Las enseñanzas de contabilidad en los Planes de Estudio de la Diplomatura en Turismo en España

Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 ISSN: 1139-7861 Cuadernos de Turismo 2004, 13; pp. 165-185 LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA DIPLOMATURA EN TURISMO EN ESPAÑA Bernabé Escobar Pérez, Antonio Lobo Gallardo, Rosario Martín Samper y José Moreno Rojas Universidad de Sevilla RESUMEN Los estudios de turismo se incorporaron a la Universidad en 1996, con la aprobación de las Directrices Generales de la Diplomatura en Turismo. Al incluirse en las mismas a la Contabilidad como materia troncal, nos hemos planteado mostrar en este trabajo empírico la situación real de esta disciplina en los distintos Planes de Estudio en vigor. Como conclusión general del estudio destacamos la imposibilidad de conseguir el objetivo enunciado relativo a la formación de gestores, al menos en lo que a la Contabilidad se refiere, dado su escaso peso en los Planes de Estudio. Especialmente deplorable resulta la situación de la Contabilidad de Gestión, con una escasísima presencia. Esta conclusión nos ha hecho reflexionar acerca de la importancia, a veces no suficientemente considerada, de los procesos de elaboración y reforma de Planes de Estudio. Palabras Clave: Contabilidad, Diplomatura en Turismo, Planes de Estudio. ABSTRACT Tourism degree was recently incorporated to the university system in 1996, this took place with the approbation of Tourism Degree General Directress. Giving the fact that Accounting was included as a «Troncal» subject, the main aim of this empirical work is to analyse the real situation of this discipline at the different effective Study Plans. As a general conclusion, we would highlight the impossibility of fulfil the General Directressʼ objective of educating managers, at least in those issues related to Accounting giving the scarceness of weight at the analysed Study Plans. It is specially regrettable the situation of Management Accounting with a testimonial presence in most of the cases and Fecha de recepción: 18 de mayo de 2004. Fecha de aceptación: 25 de junio de 2004. Departamento de Contabilidad y Economía Financiera. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad de Sevilla. Avda. Ramón y Cajal, 1. 41018 SEVILLA (España). E-mail: [email protected], [email protected], [email protected] y [email protected] B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 166 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 even non-existent in others. This finding has made us to deliberate about the importance, which is sometimes no enough taking into consideration, of the elaboration and reform processes of Study Plans. Key Words: Accounting, University Tourism Degree, Study Plans. 1. INTRODUCCIÓN El sector terciario es el de mayor importancia en el grupo de países considerados como desarrollados, oscilando su aportación entre el 60 y el 70% del Producto Interior Bruto de los mismos. Por otra parte, la población ocupada en este sector en estos países, se sitúa entre el 60 y el 75,6% (Ruiz y Chávez, 1999). Dentro del sector terciario, destaca el turismo como actividad económica estratégica con unas características diferenciales que lo habilitan para la dinamización social y productiva y, en definitiva, para el desarrollo sociocultural. El rápido crecimiento experimentado por el sector turístico en las últimas cuatro décadas ha hecho de él, sin duda, una de las primeras industrias del mundo, y de forma muy especial para algunos países, como España, a cuyo desarrollo ha contribuido de manera notable. Concretamente, en esta etapa se dieron algunos de los períodos expansivos más importantes de la actividad turística, alcanzándose tasas de crecimiento de hasta el 10,4% anual en el turismo internacional. En particular, destaca el papel que ha venido desempeñando España desde mediados de la década de los 90, situándose en un segundo o tercer lugar, dependiendo de los años, dentro del sector con un crecimiento por encima del 5%, siendo éste superior a las estimaciones de la Organización Mundial de Turismo (OMT, 1997) para este mismo período, cifradas en el 4%. Asimismo, antes de los sucesos del 11 de septiembre de 2001, las previsiones de la OMT (1998) para el año 2020, auguraban que en el siglo XXI