Trabajo, precios y salarios en la construcción. Granada 1501

TRABAJO, PRECIOS Y SALARIOS EN LA CONSTRUCCION. GRANADA, 1501 JUAN RAMON ROMERO FERNANDEZ-PACHECO RESUMEN Median e el análisis de los da os suminis ados po un cuade nillo de cuen as de gas os de 1501, se mues an dis in os aspec os de la ac i idad labo al de la cons ucción en G anada en dicha época. El di e en e alo de las escalas de abajado es y p ecio de los ma e iales queda expues o en la con abilidad conse ada, e e ida a las ob as lle adas a cabo en unos cua os p i ados pa a la eina Isabel den o del ecin o de la Alhamb a. SUMMARY Based on da a con ained in a no ebook o accoun s and expenses da ing om 1501, di e en aspec s o he cons uc ion ac i i y in G anada (Spain) a e s udied. The conse ed accoun s e lec he espec i e alues o he wo ke s’ scale and he p ice o ma e ials o he cons uc ion wo k unde aken in p i a e ooms o Queen Isabel wi hin he enclosu e o he Alhamb a. I. INTRODUCCION Es mi in ención ace ca me al mundo labo al de unos homb es g anadi nos, mo os y c is ianos, lib es o escla os, que endie on su capacidad y ue za de abajo, sin duda su más p eciado y único eso o, como la ó mu la más iable pa a gana su sus en o y el de sus amilia es. El abajo ú il y conc e o desa ollado po es os homb es, ca pin e os y albañiles, c iados, mozos, peones y maes os, a des inado a la cons ucción de los habi ácu los p i ados que la eina de Cas illa doña Isabel mandó edi ica en la Al hamb a pa a su uso pa icula . Son pa e de un p og ama de eacondicio namien o del “cas illo ojo” que en 1501, pun o de e e encia c onológico de es as páginas, ya había cubie o buena pa e de sus obje i os. La base documen al que nos a a se i de guía es un ins umen o de excepcional in e és po la can idad y calidad de los da os en él e lejados. Se a a de un cuade nillo de papel esc i o en le a co esana con nue e pá ginas de ex ensión y en muy buen es ado de conse ación. Es un o iginal que o ma pa e de un co pus conse ado en la sección de Di e sos del A - Ch onica No a, 18 (1990) 447-460 448 JUAN RAMON ROMERO FERNANDEZ-PACHECO chi o His ó ico Nacional. En es e co pus, denominado “Colección Diplo má ica”, encon amos un conjun o nume oso de documen os públicos y p i ados de la eina Isabel que an desde mensajes codi icados y decodi i cados de la Gue a de G anada has a cuen as de gas os pe sonales y ca as au óg a as de los eyes. Son, sin duda, complemen o de la documen ación conse ada en Simancas de la que ue on desgajados el siglo pasado pa a se u ilizados po la Escuela de Diploma is as de Mad id. Vol iendo al eno del documen o conc e o que nos ocupa, bas e deci que con iene los ca gos y desca gos e ec uados desde el 16 al 26 de sep iem b e de 1501, exp esados día a día y concep o po concep o. Sancho de Pa edes, cama e o de la eina, Diego de A bizu, epos e o de cáma a y Je ó nimo de Palacios a pie de ob a, ac úan como los ges o es de los 30.000 m s. gas ados en las ob as en e las echas mencionadas. El con enido de es as páginas iene es pun os de apoyo que me in e e sa esal a desde un p incipio. El p ime o es el es udio del abajo, la di i sión que del mismo se hace en el p oceso p oduc i o, calidad y can idad de abajo p es ado, jo nada y días labo ables, sanciones y mul as pa onales. El segundo pun o se cen a en los sala ios o emune aciones pe cibidas po quienes enden su ue za de abajo; al espec o, se pond án en in e- elación la can idad y calidad de abajo p es ado con la can idad de e i buciones pe cibidas; del mismo modo, se aludi á compa a i amen e a los dis in os egímenes de con a ación labo al localizados. El e ce luga lo ocupan los p ecios de los ma e iales, he amien as y o os ú iles empleados en el p oceso de abajo, odo lo cual me in e esa en la medida en que ayu dan a con e i el abajo b u o en abajo ans o mado. II. EL TRABAJO En las páginas del cuade nillo obje o de es udio, encon amos las su i cien es e e encias como pa a esboza y esquema iza la es uc u a que adop a el abajo aplicado al sec o de la cons ucción. Ob io esul a indi ca que es e esquema es suscep ible de se