i
jW& ;
•
J
’„ i-i -

2/T ~2;3
TRi TÉ
DE LA CONSERVATION
DES GRAINS,
ET EN PARTICULIER
DU FROMENT.
Pa M. Duhamel du Monceau ,
de !Académie Royale des Sciences,de la Socié é
Royale de Lond es ,Hono ai e de la Socié é
d'Edimbou g &de !Académie d.e Ma ins ;
In pelleu Géné al de la Ma ine.
A ec Figu es en Taille-douce.
Nou elle Edi ion co igée <& augmen ée.
APARIS,
Chez Hippoiï e-Louis Gué in,
&LouIs-F ançois De LAT ouR,
ue S. Jacques, àS. Thomas d’Aquin.
M. DCC. LIV.
A ec App oba ion &P i ilège du Roi.
LERoyaume p odui
plus de omen qu’il
n’en au pou nou i es
habi ans ,lo que plu ieu s
années e iles e uccéden ,
pui que le p ix des g ains de-
ien i modique que les La-
bou eu s ne e i en pas de
la en e, de leu écol e les
.a ances qu’ils on ai es pou
la cul u e de leu s e es.
A i ez ou en la e e 11e
donne que la moi ié d’une
bonne année; alo s s’il yadu
omen ieux en é e e,
le p ix des g ains augmen e
peu: mais i les g enie s on
aij
xP é acé
ié e lemen , di ons plu ô la
glné oiî é de ceux qui on
cha ges de h égie des Hôpi-
aux de ce e ille ,&c in-
elligeiice qui égné dans ,
l’admini a' ion de l’Hô-
pi al de Rouen. On ne peu
a oi oublié, que dans les
di e es de 1741. &17jx.
il s’e ou é dans les cam-
pagnes beaucoup de Sei-
gneu s, &dans les illes
quan i é de Ci oyens zélés-
ôc cha i ables, qui on p is
u leu nécel ai e pou di-
minue les calami és que
eau oie ne amine ex ê-
me ces exemples ,qui heu-
eu emen ne on pas a-
ies ,a lù en qu’il yadans
j

PREFACE,x|
! ou es les illes des ama-
; eu s du bien public ,qu’il
ne au qu’exci e ,&en ui-
e lail e agi lib emen
pou qu’ils e li en géné-
éu emen à ou ce qui pa~
A ^^
oi a a an ageux aleu s*
Conci oyens.
Î
Il ne s’agi don ici que"
d’aide les illes pou les
me e en é a de coni ui e
des g enie s 3.don on con-
ie oi le oin àdes cecono-
i
mes choilîs pa les habi -ans-
mêmes3en leu donnan des
Ia u ances que ce* dépô e c
i: le pa imoine de la Commu-
ne ,&une e ou ce a lu ée'
pou les ems de di e e. Si
on peu pe uade achaque
xij PRE'FACE,
ille que on g enie e m
bien qui lui appa ien , il
e ce ain qu’il e a au
moins aulli bien admini é
que ceux des pa iculie s.
Les communau és çli-
cpeu es on op a en i es
àleu s in é ê s pou ne pas
appe ce oi que pa les ap-
p o ilionne mens ai s àp o-
pos, elles n’on poin a ou -
i des di e es ,&qu’elles
e me en en é a de ai e
un p o i honnê e u le u -
plus de leu s p o isions ,
don elles .pou on écou-
i le public dans les ems de
calami é.
Il e oi àdéli e ,qu’à
l’exemple des com aunau-
PR ËFACE. xiij
és ,les Acl minil a eu s des
hôpi aux ehayahen de p o-
i e d’une œcono nïe qui
e oi ès -a an ageule aux
maiTons de cha i é qui on
con iées àleu s oins &au
public ;pui que ce e oi
au an de ci oyens qui ne
i e oien plus leu ub i an-
ce des ma chés, lo que le-
omen e oi che .
Nous a ons po é comme un
p incipe qu’on ne peu op
mul iplie les g enie s lo -
que l’abondance égne dans
les ma chés ;ain i, ou e les
g ands g enie s don nous
OO¥
enons de pa le , il e a
a an ageux que beaucoup
dé pa iculie s al en des
*i PRE'FACE.
.amas de g ains qui pui len. i
ub eni au dé au des é-
poi es.
Je ne -pa le pas eulémen
.-des pe i es p o i ions que
chaque amille de oi ai e
pou a p op e ubli ance. T
:Une amille bien églée doi î
;
ace ega d ê e ega dée!
nomme une pe i e commu-
nau é ;il s’agi ici p incipa-
lemen des g enie s qu’on '
empli lo que le omen
e à il p ix ypou le con- ;
e e &c le end e dans les I
années de di e e.
On ne doi pas di îimu-
le que les é e es qui excé-
den la p o i îon néce lai ç
àune amille, on é é ep é- j
PRÉFA ÇÉ, m
.l’en ées eom ne Sd.es ilp ?
.cachés ,que les p op ié ai-
• es dé oben àla eonnoi -
ancc des Magill a s ,pou
les eni e més dans les
; ems de di e e.
Il el ai que de pa eilles
alléga ions ne peu en ai e
d’imp e ion u ceux qui on
.examiné a ec oin ce qui e-
ga de la coii c a ion ôc la
ï? manu en ion des .g ains :
néanmoins nous con ien-
••••••'
d onsj il on eu ^que quel-
ques pa iculie s e on pa -
enus à-dé obe leu g ain
ala u eillance de la po-
lice ,ôc que led.ui s pa une
a a ice lo dide ils au on
e u é de uide leu s, g e-

s j PRÉFACE.
nie s, &laide co omp e
leu g ain jlo que le public .
en a oi unbe oin ex ême ;
mais on e a obligé de :on-
em ,ou que-.ces magazms
e oien de con é:-
de peu
quence ,ou qu’on n’a pas §1
oulu les décou i . Ca ou- j
e qu’un g and g enie ne
peu ê e enu ec e , on ai l
que le p op ié ai e e obli-P
gé d’employe des ou ie s
pou eille ala con e a-
ion de on g ain ;&ce on
au an de émoins qui e p é-
en e oien d’eux -mêmes ,
pou dépo e con e celui
quiau oi une condui e aulîi
con ai e àl’humani é.
Les g enie s clande ins
on
PREFAC E: x lj
on donc a es ou de peu
de con équence ,&j’o e
a ance que la, police e a
oujou s àpo ée de con-
noî e ous les g enie s é-
pandus dans les P o inces 3
quand elle juge a ap opos
d’en ai e des pe quisi ions
é ieu es.
Ce on cependan ces
mo i s de é e es clande -
ines ,&les exemples beau-
coup exagé és de bleds gâ-
és, qui exci en les clameu s
d’un public mal in ui de
es p op es in é ê s ,con e
ceux qui on les amas de
g ain don nous enons de
pa le ,&que nous ega -
dons comme le eul moyen
S
b
x üj PRÉFACÉ.
de p é eni lesdi e es.
Ce public ou occupé
de es p é en ions, axe d’u-
u e celui qui dans une an-
née de di e e p é en e au
ma ché du omen dé ois
ans. Pou lui ai e oi l’o-
bliga ion qu’il aace p é en-
du concu lionnai e ,je up-
po e que pendan 1dix an-
nées con écu i es la e e
eû p odui d’abondan es é-
col es ,&que la onzième
u mau ajge ,ne de oi -on
pas deséloees àcelui qui ap-
upo e ai au ma ché c
.g ain de hui àneu ans
,
pui qu’on e ai ede able à
a p é oyance &à es oins,
de ce omen inu ile pen-
PREFACE.xix
é an les dix années d’abon-
dance y k qui ub iend oi
li heu eu emen au be oin
dans les années de di e e ?
On e éc ie enco e u
le p o i que quelques pe -
onnes on en con e an
des g ains. Mais n’e -cepas
l’appas du gain qui dé e -
mine la plupa des hom-
mes ?n’e -on pas bienheu-
eux quand i’in é ê du pa -
iculie ou ne àl’a an age
de l’E a ? quand au lieu d’u-
ne di e e &d’une amine ,
on n’ép ou e qu’une mé-
dioc e augmen a ion u le
p ix du omen ?G’e ce
qui a i e a p e que ou-
jou s, quand on au a a o-
'SÉx j PREFACE.
ni emba al an e, il peu con-
e e ans i que , i long-
emps qu’il oud a , ans dé-
pen e, ôc ans beaucoup de
loins ce e. pe i e p o i ion
de g ain :il n’au a pas be oin
,,P >•, F/
<d e u e ,sil aeu la p écau-
ion de clioi i du omen
ieux jSc de bonne quali é.
Les in eé es qui e mul i-
plien a ec une p omp i u-
de inc oyable dans les g e-
nie s o dinai es , o çoien
les Seigneu s, les g os Rece-
eu s ,ôcc. de end e leu s
g ains à il p ix.Main enan , j
plu ieu s g andes cu es on-
des ouqua ées (il nimpo e
de quelle o me ),une pe i-
e é u e ,&un manege a ez

PRE FA CE. xx i)
lege pou qu’une âne pui e
ai e mou oi les oulne s
ces pe i s é ablil emens ou
mples qu’ils on 3 u i on
pou con e e une al ez
g o le mal e de g ains , ans
déche ni dépen e ,ju qu’à
ce que l’e poi de les end e
àun p ix ai onnable ,en-
gage àles ai e po e aux
ma chés.
L’immen e é endue des
g enie s qu’exige la manié é
o dinai e de con e e les
g ains ,&les ais ’indi pen-
ables de leu con e a ion 5
me oien les Communau és
8c les Hôpi aux ho s d’é a
de a is ai e aux O donnan-
ces. Au moyen de nos g ands
ciij
xx iij PREFACE
.
g enie s ,i]s e on décha -
gés cl’une pa ie coniidé able
des ais de leu en e ien ,
&ils au on enco e ce a an-
age de pou oi ai e eni
une g ande quan i é de
g ains, dans le plus pe i es-
pace po i ble.
Ce que nous di ons ici
peu a oi aulïî on applica-
ion pou app o ilîonne-
men des Villes de gue e.
des lieux d’
i
é apes
.
&c. Mais'
on aacœu de oi le
public joui des a an ages
qu’o e no e mé hode ,ôc
les maga ns e mul iplie ,
il au aboli des O donnan-
ces ,qui é oien néce ai es
dans les années de di e e où
PRE FA CE. XXIX
elles on é é endues ,mais
don une applica ion inco n
idé ée dans les années d’a-
bondance cau e clés dé o -
dues in inis ;il ou dé ui e;
ces idées de Monopole 8c
aU u e don on axe ceux
qui ,dans les années d’abon-
dance ,con onden des g ains
pou les po e aux ma chés
lo que les écol es man-
quen :o une accu a ion i:
inju e 8c i con ai e au bien
public,- ne peu ê e dé ui e,
qu’en lai lan une en iè e li-
be é u le comme ce des.
g ains.
Libe é ,pou le anspo
d’une P o ince àune au e.
Libe é ,à ou es pe on-
xxx PREFJ CE.
nés de quelque é a 6c con-
di ion quelles oien ,d’é a- :
bli des g enie s ,en appo -
an , II l’on eu , quelques
p écau ions /impies ,6c qui
,
lans gêne les pa iculie s
,
me on les Magi l a s en
é a d’a ê e la cupidi é de
ou es compagnies qui e
p opo e oien de ai e naî e
des di e es ;di e es qu’on
ne doi gue es app éhende
lo que l’on e ce ain que
la ma iè e ne manque pas :
d’ailleu s le plus puil an e-
mede àce e aude e la
concu ence.
Libe é en in, dans la en-
e des g ains qu’il au e aye
d’exci e ans iolence ,6c
PREFACE. xxxj
n’a oi pou cela ecou s à
l'au o i é que dans des ci -
con ances ès-c i iques 3
lo qu un be oin ab olu l’e-
xige.
Quelques ou ages qui
on é é publiés depuis peu
de ems ,&qui on mé i é
l’app oba ion du public {a)
,
me di pen en de m’é end e
da an age u ce e ma iè e.
Tou ce que je pou ais di e
ici 3 e ou e dé aillé à ond
&a ec ou e la o ce ôc la
ne e é po lible dans ces
(a) Ël ai u la police des G ains ,in- 8°.
A an ages &dé a an ages de la F ance &de
l’Angle e e pa appo au Comme ce ,
in- n.
Elémens du Comme ce ,i ol. in- n.
T ai és u le Comme ce & u les a an ages
qui é ul en de la édué ion de l’in e p
de l’a gen , &c. 1754. in- iz.

xxxij PREFACE.
excellens T ai és.
Je dois, a an de e mine
ce e P é ace , ai e ema -
que que no e mé hode e a
ès-u ile pou le anspo
des g ains pa me ,& u
les i iè es.
Quand les Hollandois
eulen ai e des cha ge-
mens de g ains ,ils on g il-
le dans des ou s une ce -
aine po ion de ces g ains
&en ui e ils la mêlen a ec
Ce g ain de leché
peu a pi e
le e e.
àl’excès peu alpi e une
pa ie de l’humidi é don les
g ains e cha gen u les i-
iè es ;mais ou e que
.moyen e ou en in u i-
an }ce g ain ô i donne à
ce
PREFACE. xxxiij
la a ine un goû dé ag éa-
ble 5&c il no e pas au g ain
a ec lequel on le mêle 3la
mau ai e odeu qu’il acon-
ac ée dans .la cale des ai -
eaux. Au lieu qu’en é u an
les g ains ,, a an de les em-
ba que ,en les dépo an
en ui e dans des ou es a peu
p ès emblables aux g enie s
qua és que nous a ons i
g a e dans no e ou age 3
<3 en les a aîchi an de
ems en ems a ec des ou -
le s ,on les p é e e a de
l’humidi é ,qui les pou oi
ai e e men e ; enhn en les
pal an 4e nou eau àl’é u e
aulïi- ô, le déba quemen 3
on di ipe a l’odeu de cale
xxxi PREFA CE.
qu’ils au oien pu con a-
ie ,&ils e ou e on
ain i en é a d’ê e ga dés
ans aucun i que ,ou dans
les g enie s o dinai es ,ou
dans nos g enie s de con e -
a ion.
I
M. Lullin de Châ eau-
ieux., Syndic ôc Juge de Po-
lice de la République de
Gene e ,qui aili a ec em-
juiel emen ou ce qui peu
e e u ile à es conci oyens
,
m’éc i qu’ayan eu connoi :
ance de ma décou e e u
la con e a ion des g ains
,
en p emie lieu pa Je Mé-
moi e que je lus àl’al em-
blée publique de l’Académie i
PREFACE. XXXV
Royale des Sciences le 1
3
No emb e 1745, &en ui e
pa le T ai é que j’en ai pu-
blié en 1753 ;que ma mé-
hode lui ayan pa u ondée
u de bons p incipes j&ju-
i iée pa les uccès de mes
Expé iences ,il a oi p é-
en é aux Seigneu s de la
Chamb e des Bleds qui ad-
minii en a ec au an d’a -
en ion que de zele les g e-
nie s de la République 3il
a oi jdis-je ,p é en é les
plans &les p o i s d’un pe i
g enie de con e a ion a ec
les ou le s jque ce e Com-
pagnie u d’abo d appée
de ous les a an ages de ce
é abli emen ;qu’il u é-
xlij
de g âce mil ep cens cinquan e- ois,
de de no e Régné le en e-hui ieme.
Pa le Roi en on Con eil.
Signé ,SAINSON.
Regi é u le Regi l e eize de la
'Chamb e Royale des Lib ai es &Im-
p imeu s de Ta is ,N°. 212. ol. l'jo,
con o mémen aux anciens Réglemens
,
con i més pa celui du 28. Fé ie
112%. ATa is le 21 Aoû I7J3*
Signé ,DIDOTySyndic»
TRAITF

TRAITÉ
VE LA CONSERVATION
DES GRAINS,
ET EN PARTICULIER-
DU FKO MENT.
CHAPITRE I.
Essai u la Con ma ion
des G ains. (*)
LAplupa des G ains e -
en à ai e du pain ,qui é
Taiimen le plus nécelTai e àla
| ie ;ain i de quelque na u e
qu’ils oien ,leu con e a ion
e p écieu e.
(* )Ce Mémoi e aé é lu alAcadémie
Royale de Sciences le 13 .No emb e 1745,
A
sTConse a ion
-Les iW ù ans des illes necon*
nbi en p e que que le pain de
omen ,&les iches ou i-
o en beaucoup i celui de ine
leu leu manquoi mais il ya
des p o inces en iè es qui' ne i-
en que de pain ai a ec’ du
eigle jde l’o ge &du a azin :
même dans lès années de di e e,
les pay ans e ou en édui s à
e nou i d’a oine ,de mille s
de pois jde è es &d’au es g ai-
nes légumineu es,
Ce.s menés g ains >qui ,dans
d’au es p o inces ,ne e en
pas à ai e du pain ,n’y on ce-
pendan , pas- moins- néce ai es
pou ,1a •nou .i u e des, ,che aux,
des oupeaux &,des, olailles.
G’ç -pou ub eni. àces be-
oins ,que la. plus g ande pa ie
des e es e occupée àla cul u-
e des g ains de ou e c péee ;&
les plus, e çimées on celles qui
peu en ou ni du omen , pa -
DES G.RAÏNS. y.
ce qu’en e ous les g ains ;c’e
celui qui ai le meilleu pain ,&
qu’il peu upplée à ous les au-
es , an pou la nou i u e du
bé ail que pou l’eng ais des o-
|lailles. C’e ce qui m’a engagé à
choi i ce g ain pou mes expé-
iences. Néanmoins comme ous
les g ains on expo és à ou i -
les mêmes al é a ions que le o-
men ; comme les mêmes ani-
maux che chen àles dé o e ,
les mêmes moyens doi en les
Idé end e &de la o aci é des
animaux &delà e men a ion qui
pou oi les endommage . Qui
pa iend a àbien con e e le
omen j au a donc ce qui impo - .
e àla con e a ion de ou e au-
[ e e péce de g ain. On peu mê-
me di e qu’en commençan pa
le omen ,on s’e a aché au
p oblème le plus di icile à é ou-
d e ,pui qu’on ne connoî poin
de g ain qui ai au an d’a ai
4Conse a ion
pou les animaux ,&qui e men
e i ai émen . Si on je e àdes
olailles un mélange de omen ,
d’o ge, de eigle, &c. le omen
e a choi i pa p é é ence :&on
oi dans les h a e ies une p eu-
e de la g ande di po i ion que le
omen aà e men e ;pui que
la bie e ai e a ec l’o ge qua é
ou l’e cou geon e gaEde bien
mieux que celle qui e ai e a ec
le omen ;d’ailleu s ous les
e mie s con iennen que le
omen e de ous les g ains le
plus di icile àga de .
Un au e mo i m’a engagé à
choi i le omen pou mes ex^-
pé iences ;ma p emiè e idée ,
quand j’en ep is la eche che
don je ais end e comp e, é oi
de a aille pou l’u ili é de la
ma ine ,dans les po s de F am
ce où les muni ionnai es on
quelque ois beaucoup de légu-:
mes àcoule e ?& oujou s
des G ains. 5-
beaucoup de omen pou les a -
méniens &c pou ou ni aux Co-
lonies qui n’en Recueillen poin .
Mais je en is bien - ô que
mon a ail a oi un obje d’u ili-
é beaucoup plus é endu ;qu’il
pou oi me e en é a de p é e-
ni en pa ie les calami és que
les di e es de g ains ne man-
quen pas d’occaiionne »
Ce e con idé a ion augmen-
a mon émula ion, ô me dé e -
mina à ai e des expé iences en.
g and ,du moins pa compa ai-
on àla i ua ion de mes a ai es ;
ca j’au ois ouhai é ai e mon ex-
pé ience a deux mille pieds
cubes ,au lieu que je ne l’ai
ai e que u cen . Je^e pe ds
pas l’e pé ance *de me a is ai e
ace éga d, mais ce que je don-
ne aujou d’hui, pou a engage
des p ocu eu s de iches co n-
*Les expé iences on é é ai es en g and ,
comme on le e a dans la ui e.
Aiij

