Derechos humanos de los campesinos y producción agrícola del hogar

• 147 • Anduli Revista Andaluza de Ciencias Sociales ISSN: 1696-0270 • e-ISSN: 2340-4973 DERECHOS HUMANOS DE LOS CAMPESINOS Y PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DEL HOGAR PEASANTS´ HUMAN RIGHTS AND HOUSEHOLD AGRICULTURAL PRODUCTION Ignacio Llamas-Huitrón Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa, México [email protected] Orcid: https://orcid.org/ 0000-0003-0554-0797 Resumen En el artículo se discuten las condiciones socioeconómicas de un campesino poseedor de una unidad agrícola de producción familiar (UAPF). Asimismo, se analizan las características del hogar campesino y de la UAPF. Se destaca la cultura tradicional del hogar campesino, en particular, a la tradición de heredar la tierra de padres a hijos. En México se observó que algunas de las normas establecidas en la Declaración de los Derechos Humanos de los Campesinos no se cumplen como la segregación ocupacional y la discriminación salarial en contra de las mujeres, y la ausencia de una política efectiva de igualdad de acceso a los servicios educativos, y otras más. Se propone una política pública de promoción de acceso a los servicios de internet, así como a los medios para su uso ya que se considera a este servicio como un “bien habilitador”. En el análisis se utilizó la Encuesta de Ingreso y Gas- to de los Hogares 2018 realizada por el INEGI. Palabras clave: producción familiar, trabajador agrícola, cultura, escolaridad, discriminación, segregación. Abstract This article discusses the socioeconomic conditions of a farmer who owns a familyproducing agricultural unit (UAPF), and also analyzes characteristics of the rural household. It highlights the traditional culture of the rural household, specially the tradition of inheriting the land from parents to children. In Mexico, it was noted that some of the standards set out in the United Nations Declaration on the Rights of Peasants and Other People Working in Rural Areas are not met. Examples include occupational segregation and wage discrimination against women, and the absence of an effective policy of equal access to educational services. A public policy is proposed to promote access to Internet services, as well as the means for their use, as these services are considered an “enabling-good”. The analysis used INEGI’s Mexico Household Income and Expenditure Survey of 2018. Keywords: family production, agricultural worker, culture, schooling, discrimination, segregation. Como citar este artículo /citation: Sánchez-Huitrón, Ignacio (2022). Derechos Humanos de los Campesinos y Producción Agrícola del Hogar. ANDULI 22 (2022) pp. 147-164. http://doi.org/10.12795/anduli.2022.i22.08 Recibido: 28.05.2021. Aceptado 25.06.2021. Publicado 31.07.2022 DOI: http://doi.org/10.12795/anduli.2022.i22.08 Anduli • Revista Andaluza de Ciencias Sociales Nº 22 - 2022 • 148 • 1. INTRODUCCIÓN La Declaración de Los Derechos de los Campesinos1aprobada y adoptada por las Naciones Unidas tiene como propósito promover una vida digna, el respeto e igual trato a los trabajadores del campo de los países del mundo. El contenido normativo de la Declaración tiende a propiciar una mejora en el terreno en el que se reproducen las unidades productivas de los campesinos, orientando la dirección de las relaciones de estas unidades con su entorno. En este artículo se analiza las condiciones socioeconómicas de un campesino poseedor de una unidad agrícola de producción familiar (UAPF); esta unidad se define como aquella que tiene un máximo de cinco trabajadores. En el análisis del hogar campesino se considera su número promedio de integrantes y su escolaridad, la recepción de subsidios de otros hogares nacionales y del extranjero. La UAPF se analiza en términos de la producción destinada al autoconsumo y al mercado, el empleo de trabajadores sin pago, apoyos recibidos de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, el acceso a sistemas de información y comunicación. Es decir, se considera al campesino como miembro de dos organizaciones sistémicas, el hogar y la UAPF. El análisis de las variables del hogar y de la UAPF se realiza para el caso de México y está limitado por la disponibilidad de información. Ésta se obtuvo de la Encuesta de Ingreso y Gasto de los Hogares 2018, realizada por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Así, el estudio se limita a algunos aspectos del hogar y de la UAPF, tal como se ha señalado y no se diferencia a sus integrantes por sexo, edad; ni si son indígenas o no (aunque estos se concentran en la Región Sur de México). En el artículo se pone énfasis en la cultura tradicional del hogar campesino, en particular, a la tradición de heredar la tierra de padres a hijos, así como en la tradicional reproducción de las tecnologías sociales (organizacionales, trabajo familiar) y físicas (tierra y herramientas) que hace posible la reproducción de las UAPF. Las principales carencias de los hogares campesinos analizadas son la baja escolaridad promedio de sus integrantes y el bajo acceso a los servicios modernos de comunicación: internet. Este último servicio se considera como un bien habilitador cuya disponibilidad puede acelerar el ejercicio de los derechos campesinos, así como el proceso de accesibilidad a otros bienes necesarios en el hogar (mayor permanencia de los jóvenes en el sistema educativo) y en las UAPF (acceso a servicios financieros: créditos o préstamos,seguros). El resto del documento se estructura de la manera siguiente: En el punto 2 se presentan algunos antecedentes de las unidades agrícolas de producción familiar. En el punto 3 se presenta el esquema analítico de la manera en que se aborda el análisis del hogar campesino y su relación con la unidad agrícola doméstica, así como la relación de ambas categorías con el medio ambiente en el que se desenvuelven. En el 4 se presentan algunas de las características principales de los hogares con UAPF, así como de las UAPF. Enel punto 5 se presentan algunas de las características del entorno de los hogares y de las UAPF. En el punto 6, finalmente, se presentan las reflexiones y conclusiones. 