Digitalización de recursos docentes complementarios en la identificación de plantas medicinales y drogas que permitan diagnosticar la calidad de las muestras comerciales

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID Proyecto de Innovación Convocatoria 2021-2022 Nº de proyecto: 209 Digitalización de recursos docentes complementarios en la identificación de plantas medicinales y drogas que permitan diagnosticar la calidad de las muestras comerciales Responsable del proyecto: Paulina Bermejo Benito Facultad de Farmacia Departamento: Farmacología, Farmacognosia y Botánica Memoria Final PIE 209/2021 Tabla de contenido Resumen ........................................................................................................................... 3 1. Objetivos propuestos en el proyecto ......................................................................... 4 2. Objetivos alcanzados ................................................................................................ 4 3. Metodología .............................................................................................................. 5 4. Recursos Humanos................................................................................................... 5 4.1. Profesores UCM. Facultad de Farmacia.................................................................... 5 4.2. Profesores de la Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Zaragoza. Ciudad de México. México ................................................. 6 4.3. Otros colaboradores incluidos en el proyecto............................................................ 6 5. Desarrollo de las actividades .................................................................................... 6 5.1. Actividades realizadas en la UCM .............................................................................. 6 5.2. Evaluación del profesorado ......................................................................................... 8 5.3. Participación de la UNAM, FES Zaragoza. México ................................................. 9 Anexo 1 - Ejemplo de Campus Virtual de Prácticas de Farmacognosia y Fitoterapia ........................................................................................................................................ 11 Memoria Final PIE 209/2021 Resumen Las plantas medicinales y las drogas de origen vegetal no siempre circulan en el comercio en condiciones óptimas y a veces van a aparecer alteradas (como consecuencia de malas condiciones de almacenamiento), adulteradas (mezcladas con materiales que no son la droga aceptada) o falsificadas (sustituidas por materiales que no son la droga aceptada). Los canales de distribución de estos recursos medicinales son diversos, oficinas de farmacia, herbolarios e internet. La asignatura de Farmacognosia y Fitoterapia, de 9 créditos, tiene un carácter básico, es obligatoria en 4º Curso del Grado de Farmacia y aborda el estudio de las principales drogas de interés en farmacia, alimentación y cosmética. El núcleo fundamental de esta materia es conocer el origen, formas de obtención, composición química, ensayos de identidad, calidad y seguridad, así como su actividad farmacológica y aplicaciones. La asignatura vio incorporados los contenidos de Fitoterapia, con la implantación del Grado, sin incrementar el número total de créditos por lo que hay partes que se han visto reducidas a favor del uso farmacológico. Dada la amplitud de los contenidos que hay que ver en cada droga la parte de ensayos de identidad y calidad se abordan en el programa teórico globalmente, en el apartado de los primeros temas de Generalidades, en concreto en el tema 3. En el apartado del programa práctico se aborda el estudio de una pequeña selección de drogas representativas del programa. Queda pues mucha información, particularizada a cada droga en concreto que no se incluye a lo largo de la Programación por falta de tiempo. Con el desarrollo del presente proyecto se ha ido generando herramientas complementarias propias, de consulta, basada entre otras cosas en la obtención de microfotografías de las drogas más representativas, por temas, para que el alumno tenga a su disposición, en el CV, a lo largo del curso estos ensayos de identidad y de calidad particularizados con las drogas más importantes que se incluyen en el