El comercio justo: más que una marca

Facul ad de Ciencias Económicas y Emp esa iales Más e en Adminis ación de Emp esas (MBA) T abajo de Fin de Más e El Come cio Jus o: más que una ma ca P esen ado po : Luis Ma ín Cabello Tu elado po : Ana Isabel Rod íguez y Ja ie Rod íguez Pin o Valladolid, 4 de julio de 2019 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 1 RESUMEN: El Come cio Jus o es un mo imien o con una ele ancia c ecien e en la sociedad en la que i imos, an o po el olumen de negocio, aún muy educido pe o en aumen o, como po el alo de c í ica y ans o mación social que ep esen a. En es e abajo nos hemos ace cado a su o igen y e olución, p esen ando el pano ama ac ual del mismo. A con inuación hemos es udiado los di e sos modos de ga an iza que los p oduc os cumplen los p incipios del Come cio Jus o y los p incipales sellos que lo ce i ican. En un e ce momen o, pa a p o undiza en el conocimien o del CJ, lo hemos abo dado desde los deba es ideológicos in e nos y las c í icas que dicho mo imien o ecibe. Po úl imo, como pa e undamen al de es e TFM, hemos con as ado es a in o mación, en e is ando a di e sos esponsables de es ablecimien os que o ecen p oduc os de CJ, buscando endencias de ges ión y su pe cepción de la ealidad del p opio mo imien o. Las conclusiones del abajo ponen de elie e la po encialidad del mo imien o y el e o de ab i se más a he amien as del mundo emp esa ial que le ayuden a cumpli sus obje i os, man eniéndose iel a sus p incipios. Palab as cla es: Come cio Jus o, sellos de ga an ía, canales de dis ibución. Clasi icación JEL: M14, D63, Q01. ABSTRACT: Fai T ade is a mo emen wi h a g owing ele ance in he socie y in which we li e, bo h o he u no e , s ill e y small bu inc easing, and o he alue o c i icism and social ans o ma ion ha i ep esen s. In his wo k we ha e ied o ge close o i s o igin and e olu ion, p esen ing he cu en si ua ion o i . A e ha , we ha e s udied he a ious ways in which he p oduc s a e gua an eed o comply wi h he p inciples o Fai T ade and he di e en labels ha ce i y i . Then, in o de o ake a close look o he knowledge o he Fai T ade, we ha e ackled i om he in e nal ideological deba es and he c i icisms ha his mo emen ecei es. Finally, as he main ocus o his Mas e ’s Thesis, we ha e con as ed his in o ma ion, in e iewing se e al manage s o es ablishmen s ha o e Fai T ade p oduc s, looking o managemen ends and hei pe cep ion o he eali y o he mo emen i sel . The conclusions o he wo k highligh he po en ial o he mo emen and he challenge o becoming mo e open o he ools o he business wo ld ha help i o ul ill i s goals, emaining ai h ul o i s p inciples. Key wo ds: Fai T ade, ce i ica ion label, dis ibu ion channels. JEL Classi ica ion: M14, D63, Q01. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 2 ÍNDICE INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 5 1.- EL COMERCIO JUSTO ................................................................................ 7 1.1.- Reseña his ó ica ..................................................................................... 7 1.2.- El po qué del Come cio Jus o ............................................................... 12 1.3.- Hacia una de inición de Come cio Jus o ............................................... 15 1.4.- P incipios del Come cio Jus o ............................................................... 17 1.5.- Los eslabones del Come cio Jus o ....................................................... 19 1.6.- El Come cio Jus o en España y en el Mundo ....................................... 21 1.6.1.- Si uación en España ....................................................................... 21 1.6.2.- Pano ama mundial .......................................................................... 25 2.- LA CERTIFICACIÓN DEL COMERCIO JUSTO .......................................... 27 2.1.- Ga an ía de los p oduc os de Come cio Jus o ...................................... 27 2.2.- Los sellos de Come cio Jus o ............................................................... 27 2.2.1.- Fai ade Labelling O ganiza ions In e na ional (FLO) .................... 29 2.2.2.- Wo ld Fai T ade O ganiza ion (WFTO) .......................................... 30 2.2.3.- Fai Fo Li e .................................................................................... 31 2.2.4.- El Símbolo de Pequeños P oduc o es ............................................ 32 2.2.5.- Ecoce – Come cio Jus o ............................................................... 32 2.2.6.- Na u land ........................................................................................ 33 3.- ACERCAMIENTO CRÍTICO AL COMERCIO JUSTO ................................. 34 3.1.- C í icas ex e nas ................................................................................... 34 3.2.- Deba es in e nos ................................................................................... 36 3.2.1.- La ce i icación de p oduc os a emp esas de come cio con encional ................................................................................................................... 36 3.2.2.- La en ada de g andes plan aciones y p oducción emp esa ial a g an escala en el CJ .................................................................................. 37 3.2.3.- La en a de CJ en supe me cados y g andes supe icies .............. 38 3.2.4.- Come cio Jus o Su -No e o Come cio Jus o global ....................... 40 3.2.5.- T ans o ma el come cio con encional desde den o o de o ma up u is a .................................................................................................... 41 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 3 4.- ESTUDIO SOBRE LA GESTIÓN Y LA VISIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS QUE OFRECEN PRODUCTOS DE COMERCIO JUSTO ......................................................................................... 43 4.1.- Da os gene ales .................................................................................... 44 4.2.- Noción del Come cio Jus o y mo i aciones pa a o ece lo ................... 44 4.3.- La ges ión de los p oduc os de Come cio Jus o ................................... 46 4.4.- La ga an ía en los p oduc os de Come cio Jus o .................................. 47 4.4.1.- Las impo ado as de Come cio Jus o ............................................. 48 4.4.2.- Los sellos de Come cio Jus o ......................................................... 49 4.5.- Compa a i a en e p oduc os de CJ y p oduc os con encionales ........ 50 4.6.- Lo que mue e a los consumido es ....................................................... 51 4.7.- Las c í icas y los deba es in e nos del Come cio Jus o ........................ 53 4.7.1.- C í icas al Come cio Jus o .............................................................. 53 4.7.2.- Deba es in e nos ............................................................................. 55 4.8.- El u u o del Come cio Jus o ................................................................. 57 CONCLUSIONES ............................................................................................. 59 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................. 62 ANEXO ............................................................................................................. 66 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 4 ÍNDICE DE GRÁFICOS G á ico 1.1: E olución de las en as de p oduc os de CJ, 2008-2017 ................... 21 G á ico 1.2: E olución del gas o anual medio po habi an e en p oduc os de Come cio Jus o, 2008-2017 ............................................................................... 22 G á ico 1.3: Gas o anual medio po habi an e en p oduc os de CJ, según países eu opeos 2016 .......................................................................................... 23 G á ico 1.4: Ven as de p oduc os de Come cio Jus o según canal de dis ibución, 2017 ................................................................................................... 24 G á ico 2.1: E olución de las en as de p oduc os de Come cio Jus o ce i icados po Fai ade en España, 2008-2017 ................................................... 28 G á ico 2.2: Fac u ación po en as de p oduc os de CJ según ce i icación y ipo de en idad dis ibuido a, 2017 ................................................... 28 G á ico 2.3: Países con p esencia de miemb os de la WFTO ................................ 31 ÍNDICE DE TABLAS Tabla1.1: Dis i bución del alo del ca é en la cadena de come cialización ............ 13 Tabla1.2: Volumen de en as po países de p oduc os de de CJ con sello Fai ade en 2017 .................................................................................................. 26 Tabla 4.1: Clasi icación po ipos de es ablecimien os en e is ados ...................... 44 Tabla 4.2: Peso de las mo i aciones pa a o ece CJ en los es ablecimien os .................................................................................................... 45 Tabla 4.3: Tipo de ga an ía de CJ que gene a mayo con ianza ........................... 48 Tabla 4.4: Núme o de es ablecimien os que conocen impo ado as de CJ y enden sus p oduc os .......................................................................................... 48 Tabla 4.5: Núme o de es ablecimien os que conocen sellos de CJ y enden sus p oduc os ............................................................................................. 49 Tabla 4.6: Compa a i a en e los p oduc os de Come cio Jus o y los p oduc os con encionales ..................................................................................... 