4Conse a ion
nunau és ?des admini a eu s
de g ands hôpi aux, les muni-
ionnai es de la ma ine ou des
a mées de e e ,&des pa icu-
lie s ai és ,à ui e des î es qui
ou ne on égalemen au bien de
.l’E a &àleu a an age pa icu-
lie .
Il e ce ain que la F ance
dans les bonnes années p odui
plus de g ain qu’il n’en au pou
nou i es habi ans :le il p ix
où ombe le omen quand deux
eu ois années d’abondance e
uccéden ,p ou e ce e é i é.
11 emble oi ui e de-là, que le
Royaume ne de oî jamais é-
p ou e de di e e ,pui que les
abondâmes écol es de aien
lub eni aux be oins que les mau-
ai es occahonnen . L’expé ien-
ce e con ai e ;&on oi qu’u-
ne eule mau ai e écol e ai
mon e le omen àun p ix ex-
o bi an . En 1739 un ac de ce
"?) F. S'Gi aiNS. 7
g ain enan ois mines nie u e
de Pé hi ie s- ,&pe- an 240 lî .
coû oi en i on iyli ê ap ès la
oibie èeol- e $b 1740 la' -même
quan i é de blé mon a à-55- li .
Ile p' i'x-âi omen a ieqSe qnè-
ois d’unë açon enco eplus en i-
ble: je me con en e ai d’en ap-
po e un exemple. En 170S" -le
ae ne e éndoi à'Pe ni ie s que
cinq à ix li es :quand^b i beuc
que la gelée a oi ai pé i les
g ains en e e ,la même quan-
îi é aioi cinquan e à oixa i e li-
es. D’éü ien - ce changemen
ubi dans le-p ix' d'e'cè^ ain ?jb
c ois é:
n-àppe ce oi piu ieu s
ai ons. ,• ..
i°. Les e mie s oyan une
pe e e n îMb u 1ê omen qu’ils
enden ou an 'pl ils de
p o i à; éle e des syôlaïllës7, ’ià
eng ai' é des po es 6c à ai e
mieux aloi leu s oupeaux ?
népa gnen pas leu s g ains pou
'$ Conse a ion
e p ocu e l’a an age quils ou-
en de ce cô é-là.
2°. Les pa iculie s qui en-
'g aillen des qlailles ,augmen-
en leu négoce ,& on une
..g ande con omma ion de g ain.
3°. Beaucoup de gens peu opu-
lens mangen dans les ems d’a-
Londance ,du pain de pu o-
men ;au lieu que quand il e
.che , ils i en en pa ie d’au es
g ains :en un mo ,le bon ma -
ché du omen en augmen e
beaucoup la con omma ion , i
c’e au an de ce g ain p écieux
qui ne e ou e plus dans les an-
nées ou les écol es on mau ai-
es.
4°. Quand le omen enché-
i , bien des pa iculie s c aignan
•d’en manque , en on de pe i es
p o i ions qui on un peu aug-
men e le p ix de ce g ain ,mais
ce n’e pas un g and mal pou
l’E a ‘
3c’e au an de ci oyens
des G ains: s
qui ne i en plus du g ain quon
po e en ui e au ma ché.
5°. En in quand le Mini é e
e in o mé que les e mie s ne
i an aucun p o i de leu écol-
e ,ne peu en ni paye les ub-
ides, ni ou ni aux dépen es qui
on néce ai es pou ai e aloi
leu s e es ;le Mini é e, dis-je,
pe me qu’on a l e o i des
g ains du Royaume ,ce qui p o-
dui un g and bien quand il ien
en ui e des écol es abondan es ;
mais i elles on mau ai es ,la
amine e p e que iné i able.
APa is on ne onge gué es à
la plupa de ces cau es de di e -
e :on acou ume de s’en p en-
d e àceux qui on des magazins
de omen .Je ne nie pas que l’a-
a ice, de ice i commun pa mi
les hommes ,n’engage plu ieu s
àcon e e leu g ain lo qu’il
e che & a e, dans l’e pé ance
d’un plus g and p o i ;mais ou-
i6Conse a ion
plomb ,&c’e enco e en i on
un pied de la geu qui e pe du
ou au ou du g enie ;en in il
au lai le àun des bou s du g e-
nie une e pace pou emue le
g ain : ou cela diminue beau-
coup emplacemen du g enie ;
&pou end e la cho e plus en-
ible ,je ais appo e un e^êm-
ple.
Je choi is pou cela un de nos
g enie s qui a80 pieds de lon-
gueu u 21de la geu ,ce qui
ai ib8o pieds de upe icie :il
en au e anche pou le o oi
&le alus au moins 3pieds de
chaque cô é ,ce qui ai 6pieds
de la geu dans ou e la longueu
du g enie , ou 480 pieds qua -
és ,qui é an e anchés de
1680 pieds qui ai oien la upe -
icie en iè e de no e g enie , il
ne elie plus que 1200 pieds, u -
quoi il au enco e e anche au
.moins 50 piedsj an pou i’elpace

des G ains. 17
qui e néce ai e pou emue le
g ain ,que pou le o oi qui doîc
elie àl’au e bou du g enie :011
ne peu donc comp e que u
nyo pieds qua és d’emplace-
men pou me e le g ain ;c’ell:
de quoi con eni 171 ypieds cu-
bes de blé, ou en i on x1yo mi-
nes ,me u e de Pe hi ie s ,qui
pé e oien 91 millie s.
On peu juge pa ce exem-
ple, de immen i é des bâ imens
qu’il aud ai pou o me de
g ands magazins de omen ,ôc
des onds éno mes qui e oien
nécel ai es pou en é abli :le
bâ imen qu’on appelle àLyon
,
les g enie s de ïabondance. yen.
ou ni enco e une p eu e.*
Il e ai donc a an ageux de
pou oi en e me une g ande
quan i é de omen dans un lieu
moins pacieux. Nous e ons oi
*Je pa le ai dans la ui e de l’é endue de
es g enie s. B
ï.8 Conse a ion
dans la ui e que cela e ès-
Le omen ,quoique ec en
appa ence 5con ien beaucoup'
d’humidi é. J’ai mis de beau o-
men nou eau dans des bou eil-
les' de e e bien bouchées :l’hu-
midi é qui s’en e échappée ,a
pa u aux pa ois in é ieu es des
bou eilles, &le g ain s’e moi h
Je pe ai pendan les acances de
1745 une quan i é de omen
de la de niè e écol e ;je l’expo-
ai pendan . 11heu es àla chaleu
d’une é u e ,où je is mon e la
Hqueu du he momè e, de M.
de Réaumu àçodeg és au-de us
de zé o (a) :il ype di un hui iè-
me de £o.n poids, &cependan
ce blé n’é oi que del éché ,pui -
qu’en ayan mis en e e il ge -
ma (b)..
(a) C’e Lpeu p ès ace poin que mon e
la- liqueu d’un The momè e qu’on expo é
au olei dans les chaleu s de l’E é.
Q La écol e de 175.0. ayoi é é i ès-plu-^
des G ains. -;i>
Je mis pa eillemen da as une
é u e ,du omen 1de la ' écol e
de 1744 5a ec du menu g ain de
la écol e de 1742 (c). Ayan
échau é l’é u e ju qu’à ai e
mon e la liqueu du he momè-
e de M. de Réaumu à38 de-
g és' au -deÏÏus de zé o , ce qui
ai 8deg és -de plus que la cha-
leu de nos E és les plus chauds
(d);les deux e péces de omen
que nous a ions mis en expé ien-
ce ? e ou è en diminués au
bou de ing -qua e heu es, l’un.
&l’au e d’un en e-deuxième ;
on les emi àl’é u e qu’011 é-
chau a u i ammen pou ai e
mon e le he momè e à31de-
g és au-de us de zé o (e), & ing »
ieu e; p e que ous les. blés a olen ge mé
en ja elles.
(c) Les g ains de .ces deux écol es aVolon
é é e és o ecs.
(d)On comp e ici que le. The momè .è
e i enu àl’omb e,, comme o i lé p a iqué
o dinai emen pou les ob e. a' ions,;
(e; C’e l àpeu p ès ,comme nous l’a»
Bij
50 Conse a ion
qua e heu es ap ès les deux es-
pèces de omen a aien dimi-
nué ,à ès-peu de cho es p ès
,
d’un eiziéme. Il e bon de e-
ma que ,qu’indépendammen
du omen don je connoi ois le
poids, j’en a ois mis, an du
ieux que du nou eau ,une pe-
i e quan i é àpa ,pou ép ou-
e àquel deg é de chaleu ils
pe d oien la p op ié é de ge -
me ;j’en emai qui a oi ép ou é
12 deg és ±de chaleu , d’au e
qui a oi ép ou é 38 deg és ,6c
d’au e, qui a oi ép ou é 51de-
g és :dans ous ces cas le nou-
eau le a, mais le ieux ne pa-
u poin ..
Quelque chaleu qu’il a e
pendan la moi on ,on ema -
que con lammen que les ge bes
du de us du as on plus diihci-
Vons di ,le poin où mon e la liqueu d’un
The momè e qu’on expo e au oleil dans un
Jàeau jou d’E é*
Des G ains. aï
lésa ba e que celle du de ous
,
ce qui ien des apeu s humi-
des qui s’en élé en .
Si on me dans un g enie un
g os monceau de omen ,&
qu’on oi long- ems ans le e-
mue , i eulemen on en empli
une u aille ,on en au bou de
quelque ems,en ou an la main
dans le g ain ain i amoncelé ,
une chaleu plus ou moins con i-
dé able &une légè e humidi é ;
quelque e ns ap ès il p end une
odeu ineu e qui de ien en ui-
e aig e ,&c en in il en le mol-
li :en un mo ce g ain e men e,
;il n’e plus p op e à ai e du
pain ,quelque ois même les o-
lailles n’en eulen plus.
C’e pou é i e ce e e -
?men a ion qu’on me le omen
Jdans les g enie s, eulemen ài8
pouces d’épail eu ,ô qu’on le
emue ou en .
Si pendan l’année le omen

ÜB2 Conse a ion .
aé é nou i .d’humidi é ,&s’il a
beaucoup plu pendan la moil on,
on e obligé de le emue ous I;
les ois ou qua e jou s ;mais ;
quand les g ains on de bon- *
ne quali é ,&qu’on leu a ai ;
paie la p emiè e année ,il u - |
î de les emue une ois pa I
mois ;quelques -uns eulemen |
les on emue ous les quinze 1
jou s dans les mois de niai ,juin, i
juille &aoû .
Voilà des ais '& une a eii-
ion qui ne lai en pas d’ê e ài
cha ge , u - ou pendan l’é é i|
où on abien d’au es occupa- !
dons àla campagne ;néanmoins |
il au que le p op ié ai e ai l’œil
u es ou ie s ,ca indépen- 1
dammen de la aude qu’il au- ;
’
oi àc aind e, u - ou quand
les g ains on che s , ou en ,
;
les ou ie s e con en e oien de jj
emue le del us du as, &le !
omen qu’on c oi oi a oi é é'
d-e sG ains, 23
emué ne le e ôi e eéli emen
pas.
Qui çau oi épa gne ces ais
&ces oins y end ai la con e -
a ion des g ains beaucoup plus
ai ée ;c’e ce que nous e pé ons
indique dans ce ou age.
Le omen ne e pas eule-
men d’alimen aux hommesjbien
des animaux s’en accommoden
&en on même ingulie emen
iands. On n’igno e pas le dé-
o d e que cau en dans les g e-
nie s les a s jles ou is &les
oi eaux ;mais il emble po ible
de me e le g ain àcou e de
ces animaux ;il au ,di -on ,
bien e me les pa ages , end e
des pièges ,leu p é en e des
alimens empoi onnés :on em-
ployé ces moyens ans pou oi e
ga an i du pillage de ces ani-
maux ,qui ,indépendammen
du g ain don ils e nou il en 5
occalionnen enco e beaucoup;
2.4 Conse a ion
de déche pa les ous qu’ils on
dans le quels le g ain coule & e
pe d. Si le e mie ménage des
palTages pou les cha s ,les o-
lailles en p o i en ,ô les cha s
con ibuen eux -mêmes au dé-
che pa leu s exc émens qui o -
men des mo es de omen in-
eé é.
Nous au ons donc a aillé
u ilemen , i ans le ecou s. des
cha s )& ans employe ni ap-
pas empoi onnés ,ni pièges ,|
nous ommes pa enus àn’a oi
ien àc aind e de ces animaux.
Les in ec es qui e nou i en
de omen , on un des plus
g ands ob acles à a con e a-
ion :les deux p incipaux on
les cha an ons &les ignes.
Combien de ois a- -on in i é les
na u alises, les phy iciens, les :
ama eu s du bien public ,àche -
che les moyens d’ex e mine I
ces in ec es Pqui e mul iplien
quelque ois
des G ains. zy
quelque ois àun el poin dans
les g enie s ,quils dé o en une
pa ie du g ain! Tous les moyens
qu’on ap opo é ,é oien ou in-
u i ans ou imp a icables; le eul
qu’on me en u age dans no e
p o ince, ( ) e de palie ou
le omen pa un c ible de
d de e , une pa ie du cha an-
on &du g ain mangé ombe
dans une chaudiè e de cui e
qu’on me ous le c ible ;mais
ce e opé a ion ,qui ne ai que
diminue le mal ,e longue ÔC
di pendieu e ;au lieu que nous
e pé ons ê e en é a de p opo e
des moyens pa le quels on n’au-
a ien àc aind e d’aucune e pé-
ce d’in eé es ,&qui n’occa ion-
lie on ni ais ni emba as.
11 s’agi donc, pou end e la
con e a ion du omen plus ai-
ée; T. d’en en e me une g an-
(/) Su Jes con ins du Gâ inois &de h
BcauHe* c
‘3 zConse a ion
oujou s pa p é é ence les en-
d oi s où Ton con e e du g ain,
an’au oien pas manqué de on-
ge :ce e même ai on m’empê- I
choi de ai e u age d’un ou le
en cou caille , ou cilind ique ,
imaginé pa M. T iewald, Ingé-
nieu du Roi de Suède ,pou e- :
nou elle l’ai du ond de cale :
des na i es ,&que M. le Com-
• e de Mau epas a oi ai eni j
de Suède pou en e aye l’u age
àla me .
Su plu ieu s ai eaux F an» :
cois ,on a aîchi le ond de ca- |
le a ec une manche de oile qui
e emble àune chau e àhypo-
c as :ce e manche s’élè e ju -
qu’à la hune; &en 1p é en an y
le bou é a é au en ,l’ai s’y I
po e en g ande abondance ju - l
;
ques dans la cale.
J’a ois ongé àapplique une '
pa eille chau e àmon g enie
,
mais j’app éhendois que l’e o

