Levantamiento arquitectónico con sistemas BIN/CAD de la Bodega Loewenthal-Morales de La Palma del Condado (Huelva)

UNIVERSIDAD DE SEVILLA ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA DE EDIFICACIÓN PROYECTO FIN DE GRADO 2024-25 LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) AUTORA: MARÍA MONTERO SÁNCHEZ TUTORES: JOSE MARÍA GUERRERO VEGA GRUPO 16 FERNANDO RICO DELGADO JUNIO 2025 PABLO DÍAZ CAÑETE LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 1 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 2 AGRADECIMIENTOS Me gustaría aprovechar esta oportunidad para expresar mi agradecimiento a todas las personas que han estado a mi lado a lo largo de estos años. En primer lugar, a mis tutores José María Guerrero Vega, Fernando Rico Delgado y Pablo Díaz Cañete, por acompañarme en esta última etapa académica, por su orientación y por todo el conocimiento compartido, que ha sido esencial para la realización de este trabajo. Quisiera agradecer especialmente a Pedro Ramírez, por compartir conmigo su testimonio y conocimiento sobre el funcionamiento original de las bodegas, aportando una perspectiva única y valiosa para el análisis de este caso de estudio. A Manolo López Robledo por aconsejarme y su generosidad al facilitarme toda la documentación que tenía a su alcance. A Valle Oso, por no dudar en pasarme parte de su trabajo. Agradezco también al personal del archivo municipal, y al Ayuntamiento de La Palma del Condado por abrirme sus puertas y por su colaboración, en especial a José María Lepe, por facilitarme su Trabajo Fin de Grado, que ha servido como referencia e inspiración en varios momentos del proceso. Quisiera seguir agradeciendo a mi familia por demostrarme que con esfuerzo todo se puede lograr y por enseñarme a no ponerme limitaciones. A mis padres, por haber hecho posible estos cuatro años, por sus sacrificios, su dedicación diaria y por estar presentes en cada paso. A mi padre, en especial, por su implicación en este último trabajo. A Juanjo, amigo y pareja, por confiar y creer siempre en mí, por estar a mi lado en los momentos de mayor presión, por su apoyo constante, por su paciencia infinita y por saber hacer más llevaderos incluso los días más complicados. Gracias por celebrar mis logros como si fueran tuyos. A Irene, una compañera que con el tiempo se ha convertido en más que una amiga. Gracias por todos esos momentos que se quedan para siempre, por estar en cualquier momento dispuesta a ayudar, por transformar la rutina diaria en momentos especiales y por convertir un simple piso en un lugar al que siempre apetecía volver y en una etapa que nunca olvidaré. A todas estas personas, y a quienes me han acompañado de alguna manera en este proceso, gracias. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 3 RESUMEN El presente Proyecto Fin de Grado tiene como objetivo principal la realización de un levantamiento arquitectónico del conjunto bodeguero Loewenthal-Morales, situado en La Palma del Condado (Huelva), mediante la aplicación de tecnologías avanzadas de captura y modelado digital. Para ello, se ha empleado una metodología basada en el uso de escáner láser terrestre y datos LIDAR aéreos, complementada con herramientas BIM/CAD, permitiendo la elaboración de una documentación gráfica precisa del estado actual del edificio y la generación de modelos digitales en diferentes niveles de detalle. El trabajo se ha desarrollado en dos escalas: por un lado, se ha abordado el conjunto completo de las bodegas, generando un modelo general que permite identificar sus componentes arquitectónicos principales y asignarles una serie de parámetros vinculados a su uso, estado de conservación, accesibilidad o nivel de protección. Por otro lado, se ha realizado un modelo específico de mayor detalle en el sector donde se localizan el lagar, los depósitos de orujo y la torre-alambique, al tratarse de una de las zonas mejor conservadas y más representativas del proceso productivo original. La aplicación de la metodología HBIM (Heritage Building Information Modelling) ha permitido integrar, junto a la representación geométrica, información relativa a los sistemas constructivos y condiciones actuales del conjunto arquitectónico estudiado. Esta integración pretende facilitar no solo su análisis técnico, sino también su puesta en valor y futura gestión patrimonial. Asimismo, se han consultado fuentes documentales y testimonios orales que han enriquecido el conocimiento del funcionamiento original de la bodega, aportando contexto a la configuración espacial y técnica del conjunto. Los resultados obtenidos pretenden ofrecer una base sólida para futuras intervenciones de conservación o rehabilitación del inmueble, y pueden ser de utilidad para su recuperación y puesta en valor por parte de administraciones públicas o entidades privadas. El modelo generado constituye también una herramienta potencial para la difusión del patrimonio vinícola de la localidad, combinando rigor técnico con accesibilidad y versatilidad en su uso. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 4 ABSTRACT The main objective of this Final Degree Project is to carry out an architectural survey of the Loewenthal-Morales winery complex, located in La Palma del Condado (Huelva), through the application of advanced digital capture and modelling technologies. To this purpose, a methodology based on the use of terrestrial laser scanner and aerial LIDAR data, complemented with BIM/CAD tools, has been used, allowing the elaboration of a precise graphic documentation of the current state of the building and the generation of digital models at different levels of detail. The work has been carried out on two scales: on the one hand, the complete set of the wineries has been approached, generating a general model that makes it possible to identify their main architectural components and assign them a series of parameters linked to their use, state of conservation, accessibility or level of protection. On the other hand, a more detailed specific model has been created for the sector where the wine press, the pomace tanks and the still-tower are located, as this is one of the best preserved and most representative areas of the original production process. The application of the HBIM (Heritage Building Information Modelling) methodology has made it possible to integrate, together with the geometric representation, information relating to the construction systems and current conditions of the architectural complex studied. This integration aims to facilitate not only its technical analysis, but also its enhancement and future heritage management. In addition, documentary sources and oral testimonies have been consulted, which have enriched our knowledge of the original functioning of the winery, providing context to the spatial and technical configuration of the complex. The results obtained are intended to provide a solid basis for future conservation or rehabilitation work on the building and may be useful for its recovery and enhancement by public administrations or private entities. The model generated also constitutes a potential tool for the dissemination of the local wine heritage, combining technical rigour with accessibility and versatility in its use. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 5 INDICE 1. INTRODUCCIÓN 6 2. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA ELEGIDO 8 3. OBJETIVOS DEL PROYECTO 9 4. ESTADO DE LA CUESTIÓN 11 4.1. ARQUITECTURA BODEGUERA EN LA PALMA DEL CONDADO 11 4.2. LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO 15 4.3. MODELOS DIGITALES DE INFORMACIÓN HBIM 16 5. METODOLOGÍA 18 5.1. BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN 18 5.2. TOMA DE DATOS MÉTRICA MEDIANTE ESCÁNER LASER 3D 19 5.3. DESCARGA DE DATOS LIDAR 24 5.4. ELABORACIÓN DE LA PLANIMETRÍA 27 5.5. MODELO HBIM 30 5.5.1. MODELO CONJUNTO 30 5.5.2. MODELO ESPECIFICO 36 6. RESULTADOS 39 6.1. ANÁLISIS ARQUITECTÓNICO Y FUNCIONAL DE LAS BODEGAS LOEWENTHALMORALES 39 6.2. BASES PARA UNA RECUPERACIÓN DEL CONJUNTO BODEGUERO 49 7. CONCLUSIONES 60 8. FUTURAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN 62 9. BIBLIOGRAFÍA 63 ANEXO I: TRANSCRIPCIÓN DE LA GRABACIÓN. 