Análisis de las prácticas ambientales asociadas a los consumos de electricidad, agua y gasóleo de los Paradores de Turismo de España con declaración medioambiental EMAS

TRABAJO FIN DE GRADO (Cu so de Adap ación al G ado en Tu ismo) 2012 Sep iemb e ALUMNA:ANAMªALONSOFUENTES TUTOR:VÍCTORPADRÓNROBAINA Análisisdelasp ác icasambien alesasociadasalos consumosdeelec icidad,aguaygasóleodelosPa ado esde Tu ismodeEspañacon Decla aciónMedioambien alEMAS -------------------------------------------- Tu o -------------------------------------------- Fecha Página 3 de 56 ................................................... Fecha Ap obado en nomb e de la Uni e sidad po el siguien e Ju ado Examinado : ...................................................... P esiden e ......................................................... .......................................................... Página 4 de 56 INDICE 1. INTRODUCCIÓN. ........................................................................................................... 5 2. DESCRIPCIÓN EMAS. ................................................................................................... 7 2.1 Sis ema de ges ión ambien al ISO 14001 ................................................................. 8 2.2 Sis ema comuni a io de ges ión y audi o ía medioambien ales, EMAS II: 2001. ..... 14 2.3 Algunas de iniciones dadas en el Reglamen o EMAS II. ......................................... 18 3. DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGÍA. ..................................................................... 19 4. ANÁLISIS DE 10 DECLARACIONES AMBIENTALES DE PARADORES TURÍSTICOS DE ESPAÑA. .................................................................................................................... 21 4.1. Desc ipción del pe il de los 10 casos/Pa ado es analizados. ................................ 21 4.2. Cálculo del % de aumen o/disminución de consumos con espec o al año an e io , en los es indicado es de elec icidad, agua y gasóleo, pa a cada uno de los 10 Pa ado es elegidos con Decla ación Ambien al (EMAS). ............................................. 22 4.3. Ranking de % disminución de los consumos alcanzados po los Pa ado es obje o de es udio, en los indicado es de elec icidad, agua y gasóleo. .................................... 27 4.4. Ranking de los consumos más e icien es ob enidos po los Pa ado es en elec icidad, agua y gasóleo. ......................................................................................... 28 4.5. Medias alcanzadas po los 10 Pa ado es de Tu ismo. ........................................... 29 4.6. Resumen global de esul ados de los consumos de los es ecu sos. .................. 30 4.6.1 Resumen global de esul ados de consumos de elec icidad. .......................... 30 4.6.2 Resumen global de esul ados de consumos de agua. .................................... 31 4.6.3 Resumen global de los esul ados de consumos de gasóleo. .......................... 32 5. ANÁLISIS DE LAS PRÁCTICAS O MEDIDAS AMBIENTALES ASOCIADAS A LOS CONSUMOS DE ELECTRICIDAD, AGUA Y GASÓLEO. ................................................. 33 5.1. Análisis de los indicado es y p ác icas ambien ales de los 10 pa ado es. ............. 33 5.2. P ác icas o medidas ambien ales más u ilizadas po los 10 pa ado es asociadas a los indicado es de elec icidad, agua y gasóleo. ........................................................... 48 6. CONCLUSIONES. ........................................................................................................ 52 7. BIBLIOGRAFÍA. ............................................................................................................ 55 Página 5 de 56 1. INTRODUCCIÓN. La p opues a de T abajo Fin de Tí ulo, elegida po la alumna Ana Mª Alonso Fuen es con el obje i o de ob ene el G ado en Tu ismo, se denomina “Análisis de las p ác icas ambien ales asociadas a los consumos de elec icidad, agua y gasóleo de los Pa ado es de Tu ismo de España con Decla ación Ambien al EMAS”. La Polí ica de Calidad y Medioambien e de Pa ado es de Tu ismo de España, consis e en o ece p oduc os y se icios de calidad que sa is agan las necesidades de sus clien es, p o egiendo y espe ando el medioambien e, undamen ada sob e los p incipios y obje i os gene ales de que sus clien es son su azón de se , in en ando se capaces de adelan a se a sus expec a i as, además de di undi las iquezas de España, sus cos umb es, gas onomía, pa imonio na u al y cul u al, ayudando a omen a un u ismo sos enible de calidad, inno ando pe manen emen e pa a mejo a la e iciencia ene gé ica y se e icien es en la u ilización de los ecu sos na u ales y ene gé icos, ealizando una co ec a ges ión de los ecu sos, e idos y emisiones que gene an, mejo ando con inuamen e la e icacia del Sis ema de Ges ión Ambien al. Den o del sec o ho ele o español, los Pa ado es de Tu ismo de España ienen en sus manos la posibilidad de con ibui de o ma muy impo an e en el desa ollo sos enible a a és de polí icas y es a egias de ges ión ambien al sos enible, siendo las que siguen, las p incipales líneas de ac uación de la es a egia ambien al de dichos Pa ado es: Ges ión sos enible de odas las ac i idades lle adas a cabo en el Pa ado pa a la mejo a del se icio, así como de las ins alaciones de los Pa ado es. Sensibilización e in o mación medioambien al a los clien es pa a p omo e un uso sos enible de las ins alaciones de los Pa ado es. Sensibilización y ex ensión de la esponsabilidad ambien al a sus p o eedo es, con a is as y clien es. La conse ación del pa imonio monumen al his ó ico a ís ico de muchos de los edi icios de sus es ablecimien os. Po lo cual, esul a in e esan e conoce a a és del es udio de las Decla aciones Ambien ales de los Pa ado es de Tu ismo de España, si el Sis ema de Ges ión Ambien al implan ado de o ma p og esi a po dichos Pa ado es de Tu ismo, según el Reglamen o eu opeo 761/2001, Sis ema Comuni a io de Ges ión y Audi o ías Ambien ales (EMAS) y la No ma UNE-EN ISO 14001:2004, es á siendo e icien e y se log a educi los consumos de elec icidad, agua y gasóleo (po clien e y es ancia) asociando las p ác icas ambien ales lle adas a cabo po los Pa ado es. Página 6 de 56 Pa a ello se compa a las úl imas Decla aciones Ambien ales publicadas de dichos Pa ado es de Tu ismo, analizando pa a el es udio es indicado es signi ica i os que se encuen an p esen e en odas las Decla aciones Ambien ales, como son consumo de elec icidad (Kw/h/ESTANCIA), consumo de agua (m3/ESTANCIA) y consumo de gasóleo (Li os/ESTANCIA). Además se analiza qué Pa ado es ienen los meno es consumos, conociendo las p ác icas o medidas ambien ales aplicadas po dichos Pa ado es de Tu ismo, asociándolas a los es indicado es obje o de es udio. Y po úl imo se es udia cuales son las p ác icas ambien ales más u ilizadas y se ecomienda medidas más e icien es que eduzcan los consumos de es os es ecu sos. Pa a ello se comienza en el apa ado 2 de es e T abajo Fin de Tí ulo ealizando una desc ipción de la Decla ación Ambien al (EMAS), no sin an es pone en an eceden es sob e el Sis ema de Ges ión Ambien al implan ado en los Pa ado es de Tu ismo, a iculado en base a los equisi os exigidos po el Reglamen o Eu opeo 761/2001 E.M.A.S II) (Sis ema Comuni a io de Ges ión y Audi o ía Medioambien al – Eco- Managemen and Audi Scheme) y la No ma UNE-EN-ISO 14.001:2004. En dicho Reglamen o Eu opeo se es ablece que los equisi os que debe cumpli el Sis ema de Ges ión Medioambien al son los que ienen ecogidos en la no ma EN-ISO 14001:2004, de ahí la necesidad de conoce no sólo el Reglamen o eu opeo mencionado, sino ambién la no ma in e nacional. En el apa ado 3 se ealiza una desc ipción de la me odología o p oceso seguido en el es udio pa a log a alcanza unas conclusiones. En el apa ado 4 se hace una desc ipción de los cálculos y análisis lle ados a cabo en el es udio, esumiendo los da os globales de los esul ados alcanzados en los consumos de elec icidad, agua y gasóleo. En el apa ado 5 se ecogen y analizan las p ác icas