ARXIUS
de I'Esc. Sup. d'Ag icul u a. Ba celona
33
ESTUDIO ZOOMETRICO REALIZADO CON OVINOS
DE RAZA RIPOLLESA
Casano a
J.,
Fe e
A.,
Ga cía
O.,
Ramon
J.
Depa amen de Zoo &cnia de I'Escola Uni e si a ia
d'Enginye ia Tecnica Ag ícola de Ba celona
RESUM
Hem eali za un es udi de les ca ac e is- a con ixe la possible exis encia d'eco ipus
iques zoomk iques de la ap Ripollesa apli- en e els animals de mun yanya
i
els de e -
can , pe al a banda, un es es adis ic pe a baixa.
RESUMEN
Hemos ealizado un es udio de las ca ac- co pa a e i ica la posible exis encia de eco-
e ís icas zoomé icas de la aza Ripollesa ipos en e los animales de mon aíía y los del
aplicando, po o a pa e, un es es adís i- llano.
SUMMARY
We ha e ealised a s udy om he zoome- e en eco ypes be ween moun ain animals
ic cha ac e is ics o he Ripoll s b eed, wi h and plain animals. The esul was nega i e,
s a is ical es o de e mine i he e we e di - he e we e no signi ica i e di e ences.
34
ARXILS
de
I'E c. Sup.
d'Ag icul u a.
Ba celona
Si bien la e nología ac ual iende a subs i-
ui los mé odos analí icos adicionales po
o os que a ec an di ec amen e a la es uc-
u a gené ica de las azas, como es la ob en-
ción de da os sob e ecuencias génicas en
loci polimó icos a pa i de ma cado es ge-
né icos
(M.
Vallejo e al.,
1977),
ello se ha
ealizado abajando sob e poblaciones ani-
males que espondían a un pa ón acial
p ees ablecido y sob e las que se ha eje ci-
do, de una u o a o ma, una no able p e-
sión selec i a. De hecho, la elección de los
ebaños sob e los que ac ua ha sido el ma-
yo p oblema con el que han enido que en-
en a se los in es igado es, aún
a
pesa de
que es as azas es án pe ec amen e encua-
d adas den o del ma co gene al de la espe-
cie.
Es o nos hace pensa que, cuando menos,
el in en o de es ablece po los mé odos e -
nológicos adicionales una base judica i a
en una población animal, cuyas ca ac e ís-
icas eno ipicas la di e encían del es o de
las azas y que pe manece igno ada po los
in es igado es, no es del odo una a ea inu-
il, aunque sólo sea po el hecho de que ello
pueda acili a su inclusión en las líneas de
in es igación an es ci adas.
Es pues en es e con ex o donde hay que
si ua es e abajo. En él in en amos hace
el análisi zoomé ico de una oblación o i-
gina ia de Ca alunya, ca ac e ís ica de una
amplia zona del País y que a pesa de la en-
dencia eg esi a en que se encuen a, es bien
conocida po los ganade os y pas o es co-
mo lo que es: una aza pe ec amen e adap-
1
ada al medio ambien e en el que se desen-
1
uel e.
La bibliog a ia exis en e en o no a la a-
1
za Ripollesa se educe
a
unos pocos aba-
1
jos en los que, en su e ien e e nológica, se
~
abo dan esencialmen e los o ígenes posibles
1
de la aza, así como la desc ipción del mo -
o ipo que la ca ac e iza, pe o ca ecen de
análisis zoomé ico. La in o mación acili-
ada po es os au o es
(J.
Fe e y
J.
Valle,
1966;
A.
Fe e y
M.
Belpuig,
1977;
A.
Sán-
chez Belda,
1979;
e c.) nos ha se ido de base
pa a la elección de los ebaños.
1
En cuan o al abajo en sí, hemos in en-
~
ado en p ime luga
y
a
pa i de los da os
1
ob enidos, an ea la posibilidad de ap ecia
l
l
di e encias en e dos supues os eco ipos, co-
I
mo pod ían se la Ripollesa de mon aña y
,
la de zonas bajas, pues o que al a a se de
una aza no mejo ada cabe espe a una con-
side able di e si icación en unción de las
condiciones ambien ales. Po o a pa e, he-
mos p e endido ipi ica , con unos má ge-
nes accep ables den o de la a iabilidad
exis en e, las medidas zoo écnicas más ca ac-
e ís icas, así como el peso i o de los ani-
I
males adul os. Po ul imo. se han analiza-
do las in e elaciones en e los pa-
áme os es udiados.