comple ado, pe o mien as al cosa no suceda, da é au onomía a la in o mación en mis documen os con enida. Hecha es a p ecisión, comenza é po las ca ego ías p o esionales que se pueden clasi ica en cua o g andes g upos: 1) aquel en el que es án incluidos los maes os y, po an o, o mado po quienes os en an el domi nio de odos los aspec os de la p o esión, pa icula men e de aquellos que 1. A chi o His ó ico Nacional, Sección de Di e sos, Colección Diplomá ica, Legajo 83, documen o 75. TRABAJO, PRECIOS Y SALARIOS EN LA CONSTRUCCION 449 equie en una mayo des eza; 2) es e g upo es a ía compues o po quienes sin se maes os desa ollan una labo especí ica den o de la ob a y que equie e una cie a especialización; 3) el e ce conjun o lo cons i uyen los peones que desempeñan una labo no especializada pe o des inada a p o ee a pie de ob a de la in aes uc u a de abajo que necesi an las dos ca ego ías p o esionales ya mencionadas; 4) po úl imo, ci emos a los mozos po eado es, no especí icamen e elacionados con la cons ucción pe o que cumplen un papel impo an e en an o que abas ecen de los ma e iales ne cesa ios al es o de los ope a ios que abajan di ec amen e en las ob as. Den o de las es p ime as ca ego ías p o esionales ci adas, pod íamos hace una segunda clasi icación. Así, den o de los maes os y en unción de sus ap i udes y conocimien os, se dis inguen, los maes os albañiles de los maes os ca pin e os y de ambos los solado es especialis as en cons ui pa imen os, suelos y en esuelos. En el segundo g upo se di e encia en e quienes es án especializados en aspa lad illo o aspado es y los mozos o c iados de los albañiles que abajan como ayudan es di ec os de los maes os. En el e ce o de los g upos se di e encian los peones p opia men e dichos de los mezclado es enca gados de hace las a gamasas pa a lo que se equie e una cie a capaci ación2. E iden emen e es a elación de pues os de abajo se cimen a en la im po ancia que cada labo iene den o de la ob a y en i ud de los conoci mien os que cada uno posee pi o ando desde el peón o mozo que sólo apo an su capacidad de abajo has a los maes os que añaden su o ma ción p o esional cuali icada. Del mismo modo, es os ac o es inciden en las asas e ibu i as de las dis in as ca ego ías. No incluyo aquí el g upo de los po eado es po su ca ác e ex ap o esional y po que su pa icipa ción no se mide sólo po la can idad de abajo pe sonal sino ambién po su apo ación de animales de ca ga, muías o asnos, ya sea de su p opiedad o de un e ce o al que si en. Bas e deci que un po eado con una bes ia se equipa a desde el pun o de is a e ibu i o con los peones que o ecen una cie a especialización como los mezclado es. A eno de los da os an e io men e expues os, la es uc u a sociop o e- sional esponde esquemá icamen e a una ep esen ación pi amidal que p e endo e leja en la igu a núme o 1. Todo ello es á, lógicamen e, den o de la ónica que impone la p edominancia de la concepción g emial del abajo p opia del momen o his ó ico en el que nos mo emos. El o al de los ob e os u ilizados son 70 a lo la go de los sie e días labo ables documen ados, p edominando la u ilización de una mano de ob a no cuali icada que ep esen a el 51,42% del o al, debido, sin duda, al p o- 2. Véase J. COROMINAS, Dicciona io e imológico de la lengua cas ellana, Mad id, 1954. 450 JUAN RAMON ROMERO FERNANDEZ-PACHECO pio ca ác e de las ob as que se ealizan consis en es en la cimen ación de nue os habi áculos. Los mezclado es suponen un 2,85%, los mozos de los albañiles un 5,71% los aspado es un 2,85%, los maes os un 14,28% epa i dos del siguien e modo: albañiles el 7,14%, ca pin e os el 5,71% y solado es el 1,42%. Añadamos, po úl imo, que los po eado es u ilizados signi ican el 22,85%. De la me a elación nominal de ob e os se desp enden ambién cie os da os que con iene ene en cuen a: la di e sidad de p ocedencias geog á icas de muchos de es os ob e os, lo cual es p opio de una ciudad ecién conquis ada; la escasa p esencia que se deduce de elemen os mudéja es, un 1,42% ep esen ados po el maes o solado Halna i; la u ilización en