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Edicto : Don Antonio de Mora ... : hago saber, que por la espresada Corporacion Municipal se ha formado un reglamento para el régimen y gobierno de los Molineros, Panaderos y Horneros...

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Edicto : Don Antonio de Mora ... : hago saber, que por la espresada Corporacion Municipal se ha formado un reglamento para el régimen y gobierno de los Molineros, Panaderos y Horneros...

Author: Universidad de Granada
Publisher: Granada : s.n.
Year: 1845
Source: https://digibug.ugr.es/bitstream/10481/53039/1/C-001-072%20%2825%29.pdf
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Conde de Sis
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ile» G an C uz de la Real O den Ame icana e Isabel la Ca ólica, Alcal-
. /un amien o de es a He oica Ciudad e c. -
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HACO SABER : (
pal se ha o mado
no de los Moline c
de lo dispues o en
50 de Julio de í:8<
sido ap obado po
municacion del S
eia de 25 del mis ¡
es el siguien e.
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#0 de es a Capi al
lime os, Panade
disponen las I eaS
de Julio de 18 5(
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a
1
po n M unici- , ó dueño del g ano pa a aplica lo á panes candeales ó lo ea- guna de las causas indicadas lo han de emplaza inme-
ie^íH y gohie - idos, po que en los comunes en que no se necesi an las ha- 5dia amen e que se pongan en uso los molinos.
= osj i p esencia c inas an pu i icadas debe omi i se la humedad del igo.» A . 2 o. El pan se con inua á espendiendo po oho a
-E3 ^j‘ ^c ^ 5 4 ,1 El que lo con a io hicie e incu i á en la mul a de cua o J al p ecio qne le acomode á su dueño y con enga con el
; lo^el cual /(««ducados po la p ime a w z , doble po la segunda, y po í consumido , pe o síes ci cuns ancia p ecisa que ha de se
cc
j encia de los pesos de ha ina es ablecidos en es a Ciudad, ¿
jEl pan que se encuen e al o con mas de una
k wJwiiipá »>QJ? dcA.
ie no ^e ios M o -* Cues a del Chapíz , pa a e i a oí o ¡ c juicio y no a de * a bas os'en es ablecimien os y pe sonas indigen es de quie-
p esen e o (pie *( mala íé espec o á que ios moline os no deben suge a se á j nes se ecoge á el compe en e ecibo y se en ega á al in-
2 3i’o üeiü >4, 50 lo que esul e po las omanas que engan los panade os, J e esado, el cual paga á á mas de las cos as que debenguen
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A iculo i.° 1
que hoy exis en d<
sen a án en los <
es e eglamen o, á
abie a en la Secs
indispensable pa .
o conocimien o d
g emio á los ines
dediquen á dicho <
dos á insc ibi se 1
o ni uno ni o o j
A . 2.® Fon
esp esa el a ículo
maes os en la sal;
Tenien e de Aleal
os, y nomb a án
que exis an los mi
es iela os ó peso
se egecu a á en lo¡
pudiendo se ecle
ob eniendo siemp
A . 5.° Pa ;
nos la mi ad mas i
A . 4.° Pa a
p e e idos los mac
habe enido á la
A . S.° A 1c
de o icio au o izad
o les se i á de í
A . 6.° Cua
uni se pa a a a
ne icio y u ilidad el
los Veedo es, y es
Tenien e de Alcal
os, esp esando el
ho a y si io en qu<
A . 7,° Pa a
y ci ado y odos
pod á es e es ablee
Teso e o que eliji
nomb a á una Ju
cinco indi iduos d<
económico y admii
diendo los íib ami
Deposi a io endi
que ige la nomina
A . 8.° Con> I?
consis i el ondo s
dien e, y se á oblij
in i ando pe sonal)
cuo a que á cada ui
siguien es al equci
sen a á al S . P e
a i »
no J es ampa p ecisamen e ^
í y desde las sie e en el in ie no has a el oque de ánimas. Si J do su nomb e y apellido^ el que lo espenda sin es e equi-
* po alguna ocu encia al ase el Fiel queda á supliendo sus í si o su i á la mul a de cua o a cua en a s.