el turismo seguiría creciendo. Se estimaba que el turismo internacional crecería en un 4,4% hasta alcanzar los 1.600 millones de llegadas en el año 2020 (en 1995 se registraban 563 millones de llegadas internacionales). Esto supondría pasar de unos ingresos por turismo internacional de 400.000 millones de dólares USA en 1995 a 2 billones de dólares USA en 2020. Por otro lado, el turismo ha propiciado un constante proceso de crecimiento económico en nuestro país. La amplitud del mercado ha alcanzado cifras jamás sospechadas. Así, Fuster (1991: 56) llega a afirmar que si la industria hizo posible «el milagro alemán», el turismo ha hecho realidad «el milagro español». En relación con esta cuestión, entre las últimas cifras ofrecidas por la Secretaría de Estado de Comercio y Turismo (2001) sobre la aportación de este sector estratégico a la economía española durante el año 2000, destacan las siguientes: (1) Aportación de un 11% al PIB, aproximadamente, (2) contribución a la tasa de cobertura media del déficit comercial del 126%, (3) crecimiento anual medio del 7,7% desde 1995 —más del doble que la tasa de crecimiento de nuestro PIB— y, finalmente, (4) absorción del 9,3% del total de la población ocupada. Ante esta evolución del sector turístico, y una vez superadas las fases artesanal, caracterizada por una demanda reducida de segmentos muy concretos de la sociedad, LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 167 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 con infraestructuras de alojamiento y transporte rudimentarias y casi sin canales de comercialización y la de turismo de masas, en la situación actual los mercados se presentan muy fraccionados, con diversas motivaciones de los consumidores y, por tanto, con necesidades cada vez más complejas y diversas. Esto hace que las empresas turísticas se caractericen por una gran flexibilidad en la planificación, producción y comercialización de sus productos turísticos. Estos condicionantes exigen atender debidamente la educación y formación de los recursos humanos que han de desarrollarse en esta actividad, pues de la adecuada preparación del factor humano dependerá la excelencia de nuestra oferta turística y el éxito de las inversiones en un sector que se caracteriza por su sensibilidad y competitividad. Las enseñanzas turísticas en España comienzan en 1957, por medio de la iniciativa privada. La Administración Pública se incorpora en 1963 (Real Decreto 2427/1963), creándose la Escuela Oficial de Turismo de Madrid. Igualmente, en esta fecha el entonces Ministerio de Información y Turismo concede el título de «legalmente reconocido» a los ya existentes centros privados de enseñanza turística. Sólo muy recientemente se han creado otras Escuelas Oficiales en diversas Comunidades Autónomas: Cataluña (1989), Baleares (1990), Canarias (1990), Valencia (1994), Castilla y León (1995) y Andalucía (1996). Desde la fundación de la primera Escuela Oficial de Turismo, las enseñanzas turísticas se han impartido a través de dos Planes de Estudio: el de 1963 y el de 1980. Con el de 1963 los alumnos obtenían el título de Técnico de Empresas Turísticas, que les capacitaba profesionalmente, pero no tenía validez académica, pues no era reconocido por el Ministerio de Educación y Ciencia. En 1980 (Real Decreto 865/1980) las enseñanzas turísticas se insertan dentro del marco general del sistema educativo que regulaba la antigua Ley General de Educación, y son definidas como enseñanzas especializadas. También en 1980 (Orden Ministerial de 29/10/1980) se establece el Plan de Estudio del título de Técnico en Empresas y Actividades Turísticas, equivalente al título de diplomado universitario. Mediante el Real Decreto 259/1996 se produce la incorporación a la Universidad de los estudios superiores de turismo, con el objetivo fundamental de mejorar el nivel de estas enseñanzas, adecuándolas a las necesidades del sector. Por otra parte, con el Real Decreto 604/1996 se establece el título universitario oficial de Diplomado en Turismo y las Directrices Generales propias de los Planes de Estudio conducentes a su obtención, viniendo a sustituir al de Técnico en Empresas y Actividades Turísticas. Como el propio Real Decreto indica las enseñanzas conducentes a la obtención del título de Diplomado en