po cen aje análogo al an e io men e ci ado de mano de ob a escla a, e p esen ada po el escla o de Buenaguía; y la apa ición en e los abajado TRABAJO, PRECIOS Y SALARIOS EN LA CONSTRUCCION 451 es de indi iduos de co a edad exclusi amen e dedicados a po ea ma e iales; en unos casos nominados como “mozo de ...” y en o os como “hijo de...”, suponen el 15,71% de la mano de ob a con a ada. In oduzcamos aho a la a iable cuan i a i a en la disección que se iene haciendo del concep o “ abajo”. Ello nos conduce, en p ime luga , a plan ea nos el ema de la jo nada y días labo ables. Se ía deseable da cumplida espues a a es os p oblemas, pe o la uen e his ó ica u ilizada sólo pe mi e da soluciones pa ciales. El iempo es el que, como no ma ge ne al, mide la can idad de abajo que se p es a al día, es deci que exis e el concep o de jo nada labo al con p incipio y in, la cues ión es á en que aho a no se puede alo a cuan i a i amen e la ex ensión de esa jo nada aunque sí podamos a en u a la posibilidad de que se ajus e a la can idad de ho as con luz sola . También exis e el concep o de media jo nada como unidad de abajo. En ambos casos es amos an e el ípico sis ema de aba jo al jo nal que se á el dominan e en las ob as de eacondicionamien o de la Alhamb a3. Po lo que espec a a los días labo ales y eniendo en cuen a que es p ecisamen e en la unidad empo al del día sob e la que se ci men a odo el o ganig ama y po ende el égimen e ibu i o, se puede deci que a lo la go de la semana se abajan de o ma habi ual seis días excep uando el domingo y alguna ies a que se conside e no labo able. Así pues, desde el ie nes 17 de sep iemb e has a domingo 26, echas lími e que documen a el cuade nillo, se abaja on sie e días pues o que hubo dos do mingos, el 19 y el 26, y un día de ies a o icial, el 21 conmemo ación de San Ma eo. Es deci , de diez días documen ados, los ob e os pe cibie on sie e jo nales y u ie on es jo nadas de descanso sin e ibución. También quisie a comen a , desde el pun o de is a cuan i a i o la exis encia de un con ol de la p oduc i idad sob e el abajo ealizado po los po eado es. Pa a ellos no es el iempo ni la jo nada labo al los indica i os de la can idad de abajo que p es an po que es án suje os a un con ol con able de las unidades o ca gas anspo adas y al núme o de iajes ea lizados, en unción de odo lo cual se ija la e ibución. El ie nes 24 y el sábado 25 de sep iemb e se obse a un hecho cu ioso en la elación de ob e os y jo nales pagados que con iene el cuade nillo 4. Diecisie e de ellos el p ime día y dieciséis el segundo, su en una educ ción en sus jo nales habi uales. Todos ellos ienen en común que son peo nes, es deci pe enecien es a la ca ego ía p o esional in e io , y de los 20 ma a edíes que ienen ganando al día pasan a ene una e ibución de medio eal o lo que es lo mismo 17 m s. Así mismo, se especi ica el mo i o 3. Cuen as de Gonzalo de Baeza eso e o de Isabel la Ca ólica, ed. An onio de la To e y E. A de la To e, Mad id, 1955. 4. A.H.N., Di e sos, Colección Diplomá ica, Leg. 83, doc. 75, pp. 8-9. 452 JUAN RAMON ROMERO FERNANDEZ-PACHECO en el que se undamen a es a educción: llega on in encionadamen e a de a la ob a. Es amos, po an o, an e un caso e iden e de p o es a labo al an e la que se ac úa con una sanción emp esa ial. Se ía posible deduci de ello con cie o undamen o la pe ición, po pa e de los peones, de una e ducción de jo nada, de un aumen o sala ial o de ambas cosas a la ez. III. SALARIOS Analizado el concep o “ abajo”, in e esa a con inuación plan ea se las cues iones del égimen con ac ual y del égimen e ibu i o, ambas indi- sociables en e sí. En nues a documen ación se obse a la u ilización de es ó mulas pa a egla las elaciones labo ables en e pa onal y abajado . La p ime a de ellas, y po supues o la p edominan e, es la con a ación al jo nal, u ilizada pa a oda la gama de ca ego ías p o esionales elacionadas di ec amen e con la cons ucción, incluyendo en e ellas la de los maes os ca  pin e os. Se a a de un con a o con una igencia empo al dia ia con lo que ello signi ica de p esión pa