Los supermercados cooperativos participativos españoles y su comunicación en la red: un estudio cuantitativo.

– 1:3 – CONVERGENCIA MEDIÁTICA: NUEVOS ESCENARIOS, NUEVAS PERSPECTIVAS Diseño de cubie a y maque ación: F ancisco Anaya Bení ez © de los ex os: los au o es © de la p esen e edición: Dykinson S.L. Mad id - 2023 N.º 106 de la colección Conocimien o Con empo áneo 1ª edición, 2023 – 1:3 – Diseño de cubie a y maque ación: F ancisco Anaya Bení ez © de los ex os: los au o es © de la p esen e edición: Dykinson S.L. Mad id - 2023 N.º 106 de la colección Conocimien o Con empo áneo 1ª edición, 2023 ISBN: 978-84-1122-824-4 NOTA EDITORIAL: Los pun os de is a, opiniones y con enidos exp esados en es a ob a son de exclusi a esponsabilidad de sus espec i os au o es. Dichas pos u as y con enidos no e lejan nece sa iamen e los pun os de is a de Dykinson S.L, ni de los edi o es o coo dinado es de la ob a. Los au o es asumen la esponsabilidad o al y absolu a de ga an iza que odo el con enido que apo an a la ob a es o iginal, no ha sido plagiado y no in inge los de echos de au o de e ce os. Es esponsabilidad de los au o es ob ene los pe misos adecuados pa a inclui ma e ial p e iamen e publicado en o o luga . Dykinson S.L no asume ninguna esponsabilidad po posibles in acciones a los de echos de au o , ac os de plagio u o as o mas de esponsabilidad elacionadas con los con- enidos de la ob a. En caso de dispu as legales que su jan debido a dichas in acciones, los au o es se án los únicos esponsables. – 1:3 – CAPÍTULO 7 LOS SUPERMERCADOS COOPERATIVOS PARTICIPATIVOS ESPAÑOLES Y SU COMUNICACIÓN EN LA RED: UN ESTUDIO CUANTITATIVO AURORA LÓPEZ LÓPEZ Uni e sidad de Valladolid RAQUEL SÁNCHEZ SANDOVAL Uni e sidad de Valladolid 1. INTRODUCCIÓN En la ac ualidad nue os sis emas de come cialización de p oduc os ali- men a ios es án su giendo al hilo de la que se ha cons i uido en la mayo c isis global has a aho a conocida. La eme gencia climá ica, de la que depende la supe i encia de nues o plane a, ha pues o en jaque el u u o del conjun o de las especies que lo habi an y sus modos de ida, aho a comple amen e en en edicho. En es e sen ido, “la ca ac e ís ica más sig- ni ica i a de la indus ialización de la ag icul u a es la conside ación de los alimen os como me as me cancías. Es a conside ación (inhe en e al p opio sis ema capi alis a) ans o ma sus ancialmen e el concep o de ag icul u a, como p oduc o a de alimen os pa a el sus en o de la pobla- ción, hacia el concep o de indus ia ag oalimen a ia, que implica no sólo la p oducción, sino (y sob e odo), la come cialización y la dis ibución de los mismos (Cabanes y Gómez, 2014, p.131). An e es a si uación, un cambio adical de nues o es ilo de ida es nece- sa io. La sociedad lo sabe, se ha amilia izado con las nue as ecnolo- gías pa a adap a se a nue as o mas de abaja , que demos a on se más sos enibles, como ue el ele abajo (que supuso una meno libe a- ción de CO2 a la a mós e a). Del mismo modo, nues o ol como p o- duc o es, dis ibuido es y consumido es de alimen os se encuen a en el pun o de mi a. – 1:6 – Po el con a io, no odo es á es anco, y a pesa de la poca isibilidad que eciben, hay quienes a pequeña escala es án poniendo su g ani o de a ena pa a p omo e dicho cambio en el sec o de la alimen ación. Se a a de un modelo al e na i o de consumo alimen a io lide ado po los es ablecimien os denominados ood coops ( ambién ood co-ops) o ien- das y