ARQUEOLOGÍA DE LA ARQUITECTURA, 16,
ene o-diciemb e 2019, e086
Mad id / Vi o ia
ISSN-L: 1695-2731
h ps://doi.o g/10.3989/a q.a q .2019.008
MONOGRÁFICO: ARQUEOLOGÍA Y RESTAURACIÓN DE EDIFICIOS HISTÓRICOS /
MONOGRAPH: ARCHEOLOGY AND RESTORATION OF HISTORICAL BUILDINGS
T abajos p e ios y pa alelos in eg ados en el p oyec o
de es au ación de la capilla de los Tocino (s. XV) en la iglesia de
San Juan de los Caballe os de Je ez de la F on e a*
In eg a ed p elimina y and pa allel wo ks in he es o a ion p ojec o he
Chapel o Los Tocino (15 h Cen u y) in he Chu ch o San Juan de los Caballe os
in Je ez de la F on e a
José Ma ía Gue e o Vega1, F ancisco Pin o Pue o2, G ego io Mo a Vicen e3
Ins i u o Uni e si a io de A qui ec u a y Ciencias de la Cons ucción. Uni e sidad de Se illa
RESUMEN
Consecuencia de una p o unda e o ma decimonónica inacabada, la capilla de los Tocino había pe dido su uso y
elación espacial o iginal con el ábside de la iglesia de San Juan de los Caballe os de Je ez de la F on e a al que
se adosa. La deg adación que su ió la capilla desde ese momen o ue eno me. La in e p e ación de sus lesiones
es aba muy condicionada po el de eni del mismo, siendo necesa ia una se ie de abajos p e ios y pa alelos a la
in e ención pa a econoce es a complejidad y de e mina los alo es pa imoniales sob e los que undamen a
el p oyec o. Se plan eó así una es a egia de acciones de in es igación cuyo alcance debía se p opo cional a los
ecu sos económicos disponibles y los en oques analí icos que p e endíamos in eg a . En e ellas se p og amó
una in e ención a queológica que inco po aba el análisis del subsuelo y es udio pa amen al. Se expond á el
esul ado de un abajo in eg ado que se p olongó has a inaliza su consolidación ma e ial, espacial y uncional.
Palab as cla e: es a egia in e disciplina ; a queología; p oyec o in eg ado de es au ación; gó ico-mudéja ;
ma cas de can e ía.
ABSTRACT
Following a majo bu incomple e eno a ion in he 19 h cen u y, he Chapel o Los Tocino had los i s use and o iginal
spa ial ela ionship wi h he apse o which i is abu ed in he Chu ch o San Juan de los Caballe os in Je ez de la
F on e a. The deg ada ion ha he chapel su e ed om ha momen onwa ds was eno mous. The in e p e a ion
o i s pa hologies was deeply condi ioned by he a e o ha building and i was he e o e necessa y o conduc a
se ies o p elimina y wo ks pa allel o he in e en ion in o de o de ine his complexi y and de e mine he he i age
alues ha would unde pin he p ojec . We he e o e es ablished a s a egy o esea ch ac ions whose cos had o
be p opo iona e o he unds a ailable and he analy ical app oach we aimed o adop . These ac ions included an
a chaeological in e en ion consis ing in an analysis o he subsoil and he walls. Ou pape will desc ibe he esul s
o an in eg a ed p ojec ha concluded wi h he ma e ial, spa ial and unc ional consolida ion o he chapel.
Key wo ds: in e disciplina y s a egy; a cheology; in eg a ed es o a ion p ojec ; Go hic-Mudéja ; mason ma ks.
Recibido: 31-03-2018. Acep ado: 19-10-2018. Publicado online: 29-12-2019
Cómo ci a es e a ículo / Ci a ion
Gue e o Vega, J. M., Pin o Pue o, F. y Mo a Vicen e, G. 2019: “T abajos p e ios y pa alelos in eg ados en el p oyec o de es au ación de la
capilla de los Tocino (s. XV) en la iglesia de San Juan de los Caballe os de Je ez de la F on e a”, A queología de la A qui ec u a, 16: e086.
h ps://doi.o g/10.3989/a q.a q .2019.008
Copy igh : © CSIC, 2019. © UPV/EHU P ess, 2019. Es e es un a ículo de acceso abie o dis ibuido bajo los é minos de la licencia de uso y
dis ibución C ea i e Commons Reconocimien o 4.0 In e nacional (CC BY 4.0).
* El con enido de es e a ículo iene como base los abajos desa ollados en el ma co de un con a o de in es igación bajo el ampa o de FIUS (Fundación pa a
la In es igación de la Uni e sidad de Se illa) con e e encia PRJ201402341, inculado al p oyec o de in e ención a qui ec ónica.
1 [email p o ec ed] / ORCID iD: h ps://o cid.o g/0000-0003-3164-328X
2 [email p o ec ed] / ORCID iD: h ps://o cid.o g/0000-0003-4608-6818
3 [email p o ec ed] / ORCID iD: h ps://o cid.o g/0000-0003-2784-2438
TRABAJOS PREVIOS Y PARALELOS INTEGRADOS EN EL PROYECTO DE RESTAURACIÓN DE LA CAPILLA
DE LOS TOCINO (S. XV) EN LA IGLESIA DE SAN JUAN DE LOS CABALLEROS DE JEREZ DE LA FRONTERA
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alo las singula es pin u as y elemen os o namen ales
pé eos conse ados. Es e ipo de elemen os ha desa-
pa ecido en la mayo ía de los edi icios coe áneos del
en o no, donde las in e enciones decimonónicas sí se
concluye on, po lo que la ecupe ación de es e o a o io
cob aba una mayo impo ancia.
1.2. Localización y delimi ación
Según la adición, el emplo de San Juan se le an ó en el
luga de una de las mezqui as de la ciudad islámica, que
pasó a o ma una de las pa oquias in amu os de la ciudad
c is iana5. La capilla de los Tocino es pa e de es a edi ica-
ción, ocupando una supe icie de suelo de 42 m2 sin con a
el mu o del p esbi e io al que se adosa en su lado no oes e.
De es os, 25 m2 son de espacio in e io , quedando el es o
ocupado po la masa de los mu os que lo limi an. Linda al
su con la casa pa oquial —ac ual casa de la he mandad
de la San a C uz—, y po el no e con una pequeña na e de
almacén —ac ualmen e en pelig o de desapa ece —. Po el
oes e iene achada a la calle San Juan, y en el lado opues o
es á adosada a la cabece a del emplo.
Es a cabece a se cons i uye en luga simbólico del
edi icio, donde aspi an a es a ep esen adas las casas
y amilias p incipales de la época median e símbolos y
lápidas de en e amien os. Es a p eeminencia de e mina
la con igu ación de su es uc u a o mal y cons uc i a
como espacio abo edado donde se ponen en juego las
no edades a qui ec ónicas del momen o. Adosadas a
es e espacio, buscando su ce canía, se ubican la capilla
de los Tocino y la de los Ca izosa, su simé ica. Su
posición se en iende, po an o, a pa i de es a elación.
La ape u a isual de es os o a o ios al p esbi e io se
ma e ializó median e sendos a cos abie os en el mu o
del p esbi e io. Es as ape u as ue on anuladas como
consecuencia de las es au aciones lle adas a cabo en el
s. XIX, al como se puede ap ecia po sus imp on as en
el mu o. En el caso de la capilla de los Tocino, quedó
solo un acceso muy pequeño que lo comunica con la
anexa casa ec o al, hoy casa he mandad de la San a
Ve a C uz, y cuyo uso has a el año 2015 ue el de alma-
cén de ense es.
La capilla iene una plan a cuad ada cubie a con
una bó eda es ellada ocha ada de ne ios de pied a y
plemen os de lad illo sob e una po en e co nisa, capi e-
les y columnillas suspendidas si uadas en los incones.