Des G ains. 33
'du en ne û pas capable de
a e e l’épai eu du as de
g ain ;en in ,bien emba a é
dans le choix ,j’é ois p ê à ai e
exécu e un ou le cen i uge
ou àmouline ,qui aé é pe ec-
ionné pa M. Té al ,&qui e
g a é dans le ecueil des machi-
nes p e en ées àl’Académie. Ce
ou le au ai pu a is ai e àce
que je déli ais :mais dansce ems
M. Halés m’en oya un exem-
plai e de on ou age ,in i ulé ,
le Ven ila eu :ce céléb é phy i-
cien ,qui join àun e p i excel-
len le dé i bien louable de
con ibue à ou ce qui peu
ê e u ile aux hommes ,donne
dans l’ou age que je iens de
ci e ,la de c ip ion d’un ou le
ès- imple ,qui ne peu ê e en-
dommagé pa les a s ,qu’on
peu exécu e àpeu de ais ,ôc
qui me pa u p é é able à ou
au e }pa ce qu’il e plus p op e
34 Conse a ion
à o ce l’ai de e po e où l’oi
eu .
M. Halés p opo e ce ou le
pou enou elle l’ai de l’en e- :
pon &de la Cale des ai eaux ,
des gale ies des mines, des l'allés
où il yabeaucoup de malades,
des end oi s qu’il e impo an
de de éche , &en in il indique
une açon de s’en e i pou la
con e a ion des g ains. Les e-
che ches de M. Halés u ce
poin , bien lôin de me dé ou -
ne de ui e celles que j’a ois '
commencées,m’engage en àles ;
con inue a ec plus d’a deu . La
con o mi é qui e ou oi dans
nos idées géné ales ,m’a e mi -
oi dans celles que j’a ois con-
çues,ô me ai oi même bien p é-
ume des moyens que je mep o- g
po ois de me e en u age ,quoi-
qu’ils ul en ès-di é ens de ce
que p opo e ce céléb é phy i-
cien. La di po i ion de on g e-
des G ains. 3y
nie ne e emble poin àcelle
que j’ai employé :M. Halés ap-
plique on ou ie àun g enie
o dinai e, &ain iil ne diminue
ni les ais d’é abli emen ,ni
l’emplacemen des g enie s ,ôc
on g ain e e expo é àla apine
des animaux &aux au es cau es
de dépé i emen don nous a ons
pa lé ;néanmoins je ne décide-
ai pas lequel e le meilleu .
L’ou age de M. Halés a é é a-
dui en no e langue pa M. De-
mou s de la Socié é Royale de
Lond es ; ou le monde peu le
con ul e &choi i . Je ends
comp e de mes ues ,de mes
idées, de mes expé iences,& ien
de plus :j’in i e même ceux qui
oud on ai e u age de mes e-
che ches àcon ul e le li e de
M. Halés ,pa ce que j’ai upp i-
mé dans ce ou age plu ieu s
cho es que j’y au ais in é ées, i ce-
lui de M, Halés n’a oi pas pa u.
$6 Conse a ion
Si- ô que j’eus connoi lance
du ou ie de M. Halés ,je le
is exécu e , &je l’appliquai à
mon g enie . Il au donc s’ima-
.gine un g and ou ie qui p end
l’ai du deho s ,&qui le po e
en e les deux planche s in é*
ieu s du pe i g enie :quand on
eu é en e le omen ,on ou*
e les oupi aux du de l'us du
g enie ,ô des egi es que j’ai
mis au po e- en des ou le S
pou empêche les a s d’y en-
e ;(h)on ai agi les ou ile s-,
&le en aye e i pui am-
men le omen qu’il ai o i
de la pou iié e pa les oupi aux,
&même élé e des g ains de o-
men ju qu’à un pied de hau eu ,
quand on ne lai e au- de lus du
g enie qu’une pe i e ou e u e,
(h) Au lieu de ces egi es, j’ai ou e
plus commode de cou i les oupapes d’a p »
a ion ,a ec un eillis de il d’a chnl ailes
e é ,pou empêche la plus pe i e ou is d’y
pou oi pa e .
de'S G ains. 37
pa laquelle ou l’ai des ou -
le s doi s’échappe . Comme il
pou oi ê e nécel ai e d’é en-
e le omen lo que l’ai e
ès-cha gé d’humidi é, a in, en
ice cas ,de po e dans le g enie
lun ai ec ,j’ai ai bâ i un pe i
| ou neau de b ique à10 ou iz
'pieds d’éloignemen des ou -
le s ;leu s uyaux d’a pi a ion
éponden àce ou neau, dans
lequel on me , quand on juge à
p opos, du eu de cha bon ;alo s
,les ou le s po en dansleg e-
nie un ai chaud & ëc.Ce même
ou neau e de iné àd’au es u a-
ges don nous pa le ons quand il
e a que ion de ai e pé i les
:in eé es. (i)
Chaque coup de ou ie ai
|pal e deux pieds cubes d’ai dans
le g enie :on peu donne en-
j i on 4zo coups de ou le s en
(*) J’ai depuis econnu l’inu ili é de ce
I ou neau,

jS Conse a ion
cinq minu es; ain i en ai an
joue les ou le s pendan hui
heu es ,ce qui ai une jou née |
o dinai e ,il pa e 80640 pieds
çubes d’ai dans le g enie .
Pou ça oi combien de ois
l’ai e enou elloi dans le g e- '
nie , uppo an qu’on î agi
les ou le s pendan hui heu-
J
es jj’ai d’abo d che ché àcon-
noî e combien il ya oi d’ai
en e les g ains de omen ;
pou cela j’ai p is onze me u-
es de g ain ieux que j’ai e é
ou doucemen dans un g and
a e de g ez qui . e é écil oi
pa en hau pou que l’expé-!|
ience û plus exaé e ;j’ai en-
ui e e é u i ammen d’eau
pou empli ous les e paces
qui é oien en e les g ains :il
en a allu 3me u es ;ain i les
e paces emplis d’ai on àceux <
emplis de omen , comme 3e l !
èesG ains. 3^
•à 11 (Je) ;mais quand on uppo-
e oi qu’il yaun ie s du g e-
nie empli d’ai ,ce qui a lû é-
nen e excedi ,on ou e ai
enco e que l’ai e enou elle
plus de 2600 ois dans l’e pace
d’une jou née ou de hui heu es
de a ail ,même en ne ai an
agi qu’un ou ie , &main enan
il yen adeux àmon g enie .
J’ai quelque ois en oncé la
boule d’un he momè e dans
le omen de ce pe i g enie ?
quand on ai oi agi les ou -
ie s. On oyoi ap ès deux ou
ois minu es la liqueu mon e
i l’ai ex é ieu é oi o chaud;
&. elle de cendoi , i l’ai du
deho s é oi ès - oid :ce qui
p ou e que l’ai e enou elle
(
k
)J'ai u depuis l’exécu ion de ce e ex-
pé ience ,que M. Halés ayan che ché la
même cho e pa pne oie un peu di é en e, a
conclu que le olume d’ai con enu en e les
g ains ,e égal àun ep iéme du olume
d’une quan i é quelconque de g ain.
40 Conse a ion
bien i e dans ce g enie .
Le omen que j’ai choi
pou mon expé ience é oi de
bonne quali é :je l’ai ai é en-
e au plus la aleu de ix jou s
dans l’e pace d’une année ,&
je n’ai jamais ai me e de eu
dans le ou neau; ce quia néan-
moins u i pou l’en e eni II
bien ,qu’au jugemen des con-
noi eu s ,il e au i pa ai
qu’on en puil e ou e ^
Il yayoi plu ieu s mois qu’on
n’a oi ai agi les ou le s ,
lo qu’un homme ès -expé i-
men é ou a le omen ès-
a is ai an àl’œil &àl’odo a ;
mais il lui ep ochoi de n’a oi
pas la main, c’e - à-di e, d’ê e un
peu humide. On i joue les ou -
le s l’e pace d’une demi-jou née}
&le omen e ou a exemp
de ou ep oche.
Ce e ép eu e adonc eu ou
le uccès qu’on en pou oi a -
end e.
des G ains. 41
end e. Le omen n’a pas
ép ou é la moind e e men a-
ion :il acon e é ou e la bonne
quali é qu’il a oi p imi i emen ,
il a oujou s é é àcou e des
animaux qui che chen às’en
nou i ;&cela ans p e que de
oins ,de peine ni de dépen e-
Il e ai que ce g enie e l
pe i ,&qu’il aud ai é en e
plus ou en &a ec de plus
g ands ou le s des g enie s qui
e aien plus g ands: mais la dé-
pen e e ai p opo ionnelle à la
quan i é de g ain qu’on au ai à
côn e e ;& i les magasins
é oien o g ands ,on pou ai
ai e joue les ou le s pa un
pe i moulin àla Polonoi e, qui ,
quelque pe i qu’il û ,au ai
u i ammen de o ce pou me -
e en mou emen ois ou qua e
g ands ou le s :alo s on e ai
maî e d’é en e le g ain i ou-
yen qu’on oud ai , & ans ais»
D
4^ Conse a ion
ces de nos di é en es ép eu es j
pou ai e appe ce oi commen
nous a ons p é ê é de la co -
up ion de g o es malles de
omen ans les emue ;com- ^
men nous l’a ons ga an i de la
apine de di é ens animaux qui
che chen às’en nou i ;&
pa quelle indu ie nous a ons
empli ces di é en es ues ,en
^diminuan con idé ablemen les
oins &les ais qu’exige la mé-
hode qu’on ui o dinai emen .
Mais pou ai e mieux appe -
ee oi la liai on. qui e ou e
en e nos di é en es expé ien-
ces ,il con ien de ai e p é-
céde les dé ails pa une hi oi e
ab égée de ou no e a ail^elle
e a appe ce oi les ûes p inci-
pales qui en on ou ni la ame.
CHAPITRE

DES GRAINS.’ 455
CHAPITRE IL
IDEESgéné ales de nos c«
che ches u la con e a-
ion des g ains ,&les ex-
pé iences qui on é é ai es
en con équence.
Uoique je n’aye com-
mencé qu’en 174. j. à ai-
e-pa au public de mes idées
u ia con e a -ion des g ains ,
on peu juge que j’é ois déjà
occupé de ce obje iong- ems
aupa a an . L’exécu ion des ex-
pé iences appo ées dans le
Mémoi e p écéden , en on
une p eu e u i an e.
La po i ion de nos e es u
les ’limi es des p o inces de
Beauce &du Gâ inois qui p o-
dui en l’une &l’au e beau#
E
yo Conse a ion
coup de g ain ,me me oi à
po ée d’appe ce oi les dé au s
des p a iques qui y on é ablies
pou la con e a ion des g ains,
Une médioc e quan i é de
omen épandue dans de a -
es g enie s ye expo ée àla
apine d’une in ini é d’animaux
qui en on leu nou i u e; &
quoique le g ain ne oi mis
dans ces g enie s qu’à une pe-
i e épai eu ,il cou oi i que
de s’y gâ e , i on négligeoi de '
le emue équemmen &de le
palie de ems en ems pa le
c ible.
On oi pa ce qui e di
dans le Chapi e p écéden ,que
je c us emédie àces incon é-
niens ,en en e man le o-
men dans un lieu allez exac-B
emen e mé, pou qu’il n’eu B
aucune communica ion a ec ;
l’ai ex é ieu .
Ce e p a ique qui éu i dans :
des G ains. yi
îa Ga cogne ,dans le Vi a ez
&dans d’au es pays ,me pa~
oi oi de oi ê e é ablie dans
no e p o ince ;mais quelques
expé iences m’app i en bien ô
qu’elle ne con ien qu’aux pays
chauds ,&quelle ne peu éu -
i dans no e clima .
Nous é ions bien p é enus
qu’une quan i é de omen s’é-
oi gâ ée dans une e péce de
ci e ne que les admini a eu s
de l’Hôpi al de Pa is a oien
ai bâ i exp ès ,ôc empli de
g ain ;mais nous oupçonnions
qu’011 pou oi a ibue ce mau-
ais uccès àl’humidi é de ce
ca eau qui a oi é é empli
a an d’ê e pa ai emen de le-
ché. Ce e ai on peu bien a oi
lieu dans l’ép eu e de l’Hôpi-
al; mais je uis ce ain qu’in-
dépendammen de l’humidi é
des mu s, le omen qu’on e-
çol e dans nos p o inces con-
$2 Conse a ion
aé e unemau ai e odeu , &de-
ien incapable de ai e de bon
pain ,quand on le con e e en
g e e ma e dans des' end oi s
qui n'on aucune communica-
ion a ec l’ai ex é ieu .
En é léchi an u la cau e
de ce acciden , nous oupçon-
nâmes que le oleil de nos p o-
inces n’a ei pas a ez dac ion
pou di ipe ou e l’humidi é du
omen ,&qu’il en e oi a ez
dans les g ains pou les ai e
e men e .
Ce e conjeé u e de in pou
nous une ce i ude, quand nous
îmes, (comme il e di dans
le Mémoi e lû àl’Académie ,)
que du omen de di é en es
écol es pe doi dans l’é u e une
pa ie con idé abie de on poids,
ans qu’il eû ou e aucune al-
é a ion ,pui qu au o i de l’é-
u e il ge moi ès-bien.
J1 écoiç na u el de conclu e
des G ains. 53
de ces expé iences ,que pou
pa eni àcon e e nos o-
mens en e o es mal es ,il al-
loi leu enle e ce e humidi é
upe lue ,&les édui e au dé-
g é de éche e e qu’on appa-
emmen les g ains des pays plus
chauds que le nô e.
Les expé iences déjà ai es
dans la pe i e é u e nous ou -
ni oien un moyen de bien de -
éche les g ains ans leu cau-
e aucun dommage ;mais il
nous in dans la pen ée qu’on
pou oi enco e ypa eni ,en
é abli an dans le g enie un
cou an d’ai qui a e e oi
ou e la malle de g ain ;ca
nous di ions :»Que ai -on ,
quand on emue le omen à
la pelle ?On le ai palie dans
»une malle d’ai qui le de leche
3) &qui empo e une pe i e a -
33 mo phé e d’ai qui en eloppe
chaque g ain. O , ne doi -on

5"4 Conse a ion
»pas e pé e de p odui e un e -
» e pa eil en in 'odui an l’ai
3> en e les g ains :dans ce cas ,
a? comme dans le p écéden ,le
33 nou el ai doi di ipe l’humi-
33 di é &cha i e l’ai in eêlé ,
33 uppo é qu’il yen ai . 33
Comme nous me ions dans
ces idées plus de con iance que
peu -ê e elles ne mé i oien
,
nous nous p e sâmes de ai e
con ui e la g ande caille don
il e pa lé dans le Mémoi e
lû àl’Académie. Elle u em-
plie comble de omen ,&
on yappliquoi des ou le s cen-
i uges ,quand M. Haies, ce
céléb é Phy icien qui ne com-
p e de ems bien employé que
-celui qui peu con ibue au bien
des hommes, m’en oya on ou-
age in i ulé Le Ven ila eu ,
dans lequel je ou ai la de c ip-
ion d’un ou le qu’il p opo oi
p incipalemen pou enouyelle
des G ains. yy
l’ai de la calle des na i es ,des
p iions &des alles des Hôpi-
aux. Ce ou le qui e d’une
con uc ion imple ,d’un u age
acile, &qui aa ez de olidi é
pou ê e con ié ans i que aux
gens les plus g o ïie s , u ap-
pliqué àno e pe i g enie . Les
bons e e s du enou ellemen de
l’ai dans les g enie s u en c-on -
a és pa piu ieu s ép eu es ai es
d’abo d en pe i ,en ui e u de
plus g o es ma es ,&a ec du
omen de di é en e quali é.
Nous pa sâmes en ui e à
ép ou e s’il é oi po ible de
con e e -les g ains de échés
dans i’é u e. Le uccès de ces
di é en es expé iences m’enga-
ge àpublie a ec con iance une
mé hode de con e e les g ains,
pa laquelle on e a en é a de
a is ai e à ou es les condi ions
du p oblème énoncé dans l’a i-
cle p écéden , Eiiij
y# Conse a ion
Je dois néanmoins a e i que
j’en u e ai àl’éga d de la con-
e a ion des g ains, comme j’ai
ai àl’occa ion de leu cul u e.
Je con inue ai mes eche ches,
j’au ai oin d’in o me le public
de Jeu uccès, &j-’ai lap é om-
p ion d’e pé e qu’il e ou e a
des ama eu s du bien public ,
qui p end on la peine de m’in-
o me de la éu i e des ép eu es
qu’ils au on ai es.
Expé ience ai e u 94 pieds cubes
de omen non é u é ,qui aé é
con e é pendan plus de ix ans
a ec la Jeule p écau ion de l’é-
en e de ems en ems.( a)
Ve s le mois de Mai 1745
on mi dans un de nos pe i s
g enie s.( PI. V. Fig. .& 3. )94
pieds cubes de pu omen de
(a) Le commencemen de ce e expé ien-
ce e appo é dans le Mémoi e <jui aé é lû
àl'Académie,
DES G-R AINS. 5-7
îa écol e de 1742. Ce blé é oi
d’une excellen e quali é ,ne
de g aines ,exemp de nielle
&de cha bon, bien ec ,n’ayan
pe du qu’un eiziéme de on
poids dans l’é u e don la cha-
leu é oi de 50 deg és du he -
momè e de M. de Reaumu ;
en in il é oi exemp de ou e
e péce d’in eé e. Ce omen u
oigneu emen né oyé de pou -
lie e &dépo é dans le g enie de
con e a ion ans a oi é é é u é.
Les ois p emie s mois on
l’é en oi pendan 8heu es une
ois ous les quinze jou s. Le
e e de l’année 1745 &pen-
dan ou 1744 ,on l’é en oi
une ois ous les mois. Du an
174Jô une pa ie de 1746'
on ne l’é an oi qu’une demi-
jou née ous les mois ,&en ui e
on ne l’é an oi plus qu’une ois
ous les deux ou ois mois.
Dans le mois de Juin 1750 013.
$4 Conse a ion
On ne les me oi dans les
g enie s o dinai es qu’à un pied
d’épai eu ,on les emuoi ous
les 4àyjou s, &malg é ces
a en ions ils é oien oujou s
dans un é a de e men a ion
qui e ai oi connoî e pa la
chaleu qui egnoi dans le as ,
&pa la mau ai e odeu qui e
épandoi dans les g enie s.
Soixan e-quinze pieds cubes
de ce omen ge mé qui en oi
o mau ais ,&qui é oi i hu-
mide, qu’il mouilloi le planche
des g enie s ou il a oi eule-
men epo é quelques jou s, u-
en mis en ce é a ,& ans
a oi pal é pa l’é u e ,dans un
de nos pe i s g enie s. (PL V.
Fig. i&3.) j’a oue que nous
n’a ions aucune e pé ance de
pou oi l’y con e e , mais il al-
loi con a e ce- que les ou ie s
pou oien opé e u du g ain
gu i. dé ec ueux,
.Comme

des G ains. '6$
Comme ce g ain é oi o
chaud quand on le mi dans no-
e g enie , on l’é en a ois ou
qua e ois dans la p emiè e e-
maine ;on l’é en a une ois ous
les hui jou s pendan les mois de
Décemb e &de Jan ie :com-
me alo s il é oi de enu ais ,&
comme il a oi pe du une pa ie
de a mau ai e odeu , on ne l’é-
en a plus qu’une ois ous les
1
5
jou s ju qu’au mois de Juin.
Alo s ,comme on s’appe çu
en ou an la main dans le de -
us du as qu’il s’échau oi ,on
c u qu’il alloi e co omp e
en iè emen ,ce qui dé e mina
à uide ce pe i g enie s mais
quand on eu ô é en i on un
pied d’épai lèu de del us le as
,
nous ûmes ag éablemen u p is
de ou e le elie ais ans
beaucoup d’odeu ,&plus ec
que celui qui a oi é é con e -
yé dans les g enie s o dinai es :
6
6
Conse a ion
de o e qu’ap ès un peu de é-
lexion nous eûmes eg e d’a-
oi uidé ce g enie ,ou ai- S
emblablemen le g ain e e oi ;
con e é.
E ec i emen ,pou quoi le i
j
de us du as é oi -il plus al é- I;
é que le elie ?C’el ce aine- ;
?!
men pa ce que l’humidi é qui j
s’échappoi en apeu s’é oi po - ;
'
ée e s le hau :ain i il e ès- j
ai- emblable que, i au lieu de ^
Vuide ce g enie , on eû p is le |
pa i de l’é en e plus ou en ,I
l’humidi é qui s’é oi a emblée
àla pa ie upé ieu e , e e oi
di ipée en iè emen .
Mais ce e expé ience nous
app end une choie qu’il e im-
po an de ne pas igno e ; ça-
;
oi ,que dans ces o es de g e-
nie s ,c’e le hau du as qui e
le plus uje às’al é e ; de o -
e que i le g ain qu’on i e pa '
;
les oupi aux e en bon é a
,
des G ains. 67
on en doi conclu e a an ageu-
emen de ou le e e ,&ce
n’e pas un pe i a an age que
d’a oi ous les yeux &àpo -
ée de la main, la pa ie du as
qui a ou e la plus g ande al-
é a ion. Il n’en eil pas de mê-
me dans les g enie s o dinai es,
le de us du as é an expo é à
'l’ai ,e o dinai emen plus ec
&en meilleu é a que le de-
dans.
Rema ques.
Nous allons in e omp e l’o -
d e des da es de nos expé ien-^
ces ,pou app oche les unes
des au es ou es celles qui on
pou obje de con a e li l’ai
eul u i pou con e e le o-
men .
Nous a ions des ai ons &
;des expé iences plus qu’il ne
;nous en alloi , pou ê e ce -
! ains qu’on peu ,au moyen d’un
Fij
68Conse a ion
cou an d’ai é abli de ems e i
ems dans nos g enie s ,ycon-
e e ès- pa ai emen du o-
men qui e oi de bonne qua-
li é. Nous a ions même de o -
es p écomp ions de c oi e qu’il
e oi po ible d’y con e e du
g ain humide, pou u que les
g enie s u len pe i s , i qu’on
eû oin de ai e joue les ou -
le s plus ou moins ou en , é-
lon que le g ain e oi plus ou
moins humide ;mais il alloi
en e des ép eu es u de plus
g o es mal es, i a ec du o-
men , qui é an écol é dans une
année humide , e oi di icile à
con e e ,même pa la mé ho-
de o dinai e.
Ces ci con ances e p é en-
é en en 175-0. Le omen u
pied a oi é é nou i d’humidi-
é, la moi on a oi é é plu ieu
e , i ou e l’année 175-1 ayan
é é o humide ,quelque a en-
DESGRAïNS. <?p'
ion qu’on eû à emue é-
quemmen les g ains con e és
àl’o dinai e ,ils ne e del é-
choien pas ;&pou peu qu’on
a dâ àles emue , ils s’échau -
oien &con aâoien une mau-
ai e odeu . D’ailleu s, les o-
mens de ce e écol e é oie
mêlés de beaucoup de nielle &
de cha bon. Ces g ains al é és
con iennen beaucoup d’humi-
di é qu’ils pe den di icilemen :
pou peu néanmoins qu’ils en
con e en , ils con a&en bien-
ô une mau ai e odeu qui e
communique au bon g ain. Tou-
es ces ai cns endoien le o-
men de la écol e de 1750 i di -
icile àcon e e , qu’a ec des-
a en ions pa iculiè es nous n’a-
ons pu empêche ceux que
nous a ions dans les g enie s o -
dinai es ,de con a ie un peu
d’odeu , &que la plûpa des
e mie s e on c us obligés de

