alla a con inuación en el mapa dado.

Figu a 3: Ubicación de los ho eles analizados. Fuen e: Google Ea h
 Ho el IFA Dunama
Figu a 4: Fo o H. IFA Dunama . Fuen e: Google Images
Di ección:
C/ Helsinki, 8. 35100, Playa del Inglés
Telé ono:
928 772 800
Página web:
h p://www.lopesan.com/es/ho el-i a-dunama _1 7.h ml
Año de cons ucción:
1972
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe enece:
Lopesan
Nº habi aciones:
257
Se icios:
Cen o de Spa
Se icio de In e ne (con
ca go)
Sala de Con e encias
Tabla 3: Ficha écnica H. IFA Dunama . Fuen e: Elabo ación p opia
19
 Ho el IFA Ca a ina
Figu a 5: Fo o H. IFA Ca a ina. Fuen e: Google Images
Di ección:
A d. Ti ajana, 1. 35100, Playa del Inglés
Telé ono:
928 762 812
Página web:
h p://www.lopesan.com/es/ho el-i a-ca a ina/gale ia-
o os_7 12.h ml
Año de cons ucción:
1975
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que
pe enece:
Lopesan.
Nº habi aciones:
407
Se icios:
Sola ium nudis a en la
azo ea.
Se icio au obús a la Playa
y al Melone as Gol
Gimnasio
WIFI en zonas comunes
(g a is)
Salas pa a e en os
Tabla 4: Ficha écnica H. IFA Ca a ina. Fuen e: Elabo ación p opia
20
 Ho el Seaside Sandy Beach
Figu a 6: Fo o H. Seaside Sandy Beach. Fuen e: : Google Images
Di ección:
A . De Menceyes, 35100. Playa del Inglés.
Telé ono:
928 724 000
Página web:
h p://www.ho el-sandy-beach.es
Año de cons ucción:
1987
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe enece:
Seaside
Nº habi aciones:
256
Se icios:
Cen o de Spa
Descuen os en G een Fee
(Campos de Gol )
Gimnasio
Se icio WIFI (g a is en
odo el edi icio)
De la ado a, secado a y
plancha de uso g a ui o.
Médico del ho el.
Cangu o pa a los niños.
Tabla 5: Ficha écnica H. Seaside Sandy Beach. Fuen e: Elabo ación p opia
21
 Ho el Riu Papayas y Apa aho el Riu Flamigo
Figu a 7: Fo o H. Riu Papayas. Fuen e: www. iu.com
Di ección:
A . G an Cana ia, 22. 35100. Playa del Inglés.
Telé ono:
928 765 062 / 928 763 050
Página web:
h p://www. iu.com/es/Paises/espana/g an-cana ia/ho el-
iu-papayas/
Año de cons ucción:
1986
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe enece:
Riu
Nº habi aciones:
203
Se icios:
Te aza-solá ium
Zona de juegos
Zona de TV
Gua de ía
Wi i en el lobby (de pago)
Tabla 6: Ficha écnica H. Riu Papayas. Fuen e: Elabo ación p opia

22
 Ho el Riu Palme as
Figu a 8: Fo o H. Riu Palme as. Fuen e: www. iu.com
Di ección:
A . Es ados Unidos de Amé ica, 1. 35100. Playa del
Inglés.
Telé ono:
928 766 400
Página web:
h p://www. iu.com/en/Paises/spain/g an-cana ia/ho el- iu-
palme as-bung- iu-palmi os/
Año de cons ucción:
1985
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe enece:
Riu
Nº habi aciones:
231
Se icios:
Gimnasio
Te aza solá ium
Sala T
Sala de con e encias
Wi i en lobby (de pago)
Tabla 7: Ficha écnica H. Riu Palme as. Fuen e: Elabo ación p opia
23
 Ho el Nep uno
Figu a 9: Fo o H. Nep uno. Fuen e: : Google Images
Di ección:
A enida Al é eces P o isional, 29. 35100. Playa del Inglés.
Telé ono:
928 777 492
Página web:
www.mu ho els.com
Año de cons ucción:
1987
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe ence:
Mu Ho eles
Nº habi aciones:
170
Se icios:
Sólo pa a adul os
Wi i g a is
Cen o wellness
Sala con e encias
Gimansio
Au obús a la playa y al
ae opue o.