66 ANEXO II: INFORME ESCANEO 72 ANEXO III: PLANIMETRÍA 85 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 6 1. INTRODUCCIÓN Para un adecuado conocimiento de la edificación en general y de aquellos ejemplos con valores patrimoniales, la elaboración de una documentación gráfica, rigurosa y completa, de su estado actual supone una etapa imprescindible. Las actuales técnicas de captura de datos permiten registrar con una alta fidelidad tanto la geometría exterior como el interior del conjunto, facilitando el análisis constructivo y estructural de los edificios. El levantamiento arquitectónico es el proceso que consiste en recopilar y procesar información relevante sobre un edificio o espacio urbano, con el objetivo de elaborar una representación tridimensional que ayude a interpretar su evolución física y sus aspectos más significativos. (Pinto Puerto y Jiménez Martín, 2007). Gracias a ello se puede obtener la información necesaria para el desarrollo tanto de planimetría convencional como de modelos tridimensionales que nos permiten desarrollar estrategias orientadas a su restauración, conservación y valorización. En un entorno cada vez más tecnológico, para la conservación y gestión del patrimonio cultural es de mucha ayuda el uso de modelos digitales de información de edificios. La aplicación de esta metodología a la arquitectura en el ámbito del patrimonio cultural ha tenido en los últimos años un gran desarrollo bajo el término HBIM (Heritage/Historic Buiding Information Modelling). Esta metodología se está consolidando como una herramienta clave para preservar el patrimonio cultural, ya que permite registrar no solo su geometría, sino también su historia, evolución constructiva, materiales y múltiples aspectos adicionales que facilitan su comprensión y gestión de una manera más eficaz, accesible y sistematizada. (Dore y Murphy, 2012, Bruno y Roncella, 2018) Con la ayuda de una herramienta avanzada de toma de datos métrica como el escáner láser terrestre y mediante la elaboración de un modelo digital de información de las Bodegas Loewenthal-Morales de la Palma del Condado se ha desarrollado un levantamiento arquitectónico que permite documentar su estado actual y su evolución constructiva y funcional a lo largo de la historia. El presente proyecto fin de grado se organiza en diez apartados. En primer lugar, se presenta una introducción general al tema, seguida de la justificación, en la que se exponen las razones que han motivado la elección del objeto de estudio. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 7 Asimismo, se formulan los objetivos que se pretenden alcanzar al finalizar el trabajo, continuando en el siguiente punto con el estado de la cuestión, donde se recopilan y comentan investigaciones, artículos, revistas y otras fuentes existentes que abordan tanto la bodega analizada como la arquitectura industrial bodeguera en general. El quinto apartado corresponde a la metodología, donde se describe el proceso seguido para la obtención de los resultados deseados. En este bloque se detalla el funcionamiento del escáner utilizado, el modelo concreto empleado, el uso de la plataforma LIDAR como herramienta de apoyo, así como los procedimientos relacionados con la planimetría y la elaboración del modelo HBIM. A continuación, se contextualiza el objeto de estudio mediante la descripción de su localización geográfica, una breve reseña histórica y otros aspectos relevantes que permiten comprender mejor su valor patrimonial. En el séptimo apartado se presentan los resultados obtenidos a lo largo del proceso de investigación y modelado. A este le sigue un bloque de conclusiones, donde se recogen las principales reflexiones derivadas del trabajo realizado. Además de indicar las futuras líneas de investigación en el siguiente apartado. Finalmente, se incluyen las referencias bibliográficas utilizadas y los anexos correspondientes: el primero recoge la transcripción de la entrevista realizada a Pedro Ramírez, y el segundo reúne los informes derivados del proceso de escaneado. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 8 2. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA ELEGIDO El presente Proyecto Fin de Grado tiene como finalidad demostrar la adquisición de las competencias desarrolladas a lo largo del Grado en Edificación cursado en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Edificación (ETSIE). Además, esta etapa final representa no solo un requisito académico obligatorio para la obtención del título, sino también una oportunidad para aplicar, los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos durante los cuatro años de formación universitaria. El desarrollo del presente trabajo en el departamento de Expresión Gráfica e Ingeniería en la Edificación me ha permitido ampliar mi formación en el uso de nuevas herramientas y tecnologías aplicadas al ámbito de la edificación. En particular, he podido profundizar en metodologías avanzadas de documentación gráfica, como el escaneado láser 3D, cada vez más empleadas en el sector de la edificación, y demandadas en el campo profesional. El enfoque del trabajo se centra en el ámbito del patrimonio industrial bodeguero, una tipología constructiva con un importante valor histórico y arquitectónico en Andalucía. En concreto, he seleccionado como caso de estudio las Bodegas Loewenthal-Morales, ubicadas en La Palma del Condado (Huelva), mi localidad natal. Esta elección se debe a que esta localidad fue históricamente un hito de la industria bodeguera Andaluza. A pesar de esto, hoy día gran parte de su patrimonio bodeguero se encuentra en estado de abandono y escasamente documentado. Entre las pocas bodegas históricas aún en pie, las Bodegas LoewenthalMorales presentan una especial relevancia tanto por su escala como por el interés que ha mostrado el Ayuntamiento de La Palma del Condado de poner en valor el edificio mediante un proyecto de recuperación y rehabilitación de este espacio bodeguero para alojar nuevos posibles usos como restaurante, alojamiento turístico o espacio multifuncional. Este objetivo institucional fue determinante para mi elección, ya que entendí que mi trabajo podría suponer una aportación técnica útil para el futuro proyecto de intervención. Por ello, se pretende que este trabajo académico pueda contribuir a un mejor conocimiento, mediante su documentación y análisis técnico, de una edificación significativa para el municipio y, por otro lado, para rescatar parte de su memoria y su importancia en la historia vinícola de la región, aún desconocida para buena parte de la población. Considero que evitar el deterioro o demolición de este tipo de edificios es fundamental para la conservación del patrimonio industrial andaluz, y confío en que este trabajo pueda servir de base para su puesta en valor. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 15 4.2. LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO El levantamiento arquitectónico es, hoy en día, una herramienta fundamental para el estudio técnico y la interpretación crítica del patrimonio edificado. No solo se concibe como una herramienta gráfica de representación, sino como una técnica analítica y crítica de conocimiento del objeto arquitectónico. Tal como sostiene Antonio Almagro (2001), el levantamiento constituye la base indispensable para cualquier intervención, ya que permite comprender no solo la forma actual del edificio, sino también su evolución histórica, sus fases constructivas y sus transformaciones a lo largo del tiempo. Y a su misma vez entender su configuración constructiva, sus transformaciones históricas y sus características espaciales y materiales. Esta visión resulta especialmente útil cuando se trabaja con edificios de los que no se conserva documentación previa. En palabras del propio Almagro: “El levantamiento arquitectónico debe entenderse como un proceso de conocimiento previo a toda intervención, que proporciona las claves para interpretar el edificio”. A partir de esta definición general se han realizado algunas propuestas que concretan y amplían este concepto: “Con el término de levantamiento se entiende el conjunto de investigaciones y operaciones orientadas a determinar las características significativas -bajo los aspectos morfológico, dimensional, figurativo y tecnológicode un organismo edificado o de un conjunto urbano, a evaluarlo y a investigarlo, con el propósito de construir un modelo tridimensional simplificado, a través del cual se pueda analizar la obra, facilitando así la interpretación de sus fases de transformación y de los diversos aspectos referidos a los temas más representativos.” (Pinto y Jiménez, 2007) Desde una perspectiva contemporánea, levantar un edificio implica leerlo como un documento histórico construido. Es decir, observar sus elementos y trazas no solo desde el punto de vista dimensional, sino como el resultado de una secuencia de decisiones técnicas y constructivas a lo largo del tiempo. Esta visión considera el edificio como un conjunto de capas superpuestas, donde cada intervención, ampliación o deterioro deja huellas que pueden y deben ser interpretadas. En palabras de Pinto y Jiménez, el levantamiento es “una forma de aproximarse al conocimiento del edificio histórico que permite registrar no LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 16 solo lo visible, sino también lo que está implícito en su estructura y morfología” (Pinto y Jiménez, 2007, 31). A través del levantamiento se puede detectar el orden interno del edificio, comprender su lógica funcional, e incluso establecer relaciones entre su forma arquitectónica y los procesos que albergaba. Este proceso de conocimiento, además, se ha visto potenciado con la incorporación de tecnologías como el escáner láser 3D, que permite obtener una nube de puntos de alta precisión sobre la que generar documentación planimétrica, modelos tridimensionales y estudios constructivos con una fiabilidad geométrica superior a la que ofrecían los métodos tradicionales. No obstante, el uso de estas herramientas digitales no sustituye el análisis arquitectónico, sino que lo complementa, refuerza y abre nuevas posibilidades de lectura e interpretación. En definitiva, el levantamiento arquitectónico es una etapa clave en cualquier trabajo sobre patrimonio construido. No solo sirve para registrar con exactitud un edificio, sino que permite conocerlo, analizarlo y valorarlo en su contexto, sentando las bases técnicas y críticas para cualquier futura intervención, conservación o reutilización. 