Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis KVIEČIO paveikslas

VILĮA SAKALAUSKIENĖ معهد اللغة الليتوانية معرّف ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0487-7710 مجالات البحث: اللسانيات الإثنية، وصناعة المعاجم، وعلم المعجم. DOI: https://doi.org/10.35321/bkalba.2024.97.06 المعجم اللهجي بوصفه نصًّا ثقافيًّا: الصورة اللغوية والثقافية للقمح KVIEČIO الكلمات المفتاحية: القمح، التصور اللغوي للعالم، اللسانيات الإثنية، المعجم اللهجي، التعريف، التعبير الاصطلاحي، المثل. الملخص إن الوفرة الكبيرة للأمثلة الف dialectية والفولكلورية والمعاني في المعاجم اللهجية تشجع على الاستناد إلى هذه المعاجم. وللأسباب نفسها، تُمنح النصوص الأصيلة أهمية كبيرة في المعاجم اللهجية. تحلل المقالة الصورة اللغوية والثقافية للقمح، وهو أحد أهم أربعة محاصيل حبوب يستخدمها الليتوانيون، كما تكشف عنها بيانات المعاجم اللهجية ومعجم اللغة الليتوانية الكبير ومصادر معجمية ليتوانية أخرى. كلمة القمح معروفة ومستعملة في جميع لهجات اللغة الليتوانية. ويركز البحث على صلة القمح بوجود الإنسان والثقافة الشعبية، والقيم التي يتيحها للإنسان، وتقييمه مقارنة بمحاصيل الحبوب الأخرى. وتتيح كمية البيانات المعجمية عن القمح تحليل الصورة الثقافية لهذا النبات بالاستناد إلى المنهجية التي وضعتها مدرسة لوبلين الإثنو-لسانية. ويلفت البحث الانتباه إلى أن المعاجم اللهجية تقدم مادة أقل بكثير مما تقدمه الروايات الفولكلورية. ومع ذلك، يمكن العثور في مادة المعاجم، بالاستناد إلى هذه الروايات، على قدر كافٍ من المعلومات الإثنو-لسانية عن الصورة اللغوية والثقافية للنباتات. الملخّص إن وفرة الأمثلة والتعريفات المستمدة من اللهجات والفولكلور في المعاجم اللهجية تجعل هذه المعاجم مصدراً يُعتمد عليه. وللسبب نفسه، تكتسب النصوص الأصيلة أهمية كبيرة في المعاجم اللهجية. تتناول هذه المقالة بالدراسة الصورة اللغوية والثقافية للقمح، وهو أحد المحاصيل الحبية الأربعة الأساسية في ليتوانيا، كما تكشف عنها بيانات المعجم الكبير للغة الليتوانية وغيره من مصادر المعجمية الليتوانية. وكلمة wheat معروفة ومتداولة في جميع لهجات اللغة الليتوانية. وتركّز الدراسة VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 115 على الصلة بين القمح ووجود الإنسان والثقافة الشعبية، والقيمة التي يقدّمها للإنسان، ومكانة القمح مقارنةً بالحبوب الأخرى. وتتيح كمية البيانات المتاحة عن wheat في المصادر المعجمية تحليل الصورة الثقافية لهذا النبات باستخدام المنهجية التي طوّرتها مدرسة لوبلين الإثنولغوية. وتجدر الإشارة إلى أن المعاجم اللهجية تقدّم مادة أضيق نطاقاً بكثير من السرديات الفولكلورية. غير أنه بالاستناد إلى هذه الأخيرة، يمكن أن تكون مادة المعاجم مصدراً كافياً للمعلومات الإثنولغوية عن الصورة اللغوية للنباتات. المقدمة تكتسب المصادر المعجمية الليتوانية أهمية كبيرة في إعادة بناء التصوّر العالمي1، لأن معظمها يكشف بوضوح عن الثقافة الليتوانية العريقة، ولأن القائمين على إعدادها ينظرون إلى غايتها، قبل كل شيء، بوصفها توثيقاً للمظاهر الجوهرية لتلك الثقافة وحفظاً لها وإتاحتها للجمهور. وإلى جانب معاجم اللغة الليتوانية الأخرى، تصدر في الآونة الأخيرة معاجم لهجية كثيرة، تُعدّ استناداً إلى مصادر متنوعة من الثقافة الليتوانية الأصيلة، ويمكن اعتبارها معاجم ثقافية، أي معاجم أُعدّت على أساس الثقافة (Rutkovska 2021: 152). لم تُعدّ حتى الآن معاجم لهجية ليتوانية مخصّصة تعكس الجانب اللغوي الثقافي للهجة أو الكلام المحلي. ومع ذلك، فهي مصدر ممتاز للبيانات في دراسة الصورة اللغوية2 للعالم. وتتمثل إحدى أهم مزايا المعاجم اللهجية في الجمل التوضيحية المدوّنة من اللغة الحية والفولكلور، والتي توثّق حياة الناس في فترة معينة: تفاصيل الحياة اليومية والأعياد، وتبدّل المزاج والأفكار، والرؤية المميزة للعالم وتقييمه. تفيد المعاجم اللهجية في إجراء البحوث المعجمية الدلالية القائمة على منهجية الكشف عن الصورة اللغوية للعالم، التي وضعتها مدرسة لوبلين الإثنولغوية. وتنطلق المقالة من افتراض أن المعجم اللهجي نصّ ينتمي إلى نوع أدبي معيّن، ويكشف عن السياق الثقافي الذي تعمل فيه الكلمة. عند تحليل بيانات المعاجم اللهجية الليتوانية من منظور إثنولغوي، تؤخذ في الحسبان جميع البيانات الواردة في مدخل الكلمة: التعريفات، والمصاحبات اللفظية، والاقتباسات التي توضّح سياق الكلمة المدخلية، والمرادفات، والأضداد، والمشتقات، والتعابير الاصطلاحية، والأمثال، وغيرها. وهكذا، فإن عالم اللغة 1 تحتل المعجمية مكانة مهمة في دراسات التصوّر اللغوي للعالم. وتؤدي المعاجم وظيفة تصل بين المكوّنات المعجمية والدلالية للتصوّر اللغوي للعالم. 2 يتيح تحليل المصادر المعجمية اللهجية تحديد عدد الكلمات التي ترتبط بالمفهوم الموصوف في التصوّر اللغوي للعالم (P a p a u r ė l y t ė - K l o v i e n ė 2007: 41). 116 BENDRINĖ KALBA | 97 تُستخدم في دراسات الصورة جميعُ بيانات البنية الصغرى للمعاجم. ومن المهم بوجه خاص التأكيد على أن ما يُسمّى بالبيانات النصية (التعابير الاصطلاحية، والأمثال، والتشبيهات) يرد في المصادر المعجمية الليتوانية بعد الجمل التوضيحية، ويُشار إليه بعلامات محددة: فالتعابير الاصطلاحية ترد بعد علامة ♦ (المعين)، والأمثال والتشبيهات بعد علامة ∧ (علامة السقف). وقد تكون الجمل التوضيحية للكلمة المدخل، المقتبسة من الفولكلور، من أجناس مختلفة، مثل الأمثال والألغاز والتشبيهات والتعاويذ والمعتقدات والأغاني والحكايات وما إلى ذلك. تركّز المقالة على الصلة بين الوجود الإنساني والثقافة3 من خلال مفهوم القمح4. وتهدف الدراسة إلى إعادة بناء الصورة اللغوية الثقافية للقمح في اللغة الليتوانية، استنادًا إلى المصادر المعجمية الليتوانية اللهجية. وتُجرى إعادة البناء بالاستعانة بالتعريف المعرفي، الذي يتمثل هدفه الرئيسي، بحسب ي. بارتمنسكي، في إظهار كيفية إدراك ممثلي الجماعات اللغوية والثقافية لأشياء العالم وظواهره، أي ما تنطوي عليه اللغة التي تستخدمها جماعة معينة من معارف عن العالم وتصنيفه وتقييمه (Bartmiński 1988: 169; cituota iš Niebrzegowska–Bartmińska 2020: 48). وتحقيقًا لهذا الهدف، تُطرح المهام الآتية: 1) استعراض تسميات القمح وأجزائه في المصادر المعجمية الليتوانية؛ 2) مناقشة القيم التي يوفرها القمح للإنسان (استخدامه في الحياة اليومية والزراعة والطب الشعبي)، وتقييم القمح قياسًا إلى سائر الحبوب (العادات والطقوس والمعتقدات المرتبطة بالقمح)؛ 3) جمع شذرات مفهوم القمح التي أبرزتها المصادر المعجمية الليتوانية اللهجية في كلٍّ واحد (فئات دلالية تُسمّى أوجهًا)؛ 4) صياغة تعريف معرفي لمفهوم القمح. تتألف القاعدة التجريبية للدراسة من بيانات معجم لهجة زانافيكاي (ZanŽ)، ومخطوطة معجم لهجة كازلو رودا (KzRŽ)، ومعجم لهجة يورباركاس (JrbŽ)، ومعجم لهجة ديفينيشكيس (DvŽ)، ومعجم كوبيشكيس (KpŽ)، ومعجم لهجة فيديشكيس (VdŠŽ)، ومعجم لهجة زيتела (ZtŽ)، ومعجم لهجات دونينيكاي الشمالية الشرقية (DünŽ)، ومعجم لهجة كريتينغا (KrtnŽ)، ومعجم الزيميتية الشمالية الغربية (ŠVakŽŽ)، ومعجم لهجة دروسكينينكاي (DrskŽ)، ومعجم لهجات المرتفعات الجنوبية الجنوبية (PPAŽ)، ومعجم لهجة كالتانيناي (KltŽ). ومفتاح الدراسة المنهجية هو معجم اللغة الليتوانية (LKŽₑ)، الذي يربط البيانات في كلٍّ واحد ويسدّ النواقص في المعاجم اللهجية 3في العقد الأخير من القرن العشرين، تجدد الاهتمام بفكرة دراسة اللغة في سياق الثقافة، وما زال هذا الاهتمام يتنامى (للمزيد، انظر Bartmiński 2020: 25). 