5 Las coo denadas geog á icas son 36°41’10.4” N - 6°08’32.4” O.
1. INTRODUCCIÓN
1.1. P oblemá ica y expec a i as
La p esen e apo ación iene como obje o desc ibi el
papel que la lec u a es a ig á ica y a queológica u o
en el p oceso de in e ención desa ollado en la capilla
de los Tocino de la iglesia de San Juan de los Caballe os
de Je ez de la F on e a, a ec ada po a ios p oblemas
es uc u ales, un impo an e g ado de deg adación y
cie as lagunas en el conocimien o sob e su de eni
his ó ico4. Ac ua sob e es e edi icio suponía en en a se
a un obje o al amen e ulne able, al encon a se muy
al e ado y abandonado as una inacabada e o ma co-
menzada a inales del siglo XIX. G acias a es e es ado
inconcluso el espacio de la capilla man enía as os de
elemen os o iginales inédi os, que pod ían se i como
indicado es c onológicos e icaces pa a econoce su
al e ada es uc u a o iginal. Po o o lado, la p opia in-
e ención decimonónica nos es aba in o mando de su
modo de p ocede , que de conclui se en ese momen o
his ó ico hubie a acabado ans o mando absolu amen e
la capilla. Pe o ambas ealidades han quedado supe -
pues as y p esen es en el mismo espacio, con i iéndole
una complejidad que no pe mi ía econoce ni su es-
ado inicial, ni su inal decimonónico. Po es a azón,
el p oyec o no podía a ende solo a su consolidación
es uc u al y a sus pa ologías, o la ehabili ación de
aquel espacio pa a un nue o uso. E a p eciso pone un
cie o o den en es e p oceso in e umpido, in e p e a de
o ma adecuada cada una de las e apas que se acumu-
laban en sus áb icas. Pa a es o ue p eciso desplega
un p oceso que pe mi ie a egis a cada uno de es os
es os y alo a su papel en el de eni his ó ico de la
capilla, con encidos de que, en conjun o, podían apo a
las cla es necesa ias pa a su adecuada ecupe ación. La
es a egia se cen ó en un p oceso de abajo conjun o de
es au ado es, a queólogos, an opólogos, analis as de
ma e iales y a qui ec os, di igido a la oma de decisio-
nes más adecuadas a pa i de los esul ados ob enidos.
Como consecuencia, el p oyec o de in e ención queda
abie o a los da os que su gen de es e p oceso. Dos obje-
i os básicos se p e endían alcanza con es a es a egia:
ecupe a la unidad espacial de la capilla, y pone en
4 En el año 2014 se desa olla on unos T abajos de le an amien o, análisis
y diagnós ico p e ios al p oyec o de in e ención, que inaliza on en ene o
de 2015. La in e ención se desa olló desde el 11 de mayo de 2015 has a el
10 de oc ub e de 2016.
José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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El paso de la plan a cuad ada a la ocha ada se p oduce
median e cua o po en es ompas de lad illo, y o igi-
nalmen e odo el conjun o es u o e es ido, lo que se
deduce de los escasos es os que se conse an.
Ex e io men e p esen a un olumen p ismá ico pé-
eo sin deco ación, de aspec o mili a . Solo un pequeño
ehundido a modo de al iz enma ca un hueco en o ma
de sae e a si uado en su achada a la calle San Juan, que
apa ecía cegado po un abique de lad illo. Sob e es e o-
lumen se ele a el asdós de la cúpula que cub e la capilla,
semiocul a as un pequeño p e il de lad illo. El p isma
o al iene 8,74 m de al o y 6,85 m de ancho, quedando
más bajo que el p esbi e io y la casa anexa, y más al o
que la na e de almacén. Las dos cons ucciones anexas a
ambos lados de la capilla ap o echan cons uc i amen e
sus mu os como elemen os de ca ga y ce amien o.
2. PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
Pa iendo de los an eceden es expues os, y ma cando
como ho izon e la consolidación cons uc i a de los
p oblemas es uc u ales de la capilla, la eliminación de
humedades y la ecupe ación de su espacio, se plan eó la
necesidad de de e mina p e iamen e sus alo es pa i-
moniales y las causas de sus lesiones. Ambas cues iones
es aban ligadas al econocimien o de la capilla como una
unidad edilicia compleja, donde las huellas de las di e -
sas ans o maciones apa ecen de o ma sinc ónica. Po
o o lado, se plan eó la p emisa de que oda in e ención
supone un momen o muy especial en la ida del edi icio,
pues pe mi e accede a elemen os habi ualmen e ocul os
y obse a muy de ce ca de alles que no malmen e pa-
san desape cibidos. Si a es o añadimos la posibilidad de
Figu as 1, 2, 3 y 4. Imágenes de la capilla en su es ado inicial.
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modi icación que oda in e ención implica, es p eciso
es ablece mecanismos pa a egis a cada una de las
incidencias y peculia idades que se puedan de ec a en
es e p oceso, con obje o de e i a pé didas de signi ica-
dos. De es e modo, se p e ende ga an iza la azabilidad
de odo el p oceso. Es a cues ión iene eclamándose ya
desde an iguo6, y aún no es á some ida a una no mali-
zación p ecisa y e ec i a. Pa a cumpli es os obje i os
básicos se plan ea on dos ases en la in e ención7.
En una p ime a ase que denominamos “ abajos
p e ios”, se abo dó una e isión de los egis os docu-
men ales exis en es —desde las uen es di ec as a las
uen es bibliog á icas—, se lle ó a cabo un le an amien-
o g á ico igu oso del que ca ecía el edi icio, un egis o
de huellas y ma cas isibles, un in en a io de elemen os
o namen ales, así como la iden i icación de sus daños,
y la lec u a pa amen al a pa i del es ado ac ual. Es os
6 Bas a eco da la opinión de To es Balbás: “No es ecuen e la publicación
de desc ipciones de las ob as de conse ación y es au ación ealizadas en
nues os an iguos monumen os po los a qui ec os enca gados de an delicada
misión, ni c eo que en los a chi os o iciales exis an in o mes y dia ios de
ellas ‒ icio ya de la ga echa‒ que se ían u ilísimos pa a su es udio, pues
nadie como el écnico que di ige esos abajos es á en condiciones de e
aspec os y de alles singula men e e elado es pa a el conocimien o ín imo de
los monumen os es au ados y, po consiguien e, de la a qui ec u a española”
(To es Balbas 1946).
7 Es e mé odo de abajo ya quedó ecogido en o as in e enciones an e io-
es como las ealizadas en la iglesia de San Miguel de Mo ón de la F on e a
(Pin o y Gue e o 2009; Pin o 2013).
abajos se complemen a on con un análisis del compo -
amien o es uc u al pa a lo que ue necesa io ealiza
un modelado de la capilla a pa i del le an amien o que
se some ió a di e sos compo amien os es á icos que
se de inie on a pa i de los da os ob enidos del es udio
a queológico y el análisis cons uc i o (Compán e al.
2016; Pachón e al. 2016; Rome o e al. 2018). Pa a
ealiza odos es os abajos se mon ó un andamiaje que
si ió además pa a p econsolida los es os de pin u as
mu ales que se mos aban al amen e deg adados y po-
dían pelig a po el e ec o de los abajos pos e io es de
consolidación es uc u al y limpieza gene al. De es a
ase se ob u o una in o mación de g an alo pa a pode
abo da la in e ención pos e io , an o la a queológica
como la a qui ec ónica. Pa a inaliza , apoyada sob e los
da os an e io es, y una ez desmon ados los andamios,
se ealizó una exca ación a queológica que ocupó oda
la supe icie in e io de la capilla y una zona en el ex e-
io de la achada, y que enía como obje i o des ela las
es uc u as subyacen es, in e p e a las g ie as ac uales y
alo a el impac o eal de los e ue zos p ac icados en el
s. XIX que es aban muy some amen e desc i os en los
documen os his ó icos.