supe me cados coope a i os pa icipa i os. Es os son come cios al e na i os al sec o de la dis ibución come cial con encional, en el cual se incluyen los o ma os p oceden es del sec o de la mode na dis- ibución de allis a (supe me cados, iendas discoun , hipe me cados, e c.) e igualmen e di ie en de los pequeños come cios adicionales y especializados. En su caso se a a de es ablecimien os de alimen ación y o os ense es, -aunque en su su ido la alimen ación es la línea de p o- duc os de mayo olumen-, que bajo di e en es ó mulas como el aso- ciacionismo, el coope a i ismo y el olun a iado, se cons i uyen como o ganizaciones con capacidad logís ica su icien e pa a o ece un se i- cio de comp a- en a de alimen os muy a iado, en su mayo ía sos eni- bles y abundan emen e ecológicos, p oceden es de ag icul o es y p o- duc o es ce canos, de kilóme o ce o, especialmen e cuando se a a de escos no en asados y leguminosas. En esencia, con o man una comu- nidad de abajo undamen ada en el ac i ismo polí ico en ma e ia de consumo, sob e lo cual ya cons an ejemplos sol en es en España, al y como los que se ecogen en es a in es igación. En un mundo an globalizado, la digi alización esul a necesa ia pa a cualquie o ma de ida, con independencia de cuán ascenden e sea en cada caso o si uación. Pa a las ood coops se con ie e igualmen e en una necesidad ab i se a la en ana de in e ne . A a és de es a pueden adqui i una oz más po en e con la que gene a concienciación social, en e o o o den de cosas. Aquí, las edes sociales son el medio ideal y el escena io digi al p esen a un campo de opo unidades inmenso. Po es o, es e abajo se ap oxima a conoce cuál es el g ado de digi ali- zación de la Comunicación de las ood coops de nues o país; qué he a- mien as u ilizan pa a se isibles an e sus po enciales consumido es, así como pa a comunica se con el conjun o de las comunidades de pe sonas a las que abas ecen y que, a su ez, pa icipan de sus p oyec os. – 1:y – Los p ime os indicios apun an que las ood coops más po en es cuen an con algún si io web y pa icipan de dis in as edes sociales pa a ehicu- la la in o mación que necesi an o ece de o ma ápida y g a ui a pa a su comunidad, aunque, en líneas gene ales, su dominio no es p o esional y las causas son a iopin as. Con es e es udio se pod á conoce mejo y con ca ác e cuan i a i o su ni el de digi alización o al, desde la óp ica del Ma ke ing y la Comuni- cación. Pa a ello, la mues a escogida es al amen e ep esen a i a, al me- nos, en lo que espec a al núme o de negocios de es e ipo con pun o de en a exis en es en España. 2. OBJETIVOS La p esen e in es igación ha enido como obje i o p incipal el siguien e: – Conoce , en líneas gene ales y desde un pun o de is a cuan i- a i o, el g ado de digi alización de la comunicación de las iendas y supe me cados coope a i os pa icipa i os de nues- o país. – Es e obje i o gene al ha implicado a ende o a se ie de obje i- os de ca ác e secunda io: – Indaga ace ca del desa ollo de páginas web en el sec o ood coop español. – De e mina , en caso de exis i , el g ado de desa ollo de la home según el núme o de si es, en una escala de mayo a meno pa a explica su g ado más o menos a anzado de desa ollo, espec i amen e. – Comp oba la exis encia de e-comme ce y o os se icios de en a. – Re ela si cuen an con pe iles o cuen as en las p incipales e- des sociales. – A e igua si han desa ollado blogs, como he amien as de co- municación