Naujieji japonų kalbos kulinarijos skoliniai

U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 131 UGNĖ TAMAŠAUSKAITĖ Lie u ių kalbos ins i u as NAUJIEJI JAPON LANGUES COULINIES DE CUINARIJES ESMINIAI VOODŽIAI: japons langues naujažodžiai, bend inės kalbos no mos, a osena, kodi ikacija. Les cul u es japonais plin an en Li uanie, nos pa oles commencen sklis i e pe ang lų kalbą a ėję1 nou eaux japons langues skoliniai, qui dans 2008 m. émise In e na ionales mo s wo ds Dic iona y2 ( oliau TŽŽ) n'é aien enco e inclus. Ces de niè es années dans les g andes illes Li uaniennes pa iculiè emen épopulia è en japoniennes é ablissemen s de alimen a ion, donc épli o e Japoniques cuisses pa iekalų nommés, don la plupa son els nou eaux, que enco e nė nep iside ino au Li uanien sys ème de langue. Obbin la ac uelle japoniennes nou eaux japonais de la langue skolinių gausą3 e e oyan TŽ exis an s ce e langue skolinius, d'où main enan populai iais spo (aikido, bušido, dziudo), a (haiku, u a), eligion (shin oisme) des domaines e mininai, e culina ijas le domaine des mo s in e na ionaux ė a seulemen deux di 4 e suši, isible yškus dynškumas de la langue. 2012 m. décemb e 20 d. É a ybnée Li uaniennes de la langue commission ( oliau VLKK) app ou ée dans s e imžodžių a i ikmenų są aše (ž . VLKK 2012) esan ys sep sep a ian es u in ys populia ūs nou eaux japonais de langue skoliniai mi inas, onigi is, sašimis, soba, susšis, e ijakis, asabiai son des e mes du domaine culina iais. Uni VLKK considé s y i débiniai déjà p igiję, e au es a osena, pe haps, enco e issik is alizuos5. L'objec i de ce a icle basé su synch onine analyse, desc ip i e compa a i mé hodes, énag ine plus dé aillémen enco e ne y inė us Li uiniens kalbo1 Puisque japonais ašo hie ogli ais, kone ous japons langues skoliniai dans Li uiniens langueu p incipalemen pa enka angliška pe aša. 2 ayan déjà emis l'a icle à la p esse, es appa u un nou eau, p esque 5000 mo s complé é du Dic ionnai e des mo s in e na ionaux, dans lequel de ous les dixim ies a icle examinés les skolinių ė a seul o u (ž . TŽŽ 2013). 3 Rem asi Lie u ių kalbos naujažodžių duomenimisynu (ND). 4 Japų boisson alcoolique; p odui pa mé hode de e men a ion à pa i de iz. 5 Plg. : TŽŽ 2008 es s e imžodis suši, e dans la plus écen e TŽŽ 2013 déjà sušis. 132 KALBOS KULTūRA | 86 je pa ujiusius nou eauxjuosius japons langues culina ijas skolinius e donne no minamussies leu s ecommanda ions de consomma ion. Des a icles, dans lesquels son examinés pau emen des o igines é angè es culina ie s e imžodžiai, u a e aupa a an (ž . Gi čienė 2008, Lanza 2009), cependan ces s i es skoliniai de japons langue sépa émen discu e enco e n'é ai pas. Le ai que p incipalemen japonais langues emp unnies ces de nie s emps a i en p écisémen du domaine culinai e, con i me e le ai que la Li uanie de ien de plus en plus de e poisson ou d'au es p odui s de la me , ečiau da žo ių ou kiaušinių pagamin o populia aus6 ep ésen an 6 du pla japoniško su es au an s, appelés simplemen sušiošinami (p.ex., l'ap ès-midi à Vilnius, dans la spéci specielle de la ue Jasen 20111122 lys apankė apankys du monde en ie ).7 Sushi es déjà adap é un mo japonais (ž . VLKK 2012), cependan esama beaucoupi é enco e neadap uées nou eaux japonais des skolinių, qui son sou en des adi ions (p incipalemen š enčių: Choyo, Dango, Sekku), des dé ails de ê emen (ge a, kandzaši, abi), des