Investigaciones para la clarificación de los mecanismos de los efectos antigenotoxicos y anticancerígenos de las bacterias lacticáceas: caracterización de las fracciones celulares bacterianas para la desintoxicación de carcinógenos relevantes para los alimentos

Seung-Taek Ji

Investigaciones sobre la clarificación de los mecanismos en los efectos antigenotóxicos y anticancerígenos de las bacterias de ácido láctico: Clasificación de las fracciones celulares bacterianas para la desintoxicación de carcinógenos relacionados con los alimentos Nacido el 2 de abril de 1964 en Seúl (Corea) Prueba de madurez en 1983 en Seúl Curso de la Facultad de Ciencias de los Productos Animales de 1983 a 1992 Licenciatura en la Universidad de Kon-Kuk en 1992 Licenciatura en Medicina de la Universidad de Kon-Kuk: Doctorado en Fisiología: Prof. Dr. rer. nat. habil.

El objetivo del presente trabajo era identificar potenciales antigenotóxicos / anticancerígenos.

Los efectos de las bacterias de ácido láctico y los mecanismos de efectos protectores

Bacteria de ácido láctico en las células del colon de las ratas

In vitro

En este sentido, el objetivo de la Comisión es

Los efectos antigenotóxicos de

Las bacterias de ácido láctico

In vitro

Las células individuales de microgelélectrophoresis (MGE),

Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet Comet

Assay) desarrollado con una hora de preincubado de bacterias lacticólicas.

Se investigó la influencia de las bacterias lacticáceas en el efecto genotoxico de N-metil-N.

Nitrogen, nitro-N-nitrosoguanidina (MNNG), cloruro de mercurio (HgCl)

) y peróxido de hidrógeno

En el presente trabajo se han obtenido los siguientes resultados:

En resumen:

1) Sólo en el pelotón re-suspendido en medio fresco de MRS

L. acidophilus

se convirtió en una

se ha detectado un efecto inactivador significativo en relación con MNNG, pero no en relación con

HgCl

2) El efecto protector de

L. acidophilus

En el caso de MNNG, se produjo una clara

efecto dependiente de la dosis de la cantidad de pelleta utilizada y una notable dependencia

3) La pelleta de L. acidophilus, calentada a 100°C durante 20 minutos o tratada con una sonda de ultrasonido durante 10 minutos, no tuvo ningún efecto antigenotóxico contra MNNG.

4) En el presente estudio se incluyeron 14 variedades de bacterias lacticáceas.

de nitrificans

(DSM 65)

como control negativo

In vitro

sobre su efecto antigenotóxico

En el caso de las personas con discapacidad, las personas con discapacidad y las personas con discapacidad

L. acidophilus

Bulgaria y el Reino Unido

191R y

El efecto protector de St. thermophilus CH3 se observó en L. confusus (DSM 20196), St. thermophilus (NCIMB 50083), L. bulgaricus A, B, C, St. thermophilus A, B, C, breve B. longum y en el control negativo P. denitrificans (DSM 65) no se ha demostrado ningún efecto inhibidor de daño al ADN en las células de colon de la rata.

5) Los de la pared celular de

L. acidophilus

Los peptidoglicanos aislados fueron capaces de

6) En un producto de degradación de proteínas en el que se observó un efecto inactivador significativo en relación con el MNNG, la bacteriocina nisina no mostró ningún efecto como metabolito de Lactococcus lactis y lactato (L), un metabolito de L. acidophilus.

7) Los extractos de acetone de una sustancia extraída con DMSO o metanol

L. acidophilus

- La cultura

8) El L. acidophilus metabolite lactate (L), el linol ácido y el palmitic ácido conjugados en las sustancias presentes en los productos lácteos fermentados, y los extractos de acetone de la cultura de L. acidophilus disueltos con DMSO no tuvieron ningún efecto reductor en el daño al ADN inducido por H.

Los resultados presentados indican que los posibles mecanismos de

Efectos de las bacterias lacticáceas en el intestino en la producción y secreción de

Los metabolitos de

L. acidophilus

como la cisteína y los metabolitos de corta duración

Es probable que puedan inactivar los carcinógenos en la mucosa intestinal,

La nueva tecnología del MGE es rápida, económica y permite realizar estudios sobre las células primarias del órgano de destino tumoral. En resumen, estos trabajos muestran que el MGE puede ser utilizado para estudios sobre el potencial antigenotóxico de los ingredientes alimenticios, además de los estudios sobre la evaluación de riesgos de los alimentos tóxicos.