onal pa a aumen a el endimien o, de le xibilidad en las plan illas y de insegu idad labo al. El abajado apo a su es ue zo ísico y sus p opias ap i udes y conocimien os, que son los ha e mos u ilizados pa a la e ibución sala ial a pe cibi . El segundo sis ema lo encon amos con los po eado es; su égimen con ac ual en e el abajo a jo nal y lo que podemos denomina con a o de se icios, de ob a o a des ajo. Y ello es así po que el po eado ecibe una e ibución que no sólo es á en unción del iempo de abajo, sino ambién en unción del abajo ealizado. O a de sus ca ac e ís icas es que la ue za de abajo p es ada se compone de abajo ísico del po eado más el abajo apo ado po los animales de ca ga, con lo que la e ibución pe cibida su e una educción dados los gas os de man enimien o de esos animales. En es e sis ema con ac ual, el p opie a io de la ue za de abajo con sus dos componen es an es dichos puede coincidi o no en la misma pe sona. Cuando es o úl i mo sucede, o bien es amos an e un caso de econ a ación o en e el po  eado y el p opie a io exis e un ínculo amilia . Pa a casos muy conc e os y pun uales apa ece en las ob as g anadinas un e ce égimen con ac ual. Es el de ob a en su exp esión más exac a5. Se u iliza de o ma espo ádica y pa a se icios de escasa impo ancia: subi o baja made a, za zos y he amien as al Gene ali e; o, en o os 5. Véase como ejemplo la con a ación del sábado 18, A.H.N., Di . Colección Diplomá i ca, Leg. 83, doc. 75, p. 3. TRABAJO, PRECIOS Y SALARIOS EN LA CONSTRUCCION 453 casos, pa a ase a pinos pa a las ob as. No quie e ello deci que es e sis e ma no uese un modo ecuen e de con a ación en la cons ucción g ana dina. A es e espec o, se puede indica que en el mismo ondo documen al que he u ilizado, se encuen an a ios documen os e e en es al asien o que e ec uó el Conde de Tendilla a in de cons ui un mi ado pa a la eina Isabel en la Alhamb a6. Es as ob as se ealiza on en agos o del año 1500 y ue el maes o albañil Juan Hu ado con su equipo, odos p oceden es de Se illa. En es a ocasión se u ilizó el sis ema de con a ación “a des a jo”, así de inido po el p opio documen o. En él se es ipula el p ecio y las condiciones de la ob a a ealiza quedando en esponsabilidad del maes o los medios a u iliza y el iempo, que como es de supone se p e ende que sea el meno posible. 10.000 m s. ue el de ini i o ajus e de la concesión. Pasando a analiza la cues ión de los egímenes e ibu i os, és os se es ablecen di ec amen e en i ud de las ca ego ías p o esionales. CUADRO 2 Ca ego ías P o esionales Sala io en m s. peones................................................................................. 20 mezclado es........................................................................ 24 mozos de los albañiles........................................................ 30 aspado es .......................................................................... 28/34 maes os albañiles.............................................................. 60 solado es...................................................................... ...... 60 maes os ca pin e os........................................................... 60 Las a iaciones obse ables en el caso de los aspado es no pa ecen esponde a una explicación azonable según nues o documen o7. En el caso de los albañiles con ca ego ía de maes os, en e a la uni o midad de los 60 m s., como sala io dia io pe cibido, enemos el caso de Diego Ruiz con una e ibución de 40 m s., lo cual puede se debido a que es e abaja do no llega a se conside ado como maes o sino más bien como un o i cial de p ime a p óximo a la maes ía8. Un caso simila se da en las ob as del mi ado ealizadas en el año 1500 cuando se ija en 45 m s. el sueldo pa a el c iado de Juan Hu ado, maes o de las ob as. Con los po eado es esul a mucho más complicado ija la banda sala ial ya que su e unas a iaciones muy acusadas. La e ibución no mal 6. AH.N., Di . Colee. Dipl., Leg. 82, doc. 106 y Leg. 83, doc. 184. 7. AH.N., Di . Colee. Dipl., Leg. 83, doc. 75, p. 2. 8. AH.N., Di . Colee. Dipl., Leg. 83, doc. 75, pp. 6-8.