50 Tabla 4.7: Pe cepción de las p incipales mo i aciones de los consumido es a la ho a de comp a CJ.................................................................. 52 Tabla 4.8: Pe cepción de la con ianza de los consumido es espec o al es ablecimien o y al sello ....................................................................................... 53 Tabla 4.9: Valo ación de las c í icas al CJ ............................................................ . 53 Tabla 4.10: Posicionamien o espec o a los deba es in e nos del CJ .................... 55 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 5 INTRODUCCIÓN La elección de es e ema a en sin onía con lo que ha sido mi ayec o ia pe sonal, académica y p o esional, más o ien ada al mundo de la educación y de lo social, que al mundo emp esa ial. De hecho, el mo i o de ma icula me en es e MBA ue p ecisamen e o ma me en un campo en el que nunca había enido opo unidad de hace lo y, sob e odo, descub i en qué medida el conocimien o del mundo de la adminis ación de emp esas podía inspi a e ilumina la ges ión del ámbi o de lo social. Es e es el con ex o de la elección del ema del Come cio Jus o, en endido como un mo imien o que in en a in eg a equilib adamen e el bene icio económico y el bene icio social, la en a de p oduc os y el consumo esponsable, la ges ión e icaz de una emp esa y la pa icipación democ á ica en la oma de decisiones, el a ende las necesidades de las pe sonas y la sos enibilidad del mundo en el que i imos. Po o a pa e, que ía ace ca me a la ealidad del Come cio Jus o desde una pe spec i a académica, in en ando no cae en juicios de alo p ema u os, en c í icas o complacencias g a ui as o en posicionamien os apasionados. Como el ema e a muy amplio y abo dable desde muchas pe spec i as, con la ayuda de mis u o es uimos cen ándolo un poco en o no a algunos aspec os: - El conocimien o de la “ma ca” Come cio Jus o que, a aíz de la e lexión, ue de i ando en un análisis de las en idades y los sellos que ga an izan que un p oduc o es de Come cio Jus o (apa ado 2). - El es udio de la ges ión y la pe cepción de las pe sonas que adminis an es ablecimien os que come cializan es e ipo de p oduc os (apa ado 4). Pa a en ende es os dos aspec os, imos necesa io hace una p esen ación de lo que es el Come cio Jus o y su pano ama ac ual (apa ado 1), y analiza cuáles son las c í icas ex e nas y los deba es ideológicos especí icos de es e mo imien o social y económico (apa ado 3). El Come cio Jus o: más que una ma ca - 6 Mien as que los es p ime os capí ulos se han elabo ado en base a uen es documen ales: lib os, abajos académicos, ecu sos online, audio isuales, e c., pa a el cua o capí ulo se ha ealizado un pequeño es udio de campo a a és de una encues a a di e sas pe sonas con alguna esponsabilidad en es ablecimien os que come cializan p oduc os de Come cio Jus o. Dicha encues a se hizo en o ma o de en e is a pe sonal ya que su ca ác e e a más cuali a i o que cuan i a i o. Pa a la o mulación de la encues a ue de g an ayuda el es udio de p o undización ealizado p e iamen e en los es p ime os capí ulos, ya que de es e modo se ha log ado de ec a algunos de los aspec os más in e esan es y especí icos del Come cio Jus o y hace los mo i o de alo ación pa a los encues ados. Además, a mi juicio, es o ha dado un al o g ado de cohe encia in e na al p opio abajo. Po úl imo, la elección del í ulo indica un poco la e olución de la o ien ación del p opio abajo: la idea inicial e a abo da el Come cio Jus o desde una pe spec i a de ma ca, en ocado desde el ma ke ing, y c eo que en pa e sea ha log ado. Pe o a la ez hemos descubie o la g an iqueza de humanidad y solida idad que hay de ás de es a “ma ca”, y que le hace se mucho más. Desde el p incipio pensé que la ealización de un abajo sob e Come cio Jus o esul aba muy in e esan e en el ma co de un MBA, ya que dicha emá ica abo da asun os elacionados con el ma ke ing, con la di ección de emp esas, con las inanzas y, de un modo especial, con el en o no económico, social y medioambien al que en uel e al mundo emp esa ial. De un modo o de o o, c eo que es o se e á e lejado en el p esen e abajo. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 7 1.- EL COMERCIO JUSTO 1.1.- Reseña his ó ica “Las combinaciones [las sociedades], así como odas las ins i uciones cons uidas en base a ellas, son in enciones del Homb e y, po consiguien e, compa en la limi ada isión humana y odas sus impe ecciones. El COMERCIO JUSTO, po el con a io, es un simple desa ollo de p incipios que, aunque nue os pa a el público, son an iejos como la c eación y du a án an o como és a.” 1 Es a ci a da a de 1841 y, aunque hab ía que ma iza el con enido de lo que pa a el au o es Come cio Jus o 2 , nos indica que la inquie ud po log a un come cio equi a i o y jus o exis e desde siemp e y, según el au o , du a á siemp e. Más allá de las nume osas ci as que pod íamos encon a sob e el ema 3 , la his o ia nos enseña que el se humano se ha dejado lle a muchas eces po el egoísmo y la búsqueda del pode , del place y del posee 4 . Y, po an o, ha gene ado es uc u as, ambién come ciales, que e lejan es as mismas endencias. Pe o no es menos cie o que desde siemp e el se humano ha buscado o os p incipios y alo es como el al uismo, el sen ido comuni a io, la solida idad, la a e nidad, la paz y, ambién, la jus icia. Y en muchas ocasiones, desde hace miles de años, lo ha plasmado en su adición o al y 1 Wa en, J. (1841) “El Mani ies o”. Disponible en h p://www.mu ualismo.o g/el-mani ies o-de- josiah-wa en/ [consul a: 15/05/2019]. 2 O “Come cio Equi a i o”, según la aducción. 3 Un compendio de lib os an an iguo como la Biblia ya abo daba es os asun os: “Po la mul i ud de us iniquidades, po la injus icia de u come cio, p o anas e us san ua ios” (Ezequiel 28,18). 4 Además de es a ca ego ización clásica, en es e mundo de la comunicación y de las edes sociales, hab ía que añadi que el se humano se deja lle a , hoy más que nunca, ambién po el “apa en a ”. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 8 esc i a, como podemos descub i en el pensamien o o ien al 5 , en el pensamien o ilosó ico clásico 6 o en las g andes co ien es eligiosas. 7 Pe o como decían los clásicos, pa a en ende las cosas lo p ime o es la “explica io e mino um”, cla i ica la e minología. Y pa a ello es impo an e dis ingui el “come cio jus o” del “Come cio Jus o” (CJ):  El come cio jus o, con iniciales en minúscula, iene oda la ampli ud del signi icado lingüís ico y hace e e encia a la búsqueda de un modelo de come cio equi a i o. Una inquie ud que, como hemos is o, ha es ado siemp e p esen e en la his o ia de la humanidad y que es á a la base del CJ.  El Come cio Jus o, con iniciales en mayúscula, hace e e encia a un modelo de come cio in e nacional, a una ipología de p oduc os y, en gene al, a un mo imien o social 8 . De es e concep o es de lo que habla emos en el p esen e abajo. Aun habiendo aco ado el concep o, es di ícil encon a el o igen del mo imien o del CJ 9 ya que ha sido un é mino y una p axis que se han ido ede iniendo a lo la go de los años y con dis in as mani es aciones en luga es geog á icos di e sos. Podemos iden i ica dos co ien es inspi ado as: una más de ca ác e “polí ico”, basada en mo imien os sociales p og esis as que buscaban un cambio en las eglas del come cio mundial; y o a que su ge en 5 “Mejo que el homb e que sabe lo que es jus o es el homb e que ama lo jus o”. Con ucio (551 a.C. - 478 a.C.). 6 “En Pla ón. En e las es pa es del alma (concupiscible, i ascible y acional), a cada una de las cuales co esponde una i ud ( emplanza, o aleza y p udencia), en cuan o o man pa e de una unidad, debe eina a monía, y es a a monía es la jus icia, que es, po an o la p incipal de las i udes. De igual mane a sucede en la sociedad: la a monía en e las es clases sociales (p oduc o es, de enso es y sabios), y en e los indi iduos que las in eg an, es la jus icia. (…) “A is ó eles (…) se e ie e a la jus icia como i ud especial, y és a es el hábi o de da a cada uno lo suyo, como más a de la de ini ía San o Tomás, señalando ya la di isión en conmu a i a y dis ibu i a. La jus icia consis e en una igualación, y es la i ud que ige las elaciones del homb e con los demás, en el ma co de la sociedad.” Foulquié, P. (1967): Dicciona io del lenguaje ilosó ico. Edi o ial Labo . Ba celona. Voz: “Jus icia”. 7 “El que a as la jus icia y el amo halla ida, p ospe idad y hon a.” (P o e bios 21,21). “Dichosos los que ienen hamb e y sed de jus icia, po que se án saciados.” (Ma eo 5,6). “Dios o dena se equi a i o, bene olen e y ayuda a los pa ien es ce canos.” (Co án 16,90). 8 Rod íguez de Ve a Mouliaá, M. (2015): El Come cio Jus o. Análisis de un mo imien o social di idido en el siglo XXI. Uni e sidad Pública de Na a a, pp. 100 y siguien es. 9 Ibídem, pp. 147 y siguien es. Es e au o hace un eco ido muy exhaus i o de la his o ia del CJ y de los mo imien os p eceden es al mismo. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 15  Además, hay muchos o os aspec os de ca ác e é ico que end ían que es a sob e la mesa cuando se habla de come cio 35 . Po pone sólo un ejemplo: no se puede habla de libe ad en el come cio si no se pa e de una posición de equilib io e igualdad: “Los pob es no es án en la misma posición pa a come cia . El pun o de pa ida es la desigualdad y una libe ad desde la desigualdad es una libe ad de icien e” 36 . Una “desigualdad que se mani ies a no sólo en la concen ación de iqueza, ambién en e géne os, en es países, en e los que más su en el cambio climá ico, en e los que ienen acceso a las nue as ecnología y en e los que ienen “capacidad de agencia” y los que no, po ci a algunos ejemplos” 37 . 1.3.