o medidas ambien ales asociadas a los consumos de elec icidad, agua y gasóleo lle adas a cabo po cada Pa ado en sus Decla aciones Ambien ales y se calcula el % de aquellos Pa ado es que las ealizan. Ya en el apa ado 6 se p esen an las conclusiones a la is a de los esul ados ob enidos en los análisis. Página 7 de 56 2. DESCRIPCIÓN EMAS. Implan a un Sis ema de Ges ión Ambien al ayuda a iden i ica y a on a de o ma sis emá ica las debilidades ambien ales de un alojamien o u ís ico en es e caso, Pa ado es Tu ís icos. Más conc e amen e les pe mi e: - Ap o echa las opo unidades que su gen de la mayo demanda de alojamien os que cumplan con los equisi os ambien ales. - Cumpli con los equisi os legales en elación al medio ambien e. Facili a el cumplimien o con el cada ez mayo núme o de exigencias ambien ales impues as po la Adminis ación. - Op imiza la ges ión de ecu sos y esiduos. Reduce los impac os ambien ales nega i os o aquellos iesgos asociados a si uaciones de eme gencia. - Disminui cos es: educe consumos, iesgos de li igios y sanciones, mayo acceso a sub enciones y o as líneas de inanciación, e c. - Mejo a la expe iencia de los clien es y la salud de los empleados: el cumplimien o de los equisi os implica un medio ambien e más saludable, an o pa a los usua ios como pa a los empleados. - Re ue za la imagen de los Pa ado es, ya que los dis in i os (ma cas) que se conceden a las o ganizaciones que se some en olun a iamen e a una e aluación ex e na ienen un al o p es igio. Ambas no mas ienen asociado un sis ema de econocimien o en o ma de sellos o logo ipos que se conceden a aquellas o ganizaciones que de o ma olun a ia supe an un p oceso de audi o ía ex e no ( e igu a 1). Figu a1: Logo ipo del EMAS Fuen e: Reglamen o Eu opeo 761/2001 E.M.A.S II Página 8 de 56 A con inuación se desc ibe los p incipales Sis emas de Ges ión Ambien al (ISO 14001 y EMAS), aplicados po los 10 Pa ado es u ís icos de España que es obje o del análisis. 2.1 Sis ema de ges ión ambien al ISO 14001 La no ma ISO 14001 pe enece a la amilia o se ie de no mas ISO 14000, las cuales ienen po obje o que se pueda dispone de un bloque de medidas pa a la p o ección ambien al. La no ma ISO 14001:2004 es una no ma in e nacional que pe mi e sin e iza de mane a sencilla los aspec os ambien ales que se gene an en cada una de las ac i idades que se desa ollan en la o ganización, además de p omo e la p o ección ambien al y la p e ención de la con aminación desde un pun o de is a de equilib io con los con los aspec os socioeconómicos. La implemen ación de un sis ema de ges ión ambien al con o me a la ISO 14001:2004 p e ende da como esul ado la mejo a del desempeño ambien al. Po lo an o, es a no ma se basa en la p emisa que la o ganización e isa á y e alua á pe iódicamen e su sis ema de ges ión ambien al pa a iden i ica opo unidades de mejo a. La no ma ISO 14001:2004 se es uc u a siguiendo el en oque PHVA: Plani ica , Hace , Ve i ica y Ac ua ( e igu a 2). Figu a 2: Es uc u a de la no ma ISO 14001:2004 Fuen e: ISO 14001:2004 La ISO 14001 especi ica los equisi os que pe mi e a una o ganización desa olla la polí ica ambien al: - Plani ica los obje i os y p ocesos pa a alcanza los comp omisos de la polí ica. - Implemen a las ope aciones necesa ias pa a mejo a su endimien o. Plani ica Ve i ica Hace MEJORA CONTINUA Página 9 de 56 - Ve i ica la con o midad del sis ema con los equisi os. - Y e isa el sis ema pa a oma las acciones pa a mejo a con inuamen e el desempeño del sis ema de ges ión medioambien al.  En la abla 1 se ecogen los di e en es equisi os ag upados en cua o bloques, jun o con la polí ica medioambien al. Tabla 1: Requisi os de la ISO 14001:2004 Polí ica Medioambien al I. Plani icación - Aspec os ambien ales - Requisi os legales y o os equisi os - Obje i os y me as - P og ama(s) de ges ión medioambien al. II. Implan ación y uncionamien o -Es uc u a y esponsabilidades - Fo mación, sensibilización y compe encia p o esional - Comunicación - Documen ación del sis ema de ges ión Medioambien al -Con ol de la documen ación - Con ol ope acional - P epa ación y espues a an e eme gencias III. Ve i icación (Comp obación y acción co ec i a) -Seguimien o y medición - E aluación del cumplimien o legal - No con o midad, acción co ec i a y acción p e en i a. - Regis os - Audi o ía in e na del sis ema de ges ión medioambien al IV. Re isión po la di ección POLÍTICA AMBIENTAL La di ección debe de ini y documen a la polí ica ambien al de la o ganización. La polí ica ambien al debe ía e leja el comp omiso de la al a di ección con: - cumpli con los equisi os legales aplicables y o os equisi os que susc iba. - p e eni la con aminación - y mejo a con inuamen e. La polí ica ambien al cons i uye la base sob e la cual la o ganización es ablece sus obje i os y me as. La polí ica ambien al debe ía comunica se a odas las pe sonas que abajan pa a la o ganización o en nomb e de es a. Página 16 de 56 - El empleo de ecu sos na u ales y ma e ias p imas (incluida la ene gía). - El uso de adi i os y auxilia es, así como de p oduc os semielabo ados. - P oblemas locales ( uidos, ib aciones, olo es, pol o, apa iencia isual, e c...). - Las cues iones elacionadas con el anspo e de bienes y se icios. - El iesgo de acciden es e impac os ambien ales de i ados, o que pudie an de i a se de los inciden es, acciden es y posibles si uaciones de eme gencia. - Los e ec os de biodi e sidad biológica. Los aspec os ambien ales indi ec os pueden se el esul ado de la in e acción en e una o ganización y e ce os y en los cuales puedan in lui en un g ado azonable, po ejemplo con p o eedo es y subcon a as. La o ganización debe analiza qué in luencia puede eje ce sob e los mismos y qué medidas puede adop a pa a educi su impac o ambien al. Las conside aciones que se han de ene en cuen a al de e mina los c i e ios de e aluación de ca ác e signi ica i os de los aspec os ambien ales de la o ganización pueden se , en e o as: - Los da os exis en es de la o ganización sob e el consumo de ma e iales y ene gía, e ido, esiduos, emisiones, en é minos de iesgo. - Las ac i idades medioambien ales de la o ganización que es án eglamen adas. - Las ac i idades de la o ganización que engan cos es y bene icios medioambien ales más signi ica i os. Al alo a el ca ác e signi ica i o del impac o ambien al de las ac i idades de la o ganización, és a debe ene en cuen a no sólo las condiciones no males de uncionamien o, sino ambién las condiciones de eme gencia azonablemen e p e isibles. LA DECLARACIÓN AMBIENTAL Es un documen o median e el cual las o ganizaciones que implan an un Sis ema de Ges ión Medioambien al de acue do con el Reglamen o eu opeo 761/2001 (EMAS), dan a conoce al público y a odas las pa es in e esadas in o mación medioambien al de la o ganización espec o de: 1. Impac o medioambien al causado. 2. Compo amien o medioambien al de la o ganización. 