Proyecto economico y caritativo para socorrer a los pobres de esta ciudad de Cordoba : mandado imprimir por su Junta de Sanidad año de 1805

PROYE=. 6 ECONOMICO Y CARITATY y” P.4u<.. e” PARA SOCORRER A LOS POBRES DE ESTA CIUDAD DE CORDOBA, MANDADO IMPRIMIR POR SU JUNTA DE SANIDAD. AÑO DE 1805. CORDOBA : IMPRENTA REAL DE DON RAFAEL GARCIA RODRIGUEZ Y CUENCA. OA RENTIFAD Y OJIV 10% (00% 7 PAHO 101 A: HIZAC 308 MA E 1AGUI o: ATEH Hd z Mo d= Vo e zo AS Ue pa A La a Ln, pe * as — Poe Es e "e ee «e U , bo - 7 M:> 0 ES q Eo £ . 3 A ee 2 sie sn.» ”, y ' do a oy E . $ MS A y | NERVA A RTIVCOL Y8 HP * as 4 Ñ e - E ' Yi o ds a ON MAD DIAN. % ¡A AS O sARS LAI aÍA: a e. eS SIDA OA ALDAAD> JMANAZ nos ci A y 3 si Sa gos a, -x e... e. * e % hs Ñ o - ' sd a $ Habiendose p esen ado:4 la Jun a de Sanidad, Abas os y Bene icencia de es a Ciudad de Co - doba en es e. dia 15 de Diciemb e p óximo pasado po :la asociacion es ablecida en la Co- lMacion de San a: Ma ina de ella un P oyec o economico y ca i a i o pa a: soco e los pos b es de es e pueblo en sus ac uales necesida- des:con una.comida a a a y nu i i a, á inde que :p o exido. «po la- Jun a se omen asen sus buenos e ec os; conociendo desde luego és a quan u il, piadoso y necesa io se ia es e es ablecimien o sí llegase á p opaga se 4: imi= acion: de dicha Collacion en odas las demas y pues os opo unos, en ci cuns ancias de po= de a ende 4 odos los e dade amen e nece= si ados ,+aco dó nomb a po sus Dipu ados á dos'de sus: Vocales los Seño es Don Diego Na- a o Villod es; y Don' Alonso Taus e, pa a que omando los conocimien os debidos, le in o masensob e el modo de es ablece lo.y:p acs 201 - > a e ap o echamien o , á en= es ado es e pueblo , y los ani-. Só po es de sus mo ado es, A 3 el ec : se a i ica on en su u ilidad , lo E conside a on con madu ez, y ul imamen e ,en po 13 de Ene o de:és elañóo-de:1805- p esen a on su In o me 4: la Jun a la que complacida á:el > -—Qi le, y ap obandolo en un odo , aco dó: dab g acias á-los mismos Seño es po su:buen des= empeño, y queen econocimien o del :ap e=: cio que le me ecian:los Sociós:de la dicha.Co- liacion que le habian p esen ado el P oyec o, ademas de demos a selo la Jún a con la pa i- cula idad y a do con que es á dispues a á se= gui io', se:les- pasasen de su pa e los:o icios y es imonios mas exp esi os; y:que pa a con i= núa su emp esa; «con o me ¿dasins ucciones que le p esen an sus : Dipu ados, se imp iman li e almen e dichos: p oyec o :é In o me»; y: se epa an ad los suge os que lós-mismos: Seño es $us Dipu ados conside en:opo áno4 quienes eehca ga nue amen e con imiencempleandose en p ocu a la ealizacion! de es e:soco opús blico!, que án o impo a al p esen es po quan: - os medios: su zelo y/ac edi ados: conocimien= dy : TOS os le inspi en. El P oyeu. - que co en imp esos á es a C. los que ha enido a bien la mi ponga po cabeza es a exp esion du... dos. ( E Ma iano Ba oso, Sec e a io, : - Sn Te ce o de San ¿no pod ia espe a - mod ¡ icula es p odujesen ¿4 4 Y OA Aa po odas las Pa - E e ás o. ase al soco o de odos los pob es. E de Co doba ? En el. día dichas emp esas no pa pueden ex ende se á mas que á cie o nume- o de aciones, y po consiguien e al soco - o de cie o nume o de pob es ; y siendo es- os innume ables en el p esen