ad hoc. – 1:8 – – Comp oba , bajo los mismos c i e ios de in es igación, el ac- ual g ado de digi alización alcanzado po la Red de Supe me - cados Coope a i os Pa icipa i os, po a a se de un hi o e- cien e y único en la his o ia del desa ollo de es e modelo al- e na i o de dis ibución y consumo alimen a ios en nues o país. 3. METODOLOGIA El p esen e abajo se a a de una in es igación de índole cla amen e cuan i a i a ace ca del g ado de digi alización de la comunicación del sec o ood coop español. No obs an e, la in es igación cuan i a i a iene ambién ines desc ip i os, po ello la explicación de o ma comple a- men e obje i a de los da os ob enidos cons i ui á una cons an e más del p oyec o. La mues a obje o de es udio ha con emplado has a un o al de 26 iendas y/o supe me cados coope a i os españoles de 9 Comunidades Au óno- mas. La abla 1 indica la can idad analizada en o den de mayo a meno po comunidades. TABLA 1. Núme o de Food coops po Comunidades Au ónomas obje o de es udio. COMUNIDAD AUTÓNOMA TIENDAS Y SUPERMERCADOS COOPERATIVOS PAIS VASCO 7 CATALUÑA 6 MADRID 4 COMUNIDAD VALENCIANA 3 ANDALUCIA 2 GALICIA 1 NAVARRA 1 ISLAS BALEARES 1 ARAGÓN 1 Fuen e: Elabo ación P opia. – 1:9 – Apa e, se ha conside ado ambién el es udio, siguiendo los mismos c i- e ios in es igado es, de la Red de Supe me cados Coope a i os Pa i- cipa i os que ecien emen e se ha cons i uido en nues o país. De es e modo, hemos que ido comp oba , al hilo del obje o de es udio, el es ado de digi alización de la comunicación en el que se encuen a es a en idad, a pesa de no cons i ui un es ablecimien o como al, sino una pla a o ma en la que a ios de ellos (11 en o al po aho a) se han asociado, pues se a a de un hi o sin p eceden es en la his o ia del desa ollo del modelo Food Coop español, que de alguna mane a p e ende da espues a a cómo debe ía en ende se su mode nización y so is icación. Hay que des aca que no se acili a el nomb e de ninguno de es os es a- blecimien os po una cues ión p incipalmen e de cumplimen o de la ley O gánica 3/2018 de P o ección de Da os Pe sonales y ga an ía de los de echos digi ales, así como pa a gua da la con idencialidad de es os, dado que es e capí ulo o ma pa e de una in es igación de mayo en- e gadu a aún inacabada. Respec o a los í ems que se analizan, y bajo qué inalidad, con iene se- ñala lo siguien e: – Página web (sí/no) y su can idad de si es. En cuan o al c i e io que mide la can idad de si es, hay que deci que se oma pa a de e mina , en o den de mayo a meno núme o de si es, el ni- el de desa ollo más o menos a anzado de la web. – Idiomas de la web. La inalidad es comp oba cuál es el más p edominan e y la exis encia o no de co elaciones con el e i- o io. – E-comme ce y cualesquie a o os se icios de en a al consu- mido inal, (sí/no) y cuáles. Es e í em cons i uye un cla o in- dicado en la medición del ni el de digi alización del p oyec o en an o que negocio, e ilus a las acilidades de ca a al consu- mido inal en la adquisición de p oduc os. – Opción online de hace se socio (sí/no). El í em es “Haz e so- cio” y se conside a que cob a g an impo ancia pa a el p oyec o al acili a se ía online. – 14o – – Blog (sí/no). Se iden i ica la exis encia de es a he amien a como elemen o de comunicación ad hoc con independencia de la web, lo que apun a hacia un in e és mayo po conec a con el público. – Pe iles o cuen as abie as en edes sociales (sí/no) y ni el de ac i idad según can