4.3. MODELOS DIGITALES DE INFORMACIÓN HBIM En los últimos años, el uso de tecnologías digitales para la documentación y gestión del patrimonio construido ha experimentado un notable avance, especialmente gracias a la integración de metodologías como el HBIM (Heritage Building Information Modelling). Esta técnica permite generar modelos tridimensionales de edificaciones históricas a partir de datos obtenidos mediante escaneo láser terrestre y fotogrametría digital, facilitando tanto su estudio como su conservación. En este tipo de modelos digitales de información a cad uno de los elementos modelados, ordenados según una clasificación jerárquica, se le puede incorporar datos de diferente naturaleza. (Dore y Murphy, 2012, Bruno y Roncella, 2018) La metodología HBIM puede partir de un levantamiento geométrico preciso, en una nube de puntos densa, donde cada punto contiene información espacial (coordenadas) y en muchos casos cromática. Este tipo de datos es especialmente útil para representar con fidelidad formas irregulares, elementos deformados por el paso del tiempo y estructuras complejas, difíciles de registrar con métodos tradicionales. (Oreni, Brumana, Della Torre, Banfi, Barazzetti y Previtali, 2014) LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 17 El uso combinado de escáner láser y procesamiento fotogramétrico, corregistrados dentro de redes geodésicas, permite capturar con alta precisión la morfología de los edificios patrimoniales. Gracias a ello, se obtiene una base tridimensional sobre la que es posible construir un modelo HBIM que no solo represente la geometría, sino que integre niveles adicionales de información (metadatos) como materiales, fases constructivas, intervenciones anteriores o estado de conservación. (Oreni, Brumana, Della Torre, Banfi, Barazzetti y Previtali, 2014; Bruno y Roncella, 2018) A diferencia del BIM aplicado a edificaciones de nueva planta, el HBIM enfrenta el reto añadido de adaptarse a la realidad construida, caracterizada por geometrías irregulares, heterogeneidad formal y transformaciones acumuladas. Por esta razón, el proceso de modelado requiere una interpretación rigurosa tanto de los datos geométricos como del contexto histórico y constructivo del edificio. (Oreni, Brumana, Della Torre, Banfi, Barazzetti y Previtali, 2014) Se puede decir que, uno de los principales desafíos en el modelado de edificaciones históricas radica en la necesidad de representar formas complejas, deterioradas o alteradas por el paso del tiempo, sin comprometer ni la precisión técnica ni el valor histórico del objeto. (Bruno y Roncella, 2018) En este contexto, el HBIM trasciende su función como simple herramienta de representación gráfica, convirtiéndose en un entorno integrador donde es posible centralizar y estructurar toda la información relevante del edificio. Su potencial reside en facilitar el trabajo multidisciplinar, permitiendo que distintos profesionales —como arquitectos, historiadores, ingenieros o técnicos de conservación— puedan consultar, interpretar y actualizar los datos de forma coordinada y en tiempo real. (Dore y Murphy, 2012; Bruno y Roncella, 2018) En definitiva, el HBIM constituye hoy una de las metodologías más completas para el estudio, documentación y conservación del patrimonio construido. Su aplicación, tanto en edificios monumentales como en construcciones vernáculas o industriales, permite no solo preservar su geometría y materialidad, sino también registrar su evolución, usos y transformaciones a lo largo del tiempo. (Dore y Murphy, 2012) LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 18 5. METODOLOGÍA En este apartado se expone los pasos dados para la elaboración de los modelos digitales desarrollados en el proyecto. Se inicia con una fase de búsqueda de información documental y oral, orientada a comprender el contexto histórico y funcional del conjunto bodeguero. A continuación, se detalla el uso de datos geoespaciales procedentes del PNOA LiDAR, describiendo sus características y su aplicación como base para el modelo general. Seguidamente, se explica el proceso de obtención y tratamiento de la nube de puntos generada mediante escáner láser terrestre, así como su aprovechamiento en la elaboración de la planimetría 2D. Por último, se presentan los modelos informáticos generados, diferenciando entre el modelo genérico del conjunto y el modelo específico de mayor nivel de detalle, desarrollados ambos en entorno HBIM. 5.1. BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN Para comprender adecuadamente el conjunto arquitectónico fue imprescindible conocer no solo sus características constructivas, sino también su historia y funcionamiento. Con ese objetivo, se contactó con Pedro Ramírez, vecino de La Palma del Condado con una vida entera ligada al mundo del vino, quien conoció la bodega en su etapa de mayor actividad. Se concertó una entrevista con esta persona que ha sido una fuente directa destacada para comprender el funcionamiento de la actividad bodeguera y la configuración de la edificación. Por su interés se ha añadido la transcripción de dicha entrevista en el anexo I. También se visitó el Archivo Municipal de La Palma del Condado, en el que no se pudo localizar información relevante. Lamentablemente, los archivos relacionados con la bodega se han perdido casi en su totalidad y solamente se conservan actas del pago de las tasas al ayuntamiento sin interés para el tema que nos ocupa. A pesar de esta carencia documental, fue posible consultar algunos artículos sobre la arquitectura industrial para la producción vinícola, que aportaban una descripción de las características más notables de las bodegas de esa época. En concreto este artículo trataba de uno de los conjuntos bodegueros más importantes de La Palma del Condado conocido como Bodegas Pichardo (García Pastor, 2007). En estos textos se destacaban aspectos como la altura que llegaban a conseguir estas naves y sus grandes volúmenes, todo gracias a los muros de gran espesor que solían tener. Las desmesuradas alturas tenían una función en el proceso del vino y esta era conseguir una temperatura moderada y más LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 19 oxígeno. Al mismo tiempo, el aire que asciende del interior salía por las ventanas, estas situadas en el tercer tercio de su altura, a su misma vez también capturaban todos los vientos húmedos del poniente que ayudaban a regular la humedad. Presentaban un encalado exterior en sus muros y se utilizaban materiales hidrófilos que tramitan el ambiente la humedad y frescor derivados del subsuelo. De igual modo, a través de Manuel Jesús López se obtuvo unos artículos de la revista El Corumbel en el que se abordaba la historia vinícola del municipio y su repercusión en la sociedad de la época. En cuanto a la información gráfica, para la elaboración del plano de situación se ha empleado la plataforma IDE Andalucía. Se trata de una plataforma donde se encuentra accesible una gran cantidad de información cartográfica sobre el territorio andaluz. En concreto se descargó un archivo con la cartografía urbana de La Palma del Condado en formato DGN compatible con el software AutoCAD. Dicho archivo fue posteriormente importado al programa, donde se procedió a su depuración y transformación con el fin de optimizar su presentación y adecuación a los requerimientos gráficos del proyecto. 