En una siguien e ase que denominamos “ abajos
pa alelos”, se in ensi ica on los p ime os, egis ando
y analizando aquellos elemen os que iban quedando
a la is a as los abajos de limpieza, desmon ajes
Figu a 5. Diag ama del p oceso de in e ención.
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2.1. Un sis ema de e e encia espacial
común
Con obje o de acili a la iden i icación espacial de cualquie
elemen o cons uc i o o in o mación ob enida desde las
di e sas disciplinas que necesi ábamos in eg a , se de inió
un sis ema de coo denadas común omando como líneas
de e e encia los mu os y los amos de na e. La e e encia
esul an e se ex endió a odo el edi icio y se exp esa en el
esquema adjun o, donde las líneas co esponden a ejes de
pila es adosados, o las ca as in e io es de mu os, siguiendo el
c i e io habi ual de diseño en plan a de es e ipo de edi icios9.
9 La indicación de la capilla de los Tocino se ía A-C-7-9, que aba ca oda su
supe icie. Pa a un elemen o pa amen al, po ejemplo, la pa ed del a cosolio,
indica emos 9-A-C, siendo el p ime núme o el pa amen o, y los o os dos los
mu os que lo aco an la e almen e. Pa a un elemen o pun ual de la plan a, po
ejemplo, pa a iden i ica una columnilla de la esquina izquie da, se ía 9-A. El
indica i o (x) apo a o ien ación al pa amen o, es deci , el código que lo lle e
indica pa amen o ex e io . Si no lo lle a es in e io . En el caso de la capilla,
pa a de e mina los pun os de la bó eda ocha ada, hemos añadido la e e encia
de los planos del ocha o. Así, pa a localiza uno de los capi eles indica emos
9-N, poniendo p ime o el mu o en el que es á, y luego el plano del ocha o. El
a co del ocha o, es deci , el en e de la ompa a la que pe enece es e capi el
se ía N-9-C.
y sus i uciones pa ciales de silla es. Es os abajos
se desa olla on du an e oda la ejecución de la ob a,
si iendo de ga an e de la documen ación de cada
una de las huellas o es os que ue an su giendo en el
p oceso, y de pa áme os de co ección de la in e en-
ción inicialmen e p oyec ada. Todos es os hallazgos
e incidencias queda on e lejados en un in o me inal
donde se alo an e in e p e an el conjun o de los da os
esul an es8.
En los apa ados siguien es elacionamos some a-
men e las pau as me odológicas de cada uno de es os
abajos, pa a en a pos e io men e a p o undiza en
aquellos des inados a la lec u a diac ónica del edi icio,
y conclui con la incidencia de es a úl ima en su com-
p ensión cons uc i a y en el diseño del p oyec o de
in e ención.
8 En la ac ualidad, los au o es pa icipan en un p oyec o del Plan Nacional
del Minis e io de Economía y Compe i i idad (HAR2016-78113-R) abajan-
do sob e la implan ación de oda es a in o mación o denada y sis ema izada a
un modelo digi al de in o mación HBIM donde queda á accesible an o pa a
su conocimien o como pa a su u ela.
Figu a 6. Sis ema de e e encia de elemen os cons uc i os. Plan a de la iglesia.

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edi icio (Ál a ez e al. 2003) y los más ecien es de M.
Ba oso sob e el análisis a qui ec ónico y cons uc i o
de algunos elemen os de la Iglesia10. La in e p e ación
his o iog á ica an e io a es os abajos insis ía en que la
capilla e a consecuencia de la e o ma de una qubba ini-
cial en la que se había sus i uido una bó eda esqui ada
po o a de aza gó ica al inicio del siglo XVI. Es a hi-
pó esis se sus en aba en la iden i icación de es a capilla
como aquella en la que, en 1285 se p oduce la i ma de
10 T abajo Fin de Más e leído en el Mas e de A qui ec u a y Pa imonio
His ó ico de la Uni e sidad de Se illa po Manuel Ba oso Bece a en 2012,
i ulado Ap oximación a las pa oquias undacionales de Je ez de la F on e-
a. La o e escale a de la iglesia de San Juan de los Caballe os: un nudo de
complejidad a qui ec ónica. T abajo inédi o.
Es a nomencla u a ue usada en odos los abajos desa olla-
dos y en los in o mes pa ciales y inales, apo ando cla idad
a la iden i icación y egis o de odos los elemen os, y en
ob a pe mi ió es ablece un lenguaje común en e los o icios.
2.2. El egis o documen al
An es de la in e ención se ealizó una e isión de los
úl imos abajos his o iog á icos, sob e el documen o
undacional de la capilla (Jácome y An ón 2007), sob e
el con ex o a qui ec ónico gó ico mudéja local y la in-
e p e ación de la capilla den o del mismo (López 1999,
2014), sob e las in e enciones decimonónicas en el
Figu a 7. Sis ema de e e encia de elemen os cons uc i os. Plan a de la capilla.
José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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2.3. El le an amien o g á ico
Pa imos de un le an amien o opog á ico del pe í-
me o del edi icio ealizado po el se icio écnico
del Ayun amien o de Je ez. Es os da os pe mi ie on
es aciona a ias bases opog á icas desde las que se
ob u ie on las coo denadas de pun os, an o en el ex-
e io como en el in e io del edi icio12. Es os si ie on
de e e encia pa a el enlace de las dis in as cap u as
o og á icas de las supe icies de la capilla: en el caso
de los pa amen os median e o o o os13 y en la caso
de la bó eda, median e o og ame ía digi al con e -
gen e14. Es a cap u a masi a de pun os ha pe mi ido
ob ene g á icos ec o iales median e p og amas de
12 Se ha empleado una es ación Leica FlexLine plus TS02 con alcance de
400 m de medición sin p isma; p ecisión en la medida a p isma de 1,5 mm de
2ppm y de 2mm de 2ppm a cualquie supe icie.
13 Nicke son ASRix V.2.0 Digi al Image Rec i ie . h p://nicke son.icomos.
o g/as ix/as .h m (página web consul ada el 10 de julio 2009)
14 A pa i del p oceso de un conjun o de o og a ías ob enidas con cáma a
digi al de al a esolución calib ada se ob u o una nube de pun os si uados en
el espacio con el apoyo de la oma de da os con opog a ía, Wu, Ch. 2011:
”VisualSFM: A isual s uc u e om mo ion sys em»,«VisualSFM: A isual
s uc u e om mo ion sys em”, h p://ccwu.me/ s m/ (consul ado el día 22
de no iemb e de 2014).
una ca a en iada a Sancho IV po los caballe os je e-
zanos an e el asedio de la ciudad. Aunque las uen es
que na an es e legenda io suceso (Rallón [c1660]
2003: 133; Mesa ([1754] 1888: 144), no señalan el
luga del emplo en el que se p odujo, a inales del
siglo XIX a aíz de la es au ación de la iglesia, se
comenzó a iden i ica la capilla de los Tocino como
escena io del mismo, conociéndose desde en onces
como capilla de la Ju a11.
Los da os disponibles, más o os nue os apo ados
du an e es e abajo po el his o iado López Va gas-
Machuca, han sido ecopilados y o denados, con igu-
ando una c onología que ha se ido de indicado de
pa ida pa a es ablece la empo alidad de la secuencia
de los acon ecimien os cons uc i os ob enidos a pa i
de la lec u a pa amen al y su e e encia a los sucesi os
espacios, unciones y cons ucciones. Es as elacio-
nes han se ido ambién pa a econoce los pun os
de mayo con lic o cons uc i o, ubicando empo al-
men e el o igen de algunas de las g ie as y pa ologías
exis en es.
11 «San Juan de los Caballe os». El Guadale e, 4 de sep iemb e de 1890.