Turismo deberán proporcionar la formación teórico-práctica adecuada para la gestión de organizaciones e instituciones relacionadas con el turismo. Este objetivo resulta coherente con la distribución de la troncalidad, de cuyo análisis se desprende un importante peso de las áreas de gestión. Dichas materias troncales son las siguientes: Idiomas (9 créditos), Derecho y legislación (9 créditos), Introducción a la economía (6 créditos), Organización y gestión de empresas (9 créditos), Contabilidad (6 créditos), Marketing turístico (6 créditos), Operaciones y procesos de producción (6 créditos), Estructura de mercados (6 créditos), Recursos territoriales turísticos (9 créditos), Patrimonio cultural (6 créditos) y Practicum (10 créditos). B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 168 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Coincidimos con Alfalla y Domínguez (2001) cuando señalan que al constituir el sector turístico una fuente de riqueza y de creación de empleo indiscutible, resulta creciente la demanda de profesionales con una formación adecuada. En particular, entendemos que la gestión del sector requiere el desarrollo profesional de los agentes implicados en un contexto internacional, así como la necesidad de proporcionar a los mismos una base científica y técnica suficiente para aprovechar las nuevas tecnologías, las modernas técnicas de gerencia, las nuevas formas de producción, marketing, innovación, planificación y control. Las Directrices Generales de la Diplomatura en Turismo, al incluir la Contabilidad (Contabilidad Financiera y de Costes aplicadas al Turismo) con 6 créditos entre las materias troncales que deben cursar de forma obligatoria los alumnos de esta titulación, están considerando explícitamente a nuestra disciplina como imprescindible para conseguir una adecuada formación tendente a capacitar a futuros gestores de empresas turísticas eficaces y eficientes, que puedan encontrar oportunidades de inserción en un mercado laboral crecientemente dinámico y competitivo. Ahora bien, nos gustaría comentar las siguientes cuestiones relacionadas con este punto: En primer lugar, el objetivo ministerial expresado en estas Directrices Generales es plenamente congruente con el acuerdo unánime de nuestra profesión (Martínez et al., 1986; Requena et al., 1986) sobre la necesidad de que la Universidad en sus dos primeros ciclos, se centre primordialmente en formar profesionales. No obstante, los protocolos de autoevaluación y las recomendaciones de los evaluadores externos de las titulaciones relacionadas con la gestión empresarial siguen poniendo de manifiesto una importante brecha entre las necesidades de la industria y la preparación académica (Escobar y Lobo, 2000). En segundo lugar, al ser la Contabilidad una disciplina de naturaleza eminentemente empírica, resulta crucial acercar la docencia y la investigación a la práctica profesional, pues este acercamiento permitirá que se estrechen las relaciones entre universitarios —alumnos y profesores— y gestores de empresas, con el enriquecimiento mutuo que esto significa. En esta línea, el AICPA (1988) ya observó que los cambios en las destrezas necesarias para los contables profesionales, así como los cambios en el entorno de la Contabilidad, proporcionaban sobradas razones para cambiar la docencia en nuestra disciplina. Por tanto, resultaría conveniente que el objetivo de la docencia en Contabilidad fuera «crear una base que permita desarrollar un aprendizaje continuo» (AECC, 1990: 308). Por consiguiente, «el principal objetivo de los programas de Contabilidad debería ser enseñar a los estudiantes a aprender por sí mismos» (AECC, 1990: 309); y todo ello, en un entorno tecnológico cada vez más complejo. 