3. Mejo a con inua del compo amien o al espec o del medio ambien e. Página 17 de 56 La in o mación ha de p esen a se de mane a cla a y cohe en e y cons i uye un ins umen o de comunicación y diálogo con el público y o as pa es in e esadas ace ca del compo amien o ambien al. Cualquie pe sona in e esada en el compo amien o ambien al de la o ganización puede ene acceso con acilidad y de o ma g a ui a a la Decla ación Ambien al. Los elemen os que debe inclui , al menos, la Decla ación Ambien al y los equisi os mínimos que debe cumpli son: a) Una desc ipción del egis o de la o ganización en EMAS y un esumen de sus ac i idades, p oduc os y se icios. b) La polí ica ambien al y una b e e desc ipción del sis ema de ges ión ambien al de la o ganización. c) Una desc ipción de odos los aspec os ambien ales di ec os e indi ec os signi ica i os, y una explicación de la na u aleza de su impac o ambien al signi ica i o. d) Una desc ipción de los obje i os y me as ambien ales en elación con los aspec os e impac os ambien ales signi ica i os. e) Un esumen de la in o mación disponible sob e el compo amien o de la o ganización espec o de sus obje i os y me as ambien ales en elación con su impac o ambien al signi ica i o; deben comunica se los indicado es básicos y o os indicado es exis en es del compo amien o ambien al. Los indicado es básicos se cen an en el compo amien o en los siguien es ámbi os ambien ales cla e: e iciencia ene gé ica, e iciencia en el consumo de ma e iales, agua, esiduos, biodi e sidad y emisiones. ) O os ac o es ela i os al compo amien o ambien al, incluyendo el compo amien o espec o a las disposiciones legales. g) Una e e encia a los equisi os legales aplicables en ma e ia de medio ambien e. h) El nomb e y núme o de ac edi ación o au o ización del e i icado medioambien al y la echa de alidación. Página 18 de 56 REGISTRO EMAS El análisis ambien al inicial, el sis ema de ges ión ambien al y su aplicación se some e án a la e i icación de un e i icado ac edi ado, que además, alida á la decla ación ambien al. Una ez e i icado el sis ema de ges ión ambien al y alidada la decla ación ambien al, pod á solici a la insc ipción en el egis o EMAS al O ganismo Compe en e del Es ado miemb o. Dichos o ganismos son designados po los p opios es ados miemb os. Cada 3 años (cua o, pa a cie as excepciones), la o ganización egis ada, debe á eno a el egis o EMAS, pa a ello: a) Ve i ica á el sis ema comple o de ges ión ambien al. b) P epa a á la decla ación ambien al y la some e á a alidación. En los años in e medios (o cada dos años en algunos casos p e is os) la o ganización egis ada ealiza á una audi o ía in e na de su compo amien o ambien al y p epa a á una decla ación ambien al ac ualizada y la some e á a alidación. Las o ganizaciones egis adas pod án a disposición del público la decla ación ambien al (po ejemplo, c eando enlaces o si ios de in e ne en los que pueda accede se a esas decla aciones). 2.3 Algunas de iniciones dadas en el Reglamen o EMAS II. Aspec o medioambien al.- un elemen o de las ac i idades, p oduc os o se icios de una o ganización que iene o puede ene un impac o en el medio ambien e. Impac o ambien al.- cualquie cambio en el medio ambien e, sea ad e so o bene icioso, que se de i e o al o pa cialmen e de las ac i idades, p oduc os o se icios de una o ganización. Compo amien o ambien al.- los esul ados mesu ables de la ges ión po pa e de una o ganización en lo que se e ie e a los aspec os ambien ales que la concie nen. Aspec o medioambien al signi ica i o.- un aspec o medioambien al que iene o puede ene un impac o ambien al signi ica i o. Análisis Ambien al.- el análisis global p elimina de los aspec os medioambien ales, los impac os ambien ales y los compo amien os medioambien ales elacionados con las ac i idades, p oduc os y se icios de una o ganización. Decla ación Ambien al.- in o mación comple a que se o ece al público y a o as pa es in e esadas sob e una o ganización en elación con: a) su es uc u a y ac i idades. Página 19 de 56 b) su polí ica ambien al y su sis ema de ges ión ambien al. c) sus aspec os ambien ales y su impac o ambien al. d) su compo amien o ambien al y el cumplimien o po su pa e de las obligaciones legales aplicables en ma e ia de medio ambien e. Decla ación ambien al ac ualizada.- la in o mación comple a que se o ece público y a o as pa es in e esadas con ac ualizaciones de la úl ima decla ación medioambien al alidada, únicamen e po lo que se e ie e al compo amien o medioambien al de una o ganización y al cumplimien o po su pa e de las obligaciones legales aplicables en ma e ia de medio ambien e. Ve i icación.- el p oceso de e aluación de la con o midad lle ado a cabo po un e i icado medioambien al pa a demos a si el análisis ambien al, la polí ica ambien al, el sis ema de ges ión ambien al y la audi o ía ambien al in e na de una o ganización y su aplicación se ajus an a los equisi os del Reglamen o EMAS. Validación.- la con i mación po pa e del e i icado medioambien al que ha ealizado la e i icación de que la in o mación y los da os que igu an en la decla ación ambien al y en la decla ación ambien al ac ualizada de una o ganización son iables, con incen es y co ec os y cumplen con los equisi os del Reglamen o EMAS. 3. DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGÍA. El p oceso que se ha seguido en el es udio de los consumos de elec icidad, agua y gasóleo de los Pa ado es de Tu ismo comenzó con la búsqueda de la lis a de Pa ado es de Tu ismo Españoles egis ados con EMAS y cuya Decla ación Ambien al es u ie a publicada. A con inuación se eligió las 10 úl imas Decla aciones Ambien ales publicadas de los Pa ado es de Tu ismo (seis de ellas ue on del año 2008 y cua o de 2006), y se ex aje on los da os e e en es a los consumos de los es ecu sos que se analizan en el es udio, es deci , el consumo de elec icidad (Kw/h/ESTANCIA), el consumo de agua (m3/ESTANCIA) y el consumo de gasóleo (Li os/ESTANCIA). En un p ime momen o se ealizó una se ie de cálculos y ankings que con sus esul ados die on la posibilidad de descub i si los consumos de elec icidad, agua y gasóleo de los Pa ado es ienen un compo amien o e icien e y además si las medidas o p ác icas ambien ales publicadas en las Decla aciones Ambien ales de los Pa ado es Página 20 de 56 pa a log a educi dichos consumos han sido su icien es o debe ían mejo a pa a log a sus obje i os. Pa a lo cual, en p ime luga se calculó el % de Aumen o/Disminución del consumo con espec o al año an e io , en los es indicado es de elec icidad, agua y gasóleo, pa a cada uno de los 10 Pa ado es elegidos con Decla ación Ambien al (EMAS). En segundo luga , con los da os esul an es, se elabo ó un Ranking de % Disminución de los consumos alcanzados po los Pa ado es obje o de es udio, en los indicado es de elec icidad, agua y gasóleo. En e ce luga , un segundo Ranking de los consumos más e icien es ob enidos po los Pa ado es en los indicado es de elec icidad, agua y gasóleo. En cua o luga , se calculó las medias de dichos ankings, po un lado la media de los % de disminución de los consumos de los es indicado es ob enidos po los Pa ado es y, po o o lado, la media de los consumos más e icien es ob enidos po los Pa ado es ( omándose como e e encia el año en el que el Pa ado ob u o un consumo más e icien e en dicho indicado ). En quin o luga , se elabo ó un esumen global de esul ados de consumos de cada indicado (elec icidad, agua y gasóleo) con los ankings de los Pa ado es y sus medias, pa a que una ez se engan lo da os de odos los consumos de cada indicado pa a cada Pa ado , analiza las medidas o p ác icas ambien ales que han sido lle adas a cabo pa a ob ene consumos e icien es o ine icien es. Como paso p e io a la conclusión del abajo, se ealizó unas ablas con las p ác icas o medidas ambien ales más u ilizadas po los 10 Pa ado es, asociadas a los indicado es de elec icidad, agua y gasóleo y se calculó el % de aquellos Pa ado es que ealizan dichas p ác icas ambien ales. Finalmen e, con oda la in o mación ob enida, se es á en posición de e mina es e es udio plasmando las conclusiones sob e si los Pa ado es de Tu ismo de España pod ían ob ene consumos más e icien es de elec icidad, agua y gasóleo y si las medidas ambien ales u ilizadas pa a dicho p opósi os son su icien es, o si los Pa ado es debe ían compa i sus conocimien os pa a ob ene consumos más e icien es que hagan de ellos, unos luga es que me ezcan la pena isi a , po se abande ados en el espe o y el comp omiso po el medioambien e. Página 21 de 56 4. ANÁLISIS DE 10 DECLARACIONES AMBIENTALES DE PARADORES TURÍSTICOS DE ESPAÑA. 