idad de usua ios. Se cuan i ica es e da o sob e Facebook, Ins ag am, Twi e y YouTube, po esponde a las conside adas po el cómpu o global de odas las ood coops que componen la mues a. La medición de la ac i idad en edes, igualmen e ealizada de o ma cuan i a i a po nú- me o de seguido es, se lle a a cabo a in de comp ende y di- mensiona la magni ud de la necesidad de es a hipe conec a- dos que es os modelos de dis ibución y consumo alimen a io al e na i o puedan mani es a po es a ía, ya que no puede ob ia se el adicional “boca-o eja” que de o ma p imigenia ha ci cundado a es os en o nos. Pa a la ex acción de es e ipo de da os, al y como se ad i ió al co- mienzo, se pone en ma cha una in es igación cuan i a i a, que equie e de un abajo de campo de ipo analí ico sob e el o al de la mues a y ace ca de cada í em señalado. Con ca ác e ocasional, la desc ipción del obje o de es udio esponde al es ablecimien o de co elaciones en e de- e minados da os que, e iden emen e, son de in e és al acili a su mayo comp ensión. 4. DISCUSIÓN Una ez des acados odos los í ems inculados con el obje o de es udio de es a in es igación, esul a muy con enien e sabe po qué se han con- side ado impo an es. Pa a ello, a con inuación, se desg ana, uno a uno, su alo de o ma po meno izada. El desa ollo de una página web es una he amien a muy po en e pa a la digi alización de la comunicación de un negocio po a ias azones: 1. Facili a la comunicación con los clien es: una página web pe - mi e a los clien es accede a in o mación sob e el negocio de – 141 – mane a ápida y sencilla, incluso ue a del ho a io de a ención al público. Además, la página puede inclui o mula ios de con ac o que pe mi en a los clien es hace p egun as o solici a se icios de mane a online. En el caso de las ood coops, la posibilidad de hace se socio es algo ascenden al en cuan o al c ecimien o que la simple digi alización del p oyec o puede o ece , en e o as cosas, como hace la comp a de p oduc os más accesibles, e c. 2. Mejo a la isibilidad del negocio: Una página web pe mi e que el negocio sea encon ado po pe sonas que buscan p oduc os o se icios simila es a los que se o ecen. Es o es especial- men e impo an e en el con ex o ac ual, en el que cada ez más pe sonas buscan in o mación y ealizan comp as en in e ne . No obs an e, en el caso que nos ocupa, si bien odo es o es im- po an e, en muchas ocasiones la web es un escapa a e inmenso del que no goza el es ablecimien o ísico, pues en muchas oca- siones es os come cios es án si os en ba ios e i ados del ajín de la ciudad o su isibilidad es muy escasa. La digi alización del negocio a a és de la web cambia es a ci cuns ancia po comple o con odo lo que ello supone. 3. Ayuda a ideliza a los clien es: Una página web puede se una he amien a muy ú il pa a man ene a los clien es in o mados sob e no edades, p omociones y o os aspec os elacionados con el negocio. Es o puede con ibui a ideliza a los clien es y aumen a la epu ación del negocio. Indudablemen e, las ood coops es án omando cada más conciencia de es as ci cuns an- cias, pe o es a misión la compa en po igual en e la web y las edes sociales, al y como pod á e se más adelan e. 4. Facili a el análisis y la oma de decisiones: Una página web puede inclui he amien as de análisis que pe mi en a los due- ños del negocio conoce el compo amien o de los isi an es en la página y hace seguimien o de las con e siones (po ejem- plo, cuán as pe sonas