70 Conse a ion
le end e àbas p ix ;pa ce que
ceux qui on des magazins de
omen n’o oien e cha ge des
g ains de ce e écol e ,app é-
hendan de les pe d e. C’e
néanmoins a ec ces omens dé-
eé ueux que nous a ons ai l’ex-
pé ience ui an e.
Expé ience u yypieds cubes
de omen humide ,di icile à
con e e ,&que nous a ons
mis dans ms g enie s ans ê e
é u es.
Pou peu qu’on ai p is une
légè e idée de la con ué ion
de nos g enie s ,&de la mé-
hode que nous p opo ons pou
con e e le omen ,on con-
iend a qu’il e impo an de le
né oye a ec ou le oin po -
ible a an de le me e dans nos
g enie s ,pui que quand une ois
il ye en e mé, il n’y aplus
moyen de le c ible ju qu’à ce
des G ains. 71
qu’on l’en i e :il au u - ou
ô e ès - oigneu emen ous,
les g ains niellés &cha bon-
nés ;ca nous ça ons pa nos
p op es expé iences qu’ils ne
manque oien pas de commu-
nique une mau ai e odeu à ou
le g ain.
Nous p ê âmes donc une in-
gulié e a en ion àbien né oye
les 5yjpieds cubes de omen
que nous nous p oposons de
en e me .dans un de nos g e-
nie s j&nous y éu sîmes i pa -
ai emen ,que ce g ain ,qui au
o i de la g ange é oi mêlé
dj de nielle ou de cha bon *
n’en a ok p e que aucune im-
p e ion quand nous le déposâ-
mes dans un de nos g enie s j
mais il ne nous u pas po iible
d’enle e une pou ié e ine que
l’humidi é a achoi op in ime-
men au g ain.
Ce omen né oyé au an qu’il
72Conse a ion
pou oi l’ê e , a mis ,àl’épai -
eu de 4 à;pieds ,dans un
de nos g enie s, don les ou -
le s é aien mus pa un moulin
à en .
On n’a pas manqué de en
pendan ou e l’année 17 ji jus-
qu’au p in ems de 17J2 ;ôc com-
me il n’en cou oi ni oin ni dé-
pen e pou ai e joue les Sou -
le s ,le omen é oi Sou en
é en é: il se ès-bien con e -
é ,&l’ai des Sou le s l’a non-
eulemen de éché ,mais il lui a
ai pe d e une pa ie de la mau-
aise odeu qu’il a oi quand on
l’a en e mé.
Il e ai qu’au So i du g e-
nie ce omen é oi ès- cha -
gé d’une pou ié e ine qui s’é-
oi dé achée des g ains àme u-
e que l’humidi é s’é oi di i-
pée ;mais ap ès qu’il aé é pa le
au c ible à en ,on l’a ou é
de ès- bonne quali é ,&les
boulange s
©es G ains. 73.
boulange s l’on ache é u le
pied du beau omen qui é oi
au ma ché.
Re ma ques.
On ien de oi que du g ain
Fo humide, &qui a oi une
g ande di poh ion à e men e ,
s’e ès-bien con e é dans nos
;• g enie s pa la eule p écau ion
|de l’é en e équemmen .Néan-
|moins il e oi dange eux de
|p end e op de con iance àce -
I e expé ience ;ca , i e s le
pmois de Juin ,quand ,pou ain i
di e , ou e men e dans la na^-
u e ,il é oi u enu un calme
qui eû enu no e moulin dans
l’inadion pendan un mois ou
;cinq emaines ,il e p obable
que ce g ain humide e e oi
co ompu :ain i ,pou ne ien
i que , il au p end e un des
deux pa is que je ais indique ^
G
5o Conse â ion
pu lui empo e ou e a mau-
ai e odeu ,comme elle a oi
ai au g os omen .
Nous é ions bien allu és qu’en
é en an équemmen ce pe i
omen ,nous e ions pa enus
àlui ô e ce e mau ai e odeu
,
ou du moins àempêche quelle
n’augmen â ; mais comme il s’a-
gi oi de con a e les e e s de
l’é u e ,il u décidé qu’on n’é-
en e oi ce omen qu’en cas
qu’on s’appe çû qu’il u p ê
à e co omp e en iè emen :on
n’a pas é é dans ce cas ;mais la
inau ai e odeu a oi ellemen
augmen é ,qu’au o i du g e-
nie ,on u con ain de le e-
pal e àl’é u e, &de le c ible a
pl'ülieu s ep i es. A ec ces p é-
cau ions on le mi en é a de ai-
e du pain al ez bon.
Rema ques.
Ce e expé ience ai oi i°s

des G ains. 8i
qu’il e impo an de bien né-
oye les g ains a an de les en-
e me dans le g enie de con e -
a ion ,&qu’il yades cas où il
e a an ageux de joind e l’ac-
ion des ou le saude lechemen
de l’é u e. 2°. Que du omen
qui acon aélé une mau ai e
odeu ,peu ê e é abli au moyen
de l’é u e &du c ible à en .
Expé ience ai e u 82$ pieds
cubes de beau omen qu’on alé-
gè emen é i jé &cguon aé en é,
de ems en ems.
E an pa enus pa les expé-
iences que nous enons de ap-
po e ,àconnoî e qu’on peu
con e e de bon omen o
ne ,lo qu’on l’a bien del éché
pa l’é u e, ans qu’on oi obligé
de l’é en e ,&qu’il e égale-
men po libie de con e e de
bon omen ,pa lablemen ec 3
pou u qu’on ai oin de l’é en-
Conse a ion
e de ems en ems., nous c û-
mes qu’il e oi a an ageux ( u -
ou pou les g ands magazins )
de éuni les deux moyens.
Nous îmes, pou nous en a lu-
e , é u e médioc emen 8
pieds cubes de g os omen bien
né oyé :il é oi de la écol e de
1750, &pa conséquen d’une
médioc e quali é ;au o i de
l’é u e ,il u mis dans un g e-
nie de co i e a ion ài’épai eu
de 6à7pieds, &ce g enie
é oi àpo ée d’ê e' é en é pa
ies Sou le s que no e moulin à
yen ai oic joue , (c)
D’abo d ce omen a oi une
mau ai e odeu qui ne e di ipa
qu’en pa ie àl’é u e ,mais elle
e pe di en iè emen pa l’a -
en ion qu’on eu de l’é en e ;
ain i ce omen s’e non- eule-
men bien con e é ,mais de
(O On ou e a dans la ui e la de c ip io#
de ce moulin.
des G ains. S
5
plus il s’e amélio é, &il e de-
enu de i bonne quali é, que
les boulange s le p é é aien à
ou au e ,&Tache aien ing
ols pa ac plus che que le mê-
me omen con e é àl’o di-
nai e.
Rema que s.
i°. Nous ega dons comme
ès-a an ageux de éuni le de -'
échemen de l’é u e àTaâion
des ou le s, non- eulemen pa -
ce que la con e a ion en eli
bien plus pa ai e &plus û e 9
mais enco e pa ce qu’elle e
plus ai ée 5ca i on ne eu pas
employe les ou le s ,il au
que le de échemen oi pa ai *
ô alo s il au eni l’é u e à50
deg és de chaleu pendan 8ou
10 heu es ,&lail e le omen
dans l’é u e pendan 48 heu es *
ce qui e long &pénible ; i l’on
eu e palie de l’é uye ,il au
g4CONSERV A Tî0TSÎ
ai e joue les ou ie s bien é*
quemmen ;mais en employan
les deux moyens ,on s’épa gne
ces oins, &on s’a u e de la é i -
j i e.
2°. Dans ou es nos ép eu es
,
nos g ains n’on jamais é é en-
dommagés ,ni pa les eignes ,
ni pa les cha an ons ,quoique
dans lés années qu’on les exécu-
oi , cesin eé es i en beaucoup
de dé o d e dans les g enie s o -
dinai es. C’é oi àla é i é un
p ono ic a an ageux pou nos
g enie s ;mais on au oi o d’en
conclu e a i ma i emen que les
g ains qui y on en e més on
en iè emen àcou e de ces in-
ec es :ca l’a en ion que nous
a ions eue de ne me e dans nos
g enie s que des g ains oigneu-
emen né oyés ,peu ai e c oi-
e que ceux que nous y en e -
mions é oien exemp s de ou e
elpéce d’in ec es 9&ces g ains
des G ains. S
é an exac emen en e més, é-
oien inacceiïibles àces pe i s
animaux; mais les a en ions que
nous a ons appo ées pou nos
expé iences n’é an gué es p a i-
quables pou de g ands app o i-
lonnemens, on au oi lieu de
c aind e que quelques-uns de ces
in eC es qui e e oien pa haza d
glil és dans le bon g ain, ne in -
en à e mul iplie dans l’in é-
ieu de nos g enie s ,où ils e-
| oien d’au an plus dange eux
;que ces g ains ne doi en jamais
;ê e emués. Ces é lexions nous
dé e minè en à ai e les expé-
iences quenousallons appo e ,
sExpé ience ai e u 7jpieds eu*
bes de omen cha gé de beau*
coup de eignes.
Quand l’ai e o chaud, lé
ps &l’é é, on oi quel-
ol ige aux enê es des
g enie s une p odigieu e qua s
p m en
que ois

Conse a ion
i é de pe i s papillons g is ;les
mâles s’accouplen a ec les e-
melles ,ôc celles-ci on dépo-
e leu s oeu s u les as de o-
men .
Il o de ces œu s ce que les
e mie s appellen des e s ;mais
ce on de é i ables eignes qui
on une ê e écailleu e, deux e -
es & ix pa es.
Ces eignes e nou il en du
omen (&comme ous les ani-
maux du même gen e )elles i-
len de la oie u ou lo qu’el-
les on p ê es à e mé amo pho-
e en ch y alides :ce e oie
join ellemen les uns a ec les
au es les g ains de omen , que
le de us du as e cou e d’une
c oû e allez olide qui aquelque-
ois 3ou 4pouces d’épai eu .
Si on e aie de la omp e ;elle
o me des e péces de mo es
ou de gâ eaux plus ou moins
é endus , élon qu’il yaplus ou
des G ains» §?
ïnoîns de eignes dans le g enie .
En b i an ces mo es ,on
ou e bien des g ains don la
a ine aé é mangée ;on yappe -
çoi des eignes en ie ,ou des
ch y alides ui an la ai on ;ou
bien on n’y oi que des ou -
eaux uides , i les ch y alides
on é é mé amo pho ées en pa-
pillons. Quoique le dé o d e que
çau en les eignes e bo ne àla
c oû e ,&que le g ain oi ain
dans le e ie du as, ces in cé es
occa ionnen néanmoins un dé-
che con idé able 5ca une .c oû-
e de 4pouces d’épai eu ai
jplus d’un 5e.d’un as qui aé é mis
aune hau eu de 18pouces» Le
o que les eignes on àce o-
men ne e bo ne pas au déche ,
ces in eé es al è en enco e les
g ains ai ns pa une mau ai e
odeu qu’ils leu communiquen ,
<k que les ma chands de bled
pommen l’odeu de la mi e»
gg Conse a ion
Ces ob e a ions nous aî-
oien p é ume que les eignes
ne pou oien pas ub i e dans
nos g enie s decon e a ion :e -
eéli emen ,pui que ce in eé e
n’occupe que la upe icie du
as, commen pou a- -il i e
dans nos g enie s don la u a-
ce ,qui e o pe i e., n’e poin
expo ee àl’ai ?Pui que ces ani-
maux ne e plai en que dans les
g enie s ou l’ai e o chaud ,
commen s’accommode on -ils
des nô es *qui pa leu po i ion
on . ès- ais ,&qui d’ailleu s
on a aîchis pa l’ai qui les a-
e e quand on ai joue les ou -
le s ?Mais en pa eil cas les p é-
emp ions ne on pas u i an-
es ;il au des ai s bien con iâ-
es, des expé iences.
L’hy e 1746 nous îmes le-
e dans ous nos g enie s la
c oû e e mineu e qui é oi o
épai e, pa ce que l’é é p écéden
il
DESGR A INS. 8p
il ya oi eu beaucoup de eignes.
Nous îmes b i e les mo es ÔC
pa e au c ible le omen qui
en p o in . Ce g ain, qui a u é-
men con enoi beaucoup d’œu s
de eignes , u mis dans un de
nos g enie s qui en con enoi 77
pieds cubes. On l’é en a de ems
en ems pendan l’hy e .
Ala in de mai ,lo que les
chaleu s commencè en à e ai-
e en i , i on ou ai les apes
du de us du g enie ,on en oyoi
o i une p odigieu e quan i é
de eignes ,ce qui p ou oi que
ces animaux é oien en g ande
abondance dans ce g ain, &nous
ai oi augu e qu’ils ne s’y plai-
oien pas.
Quand le omen pa oi Toic
al ez é en é, on e e moi les
apes ,&c’en é oi pou un
mois ;ca comme ce g ain (qui
n’a oi poin é é é u é )é oi
ieux &allez ec ,on l’é en oi
a emen , H
£
6
Conse a ion
i a a ec la main une chaleu
con idé able pendan que dans
le elie du g enie , le omen
e a ais :ce e ema que nous
ai c oi e qu'il au une chaleu
con idé able pou ai e éclo e
leu s œu s.
No e conjec u e eçoi quel-
que deg é de p obabili é d’une
au e ob e a ion : ça oi que les
cha an ons occupen pa p é é-
ence le cô é du g enie qui e
expo é au midi :ainli quoiqu’un
oid allez i ne al e pas pé i
ce animal ,je c ois que la cha-
leu e nécel ai e pou la mul-
iplica ion de on e péce.
Tou es ces ai ons me on
pen e que dans nos g enie s qui
on oujou s ais &où l’ai e
équemmen enou ellé ,ces
in eé es y elie on dans un é a
d’engou di emen peu p op e à
leu mul iplica ion :c’e là une
pu e conjedu e qui de iend oi
un

DESGRAINS.
in ai incon e able, i j’a ois pû
épé e l’expé ience que je ais?
appo e .
Expe' i e nce.
Dans le mois de mai 175" '-
nous a ions mis des cha anions
dans un de nos g enie s ,ÔC
quand nous l’a ons ende dans
Iles mois de juille &d’aoû 17 52,
Inous n’en a ons ou é aucun,.
SAu e e ,il e ce ain que II on
ou e jamais un moyen iû pou
I ai e pé i les cha an ons ,il e a
Iplus ai é àp a ique dans nos
Ig enie s que dans ceux qui on
I
con ui s àl’o dinai e.
Rema ques.
Pou ai e oi que le p oblème
qui ai oi le uje de nos eche -
ches, e complè emen é olu, il
con ien de ep end e les unes
ap ès les au es les condi ions qui
on comp iies dans on énoncé.
£>S Conse a ion
P emiè e condi ion :Con e e
beaucoup de omen dans le plus
pe i e pace pojjible. Indépendam-
men de ce qui e di àce uje
dans ie Mémoi e lu àl’Acadé-
mie ,il u i pou p ou e que
nous a ons a is ai àce e p e-
miè e condi ion ,de di e que
nous a ons ai eni dans une
ou onde qui a2 z pieds de dia-
mè e dans oeu e , ou le g ain
qui é an ài8pouces d’épai eu j
empli oi un g enie qui a oi
j68bpieds de upe içïe.
Seconde condi ion :Si long-
ems quon oud a. On a û que
du omen de hui ans ,qui en
a oi e é ep dans nos g e-
nie s ,aé é eche ché p é é a-
blemen à ou au e pa les bou-
lange s de Pe hi ie s ,&ceux
qui on çon e é des g ains, a-
en que du omen qui ne s’e
poin al é é les deux p emiè-
es années ?ne cou plus i que
des G ains.
3e e gâ e ,&c qu’on le con e =
e oi , ans beaucoup de oins, un
bon nomb e d’années , i on le
pou oi ga an i de la apine des
animaux qui che chen às’en
nou i .
T oi îéme condi ion :Apeu
de ais. On ne peu ien épa -
gne u les ais du pa ai né-
oyemen qui e el en iel , u -
ou quand on eu ui e no e
mé hode :on e a dans la ui e
que les ais de l’é u e on o e
peu de cho e ;&quand le g ain
e une ois mis dans le g enie }
on e décha gé de ou :le mou-
lin ai joue les ou le s ,&un
homme oible ou alé udinai e
peu aque àl’en e ien de ep
àhui g ands g enie s.
Qua ième condi ion :Sans
déche yn'é an expo é ni aux a s
ni aux ou is ,ni aux in eSles ,ô*.
ans qu’ilpuij e s’en pe d e pa les
émies qui on p e que iné i ables5
Iij.
joo Conse a ion
a ec les g enie s o dinai es. En a «
endan que nous pa lions plus en
dé ail de la con uc ion de nos
g enie s, on peu ,pou s’en o ->
me une idée , e ep é en e une
ci e ne oû ée, qui n’ai pou
ou e ou e u e que quelques
oupi aux qu’on e me a ec une
g ille de e &un eillis de il
d’a chai don les mailles oien
al ez e ées pou que la plus pe-
i e ou is n’y pui ie pas pa e , &
pa -de i us çe e g ille une o e
ape de bois de chêne qu’on
n’ou e que pendan qu’on é en-
e. Ce e de c ip ion, ou e a-
gue quelle e , ai comp en-
d e de e e que le omen e à
cou e des a s ,des ou is >des
oi eaux ,&qu’il ne peu e pe ^
d e pa des émies :àl’éga d
des in ec es, on peu e appel-
le ce que nous en a ons di
plus hau .
Cinquième condi ion :En in
des G ains. ioi
é an àPab i de ou la cin }meme
de la pa du ga dien qui e a
cha gé de . eille à a con e a ion.
Comme ou le oin du ga dien
e édui à ou i les apes &
les egi es qui éponden au
g enie qu’on eu é en e ,&. à
ai e ou ne le moulin ,le p o-
p ié ai e peu , ans le gêne dans
es olio ions jcon e e la cle
de la g ille; &ab en comme
p é en il n’au a àc aind e que
la négligence du ga dien qui doi
eille àp o i e u - ou des
en s ecs 5pou é en e uccelïi-
emen les g enie s qui lui on
con iés.
Mais ces géné ali és ne u i-
en pas pou me e le public
àpo ée de p o i e de nos e-
che ches ,il au en e dans les
dé ails ,&explique ou es les
ci con ances de nos opé a ions.
Elles e édui en àbien né oye
le omen }àle. de éche dans