noms ou mo s de domaines a is iques (kaidan, kaisekis, suisekis), des noms pa lesquels se dis inguen ou des pe sonnes appa enan à des sous-cul u es (beigelhedai, ha adži, hikikomo i), mais, puisque ce n'es pas l'obje de ce a icle, ne men ionne ai pas de e mes culinai es. Dans ce a ail es analysée dix jusqu 2013 m. a il mois.8 élec onique espace e p esse ixuées en Li uanie populia esnių japons culina ijos skolinių (ka u a ec a ian es): ugu, kaisekis, kaisekis- io is, kombuča, misas, sei anas, su imis, shabu shabu, empu a, o u. Nag inėjami les nou eaux skoliniai son algies ( ugu, kaisekis- io is, shabu shabu, empu a, o u) e gė imų (kombuča), mœuses emplai alų (sei anas, su imis), padažų (miso) ou speci inės aka ienės pa adinimai (kaisekis). Bien abejo, ce e égion japonais de langues skolinių es i e plus (a ski ai se ai possible y i même e sušių espèces dénominims chi ašis, makis, nigi is, emakis), mais a icle neiekiema discu e de ous éguliè emen gausėjančių japons culina ijos s e imžodžių. Pa la sui e dans l'a icle son examinés les nou eaux skoliniai discu és elle o d e: comme i an is mo éle éams sulie u in as (ka ais e coïncidan a ec angliška pe aša) japonų kalbos skolinys. si le mo encou niuojamas, g e a 6 2012 m. ugsėjį Kaune même o ganisé le p emie sušių es i alis ( es o anai.l ). 7 Japoniškus sušio es au an s en Li uanie endsama appele keliažodžiais dénomina ions, don au moins un dėmenų es japonais mo s de langue angliška pe aša sushi, exemple. : Sushi Exp ess, Sushi Sushi, Tom Sushi, Sushi House, Sushi Town, Dao-Sushi, Sushi-L , IPU-sushi, mo. Supe Sushi, O i O i Sushi. 8 Ku eks o paskelbimo da a aiški, in o macija ašoma skliaus uose, g e a šal inio pa adini- Anksčiausiai da é sou ce 2005 m. Pa yzdžių kalba, sau des e eu s d'éc i u e, scy ybos e g amma icas, ne aisy a. U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 133 le i e du mo éc oma ki čiuo ė. Cu ieusemen , ce que de ous les sep niques examinés di e niuojamų daik a a džių ki čiuo ė es la deuxième, c'es -à-di e leu unaskai os galininke ki čiuojamas second du bou skiemuo es soi long i agalis (sei ãną), ou umpas (kaisèkį, kaisèkį- iò į, kombùčą, msą, su mį, empù ą). Dans les ex es, où exis e culina ie skolinių, g a iniai signes son laissés au en iški, seulemen eux-mêmes ai és mo s a icle au o ės dans les exemples donnés dis ingués pa yškin uoj š i . chaque nou eau skolinys es discu é sépa émen , e à la in son p ésen ées des conclusions géné ales. L'a icle examinen dans japonais des loan a osens e pollinies de no minemen de aien aide à s'o ien e con on us e a ec d'au es semblables de japonais langue a inančiais mo s. FUG Fugu es poisson (la . Taki ugu niphobles), de laquelle, enle é des ès oxiques ing édiamus pa ies, p épa é delika esu considé é pla iekalas. P z. : E peu -ê e ou es les me eilles de la me déjà pu gées ik omis ugu (quana cha iu délica e esu considé ée un poisonne poisson, qui doi ès soigneusemen e p o essionnellemen p épa e )? (Vilniaus diena 20110409). Fugu (angl. blow ish) c'es un poisson qui a dans son o ganisme des my ins poisons. [...] En aison de cela suc és mal p épa és à ugu poisson l'homme aussi ô ece a mo ine dosez ex êmemen o es oxines, auxquels n'y a an ido . Au même nom ugu son appelés e luxueux pla s de ce poisson, qui, malg é isque mo ellemen s'empoisonne , son ès populia ūs Japonijoje (balsas.l 20080923). Du dizaine dans ce a icle