ealizan una comp a). Es a in o mación puede se muy ú il pa a oma decisiones sob e cómo mejo a – 148 – LA RED DE SUPERMERCADOS COOPERATIVOS SI ES/CAT 8 SI 3 ESPAÑOL (ES) 17 EUSKERA (EUS) 8 CATALAN (CAT) 7 VALENCIANO (VA) 1 GALLEGO (GAL) 2 MALLORQUÍN 1 INGLÉS (ING) 2 FRANCÉS (FRAN) 2 Fuen e: Elabo ación P opia En el o den de cosas que plan ea la abla des acan los siguien es esul ados: – Tienen página web 24 de las 26 TS, se esis en a ella TS9 y TS19. No obs an e, TS 9 cuen a con pe il has a en 3 edes so- ciales, odas en español; mien as, TS9 cuen a con 1 pe il en edes sociales, pe o lo acili a has a en 4 idiomas dis in os. También cuen a con página web la Red de Supe me cados Coope a i os (a pa i de aho a RSC). – Respec o de los idiomas en los que la lec u a de la web es ac- cesible, los da os esul an lógicos y has a ob ios. El español es el más u ilizado po el o al de las TS, has a 17 de ellas ecu en al idioma o icial del país. Le siguen el euske a y el ca alán, u ilizados po 8 y 7 TS, espec i amen e. Es o coincide, ade- más, con las Comunidades Au ónomas que cuen an con mayo can idad de TS en oda España, las cuales en una p opo ción muy al a se han ecogido como pa e de es a mues a. En País Vasco son 7 y en Ca aluña 6. Po lo que sí hay co elación en e la elección del idioma pa a la web y el e i o io de o igen de las ood coops. En el caso de la RSC los idiomas son español y ca alán, y ambién aquí hay co elación, ya que es a inicia i a se agua en Ca aluña. – 149 – TABLA 3. P incipales edes sociales y núme o de seguido es de las TS TIENDAS Y SUPERMERCADOS COOPERATIVOS FACEBOOK INSTAGRAM TWITTER YOUTUBE TS1 2700 1279 NO NO TS2 NO NO NO NO TS3 2200 1327 NO NO TS4 NO NO NO NO TS5 2000 NO NO NO TS6 1900 966 795 NO TS7 2300 752 155 NO TS8 855 419 NO NO TS9 4300 73 271 NO TS10 NO NO NO NO TS11 NO 364 NO NO TS12 3027 5223 3959 NO TS13 168 438 431 NO TS14 392 1043 91 0 TS15 5100 1239 765 25 TS16 2847 1122 1233 11 TS17 3325 NO 445 NO TS18 2300 3894 2822 596 TS19 1200 NO NO NO TS20 NO NO NO NO TS21 NO NO NO NO TS22 907 NO NO NO TS23 5500 2636 2111 NO TS24 1500 1651 1798 67 TS25 812 3.030 1682 NO TS26 2700 2136 1435 NO PROMEDIO 2302 1623 1285 140 PROYECTO RED FACEBOOK INSTAGRAM TWITTER YOUTUBE LA RED DE SUPERMERCADOS COOPERATIVOS 213 528 367 NO Fuen e: Elabo ación P opia – Del o al de las TS, ienen blog un o al de 15, en e a 11 que no ienen. También dispone de blog la RSC, lo que ele a el núme o o al de blogs cuan i icados ela i os al obje o de es u- dio a 16. – En lo e e en e a los pe iles que las TS ienen abie os en edes sociales el balance es 21/5, siendo el p ime da o a i ma i o y – 13o – el segundo nega i o. Hay que señala que la media de pe iles pa a el o al de la mues a es de 2 edes sociales. Supe an la media 14 TS y de o ma muy signi ica i a 5 de ellas, que cuen- an con has a 4 pe iles y duplican la ci a. Es as son TS14, TS15, TS16, TS18 y TS24. Po su pa e, la RSC cuen a con 3 pe iles en edes sociales, supe ando ambién esa media. En el caso de las cuen as o pe iles en edes sociales, los esul ados son los siguien es: – En Facebook ienen pe il 20 TS en e a 6 que no ienen. La media de seguido es pa a el o al de la mues a se si úa en 2303, siendo TS23 y TS15 las que mayo núme o de seguido es ie- nen, con 5500 y 5100, espec i amen e. F en e a es a ci a, la posición más baja la ocupa TS14 con 392 seguido es. La RSC ambién iene un pe il aquí, con un o al de 213 seguido es. Teniendo