e año , aquellas bené icas asociaciones no: emedian el mal, pe o dan una p ueba cla a de que es posi- ble hace lo , si la ca idad y pa io ismo de los ecinos pudien es , exci ada po el Go- bie no-,. a an de euni se pa a man ene q an poca: cos a ¿sus he manos necesi ados. De nadie es mas p opio es e in luxo que de la Jun a : ella, enca gada del abas o del «pue- blo, expe imen a las g andes di icul ades que se:le o ecen: pa a consegui lo , y quando' en- ciendolaslo log a , econel mayo dolo , que dis- u ando solo del esul ado de sus: a eas 1os que se: hallan con la: posibilidad de comp a . Un pan bas an e in e io y 4 un p ecio exÚ0 - bi an e , ca ecen aun de es e auxilio la mul- i ud del menes ales , a esanos y jo nale os, | cu- cuyos sudo es y i ciona les el p ecí a sus nume osas a, ab iga un p oyec o ico +, a necesidad , digno po lo a í u a oda « su es imacion, y de que se den las mas exp e- si as g acias á sus' au o es: debe po consi guien é: p ocu a 'su ex ension gene al , y ex- ci a pa a ello el zelo' O A los Lig aci 2:86:15) é e En un IESO de: co o édnda id” se ia dó iciai e una sóla emp esa; 4 a en e y di ección es ubiese la Jun a misma 5 pe o en una población an conside able CoRiH: las de Co doba no és es o: ac ible, , y se hace o zo- so'di idi la po “Pa oquias. Uha asociación de pe sonas ca ac e izadas de cada ¿Una con su Rec o al en e , es de espe a se enca gue ¿gus osa de ab i una subsc ipción en e los: e- cinos de su dis i o”, ecibiéndó en ella ó can- idades de e minadas ó los simples y' P ime as ma e ias de que se compone la Sopa d o nume= o de: aciones 8ze, y es de c ee que aun' “los menos pudien es”, iendo que con uña'sóla' pe- se a . . pueden man ene un pob e oda una semana, ¿ ú ocho-en un dia, no-se- nega án 4 “sal a la. ida d, e DAD E pig. - z o mpeion y lcuiedi el. =. .“ismes dia ias 4 que pueden su- | Does sus. ondos; si, es e, uese conside able, 2, pa ece p eciso. que los Seño es asociados di i- dan en e. síla emp esa. pa a p opo ciona : el acil y buen condimen o de la. Sopa , el-me- : y -modo de epa i la , y e i a la con usion: El: me odo de, yole ines ,.en. que, se. exp e-- se con la mayo sencillez la Pa oquia: ,;el pun o ó pa age del epa imien o de la Sopa, y. la ho a en quese haya de hace :3.con ¡la . i ma: del que Jo, p esencie , pa ece el mas'obio - y mas adap ado 4 las ci cuns ancias, y: a con= se a el o den posible , dexando la dis ibu= cion de ellos ,:ó:4.los Rec o es (que se á.Jo - mejo : po el. conocimien o que, ienen, de,sus elig eses , y. de: sus necesidades) Ó 4 los, que hayan de. p esencia . el epa imien o ..de la Sopa y 01. los,subsc ip o es que, quisiesen. dis. pone , po , «sí, del nume o «de aciones 4 que hubiesen, subsc ip o:; 5 pe o; siemp e con: la p es Mos. sisa condicion de que, sea á. pe sonas e dade» ME samsn e; necesi adas , y del «dis i o;; 0 - ASIN Pi es | .da dad de la' misma Tenemos "la'. idad y amo . p? dien es de cada”, ...oqui y, que: las “subsc ipciones p oduca. compée eñ e pá a el soco o de od b es ;"pe o en'el caso de' que -no se cala se á muy con enien e 'que los Seño es asocial «dos p ocu en i los a iando, pa a qué succesi- al y al e na i amen e dis u ew de és e benez : icio”; siguiendo” en es o“el me odo adop ada po los de San a Ma ina. De odos' modos d siemp e 'con end á que los Seño es Rec o es se si ai pasa dla 'Jon a una! no a! ci éuns? anciada del ” esúl ado' de “si espec i a? emi p esa”) asi” pa a su sa is acción y ap ecio , co- pa a da al: publico un “mani ies o á su debido iempo'de quan o en es á pa e may p odu= | cidasiels pa io ismo “co dobes 00 200. 