Equipo deshidratador solar de frutas, con sistema recuperador de aroma

ES 2 710 542 B2 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 21 Núme o de publicación: 2 710 542 Núme o de solici ud: 201731235 51 In . CI.: A23N 12/08 (2006.01) F26B 3/28 (2006.01) 12 PATENTE DE INVENCIÓN CON EXAMEN B2 54 Tí ulo: Equipo deshid a ado sola de u as, con sis ema ecupe ado de a oma 73 Ti ula /es: UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (100.0%) OTRI-UAL. C a. Sac amen o s/n 04120 Alme ía (Alme ía) ES 72 In en o /es: CARREÑO ORTEGA, Ángel y ASMAT CAMPOS, Da id Ángel 74 Agen e/Rep esen an e: DIÁNEZ MARTÍNEZ, Fe nando 22 Fecha de p esen ación: 20.10.2017 43 Fecha de publicación de la solici ud: 25.04.2019 Fecha de concesión: 09.01.2020 45 Fecha de publicación de la concesión: 16.01.2020 57 Resumen: Equipo deshid a ado sola de u as con sis ema ecupe ado de a oma usando ene gía sola , que consis e en dos uen es de apo e calo í ico (mu o ombe y colec o cilínd ico pa abólico), a su ez la adap ación de un he mobank pa a log a el equilib io calo í ico educiendo las al as empe a u as ob enidas en colec o cilínd ico pa abólico y/o como complemen o de ese a de ene gía calo í ica en ho as donde la adiación sola es débil o nula (median e pilas de calo , pied as). Den o de la cáma a de deshid a ación se dispone de un duc o que cons a de es ál ulas las cuales ac úan sinc onizadamen e pa a deja pasa la humedad del p oduc o, condensa lo, d ena lo y inalmen e de ol e lo a la cáma a, odo ello o zado po un en ilado cen í ugo, e i ando de es a o ma la pé dida del a oma del p oduc o ( u a) y demás p opiedades o ganolép icas. El moni o eo de empe a u a y humedad es median e senso es de empe a u a y humedad p o is os de co ien e po paneles sola es. Se puede ealiza consul a p e is a po el a . 41 LP 24/2015. Den o de los seis meses siguien es a la publicación de la concesión en el Bole ín O icial de la P opiedad Indus ial cualquie pe sona pod á opone se a la concesión. La oposición debe á di igi se a la OEPM en esc i o mo i ado y p e io pago de la asa co espondien e (a . 43 LP 24/2015). A iso: 2 D E S C R I P C I Ó N EQUIPO DESHIDRATADOR SOLAR DE FRUTAS, CON SISTEMA RECUPERADOR DE AROMA 5 SECTOR DE LA TÉCNICA La p esen e in ención se incluye den o del sec o de la indus ia ans o ma i a de p oduc os ag ícolas y a su ez en el sec o ene gé ico eno able. 10 ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN Exis en múl iples equipos de secado de alimen os pe o que di ie en sus ancialmen e de la p esen e in ención. 15 A con inuación,se mues an di e en es equipos de deshid a ación de u as que p esen an de e minados incon enien es que iene a soluciona el equipo p opues o y, común a odos los equipos conocidos es, que ninguno de ellos cuen a con ecupe ado de a omas. 20 Pa en e CN106382810A (cuen a con sis ema de p ecalen amien o po colec o sola adicional, de baja in ensidad, no iene ecupe ado de a oma, es pa a el ípico secado de alimen os). Pa en e WO2017/027813 A1 (cuen a con una con igu ación de bandejas de secado de 25 o ma escalonada, sin emba go,es de baja adquisición ene gé ica calo í ica, no cuen a con sis ema de ecupe ado de a oma). Pa en e CN106403572A (sis ema de mediana y al a in ensidad po el uso de colec o es cilínd icos pa abólicos, sin emba go,su uso se di ige solo a ho as donde hay adiación 30 sola di ec a, el sis ema no cuen a con ecupe ado de a oma). Pa en e MX 2015008669A (sis ema que usa colec o es sola es adicionales, a su ez u iliza paneles o o ol aicos como uen e de ene gía eléc ica pa a los senso es, el sis ema p opues o es de baja in ensidad calo í ica, no cuen a con ecupe ado de 35 P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 3 a oma). Pa en e GR 20150100307 (sis ema po colec o sola plano con encional, a su ez den o de la cáma a de deshid a ación lo ealiza po conducción é mica, sin emba go, es de baja po encia calo í ica y solo se emplea en ho as donde hay adiación sola , no 5 cuen a con ecupe ado de a oma). EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN Equipo deshid a ado sola de u as, con sis ema ecupe ado de a oma.10 El diseño cons a de dos complejos es uc u ales, que a su ez plan ean dos obje i os, el p ime o de ecupe a las p opiedades o ganolép icas de la u a (especí icamen e el a oma), y el segundo que es el p o ee un apo e calo í ico e icien e p o enien e de la ene gía sola , es e úl imo capaz de p o ee ene gía calo í ica has a en ho as del día en 15 donde es e nublado y/o sea de noche. Pa a lo ela i o al sis ema de ecupe ado de a oma (T), es e se á capaz de cap a la humedad p o enien e del u o, p oceden e de un p ime duc o de salida (O), pasando po unas ál ulas (P.a)Y (P.b), las cuales sinc oniza án el paso de la humedad, has a llega al p oceso de condensación po e ige ación con encional asis ida (LL), yd enaje 20 (L); el p oceso se á o zado median e en ilado cen í ugo (K). En segundo luga , en lo e e en e al apo e calo í ico e icien e, se ha inco po ado de o ma a esanal un diseño de banco é mico de calo o “The mobank” (A), el cual pe mi e bajo un p oceso de ans e encia de calo po conducción (calo emi ido po ube ía (E) p o enien e del colec o cilínd ico pa abólico (J) al agua del The mobank (A) pa a su pos e io 25 conducción median e la ube ía (D) a la cáma a de deshid a ación) pe mi iendo “calib a ” la empe a u a ideal y a su ez gua da la ene gía calo í ica en unas “pilas de calo ”(pied as) ubicadas en el The mobank, es e úl imo con el obje i o de que el deshid a ado abaje en ho as donde no hay in ensidad de adiación sola (noche) y/o es e nublado (escasa in ensidad de adiación sola ), y emi a su ene gía calo í ica po 30 e ec o del equilib io é mico (ley ce o de la e modinámica) con el mismo des ino (cáma a de deshid a ación), log ando así la p esencia de calo con olado en el p oduc o que es á en un p oceso de deshid a ado cons an e. 35 P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 4 BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS Figu a 1. Equipo deshid a ado sola de u as con sis ema ecupe ado de a omas. (A) The mobank. (T) Sis ema ecupe ado de a oma.5 (C) Salida de duc o (agua ía) p o enien e del deshid a ado (D) En ada de duc o con agua calien e con des ino al deshid a ado (E) Tube ía con luído calopo ado (acei e) p o enien e del colec o sola pa abólico (F) Aguje os de en ada ai e calien e. 10 (G) Aguje os de salida de ai e ío. (H) Case a de id io con ángulo de inclinación (I) Pa ed de pied as unidas con conc e o (J) Colec o cilínd ico pa abólico (K) Ven ilado cen í ugo15 (L) D enaje de humedad (LL) Condensado de humedad po ciclo de e ige ación con encional (M) Bandejas de malla me álica (N) Cáma a de deshid a ación sola (O) Duc o p incipal 20 (P.a), (P.b) Vál ulas (Q) Vál ulas solenoides (R) Vál ula check (S) Tube ía de cob e (paso de agua calien e) 25 REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN El sis ema de deshid a ado sola es á p o is o de una cáma a de deshid a ación, luga en donde se aloja á el p oduc o ( u as) y se da á el p oceso de ex acción de humedad y la ecupe ación de las p opiedades o ganolép icas; la cáma a es á ab icada 30 inicialmen e de es ca as, dos la e ales y una on al de ma e ial made a y a su ez aisladas con polies i eno expandido, la o a ca a on al es una pa ed de pied as unidas con cemen o,a su ez la ca a ex e na pin ada de colo neg o ma e y adicionalmen e unida a un cobe o de id io impe meabilizado cuya ca a la e al es a inclinada pa a ob ene un mayo núme o de ayos sola es inciden es y po ende un e ec o in e nade o;35 es a pa ed cuen a con aguje os en la pa e supe io e in e io , los mismos que end án P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 5 la unción es ablece el lujo calo í ico (po e mosi ón) hacia la cáma a. Den o de la cáma a, es án las bandejas de ejilla me álica en donde se aloja á el p oduc o a deshid a a , en la pa e in e io a la misma pasa una ube ía de cob e, siendo es e el medio de anspo a el luido calien e p o enien e del The mobank. Como elemen os ex e nos a la cáma a, es á el colec o cilínd ico pa abólico, cuyo eje ocal es á ab icado 5 de ube ía de cob e é micamen e aislado, la pa ábola ho izon al es á ab icado en ace o inoxidable, acompañado de un sis ema de ál ulas y bomba que ienen po unción inc emen a la elocidad de ans e encia de calo . El he mobank es una caja me álica aislada é micamen e con Polies i eno expandido, den o del mismo es á la p esencia de pied as (de g an olumen), odo es e sis ema es á inundado en agua, que se á 10 anspo ado po