programa. Formar profesionales en el ámbito de los controles de identidad y de calidad de los derivados a base de plantas medicinales es uno de los objetivos de nuestra asignatura y los alumnos están satisfechos de ese conocimiento especialmente porque solo les queda un año para ser profesionales de la salud. Hay que considerar que en toda la UCM, únicamente, en el Grado en Farmacia se aborda el conocimiento de las plantas medicinales y sus derivados, tanto desde un punto de vista botánico, químico y farmacológico (Farmacognosia) así como con todo lo relacionado con el uso (Fitoterapia). Memoria Final PIE 209/2021 1. Objetivos propuestos en el proyecto Los objetivos principales propuestos en el presente proyecto se pueden resumir en: • Facilitar el aprendizaje del alumno mediante herramientas tecnológicas que estén disponibles durante todo el curso a través del Campus virtual • Posibilitar la disponibilidad de material digitalizado complementario en los ensayos de identidad y de calidad de las drogas mas significativas incluidas en el programa de la asignatura. • Posibilitar las claves micrográficas de identificación de las drogas que circulan en el comercio • Generar una base de datos de microfotografías con todas estas claves micrográficas. • Facilitar el aprendizaje de los métodos de valoración oficial de los recursos medicinales vegetales • Facilitar el análisis crítico de publicaciones donde se aborde la adulteración de los materiales y la variabilidad de compuestos activos en una droga comercial determinada, para ello se realizarán búsquedas bibliográficas actuales sobre cada material analizado, en la plataforma del PUBMED y en SCIENCE DIRECT. • Mantener vivo el interés del alumno a lo largo de toda la Programación por los problemas inherentes a una correcta identificación y valoración de los materiales medicinales al uso. 2. Objetivos alcanzados • La obtención de microfotografías se dilato en el tiempo ya que se había comprado un nuevo microscopio Leica, con objetivo FLUOTAR 40x/0.80 y hasta finales de Enero no se empezó a obtener material fotográfico de buena calidad que pudiera ser digitalizado. • A primeros de Febrero se empezó a añadir en el CV los recursos que íbamos obteniendo gradualmente, hasta finales de Abril. La inminente finalización del curso y el comienzo de los exámenes hizo que los alumnos dejasen de venir al laboratorio. • El alumno ha tenido el material fotográfico disponible ya avanzado en el segundo semestre a través del CV, material complementario de las principales drogas de cada tema de la programación y que son representativas del material medicinal que circula en el comercio. • Este material se completa con fichas traducidas con el texto de la monografía oficinal que aparece en Farmacopea Europea 10.0. La traducción les permite que la terminología de citología vegetal, en inglés, no sea un obstáculo para la comprensión de las claves micrográficas de identificación de las drogas que circulan en el comercio. • Se ha generado un banco de datos de microfotografías con todas estas claves micrográficas. Memoria Final PIE 209/2021 • Se ha facilitado a los alumnos en las fichas, el fundamento del método de valoración oficial de los principios activos de estos materiales medicinales • Inicialmente se sugería una lectura complementaria, en inglés, abordándose la adulteración de los materiales y la variabilidad de compuestos activos en una droga comercial determinada, pero se optó por no incluirlas con todas las drogas para no sobrecargar la oferta de material complementario y mantener vivo el interés del alumno a lo largo de los dos últimos meses, marzo y abril, previos a la finalización de las clases. • Consideramos que la utilización de los recursos generados en el próximo curso 2022-2023 nos dará una idea más precisa de la utilidad de estos materiales, especialmente por tener la posibilidad de en los primeros días de septiembre, cuando se analiza el Tema 3, de explicar coherentemente el recurso virtual. 