Figu a 8. Pa amen os 9-A-C y A-9-7 ob enidos a pa i de o o o os.
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DE LOS TOCINO (S. XV) EN LA IGLESIA DE SAN JUAN DE LOS CABALLEROS DE JEREZ DE LA FRONTERA
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8
isualizaciones desc ip i as de aquellos elemen os más
complejos como la bó eda.
2.4. El análisis glip og á ico
Los pa amen os de pied a de la capilla mos aban nu-
me osas señales o ma cas que suelen i asociadas a p o-
cedimien os cons uc i os y a la p esencia de can e os,
dibujo asis ido po o denado 15, que aducimos a di-
bujos con encionales en p oyecciones planas —plan a,
alzados y secciones—, ú iles pa a ep esen a los di-
e sos análisis y localiza espacialmen e cada uno de
los da os elabo ados. Del mismo modo, es os da os mé-
icos si ie on pa a modela la capilla digi almen e y
pa ame iza sus elemen os cons uc i os, ob eniendo
15 En conc e o se usó el p og ama Au oCAD de la i ma Au odesk.
Figu a 9. Iden i icación y mapeado de ma cas de can e o en el pa amen o 9-A-C del in e io de la capilla.
José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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9
de una ami ación independien e18. Dicha ac i idad se
ha cen ado en el es udio de los ni eles y es uc u as
subyacen es has a una p o undidad que ha alcanzado
una media de 0,60 m desde la asan e de inida en el ni el
de ace ado en el acceso de la an igua casa ec o al, si-
guiendo las pau as es a ig á icas egis adas a a és del
es udio geo ísico ealizado p e iamen e19. El mé odo de
análisis es a ig á ico de cons ucciones his ó icas que
se ha u ilizado su ge como aplicación del es a ig á ico
a queológico al es udio de los edi icios his ó icos20.
El es udio pa amen al se elacionó con el es o de
es udios (his ó icos, de azado geomé ico, pa ológicos,
ipológicos, glip og á ico, iconog á icos, de ma e iales...).
Po lo an o, el mé odo seguido p e ende no con e i cada
uno de es os análisis en un compa imen o es anco den o
de la in es igación global del edi icio. Se p opone, po
an o, la u ilización de un mé odo ágil pe o sis emá ico, en
el que es muy impo an e la sencillez y la cla idad an o de
la oma de da os como de los análisis pos e io es. Con es e
obje i o se han simpli icado algunos p ocesos p esen es en
los e e en es an es expues os exp esándose en los esul a-
dos que desa ollamos pos e io men e. Debemos des aca
que su desa ollo ha sido imp escindible pa a de e mina el
18 Es uno de es os desajus es adminis a i os que an en di ección con a ia
a la incen i ación de un abajo in e disciplina , al igual que sucede con la
ges ión de los p oyec os a qui ec ónicos de in e ención pa imonial como
si ue an de nue a plan a. En es e caso, como in e ención a queológica
p e en i a, se au o izó po esolución de 26 de no iemb e de 2014 de la Di-
ección Gene al de Bienes Cul u ales de la Jun a de Andalucía (Re . exp.:061/
PR/CA/14) p e io in o me a o able de la Delegación de Cul u a de Cádiz,
p oceso al ma gen de la ami ación del p oyec o de in e ención.
19 “Campaña de explo ación geo ísica median e geo- ada ”. Es udio p e io
pa a un plan di ec o . Iglesia San Juan de los Caballe os. Junio de 2011. (In-
o me 40047177-ANE-03.0), ealizado po la emp esa Vo se i S.L.
20 Nos e e imos al conocido como “Mé odo Ha is de egis o a queológico”
(Caballe o 1995; Tabales 2002).
si uándonos en un ámbi o edilicio de e minado. La p e-
sencia de es as ma cas ya ue ad e ida en algunos es-
udios sob e la capilla, aunque las ecogidas pe enecían
solo al conjun o del emplo (Jácome y An ón 2007). Su
iden i icación se comple ó una ez mon ados los anda-
mios pa a la inspección y consolidación de las pin u as
mu ales. Con obje o de acili a su egis o, cada una de
es as ma cas queda on desc i as en ichas semejan es a
las usadas pa a los elemen os deco a i os, y ep esen a-
das en planos especí icos que las localizan o eciendo
un mapa de las cuad illas o equipos que abaja on en la
ob a desde los cimien os has a el cie e de la bó eda16.
Es as ma cas además, pe mi en elaciona es e edi icio
con o os coe áneos en los que ambién se han localiza-
do, lo que nos in o ma de alle es y cuad illas locales
que podemos incula a los ipos de ma e iales, can e as
y al a es, o ca ac e iza ipológicamen e sis emas de la-
b a y o namen o17. López Va gas-Machuca ya adelan ó
en su abajo la exis encia de un alle de maes os je e-
zanos que desa olla on su ac i idad po oda la egión
(López 2014).
2.5. El análisis es a ig á ico cons uc i o
El análisis de la es a ig a ía subyacen e se ealizó a
con inuación de la lec u a pa amen al, como esul ado
16 La me odología empleada es la misma que se aplicó en el es udio de la o-
e A alaya en Je ez de la F on e a, pe enecien e al mismo pe íodo his ó ico
(Gue e o 2009).
17 Es as elaciones han sido analizadas en Gue e o Vega, 2019.
Figu a 10. Ficha de egis o glip og á ico (ma ca 002, ipo 43).
Figu a 11. Fo og a ía gene al de la exca ación.
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16
Figu a 19. Alzado del pa amen o in e io del ábside coinciden e con la capilla. Se han indicado en líneas discon inuas de colo azul la posición
del a co in e io de la capilla. En colo ojo se ep esen a una hipó esis del azado del a co o iginal.

José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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17
El a anque de la bó eda se o maliza en p ime
luga po las ompas de a is a [UUEE 41, 42, 67 y 74],
que siguiendo la adición mudéja de hiladas apa ejadas
de lad illo pene an en la áb ica de silla es, si iendo las
columnillas suspendidas de los é ices de elemen os de
ansición. Sob e es as, la plan a ocha ada iene señalada
po la co nisa de pied a que ocupa el espeso de la hoja
in e io de la áb ica [UE 43]. Los ondos de es e ocha o
que co esponden a los lienzos an es desc i os son co-
plana ios a los mismos y man ienen la con inuidad de su
áb ica, sob e odo en el caso del ábside donde la moldu-
a, las columnillas y capi eles suspendidos se inje an en
la áb ica p e ia. Unos azos incisos en la pa e supe io
de la co nisa de pied a mues an el p oceso de eplan eo
de la bó eda es ellada, cuyo azado y cons ucción han
sido analizadas en p o undidad (Mo a y Gue e o 2015).
A es a e apa pe enece ambién el p og ama pic ó-
ico que se ha conse ado en es e espacio. Es e ipo de
deco ación ha desapa ecido p ác icamen e de odas las
capillas de es e ipo coe áneas po in e enciones ba o-
cas, decimonónicas y mode nas. Po es a azón, los es os
hallados aquí adquie en un especial alo documen al. La
o namen ación es aba o mada po una sencilla y delicada
geome ía que eco e los can os in e io es de los ne ios
y los a cos o me os de los ocha os, así como en una sua-
e polic omía de los capi eles. La pa e más impo an e
son los dibujos de los ocho plemen os omboidales, que
epi en el mo i o de un león ampan e enma cado en ló-
bulos cuyo e e en e o mal y simbólico ha sido ambién
iden i icado (Mo a y Gue e o 2015: 1130).