examinés, le seul ugu n'es ni dans les sou ces In e ne , ni dans les ex es imp imés. Le plus sou en , il ne se dis ingue ni kabu ées, ni pas i uoju š i u. Ainsi es p obablemen pa ce que son éc i u e coïncide a ec angliška pe aša, e elle n'a pas besoin spécialemen adap é des langues Li uanies. La plupa des no mines i iškosios giminės skolinių, don baigmen o -u, nekai omi e on c očiuo ą cou le galinį skiemenį (plg. DLKG 2006: 82)9. Ainsi e au hen iques o hog aphies japonais de langue emp un ée ugu, li uanien de langue n'ayan pas le au es o hog aphies a iés, p oposé de econnaî e no ma i . 9 Da plg. a ec culinai e e de di e s au es domaines des mo s in e na ionaux: ondiù, in e iù, kakadù, abù (TŽŽ 2008). 134 LEGBOS KULTÜRA | 86 KAISÈKIS (2) Kaisekis adi ionnels japonais déjeux ou soupe ée de beaucoup de pla sals. Ce p ê inium de a ian es son di e s. Dans les sou ces d'In e ne a éussi à ou e seulemen une s kai os galininką, exemple. : Le soi , il es possible de commande d'une mul i ude de pla s composalun dîne adi ionnel kaisekį (Li ua os y as 20120915). Rečiau a ojamų skolinių d'abo d géné alemen e ne links ama aleg niuo i, donc e ce mo de aleg nia imo pa adigma jusqu qui manquec ina. Nelinksniuojamas a ian kaiseki équnesnis, plg. : Les japonais cuisine au somme es considé é kaiseki (a si adés comme appendice de cé émonie de hé), qui cons i ue les ing édien s, leu ai emen , p épa a ion e cé émonie, des inés à plusieu s di é en s pla s, e é élan sub iles a de mange (blog. zigzag.l 20120417). Smagu is nu a é nusibaus i, en pa ai an adi ionciško japoniško Kaiseki menuu (smagu is.blogspo .com 20121121). Kaiseki ki ė es kildinama de la adi ion à la héie e e o i des pla s a inés in i és o maux lo s des éunions. La cé émonie du hé jusqu'à ces jou s a main enu adi ionnel i uel des ieux emps, cependan la a inée kaiseki cuisine éme gea comme dis inc culina inis eiškinys (Japonų i u ė. Pažink Japonijos skonį 2012). A enan à ce que des p ê s de langue japonaise, ayan un baigmen -i (p z., onigi i, suši), lie u inan ajou ée galūnė is (onigi is, sušis, plg. VLKK 2012), no ma i a ian es p oposé de considé e lesni assu ée mo kaisekis. KAISÈKIS-RIÒRIS (2) En anglais pa lan emp un uni kaiseki- yo i in oduisé seulemen un pla japoniquemen , qui, quoique e simple, mais a an la cé émonie de boi e du hé es se i ès luxabangemen . Tokia signi ica ion ce nou eau od es enu dans les li uanien langue. Ici son éc i u e a ie: kaiseki- io i es éc i a ec b ūkšneliu ou sans lui; séquan anglais pe acha, second ajame mo he main iikoma ilgoji -ykaiseki yo i, quoi éc i ai e kaiseki- io i. Ces a ian es son le plus sou en u ilisées sans l'ex aūnnel p iebalsio -s, exemple. : Excellen lieu pa aka ieniau i (jei monigai kišenę spaudžia), ca ici dans les ieilles pi klių namuose é ablies highend es au an s, qui spécialisojas kaiseki yo i (my ips.l 2010 m. spalis). U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 135 Kyo o ki ė pe augo į p abangų Kaiseki- io i, se ie dans des es au an s japoniškues de hau ang, e nemažą wpływą 19 a. a ai P ancūzų ki ė. [...] Un kaiseki- io i exemples de. Des indelies ujseg ues con iennen soupe e iz. chaque indas es un dis inc œu e d'a (l .wikipedia.o g). Pie ausez japonais es au an […]Ryokan, gous e ez adi ionnel Kaiseki io i nou i u e, amilia ise ez a ec éodale Japonie bui imi à l'hô el Ryokan (kelioniuakademija.l ). En langage Lie u ių