-9
INFORME
SOCIEDAD
ECONÓMICA
DE
AMIGOS
DEL
PAIS
.
DE
LA
CIUDAD
DE
SBTIAGO.
x
E acuado
po
la
comisión
de
la
misma
Sociedad,
enca g-ada
de
es udia
y
p opone
el
medio
mas
condu

cen e
á
e i a
los
pe juicios
que
á
la
Indus ia
salazone a
ocasionan
los
Del ines
en
las
ias
de
A osa
y
Mu os.
„
SANTIAGO:
imp en a
d e
l a
Gace a
de
Galicia
Son
F ancisco
"núm.
9.
se
UNIVERSIDAD!:
H.
3P
é(5
♦
BIBLIOTECA
UNIVERSITARIA
DE
SANTIAGO
00275877
INFORME
A.
T-A.
SOCIEDAD
ECONÓMICA
DE
AMIGOS
DEL
PAIS
DE
LA
CIUDAD
DE
SANTIAGO.
'
E acuado
po
la
comisión
de
la
misma
Sociedad,
enca gada
de
es udia
y
p opone
el
medio
mas
condu

cen e
á
e i a
los
pe juicios
que
á
la
Indus ia
salazone a
ocasionan
los
Del ines
en
las
ías
de
A osa
y
Mu os.
SANTIAGO:
.
.
imp en a
d e
l a
Gace a
de
Galicia
Sa»
F ancisco
núm.
9.
1879.
UNIVLRSIDA
DLSANTIAGÍ
1)1.
(
OMPÍIV
UNlVUa ÉWOB
se
Á
LA
SOCIEDAD
ECONÓMICA
DE
AMIGOS
DEL
PAÍS
DE
LA
CIUDAD
DE
SANTIAGO.
La
comisión
nomb ada
po
es a
Sociedad
Económica
«pa a
es udia
y
p opone
el
me

dio
mas
conducen e
á
e i a
los
inmensos
pe juicios
que
á
la
Indus ia
Salazone a
p o

po cionan
los
Del ines,
con
su
p esencia
con inuada
en
las
ias
de
A osa
y
Mu os»
ha
p ocu ado
examina
con
la
de ención
que
que
equie e
asun o
de
an
i al
impo an

cia
y
de
sus
in es igaciones
deduce:
Que
la
causa
p incipal
del
es ado
de
aba imien o
y
decadencia
de
la
Indus ia
de
Salazón
en
aquuellas
ias,
donde
en
o a
iempo
se
ma

ni es aba
an
ica
y
pujan e,
consis e,
sin
•
,
-
*
’
'
se

duela,
en
la
imposibilidad
de
pesca
la
Sa

dina.
po
los
des ozos
que
ocasiona
en
las
edes
del
jei o,
un
ce áceo
o az,
conocido
ulga men e
en
nues as
cos as
con
el
nom

b e
de
oTTO lz.,
y
que
es
el
e o
de
los
pes

cado es
en
aquellas
coma cas,
Es e
animal
al
que
la
ciencia
llama
Bel
yMm s
phocceiK
y
en
cas ellano
es
conocido
comunmen e
con
el
nomb e
de
-ma sopa,
pe enece
al
o den
de
los
Ce áceos,
amilia
de
los
Del inideos.
El
nomb e
ulga
de
ma sonin,
con
que
es
conocido
en
F ancia,
p ocede
del
la ino
■ma is
sus
(ce do
ma ino)
llamado
así,
ya
po
su
mucha
g asa,
ya
po
la
especie
de
uido
ó
g uñido
que
p oduce,
siendo
quizás
po
es

a
id
Lima
azón
po
la
que
los
po ugueses
y
gallegos
le
denominan
a oaz^
que
se
de

i a
del
nomb e
oaz
que
en
po ugués
ale
an e
como
mu mu ado
ó
g uñido .
Di ie e
el
ma sopa
del
Del ín
común
en
que
su
cue po
es
á
p opo ción
mas
g ueso
y
su
hocico
menos
agudo.
Su
amaño
es
am

bién
di e en e
pues
la
longi ud
dél
ma sopa
a a
ez
pasa
de
me o
y
méd
o
al
paso
que
la
del
Del ín
común
se
ap oxima
á
es
ine-
os;
el
núme o
de
dien es
en
el
p ime o
suele
se
ein iuno
y
en
el
segundo
llega
al
de
cua en a
y
sie e.
Es a
Comisión
no
c ee
opo uno
hace
una
minuciosa
desc ipción
del
ma sopa,
si
bien
juzga
con enien e
indica
algunas
pa

icula idades
del
mismo
que,
á
su
juicio,
de

ben
ene se
p esen es
al
es udia
y
escoge
el
medio
mas
p ác ico
de
pe segui le.
Los
ma sopas
se
encuen an
en
iodos
los
ma es
de
Eu opa,
lo
mismo
en
el
Occeano
A lán ico
que
en
el
Medi e áneo,
y
en an
en
nues as
ias
eunidos
en
nume osas
ma

