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Iniciación de los es udios zoo éc-
nicos en Ca aluña
La ganade ía ca alana, a pesa de los malos
animales que la componen, debido a los udi-
men a ios sis emas de explo ación, impo a, no
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in an e, más de 300 millones de pese as. No
se la nada di ícil iplica esa suma. Pa a ello
al a sólo una cosa: c ea homb es capaces de
en ende en cues iones zoo écnicas.
Con la Escuela Supe io de Ag icul u a de
Ba celona, donde los es udios zoo écnicos se
p ac ican con bas an e ampli ud, los conoci-
mien os zoo écnicos se i án di undiendo poco
a poco, consiguiendo, na u almen e, al cabo
de la gos años, e la ganade ía encauzada
po las ías de una explo ación acional y me ó-
dica.
Pe o es o no bas a. Suponiendo que el diez
po cien o de los alumnos salidos de la Escue-
la se dedica an p e e en emen e a la indus ia
pecua ia, lo cual es mucho supone , a da íamos
oda ía un g an núme o de años pa a con em-
pla nues a ganade ía lo ecien e.
Hay que da más impulso a esos es udios;
hay que indus ializa al máximum no sólo
los ganados, si no ambién sus p oduc os. Pe o
no amos a es udia po es udia ; la zoo ecnia
es,
po de inición, una ciencia aplicada, una
indus ia. Asi, pues, podemos plan ea el p o-
blema sin e ó ica y con ci as.
Los ganados de Ca aluña no bas an pa a el
consum, del pals, aún excep uando la capi al
Ba celona, solamen e, necesi ó en 1912, 869,052
cabezas, que suman 28 millones de kilog amos.
No nos halla íamos lejos de la ci a exac a, si
a i másemos que Ca aluña debe impo a
anualmen e 40 millones de kilog amos.
En el mismo año de 1912, po las Aduanas de
Ca aluña, en a on po alo de 5 millones de
ganado caballa y mula , des inado p incipal-
men e al se icie de aca eos de Ba celona.
Las 10,000 acas de leche que exis en en
Ca aluña, el no en a po cien o p o ienen del
ex anje o. Cada año pagamos po es e concep-
o más íe 2 millones de pese as.
No hablemos ya de la impo ación de hue os
y gallinas.
Resul a, pues, que nues a ganade ía es an
pob e que no nos puede abas ece en ca ne,
ni en ue za mo iz, ni en leche, e c. A los ma a-
de os concu en los ganados de Andalucía,
Ex emadu a, las dos Cas illas, Galicia, As u-
ias,
Na a a, A agón y Balea es. Las aque-
ías se pueblan de acas de F ancia, Suiza y
Holanda; en an o que las caballe izas se su en
de Bélgica y de la ecina República.
Ca aluña, aún iplicando su ganade ía, no
alcanza la abas ece su me cado.
Los ganade os no deben eme , po con-
siguien e, po la colocación de p oduc os. Toda-
ía más, suponiendo que iun a a una polí ica
lib ecambis a, la lib e in oducción de ganados
no a ec a ía los in e eses pecua ios. No hace
mucho iempo demos amos en la página ag í-
cola de La Vau de Ca alunya, que la p oduc-
ción ac ual apenas llegaba a sa is ace la deman-
da y no p ecisamen e e i iéndonos a una
nación de e minada sinó a la p oducción y
consumo uni e sal.
De aquí que, sin pelig o de ninguna clase,
se pueden emplea ue es capi ales en la indus-
ia pecua ia. Si los demás indus iales de Ca a-
luña, se halla an en si uación an p opicia como
los ganade os, p on o e íamos cen uplica las
áb icas. Sólo la indus ia ganade a iene me -
cado p opio; sólo esa indus ia no puede eme
a los simila es ex anje os; únicamen e en la
p oducción animal se p ac ican las en as al
con ado y és a es la sola indus ia que no eco-
noce limi es de p oducción.
¿Es bene iciosa la indus ia pecua ia? Hay
que eco e las coma cas ganade as de Ca alu-
ña pa a pe suadi se de ello. Las coma cas gana-
de as son las más icas. Y hay que sabe que
los homb es que p ac ican esa indus ia, en
Peseb e con las ampas pa a da los piensos,
abie as (pe il)
su inmensa mayo ía, sólo poseen conocimien os
empí icos y aun és os no en abundancia.