4تُسمّى الصورة (التصور) اللغوية والثقافية لشذرة من الواقع أو لشيء (أو ظاهرة) مفهومًا؛ ولا يقتصر محتواه على المعارف الإدراكية، بل يشمل أيضًا معارف ذات طابع عاطفي وعملي، مستمدة من الخبرة الفردية والاجتماعية (Bartmiński, Chlebda 2013: 71). VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 117 سلسلة بيانات المعاجم. واستُعين في إجراء الدراسة ببيانات معجم المرادفات (SŽe) ومعجم الأضداد (AŽe)، ذات الصلة بالمعجم kvietys. وإضافة إلى ذلك، يشمل مجال المادة المدروسة التعابير الاصطلاحية والأمثال والمشتقات والمرادفات والأضداد المثبتة في المصادر المعجمية للغة الليتوانية. لذلك، فضلًا عن المصادر المذكورة، تُستخدم أيضًا بيانات معجم التعابير الاصطلاحية (FŽe) ومعجم التشبيهات الليتوانية (LKPŽe). ولتوسيع نطاق البيانات التجريبية، تُقتبس أحيانًا أيضًا البيانات المحفوظة في ملفات ملاحق معجم اللغة الليتوانية (LKŽePK) ولهجات معجم اللغة الليتوانية (LKŽeTK). وقد سُجلت مادة بعض المعاجم اللهجية المذكورة في أواخر القرن التاسع عشر، ومادة بعضها الآخر في منتصف القرن العشرين، ومادة غيرها في أواخر القرن العشرين والعقد الأول من القرن الحادي والعشرين. تُستخدم في تحليل مادة المعاجم اللهجية مناهج التفسير والوصف والتحليل الدلالي والتعريف المعرفي. ويُظهر المنهج الأخير التصور العام للعالم، ويهدف إلى إبراز جميع خصائص الشيء الإيجابية ذات الأهمية الثقافية. وتُحدَّد هذه الخصائص بتحليل البيانات اللغوية والنصية (الأمثال والتعابير الاصطلاحية وما إلى ذلك)، فضلًا عن البيانات خارج اللغوية (أوصاف المعتقدات والعادات). 1. القمح بوصفه مدخلًا في المقالات المعجمية في معظم أنحاء العالم، يُعدّ القمح أهم محاصيل الحبوب المستخدمة في صنع الخبز. ويشير المؤرخون إلى أن القمح من أقدم النباتات الزراعية. ويُزرع في ليتوانيا القمح الطري الشتوي والربيعي (Triticum aestivum)، غير أن حفريات التلال الحصينة العائدة إلى القرون من الأول إلى الثالث عشر (أبوولي وغابريليشكيس وفيليوونا) تدل على أنه، إلى جانب القمح الطري (المعروف أيضًا بالقمح العادي)، كان القمح ثنائي الحبة والقمح كثيف السنابل والقمح الإسبلتي شائعة الانتشار. وحتى مطلع القرن العشرين، كان القمح يُزرع في الغالب في حقول الضياع. ووفقًا للإثنولوجية برانيه دوندولينِه، كانت الجاودار أهم المحاصيل الحبية، تليها الشعير والحنطة السوداء والقمح (Dundulienė 1982: 163). تُستخدم الكلمة kvietys / kviečiai في اللغة الليتوانية منذ القرن السادس عشر، وقد وردت في أقدم الشواهد المكتوبة (في كتاب مواعظ ميكولاس داوكشا، وكتاب جوناس بريتكوس المقدس، وكتاب صموئيل بوغوسلاف خيلينسكي المقدس، ومعجم كونستانتيناس سيرفيداس). وتُورد المعاجم المختلفة لها معنى واحدًا، هو «نوع من الحبوب»، ومعنى فرعيًا هو «حبّة هذا المحصول». وفي كثير من المعاجم الليتوانية اللهجية، يوصف هذا المحصول بأنه من الفصيلة النجيلية (DvŽ I 330) أو من فصيلة الأعشاب (VdŽ 337)، ومحصول حبّي يُستخدم في صنع الخبز (LKŽe)، وساقه قشّة، وسنبلته… 118 BENDRINĖ KALBA | 97 السنبلة المركبة، والثمار حبوب صفراء أو بنية تُخبز من دقيقها الفطائر (LKŽₑ, ZanŽ I 828, KzRŽ I 414, JrbŽ, KpŽ II 554, PPAŽ I 545, KltŽ 133, ŠVakŽŽ I 361). تُورَد أحيانًا في المعاجم اللهجية صيغة جمع مستقلة بوصفها مدخلًا معجميًا kviečiai، بمعنى «حقل هذه الحبوب»: Radom mes šitą mažiukę kviečiuos (جوابًا عن السؤال: من أين يأتي الأطفال) (KzRŽ I 414)، أو يُذكر إلى جانب المفرد kvietys معنى مستقل هو «حقل مزروع بهذه الحبوب»: Labai daug žolės buvo, teip apaugę kviečiai buvo (VdšŽ 337). وفي معجم لهجة زيتيلا، وهي إحدى أعرق اللهجات الليتوانية الجنوبية الشرقية، Zietelos šnektos žodyne، يرد مدخل kviečias, kviečis (ZtŽ 337). في معاجم لهجات الساموغيتية، لا يُطلق اسم القمح إلا على القمح الربيعي، أما القمح الشتوي فيسمّيه الساموغيت pūrais: Žieminiai kviečiai yra vardu pūrai (ŠVakŽŽ II 109)؛ Pūrų duona – irstanti (LKŽₑ, Šts)؛ Vasariniai kviečiai, o žieminiai pūrai buvo (LKŽₑ, Rnv)؛ Pūrai y[ra] raudons tas grūds (ŠVakŽŽ II 109)؛ Pūrai stambesni y[ra], kvietys y[ra] smulkesnis (ŠVakŽŽ II 109)؛ A pūrai y[ra] rudenį sėjams (ŠVakŽŽ II 109)؛ Visų pirma rugius, paskiau pūrus [kūlė] (ŠVakŽŽ II 109)؛ Mes kažną metą sėjom pūrų (KrtnŽ 326). ومن أصناف pūrai: pūras papampusysis⁵ baltasis aksominis (Triticum turgidum album velutinum)، وpuras visurtinis (النامي في كل مكان، العادي) auksytasis (ذهبي اللون) (Triticum vulgare aureum)، وpūras plūksninis (Triticum pinnatum). في بعض معاجم لهجات الساموغيتية، يرد kvietys (DūnŽ 503) وpūras (DūnŽ 525) في نهاية المعجم، في الفهرس. وعادةً ما يكون المبدأ الأساسي لاختيار الكلمات في المعاجم التفريقية (ومنها DūnŽ) مقارنتها بما يقابلها في اللغة المعيارية؛ لذلك يُكتفى بدلًا من التعريف بالإشارة إلى kaip bk⁶. تُزرع أصناف القمح الربيعي والشتوي. وتُظهر بيانات المعاجم اللهجية أن القمح الشتوي يتفوق على الجاودار الشتوي والقمح الربيعي، ولذلك كان يُزرع منه في بعض المناطق أكثر: Žieminiu kviečiu daug sėdavom, daugiau neg rugių (LKŽₑ, Skp)؛ Kai padera žieminiai kviečiai, tai nepalyginsi su vasariniais (LKŽₑ, An)؛ Žieminiai kviečiai yra lapingesni už žieminius rugius (LKŽₑ, Krišč)؛ Kviečiai būdavo tokie žieminiai geltonieji, ne baltieji, irgi minkštūs (طرية)، jagu tiktai vėjas, tai išbyra, iškulia juos (KpŽ II 554)؛ Sėdavo kviečių žieminių ir vasarių (KpŽ II 554)؛ Kviečiai žieminiai uždera ir grūdas didesnis kaip vasarinių (LKŽₑ, Ign). 5 قد يرتبط هذا الاسم بحقيقة أن القمح ينتفخ (يتمدد ويزداد حجمًا) أثناء إنباته. 6 وهذا يعني أن للكلمة المعنى نفسه في اللغة المعيارية. VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 119 تتعدد أصناف القمح، ولذلك تُقيَّم وفق سمات ومعايير معينة وتُسمّى بتسميات مختلفة. فعلى سبيل المثال، يُسمّى القمح ذو السنابل المشوكة akuočiais: Akuočiai kviečiai auga ir prastesnėj žemėj (LKŽₑ, Šd). ومن أنواع القمح ذات السنابل غير المشوكة beakuočiai kviečiai (LKŽₑ, Kl)، وهي أجود وأكثر إنتاجية. ويُصنّف القمح بحسب الطول وحجم الحبة إلى القمح الأبيض (Triticum aestivum): Baltieji kviečiai geresni: šiaudai aukštesni (JrbŽ)، الذي ينمو طويلًا وينتج حبوبًا كبيرة ذات لون أصفر فاتح أو ذهبي؛ والقمح القاسي، وهو أقصر من القمح الأبيض، وحبوبه أصغر أيضًا لكنها أصلب من حبوب القمح الأبيض؛ ويتراوح لون الحبوب بين الأصفر والبني، وقد يكون محمرًا أحيانًا. ووفقًا لموعد الزراعة، يُميَّز قمح الربيع vasaručiai (LKŽₑ, K)، الذي يُزرع في الربيع ويعطي محصولًا في السنة نفسها. تبيّن مادة المعاجم اللهجية أن القمح الربيعي، الذي يُزرع في الربيع، يُسمّى أيضًا kviečiukais, kvietukais، وتفيد الأمثلة التوضيحية بأن محصوله رديء: Kviečiukų pasėjo – vien dirsės, susimaliau, tai galvą pradėjo skaudėt nuo tų dirsių (KpŽ II 551)؛ Kvietukai į dešimt metų vieną metą dera (ZanŽ I 828)؛ Kvietukai sykiu su miežiais prieš (تنضج) (LKŽₑ, Gs). يُصنّف القمح، شأنه شأن الجاودار والشعير والشوفان والحنطة السوداء، ضمن الحبوب المعدّة لصنع الخبز. ووفقًا لتعريفات المعاجم التفسيرية الليتوانية، فهو عشب، أي نبات عشبي ذو ساق غير خشبية. 2. أجزاء القمح أهم جزء من القمح هو السنابل، التي تدل على غلة هذا المحصول. ويُقاس طول السنابل بالشبر: القمح الشتوي سنابله بطول شبر (LKŽₑ, Kl)؛ وتنحني السنابل الكبيرة والثقيلة ولا تحتمل وزنها: حين كنت أركب بمحاذاة الحقل، لم أستطع المضيّ، إذ كانت سنابل القمح تنكسر وتنحني تحت قوائم الحصان (LKŽₑ, Plv)؛ اخضرّ الجاودار، وأخرج القمح سنابله (LKŽₑ, Vlž). وتُعبَّر عن مرحلة نضج السنابل، حين تخرج من العقد، بالفعلين plaukėti, plaukti: «بدأ الجاودار يندى» (أي يزهر)، «أما القمح فما زال يخرج سنابله» (LKŽₑ, Sn)؛ «بدأ القمح لتوّه يُخرج سنابله» (LKŽₑ, Pc)؛ «القمح الآن في العقد، وسرعان ما سيُخرج سنابله» (LKŽₑ, Ėr). وفي عيد Žolinė تُبارَك سنابل القمح مع النباتات والأصناف الحبوبية الأخرى، كما تُستخدم في صنع أغصان الزينة الفنية. كان ساق القمح (القشّة) مهمًّا أيضًا وله استخداماته في حياة الليتواني اليومية وفي المزرعة؛ وكان يُستعمل غالبًا علفًا خشنًا وفرشةً للحيوانات. وتسجل المعاجم اللهجية مرادفات الساق/القشّة: kvietienojas «الساق»؛ kviečiojys: «كانوا يزرعون قليلًا من القمح هنا، فالتربة رملية؛ فمن أين لك قشّ القمح لتُطعم؟» 