Edicto : Don Antonio de Mora ... : hago saber, que por la espresada Corporacion Municipal se ha formado un reglamento para el régimen y gobierno de los Molineros, Panaderos y Horneros...

?. 2>6104 CKl- c .- —— —J—= OO- V»VCV- Conde de Sis de P esiden c1 5S1 V.' '^í.n4'wS*»^. n«—^ V- - ile» G an C uz de la Real O den Ame icana e Isabel la Ca ólica, Alcal- . /un amien o de es a He oica Ciudad e c. - -£> ~= HACO SABER : ( pal se ha o mado no de los Moline c de lo dispues o en 50 de Julio de í:8< sido ap obado po municacion del S eia de 25 del mis ¡ es el siguien e. lU Í G L A M p #0 de es a Capi al lime os, Panade disponen las I eaS de Julio de 18 5( AyyuA o a 1 po n M unici- , ó dueño del g ano pa a aplica lo á panes candeales ó lo ea- guna de las causas indicadas lo han de emplaza inme- ie^íH y gohie - idos, po que en los comunes en que no se necesi an las ha- 5dia amen e que se pongan en uso los molinos. = osj i p esencia c inas an pu i icadas debe omi i se la humedad del igo.» A . 2 o. El pan se con inua á espendiendo po oho a -E3 ^j‘ ^c ^ 5 4 ,1 El que lo con a io hicie e incu i á en la mul a de cua o J al p ecio qne le acomode á su dueño y con enga con el ; lo^el cual /(««ducados po la p ime a w z , doble po la segunda, y po í consumido , pe o síes ci cuns ancia p ecisa que ha de se cc j encia de los pesos de ha ina es ablecidos en es a Ciudad, ¿ jEl pan que se encuen e al o con mas de una k wJwiiipá »>QJ? dcA. ie no ^e ios M o -* Cues a del Chapíz , pa a e i a oí o ¡ c juicio y no a de * a bas os'en es ablecimien os y pe sonas indigen es de quie- p esen e o (pie *( mala íé espec o á que ios moline os no deben suge a se á j nes se ecoge á el compe en e ecibo y se en ega á al in- 2 3i’o üeiü >4, 50 lo que esul e po las omanas que engan los panade os, J e esado, el cual paga á á mas de las cos as que debenguen 1 *~k ! _ ____________________ T _ ,1 i _1. ^ I í' 1 1 1. >. n / al n n n /in aÍi< A ‘ 1 PIlO l’P n íl S . i!. : 8-53. o = i o — oj = ¡> «1< 3 d«; os D] A iculo i.° 1 que hoy exis en d< sen a án en los < es e eglamen o, á abie a en la Secs indispensable pa . o conocimien o d g emio á los ines dediquen á dicho < dos á insc ibi se 1 o ni uno ni o o j A . 2.® Fon esp esa el a ículo maes os en la sal; Tenien e de Aleal os, y nomb a án que exis an los mi es iela os ó peso se egecu a á en lo¡ pudiendo se ecle ob eniendo siemp A . 5.° Pa ; nos la mi ad mas i A . 4.° Pa a p e e idos los mac habe enido á la A . S.° A 1c de o icio au o izad o les se i á de í A . 6.° Cua uni se pa a a a ne icio y u ilidad el los Veedo es, y es Tenien e de Alcal os, esp esando el ho a y si io en qu< A . 7,° Pa a y ci ado y odos pod á es e es ablee Teso e o que eliji nomb a á una Ju cinco indi iduos d< económico y admii diendo los íib ami Deposi a io endi que ige la nomina A . 8.° Con> I? consis i el ondo s dien e, y se á oblij in i ando pe sonal) cuo a que á cada ui siguien es al equci sen a á al S . P e a i » no J es ampa p ecisamen e ^ í y desde las sie e en el in ie no has a el oque de ánimas. Si J do su nomb e y apellido^ el que lo espenda sin es e equi- * po alguna ocu encia al ase el Fiel queda á supliendo sus í si o su i á la mul a de cua o a cua en a s. J eces el a iado con el obje o de que no se e ase la mo-| A 28. Eos ende os ó espeudedo es á quienes se ; dias. A 32. Las penas y mul as que an impues as se án 1 S o, ... Y.l - maes -!-. % Di i 1 V i « ü ! ond áne ’(SV ym ¡den e de V ¡le la eui J -zi. ie e i ici ] ' > ee el bo as gas os ¡iie 41 wl ' i p e _ : luu '•** p óu =: • ezca su g,.