J eces el a iado con el obje o de que no se e ase la mo-| A 28. Eos ende os ó espeudedo es á quienes se
; dias.
A 32. Las penas y mul as que an impues as se án
1 S o, ...
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maes -!-.
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g,.|_5 . cs aope ación J ales de igo que eciben y ha ina que en eguen pa a e i-j pele a jue es a á isible.
^ i ipio de cada uno í a que los aca eado es, habiendo alguna al a, aleguen que; A 5 1 El panade o, manso ó ende o que halla de-
^ 4 en el an e io , y salió con ella del molino, á cuyo impo e se á esponsable linquilo y no enga con que sa is ace la mul a su i á en
sa a-ge los su agios, ¡el mismo aca eado aunque en el ac o se á ein eg ado el Jequi sen e a es o en la cá cel pública de cinco á quince
m JL! concu i al me- j dueño del g ano po el maes o, sin pe juicio de que es e g »
* íiJE icula los. * epi a con a aquel pa a su abono. *■
®i 'S V ci ado se án * A . 16.
' E o sin molino po í ñas cubie as
* conduzca
ica a' |>o medio J que la caballe ía lle e apa ejo
---------
, , „ , , . . ,
siba del sudo ó mal ol a o de las ma a- ¿ an p0 los panade os ma iculados en una jun a que cele-
caballe ías, y que los cos ales se desea - ¡b a anal p incipio de cada año an e el S . Alcalde ó Te-
iu o pa a e i a la humedad y aumen o de ¡ nien e pie sea p esiden e de la Comision de abas os, cua o
dá; lo que cumpli án bajo la mul a de 20 í Alauiies, lo menos, ele en e los mismos panade os que
ez, doble po la segunda y po la e ce a j sean mas in eligen es y conocedo es, los cuales se án obli-
¡mien o del S . * la que se 'imponga po la Au o idad á quien se denuncie'gados á concu i siemp e que la Au o idad los llame pa a
* hace los econocimien os que ocu an en los cuales p o-
señala a el dia, j A . 17
O-l -
Jñe os, aca
do los abiado es ! io oduzcai. -
------
-
----------------------
- . 5 ía| a loJ „ eU echl)9 y ú iles que *on necesa ios pa a
7 S p Ó E V UA 18. ¡Z panade os es anca án sn nomb e y S bneaa elabo ado.,
__
l«,ln, á a l e s „a a nue de noebe en las eladas ¡ unes «si a los es ablecimien os de los panadei o» 10
dos meses pa a ce cio a se ( e si
5 nos de dos en ienen
™ 9 . » qne exis en es el epues o á que se comp ome ie on al üempo
¿ J , s ondos, espi.í les co esponde pesa un cajón con ha ina pa a «.pli 1. S de I, « í e .1.,
. . - s e los
X I ba„ dck’ ó m s e s ^ ^ ^ ^ x
n que halla de. o Real, . molinos^ , 01.,.cs;|la,'s . An ón, Can- - doble' o la seSunda, y po la e ce a se le o ma a causa
é impond án las demas penas a que se haga ac eedo -
ai
e ue
« iña s
sos pa a que se eje»
Au o idad.
A . 9.° También se á obligación del
sob e la pun ual obse ancia de es e eglam
A . 10. Los Veedo es isi a án con
molinos con el obje o de se cio a se si los ai
con o me á las eglas del a e pa a que las
gan con la pe ección que es debida, y am
se cumpla odo lo dispues o en es e egla m
i iesen algunos de ec os que exijan co ec
da án pa e po esc i o al S . P esiden e p
e las medidas que es ime conducen es á enu
ene los. La Comision de Abas os egecu a á
si as en los molinos siemp e que lo es ime oj
A . 11. Siendo obligación de los panae
á los molinos los igos limpios, ahechados y i
se p ohibe á los aca eado es ó a ie os de 1
que puedan egecu a dichas ope aciones á íi
pe juicios que de ello se in ie en á los maes
nos y á los pa icula es sob e lo que se han <
quejas. Los que in injan es a disposición su
a de dos ducados po p ime a ez, doble p
y po la e ce a se le o ma á causa é impo
mas penas á que se haya hecho ac eedo .