b ūkšneliu liejami deux synaksiquemen lygia e čiai daik a a džiai, eiški ienoan ys daik o ou eiškinio nomina ion (ž . VLKKKKB h p://www. lkk.l /li /708). Ce que le p ê inys es éc i e a ec b ūkšneliu (kaiseki- io i), e sans b ūkšnelio (kaiseki yo i), peu ê e expliqué pa le ai que e angliška pe aša pa ois di è e, . i. u ilisé e a ian e kaiseki- yo i (ž . en.wikipedia.o g, openkyo o.com), e kaiseki yo i (ž . p e .kyo o.jp, ka eyea s.com). Bien que, di é emmen du daik a a džio kaiseki, pa ois con enan galūnę -is, a osenos, d ižodžiai junginiai kaiseki- io i ou kaiseki yo i dans les sou ces In e ne jusqu šiol ne ixue a ec galūne s, adap an menė ą skolinį lie u ių kalboje, p opose- -on dans eisin i naujažodį kaisekis- i p adė i e le di e o is. KOMBUČÀ (2) Kombucha es une boisson e men ée de ce aines bac é ies e champignons, buée pou des p ésumés bien ai s à la san é. Rašy inėje lie u ių kalboje il es deux nou eaujo p ê inium a osenos a ian es: a) selon l'a is sulie u in as kombuča ou b) ang liška dolinio pe aša kombucha, exemple. : a) Kombuča, ou champybus de hé e men ué boisson de hé. Kombucha es o iginai e de Chine, mais long emps a é é oubliš a. XX a. de nie décennies a commencé à populia ise en Cali o nie, USA e sulauké a en ion au Japon, en Russie. Le champignon d'a ba es es ac o ūgš ies bac é ies e mieliag ybio colonie. Ses encils son considé és des médicamen s e des moyens p ophylac iques con e les maladies, con ien des i amines B e D (l .wikipedia.o g). Chlamou donne a une asse kombučos hba os boisson e men é (pasazas.l 20130220). Vaka iečiai, sau bissan nos yeux e uosles kombučą da inėja supils y us dans habi uaus plas iques bou eilles, même o nésushus dailia e ique e. Pou quoi le ache e ? Il s'a è e, kombuča es une immense pa ie d'une alimen a ion saine! (p igauk.l ). KALBOS KULTÜRA | 86 Zalioji héa a, e ilis ci ines gabaliukai, kombucha (S eika 136 emme 2006 m. b) Gu man’s žalioji a ba a su p iedais kombucha [an aš ė] Tai labai sena plačiai sa o gydomosiomis sa ybėmis žinoma žalioji a ba a. balandis). Supil i omą, like į, kombuchą e spanguolių sul is a ec quelquese u ledo gabalėlių dans šeike į e o emen suplak i. Supylus dans cock ailine au ée, acilemen pamaišy i (mamos ecep ai.l ). Ces a ian es même e dans le même ex e peu en ê e humo ni p o égés pas oujou s, plg. : Ce hé se ca ac é ise o eu a oma, ex ai amu du hé e , kombuchos e gua anas des a bus es locaux, g andissan p ès de Amazones cô es, en Amé ique du Sud. [...] Composi ions: hé e (68%), ci inžolė, gua ana (7%), pipi mė ės, imbie as, na u el pa umie subs ance, šei amedžio žiedai, juodieji pipi ai, djio in as kombucha boisson, ci ininė aloyzija (asso i.l ). Bu ez kombuča a ba ą [paan aš ė] (al a.l 20120710). Pa ois nelinksniuojamas e me culinai e kombucha éc i os didžiąja aide e dis ingué g aphiquemen , . y. kabu ėmis, p z. : Lo s de la ab ica ion Kombucha eba ą, es u ilisé le soi-disan chambes de hé (l y as.l 20110615). P incipal a ian de no me p opose- -on considé e aleg niojamoji nou eau p ê inium kombuča. MÌSAS (2) des langues Li uaniennes a osenoje col qui onc ionnejou seulemen nelinksniuojamas e men ués pâ es de soja nomma ion miso, don la o me coïncida a ec angliška japonų kalbos pe aša, p z. : Miso, au emen appelée pâ e de soja, es ab iqué à pa i des g ains de soja, qui son é adés, sūdoms, su inés e puis mélangés a ec un pâ ue spécial e conse és dans des