Tabla 8: Ficha écnica H.Nep uno. Fuen e: Elabo ación p opia
24
 Ho el Lucana
Figu a 10: Fo o H. Lucana. Fuen e: : Google Images
Di ección:
Plaza del Sol, 4. 35100. Playa del Inglés.
Telé ono:
928 774 040
Página web:
h p://www.lucanaho el.com/
Año de cons ucción:
1979
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe enece:
Allsun Ho eles
Nº habi aciones:
182
Se icios:
Zona Spa & Wellnes
Sala de euniones
Gimnasio
Tabla 9: Ficha écnica H. Lucana. Fuen e: Elabo ación p opia
25
 Ho el G an Cana ia P incess
Figu a 11: Fo o H. G an Cana ia P incess. Fuen e: www.p incess-ho els.com
Di ección:
A . G an Cana ia, 18. 35100. Playa del Inglés.
Telé ono:
928 768 132
Página web:
www.p incess-ho els.com
Año de cons ucción:
1988
Ca ac e ís icas:
Cadena a la que pe enece:
P incess Ho eles
Nº habi aciones:
431
Se icios:
Zona wellness
Zona solá ium
Gimnasio
Sólo adul os
Wi i (g a is)
Tabla 10: Ficha écnica H. G an Cana ia P incess. Fuen e: Elabo ación p opia
32
Las ases pa a adhe i se al sis ema EMAS III son las mismas que pa a la ISO
14001, con la única sal edad de que las o ganizaciones ienen que edac a una
“Decla ación Ambien al” que es un documen o público que edac ado de mane a
cla a y concisa, debe inclui in o mación iable y con as ada sob e el
compo amien o ambien al de la o ganización y el esul ado de su p og ama de
mejo a, cons i uyendo así un ins umen o de comunicación e in o mación
ambien al.
4.3 Ecoe ique as u ís icas
Las emp esas u ís icas, a la ho a de mani es a su elación con el medioambien e
y la epe cusión que sus ac i idades ienen en el mismo, lo pueden hace no solo
adhi iéndose a uno de los SGA an e io men e desc i os, sino ambién a a és de la
ob ención de una ecoe ique a u ís ica, que es una he amien a que pe mi e
mani es a median e enunciados, símbolos o g á icos las ca ac e ís icas
medioambien ales de un bien o se icio.
Es as ecoe ique as pueden se con eccionadas po la p opia emp esa p oduc o a
del bien o se icio o el esul ado de un sis ema de ce i icación y ac edi ación, en el
que una e ce a pa e ex e na e alúa los p ocesos y sus esul ados con espec o a
un conjun o de c i e ios medioambien ales, adqui iendo así la ecoe ique a más
iabilidad an e el consumido .
Sólo en Eu opa exis en al ededo de 40 sis emas de ecoe ique ado y
econocimien o ambien al pa a es ablecimien os u ís icos de alojamien o, y
al ededo de 3.000 emp esas u ís icas in oluc adas en la aplicación de es as
ecoe ique as.
La ISO ha diseñado es no mas pa a de ini di e en es ipos de e ique as
ecológicas o ecoe ique as. Las ecoe ique as ISO ipo I se igen po la no ma ISO
14024 y son c eadas po un o ganismo independien e que no in e iene en el
me cado. Las ISO ipo II, basadas en la no ma ISO 14021 son au o decla aciones
que hacen los p opios ab ican es. Y po úl imo, la no ma ISO 14025 de ine las

33
ecoe ique as ISO ipo III como decla aciones ambien ales que dan in o mación
cuan i a i a muy de allada basada en indicado es.
En el sec o u ís ico, las ecoe ique as más u ilizadas son las ISO ipo I o simila , si
bien los es ablecimien os, no siemp e cumplen con los equisi os es ablecidos en la
no ma ISO 14024, como po ejemplo en lo que espec a a la e i icación po un
o ganismo independien e o la conside ación de odo el ciclo de ida.
