Composition en acides gras des différentes fractions du foie des porcs marins sous diverses formes alimentaires

Pour la première fois,

Dr. Médecin Composition d'acides gras du foie chez les porcs marins dans différentes formes d'alimentation Né le 8 août 1960 à Shanghai, Chine Examen de maturité le 7 juillet 1978 à Shanghai, Chine Examen de médecine du WS 1978 à SS 1983 Examen d'État le 7 juillet 1983 Doctorat: Pediatrique Docteur: Prof. Médecin H. J. Bremer Les effets de l'apport d'acides gras différents sur la composition d'acides gras du foie des porcs marins ont été étudiés.

À la fin des essais d'alimentation, la composition des acides gras suivants a été analysée:

Les phospholipides du foie étudiés: cardiolipine (CL), phosphatidyléthanolamine (PE),

Phosphatidylcholine (PC), phosphatidylinositol (PI) et phosphatidylserine (PS). Résultats: dans la fraction CL, peu de changements ont été observés dans d'autres acides gras, indépendamment de la forme alimentaire, avec une teneur très élevée en linols acides.

Dans la fraction PE, malgré la diminution de l'apport en acide linol dans le groupe témoin, la proportion d'acide arachidonique dans le groupe témoin était plus élevée que dans le groupe de fleurs de soleil. Avec l'offre supplémentaire d'acides gras n-3 (groupe de poissons), la proportion d'acides arachidoniques diminuait encore. Le même phénomène a également été observé pour la fraction PI.

Relativement haut rapport entre l'acide eicosapentaque et l'acide docosahexaque et plus fort

Des augmentations de ces acides gras après l'apport d'huile de poisson ont été observées dans les fractions PE et PS, de sorte qu'il est possible de préférer l'intégration de ces acides gras n-3 dans ces fractions.