FASE C: Las ans o maciones de su en o no
du an e el s. XVI
Un siglo después de conclui se la capilla, se comienza un
p oceso de e o ma del emplo que ans o mó adicalmen-
e su na e. Se inició con la cons ucción de la bó eda de
e cele es del amo inmedia o a la cabece a, en los p ime-
os años del siglo XVI29. La consecuencia más impo an e
se á la cons ucción de los es ibos de la esquina 6-C del
nue o amo abo edado, ya que, debido a su g an en e -
gadu a, ago a á el escaso espacio disponible en e es a
29 La bó eda ha sido echada en o no a 1530 (Poma y Ma iscal 2004: 62),
aunque pod ía se algo an e io eniendo en cuen a que ya en 1504 se cie a
la bó eda de e cele es de la capilla mayo de la ca ed al de Se illa muy
pa ecida (Jiménez 2013: 233).
Figu a 20. Plemen o de la bó eda du an e su es au ación. Figu a 21. Es ibo de la esquina 6-C du an e las ob as de es au ación
de la an igua casa pa oquial (T illo y Ma ínez, 2006).
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esquina y la capilla de los Tocino, y en la o a di ección
a anzando has a alinea se con la calle San Juan. El es ibo
queda á pos e io men e ocul o en la casa le an ada en el s.
XIX, pe o pudo obse a se en oda su dimensión du an e
la e o ma de la casa pa oquial lle ada a cabo en 2006.
Los documen os o og á icos de es a in e ención han pe -
mi ido dimensiona co ec amen e es e elemen o, e leja lo
en el le an amien o que aquí se p esen a e inco po a lo al
análisis pa amen al. El pun o de apoyo de es e es ibo en
su pa e in e io explica á, como e emos más adelan e,
algunas de las g ie as obse adas en el in e io de la capilla.
Algunos años más a de de es e úl imo hi o, la cons-
ucción de una capilla aledaña, cons i uye o o momen o
esencial de su complejo de eni his ó ico. En 1551 Diego
Mi abal de Villa icencio solici ó au o ización pa a e i-
gi una capilla sob e la an igua sac is ía del emplo, una
pequeña cons ucción que se encon aba adosada a la ca-
pilla de los Tocino (Jácome y An ón 2007: 194)30. En las
30 En 1579 se han documen ado abajos pa a el e es imien o de la bó eda
de lad illo de la capilla y la cons ucción de un en e amien o (Jácome y
An ón 2007: 189).
o og a ías ealizadas du an e las ob as de es au ación
de la Casa de He mandad en 2006, se ap ecia cómo po
encima de la bó eda de cañón que da acceso a la iglesia
se si uaba la huella del a co p e io. Además, en el mu o
de la capilla de los Tocino que limi aba con la de los
Mi abal, se conse aba la huella del a co o me o de la
bó eda que nos p opo ciona la al u a o iginal de dicho
espacio. De nue o, es os da os ob enidos de o og a ías
ugaces de la in e ención de 2006 nos han pe mi ido
egis a es a in o mación y asocia la a la gene ada en
nues o p oyec o.
Poco an es de la cons ucción de es a capilla se
ealizan o as en el lado simé ico espec o a la na e
del emplo, in oduciendo modi icaciones en la sime-
ía del cue po p incipal; mo imien os de cimen acio-
nes, nue as ape u as de a cos, e c., que pudie on ene
unos e ec os cola e ales de los que no enemos mucha
más in o mación. Po o a pa e, se le an an cons uc-
ciones adosadas a la áb ica p incipal, como el cue po
adosado a la cabece a y a la capilla o mada po un
mu o de sille ía en e los es ibos de la p ime a.
Ob as de man enimien o y epa o del emplo ocu-
pan lo que es a del s. XVI y los siglos XVII y XVIII,
en lo que pa ece una ac i idad usual en es e ipo de
edi icios, sin que podamos deduci nada especial de
ellas (A oca 2002: 226-245). Podemos conside a es e
pe iodo como de ela i a es abilidad, aunque se siguen
ealizando cons ucciones como el úl imo amo de la
na e o la o e achada, su icien emen e alejadas de la
capilla como pa a elaciona las con las huellas obse -
adas en es a úl ima. No se ha documen ado en es e
pe íodo ninguna in e ención sob e la capilla, a pesa
de la insc ipción descubie a en la cla e de la bó eda
(REEDIFICO ESTA CAPILLA EL Mº MA…) [UE 88],
que debía hace e e encia a ob as de acondicionamien o
como, po ejemplo, la ins alación de un e ablo en el
a cosolio deco ado del que se habían conse ado huellas
de su es uc u a, o el enjabelgado de colo ma ón cla o
cuyos es os indican que cub ían los ne ios y moldu as
de la bó eda, amo izando la deco ación o iginal an es
mencionada.
FASE D: Re o ma s. XIX. La cons ucción de la
casa ec o al
En 1819 la capilla de los Mi abal, dedicada en aquel
momen o al San o C is o de la Salud, amenazaba uina.
La pa oquia solici ó en onces pe miso pa a pode cega
el a co de comunicación con la iglesia y aslada es e
Figu a 22. Es ibo en su des ío hacia 7-C du an e las ob as de
es au ación de la an igua casa pa oquial (T illo y Ma ínez, 2006).
José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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19
o a o io a o a ubicación31. Los p oblemas se concen-
aban en el luga donde limi aban las dos capillas y la
iglesia, que ecibía la ca ga del a bo an e de la bó eda de
e cele es de la na e le an ada a inicios del s. XVI. Los
p oblemas es uc u ales que p esen aba ue on los que
desemboca on en la cons ucción de la casa ec o al, hoy
sede de la He mandad de la Ve a-C uz de Je ez [UE 2].
Pe o la cons ucción de la casa pa oquial al ini-
cia se el s. XIX end á consecuencias impo an es en la
31 A chi o His ó ico Diocesano de Je ez de la F on e a (A.H.D.J.F.) Fondo
Hispalense, Se ie Je ez de la F on e a, Sección O dina io, caja 49, doc. n. 12:
Expedien e a ins ancia del cle o de la pa oquia de San Juan de los Caba-
lle os, pa a que se pase el pa ona o, que gozan el Ma qués de Villama a y
Ma quesa de Casinas, a la capilla de San a Ana, po el mal es ado de la del
San ísimo C is o de la Salud. 1819.
capilla de los Tocino, pues se le an a amo izando la e-
cina de los Mi abal, al e ando los es ibos de la amplia-
ción a dogó ica y emon ando sus mu os sob e los de la
p opia capilla. Su achada se adosa al mu o de la capilla
en el pun o 7-A, donde se ap ecia en un cambio de ma-
e iales y e es imien os. Supe ada la co a de la achada
de la capilla, el mu o de cie e de la casa se supe pone
al de la p ime a median e un pequeño e anqueo que
deja espacio a un pequeño p e il ac ualmen e agmen-
ado [UUEE 341 y 342], pe o que debió undi se con el
mu o de la capilla. Es e p e il queda le emen e ele ado
espec o al ni el del úl imo o jado de la casa, lo que es
un indicio de adap ación a una es uc u a p eceden e que
p e endió in eg a capilla y casa en una misma achada.
En el dibujo de Al ed Guesdon de 1853 se ap ecia la
Figu a 23. Lec u a pa amen al. Alzado ex e io de la capilla y alzado del pa amen o 7-A-C is o desde la sección de la casa pa oquial. Se han
si uado las huellas de la capilla de los Mi abal ob enidas a pa i de las o os de la in e ención de 2006.
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casa pa oquial con la capilla adosada, ambas e es idas
de blanco, donde la al u a del mu o de la segunda no
supe a la al u a de la co nisa de la achada de la casa32.
Figu a 24. De alle de la is a aé ea de Je ez de la F on e a ealizada
desde el oes e po Al ed Guesdon. 1853.
FASE E: Re o ma s. XIX. La es au ación de
José Es e e y López
Du an e la segunda mi ad del siglo XIX se ealiza on en
el emplo dis in as in e enciones de escasa impo an-
cia33 (Ál a ez e al. 2003: 106). Pe o el p eca io es ado
de conse ación y la amenaza de uina del ábside mo-
i a on en 1884 el inicio de unas ob as de es au ación
que modi ica ían de mane a no able la imagen in e io
del emplo.