MATERIAL
Y
MÉTODOS
1.
Animales
los animales que los componen
y
la zona de
La elección de los ebaños sob e los aue in luencia de la aza. Con es ec o al ime-
e ec ua las mediciones esponde undamen- o de ellos, hemos sido es ic os en su apli-
almen e a dos c i e ios: la pu eza acial de cación y, en consecuencia, odos aquellos cu-
ARXIUS de I'Esc.
Sup.
d'Ag icul u a. Ba celona
35
yos animales o bien no p esen aban el mo -
o ipo Ripolles ca ac e ís ico, o bien mos a-
ban signos de mes izaje, han sido excluídos.
Se ha in en ado, asimismo, a e igua el lu-
ga de p ocedencia de odos ellos pa a con-
i ma el g ado de pu eza acial exis en e.
En cuando a la zona de in luencia, que se-
gún Sánchez Belda se ex iende, además de
po odas las coma cas de Gi ona, especial-
men e Ripolles i Empo da, po las coma -
cas ba celonesas del Be gueda, Bages, Oso-
na
y
los dos Valles, hemos p ocu ado aba -
ca la máxima ex ensión posible al obje o de
dispone de una mues a su icien emen e e-
p esen a i a.
En la abla 1 se elacionan las ganade ias
con las que se ha abajado, haciendo men-
ción, pa a cada una de ellas, de la can idad
y ipo de los animales medidos.
TABLA 1
Ganade ía Localidad Mo uecos O ejas
Can Ti e Se a 1
3
Can Milany Vid h 2 14
Mas de So a So a 4 12
Can Manol Gósol
-
8
SEMEGA Monells 4 7
To ebonica Te assa
3
41
To e Ma imon Caldes de Mon bui 2 12
Can Manubens Polinyh 2 13
Can Llobe a Llina s del Valles
1
11
Can Viu e Ca dedeu
3
17
Can Jo n La Roca del Valles
6
13
Animales y ganade ias que se han es udiado.
El núme o o al de animales adul os me-
didos se ele a a 28 mo uecos y 151 o ejas.
Los municipios ci ados pe enecen a las-
coma cas del Ripolles, Baix Empo da, Be -
gueda, Osona, Valles Occiden al
y
Valles
O ien al.
Los pa áme os medidos son los que a
con inuación se especi ican:
1
.-
Peso i o (PV)
2.- Pe íme o o ácico (PT)
3.-
Longi ud escápulo-isquial (LEI)
4.-
Alzada de la c uz (AC)
5.-
Alzada de la g upa (AG)
6.-
Anchu a de la g upa (ANG)
7.- Longi ud de la g upa (LG)
8.- Anchu a de pecho (AP)
9.- P o undidad de pecho (PP)
10.- Al u a subes e nal (AS)
11.- Pe íme o de la ca ia (PC)
12.- Anchu a de la cabeza (ANC)
13.- Longi ud de la cabeza (LC)
3.
Mediciones
Las mediciones se han ealizado u ilizan-
do, pa a el peso i o báscula de pla a o ma
e inmo ilizado , de made a en «VD, pa a las
dis ancias el bas ón zoomé ico
y
pa a los pe-
íme os la cin a mé ica lexible.
Se ha enido especial cuidado, en el mo-
men o de e ec ua las medidas, de que los
animales es u iesen aplomados
y
sob e una
supe icie plana.
Todos los da os ue on ob enidos en e el
29 de Ene o
y
el 30 de Mayo de 1979.
4.
Me odología es adís ica
Pa a la comp obación de la exis encia de
eco ipos se ha u ilizado el mé odo de com-
pa ación de medias
y
con as e median e la
« >) de S uden .
Pa a la ipi icación de las medidas se ha
aplicado la ó mula:
-
+
p
=
X
-
S".,
en donde:
=
media in e ida de la población
X
=
media de la mues a
36
ARXIUS
de
I'Esc.