4.1. Desc ipción del pe il de los 10 casos/Pa ado es analizados. La ed de Pa ado es es á in eg ada po 91 es ablecimien os, de los cuales hemos elegido 10 pa a su es udio. El c i e io de elección, como ya se ha apun ado, es ene una Decla ación Medioambien al publicada ecien emen e. Los Pa ado es se encuen an en la Península Ibé ica y compa en ca ac e ís icas simila es en cuan o a sus ins alaciones, que son en su g an mayo ía pa imonio monumen al, his ó ico a ís ico, donde sus clien es ienen la posibilidad de aloja se en cas illos medie ales, an iguos con en os y palacios seño iales en e o os, encla ados en pa ajes na u ales de g an belleza, donde se o ecen se icios de hospedaje, es au an e, ba /ca e e ía, la ande ía y salones pa a con enciones y o os e en os. Todos con una ca ego ía de cua o es ellas y con un núme o de habi aciones que an desde las 70 a las 100. Los Pa ado es obje o de es udio son los siguien es: - Pa ado de T ujillo. - Pa ado de S o. Domingo de La Calzada. - Pa ado de Calaho a. - Pa ado de Za a. - Pa ado de Ja andilla. - Pa ado de Mé ida. - Pa ado de Vilalba. - Pa ado de Plasencia. - Pa ado de Benica ló. - Pa ado de Ceu a. Página 22 de 56 4.2. Cálculo del % de aumen o/disminución de consumos con espec o al año an e io , en los es indicado es de elec icidad, agua y gasóleo, pa a cada uno de los 10 Pa ado es elegidos con Decla ación Ambien al (EMAS). 1º PARADOR DE TURISMO DE TRUJILLO (CÁCERES) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 28,12 28,08 -0,14% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,30 0,30 0% CONSUMO GASÓLEO ( Li os / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 3,55 3,76 5,92% 2º PARADOR STO. DOMINGO DE LA CALZADA( LA RIOJA) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 24,84 27,37 10,18% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,52 0,26 -50% CONSUMO GASÓLEO ( Li os / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 2,57 2,79 8,56% Página 23 de 56 3º PARADOR DE TURISMO CALAHORRA(LA RIOJA) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 21,13 21,16 0,14% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,31 0,29 -6,45% CONSUMO GASÓLEO ( Li os/ ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 2,82 2,88 2,13% 4º PARADOR DE ZAFRA (BADAJOZ) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 18,08 22,55 24,72% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,60 0,77 28,33% CONSUMO GASÓLEO ( Li os / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 2,55 3 21,57% Página 24 de 56 5º PARADOR DE TURISMO JARANDILLA (CÁCERES) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 20,85 22,42 7,52% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,87 0,62 -28,74% CONSUMO GASÓLEO ( Li os/ ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 2,50 2,51 0,40% 6º PARADOR DE TURISMO DE MÉRIDA CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 18,86 17,97 - 4,71% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,42 0,34 - 19,05% CONSUMO GASÓLEO ( Li os/ ESTANCIA) 2007 2008 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 1,84 1,93 4,90% Página 25 de 56 7º PARADOR DE TURISMO DE VILALBA (LUGO) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2005 2006 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 23,23 24,39 4,99% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2005 2006 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,30 0,31 3,33% CONSUMO GASÓLEO ( Li os/ ESTANCIA) 2005 2006 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 5,15 4,82 -6,4% 8º PARADOR DE TURISMO DE PLASENSIA (CÁCERES) CONSUMO ELECTRICIDAD ( Kw/h / ESTANCIA) 2005 2006 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 26,37 26,42 0,19% CONSUMO AGUA ( m3 / ESTANCIA) 2005 2006 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 0,35 0,35 0% CONSUMO GASÓLEO ( Li os / ESTANCIA) 2005 2006 %AUMENTO/DISMINUCIÓN CONSUMOS CONSUMO/PAX/ESTANCIA 3,87 3,97 2,58% Página 32 de 56 4.6.3 Resumen global de los esul ados de consumos de gasóleo. RANKING MENOR CONSUMO GASÓLEO (Li os/ESTANCIA) 1º MERIDA 2007 1,84 2º BENICARLÓ 2006 2,04 3º CEUTA 2005 2,38 4º JARANDILLA 2007 2,51 5º ZAFRA 2007 2,55 6º DOMI 2007 2,57 7º CALAHORLA 2007 2,82 8º TRUJILLO 2007 3,55 9º PLASENCIA 2005 3,87 10º VILALBA 2006 4,82 RANKING %DISMINUCIÓN CONSUMO GASÓLEO. 1º PARADOR BENICARLÓ -10,52% 2º PARADOR VILALBA -6,4% 3º PARADOR JARANDILLA 0,4% 4º PARADOR CALAHORRA 2,13% 5º PARADOR PLASENCIA 2,58% 6º PARADOR MÉRIDA 4,9% 7º PARADOR TRUJILLO 5,92% 8º PARADOR STO. DOMINGO DE LA CALZADA 8,56% 9º PARADOR CEUTA 9,24% 10º PARADOR ZAFRA 21,57% MEDIA % RANKING DISMINUCIÓN CONSUMO GASÓLEO 3,84% MEDIA MENOR CONSUMO GASÓLEO (Li os/ ESTANCIA) 2,90 Página 33 de 56 5. ANÁLISIS DE LAS PRÁCTICAS O MEDIDAS AMBIENTALES ASOCIADAS A LOS CONSUMOS DE ELECTRICIDAD, AGUA Y GASÓLEO. 5.1. Análisis de los indicado es y p ác icas ambien ales de los 10 pa ado es. 1º PARADOR DE TURISMO DE TRUJILLO (CÁCERES). Consumo Elec icidad Disminución consumo: -0,14% con espec o al año an e io . Es a educción ha podido se posible g acias a las siguien es medidas ambien ales adop adas po el Pa ado pa a educi el consumo:  Sensibiliza a empleados y clien es del uso acional de los sis emas in o má icos y audio isuales del Pa ado (o denado es, imp eso as, TV de salones comunes, median e in o mación en ecepción, euniones de equipo de di ección y localización de ca eles in o ma i os).  Sensibiliza al pe sonal pa a el uso acional de las luces del Pa ado , (salones comunes, á eas de pe sonal y pasillos).  Realizando comp obaciones pe iódicas de los consumos pa a in en a educi el consumo de elec icidad. Aunque el consumo eléc ico ha disminuido con espec o al año an e io y es o es un da o posi i o, el Pa ado de T ujillo se encuen a en el úl imo pues o del anking de consumos e icien es con un 28,08 (Kw/h/ESTANCIA), lo que quie e deci que pa a el p óximo año debe ía adop a se ias medidas pa a disminui ambién el consumo y ace ca se a la media de consumos eléc icos de los Pa ado es, que se encuen an en un 23,2 (Kw/h/ESTANCIA). Po lo que el Pa ado T ujillo, debe ía segui las ecomendaciones que se sugie en en el pun o 5.2 pa a educi sus consumos eléc icos. Consumo Agua Disminución de consumo: 0% con espec o al año an e io . El consumo de agua ha pe manecido igual que el año an e io , lo que es un da o posi i o en es e caso, ya que la media del consumo más e icien e de los Pa ado es se encuen a en 0,44 (m3/ESTANCIA) y el Pa ado T ujillo lo iene po debajo de la media en un 0,30 Página 34 de 56 (m3/ESTANCIA). Aunque en su Decla ación Ambien al no especi ica qué medidas ambien ales ha ealizado pa a log a es os buenos esul ados. Consumo Gasóleo El consumo de gasóleo ha aumen ado un 5,92% con espec o al año an e io , lo que ep esen a un da o nega i o, además se encuen a po encima de la media en cuan o a consumos e icien es si uándose con un 3,55 (Li os/ESTANCIA) siendo la media de 2,90 (Li os/ESTANCIA). Aunque los consumos han aumen ado, el Pa ado en su Decla ación Ambien al había lle ado a cabo las siguien es p ác icas ambien ales:  Sensibiliza a empleados y clien es del uso acional del sis ema de cale acción.  Sensibilización de odo el pe sonal pa a lle a a cabo la en ilación de las habi aciones en el iempo p eciso, apagando la cale acción y adiado es y no dejando abie as pue as y en anas innecesa iamen e.  Comp obaciones pe iódicas de los consumos pa a segui la e olución del consumo.  Dis ibución de las habi aciones po plan as según la ac i idad y sec o ización de la cale acción.  Asignación de habi aciones según es ancias y sec o ización plan as.  Con ol de la clima ización en zonas comunes en época de baja ac i idad (salones, pasillos). El Pa ado en su Decla ación Ambien al p e ende lle a a cabo las siguien es medidas ambien ales pa a in en a educi sus consumos de gasóleo pa a el p óximo año:  Inc emen o de la sensibilización de los clien es y pe sonal median e pequeños ca eles in o ma i os en las habi aciones (a ención a las en anas abie as pa a p ese a la cale acción y el ai e acondicionado e in o mación sob e la empe a u a adecuada de las mismas).  En cuan o al pe sonal, euniones e in o mación a los Dp o. de pisos y ecepción pa a p ocede de la mane a más adecuada a la en ilación de habi aciones mien as se p ocede a la limpieza e in o mación de la empe a u a y elocidad adecuada de las mismas.  Ho a io de clima ización en el salón Capilla (a a és de un eloj au omá ico pa a e i a que po descuido y/u ol ide el apagado o encendido de la clima izado a, Página 35 de 56 an o en in ie no como en e ano). Se e i a, así mismo, que es é encendido más iempo del debido, con olando más adecuadamen e los consumos.  