- Hacia una de inición de Come cio Jus o Como hemos is o en el apa ado de la eseña his ó ica no hay un único o igen del CJ: los di e sos luga es geog á icos, los dis in os momen os, las a iadas mo i aciones que es aban en el o igen de las di e sas inicia i as, con igu aban ambién modos a iados de i en endiendo el CJ, con dis in as co ien es donde p e alecía más el ca ác e solida io, o la concienciación social, o la cues ión labo al, o el medioambien e, o el cambio de hábi os de consumo… An e es a amalgama de plan eamien os, pe o desde el con encimien o de un núcleo común undamen al, en el año 2001, las p incipales asociaciones in e nacionales de CJ 38 llegaban a la siguien e de inición consensuada: "El Come cio Jus o es una asociación come cial basada en el diálogo, la anspa encia y el espe o, que busca una mayo equidad en el come cio in e nacional. Con ibuye al desa ollo 35 SETEM (2004): El Come cio Jus o en España 2004, si uación y pe spec i as, Ica ia Edi o ial, Ba celona, pp. 11-12. 36 Ibídem, p. 12. 37 CECJ (2018): El Come cio Jus o en España, 2017, p. 10. 38 Tex o aco dado po FLO, EFTA, IFAT, NEWS!. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 16 sos enible o eciendo mejo es condiciones come ciales y asegu ando los de echos de p oduc o es y abajado es ma ginados, especialmen e en el su . Las o ganizaciones de Come cio Jus o, apoyadas po los consumido es, es án ac i amen e comp ome idas en apoya a los p oduc o es, sensibiliza y desa olla campañas pa a consegui cambios en las eglas y p ác icas del come cio in e nacional con encional” 39 . De es a de inición podemos des aca es líneas undamen ales de in e ención que p omue e el mo imien o de CJ:  La come cialización de p oduc os elabo ados y dis ibuidos en condiciones jus as y sos enibles.  La incidencia social, que busca un cambio de men alidad de la población, de las emp esas y las ins i uciones.  La incidencia polí ica, que busca cambios es uc u ales del sis ema y en la eglas del come cio con encional. Po an o, el CJ es una p opues a de come cio al e na i o, pe o a mucho más allá: lle a consigo acciones de sensibilización y de denuncia. Además, el cali ica i o “jus o”, hace e e encia a los p incipios equi a i os que deben egi el come cio y que e emos a con inuación. Sin emba go, aunque aplicables a odo ipo de come cio, el CJ se elaciona adicionalmen e con el come cio in e nacional. Con odo, el ema pe manece abie o ya que, como a i ma on ocho años después dos de las en idades que edac a on la de inición an e io : “El Come cio Jus o p e ende se consecuen e en el ni el de los p incipios y alo es pe o lexible en el ni el de la implemen ación y es o p esen a e os a la ho a de de ini el concep o en p ocesos p ác icos y conc e os que se puedan aplica uni e salmen e” 40 . 39 WFTO. “De ini ion o Fai T ade”. Disponible en h ps://w o.com/who-we-a e [consul a: 06/05/2019]. 40 O ganización Mundial del Come cio Jus o (WFTO), y, O ganización de E ique ado de Come cio Jus o (FLO). (2009): “Ca a de los p incipios del Come cio Jus o”. Disponible en El Come cio Jus o: más que una ma ca - 17 Po o a pa e, quizás ampoco es opo uno in en a ce a más la de inición de CJ, a iesgo de aiciona la ealidad y iqueza del p opio mo imien o. Po aho a pueden ale los p incipios gene ales a los que se ha log ado llega y que aglu inan y dan cohesión a las di e sas mani es aciones del CJ 41 . 1.4.- P incipios del Come cio Jus o Tomando como e e encia la o mulación 42 de la O ganización Mundial de Come cio Jus o (WFTO) 43 señalamos y explicamos muy b e emen e los 10 p incipios del CJ: 1) C eación de opo unidades pa a p oduc o es con des en ajas económicas. El oco de a ención del CJ son los pequeños p oduc o es, ya sea de o ma indi idual o ag upados en coope a i as, que su en la ma ginación o la explo ación del sis ema come cial. El CJ quie e se una opo unidad pa a ellos de sali de la pob eza y consegui la au osu iciencia. 2) T anspa encia y esponsabilidad. La ges ión y las elaciones come ciales deben se anspa en es, siendo esponsables an e odos los g upos de in e és. Además, el CJ po encia una oma de decisiones pa icipa i a y co esponsable, implicando a empleados, socios y p oduc o es. 3) P ác icas come ciales jus as. En la elación come cial deben p e alece el bienes a económico-social de los p oduc o es y la sos enibilidad medioambien al sob e la maximización de las ganancias. Además, se buscan elaciones a la go plazo, basadas en la solida idad, www. ai ade-ad ocacy.o g/abou - ai - ade/wha -is- ai - ade/cha e -o - ai - adep inciples [consul a: 06/05/2019]. 41 C . Rod íguez de Ve a Mouliaá, M. (2015): Op. ci ., pp. 282 y siguien es. 42 Exis en algunas o as o mulaciones que coinciden en lo undamen al: Al e na i a 3: h ps://al e na i a3.com [consul a: 06/05/2019]. 43 WFTO (2013). “Los p incipios del Come cio Jus o”. Disponible en h ps://w o.com/si es/de aul / iles/Los%2010%20P incipios%20de%20Come cio%20Jus o%202 013%20(Modi icaciones%20ap obadas%20en%20la%20AGM%20Rio%202013%20)_Spanish. pd [consul a: 06/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 18 la con ianza y el espe o, ga an izando una comunicación luida y el abajo en ed. 4) Pago de un p ecio jus o. Se conside a un p ecio jus o al que ha sido es ablecido de mu uo acue do po odos a a és del diálogo y la pa icipación, con un epa o equilib ado y sos enible po el me cado. “Pago jus o signi ica la p o isión de una emune ación socialmen e acep able (en el con ex o local) conside ado po los p opios p oduc o es como jus os, y que enga en cuen a el p incipio de igual pago po igual abajo en e muje es y homb es” 44 . 5) Asegu a ausencia de abajo in an il y abajo o zoso. La o ganización debe da ga an ías de que sus p o eedo es no u ilizan mano de ob a in an il ni abajo o zoso en ninguna de las ases de p oceso come cial. Y en los casos en los que pa icipen niños en la p oducción de a ículos de CJ, incluyendo p ocesos de ap endizaje, end á que se comunicado y se ha á un seguimien o que ga an ice sus de echos y necesidades como niños. 6) Comp omiso con la no disc iminación, equidad de géne o y libe ad de asociación (sindical). Es e comp omiso de no disc iminación a ec a a odas las á eas: con a ación, emune ación, p omoción… Además, la o ganización debe ga an iza la equidad de géne o, la equipa ación sala ial en e homb es y muje es, y la a ención a las necesidades especiales de salud de las muje es emba azadas. Po o a pa e, espe a á el de echo de los abajado es a asocia se, incluso cuando la ley o el en o no polí ico del país o la egión lo di icul en. 7) Asegu a buenas condiciones de abajo. La o ganización debe ga an iza un en o no de abajo segu o y saludable pa a los empleados y cumpli con la no ma i a labo al local, nacional y de la O ganización In e nacional del T abajo (OIT). 44 Ibídem. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 19 8) Facili a el desa ollo de capacidades. La en idad debe cuida el desa ollo de las habilidades y capacidades de sus empleados. Además, p omue e ac i idades que mejo en las habilidades de ges ión y come ciales de los p oduc o es. 9) P omoción del Come cio Jus o. Uno de los obje i os undamen ales del CJ es la concienciación de la sociedad, omen ando una ac i ud c í ica an e el sis ema come cial adicional y p omo iendo el CJ como al e na i a iable y sos enible. Además, en iende que es muy impo an e o ece una in o mación cla a a los clien es y u iliza écnicas hones as de publicidad. 10) Respe o po el medio ambien e. Las o ganizaciones deben ela pa a que las ma e ias p imas que u ilicen sean p oducidas de o ma sos enible. Además, deben p io iza el come cio local, siemp e que sea posible, y el uso de ecnologías que eduzcan el consumo de ene gía, con una cla a apues a po las ene gías eno ables. 1.5.- Los eslabones del Come cio Jus o Es impo an e comenza señalando que el CJ apues a po la mayo educción posible de los in e media ios en e los p oduc o es y los consumido es. Hay a ias azones que jus i ican es a opción:  Al aumen a el núme o de in e media ios el ma gen de bene icio se iene que epa i en e más en idades, con lo que pelig a el obje i o de que los p oduc o es eciban una e ibución jus a y/o se enca ezca el p oduc o pa a el consumido .  No menos impo an e es que, al ala ga se la cadena, los p oduc o es pie den pode de negociación y de pa icipación en el modelo de come cio deseado.  Po o a pa e, si hay menos in e media ios, se acili a la ob ención de in o mación po pa e del consumido espec o a la p ocedencia y las El Come cio Jus o: más que una ma ca - 20 condiciones de elabo ación de los p oduc os 45 , algo undamen al en el CJ. En ando ya en los di e sos eslabones del CJ podemos des aca los siguien es:  Los p oduc o es: localizados en los países empob ecidos y que ecuen emen e se o ganizan en coope a i as. Venden en el me cado local y expo an a los países del No e. Es impo an e des aca que pa e de los bene icios de los p oduc o es an des inados a ines sociales en el ámbi o de su en o no local.  Las impo ado as: ubicadas en los países del No e y enca gadas de comp a di ec amen e a los p oduc o es y dis ibui a los mino is as. Den o del mo imien o de CJ, las impo ado es acue dan el p ecio jun o con los p oduc o es y les o ecen ayuda inancie a. Además ienen la unción de aseso a y o ma a los p oduc o es pa a que mejo en la calidad y accedan a nue os me cados 46 .  Los mino is as: en es e g upo es aban adicionalmen e las iendas de CJ. Pe o con la en ada de los sellos de ce i icación de es e ipo de p oduc os, se han inco po ado nue as en idades como he bola ios, iendas de p oduc os ecológicos, iendas online, el canal HORECA, los supe me cados y las g andes supe icies.  