102 Né ôyemen-
l’é u e &àle dépo e dans des
g enie s con ui s con enable-
men . Nous ui ons ce o d e
dans l’expo é ci con ancié des
di é en es opé a ions que nous
a ons mis en u age.
CHAPITRE III.
Du ne oyemen qu 'il au
donne au omen anjan
de le pa e al'é u e.
OUand le omen e ba u*
on le né oye u Fai e mê-
me ,en le je an , (comme Fon
di *)àla oue?en le pa an dans
des c ibles de mégi e ie *en le
annan *ou pa d’au es p a i-
ques qui a ien ui an les p o-
inces :il e oi inu ile de les
dé aille ici pui qu’il n’impo e
celle qu’on ui a ;la pe ec ion.
DuF omën- . io j
de ce e p emiè e opé a ion
é an peu impo an e.
Mais le omen qui e né oyé
comme le p a iquen les ba -
eu s en g ange pou le di po e
àê e mon é dans les g enie s
o dinai es ,ne l’e pas a ez pa -
ai emen pou ê e en e mé
dans nos g enie s :la ai on en
e clai e. En ui an l’u age o -
dinai e on e obligé de emue
équemmen le g ain &de le
pa e de ems en ems pa le
c ible incliné (Flanche I. Fig. i,)•
ou es les ois qu’on épé é ces
opé a ions, on empo e de la
pou ié e, des g ains cha bonnés,
s’il yen a,& même une pa ie
du on :mais en ui an no e
p a ique, le g ain elian dans
l’é a où il é oi quand on l’a
mis en g enie , lapoul ié e, la
nielle ,le cha bon, les g aines 3
ou es ces cho es é angè es au
bon omen e e ou e on au
Iiiij
sô4 Né oyemen
o i du g enie , i on n’a pas eu
oin de les en épa e a an de
l’y dépo e .
On ne peu pa eni àce pa -
ai né oyemen quen la an le
g ain con enu dans des co beil-
les qu’on plonge dans une eau
'cou an e ,ou pa le moyen de
di é ens c ibles :nous en allons
déc i e ois don il con ien de
e pou oi .
P emie C ible.
Le C ible en plan incliné (PL L
Tig. i. )e allez géné alemen
connu pou que nous nous con-
en ions d’en donne une cou e
de c ip ion ,d’ailleu s il e o
imple :il e compo é d’une é-
mie Adans laquelle on e e le
g ain qui en o peu àpeu pou
e épand e en nape u un plan
incliné Bqui e o mé pa des
ils d’a chal angés pa allèle-
men les uns aux au es &a ea
du F omen . ïoj
p ès àp ès pou que les g ains
ne pui en pas -pa e au a e s :
le bon omen qui oule u ce
plan qui e incliné àl’ho izon
d’en i on 45 deg és e épand au
bas du c ible en C;mais les pe-
i s g ains ,une pa ie des g ains
cha bonnésj &les g aines plus
menues que le omen ,de mê-
me que la plupa des cha an-
ous , a e en le c ible & om-
ben u un cui D endu à ois
pouces de di ance ous le il
d’a chal : ou es ces immondices
1coulen u le cui & e enden
dans une chaudiè e de cui e E
qui e placée de iè e le il d’a -
chal.
Ce in umen al’a an age
de coû e peu &d’ê e o ex-
pédi i . Mais comme il ne né-
oye pas au ii pa ai emen le
g ain que ceux don nous allons
pa le , on n’en doi ai e u age
que pou les né oyemens p o„ i-;
i. )6 Des G enie s
ma chés. On e heu eux quand
l’économie, des pa iculie s peu
end e au oulagemen de l’E a .
On peu àl’éga d du omen ai-
e enco e plus ,pui qu’il e po -
ible de, ou ne àl’a an age du
public les g ands magazins qui
au oien é é ai s dans la ue
d’un p o i pe onnel.
Ces con idé a ions nous on
dé e minés àdonne les, plans de
plu ieu s e péces de g enie s
,
pou que chacun pui e choi i
»celui qui con iend a à es ues
àla i ua ion de a . o une.
Desc ip ion d'un pe i g enie
pou la ub i ance à!une a-
mille. PL VI.
Le g enie ep é en é (Fig. ,i
&z, )n’e au e cho e qu’une
cu e emblable àcelles qui e -
en pou les endanges: il n’im-
po e quelle oi ce clée de bois
pu de e ;mais les join s doi-

DT. C0NSERVATîON. Ip7
Ven ê e aul i -exaâs que s’il é oi
que ion de:con eni quelques
liqueu s'.
Les planches du ond in é ieu
plie oien ous la cha ge du o-
men comme ous celle du ailin,
i elles n’é oien pas ou enues
pa des chan ie s ou pièces de
bois qüa ées (a)qui doi en
c oi e ces planches &ê e po-
ées immédia emen ous elles.
Les onnelie s les appellen
quelque ois des coches
,
pa ce
qu elles on cochées où en ail-
lées is-à- is les dou es de long,
de ou e 1epaii eu du jable.
Au hau des planches e ica-
les ou des dou es de long jil ya
en (b) (Fig. ï})une euillu e pou
ece oi les planches ou les dou-
es du ond upé ieu (c) (Fig. 2.)
Quand les planches e icales
qui o men les pa ois de la cu-
e on op minces pou yp a i-
que la euillu e don on ien de
Riij
ie>8 Des G enie s
pa le , on cloue . ou au ou un
Ce cle de bois u lequel les plan-
ches du ond upé ieu epo en
comme u des ablié es.
Pou donne plus de olidi é à
ce ond upé ieu u lequel on
e quelque ois obligé de ma -
che ,on me pa del ous les plan-
ches (c) don on ien de pa le
deux memb u es de deux pouces
ou deux pouces &demi d’épai -
eu qui c oi en les planches &
qui epo en pa le bou u des
a eaux :ces memb u es on
pond uées u la igu e a.
On ai àdi é ens end oi s
des ou e u es (à)de 4ày
pouces de diamè e aux plan-
ches (c) ;elles e en àlai ie é-
chappe l’ai quand on ai joue
les ou le s ;mais le elie du
enus on les e me exaélemen pa
des e péces de bondons (e) pou
qu’aucun animal ne pui e en e
dans le g enie .
de Conse a ion.
Dans l’in é ieu de la cu e on
po e u le ond d’en bas ,deux
angs dé ingles de bois ou lam-
bou des qui on chacune en i-
on deux pouces d’épai eu . Ces
ingles e c oi en àangles d oi s
& o men une e péce de g illa-
ge (Fig. 3. )On cloue u les
ingles (g) qui ecou en les
au esjdes la es join i e s comme
i on ouloi ai e un pla - ond
,
&on é end u ces la es un o
cane as qui les cou e exa e-
men dans ou e l’é endue de la
cu e.
On peu ,au lieu de la es
clouées u des lambou des ,en
me e qui oien liées a ec de
l’o ie , comme des clayes. Ce e
di po i ion acela de commode,
qu’on peu quand on uide les
g enie s ô e les clayes &ne -
oye la pou îé e qui e ama e
oujou s ous le g illage. Ce e
ema que a on applica ion à
Riiij
2,00 Des G enie s
ou es les e péces de g enie s
don nous allons pa le .
Les deux épai eu s des in-
gles, les la es &le cane as on
qu’il yaen i on 4pouces &
demi de di ance du ond de la
cu e ju qu’au omen qu’on e -
e u le cane as :ce e épaii eu
e néce a'i e pou que l’ai des
ou le s -puil e e di ibue pa -
ou .
Comme le omen qu’on me
dans le g enie abe oin d’ê e
quelque ois a aichi pa de nou-
el ai ,on me a àpo ée de
la cu e deux pe i s ou le s (h)
(Fig. 2,) a ec un po e- en (i)qui
abou i a àune ou e u e qu’on
p a ique a au ond delà cu e.
Sans a oi ecou s àaucune
machine ,un homme appliqué
au bou du le ie (/) peu ai é-
men ai e joue les ou le s.
Néanmoins il e l àp opos d’é i-
e de ai e ce - a ail àb as ;,ça
de Conse a ion. 201
j’ai ép ou é qu’un ou ie même
de bonne olon é , e ebu e
bien- ô d’un a ail don il n’ap-
pe çoi poin le ui . Si on me -
ai un o ja dinie àbêche de
l’eau jquoique ce luide é i â
moins àla bêche que -la e e
I
qu’il labou e o dinai emen ,on
le e oi bien- ô ebu é :il en
e de même de celui qu’on cha -
ge de ai e mou oi les ou le s 5
n’appe ce an pein Iç ui de
e's peines ,il e ebu e, & e
con en e bien ô d’en end e le
b ui des oûpapes :cependan
cela ne u i pas ;il au pou a-
aîchi le omen ,que les dia-
ph agmes des ou le s pa cou-
en i emen ou e l’é endue
*de la cai le :ain i pou s’a lii e
i l’ai a e e bien le omen , il
e a àp opos de me e u les
ou e u es du ond upé ieu des
linges qui s’élè e on d’au an
plus que l’ai en o i a plus abon-

2,02 Des G enie s
dammen ;ou bien on e a joue
ees ou ie s pa Une mani elle
coudée qu’on e a ou ne a ec
une oue e eu è comme celles
des ou nes-b oches dans laquel-
le un homme ma che ai ;peu -
ê e même ( i la machine é oî
bien ai e ?)pou ai -on ub i-
ue un g os chien ou une chè-
e àun homme :ce on -ià de
ces pe i es indu ies que chacun
peu &doi imagine .
Si ce g enie a ei neu pieds
de diamè e en dedans &cinq
pieds de hau eu ,àcomp e de-
puis le del us du cane as ju qu’à
la euillu e qui eçoi le ond u-
pé ieu ,il con iend oi 300
pieds-eubes de omen . Il e
é iden qu’en changean les di-
men ions de ees g enie s ,on
peu les end e p op es àcon e -
e depuis 100 ju qu’à 600 pieds-
cubes de omen ;mais pa Té ce
e me ,je con eille d’a oi e-
de Conse a ion. 203
cou s au g enie don je ais pa -
1e .
Desc ip ion d’un g enie de
moyenne g andeu pou un e -
mie ou un Seigneu qui napas
deg os e ends en g ains. PI. VL
Ce g enie n’e i: au e cho e
qu’une g ande cai le Fig. 4,) qui
au a, lii’on eu *3 pieds de
cô é u 6 de hau eu .
Elle e o mée pa des plan-
ches (a) de 2pouces &demi
depai eu placées les unes à
cô é des au es àpla -join , mais
elles on e enues & o cées les
unes con e les au es pa des
moi es {b) qui on en i on 4pou-
ces d’équa il age, qui onc a em-
blées àleu ex émi é (b)pa
de o s enons &de g andes
mo oi es ,dans le quelles en-
en des coins, qui é an ap-
pés e en o emen les plan-
ches de long les unes con e les
au es.
2,04 Des G enie s'
On donne àchaque cô é üü'
bombemen d’un pouce ou uii
pouce &demi ,pou que les
planches jau lieu de en e en
dedans ,s’appliquen con e les
moi es.
Les planches qui o men le
ond d’en bas on eçues pa
eu ex émi é dans une g ande
ainu e ou enpéce de jable, &
ou e nues pa des pièces de bois'
qüa ées (c)'(Fig. 6, ) emblàbles à
celles qui' on co ées (*<? )
Le ond upé ieu e eçu
dans une euillu e qu’on oi en
(d) (Fig.6,) & ou enu en del ous
pa des a e es (<?); en in on y
p a ique des ou e u es comme
au-de lus du pe i g enie don
nous a ons pa lé plus hau .
La igu e 6 ep é en e la cou-
pe de- ce g enie pou ai e oi
le double ang de lambou des ,
le sa es ôc une oile de c in
D EGONSERVATION, 20
qu’on é end pou ece oi le o-
men .
Ce e oile doi ê e embla-
ble àcelle que les b aïïeu s em-
ploien pou éche leu g ain :
on en ou e dans la plupa
des g andes illes. On pou oi
ab i ue àla oile de ,c in un
eillis de il de e ou de cui e
' emblable àcelui des c ibles in-
clinés; mais comme ce e dé-
'pen e e oi con idé able, il u i
d’employe une o e oile de
c in ,ou à on dé au ,une claie
d’o ie o e ée, emblable à
îcelles qui o men les uyaux de.
;no e .é u e.
Si l’on donne àces g enie s
Ia3pieds de cô é u 6de hau
,
!ils con iend on mille q>ieds-cu-
Ibes de omen .
.
Nous e ons ema que .en,pa -
| an ,qu’en ui an l’u age o di-
S
nai e ,il aud oi , pou con e -
ye ces milles pieas.-cubes, u»
2io Des G enie s
e&emen & ans oue ni en oi,
la ingle G(Fig. z, )de bois ou
de e qui ai haul e &baille le
diaph agme du ou le .
H ep é en e un é ie de e
qui join la pa ie Gde la in-
gle a ec la pa ie I
,
au moyen
d’un bou on d’une douille qui e
a e ée pa une cla e e. Quand
on eu o ien e le moulin ,on
ô e la cla e e; alo s la pa ie
Gde la ingle ou ne a ec la
mani elle ,pendan que la pa -
ie I elie adhé en e au ou le .
On eme en ui e la cla e e
ous l’é ie Ô le ou le peu
joue .
On pou oi é en e ce g e-
nie a ec un manège- emblable
àcelui qui e ep ésen é PI. VI.
(Fig. 6;)mais j’ai oulu donne
une idée de l’applica ion des ai-
les des moulins o dinai es ànos
moulins àé en e . Au elie on
peu di po e ce pe i moulin de

de Conse a ion, zi i
bien des açons, ôc il n’y apoin
de cha pen ie qui conce an
qu’il ne s’agi que de ai e mou-
oi les ou ie s, n’en imagine
une qui a is e a àce qu’on dé-
bi e. -T
Si le g enie ,don il s’agi , con-;
enoi une malle de omen de’
i8 pieds de diamè e u 8de
hau eu ,il con iend oi àpei
p ès aooo pieds-cubes.
M. Haies àqui j’a ois ai pa :
de l’é abli emen de mon g and
O
g enie , ne pou oi pas manque
de s’in é ei e au uccès d’une e--
che che aul i u ile. Beaucoup
d’une applica ion heu eu e du
ou le qu’il a oi in en é ,il
m’en émoigna a a is ad ion pa
une le e dans laquelle ,ap ès
m’a oi ai ema que que les
moulins ho i on aux on peu de
o ce ,il m’in i oi àe aie d’é-
Sij
2.H Des G enie s
abli mes g enie s- àpo ée d’u-
ne i iè e ,qui ai an mou oi
les ou le s a ec beaucoup plus
de pui ance ,me oi en é a
de a emble le omen àune
plus g ande épai eu ; ca iln’e
pas dou eux qu’il au plus de o -
ce pou oblige l’ai à a e e
un as de omen o épais
,
qu’un qui le e oi moins.
Mais i on ouloi e e i des
ailes o dinai es, on pou oi imi-
e -la di po i ion que M. Haies
leu adonnée àl’é ablilTemen
qu’il a ai àNewga e (la p inci-
pale p i on de Lond es)pou ai e
mou oi en même ems deux pai-
es de ou le s é ablis l’un u
l’au e ,don les diaph agmes on
chacun neu pieds de long u
qua e pieds &demi de la geu ,
&qui peu en chal e pa heu e
ep mille onneaux ou deux cens
qua e- ing -mille pieds-cubes
de l’ai in eé é des p iions.
de Conse a ion, zi $
M. Haies ai agi es Sou le s
pa le moyen d’un pe i moulin
à en é abli au-de us de la p i-
on. Les ailes de ce moulin on
au nomb e de 8.&n’on que 6
à8pieds de longueu ;elles on
a ec le en un angle de à6o
deg és (Fig. 3.) Nous e ons eu-
lemen ema que qu’il nous au
beaucoup plus de pui ance pou
oblige l’ai à a e e un as de
omen a ez épais ,qu’il n’en
au àM. Haies 3qui ne s’e p o-
po é que de an po e une ma -
e d’ai d’un lieu àun au e.
M. Haies m’a en oyé la des-
c ip ion exade de la nlachine
qu’il a ai con ui e àla p i on
de Newga e :jecomp e *la en-
'
d e publique 3mais pou no e
obje il Su i a de donne le plan
des ailes qu’il aappliquées à on
moulin :je c ois qu’on en peu
ai e u age.pou nos g enie s, en
*Dans le Jou nal Œcononiiçjue.
2,14 des G enie s
augmen an les aîles p opo ion-
nellemen àl’e o que l’ai é-
p ou e pou a e e le as de
omen qu’on eu é en e . On
pou a les ai e ,pa exemple ,
de io pieds de longueu au lieu
de 7que M. Haies leu adonné :
je p ie cependan qu’on ne p en-
ne poin ce e longueu des aî-
les pou une dimen ion p éci e;
ca n’ayan poin ai exécu e de
pa eilles ailes ,je ne çai poin
quel en peu ê e- l’e e .
L’idée o upe icielle que
je iens de donne du g enie
de médioc e g andeu , u i a
pou en é abli a ec acili é ,
quand on au a la de c ip ion dé-
aillée que nous allons donne
du g enie que nous a ons ai
bâ i au châ eau de Denain il-
lie s p ès Pe hi ie s.
Conse alio b des Ch^a is Planche VJL.