120 BENDRINĖ KALBA | 97 (DrskŽ 180)؛ kvietienis «قشّة القمح بعد درسه»: «هات قشّ القمح لفرشه للحيوانات» (LKŽₑ, Lš)؛ «كانت الأبقار تأكل قشّ الشعير فحسب، أما قشّ القمح...» (DūnŽ 164)؛ «قشّ القمح كأنه أردأ أنواع القش» (LKŽₑ, Trak)؛ «القمح الأبيض أفضل: قشّه أطول» (JrbŽ)؛ «لعل المطر بلّل قشّ القمح» (VdšŽ 337)؛ «قشّ القمح لا يصلح إلا فرشةً؛ فهو لين، وسرعان ما تمزقه الفئران» (KltŽ 133). ولأن قشّ القمح لين وضئيل وهشّ، فهو لا يصلح لتغطية الأسقف: «قشّ القمح لا يصلح للأسقف؛ فهو هشّ، يجفّ ويتفتت» (LKŽₑ, Klvr). أما قشّ القمح والجاودار فأصلب من قشّ الجاودار. كان القمح المحصود يُربط في حزم وضمّات، ثم تُرصّ هذه في كدسات صغيرة أو أكوام/كدسات، ومرازم: «كانوا يرصّون القمح الصيفي في مجموعات من اثنتي عشرة ضمّة» (LKŽₑ PK, Prk)؛ «المندل للقمح والجاودار، والمرزمة للشعير والشوفان» (LKŽₑ, Všt)؛ «المرزمة للقمح والجاودار، أما كومة القش فللتبن» (LKŽₑ, Vl). يُستخدم قشّ القمح اليوم لا للعلف وفرشة الحيوانات فحسب، بل أيضًا في صناعة الورق والكرتون والسلال. ويستخدم فنانو الحرف الشعبية قشّ القمح مادةً إبداعية لصنع مجسمات الزينة المضفورة ونسج القبعات. وللنسج، يُقصّ أولًا قشّ القمح قبل أن ينضج تمامًا، كما لا يُستخدم إلا الجزء العلوي من القشّة. جذور القمح، شأنها شأن جذور المحاصيل الحبوبية الأخرى، لا قيمة لها ولا تحظى بأي تقدير؛ لذلك لا توجد عنها بيانات في المعاجم. 3. تقييم القمح من بين جميع محاصيل الحبوب، يُعدّ القمح منذ القدم أكثرها انتشارًا وقيمة. وهو ذهب أرض ليتوانيا. وفي الثقافة الشعبية الليتوانية، يرمز القمح إلى الثراء والعيش في رغد والحياة السعيدة. ويُعبَّر عن الحياة الطيبة والمكانة الاجتماعية الجيدة بالعبارة الاصطلاحية القمح المزهر: تزهر حقول القمح لك معه (FŽₑ). وبالمقارنة مع الجاودار، يُعدّ القمح رمزًا للأعياد والسعادة والوفرة. تُقاس جودة القمح وكميته ووفرتُه وكثافته ونموّه الغزير بتشبيهات من قبيل كالمستنقع، كالغابة «كثيف جدًا»، كالجدار «غزير النمو»، كالسور: القمح كثيف كالمستنقع، فلا يستطيع البعوض أن يُدخل منقاره (LKPŽₑ)؛ تموّج القمح في الحقل كله كالغابة (LKŽₑ)؛ القمح كالجدار (ZanŽ II 221)؛ القمح هذا العام كالجدار (FŽₑ)؛ وقف قمح الجدّ في الحقول كالجدار (LKPŽₑ)؛ القمح كالسور (FŽₑ)؛ تنكسر السنابل من ثقل القمح (LKŽₑ, Krsn). للْقمح رائحة نفّاذة: انظروا كيف تفوح رائحة القمح، حتى إن المرء يكاد يختنق (KpŽ II 554). وتُشبَّه أشياء أخرى بمظهر القمح: جميلون كالقمح الناضج (LKŽₑ, Vrb). VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Termin s žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 121 يشكّل القمح مجموعات مع محاصيل حبوب أخرى. ففي الجمل التوضيحية في المعاجم، كثيرًا ما يُذكر القمح إلى جانب الجاودار والشعير والشوفان، وأحيانًا مع الكتان والبازلاء وغيرها: كان أبونا يزرع كل شيء، يزرع الجاودار والقمح والشعير، وكذلك الكتان (ZanŽ I 828)؛ يحزمون الجاودار والقمح والشوفان والشعير، أما البازلاء فيكوّمونها في أكوام صغيرة (KpŽ II 554)؛ لدينا بقرة صغيرة وقليل من القمح والجاودار، وبهذا نعيش (ZtŽ 337). كما تُظهر العادات الليتوانية التقويمية والزراعية المكانة الرفيعة التي يحظى بها القمح. وكانوا يضعون حزم القمح والجاودار والشعير والشوفان في زوايا البيت الأربع ليلة عيد الميلاد، لكي يكون حصاد الحبوب في العام التالي وفيرًا ومثمرًا. وفي التهاني الميلادية، يظهر القمح مع محاصيل حبوب وخضراوات ونباتات أخرى: إذ يتمنى المحتفلون بعيد الميلاد لأصحاب البيت أن تثمر محاصيل القمح والجاودار والشوفان والدخن والملفوف والبازلاء. يُشار إلى القمح الرديء بمشتقات لفظية: kvietaičiai, kvietynai «قمح رديء»: جفّت تلك المحاصيل من القمح، وما فيها حتى نصف حبة (LKŽₑ, Trgn)؛ لم يزرع أحد منا كما ينبغي، من دون سماد (سوبرفوسفات)، ولذلك نمت المحاصيل هزيلة (ترعرعت) kvietaičiai, pūraičiai (LKŽₑ, Šts). ويُعبّر عن الدلالة النوعية والتقييمية بالصفة kvietinis: لكن خبز القمح يعجبني أكثر (KzRŽ I 414)؛ دقيق القمح جيد، أُعدّ به الفطائر والكعك، وهو جيد أيضًا للفطائر الرقيقة (KltŽ 133)؛ أما عصيدة القمح فهي رديئة (JrbŽ). نجد بين الشواهد في المصادر المعجمية الليتوانية أمثلةً من الحكايات أيضًا. وتُظهر مادة الحكايات القيمة الرفيعة التي كان الإنسان يمنحها للقمح، ومدى غرابة حبة القمح وسحرها: ستجد في الأمعاء خاتمًا من فضة وحبة قمح (DvŽ I 330)؛ ضع حبة القمح تلك حيثما تجد شيئًا جميلًا (مكانًا) (DvŽ I 330). وكان الاعتقاد سائدًا بأن حبة القمح قادرة على أن تمنح حياةً رغيدة، إذ سينبثق عنها شيء عجيب وسحري. كان التصور الدوري للزمن7 سمةً من سمات ثقافة المزارعين، وهو يعكس أساس نمط عيشهم. وكان وقت حصاد القمح — kvieč(ia)pjūtė, kviečiapjūtis, kvietpjūtė — مهمًا جدًا أيضًا في حياة المزارع: كان حصاد القمح هذا العام ممطرًا (LKŽₑ, Ig)؛ إذا كان الطقس جميلًا، فسيبدأ عندئذ حصاد القمح (ZanŽ I 828)؛ لا بد من حصاد القمح الشتوي قبل عيد القديس لورنس (KpŽ II 554). يقابل القمحَ الأعشابُ الضارة (القمح الكاذب، والزوان، والراوند البري، والشوك، وأحيانًا البابونج والأقحوان) والفطريات الطفيلية — الكُلا- 7 يمكن تلمّس بقايا التقويم القمري القديم وعناصر السحر الزراعي المنبثقة من دورات الأعمال الموسمية التي تشكّلت لاحقًا في العادات الليتوانية التقويمية. ولعل هذا هو أهم جزء من المعرفة الإثنوغرافية، إذ يعكس أساس نمط العيش، وقد أثّر أيضًا في الظواهر الروحية للثقافة الوطنية (Klimka 2015: 31). 122 BENDRINĖ KALBA | 97 السنابل المصابة بالسُّخام، التي تُسمى «كفيتشياكولِمي»، وتنمو في سنابل القمح: تسودّ سنابل القمح الصغير بسبب كثرة السُّخام (LKŽₑ, Jz); القمح مليء بالسُّخام، وستكون الفطائر رديئة هذا العام (LKŽₑ, Skr); حين كان القمح شديد الإصابة بالسُّخام، كان الخبز أسود أيضًا (LKŽₑ, Sdk); في بعض الأعوام يكون السُّخام كثيرًا، فلا يعود القمح صالحًا للبذار (LKŽₑ, Mrj); في القمح النظيف يظهر الزؤان (JrbŽ); قمح جيد، لكن فيه زؤان كثير (LKŽₑ, Dkš); وروى لهن عن نباتات الخشخاش البري التي ظهرت في القمح (LKŽₑ, Jabl); لن أتزوجك يا فتى، فقمحك مصاب بالسُّخام (LKŽₑ, Smn). يلزم لزرع القمح ونموّه تربة جيدة، سوداء، مسمّدة، خصبة وطينية. وتُظهر الجمل التوضيحية في المعاجم حاجة القمح إلى هذا النوع من التربة: الطين تربة القمح (LKŽₑ, Dkš)؛ التربة القريبة من الطين تصلح للقمح (LKŽₑ, JT)؛ لا ينمو القمح على التل (PPAŽ I 545)؛ هنا تربة قمح خالصة، إنها أفضل التربة (LKŽₑ, Brž)؛ تربة القمح هي حيث يجود القمح (LKŽₑPK, Mrj)؛ ينمو القمح في التربة السوداء (LKŽₑ, Dkš)؛ تزدهر هناك (في التربة الخصبة) الشعير والقمح وسائر النباتات (LKŽₑ, Jabl)؛ حتى القمح الربيعي يحتاج إلى تربة جيدة (LKŽₑ, Srj)؛ ينمو القمح الربيعي أفضل في تربتنا (KpŽ II 554)؛ كانت هناك ثلاثة حقول: حقل بور، والثاني للقمح والجاودار والبرسيم، والثالث (KpŽ II 554). وإضافة إلى ذلك، يحتاج القمح إلى الرطوبة، ولذلك تصلح له التربة الرطبة أيضًا: ازرع الجاودار كي ينفصل عن الأرض، وازرع القمح كي يلتصق بها (LKŽₑ, Gs). وينمو القمح في التربة الأقل جودة أيضًا: في التربة الرملية ينضج القمح أسرع أيضًا (LKŽₑ, Up)؛ ينمو القمح الشائك حتى في التربة الأقل جودة (LKŽₑ, Šd). وتتساقط حبوب القمح الذي ينمو في تربة باطنها حصوي من السنابل: فالحبوب تتساقط كثيرًا قرب الحصى، سواء أكان ذلك من الجاودار أم القمح النامي في مثل هذه الأراضي (KpŽ IV 965). وتسمى التربة التي يفضّلها القمح وتناسبه «حقل القمح»: في حقل القمح لن يكون لك حتى فطيرة! (LKŽₑ, Užp). وتكشف حرمةُ محاصيل الحبوب التي يُصنع منها الخبز لدى المزارعين عن طريق حرث الأرض، أي البور المخصص للمحاصيل الشتوية، مرةً ثانيةً وتسميدها: نحرث الأرض للجاودار والقمح مرةً ثانية (KpŽ II 554)؛ لا يزرعون شيئًا [في البور]، فيبقى طوال الصيف، ولا يُصلحونه إلا للجاودار الشتوي أو القمح الشتوي (KpŽ II 554)؛ كانوا يزرعون الشعير والقمح، وكانوا يزيدون التسميد حينها (PPAŽ I 545). يُشبَّه محصول القمح الوفير والجيد برمال البحر: وكان القمح وفيرًا إلى حدّ أنه يعادل رمال البحر، ولم يتسع له حتى المكيال (كمية لا يمكن قياسها) (LKŽₑ, Baran). كان القمح يُقدَّر بوصفه محصولًا ثمينًا: الربح كأنه من بيع القمح (جيد) (LKŽₑ, Gs)؛ يأخذ ثمنًا كما لو كان قمحًا (كثيرًا جدًا) (FŽₑ, Šll)؛ سلختَ ثمنًا كأنه ثمن القمح (LKŽₑ, Skr)؛ وكان القمح مقياسًا للمقارنة بين الأسعار: كانوا يشترون مقابل كيلوغرام من السمك بُدًّا (كانوا يشترون) من الدقيق القمحي (DrskŽ 181). يرتبط مظهر القمح باللون الأصفر والذهبي: لديّ جاودار صغير وشعير صغير وسنابل قمح ذهبية (LKŽₑ, Jd). VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 123 4. القمح في الحياة اليومية والزراعة سبق أن ذُكر أن براعم القمح وحبوبه ودقيقه وقشّه كان لها استخدامات في الحياة اليومية والزراعة؛ فلم تُستخدم للغذاء وعلف الحيوانات فحسب، بل أيضًا لنسج أشياء متنوعة وصنع أكاليل الحدائق وغيرها. الأدوات الأساسية لحصاد القمح ومعالجته هي: المنجل، والمنجل ذو المقبض الواحد «منجل يُمسك بيد واحدة لحصد الجاودار أو القمح»، المدراس، والمذراة، والرحى: إذا كان القمح جيدًا، كان لا بد من حصده بالمناجل (KpŽ III 234)؛ كانوا يدرسون المحاصيل الربيعية بالأسطوانات التي تجرها الخيول، أما الجاودار والقمح فكان لا بد من درسها كلها يدويًا بالمدارس (KpŽ II 554)؛ ثم يطحنون القمح بالرحى الصغيرة وينخلونه بمنخل ناعم (KpŽ I 675)؛ كانوا يدرسون القمح والجاودار بهذه المدراس (KpŽ III 815). 