5.2. TOMA DE DATOS MÉTRICA MEDIANTE ESCÁNER LASER 3D Para obtener una documentación gráfica detallada del estado actual de las Bodegas Loewenthal-Morales, se ha empleado una metodología basada en técnicas de captura geométrica de alta precisión. En concreto, Fig. 2. Proceso de escaneado Bodegas Loewenthal-Morales. Fuente: Propia LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 20 se ha utilizado el escáner láser, una herramienta fundamental en el ámbito de la documentación del patrimonio arquitectónico y cada vez con un uso más extendido. En este proyecto se ha utilizado, específicamente, el escáner láser Leica Geosystems BLK360 G1, un equipo compacto y ligero que permite la captura de geometría tridimensional del entorno mediante el registro de nubes de puntos de alta densidad. Este modelo es especialmente eficaz en entornos patrimoniales, dada su portabilidad, rapidez de escaneo y capacidad para generar modelos precisos sin intervención directa en los elementos constructivos. En cuanto a las características del equipo se trata de uno de los más pequeños que actualmente se encuentran en el mercado. Con una altura de 165 mm y un diámetro de 100 mm, pesa tan sólo 1 kg y es muy fácil de utilizar. La empresa Leica asegura un escaneo de 360.000 puntos láser con distintas resoluciones, altas, estándar y rápidas. Con una precisión de ±4 mm a 10 metros. Un rango de escaneo de hasta 60 metros y un tiempo de escaneado de aproximadamente unos 4:20 minutos por escaneo en calidad media (Leica Geosystems, 2020). Se utilizó una tablet iPad con la aplicación Leica Cyclone FIELD 360 para el control remoto y visualización previa de las capturas, que se enlaza mediante Wi-Fi. Fig. 3. Proceso de escaneado. Fuente: Propia LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 21 Primero antes de todo, se realizó una visita técnica para analizar las condiciones del entorno, identificar obstáculos visuales y planificar cuales eran las ubicaciones óptimas de los escaneos. Posteriormente el día 2 de abril de 2025 se llevó a cabo el trabajo de campo bajo las siguientes premisas. - Cada estación de escaneo se ubicó en puntos clave para minimizar sombras y captar tanto elementos estructurales (cerchas, pilares, correas) como cerramientos y detalles técnicos. - Se registraron datos fotográficos HDR simultáneamente para asociar color realista a la nube de puntos (RGB). Los datos quedan guardados para que posteriormente se puedan realizar los trabajos en gabinete, utilizando el programa ReCap y pasarlos al tipo de archivo deseado. (BIM, CAD, VR…) Una vez obtenida la nube de puntos mediante escáner láser terrestre, los datos fueron procesados inicialmente en el software Cyclon Register 360 de Leica. Se creó un nuevo proyecto en el que se importaron los escaneos individuales obtenidos in situ. Para conformar una nube de puntos unificada, se utilizó el método denominado “nube a nube”, que permite que se vayan uniendo escaneos uno a uno y se vayan identificando puntos comunes entre las diferentes nubes. Fig. 4. Página de inicio del programa Cyclon Register 360 de Leica. Fuente: Propia LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 22 Para este procedimiento solo hay que seleccionar dos estacionamientos cercanos con suficiente solape visual, para hacerlo más sencillo se activa la opción alineación visual y, através de ajustes manuales, girar una de las nubes para hacer coincidir los puntos en los ejes, cuando veamos que están bien situados en el plano horizontal pasamos a el plano vertical, en el cual hacemos el mismo procedimiento. Situados ya en su posición se le da a la opción de “unir y optimizar”, para poder realizar el enlace. El software proporciona entonces indicadores como la media absoluta y el porcentaje de solape, y muestra la relación entre la cantidad de puntos con lo milímetros de error de solape (verde, si el enlace es correcto y dentro de los parámetros aceptables; naranja, si presenta desviaciones moderadas y rojo, si el ajuste no es válido). En ocasiones, el software propone automáticamente enlaces adicionales entre nubes cercanas, que pueden aceptarse o descartarse manualmente. Una vez completados todos los enlaces con resultados satisfactorios, se genera la nube de puntos final del conjunto. Fig. 5 Programa Cyclon Register 360 de Leica, enlace de escaneados. Fuente: propia. Fig. 6. Página “unir y optimizar” programa Cyclon Register 360 de Leica, Fuente: propia. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 23 Es entonces cuando pasados este archivo al programa Autodesk ReCap Pro, en el qué siguiendo un procedimiento similar al empleado con la nube aérea, centrado en la limpieza de datos y la eliminación de información irrelevante para el análisis arquitectónico obtenemos la nube deseada. Fig. 7 Escaneados unidos, programa Cyclon Register 360 de Leica. Fuente: propia Fig. 8. Nube de puntos finalizada, programa Cyclon Register 360 de Leica. Fuente: propia. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 24 5.3. DESCARGA DE DATOS LIDAR Debido a la extensión del conjunto bodeguero y a la dificultad de capturar su totalidad mediante escáner láser terrestre en una sola campaña, se optó por utilizar información geoespacial de libre acceso procedente del Plan Nacional de Ortofotografía Aérea (PNOA), concretamente de la base de datos PNOA-LiDAR (Light Detection and Ranging), Esta fuente permite obtener una nube de puntos completa del área de estudio, constituyendo una alternativa eficiente para el levantamiento tridimensional. El Proyecto PNOA-LiDAR, en funcionamiento desde 2008, tiene como objetivo cubrir de forma periódica todo el territorio nacional. Hasta la fecha, se han desarrollado dos coberturas completas: la primera entre 2008 y 2015, con una densidad mínima de 0,5 puntos/m², y la segunda entre 2015 y 2021, con una densidad entre 0,5 y 2 puntos/m². Actualmente se encuentra en fase de finalización una tercera cobertura (2022–2025) con una densidad mínima estimada de 5 puntos/m² (Instituto Geográfico Nacional, 2025). Para la presente investigación se empleó la segunda cobertura, por ser la disponible en el momento de la consulta. La descarga se realizó a través del portal del PNOA, accediendo al apartado de productos descargables y aplicando filtros por municipio. Una vez obtenida la lista de archivos disponibles, se seleccionó el más adecuado atendiendo a parámetros técnicos como la densidad de puntos y la precisión planimétrica. Fig. 9. Página web PNOA. Fuente: IGN. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 31 Una vez configurada la referencia base, se inició el modelado arquitectónico de cada una de las naves, utilizando la herramienta "Componente in situ" con la categoría "Modelo genérico". El procedimiento consistió en generar formas básicas mediante la orden extrusión, creando prismas que posteriormente fueron modificados con extrusiones vacías, lo que permitió reproducir las geometrías de cubiertas a un agua y a dos aguas según correspondiera a cada caso. Este modelo genérico no busca representar los elementos arquitectónicos con alto nivel de detalle, sino servir como soporte de análisis funcional y planificación global, por lo que se concibió como un Plan Maestro del conjunto. Con este propósito, se definieron una serie de clasificaciones o parámetros con el fin de caracterizar cada nave según diversos criterios relevantes para su análisis y gestión patrimonial. Los parámetros definidos fueron: 1. Uso original. Este parámetro identifica la función original que desempeñaba cada nave dentro del conjunto bodeguero durante su periodo de actividad. 2. Uso actual. Este parámetro identifica la función que desempeña actualmente cada una de las naves del conjunto bodeguero, permitiendo evaluar su grado de reutilización, adaptación o abandono. 3. Accesibilidad. Este parámetro se refiere a la facilidad de acceso exterior que presenta cada nave en función de su proximidad a los caminos, fachadas practicables o entradas habilitadas. 4. Conservación. Este parámetro analiza el estado constructivo actual de cada nave, valorando su integridad estructural, el grado de deterioro de sus materiales, la conservación de los elementos originales y la presencia de patologías visibles. 5. Nivel de protección. Este parámetro valora el grado de protección que se debería aplicar a cada nave en caso de intervención, reforma o cambio de uso, en función de su interés patrimonial, arquitectónico, histórico o constructivo. 6. Intervención. Este parámetro establece el grado de urgencia con el que se debería actuar sobre cada nave, teniendo en cuenta tanto su estado de conservación como valor dentro del conjunto bodeguero. Se establecieron distintos niveles, ya sea de forma gradual o en función del uso asignado a cada espacio. Para justificar los criterios empleados en esta clasificación, se ha elaborado la siguiente tabla explicativa. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 32 USO BOGEDAS ADMINISTRATIVO Espacios destinados a la gestión económica, contable y comercial de la bodega, además de oficinas. ALMACÉN Áreas utilizadas para el acopio de materiales, envases, herramientas o productos terminados, sin intervención directa en el proceso productivo. CRIANZA Naves dedicadas al procedimiento de envejecimiento del vino. LAGAR Espacio donde se recibía y procesaba la uva para la obtención del mosto. PRODUCCIÓN DESTILADO Áreas vinculadas a la elaboración de alcoholes, incluyendo depósitos de fermentación de orujo. TALLERES Dependencias utilizadas para tareas de mantenimiento, como la tonelería, reparación de maquinaria o fabricación de envases. USO ACTUAL PROTECTORA DE ANIMALES La nave ha sido acondicionada para albergar instalaciones de acogida y cuidado de animales. ALMACÉN MUNICIPAL DE VEHÍCULOS Espacio destinado al resguardo y estacionamiento de vehículos del ayuntamiento. DESUSO Nave sin actividad actual. ACCESIBILIDAD ALTA La nave se sitúa en una posición próxima a un acceso directo, calle o camino, lo que permite una entrada rápida y sin obstáculos desde el exterior. MEDIA Existe cierta conexión con accesos o caminos, pero no es directa o está parcialmente condicionada por otras construcciones o barreras físicas. BAJA La nave se encuentra alejada de los accesos principales o aislada dentro del conjunto o sin relación directa con vías de circulación CONSERVACIÓN BUENA El edificio presenta un estado general adecuado, con mínimas alteraciones o deterioros localizados que no afectan su estabilidad ni uso potencial. REGULAR Se observan daños o pérdidas parciales en cubiertas, cerramientos o acabados, aunque el conjunto mantiene su estructura y es recuperable sin grandes intervenciones. MALA La nave muestra un deterioro significativo, con elementos colapsados o en riesgo, pérdida de funcionalidad. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 33 MUY MALA El estado es crítico, con afectación grave en la estructura o integridad del edificio. Puede existir ruina parcial o total, y el uso es inviable sin una actuación integral. NIVEL DE PROTECCIÓN MUY ALTO Posee un valor patrimonial destacado o conserva elementos originales esenciales. ALTO Presenta características formales, históricas o constructivas relevantes. MEDIO Su valor patrimonial es moderado o está parcialmente alterado. BAJO Tiene escaso interés patrimonial o ha perdido gran parte de su configuración original. INTERVENCIÓN PRIORITARIA Requiere una actuación urgente debido a su mal estado, riesgo de pérdida irreversible o por tratarse de un espacio clave del conjunto. REGULAR La intervención es conveniente a medio plazo, ya sea para evitar un mayor deterioro o para mejorar las condiciones de uso NO PRIORITARIA La nave se encuentra en un estado aceptable o sin requerimientos inmediatos. Para implementar estos criterios en Revit, se acede al menú “Gestionar” → “Parámetros de Proyecto”, desde donde vamos a crear los diferentes parámetros. En el cuadro de diálogo emergente se establece un nombre y el tipo de parámetro que es. En nuestro caso como a cada modelo genérico se le dará uno diferente se seleccionará “Ejemplar”. Además, se selecciona la categoría a la que se le quiere asignar. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 34 Una vez esté el parámetro añadido, estos se asignaron manualmente a cada volumen a través del panel de propiedades, introduciendo los valores correspondientes en cada caso. Para su representación visual, se utilizaron los filtros de visibilidad gráfica (VG), accediendo a la pestaña “Filtros” y generando uno por cada parámetro incorporado. En cada filtro se estableció una regla de clasificación que permitía condicionar la representación gráfica de los volúmenes en función de sus atributos. Fig. 19. Cuadro de diálogo propiedades de parámetros, programa Revit. Fuente: propia. Fig. 20. Página principal Revit. Fuente: propia. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 35 Finalmente, a cada filtro se le asignó un color o patrón de trama específico, lo que permitió visualizar de forma diferenciada las naves según sus usos, estado o condición actual. Estos filtros pueden activarse o desactivarse en función de los criterios de lectura que se deseen resaltar en cada lámina o visualización. Fig. 21. Comando “Filtro”, programa Revit. Fuente: propia Fig. 22. Cuadro de diálogo Modificaciones de visibilidad, programa Revit. Fuente: propia. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 36 5.5.2. Modelo especifico Una vez generada la planta, esta fue importada a Autodesk Revit, donde se llevó a cabo la construcción del modelo tridimensional, partiendo de la cota ±0,00 m y estableciendo los distintos niveles necesarios para representar correctamente los elementos del edificio. La metodología empleada en Revit se ha basado en una lógica de progresión constructiva, iniciando con la definición de los muros exteriores e interiores, para posteriormente incorporar los huecos correspondientes a puertas y ventanas, adaptados a la geometría real extraída de la nube de puntos. A continuación, se modelaron los elementos singulares del interior mediante la herramienta “componente in situ”, tales como los depósitos de orujo o las escaleras de la torre alambique. Para elementos más específicos, como la chimenea, se utilizaron herramientas de “extrusión y fundido”, mientras que para los pilares metálicos de los depósitos se empleó la opción de “revolución”, garantizando así una representación coherente con su geometría real. Finalizada la fase estructural e interior, se procedió a la construcción de las cubiertas, considerando tanto las pendientes como el sistema de cerchas o vigas que las sustenta. Del mismo modo que en el modelo genérico, a cada uno de los elementos del modelo detallado se les han asignado parámetros específicos con el fin de facilitar su lectura, análisis y futura gestión. Estos parámetros, que se describen en la tabla de propiedades incluida a continuación, están orientados a facilitar procesos de intervención o reutilización, y han sido definidos considerando su relevancia para la toma de decisiones técnicas o patrimoniales. Si bien en este trabajo se han seleccionado aquellos considerados más representativos, la estructura del modelo permite la incorporación de un número mayor de atributos si el proyecto lo requiere. USO BODEGA LAGAR Espacio donde se recibía y procesaba la uva para la obtención del mosto. DEPÓSITOS DE ORUJO Áreas vinculadas a la elaboración de alcoholes, incluyendo depósitos de fermentación de orujo. TORRE ALAMBIQUE Torre en la que se encontraba la maquinaria del alambique. NAVE ALAMBIQUE Nave contigua a la torre, no se sabe si tenía algún uso asignado o simplemente era de acceso. CHIMENEA Chimenea de unos 20 metros que era la responsable de dar calor al proceso de destilación mediante unos tubos enterrados. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 37 SISTEMA CONSTRUCTIVO FÁBRICA DE LADRILLO Muros o pilares construidos enteros de fábrica de ladrillos. FÁBRICA MIXTA DE LADRILLO Y MAMPOSTERÍA Muros o pilares construidos con dos materiales, en este caso, ladrillo y mampostería. TEJA PLANA Cubierta de teja plana sobre rastreles de madera. CHAPA DE FIBROCEMENTO Cubierta de chapa de fibrocemento sobre rastreles de madera. ELEMENTO CONSTRUCTIVO MURO Elemento vertical de cerramiento o compartimentación. PILAR Elemento estructural vertical que transmite las cargas de la estructura a la cimentación. CUBIERTA Sistema de cierre superior del edificio que lo protege frente a la intemperie. ESTRUCTURA DE MADERA Conjunto de cerchas, vigas y pares de madera que configuran el sistema portante de la cubierta. HUECOS Aberturas practicadas en muros, como ventanas o puertas, que permiten el paso de luz, aire o personas. BARANDILLAS Elementos de protección situados junto a escaleras o plataformas para evitar caídas. ESCALERAS Sistemas de comunicación vertical entre niveles. FORJADOS HORIZONTALES Elementos estructurales planos que dividen los niveles de la torre alambique. ELEMENTOS SINGULARES Componentes arquitectónicos destacados por su funcionalidad o valor patrimonial, como depósitos. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 38 El nivel de detalle con el que se ha desarrollado este modelo podría aumentarse conforme se obtuviera mayor información sobre los elementos constructivos y los espacios. Además, es posible obtener una planimetría del estado actual del edificio, a partir de plantas, secciones y alzados relacionados entre sí. Por otra parte, los parámetros considerados pueden cuantificarse obteniendo cantidades lineales, de superficie y volumen. Fig. 23. Modelo específico. Fuente: propia LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 39 6. RESULTADOS Este apartado tiene como objetivo exponer los principales hallazgos obtenidos a lo largo del desarrollo del trabajo. En primer lugar, se presenta un análisis documental y arquitectónico del conjunto bodeguero, complementado con la interpretación de su funcionalidad durante el periodo de actividad productiva. A continuación, se incluyen una serie de catálogos en los que se detallan los parámetros asignados a cada una de las naves, junto con una breve descripción individualizada. Posteriormente, se incorporan representaciones gráficas que ilustran el análisis del conjunto completo según los parámetros, para finalizar con la presentación del análisis visual del modelo correspondiente al sector detallado. 6.1. ANÁLISIS ARQUITECTÓNICO Y FUNCIONAL DE LAS BODEGAS LOEWENTHAL-MORALES El conjunto bodeguero Loewenthal-Morales se ubica en el municipio de La Palma del Condado, en la provincia de Huelva, al suroeste del núcleo urbano. Se encuentra frente a la antigua estación de ferrocarril, una posición estratégica que responde a criterios logísticos fundamentales en su época de actividad, facilitando la recepción de materias primas y la salida de los productos vinícolas mediante transporte ferroviario. El edificio se inserta en una zona de borde urbano, en contacto directo con antiguos espacios industriales y agrícolas, y próxima al acceso por carretera desde la A-49, que conecta Huelva con Sevilla. Fig. 24. Casco Urbano de La Palma del Condado, Huelva 1932. Fuente: Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucia. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 40 Consta de unas 10 naves, una torre alambique y una chimenea, con orientación norte. Al sur encontramos la fachada principal la que se encuentra frente a las vías del tren, una situación estratégica para la venta de los bocoys. En esa nave se encuentran los almacenes y sala del cochero, las caballerizas, los archivos y las oficinas repartidas entre sus dos plantas. Al entrar por su puerta principal a la izquierda del todo está la nave más larga utilizada para los vinos fermentados, en la que se realiza la fermentación de vinos como coñacs, justo al salir por su puerta de nuevo a la izquierda se encuentra una pequeña marquesina en la que se ubicaba un pequeño taller de tonelería y un poco más allá otra marquesina algo más grade utilizada como lavadero de los coboys. A la derecha de esta primera nave está la utilizada para la elaboración de vinos finos. Y más a la derecha se encuentra el lagar, lugar donde se almacenaba la uva y se aplastaba, en esta misma nave encontramos unos depósitos para la elaboración del alcohol industrial o melaza. Entre estas dos naves se sitúa una de las cosas más características de la bodega, su enorme chimenea de unos 20 metros de altura. De espaldas al lagar y a la derecha de la chimenea se ubica la torre alambique, también conocida como fábrica del alcohol, aquí se transformaba el vino en alcohol. Justo al lado de los depósitos se halla una puerta, esta es por donde entraba los carros llenos de uvas, que da salida a la carretera del berrocal. Detrás del lagar y depósitos están dos pequeñas naves que no se sabe muy bien para que se utilizaban, podrían ser almacenes o algo sin mucha importancia. Continuando hacia el norte hay otra nave más grande en la Fig. 25. Planta general de la bodega Loewenthal-Morales. Fuente: propia LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 47 6. Envejecimiento. Una vez completada la fermentación, los vinos eran trasladados a una nave específica destinada al proceso de envejecimiento, el cual se realizaba mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras. En la parte inferior se encontraba la solera, que contenía el vino más viejo; en la posición intermedia la 1ª criadera, actuaba como enlace; y en la parte superior se situaba la 2ª criadera, donde se introducía el vino nuevo. El proceso consistía en trasvasar el vino desde la criadera a la fila intermedia y de ahí a la solera, completando así el ciclo de envejecimiento escalonado característico de este sistema. . La extracción del vino se llevaba a cabo mediante el método denominado "saca por andana", que consistía en retirar el vino de las botas más cercanas a las puertas —las primeras en la línea de acceso— mientras que el vino nuevo se incorporaba en las últimas. Esta disposición permitía un trasvase progresivo del vino entre las botas. Fig. 32. Estado actual de la torre alambique de la bodega Loewenthal-Morales. Fuente: propia. Fig. 33. Máquina del alambique. Fuente: Les distilleries perfectionnées montées par la maison D. Savalle fils et Cie (1870) LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 48 7. Vinos nobles. Para la elaboración de los llamados vinos nobles —denominación que agrupaba las especialidades—, se empleaban procedimientos que complementaban la producción de los vinos corrientes. Una vez concluida la fermentación, los vinos alcanzaban una graduación aproximada de 12º. Se procedía al encabezado mediante la adición de alcohol vínico obtenido del alambique. Este proceso elevaba el grado alcohólico de cada variedad de forma diferenciada: la Soguera 15º, el Amontillado 16º y el Oloroso 18º 8. Llenado y distribución. Una vez envejecido, el vino era trasladado a una nave donde se realizaba el llenado de barriles, garrafas y bocoyes para su comercialización. También se pesaban los envases llenos antes de su expedición a diferentes destinos, utilizando otra báscula instalada a tal efecto. 9. Almacenaje y tonelería. El conjunto contaba además con un taller de tonelería y un secadero de madera, donde se fabricaban artesanalmente las botas. Estas instalaciones formaban parte del ciclo cerrado de producción y mantenimiento de los envases. Para que se hagan una idea de la envergadura de las bodegas en este municipio a lo largo de los años: Fig. 34. Mapa de La Palma señalando todas sus bodegas, casas señoriales y talleres de tonelería. Fuente: “Odres viejos y vino nuevo. Un estudio de las bodegas de La Palma a través de los siglos” (IES La Palma). LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 49 6.2. BASES PARA UNA RECUPERACIÓN DEL CONJUNTO BODEGUERO En este apartado se presentan los resultados mediante un catálogo de espacios, en el que se recoge la información relativa a cada una de las naves del conjunto. Para cada caso se detallan los parámetros definidos —uso original, uso actual, conservación, accesibilidad, nivel de protección e intervención— junto con los niveles asignados, una breve descripción contextual y una imagen actual representativa del estado del espacio. A continuación, se incluyen una serie de visualizaciones obtenidas mediante el uso del software Revit, en las que se aplican filtros gráficos combinando distintos parámetros, lo que permite realizar análisis cruzados del conjunto. Por ejemplo, se muestran combinaciones como "nivel de protección muy alto" y "intervención prioritaria", o bien "nivel de protección bajo" y "estado de conservación muy malo", con el objetivo de identificar relaciones entre el valor patrimonial y la necesidad de actuación. Finalmente, se incorpora el análisis del modelo detallado correspondiente al sector del lagar y la torre alambique, representado también mediante capturas del modelo en las que se visualizan parámetros clave como los sistemas constructivos empleados, los usos asignados y los principales elementos arquitectónicos reconocibles. 01 Oficinas USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Buena ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Muy alto INTERVENCIÓN: No prioritaria DESCRIPCIÓN: Fachada principal, de frente a las vías del tren destinado a oficinas, y con espacio con las antiguas caballerizas en el ala izquierda y con archivos ubicados en la planta superior. Presenta muros de ladrillo y cubierta inclinada a un agua. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 50 02 Depósitos de orujo USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Regular ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Muy alto INTERVENCIÓN: Prioritaria DESCRIPCIÓN: Nave destinada a la fermentación del orujo. Se conecta en su parte posterior con la zona trasera del lagar. Presenta muro lateral derecho de mampostería, fachada principal abierta, cubierta a un agua y ventanas para ventilación. 03 Lagar USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Regular ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Alto INTERVENCIÓN: Media DESCRIPCIÓN: Espacio destinado al almacenamiento y morturado de la uva. Construcción de fábrica tradicional, caracterizada por múltiples arcos y cubierta a dos aguas. En el lateral izquierdo se prolonga una cubierta a un agua, sin cerramiento total. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 51 04 Torre Alambique USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Mala ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Muy alto INTERVENCIÓN: Prioritaria DESCRIPCIÓN: La nave de casi 15 metros de altura y cubierta a dos aguas, presenta muros de ladrillo de gran espesor y escasa abertura. En su interior se alojaba la maquinaria destinada a la producción de alcohol y una estructura de escaleras. 05 Elaboración vinos finos USO ACTUAL: Protectora de animales CONSERVACIÓN: Buena ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Medio INTERVENCIÓN: No prioritaria DESCRIPCIÓN: Nave en la que se encabezaban el vino, construida con muros de fábrica y cubierta a dos aguas con tejas planas sostenidas por cerchas metálicas. Contaba con pequeñas ventanas en la parte superior para favorecer la ventilación. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 52 06 Chimenea USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Regular ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Muy alto INTERVENCIÓN: Prioritaria DESCRIPCIÓN: Considerado el elemento más representativo de las bodegas de la época, alcanza una altura aproximada de 20 metros y está construido con ladrillo refractario para resistir las altas temperaturas generadas por la candela. 07 Crianza USO ACTUAL: Almacén municipal de vehículos CONSERVACIÓN: Mala ACESSIBILIDAD: Normal NIVEL DE PROTECCIÓN: Alto INTERVENCIÓN: Prioritaria DESCRIPCIÓN: Destacada por ser pionera en su estilo constructivo, por su amplio volumen y diafanidad. Cubiertas a dos aguas, grandes pilares de ladrillo que soportan la estructura y gruesos muros con pequeñas ventanas para la ventilación. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 53 08 Embotellado USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Regular ACESSIBILIDAD: Normal NIVEL DE PROTECCIÓN: Medio INTERVENCIÓN: Media DESCRIPCIÓN: Nave destinada al almacenamiento de vinos para embotellado, con muros mixtos de mampostería y ladrillo, cubierta a dos aguas, cerchas metálicas y pequeñas ventanas para ventilación. 