3. Metodología La asignatura de Farmacognosia y Fitoterapia es una asignatura de carácter básico, obligatoria de 9 créditos, correspondiente a 4º curso del Grado en Farmacia, de los cuales 3 son de desarrollo práctico, http://147.96.70.122/Web/Programa/803529.pdf Se imparte en los semestres 7 y 8. La matriculación del pasado curso, 2021-22 en nuestra asignatura, fue de 394 alumnos. Correspondiendo a los grupos B y C, donde se desarrolló el proyecto 71 y 81 alumnos respectivamente Las primeras fases se desarrollaron con normalidad, habida cuenta que el departamento cuenta con el material medicinal incluido en el programa. La preparación de las muestras, pulverización, tamizado fue acometida por los técnicos incluidos en el proyecto, adiestrándose a su vez a los alumnos en estas técnicas farmacognosticas generales. La búsqueda de las monografías se realizó a partir de las incluidas en la Farmacopea 10.0 ed, disponible desde la biblioteca de la facultad y las que no estaban incluidas se buscó información entre las monografías de la OMS, https://apps.who.int/iris/handle/10665/42052 en las normas del Codex alimentarius de la FAO/OMS, en la Herbal American Pharmacopoeia https://archive.org/details/AmericanHerbalPharmacopoeiaBotanicalPharmacognosyMic roscopicCharacterizationOfBotanicalMedicines y en libros de identificación micrográfica disponibles en abierto a través del Proyecto de digitalización Biblioteca Complutense-Google https://biblioteca.ucm.es/proyectogoogle y entre los recursos antiguos propios de nuestro departamento. 4. Recursos Humanos 4.1. Profesores UCM. Facultad de Farmacia • Dr. José Antonio Guerra Guirao [email protected] • Dr. Rubén Martín Lázaro [email protected] • Dr. Estefanía Patricia Hernández Benito [email protected]m.es Memoria Final PIE 209/2021 • Dr. Paulina Bermejo Benito [email protected] 4.2. Profesores de la Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Zaragoza. Ciudad de México. México • Dr. Ramón Soto Vázquez [email protected] • Dra. Patricia Parra Cervantes [email protected] 4.3. Otros colaboradores incluidos en el proyecto Colaboradores honoríficos del Departamento de Farmacología, Farmacognosia y Botánica • Irene García Hafner [email protected] Alumnos de Grado de Farmacia 5º Curso • José Manuel Moreno Quirós [email protected] Alumnos de Grado de Farmacia 4º Curso • Alicia Jiménez Valbuena [email protected] • Fabián de Antonio Robledano [email protected] Personal de Administración y Servicios • Rafael Serrano Manjón [email protected]s • Pablo Estrada San Antolín [email protected] 5. Desarrollo de las actividades 5.1. Actividades realizadas en la UCM Somos conscientes que hemos tenido dos inconvenientes a la hora de cumplir en su totalidad con los objetivos y la metodología planteados. La docencia en este curso en la facultad, salvo para primer curso y la docencia práctica, se mantuvo online hasta octubre. Esto fue una dificultad añadida pues no fue hasta finales de enero que la investigadora principal tiene contacto presencial con los alumnos a través de los grupos de prácticas y los grupos de teoría. El desarrollo de las prácticas en esta asignatura tiene lugar en el segundo semestre y es aquí donde el alumnado ve de una forma rotunda la importancia de los ensayos de identidad y de calidad de drogas comerciales. Son 30 horas donde se aborda constantemente este problema. En los grupos de prácticas impartidos por los profesores que participan en el proyecto se han aplicado los resultados del proyecto PIE 340/2020 y el alumno se familiariza y valora estos recursos microfotográficos implementados a través Memoria Final PIE 209/2021 del CV. En las clases teóricas sin embargo se aborda al principio del programa, tema 3, y representan solo dos horas de la programación. La obtención de las microfotografías que formaron el Banco de imágenes, fue realizada por el alumno de 5º que había superado nuestra asignatura, y que está incluido en el proyecto, José Manuel Moreno Quirós. A mediados de febrero se incorporaron Alicia Jiménez Valbuena y Fabián de Antonio Robledano una vez habían realizado las prácticas de la asignatura, con la investigadora principal de la propuesta. La obtención de las microfotografías en los primeros meses del segundo semestre hizo que el alumnado dispusiera de estos materiales complementarios a partir de finales de febrero, y que a su vez parte de los alumnos no hubieran realizado la practicas ya que los grupos de prácticas duraron hasta mediados de abril. Somos conscientes que estos recursos no han sido muy utilizados en el CV, además al no ser materia que entre en exámenes, el alumnado solo los utiliza esporádicamente a título de curiosidad. Toda la información recopilada se ha analizado y clasificado, incorporándola al