Sup.
d'Ag icul u a. Ba celona
S".,
=
des iación ipica de la mues a áme os se han hallado los coe icien es de
=
índice de S uden co elación y la eg esión exis en e en e
aquellos de mayo signi icación.
Pa a el es udio de las elaciones en e pa-
RESULTADOS
1.
Anhlisis
de
eco ipos
En la abla an e io obse amos como no
Pa a la ci ada comp obación
se
han
con-
apa ecen di e encias Signi ica i~S
-Si
excep-
side ado cua o g upos de animales en un- uamos las anchu as de pecho y g upa
en
ción de la p ocedencia y sexo de 10s mismos. o ejas- que puedan hace nos pensa que
las
L~~
esul ados ob enidos han sido some i- ag upaciones es ablecidas pe enecen
a
eco-
dos a un es de compa ación de medias ( a-
bla
2).
TABLA
2
Análisis de eco ipos
Pa ame os
PV
PT
LE1
AC
AG
ANG
LG
AP
PP
AS
PC
ANC
LC
Ni eles de signi icación:
-
=
no signi ica i o
**
=
al
1
po
100
Mo uecos
Llano
-
Mon aña
n
X
n
X
21 67.7 7 66.0
21 97.0 7 97.1
21 75.5 7 76.5
21 71.5 6 73.4
21 73.0 7 70.6
21 25.0 7 25.4
21 25.9 7 24.6
21 23.7 7 23.7
21 35.3 7 34.3
21 36.1 7 37.0
21 8.8 7 9.4
20 13.9 7 14.4
20 25.4 7 24.9
O ejas
NS
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Llano
-
Mon aña
n X n
X
113 50.4 34 49.4
113 87.9 34 89.4
113 72.5 37 71.2
118 65.9 34 66.6
114 68.5 37 67.7
114 22.7 37 24.7
114 23.5 37 23.7
114 20.3 37 22.8
114 32.6 37 32.3
114 35.2 37 34.3
114 8.1 37 8.2
102 12.6 37 13.0
102 23.2 37 23.6
NS
-
-
-
-
-
**
-
**
-
-
-
-
-
ARXIUS de I'Esc.
Sup.
d'Ag icul u a. Ba celona
37
TABLA
3
Resul ados gene ales
Es posible que el bajo núme o de da os
disponibles sob e animales de mon a ia ha-
ya in luido de mane a no able en es os e-
sul ados, a pesa de que de habe encon a-
do ales di e encias, hubié amos enido que
ene en cuen a el égimen alimen icio -co-
mo p incipal de e minan e ambien al- pa-
a dilucida las di e encias de o ma o.
O ejas
-
n
X
S
151 50.4 8.3
150 88.3 5.6
151 72.2 4.8
151 66.7 4.0
151 68.3 3.6
151 23.1 2.6
151 23.5 1.7
151 21.3 2.5
151 32.5 1 .8
151 35.0 2.9
150 8.1 0.3
138 12.7 0.9
138 23.3 1.6
Pa áme os
-
PV
PT
LE1
AC
AG
ANG
LG
AP
PP
AS
PC
ANC
LC
2.
Tipi icación de medidas zoo écnicas
En la abla
3
se exponen los esul ados ob-
enidos de la mues a pa a la ipi icación de
medidas.
A
la is a de los da os an e io es se nos
mues a, en gene al, una a iabilidad con-
side able pa a odas las medidas si excep ua-
Mo uecos
-
n
X
S
28 67.3 9.7
28 97.0 4.6
28 75.7 4.6
28 71.7 4.2
28 72.4 4.0
28 25.1 2.2
28 25.6
1
.8
28 23.7 1.6
28 35.0 1.6
28 36.3 3.1
28 9.3 0.6
27 14.1 0.8
27 25.2 2.0
mos el pe íme os de caíia que man iene una
cie a uni o midad.
Den o de es a ónica, un caso especial lo
cons i uye el peso i o cuya oscilación es ele-
ada. Las causas de es e amplio ma gen de
a iación debemos busca las en dos ipos de
ac o es: el ipo de manejo, y las condicio-
nes en que ha sido ealizado es e es udio.