A . 12. Igualmen e se p ohibe á los a
a ie os de Íes molinos el que se hagan ca g
el igo pa a los panade os ni ca ga lo en si
es abiese con los equisi os esp esados en el
io bajo las mismas penas en él con enidas,
o es uesen insol en es se conmu a á la i
dias de p isión que ige la Au o idad á quiei
el ccceso.
A . 15. También se p ohibe el que se
igo pa a humedece lo á no se que lo solici
cía
C A P E E T E L O 5.
ho cape os, el Nue o, o o id., Valle al o, ni. najo, ¡ DE LOS HORNEROS.
= la inos, Animas, Con ado , Higue a, Salud, Pe al a, 5 , • ,
ig os, Chapíz, Canal, G anadilio, Ma. Ana, S a. Inés, - A , 55. Los maesos de los ho nos no han de enes
i: Juan de los Reyes y del Fa gue. ;las leñas y combus ibles pa a el uso de su ege cicio en la
1 A . 21. Todo maes o de molino es á au o izado g capilla ni en sus inmediaciones 5 pues han de conse a los
i- a denuncia los abusos que se come an en o o molino. Sen leñe as á p opósi o á la dis ancia su icien e a e i a in-
* cendiol a! que lo con a io hicie e se le exigi á la inul a
C A P IT U L O 2." ^de sesen a s. y á mas se á esponsable á los daños que íe
S causen po incendio.
RE LOS PANAD E RO S. A 56. S e á d e su ca go ene el ho no bien solado
5 y p epa ado, en el concep o de que si po su causa saliese
A 22 Todo el que es é dedicado al ege cicio de la | el pan con al a ó con esccso de cochu a, su i á la mul a
wde ía, se p esen a á en los 5 dias siguien es al de la pu- j de cua o á cua en a s., á no se que ad e ido el delec-
leacion de es e eglamen o á insc ibi se en la ma ícula S o lo haga p esen e a la Au o idad con o me a dispues o
es a á abie a en la Sec e a ía del Excmo. Ayun a-^ en el a ículo oO de es e eglamen o,
le n o , equisi o indispensable pa a que el g emio o me? A . 37 Como los maesos son los que es án mas en
"T , p o la Au o idad local enga un esac o conocimien o ¡ con ad» con los panade os y la mayo pa e habi an en su
los indi iduos que lo componen, á los ines conducen-- mismoíocal es a án á la is a de si dichos panade os ie-
05 , Los que en lo subseci o quie an dedica se á dicho gnen exis en es la ha ina que p ome ie on al insc ibi se en
cicio han de insc ibi se p ecisamen e en la esp esada S la ma icula, y si no asen la al a da án a iso inmedia a-
4 -1 ícilla men e á la Au o idad.
’H 2 5. Es obligación p ecisa de odo panade o el* A . 58. Los moline os, panade os y ho ne os es án
s 1 e un epues o de ha ina con que pueda con a se pa a o b lig a d » á conse a un ejempla de es e eglamen o pa a
1 asa y abas ece al Público á lo menos po es dias en que no medan alega igno ancia en los casos que haya ne-
- l aso de que po al a de agua, po las c ecien es de los S cesidad ie cas iga les po in acción de los a ículos que
que des uyan las p esas, ó po o o inciden e iinp e-í le son espec i os.
-£.oó inopinado, no puedan mole los molinos. Po lo J n ^ b .ld o celeb ado en eldía de la ecliaae aco do se
o al iempo de insc ibi se inaniles a á cada uno el nú- J pase es e eglamen o al » . «Tele Supe io i oli ico d«. es a
•o de anegas que ha de ene de epues o en p opo cion j) p o incia pa-0 " ,í* C1 n,pn‘
ís acul ades ó posibilidad. Sino lo hiciese el Ayun a- j¡ e lo á in d
n o lo designa á, p e ios los opo unos in o mes según J¡ G a®»díJ
lisnone en la base cua a del Ileal dec e o de 20 de 5 Sec e a io.
o de 1854. Y habiéndose dado cuen a al Cue po Municipal en cubil-
L . 2 4 Es e epues o ha de es a siemp e pe ma- 5 do de 26 de dicho mes de Agos o acoidó ( uese i npiima j
e, pues en el caso de ene que ale se de él po al- g publi<]ue•
L o que se hace no o io
G anada 1 1 de í
si p esen e pa a su pun ual cumplimien o ¡I obse ancia.
le i 845.