Hay a ios sis emas de ecoe ique ado pa a el sec o ho ele o español: G een
Globe 21 (Honey y Roma 2001), Es ablecimien o Eco-comp obado (Alemania
1999), E ique a Ecológica eu opea (Pa lamen o Eu opeo 2000), Biosphe e Ho els
(Ins i u o de Tu ismo Responsable, 1997), Dis in i o de Ga an ía de Calidad
Ambien al (Gene ali a de Ca alunya 1998), E ique a Doñana 21 (Fundación
Doñana 21, 2003) y Dis in i o Eco u ís ico de Alcúdia (Ay o de Alcúdia 2001).
5. Resul ados de la in es igación. Va ian es de p oblemas y po encialidades
de ec adas en la ges ión de la calidad ambien al en los ho eles.
Tal y como se ha mencionado en apa ados an e io es, he ealizado encues as in
si u a cua o ho eles, ya que son los únicos a los que he podido ene acceso,
mien as que los o os o no han con es ado al email o no podían ealiza la pues los
enca gados es aban de acaciones. Dicho es o, es e se ía el esul ado de las
encues as a modo gene al.
Nº encues as solici adas:
11
Nº encues as espondidas:
5 (45%)
Nº encues as no espondidas:
6 (55%)
Nº ho eles encues ados que ienen implan ado un
SGA:
3 (I a Ca a ina, I a Dunama y Ba celó Las
Ma ga i as)
Nº ho eles que ienen ecoe ique a:
0
Nº ho eles que in o man a los abajado es sob e
los c i e ios ambien ales:
5
Nº ho eles que e alúan sa is acción de los
clien es:
5
34
Nº ho eles que in o man sob e el anspo e
público de la zona:
5
Nº ho eles que in o man sob e el en o no del
ho el:
5
Nº ho eles que ienen cua o pa a bicicle as:
2 (I a Dunama y Nep uno)
Nº ho eles con con enedo es sec o iales de agua:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Nep uno)
Nº ho eles con limi ado es en las duchas:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Nep uno)
Nº ho eles con limi ado es en los g i os:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Nep uno)
Nº ho eles que disponen de pulsado es
co o/la go en los á e es:
5
Nº ho eles que ienen la ado as y/o la a ajillas
de bajo consumo:
1 (Ba celó Las Ma ga i as)
Nº ho eles que in o man a los clien es de la
co ec a u ilización del agua:
5
Nº ho eles que ienen sis emas de con ol de
p esencia en las g i e ías de los baños comunes:
3 (Nep uno, Ba celó Las Ma ga i as y Lucana)
Nº ho eles que hacen uso de uen es de ene gía
eno ables:
3 (I a Ca a ina, Ba celó Las Ma ga i as y
Nep uno)
Nº ho eles que ap o echan al máximo la luz
sola :
5
Nº ho eles que ienen e mos a o en las
habi aciones y zonas comunes:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Nep uno)
Nº ho eles que disponen de ca eles en las
habi aciones pa a un uso co ec o del agua
calien e, la iluminación y la clima ización:
3 (I a Ca a ina y Dunama , y Lucana)
Nº de ho eles que ienen en anas con doble
id io:
1 (Nep uno)
Nº de ho eles que se apaga la iluminación
ex e io innecesa ia:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Lucana)
Nº ho eles en los que los elec odomés icos
pe enecen como mínimo a la ca ego ía A:
3 (I a Ca a ina y Dunama y Lucana)
Nº ho eles que ienen con enedo es de eciclaje
de:
o Vid io
o Papel/Ca ón
o Pilas
o En ases y la as
o O gánica
5
5
4 (I a Ca a ina y Dunama ,Ba celó Las
Ma ga i as y Nep uno)
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Lucana)
5
35
o Acei es y g asas
5
Nº ho eles que in o ma a los clien es de cómo
ealiza la sepa ación de los esiduos:
1 (I a Ca a ina)
Nº ho eles que ienen au o ización pa a los
e idos que ealizan y conocen y cumplen los
lími es de aplicación:
5
Nº de ho eles que ealiza las ac i idades de
man enimien o de los ocos de emisión
(cale acción, ai e acondicionado, e cé e a) con
emp esas au o izadas pa a ello:
5
Nº ho eles que ealiza ac i idades conc e as pa a
con ola y minimiza las emisiones de uido