4.1. الطعام والأطباق والمشروبات تُسمّى حبوب القمح ذهب أرض ليتوانيا. وكان القمح يُجلّ بوصفه محصولًا خبزيًا، لا يُستخدم بقدر كبير في الطعام اليومي، بل أكثر في إعداد أطعمة الأعياد والطقوس (عيد الفصح وعشية عيد الميلاد). وتتحدث المصادر الليتوانية المعجمية أيضًا عن الأطعمة والمشروبات المصنوعة من القمح. فكانت تُخبز أقراص صغيرة وفطائر رقيقة وفطائر عادية ومعجنات حلزونية من دقيق القمح، وكان الساموجيتيون يسمونها plóniais, plunčiais, plinčiais (KrtnŽ 307). وتَرِد في كتابات سيموناس داوكانتاس الصيغتان ploniai, kepiai: Motriškosios kviečių plonius ant anglimis kepė ir iškepusios par ugnį mėčiojo vyriškiems valgyti (LKŽₑ, Dauk)؛ Vaišindami davė užsikąsti kepių ar plonių, kvietinių ar pūrinių, kakalyje ar ant anglimis keptų (LKŽₑ, Dauk). وكان سكان أوكشتايتيا يأكلون paliepsniai على الفطور مع الحليب المخمّر أو الصلصة: Da iš pyrago tešlos paliepsniai (KpŽ III 40)؛ Duonos tešlos blynus, keptus prieš liepsną, vadina paliepsniais (KpŽ III 40)؛ Kepame blynus anta lakšto, kvietinius tai daugiausia (DrskŽ 181). وكان دقيق القمح، إلى جانب دقيق الشعير أو البطاطا، يُستخدم في إعداد أنواع شتى من الفطائر الرقيقة والمعجنات الحلزونية: Pas mus visokius raguolius kepa: ir bulbinius, ir miežinius, ir kvietinius (LKŽₑ, Žmt). كانت الكعكات تُخبز من دقيق القمح الناعم، وكانت تُسمّى أيضًا kvietainiais، أي «خبزًا من دقيق القمح» و«رغيفًا صغيرًا أو كعكة»: Dėkui svočiutei už pyragėlį, už r incką (nuo Reino) vynelį, už kvietainėlį (LKŽₑ, Plv)؛ Ten (krepšyje) buvo įdėtas pyrago kvietainis (LKŽₑ, Bsg)؛ Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles i blynâm gerai (KltŽ 133). لم تكن الكعكات تُخبز إلا للأعياد ولاستقبال الضيوف: Retai pyragus kepdavom, tik Velykom, Kalėdom tik (KltŽ 215)؛ Velykom kvietinį pyragą kepam 124 BENDRINĖ KALBA | 97 (DvŽ I 330)؛ An Velykų kepa kvietienį (ZtŽ 337)؛ Kvietienius suvalciavoja (يسحقونها بالدرفلة) [الدقيق]، nu tai pyragam tiktai (KpŽ II 554)؛ Pyragų naminių kviečių iškepdavo (PPAŽ II 225). وكان من سمات مائدة الضيافة لدى سكان أوزنيمونيان معجنٌ حلزوني يسمونه šakočiu، وهو مخبوز مجوّف مصنوع من دقيق القمح والبيض والسكر، يُخبز أمام نار مكشوفة: Labai skanų raguolį iškepė, burnoj tirpsta (ZanŽ II 515). وكان دقيق القمح يُستخدم أيضًا لتحسين الخبز اليومي: Rugienių [miltų] nebebuvo, tai kvietieniais atminkiau duoną (KpŽ II 554). Rugienė [duona], o kad kviečių turi gerų, tai da paplaki šity kvietienių milty, tai toj kitoniška duona (KpŽ II 554)؛ وكانت تُخبز لفائف صغيرة pakyšuoliai، غالبًا بحشوة من شحم الخنزير، من عجينة الكعك أو الخبز، وكانوا يغمسونها في الدهن: Pakišuolį kepdavom, ale maltų kvietienių miltų, tik mielių reikia (KpŽ II 554). وبالمقارنة مع المنتجات الأخرى، كانت كعكات دقيق القمح تحظى بأفضل تقدير: Man nereikia tavo pupinių raguolėlių, pakaks mano tėvelio kvietinių pyragėlių (d.) (LKŽₑ, Slk). كان يُخبز في النصف الأول من القرن العشرين من kvietinių juodmilčių الخشنة (أو من دقيق razavinių «المطحون طحنًا خشنًا») خبزٌ يُسمّى ragaišis، أي «خبز من دقيق القمح أو الشعير الخشن»: Koks grūdas, toks ragaišis (PPr 264, Km)؛ Tamsus ragaišis – kūlėtų kviečių (LKŽₑ, Dkš)؛ Prastas pyragas iš juodmilčių (LKŽₑ, Alk)؛ kvietinė, kvietienė، أي «خبز ragaišis مخبوز من القمح»: Atanėšė ligoniui kvietinės (LKŽₑ, Ut)؛ Turim šviežių kviečių, reiks kept kvietienes (LKŽₑ, Tj)؛ Kvietienę neraugina, tik anksčiau užmaišo (LKŽₑ, Tj)؛ kvietinėlis، أي «كعكة صغيرة من القمح»؛ kvietinė duona: Pūrų (القمح الشتوي) duona irstanti (LKŽₑ, Šts)؛ وكان الخبز أو الكعك الفاشل أو سيئ الخَبز يُسمّى kepaišiu: Kepaišis prastas, prastai sumaltūs (المطحونة طحنًا رديئًا) kviečiai (KpŽ II 554)؛ Tokį kepaišį iškepė, o sako, ka pyragus kepiau (KrtnŽ 155). كانت تُصنع من حبوب القمح، ولا تزال تُصنع حتى اليوم، kvietinės kruopos: Jau ma[n] kvietinė kruopa tai jau prasta (JrbŽ)؛ Čielus gi kviečius verda, kas labai mėgsta, kviečius saldu (saldžiu) vandeniu apsipila, kaip skanu, kaip kruopos (LKŽₑPK, Imb). كما أُعدّت أطباق أخرى (الكيسيل، والفطائر، والعصيدة، وكرات العجين (klečiūkai)، والحساء): Kvietinę košę verdam, ruginę košę verdam (KzRŽ I 414)؛ Kvietinis kisielius panašus į avižinį (ZanŽ I 828)؛ Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles į blyn am gerai (KltŽ 133)؛ Kviečių luobus vadina šelenom, aba pas mus sako klynės (ZanŽ I 722)؛ Prašom, prašom ant miežių syvo, ant kviečių pyrago (KpŽ II 554)؛ Sudaigina kviečius, sudžiovina ir valgo [per Kūčias] (KpŽ II 554)؛ Zacirkai va arba blyn am tai irgi maldavo kviečius (KpŽ II 554)؛ Pusryčiui blynai grikiniai, žirnienai, kvietieniai (KpŽ II 554)؛ Košės i(š)siverdi kvietinės razavos (المطحونة طحنًا خشنًا)، piene išverdi (VdšŽ 337)؛ Ant šv. Jacko valgyk naujų kviečių klecką (LKŽₑ, VP 8). العصيدة، VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 125 مخلوطة بالنصف من دقيق القمح (الجاودار) والبطاطا والحليب، ويسميها الساموغيتّيون عصيدة نصف الشعير (ŠVakŽŽ II 114)، أو عصيدة الشعير: طُبخت للفطور عصيدة نصف الشعير، فتهيأت (KrtnŽ 328). في الماضي، كان دقيق القمح ترفًا عند إعداد الوجبات اليومية، وتُظهر بيانات المعاجم ذلك أيضًا: لم يكونوا يعطون أهل البيت كثيرًا من خبز القمح، ولا الفطائر، ولا أي شيء آخر؛ بل كان لديهم بعض البازلاء (KpŽ II 554)؛ كانت عصيدة ما بعد الحرب من الجاودار، سوداء؛ فمن كان سيعطيك عصيدة القمح؟ (VdšŽ 337). وكان يُطهى لأهل البيت حساء القمح عصيدة القمح، أو عصيدة الدقيق: إذا أكلت عصيدة القمح، تتقافز في فمك، وهي زلقة، كما يقولون، ومقززة، وأسوأ (KpŽ IV 917)؛ كنا نطحن البازلاء مع القمح للفطائر وعصيدة الدقيق (LKŽₑ, Kvr)؛ كنا نطحن القمح أيضًا لعصيدة الدقيق أو للفطائر (KpŽ IV 917). كان هذا الحساء رديئًا، قليل المذاق، لكنهم كانوا يطبخون منه كمية كبيرة كي يشبع أهل البيت. ومن أطباق القمح الأخرى التي أعدّها الزانافيكاي كراتٌ من دقيق القمح تُسمّى kukulái čiai (kleckiūkai)، وتؤكل في حساء بالحليب أو حساء مُضاف إليه شحم مقلي (Marcinkevičienė 2015: 138). وكان ينبغي دقّ حبوب القمح جيدًا في الهاون حتى تنفصل قشورها: Kviečiai reikia krušti, tai gerai subvirs ir bus minkšti (LKŽₑ, Žl). استُخدم القمح أيضًا لصنع المشروبات الروحية المنزلية والبيرة: Samagoną darydavo iš rugių, kviečių, tiktai mažujų, be akuotų, senybiniai (KpŽ II 554)؛ Pirmam kupke žalias vynas, kitam kupke saldus medus, trečiam kupke kvietinis alus (ZtŽ 337)؛ Kvietinės [degtinės] bonką išrovė (حصل على) (DrskŽ 181)؛ Kvietinę arielką daro (KltŽ 133)؛ Atnešiau, pastačiau kvietienės ant stalo, tai jam akys ant kaktos iššoko (LKŽₑPK, Grnk). استُخدم القمح أيضًا لصبغ بيض الزينة: Avižom ir kviečių želmenim dažydavo kiaušinius žalsvai (LKŽₑPK, Dgč). 