Opun ia icus indica au momen de la lo aison
Plan a ion des cladodes doubles
la echnique de scozzola u a
Fiche echnique des bonnes p a iques pou la
cul u e de iguie de ba ba ie ine me
Opun ia icus-indica (L.) Mill., communémen appelé iguie
de Ba ba ie, es une espèce o iginai e du Mexique.
In odui e en Tunisie p obablemen au XVIIe siècle pa les
Mau es expulsés d’Andalousie e elle a é é p og essi emen
domes iquée. Aujou d'hui, ce e plan e occupe plusieu s
cen aines de millie s d'hec a es. Son dé eloppemen es
la gemen a o isé pa sa capaci é d’adap a ion
ema quable aux condi ions clima iques a ides. Elle uc i ie
na u ellemen dans les condi ions clima iques
médi e anéennes en é é. Le iguie de Ba ba ie es
p incipalemen cul i é pou ses ui s ès app éciés pa les
consomma eu s, mais aussi pou ses g aines don on ex ai
une huile u ilisée en cosmé ique. Pa ailleu s, ses cladodes
se en égalemen d’alimen pou le bé ail.
1. Où cul i e le iguie de ba ba ie ?
É i e les zones à isque de gel, en pa iculie celles où
les empé a u es hi e nales peu en chu e à -10 °C.
Le iguie de ba ba ie p ésen e ou e ois une bonne
olé ance aux empé a u es éle ées, pou an excéde
40 °C.
·
2. Ins alla ion des pa celles :
A an l’opé a ion de plan a ion des pa celles de iguie de
ba ba ie ine me, il au sélec ionne la a ié é à plan e en
onc ion des exigences du ma ché, des condi ions édapho-
clima iques locales e de sa ésis ance à la cochenille.
Le ma é iel égé al (cladodes) doi ê e exemp de ou e
anomalie, no ammen de symp ômes de ca ences ou de
signes d'a aques pa les bioag esseu s. Il es ecommandé
de p éle e les bou u es su des plan s en p oduc ion a in
de acili e l’au hen i ica ion géné ique du ma é iel.
P i ilégie les plan s à double-cladode issus de pieds
adul es, pe me an ainsi une en ée en p oduc ion plus
apide. Les cladodes p éle és doi en ê e conse és dans
un en i onnemen aé é e sec, jusqu’au comple séchage de
la zone de coupe (en e une semaine e 10 jou s).
Il es o emen ecommandé de éalise un a ail de sol
p éalable pe me an d’ameubli les p emiè es couches du
sol (en i on 50 cm de p o ondeu ). Ensui e, il es possible de
c ée des ous de plan a ion indi iduels (40 x 40 x 40 cm),
ou bien de c euse des sillons le long des lignes de
plan a ion à l’aide d’un ou il de labou , a ec une la geu e
une p o ondeu d’en i on 30 cm.
En umu e de ond, appo e 5 à 7 kg de compos ou de
umie , 100 à 200 g de phospho e e 100 à 150 g de
po assium dans chaque ou de plan a ion. Ces doses son
indica i es e peu en a ie considé ablemen en onc ion
des ca ac é is iques du sol, de l’eng ais u ilisé e du mode
de cul u e adop é.
L'éca emen en e les plan s dépend du mode de cul u e
choisi (de l’ex ensi à l’in ensi ): 4 m x 6 m, 5 m x 5 m, 4 m x
5 m, 3 m x 5 m, 2 m x 5 m, e c. Il es ecommandé d'o ien e
les lignes de plan a ion p incipalemen dans le sens no d-
sud, a in de maximise l'exposi ion à la lumiè e e
d'op imise la c oissance des plan es
Dans chaque ou de plan a ion, placez de 1 à 3 cladodes
doubles en onc ion du mode de condui e e de la aille de
o ma ion choisis.
Il es ecommandé d’é i e de plan e les cladodes pendan les
pé iodes plu ieuses de l’année.
3.I iga ion
Le iguie de ba ba ie es une espèce ésis an e à la séche esse
e peu ê e cul i ée en plu ial. Cependan , dans les clima s
a ides e semi-a ides, ainsi que pou un mode de cul u e
in ensi ou dans les e ge s où la echnique de « scozzola u a»
(Cela implique d'élimine ous les bou geons lo aux e les
jeunes cladodes qui appa aissen au p in emps du an leu
pleine lo aison. Ap ès l'élimina ion de ces bou geons, une
nou elle sé ie de lo aison e d'appa i ion de jeunes cladodes se
mani es e) es u ilisée, l’i iga ion de ien indispensable pou
ga an i une bonne p oduc i i é du iguie de ba ba ie.
Ap ès la plan a ion, il es impo an d’é i e les appo s d’eau
excessi s ainsi que le con ac di ec de l’eau a ec les cladodes
a in de p é eni leu pou i u e. Un appo égulie e modé é (6
à 15 L pa plan e pa semaine selon l’âge des plan s e le ype
de sol) du an la pé iode es i ale es ecommandé au cou s des
p emiè es années.
Il es ecommandé d'appo e de 700 à 1200 m³/ha d'eau pou
les e ge s in ensi s ap ès l'applica ion de la echnique de
«scozzola u a» e du an la pé iode de c oissance des ui s, a in
d'augmen e la e ili é des cladodes, d'amélio e la quali é des
ui s e de a o ise la p épa a ion de la p oduc ion de l'année
sui an e.
Applica ion du bio e ilisan myco hizien lo s de
la plan a ion
Applica ion du bio e ilisan myco hizien su des jeunes
plan a ions
Figuie de ba ba ie en in e cul u e a ec des
légumineuses (Vesce)
Financé pa : Le Minis è e de l'Enseignemen Supé ieu
e de la Reche che Scien i ique, Tunisie (PRIMA 2) .