2. OBJETIVO Y MÉTODO Seguramente por su reciente incorporación al ámbito universitario, son muy escasos los trabajos que analizan los Planes de Estudio de la Diplomatura en Turismo. En particular, aún no se ha estudiado la presencia de la Contabilidad en los mismos. Por ello, hemos creído necesario analizar esta realidad y establecer un punto de partida que pudiera servir de referente para su posible mejora en un futuro. LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 169 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Por tanto, con este trabajo pretendemos determinar la situación de la docencia de Contabilidad, tanto Financiera como de Gestión, en la Diplomatura en Turismo en la Universidad española, analizando su presencia efectiva entre las distintas materias —troncales, obligatorias y optativas— que se imparten. Para determinar esta cuestión, hemos analizado los Planes de Estudio de las universidades públicas españolas en las que se imparte esta titulación, incluyendo los centros adscritos. Tras conseguir de la Secretaría General del antiguo Consejo de Universidades el listado completo de universidades y centros en los que se imparte la Diplomatura en Turismo, se contactó con cada uno de ellos, por correo y telefónicamente, para que nos enviaran sus Planes de Estudio o bien la fecha de su publicación en el Boletín Oficial del Estado y los programas completos de las asignaturas de Contabilidad. Sobre este particular, hemos de señalar que decidimos centrarnos en las asignaturas troncales, obligatorias y optativas, eliminando las de libre configuración por resultar imposible su análisis, ya que en esta modalidad el alumno puede optar por cualquier asignatura o actividad de las que oferta cada Universidad. Finalmente obtuvimos información de 33 universidades y 43 centros, de los cuales 25 son adscritos. A este respecto, hemos de señalar la dificultad que ha supuesto conseguir la información de algunos centros adscritos, así como la imposibilidad de hacernos con los de todas las universidades, a pesar de los múltiples intentos realizados. Para analizar la presencia efectiva de la Contabilidad en los Planes de Estudio, diseñamos las Tablas 1 a 7, que figuran como anexos y que describimos brevemente a continuación: Tabla Auxiliar 1 Columnas: Abreviaturas: Signifi cado: 2 Nº T C OF Número total de créditos ofertados por la Universidad 3 Nº T C P Número total de créditos a cursar por el alumno 4 Nº T C TR Número total de créditos troncales 5 C TR/CP % Créditos troncales sobre los créditos del Plan 6 Nº T C OB Número total de créditos obligatorios 7 C OB/C P % Créditos obligatorios sobre los créditos del Plan 8 Nº T C OP CUR Número total de créditos optativos a cursar 9 C OP CUR/C P % Créditos optativos a cursar sobre créditos del Plan 10 Nº C LC Número total de créditos de libre confi guración 11 C LC/C P % Créditos libre confi guración sobre créditos del Plan 12 Nº T C OP OF Número total de créditos optativos ofertados 13 C OP CUR/C OP OF % Créditos optativos a cursar sobre créditos optativos ofertados 14 Nº T C PRAC Número total de créditos del Practicum 15 C PRAC/C P % Créditos del Practicum sobre los créditos del plan B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 170 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 En la Tabla 1 describimos la estructura general de los Planes de Estudio de la Diplomatura en Turismo en cada una de las universidades y centros analizados, que se relacionan por orden alfabético en la columna 1. En la columna 2 aparece la oferta total de créditos que realiza cada Universidad y en la 3 el total de créditos que ha de cursar el alumno para obtener la titulación. La diferencia entre ambas se explica por el exceso entre los créditos optativos ofertados y los créditos optativos que debe cursar el alumno. En la 4, 6, 8, 10, 12 y 14 aparecen todos los créditos según su carácter troncal, obligatorio, optativo (a cursar y ofertado), libre configuración y Practicum, respectivamente, lo que permite apreciar la importancia que en la estructura del Plan tiene cada uno de estos tipos de créditos. En la 5, 7, 9, 11, 13 y 15 se presentan los porcentajes que cada una de las categorías anteriores representan sobre el total de créditos del Plan, para mostrar su importancia relativa. La Tabla auxiliar 1 sirve para facilitar la comprensión de la Tabla 1. Es interesante destacar que la diferencia entre la unidad y el valor que tome la columna 13 (% Créditos optativos a cursar sobre créditos optativos ofertados) representa las posibilidades reales que el Plan otorga al alumno para elegir sus créditos optativos. En las Tablas 2 y 3 describimos las asignaturas de Contabilidad Financiera y Contabilidad de Gestión, respectivamente, y la Tabla 4 describe con carácter global las asignaturas de Contabilidad en los Planes de Estudio de la Diplomatura en