En el p ime caso, debemos ene en cuen.
a los dis in os ipos de explo ación a que
han sido some idos es os animales, y po
o a pa e la al a de c i e ios uni icados en-
e los ganade os en
el
momen o de ealiza
la eposición en sus eba ios. Po lo que es-
pec a a las condiciones de ealización de la
p ueba, es p eciso hace cons a el ama io
de la mues a y la posibilidad, po an o, de
que ello al e e los esul ados. Sin emba go,
an e un censo inexis en e de es a aza es bien

Pa hme os Mo uecos O ejas
PV 67.3
+
12.8 50.4
I
10.7
PT 97.0
+
6.0 88.3
+
7.2
LE1 75.7
+
6.1 72.2
+
6.2
AC 71.7
+
5.6 66.7
+
5.1
AG
72.4
+
5.2 68.3
4.6
ANG 25.1
+
2.9 23.1
+
3.3
LG
25.6
+
2.3 23.5 2.2
AP 23.7
+
2.1 21.3
+_
3.2
P P 35.0
+
2.2 32.5
+
2.3
AS 36.3
+
4.1 35.0
+
3.8
PC 9.3
+
0.8 8.1
i
0.5
ANC 14.1
+
1.1 12.7
+
1.2
LC 25.2
+
2.7 23.3
I
2.1
Tipi icación de medidas zoo kcnicas
di ícil p ecisa el amaiío de la mues a a es-
udio. También debemos hace mención del
excesi o iempo anscu ido en e la p ime-
a y la úl ima medición, y de o ma especial
la incidencia que ello pueda habe enido en
el peso i o, habida cuen a de los cambios
no ables que su e la alimen ación de los ani-
males en es e pe íodo.
La es imación pa a la media de la pobla-
ción queda e lejada en la abla
4.
3.
Relación
en e
pa áme os
En la abla
5
se indican los coe icien es de
co elación, el ni el de signi icación de los
mismos y la eg esión exis en e en e los pa-
áme os indicados (y
=
ax
+
b).
Al analiza es os esul ados obse amos
que la co elación en e peso y o ma o es,
de o ma global, muy signi ica i a an o en
machos como en hemb as, si excep uamos
el caso conc e o de peso -alzada c uz en los
mo uecos.
En
lo e e en e
a
las demás elaciones a-
adas en o ejas, nos apa ecen co elaciones
en mayo o meno g ado de signi icación,
especialmen e en la elación peso-g upa en
que és as son al amen e signi ica i as.
En el caso de los mo uecos pensamos que
debie a in en a se ealiza es e es udio con-
ando con muchos más ejempla es.
ARXIUS de
I'Esc.
Sup. d'Ag icul u a. Ba celona
39
TABLA
5
Ni el
de
signi icación:
Relación
PV/AC
PV/PT
PV/LEI
AC/PT
AC/LEl
LEI/PT
ANG/LG
PV/ANG
PV/LG
-
=
no signi ica i o
+
=
p
<0.05
*
=
p
co.01
**
=
p
co.001
CONCLUSIONES
O ejas
n
NSabn
140 0.33
**
0.18 57.51
138 0.65
**
0.47 64.68
139 0.25
*
0.28 57.44
141 0.19
+
0.24 71.42
142 0.22
+
0.27 53.96
141 0.38
**
0.42 57.15
142 0.34
**
0.22 18.42
139 0.53
**
0.20 13.06
139 0.44
**
0.11 18.18
A
la is a de los esul ados ob enidos en
los di e en es apa ados de es a p ueba po-
demos a i ma que, pa a los animales y zo-
nas con los que se ha abajado, la aza Ri-
pollesa ca ece de eco ipos, siendo la a ia-
bilidad exis en e u o de las condiciones am-
bien ales pa icula es en cada caso
-
undamen almen e de la disponibilidad de
alimen os- pe o sin que es as di e encias se
hayan ijado gené icamen e. En es e sen i-
do, y a al a de un a amien o p o undo del
p oblema, el análisis basado en las medidas
zoo écnicas no p esen a a iaciones es adís-
icamen e signi ica i as po lo que és as de-
ben se conside adas consecuencia del am-
bien e
y
no debidas a poblaciones dis in as.