DE CoNSER'VATIOÎ'Ï. ll
Desc ip ion d'un g and g enie
pou app o isionnemen d’une
pe i e' Communau é,ou dun Hô-
el- Dieu de p o ince4m
Quand on e p opo e de eon*
e e depuis 4ju qu’à 1^,20,
2<) aille pieds-eubes de omen ,
il e àp opos de ai e joue les
ou le s pa un moulin à en :
ou pa un cou an d’eau , i l’on
en ala commodi é. Nous a ons
exécu é le moulin à en dans
une de nos e es qui e i uée
en Gâ inois , ou aup ès de
Pe hi ie s. La desc ip ion que
nous allons donne de nô e g e-
nie u i a aux a chi ec es pou
en ai e con ui e de beaucoup
plus g ands.
No e g enie e p a iqué
dans une ou onde (PI.HUI,
Fig.1, )d’en i on en e -deux
pieds aélé a ion depuis la e e
ju qu’à la pla e-bande qui ou-
ai Des G enie s
ien , l’égou u ing - ix pieds
de diamè e en deho s des mu s,
qui é an de deux pieds &demi
aépai eu ,lai en le diamè e
in é ieu de ing -un pieds.
Le bas de'ce e ou (Fig. 2,)
e î occupé pa une ca e oû ée,
a in que l’é age où l’on doi me -
e le omen en oi plus ec.
On oi en (a) (Fig. 1ô* 3, )l’e -
calie qui ycondui ,&en (b)
la po e pa laquelle on en e
dans ce e ca e :la igu e 3en
ep é en e le plan ,ain i Aen
e l’é endue ,&[c] le oupi ail.
B(Fig. 1&4,) ep é en e l’é-
age où on me le omen :c’e -
là le g enie p op emen di
,
qui aei dedans ing -un pieds
de diamè e ôc dix pieds de hau-
eu , du ca eau aux oli es :on
a oin que le planche du bas
de ce g enie oi de 4ou j
pieds plus éle é que le ni eau
du e ein. On
de Conse a ion, i
j
On - oi àce é age une pie a
pla e (d) po ée u le ca eau :el-
le e de inée à ece oi le bouc
du mon an ou é an e (
e
){Fig. 2,
J
qui e à o i ie le planche
que la cha ge de l’a b e ou -
nan ,du oue &des ailes, don
nous pa le ons dans la ui e >
pou ai éb anle .
( , ) on les lambou des ,
les la es &la oile de c in du
aux planche u lequel po e le
omen . La igu e 4 ep é en e
le plan de ce é age :(g )e une
ou e u e pou ece oi le bou
du po e- en don on pa le a
dans*!a ui e ;il e di i e en pa -
e d’oye ous les la es ,& ien
lieu de lambou des.
{h, /,) (Fig. 1&5, )dé ignen
l’e calie pou mon e àce é a-
ge. La pa ie {h)e en pie e
&-expo ée àl’ai : la pa ie (/) e
en bois & en e mée dans un
pe i bâ imen p a iqué pou pla-
224 Des G enie s
ê e impéné able àl’eau. lien
coû e ai op de le e ê i de
plomb ;il u i de le ca ele
a ec des ca eaux bien cui s &
o du s qu’on po e àl’o dinai e
u une ai e de plâ e ou de mo -
ie ; mais on doi a oi oin
d’ou i ou de né oye les join s
pou les empli d’un des ma ics
ui ans.
Mas ic g as.
On me dans un g enie des
pie es de chaux o an du ou :
au bou de quelque ems on les
ou e édui es en une pou lié e
ès- ine qu’on mêle a ec au an
de bon cimen pa é au amis de
c in ,ôc on gâche ce mélange
a ec de l’huile de noix, d’œille
ou de lin ;n’impo e, pou u que
ce oi une huile icca i e :l’o-
pé a ion la plus e en ielie e de
bien co oye ce e e péce de
mo ie en le ba an lone- ema

de Conse a ion.
dans une g ande auge de bois
ou de pie e a ec un mo ceau
de e Aqui aun a ez long
manche B(Fig. 7. )
Lo qu’on. eu employe ce
ma ic ,les join s é an bien né-
oyés ,comme nous a ons di ,
onjes o e a ec un pinceau
imbibé d’huile; &a ec unepe*
i e uelle ou une lame de cou-
eau, on les empli de ce ma ic*
en l’appliquan comme les i-
ie s on pob les ca eaux de
e e :on pou ai enco e, ans
s’expo e àune g ande dépen e ?
employe leii ma ic ,qui e ai
a ec du blanc de cé u e &de
l’huile de lin ;il e eulemen
impo an , comme pou celui
don je ais pa le ,de choili un
ems chaud & ec.
Mas ic e's in eu x.
On ai ond e &cui e dans
une chaudiè e de e ondu s
226 Des G enie s
deux pa ies de é ine ,une pa *
ie de poix noi e &une demi-
pa ie de g ai le ,àlaquelle on
ajou e ce qu’il au de cimen
ec & ami é, pou donne dé
la con i ance àce ma ic : i on
le ou e op g as, on yajou e
dé la é ine ;s’il e op ec on
augmen e la do e de la g ai e
,
ou on ymêle un peu de poix
noi e.-
La açon d’employe ce ma-
ic e l: de le e e ou chaud
6 bien ondu dans les join s ,êc
de li ic ou uni la upe icie
a ec un e chaud , emblable
aux ca eaux que les ailleu s
employen pou aba e leu s
cou u es.
Mas ic de Rouille.
Si le ca eau é oi o du ,on
pou oi enco e o me lés join s
a ec un ma ic ai a ec de la
limaille de e 6c du inaig e.
de Conse a ion. 227
Pou ce e e on p end de la
limaille non ouillée & ama ée
u le abli des e u ie s :on la
ai ougi u le eu dans une poê-
le pou b ûle la pou ié e qui y
e mêlée ;&la limaille é an en-
co e chaude,on e e de us a ez
de inaig e pou en ai e une e -
péce de mo ie don on empli
les join s :on en uni la u a-
ce a ec une pe i e uelle qu’on
empe de ems en ems dans du
inaig e.
Il au que le hau de l’é age
où on les ailes oi pla onné
a ec des planches ou a ec du
plâ e ,a in que le en n’en-
dommage poin la cou e u e
6c qu’en gli an u le pla ond ,
il n’ép ou e poin de é lexions
qui pou oien alen i le jeu
des ailes.
Pou ou eni la cha pen e ,
on me , d’un pilie àl’au e, deux
pièces de bois en o me de lin.-*
2.28 Des G énie s
eau :cellç du deho s e ci cu-
lai e pa a ace ex é ieu e pou
o me l’a ondÜTemen de l’é-
goû . ._... .
En je a i les yeux u la igu-
e 6,on oi que pa la di po ii
ion des; bajollie s >le en ne'
peu agi que u un cô é des ah
les. Si, pa exemple ,le cou s
du en e ui an ladi e-Ê ion
des hachu es (- 2,7, )- ous les i-
le s où en e on - dans le moulin
ui an une di ec ion p op e à
ai e ou ne lès ailes de (ij en
(/, )où bien ils e on dé ou nés
ô inu iles ,de o e qu’auoun ne
pou a agi ui an la di ec ion
(/, ?. )Mais cés o es de mou*
lins ho i on aux ne peu en pas
a oi beaucoup de püi ance ,
non- eulemen pa ce que les ai-
les ,-pa leu mou emen é i en
une pa ie' de' ac ion du en ;
mais enco e pa ce que la ace
po é ieu e des ailes appe une
,de Conse a ion. Z2p
jna e d’aÎL* qui e a de leu mou-
emen .
Néanmoins no e moulin a
u ïi ammen de o ce pou ai e
joue deux ou le s ,pou peu
que le en oi ais ;mais ien
n’empêche oi qu’on n’appliquâ
àno e.g enie les ailes. obliques
des moulins o dinai es ;comme
nous l’ayons di plus hau page
207.
Les ai ons qui nous on en-
gagés ànous e yi du moulin à
la Polonnoi e on , qu’il e ou-
jou s o ien é ;qu’on e di pen-
é de end e &de ploye les
oiles ,&que ne an pas ex-
po ées àun . a ail con inuel 9
les ailes on àcou e ;au lieu
que celles du moulin o dinai e
on expo ées au en qui omp
les e ges ,ôc àla pluie qui
pou i la ( ê e de l’a b e . ou -
nan . Néanmoins on pou a ?
B. l’on eu ,, e e i des ailes

*$o Des G enie s
qui on ep é en ées dans la
planche VIL
Nous a ons p opo é plus hau
de ai e joue les ou le s an ô
pa des hommes , an ô pa des
animaux de ai ;nous enons
d’indique ' commen on peu
p o i e de l’adion du en :il
;e é iden que i on pou oi di -
po e d’un pe i ui eau ,l’aé ion.
de l’eau e oi p é é able à ous
les au es mo eu s don nous e-
nons de pa le ;ôc qu’une oue
àaubes u i oi pou ai e joue
plu ieu s g ands ou le s.
Tou é an di po é comme
nous l’a ons expliqué, on em-
pli comble ju qu’au planche
l’é age Ba ec du omen bien
né oyé ôc del éché pa l’é u e,
&on e me les apes (n)qui
on àl’é age C. Quand on eu
a aîchi le omen ,on ou e
les con e en s (u)de l’é age
Z>, &les apes {n). de, l’é age
de Conse a ion.
C alo s pou peu qu’il a e de
en les ailes [y ) ou nen ,les
ou le s (o)jouen ,le en qu’ils
p odui en e éuni dans un mê-
me canal (p,)(Fig. y,) &au
moyen du po e - en (g,q)
(Fig. 1,)il en e ous lés lam-
bou des pa le canal (y) ,( Fig.q: )
en in il a e e ou e la ma e
de omen ô o pa les apes j
ce qu’on end en ibie en é en-
dan une nappe u .embouchu e
des apes, ca on la oi e oule-
e à ous les coups de ou le s.
Lo que le omen e u i-
ammen a aîchi ,on e me les
con e en s' de l’é age D
,
&les
apes de l’é age C;ain i le o-
men e e exaê emen en e mé
ju qu’à ce quon juge àp opos de
l’é en e de nou eau.
En uppo an que le g enie
,
don nous enons de donne la
de c ip ion,ai de diamè e ing -
ûn pieds dans œu e ,&que le
js 32> Des G enie s
omen y oi mis àhui pieds
de hau eu , il con iend a àpeu
p ès cinq mille qua e cens pieds-
cubes. Ce e quan i é de o-
men di po ée àl’o dinai e ne
iend oi pas dans - ou e la ace
du bâ imen depuis une c oupe
ju qu’à l’au e de la planche IX,
P oje Td’un g and é ablijjemen
de g enie s pou l’app o ijionne-
men d'un hôpi al ,&mêm
d'une ille. Planches IX, &. X,
Pou p end e d’abo d une
idée géné ale de ce é ablixTe-
men de g enie s ,il au e e-
p é en e une cou A(?l. IX,
Fig. x, )de 24 oi es en qua é
ou en ou ée de bâ imens, aux
angles de laquelle il ya' 4 ou s,
emblab.les àcelle qui aé é dé-
c i e dans l’a icle p écéden .
Chaque ou con ien un mou-
lin qui ou ni dé ai àneu g e-
nie s
Cojid-è uaàon c/e.
a
Fu/
238 Des G enie s
nai emen ;* pa ce qu’il e d’ex-
pé ience dans ces pays-ci que
les appa emens on oujou s
beaucoup plus humides du cô é
du en de Sud &d’Oue que
du cô é du No d &de l’E .
Ain i on pa iend a à end e les
g enie s plus ecs en plaçan ,
au an que ai e e pou a ,les
gale ies d, d,du cô é qui e
le plus expo é au g and en &
àla pluie.
On peu ai e les po e- en s
,
en bois ou en plomb ,ô même
a ec des uyaux de g és ;pou u
que l’ai ne e pe de pas ils e on
bons. Mais il e a an ageux que
les po e - en s communiquen
pa ois uyaux dans chaque g e-
nie ,comme on le e a dan.s
la igu e 3,&que chaque em-
b anchemen ai un égi e pa -
iculie .
Les égi es on o més pa
une pèle de bois ga nie de cui s*

de Conse a ion,
qui en e exac emen dans des
couli es.
Il e a bon que les po e- en s
oien i olés ;ils en e on moins
expo és à la pou i u e ;on e a
en é a de mieux i i e i le en
s’échappe pa quelque end oi ;
&les égi es en e on plus ai-
és àplace .
On oi au -de us des g e-
nie s de con e a ion la coupe
des g enie s de dépô :il el inu-
ile que le de us des g enie s de
con e a ion oi oû é ;ca en
je an les yeux u la Planche
IX, on e a une quan i é de
mu s de e end qui con ibuen
beaucoup àla olidi é de ces
planche s qu’il au néanmoins
o i ie pa de bonnes pou es.
Il yaau ez-de-chau ée de
la ou ,un g enie de con e a-
ion :au -de us e l’é age des
ou le s qui a18pieds d’élé a-
ion ,ce qui pe me a d’en oû- %
24° De sG enie s
e le de us ,&au moyen de
ce e oû e, on pou a ai e les
bajollie s en pie es ju qu’à la
nai ànce des con e en s, com-
me nous l’a ons ai ema que
dans l’a icle p écéden .
Au-de us dès ou le s e le
moulin àla Polonnoi e ou ho i-
on al. Il e a nécel ai e de don-
ne aux ailes au moins 20 pieds
de hau eu pou qu’elles pui en
ai e joue deux lan e nes &qua-
e ou le s ca comme cha-
que moulin doi a aîchi neu
g enie s il au mul iplie les
ou le s. Lo que le en e a
oible ,on pou a déb aye une
lan e ne pou oulage ïe mou-
lin qui n’au a plus à ai e joue ,
que deux ou le s.
Main enan on peu e o me
une idée de ces g ands g enie s ;
pui qu’il n’y aqu’à e ep é en e
qua e aces de bâ imen ,cha-
cune emblable àcelle qui e
ep ésen ée
'J'
o,E Conse a ion. 241
cp é en ée (Fig.. 2, )&qui on
di po ées les unes àl’éga d des
au es jcomme on les oi à ue .
d’oi eau (Fig. 14) mais l’explica-
ion du plan :( PL X- )achè e a
déclai ci les idées :on y oi
une pa ie du plan des g enie s
qui on ep é en és u la Plan-
che IX. igu e 1.
A
,
le lieu où eli l’é u e :(a)
é u e: {b) ie calie pou mon e
au g enie de dépô .
B
,
Les po es cha e iè es.
CDEF, Les g enie s de con-
e a ion. (c)L’ex émi é des
po e- en s dins les g enie s, (d)
Les co ido s dans le quels doi-
en égne les po e- en s ,ÔC
pa le quels on ou i a les égi -
ès, (<?) Des pe i s e calie s pou
mon e les qua e pieds don les
g enie s on plus éle és que le
ez- de-chau ée, { ) Les enê-
es qui éclai en les co ido s.
K
,
La po e cha e iè e pa ;
242 Des G enie s
laquelle eiile peu en en e êc
o ci les oi u es.
FF, HH, mu de clô u e qui
en e me ous les g enie s. Il
ai a iè e-co ps de cinq pieds
u ies bâ imensj pou qu’on pui -
e appe ce oi des -g enie s de
dépô i quelque mal in en ion-
né ,ou incon idé é ai du eu
ou d’au es manœu es qui pui -
en endommage ce p écieux
dépô .
I, 1,Enga d qui doi e j à
me e le bois .pou l’é u e ,- up-
po é qu’on ne euille pas le en-
e me dans les c.a j|s.
On pou a ai e au milieu de
la g ande cou ,qui a23, oi es
en qua é ,un logemen pou le
ga dien ,a in d’é i e les acci-
dens.du eu.
Nous .a ons di (page 15 6.,)
qu’il au que le planche des
g enie s oi é abli àqua e pieds
au de i'us du ni eau du e ein.
de Conse a ion. 245
Cela e a o dinai emen u i an ;
•mais i on bâ i loi ces g enie s
dans des e eins qui lail en
beaucoup échappe de apeu s ,
il e oi àp opos de eni les
planche s cinq &même ix pieds
au -de lus du e ein ;&,au an
qu’on le pou a ,nos g enie s
doi en ê e placés u un e -
ein éle é: il au enco e a oi
la p écau ion de pa e le ou
des bâ imens, pou eni les g e-
nie s dans un é a de éche e le,
qui e ab olumen nécel ai e
pou la pa ai e con e a ion des
g ains. 4
La éche e le é an indi pen-
ablemen nécel ai e pou la co n-
e a ion des g ains ,il s’en ui
,
comme nousl’a ons di dans plu-
sieu s end oi s de ce Ou age,,
qu’il ne au me e le g ain dans
nos g enie s ai s en maçonne ie,
quequandon e abien ce ain que
la maçonne ie e pa ai emen