nadas,
siguiendo
á
la
Sa dina,
y
caminando
á
sal os
sin
saca
casi
nunca
á
la
supe icie
del
agua
mas
que
la
pa e
supe io
de
su
cue po,
de
modo
que
pa ece
hacen
en
mo i

mien o
de
o ación
comple o
sob e
si
mis

mos.
Suben
los
ios
cuando
pe siguen
en
ca -
nizadamen e
al
pescado,
pe o
en
gene al
no
pasan
de
la
línea
en
donde
acaba
la
mezcla
de
las
aguas
saladas
con
las
dulces.
El
ins in o
de
es os
animales
es
e dade

amen e
p odigioso;
así
pa ece
da lo
á
en

ende
su
ce eb o
que
es
ancho,
con exo
y
o mado
de
nume osas
y
p o undas
ci cun

oluciones.
—
6
—
La
ges ación
de
la
hemb a
du a
diez
me

ses,
y
pa en
uno
ó
dos
hijuelos
á
los
cpie
lacla
con
cuidado
y
p o ege
cons an emen

e
mien as
son
débiles.
El
pe íodo
de
celo
en
los
machos
du a
de
Junio
á
Agos o,
du

an e
es a
época
en
que
se
dispu an
con
en

ca nizamien o
las
hemb as,
su
pasión
b u

al
los
o usca
has a
el
es cmo
de
no
hace
caso
de
pelig o
de
ninguna
clase;
hay
quien
asegu a
que,
como
consecuencia
de
aquella
esci acion,
su en
en onces
una
empo al
cegue a.
La
ca ne
de
los
ma sopas
es
du a
y
de
un
gus o
poco
delicado,
la
comen
los
habi

an es
de
las
cos as
del
No e,
y
po
algu

nos
se
dice
que
en
o a
época
enia
mucho
consumo
en e
noso os.
Su
acei e
es
muy
ino
se
pa ece
al
de
la
ballena
y
es
muy
ap eciado
en
el
come cio.
Po
la
u ilidad
que
p es an
es os
anima

les,
muchos
pueblos,
en e
ellos
los
Islan

deses,
se
dedican
á
su
pesca
q
e
siemp e
há
sido
acciden al
y
bas an e
limi ada,
po
se
de
escás)
amaño
y
mny
ágiles
mo

imien os.
Es os
son
los
de alles
y
cualidades
cul

mina les
de
es e
ce áceo
que,
po
los
daños
—
sin
cuen o
que
ocasionan
en
nues as
pin o*
eacas
ías,
puede
conside a se
una
e da

de a
plaga;
como
es
la
langos
a
en
algunas
p o incias
de
España,
y
la
Fhiloxe a
en
los
iñedos
de
F ancia
y
Po ugal
P ocede,
pues,
á
juicio
de
es a
comisión
pe segui
ac i amen e
á
aquel
des uc o
animal,
y
ahuyen a le
á
odo
ance
de
las
ias
de
A
osa
y
Mu os,
como
único
medio
de
e i a
los
pe juicios
inmensos
que
oca

siona
á
su
indus ia
salazone a
(pie
cons i

uye
segu amen e
el
p incipal
elemen o
de
iqueza
en
aquellas
coma cas.
Examinemos
los
dis in os
medios
cono

cidos
de
pe segui les.
La
mane a
mas
usada
po
o os
pueblos
de
pesca
y
pe segui
el
ma sopa,
es,
lan

za les
un
a pon
ó
da do,
que
gene almen e
iene
un
ue e
mango
al
cual
es á
a ada
una
cue da
que
el
pescado
á
sol ando
á
medida
que
el
ma sopa
he ido
se
aleja.
Se
há
obse ado
que
los
demás
ienen
á
sa
cia se
en
la
sang e
que
sale
con
mucha
abundancia
de
la
he ida
de
su
compañe o,
al
que
no
abandonan
has a
que
se
lo
han
comido.
Es e
medio
no
lo
c ee
acep able
la
Comi-
-14-
sa dina,
cuya
ci cuns ancia
puede
in lui
de
una
mane a
no able
en
los
p ecios,
y
en
la
mayo
ó
meno
acilidad
de
su
en a
en
los
me cados
de
consumo.
No
obs an e
lo
espues o
po
es a
Comi

sión,
la
Sociedad
con
su
ilus ado
c i e io,
aco da á
lo
que
es ime
mas
con enien e.
San iago
29
Junio
de
1879.
—
José
An onio
Pa ga
y
Sanju jo.
—
An onio
Llamas.-Vi

cen e
González.
—
F ancisco
Poch
y
Jo e .
—
Juan
Goday.
Ap obado
po
la
Sociedad
en
sesión
o

dina ia
celeb ada
el
28
de
Junio
de
1879.
La
exposición
de
que
hace
mención
es e
dic a

men
se
ha
emi ido
al
Excmo.
S .
Minis o
Ma ina
el
9
de
Julio
del
mismo
año.
E
l
V
ic e
-S
ec e a io
g en e a l
,
3
osé
Ihqqu ?
(Hui ás.

—
_
—
u