de i adas de sus ac i idades:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Nep uno)
Nº ho eles que ienen acue dos con p o eedo es
pa a que los p oduc os, en la medida de lo
posible, sean como el mínimo embalaje o con
eciclado:
3 (I a Ca a ina y Dunama y Lucana)
Nº ho eles que o ecen en ases indi idualizados
de man equilla, azúca , me melada, miel,
e cé e a:
5
Nº ho eles que en la medida de lo posible hacen
uso de p oduc os locales y/o ecológicos:
5
Nº ho eles que disponen de dosi icación
au omá ica de p oduc os químicos en las
piscinas:
5
Nº ho eles que sus i uyen pa cialmen e la
clo ación de las piscinas po o as al e na i as de
bajo impac o (sal)
1 (Nep uno)
Nº ho eles que en los espacios ex e io es ienen
especies ege ales au óc onas y adap adas al
clima:
5
Nº de ho eles que u ilizan sis emas de iego que
pe mi en un mayo aho o de agua (sis ema po
go eo):
5
Nº ho eles que ienen un plan de
o mación/in o mación sob e p o ección del medio
ambien e:
4 (I a Ca a ina y Dunama , Ba celó Las
Ma ga i as y Lucana)
Nº de ho eles que disponen de algún
p ocedimien o de ac uación en caso de un
inciden e o acciden e pun ual que pueda ene
epe cusiones ambien ales:
3 (I a Ca a ina y Dunama y Ba celó Las
Ma ga i as)
Tabla: Resul ados encues as. Fuen e: Elabo ación p opia
No obs an e lo an e io , enemos que an o los ho eles I a Ca a ina e I a Dunama ,
pe enecien es al g upo Lopesan:
36
o Han implan ado la ISO 14001 en odos sus ho eles, debido p incipalmen e al
deseo de mejo a la imagen pública de la compañía y demos a espe o
hacia el medio ambien e, esponde a exigencias de clien es y ou
ope ado es y po úl imo pa a educi el impac o ambien al de la ac i idad
emp esa ial.
o Disponen de con ado es indi idualizados de agua, elec icidad y pa a las
piscinas, con el obje i o de medi dia iamen e su consumo y así gene a
unos a ios mensuales que les ayude a con ola las posibles des iaciones o
iden i ica cualquie ipo de pé dida o p oblemas.
o Disponen de con oles de p esencia de ene gía (luz)
o El I a Ca a ina hace uso de paneles sola es
o Tienen un plan de man enimien o p e en i o, que les pe mi e en e o as
cosas, e i a pé didas y/o ugas y además aho a en cos es.
o Hacen uso de: iluminación de bajo consumo, ienen in o ma izado el
encendido y apagado de luces, comp a de maquina ia nue a de bajo
consumo, o mación en cuan o a la co ec a limpieza de las cáma as
igo í icas, descongelación p og amada de las cáma as igo í icas y
a iado es de ecuencia de las bombas de agua, en e o os. Todo ello con
el único obje i o de aho a ene gía y po an o educi los cos es.
o Disponen además de los con enedo es de esiduos mencionados
an e io men e de los siguien es: esiduos pelig osos, poda, acei e mine al,
en ases de esiduos pelig osos, apos con acei es o g asas, ae osoles,
made as, cha a a, óne y escomb os (es e de mane a empo al, cuando
sea necesa io).
o En el I a Ca a ina, disponen de pun os de eciclaje en la zona común de la
ecepción.
o Con el obje i o de minimiza y con ola el uido de sus ac i idades ambos
ho eles ealizan mediciones del uido y hacen uso de maquina ia e icien e y
se ce cio an que es as es én bien ubicadas.
o En cuan o al uso de p oduc os locales, la cadena Lopesan ha in en ado
ealiza acue dos con Me ca Las Palmas pa a ob ene aquellos p oduc os
locales de buena calidad, sin emba go no ha llegado a buen cauce. Po o o
lado, dicha cadena ha adqui ido ecien emen e una pa cela en Venegue a
que jun o con o a que ya enía, se es án lle ando a cabo las ges iones
37
pe inen es pa a cul i a en ella p oduc os ag ícolas de buena calidad que
puedan luego se consumidos en los p opios ho eles de la cadena ho ele a.