*44 Ï> ESG enie s
éche ;&comme les mu s neu s
&épais on o long - ems à
pe d e ou e leu humidi é, les
Pa iculie s qui ^ oud on joui
p omp emen de nos g enie s 9
e on bien de les ai e con ui-
e en bois comme ceux de 1g
PI. VI. Fig. 4; i ces -g enie s
en bois on aulïi.g ands que. ceux
en pie es de la PI. X. il aud a
employe des memb u es de 3^
ou 4pouces d’épai eu .
Il n’e .pas dou eux qu’on
pou ai ai e au i en bois les
g enie s pou les g ands maga-
zins ,en ce cas on place ai de
g andes cai Tes emhlables àcel-
les qui on ep é en ées PI. VI.
Fig. 4,-aux .end oi s désignés pa
les le es c,c, PI. X. Elles e-
aien alo s.é ablies u des chan-
ie s éle és de deux à ois pieds
au-de us du ni eau du e ain
comme .on upp ime oi le
con e-mu qui bo de le co i-.
de Conse a ion. 24
j
« o , la la geu du bâ imen pou -
oi ê e diminuée au- moins de
oi's pieds.
On e oi bien enco e de mé-
nage aux mu s des aces , an
du dedans de la cou que du de-
ho s ,de pe i es enê es ou des
e peces de oupi aux- qu’on ou-
i ai dans les ems de éche-
ei e pou del éche les cai es
qui con iennen le g ain ;ca 11
ces cai es é oien placées dans
un lieu en e mé comme e oi
un cellie ,elles cou aien i -
que de pou i en pèü de ems.
Dans le cas qu’on e oi les
g enie s en bois ,les ca es qui
occupen le del ous du bâ imen
ne pou aien c[u ê e o u iles
pou del éche le lieu où les cai -
es e aien en e mées ;mais
dans les end oi s d’où il ne an -
pi e pas beaucoup d’humidi é,
on pou oi épa gne la dépen e
qu’exigen des ca es qui on
2,46 Des G enie .
s
o é endues, quoique dans la
plupa des Villes on ou e àles
loue a an ageu emen .
La commodi é de pou oi
empli u le champ les g enie s
ai s en bois ,&l’a an age d’a-
oi des g enie s plus ecs ,pou -
a engage plu ieu s pe onnes
àp é é e ce e con u&ion à
celle en pie es.
On ne donne ce p oje que
pou ai e mieux comp end e la
di po i ion de nos g enie s ;ca
chaque a chi e£le pou a di po-
e les bâ imens con enable-
men pou le lieu &la commo-
di é des pe onnes qui les e on
con ui e. Mais pou ixe en-
co e plus les idées ,nous allons
ai e un pa allèle de no e g e-
nie a ec celui qu’on acon i ai
àLyon ,&qu’on nomme de Va-,
bondance.
"
J>hculLmdS ul >

de Conse a ion. 24^
é an con ui s àPa is coû e-
oien de bâ i e cinq cens aille
li es ,&les nô es ois cens
qua an e :e’e déjà une écono-
mie de cen - oixan e mille li es
u la bâ i e. L’œconomie e oi
beaucoup plus g ande , l’on
ai oi les g enie s ce c&c. Plan
-
che X. en bois ,àpeu p ès com-
me celui de la igu e 4. Planche
VL pui que ces g enie s é an
é ablis l# des chan ie s, &dans
un bâ imen où ils e oien i o-
lés ,on peu e di pen e de ai e
les oû es /, /, I, &c. jîg. 1.
Planche IX. Plu ieu s ai ons me
dé e mine oien àp é é e ce
é abli emen àcelui qui e ou
en maçonne ie. Voyons main-
enan ce que l’un &l’au e bâ-
imen peu en con eni de o-
men .
Les g enie s de Lyon on cha-
cun 3J4 pieds de longueu dans
œu e y u 5,0 de la geu ;ainli
2)oDes G enie s'
Iis on de upe icie dix - ep '
mille ep cens pieds qua és;
u quoi il au ou ai e, °. pou
l’emba e de 44 pilie s qu’on e(li-
me occupe chacun 3pieds qua -
és de upe icie, 152 pieds qua -
és :20
.qua e pieds de la geu
ou au pou ou du g enie pou
le o oi qui doi elie aup ès
des mu s jpou le alus du as
&pou l’e pace nécel ai e pou
emue le omen ;le qpels qua-
e pieds qui e on àpeine u i-
lans, on 51 <58 pieds qua és ,
qui é an j,oin s à142 pieds, on
3300 pieds qua és qu’il au
îbulï ai é de 17700, é endue u-
pe îcielle du g enie ; ai,n i il e -
e a 14400 pieds qua és que le
omen peu occupe .
Si on ne me le omen qu’à
ï' 8pouces depai eu , comme on
lé p a ique o dinai emen ,ce
g enie con iend a 11600 pieds-
eubes de omen ; ce qui ai pou
de Conse a ion, agi-
les ois g enie s 648*00 pieds-
cubes :mais i àcau e que les
g enie s on oû és ,on me oi
Je omen àdeux pieds d’épai -
eu jchaque g enie con ien-
d ai 28800 pieds-cubes &les
ois 86400.
Sui an no e p oje il yaau-
ou de chaque moulin neu g e-
nie s ,qui ayan 20 pieds qua -
és u 10 de hau eu ,con ien-
nen chacun 4000 pieds-cubes
de omen ;ain i les neu g e-
nie s ,qui on àpo ée de cha-
que ou , con iend on 36000
pieds-cubes, &les en e- ix g e-
nie s qui on àpo ée des qua-
e ou s, con iend on 144000
pieds-cubes. Ce qui ai 57600
pieds-cubes de plus que les g e-
nie s de Lyon ;ain i il yaun
a an age conlidé able u le con-
enu de ces g enie s ,&une
g ande économie u leu é a-
bMemen .'
ày2Des Sou le s,,-
OH APIT RE VII.
Des Sou le s qu’on
doi employe ' pou e-
nou elle l’ai des G e-
nie s. (PL XII. )
Na u dans ou ce ou-
age combien il e a an-
ageux de enou elle l’ai qui e
con enu dans les e paces que les
g ains de omen lai en en e
eux. Nos expé iences on p ou-
é que pa ce enou ellemen
d’ai on de éche les g ains hu-
mides, on empêche' qu’ils ne
s’échau en , on p é ien la e -
men a ion qui al è e leu qualP
é ,on diminue même la mau-
Vai e odeu qu’ils au aien acqui
a an d’ê e en e més dans nos
g enie s de con e a ion :en in
'Des -Sou le s, 25-5
io que les g ains on é é bien
de échés dans les .é u es ,ce
enou ellemen d’ai a u e la
çon e a ion la plus pa ai e ;de
o e que les g ains ain i a aî-
chis pa un ai nou eau ,acquiè-
en une quali é upé ieu e à
ous au es.
J’ai déjà di que de g ands ou -
le s m’ayoien ou ni le moyen
d’é abli le cou an d’ai que je
jugeois a an ageux àla con e -
ya ign des g ains. On ai qu’em-
e les di é en es .e péces de
ou le s qui on .connus ,j’ai
choi i celui que M. Haies (a an
Anglois aimaginé ,p incipale
men pou enou elle l’ai des
p i ons &de la cale des ai eaux»
Le ou le s àailes ou nan es
,ou cen i uges ep é en é (PL
XII. Fig..1 .& 2, )de même que
la manche à en que nous em»
ployons u les yai paux,, ne o »
cen pas a ez l’ai pou aye e

æ5*4 Des Sou le s.
un g os as de g ain. Les ou -
• le s de o ge &celui àcou -
maille ou cylind ique,, p opo é
,pa M. T iewald ,on le dé au
d’ê e o més pa des cui s que
les a s ,habi ans des end oi s où
l’on con e e les g ains ,ne a -
de aien pas à onge . Les g ands
ou le s de o ge ,qui on ou
de bois , e aien ès-bons, mais
leu exécu ion e di icile. Le
ou ile de M. Haies n’ayan au-
cun de ces incon éniens ,&
a is ai an à ou ce que je pou-
ois déli e ,mé i oi d’a oi la
p é é ence. E ec i emen la
mon uC ion en el Amples on
jé abli emen peu coû eux , on
e ice commode ,& a olidi-
é àl’ép eu e des gens les plus
g o ie s :il n’en e poin de cui s
dans a compolkion., &il el
capable de pou e l’ai a ec au-
an de o ce qu’on le déli e ;en-
An depuis l’imp e ion du li e
BESSOUFFLET S. -2, y#
de "M. Haies ,c’e le oui que
j’ai employé ;ain i il con ien
que je donne la de c ip ion de
.ce ou le déjà connu ous le
nom de Ven ila eu .
Pou e o me une idée de
ces ou le Sj il au e ep é en e
deux cai es de chêne ou de apin
AEF
C
;EB FD (Fig.3,)a ez
exaQ:emen join es pou que l’ai
ne pui e s’échape pa les a e a-
olages: ile bon que le de us 5
au lieu d’ê e cloué > oi a aché
a ec des is en bois ,pou qu’on
pui e le le e quand il yades
épa a ions à ai e àl'in é ieu ,,
Aux bou s CFZ) on hui g an-
des . oupapes é ablies u un bâ i
de menui o ie 11,KK. Qua e
de ces ou papes Gpe me en
àPai de l'in é ieu de la cai e
de o i , pendan que les qua e
ma quées Hpe me en àl’ai
ex é ieu d’en e dans les cai o
eso
s.$6 Des Sou le s.
La igu e 4qui ep é en e une
de ces cailles àlaquelle on aô é
le cô é DB
,
lajlîe appe ce oi
une planche LMqu’on appelle
le diaph agme. Ce e planche
qui doi ê e mince &légè e ,
e a achée pa des couple s u
la a e e Idu de an de la
caille ;elle e mobile pa on
çô é Ljde o e qu’en lui im-
p iman un mou emen e ical
pa le moyen de la ingle P
qu’on hau ie &baille ,on ai
pa cou i au diaph agme les dia-
gonales À;M,0M.
Main enan il e é iden que
quand on po e i emen le dia-
ph agme de Nen 0
,
ou e la
malle d’ai con enue danslep i -
me iangulai e ,don un des cô-
és e ep é en é pa NMO ,
e châ iée pa la oupape d’en-
bas G
,
pendan qu’une pa eille
ma e d’ai en e danslaeapaci é
«du ou ie pa la oupape d’en-
hau
Des Sou le s. 257
hau H. Le con ai e a i e
quand on po e le diaph agme
de 0en, N: l’ai en e pa la
oupape in é ieu e H, ôc o pa
la upé ieu e G.
On conçoi clai emen que
ou es les ois quon agi e le
diaph agme^ il yade l’ai a pi é
pa deux des oupapes H&de
Pai expi é pa deux des oupapes
G
,
d’où il é ul e un ou ïle
con inuel.
Les ema ques qu’on peu
ai e pou la pa ai e exécu ion
de ce ou le j on i°. que le
bou EB(Eig. 3y) ou NO
(Eig. 4, ) oi ci culai e en de-
dans ,pou que le diaph agme
joigne plus exac emen le ond
de la cai e ;20
.que les oupa-
pes oien ès-légé es; 30
.qu’el-
les oien les plus g andes qu’on
pou a ,a in que l’ai pui îe pa -
e ans é i anee ;40.d’aug-
men e plu ô les dimen ions du
%
<54 Des Sou le s.
ces uyaux s’a emblen au po e-
en ,on pou a ai e o i àla
ois l’ai pa ous les uyaux ,ou
épa émen pa l’un ou pa l’au-
e , ui an la pa ie du g enie
qu’on juge a àp opos d’é en e
plus que le elie :les lèches
ma quen la di ec ion que l’ai
p end a en o an de ces uyaux.
M. Pommie ingénieu des
pon s ô chau ées, ache ché une
maniè e de diminue le olume
du ou lle de M. Haies :comme
on idée e o ingénieu e ,&
qu’elle pou oi de eni u ile
dans des cas pa iculie s où on
manque ai d’emplacemen , j’ai
c u qu’on ne e ai pas âché de
ou e ici la desc ip ion du
ou le qu’il ap é en é àl’Aca-
démie.
La igu e 8 ep é en e ce ou -
le p ê àê e mis en mou e-
men . Sa boi e de apin e de
ou es pa s au moins d’un pouce
d’épai eu ;

Des SOUFFLE TS. 26
d’épai eu ; les diaph agmes e-
on au ïï de apin ,mais emboî-
és de chêne pa leu ex émi é.
En Ae un a b e e an de
poin d’appui àun le ie du é-
cond gen e ,qui ai haul e ÔC
baille l’é ie B,àl’aide des
puilïànces appliquées en G&
en F.
Ce é ie ai mou oi le dia-
ph agme in é ieu (a ,b,c
,
)
{Fig. 9-)
La ige C, a achée àl’au e
.ex émi é du le ie GF, ai agi
le diaph agme upéiieu (d,e)
[Fig. )qui e po é diagonale-
men dans la boî e comme l’in-
é ieu (b ,a,c. )Les deux pui -
ances GF, agîiïen en emble.
u ies deux diaph agmes; c'e l-
à-di e ,que quand les deux pui -
ances agil en ,un des diaph ag-
mes [d, e, )s’élè e, pendan que
l’au e ,{b ,a,c,)s’abai e.
Aun bou de la boî e on bc
266 Des Sou le s.
oupapes: celles co ées (1^,3,)
s’ou en en deho s ;ôc les ois
(4,S>$)s’ou en en -dedans :
celles-ci e en à in pi alion j
ôc les au es àl’expi a ion.
Les ois ingles ('{7, 8,9 )
(Fig. 8, )don les cô es on à
queue d’a onde , e en à ecç-
oi le mu le (Fig. 1o, )qui a -
emble l’ai qui o pa les ois
oupapes d’expi a ion.
Quand on ap is l’idée du
ou le de M. Haies ,celui de
M. Pommie e ai é .à conce-
oi .; ôc on appe çoi que le dia-
ph agme unique ML(Fig. 4,)
ne cha le que la moi ié de l’ai
con enu dans la caille ;au lien
que pa la di po i içm ingénieu s
#-que M. Pommie adonné à es
deux diaph agmes j ou e la ma -
e d’ai qui e dans a caille e
cha lee ;néanmoins quand on
au a u i a omen demplace-
men ,je c ois qu’on e a bien
Des Sou le s. 2.67
.'de s’en eni àcelui de M. Ha-
ies jqui ale g and a an age d’ê-
e moins compo é.»
CHAPITRE VIH.
O d e quon doi ui e
pou di po e le omen
cl ê e con e é» dans nos
g enie s ;&Vapplica ion
de no e mé hode pou le
an po des g ains.
OUoique nous ayons expli-
qué dans le plus g and dé-
ail &le plus clai emen qu’il
nous aé é po ible , ou es les
p épa a ions qu’on doi donne
au omen a an de le dépo è
dans nos g enie s de con e a-
ion j&les a en ions qu’il au
appo e pou empêche qu’il ns>

2,68 G ains aconse e
con ac e quelque mau ai e qua-
li é ;nous a ons c u qu’on é -
oi a ec plaiT ou es les opé-
a ions eunies dans un eul ôc
même chapi e; Celui qui e l
cha gé 4e la con e a ion des
omens n’a pas be cin de ayoix
commen on con mi s les g e-
nie s de dépô ôc de con e a-
ion ,les p opo ions des piè-
ces qui o men le moulin ,ou
le manège 3la méchanique in-
é ieu e des ou Re s ,celle de
l’é u e ,des di é ens poêles,
des c ibles ,&c. On uppo e
que é abli emen e olide»
men bâ i ,&qu’il e pou u de
ous les u en iles néce ai es ;
mais l’homme cha gé de la con-
e a ion ,ne doi igno e au-*
cun des a icles ui ans.
I.
On doi s’a u e ,quand h
g enie e neu , i les mu s en
DANS les G enie s. 269
on u i ammen ees ;ca s’ils
é oien humides ,le omen
qui les ouche ai e co om-
p ai immanquablemen :c’e
pou ce e ai on que plu ieu s
pe onnes p é é e on les g e-
nie s de bois àceux de ma-
çonne ie.
Si on é abli oi les g enie s
dans de ieux bâ imens ,com-
me il s’en ou e équemmen
dans les illes &les. châ eaux
qui on é é au e ois o i iés ;
alo s comme il n’y au oi à e-
ai e que les c épis ,ils e aien
bien ô ecs ;mais i on les bâ-
i en iè emen àneu , ils e-
on long- ems à éche ;ca il
au qu’il s’échappe bien de l’hu-
midi é des mu s neu s ;en ce cas
on e a bien de ne planchéie le
dëïïus du g enie que le plus a d
qu’on pou a ,ôc de ai e joue
de ems en ems les ou He s
pou di ïipe l’ai humide :mais
270 G aïns àconse e .
quelque cho e que Ton a e ,
quand même on en e iend ai
du eu dans le g enie ,il au
néce lai emen un ems con idé-
able pou que l’humidi é e di -
ïpe en iè emen .
Le con e a eu (c’e ain i
que j’appelle ai celui qui e a
cha gé de la con e a ion des
omens, )pou a econuoî e ü
les mu ailles on éches ,en
me an con e les mu s àdi é-
ens end oi s, des planches pein-
es à l’huile ;ca s’il s’échappe
de l’humidi é de ces mu s ,elle
e a îemble a en gou es u la
pein u e.
IL
Ame u e qu’on appo e ai©
omen dans les g enie s de dé-
pô , oi qu’il ienne des g à i-
ges ou du ma ché, le con e a-
eu le e a palie pa les di é ens
c ibles ,comme il e di dans le
dans les G enie s. 271
oi iéme chapi e ,ôb e ân
de épé e les opé a ions , i le
omen é oi niellé ou cha bon-
né ,ou cha gé din eâes.
Le con e a eu épa e a oi-
gneule ien le beau &g os o-
men du pe i , pou é u e àpa
ces;di é ens g ains ,ôc les me -
e dans di é ens g enie s.
Le ne oyemen doi ê e ai
a ec beaucoup de oin, pui qu’il
n’y au a plus ày e eni quand
une ois le omen au a é é dé-
po é dans les g enie s de con e -
a ion.
III.
Lo que le omen e bien
ne oyé ,il le au pa e àl’é-
u e :pou cela le con e a-
eu i°. le e a je e àla pèle
dans les émies :2?, Quand l’é-
u e e a cha gée ,il de cend a
le he momè e pa l’ou e u-
i'e qui e au milieu de la oû e
Ziiij
£,78 G ains aconse es.
8°. Quand les moulins ne ou '
ie on pas ?il au a oin dé eni
les con e en s exac emen e -
més ;&comme les coups de
en peu en a i e lo qu’on s’y
a end le moins ,il ne lai e a
jamais ou ne les moulins pen-
dan la nui àmoins qu’il ne oi
de eille.
9°. Lo gne le en e a op
iolen ., il pou a e me une
pa ie des con e en s du cô é
du en ,a in que le moulin ne
ou ne pas a ec op de î el e.
io°. Quand le en e a oi-
ble ,il pou a déb aye deux
ou île s, pou oulage les mou-
lins, qui a ec les deux au es ,
ne lai e on pas de a aîchi le
omen .
11°, En in ,il iend a ous les
g enie s de dépô &les é u es
bien p op es. Quoiqu’il n’ai ien
àc aind e des a s ôc des ou is ,
il leu e a cependan la gue e j