El Conde de S a. y/ CJZ
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P. E. S. S.
Ma iano An onio
Vale o.
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G an C uz de la Real O den Ame icana íe Isabel la Ca ólica, Alcal
un amien o de es a He oica Ciudad e c.
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¡ Ü a g o sabe : que po la esp esada Co pe aLn T. , , , , ¿
pal se ha o mado un eqlamen o pa a el éqim / • ? i g ano pa a aplica lo a panes candeales ó lo ea- ¡Jguna de las causas indicadas lo han de emplaza inme-
no de los Moline os, Panade os ?/ Ho ne os ,| ^ ÍJ° )le P0! *lue en los comunes en que no se necesi an las ha- 5 dia a men e que se pongan en uso los molinos.
de lo dispues o en Heales ó denes de 20 de jBw c i i i*38 ^i'' Pnil^ca^as>,^ ‘ke omi i se la humedad del igo. 5 A .' 25. El pan se con inua á espendiendo po oho n.
50 de Julio de ¡8 5 6 ij 28 de Feb e o de Í85Ü 1° 1 5 * ¡ ° con*,a|,i#0 hicie e incu i á en la mul a de cua o Jal p ecio que le acomode á su dueño y con enga con el
sido ap obado po S. ,i . en S7 de Aqos o í/ in» «•/!*** ’* l ^ 1 P ‘nie ® ' *‘z ■> dojile po la segunda, y po í consumido , pe o sí es ci cuns ancia p ecisa que ha de se
municacion del S . (¡ e e Supe io Polí ico de 1*°' ^ S * 1e ce ® se , ma <'¡ causa é impond á el cas igo á que * de hueáa calidad y cochu a, y cabal de peso, debiendo e-
eia de 25 del mismo ; y el con enido del c i a d ^ . i ‘^ 1 ' Se ,UIC 10 ™ei e >c<í°P* g ne cada hogaza dos lib as de á diez y seis onzas 5 la me-
es el siguien e. E k ' 2 ‘ Siendo muy conio me y p ecisa la subsis- 5 dia hoñíaza una lib a, y la osca ó bollo media lib a.
-ÍV, - ^ J lí____* * TPnnio io In» .!
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ío de es a Capi al pa a el égimen y gobie no Te los M o
line os, Panade os y Ho ne os, eniendo p e en e lo que?
de ^iiüo »!>C' *0 ^neiode'1854, 50 | lo que esul e po las omanas que engan los panade os, £ emado, el cual paga á á mas de las cos as que debenguen
de Julio de Í 806 y 28 de Feb e o de á&>9. | ni es os á las que hay en los molinos, pe manece án dichos los Subal * '
C A P IT U L O I.°
---
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Subal e nos una cuo a de cua o á cua en a s.
DE LOS MOLINEROS.
A iculo í.
que hoy
sen a án
es e eglamen o,
abie a en
¡í pesos usuales y co ien es, y es a án abie os en los dias de * A . 27. Cada panade o end á un sello que ha de
? ies a y de abajo desde las seis de la mañana en el e ano J es ampa p ecisamen e en el pan que elabo e, esp esan-
|y desde las sie e en el in ie no has a el oque de ánimas. Si ¿ do su nomb e y apellido; el que lo espenda sin es e equi-
J po alguna ocu encia al ase el Fiel queda á supliendo sus j si o su i á la mul a de cua o á cua en a s.