09 Almacén USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Regular ACESSIBILIDAD: Poca NIVEL DE PROTECCIÓN: Bajo INTERVENCIÓN: Media DESCRIPCIÓN: Espacio destinado al almacenamiento de utensilios y herramientas, con cubierta de tejas planas sostenida por cerchas de madera y pilares de ladrillo LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 54 10 Secadero de maderas USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Regular ACESSIBILIDAD: Normal NIVEL DE PROTECCIÓN: Bajo INTERVENCIÓN: No prioritaria DESCRIPCIÓN: Cerramiento de ladrillo posterior de una nave, sin cubierta y con una única abertura. Se utilizaba para almacenar y secar la madera destinada a la fabricación de botas y barricas. 11 Nave elaboración de Brandys USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Mala ACESSIBILIDAD: Poca NIVEL DE PROTECCIÓN: Bajo INTERVENCIÓN: No prioritaria DESCRIPCIÓN: Una pequeña nave destinada solo a la elaboración de brandys y ponches. Muros de ladrillo y una cubierta inclinada de tejas árabes y vigas de madera. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 55 12 Lavadero USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Muy Mala ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Bajo INTERVENCIÓN: Media DESCRIPCIÓN: Marquesina con estructura de madera y cubierta de tejas planas, utilizada como lavadero de botas. 13 Nave de fermentación USO ACTUAL: Protectora de animales CONSERVACIÓN: Buena ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Alto INTERVENCIÓN: No prioritaria DESCRIPCIÓN: En esta nave se dejaba el vino fermentar. Tiene las mismas características que casi todas, muros de ladrillo, cubierta a dos aguas con cerchas metálicas, tejas planas y pequeñas ventanas para la ventilación. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 56 14 Taller de tonelería USO ACTUAL: Desuso CONSERVACIÓN: Buena ACESSIBILIDAD: Mucha NIVEL DE PROTECCIÓN: Bajo INTERVENCIÓN: No prioritaria DESCRIPCIÓN: Esta pequeña marquesina era un taller de tonelería para arreglo de botas principalmente, ya que poseían uno mayor. Con estructura de madera y tejas planas. Actualmente se encuentra parcialmente cerrada. Antes de presentar las visualizaciones gráficas obtenidas a partir del análisis del conjunto mediante los parámetros definidos, se incluye una matriz explicativa en la que se representan las combinaciones de parámetros utilizadas. En dicha matriz se identifican, mediante un código cromático, las combinaciones que han sido aplicadas en el estudio, así como otras posibles relaciones de interés que podrían ser exploradas en futuros análisis, representadas en tono gris. En gris claro las celdas donde se unen dos parámetros iguales. Esta herramienta permite comprender de forma clara la lógica combinatoria empleada y su aplicabilidad en la interpretación del modelo. USO ACTUAL ACCESIBILIDAD CONSERVACIÓN NIVEL DE PROTECCIÓN INTERVENCIÓN USO ACTUAL ACCESIBILIDAD CONSERVACIÓN NIVEL DE PROTECCIÓN INTERVENCIÓN LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 63 9. BIBLIOGRAFÍA Aladro Prieto, J. M. (2012). La construcción de la «Ciudad Bodega»: arquitectura del vino y transformación urbana en Jerez de la Frontera en el Siglo XIX. [Tesis doctoral, Universidad de Sevilla] https://idus.us.es/items/27cfeb7e-8a0c-4d95-b1be-5051e3805fbd Almagro Gorbea, A. (2004). 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Con el fin de ampliar el conocimiento sobre el funcionamiento original del conjunto bodeguero LoewenthalMorales y completar la información técnica con una perspectiva experiencial, se llevó a cabo una entrevista a Pedro Ramírez, vecino de La Palma del Condado con una dilatada trayectoria vinculada al mundo vinícola local. La conversación tuvo lugar el día 29 de marzo de 2025 en el propio recinto de la bodega, lo que permitió realizar un recorrido in situ por los espacios objeto de estudio, facilitando una mejor contextualización de su relato. El testimonio recogido resulta de gran valor, ya que proporciona información directa sobre los usos de los distintos espacios, el proceso productivo del vino y del alcohol, así como anécdotas y datos históricos que no se encuentran documentados por otras vías. A continuación, se transcribe íntegramente la entrevista realizada, recogida con su consentimiento, y estructurada conforme al orden del recorrido efectuado durante la visita. - Esto era la nave para la fermentación y los vinos fermentados, lo que se ve allí era el lavadero de garrafas, bocoys y barriles, lo que salía más que nada eran barriles de 2@, 4@ y 16@, lo que está al lado del taller de tonelería. + ¿ese de allí o ese? - Ese a continuación del taller de tonelería, debajo de las moreras. (…) - Esta nave era para elaborar los vinos finos como el Amontillado Morales que se vendía mucho, la nave entera se elaboraban solo vinos finos, que eran, apunta, Sogera, Amontillado y Olorosos, los vinos nobles que le llaman, era esta nave solo para eso. (…) Desde aquí a la esquina eran las oficinas. + ¿No era desde allí? Fig. 40. Fotografía con Pedro Ramírez, vecino de La Palma del Condado y testigo del funcionamiento original de las bodegas. Fuente: propia. LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 67 - No esto eran las caballerizas, tenían los caballos y los coches de caballos allí. + ¿ahí arriba tu sabes lo que hay? - No, ahí no. Allí arriba tenían los archivos, facturaciones, compras con facturas… + ¿Y qué tipo de archivo? - Hombre, las facturaciones, las compras, se archivaban. Esta primera ventana era el despacho del jefe (…). A continuación, este se llamaba don Mauricio Morales Sevil, este hombre era de un pueblo de Granada y venía a vender harina, aquí se le conocía como el “tío de la harina” (…) Este era el lagar donde se morturaba la uva, había unas máquinas + Se morturaba que es? - Se pisaba la uva, ahí había unas máquinas. + ¿Con máquinas ya? - Si, si, (…) se pisaban con amoladoras o presa continuas. Le echaba la uva continuamente e iba saliendo el mosco, todo esto era hasta la mitad o por ahí el lagar (…). Eso era unas máquinas con una tolva, llevaban como un salomónico y una cámara toda llena de agujeritos, entonces la uva se echaba por aquí y el salomónico le iba moliendo y el caldo iba saliendo y el orujo iba saliendo por el sitio contrario. Dependiendo de lo que se apretara la uva salía mejor o peor vino. (…) Esos depósitos que veis ahí se le echaban el orujo con agua caliente y ese de dejaba que fermentara y eso se llevaba a la fábrica de alcohol para hacer el alcohol, esto se llama alcohol industrial no vínico. Esto se empleaba no en vinos sino para aguardiente, medicina… En fin, un alcohol diferente completamente. + ¿Cómo se llamaba el alcohol este? - Alcohol industrial o pon ahí “melaza” también se le conoce como melaza. (…) Eso se llevaba a la fábrica de alcohol que está más “palla” y ahí ya se transformaba (…) lo que sacaban de ahí como ya había fermentado y tenía grado alcohólico, se llevaba allí como si fuera un vino, porque tu coges una botella de vino y tú ves debajo 12%, ¿Tú sabes lo que quiere deir eso? + ¿Los grados no? LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 68 - Eso es que de cada 100 litros de alcohol de ese metido en un alambique de esos te daba 12 litros de alcohol de 94º, alcohol etílico absoluto se llamaba. (…) + ¿Y esto de aquí? - Eso era lagar todo + ¿Todo esto? - Si, estaban las pozas y ahí las maquinarias, ahí llegaba la uva algunas veces al techo, aquí se formaban una cola de bestias y carros… (…) + ¿Y la uva entraba por aquí no? - La uva entraba por aquí, ahí había una basculo, era donde se pesaba la uva y por aquí descargaban los carros, los cerones… (…). Se pesaban los cerones con una cosa que se llamaba “una romana” con unos ganchos, se enganchaba los cerones y se pesaba. (…) + ¿Eso era un pozo de agua no? - No me acuerdo, todavía eso era mira, aquí había otra báscula donde se pesaban los coboys antes de facturarlos en la estación, llevaba la mercancía al techo, tenían que ir a facturar a niebla, a Villarrasa, a Villalba. Esto estaba todo muy saturado, es más cuando se llevaba la mercancía, se llevaba el papel de facturación y 100 pesatas metidas entre medio para que se callara y te diera el vagón. (…) Mira, esta era la chimenea, era la que alimentaba a la fábrica de alcohol de candela o de calor, como el alcohol era tan inflamable que no se podía tener el fuego directo, había que tener indirecto como aquí esto por debajo tiene un túnel que iba el calor a la fábrica de alcohol. Por aquí había una noria gigante que era como se sacaba agua para lavar los coboys (…). + ¿Qué pena ver esto como era y como esta no? - En la palma había 11 bodegas exportadores y trabajábamos 1500 personas. Todo lo que está ahí techado es donde se hacía los llenos quiere decir donde se llenaban los coboys, barriles, garrafas…. Y en este de aquí también. (…) Mira, esto es el alambique, todo