Di igidos po el a qui ec o local José Es e e y
López, los abajos die on comienzo con la e i ada del
e ablo del p esbi e io y es u ie on condicionados po
la con inua al a de ecu sos económicos. G acias al
legado de Jose a de Be ema i la ob a ol ió a oma
impulso en 1890, año en el que ya se había es au ado
el ábside ce ando los huecos o iginales que ab ían a
es e de la capilla de los Tocino y la de los Ca izosa, se
habían abie o las en anas del ábside, se epusie on los
baque ones adosados a los pa amen os, se epa a on las
32 Pa ece que el g abado se elabo ó a pa i de o og a ías aé eas omadas
desde un globo ae os á ico (Gámiz 2004).
33 En 1863 se eco ie on los ejados; en 1866 se ealizan ob as de albañile-
ía, se eco en las bó edas y se blanquea el in e io de la iglesia; en 1868 y
1869 se e i ican a ias ob as de albañile ía y en 1871 se lle a a cabo una
epa ación en la sac is ía.
bó edas y se cons uye on cua o pequeñas po adas de-
co adas imi ando el a cosolio de la capilla de los Tocino.
(Ál a ez e al. 2003: 107)34.
A es e momen o se deben una se ie de ope aciones
des inadas al e ue zo de la es uc u a mu al de la capilla
que a amos, sob e odo po el in e io , así como el e-
calce en el subsuelo. De mane a gene al se dispuso una
nue a cimen ación a base de un mo e o de cal y casco e
e ido en ongadas apisonadas de 0,15 m de espeso
[UE 196]. Es a mejo a del e eno, en algunos pun os
con más de 0,70 m de p o undidad, se p ac icó una ez
supe ados los ni eles de uso de la an igua capilla; es de-
ci , eliminados su pa imen o, abie as las c ip as y p e-
isiblemen e aciadas35. Sob e esa supe icie se dispone
el e ido has a alcanza una co a de -0´60 m. Sob e ese
ni el apa ecie on di e en es capas de pa imen o, en su
mayo medida i mes de ho migón has a la úl ima sole-
ía de la que pa e nues a exca ación.
Los es ue zos se concen a on en el á ea de con ac-
o en e la capilla y la cabece a. Pa a ello, en la p ác ica
se e o zó el cimien o de odo es e lanco, donde se ab ía
el hueco o iginal de la capilla. Pa a ello se ab ió la c ip a
si uada en ese pun o y se maciza con ho migón p ensa-
do, sob e el que se dispuso un i me de mampues o a-
bado con cal. Las jambas del a cosolio de medio pun o
cons uido en ese momen o se e o za on con silla es.
Además, se ecalzó el apoyo del es ibo si uado en el
ángulo sudes e (7-C), ejecu ándose un pe íme o de si-
lla es [UE 226] de 2,60 x 2,00 m, adosado a los mu os,
elleno con casco es de pied a y cal apisonada [UE 227].
El e ue zo de los mu os modi icó la con igu ación
de los pa amen os in e io es, median e el cegado de los
a cosolios con sille ía de pied a. Pa a ello se emplea el
mismo ma e ial, pied a de la ce cana sie a de San C is-
óbal, y aunque su o ma o es p ác icamen e el mismo,
se ap ecian en las in e aces cambios de e dugadas y
alineaciones que ma can has a donde llegó la ope ación.
Las moldu as de impos a de los a cosolios o igina-
les ue on eliminadas casi en su o alidad, colocándose
en su luga una sencilla moldu a p ismá ica de pied a
[UUEE 137, 152 y 183] que ma caba el a anque del
34 La e o ma del ábside, ino acompañada de la ins alación en es e de la
sille ía del co o, el cie e del p esbi e io con un cancel de hie o y la e ección
de una mesa de al a con emple e de es ilo ecléc ico. Es as ope aciones pa-
ecen habe se ealizado bajo las las pau as es ilís icas y li ú gicas gene ales
ecogidas po el sace do e, his o iado , y a queólogo F ancisco Ma eos Gagos
(Poma y Ma iscal 2001, 96).
35 En esa in e ención se debió elimina cualquie es o deco a i o de las
umbas, de modo que en la exca ación no se localiza on agmen os de lápi-
das o deco aciones semejan es.
José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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21
a co de medio pun o cons uido en el mu o C-7-9. En
es e pa amen o, la sus i ución de los silla es aba ca oda
la al u a desde la ci ada moldu a y la cimen ación.
Figu a 25. In e ención en el s. XIX en las moldu as y el a cosolio del
mu o 9-A-C.
En el pa amen o con iguo 7-A-C se cegó oda la
supe icie del a cosolio [UE 141], en el que se ab ió un
hueco de paso adin elado [UE 5] que, una ez anulada
la comunicación de la capilla con la iglesia, pe mi ía el
acceso desde la casa ec o al36. La eposición de silla es
alcanzó una buena pa e del es ibo de la cabece a in-
cluido en el pa amen o.
En el mu o de achada, A-7-9, el macizado del a co-
solio [UE 158] solo alcanzó la al u a de la nue a moldu a
de pied a, mien as que en el es an e, 9-A-C, se ap ecia
el cajeado en la áb ica o iginal pa a la moldu a de pie-
d a que no se llegó a coloca . El in e io del a cosolio
deco ado con lace ía de pied a se cegó pa cialmen e
[UE 23] dejando un hueco en su in e io , posiblemen e
pa a c ea un cama ín en el que aloja alguna imagen
de cul o.
36 Du an e las ob as de es au ación apa eció en el din el de es a pue a una
insc ipción de g a i o de un íc o y el siguien e ex o: A D. JOSÉ MORENO.
Figu a 27. In e ención en el s. XIX sob e el mu o C-9-7 y el es ibo
en 7-C.
Figu a 26. In e ención en el s. XIX. Cegado del a co ehundido en
7-C-A.

TRABAJOS PREVIOS Y PARALELOS INTEGRADOS EN EL PROYECTO DE RESTAURACIÓN DE LA CAPILLA
DE LOS TOCINO (S. XV) EN LA IGLESIA DE SAN JUAN DE LOS CABALLEROS DE JEREZ DE LA FRONTERA
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de los ellenos y desmon a el p e il de pied a o iginal
sus i uyéndolo po o o de lad illo [UE 249].
En el es o de la iglesia las ob as di igidas po
Es e e con inua on con la epa ación de la bó eda
de e cele es del amo con iguo al p esbi e io, que
p esen aba señales de uina. En 1891 ya se habían con-
cluido los abajos en los espacios de la na e, el co o y
la ibuna del ó gano es aban a eglados, así como las
capillas que ab ían hacia la iglesia. Sin emba go, exis-
ían o os espacios, como el de la capilla de los Tocino,
que había quedado ocul a y sin conclui (Ál a ez e al.
2003: 108).
En diciemb e de 1895, se die on po inalizadas las
ob as de es au ación del emplo, ol iendo a ab i se la
iglesia, a pesa de que la capilla de los Tocino se encon-
aba en ese momen o:
...ce ada al cul o y amenazando uina po la pesadumb e
de la mole de la iglesia, cons ucción an iquísima del
siglo XIII, que se dis ingue po su elegancia y a mónica
combinación de ne ios de la bó eda, sus en ada en ue -
es ompa a is adas que la embellecen, exis iendo en ella
un a co mudéja de a o mé i o po su delicada y o iginal
lace ía y a abá38.
Es a no icia con i ma el e ec o que p oducía sob e
es a la áb ica del p esbi e io y el p ime amo gó ico,
su ap eciación como elemen o de alo singula y su es-
ado de abandono que ha pe manecido has a la ecien e
es au ación.