Limpieza y epa ación de la clima izado a pa a en ia y saca más pa ido de la ins alación de ai e acondicionado. 2º PARADOR SANTO DOMINGO DE LA CALZADA (LA RIOJA) Consumo Elec icidad Aumen o consumo en un 10,18% debido a que han descendido en un 18,08% las es ancias medias con espec o al 2007. El da o es nega i o pa a el Pa ado , ya que no se ha log ado educi los consumos con espec o al año an e io y además el consumo se encuen a po encima de la media de los Pa ado es en cuan o a consumos e icien es de elec icidad, si uándose en un 24,84 (Kw/h/ESTANCIA) cuando la media es de 23,27 (Kw/h/ESTANCIA). Aunque el Pa ado S o. Domingo de la Calzada ha omado las siguien es medidas ambien ales en su Decla ación Ambien al pa a disminui sus consumos:  Con ol y medición dia ia, análisis mensual a in de co egi des iaciones y sensibilización a clien es y Pe sonal sob e su consumo.  Ins alación de de ec o es de p esencia en aseos públicos. Es as acciones no han sido su icien es pa a disminui sus consumos con espec o al año an e io , po lo que el Pa ado S o. Domingo de La Calzada, debe ía segui las ecomendaciones que se sugie en en el pun o 5.2 pa a educi sus consumos eléc icos. Consumo Agua Disminución consumo en un -50%. El consumo de agua p oducido en 2008 no es compa able, dado que se han p oducido dos si uaciones pun uales que hacen no compa able dicho consumo: Po un lado desde el 07/06/2008 y has a el 22/10/2008 se p odujo una a e ía en el con ado de la emp esa suminis ado a del agua, que hizo imposible la medición, y po o o lado desde el 15/10/2008 has a el 2/12/2008 la cocina y el es au an e es u ie on ce ados, debido a las ob as de emodelación de la ci ada cocina. Aunque el Pa ado lide a el anking de disminución de consumo de agua, no es un da o eal, ya que es debido a una a e ía y no a buenas p ác icas ambien ales. Consumos Gasóleo Página 36 de 56 Aumen o del consumo en un 8,56%. El consumo no se ha educido debido al descenso de las es ancias, ya que hay un consumo mínimo que es ine i able. En su Decla ación Ambien al el Pa ado ha seguido las siguien es medidas ambien ales pa a disminui su consumo con espec o al año an e io :  Sensibilización al pe sonal de encendido y apagado de los clima izado es de las habi aciones po ocupación de clien es.  Repa ación de ál ulas de es ías de ci cui o p ima io de clima ización, cale acción y suelo adian e.  Comp obación pe iódica de los consumos pa a e el g ado de consecución del obje i o.  Colocación de aislan e en la pue a de la Calle Mayo .  Median e el con ol y mediación dia ia, análisis mensual a in de co egi des iaciones.  Sensibilización a clien es y pe sonal sob e su consumo. 3º PARADOR CALAHORLA (LA RIOJA) Consumo Elec icidad Aumen o del consumo en un 0,14% con espec o al año an e io . El aumen o en el consumo de ene gía eléc ica se c ee que es debido al descenso de las es ancias, ya que hay un consumo mínimo que es ine i able. Es e da o en p incipio nega i o, no lo es ealmen e ya que es muy le e el aumen o y además si lo compa amos con la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es, nos da emos cuen a que su consumo es bas an e e icien e ya que se encuen a po debajo de la media, 21,13 (Kw/h/ESTANCIA), cuando la media se encuen a en 23,27 (Kw/h/ESTANCIA). En su Decla ación Ambien al el Pa ado ha seguido las siguien es medidas ambien ales pa a disminui su consumo eléc ico con espec o al año an e io :  Realización de audi o ía de aho o ene gé ico.  Realización de plan de mejo a de las incidencias de ec adas po la audi o ía de aho o ene gé ico.  Análisis mensual del a io Kw/h/ es ancia de luz, pa a ealiza acciones co ec o as en el supues o que exis an des iaciones conside ables. Página 37 de 56 Consumo Agua Disminución del consumo de agua en un -6,45%, es e es un da o posi i o, además po que se encuen a po debajo de la media de consumos más e icien es, 0,29 (m3/ESTANCIA) cuando la media se encuen a en 0,44 (m3/ESTANCIA). Po lo que las siguien es medidas ambien ales adop adas po el Pa ado Calaho la en su Decla ación Ambien al, pa a educi su consumo de agua con espec o al año an e io , han sido bas an e e ec i as:  Ins alación de educ o es de caudal en los g i os de los la amanos de odo el pa ado , an o en habi aciones como en los aseos de clien es y pe sonal.  Man ene y eno a los displays en los baños de las habi aciones, in i ando al aho o de agua.  Conciencia a la plan illa de la impo ancia que iene el aho o de agua median e ca eles.  Análisis mensual del consumo de agua.  Realización de acciones co ec o as en el supues o que exis an des iaciones conside adas. Consumo Gasóleo Aumen o del consumo de gasóleo en un 2,13%. Aunque es un da o en p incipio nega i o pa a el Pa ado , ya que no se ha podido educi el consumo con espec o al año an e io , se encuen a po debajo de la media de consumos más e icien es de los Pa ado es, con un consumo de 2,82 (Li os/ESTANCIA) en e a la media de los Pa ado es que se encuen a en 2,90 (Li os/ESTANCIA). En su Decla ación Ambien al no especi ica qué medidas ambien ales ha ealizado pa a log a es os esul ados. 4º PARADOR DE ZAFRA (BADAJOZ) Consumo Elec icidad Aumen o del consumo de elec icidad en un 24,72% con espec o al año an e io . Es e aumen o an conside able se ha debido a que ha sido un año muy calu oso, po lo que en e ano ha es ado uncionando el ai e acondicionado, ambién ha disminuido la ocupación y las zonas comunes han enido que es a iluminadas, siendo es a la que mayo gas o Página 38 de 56 lle a. Además no se han cambiado las bombillas de bajo consumo en las habi aciones es e año, como se enía p e is o. Aunque es e da o en p incipio es bas an e nega i o pa a el Pa ado pues o que ha aumen ado e iginosamen e el consumo de elec icidad con espec o al año an e io , cab ía des aca que el Pa ado de Za a se encuen a po debajo de la media en cuan o a consumos más e icien es de los Pa ado es, con un consumo de elec icidad de 18,08 (Kw/h/ESTANCIA), in e io a los 23,27 (Kw/h/ESTANCIA) de media de los Pa ado es obje o de es udio. Y es o es debido a las siguien es medidas o p ác icas ambien ales que ha lle ado a cabo el Pa ado y que de alla en su Decla ación Ambien al:  Se ealiza una acción o ma i a pa a sensibiliza al pe sonal sob e el consumo ene gé ico de es e ecu so y su epe cusión en el medioambien e con la en ega de una e is a monog á ica sob e el consumo esponsable de es a ene gía.  Comp obaciones dia ias del consumo de KW pa a de ec a cualquie posible anomalía que se pueda p oduci .  Inc emen ando la sensibilización del pe sonal pa a que no exis a un consumo innecesa io de ene gía eléc ica, median e la en ega de in o mación o su colocación en panel in o ma i o. Consumo Agua Aumen o de consumo de agua del 28,33% con espec o al año an e io , debido a p oblemas con los acumulado es de agua calien e. An e es e con a iempo el Pa ado de alla en su Decla ación Ambien al que lle a á las siguien es p ác icas ambien ales pa a educi el consumo de agua pa a el p óximo año.  Cambio de los acumulado es de agua calien e.  Cambio de las calde as pa a que no p oduzcan pé didas de calo .  Aislamien o de la zona de las calde as pa a que no se p oduzcan pé didas de calo . Debido a es e p oblema con los acumulado es de agua, el Pa ado lide a la úl ima posición del anking de % de disminución del consumo de agua y su consumo se encuen a po encima de la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es, con un consumo de 0,60 (m3/ESTANCIA), da o supe io a la media 0,44 ((m3/ESTANCIA). Po lo que los es ue zos del Pa ado no han sido su icien es pa a disminui sus consumos con espec o al año an e io , así que el Pa ado de Za a debe ía segui las ecomendaciones que se sugie en en el pun o 5.2 pa a educi sus consumos de agua. Página 39 de 56 Consumo gasóleo Aumen o del consumo de gasóleo en un 21,57% con espec o al año an e io , debido a p oblemas con los acumulado es de agua calien e, po lo que el consumo de gasóleo ue ele ado al es a más iempo en uncionamien o, se iene p e is o pa a el p óximo año cambia lo y así ene una educción del consumo de gasóleo. Po o o lado el consumo de gasóleo es á po debajo de la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es, siendo el consumo del Pa ado Za a in e io a la media, con un consumo de 2,55 (Li os/ESTANCIA), en e a los 2,90 (Li os /ESTANCIA) de la media. Es e da o posi i o e posible g acias a las siguien es p ác icas ambien ales lle adas a cabo po el Pa ado y que es án e lejadas en su Decla ación Ambien al:  Se ealizó una acción o ma i a pa a sensibiliza al pe sonal sob e el consumo de es e ecu so na u al y su epe cusión en el medioambien e con la en ega de una e is a monog á ica sob e el consumo esponsable.  