essines, dans lesquelles se p odui le p ocessus de e men a ion (kulina e.l 20100720). [...] e men ués g ains de soja masė, appelée miso, aide à élimine de l'o ganisme les oxins, les mé aux lou ds e édui l'e e néga i de adia ion a omique. Miso soulage les pagi ias, aux umeu s aide a spa a i nico ino. Chaque jou des pe i es quan i és consommées miso éduisen le isque de se ai e mal du oie, de g osses U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieux japons de langue culina ie skoliniai 137 in es ins, s andžio ėžiu. Miso i in enou elle la bonne lo e in es ine e égule la p ession sanguine (sakiai sb.l 20091130). Miso es des e men ués g ains de soja e d'au es g auds de cul u es masé, de laquelle, a ec akame jū žolėmis e ši ake champybais, es p odui e adi ionnelle japones miso soupe. Les Japonais iè en de di e ses espèces de miso, comme les ançais iè en des ins e sû ies, les i aliens oli uogies oliejumi e maka onais, les Li uaniens juoda ugine paona e midumi. Miso es la base de la cuisine japonaise e une des p incipales japonaises de bonne san é e de ilgaamjiali é aisons. Les Japonais miso soupubà mangen e déjeune s, e déjeune s, e dîne enei e u ilise p épa šan au es pla sals. [...] Dèmesio! App a i e a minime, quand en soub chemine a miso! 23 cuillè es (ou selon goû į hi e plus, p in emps e au umnį moins, é éa ą ou peu) des b owns ice miso au dépile soupubs liquiscium sépa é inde e bouilli de e ou en soupubą ( y a.l ). Il es a i é que skolinys miso soi déli é kabu ėmis, pa exemple: [...] soija pâ e soupe miso a ec des ou i ées egglažanais e spéci ique e umineux (my ips.l 20120128). Tenan comp e du ai que des débi s, qui on un neki čiuo ą baigmenį -o (p.ex.: isp. bu i o, cho izo, i . capuccino, ca paccio), s'ajou e galūnė -as (ž . VLKK 2012), p opose- -on u ilise linksniuojamąjį naująjį skolinį misas10. SEITÃNAS (2) Sei an es des bli imes, u ilisé comme subs i u de la iande. Angliška japų kalbos skolinio pe aša sei an des langues Li uanies es u ilisée a emen , e si ainsi e éc i , ce es oujou s g aphiquemen dis inguée kabu ėmis, p z. : Buddis es ége a ai cuisine che s de cuisine ès c éa i s ku an des subs i u s de iande, exemple, de bli imes sei an, soja o u, aga o e au es p odui s égé aux (my ips.l 20120128). Le plus sou en adap uo am collini à ajou ée lie u iška galūnė e el mo linksniuojamas, مثلاً. : Quels son ces biza es alimen s? [...] Sei anas sa s uc u e mėsą eméninan e masė, ob enue en la an du a ine de blés (Li ua as my as 20070508). 10 2013 m. décemb e, quand l'a icle a déjà é é admis à la p esse, ema qué que s e imžodžių a i ikmenų lis e complé ée e p ê iniu miso, don p oposé a i ikmuo misas (ž . VLKK 2013). 138 LEGBOS KULTÜRA | 86 Sei ano kepsnys [an aš ė] [...] Supjaus ome sei aną plonomis iekelėmis, apkepame aliejuje [...] (s ajuke. wo dp ess.com 20130225). Galūnę as u in į linksniuojamą japonų kalbos skolinį sei anas siūloma p ipažin i no miniu. SURÌMIS (2) Su imis mal a iande de poisson, géné alemen u ilisé comme subs i u de iande de c ab. VLKK Konsul acijų banke, su la base des ecommanda ions Eu o oc du ocabulai e eu opéen des e mes, conseille de u ilise kai omą o mą su imis, e les p odui s à pa i de la iande de poisson mal ée appele su imio p odui s (VLKK KKB; EV). Une di é ence séman ique en e le nou eau débi eu uniscai e e poliskai e o mes d'exis en héo iquemen , cependan dans a oseno d'un el polinkio, où