ube ía de cob e aislado hacia la cáma a de deshid a ación. La humedad ob enida en la cáma a de deshid a ación, se á anspo ada po duc os ubicados en la pa e supe io del mismo, hacia el sis ema de ecupe ado de a oma, que cons a de un condensado y el sis ema d enaje, a lo la go del sis ema en mención es a la p esencia de ál ulas, las cuales ac úan de o ma sinc onizada du an e el p oceso de 15 deshid a ación sola , el p oceso es á inculado a un sis ema o zado po en ilado cen í ugo. P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 6 REIVINDICACIONES 1. Equipo deshid a ado sola de u as, con sis ema ecupe ado de a oma compues o po : a. una cáma a de deshid a ación, ca ac e izada po ene en su in e io dos 5 bandejas de ejilla me álica. b. un banco de almacenamien o de calo , ca ac e izado po , que comp ende una caja me álica aislada é micamen e (A) y en su in e io pied as como elemen o de almacenamien o de calo . c. Tube ías po ado as de luido calopo ado de al a densidad (acei e).10 d. Vál ulas solenoides (Q) y ál ula check (R). e. Ven ilado cen í ugo. Es e equipo es á compues o po un complejo es uc u al de in e acciones é micas sinc onizadas an o de condensación y d enaje de la humedad ex aída del p oduc o; en donde se edi ecciona la humedad p o enien e de 15 la cáma a de deshid a ación po in e medio de un duc o supe io (O) hacia un sis ema de condensación asis ido po e ige ación con encional, en es e p ime p oceso las ál ulas (P.a) es a án abie as, mien as que (P.b) es a á ce ada, es así como la humedad se congela, luego de habe se congelado la humedad se p ocede á a ce a las ál ulas (P.a) y ab i la ál ula (P.b), 20 y en ese mismo ins an e se p ocede a la ape u a el p oceso de d enaje (L) dando luga a la ex acción de la humedad del p oduc o, el sis ema sigue en odo el anscu so es ando o zado po un en ilado cen í ugo (K). El p oceso se á de o ma epe i i a y sinc onizada en unción a los pa áme os de humedad mos ados en el senso de humedad si uado en la cáma a de 25 deshid a ación (N), e i ando se susci en cambios b uscos de empe a u a, e i ando así la pé dida de p opiedades o ganolép icas del p oduc o. 2. Equipo deshid a ado sola de u as, con sis ema ecupe ado de a oma según ei indicación 1, donde el sis ema de p oducción de ene gía calo í ica30 es un complejo do ado de un sis ema de “Banco de Almacenamien o de Calo ” o en es e caso llamado: “The mobank”, odo ello bajo el apo e de ene gía calo í ica p o enien e del Sol; el sis ema comp ende una caja me álica aislada é micamen e (A), y en su in e io pilas de calo (pied as, como elemen o de almacenamien o de calo ); den o del The mobank es á35 P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 7 la ube ía de cob e p o enien e del colec o cilínd ico pa abólico (J) que se á el enca gado de calen a un luido calopo ado de al a densidad (acei e) cap ado en el oco geomé ico de la pa ábola, es e luido al se calen ado se á bombeado (B) hacia el in e io del The mobank, calen ando de es a o ma el agua almacenada en el mismo, cabe des aca que el apo e 5 calo í ico es lo su icien e ele ado como pa a ambién calen a las pied as y así ene una uen e calo í ica gua dada pa a p ocesos de deshid a ado noc u no o en en o nos nublado, en donde la in ensidad de adiación sola es nula o mínima espec i amen e; el p oceso se á sinc onizado median e ál ulas solenoides (Q) y ál ula check (R); una ez ob enido el apo e 10 calo í ico de sis ema en mención, se á anspo ado po in e medio de la ube ía de cob e (D) a la cáma a de deshid a ación (N), una ez insu lado el calo a la cáma a, se inicia á el p oceso de deshid a ado, sin emba go es de espe a que el agua calien e po in e medio de la ube ía de cob e que pasa po debajo de las bandejas del p oduc o al apo a calo al u o, pasa á a 15 en ia se, es así como di eccionamos la salida del la ube ía de cob e (C) hacia el The mobank pa a su calen amien o, siguiendo así un p o ocolo cíclico bajo la modalidad de e mosi ón, comple ando de mane a sinc onizada el p oceso de deshid a ado. En la cáma a es donde en odo momen o es á p esen e el apo e calo í ico y el p oceso de ecupe ación de 20 a oma y p opiedades o ganolép icas. P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 Figu a 1. P201731235 20-10-2017  ES 2 710 542 B2 8