1 La Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos Humanos de los Campesinos y de Otras Personas que Trabajan en las Zonas Rurales fue aprobada en Nueva York el 28 de septiembre de 2018. Artículos • Ignacio Llamas Huitrón • 149 • 2. ANTECEDENTES La unidad agrícola de producción familiar (UAPF)es una unidad de producción cuya finalidad es producir los medios necesarios para el sustento de la familia de quien posee o administra dicha unidad. Los sujetos centrales de esta unidad sonel campesino que la dirige y su familia u hogar. La UAPF es una creación de los primeros grupos humanos. El registro de sus antecedentes se remonta a la antigua sociedad egipcia. La unidad básica de la sociedad era el oikos, palabra griega que significa casa, el conjunto de personas (y sus bienes) que cohabitaban en un ambiente doméstico. Los oikos eran unidades económicas y sociales autárquicas, incluían explotaciones agropecuarias, en las cuales se recreaban normas, valores y relaciones sociales (colaboradores de Wikipedia, 2020). Weber señaló que una de las formas en las que fue evolucionando la economía monetaria del príncipe en la Edad Media fue la utilización de la mano de obra que tenía bajo su dominio; ésta se encargaba de satisfacer las necesidades materiales del príncipe y parte de su producción se destinaba a la venta una práctica que se observaba desde la época del Egipto y la Babilonia antiguos. El comercio y la producción industrial para el mercado fueron“actividades económicas accesorias de estas grandes unidades domésticas, faltando en absoluto toda distinción entre economía doméstica de tipo consuntivo y economía lucrativa. Es ésta la forma económica… del oikos” (Weber, 2001: 45).Es decir, el oikos funcionaba como una unidad productiva familiar tanto para el autoconsumo como para el mercado. La organización de esta unidad económica y social fue una característica de las sociedades de Egipto, Grecia y de Europa Occidental en la Edad Media. Su existencia también es probable en la sociedad de Tenochtitlán en la cual presumiblemente se creó una organización parecida. En la obra de Riva Palacio, México a Través de los siglos (1979: 578-9), se señala que con la fundación de Tenochtitlán se repartió la tierra en calpulli (barrios), cada uno de los cuales se constituía por miembros de una familia. La escasez y la falta de tierras obligó a cada uno a vivir de su propio trabajo para alimentarse. También existió el derecho de propiedad, aunque este obligaba a su poseedor a cultivarla; el poseedor no podía dejar de cultivarla por más de tres años; si lo hacía, la tierra se le asignaba a otro miembro de la comunidad. Además, en Tenochtitlán la tierra era heredable. ¿Qué factores pueden explicar la presencia a través del tiempo y de continentes de la unidad agrícola de producción familiar? Considero a la herencia de la tierra un factor importante que explica su presencia. La herencia de la tierra permite la reproducción en el tiempo de la UAPF gracias a un factor cultural que se podría llamar la Ley de Luvina. Juan Rulfo escribió que en Luvina2, un pueblo imaginado,en algún lugar de México, es costumbre o ley que los hijos “se pasan la vida trabajando para los padres como ellos trabajaron para los suyos” y así por generaciones y generaciones pasadas. Además, en Luvina las personas tienen apego a la tradición, a la tierra, ahí viven sus muertos y no quieren dejarlos solos. 2 Luvina es el título de un cuento corto de Juan Rulfo; es un pueblo imaginado por él. Forma parte de El llano en llamas. El narrador, un profesor que vivió y trabajó en Luvina, le cuenta a un viajero (también profesor) que va a Luvina como es la vida en Luvina. El narrador cuenta que en Luvina solo quedan los viejos y las mujeres: “Los hijos se pasan la vida trabajando para los padres como ellos trabajaron para los suyos y como quién sabe cuántos atrás de ellos cumplieron con su ley”. Un día el profesor narrador trató de convencerlos de que se fueran a otro lugar y le contestaron: “Pero si nosotros nos vamos, ¿quién se llevará a nuestros muertos? Ellos viven aquí y no podemos dejarlos solos”. Anduli • Revista Andaluza de Ciencias Sociales Nº 22 - 2022 • 150 • Entonces, la persistencia de las UAPF a través del tiempo es probable que se deba a dos fuerzas endógenas, internas, en dichas unidades. Primera, la Ley de Luvina que manifiesta la cultura campesina y que implica la posesión intergeneracional de la tierra. Segunda, la organización o uso de una tecnología social familiar jerárquica en la UAPF; la producción se realiza fundamentalmente con trabajo familiar en interacción con una tecnología física (tierra, herramientas de trabajo, semillas) relativamente estática. Las dos fuerzas, la de la cultura y la de la tecnología en uso, autorregularían la estabilidad, la constancia, la permanencia de la UAPF. Los Derechos Humanos del Campesino ofrecen normas de protección a la UAPF, las cuales le darían mayores posibilidades para su estabilidad y permanencia. En la Declaración se manifestó preocupación por las condiciones de vida de quienes trabajan y viven en las zonas rurales, condición de pobreza, emigración de los jóvenes a las zonas urbanas nacionales o al extranjero, bajo acceso a los recursos financieros y a los servicios educativos, trabajo infantil, entre otros. 3. METODOLOGÍA La gráfica 1 muestra las categorías conceptuales que se utilizan en esta investigación para analizar el funcionamiento de las unidades agrícolas campesinas y la forma en que se concibe a la cultura campesina. En ella se muestra que existe un proceso recursivo e iterativo entre las categorías. Es decir, las culturas y las personas se moldean mutuamente, las personas crean las culturas y se adaptan posteriormente a ellas, lo que ocasiona que las culturas moldeen a las personas para que se comporten de una manera que perpetúe a la cultura que ellas mismas han creado (Markus y Conner, 2012: 367; la línea gruesa señala la dirección de la influencia fuerte y la puntada la de la influencia débil). Gráfica 1. Sistemas hogar, unidad agrícola de producción familiar (UAPF) y entorno Fuente: elaboración propia con base en Markys y Connor, 2012: 367-370 Artículos • Ignacio Llamas Huitrón • 151 • Las unidades de análisis o sujetos de estudio son el campesino, el hogar campesino y la UAPF. La unidad central es el campesino, es el sujeto agente por su capacidad de relacionarse con otros y por su capacidad de iniciativa, de actuar, tomar decisiones y decidir sobre su vida y la de los suyos. Existe un traslape entre el hogar y la UAPF en cuyo centro se encuentra el campesino y otros miembros de la familia que participan en la UAPF; también pueden compartir herramientas e instrumentos que se pueden utilizar en actividades domésticas y productivas. Sin embargo, el hogar y la UAPF tienen metas o fines distintos. La finalidad del hogar es la supervivencia social y la mejora intergeneracional de sus miembros, mientras que la finalidad de la UAPF es obtener la mayor producción posible dada la cantidad de recursos de que dispone. Las actividades del hogar y de la UAPF se traslapan, pero su lógica de funcionamiento es distinta. La UAPF es un medio para la subsistencia del hogar. Existe una relación simbiótica entre hogar y UAPF (Tepicht, 1973; citado por Ploeg, 2008: 30). El hogar y la UAPF tienen una tecnología social (reglas, procedimientos, división del trabajo, jerarquías) y una tecnología física (herramientas, medios de producción)3. Además, tienen su propio entorno de instituciones y organizaciones que norman y regulan su comportamiento. Las instituciones se entienden como un conjunto de normas, hábitos, costumbres, códigos de conducta, leyes, contratos entre personas que reglan la acción social. Para North (1990: 6) “el papel principal de las instituciones en una sociedad es reducir la incertidumbre estableciendo una estructura estable (pero no necesariamente eficiente) para la interacción humana”. Si las instituciones son las reglas del juego, las organizaciones (un congreso, una comisión de Derechos Humanos de una nación, una empresa, una ONG, una escuela) son los equipos. Entre las principales instituciones y organizaciones del entorno se tienen las educativas, las de salud, las de asistencia y seguridad social y las de derechos humanos. La Declaración de los Derechos de los Campesino s establece un conjunto de reglas y normas para el ordenamiento de las relaciones de los hogares campesinos y de las UAPF con su entorno. Por ello, los Derechos Campesinos se incluyen en el esquema de análisis como parte del conjunto de instituciones y organizaciones que regulan el comportamiento y la interacción entre las personas. A continuación, se presenta un análisis estadístico de las características principales de los hogares y de las UAPF de México utilizando los microdatos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares 2018 que reportó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). 3 Tecnología es todo conjunto de reglas aptas para dirigir eficazmente una actividad cualquiera. Es un procedimiento regulado por normas y con una determinada eficacia. La tecnología física: máquinas y microchips (capital físico); la tecnología social: la forma de organizar a las personas para realizar cosas: reglas jurídicas, empresas, prácticas gerenciales, mecanismos y estructuras de mercado, capital de riesgo, políticas públicas, estructuras legales y regulatorias. Ambas tecnologías son igualmente importantes y evolucionan juntas (Nelson 2003; Beinhocker 2006: 15-16). Anduli • Revista Andaluza de Ciencias Sociales Nº 22 - 2022 • 152 • 4. RESULTADOS a) El campesino y la familia4 campesina La Declaración sobre los Derechos de los Campesinos en su Artículo I define lo que debemos entender por campesino: Es “toda persona que se dedique… de manera individual o en asociación con otras o como comunidad, a la producción agrícola en pequeña escala para subsistir o comerciar y que para ello recurra en gran medida, aunque no necesariamente en exclusiva, a la mano de obra de los miembros de su familia o su hogar y a otras formas no monetarias de organización del trabajo, y que tenga un vínculo especial de dependencia y apego a la tierra.” El campesino no vive solo; por lo general, es miembro de una familia a la cual está unida por sentimientos de fraternidad y solidaridad. Sus decisiones y acciones afectan a toda la familia. Es decir, el campesino es un actor individual con capacidad de procesar la experiencia personal y social, transformarla en entendimiento para resolver problemas y hacer frente a los retos que la vida presenta. Sus elecciones racionales reflejan valores instrumentales; por ejemplo, utilización eficiente de medios de producción para alcanzar el máximo de producto; algunas de sus elecciones son emocionales, por ejemplo, el apego a la tierra y otras más pertenecen al ámbito de la tradición como el respeto a las costumbres. El hogar campesino es un sistema compuesto por seres humanos y unidades materiales (bienes de consumo, casa, muebles, vehículos) necesarias para la supervivencia social5 y su auto reproducción. Será el jefe y el resto de los miembros de la familia los que toman las decisiones sobre las modalidades de dicha supervivencia. Lo que caracteriza al hogar es la relación entre cada uno de sus miembros y de éstos con los recursos materiales. Las acciones del hogar están orientadas por sus fines: su supervivencia y la creación de las condiciones necesarias para que cada uno de sus miembros realice el plan de vida que considere valioso. Las acciones de los miembros del hogar están orientadas para que este sistema cumpla con las metas a realizar (Autor, 2019: 24-5). En el hogar las personas satisfacen sus necesidades físicas básicas como son: alimentación, salud, vivienda, protección, afecto y seguridad (Becker, 1989: 64). En el hogar también se realizan otras actividades de igual importancia como son la transmisión de valores, hábitos y costumbres que sirven para la socialización de sus miembros. Una condición para la estabilidad relativa del hogar es la recepción estable de un flujo de insumos o recursos. Los insumos básicos del sistema hogar son el ingreso y el conocimiento. El ingreso limita el conjunto de bienes y servicios que el hogar puede disponer en el presente y en el futuro. El primer conocimiento lo adquirimos en el hogar. Esto es, el hogar es un sistema de aprendizaje social (Marshall y Tucker, 1992: 4 Al estudiar al campesino y a su familia, les asignamos un comportamiento genérico. Elcomportamiento individual, sin duda, es único e insondable como lo ilustra Borges cuando escribe de Droctulft, un personaje de cuento. “Imaginamos, sub specie aeternitatis… no al individuo… que sin duda fue único e insondable (todos los individuos lo son), sino al tipo genérico que de él y de otros muchos como él ha hecho la tradición, que es obra del olvido y de la memoria” (Borges, 2017: 255). El concepto de familia se usa como sinónimo de hogar; también se usa en su sentido formal. Así, la familia (hogar) es un grupo social identificado por relaciones de parentesco que habitan un mismo techo o domicilio. 5 Por supervivencia social se entiende que cada uno de los miembros del hogar tenga acceso y disfrute de los bienes necesarios para su reproducción biológica y para su activa participación en la vida social y política. Por ejemplo, que los menores de edad y los jóvenes asistan a la escuela y disfruten de los bienes públicos (salud, seguridad pública) de acuerdo con sus necesidades. Artículos • Ignacio Llamas Huitrón • 153 • 165; Coleman, 1977), en él se forman nuestras expectativas de lo que podemos hacer en la vida; se forman esperanzas y planes de vida. La formación continua con el conocimiento que adquirimos en la escuela, la cual socializa para la convivencia y para el trabajo. b) Características de los hogares y de las UAPF de México Como se puede observar en el Cuadro Anexo, la información se organizó para presentar en las filas las características de los hogares con UAPF (número de hogares, sexo y promedios de integrantes de edad y escolaridad, el porcentaje de hombres, integrantes que hablan lenguas indígenas, etc.), atributos de los integrantes del hogar con edad de 12 o más años (porcentaje que trabajó el mes anterior a la encuesta, porcentaje que trabajó con remuneración, si recibieron ingresos ajenos al trabajo) y, finalmente, estadísticas de la UAPF (porcentaje de negocios agrícolas que sembraron el año anterior a la encuesta, valor de las ventas y del autoconsumo, porcentaje de trabajadores con y sin pago, etc.). Las columnas del Cuadro Anexo se organizaron para presentar las estadísticas de las UAPF en tres regiones y un concentrado nacional; además, se presenta una división de su tamaño a nivel regional y nacional; los negocios se dividieron entre los que tuvieron 5 o menos trabajadores (UAPF) y los que tuvieron 6 o más trabajadores. Número promedio de integrantes de los hogares con UAPF y su distribución por región. En México, en 2018, el número de integrantes de los hogares con negocio agrícola fue de 6,322,205, a nivel nacional. Su distribución por regiones fue en la Centro el 60 por ciento, en la Sur el 32 por ciento y en la Norte el 8 por ciento6. El tamaño promedio de los hogares mexicanos con UAPF fue 4.1 miembros (Cuadro Anexo. Número de integrantes del hogar/ Número de hogares) cifra mayor que el tamaño promedio de los hogares mexicanos a nivel nacional, el cual fue 3.6, según estimaciones del INEGI para el año 2018. Las personas que hablan lengua indígena representaron el 18.7 por ciento del total nacional, y se concentraron en la Región Sur. En ésta, el 33.5 por ciento de la población analizada habla alguna lengua indígena. Escolaridad promedio de los integrantes del hogar y asistencia a la escuela de los de 12 o más años. El nivel de escolaridad promedio de los integrantes de 12 o más años de los hogares con negocio agrícola en el país, fue de entre los 6 y 7 años; la excepción fueron los hogares cuya unidad agrícola de producción tuvo seis o más trabajadores en la Región Norte, los cuales tuvieron 8.7 años de escolaridad. En los hogares con UAPF el promedio más alto de escolaridad se observó en la Región Norte (6.9 años) y las regiones Centro y Sur tuvieron un promedio de 6.4 años de escolaridad, mismo que se observó a nivel nacional. Cabe señalar que el nivel de escolaridad de los hogares con negocio agrícola fue significativamente menor al promedio de la población de 15 años o más en las regiones Centro y Sur, así como a nivel nacional. Según datos del INEGI para el año 20157, la población de la Región Norte tuvo un promedio de escolaridad de 9.6 años, la de la Región Sur tuvo uno de 8.6 años y la de la Región Centro tuvo un promedio de 9.1 años, el promedio nacional fue de 9.2 años. 6 La Región Norte está integrada por los estados de Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Durango, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora y Tamaulipas; la Región Centro comprende los estados de Aguascalientes, Colima, Cuidad de México, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Querétaro, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas; y la Región Sur comprende Campeche, Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Yucatán. 7 https://inegi.org.mxTabla escolaridad media por entidad 2015. Anduli • Revista Andaluza de Ciencias Sociales Nº 22 - 2022 • 154 • En el Cuadro Anexo se muestra que los niños y jóvenes de los hogares con UAPF, asisten a la escuela en porcentajes que descienden conforma aumenta el nivel de estudios. Así, a nivel nacional en 2018, el 49 por ciento de los estudiantes asistieron al nivel básico, el 36 por ciento al nivel medio superior y el 15 por ciento al superior. La diferencia más sobresaliente en este patrón piramidal de asistencia escolar se encontró en la Región Sur, en el nivel superior; en esta región la asistencia fue de solo 10.4 por ciento mientras que en las regiones Norte y Centro los porcentajes fueron 17.3 y 17.4, respectivamente. Las estadísticas de los integrantes del hogar con UAPF que no asisten a la escuela muestran que un porcentaje significativo no acreditó estudios formales. A nivel nacional, el 13.9 por ciento de dichos integrantes tuvo cero años de escolaridad; en la Región Norte el 6.9 por ciento no cursó algún año escolar mientras que en las regiones Centro y Sur se registraron los porcentajes más altos de personas sin estudios formales, con el 14.3 y el 15.1 por ciento, respectivamente. En los niveles nacional y regional de acreditación, las pirámides educativas se comportan en forma normal, los porcentajes de acreditación descienden con los niveles de estudios. Pero debe de notarse que existe una diferencia significativa entre los niveles de escolaridad de quienes aún asisten a la escuela y quienes ya no asisten; esta diferencia se analiza brevemente en el punto de mercados de trabajo nacionales e internacionales en la sección 5. Disponibilidad de medios de comunicación. La mayoría de los hogares campesinos disponen de medios de comunicación interpersonal a través del teléfono. El teléfono móvil es el medio más utilizado y en menor medida el teléfono fijo. Así, en 2018, en la Región Norte el 76.6 por ciento de los hogares campesinos disponía de celular y solo el 18.5 por ciento de los hogares disponía de teléfono fijo. En la Región Centro las cifras fueron 73.6 y 20.1 por ciento, y en la Región Sur fueron 62.8 y 9.0 por ciento, respectivamente. En términos generales, una minoría de los hogares campesinos tiene acceso a algunos de los medios de comunicación masiva siendo la radio el medio más utilizado, seguida por la televisión de paga y, finalmente, la internet. Por ejemplo, a nivel nacional, del total de los hogares campesinos solamente disponen de radio el 44.5 por ciento, de televisión de paga el 37 por ciento y de internet el 10.6 por ciento. Ingresos y gastos per cápita del hogar campesino. A nivel nacional y regional los ingresos per cápita en 2018 fueron mayores que los gastos per cápita de los hogares con UAPF. A nivel nacional, los gastos per cápita de los hogares representaron el 63 por ciento del ingreso per cápita mientras que en las regiones Norte, Centro y Sur representaron el 38.4, el 67.9 y el 69.4 por ciento, respectivamente. Se debe señalar que una parte importante de los ingresos laborales tiene su origen en las transferencias que reciben los hogares campesinos de otros hogares nacionales y de ingresos provenientes de otros países. Estos hechos se analizan en la sección 5 de este documento. En el Cuadro Anexo también se presenta el monto del salario mínimo mensual vigente en el año de la encuesta con el propósito de poder hacer comparaciones con los ingresos y gastos de los hogares analizados. Por ejemplo, se puede observar que dicho salario es mayor al gasto per cápita en los hogares campesinos. En el año de estudio, el gasto per cápita de los hogares a nivel nacional representó el 72.9 por ciento de un salario mínimo mensual. Para las regiones Norte, Centro y Sur ese porcentaje fue de 88.9, 77.3 y 60.0, respectivamente. Las diferencias en este porcentaje reflejan las diferencias en el nivel de consumo de los hogares de las distintas regiones del país. Artículos • Ignacio Llamas Huitrón • 155 • En esta sección se analizó el tamaño del hogar campesino, la escolaridad de sus integrantes, la disponibilidad de medios de comunicación y la presencia de una brecha positiva y significativa entre ingresos y gastos de los hogares. Esta brecha positiva a favor de los ingresos no se genera por el producto de la UAPF, se genera principalmente por el trabajo de los integrantes del hogar en los mercados laborales locales, más los donativos que reciben de otros hogares más ingresos provenientes de otros países. En la sección siguiente se define el tamaño de la UAPF y se analiza el trabajo que necesita para su funcionamiento. 5. DISCUCIÓN DE RESULTADOS a) La unidad agrícola de producción familiar (UAPF) La UAPF es una organización con un fin distinto al que tiene el hogar. Su meta es producir lo más que pueda dada la tecnología disponible, utiliza los recursos físicos y humanos del hogar, pero también utiliza recursos cuyo origen no es el hogar: trabajo con o sin remuneración, subsidios a la producción, financiamiento o crédito canalizado a la adquisición de medios de producción. Si bien la UAPF tiene un fin distinto al del hogar que la sustenta, ambas organizaciones forman una red causal recursiva. Dicha red es una consecuencia de la concatenación de las acciones de los agentes que constituyen ambas organizaciones. Su relación es recursiva: el producto de un ciclo agrícola de la UAPF es la fuente de ingreso y de bienes de consumo para que el hogar sobreviva durante el siguiente ciclo; además, los miembros del hogar asignarán y utilizarán parte del producto creado como insumo del siguiente ciclo de la UAPF. La recursividad significa que esta red avanzará a través del tiempo hasta que alguna fuerza la detenga (Beinhocker, 2006: 192; Goldenfeld, 2012: 60). La UAPF se pude concebir como un sistema cerrado porque su actividad productiva se basa en recursos propiedad de la familia, incluido el trabajo. Además, una parte importante de la producción se destina al autoconsumo. Pero la UAPF, a la vez, es un sistema abierto porque también necesita bienes y servicios de instituciones y organizaciones que forman su entorno. Por ejemplo, necesita los mercados para abastecerse de insumos productivos y de bienes de consumo, así como para vender sus productos; está regulada por las políticas gubernamentales de educación, salud, seguridad pública; se ve afectada por los apoyos de las organizaciones no gubernamentales como las comisiones y oficinas que vigilan la no violación de los derechos humanos; se ve afectada por las políticas de los organizamos aseguradores y financieros. En concordancia con los conceptos expuesto en la Gráfica 1, la UAPF dispone de una tecnología social y una tecnología física. Como cualquier otro sistema, la UAPF requiere de dos insumos básicos: materia-energía y conocimiento. Este último se manifiesta en el tipo de tecnologías físicas y sociales utilizadas en la producción. Por su parte, la materia-energía es el conjunto de medios de producción e insumos utilizados y transformados en las actividades productivas. La hipótesis que se plantea en esta investigación es que la dinámica de las UAPF está determinada principalmente por la interacción entre las tecnologías sociales y físicas con las que operan. La división del trabajo en la UAPF se establece con base en una jerarquía familiar tradicional y, debido a su tamaño, la UAPF utiliza una Anduli • Revista Andaluza de Ciencias Sociales Nº 22 - 2022 • 162 • Nelson, Richard R., 2003, Physical and Social Technologies and Their Evolution. Columbia University: Working Paper. North, Douglass C.(1990), Institutions, Institutional Change and Economic Performance, Cambridge University Press, Cambridge. Ploeg, Jan Douwe van der (2008), The New Peasantries: Struggles for Autonomy and Sustainability, Earthscan, Londres. Rawls, John (1951), “Outline of a decision procedure for ethics” en Samuel freeman (editor) John Rawls. Collected Papers. Harvard University Press. Cambridge, MA. Riva Palacio, Vicente (1979), México a través de los siglos, décima quinta edición, Editorial Cumbre, México. Tepicht, Jerzy (1973), Marxisme et agriculture: Le paysan polonaise, Armand Collin, Paris. Weber, Max (1942, 2001), Historia económica general, Octava reimpresión, Fondo de Cultura Económica, México. © 2022 por el autor. Presentado para una posible publicación de acceso abierto bajo los términos y condiciones de la licencia “CreativeCommons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional” Artículos • Ignacio Llamas Huitrón • 163 • 5 o menos 6 o más 5 o menos 6 o más 5 o menos 6 o más 5 o menos 6 o más Hogar Número de integrantes 491,902 28,169 3,423,840 362,845 1,894,416 121,033 5,810,158 512,047 Sexo (% de hombres) 52.1 55.1 50.0 49.3 49.7 54.8 50.0 50.9 Edad (años promedio) 44.1 41.1 41.0 36.4 36.8 37.4 40.0 36.9 Lengua indígena (% personas) 4.6 1.6 12.1 18.9 33.7 30.4 18.5 20.7 Años de escolaridad (promedio de personas con 12 años o más de edad) 6.8 8.7 6.4 6.9 6.4 6.5 6.4 7.0 Asistencia escolar (número personas con 12 años o más de edad) 53,898 5,014 366,820 50,792 210,143 14,368 630,861 70,174 Básica (% 1-9 años de escolaridad) 50.1 33.4 47.4 45.3 51.5 63.9 49.0 48.3 Media Superior (% 10-12 años de escolaridad) 32.6 40.9 35.2 39.4 38.1 25.4 36.0 36.6 Superior (% 13 o más años de escolaridad) 1 17.3 25.6 17.4 15.3 10.4 10.6 15.1 15.1 No asisten a escuela (número de personas con 12 años o más de edad) 355,196 19,717 2,380,132 241,967 1,257,770 83,155 3,993,098 344,839 Nivel de escolaridad de los no asistentes (promedio de años) 6.0 6.8 5.4 5.6 5.4 5.5 5.5 5.7 Ninguno y pre-escolar (%) 6.9 6.2 14.3 12.3 15.1 10.0 13.9 11.4 Básica (%) 74.9 64.0 67.6 66.7 68.0 67.4 68.4 66.7 Media Superior (%) 10.8 13.2 12.0 14.5 11.3 20.4 11.7 15.8 Superior (%) 7.3 16.6 6.1 6.5 5.7 2.2 6.1 6.0 Número de hogares 127,193 6,440 