J eces el a iado con el obje o de que no se e ase la mo- ** Al 28. Los ende os d espendedo es á quienes se
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.......... 8 •n T a » -> j * *
• J. - | h a 1 p J UUI «íl JJill « I l j'S
indispensable pa a que la Au o idad Local enga un exac- j de la mul a, en el concep o que si con es e de ec o despa- j a l^ d c o .'
o conocimien o de los indi iduos de que se compone es e chasen la papele a y uese ap endido se án esponsables á 5 A
g emio a los hnes conducen es. Los que ea lo sabseei ® se s sa is ace la» d Jloha F;»l y , Ao „„ S 5 0 .
a 11 »>o mna i
Como pod á sucede que po e ec o de d«-
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g ande sellada y con as ada con que pesen los eos- gde la al a de peso que se anuncia á po medio de una pa
lé igo que eciben y ha ina que en eguen pa a e i- pele aque es a á isible.
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IX
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A ~
El panade o, inaeso ó ende o que baila de-
en
quince
que exis an los molinos, un a iado pa a cada uno de los g mana
es iela os ó pesos de ha ina, y un ei ado . Ks aope acion í ales de
se egecu a á en los años siguien es al p incipio de cada uno í a que los aca eado es, habiendo alguna al a, aleguen quej
pudie- '
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p e e idos
habe
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de o icio au o izado po el S . P¡ e iden e y es edocumen- ó la ha ina no pe siba del sudo ó mal ol a o de las ma a- j án po los panade os ma iculados en una jun a que cele-
o les se i á de í ulo pa a el ege cicio de sus unciones, 'du as de dichas caballe ías, y que los cos ales se desea - ¿b a ánal p incipio de cada año an e el S . Alcalde ó Te-
A . 6.° Cuando los maes os engan necesidad de e- 2guen en si io enju o pa a e i a la humedad y aumen o de ¡ nien e|ue sea p esiden e de la Comisión de abas os, cua o
uni se pa a a a y p opone medidas conce nien es L '
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ne icio y u ilidad del g emio y al bien común, loa
los Veedo es, y es os lo pond án en conocimien o
___
A 1 1
Tenien e de Alcalde p esiden e de la Couiision de Abas- * el esceso. * hace los econocimien os que ocu an en los cuales p o
os, esp esando el obje o de la eunión, y señala á el dia, A . 17. I>aio la misma pena se p ohíbe á los moli- ; cede án con la ec i ud e impa cialidad que es debu ad y
que moíen los cos ales ni 5 eslini NSlo iza los pa a denuncia cualquie de eclo que
ho a y si io en que le ha de e iíiea .
A . 17.
i ñe os, aca eado es a ie os que moíen
.Deposi a io endi á anualmen e sus cuen as bajo las eglas £
que ige la nominada Jun a pa icula .
A . 8.° Con enidos on la nn iílnd en míe
Los Fiela os á que deben lle a se los igos % A . *>4, Es obligación del panade o el embia a mo
lí y ha inas pa a pesa son Sos siguien es. En el de la l*ue - ** lino el igo limpio, ahechado y desped egado, b.ijo a mu
halla de * a ileal, los molinos de Las Ca e as, Capi an, S. Ma in, * a el que no lo egecu e, de «los ducados po la p u n e la ez,
__
. . . « « n. ■ « 1 I 1 E ■
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I I .V M » « n »» ' k ^ #1 11 C O
igue a, Salud, Pe al a, J
DE LOS HORNEROS.
Los maesos de los ho nos no han de ene
cuo a que á cada uno haya ocado
siguien es ai eque imien o no
sen a á al S . P esiden e una
sos pa a que se ejecu e la cob anza con el ausilio de dicha *, Tea inos, Animas, Con ado ,
Au o idad.
A . 9.° También
....
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pob e la pun ual obse ancia de es e eglamen o. í A . 21. Todo maes o de molino es á au o izado * capilla ni en sus inmediaciones-, pues han, de conse a los
A . 10. Los Veedo es isi a án con ecuencia los ? pa a denuncia los abusos que se come an en o o molino. Sen leñe as á p opósi o á la dis anci.» su ícien e. a e i a in
molinos con el obie ode se cio a se si los a e ac os es án g ¡jcendioS al q u(! 1° con a ío bicieie se !c • a ‘
- - - ■ - *- C A P I T U L O 2.° Sde sesea a s. y á mas se á esponsable a los danos que „.