©A-N SLES GRF. -N:I ERS. IJjp
a u ou es cho es il p end a
bien ga de au eu»
VI.
Quand on uide a les g enie s
de cpn e a .ion 5on en i e a
une ce aine quan i é de omen
qu’on épand a dans les g enie s
de dépô pou le pa e au c ible
a an de l’en oye au moulin ou
au ma ché: ce e opé a ion e
néce ai e pou ne oye le o-
men d’une poulïié e ine qui e
dé ache oujou s de Féco ce du
omen , &pou adouci le o-
men qui e quelque ois un peu
ude àla main spa les ai ons
que j’ai dé aillées dans ce ai é.
Si ap ès çe e opé a ion on le
ou oi enco e ude ,on l’a»
douei oi en ie pa an dans le
.c ible cilind ique..
Si pou a oi négligé quelques-
unes de ces p écau ions s1e o-
men a oi con ac é un peu d?q3
2S0 G ains aconse e?.
de.u jon le é abli a en le ai Tan
palie àl’é u e ;mais il aud a é i-
e de e me e dans la néce i é
d’a oi ecou s àce e e ou ce,
Lo qu’on ai de g os amas de
omen ies c ibles épa en beau-
coup de menus g ains qui on o -
dinai emen mêlés de quan i é
de mau ai e g aines. Quand on
au a bien ne oyé ce pe i o-
men jon e a bien de le me e
àpa dans un des g enie s :ca
quoiqu’il yai de aleu éelle
plus d’un ie s de p o i àache e
,1e beau omen ,il e ou e •
a emen un ep iéme de di é-
ence du p ix de ce pe i o-
men au g os ,lo que les g ains
e on che s.
Pou appe ce oi les a an a-
ges eon idé ables qu’on e i e a
des p a iques que nous enons
de p e c i e ,il ne au que ai e
un pa allèle en e ce e nou el-
le mé hode de con e e le o-
men ,.
DANS LES GREN 1ERS. 28
men ,&celle qui e en u age.
i°. Sui an l’u age ancien ,il
alloi des g enie s d’une é em
due éno me :on a û que nous
ai ons eni une même quan i é
de omen dans une e pace in-
inimen moind e ;pui que qua-
e ou s en i onnées de bâ i-
mens de médioc e con équence
en e men plus de omen que
les immen es g enie s de Lyon.
20.' Sui an l’ancien u age ,
pou peu que lesmagazins u en
con idé ables ,il alloi beau-
coup d’ou ie s ,&p ê e àl’en-
e ien des g ains une a en ion
con inuelle :aujou d’hui, i ô
que le omen e a dépo é dans
nos g enie s de con e a ion, un
homme un peu igilan u i a à
l’en e ien des plus g os app o-
i ionnemens.
50.Le déche occa ionné pa
les a s ,les ou is ,les oi eaux
,
les olailles ,les in eêles 3les.
Aa
28 2GRAINSACONSERV É'"R
émies, alla moi le p op ié ai e
qui oyoi di ipe on bien peu
àpeu: main enan il e a allu é
de ou e dans on g enie au
bou de 4ou yannées ô même
plus ,la même quan i é de o-
men qu’il yau a dépo ée.
4°. Tou es les années ne p o-
dui oien pas des g ains p op es
àê e con e és :en ui an les
p a iques que nous a ons indi-
quées ,011 épa e le bon omen
d’a ec le omen in ec é pa la
nielle &le cha bon ;on de é-
che celui qui e humide ;on é-
abli celui qui a oi con ac é
une mau ai e odeu .
y°. Tou homme qui a oi de
g ands g enie s edou oi a ec
ai on les manou ie s qu’il
payoi pou emue es g ains :
s’il les p enoi àla jou née, ils
employaien mal leu ems ;s’il
ai oi on ma ché à la âche ,il
n’y a oi ou en que •le del us
dans/les G enie s. 2,83.
du as de emué ,&la quali é
d'il omen s’al é oi :le omen
de enoi -il a e ?il a oi lieu
de c aind e qu’on ne lui en dé-
obâ ;main enan il e décha -
gé de ou es ces inquié udes.
No e mé hode n’e pas eule-
men u ile pou les magazins ,
elle peu enco e ê e employée
a ec a an age pou en acili e
le an po ,conîme on le e a
dans le Chapi e ui an .
Nous c oyons donc a oi en-
du la con e a ion de ous les
g ains beaucoup plusai ée &plus
û e qu’elle n’é oi ;&nous
a ons lieu d’e pé e qu'on- e a
dans les années d’abondance de
g ands magazins qui s’ou an à
p opos 5 e on d’un pui an e-
cou s lo que les écol es e on
peu abondan es.
## I

a8'- - du T anspo
CHAPITRE IX.
Du an po des G ains.
QUelque p écau ion que
l’on p enne ,on ne pou a
pas ub eni aux be oins ,lo s-
que les écol e^ manque on en-
iè emen . Ain i on e a quel-
que ois obligé de i e des g ains
é ange s pa Me . De plus ,il
yades P o inces dans le Royau-
me qui con omman plus de o-
men qu’elles n’en ecueillen ,
on o cées d’en i e de l’E an-
ge . Ces g ains an po és pa
Me
,
ou en oujou s quel-
qu’al é a ion ;ca il au de né-
ce i é emba que ces g ains
dans la cale des Vai eaux. O
il yapeu de Bâ imens qui ne
a îen un peu d’eau ,&alo s ce
on des apeu s humides qui e
dés G ains. 28
épanden dans la cale. Si les
Vai leaux on peu d’-eau ,ce e-
eau e co omp -d épand une
odeu i in eé e ,que ou en les
Capi aines on obligés de ai e
je e de l’eau dans la cale ,a in
que la pompe mi e en aé ion
pui e empo e a ec ce e eau
nou elle une pa ie de l’eau
c oupie qui al è e ou ce qui
e expo é àl’imp e ion de la
apeu qu’elle exci e. D’ailleu s
c’e dans la cale qu’on emba -
que les i es :les alai ons qui
e men en ,les omages qui e
pou aien , &C. ou es ces cho-
es con ibuen àl’al é a ion de
l’ai de la cale :en un mo ,il
égné o dinai emen dans ce e
cale un ai chaud &humide
qui exci e pui ammen la e -
men a ion ;&ce ai e quel-
que ois ellemen al é é que les
hommes qui ne on pas d’un
îempé ammen obu e ,ne le
s§
6
du T anspo
peu en e pi e ans1 ombe en
oible le.
O i peu juge delà, i le o-
men qui a an de di po i ion à
e men e &qui e i u cep ible
de con a ie les mau ai es o-
deu s, peu e ie long- ems dans
ee e i uacion ans con a ie
une al é a ion con idé able.L’hu-
midi é le ai en le ,la chaleu '
le ai ge me , la mau ai e odeu
lui ai con ad e une mau ai e
quali é. Il e l d’expé ience, qu’u-
ne g ande pa ie des g ains an -
po és pa Me on ou e une
al é a ion plus ou moins g ande ,
ui an la iongueu du aje &
les au es ci con lances don
nous enons de pa le .
Les Hollandois ,dans la ue
à e mieux con e e les g ains
qu’ils an po en ,en on de -
échê àl’excès ,&c même ils
en on ô i une pa ie dans des
ou s. Ils mêlen ce g ain o é-
des G ains. 2S7'
lié a ec l’au e ,pou ab o be
une pa ie de l’humidi é qui al-
è e ou e une ma e. Ce e mé-
hode qui diminue un peu le maig-
ie p é e e pas les g ains de
ou e al é a ion ,&les g ains
g illés diminuen un peu la qua-
li é du pain ;ain i je c ois que
l’on doi p é é ablemen ui e
la mé hode que je ais indique .
i°. Il au é abli dans la cale
des cai es ou pe i s g enie s
emblables àceux Planche FL
igu e 4. les bien b aye -, &cal-
a e en -deho s ,pou empêche!;
l’humidi é d’y péné e .
2°.Bien de éehe pa le moyen
de nos é u es ou le g ain qu’on
e p opo e a de an po e .
30.On dépc e a le g ain bien
delTéché dans les g enie s don
nous enons de pa le ,&oa
e me a le delTus de ces g e-
nie s a ec des planches, comme
on le Voi ,Planche VI. igu e 4.
294 Rappo des mesu es
ou e pas une uni o mi é pa ai-
e dans les é ul a s des eche -
ches qu’ils on ai es pou é abli
la capaci é du boi eau.
Sui an l’O donnance du ij
Juille 1727, imp imée dans le
Code mili ai e jle boi eau de
Pa is don on e e pou ou ni
l’é ape aux oupes ,e é alué
àune me u e qua ée de hui
pouces de cô é u dix de hau-
eu ;ain i, ui an ce e O don-
nance, le boi eau de Pa is con-
ien 640 pouces cubes.
Sui an l’O donnance de 166.9
appellée dans un Réglemen du
P é ô des Ma chands, du 19
Décemb e 1670, le boi eau de
Pa is doi con eni 645 pouces
cubes & ô-
Sui an les Mémoi es de l’A-
.eadémie des Sciences, [a) le
(a)Voyez anciens Mémoi es de l’Aca-
démie. Tome VI. Men u a liquidomm :pa?,
Î-3-Q & eçîçj.

DE PâRÏS AU PÎeD-CÜËE. 2$
boiiïeau de Pa is con ien 644
pouces cubes
Je ne çai u quelle au o i é
l’Au eu du a i qui e àla in du
Calend ie de la Cou ,di que
le boi eau de Pa is con ien 576
pouces cubes. Je oupçonne eu-
lemen qu’il aadop é le en i-
men de Dudée qui di ,qu’une
me u e d’un pied-cube épond à
ois boi leaux de Pa is; mais Du-
dée uppo e que la me u e d’un
pied cube e l emplie comble ,
&le calend ie la uppo e aze,
ce qui ai àpeu p ès un neu iè-
me d’e eu . N’impo e ,pou
é i e ou e aC ion, &a in que
chacun pui e, ans calcul & u
le champ, p end e une idée de la
capaci é de nos g enie s ,nous
adop ons le a i du calend ie
de la Cou ; ceux qui oud on
end e àune plus g ande exac i-
ude pou on employe la me-
u e ixée pa l’Académie des
Bbiiij
5P6Rappo oes mesu es'
Sciences. Su ce pied le muid de
Pa is con ien 48 pieds-cubes ,1
le e ie 4pieds-cube^ ,la mine
2pieds-cubes ,le mino 1pied-
cube, le boi eau 576 pouces cu-
bes ,le li on 36 pouces cubes.
Le poids du omen a ie ui-
an la açon plus ou moins exac-
e don il s’a ange dans la me-
u e & ui an la quali é du g ain.
J’ai quelque ois, pe é ou de
ui e plu ieu s pa eilles me u es
de omen , Ôc j’ai ou é une li-
e &demie &quelque ois deux
li es de di é ence d’une mine à
une au e.
La di é en e quali é des g ains,
la éche e e ou l’humidi é de l’ai
p odui en des a ié és bien plus
en ibles u le poids des g ains ;
ca il a é ul é d’un g and nom-
b e d’expé iences ai es pendan
quinze ans ,(b) que le poids du
e ie a ie de 20 1à205 ;mais û
(A Voyez EJ ai u les Mqnnoïes/ p. 3“.
de Pa is au pied-cube. 297
bn eu p end e pou exemple le
plus beau omen qui e ou-
jou s le plus pe an ,le muid de
Pa is pe e a ou au plus 4800
li es ,le e ie 240
,
la mine
120 li es ,le mino ou le piecb
cube 60 li es ,le boi eau 20 li-
es &le li on 1li e 4onces*
F. IN,
A
A
TABLE
DES MATIERES.
P é acé-, Page üj
Le Royaume p odui plus de omen
qu’il n’en con omme ,ibid.
La écol e àun qua ou àun ie s d’an-
née p odui la di e e , i les g enie s ne
on pas ga nis d’a ance ,i
La écol e manquan e e iii ie d’une a-
mine , î l’on ne l’a pas p é ue en ai an
eni des blés de l’é ange ,
En quoi conli e ju qu’à p é en la di i-
cul é du emede , ij
Moyens p opo és pou e ga an i des
âcheux é énemens ,xj
Objeélions que l’on oppo e àces moyens :
épon es àces objeélions ,xi
La République de Gene e commence à
ai e l’expé ience des g enie s p opo és pa
l’Au eu de ce Ou age ,xxxi
CHAPITRE I.
Ejjaï u la Con e a ion des
G ains i
Les eche ches u la con e a ion des
g ains de ou e e pece on o u iles, i^i
DES MAT1ERES. 299
Le omen e plus di icile àcon e e
que la plupa des au es g ains.- 3
Ces eche ches qui. a oieni: é é en e-
p i es pou la Ma ine , on u iles au
publie ,yui qu’elles peu en me e en
é a de p é eni les di e es. 4&J
La F ance p odui plus de g ains qu’il
n’en au pou nou i es habi ans. 6
Cau es des di e es. 7&8
Fau es idées qu’on aàPa is àce uje .
9
Qu’il au ega de les maga îns de o-
men comme une e lou ce pou l’E a .
10
Di icul és de ai e ces magaiîns. 11&11
La nou elle mé hode ob ie àees incon-
éniens. 15
L’u age o dinai e exige de g ands empla-
cemens. 14 à17
Les omens ecueillis dans nos clima s
con iennen al ez d’humidi é pou e -
men e . 18
Expé iences qui p ou en la p opo i ion
p écéden e. -19^20
C’e pou di ipe ce e humidi é qu’on
en a e le omen àune pe i e épail eu -,
&qu’on le emue ou en . 11
En ii an ’ no e mé hode on s’épa gne
ces ais de con e a ion. 21
Les animaux qui e nou i en du o-
men des g enie s, en con ommen beau-
coup. 2-,
Pa no e mé hode on épa gne ce dé-
che . ibid.
Les in eéles p odui en enco e un plus
g and déche . 14

3:Cô TABLE
On peu empêche les in eé es d’endom-
mage le omen . ibid.
Récapi ula ion de ce qu’exige la pa ai e'
con e a io i du omen .
De c ip ion d’un de nos pe i s g enie s
d’expé ience. 16
Compa ai on dé la quan i é de g ain con-
enue dans ces g enie s a ec celle qUe
en e men les g enie s o dinai es. 17
Sui e de l’expé ience. iS
Moyens qu’on aemployé pou di ipe
l’humidi é qui exci e la e men a ion. 30
On adonné la p é é ence aux ou lë s
de M. Haies. '-31
Expé iences pou connoî e combien il
au de coups de ou le pou enou elle:
l’ai de no e pe i g enie . 38
Expé ience qüi p ou e que l’ai ' des
oume s di lipe l’humidi é du g ain. 39
Le omen de ce e expé ience qui o i-
ginai emen é oi de bonne quali é s’ë
bien con e é. 40
Expé ience lii du omen ès-humide.
Quelques é lexions u les in eé es. 43
REMARgUES.
Ëxpo é du p oblème œconomique qüe
nous nous ommes p opo és de é oud e
pou pa eni àla con e a ion des g ains.
T..,41
J.e Chapi e p emie ne p e en e qu’une
idée o ab égée de nos eche ches* 47
DÈS MATIÈRES. 30Ï
CHAPITRE II,
Idées géné ales de nos eche ches
u la Con e a ion des G ains *
&les Expé iences qui on é é ai es,
en con équence.
Nos eche ches on é é commencées bien
a an la da e,.du Mémoi e qui ai le uje
du p emie Chapi e, -ibid.
Dé au de la mé hode qu’on lui dans' les
P o inces des en i ons de Pa is pou con-
se e les g ains. jq
Expé ience ai e à l’Hôpi al géné al ds
Pa is ,qui n’a pas éu i. j1
J,e omen ecueilli dans nos P o inces
.con ien op d’humidi é pou .ê e con e -
. é en g ol es malles.
Néçem é de deijéche les g ains, ibid.
On le peu ai e dans des é u es ou pa le
en , 53
ExPe i ENcE ai e u £4.
pieds cubes de omen non é u é
qui aé é con e é pendan plus de
j x ans a ec la eule p écau ion de
ïé en e de ems en ems. q6
Tems où on l’é en oi . J7
Ce g ain s’e ès-bien con e é ;mais
il a allu ,au o i du g enie ,le p.a le
au c ible. 5S
302 TABLE
L’ai del eche le g ain lo s même quïl
n’e pas o ec.
Il n’y apoin eu de déche , &il a ai
de ès-bon pain. - io
Ce g ain aé é endu le plus che du
ma ché. . i
Rema ques u l’expé ience p écéden e.
ibid.
Expé ience ai e u oi-
Xan e &quinze pieds cubes de o-
men nou eau ex êmemen humide
ge mé ,&qui a oi con a ié une
mau ai e odeu . 63
Cau es du mau ais é a de ce omen .
ibid.
Commencemen de l’expé ience. 64
On é en oi équemmen ce g ain. .
C ain e mal ondée qui dé e mina à
uide ce g enie . ibid.
L’humidi é le po e au g ain qui e l au
hau du g enie . i i
Rema ques.
On in e omp l’o d e des da es des expé-
iences pou appo e ou de ui e celles
qui on appo au enou ellemen de l’ai .
67
On s’e p opo é d’ép ou e i on pou -
oi ,pa un cou an d’ai é abli pa les
ou le s ,con e e du g ain humide. 68
Les omens de la écol e de i7jo é aien
dans ce cas. .ibid.
DES MATIERES. 505
Expé ience u 555 pieds
cubes de omen humide di icile
àcon e e ,&que nous a ons
mis dans un de nos g enie s ans
a oi é é é u é. 70
Ce .g ain u né oyé a ec ou le oin
po ible. 71
Ce g ain aé é é en é ès - équem-
men . 71
Au o i du g enie il é oi ès-bon ,
mais cha gé de pou lie e. ibid.
Rema ques.
Il e oi dange eux de p end e op 'de
Con iance àce e expé ience, 75
Il au con e e le omen dans les g e-
nie s o dinai es a an de le me e dans
les nô es. 74
Ou le del éche dans des é u es. 7
a
Expé ience u 90 pieds
cubes de omen é u é qui aé é
con e é ans a oi é é é en é. 77
Commencemen de l'expé ience. 78
Sui e & in de l’expé ience. ibid.
Expé ience u 7J pieds
cubes de pe i omen mêlé de noi
qui aé é é u é &non é en é, jÿ
gio TABLÉ
d’un Hôpi al }&même d'une
Ville. .232
De c ip ion ommai e des g e-
nie s d’abondance de Lyon. 247
Pa allèle des g enie s dlabon-
dance de Lyon a ec les nô ês. 2,48
CHAPITRE VIL
Des ou le s qu’on doi employe ,
pou enou elle l’ai des g enie s.
2,52
CHAPITRE VIII.
O d e qu’on doi Ji i e pou
dijpoje le omen àê e con e ê
dans nos g enie s ;a ec applica-
ion de no e mé hode pou le an -
o des g ains. 268
^CHAPITRE IX.
Du T an po des G ains. z8y
CHAPITRE X.
Rappo des me u es de Pa is au
pied cube.2%2
Fin de la Table.

Ex ai des Regi i es de l’Académie
Royale des Sciences.
Du 6.Sep emb e 175.2.
Messieu s de Jussieu
le cade j&de Mon i-
gnyjqui a oien é é nommés
pou examine un Ou age de
M. Duhamel,in i ulé :T ai é
de la Con e a ion des g ains ,en
ayan ai leu appo ;l’Acadé-
mie ajugé ce Ou age digne
de imp e ion :en oi de quoi
j’ai ligné le p é en Ce i ica . A
Pa is ce 25. No emb e 1752.
Signé GRANDJEAN DE
FOUCHY, Sec é ai e -pe pé uel
de /’Académie Royale des Sciences
*
340^
)W. bM
w|bp. V:^