Los consumido es: pa e undamen al en cualquie p oceso come cial; pe o en el caso del CJ, adquie e un cie o ca ác e de “mili ancia”, de comp omiso pe sonal y social, y de ei indicación de un cambio en el sis ema: el consumido de CJ u iliza su pode a la ho a de comp a pa a gene a un cambio social. 45 Ceccon Rocha B. (2010): "La ed del Come cio Jus o y sus p incipales ac o es", In es igaciones Geog á icas, nº 71, p 96. Disponible en: h ps://www. esea chga e.ne /publica ion/262657993_La_ ed_del_Come cio_Jus o_y_sus_p in cipales_ac o es [consul a: 12/05/2019]. 46 CECJ: “El p oceso del Come cio Jus o”. Disponible en www.come ciojus o.o g/que-es-el- come cio-jus o-2/el-p oceso-del-come cio-jus o/ [consul a: 12/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 21 1.6.- El Come cio Jus o en España y en el Mundo 1.6.1.- Si uación en España Tomando como e e encia el es udio de la Coo dinado a Es a al de Come cio Jus o “El Come cio Jus o en España, 2017” 47 , des acamos algunos aspec os que nos ayuden a ene una isión pano ámica del ema. En España hay unas 150 iendas y pun os de en a especializados y abajan 7 impo ado as de CJ que o man pa e de la Coo dinado a Es a al; hay alguna más no in eg ada en dicha pla a o ma. En el año 2017 las en as de CJ supe a on los 43 millones de eu os, con un inc emen o del 8,3% espec o al año an e io . Es o supone el 0,0037% del o al del PIB 48 de España o el 0,017% del come cio al po mayo y al po meno 49 . G á ico 1.1: E olución de las en as de p oduc os de Come cio Jus o, 2008-2017 (millones de eu os) Fuen e: CECJ (2018): El Come cio Jus o en España, 2017, p. 12. Como emos en el g á ico 1.1, en los úl imos 10 años se ha duplicado la ci a de en as. Llama la a ención que es e inc emen o se haya p oducido en la 47 CECJ (2018): El Come cio Jus o en España, 2017. Disponible en www.come ciojus o.o g. [consul a: 10/05/2019]. 48 PIB de España 2017: 1.166.319 millones de eu os. INE: “P oduc o in e io b u o. Es imación a ance 2017”. Disponible en h ps://www.ine.es/dyngs/INEbase/es/ope acion.h m?c=Es adis ica_C&cid=1254736177057&m enu=ul iDa os&idp=1254735576581 [consul a: 13/05/2019]. 49 Come cio al po mayo y po meno en España 2017: 253.553 millones de eu os. INE: “Valo añadido b u o. Es imación a ance 2017”. Disponible en h ps://www.ine.es/dyngs/INEbase/es/ope acion.h m?c=Es adis ica_C&cid=1254736177056&m enu=ul iDa os&idp=1254735576581, [consul a: 13/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 22 época de c isis en la que la endencia gene al del come cio ha sido dec ecien e. Según el es udio de la CECJ, es e aumen o de en as se debe a la come cialización de CJ en g andes supe icies, ya que los pequeños es ablecimien os especializados han su ido una disminución en su olumen de negocio. Es a úl ima endencia sí que co esponde con la p oducida en el pequeño come cio del me cado adicional. Un da o que nos ayuda a alo a el peso del CJ en la económica domés ica española es el gas o medio que ep esen a pa a cada español, que se si úa en 0,93 eu os anuales. Como emos en el g á ico 1.2, se ha duplicado en los ú limos 10 años, pe o sigue siendo casi simbólico. G á ico 1.2: E olución del gas o anual medio po habi an e en p oduc os de Come cio Jus o, 2008-2017 (cén imos de eu o). Fuen e: CECJ (2018): El Come cio Jus o en España, 2017, p. 14. Po o a pa e, pa a si ua mejo es e da o, debemos ene en cuen a que sólo un 20 % de la población española ha consumido algún p oduc o de CJ en el úl imo año. Po an o, algunas pe sonas consumen algo de CJ y la mayo ía no consume nada. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 23 Si compa amos los da os del gas o medio anual po pe sona de CJ, 0,93 €, con el gas o medio anual po pe sona en alimen ación 50 , 1.650,23 € 51 , emos que hay mucho camino po eco e . O o da o que nos ayuda a si ua el pano ama de España es la compa ación con o os países de Eu opa. Como emos en el g á ico 1.3, es amos muy lejos de la media de la UE (14,15 € po pe sona). De donde se deduce que, a pesa del c ecimien o de en as, hay oda ía muchas posibilidades de c ecimien o. G á ico 1.3: Gas o anual medio po habi an e en p oduc os de CJ, según países eu opeos 2016 (cén imos de eu o). Fuen e: CECJ (2018): El Come cio Jus o en España, 2017, p. 15. En el conjun o del me cado mundial de CJ, España ep esen a apenas el 0,54%. Hay a ios ac o es que explican es a b echa: “En p ime luga , el Come cio Jus o llegó a España en la segunda mi ad de la década de 1980, con 50 Aunque la ci a de gas o en CJ implica o os gas os además de la alimen ación, dado que es con di e encia la pa e más impo an e (93,9% según la CECJ), c eo que la compa a i a puede se álida. También podíamos habe la compa ado con el gas o medio o al po pe sona que es de 11.726,36 €, pe o la mayo ía de es os gas os no ienen su e e encia en CJ: i ienda, suminis os, sanidad… 51 INE: “Gas o medio po pe sona 2017”. Disponible en www.ine.es/jaxiT3/Tabla.h m? =24900. [consul a: 12/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 24 casi 30 años de e aso con espec o a o os países eu opeos. O o ac o undamen al es el apoyo ela i amen e meno que los di e en es ac o es p i ados y públicos han dado al Come cio Jus o en España, a di e encia de lo ocu ido en o os países de nues o en o no” 52 . Ya hemos mencionado an e io men e la c ecien e impo ancia de las g andes supe icies en el me cado del CJ. Como emos en el g á ico 1.4, es e ipo de es ablecimien os ges iona el 40% de la en as. Le sigue de ce ca el canal HORECA 53 con el 36%. A con inuación ienen las iendas especializadas de CJ (12,2%) y o os mino is as como he bola ios y de p oduc os ecológicos (9%). La endencia de c ecimien o en supe me cados y g andes supe icies a muy unida a la in oducción en España del sello Fai ade en 2005. G á ico 1.4: Ven as de p oduc os de CJ según canal de dis ibución, 2017 (%). Fuen e: CECJ (2018): El Come cio Jus o en España, 2017, p. 19. En es e apa ado con iene des aca el bajo po cen aje de consumo po pa e de las Adminis aciones Públicas españolas (0,39%), a pesa de las di ec ices de la Unión Eu opea de p omociona la comp a pública de CJ 54 . Puede que la in odución de la Agenda mundial 2030 con los Obje i os de 52 Ibídem, p.16. 53 Hos ele ía, es au an es, ca e e ías, máquinas de ending… 54 Comisión Eu opea (2017): "Comunicación de la Comisión al Pa lamen o eu opeo, al Consejo, al Comi é económico y social eu opeo y al Comi é de las egiones: Consegui que la con a ación pública uncione en Eu opa y pa a Eu opa". Disponible en: h ps://eu -lex.eu opa.eu/legal-con en /ES/ALL/?u i=CELEX:52017DC0572 [consul a: 10/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 31 impo ado as, come cian es, edes nacionales y egionales de CJ, y o as o ganizaciones de apoyo al mo imien o. G á ico 2.3: Países con p esencia de miemb os de la WFTO. Fuen e: WFTO (2018): “Annual Repo 2017”, p. 32 En el año 2004 empezó a unciona el sello de “Come cio Jus o Ga an izado” que equie e, po pa e de la emp esa solici an e, el insc ibi se en la o ganización WFTO y se e aluada po la misma en base a una se ie de c i e ios 67 elacionados con los 10 p incipios del CJ, que ya hemos p esen ado en es e abajo, y con las di ec ices de la O ganización In e nacional del T abajo (OIT). 2.2.3.- Fai Fo Li e Es a ce i icación se c eó en 2006 po Swis BioFunda ion y el Ins i u e o Ma ke ecology (IMO). In en a complemen a a los sellos ya exis en es y aba ca desde p oduc os ag ícolas has a manu ac u ados. 67 WFTO (2017): “Es ánda de Come cio Jus o de WFTO | Ve sión 4.1”. Disponible en h ps://w o.com/si es/de aul / iles/WFTO%20Fai %20T ade%20S anda d%204.1%20- %20Spanish.pd , pp. 11-24. [consul a: 13/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 32 Tiene dos ipos de ce i icaciones: una que asegu a que la emp esa cumple una se ie de equisi os de ipo social, y o a que aba ca más, e i icando el cumplimien o de los p incipios del CJ. 2.2.4.- El Símbolo de Pequeños P oduc o es 68 Es e sello su ge, como su nomb e indica, de una ag upación de pequeños p oduc o es que buscaban iden i ica se y hace se isibles en el me cado, poniendo en alo las o alezas de sus p opios p oduc os en el ma co de los p incipios de CJ. El p ime o de los alo es que apa ece en su Decla ación es la o ganización democ á ica. Fue p esen ado po las Coo dinado as La inoame icana y del Ca ibe de Pequeños P oduc o es de Come cio Jus o (CLAC) en el año 2006, aunque empezó a unciona como ce i icación a pa i del 2011. Hoy ag upa a 114 o ganizaciones p oduc o as de La ionamé ica, Á ica y Asia y a más de 30 en idades come cializado as y ce i icado as. 69 2.2.5.- Ecoce – Come cio Jus o 70 La ce i icación ECOCERT su ge en F ancia, en 2007, y es á o ien ada undamen almen e al sec o de los p oduc os ecológicos. Pe o ambién posee se icios de audi o ía y de ce i icación pa a p oduc os de CJ. 68 SPP (El Símbolo de Pequeños P oduc o es): h ps://spp.coop/ [consul a: 13/05/2019]. 69 CECJ. h p://come ciojus o.o g/el-simbolo-de-pequenos-p oduc o es-mucho-mas-que-un- sello-de-come cio-jus o/ [consul a: 13/05/2019]. 70 ECOCERT. h p://www.ecoce .com/es/come cio-jus o/index.h ml [consul a: 13/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 33 2.2.6.- Na u land 71 En la misma línea que la an e io , es a ce i icación es á cen ada en la ag icul u a o gánica, y sus p incipios pi o an en o no a la Decla ación Uni e sal de los De echos Humanos, la Con ención sob e los De echos del Niño y las No mas In e nacionales del T abajo de la O ganización In e nacional del T abajo (OIT). Tiene ambién una ce i icación especí ica pa a el CJ. Todas es as ce i icaciones suponen pa a el p oduc o ac edi ado la posibilidad de ab i se a un amplio me cado, pe o ambién ienen unos cos es económicos pa a los p oduc o es y las o ganizaciones que lo solici an. Unos cos es que no siemp e se pueden pe mi i y que de nue o excluyen a algunos pequeños p oduc o es. Es e ema, jun o con la sospecha de in e eses económicos poco anspa en es po pa e de algunos sellos, es obje o de un impo an e deba e in e no que abo da emos en el p óximo apa ado. 71 NATURLAND: h ps://www.na u land.de/es/na u land/que-hacemos/ce i icacion- ai .h ml [consul a: 13/05/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 34 3.