Scausen po incendio.
DE LOS PANAD ERO S. A 56. Se á de su ca go ene el ho no bien solado
* Neg os, Chapíz, Canal, G anadilio, ^ a. Ana, S a. Inés, * A . 3_
-----
--------
-
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bien se á obligación del ei ado cela JS. Juan de los Reyes y del Fa gue. 'las leñas y combus ibles pa a el uso de su ege cicio en ^
(se aneia de es e eglamen o. S A . 21. Todo maes o de molino es á au o izado ¡c a p illa ni
con o me á las eglas del a e pa a que las ha inas se ha- %
gan con la pe ección que es debida, y ambién pa a que $
se cumpla odo lo dispues o eu es e eglamen o $ y si ad- *
i iesen algunos de ec os que exijan co ección ó cas igo
da án pa e po esc i o al S . P esiden e
e las medidas que es ime conducen es á emedia los
ene los. La Comislon de Abas os egecu a á po
si as en los molinos siemp e que lo es ime opo uno.
A . 11. Siendo obligación de los panade os el en ia
á los molinos los igos limpios, ahechados y desped egados í cue po y
% y p epa ado, en el concep o de que si po su causa saliese
* ’ i — -i*-
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<i“ n/.nlinno c" i'ii'á la mul a
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se p ohíbe á los aca eado es 6 a ie os de los molinos el^de los indi iduos que lo componen, á los ines c o n d u c e n - j m is m o ocai es a án á la is a di. 1 1 j .,. * _
1 - ope aciones á in de e i a los ¡ es. Los que en lo subseei o quie an dedica se á dicho ¡ nen exen es la ha ina que p o m e ie o n al inscubi ^ en
pe juicios que de ello se in ie en á los maes os de moli- «¡ege cicio han de insc ibi se p ecisamen e en la esp esada la ma ncu a, y si no asen a a a i aia
que puedan egecu a dichas
í men e á la Au o idad.
íle son espec i os.
¡ínQabildo celeb ado en el día de la echa se aco dó se
nos y á los pa icula es sob e lo que se han dado epe idas $ ma ícula
quejas. Los que in injan es a disposición su i án la mui- $ A . 25. E s obligación p ecisa de odo panade o el g A . * 8. Los moline os, panade os y ho ne os es án
a de dos ducados po p ime a ez, doble po la segunda * ene un epues o de ha ina con que pueda con a se pa a * obligadis a conse a un ejempla de es e eglamen o pa a
y po Ja e ce a se le o ma á causa é impond án las de- £ amasa y abas ece al Publico á lo menos po es dias eng que nopuec an a ega igno ancia en os casos que aya lie
mas penas á que se haya hecho ac eedo . ! el caso de que po al a de agua, po las c ecien es de los ? cesid ad ie cas iga les po in acción de los a ículos que
A . 12. Igualmen e se p ohíbe á los aca eado es ó ¿ íos que des uyan las p esas, ó po o o inciden e inip e-^le son esp e i ns.
a ie os de Jes molinos el que se hagan ca go <1‘* comp a ¿ is o ó inopinado, no puedan mole los molinos. Po lo j
d« i * •« ^ n í n n li n i i i n m n i < » m c n n i h i n c o í n o n i o c c n á o o lo n n n é /iol/k Pí‘
igo pa a los panade os ni
es ubiese con los equisi os es
io bajo las mismas penas en
o es uesen insol en es se
dias de p isión que ige la Au o idad „
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el ecceso. > í Ene o de 1854. y habiéndose dado cuen a al Cue po municipal
A . 15. También se p ohíbe el que se heche agua al í A . 2 4 Es e epues o ha de es a siemp e pe ma- 5 do de 26 de dicho mes de Agos o aco dó que se imp ima y
igo pa a humedece lo á no se que lo solici e á panade o ¿nen e, pues en el caso de ene que ale se de el po al- $ publique-
Lo que se hace no o io po medio del p esen e pa a su pun ual cumplimien o y obse ancia.
G anada i i de Se iemb e de 18
El Conde de S a. Ana.
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P. E. S. S.
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