ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВО ОБЩЕГО БЕЛКА В БАДЕ « »

368 Volume 5, Issue 10: Special Issue (EJAR) ISSN: 2181-2020 MPHAPP THE 6TH INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE “MODERN PHARMACEUTICS: ACTUAL PROBLEMS AND PROSPECTS” TASHKENT, OCTOBER 17, 2025 in-academy.uz ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВО ОБЩЕГО БЕЛКА В БАДЕ « » Иминова И.М. Хусаинова Р.А. Иминова М.М. Ташкентский фармацевтический институт, г. Ташкент, Республика Узбекистан. e-mail: [email protected] тел. (+99890)3596457) https://doi.org/10.5281/zenodo.17337834 Актуальность: Преимущество биологически активных добавок на основе фитопрепаратов заключается в том, что они зачастую имеют комплексный состав и действуют сразу в нескольких фармакологически активных направлениях: гепатопротекторном, антиоксидантном, желчегонном, противовоспалительном и иммуномодулирующем. Среди них следует отметить биологически активную добавку «…» которые состоит из экстрактов лекарственных растений и, благодаря их синергетическому эффекту, обладает высокой эффективностью в улучшении функции печени. Целью настоящей работы является разработка методики количественного определения азота по Кельдаля с последующим пересчетом на белок БАДе «» гепатопротекторного действия. Материалы и методы: Метод заключается в определении азота по Кьельдалю с последующим пересчетом на белок. Сущность метода состоит в разложении органического вещества пробы кипящей концентрированной серной кислотой с образованием солей аммония, переведении аммония в аммиак, отгонке его в раствор кислоты, количественном учете аммиака титриометрическим методом и расчете содержания азота в исследуемом материале. Из усредненной измельченной гомогенной пробы исследуемого образца для анализа взвешивали в пробирке точную навеску, с погрешностью не более 0,1%. Навеску количественно переносили в колбу Къельдаля. Далее эксперименты проводили по методическому указанию [1]. Обработка результатов: Массовую долю азота (Х) в испытуемой пробе в процентах от ее массы при проведении отгонки аммиака в серную кислоту вычисляли по формуле Vо – объем 0,1 моль/л раствора гидроокиси натрия, израсходованный на титрование 0,05 моль/л серной кислоты в контрольном опыте, мл. V1 – объем 0,1 моль/л раствора гидроокиси натрия, израсходованный на титрование серной кислоты в испытуемом растворе, мл; К – поправка к титру 0,1 моль/л раствора гидроокиси натрия; 0,0014 – количество азота, эквивалентное 1 мл 0,05 моль/л раствора серной кислоты; М – масса навески, г. За окончательный результат испытания принимали среднее арифметическое результатов пяти параллельных испытаний. Результаты вычисляли до третьего десятичного знака и округляют до второго десятичного знака. Массовую долю азота в пересчете на сухое вещество продукта (Х3), в процентах, вычисляли по формуле: Х1 – массовая доля азота в испытуемой пробе, %; W – влажность испытуемой пробы, %. 369 Volume 5, Issue 10: Special Issue (EJAR) ISSN: 2181-2020 MPHAPP THE 6TH INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE “MODERN PHARMACEUTICS: ACTUAL PROBLEMS AND PROSPECTS” TASHKENT, OCTOBER 17, 2025 in-academy.uz Массовую долю белка (Y) в процентах вычисляли по формуле: Y = K ЧX , где К – коэффициент пересчета азота на белок: с умеренным содержанием липидов – 6,38; № Образец Азот (%) Белок (%) 1 Jigar kasal yigma 2.68 17.14 Выводы: разработан способ количественного определения общего белка в БАДе «» с помощью методом Кельдаля. По полученным данным количества азоте составляет 2.68 %, количества белка 17.14 % в БАДе «»