Turismo en cada una de las universidades y centros analizados. En la columna 2 aparece el número de asignaturas Tabla Auxiliar 2: Columnas: Abreviaturas: Signifi cado: 2 Nº ASIG Número de asignaturas 3 Nº T C TCO Número total de créditos teóricos 4 Nº T C PRAC Número total de créditos prácticos 5 Nº T C Número total de créditos 6 Nº T C TR TCO Número total de créditos troncales teóricos 7 Nº T C TR PRAC Número total de créditos troncales prácticos 8 Nº T C TR Número total de créditos troncales 9 Nº T C TR/Nº T C % Créditos troncales sobre créditos totales 10 Nº T C OB TCO Número total de créditos obligatorios teóricos 11 Nº T C OB PRAC Número total de créditos obligatorios prácticos 12 Nº T C OB Número total de créditos obligatorios 13 Nº T C OB/Nº T C % Créditos obligatorios sobre créditos totales 14 Nº T C OP OF TCO Número total de créditos optativos ofertados teóricos 15 Nº T C OP OF PRAC Número total de créditos optativos ofertados prácticos 16 Nº T C OP OF Número total de créditos optativos ofertados 17 Nº T C OP OF/Nº T C % Créditos optativos ofertados sobre créditos totales LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 171 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 que se imparten de la especialidad correspondiente. En la 3 y en la 4 figuran el número total de créditos teóricos y prácticos, respectivamente, mientras que en la 5 aparecen los créditos totales, suma de los anteriores. En la 6, 10 y 14 se desglosan los créditos teóricos según su carácter troncal, obligatorio u optativo ofertado, respectivamente. Por su parte, en la 7, 11 y 15, se realiza el mismo desglose para los créditos prácticos. Las columnas 8, 12 y 16, informan sobre el número total de créditos troncales, obligatorios y optativos ofertados. En la 9, 13 y 17 aparecen los porcentajes que los créditos anteriores suponen sobre el número de créditos totales. La Tabla auxiliar 2 facilita la comprensión de las Tablas 2, 3 y 4. En la Tabla 5, describimos la situación de la Contabilidad Financiera en los Planes de Estudio de la Diplomatura en Turismo en cada una de las universidades y centros analizados. En la columna 2 figura el porcentaje que representa el número total de créditos de Contabilidad Financiera respecto al número total de créditos ofertados. En la 3 se calcula el porcentaje con respecto al número total de créditos que debe cursar el alumno para obtener la titulación. En la 4 aparece el porcentaje que supone la suma del número total de créditos troncales y obligatorios de Contabilidad Financiera y el número total de créditos a cursar por el alumno, lo que representa el peso de esta disciplina sobre los créditos que necesariamente tiene que realizar el alumno. En la 5, 6 y 7 se reflejan los porcentajes que los créditos de Contabilidad Financiera suponen sobre los totales que ha de cursar el alumno, según su carácter troncal, obligatorio u optativo, respectivamente. La Tabla auxiliar 3 facilita la comprensión de la Tabla 5. Tabla Auxiliar 3: Columnas: Abreviaturas: Signifi cado: 2 Nº T C/ Nº T C OF % Créditos de Contabilidad Financiera sobre el total de créditos ofertados 3 Nº T C/Nº T C P % Créditos de Contabilidad Financiera sobre el total de créditos a cursar por el alumno 4 (Nº T C TR + Nº T C OB)/ Nº T C P % Créditos troncales y obligatorios de Contabilidad Financiera sobre el total de créditos a cursar por el alumno 5 Nº T C TR/ Nº T C TR P % Créditos troncales de Contabilidad Financiera sobre el total de créditos troncales a cursar por el alumno 6 Nº T C OB/ Nº T C OB P % Créditos obligatorios de Contabilidad Financiera sobre el total de créditos obligatorios a cursar por el alumno 7 Nº T C OP OF/Nº T C OP OF P % Créditos optativos ofertados de Contabilidad Financiera sobre el total de créditos optativos ofertados del Plan Por último, la Tabla 6 es exactamente igual que la anterior, pero referida a la Contabilidad de Gestión y la Tabla 7, suma de las Tablas 5 y 6, presenta la situación global de la Contabilidad en los Planes de Estudio de la Diplomatura en Turismo. Para facilitar la comprensión de estas Tablas 6 y 7, resulta aplicable la Tabla auxiliar 3, simplemente B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 172 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 sustituyendo Contabilidad Financiera por Contabilidad de Gestión en el caso de la primera y por Contabilidad en el de la segunda. 