Se lle ó un con ol de ho a io de uncionamien o del sis ema de cale acción pa a ajus a lo a las necesidades eales.  El pe sonal de pisos desconec ó la cale acción du an e las labo es de limpieza y siemp e que no ue a necesa io pa a uso de clien es. El sis ema de cale acción se puso en ma cha po el pe sonal de ecepción a la en ada de los clien es en las habi aciones.  Se lle ó un con ol de consumo y seguimien o cada 3 meses y es udio en las euniones del g upo de mejo a pa a co egi des iaciones. 5º PARADOR JARANDILLA (CÁCERES) Consumo Elec icidad Aumen o del consumo eléc ico en un 7,52% con espec o al año an e io , aunque es e da o sea nega i o pa a el Pa ado , el consumo de elec icidad se encuen a po debajo de la media de los consumos más e icien es, con un consumo eléc ico de 20,85 (Kw/h/ESTANCIA), in e io a la media de los Pa ado es con un consumo medio de 23,27 (Kw/h/ESTANCIA). Lo cual ep esen a un da o posi i o, posible g acias a las siguien es p ác icas ambien ales lle adas a cabo po el Pa ado y que es án e lejadas en su Decla ación Ambien al:  Sec o ización de la ocupación según empo ada y necesidades de los clien es. Página 40 de 56  Sus i ución de las bombillas de bajo consumo en habi aciones y zonas comunes de clien es, á eas de abajo y ocio de los empleados, siemp e y cuando no se eduzca la calidad que deben pe cibi los clien es. Consumo Agua Disminución del consumo de agua en un -28,74% con espec o al año an e io . Es e da o es muy posi i o, aunque hay que ene en cuen a que aún con la disminución del consumo, el Pa ado se encuen a po encima de la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es, con un da o del Pa ado Ja andilla de 0,62 (m3/ESTANCIA), en e a la media que se si úa en 0,44 (m3/ESTANCIA). Lo que ep esen a que el Pa ado ha ealizado g andes es ue zos pa a educi su consumo de agua y coloca se en el segundo pues o del anking de Pa ado es con mayo disminución del consumo de agua. Es o ha sido posible g acias a las siguien es p ác icas ambien ales lle adas a cabo po el Pa ado y que es án e lejadas en su Decla ación Ambien al:  Se ins ala on ca eles en los cua os de baño solici ando un consumo mode ado de agua. Se con oló el uso de la ado as, e i ando que no es u ie an a plena ca ga.  Se ha lle ado una comp obación pe iódica del consumo pa a segui la e olución de la disminución del consumo.  Se han ajus ado los caudales de agua de odas las habi aciones.  Uso con olado de las la ado as a plena ca ga y abla de consumos dia ios pa a e i ica el cumplimien o de la disminución del consumo. Consumo Gasóleo Aumen o del consumo de gasóleo en un 0,40% con espec o al año an e io . Aunque el Pa ado ha aumen ado lige amen e su consumo de gasóleo se encuen a po debajo de la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es, con un consumo de 2,51 (li os/ESTANCIA) en e a los 2,90 (Li os/ESTANCIA) de la media de los Pa ado es. Y ello es posible g acias a las siguien es p ác icas ambien ales lle adas a cabo po el Pa ado y que es án e lejadas en su Decla ación Ambien al:  Sec o izado la ocupación.  Apagado la cale acción cuando no es necesa ia. Página 41 de 56 6º PARADOR MÉRIDA Consumo Elec icidad Disminución del consumo de elec icidad en un -4,71% con espec o al año an e io . Además de es e da o posi i o el Pa ado Mé ida lide a el anking de consumos más e icien es de los Pa ado es obje o de es udio y, po supues o, se encuen a po debajo de la media de consumos más e icien es con un consumo de 17,97 (Kw/h/ESTANCIA), en e a los 23,27 de la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es. Aunque en su Decla ación Ambien al no ienen e lejadas cuales han sido las p ác icas ambien ales que han ealizado pa a alcanza ales da os an posi i os y que son un ejemplo pa a el es o de Pa ado es. Consumo Agua Disminución del consumo de agua en un -19,05% con espec o al año an e io . Además su consumo se encuen a po debajo de la media de consumos más e icien es, con un consumo de 0,34 (Kw/h/ESTANCIA) en e a los 0,44 (Kw/h/ESTANCIA) de la media de los consumos más e icien es de los Pa ado es. Es os da os an posi i os son posibles g acias a las siguien es p ác icas ambien ales lle adas a cabo po el Pa ado y que es án e lejadas en su Decla ación Ambien al:  Al inaliza cada imes e se ha comp obado la e olución del da o del consumo m3/ Es ancia pa a educi po odos los medios el consumo.  Man enimien o ha e isado pe iódicamen e y con inuamen e odas las ins alaciones écnicas del Pa ado elacionadas con es e ecu so pa a, e i a cualquie de oche, adop ando en su caso las medidas co ec o as opo unas.  Ins alación de un iego po go eo y cis e nas de doble pulsación en habi aciones. Consumo Gasóleo Aumen o del consumo de gasóleo en un 4,99% espec o al año an e io . Aunque el Pa ado no ha podido educi su consumo, en cie a medida debido a que su consumo el año an e io ue muy e icien e de hecho lide a el anking de consumos más e icien es de los Pa ado es es udiados y es á po debajo de la media de consumos más e icien es de los Pa ado es con un consumo de 1,84 (Li os/ESTANCIA) en e a los 2,90 (Li os/ESTANCIA) de la media de los consumos de los Pa ado es. Página 48 de 56 5.2. P ác icas o medidas ambien ales más u ilizadas po los 10 pa ado es asociadas a los indicado es de elec icidad, agua y gasóleo. En el p esen e apa ado se clasi ican las p ác icas o medidas ambien ales más u ilizadas po los 10 Pa ado es analizados. Es a elación de p ác icas puede se de g an u ilidad pa a los Pa ado es que quie an mejo a sus esul ados, pues supone una uen e pa a compa i conocimien os y consegui de es a o ma sus obje i os. Del análisis de los % de u ilización de las p ác icas ambien ales po los 10 Pa ado es, emos que hay p ác icas muy ex endidas (aplicadas en e 60% y 40% de los Pa ado es analizados) y o as con un ni el bajo (aplicadas an solo po 1 Pa ado ). Po lo que se pod ía pensa que los ni eles de consumo de elec icidad, agua y gasóleo se pod ían mejo a si se compa ie an conocimien os y expe iencias sob e la aplicación de p ác icas ambien ales ya exis en es en la cadena Pa ado es. Página 49 de 56 PRÁCTICAS AMBIENTALES MÁS UTILIZADAS POR LOS 10 PARADORES CON EL % DE LOS QUE LAS REALIZAN ELECTRICIDAD % 1º Sensibiliza a empleados y clien es del uso acional de los sis emas in o má icos y audio isuales del Pa ado (o denado es, imp eso as, TV de salones comunes), median e in o mación en ecepción, euniones de equipo de di ección y localización de ca eles in o ma i os. Se ealiza una acción o ma i a pa a sensibiliza al pe sonal sob e el consumo ene gé ico de es e ecu so y su epe cusión en el medioambien e con la en ega de una e is a monog á ica sob e el consumo esponsable de es a ene gía. Elabo ación de ca eles de sensibilización al pe sonal pa a el cie e de pue as, cáma as. Uso acional de las luces del Pa ado , salones comunes, á eas de pe sonal y pasillos de modo que se e i e un gas o innecesa io de ene gía. 60 2º Con ol, medición y análisis dia io y mensual del a io Kw/ es ancia de luz pa a in en a educi el consumo de elec icidad, pa a de ec a cualquie posible anomalía que se pueda p oduci , pa a ealiza acciones co ec o as en el supues o que exis an des iaciones conside ables y pa a segui la e olución del consumo. 60 3º Sec o ización de la ocupación según empo ada y necesidades de los clien es. 30 4º Sus i ución de las bombillas de bajo consumo en habi aciones y zonas comunes de clien es, á eas de abajo y ocio de los empleados. Colocación de lámpa as de bajo consumo en nue as zonas. Mejo a la iluminación de los pasillos de habi aciones au oma izando un encendido ijo, con bombillas de bajo consumo y el es o con de ec o de p esencia. 