Bestimmung von Aromastoffen in Apfel- und Orangensäften
- Methodenentwicklung und Anwendung mit der
Stir Bar Sorptive Extraction und GC-MS -
Der Fakultät für Naturwissenschaften
Department Chemie
der Universität Paderborn
zur Erlangung des Grades eines
Doktors der Chemie
Dr. rer. nat.
genehmigte Dissertation
von Dipl.-Chemikerin
Mareike Busse
aus Kirchlengern
Paderborn 2011
Die vorliegende Arbeit wurde in der Zeit von August 2007 bis August 2010 in Kooperation mit der
Faethe Labor GmbH an der Universität Paderborn im Fach Anorganische und Analytische Che-
mie (Department Chemie, Fakultät für Naturwissenschaften) unter der Leitung von Herrn Prof. Dr.
M. Grote angefertigt.
Veröffentlichungen im Zusammenhang mit der vorliegenden Arbeit:
M. Busse, C. Sprenger, M. Grote; Entwicklung einer SBSE-GC/MS-Methode zur Analyse von
Aromastoffen in Apfelsäften; GDCh Wissenschaftsforum Chemie, 31.08.-02.09.2009, Frankfurt,
Posterpräsentation, Tagungsband S. 383
M. Busse, C. Sprenger, M. Grote; Entwicklung und Anwendung einer SBSE-TC-GC/MS-Methode
zur Analyse von Aromastoffen in Apfelsäften; 39. Deutscher Lebensmittelchemikertag,
20.-22.09.2010 in Stuttgart, Posterpräsentation, Tagungsband S. 153
1. Referent: Prof. Dr. M. Grote
(Department Chemie, Anorganische und Analytische Chemie)
2. Referent: Prof. Dr. H. Heseker
(Department Sport und Gesundheit, Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit)
Tag der Prüfung: 16.12.2011
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