- ACERCAMIENTO CRÍTICO AL COMERCIO JUSTO A lo la go del abajo hemos ido p esen ando los bene icios del CJ pa a los p oduc o es des a o ecidos de los países del Su y pa a la mejo a del modelo de come cio hacia un ho izon e más jus o, equi a i o, espe uoso con el medioambien e y sos enible. Sin emba go, hay ambién oces c í icas con los plan eamien os del CJ que ponen de elie e algunos iesgos y limi aciones. A con inuación des aca emos algunos de es os aspec os de o ma sucin a ya que el pe il y obje i o de es e abajo no nos pe mi en p o undiza más en ellos, como se ía necesa io. Vamos a ag upa los en dos bloques: c í icas ex e nas y c í icas in e nas, aunque es e modo de clasi ica los es un plan eamien o más didác ico que p eciso. 3.1.- C í icas ex e nas Sin posibilidad de se sis emá icos ni de es ablece una c i e iología conc e a a la ho a de p esen a los, o mulamos b e emen e un elenco de c í icas 72 que nos ayudan a ene una isión del CJ desde más pun os de is a: a) El CJ pi o a en unas pocas ma e ias p imas básicas (ca é, cacao, é, azúca …) que a o ece en los países empob ecidos una p oducción monocul i o que puede desplaza a o os p oduc os básicos impo an es 72 Pa a p o undiza o ecemos una abundan e bibliog a ía. También me pe mi o apun a (ya que no engo espacio pa a jus i ica lo) que cie as c í icas que he podido lee me pa ecen emendamen e pe eg inas (de un modo especial algunas de Clèmen in), basadas en un azonamien o que pasa de casuís icas pa icula es a gene alizaciones de o ma g a ui a y supe icial. Algunas pueden ene alo como llamadas de a ención an e posibles des iaciones conc e as, pe o no como c í ica global a los p incipios del mo imien o de CJ como p e enden los au o es. Cab e a, P. (2002): "P egun as y espues as sob e el come cio jus o", en Cab e a, P., Sicha Mo eno G. y Zamo a A.(coo ds.), Come cio Jus o ¿Una al e na i a eal?, Fundación CIDEAL y SETEM, Mad id. Clémen in, B. y Cheyne , V. (2017): "10 g andes objeciones al "come cio jus o". Disponible en: h p://www.dec ecimien o.in o/2017/09/diez-g andes-objeciones-al- come cio.h ml?showCommen =1505633477374#c5644448894179640357 [consul a: 13/05/2019] Con e, B. (2008): "10 bonnes aisons de dou e du comme ce equi able". Disponible en: h ps://issuu.com/ma gue i e.be a d/docs/10_bonnes_ aisons_de_dou e _du_comme ce_equi a ble [consul a 13/05/2019] Jacquiau C. (2006): Les coulisses du comme ce équi able. Mensonges e é i és su un pe i business qui mon e, Mille e une Nui s, Pa ís. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 35 y que pod ía i en de imen o de la sobe anía alimen a ia. A la ez, el monocul i o inc emen a la dependencia del me cado mundial y, po o a pa e, puede empob ece la di e sidad de los países del No e al deja de cul i a dichos p oduc os. b) P omo e el CJ lle a consigo una huella ecológica que muchas eces no se iene en cuen a po pa e de los agen es implicados ni se epe cu e económicamen e en el p ecio. Todos es os p oduc os son anspo ados la gas dis ancias con el co espondien e gas o ene gé ico de combus ibles ósiles y el consiguien e impac o medioambien al. A es o hay que suma odo lo e e en e a los espec i os embalajes que no siemp e son eciclables o eu ilizables. c) Los p oduc os de CJ se in oducen en el me cado en un égimen de compe encia desleal ya que las o ganizaciones del sec o muchas eces eciben subsidios, pagan impues os educidos y pa e de su ue za p oduc i a es á basada en el olun a iado, lo que lle a consigo una educción signi ica i a de los cos es de p oducción espec o a sus compe ido es. d) El p incipio de anspa encia del CJ se e empañado en ocasiones po las dudas que su gen an e la independencia eal de los sellos y ce i icaciones de CJ. Además, en algunas en idades pe enecien es a es e mo imien o se han de ec ado anomalías en su ac u ación y en la azabilidad de sus p oduc os 73 . e) El mo imien o de CJ puede gene a una especie de bipola ización social en la cual hay un g upo de consumido es esponsables, in eligen es, é icos… en e a o os supe iciales, egoís as e indi e en es. Po o a pa e, puede se u ilizado po el consumido como un modo de “la a su conciencia” y de pe manece anquilo en medio de una o ágine de consumo i esponsable. 73 Con e, B. (2008): Op. ci ., p. 8. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 36 ) En es a línea, pa ece que el po cen aje mayo de consumido es de CJ es á o mado po p o esionales de pode adquisi i o medio-al o y de en o no u bano 74 . Dado que los p ecios medios de p oduc os de CJ son más ele ados que el de los p oduc os con encionales, se necesi a un cie o ni el de ing esos pa a pode accede habi ualmen e a es os p oduc os. O, como al e na i a que p opone el p opio mo imien o de CJ, educi el consumo. g) En el mundo emp esa ial a eces se e con cie o ecelo la au odenominación de Come cio Jus o. Como decía una ep esen an e de pla a o mas come ciales: “A mí no me gus a habla de Come cio Jus o, po que no es que el que no lo sea es injus o.” A lo que añade: “El Come cio Jus o, yo que más que Come cio Jus o: come cio que con ibuya al desa ollo social de de e minados países, me pa ece bien. La denominación de Come cio Jus o po esas conno aciones no me encaja” 75 . 3.2.- Deba es in e nos 76 3.2.1.- La ce i icación de p oduc os a emp esas de come cio con encional La en ada de los sellos de CJ ino mo i ada po un in e és en aumen a la pene ación social y acili a el acceso a dichos p oduc os a a és de los canales de dis ibución con encionales, man eniendo las ga an ías de p oducción de los mismos. Los de enso es de es as ce i icaciones a gumen an que la obligación de cumpli los es ánda es es ablecidos aumen a la c edibilidad y con ianza en el p oduc o, lo que con ie e un alo añadido al mismo. 74 Ibídem, p. 11. 75 En e is a a “una ep esen an e de pla a o mas come ciales” en Aguile a Ga cés, J. de (2018) “In oducción y p omoción de p oduc os de Come cio Jus o en supe icies come ciales” p.51. Ve ambién p. 60. También ha que señala que comenzó la en e is a a i mando: “El Come cio Jus o no es un ema que yo con ole mucho, como ya sabes aquí es un ema que iene una cuo a muy pequeña…” p.51. 76 C .: Rod íguez de Ve a Mouliaá, M. (2015): Op. ci ., pp. 386-481. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 37 Po el con a io, los de ac o es de los sellos a gumen an que p oduce e ec os nega i os sob e los pequeños p oduc o es, muchos de los cuales no se pueden pe mi i paga la cuo a pa a se ce i icados. Algunos lo en como “como o a o ma de dominación del consumido del ‘No e’ sob e el p oduc o del ‘Su ’” 77 . Po o a pa e, el que g andes emp esas con encionales pudie an accede a es e ipo de ce i icaciones in oduciéndose en el nicho de come cio “é ico”, ab e una compe encia desleal en e a las o ganizaciones de come cio al e na i o y iendas especializadas. Además, ambién pod ía se pe judicial pa a el consumido en el sen ido de que la a iedad de sellos de CJ puede lle a a i ializa la ele ancia de lo que supone el ges o de comp a y el comp omiso eal con una causa. Po úl imo, se insis e en el uso que las mul inacionales y g andes emp esas pueden hace de es os p oduc os pa a un simple “la ado de imagen”. El deba e sob e los sellos de CJ es muy impo an e ya que, omando como e e encia a España, el 81,2% de la ac u ación del 2017 p o ino de a ículos ce i icados con el sello Fai ade 78 . 3.2.2.- La en ada de g andes plan aciones y p oducción emp esa ial a g an escala en el CJ Como hemos is o, en el o igen del CJ es á la p eocupación po los pequeños p oduc o es que se eían ma ginados y desp o egidos en el g an come cio in e nacional. Sin emba go, en las úl imas décadas y con el in de a ende la demanda de p oduc os de CJ e incluso log a que aumen e dicha demanda, han su gido emp esas y plan aciones a g an escala que esponden a los es ánda es de CJ y eciben su ce i icación. Pe o en muchas de es as en idades los abajado es no son co-p opie a ios, sino abajado es asala iados. Los de enso es de pe mi i es e sis ema de p oducción a g an escala a gumen an que, además de log a una mayo capacidad de a ende a la 77 Ibídem, p. 390. 78 CECJ (2018). Op. ci ., p. 24. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 38 demanda de p oduc os, se ga an iza que el abajo asala iado sea jus o, an o en emune ación como en el es o de condiciones labo ales. Pa a los de ac o es, es e ipo de plan eamien o es posi i o, pe o no es CJ, sino más bien Responsabilidad Social Co po a i a, ya que en la esencia del CJ es a ían la apues a po los pequeños p oduc o es y la iloso ía coope a i is a del sis ema. 3.2.3.