en cuen a su ecien e c eación, el da o es más bien halagüeño. – En Ins ag am ienen pe il 12 TS en e a 9 TS que no lo ienen. El núme o medio de seguido es pa a el conjun o de la mues a es de 1623, des acando TS12 con 5223 en e a TS9 que an solo iene 73. La RSC ambién iene cuen a en Ins ag am con un o al de 528 seguido es, lo que la con ie e en la ed social en la que es a en idad p esen a una mayo ac i idad. – En cuan o a Twi e la si uación es á más igualada, 14 TS ienen pe il en e a 12 TS que no lo ienen. El núme o medio de se- guido es pa a el o al de la mues a en es a ed social es de 1285, in e io a las dos an e io es. En es e caso des aca de nue o, como en Ins ag am, TS12 con 3959 seguido es en e a TS14 con 91, que eco demos e a la que meno núme o de seguido es p esen aba ambién en Facebook. Po su pa e, la RSC iene ambién un pe il abie o en es a ed y su núme o de seguido es asciende a 367, lo que la con ie e en su segunda ed social más po en e, a eno del en núme o de pe sonas que la siguen. – 131 – – Po úl imo, analizamos YouTube y los da os aquí son mucho más nega i os y ambién con unden es. Si bien en alimen a- ción, esul a se el canal a o i o de muchos blogs de cocina, ama eu s y especialis as de la nu ición, no ocu e lo mismo en el caso del sec o es udiado con mo i o de es e abajo. Así, an solo 4 TS ienen un canal en YouTube, en e a 22 que no lo ienen. Tampoco lo iene la RSC. El núme o medio de segui- do es si enemos en cuen a el o al de es os y el o al de la mues- a esul a en 140. Sin emba go, es a ci a hay que coge la con pinzas, debido al escaso núme o de TS p esen es en YouTube. Del o al, la que más seguido es iene es TS18 con 596 segui- do es, en e a TS16, que iene 11. Po úl imo, pasamos a la abla 4, en la que se e lejan los da os ela i os a la exis encia de ienda online y o os se icios de pedido bajo demanda y a domicilio que puedan encon a se en la web, además de si desde es a se o ece ambién la posibilidad de hace se socio di ec amen e online. Tabla 4. Da os de las TS sob e exis encia en la web de Tienda Online, O os se icios de ealización de pedidos bajo demanda y “Haz e Socio”. WEB 24/26 TIENDA ONLINE 3/26 PEDIDO ONLINE- TELÉFONO/EMAIL 26/26 PEDIDO ONLINE - TELEGRAM 4/26 PEDIDO ONLINE - WHATSAPP 3/26 HAZTE SOCIO ONLINE 20/26 PROYECTO RED WEB LENGUA TIENDA ONLINE PEDIDOS ONLINE POR OTRAS VIAS HAZTE SOCIO LA RED DE SUPERMERCADOS COOPERATIVOS SI ES/CAT NO NO SI Fuen e: Elabo ación P opia – 132 – Resul a in e esan e desde el pun o de is a del Ma ke ing comp ende el modo en el que las TS han desa ollo den o de sus webs se icios o ien- ados a la comp a y de apoyo al p oyec o bajo la ó mula del asociacio- nismo. Los da os son muy signi ica i os: – Si del o al de las 26 TS analizadas, 24 enían web, an sólo 3 del o al han desa ollado e-comme ce, o lo que es lo mismo, una ienda online. La mayo ía muy posiblemen e con mo i o de la pandemia, pe o sea como ue e, el núme o es ealmen e bajo. – A pesa de lo an e io , el o al de las 26 TS o ecen se icio de pedido online (en la web) po medio de un elé ono o di ección de email. – A a és de Teleg am o ecen ambién las comp as bajo pedido p e io un o al de 4 TS, mien as que 3 lo hacen ía Wha sApp. – Muy llama i o es ambién el núme o de ood coops que o ecen la posibilidad de hace se socio a a és de su web, has a 20 de ellas se ha in e cep ado en e al o al de las 26 que componen la mues a. Indudablemen e, los esul ados o ecen da