857,280 70,811 452,388 22,709 1,436,861 99,960 El hogar cuenta con (% de Sí) Teléfono fijo 18.5 35.9 20.1 30.0 9.0 11.3 16.5 26.2 Teléfono móvil o celular 76.6 85.7 73.6 73.6 62.8 75.9 70.5 74.9 Tv de paga 50.2 59.2 34.4 43.7 38.3 51.2 37.0 46.4 Internet 12.1 22.6 12.9 15.7 5.7 6.6 10.6 14.1 En este hogar escuchan la Radio 36.5 46.4 46.6 42.8 42.7 49.6 44.5 44.6 Ingreso per cápita mensual (pesos) 2 6,139 7,225 3,019 3,626 2,294 3,257 3,067 3,774 Gasto per cápita mensual (pesos) 3 2,355 3,276 2,050 2,225 1,591 1,848 1,932 2,207 Salario mínimo mensual (pesos) 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 Personas mayores de 12 años Número 409,094 24,731 2,746,952 292,759 1,467,913 97,523 4,623,959 415,013 Porcentaje de integrantes del hogar 83.2 87.8 80.2 80.7 77.5 80.6 79.6 81.0 Trabajó el mes pasado (% de Sí del Número) 64.1 67.4 73.7 81.5 78.0 85.0 74.2 81.5 Trabajo remunerado (% de los que trabajaron) 77.0 62.2 72.9 47.9 65.6 26.7 70.9 43.7 Trabajo no remunerado en negocio del hogar (% de los que trabajaron) 22.3 37.8 25.9 50.8 32.6 72.8 27.7 55.2 Trabajo no remunerado fuera del hogar (% de los que trabajaron) 0.7 0.0 1.2 1.4 1.8 0.5 1.3 1.1 Ingresos ajenos al trabajo (pesos mensuales) 105,676,516 9,227,791 578,821,812 21,382,394 160,848,379 9,350,529 845,346,707 39,960,714 Donativos en dinero proveniente de otros hogares (mensual) 4 37,315,352 1,963,136 257,659,657 8,502,514 111,551,339 6,885,314 406,526,348 17,350,965 Ingresos provenientes de otros países (mensual) 68,361,164 7,264,655 321,162,155 12,879,880 49,297,040 2,465,215 438,820,359 22,609,749 Negocio agrícola Durante los meses de octubre de 2017 y septiembre de 2018 ¿Sembró algún producto agrícola? (% de Sí) 5 43.6 47.0 46.3 44.6 44.3 41.7 45.4 44.1 Valor total de la venta (pesos) 17,930,940,005 1,261,143,256 38,383,540,505 7,318,429,712 7,335,455,514 1,749,530,230 63,649,936,024 10,329,103,198 Valor del consumo agrícola producido en el hogar (pesos) 403,271,270 46,633,331 3,095,293,115 666,108,075 2,242,298,428 225,711,154 5,740,862,813 938,452,560 Personas que trabajaron en el negocio sin incluir al dueño (número) 120,725 54,385 1,054,890 578,432 466,796 198,012 1,642,411 830,829 Hombres (%) 88.4 83.1 81.2 79.6 83.1 84.0 82.3 80.9 Con pago (número) 57,320 30,451 499,839 308,920 202,608 119,685 759,767 459,056 Hombres con pago (%) 97.6 90.4 94.5 95.2 97.3 95.6 95.5 95.0 Sin pago (número) 63,405 23,934 555,051 269,512 264,188 78,327 882,644 371,773 Hombres sin pago (%) 80.1 73.9 69.2 61.7 72.2 66.2 70.9 63.4 Personas del hogar sin pago (número) 48,114 16,860 442,127 197,641 220,027 62,170 710,268 276,671 Hombres del hogar sin pago (%) 74.1 73.0 64.3 51.9 69.9 65.0 66.7 56.2 Personas que no pertenecen al hogar, sin pago (número) 15,291 7,074 112,924 71,871 44,161 16,157 172,376 95,102 Hombres que no pertenecen al hogar, sin pago (%) 98.9 76.0 88.7 88.5 83.8 70.8 88.4 84.5 Conexiones institucionales del negocio (pesos): Intereses por créditos-préstamos para la prod (pesos prom mens) 596.3 0.0 578.6 1,930.0 402.3 1,703.0 523.0 1,875.0 Negocio agrícola (%) 3.4% 0.0% 4.9% 4.2% 4.8% 4.1% 4.7% 3.9% Seguros (pesos prom mens) 2,313.0 1,139.0 324.9 205.2 536.6 0.0 708.6 392.7 Negocio agrícola (%) 2.3% 5.5% 1.1% 2.0% 1.5% 0.0% 1.3% 1.8% Apoyos recibidos para el negocio (% de Sí) 34.5 43.5 21.3 31.3 22.0 32.1 22.7 32.3 Origen del apoyo recibido (% de Sí): Gobierno 97.1 95.2 87.3 88.8 91.6 100.0 89.9 91.8 ONG 5.3 10.5 16.7 13.5 9.7 1.2 13.1 10.5 Ambos 2.4 5.7 4.0 2.3 1.3 1.2 3.0 2.3 Compromiso de pago de apoyos del Gobierno (% de Sí) 2.9 0.0 1.0 6.8 2.3 4.6 1.6 5.8 Compromiso de pago de apoyos de ONG (% de Sí) 3.5 10.5 8.0 11.4 4.9 0.0 6.5 8.8 Contabilidad en el negocio (% de Sí) 7.5 30.0 7.1 9.2 2.2 2.7 5.6 9.1 Utiliza la herramienta electrónica MIS CUENTAS proporcionada por SAT 7.2 0.0 6.6 0.0 6.2 0.0 6.7 0.0 La realiza usted o algún familiar 92.8 100.0 93.4 100.0 93.8 100.0 93.3 100.0 Fuente: Elaboración propia con base a microdatos de la ENIGH 2018. 1 Incluye estudios de normal, carrera técnica o comercial, profesional, maestría y doc. 2 Ingreso Corriente/tamaño del hogar. Ingreso Corriente: Suma de los ingresos por trabajo, los provenientes de rentas, de transferencias, de estimación del alquiler y de otros ingresos. 3 Gasto Corriente Monetario/tamaño del hogar. Gasto corriente monetario: Es la suma de los gastos regulares que directamente hacen los hogares en bienes y servicios para su consumo. 4 Donativos en dinero provenientes de instituciones y otros hogares. 5 Porcentaje de personas dedicadas a actividades agrícolas respecto de personas mayores de 12 años de edad en el hogar. Agradezco al Lic Juan Carlos Rosales Castro por su ayuda en la extracción y ordenamiento de esta información. Nacional Cuadro Anexo. Hogares con negocio agrícola por región y número de trabajadores. México 2018 Variables Región Norte Centro Sur Anduli • Revista Andaluza de Ciencias Sociales Nº 22 - 2022 • 164 • 5 o menos 6 o más 5 o menos 6 o más 5 o menos 6 o más 5 o menos 6 o más Hogar Número de integrantes 491,902 28,169 3,423,840 362,845 1,894,416 121,033 5,810,158 512,047 Sexo (% de hombres) 52.1 55.1 50.0 49.3 49.7 54.8 50.0 50.9 Edad (años promedio) 44.1 41.1 41.0 36.4 36.8 37.4 40.0 36.9 Lengua indígena (% personas) 4.6 1.6 12.1 18.9 33.7 30.4 18.5 20.7 Años de escolaridad (promedio de personas con 12 años o más de edad) 6.8 8.7 6.4 6.9 6.4 6.5 6.4 7.0 Asistencia escolar (número personas con 12 años o más de edad) 53,898 5,014 366,820 50,792 210,143 14,368 630,861 70,174 Básica (% 1-9 años de escolaridad) 50.1 33.4 