uniscai e su imis es u ilisé seulemen quand on pa le de la iande de poisson, e plu isci e su imiai seulemen quand on pa le seulemen de p odui s à pa i de la iande de poisson, obse e, pa exemple: [...] su imiai, ab iqués de la pa ie I, au o isés à impo e des p odui s de la pêche (eu -lexeu opa.eu). [...] con o mémen à l'Annexe IIa du P o ocole, a ec le documen de p eu e de l'o igine des p odui s de su imies (CN code 16042005) son p ésen és des documen s p ou an que le poisson ep ésen e au moins 40 % du poids du p odui de su imies ... (Jou nal o iciel de l'Union eu opéenne L283 20111029). [...] ex iles p odui s e su imiens ... (Jou nal o iciel de l'Union eu opéenne L127 20110514). Ce e Bien que le nou eau pa adigme du lendemain de l'endo semen manquek ina, é y us su imio a oseną, de ien clai que daik a a džio su imis uneaskai os linksniai son u ilisés équemmen plus que beaucoupiskai os (plg. a ec p écédemmen donnés o mes de beaucoupiskai os exemples e oi len elę Naujųjų skolinių kai ymas linksniais), exemple. : Zaskandis, ab iqué à pa i concen és des p o éines de poisson, appelé su imiu. P aalkę japoniens su imio zakandžių anda e dans les plus pe i s kiosques. Tekančios Saulės pays l'année de niè e publicėję su imio p odui s de p oduc ion leade sės Vičiūnai g oupe di igean s ces ex êmemen p é é és Dans les pays asia iques snakandžius sumanée p ésen e e Eu opai (Li uane ma ina e 20110903). U. TAMAŠAUSKAIT. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 139 Su imis c'es k uopščiai éclai ée iande de pêche, de laquelle élimine les os, les g aisses, e elle elle même su inée e pa e chiée pâ e. [...] N'impo e quel ype de poisson a é é u ilisé pou ab ique le su imį, il peu ê e blanc, c émines, g iskš ou oux (Li uane ma ina e 20120908). Le su imi es le plus sou en u ilisé des poissons de me blancs peu coû eux ledjū io menkės, s au idė, jū ijos lydekos e similai es ( ecep ai.iki.l 20100331). Adap é skolinys déjà suno min as, mais enco e u ilisée e VLKK Konsul acijų banke ne eik ina considé ée nekai oma o ma su imi, p z. : Dans ou le monde populia isai su imi p odui s. [...] Su imi p odui s neiebūs, non-calo ing, mais n'a biologiquemen alables ma é iaux. Au cou s du p ocessus echnologique ses mû a, donc sou en u ilisés comme composan s à di e s pla s à p épa e . Les su imi p odui s son endus aîches e gelés ( m .l 20130310). [...] e me su imi, des iné à su o muo am mélange de poisson à nomme . Rien d'é onnan que n'où ailleu s, e p écisémen au Japon en 1973 ai é é in en é e b e e é le p odui c abų lazdelių, ap ès quelques années p ésen é e au ma ché in e na ional (e- ici.l ). Su imį enco e suggé a a appele nonik ais ju ais (gė ybių) pla s, ne ik omis jū ijas gė ybėmis (Šiupienienė 2005: 37), mais un mo p ê inys plus con o able, donc ilgesni appellinimai nep igijo. ŠÀBU ŠÀBU Angliška japons pa pa aša emp uninium shabu-shabu en a dijamas ensemble a ec padažais se ié japoniškas pla iekal de plonai supjaus y ų mœusobaliukų e da žo ių. des langues Li uè es sou ces In e ne e de la p essedin ine médiaie son u ilisés b ūkšneliu ainsi que d'au es g a inie moyens (kabu ėmis, didžiosiomis aidėmis) dis ingués a ian es shabu-shabu e syabu-syabu, plg. : Les Japonais cuisine es p ésen ée su isammen dé aillémen , cependan ou de même son des pla sil, su lesquels on euisi sa oi plus. L'un de ces japoniennes ga dėsies es un pla , appelé shabu-shabu (syabu-syabu). [...] Au Japon, shabu-shabu épopulai e dans l'an oisième XX a. moi ié, ou e a ius es au an Suehi o. Ce es au an en 1955 a déposé un b e e su le nom du pla . Plus a d le epas se épandi pa ou le monde. Il es di que ac uellemen shabu-shabu es au an s son sou en ins i ués nonp a iquojan s sumo KALBOS KULTÜRA | 86 que les giminées de daik a a des d'o igine des langues é angè es noninksniuojamų eiškiama synaksiquemen (pagal a ec daik a a d de inamų mo s o mes), e non mo ologiquemen (DLKG 2006: 146 64), donc de els daik a a des synaksines giminées aiška es i ès di e si, . y. les skoliniai son u ilisés e masculinemen , e eme iquemen dans la amille (DLKG 2006: 49). Mais de ous ois nelinksniuojamų japonų kalbos skolinių (ka u su šaknyje ki čiuojamu šàbu šàbu) es la oix -u, o, lo s elam baigmeniu, les mo s son u ilisés comme y iškosios giminės (DLKG 2006: 64). IŠVADOS 1. Les nou eaux japonais de langue culina ie skolinių spa čiai mul ipliée, mais de i es imp usdin ines médias e exemple de langue in e ne oi , que ils ne son pas oujou s adap és à des Li uiniens de langue o hog aphe e g amma icales sys ème. 2. Va osenoje de ou es di e si iojan es o mes onc ionne p incipalemen ne adap uo i, e au hen iques éc ibes ( . y. angliškos pe ašos) les nou eaux japons de langue skoliniai. En l'absence sulie u in o skolinių a ian e, géné alemen egiamasi simposčiausiai, . i. les mo s simplemen dis ingués g aphiquemen . 3. Sep ini su dixim ie i es emp un in ų daik a a džių selon son g amma icine sanda ą peu ê e linksniuojami, cependan pa adigen de ous leu s kai ybos (dežniausiai en aison pas pa iculiè emen g and de épandemen ) es pou l'ins an manquan e. 4. Su la base des données d'analyse, il es p oposé de codi ie p ésen és de nou eaux emp un s de langue japonais e y complé e la lis e des co espondmen de s e imžodžių app ou ée de la Vals ybinė lie u ių kalbos komisija. ŠALTINIAI DLKG 2006: Daba inės lie u ių kalbos g ama ika, Vilnius: Mokslo i enciklo- pedijų leidybos ins i u as. EV – Eu opos žodynas Eu o oc. P ieiga pe in e ne ą: <h p://www3.l s.l /pls/ e /e .main> (žiū ė a 20130315). ND – Lie u ių kalbos naujažodžių duomenynas. In e ne inė duomenų bazė. Sud. Ri a Miliūnai ė, Vilnius: Lie u ių kalbos ins i u as. P ieiga pe in e - ne ą: <h p://naujazodziai.lki.l /> (žiū ė a 20130414). TŽŽ 2008: Ta p au inių žodžių žodynas, Vilnius: Alma li e a. TŽŽ 2013: Ta p au inių žodžių žodynas, Vilnius: Alma li e a. U. TAMAŠAUSKAITĖ. Naujieji japonų kalbos kulina ijos skoliniai 147 VLKK 2012: Vals ybinės lie u ių kalbos komisijos 20121220 pa i in as s e- imžodžių a i ikmenų są ašas su paaiškinimais. P ieiga pe in e ne ą: <h p:// lkk.l /li /100213> (žiū ė a 2013 m. sausio–balandžio mėnesiais). VLKK 2013: Vals ybinės lie u ių kalbos komisijos 20131128 pa i in as s e imžodžių a i ikmenų są ašas su papildymais. P ieiga pe in e ne ą: <h p:// lkk.l /li /100213> (žiū ė a 20131227). VLKK KKB: Vals ybinės lie u ių kalbos komisijos Kalbos konsul acijų bankas. P ieiga pe in e ne ą: <h p://www. lkk.l /konsul acijos> (žiū ė a 2013 m. mois de ma s ). LITERATURA Il es Gi čienė J., Liu ke ičienė D. 2007: Sū ių pa adinimų a osena i no ma. Cul u e de la langue 80, 110122. Gi čienė J. 2008: I alų kulina ijos s e imžodžiai. Cul u e de la langue 81, 192 204. Keinys S. 2007: Gy asis skolinių p ide inimas e eikyba. L'homme e la pa ole 9(1), 70–74. Lanza S. M. 2009: À