Au eu :
So ien Hammami , Manel Ib ahim , Besma Sghai , Sonia Labidi
Ad esse :
Ins i u Na ional Ag onomique de Tunisie, Labo a oi e des Sciences
Ho icoles , LR13AGR01 . 43 , A . Cha les Nicolle, Tunis 1082 .
Ap ès la aille
A an la aille
4.Fe ilisa ion :
4.1.La e ilisa ion chimique :
Les besoins nu i ionnels du iguie de ba ba ie son in luencés
pa plusieu s ac eu s, els que le mode de condui e choisi, les
ca ac é is iques spéci iques du sol, e le s ade phénologique de la
plan e.
Les appo s annuels en élémen s nu i i s pa hec a e pou la
cul u e du iguie de ba ba ie son géné alemen de 150 à 270
kg d'azo e (N), 100 à 180 kg de phospho e (P), e 120 à 200 kg
de po assium (K).
Ces besoins a ien ou au long de l'année e doi en ê e
soigneusemen ac ionnés en onc ion des s ades de
dé eloppemen de la plan e. Au déma age de la saison
(pendan la pé iode p in aniè e).
Il es ecommandé de p i ilégie les appo s en phospho e (P)
e en azo e (N) pa appo à ceux en po assium (K), a in de
s imule la c oissance ini iale des acines e d'assu e la mise
en place des s uc u es égé a i es e lo ales.
Pendan la phase de c oissance des bou geons, les besoins en
azo e (N) son supé ieu s à ceux en phospho e (P) e en
po assium (K).
En in, lo s du dé eloppemen des ui s e de leu ma u a ion,
un appo plus impo an en po assium (K) es essen iel pou
sou eni la o ma ion des ui s, amélio e leu aille e leu
quali é.
4.2.La e ilisa ion biologique :
Ce e echnique de e ilisa ion es obliga oi e dans les pa celles
condui es en ag icul u e biologique e elle es o emen
ecommandée dans les pa celles de cul u es in ensi es ou en
éduisan l’appo des e ilisan s chimiques.
La e ilisa ion biologique à base de mic o-o ganismes
béné iques, els que les bio e ilisan s myco hiziens e
bac é iens, es une echnique ecommandée pou amélio e
la du abili é de la p oduc ion du iguie de ba ba ie. L’appo
du bio e ilisan myco hizien se ai au momen de la
plan a ion des cladodes .
L’opé a ion de bio e ilisa ion myco hizienne peu ê e aussi
appliquée ap ès la plan a ion des cladodes ou su des plan es
âgées de iguie de ba ba ie. Ce e de niè e opé a ion
consis e à éalise deux ous d’une p o ondeu de 25 cm
(à 50 cm du onc) de pa e d’au e du pieds du iguie de
ba ba ie e de dépose le bio e ilisan myco hizien .
L’ins alla ion de cul u es in e calai es à base de légumineuses
ou agè es ou alimen ai es en e les lignes de plan a ions de
iguie de ba ba ie es considé ée comme une echnique de
e ilisa ion biologique e e g âce au pou oi de ces espèces à
ixe l’azo e a mosphé ique.
Ce e ca ac é is ique pe me l’amélio a ion des eneu s du sol
en azo e pe me an ainsi une meilleu e nu i ion azo ée du
iguie de ba ba ie. Les légumineuses doi en ê e semées
en e les lignes du iguie .
La dose de semis dépend de l’espèce de légumineuse à
ins alle . A i e d’exemple : pou la esce la dose de semis
conseillée es de 60Kg/ha e pou le enug ec ce e dose es de
70Kg/ha.
5. Taille :
La aille de o ma ion : elle dépend du mode de condui e adop é
(gobele , haie é oi e, buisson, e c.). Quelle que soi la condui e choisie,
la p emiè e année doi ise à s imule la c oissance e icale. Dans le
cas d’une condui e en gobele ou en ase, il es ecommandé de plan e
ois cladodes dans le même ou a in d’ob eni une s uc u e
équilib ée a ec des b anches cha pen iè es bien épa ies.
La aille de uc i ica ion : Le iguie de ba ba ie po e ses ui s
p incipalemen su les cladodes de l’année p écéden e. La aille de
uc i ica ion a pou bu de enou ele ces o ganes p oduc i s,
d’op imise la péné a ion de la lumiè e dans la canopée e de acili e
l’accès aux ai emen s phy osani ai es. Les cladodes poussan à
l’in é ieu de la ondaison, géné alemen peu e iles, cons i uen des
zones a o ables à l’ins alla ion des bioag esseu s e doi en ê e
éliminés .
6.P o ec ion :
A l’excep ion de la cochenille (Dac ylopius Opun iae), le iguie de
ba ba ie es considé é comme l’une des espèces ui iè es les plus
us iques e ne p ésen e pas de p oblèmes phy osani ai es majeu s.
La ges ion de la cochenille du iguie de ba ba ie epose
p incipalemen su l’u ilisa ion de a ié és olé an es. Tou e ois,
l’in ég a ion de p a iques cul u ales complémen ai es peu
signi ica i emen a énue les dommages liés à ce a ageu .
Une aille d’en e ien éguliè e, isan à op imise l’aé a ion e
l’ensoleillemen de la ondaison, amélio e l’e icaci é des ai emen s
phy osani ai es. Pa ailleu s, l’in oduc ion d’auxiliai es (p éda eu s
na u els), combinée à des echniques a o isan leu ins alla ion e
leu dé eloppemen du able dans les e ge s, cons i ue un le ie
impo an de lu e biologique con e la cochenille du iguie de
ba ba ie.