4.2. العلف لا يُستخدم القمح غذاءً للبشر فحسب، بل يُستخدم أيضًا علفًا للماشية والدواجن. وتُظهر ذلك أيضًا بيانات المصادر المعجمية الليتوانية: كانوا يعلّفون الخنازير بدقيق القمح، ولذلك كان لحم الخنزير المقدد وفيرًا (KpŽ II 554); اشتريتُ للخنزيرة حبوبًا من القمح (LKŽₑ, Plk); لم تكن تبيض، فلم تكن تبيض؛ بدأتُ أطعمها القمح، فأخذت البيوض تظهر (LKŽₑPK, Sur). وكانوا يستخدمون أيضًا حقل القمح المحصود علفًا – بقايا حقل القمح: ترعى الأغنام في الخريف في حقل القمح (DvŽ II 330); يمكنهنّ أن ترعين هناك في حقل القمح، فقد رأيتُ أن عشبًا جميلًا كهذا قد نبت بالفعل (LKŽₑ, Paj). استُخدم القمح المسلوق طُعمًا لاستدراج الأسماك: يصطادون سمك الكُوَيس على القمح المسلوق (LKŽₑPK, Krč). 126 BENDRINĖ KALBA | 97 4.3. الطب الشعبي استُخدم القمح العادي، المعروف بخصائصه العلاجية، منذ القدم في الطب الشعبي، مثلًا لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي: حين تكون المعدة غير سليمة، كانوا في تلك الأيام يغْلون القمح، كما ترى (LKŽₑPK, Mžš). ولم تقتصر تطبيقات الطب الشعبي على حبوب القمح، بل شملت أيضًا النخالة والدقيق، ولا سيما البراعم الخضراء. وقد استُخدمت لعلاج النتوءات ولإعادة بناء الجسم. وقد تبيّن اليوم أن النبات يخلّص الجسم من الكوليسترول، ولذلك يساعد المصابين بتصلّب الشرايين، كما يُستخدم في علاج السمنة. ويمكن استخدام القمح عند الإصابة بنقص الفيتامينات ونقص الحديد، إذ إنه غني بالفيتامينات والحديد. ويساعد القمح العادي على تكوين حاجز في وجه الفيروسات والبكتيريا، ويقوّي الجسم. استُخدمت حبوب القمح المسلوقة كماداتٍ ولفائفَ رطبة لأنها تخفف الألم: القمح دواء؛ يُسلق ويُهرس، ثم يوضع على قطعة قماش صغيرة، من الكتان حصرًا، وتوضع على الساقين (LKŽₑPK, Sur). وتُستخدم حبوب القمح أيضًا اليوم في تحضير مستحضرات علاجية. ويمكن عصر الزيت منها (وهو غني بفيتامين E)، كما يمكن تخمير الحبوب وتقطيرها (لإنتاج سائل مخصص لعلاج الجلد)، أو إعداد مغليّات منها. ويُستخدم دقيق القمح في صناعة مستحضرات التجميل، أما نخالة القمح فتُستخدم في حمّامات علاج الجلد. 4.4. التنبؤات والتعاويذ والخرافات والمعتقدات كان المزارعون يختارون الوقت المناسب لزرع القمح مسترشدين بنصائح الأسلاف وعلامات الطبيعة. وأفضل وقت لزرع القمح هو حين تتفتح أزهار زهرة البسباس، وتظهر أولى قطرات الندى على أوراق القراص. ولم يكن الفلاحون يزرعون الحبوب إذا هبّت رياح جنوبية؛ بل كانوا ينتظرون الرياح الشمالية التي يُعتقد أنها تحمي المحاصيل من الديدان. ولذلك كانوا يزرعون القمح أثناء طور تناقص القمر، كيلا تصيبه الديدان. كان المزارعون يحاولون زرع القمح مساءً أو في ليلة حالكة، من دون شمس أو قمر، كيلا يتعرّض القمح للضرر: عند زرع القمح، ينبغي الانتباه إلى ألا يكون القمر ظاهرًا، وإلا فسيتضرر القمح (LKŽₑ, Pnd); ازرعوا القمح حين لا يكون القمر ظاهرًا، وإلا فسيتضرر القمح (KpŽ II 554). تحب العصافير حبوب القمح، ولذلك يحاول الناس منعها من الوصول إلى الحبوب المزروعة أو الناضجة: تحب العصافير أن تأكل القمح الطري (LKŽₑ, Grž). ولذلك ينبغي زرع أول شريط من القمح بحيث تتجه الحبوب نحو البيت. والمقصود بذلك أن يزرع المرء وهو يلوّح بيديه كيلا يستدعي العصافير من البيوت، أو أن يرمي أول ثلاث حفنات من القمح نحو الشمال، حتى لا تأكل العصافير القمح الناضج في الحقل. وإضافة إلى ذلك، إذا عضّ حبة قمح VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 127 تركه [الأب] حتى يحين وقت الحصاد، ولا يجوز أن يسأل شيئًا، فالعتل حينئذ لا تأكل [القمح] (KpŽ II 554)؛ إذا أردت ألّا تهاجم العصافيرُ القمحَ الذي زرعته، فكُل بعض الشحم وامسح به يديك (LTR, Kp)؛ حين تذهب لزرع القمح، ينبغي أن تحرص على أن تأكل العصافير شيئًا (LTR, Grk). كانوا يستدلون على محصول القمح المقبل من نورات الصنوبر: إذا كانت أزهار الصنوبر (النورة الذكرية للصنوبر) غزيرة، فستكون سنة وفيرة بالقمح (LKŽₑ, Trgn). وإذا تساقطت أوراق البلوط سريعًا، فسيكون محصول القمح وفيرًا. وأملًا في أرغفة بيضاء، كانوا يقولون: عند حصاد القمح، لا ينبغي الانتظار حتى يسمرّ، فعندئذ تكون الأرغفة أشد بياضًا (Aruodai.lt). وكان الاعتقاد يقتضي ضرورة حصاد القمح الشتوي قبل عيد القديس لورينس (10 أغسطس): لا بد من حصاد القمح الشتوي قبل عيد لورينس (KpŽ III 230). كانت ضروب التكهّن المرتبطة بالزراعة متنوعة جدًا. ومن العادات المعروفة على نطاق واسع في ليلة عيد الميلاد، أثناء تناول الطعام أو بعده، سحب التبن من تحت مفرش المائدة. وكان ربّ الأسرة يبحث تحت التبن عن حبوب المحاصيل، ثم يزرع أكثر من المحصول الذي عثر على حبوبه، أملًا في حصاد وفير. ترتبط ضروب كثيرة من التكهّن في ليلة عيد الميلاد بأطعمة العيد. فعلى سبيل المثال، كانوا يأخذون ملعقة من القمح أو حفنة من المكسرات أو البازلاء أو الفاصولياء، ثم ينظرون أكان العدد زوجيًا (ويرمز إلى الموتى وكذلك إلى الزواج المقبل) أم فرديًا (ويرمز إلى الأحياء). وللوقاية من الشر، كانوا يعلّقون في زوايا المنازل أغصانًا من الروان، وكذلك حزمًا من القمح. ورد ذكر القمح أيضًا في رُقى علاج الأمراض. وكانوا يفعلون ذلك على النحو الآتي: يمرّرون طرف المنجل حول الموضع المؤلم وهم يتلون: «حصدتُ الشعير، وحصدتُ القمح، وحصدتُ محاصيل الصيف، وسأحصدك أنت أيضًا، أيها المرض!» (Vaitkevičienė 2008: 346). 4.5. العادات والطقوس كان الهدف الأساسي من الطقوس القديمة التي تُقام في بداية أعمال الزرع ونهايتها هو ضمان المحصول المقبل وحمايته من شتى المصائب بالسحر والتعاويذ والصلوات والقرابين. اعتاد الليتوانيون زيارة المزروعات وإقامة الطقوس في الحقول. ففي أواخر القرن التاسع عشر، وبعد أن فرغ أحد الزارعين في منطقة بانيفيجيس من بذر القمح، طاف بحقل القمح عدة مرات راكبًا عودًا، مرتديًا ثيابًا مقلوبة، كي لا يُسقط المطر أو البَرَد المحصول (Dundulienė 2020: 153). ومن العادات الأخرى أن يشكّل الشباب حلقات حول مائدة الولائم، ويردّدوا الأغاني عن سنابل القمح الصغيرة وسائر المحاصيل. وكانوا أحيانًا يأمرون المحاصيل بأن تزهر جيدًا. فإذا كان الشيلم أو القمح 128 BENDRINĖ KALBA | 97 عندما كانت تنضج وتوشك أن تتناثر، كانت النساء يبدأن الحصاد في الصباح الباكر، مع الندى، وينهينه عند غروب الشمس أو حتى بعد ذلك (للمزيد، انظر Dundulienė 2020: 193). ويرتبط بهذه العادة التعبير الاصطلاحي ne kviečiai byra «لا تتناثر القمحات» بمعنى «لا داعي للعجلة»: Ne rugiai krinta, ne kviečiai byra (FŽₑ). وفي طقوس ختام حصاد الجاودار، كانت النساء يصنعن أقراصًا من دقيق القمح، وكان الرجال يقذفونها فوق النار حتى تتصلب وتنضج. ومن العادات الريفية القديمة الأخرى المرتبطة بالحبوب تبخير الحيوانات التي تُخرَج إلى المراعي بأعشاب ذات قوة وقائية8، وبطحين الجاودار والقمح وما إلى ذلك، إذ كان يُعتقد أن دخانها يحمي من شتى أنواع الشرور (Dundulienė 2020: 140). 5. المشتقات، والكلمات المركبة، والتلازمات، والتعبيرات الاصطلاحية، والأمثال مجموعة مشتقات القمح ليست كبيرة ولا متنوعة. وتتألف أكثر سلاسل المشتقات غزارةً من تصغيرات الكلمات الأساسية، ومن أسماء الأعمال والأشخاص الذين يؤدون أعمالًا مرتبطة بالقمح، والفترات التي تشمل أعمال القمح، والنباتات التي تنمو في القمح وتتطفل عليه. وغالبًا ما تَرِد تصغيرات القمح، وهي kvieteliai, kviečeliai, kvietukai, kvietužėliai، في الأغاني: Nelapoja kvieteliai (LKŽₑ, JV 640)؛ Težyd rugeliai, težyd kviečeliai (LKŽₑ, RD 80)؛ Nedygo rugeliai, nedygo mieželiai – išdygo kvietužėliai (LKŽₑ, BsO 245). من المشتقات المهمة في الحقل الدلالي للقمح kvietiena, kvietynas، أي «أرض حُصد القمح منها». ففي الحقول التي حُصد القمح منها، كانوا يفرشون الكتان، ويزرعون البرسيم، ويرعون الماشية والدواجن: Klosim linus ant kvietienos (LKŽₑ, Ds)؛ Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj)؛ Rudenin in kvietienos avis gano (DvŽ I 330)؛ Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj)؛ Nugink vištas į kvietieną, lai lasio[ją] grūdus (KrtnŽ 202). ويرتبط بـkvietiena تعبير اصطلاحي يدل على تقييم سلبي للرجل غير المتزوج: Eik kvietienos grėbti – merga sako senvaikiui (LKŽₑ, J). ومن المشتقات الأخرى المرتبطة بحقل القمح pakvietė, pakvietys، بمعنى «مكان بجوار حقل القمح»: Pakviečiais pakviečiais ir išeisi į kelią (DūnŽ 235). كان وقت حصاد القمح، kviečiapjūtė، يبدأ عادةً بعد حصاد الجاودار، نحو عيد العذراء. وكانت الأحوال الجوية مختلفة، بين الصحو والمطر: Šiemet lietinga kviečiapjūtė (LKŽₑ, Ig). 