Los apun alamien os debie on de se e i ados poco
más a de, pa a inco po a la capilla a la casa adyacen e,
que con inua ía en uso has a los años cincuen a del siglo
XX, úl imo momen o en que se ía ocupada po un sace -
do e (Repe o 1984: 112-113)39. Se conoce que el o a o-
io si ió de cocina, ealizándose p obablemen e en es e
pe íodo el cegado de la en ana o iginal [UE 12] y la
ape u a de una nue a más abajo [UE 10]. A es a e apa
deben co esponde ambién la pin u a con deco ación
de es ampados en su in e io , la sole ía hid áulica [UE
194] que se había conse ado pa cialmen e, así como
o as huellas meno es de mobilia ios de mampos e ía
adosados a los pa amen os.
38 Muñoz y Gómez A. 1895: “Res au ación de San Juan de los Caballe os”
El Guadale e. 22 de diciemb e, p. 1.
39 La iglesia con inuó como sede pa oquial solamen e has a 1911, momen o
en el que as la eo ganización de la diócesis quedó in eg ada en una nue a
en idad denominada de los Cua o E angelis as, que incluía o as an as
pa oquias in amu os.
Los abajos en el in e io de la capilla queda on
in e umpidos. El in e io del a cosolio en el mu o de la
iglesia [UE 13] no se encon aba acabado y p esen aba
una áb ica de lad illo y pied a i egula [UE 14]. La
moldu a incluida en es e momen o no llegó a coloca se
en odo el pe íme o, y en algunas zonas se conse aban
aún las cuñas de made a u ilizadas en su colocación.
Además, en los pa amen os, habían quedado a la is a
nume osos huecos o mechinales [UUEE 31, 32, 132,
135, 144 y 172] que ue on ocupados po los apun-
alamien os y acodalamien os de la ob a. Son de dos
ipos, los lab ados en el mu o o iginal, cuyo cajeado ha
man enido la imp on a del cincel, y los esul ados de
cons ui la áb ica nue a sal ando los codales. Es os
huecos se co esponden con las huellas ma cadas en la
plan a de cua o pies de echos que o ma ían pa e del
apun alamien o in e io de la es uc u a [UUEE 217,
218, 219 y 220].
Figu a 28. Una de las ope aciones del s. XIX inacabadas localizadas
en 9-A.
En es e momen o se cons uyó el conjun o bodegue-
o que se adosa al ábside de la iglesia y a la p opia capi-
lla [UE 9], cuya achada a la calle San Juan, o mada po
un mu o de mampos e ía y lad illo [UE 238], se adosa
a los mu os de la capilla in oduciendo algunas piezas
a modo de lla e37. Po o a pa e, aunque no ha podido
documen a se, se ía lógico pensa que la ac uación en
la bó eda del ábside de la iglesia es u ie a elacionada
con la inco po ación de los me lones que co onan su
pe íme o [UUEE 337-340]. Igualmen e adsc ibimos a
es e momen o la ac uación en la bó eda de la capilla.
En ella pa ece que se u ie on que e i a buena pa e
37 Según los da os ca as ales su echa de cons ucción se emon a a 1890.
José Ma ía Gue e o VeGa, F ancisco Pin o Pue o y G eGo io Mo a Vicen e
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En e los años 2003 y 2006 se abo dó la es au a-
ción y ehabili ación de la Casa He mandad de la San a
Ve a C uz, an igua casa ec o al, po los a qui ec os A.
Ma ínez González y J. L. T illo de Ley a42. Tampoco
en es a ocasión se ealiza on abajos en la capilla, sal o
di e en es p ospecciones en su in e io de las que no se
cuen a con mayo in o mación43.
Finalmen e, en e los años 2010 y 2011, debido al
mal es ado de la cubie a y las nume osas il aciones
que se es aban p oduciendo a causa del e ido de
plu iales de las cubie as del ábside sob e la capi-
lla, se ins ala on conducciones pa a e i a el e ido
di ec o [UUEE 332-335] y, jun o a las del es o del
edi icio, se limpió y esanó la cubie a de la capilla
[UE 236]44.
42 A. Ma ínez González y J. L. T illo: P oyec o de Rehabili ación de la Casa
de He mandad de la San a Ve a-C uz. 2003-2006.
43 Se a a de dos ca as en los ángulos E y S, p e isiblemen e abie os pa a
comp oba la elación en e la capilla y los con a ue es de la iglesia. Una
zanja ans e sal que eco e la sala en di ección S-N, de 0,60 cm de anchu a
y o os an os de p o undidad). Con an e io idad a 2006 ambién se plan eó
una osa en el cen o de la capilla, de o ma i egula enden e al cí culo
(sob e un me o de diáme o) y p o undidad de 0,70 m; y una zanja en el pa-
amen o No e de 0,80 m de anchu a po 0,70 m de p o undidad ap oximada.
De es as ac uaciones no hemos enido más da os que los que ha gene ado
la exca ación, ya que se ue on colma ando de mane a ápida con la ie a
ex aída.
44 Ba oso Bece a, M. 2012: Ap oximación a las pa oquias undacionales
de Je ez de la F on e a. La o e escale a de la Iglesia de San Juan de los
Caballe os: un nudo de complejidad a qui ec ónica. T abajo Fin de Más e
de In es igación. Mas e en A qui ec u a y Pa imonio His ó ico. T abajo
inédi o, p. 88.
FASE F: Ope aciones con empo áneas
Du an e los años 1960 a 1972 en que la iglesia es cedi-
da po el obispado a la Vica ía Gene al Cas ense, pa a
p es a se icio como pa oquia, la capilla con inuó
ce ada y ol idada (Repe o 1984: 112-113). En 1966
ue on picados y en oscados los pa amen os ex e io es
de la casa ec o al po el a qui ec o Fe nando de la
Cuad a40, siendo muy p obable que se pica a en ese
momen o el e es imien o de la achada de la capilla.
Algo más a de, en 1973, la He mandad de la San a
Ve a-C uz se asladó a la iglesia, que se con e i á
a pa i de en onces en su sede canónica. La capilla
si ió en onces como almacén y luga de abajo
pa a las labo es p opias de una he mandad (Repe o
1984: 112-113), sin que se ealicen abajos pa a su
ecupe ación.
En 1974, la he mandad enca gó al a qui ec o Juan
To ei a la eliminación del co o al o, ins alado allí en
las ob as decimonónicas, pa a ecupe a las dimensiones
o iginales de la pue a p incipal del emplo. Es e mismo
a qui ec o di igi ía las ob as necesa ias pa a la eape u-
a del emplo as su cie e en 1981 po la caída de un
ayo, sin que haya cons ancia de ninguna in e ención
sob e la capilla (Ál a ez e al. 2003: 112)41.
40 Ba oso Bece a, M. 2012: Ap oximación a las pa oquias undacionales
de Je ez de la F on e a. La o e escale a de la Iglesia de San Juan de los
Caballe os: un nudo de complejidad a qui ec ónica. T abajo Fin de Más e
de In es igación. Mas e en A qui ec u a y Pa imonio His ó ico. T abajo
inédi o, p. 87.
41 El emplo se ol ió a eab i al cul o en el año 1988.
Figu a 29. Axonome ías esumen del p oceso e olu i o desde la cons ucción de la capilla has a la de las casas anexas.
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Los e ec os de la p opia cons ucción de la
capilla de los Tocino (o igen en el pe iodo B)
La capilla iene como cimien o una áb ica bien abada
de silla es que no son más que la con inuidad del apa ejo
is o de los mu os, sin elés in e io es. La cons ucción
del mu o 9-A-C no a ec ó sus ancialmen e al es ibo del
ábside, pues se adosa de una o ma limpia, an o que se
echan en al a un mayo núme o de abas en e ambos.