¿De que se ían capaces, pues, homb es bien
do ados en zoo ecnia? La zoo ecnia es una
ciencia jo en, pe o que iene ya un obus o
cue po de doc ina y una g an can idad de
abajos expe imen ales, de aplicación inmedia-
a, cuyos conocimien os mejo a án nues a
ganade ía, aumen ando al mismo iempo los
bene icios del ganade o.
En consecuencia al an zoo écnicos. La Es-
cuela Supe io de Ag icul u a no puede enseña
p e e en emen e una ama de la Ag onomía;
odas las ciencias ag a ias es án en la Escue-
la adecuadamen e a endidas. Sin emba go ya
hemos is o que los esul ados se ían muy a -
díos,
pa a desa olla in ensamcnle den o de
pocos años la ganade ía ca alana
Hace al a o a escuela. Una escuela de Ve e-
ina ia, o ien ada en el sen ido indus ial y
no p edominan emen e médico, una escuela
en in, como la que, po inicia i a del dipu ado
seño Bas a das, iene en p oyec e la Mancomu-
nidad Ca alana. Esa o ien ación indus ial es
la que esul a en el in o me que u imos el
hono de susc ibi , a e n in uición de las p es i-
giosas i mas del na u alis a seño Da dc y del
bac e iólogo seño Tu ó. Una escuela c eado a
de e e ina ios zoo écnicos, de indus iales en
odos ó denes de elabo ación y ans o mación
de p oduc os animales, como la indus ia de las
ca nes, ab icación de g asas comes ibles y
no comes ibles; u ilización de la sang e, de las
ca nes a e iadas y de los huesos; ab icación
de colas y gela inas; ap o echamien o y ans-
o mación de pelos y p oducciones có neas;
indus ias de la leche, e c. e c. Po que sólo
po las Aduanas de Ca aluña, en 1912, se im
po ó po la leche conse ada 2 y medio millo-
nes de pese as; pe quesos 2 y medio millc nes;
po man eca 1 millón; po g asas animales
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y
medio millones; jxi pelos y c ines medio millón;
po ca ne conse ada, 1 millón; 2 millones po
ipas,
e c. e c.
La p oyec ada Escuela de Ve e ina ia da ía
g an impulso a los es udios zoo écnicos y p on-
o deja ía sen i sus e ec os, lo mismo en
el campo que en la ciudad, pues o que po una
pa e aumen a la el capi al pecua io haciendo
oda ía más bene iciosa su indus ia, y po
o a, inplan a la indus ias, algunas de ellas
comple amen e desconocidas en Ca aluña.
La Mancomunidad, debe ac i a odo lo
posible, la undación de la Escuela de Ve e ina-
ia di igida a c ea ingenie os de máquinas
i as y cíe sus p oduc os. La Economía ca a-
lana así lo exige, la ag icul u a la necesi a.
Indus ias que no alcanzan la impo ancia de
la ganade ía ienen sus escuelas, n en as que
la ganade ía, la ganade ía udimen a ia de
Ca aluña que impo a más de 300 millones de
pese as, alo que es en ealidad una le a a
la is a, no iene su escuela.
Pa a indus ias que no ep esen an el ca
pi al de la ganade ía, el Es ado ha c eado cen-
os docen os, algunos de ellos muy impo an-
es.
La indus ia lane a de Ca aluña iene em-
pleado un capi al de 100 millones de pese as;
la indus ia algodone a, comp endiendo los
ejidos en hilos de colo y o os, hilados, ejidos
en c udo y es ampados, 310 millones; los gé-
ne os de pun o en algodón, 40 millones; la in-
dus ia papele a, 14; las ene ías, 20; las
indus ias me alú gicas (cons ucción de má-
quinas, undiciones, manu ac u as de hie o
e indus ias eléc icas) 3o millones, e c. e c.
Se e, pues, que el capi al empleado en las
p incipales indus ias íe Ca aluña, ninguno
supe a el capi al que ale la ganade ía, y, én-
gase en cuen a, que ninguna indus ia es á
epa ida en e an os p opie a ios como la
ganade ía, que es la iqueza más socializada
de Ca aluña.
La Mancomunidad Ca alana cuyas aspi acio-
nes son las mismas de les ca alanes deseosos
de p og eso y bienes a social cuida á, es amos
de ello segu os, de con ibui con odas sus ue -
zas,
al despe a de la ganade ía. Y si la Escuela
de Ve e ina ia no de iene una ealidad, pode-
mos an icipa , que no se á debido a al a de
olun ad po pa e de la p ime a en idad o gá-
nica de Ca aluña.
M. Rosell y Vilá