|_5 . cs aope ación J ales de igo que eciben y ha ina que en eguen pa a e i-j pele a jue es a á isible. ^ i ipio de cada uno í a que los aca eado es, habiendo alguna al a, aleguen que; A 5 1 El panade o, manso ó ende o que halla de- ^ 4 en el an e io , y salió con ella del molino, á cuyo impo e se á esponsable linquilo y no enga con que sa is ace la mul a su i á en sa a-ge los su agios, ¡el mismo aca eado aunque en el ac o se á ein eg ado el Jequi sen e a es o en la cá cel pública de cinco á quince m JL! concu i al me- j dueño del g ano po el maes o, sin pe juicio de que es e g » * íiJE icula los. * epi a con a aquel pa a su abono. *■ ®i 'S V ci ado se án * A . 16. ' E o sin molino po í ñas cubie as * conduzca ica a' |>o medio J que la caballe ía lle e apa ejo --------- , , „ , , . . , siba del sudo ó mal ol a o de las ma a- ¿ an p0 los panade os ma iculados en una jun a que cele- caballe ías, y que los cos ales se desea - ¡b a anal p incipio de cada año an e el S . Alcalde ó Te- iu o pa a e i a la humedad y aumen o de ¡ nien e pie sea p esiden e de la Comision de abas os, cua o dá; lo que cumpli án bajo la mul a de 20 í Alauiies, lo menos, ele en e los mismos panade os que ez, doble po la segunda y po la e ce a j sean mas in eligen es y conocedo es, los cuales se án obli- ¡mien o del S . * la que se 'imponga po la Au o idad á quien se denuncie'gados á concu i siemp e que la Au o idad los llame pa a * hace los econocimien os que ocu an en los cuales p o- señala a el dia, j A . 17 O-l - Jñe os, aca do los abiado es ! io oduzcai. - ------ - ---------------------- - . 5 ía| a loJ „ eU echl)9 y ú iles que *on necesa ios pa a 7 S p Ó E V UA 18. ¡Z panade os es anca án sn nomb e y S bneaa elabo ado., __ l«,ln, á a l e s „a a nue de noebe en las eladas ¡ unes «si a los es ablecimien os de los panadei o» 10 dos meses pa a ce cio a se ( e si 5 nos de dos en ienen ™ 9 . » qne exis en es el epues o á que se comp ome ie on al üempo ¿ J , s ondos, espi.í les co esponde pesa un cajón con ha ina pa a «.pli 1. S de I, « í e .1., . . - s e los X I ba„ dck’ ó m s e s ^ ^ ^ ^ x n que halla de. o Real, . molinos^ , 01.,.cs;|la,'s . An ón, Can- - doble' o la seSunda, y po la e ce a se le o ma a causa é impond án las demas penas a que se haga ac eedo - ai e ue « iña s sos pa a que se eje» Au o idad. A . 9.° También se á obligación del sob e la pun ual obse ancia de es e eglam A . 10. Los Veedo es isi a án con molinos con el obje o de se cio a se si los ai con o me á las eglas del a e pa a que las gan con la pe ección que es debida, y am se cumpla odo lo dispues o en es e egla m i iesen algunos de ec os que exijan co ec da án pa e po esc i o al S . P esiden e p e las medidas que es ime conducen es á enu ene los. La Comision de Abas os egecu a á si as en los molinos siemp e que lo es ime oj A . 11. Siendo obligación de los panae á los molinos los igos limpios, ahechados y i se p ohibe á los aca eado es ó a ie os de 1 que puedan egecu a dichas ope aciones á íi pe juicios que de ello se in ie en á los maes nos y á los pa icula es sob e lo que se han < quejas. Los que in injan es a disposición su a de dos ducados po p ime a ez, doble p y po la e ce a se le o ma á causa é impo mas penas á que se haya hecho ac eedo . A . 12. Igualmen e se p ohibe á los a a ie os de Íes molinos el que se hagan ca g el igo pa a los panade os ni ca ga lo en si es abiese con los equisi os esp esados en el io bajo las mismas penas en él con enidas, o es uesen insol en es se conmu a á la i dias de p isión que ige la Au o idad á quiei el ccceso. A . 