8أشياء أو أفعال طقسية يُعتقد أن لها قوى سحرية تحمي الحيوانات أو الناس من الشر والمصائب والأمراض. VILija SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 129 تُسمّى أنواع معينة من القمح بأسماء مركبة. وتعكس أهمّ مشتقات اسم القمح الواردة في المعاجم اللهجية أهميتها في الحياة اليومية والتقييم المرتبط بها: القمح المخلوط بالجاودار «قمح ممزوج بالجاودار»: يُزرع القمح المخلوط بالجاودار كي يكون الخبز أفتح لونًا (DūnŽ 164)؛ زرعتُ القمح المخلوط بالجاودار في الربيع، كما تعلم، فلم ينمُ جيدًا (ZanŽ I 828). ومن المشتقات الأخرى لاسم القمح المسجلة في المصادر المعجمية الليتوانية: حبوب القمح «حبات القمح»، ودقيق القمح «دقيق القمح»، وقمح رديء شديد الخشونة «قمح رديء جدًا وخشن»، وعشب القمح «نبات من الفصيلة النجيلية، الدخن ذو الذيل (Panicum crus galli)». يدخل لفظ kvietys في تركيب أسماء أخرى. وكان الفلاحون، إذ أدهشتهم نباتات وفيرة المحصول لم يعرفها أجدادهم، يسمّون الذرة القمح التركي، أو القمح الطوراني / قمح الأتراك (LKŽᴱ PK, I). ويُسمّى نوع من الحزازيات الورقية، وهو الطحلب ذو الأزهار الربيعية الشائع، «قمح الأرنب» kiškio kviečiais. تعكس الروابط الاصطلاحية سمات نمطية متنوعة مرتبطة بالقمح، وتظهر بأوضح صورة ضمن سياق مصغّر محدد. ويُسمّى أفضل منتج للقمح، أي الفطيرة، زهرة القمح: الشكر للعرّابين على الفطائر الصغيرة، وعلى زهرة القمح (d.) (KltŽ 426). يُعبَّر عن التقييم السلبي لأسلوب الحياة (قلة النظافة) بصورة غير مباشرة، باستخدام إمكانية زرع القمح تشبيهًا عند الحديث عن قفا متسخ: Ant tavo pakarpos galima kviečius sėti (FŽᴱ, Grš)؛ ausyse kviečiai auga (يقال عن شخص غير نظيف) (ZanŽ I 828). يُقال عادةً إن «التشبيه وسيلة أسلوبية لمقابلة شيء أو ظاهرة بشيء أو ظاهرة أخرى أو مقارنتهما، بغية إبراز سمة أو خاصية أو تمييزها أو توضيحها أو تحديدها» (LKPŽᴱ، المقدمة). ولا توجد أمثلة كثيرة على التشبيهات التي ترد فيها كلمة kvietys أو مشتقاتها، لكنها مع ذلك تقدم معلومات عن خصائص القمح أو منتجاته التي يلاحظها الليتوانيون؛ فمثلًا يُشبَّه الكسول بعجين القمح: Onos motina ugi kvietinė tešla: sėdi ir žiūri (FŽᴱ, Skr). ويُشبَّه الشخص الخامل الكسول تصويريًا بكيس من نخالة القمح: Minkštas kaip kvietinių klynų (sėlenų) maišas (ZanŽ I 828). وكان القمح يُعدّ من الحبوب النفيسة: Nulupai kaip už kviečius (LKŽᴱ, Skr)؛ Pelnas kap už kviečius (LKŽᴱ, Gs). ويُستخدم معيارًا لمقارنة الأسعار: Už kilį (كيلوغرامًا) من السمك، būlo (كانوا)، پودًا9 من دقيق القمح يشترون (DrskŽ 181). ويُقال عن الوعود التي لم تُنفَّذ والديون التي لم تُسدَّد أن يردّ القمح بعد الممات، أي إنك لن تسترد الدين أبدًا: Jis atsilygys posmert (بعد الموت) kviečiais (ZanŽ I 828). 9وحدة قياس الوزن – 16.3 كغ. 130 BENDRINĖ KALBA | 97 الأمثال القريبة من العبارات الاصطلاحية والأقوال المأثورة، التي يظهر فيها، بوصفها تعبيرات نمطية، منظور الفلاح إلى العالم، وحكمة الحياة، والنصائح العملية. فالقمح، والفطائر والخبز الريفي المخبوز من دقيقه، رموز للحياة الطيبة الميسورة، بينما الخبز رمز للحياة اليومية؛ وتُستعمل هذه الرموز في الأمثال على نحو متضاد: لا تتطلع إلى الفطائر، بل احرص على أن يكون لديك خبز (KltŽ 215)؛ من يطلب الخبز الريفي يفقد حتى الخبز الرديء (PPr 185, Sv)؛ اطلب الخبز الريفي، لكن احرص على الخبز (PPr 222, Km)؛ من يزرع الحنطة السوداء لن يحصد القمح (LKŽₑ, Vdk). وتؤكد الأمثال أن الغذاء الأساسي ليس الفطيرة المصنوعة من دقيق القمح، بل الخبز المخبوز من دقيق الجاودار، إذ لا يتصور الإنسان حياته من دونه: يُملّ الخبز الريفي، أما الخبز فلا يُملّ أبدًا (PPr 227, Trg)؛ حتى الفطيرة يُملّ منها إذا أُكلت كل يوم (LKŽₑ, Sld)، كما تتضمن الأمثال سخرية وتهكمًا: أعطاه خبزًا ريفيًا وحشا جيوبه (PPr 324, Pš). 6. الفئات الدلالية، والتعريف المعرفي تُصنّف بيانات المصادر المعجمية الليتوانية وفق قائمة السمات الخاصة التي وضعتها مدرسة لوبلين للإثنولسانيات، أي بحسب المعايير الأساسية للقمح، المسماة جوانب. [الفئة الأساسية] – نبات حبوبي ذو سنابل، من فصيلة النجيليات، شتوي أو ربيعي، يُستعمل لصنع الخبز أو علفًا، ونبات مزروع؛ [التسميات، المشتقات] – pūrai، kviečias، kviečis، kviečiukas، kvietukas، akuotis، beakuotis؛ [الأسماء الأعلى دلالة] – محصول حبوبي، نبات، حبّة، محصول شتوي، محصول ربيعي؛ [الأسماء الأدنى دلالة] – أصناف ربيعية، بيضاء، عادية، لينة، صلبة، كثيفة السنابل، ثنائية الحبوب، شتوية؛ [الخصائص] – كثيفة الأوراق، كثيفة، وافرة النمو؛ [المظهر] – صفراء، خضراء، ذهبية، ريشية؛ [الأجزاء] – الزهرة، السنبلة، الساق (القشّة)، الجذور. [الحالات، الأفعال] – ينمو، يخضرّ، يصفرّ، يخرج سنابله؛ [الأشياء] – النخالة، القشور، الفطيرة، الخبز الريفي، الحبوب المجروشة؛ [الكمية، الوفرة] – كالغابة، كالجدار الحجري، كالأرض البور، كالسور؛ [موضوع الأفعال] – يُبارَك في الكنيسة في عيد انتقال العذراء؛ وتوضع حزم السنابل في زوايا البيت الأربع عشية عيد الميلاد؛ ويظهر مع محاصيل أخرى في التهاني بعيد الميلاد؛ ويُفرش مع التبن تحت مفرش المائدة عشية عيد الميلاد؛ [الزمن] – إخراج السنابل، وتكوين السنابل، وحصاد القمح؛ [الموضع] – حقل القمح، الحقل بعد الحصاد، البيدر؛ pakvietė، pakvietys؛ [التربة] – رملية، على تل، سوداء، طينية، خصبة، رطبة؛ [الأضداد] – مع الأعشاب الضارة (diršemės، kūlės، usnys، balandos)؛ ومع محاصيل حبوب أخرى (الجاودار، الحنطة السوداء)، ومع النباتات البقولية (البازلاء)؛ ومع الآفات؛ ومع العصافير؛ VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 131 [المجموعات] – مع محاصيل الحبوب (الجاودار، الشعير، الشوفان)، ومع النباتات البقولية (البازلاء، البيقية)، ومع نباتات أخرى (الكتان، البرسيم)؛ [العمل، النشاط] – ربطه في حزم، درسه، تنظيفه، تذريته، نخل دقيقه؛ [الأدوات] – المنجل، المدراس، آلة الدرس، الرحى؛ [الطعام، العلف، العلاج، المنفعة] – الكعك، خبز الشعير، الخبز، أنواع مختلفة من العصائد، الجعة، الفودكا المنزلية؛ العلف (القش، التبن، الحبوب، الدقيق)؛ دواء للمرضى؛ [التنبؤات، التعاويذ، الخرافات، المعتقدات] – الحبوب، القش؛ [العادات، الطقوس] – وضع الحزم (مع حزم محاصيل الحبوب الأخرى) في زوايا البيت الأربع ليلة عيد الميلاد، كي يكون حصاد العام المقبل وفيرًا وغزيرًا؛ [التكافؤ] – مع الجاودار؛ [الرمز] – الأعياد، الثراء، الوفرة، الحياة الطيبة. بعد تحليل البيانات المنهجية في المصادر المعجمية (ولا سيما المعاجم اللهجية)، تجدر الإشارة إلى أن القمح محصول حبوب وخبز، شتوي وصيفي، تُستخدم حبوبه ودقيقه للطعام والعلف؛ وهو رمز للأعياد والثراء والوفرة والحياة الطيبة؛ وينمو القمح في تربة مرتفعة رملية، لكنها جيدة التسميد؛ ويُجلّ بوصفه محصولًا للخبز، وقد استُخدم لا في التغذية اليومية وإعداد أطعمة الطقوس فحسب، بل أيضًا وسيلةً لعلاج أمراض مختلفة؛ وهو عنصر مهم في المعتقدات والطقوس وغيرها. في الثقافة الشعبية الليتوانية، ووفقًا لتقييم علماء الإثنولوجيا، كان الجاودار أهم محاصيل الحبوب، يليه الشعير ثم الحنطة السوداء فالقمح (Dundulienė 1982: 163–164). ويكشف تحليل البيانات المعجمية أن محتوى التعريف المعرفي10 يتألف من خصائص القمح المنعكسة في اللغة ومن المادة اللغوية التي تسندها. خلاصة يمكن القول، استنادًا إلى تلخيص بيانات المصادر المعجمية الليتوانية الخاصة باللهجات، إن المعاجم اللهجية ترسم صورةً لمفهوم kvietys: فبالنسبة إلى الفلاح الليتواني والمزارع وعضو المجتمع القروي، لا يُعدّ القمح مصدرًا للغذاء أو أساسًا للوجود البيولوجي فحسب، بل يشكّل أيضًا جزءًا مهمًا من التصور اللغوي للعالم (تعريفات المعاجم، والتعابير الاصطلاحية، والأمثال، والأغاني، والقصص الخرافية،) 10 ولإعادة بناء صورة العالم اللغوية ونواتها (القيم)، يُختار التعريف المعرفي للتعبير عن نتائج البحث، وهو يُفهم بوصفه سردًا عن العالم (Niebrzegowska-Bartmińska 2020: 52). ويهدف التعريف المعرفي إلى وصف كيفية إدراك الناطقين بلغة معينة لشيء ما، أي إلى استجلاء المعارف الراسخة في المجتمع، التي يمكن معرفتها من خلال اللغة واستعمالها، بشأن العالم وتصنيف الظواهر وخصائصها وقيمها (Rutkovska, Smetona, Smetonienė 2017: 34; Bartmiński 1988: 169–170). 