Seminario de Trabajo - Digitalización Prácticas Farmacognosia y Fitoterapia (https://cv4.ucm.es/moodle/course/view.php?id=141188¬ifyeditingon=1), desde el cual se retroalimenta la asignatura Farmacognosia y Fitoterapia para el desarrollo de las prácticas (Anexo 1) La información recopilada e incorporada al banco de imágenes servirá para la elaboración de un Manual de Practicas para la asignatura Prácticas Farmacognosia y Fitoterapia del Grado de Farmacia Este banco se ha creado utilizando las siguientes herramientas del campus virtual: • H5P hub Image Slider: Visualizador de imágenes donde el alumno puede navegar por las distintas estructuras, que posteriormente tendrá que localizar en la preparación del material vegetal. Memoria Final PIE 209/2021 5.2. Evaluación del profesorado Como todos bien sabemos, cuesta conseguir la participación de los alumnos en la evaluación del profesorado en el Programa Docentia, y si particularizamos en los grupos de prácticas es casi imposible obtener evaluación de esta enseñanza. Desde el curso 2019-2020 tomamos la iniciativa de pasar en papel las encuestas de Docentia, en los grupos de prácticas, una vez realizado el examen el último dia , antes de abandonar el laboratorio y fue muy gratificante ver que nuestro esfuerzo servía para algo, 30 horas de dedicación por una evaluación donde al menos el alumno es más sincero y evalúa en la cercanía, no después de tres o cuatro meses de haber recibido la enseñanza, Memoria Final PIE 209/2021 donde apenas si te recuerda en el contexto de los aproximadamente 8 o 10 profesores de prácticas de las diferentes asignaturas del semestre. El curso 2020-2021 pusimos a disposición de nuestros alumnos de prácticas en el CV la encuesta y así pudimos obtener respuestas más cercanas a la realidad. La posibilidad de utilizar el CV para que se nos evalué anónimamente, en el momento de finalizar la actividad, creo debe ser analizada detenidamente por el Vicerrectorado de Calidad, especialmente cuando hay una voluntad ministerial por reconocer las evaluaciones docentes a nivel económico y cuando eso facilitaría el reconocimiento del Programa de evaluación por parte de las agencias certificadoras. En el caso de la evaluación de las clases teóricas partimos de grupos en los cuales asisten a clase el 50%, en los periodos más favorables. Al final del curso, desgraciadamente, eres evaluado por el 25-30% de los alumnos y en ellos pesa considerablemente los resultados de los exámenes parciales o final. 5.3. Participación de la UNAM, FES Zaragoza. México El Dr. Soto Vázquez y la Dra. Parra Cervantes son profesores en la Licenciatura de Química Farmacéutico Biológica e imparten la asignatura de Tecnología Farmacéutica III (laboratorio) en el octavo semestre, en la orientación de Farmacia Industrial. Ellos han colaborado implicando a sus alumnos en el conocimiento de los endemismos medicinales de México. Hay que tener en cuenta que en este país más del 60% de la población solo tiene como recurso primario de salud el derivado de los tratamientos con plantas medicinales. Han llevado a cabo una incursión en los controles de identidad y de calidad de las plantas más consumidas para completar los conocimientos específicos que estos materiales biológicos demandan en el contexto de la fabricación industrial de fitomedicamentos. Para finalizar su licenciatura los alumnos mexicanos tienen que cumplir una serie de créditos con el Servicio Social y/o tesis que se puede llevar a cabo en investigación, educación y servicio a la comunidad y el tema del Proyecto, de un año de duración, debe versar sobre algún aspecto contemplado en el Plan de Estudios vigente. Los alumnos, supervisados por la Dra. Parra y el Dr. Soto, bajo el Programa “Desarrollo Farmacéutico y Atención farmacéutica aplicados a la medicina tradicional” que se han inscrito en dicho programa han sido: Andrea Vivanco Morales, Jennifer Karina Ortega Jasso, Joselin Montserrat Hernandez, Alexa Yiraime Hernandez Rodriguez, Dulce Karen Gonzalez Hernandez, Eduardo Gómez Manrique y Valeria Meraz Alvarado. Las plantas que se han sometido a estudio son: Tagetes erecta L. (cempasúchil), Argemone platyceras Link & Otto (chicalote de montaña), Argemone ochroleuca Sweet (chicalote pálido), Hofmeisteria schaffneri (A.Gray) R.M.King & H.Rob. (hierba ámbar), Ligusticum porteri Coulter& Rose Memoria Final PIE 209/2021