cause de ois skolinių de i aliens culina ijos. La langue 308–316. cul u e 82, Leksika 2005: La langue conseils. Leksika: skolinių a ojimas, Vilnius: Mokslo e encyclopedijų leidybos ins i u as. Leksika 2013: Les conseils des langues. Leksika: usage des skolinių, Vilnius: Mokslo e encyclopedijų édi ions cen e. Miliūnai ė R. 2009: Daba inės lie u ių kalbos a osenos a ian es, Vilnius: des langues Li uaniennes ins i u . Rudai ienė V., Vi kauskas V. 1998: Les nou eaux skoliniai des langues occiden ales, Vilnius: Encyclopedia. Šiupienienė A. 2005: Dans l'aide algia aščių a ky ojams, Vilnius: Ciklonas. Valeckienė A. 1967: Les mo s d'o igine d'au es langues Li uiniens dans le sys ème mo phologique. Lie u ių kalba a ybiniais me ais, Vilnius: Lie u ių kalbos ins i u as, 108128. Vaskelai ė R. 2001: Nelie u iškų nekai omų mo s de synaksiniai ôles. Cul u e de la langue 74, 4352. Reçu 2013 05 04 Adop é 2013 12 20 148 LEGBOS KULTÜRA | 86 NEW LOANWORDS OF JAPANESE CUISINE Summa y As he Japanese cul u e is gaining popula i y, new loanwo ds om he Japanese language a e pa ing hei way in o Li huanian h ough he English language, wi h names o Japanese dishes becoming especially popula . L'objec i de ce a icle es de ou ni une mo e ex ensi e analysis o new loanwo ds o Japanese cuisine in Li huania, qui n'on pas é é p écédemmen ho oughly é udiées, based on synch onic analysis, desc ip i e and compa a i e me hods and o p o ide he s anda dising ecommenda ions o hei use. The a icle analyses en mo e popula Japanese cuisine ela ed loanwo ds ( oge he wi h hei a ian s) eco ded in he elec onic domain and he p ess un il Ap il 2013: ugu, kaisekis, kaisekis- io is, kombuča, misas, sei anas, su imis, šabu šabu, empu a, o u. The new loanwo ds ha e no ye been adap ed; hei Li huanian spelling has no been es ablished; he e o e, one o he mos nume ous g oups o Japanese loanwo ds unde analysis in he p in ed media and he In e ne language consis s o he loanwo ds o au hen ic spelling (English ansc ip ions). A endency can be obse ed ha he names o loanwo ds which ha e no ye been adap ed a e usually simply dis inguised g aphically: in bold o i alic o using quo a ion ma ks. To adap he loanwo ds o he Li huanian spelling and g amma sys em, i is sough o adap hem mo phologically and o hog aphically; howe e , i is o en he case ha i hey a e adap ed o hog aphically, hey a e no es ablished mo phologically o ice e sa: i loanwo ds a e adap ed mo phologically, hey a e no adap ed o hog aphically. I a emp s a e made o adap wo ds unde he mo phological sys em, coinciden endings o nouns a e main ained, while o eign endings a e ejec ed and eplaced wi h co esponding Li huanian endings. Mos o he bo owed nouns unde analysis can be declined by hei g amma ical s uc u e; howe e , he declension pa adigm o all he nouns unde analysis is de icien due o hei a he sca ce p e alence. Based on analysis da a, i is ecommended o codi y he p o ided new Japanese loanwo ds and o add hem o he lis o equi alen s o loanwo ds app o ed by he S a e Commission o he Li huanian Language. The ends o use and s anda disa ion o Japanese loanwo ds analyzed in he a icle should help o o ien onesel a e encoun e ing o he simila Japanese loanwo ds. KEYWORDS: new Japanese loanwo ds, no ms o he s anda d language, ac ual use, codi ica ion. UGNĖ TAMAŠAUSKAITĖ Lie u ių kalbos ins i u as Pe o Vileišio g. 5, LT10308 Vilnius [email p o ec ed]