os muy des acables sob e los que pode segui indagando y abajando. La digi alización de la comu- nicación ía in e ne es algo que no ha pasado desape cibido pa a el sec- o . Las conclusiones de es e es udio dan cuen a de ello. 6. CONCLUSIONES La Comunicación en la ed no es una asigna u a pendien e pa a el sec o de las ood coops en España. Es e es udio pone de mani ies o que la g an mayo ía apues a po la digi alización de sus p oyec os a a és de in e - ne pa a da les una mayo isibilidad y comunica los al conjun o de la sociedad y del mundo, especialmen e ía web. Es a se u iliza como una he amien a al amen e es a égica desde el pun o de is a del ma ke ing. Su desa ollo es á o ien ado p incipalmen e a posibili a el consumo al- e na i o de alimen os y a o ece les a odos los usua ios que se unan al – 133 – p oyec o haciéndose socios. Desde una pe spec i a comunica i a, la di- gi alización del p oyec o es impo an e cuando se a a de gene a co- munidad, p ueba de ello es el hecho de que la mayo ía p esen an una ac i idad en dos o más edes sociales. Asimismo, se pudo cuan i ica la exis encia de blogs has a en un 60% de la mues a. Indudablemen e, es- os hechos explican el a án de es os modelos al e na i os de dis ibución y consumo po es a hipe conec ados en la es e a digi al, pa a se más isibles, in en a c ece más y gene a más uido ace ca de su labo en la ed. Pa a ello, el idioma más u ilizado es el español, como cabe es- pe a en un es udio cuyo abajo de campo se cen a en España. Sin em- ba go, los idiomas que le siguen al o icial del país son el euske a y el ca alán, lo que implica co elaciones di ec as en e el idioma y los luga- es de o igen de los es ablecimien os de la mues a analizados. Además, en es a in es igación se analizó el úl imo enómeno que en o no a es e sec o ha enido luga y que cons i uye un hi o sin p eceden- es pa a el sec o , la c eación de la Red de Supe me cados Coope a i os de España (RSC) en 2021, que han sub ayado has a aho a un o al de 11 ood coops, en señal de esa alianza necesa ia pa a el co ec o de eni de es e modelo al e na i o que, a in de cuen as, se basa en la ó mula del asociacionismo y el olun a iado como p incipal uen e de ene gía pa a segui c eciendo y posibili ando una ealidad de consumo alimen a io más é ica, jus a y equi a i a pa a el conjun o de la sociedad, a la pa que mucho más sos enible y espe uosa con el plane a que el modelo con- encional. En esumen, ap oxima nos al es udio de la digi alización de la comuni- cación alcanzado po es os modelos al e na i os de dis ibución y con- sumo de alimen os, desde una pe spec i a cuan i a i a, ha sido su i- cien e pa a comp ende que su desa ollo se encuen a aún en una ase muy incipien e y oda ía quedan po explo a ías que les p ocu en una mayo mode nización y adap abilidad al escena io digi al. P ecisamen e po es o, es udios como es e con ibuyen a pone de mani ies o es as ci - cuns ancias y se i án pa a segui abajando en es a línea, dándole la impo ancia y econocimien o que me ece. – 135 – 7. FUENTES DOCUMENTALES Aels , P. & Walg a e, S. (2002). New Media, New Mo emen s? The Role o he In e ne in Shaping he 'An i-Globaliza ion' Mo emen . In o ma ion, Communica ion & Socie y, 5, pp. 465-493. DOI: 10.1080/13691180208538801. A dè ol, E., Ma o ell, S., & San Co nelio, G. (2021). El mi o en las na a i as isuales del ac i ismo medioambien al en Ins ag am. 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