2510b - Res a solo' que la' Jun a” a e de ex en= de y ealiza un p oyec o an análogo á su ins i u o ¿y "pa a “ello niós pa ece pod ia mán< da se imp imi el “p ésen ado' po “ma o del Rec o de San a Ma ina, y que Ag egando es e in o me ,'ó'la pa é que de él' sé juzgue con enien e” cbñi ay? adicciónesid* "modi icació q iS nes q y esen es pa a su se usó en Ma- illa en el año icado, acomo= _ sel pais y al me- | bi an es. El subido Do. o 2 Maiz , hace que no salga an Da a a en el dia como sald á quan- do á las dos pa es y medía de habas se pue- dan sos i uí las pa as, en cuyo caso debe án se ina pa e de a oz , media de ha ina de maiz, y las qua o y. media es an es de pa- a as. Tambien pod ia hace la mas ba a a el pone en ella alguna can idad de nabos, co- mo lo hacian en la Cas illa, ebajando o a an a de habas: al maiz puede sos i ui se la. cebada , aunque no da an buen gus o : en lu- ga de pimien o dulce puede usa se el acho e , y en ez de ye babuena cogolli os de hinojo. A 59 El me odo de hace la es el siguien e : se echan en emojo las habas: 24 ho as an es, y en es ando ie nas se mondan : mondadas se ponen al uego con bas an e agua y sal co - espondien e : en el acei e se ien las cebo- las y ajos pa idos á pedaci os , y se echa A | o- > . A y o, odo en el agua go : despues se | e , y del dule le colo : lueg, nos he bo es se, que las habas y €... iempo : y ul imamen_. . a S * echandola poco á poco á puñadi os, y me- neando con inuamen e has a que odo se a= be bien y adquie a consis is encia de gachas; La ye babuena se echa picada al pa . de la ha ina , y luego que se apa a la asija del uego , se dexa apada eposando algun an o an es de epa i la. Pa a hace el e- pa imien o se usa, de un caci o de oja de la a, cuya cabida sea de poco mas de ein- e onzas de “es a comida , que es lo que de- be pesa cada acion, - Pa a acili a mas el uso de es a comida a egla emos con mas exác i ud las can ida- des de los simples y sus p ecios poniendo dos ece as , una: pa a cincuen a aciones, y o a pa a es lib as ; p e iniendo que la li- b a de que se habla es de diez y seis 0n-= zas: la segunda ece a pod á se i pa a los que en sus casas quie an usa la p i adamen e. caciones. de 1 P ecios. ; so as... 6 eales, Me a os a a iba iido S l Habas; .... a $ F lib as... 6: ls. Acey e ii ¿12 4 panillas. 4 s. ¿ia e des: O e FIGURE? TOS Ajos: . e e LG s pa g os; SRT. EL, ELISGS 98. Sup. basal sp q osoh Te albas: QUERES, 450 2 e QS Pimien o pican e. . 0... 2 q os.” Jdemodal e.c3i089 24 59.820. 22 QIQUOSiis Agua... ¿4 una a oba y una qua illa. - Los 'aliños no se han pesado po no com- plica la ope ación, y po que puede a ia . su can idad segun! “los: palada es. Resul a e- «ne de cos o: las cincuen a aciones ein e y cinco: eales con poquisima di e encia , y de “consiguien e cada acion sale 4: medio eal, á lo! que' añadiendo el” alo del*combus ible: puede da se de come á:un pob e: con su a- cion*dia ía oda una dni Le el co o py * oloíde una pese a. Re- pe 3 059 + pdobinsy “a odo Reo sb» 29010010 eS implesio A oz. [9.109.208 Ha ina de maiz. +, Habasi o.. «cio VU AA A cey e o iiain aa pádeciós. 