132 BENDRINĖ KALBA | 97 وجزءًا من تفسيرها (الأغاني والقصص الخرافية)، ورمزًا للأعياد، وانعكاسًا لاحترام التقاليد، ومقياسًا للتقييم. وفي التقاليد الشعبية الليتوانية، يُعدّ kvietys رمزًا للثراء ورغد العيش والأعياد. وقد استُخدم القمح، بوصفه من حبوب الخبز، لا في الطعام اليومي وطعام الأعياد وإعداد الأطعمة الطقسية فحسب، بل أيضًا وسيلةً للتعاويذ وعلاج شتى الأمراض. أظهر تحليل بيانات المعاجم اللهجية الليتوانية وLietuvių kalbos žodyno أن المعجمية kvietys ومشتقاتها ترد في أقسام متنوعة من المواد المعجمية: 1) مدخلًا رئيسيًا للمادة المعجمية؛ 2) في التعريفات والجمل التوضيحية؛ 3) في الشواهد الواردة في مواد كلمات أخرى (مثل: حبوب، حبّة، فطيرة)؛ 4) في التراكيب الاصطلاحية (مثل: paprastasis kvietys)؛ 5) في الأمثال؛ 6) في التعابير الاصطلاحية. يبرز التعريف المعجمي لـkviečio السمات التصنيفية الآتية: نبات، ومحصول غذائي وعلفي، ومن الحبوب، ومحصول صيفي أو شتوي، وحبوب ذلك المحصول، ورمز للأعياد والثراء. الاختصارات Alk – Alksnėnai, Vilkaviškio r. An – Anykščiai Baran – Antanas Baranauskas (1835–1902), jo raštai. Brž – Biržai Bsg – Baisógala, Radviliškio sav. ter. BsO – Ožkabalĭų dainos. Surinko d–ras J. Basanavičius. Du tomai, 1902. Dauk – Simonas Daukantas (1793–1902), jo raštai. Dgč – Degučiai, Zarasų r. Dkš – Daukšiai, Marijámpolės sav. ter. Ds – Dūsetos, Zarasų r. Ėr – إريشكي، مقاطعة بانيفيجيس. Grk – غيركالنيس، مقاطعة راسييناي. Grnk – غرينكيشكيس، مقاطعة رادفيليشكيس. Grš – غريشكابوديس، مقاطعة شاكيای. Grž – غروجيای، مقاطعة باسفالس. Gs – غيستاراي، مقاطعة فيلكافيشكيس. I – لوريناس إيفينسكيس (1810–1881)، كتاباته. Ig – إغلياوكا، بلدية ماريامبولي. Ign – إغنالينا. Imb – إمبراداس، مقاطعة زاراساي. VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 133 J – Litovskij slovarj A. Juškevičia s tolkovanijem slov na ruskom i poljskom jazykach، الجزء الأول (الحروف A–D) – 1897، الجزء الثاني (E–J) – 1904، الجزء الثالث (حتى الكلمة kukštuotis) – 1922، سانت بطرسبرغ. Jabl – يوناس يابلونسكس (1870–1930)، كتاباته. JD – Lietùviškos dájnos užrašýtos par Antáną Juškevičę, I–III, Kazanė, 1880–1882. JT – كازيميراس شاولويس، Juodžiūnų tarmė. نسخة مخطوطة نُقلت إلى نادي المتقاعدين في أديلايد عام 1988. JV – Lietuviškos svotbinės dainos, užrašytos par Antaną Juškevičę ir išspausdintos par Joną Juškevičę, Petropylė: Spaustuvė Imperatoriškos Akademijos Mokslą, 1883. Jz – جِشناس، مقاطعة بريناي. K – Deutsch-litauisches Wörterbuch von Friedrich Kurschat, Halle, I – 1870, II – 1874. Kl – كولياي، مقاطعة بلونغه. Km – كاماي، مقاطعة روكيشكيس. Klvr – كالفاريجا، مقاطعة ماريامبوله. Kp – كوبيشكيس. Krč – كرينتشيناس، مقاطعة باسفاليس. Krišč – يوناس كريشچيوناس (1888–1973)، مهندس زراعي ونحّال ليتواني، من ستِبوليشيكاي، مقاطعة ماريامبوله. Krsn – كروسنا، مقاطعة لازديجاي. Kvr – كافارسكاس، مقاطعة أنيكشچياي. Lš – ليشكيava، مقاطعة فارينا. Mrj – ماريامبوله Mžš – ميشيشكiai، مقاطعة بانيفيجيس Pac – بايستريس، مقاطعة بانيفيجيس Pc – بوتشونيلاي، مقاطعة رادفيليشكيس Plk – بلوكشتشياي، مقاطعة شاكيَاي Plv – بيلفيشكياي، مقاطعة فيلكافيشكيس Pnd – باندِليس، مقاطعة روكيشكيس Prk – بريكوله، مقاطعة كلايبيدا Pš – بوشالوتاس، مقاطعة باسفالس RD – Liudo Rėzos dainos. Pirmojo lietuviško dainyno III leidimas. M. Biržiškos spaudai parengta, I ir II dalis, Kaunas, 1935, 1937. Rnv – رينافاس، مقاطعة مازيكياي Sdk – سودييكياي، مقاطعة أوتينا Skp – سكابيشكيس، مقاطعة كوبيشكيس Skr – سكيرسنمونه، مقاطعة يورباركاس Sld – سالدوتيشكيس، مقاطعة أوتينا 134 BENDRINĖ KALBA | 97 Slk – Sālakas, Zarasų r. Smn – Sim̃nas, Alytaus r. Sn – Seinaĩ Srj – Seirijai, Lazdijų r. Sur – Surdėgis, Anykščių r. Sv – Svėdasaĩ, Anykščių r. Šd – Šeduvà, Radviliškio r. Šil – Šilalė Šts – Šātės, Skuõdo r. Švd – Švedriškė, Ignalinos r. Tj – Taujėnai, Ukmergės r. Trak – Trākai Trg – Tauragė Trgn – Taurāgnai, Utenõs r. Up – Upýna, Šilalės r. Ut – Utenà Užp – أوزبالياي، مقاطعة أوتينا. Vdk – فيدوكليه، مقاطعة راسيينياي. Vl – فيليوونا، مقاطعة يورباركاس. Vlž – فيلشيس، مقاطعة بانيفيجيس. VP – Motiejus Valančius, Patarles žemajcziu. Tilžėje, 1867. Vrb – فيرباليس، مقاطعة فيلكافيشكيس. Všt – فيشتيتيس، مقاطعة فيلكافيشكيس. Žl – شيلفا، مقاطعة أوكميرغه. Žmt – زيماتكيميس، مقاطعة أوكميرغه. ŠALTINIAI Aruodai.lt – Lietuvių pasakojamosios tautosakos katalogas. Prieiga internete: http://www.aruodai.lt/pasakos/repertuaras/paieska.php. AŽ – Erm anytė Irena, Antonimų žodynas, 2003 (elektroninis variantas), Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/antonimu-zodynas/. DrskŽ – Naktinienė Gertrūda, Paulauskienė Aldona, Vitkauskas Vytautas, Druskininkų tarmės žodynas, Vilnius: Mokslas, 1988. DūnŽ – Vitkauskas Vytautas, Šiaurės rytų dunininkų šnektų žodynas, Vilnius: Mokslas, 1976. DvŽ – Dieveniškių šnektos žodynas 1–2, moksl. red. D. Mikulėnienė, A. Vidugiris, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2005–2010. FŽₑ – Frazeologijos žodynas, sud. I. Erm anytė, O. Kažukauskaitė, G. Naktinienė, J. Paulauskas, Z. Šimėnaitė, A. Vilutytė, vyr. red. J. Paulauskas, Vilnius: VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 135 Lietuvių kalbos institutas, 2001. Prieiga internete: https://ekalba.lt/frazeologijos-žodynas/. JrbŽ – Jurbarko šnektos žodynas: rankraštis, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas. KltŽ – Vilutytė Angelė, Kaltanėnų šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008. KpŽ – Vosylvytė Klementina, Kupiškėnų žodynas 1–4, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2007, 2010, 2012, 2013. KrtnŽ – Aleksandravičius Juozas, Kretingos tarmės žodynas, sud. D. Mikulėnienė, D. Vaišnienė, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2011. KzRŽ – Pupkis Aldonas, Kazlų Rūdos šnektos žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008–2009. LKPŽₑ – Vosylvytė Klementina, Lietuvių kalbos palyginimų žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014, elektroninis variantas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/palyginimu-zodynas. LKŽₑ – Lietuvių kalbos žodynas 1–20 (1941–2002), red. kolegija G. Naktinienė, J. Paulauskas, R. Petrokienė, V. Vitkauskas, J. Zabarskaitė, vyr. red. G. Naktinienė, e. variantas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008 (atnaujinta versija, 2018). Prieiga internete: https://ekalba.lt/lietuviu-kalbos-zodynas. LKŽₑPK – Lietuvių kalbos žodyno Papildymų kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-papildymu-kartoteka. LKŽₑTK – Lietuvių kalbos žodyno Tarmių kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-tarmiu-kartoteka. LTR – Lietuvių tautosakos rankraštynas, saugomas Lietuvių literatūros ir tautosakos institute, Vilniuje. PPAŽ – Leskauskaitė Asta, Ragaišienė Vilija, Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2016–2019. PPr – Grigas Kazys, Jonynas Ambraziejus, Patarlės ir priežodžiai, Vilnius, 1958. SŽₑ – Lyberis Antanas, Sinonimų žodynas 2002 (elektroninis variantas), 2-asis patais. leid., Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/sinonimu-zodynas/. ŠVakŽŽ – Vanagienė Birutė, Šiaurės vakarų žemaičių žodynas: Ylakių, Len kimų, Mosedžio, Skuodo, Šačių apylinkių šnektos 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014–2015. VdšŽ – Markevičienė Žaneta, Markevičius Aurimas, Vidiškių šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014. ZanŽ – Zanavykų šnektos žodynas 1–3, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, t. 1, 2003, vyr. red. Aldonas Pupkis; t. 2–3, 2004–2006, vyr. red. Vilija Sakalauskienė. ZtŽ – Vidugiris Aloyzas, Zietelos šnektos žodynas, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 1998. 