La anchu a del a cosolio se calculó pa a que el es ibo
o mase uno de sus lados, inje ando en es e úl imo solo
la co nisa que si e de impos a al a co apun ado. Al se
el mu o más ancho que el es ibo, lo asdosa po la pa e
ex e io (hacia la ac ual bodega), dándole una mayo
abazón que explica la ausencia de lla es po el in e io .
En el mu o opues o, el 7-A-C, obse amos sin em-
ba go una impo an e educción del ancho del es ibo de-
bido a la p esencia de a cos mu ales, que ep esen amos
po la in e sección de ambos elemen os. Es os a cos mu-
ales educen el espeso del mu o en unos 40 cm, es deci ,
casi a la mi ad. La es abilidad del es ibo 7-C se con ía al
a co de desca ga que man u o su uncionamien o has a
que se modi ica on las condiciones de ca ga iniciales,
p obablemen e as la cons ucción del p ime cue po de
la na e a p incipios del s. XVI. Es os a cos mu ales exis-
en en las es pa edes de la capilla, mien as en el mu o
del p esbi e io A-7-9, exis ió un a co de ape u a al ábsi-
de de meno dimensión. Es os a cos hacen de ex ensión
isual de la capilla, y ecogen de nue o la adición de la
3.2. Comp ensión cons uc i a
y es uc u al del es ado de la
capilla a pa i del análisis
es a ig á ico
La capilla ha su ido una se ie de ans o maciones y
de o maciones a lo la go de su his o ia que son conse-
cuencia de su p opia cons ucción y su elación con las
unidades edi ica o ias desc i as en el apa ado an e io .
Has a aquí se han desc i o las huellas que apa ecen
de o ma sinc ónica y se ha in en ado econs ui el
p oceso diac ónico a a és de dis in as es a egias y
mé odos analí icos expues os. Queda aho a in e p e a
a pa i de es os da os que han sido o ganizados en
pe iodos, las de o maciones y pa ologías, sus causas y
su es ado ac ual, y cómo condiciona on el p oyec o de
in e ención.
Las ca gas del ábside sob e la capilla
(o igen en la acumulación de las e o mas
desc i as)
El ábside o maba una caja ce ada y es able, es uc-
u ada po los mu os poligonales, las pa edes la e ales
es ibadas y un en e que ab ía hacia el buque median e
un hueco meno al que ac ualmen e ab e a la na e, po
en onces es e espacio se cub ía con una a madu a mu-
déja de made a. Es e hueco se ensancha y amplia pa a
acomoda la cons ucción del p ime amo a dogó ico
en 1504, lo que debió debili a la unidad cons uc i a
del ábside en los pun os más ex emos 6-C y 6-D don-
de ambas es uc u as se yux aponen, inc emen ando la
ca ga hacia los la e ales, y po lo an o, hacia la capilla
que a amos.
La cons ucción de la capilla de los Tocino en 1404,
y pos e io men e la de los Ca izosa de mucho mayo
amaño, al o o lado del ábside, ol ie on a debili a la
es uc u a del ábside, pues ab ie on a cos o pue as en
sus mu os, y emo ie on su cimen ación.
La asime ía no es un e ec o deseado en es e ipo
de edi icios, pues deses abiliza la unidad cons uc i a y
su lógica de uncionamien o. Es e puede se uno de los
mo i os de la ines abilidad del ábside hacia el no oes e,
que se a ajó en el s. XIX median e una anulación de los
a cos de ambas capillas la e ales, además del elleno de
las c ip as de la capilla de los Tocino as la exhumación
de los es os óseos, y la c eación de un po en e ecalce
bajo el es ibo 7-C como se ha podido documen a en la
exca ación a queológica.
Figu a 30. Pe spec i a ceni al donde se isualizan las educciones de
los mu os de la capilla.
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desplazamien o de la línea de ca ga a la zona supe io
del ne io. La al u a de los ne ios es 45 cm, ap oxi-
madamen e 1/11 de la luz de la capilla, es una sección
muy conse ado a, sob e odo si conside amos que la
sección de la plemen e ía se ap oxima a 1/30 de la luz,
si con amos el espeso del lad illo (14 cm) y el compac o
de mo e o supe io (2 cm) de cal. Ambas soluciones
es án supe pues as, ya que no se ap ecia en las ape u as
inspeccionadas que los ne ios engan un pezón supe io
que pe mi a la aba. El es o de las piezas de la bó eda
se han man enido unidas y abadas, uncionando como
una g an compacidad. Como ya se indicó en los apa ados
an e io es, las o u as de los ne ios es án asociadas a los
empujes del p esbi e io y la bó eda del p ime amo,
es ando es abilizadas es as acciones en la ac ualidad.
ipología de capilla qubbas une a ia. En es a ex ensión
suelen ubica se sepulc os escul ó icos de bul o edondo
que ep esen aban a los donan es. Es a a iculación espa-
cial hace que la es uc u a po an e concen e los es ue -
zos de las esquinas de la capilla, p o ocando las g ie as
que han quedado ecogidas en la planime ía.
Den o de la caja que o man es os mu os, con i-
iéndole una g an unidad es uc u al, se cons uye una
bó eda ocha ada de ne ios de pied a que o man una
es ella de ocho pun as y plemen os de oscas de lad illo
a la soga y can o que se apa ejan de o ma concén ica
a la cla e pola has a o ma a is as sob e los ne ios,
quedando ocul as po es os úl imos. Pod íamos deci
que la bó eda es á o mada es uc u almen e po a ias
piezas. Un casque e supe io de hiladas concén icas
que se ex ienden has a los enja jes den o de la o ma
es ellada, y unas igu as conoides que pe mi en ob ene
paños lisos en los pa amen os del ocha o e minados en
a cos apun ados45. Ambos elemen os de lad illo mues-
an una g an capacidad au opo an e que depende á de
la mane a en que es as “pa es” queden unidas. Es o ha
pe mi ido que la plemen e ía man enga unida la zona
más a ec ada po los empujes del ábside, p oduciéndose
solo los desplazamien os de ne ios sin apenas de o ma-
ciones de la áb ica de lad illo46.
Los ne ios han ac uado gi ando espec o a la a icu-
lación que suponen los enja jes C-O y C-N. Es a o ma
de uncionamien o dela a que los ne ios son piezas in-
dependien es desde los capi eles has a el pun o donde se
bi u can. Es a solución podemos conside a la muy p imi-
i a en cuan o a su concepción, pues a lo la go del s. XV
e olucionan a soluciones que e i an es os p oblemas de
sepa ación y desga o, haciendo que las impos as o men
un “enja je”, que uni ica a ios ne ios, y las bi u cacio-
nes se cons uyen ambién con una sola pieza, gene ando
lo que conocemos como “c uce os” y “cla es”. Po es a
azón odos los ne ios a ec ados han ac uado como una
pieza solida ia, sin que las do elas in e medias hayan
su ido desga os ap eciables en los lechos de unión,
concen ando las de o maciones en los ex emos. Sólo el
ne io n-6 (ne io que une la bi u cación con la cla e)
o ece es os mo imien os en los lechos, esul ado del
45 Es a écnica del lad illo apa ejado de o ma concén ica ya había dado
su esul ado en cons ucciones mili a es como o es de ensi as en la banda
mo isca cuya caja mu al he mé ica y lisa iene muchos aspec os comunes con
la capilla de los Tocino (Molina 2017).
46 Así se ha comp obado en los ensayos sob e el compo amien o es uc u al
ealizados sob e la bó eda (Compán e al. 2016). Es e es udio es uc u al ha
conside ado las a iculaciones e in e aces des eladas en el análisis cons uc-
i o y pa amen al en la cons ucción del modelo analí ico elabo ado.
Figu a 31. P oyecciones planas donde se isualizan los elemen os de
la bó eda y se ep esen an las g ie as y o u as de ec adas en los
ne ios.