30 5º Ins alación de de ec o es de p esencia en aseos públicos y en á eas in e nas de se icio 20 6º Es udia el ni el de ca ga de la ado as y secado as de al mane a que sólo uncionen a plena ca ga, p og amando las secado as, p ohibiendo su uso manual y/o ape u a du an e el p oceso. Elabo a un ca el que indique que la secado a solo puede usa se a plena ca ga y con el p og ama es ablecido. Sesión o ma i a al pe sonal del la ade o pa a sensibiliza lo en la necesidad de aho o ene gé ico en elación al pun o an e io . 30 7º Check lis en igilancia a de/noche en ecepción pa a apagado de zonas, una ez e minado el se icio. Elabo a una lis a de chequeo pa a el apagado y encendido de la clima izado a de biblio eca y comedo y de la clima ización del gimnasio a in de e i a que es as máquinas puedan queda se encendidas cuando es innecesa io su uso. Implan ación de comp obación dia ia al inaliza la jo nada del apagado de odas las ins alaciones eléc icas cuyo uncionamien o no sea necesa io. 20 8º Colocación de elojes de con ol au omá ico de apagado en las clima izado as de Biblio eca, sauna y bodega de modo que sea imposible que puedan queda se encendidas po la noche una ez concluidos los se icios. 10 9º Au oma iza el encendido de luces a a és de células o osensibles de modo que se enciendan y se apaguen cuando ealmen e sea necesa io, qui ando los elojes ac uales que a eces p o oca que haya luces encendidas a ho as en que se e bien, con luz del día e ins alación Célula Fo oeléc ica pa a el encendido au omá ico de las luces del ja dín. 20 Página 50 de 56 AGUA % 1º Se ealizan comp obaciones dia ias de los consumos pa a segui la e olución del obje i o. Análisis mensual del consumo de agua. Realización de acciones co ec o as en el supues o que exis an des iaciones conside adas. Se ha lle ado una comp obación pe iódica del consumo pa a segui la e olución de la disminución del consumo. Al inaliza cada imes e, se ha comp obado la e olución del da o del consumo m3/Es ancia. Comp obación dia ia de las lec u as del con ado de Agua (Comienzo y inalización jo nada). 60 2º Ins alación de educ o es de caudal en los g i os de los la amanos de odo el pa ado , an o en habi aciones como en los aseos de clien es y pe sonal. Se han ajus ado los caudales de agua de odas las habi aciones. 40 3º Man ene y eno a los displays en los baños de las habi aciones, in i ando al aho o de agua. Man ene y eno a las pega inas en los baños de las habi aciones in i ando al aho o de agua. 10 4º Conciencia a la plan illa, de la impo ancia que iene el aho o de agua median e ca eles 60 5º Cambio de los acumulado es de agua calien e. 10 6º Cambio de las calde as pa a que no p oduzcan pé didas de calo . 10 7º Aislamien o de la zona de las calde as pa a que no se p oduzcan pé didas de calo . 10 8º Se ins ala on ca eles en los cua os de baño solici ando un consumo mode ado de agua. 20 9º Se con oló el uso de la ado as, e i ando que no es u ie an a plena ca ga. Uso con olado de las la ado as a plena ca ga y abla de consumos dia ios pa a e i ica el cumplimien o de la disminución del consumo. Ins alación de in o mación en la la ande ía pa a sensibiliza en el aho o de agua (la ado as a plena ca ga). 30 10º Man enimien o ha e isado pe iódicamen e y con inuamen e odas las ins alaciones écnicas del Pa ado elacionadas con es e ecu so pa a, e i a cualquie de oche, adop ando en su caso, las medidas co ec o as opo unas. 20 11º Ins alación de un iego po go eo, cis e nas de doble pulsación en habi aciones y cualquie o a acción que nos lle e a educi el consumo de agua. 20 12º Ins alación en los ja dines de un de ec o lu ial, pa a e i a el uncionamien o del iego au omá ico po aspe sión, cuando no sea necesa io. Ins alación de iego po go eo en las ja dine as de las habi aciones. 10 Página 51 de 56 GASÓLEO % 1º Fo mación y sensibilización medioambien al de odo el pe sonal y clien es, p es ando especial a ención al de nue a inco po ación, con el obje i o de sensibiliza a odo el pe sonal del Pa ado , lle ado a cabo a a és de: -Uso acional del sis ema de cale acción, en ilación de las habi aciones en el iempo p eciso, apagando la cale acción y adiado es y no dejando abie as pue as y en anas innecesa iamen e, pequeños ca eles in o ma i os en las habi aciones (a ención a las en anas abie as pa a p ese a la cale acción y el ai e acondicionado e in o mación sob e la empe a u a adecuada de las mismas). - y sensibilización al pe sonal de encendido y apagado de los clima izado es de las habi aciones po ocupación de clien es Se ealizó una acción o ma i a pa a sensibiliza al pe sonal sob e el consumo de es e ecu so na u al y su epe cusión en el medioambien e con la en ega de una e is a monog á ica (edi ados po Pa ado es de Tu ismo de España, S.A) elacionados con el consumo sos enible. Apagado la cale acción cuando no es necesa ia 60 2º Comp obaciones pe iódicas de los consumos pa a segui la e olución del consumo. Median e el con ol y mediación dia ia, análisis mensual a in de co egi des iaciones. Con ol de ho a io de uncionamien o del sis ema de cale acción pa a ajus a lo a las necesidades eales. Con ol de consumo con un seguimien o dia io, mensual y imes al y es udio en las euniones del g upo de mejo a pa a co egi des iaciones. 60 3º Dis ibución de las habi aciones po plan as según la ac i idad y sec o ización de la cale acción. Asignación de habi aciones según es ancias y sec o ización plan as/sec o izado de la ocupación. 40 4º En cuan o al pe sonal, euniones e in o mación a los Dp o. de pisos y ecepción pa a p ocede de la mane a más adecuada a la en ilación de habi aciones mien as se p ocede a la limpieza e in o mación de la empe a u a y elocidad adecuada de las mismas. El pe sonal de pisos desconec ó la cale acción du an e las labo es de limpieza y siemp e que no ue a necesa io pa a uso de clien es. El sis ema de cale acción se puso en ma cha po el pe sonal de ecepción a la en ada de los clien es en las habi aciones. 10 5º Con ol de la clima ización en zonas comunes en época de baja ac i idad (salones, pasillos). Sensibilización al pe sonal de encendido y apagado de los clima izado es de las habi aciones po ocupación de clien es. Ho a io de clima ización (a a és de un eloj au omá ico pa a e i a que po descuido y/u ol ide el apagado o encendido de la clima izado a, an o en in ie no como en e ano. Se e i a, así mismo, que es é encendido más iempo del debido, con olando más adecuadamen e los consumos. 10 6º Repa ación de ál ulas de es ías de ci cui o p ima io de clima ización, cale acción y suelo adian e. 10 7º Colocación de aislan e en las pue as. 10 8º Re isión po pa e de man enimien o de las ins alaciones pa a log a su op imización. 