3. RESULTADOS Como se ha comentado con anterioridad, hemos analizado la información correspondiente a los Planes de Estudio de 33 universidades y 43 centros, de los cuales 25 son adscritos. Vamos a presentar los resultados a nuestro entender más significativos, siguiendo el mismo orden establecido en las Tablas que figuran como anexos. Por lo que se refiere a la Tabla 1, Descripción General de los Planes de Estudio, podemos destacar: • La media de créditos ofertados es de 278,02, mientras que la media de los créditos del plan asciende a 196,45, explicándose esta diferencia, que supone un 41,52% de incremento, debido a que como resulta lógico, la oferta de optatividad es superior a los créditos optativos que ha de cursar el alumno. • El número total de créditos a cursar por el alumno en cada plan, oscila entre los valores mínimo (180) y máximo (207) que permite la normativa vigente, siendo la moda de 207. • Asimismo, atendiendo a los valores medios, los créditos troncales (93,09) representan un 47,59%, los obligatorios (53,81) un 27,13%, los optativos a cursar (28,72) un 14,65% y los de libre configuración (21,13) el 10,78%. La media de créditos destinados al practicum (11,02), de carácter troncal, suponen el 5,64% sobre el total de créditos del plan. • Dado que los créditos troncales establecidos en el Real Decreto 604/1996 ascienden a 82, se ha producido, en términos medios, una adición a la troncalidad del 13,45%, hasta llegar a los 93,09 de media, indicados anteriormente. • Las universidades, por término medio, han añadido un 27,13% de créditos obligatorios, de manera que la suma de troncalidad y obligatoriedad asciende al 74,72%. En la Tabla 2 apreciamos que: • El 44,19% de los centros (19) oferta dos asignaturas de Contabilidad Financiera, mientras que el 41,86% (18) imparte una única asignatura. El resto, menos uno (Escuela Universitaria del Maresme que oferta cinco) oferta tres asignaturas. • Las universidades ofertan como media 10,47 créditos de Contabilidad Financiera, de los cuales 6,62 son teóricos y 3,85 prácticos, lo que con respecto a la media de créditos ofertados (278,02), supone un 3,71%. La moda es 6, cifra que coincide con la troncalidad establecida en las Directrices Generales 1 . 1 Tenemos constancia de que en las Universidades que ofertan una única asignatura de Contabilidad, se dedican entre uno y tres temas a Contabilidad de Gestión. LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 173 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 • Según los valores medios, la mayor parte de los créditos ofertados en Contabilidad Financiera tiene carácter troncal (72,33%), representando los créditos obligatorios el 4,77% y el 22,91% los optativos. Respecto a la Tabla 3: • El 44,19% de los centros (19) no oferta ninguna asignatura de Contabilidad de Gestión, el 48,83% (21) imparte una y el 6,98% (3) oferta dos asignaturas. • Las universidades ofertan como media 3,17 créditos de Contabilidad de Gestión, de los cuales 1,99 tienen carácter teórico y 1,18 carácter práctico, lo que con respecto a la media de créditos ofertados (278,02), supone un 1,19%. B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 180 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Tabla 2 DESCRIPCIÓN DE LAS ASIGNATURAS DE CONTABILIDAD FINANCIERA LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 181 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Tabla 3 DESCRIPCIÓN DE LAS ASIGNATURAS DE CONTABILIDAD DE GESTIÓN B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 182 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Tabla 4 DESCRIPCIÓN DE LAS ASIGNATURAS DE CONTABILIDAD LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 183 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Tabla 5 SITUACIÓN DE LA CONTABILIDAD FINANCIERA EN LOS PLANES DE ESTUDIO B. ESCOBAR PÉREZ, A. LOBO GALLARDO, R. MARTÍN SAMPER Y J. MORENO ROJAS 184 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Tabla 6 SITUACIÓN DE LA CONTABILIDAD DE GESTIÓN EN LOS PLANES DE ESTUDIO LAS ENSEÑANZAS DE CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO DE LA … 185 Cuadernos de Turismo, 13 (2004), 165-185 Tabla 7 SITUACIÓN DE LA CONTABILIDAD EN LOS PLANES DE ESTUDIO