- La en a de CJ en supe me cados y g andes supe icies Las en ajas que sus de enso es señalan es la e iciencia en la come cialización de es os p oduc os, con una amplia ed de dis ibución y una mayo pene ación en el me cado. Es o i ía en bene icio de los p oduc o es de los países del Su que e ían aumen adas sus en as y mejo a ían sus condiciones. Lo que es o almen e cons a able es que el olumen de en as se ha inc emen ado más que signi ica i amen e desde que los supe me cados han en ado en la cadena de dis ibución del CJ, lle ando asociado el c ecimien o de impo ado as y dis ibuido as. En es a línea es in e esan e la a i mación de un al o di ec i o de las ce i icaciones de CJ: “Solo quien iene la posibilidad de elegi el come cio jus o en las es an e ías del supe me cado, puede “hace polí ica” a a és de la comp a” 79 . Algunas oces c í icas con la inco po ación de es as supe icies come ciales en la cadena de dis ibución, aun econociendo el éxi o log ado en olumen de en as, en ienden que debe i acompañado del espe o de los p incipios del CJ po pa e de dichos supe me cados y del p oceso de come cialización en gene al. Po o a pa e, ambién se ale a del pelig o de pe pe ua y aumen a la desigualdad en e a los pequeños come cios y de lle a les a la desapa ición. En la misma línea, se c i ica que el éxi o come cial puede hace pelig a los o os g andes obje i os del CJ como son la sensibilización y las ei indicaciones polí icas en búsqueda de unas eglas come ciales al e na i as. En un documen al de ele isión c í ico con es e ema 79 Die e O e a h. P esiden e del consejo de adminis ación, T ansFai . ALDI: “Come cio Jus o p emiado”. Disponible en h ps://www.c -aldino d.com/2017/memo ia-de- sos enibilidad/des acados/p emio- ai ade/ [consul a: 25/06/2019]. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 39 se plan ea la cues ión: “¿De qué hablamos en ealidad, de un Come cio Jus o o de un come cio de lo jus o?” 80 . És e es uno de los deba es más impo an es den o del mo imien o de CJ:  en sí mismo, ya que algunos au o es a i man que “la pe sis encia de es as ensiones pod ían llega a p o oca la p opia “caída” del mo imien o de Come cio Jus o” 81 ;  y po el olumen de negocio, ya que, como hemos is o, sólo en España supone el 40% 82 de las en as o ales, y es lo que ha empujado el c ecimien o del consumo de es e ipo de p oduc os en los 10 úl imos años. En es os es deba es in e nos que hemos esbozado se dis inguen dos g andes co ien es: una “ adicional y dominan e” que pone el acen o en la p oducción en o igen, pa a la que los sellos, las plan aciones y las g andes supe icies son una opo unidad pa a la di usión y c ecimien o del CJ; y o a “global y al e na i a” que desde una isión in eg al del p oceso come cial y sus canales de dis ibución, e es a de i a como una incohe encia y una aición a los p incipios del CJ, siendo usado és e como un me o ins umen o de ma ke ing 83 . En España es as dos o ien aciones del CJ se en e lejadas en 2 g andes ag upaciones de en idades:  Po una pa e, la isión de la Coo dinado a Es a al de Come cio Jus o (CECJ), más o ien ada a un plan eamien o en el que el obje i o undamen al se cen a en el desa ollo de los pequeños p oduc o es del Su . 80 CINETEVE y F ance 5 (2008) Di : Hube Dubois. Doblado y ep oducido po TVE 2: “¿Come cio Jus o a cualquie p ecio?”. Disponible en h ps://www.you ube.com/wa ch? = E5PID l-0c iempo: 50:28. [consul a: 25/06/2019]. 81 Rod íguez de Ve a Mouliaá, M. (2015): Op. ci ., p. 413. 82 CECJ (2018): Op. ci ., p. 19. 83 Vi as, E. (2007): "Come cio jus o: ¿al se icio de las g andes supe icies?", en Xa ie Mon agu y Es he Vi as (coo ds.), Supe me cados, no g acias: g andes cadenas de dis ibución: impac os y al e na i as, Ica ia, Ba celona, pp. 113-126. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 40  Po o a, la isión de Espacio po un Come cio Jus o (EpCJ), que de iende una pe spec i a más global del CJ como al e na i a al come cio con encional, en gene al. 3.2.4.- Come cio Jus o Su -No e o Come cio Jus o global Como hemos is o, en el o igen del CJ es á la inquie ud de consumido es del No e po acili a a los pequeños p oduc o es del Su el acceso al come cio in e nacional en unas condiciones jus as. La inicia i a pa ía del No e y el lujo de p oduc os se daba de Su a No e. Desde hace algunas décadas se ha ido iendo cómo los p incipios de jus icia pueden se aplicables a elaciones come ciales No e-No e o No e-Su o Su -Su . Aunque en es o se es á de acue do, hay una bipola idad de en oque cuando se abo da el obje i o undamen al del CJ: mien as que unos siguen es ableciendo como p io idad del mismo el desa ollo de las comunidades des a o ecidas del Su , o os de ienden un plan eamien o más global aplicable a odos las elaciones come ciales, como he amien a de ans o mación social global. Den o de es e mismo deba e in e no en a o o asun o ya mencionado en el apa ado de las c í icas ex e nas: no pa ece muy cohe en e el come cializa p oduc os del Su en el No e siemp e que exis an esos mismos p oduc os en es os úl imos países, y elabo ados en el espe o de los p incipios del CJ. La azón undamen al es que los p oduc os que ienen del Su lle an consigo un impac o medioambien al ya que deben se anspo ados la gas dis ancias. Pe o además, no hay que ol ida que ambién hay p oduc o es des a o ecidos en el No e que pod ían sali de la ma ginalidad g acias a la inco po ación de sus p oduc os al CJ. En de ensa de man ene el ca ác e in e nacional del CJ salen los sellos de ce i icación y las impo ado as, a gumen ando que la huella ecológica global de los p oduc os de CJ, aun conside ando el hecho del anspo e a la gas dis ancias, no es necesa iamen e mayo que los p oduc os p oducidos El Come cio Jus o: más que una ma ca - 47 po cen aje de espacio ocupado po el CJ a desde menos del 1% a más del 90%, según el es ablecimien o. Y sob e los po cen ajes de ac u ación de CJ espec o al o al, ambién con emplamos la misma ho quilla en e los di e sos come cios. De odos modos, ampoco pudimos ob ene da os muy p ecisos sob e es os dos úl imos aspec os, dado que no se ienen desglosados. Po úl imo, pa a la oma de decisión sob e qué p oduc os de CJ se in oducen pa a su come cialización exis en es modalidades:  Los es ablecimien os que pe enecen a una cadena ienen una cen al de comp as donde se decide odo.  En los es ablecimien os HORECA y algunas iendas especializadas lo decide el enca gado o el p opie a io.  En algunas iendas ecológicas y especializadas lo deciden los socios de las mismas. 4.4.- La ga an ía en los p oduc os de Come cio Jus o En el capí ulo 2 de es e abajo hemos p esen ado los dos modos undamen ales con los que se ga an iza que un p oduc o es de CJ:  La ga an ía de o ganización, en la que la impo ado a o la ienda especializada son los ga an es del espe o a los p incipios del CJ.  La ga an ía de p oduc o, a a és de un sello especí ico de CJ que ce i ica dicho p oduc o. La encues a ealizada e leja que casi odos los es ablecimien os abajan con los dos ipos de ga an ías. Cu iosamen e, an e la p egun a de cuál gene a más con ianza, casi la mi ad opina que la ga an ía de o ganización y la o a mi ad la ga an ía de p oduc o. Los es ablecimien os ecológico y del canal HORECA man ienen es a misma p opo ción de opiniones, mien as que las iendas especializadas se ían más de la ga an ía de o ganización y, a las g andes supe icies, es el sello del p oduc o lo que les da más con ianza. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 48 Tabla 4.3: Tipo de ga an ía de CJ que gene a mayo con ianza. La encues a ambién abo daba el conocimien o que los di e sos en e is ados enían sob e las impo ado as 90 y los sellos de ce i icación, así como el g ado de con ianza en dichas en idades. Dado que la mues a es an educida, no iene sen ido conc e a mucho los da os, pe o sí podemos ex ae algunas endencias gene ales. 4.4.1.- Las impo ado as de Come cio Jus o Tabla 4.4: Núme o de es ablecimien os que conocen impo ado as de CJ y enden sus p oduc os. Sob e las sie e impo ado as que apa ecen en la encues a, las 2 más conocidas y cuyos p oduc os se enden en más es ablecimien os, son In e mon Ox am e Ideas, seguidas de ce ca po Equime cado y Al e na i a 3. No hay que 90 Tomamos las 7 impo ado as que pe enecen a la Coo dinado a Es a al de Come cio Jus o. Hay algunas más que abajan en España, pe o que no pe enecen a dicha Coo dinado a. TIPO DE GARANTÍA TE ECO HOR GS TOT Ga an ía de o ganización 67% 50% 50% 0% 46% Ga an ía de p oduc o 33% 50% 50% 100% 54% IMPORTADORA TE ECO HOR GS TOT In e mon Ox am Conoce 4 5 3 2 14 Vende 3 3 2 0 8 Ideas Conoce 5 5 3 0 13 Vende 3 4 0 0 7 Equime cado Conoce 4 5 2 0 11 Vende 3 3 0 0 6 Al e na i a 3 Conoce 4 4 1 0 9 Vende 2 3 1 0 6 Espanica Conoce 3 3 0 0 6 Vende 3 1 0 0 4 Vicen e Fe e Conoce 5 4 1 0 10 Vende 0 0 0 0 0 Talle de solida idad Conoce 4 2 0 0 6 Vende 0 0 0 0 0 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 49 ol ida que el hecho de que es én p esen es en los es ablecimien os no nos da ninguna in o mación sob e el olumen de en as de cada una, que no es obje o de es e es udio. El g ado de con ianza que les me ecen las impo ado as es undamen almen e “mucho” y “bas an e” 91 : sólo una impo ado a es alo ada poco po un en e is ado. Den o de las azones que algunos apun an al o o ga su alo ación posi i a a las impo ado as, es á el a o pe sonal y un mayo conocimien o de la o ganización in e media ia. 4.4.2.- Los sellos de Come cio Jus o En el abajo, hemos p esen ado seis sellos, y la misma ex ensión del ex o e leja el peso especí ico an di e so que iene cada una de es as ce i icaciones. Es a ealidad se e leja ambién en la encues a: con di e encia el sello más conocido y más endido es el de Fai ade. Mien as que las iendas especializadas y ecológicas ienen conocimien o y come cializan a ios sellos, el canal HORECA solo conoce y dis ibuye el sello Fai ade. Tabla 4.5: Núme o de es ablecimien os que conocen sellos de CJ y enden sus p oduc os. 91 No hemos in oducido es a a iable en la abla po que complica ía su lec u a de o ma desp opo cionada a la in o mación que ealmen e apo a. SELLO TE ECO HOR GS TOT Fai ade Labelling O ganiza ions In e na ional (FLO) Conoce 4 4 4 2 14 Vende 3 4 4 2 13 Wo ld Fai T ade O ganiza ion (WFTO) Conoce 4 4 0 2 10 Vende 3 3 0 1 7 Fai o li e Conoce 4 4 0 1 9 Vende 2 2 0 1 5 El Símbolo de Pequeños P oduc o es (SPP) Conoce 4 2 0 1 8 Vende 2 2 0 1 5 Ecoce – Come cio Jus o Conoce 3 4 0 0 7 Vende 2 3 0 0 5 Na u land Conoce 2 3 2 1 8 Vende 1 1 0 0 2 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 50 La con ianza que los encues ados ienen en los sellos, en gene al, es buena, pe o in e io a la que eciben las impo ado as, si uándose más ce ca del “bas an e” que del “mucha” 92 . Po ipos de es ablecimien os hay impo an es di e encias: mien as que las iendas especializadas son muy c í icas con los sellos, o o gándoles en muchos casos poca con ianza, el es o de es ablecimien os deposi a g an con ianza en los mismos. Po úl imo, los sellos que eciben una con ianza mayo son el WFTO y el SPP. 4.5.