10 Página 52 de 56 6. CONCLUSIONES. Analizando los da os ob enidos de los es indicado es elec icidad, agua y gasóleo de los 10 Pa ado es obje o de es udio, se puede conclui de mane a global que el 43,3% de los Pa ado es han disminuido sus consumos en e a un 56,7% que no los han disminuido. No se puede conclui que si el consumo de un ecu so no disminuye en g an medida con espec o al año an e io , es e consumo no sea e icien e. Puede pasa , como se ha is o en muchos de los casos analizados, que el consumo no disminuya o lo haga poco con espec o al año an e io y sus alo es de consumo es én den o de la media de los consumos más e icien es o incluso po debajo de la media, lo cual signi ica que se han lle ado a cabo unas medidas ambien ales ap opiadas y e ec i as de dicho ecu so y que posiblemen e el da o del año an e io sea di ícil de mejo a , po que ya el consumo de ese ecu so e a e icien e. Po o o lado, hay Pa ado es que han disminuido bas an e el consumo de un ecu so, pe o el consumo de ese ecu so se encuen a po encima de la media, lo que gene a un consumo poco e icien e de dicho ecu so, pe o hab ía que alo a el es ue zo del Pa ado po mejo a sus esul ados e in en a consegui llega a los consumos más e icien es de la media de los Pa ado es. Hay casos en los que los Pa ado es han disminuido los consumos de un ecu so y han ob enido buenos esul ados con espec o a la media de consumos, incluso es án po debajo de la media, lo cual demues a que el Pa ado es á lle ando un compo amien o e icien e en las medidas ambien ales aplicadas. En el caso con a io, en el que un Pa ado no haya disminuido su consumo con espec o al año an e io y además ob enga unos consumos que es én po encima de la media de los Pa ado es, hay que ene en cuen a que se puede debe a ci cuns ancias ad e sas pun uales como a e ías de agua y p oblemas con los con ado es; p oblemas con los acumulado es de agua calien e; descenso en las es ancias, ya que en ese caso hay un consumo mínimo que es ine i able; o aumen os de consumos de elec icidad po e anos muy calu osos o in ie nos muy íos. Es a se ie de p oblemas pueden aca ea malos esul ados en los consumos de los es ecu sos que no son debidos a medidas ambien ales ine icien es lle adas a cabo po los Pa ado es, sino a si uaciones ad e sas pun uales que pueden hace que se empeo en los esul ados de los consumos con espec o al año an e io . No obs an e, la Página 53 de 56 di ección pod ía con empla medidas p e en i as pa a e i a que ocu an o palia en cie a medida su impac o. Al hilo de lo dicho, en cuan o a las p ác icas o medidas ambien ales lle adas a cabo po los Pa ado es asociadas a los es indicado es; elec icidad, agua y gasóleo, se puede a i ma que se han lle ado a cabo simila es medidas ambien ales en muchos de los Pa ado es analizados. Lo que hace pensa que los esul ados posi i os se pueden debe en g an medida a la adecuada supe isión y con ol de dichas p ác icas po la di ección de los Pa ado es. Po lo que es muy impo an e no sólo lle a a cabo las medidas ambien ales, sino que sean supe isadas po pa e de la di ección o po los je es de depa amen o o á ea, pa a que ealmen e se lle en a cabo con enien emen e dichas medidas ambien ales, y que el pe sonal del Pa ado en su o alidad las adap en a sus u inas de abajo dia ias de o ma na u al y esponsable, con compo amien os que eduzcan y op imicen los consumos de los es ecu sos analizados (agua, luz y gasóleo). En cuan o a los es indicado es po sepa ado se concluye lo siguien e: - De los es indicado es, el consumo del agua (m3/ESTANCIA) es el más e icien e, ya que el 70% de los Pa ado es disminuyó su consumo con espec o al año an e io , po lo que las medidas ambien ales que se han lle ado a cabo pa a log a las han dado esul ado. - En cuan o al consumo de gasóleo (Li os/ESTANCIA), solo el 20% de los Pa ado es disminuye on sus consumos. En el caso del indicado consumo de elec icidad, el 40% de los Pa ado es disminuye on sus consumos con espec o al año an e io . Po lo que los Pa ado es debe ían mejo a el consumo de elec icidad y gasóleo, inc emen ando las medidas ambien ales asociadas a dichos indicado es, pudiendo oma como e e encia las que se ecogen en el apa ado 5.2. Des aca que las p ác icas ambien ales más u ilizadas po el 60% de los Pa ado es asociadas a consumo de los es ecu sos han sido: sensibiliza al pe sonal y a los clien es en p ác icas ambien ales que compo en un aho o de elec icidad, agua y gasóleo; y ealiza comp obaciones pe iódicas de los indicado es de consumo de cada ecu so pa a pode comp oba su e olución. Es as p ác icas debe ían amplia se y aumen a se con las ya enume adas en el apa ado 5.2, y a a és de dichas medidas o Página 54 de 56 p ác icas ambien ales asociadas a los es ecu sos (elec icidad, agua y gasóleo) log a los obje i os de consumos deseados. Asimismo, se ía de g an u ilidad pa a los Pa ado es amplia el análisis a o os aspec os ambien ales, ales como esiduos, e idos, uidos, emisiones a la a mos e a, e c., iden i icado p ác icas ambien ales exi osas que pe mi ie an mejo a su desempeño ambien al. No obs an e, as es e p ime paso de compa i conocimien os in e namen e, se pod ía segui mejo ando elabo ando un banco de p ác icas u ilizadas po o os ho eles con Decla ación Medioambien al publicada, e incluso analiza Decla aciones Ambien ales de o as o ganizaciones no ho ele as que p esen en buenos esul ados y sean un e e en e po sus buenas p ác icas ambien ales. Sin emba go, es e ipo de análisis debe ía eni acompañado de un p oceso de adap a dichas p ác icas al con ex o y polí ica ambien al de los Pa ado es de España. Página 55 de 56 7. BIBLIOGRAFÍA. GENERAL AENOR: Sis emas de Ges ión Ambien al. Requisi os con o ien ación pa a su uso. UNE- EN ISO 14001:2004. Mad id: AENOR. Reglamen o (CE) Nº 1221/2009 del Pa lamen o Eu opeo y del Consejo, de 25 de no iemb e de 2009, ela i o a la pa icipación olun a ia de o ganizaciones en un sis ema comuni a io de ges ión y audi o ía medioambien ales (EMAS). Dia io O icial de la Unión Eu opea L 432 de 22.12.2009 (EMAS III). Reglamen o (CE) No 761/2001 del Pa lamen o Eu opeo y del Consejo, de 19 de ma zo de 2001 po el que se pe mi e que las o ganizaciones se adhie an con ca ác e olun a io a un sis ema comuni a io de ges ión y audi o ía medioambien ales (EMAS II). DECLARACIONES AMBIENTALES Decla ación Ambien al de Seguimien o del Pa ado de Tu ismo de T ujillo 2007-2008. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.10_ES- SB_PARADORES_TRUJILLO_2008.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de S o. Domingo de la Calzada 2007-2008. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.10_ES- SB_PARADORES_SD_CALZADA_2008.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de Calaho a 2007-2008. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.10_ES- SB_PARADORES_CALAHORRA_2008.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de Za a 2007-2008. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.10_ES- SB_PARADORES_ZAFRA_2008.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de Ja andilla 2007-2008. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.10_ES- SB_PARADORES_JARDNDILLA_2008.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de Mé ida 2007-2008. Ex aído en junio de 2012 desde Página 56 de 56 h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.10_ES- SB_PARADORES_MERIDA_2008.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de Vilalba 2006. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.1_es_pa ado _de_ u ismo _de_ ilalba_06.pd Decla ación Ambien al de Reno ación del Pa ado de Tu ismo de Plasencia 2006. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55_es_pa ado es_plasencia_ 06.pd Decla ación Ambien al de Seguimien o 3º año del Pa ado de Tu ismo de Benica lo 2006. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.1_es_pa ado es_benica lo _06.pd Decla ación Ambien al de Seguimien o del Pa ado de Tu ismo de Ceu a 2006. Ex aído en junio de 2012 desde h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/pd /es_lib a y/55.1_es_pa ado _de_ u ismo _de_ceu a_06.pd PÁGINAS EN INTERNET h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/index_en.h m. Página o icial de la Comisión Eu opea pa a el Sis ema Comuni a io de Ges ión y Audi o ía Medioambien ales (EMAS). h p://ec.eu opa.eu/en i onmen /emas/es_lib a y/lib a y_en.h m. Página o icial de la Comisión Eu opea pa a el Sis ema Comuni a io de Ges ión y Audi o ía Medioambien ales (EMAS). h p://www.ma m.es/es/calidad-y-e aluacion-ambien al/ emas/sis ema-comuni a io-de- ecoges ion-y-ecoaudi o ia-emas/ egis o-y-p omocion/compe .aspx. Página del Minis e io de Medio Ambien e y Medio Ru al y Ma ino que ecoge in o mación sob e el Sis ema Comuni a io de Ges ión Audi o ía Medioambien ales (EMAS). h p://www.gobie nodecana ias.o g/cmayo /medioambien e/calidadambien al/emas/index. h ml. Página del Gobie no de Cana ias de la Conseje ía de Ag icul u a, Ganade ía, Pesca y Medio Ambien e que ecoge in o mación sob e el Sis ema Comuni a io de Ges ión de Audi o ías Medioambien ales (EMAS). h p://www.iso.o g/iso/iso_ca alogue/managemen _and_leade ship_s anda ds/en i onmen al_managemen .h m. Página de la O ganización In e nacional pa a la No malización, en su apa ado de la se ie ISO 14000.