14 M s 096 Ajosoii. la. sgo ino 49d oo caia bems.ob 0190 Salcino. 9% 02900024810 sonas. she omá Cebollas: w é des. 22 : 19in020h2 m séoieiinos Ye babuena.: .- Nami u ibal. e es sesiai p Pimien o” pican e. 000. 0.00 mi so eoidog Ídem ii ID ARIAOIRE RIZO q m , il. sl soy solsiónos9 sMip o l ane—e someDodóib To al de milenio q eoup: 26590 olobo Ís lo «Eluexcesó dei alo , que'sé no a en es a ece a debe a ibui se 4 que odo;"éues a mIAS) ca o: comp ado po omeno : ay cd” que los aliñios*! especialmen e sels acey e no dis+ minuyes enla: misma p opo ciom:que los des Inasisi iplesb obidsb onsasmod 1. 25 9jeT -pooPa a Sos ene :eé es'es áblecimñien o c nle ed | an“es as pe sonas Comsalguu: ondo que: á. esa e in: ha consignado'el Eminen isimo. 2. Job co doba: cuen- am hecho a- .c ipciones de es: Po una «a oda-una-se- ace. en .el. Con _. con.siasis enciaiidel o Ya. auálaus de: Ba io ,. y . es os: el pa en la: a de an esben sus, dis i os. sel «nu: me o de.»cedulas que les, en ega .el. Ree ol i madas .densu mano.. Con . es a .se. e i a! la con usiom: y «deso den que . esul a ia ¡si! se | quisiese epa i indis in amen e. ;. y odos: los pob es dela «Pa oquia an «pa icipando: de la limosna. Se es á. ambien. cons uyendo en dicho-Con en o- una ho nilla economica po - el modelo delas, que. pa a: el mismo “e ec o se «usa » em:Mad id, yu 4: in> des m a eacia sup £ se iudh c | | .»p P esen amos Seño ¿Va SS, pe p o= e es á «p ac icando. desde: el 9 del, co ien e:, pa a suje a lo: d::sus exámen. - És e es un homenage debido de: jus icia: 4 Tas Jun a de Sanidad y; de: Abas os: y Bene icen- +cla y que, an o: zelo mani ies a enel desem= weño de:sus:a duas obligaciones» 4 bene icio ) del As », del“ público. 11 a mi e el + quelo: han. se ha! comen seamos que l dé la au o idad: a le al a : deseamc. es o de la Ciudad ¿Y pal cuama i á eS 0. o ul imo se “o ecen del « ondo ci ado: del Excelen ísimo Ca denal Pa ia ca 100 ealés á: cada es ablecimien o semejan e al nues o, en el que: i epa an: al ¿menos so aciónes dia ias , cuya can idad se abona á al Di ec- o el p ime día que se e i ique el epa i- mien o, Dios nues o Seño gua de las impo : an es idas de V. SS. muchos años. Co do- ba 15 de Diciemb e de 1804. = Miguel Ca- ; ñuelo y Ruiz, N:0-1- Aj En luga de las cebollas , ajos y ye ba do á buena se ha expe imen ado se mas econo- mico y mucho mas opo uno el clayo edon; E OGÍN ME , i a ” € 7 QA 2- be eliae o! de que las pimien- a o:; ques en “eales. Lalco- ¿Lun olo y sa- a ía que no se ha- _ An enmnes as «coci= A de Vida, ..o l e gol o ¡bas il pa a 50 3 a- ciones, de. comida 'economica: se le: echa al - iempo.de apa a la del uego : apa ada se menea¡algua: án o», y despues/se ¡ a pa» y. de- Leioa Sa o sins SHCP le pé ods 98: bebiin o equo' y enhieib : E 1 a y e ia A Ñ e -13s de qui He y € JUE iy 08 up 510 TOTL/ q 19 107 So miDenl obi ug onise bidaona 26d; comoin Lbb OO. soñe bdoum ¿an Vasbccenbi 201181 ED ISbgi o == po8 obsidimisilcsb ed . y WEA ik Y ob yíñ WN DOM E y 3, E bdo O eos + 'éslladio eel sh sui A Es á 198 - € DE74 IMPIDE gdl 92 aa d E HODIT: owelo 19 oñui 1009 ci io onñnoe a Y OLA