- Compa a i a en e p oduc os de CJ y p oduc os con encionales En casi odos los es ablecimien os se o ecen p oduc os de CJ jun o con o os ipos de p oduc os. Hemos p egun ado a los en e is ados una compa a i a en e los mismos, de ec ando una g an a iedad de opiniones al espec o. Tabla 4.6: Compa a i a en e los p oduc os de CJ y los p oduc os con encionales.  Respec o a la calidad, emos que odos piensan que son de igual o mejo calidad, siendo más de la mi ad los que piensan que son mejo es. Es a alo ación pod ía aumen a si conside amos que a ios de los encues ados de es ablecimien os ecológicos que 92 No hemos in oducido es a a iable en la abla po que complica ía su lec u a de o ma desp opo cionada a la in o mación que ealmen e apo a. ÍTEM DE COMPARACIÓN GRADO TE ECO HOR GS MED Los de CJ son de… CALIDAD mejo 100% 40% 60% 53% igual 0 60% 40% 100% 47% peo 0 0 0 0 0 Los de CJ son más ba a os 33% 0 0 0 6% igual p ecio 67% 40% 20% 100% 47% más ca os 0 60% 80% 0 47% Los de CJ epo an… MARGEN de bene icio mayo 0 0 0 0 0 igual 33% 60% 60% 50% 53% meno 67% 40% 40% 50% 47% El Come cio Jus o: más que una ma ca - 51 indica on “igual”, los es aban compa ando con sus p oduc os ecológicos y no con los p oduc os con encionales. También podemos des aca que mien as los encues ados de g andes supe icies no dan un alo añadido en calidad a los p oduc os de CJ, los encues ados de iendas especializadas unánimemen e opinan que sí.  Respec o al p ecio, los encues ados de los es ablecimien os ecológicos y los del canal HORECA piensan mayo i a iamen e que son más ca os, mien as que los de las g andes supe icies opinan que son de igual p ecio. Los de las iendas especializadas piensan mayo i a iamen e que son de igual p ecio o, alguno opina que incluso meno . En es e sen ido es impo an e apo a las jus i icaciones que es os úl imos daban a su azonamien o ya que, aunque apa en emen e pod ían pa ece más ca os que o os p oduc os con encionales simila es, es o no iene en cuen a su alo añadido en calidad, alo social y espe o al medioambien e. Así, odo sumado, son compa a i amen e igual o más ba a os.  Respec o al ma gen de bene icio que dejan los p oduc os de CJ, ninguno opina que sea mayo que el de los p oduc os con encionales. Realidad que a muy en sin onía con la iloso ía del mo imien o de que sean los p oduc o es los que aumen en su ma gen de bene icio. Las espues as de los encues ados se epa en casi po igual en e un ma gen igual o meno . 4.6.- Lo que mue e a los consumido es Como hemos indicado an e io men e, es e apa ado ya ha sido es udiado en o os abajos uni e si a ios de es a misma uni e sidad en lo que se e ie e al público en gene al. Po o a pa e, ald ía la pena amplia el es udio ocalizándolo en los que ya son consumido es de CJ. En es e abajo hemos enido que aco a , dados los lími es p opios del mismo, y sólo hacemos un apun e sob e lo que los esponsables de los es ablecimien os piensan en El Come cio Jus o: más que una ma ca - 52 e e encia a lo que mue e a sus clien es a la ho a de adqui i es e ipo de p oduc os. Tabla 4.7: Pe cepción de las p incipales mo i aciones de los consumido es a la ho a de comp a CJ. Como podemos e en la abla 4.7 93 , hay una cla a de inición de las mo i aciones de los consumido es de p oduc os de CJ, cen adas undamen almen e en la “solida idad” y el “ espe o al medioambien e”, seguidas de ce ca de la “calidad”. Si enemos en conside ación la p io ización de las espues as de los encues ados, la “solida idad” oma una mayo ele ancia ya que 11 encues ados la pusie on en p ime luga . También podemos des aca que la pe cepción de las iendas especializadas es que sus clien es buscan sob e odo la “calidad”, mien as que los es ablecimien os ecológicos de ec an en sus consumido es (más que en o os ipos de es ablecimien os) una búsqueda de la “jus icia”. En elación a los consumido es ambién se p egun ó a los encues ados sob e si, a la ho a de comp a , se iaban más de los es ablecimien os o de los sellos. El esul ado es que, mayo i a iamen e piensan que se ían más del es ablecimien o. En a ias ocasiones los encues ados indicaban que muchos de los consumido es no conocen los sellos de CJ. 93 En la encues a se pedía que escogie an 3, nume ándolos po o den de p e e encia. En la abla sólo hemos incluido la ecuencia de los í ems escogidos, eliminando el o den de p io ización. MOTIVACIONES TE ECO HOR GS TOT Solida idad 2 5 4 2 13 Respe o al medioambien e 2 4 4 2 12 Calidad 4 1 2 1 8 Jus icia 1 3 1 5 Salud 1 2 3 Ca idad 1 1 Ma ca 1 1 P ecio El Come cio Jus o: más que una ma ca - 53 Tabla 4.8: Pe cepción de la con ianza de los consumido es espec o al es ablecimien o y al sello. 4.7.- Las c í icas y los deba es in e nos del Come cio Jus o Como se hab á podido cons a a , los es p ime os capí ulos se edac a on an es de la elabo ación de la encues a, lo que apo ó una iqueza in e esan e a la misma, ya que pudimos elenca las di e sas c í icas y los deba es in e nos pa a hace los mo i o de alo ación con nues os encues ados. El esul ado, aunque “pob e” al a a se de una mues a pequeña, c eo que es in e esan e desde el pun o de is a cuali a i o. 4.7.1.- C í icas al Come cio Jus o La pe sona encues ada enía que alo a su g ado de acue do con di e sas c í icas que se hacen al CJ y que hemos p esen ado b e emen e en el apa ado 3.1 de es e abajo. La alo ación iba desde 0 = o almen e en desacue do a 5 = o almen e de acue do. Tabla 4.9: Valo ación de las c í icas al CJ.. CRÍTICAS TE ECO HOR GS TOT Las ce i icaciones no son siemp e anspa en es y hay in e eses pa icula es de ás de las mismas 3,5 2,5 2 1,5 2,38 Los consumido es de CJ ienen un pode adquisi i o medio o medio al o 3,25 1,8 1,6 1 1,91 El mo imien o del CJ conside a el es o del come cio como injus o 3 1,5 1,6 0 1,53 Muchas eces, consumi CJ es un modo de la a la conciencia 2,5 1,2 0,6 0,5 1,20 El CJ p o oca una impo an e huella ecológica al se anspo ados la gas dis ancias, po lo que no es cohe en e su come cialización 1,5 2 0 0 0,88 OFRECE MÁS CONFIANZA TE ECO HOR GS TOT Es ablecimien o 4 3 2 1 10 Sello 1 3 1 5 El Come cio Jus o: más que una ma ca - 54 El CJ es una compe encia desleal pa a el come cio con encional ya que ecibe sub enciones y muchas a eas se ealizan desde el olun a iado 1 1,4 0 0 0,60 El CJ a o ece los monocul i os y puede pone en pelig o la sobe anía alimen a ia 1,25 0 0 0,5 0,44 Hay que indica que muchas de las c í icas no e an áciles de en ende pa a quien no iene un conocimien o más o menos p o undo del ema. En es e sen ido, hubo a ias espues as de NS/NC, con lo que la mues a con abilizable a la ho a de halla la media se educe aún más, y hace que sea menos signi ica i a. Con odo c eo que podemos de ec a algunas endencias:  En gene al, no se compa en las c í icas al CJ, lo que e leja una g an alo ación del mismo, en endiendo que las c í icas son in undadas. De odos modos, la sensación y pe cepción a la ho a de ealiza la en e is a es que cie os encues ados, especialmen e los del canal HORECA y los de las g andes supe icies, no enían demasiado conocimien o al espec o.  El sec o más c í ico con el CJ es el de los es ablecimien os especializados. No hay que ol ida que ambién son los que ienen un conocimien o más p o undo del mismo y que, po an o, pueden en ende mejo lo que hay de ás de dichas c í icas. En es e sen ido, me pe mi o alo a el sen ido de au oc í ica que es o e leja.  La c í ica que más se econoce es la e e ida a los sellos y la sospecha que hay en o no a ellos: en el caso de las iendas especializadas la c í ica es signi ica i a, pe o incluso las g andes supe icies la en como el aspec o más p oblemá ico.  O o í em que ecibe una pun uación mayo , den o de un ango bajo gene alizado, es el que señala que los consumido es de CJ poseen un ni el económico medio o medio al o. De nue o son especialmen e c í icos con es o los encues ados de las iendas especializadas. El Come cio Jus o: más que una ma ca - 55  Po úl imo, an o la a i mación de que el CJ conside a al es o “injus o” y que a eces puede se un la ado de conciencia pa a los consumido es, eciben una alo ación media po encima de uno y las iendas especializadas lo pun úan po encima de 2,5. 4.7.2.- Deba es in e nos En es e apa ado, la pe sona encues ada enía que deci si es aba o no de acue do con la p egun a o mulada, o indica NS/NC. Las cues iones su gen de la e lexión ealizada en el apa ado 3.2 de es e abajo, donde se p esen an algunos deba es in e nos del p opio mo imien o de CJ. A pesa del núme o educido de encues as, he op ado po pone los esul ados en alo es ela i os ya que acili an su lec u a e indican mejo las endencias. Tabla 4.10: Posicionamien o espec o a los deba es in e nos del CJ.  Sob e la posibilidad, que ya es ealidad, de que las en idades ce i icado as concedan el sello a p oduc os de emp esas 94 A a és de la p og esi a in oducción de un come cio basado en los p incipios de CJ que ans o me el come cio con encional. 