15. También se p ohibe el que se igo pa a humedece lo á no se que lo solici cía C A P E E T E L O 5. ho cape os, el Nue o, o o id., Valle al o, ni. najo, ¡ DE LOS HORNEROS. = la inos, Animas, Con ado , Higue a, Salud, Pe al a, 5 , • , ig os, Chapíz, Canal, G anadilio, Ma. Ana, S a. Inés, - A , 55. Los maesos de los ho nos no han de enes i: Juan de los Reyes y del Fa gue. ;las leñas y combus ibles pa a el uso de su ege cicio en la 1 A . 21. Todo maes o de molino es á au o izado g capilla ni en sus inmediaciones 5 pues han de conse a los i- a denuncia los abusos que se come an en o o molino. Sen leñe as á p opósi o á la dis ancia su icien e a e i a in- * cendiol a! que lo con a io hicie e se le exigi á la inul a C A P IT U L O 2." ^de sesen a s. y á mas se á esponsable á los daños que íe S causen po incendio. RE LOS PANAD E RO S. A 56. S e á d e su ca go ene el ho no bien solado 5 y p epa ado, en el concep o de que si po su causa saliese A 22 Todo el que es é dedicado al ege cicio de la | el pan con al a ó con esccso de cochu a, su i á la mul a wde ía, se p esen a á en los 5 dias siguien es al de la pu- j de cua o á cua en a s., á no se que ad e ido el delec- leacion de es e eglamen o á insc ibi se en la ma ícula S o lo haga p esen e a la Au o idad con o me a dispues o es a á abie a en la Sec e a ía del Excmo. Ayun a-^ en el a ículo oO de es e eglamen o, le n o , equisi o indispensable pa a que el g emio o me? A . 37 Como los maesos son los que es án mas en "T , p o la Au o idad local enga un esac o conocimien o ¡ con ad» con los panade os y la mayo pa e habi an en su los indi iduos que lo componen, á los ines conducen-- mismoíocal es a án á la is a de si dichos panade os ie- 05 , Los que en lo subseci o quie an dedica se á dicho gnen exis en es la ha ina que p ome ie on al insc ibi se en cicio han de insc ibi se p ecisamen e en la esp esada S la ma icula, y si no asen la al a da án a iso inmedia a- 4 -1 ícilla men e á la Au o idad. ’H 2 5. Es obligación p ecisa de odo panade o el* A . 58. Los moline os, panade os y ho ne os es án s 1 e un epues o de ha ina con que pueda con a se pa a o b lig a d » á conse a un ejempla de es e eglamen o pa a 1 asa y abas ece al Público á lo menos po es dias en que no medan alega igno ancia en los casos que haya ne- - l aso de que po al a de agua, po las c ecien es de los S cesidad ie cas iga les po in acción de los a ículos que que des uyan las p esas, ó po o o inciden e iinp e-í le son espec i os. -£.oó inopinado, no puedan mole los molinos. Po lo J n ^ b .ld o celeb ado en eldía de la ecliaae aco do se o al iempo de insc ibi se inaniles a á cada uno el nú- J pase es e eglamen o al » . «Tele Supe io i oli ico d«. es a •o de anegas que ha de ene de epues o en p opo cion j) p o incia pa-0 " ,í* C1 n,pn‘ ís acul ades ó posibilidad. Sino lo hiciese el Ayun a- j¡ e lo á in d n o lo designa á, p e ios los opo unos in o mes según J¡ G a®»díJ lisnone en la base cua a del Ileal dec e o de 20 de 5 Sec e a io. o de 1854. Y habiéndose dado cuen a al Cue po Municipal en cubil- L . 2 4 Es e epues o ha de es a siemp e pe ma- 5 do de 26 de dicho mes de Agos o acoidó ( uese i npiima j e, pues en el caso de ene que ale se de él po al- g publi<]ue• L o que se hace no o io G anada 1 1 de í si p esen e pa a su pun ual cumplimien o ¡I obse ancia. le i 845. El Conde de S a. y/ CJZ ¡03 —s- -= I V P. E. S. S. Ma iano An onio Vale o. o _ z <si zz o _ n CD — o cc o <¿D co o 00 o G an C uz de la Real O den Ame icana íe Isabel la Ca ólica, Alcal un amien o de es a He oica Ciudad e c. ■y jA ¡ Ü a g o sabe : que po la esp esada Co pe aLn T. , , , , ¿ pal se ha o mado un eqlamen o pa a el éqim / • ? i g ano pa a aplica lo a panes candeales ó lo ea- ¡Jguna de las causas indicadas lo han de emplaza inme- no de los Moline os, Panade os ?/ Ho ne os ,| ^ ÍJ° )le P0! *lue en los comunes en que no se necesi an las ha- 5 dia a men e que se pongan en uso los molinos. de lo dispues o en Heales ó denes de 20 de jBw c i i i*38 ^i'' Pnil^ca^as>,^ ‘ke omi i se la humedad del igo. 5 A .' 25. El pan se con inua á espendiendo po oho n. 50 de Julio de ¡8 5 6 ij 28 de Feb e o de Í85Ü 1° 1 5 * ¡ ° con*,a|,i#0 hicie e incu i á en la mul a de cua o Jal p ecio que le acomode á su dueño y con enga con el sido ap obado po S. ,i . en S7 de Aqos o í/ in» «•/!*** ’* l ^ 1 P ‘nie ® ' *‘z ■> dojile po la segunda, y po í consumido , pe o sí es ci cuns ancia p ecisa que ha de se municacion del S . (¡ e e Supe io Polí ico de 1*°' ^ S * 1e ce ® se , ma <'¡ causa é impond á el cas igo á que * de hueáa calidad y cochu a, y cabal de peso, debiendo e- eia de 25 del mismo ; y el con enido del c i a d ^ . i ‘^ 1 ' Se ,UIC 10 ™ei e >c<í°P* g ne cada hogaza dos lib as de á diez y seis onzas 5 la me- es el siguien e. E k ' 2 ‘ Siendo muy conio me y p ecisa la subsis- 5 dia hoñíaza una lib a, y la osca ó bollo media lib a. -ÍV, - ^ J lí____* * TPnnio io In» .! _____ i.M •» ^ # _ __ 1 J „ . ío de es a Capi al pa a el égimen y gobie no Te los M o line os, Panade os y Ho ne os, eniendo p e en e lo que? de ^iiüo »!>C' *0 ^neiode'1854, 50 | lo que esul e po las omanas que engan los panade os, £ emado, el cual paga á á mas de las cos as que debenguen de Julio de Í 806 y 28 de Feb e o de á&>9. | ni es os á las que hay en los molinos, pe manece án dichos los Subal * ' C A P IT U L O I.° --- / 1 K -» Subal e nos una cuo a de cua o á cua en a s. DE LOS MOLINEROS. A iculo í. que hoy sen a án es e eglamen o, abie a en ¡í pesos usuales y co ien es, y es a án abie os en los dias de * A . 27. Cada panade o end á un sello que ha de ? ies a y de abajo desde las seis de la mañana en el e ano J es ampa p ecisamen e en el pan que elabo e, esp esan- |y desde las sie e en el in ie no has a el oque de ánimas. Si ¿ do su nomb e y apellido; el que lo espenda sin es e equi- J po alguna ocu encia al ase el Fiel queda á supliendo sus j si o su i á la mul a de cua o á cua en a s. J eces el a iado con el obje o de que no se e ase la mo- ** Al 28. Los ende os d espendedo es á quienes se _ i 1 k -- /1 ^ ........ .......... 8 •n T a » -> j * * • J. - | h a 1 p J UUI «íl JJill « I l j'S indispensable pa a que la Au o idad Local enga un exac- j de la mul a, en el concep o que si con es e de ec o despa- j a l^ d c o .' o conocimien o de los indi iduos de que se compone es e chasen la papele a y uese ap endido se án esponsables á 5 A g emio a los hnes conducen es. Los que ea lo sabseei ® se s sa is ace la» d Jloha F;»l y , Ao „„ S 5 0 . a 11 »>o mna i Como pod á sucede que po e ec o de d«- u„ ..1 g ande sellada y con as ada con que pesen los eos- gde la al a de peso que se anuncia á po medio de una pa lé igo que eciben y ha ina que en eguen pa a e i- pele aque es a á isible. 1 1 l i * 1 1 „ ? _________ - « 171 _____ 1_ __ ' - 1 _ ___ 1 _ IX _ A ~ El panade o, inaeso ó ende o que baila de- en quince que exis an los molinos, un a iado pa a cada uno de los g mana es iela os ó pesos de ha ina, y un ei ado . Ks aope acion í ales de se egecu a á en los años siguien es al p incipio de cada uno í a que los aca eado es, habiendo alguna al a, aleguen quej pudie- ' ----------- 1— i- i- « -------- . i- «... í „ „ i - ------ A p e e idos habe A . de o icio au o izado po el S . P¡ e iden e y es edocumen- ó la ha ina no pe siba del sudo ó mal ol a o de las ma a- j án po los panade os ma iculados en una jun a que cele- o les se i á de í ulo pa a el ege cicio de sus unciones, 'du as de dichas caballe ías, y que los cos ales se desea - ¿b a ánal p incipio de cada año an e el S . Alcalde ó Te- A . 6.° Cuando los maes os engan necesidad de e- 2guen en si io enju o pa a e i a la humedad y aumen o de ¡ nien e|ue sea p esiden e de la Comisión de abas os, cua o uni se pa a a a y p opone medidas conce nien es L ' --------- - ----- 1 J~ 1 --------------------1:"~" , 1 ........ I ~ 0 íi : Alnm: e 1 ......... - ....... * ----- 1 ------------ : ---------------- 1 ----- — ne icio y u ilidad del g emio y al bien común, loa los Veedo es, y es os lo pond án en conocimien o ___ A 1 1 Tenien e de Alcalde p esiden e de la Couiision de Abas- * el esceso. * hace los econocimien os que ocu an en los cuales p o os, esp esando el obje o de la eunión, y señala á el dia, A . 17. I>aio la misma pena se p ohíbe á los moli- ; cede án con la ec i ud e impa cialidad que es debu ad y que moíen los cos ales ni 5 eslini NSlo iza los pa a denuncia cualquie de eclo que ho a y si io en que le ha de e iíiea . A . 17. i ñe os, aca eado es a ie os que moíen .Deposi a io endi á anualmen e sus cuen as bajo las eglas £ que ige la nominada Jun a pa icula . A . 8.° Con enidos on la nn iílnd en míe Los Fiela os á que deben lle a se los igos % A . *>4, Es obligación del panade o el embia a mo lí y ha inas pa a pesa son Sos siguien es. En el de la l*ue - ** lino el igo limpio, ahechado y desped egado, b.ijo a mu halla de * a ileal, los molinos de Las Ca e as, Capi an, S. Ma in, * a el que no lo egecu e, de «los ducados po la p u n e la ez, __ . . . « « n. ■ « 1 I 1 E ■ _ I I .V M » « n »» ' k ^ #1 11 C O igue a, Salud, Pe al a, J DE LOS HORNEROS. Los maesos de los ho nos no han de ene cuo a que á cada uno haya ocado siguien es ai eque imien o no sen a á al S . P esiden e una sos pa a que se ejecu e la cob anza con el ausilio de dicha *, Tea inos, Animas, Con ado , Au o idad. A . 9.° También .... ..... .. ,. - ----- -------- — ¿ . { pob e la pun ual obse ancia de es e eglamen o. í A . 21. Todo maes o de molino es á au o izado * capilla ni en sus inmediaciones-, pues han, de conse a los A . 10. Los Veedo es isi a án con ecuencia los ? pa a denuncia los abusos que se come an en o o molino. Sen leñe as á p opósi o á la dis anci.» su ícien e. a e i a in molinos con el obie ode se cio a se si los a e ac os es án g ¡jcendioS al q u(! 1° con a ío bicieie se !c • a ‘ - - - ■ - *- C A P I T U L O 2.° Sde sesea a s. y á mas se á esponsable a los danos que „. Scausen po incendio. DE LOS PANAD ERO S. A 56. Se á de su ca go ene el ho no bien solado * Neg os, Chapíz, Canal, G anadilio, ^ a. Ana, S a. Inés, * A . 3_ ----- -------- - _ . bien se á obligación del ei ado cela JS. Juan de los Reyes y del Fa gue. 'las leñas y combus ibles pa a el uso de su ege cicio en ^ (se aneia de es e eglamen o. S A . 21. Todo maes o de molino es á au o izado ¡c a p illa ni con o me á las eglas del a e pa a que las ha inas se ha- % gan con la pe ección que es debida, y ambién pa a que $ se cumpla odo lo dispues o eu es e eglamen o $ y si ad- * i iesen algunos de ec os que exijan co ección ó cas igo da án pa e po esc i o al S . P esiden e e las medidas que es ime conducen es á emedia los ene los. La Comislon de Abas os egecu a á po si as en los molinos siemp e que lo es ime opo uno. A . 11. Siendo obligación de los panade os el en ia á los molinos los igos limpios, ahechados y desped egados í cue po y % y p epa ado, en el concep o de que si po su causa saliese * ’ i — -i*- - ----- --- <i“ n/.nlinno c" i'ii'á la mul a es án mas en i e habi an en su se p ohíbe á los aca eado es 6 a ie os de los molinos el^de los indi iduos que lo componen, á los ines c o n d u c e n - j m is m o ocai es a án á la is a di. 1 1 j .,. * _ 1 - ope aciones á in de e i a los ¡ es. Los que en lo subseei o quie an dedica se á dicho ¡ nen exen es la ha ina que p o m e ie o n al inscubi ^ en pe juicios que de ello se in ie en á los maes os de moli- «¡ege cicio han de insc ibi se p ecisamen e en la esp esada la ma ncu a, y si no asen a a a i aia que puedan egecu a dichas í men e á la Au o idad. íle son espec i os. ¡ínQabildo celeb ado en el día de la echa se aco dó se nos y á los pa icula es sob e lo que se han dado epe idas $ ma ícula quejas. Los que in injan es a disposición su i án la mui- $ A . 25. E s obligación p ecisa de odo panade o el g A . * 8. Los moline os, panade os y ho ne os es án a de dos ducados po p ime a ez, doble po la segunda * ene un epues o de ha ina con que pueda con a se pa a * obligadis a conse a un ejempla de es e eglamen o pa a y po Ja e ce a se le o ma á causa é impond án las de- £ amasa y abas ece al Publico á lo menos po es dias eng que nopuec an a ega igno ancia en os casos que aya lie mas penas á que se haya hecho ac eedo . ! el caso de que po al a de agua, po las c ecien es de los ? cesid ad ie cas iga les po in acción de los a ículos que A . 12. Igualmen e se p ohíbe á los aca eado es ó ¿ íos que des uyan las p esas, ó po o o inciden e inip e-^le son esp e i ns. a ie os de Jes molinos el que se hagan ca go <1‘* comp a ¿ is o ó inopinado, no puedan mole los molinos. Po lo j d« i * •« ^ n í n n li n i i i n m n i < » m c n n i h i n c o í n o n i o c c n á o o lo n n n é /iol/k Pí‘ igo pa a los panade os ni es ubiese con los equisi os es io bajo las mismas penas en o es uesen insol en es se dias de p isión que ige la Au o idad „ --- -------------------, __ A ----- -------- — ------ ----------- ------------------------- el ecceso. > í Ene o de 1854. y habiéndose dado cuen a al Cue po municipal A . 15. También se p ohíbe el que se heche agua al í A . 2 4 Es e epues o ha de es a siemp e pe ma- 5 do de 26 de dicho mes de Agos o aco dó que se imp ima y igo pa a humedece lo á no se que lo solici e á panade o ¿nen e, pues en el caso de ene que ale se de el po al- $ publique- Lo que se hace no o io po medio del p esen e pa a su pun ual cumplimien o y obse ancia. G anada i i de Se iemb e de 18 El Conde de S a. Ana. /a p y 'k/ l^7'/ 7< j^ / i {/y - z1 M / z P. E. S. S. Djc iano An onio Vale o. cV iB l«»n ^íU **S ¡] .11 ~ I ■ llllipn I í ~ i S Z 'e l . -i.4 ■í5 «' í; >%* n • . .... , • ; . .-'.i-'- -?*í» . > /■' •• • '-ÜK 4) ■ i . Íií-Í ' ■ ■ ■ * *< ■’ - *: ■, ■ >> ?! : ■ ■; ■ ’ || ■ '¡jj- .-'/'/i? ... • . : «.;>! w V í ;- ¡ • . i ‘íl- ■'■'"i i í M ' í« - • , n í w ) i --------------------- - —