En cuan o al ho el Nep uno enemos:
o Dispone de una línea de au obuses p opia y sin cos e alguno, que lle a a los
clien es a la playa y ambién al ae opue o.
o Hacen uso de bombillas led con el obje i o de educi ene gía y cos es.
o Además de los con enedo es de esiduos a iba mencionados, ambién
hacen uso de con enedo es pa a la ecogida de: óne y lámpa as.
o Pa a con ola el uido de i ado de sus ac i idades, disponen de pue as
insono izadas y é micas en las e azas de las habi aciones así como
pue as acús icas en el in e io de las habi aciones, lo que pe mi e aisla el
uido.
El ho el Lucana po su pa e, además de odo lo desc i o en la abla an e io , hace
uso de bombillas led pa a educi el consumo y cos es de ene gía.
A su ez, enemos que el ho el Ba celó Las Ma ga i as:
o Ha implan ado un SGA debido p incipalmen e al deseo de mejo a la imagen
pública de la compañía y demos a espe o hacia el medio ambien e,
mejo a la calidad o al del es ablecimien o y aho a a a és de ac uaciones
ambien ales.
o Hace uso de bombillas led con el obje o de aho a ene gía.
o Disponen de con enedo es pa a el co ec o eciclado de los óne
o Pa a minimiza el uido de i ado de sus ac i idades concen an la animación
en una zona aislada.
No obs an e, de la página web del es o de los ho eles se desp ende lo siguien e:
Nº de ho eles adhe idos a un SGA:
0
Nº de ho eles que ienen ecoe ique a:
0
Nº de ho eles con o as ce i icaciones:
4 ho eles en o al:
 T a eli e sil e : G an Cana ia P incess
 T a eli e Gold: Riu Palme as, Riu

38
Papayas y Seaside Sandy Beach.
Tabla 15: Resul ados ho eles no encues ados. Fuen e: Elabo ación p opia
El p emio T a eli e es una ce i icación in e nacional sob e sos enibilidad, que
ayuda a sus miemb os a minimiza sus impac os medioambien ales, económicos y
sociales.
6. Conclusiones. Recomendaciones y apo aciones de la in es igación.
De la in es igación ealizada se deduce que el 82% de los ho eles de cua o
es ellas de Playa del Inglés no disponen de un sis ema de ges ión ambien al ni
cuen an ampoco con la ce i icación de una ecoe ique a. No obs an e, de es os, el
36% (4 ho eles) han ob enido el p emio T a eli e Sil e (un es ablecimien o) y el
T a eli e Gold ( es es ablecimien os).
Es e hecho da mucho que pensa , eniendo en cuen a que desde el Gobie no
Cana io y ambién desde la Unión Eu opea se han con ocado ayudas pa a la
implan ación no sólo de sis emas de ges ión ambien al o de calidad sino ambién
pa a el uso de ene gías eno ables y pocos son los ho eles que hacen uso de es e
ipo de ene gías (de los cua o ho eles encues ados, an sólo es hacen uso de
paneles sola es, y dos de ellos pe enecen a la misma cadena).
Así mismo ambién es in e esan e el hecho de que en la zona es udiada no hay
ningún es ablecimien o ho ele o con ca ego ía de cinco es ellas, sino que
p edominan los es ablecimien os de es es ellas y los ex a-ho ele os.
Pa a inaliza , conside o que los es ablecimien os debe ían p eocupa se un poco
más po implan a ya no sólo un sis ema de ges ión ambien al sino ambién de
dispone de cualquie dis in i o ecológico, no sólo po la imagen que se concede a
los clien es o po las exigencias de los ou ope ado es, sino ambién po que a
pesa de la in e sión inicial que equie e, a la go plazo se consigue un aho o en
cos es y se ope a de mane a más e icien e.
39
7. Bibliog a ía
Pa a la ealización de es e p oyec o he u ilizado las siguien es uen es de In e ne :
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eadesca ga/Z_u banis ico/2012_0010_sanba olomede i ajana/2_ESTUDIO
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Figu a 18: Vis a aé ea Playa del Inglés. Fuen e: Google Images.