esto estaba lleno de depósitos de la producción que daba el alcohol. Los alambiques son tan altos porque los llenabas de vino y se encendía la caldera y empezaba el vino a hervir. El vino cuando empieza a hervir y se convertía en vapor, LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 69 entonces había unas cosas que se llamaban refrigerantes, unos depósitos dando vueltas, como un serpentín que daba vueltas y estaba dentro de un poquito de líquido, entonces llegaba arriba y cuando salía el vapor venía por el serpentín para abajo y le diera tiempo de convertirse el gas en líquido, por eso era tan alto eso para que cuando saliera el líquido por aquí ya era alcohol. El alcohol que salía primero eran las cabezas traían unos 40-50 º que eso no servía para alcohol, entonces cuando ya salía el alcohol con 94-95º se echaban las cabezas aparte y se empezaba a destilar alcohol puro y cuando ya empezaba a destilar los véteres se llamaban, los acetaldehídos que es cuando el alcohol es defectuoso que es ya 93º92º ya va para atrás entonces cortaba. La cabeza y la cola se echaba otra vez en la caldera para destilarlo. El maestro cremador iba viendo con un alcómetro era el que se encargaba de mirar la temperatura. (…) + ¿Esto era el suelo? - Si, esta bodega tenía muchas naves tenía con esos tacos de madera, supongo que sería porque era más cómodo para mover los bocoys. (…) Aquello era un pilón y por ahí venía el mosco y desde aquí a la nave que te he dicho antes a la nave de fermentación mediante mangueras y bombas. + ¿Eso sería más hondo no? - Eso tenía lo menos unos 3-4 metros. (…) + ¿Y por ahí que venía? - El mosto. (…) Mira en esta nave había aproximadamente 2000 botas de roble americano lleno del vino estrella de morales que era el amontillado de morales, era un vino con 15º y dos o tres años metido en bota. Se bebía en todos los bares de la palma, y muchos de fuera. Eso lo envasaba en una botella que pone La Rábida y en Madrid se vendía mucho vino que se decía dame una botella de la casita porque está La Rábida. (…) Todos estos cantos los trajo el abuelo de mi mujer, Manuel Calero Cabrera, los trajo de la cantera de Niebla. + ¿Esas piedras? LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 70 - Si, los cantos de cal, de la cantera de Niebla, que se ven desde fuera también. (…) Estaban puestas en tercera con un pasillo de aproximadamente 2 metros de uno a otro para poder moverlas. Esto se llama en tercera porque cuando se sacaba el vino (…), solera y criadera, ¿tú sabes porque se llama esta solera? + Porque está en el suelo - Porque está en el suelo, entonces cuando se sacaba vino ya para embotellarlo se sacaba de aquí, de esta bota, de esta se echa en esta y de esta en esta y el nuevo se echaba en esta de arriba. + ¿Y tiene el proceso de envejecimiento no? - Claro, tiene el proceso de envejecimiento, por ejemplo (…) + ¿Solo se podían tres, o se podían apilar más? - No, no era conveniente porque mucho peso y los calzos se le rompían a la de abajo, máximo tres. (…) Las botas todas tenían 600 litros. (…) Esto era ya todo, allí se almacenaba la rueda para hacer la bota (…), allí esto era un secadero de madera, lo que había allí, esto era un secadero todo todo de madera. Para luego los toneleros en el taller que te he dicho hacían las botas de roble. + Eso lo hacían con fuego, ¿no? - Para doblar la madera si (…) cuando ya estaba la madera seca le ponían los pinchos, la iban doblando, la iban apretando dándole forma a la bota. También era un depósito de barricas viejas. (…) Otra nave de los vinos nuevos (…) esa es la que da a la carretera. Estaban los vinos jóvenes, vinos que salían porque de aquí salía la uva con pocos grados, porque allí se ponía la uva a 15º y se iba echando en el del arriba en la criadera + ¿cómo llegaba a los 15º? - Echándole el alcohol vínico. Para los vinos y los compuestos eso, el industrial para aguardiente, industrial, colonía, productos farmacéuticos (…). + ¿Y esta que está detrás de los depósitos? - Si, una chiquetita que hay allí, sería depósito de algo, yo no me acuerdo, los vinos estaban allí, donde yo te he dicho la fermentación aquella y aquí el envejecimiento de los vinos. (…) LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 71 + ¿Y aquí? - Tenían el brandy Luis Felipe especialpara ellos. (…) + Cuenta un poco la historia - No cayeron una chimenea de Nicolás Gómez, Nicolás era un señor de Jerez que monto la primera destilería de Andalucía si no recuerdo mal. (…) y ese señor tenía la destilería hacia un brandy y era muy amigo del duque de Montesier y estaba casado con una hermana de Isabel II, y eran muy amigos, el duque venía a la bodega y probaba el brandy y se llevaba el brandy y una vez que vino el padre que era el rey Luis Felipe de Francia, vino aquí a Sevilla, lo probó y le gustó mucho, le decía el duque a Nicolás mándame brandy para Luis Felipe, mándame brandy para Luis Felipe, entonces se quedó por Luis Felipe. (…) Y en el año 1900 y poco, esta bodega le compro las soleras a Nicolás y se llevó con las soleras aquí vendiendo el Luis Felipe y La Rábida hasta el 65 que la compró Rubio (…) + Porque uva vez que entra la uva y la pisan ya cada bota… - Eso va al lagar y por proyección de mangueras iba a esa nave para fermentarlo, para hacerlo vino y una vez que estaba el vino hecho, iba a la otra al lado de la carretera para envejecerlo y después una vez envejecido venía a la nave esa grande que te he dicho dónde estaba el amontillado. (…) LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 72 ANEXO II: INFORME ESCANEO LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 79 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 80 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 81 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 82 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 83 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 84 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) 85 ANEXO III: PLANIMETRÍA INDICE DE PLANOS 1. Plano de Situación 2. Plano de Planta general 3. Plano de Planta a nivel 0 4. Plano de Planta Cubierta 5. Plano de Sección A-A’ 6. Plano de Sección B-B’ 7. Plano de Sección C-C’ 8. Plano de Visualización uso bodega 9. Plano de Visualización uso actual 10. Plano de Visualización accesibilidad 11. Plano de Visualización conservación 12. Plano de Visualización nivel de protección 13. Plano de Visualización intervención Escala: 1/100 Junio 2025 Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado N 01 Alumna: María Montero Sánchez P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) SITUACIÓN 0 20 m LEYENDA 1. Complejo Bodeguero Loewenthal-Morales. 2. Líneas de ferrocarril Huelva-Sevilla. 3. Estación de ferrocarril. 4. Carretera La Palma-Berrocal 1 2 3 4 Escala: 1/100 Junio 2025 Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado 02 Alumna: María Montero Sánchez P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) SITUACIÓN 0 20 m 1 LEYENDA 1. OFICINAS Y ARCHIVOS 2. DEPÓSITOS 3. LAGAR 4. TORRE ALAMBIQUE 5. NAVE DE ENCABEZADO 6. CHIMENEA 7. CRIANZA 8. NAVE DE ENBOTELLADO 9. ALMACÉN 10. SECADERO DE MADERA 11. NAVE DE BRANDY 12. LAVADERO 13. FERMENTACIÓN 14. TALLER DE TONELERÍA 15. ESTACIÓN DE FERROCARRIL 16. LÍNEA DE FERROCARRIL 17. CARRETERA LA PALMA-BERROCAL 2 3 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 N 15 16 17 ±0,00 +0.13 +0.30 +0.60 -1.50 Escala: 1/100 Junio 2025 Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado N 03 Alumna: María Montero Sánchez P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) ESTADO ACTUAL PLANTA 0 20 m PROTECTORA DE ANIMALES ALMACÉN MUNICIPAL DE VEHÍCULOS DESUSO Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado 10 Alumna: María Montero Sánchez LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) USO ACTUAL P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A Escala: 1/500 Junio 2025 ALTA MEDIA BAJA Escala: 1/500 Junio 2025 Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado 11 Alumna: María Montero Sánchez LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) ACCESIBILIDAD P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A BUENA REGULAR MALA MUY MALA Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado 12 Alumna: María Montero Sánchez LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) CONSERVACIÓN P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A Escala: 1/500 Junio 2025 MUY ALTO ALTO MEDIO BAJO Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado 13 Alumna: María Montero Sánchez LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) NIVEL DE PROTECCIÓN P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A Escala: 1/500 Junio 2025 PRIORITARIA MEDIA NO PRIORITARIA Tutores: J.M. Guerrero Vega, P. Díaz Cañete y F. Rico Delgado 14 Alumna: María Montero Sánchez LEVANTAMIENTO ARQUITECTÓNICO CON SISTEMAS BIM/CAD DE LA BODEGA LOEWENTHAL-MORALES DE LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA) INTERVENCIÓN P R O Y E C T O F I N D E G R A D O : E T S I E : U N I V E R S I D A D D E S E V I L L A Escala: 1/500 Junio 2025