47.4 45.3 51.5 63.9 49.0 48.3 Media Superior (% 10-12 años de escolaridad) 32.6 40.9 35.2 39.4 38.1 25.4 36.0 36.6 Superior (% 13 o más años de escolaridad) 1 17.3 25.6 17.4 15.3 10.4 10.6 15.1 15.1 No asisten a escuela (número de personas con 12 años o más de edad) 355,196 19,717 2,380,132 241,967 1,257,770 83,155 3,993,098 344,839 Nivel de escolaridad de los no asistentes (promedio de años) 6.0 6.8 5.4 5.6 5.4 5.5 5.5 5.7 Ninguno y pre-escolar (%) 6.9 6.2 14.3 12.3 15.1 10.0 13.9 11.4 Básica (%) 74.9 64.0 67.6 66.7 68.0 67.4 68.4 66.7 Media Superior (%) 10.8 13.2 12.0 14.5 11.3 20.4 11.7 15.8 Superior (%) 7.3 16.6 6.1 6.5 5.7 2.2 6.1 6.0 Número de hogares 127,193 6,440 857,280 70,811 452,388 22,709 1,436,861 99,960 El hogar cuenta con (% de Sí) Teléfono fijo 18.5 35.9 20.1 30.0 9.0 11.3 16.5 26.2 Teléfono móvil o celular 76.6 85.7 73.6 73.6 62.8 75.9 70.5 74.9 Tv de paga 50.2 59.2 34.4 43.7 38.3 51.2 37.0 46.4 Internet 12.1 22.6 12.9 15.7 5.7 6.6 10.6 14.1 En este hogar escuchan la Radio 36.5 46.4 46.6 42.8 42.7 49.6 44.5 44.6 Ingreso per cápita mensual (pesos) 2 6,139 7,225 3,019 3,626 2,294 3,257 3,067 3,774 Gasto per cápita mensual (pesos) 3 2,355 3,276 2,050 2,225 1,591 1,848 1,932 2,207 Salario mínimo mensual (pesos) 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 2,651 Personas mayores de 12 años Número 409,094 24,731 2,746,952 292,759 1,467,913 97,523 4,623,959 415,013 Porcentaje de integrantes del hogar 83.2 87.8 80.2 80.7 77.5 80.6 79.6 81.0 Trabajó el mes pasado (% de Sí del Número) 64.1 67.4 73.7 81.5 78.0 85.0 74.2 81.5 Trabajo remunerado (% de los que trabajaron) 77.0 62.2 72.9 47.9 65.6 26.7 70.9 43.7 Trabajo no remunerado en negocio del hogar (% de los que trabajaron) 22.3 37.8 25.9 50.8 32.6 72.8 27.7 55.2 Trabajo no remunerado fuera del hogar (% de los que trabajaron) 0.7 0.0 1.2 1.4 1.8 0.5 1.3 1.1 Ingresos ajenos al trabajo (pesos mensuales) 105,676,516 9,227,791 578,821,812 21,382,394 160,848,379 9,350,529 845,346,707 39,960,714 Donativos en dinero proveniente de otros hogares (mensual) 4 37,315,352 1,963,136 257,659,657 8,502,514 111,551,339 6,885,314 406,526,348 17,350,965 Ingresos provenientes de otros países (mensual) 68,361,164 7,264,655 321,162,155 12,879,880 49,297,040 2,465,215 438,820,359 22,609,749 Negocio agrícola Durante los meses de octubre de 2017 y septiembre de 2018 ¿Sembró algún producto agrícola? (% de Sí) 5 43.6 47.0 46.3 44.6 44.3 41.7 45.4 44.1 Valor total de la venta (pesos) 17,930,940,005 1,261,143,256 38,383,540,505 7,318,429,712 7,335,455,514 1,749,530,230 63,649,936,024 10,329,103,198 Valor del consumo agrícola producido en el hogar (pesos) 403,271,270 46,633,331 3,095,293,115 666,108,075 2,242,298,428 225,711,154 5,740,862,813 938,452,560 Personas que trabajaron en el negocio sin incluir al dueño (número) 120,725 54,385 1,054,890 578,432 466,796 198,012 1,642,411 830,829 Hombres (%) 88.4 83.1 81.2 79.6 83.1 84.0 82.3 80.9 Con pago (número) 57,320 30,451 499,839 308,920 202,608 119,685 759,767 459,056 Hombres con pago (%) 97.6 90.4 94.5 95.2 97.3 95.6 95.5 95.0 Sin pago (número) 63,405 23,934 555,051 269,512 264,188 78,327 882,644 371,773 Hombres sin pago (%) 80.1 73.9 69.2 61.7 72.2 66.2 70.9 63.4 Personas del hogar sin pago (número) 48,114 16,860 442,127 197,641 220,027 62,170 710,268 276,671 Hombres del hogar sin pago (%) 74.1 73.0 64.3 51.9 69.9 65.0 66.7 56.2 Personas que no pertenecen al hogar, sin pago (número) 15,291 7,074 112,924 71,871 44,161 16,157 172,376 95,102 Hombres que no pertenecen al hogar, sin pago (%) 98.9 76.0 88.7 88.5 83.8 70.8 88.4 84.5 Conexiones institucionales del negocio (pesos): Intereses por créditos-préstamos para la prod (pesos prom mens) 596.3 0.0 578.6 1,930.0 402.3 1,703.0 523.0 1,875.0 Negocio agrícola (%) 3.4% 0.0% 4.9% 4.2% 4.8% 4.1% 4.7% 3.9% Seguros (pesos prom mens) 2,313.0 1,139.0 324.9 205.2 536.6 0.0 708.6 392.7 Negocio agrícola (%) 2.3% 5.5% 1.1% 2.0% 1.5% 0.0% 1.3% 1.8% Apoyos recibidos para el negocio (% de Sí) 34.5 43.5 21.3 31.3 22.0 32.1 22.7 32.3 Origen del apoyo recibido (% de Sí): Gobierno 97.1 95.2 87.3 88.8 91.6 100.0 89.9 91.8 ONG 5.3 10.5 16.7 13.5 9.7 1.2 13.1 10.5 Ambos 2.4 5.7 4.0 2.3 1.3 1.2 3.0 2.3 Compromiso de pago de apoyos del Gobierno (% de Sí) 2.9 0.0 1.0 6.8 2.3 4.6 1.6 5.8 Compromiso de pago de apoyos de ONG (% de Sí) 3.5 10.5 8.0 11.4 4.9 0.0 6.5 8.8 Contabilidad en el negocio (% de Sí) 7.5 30.0 7.1 9.2 2.2 2.7 5.6 9.1 Utiliza la herramienta electrónica MIS CUENTAS proporcionada por SAT 7.2 0.0 6.6 0.0 6.2 0.0 6.7 0.0 La realiza usted o algún familiar 92.8 100.0 93.4 100.0 93.8 100.0 93.3 100.0 Fuente: Elaboración propia con base a microdatos de la ENIGH 2018. 1 Incluye estudios de normal, carrera técnica o comercial, profesional, maestría y doc. 2 Ingreso Corriente/tamaño del hogar. Ingreso Corriente: Suma de los ingresos por trabajo, los provenientes de rentas, de transferencias, de estimación del alquiler y de otros ingresos. 3 Gasto Corriente Monetario/tamaño del hogar. Gasto corriente monetario: Es la suma de los gastos regulares que directamente hacen los hogares en bienes y servicios para su consumo. 4 Donativos en dinero provenientes de instituciones y otros hogares. 5 Porcentaje de personas dedicadas a actividades agrícolas respecto de personas mayores de 12 años de edad en el hogar. Agradezco al Lic Juan Carlos Rosales Castro por su ayuda en la extracción y ordenamiento de esta información. Nacional Cuadro Anexo. Hogares con negocio agrícola por región y número de trabajadores. México 2018 Variables Región Norte Centro Sur