Pa a la ipi icación zoomé ica de la a-
Momecos
NSab
27 0.19
-
0.08 66.27
27 0.65
**
0.30 76.42
27 0.47 0.22 60.50
28 0.29
-
0.31 74.57
28 0.32
-
0.35 50.51
28 0.25
-
0.25 77.82
28 0.24
-
0.20 20.61
27 0.28
-
0.06 20.83
27 0.23
-
0.04 23.06
za, la a iabilidad exis en e ep esen a un
obs áculo, que en cie a medida ela i iza los
esul ados ob enidos. Es o concue da con el
c i e io, que cuen a con abundan e biblio-
g a ia, de que pa a azas no suje as a selec-
ción -como es el caso gene al de la Ripolle-
sa- es no mal con a con una ele ada a-
iabilidad en sus ca ac e ís icas.
Po úl imo, del sondeo del po encial p o-
duc i o ealizado median e el análisis de las
co elaciones exis en es en e pa áme os,
deducimos esencialmen e que es a aza dis-
pone de una buena elación peso- o ma o,
pe o que debido a esa al a de selección o-
da ía sus animales son demasiado la gos y
es echos como pa a conside a los como
g andes p oduc o es de ca ne.
40 ARXIUS de I'E . Sup. d'Ag icul u a. Ba celona
Ag adecimien os
nes «la Caixan que nos ha pe mi ido con su
Hemos de ag adece a la Caja de Pensio- inanciación la ealización de es e es udio.
BIBLIOGRAFIA
ALONSO.
M
.;
SERNA,
J.
(1969).-
Con ibución ales u-
dio mo ológico del ganado o ino
de
aza manchega.
Rw.
Pa ona o Biología ANmal, XIII, 119-128.
APARICIO,
G.
(1
%O).-
Zoo ecnia Ecpecial. E nologia mm-
pendiada.
4!
ed. Imp en a Mode na. Có doba.
DE
CUENCA,
C.L.
(1953).-
Zoo ecnia.
Tomo l. Biblio-
eca de Biología Aplicada. Ed. Biosca. Mad id.
ESPEJO.
J.
(1 97 1).
-
Desc ipcidn de la aza Rasa A agone-
sa.
An. INIA/Se .: P od. anim/nP 1.
ESPEJO,
M.
e al. (1973).-
Mejo a de la mza Rasa A ago-
nesa.
An. INIA/Se .: P od. anim/nP
4.
79-102.
ESPEJO,
M.
(1973).-
P og ama de mejo a gené icadel ga-
nado o ino.
An. INIA/Se .: P od. anim/nP
4.
103-116.
FERRER.
J.
(1956).-
El ganado lana en Ca alu ia y Balea-
es.
Publicaciones de «la Caixan. Ba celona.
FERRER,
J.;
VALLE,
J.
(1966).-
La aza o ina Ripolle-
so, es imable p oduc o a de ca ne.
Publicaciones de «la
Caixa~. Ba celona.
FERRET,
A.; BELLPUIG,
M.
(1977).-
Es udi mo olo-
gic i uncional d'una o ella au bc ona ca alana {La Ripo-
Ilesa). T abajo inal de ca e a de la E.
U.I.
T.A. de ña ce-
lona.
HAMMOND.
J.
(1958).-
P incipiosde laexplo ación ani-
mal.
Ed. Ac ibia. Za agoza.
OCAÑA,
J.
el al. (1 979).-
Fundamen os de p obabilidad en
bioes adl ica. Euniba . Ba celona.
SÁNCH EZ, A. (1 962).-
An ep oyec o de «s anda d» o p o-
o ipo de la aza o ino manchega.
A . Alim.
y
Mej. An.,
111 (2), 799-801.
SANCHEZ.
A.;
SÁNCHEZ.
MaC.
(1979).-
Razas o i-
nos esp iolas.
Publicaciones de Ex ensión Ag a ia. Mad id
VALLEJO.
M.
e al. (1977).-
Clasi icación e nológica de
o inos espa ioles.
1 P ime as apo aciones median e poli-
mo ismos bioquimicos. A . Alim.
y
Mej. An. XVIII (2).
3-13.
VALLS,
M.
(1977).-
U ilización de los ipos de animales dis-
poniblespa a el aumen o de la p oducción de ca ne en un
Con ex o de inido.
Publicaciones de «la Caixa)). Ba celona.