136 BENDRINĖ KALBA | 97 LITERATŪRA Bartmiński Jerzy 1988: Definicija kognitywna jak narzędzie opisu konotacji. – Konotacja, Lublin, 169–183. Bartmiński Jerzy 2020: Kultūrinė lingvistika: teorinės prielaidos ir metodai. DARBO definicijos Slavų ir jų kaimynų aksiologiniame leksikone (LA-SiS) pavyzdys. – Vertybės lietuvių ir lenkų pasaulėvaizdyje 1. Teorinės prielaidos ir interpretacijos, Vilnius, Liublinas: Vilniaus universiteto leidykla, 24–45. Bartmiński Jerzy, Chlebda Wojciech 2013: Problem konceptu bazowego i jego profilowania – na przykładzie stereotypu EUROPY. – Etno-lingwistyka 25, 69–95. Dundulienė Pranė 1982: Lietuvių etnografija, Vilnius: Mokslas. Dundulienė Pranė 2020: Lietuvių kalendoriniai ir agrariniai papročiai, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos centras. Klimka Libertas 2015: Zanavykų tradicijos ir papročiai. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 31–48. Marcinkevičienė Nijolė 2015: Zanavykų tradicinė mityba. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 135–160. Niebrzegowska-Bartmińska Stanisława 2020: Definiowanie i profilowanie pojęć w (etno)lingwistyce, Lublin: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej. Papaurelytė-Klovienė Silvija 2007: Lingvistinės kultūrologijos bruožai, Šiauliai: VŠĮ Šiaulių universiteto leidykla. Rutkovska Kristina 2021: Leksikografiniai šaltiniai lietuvių kalbos pasaulėvaizdžio tyrimuose. – Vertybės lietuvių ir lenkų kalbų pasaulėvaizdyje, Vilnius: Vilniaus universiteto leidykla, 181–200. Rutkovska Kristina, Smetona Marius, Smetonienė Irena 2017: Vertybės lietuvio pasaulėvaizdyje, Vilnius: Akademinė leidyba. Sabaliauskas Algirdas 1990: Lietuvių kalbos leksika, Vilnius: Mokslas. Vaitkevičienė Daiva 2008: Lietuvių užkalbėjimai. Gydymo formulės, Vilnius: Lietuvių literatūros ir tautosakos institutas. Gauta 2024-09-10 Priimta 2024-10-14 VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 137 VILIJA SAKALAUSKIENĖ DIALECT DICTIONARY AS A CULTURAL TEXT: THE LINGUISTIC AND CULTURAL IMAGE OF WHEAT Summary Dialect dictionaries have been getting more attention from ethnolinguists lately, with the significance of dialects of dialect dictionaries as cultural texts increasingly emphasised, as their producers realise that the main purpose of a dictionary is to document, preserve, and publicise the fundamental manifestations of culture. A large part of a dictionary’s value consists of illustrative sentences recorded from the living language and capturing the people’s life during a particular period: details of everyday life and holidays, the shift in moods and ideas, the unique view and assessment of the world. Illustrative sentences for headwords come in a number of various genres, such as phraseological units, rhetorical proverbs, riddles, songs, fairy tales, charms, beliefs, and so on. The article emphasises that a dialectal word is a text that falls into a particular genre and reveals the cultural context in which a word functions. The main focal point is the relationship between human existence and culture through the concept of WHEAT. Ethnolinguistic analysis of the data of Lithuanian dialect dictionaries considers all of the data available in the entry for a word, such as collocations, citations that illustrate the setting of the headword, synonyms, antonyms, derivatives, phraseological units, rhetorical proverbs, and so on. In the culture of the Lithuanian nation, wheat is seen as a symbol of holidays and wealth. In folklore, wheat often goes hand in hand with other grains, such as rye, barley, and oats. People have been using wheat for food and medicine since ancient times. Owing to its medicinal properties, wheat held a place among folk remedies. Wheat is celebrated as a cereal and was part of the daily diet and ceremonial meals, just as it had its use as a remedy for various ailments. Folk medicine had application both for the grains of wheat and for its bran and flour as well. Wheat was also prominently featured in various beliefs. The lexicographic definition of wheat highlights the following attributes of category: it is an edible plant, a member of the poaceae family that grows in summer or winter, a symbol of holidays and wealth. KEYWORDS: WHEAT, linguistic worldview, ethnolinguistics, dialectal dictionary, definition, phraseological unit, paremia. VILIJA SAKALAUSKIENĖ Lietuvių kalbos institutas Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius [email protected] 138 BENDRINĖ KALBA | 97 VILija SAKALAUSKIENĖ TARMINIS ŽODYNAS KAIP KULTŪROS TEKSTAS: KALBINIS IR KULTŪRINIS KVIEČIO PAVEIKSLAS S a n t r a u k a Pastaruoju metu daugiau etnolingvistų dėmesio sulaukia tarminiai žodynai, vis labiau pabrėžiama tarminių žodynų kaip kultūros tekstų reikšmė, nes jų rengėjai suvokia svarbiausią žodynų paskirtį dokumentuoti, saugoti ir viešinti esmines kultūros apraiškas. Didelė žodynų vertybė – iliustraciniai sakiniai, užrašyti iš gyvosios kalbos, fiksuojantys tam tikro laikotarpio žmonių gyvenimą: kasdienės buities ir švenčių detales, nuotaikų ir minčių kaitą, savitą pasaulio matymą ir vertinimą. Iliustraciniai antraštinio žodžio sakiniai yra įvairių žanrų: tai frazeologizmai, paremijos, mįslės, dainos, pasakos, užkalbėjimai, tikėjimai ir pan. Straipsnyje pabrėžiama, kad tarminis žodynas yra tam tikro žanro tekstas, atskleidžiantis kultūrinį žodžio funkcionavimo kontekstą. Dėmesys kreipiamas į žmogaus būties bei kultūros ryšį per KVIEČIO konceptą. Analizuojant lietuvių tarminių žodynų duomenis etnolingvistiniu aspektu, atsižvelgiama į visus žodžio straipsnyje esančius duomenis: kolokacijas, citatas, iliustruojančias antraštinio žodžio aplinką, sinonimus, antonimus, darinius, frazeologizmus, paremijas ir kt. Lietuvių tautos kultūroje kvietys pagal vertinimą yra švenčių, turtingumo simbolis. Tautosakoje kvietys dažnai minimas su kitais javais: rugiais, miežiais ir avižomis. Jau senovėje žmonės kviečius vartojo maistui ir vaistams. Gydomosiomis savybėmis pasižymintys kviečiai naudoti liaudies medicinoje. Kvietys gerbiamas kaip duoninis javas, naudotas ne tik kasdienėje mityboje ir apeiginiams valgiams ruošti, bet ir kaip priemonė įvairioms ligoms gydyti. Liaudies medicinoje buvo pritaikyti ne tik kviečių grūdai, bet ir sėlenos, miltai. Kvietys svarbus ir tikėjimuose. Leksikografinė kviečio definicija išryškina šiuos kategorinius bruožus: augalas, maistinis, varpinis, vasarinis ar žieminis, švenčių, turtingumo simbolis. ESMINIAI ŽODŽIAI: kvietys, kalbinis pasaulio vaizdas, etnolingvistika, tarminis žodynas, definicija, frazeologizmas, paremija. VILIJA SAKALAUSKIENĖ Lietuvių kalbos institutas Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius [email protected] VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 139