95 Rompiendo d ás icamen e con el come cio con encional y ges ionando un me cado o almen e al e na i o. DEBATES INTERNOS TE ECO HOR GS TOT ¿Ve opo uno que las en idades ce i icado as de CJ puedan concede el sello a p oduc os de emp esas con encionales si dichos p oduc os cumplen con los p incipios de CJ? SÍ 25% 40% 80% 100% 56,25% NO 75% 60% 20% 0 43,75% ¿Ve con adic o ia la p oducción a g an escala pa a los p oduc os de CJ? SÍ 75% 20% 0 0 25% NO 25% 80% 40% 100% 75% ¿Conside a incohe en e la en a de p oduc os de CJ en supe me cados y g andes supe icies? SÍ 75% 0 20% 0 25% NO 25% 100% 80% 100% 75% ¿C ee que iene sen ido habla de CJ pa a p oduc os locales de los países del No e? SÍ 75% 80% 100% 50% 87,5% NO 25% 20% 0 0 12,5% Simpli icando mucho, ¿c ee que la misión del CJ pa a log a un mundo mejo se debe de hace …?: P og esi a 94 75% 100% 100% 100% 93,75% D ás i ca95 25% 0 0 0 6,25% El Come cio Jus o: más que una ma ca - 56 con encionales, siemp e que dichos p oduc os cumplan con los p incipios de CJ, el deba e se mani ies a o almen e abie o en los posicionamien os globales con casi un 50% po cada una de las dos opciones. Pe o si nos ijamos en los di e sos ipos de es ablecimien os, emos que hay un cla o posicionamien o a a o po pa e del canal HORECA y de las g andes supe icies. Se da una mayo di e sidad de opiniones en los es ablecimien os ecológicos y una oposición po pa e de la mayo ía de las iendas especializadas. C eo que es in e esan e ci a aquí alguna a i mación con la que los encues ados de iendas especializadas a gumen aban su nega i a, ya que eían que el concede los sellos a algunos p oduc os de g andes mul inacionales sólo “es una la ado de ca a y no gene a un desa ollo eal”. Y en la misma línea: “es necesa io un comp omiso, no la a la imagen: no es cohe en e que el 1% de us p oduc os sean de CJ y el es o 99% no espe e esos p incipios”.  En e e encia a la posible con adicción en e la p oducción a g an escala y el CJ, en los esul ados o ales hay una mayo ía que no e dicha con adicción. Sólo los encues ados de las iendas especializadas sí que a i man mayo i a iamen e que no es cohe en e, poniendo el acen o en la apues a del CJ po los pequeños p oduc o es.  La p egun a sob e la posible incohe encia en la come cialización de p oduc os de CJ en las g andes supe icies e leja un pano ama muy simila a la an e io cues ión, an o en los alo es inales como en los que indican la opinión de cada uno de los sec o es de es ablecimien os, con una cla a di e sidad de opinión en e las iendas especializadas y el es o de come cios. También en es e caso puede se iluminado ci a algunas de las azones con las que han jus i icado sus espues as. En e los que en endían que e a incohe en e se a i maba que: “cuando los p oduc os de CJ en an en las g andes supe icies, dejan de se CJ, ya que es os come cios es ablecen gue as de p ecios, no espe an El Come cio Jus o: más que una ma ca - 63 Ceccon Rocha B. 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El Come cio Jus o: más que una ma ca - 66 ANEXO ENCUESTA-ENTREVISTA SOBRE EL COMERCIO JUSTO Pa a abajado es-enca gados o pe sonas olun a ias con ca gos de esponsabilidad en el es ablecimien o.  Es a encues a-en e is a es anónima y no inclui á ninguna e e encia a en idades conc e as, ga an izando la disc eción.  Los da os se án u ilizados pa a un T abajo Fin de Más e del “Más e en Adminis ación de Emp esas” (MBA) de la Uni e sidad de Valladolid, sob e el ema del Come cio Jus o.  Se a da unos 15 minu os en ealiza la.  AGRADECEMOS su disponibilidad y iempo. 1.- Tipo de en idad en la que abaja o iene ca gos de esponsabilidad □ Tienda especializada en CJ □ ONGD □ O o ipo de ienda (he bola io, ecológica… especi ica ) □ Ca e e ía / Res au an e □ Supe me cado/g an supe icie □ O o ipo de en idad (especi ica ):……………………………………. 2.- Tipo de abajo o esponsabilidad/ca go que iene en la en idad ……………………………………………………………..……………………. 3.- ¿Qué en iende po CJ?, ¿cómo lo de ini ía? ( espues a abie a) El Come cio Jus o: más que una ma ca - 67 Pa a usa la misma e minología en es a encues a-en e is a amos a oma como e e encia la siguien e de inición: “El Come cio Jus o es una asociación come cial basada en el diálogo, la anspa encia y el espe o, que busca una mayo equidad en el come cio in e nacional. Con ibuye al desa ollo sos enible o eciendo mejo es condiciones come ciales y asegu ando los de echos de p oduc o es y abajado es ma ginados, especialmen e en el su .” 97 4.- ¿Po qué ende p oduc os de CJ en su es ablecimien o? ( espues a abie a) 5.- Valo e el peso de las siguien es mo i aciones a la ho a de o e a p oduc os de CJ (De 0 a 5, siendo 0= nada impo an e, 5= undamen al) ….. – A ae nue os clien es ….. – Fideliza a los clien es ac uales del es ablecimien o ….. – Ren abilidad económica ….. – Valo social del p oduc o ….. – Mejo a la imagen del es ablecimien o 6.- ¿Qué ipo de p oduc os de CJ o ece? □ Alimen ación □ A esanía □ Ropa □ O os (especi ica ):………………………………. 7.- ¿Cuán os p oduc os de CJ o ece? ( espues a abie a: a a cues iones como el núme o de líneas de p oduc o, a iedad, calidades) 97 WFTO. De inición consensuada po a ias asociaciones in e nacionales de CJ El Come cio Jus o: más que una ma ca - 68 8.- ¿Qué o os ipos de p oduc os se enden en su es ablecimien o? □ Solo Come cio Jus o □ Alimen ación en gene al: comida, bebida… □ Ecológicos □ Die é icos □ O os (especi ica ):……………………………………………….. 9.- ¿Cuán o espacio se dedica a los p oduc os de CJ en el es ablecimien o? ¿Dónde es án ubicados? ¿Exis e algún c i e io conc e o? ( espues a abie a) 10.- Sob e el o al de ac u ación, ap oximadamen e ¿qué po cen aje es de CJ? □ 100 % □ 80-99 % □ 60-79% □ 40-59% □ 20-39% □ 5-19% □ 1- 5% □ < 1% 11.- Si el es ablecimien o pe enece a una o ganización más amplia, ¿en qué medida las decisiones de in oduci p oduc os de CJ depende de la o ganización o depende del es ablecimien o? ¿Cómo es el p oceso de selección de p oduc os? ( espues a abie a). El Come cio Jus o: más que una ma ca - 69 12.- Hay dos modos p incipales de ga an iza los p oduc os de CJ: a a és de las o ganizaciones especializadas ( iendas e impo ado es) y a a és de los sellos de CJ. Los p oduc os de CJ que o ece: ¿qué ipo de ga an ía ienen? □ ga an ía de o ganización (impo ado as especializadas) □ ga an ía de p oduc o (sello) 13.- ¿Cuál de las dos modos de ce i icación le inspi a más con ianza? y ¿po qué? ( espues a abie a). 14.- Indique si conoce o no es as impo ado as de CJ, el g ado de con ianza que le inspi an ( alo e sólo los que conozca) y de cuáles ende p oduc os en su es ablecimien o. Conoce (Sí/No) Con ianza (Ninguna/Poca/Bas an e/Mucha) Vende (Sí/No) El Come cio Jus o: más que una ma ca - 70 15.- Indique si conoce o no los di e sos sellos de ce i icación de CJ, el g ado de con ianza que le inspi an ( alo e sólo los que conozca) y cuáles de ellos se enden en su es ablecimien o. Conoce (Sí/No) Con ianza (Ninguna/Poca/Bas an e/Mucha) Vende (Sí/No) 16.- En elación con los p oduc os simila es de come cio con encional que o ece en su es ablecimien o…: □ mejo Los de CJ son de igual CALIDAD □ peo □ más ba a os Los de CJ son de igual p ecio □ más ca os □ mayo Los de CJ epo an igual MARGEN DE BENEFICIO □ meno El Come cio Jus o: más que una ma ca - 71 17.- ¿Po qué mo i os c ee que las pe sonas consumen p oduc os de CJ? (Si es más de uno, ponga un 1 en el p incipal: máximo 3) □ P ecio □ Ma ca □ Calidad □ Salud □ Jus icia □ Ca idad □ Solida idad □ Respec o al medioambien e 18.- ¿De qué piensa que se ían más los consumido es a la ho a de comp a CJ? □ Del es ablecimien o donde los comp a □ De los sellos de CJ □ O o c i e io (especi ica ): 19.- Indique en qué medida es á de acue do con las siguien es c í icas al CJ (De 0 a 5, siendo 0= o al desacue do, 5= o almen e de acue do. También puede esponde NS/NC) …. - El CJ a o ece los monocul i os y puede pone en pelig o la sobe anía alimen a ia. …. - El CJ p o oca una impo an e huella ecológica al se anspo ados la gas dis ancias, po lo que no es cohe en e su come cialización. …. - El CJ es una compe encia desleal pa a el come cio con encional ya que ecibe sub enciones y muchas a eas se ealizan desde el olun a iado. …. - Las ce i icaciones no son siemp e anspa en es y hay in e eses pa icula es de ás de las mismas. …. - Muchas eces, consumi CJ es un modo de la a la conciencia. …. - Los consumido es de CJ ienen un pode adquisi i o medio o medio al o. …. - El mo imien o del CJ conside a el es o del come cio como injus o. 20.- Si lo desea, inco po e alguna c í ica que no es é incluida y que conside e impo an e: El Come cio Jus o: más que una ma ca - 72 Indique su opinión en los siguien es deba es in e nos: 21.- ¿Ve opo uno que las en idades ce i icado as de CJ puedan concede el sello a p oduc os de emp esas con encionales si dichos p oduc os cumplen con los p incipios de CJ? □ Sí □ No □ NS/NC Puede a gumen a la espues a b e emen e: 22.- ¿Ve con adic o ia la p oducción a g an escala pa a los p oduc os de CJ? □ Sí □ No □ NS/NC Puede a gumen a la espues a b e emen e: 23.- ¿Conside a incohe en e la en a de p oduc os de CJ en supe me cados y g andes supe icies? □ Sí □ No □ NS/NC Puede a gumen a la espues a b e emen e: 24.- ¿C ee que iene sen ido habla de CJ pa a p oduc os locales de los países del No e? □ Sí □ No □ NS/NC Puede a gumen a la espues a b e emen e: 25.- Simpli icando mucho, ¿c ee que la misión del CJ pa a log a un mundo mejo se debe de hace …?: □ a a és de la p og esi a in oducción de un come cio basado en los p incipios de CJ que ans o me el come cio con encional □ ompiendo d ás icamen e con el come cio con encional y ges ionando un me cado o almen e al e na i o □ NS/NC Puede a gumen a la espues a b e emen e: 26.- ¿Cómo e el u u o del CJ en su es ablecimien o? ( espues a abie a). Co eo elec ónico (si desea ob ene los esul ados de la encues a): MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACIÓN