La publicidad alimentaria en la era del Realfooding

LA PUBLICIDAD ALIMENTARIA EN LA ERA DEL REALFOODING Publicidad y Relaciones públicas. Facultad de comunicación. Universidad de Sevilla. Tutor: Juan Carlos Rodríguez Centeno Autores: Alberto Murillo Garrido Raúl Sánchez Navarro 2 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 3 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding ÍNDICE 1. RESUMEN 5 2. PALABRAS CLAVE 7 3. INTRODUCCIÓN 7 4. MARCO TEÓRICO 9 4.1 CÓDIGO PAOS 9 4.2 LEY GENERAL DE PUBLICIDAD (LGD) 12 4.3 LEY GENERAL DE LA COMUNICACIÓN AUDIOVISUAL 13 4.4 LEY GENERAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. 14 4.5 OTRAS ORGANIZACIONES 14 4.6 AUTOCONTROL 15 4.7 LA OCU 15 4.8 LA OMS 16 4.9 ORGANIZACIÓN EUROPEA DE CONSUMIDORES (BEUC) 16 4.10 NUTRI SCORE 17 5. MOVIMIENTO REALFOODING 19 5.1 NACIMIENTO 19 5.2 CLASIFICACIN DE ALIMENTOS 20 6. METODOLOGÍA 22 7. INFLUENCIA EN LA SOCIEDAD 33 8. MARKETING Y PUBLICIDAD 37 9. OBJETIVOS 42 10. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 43 11. ACCIONES 49 12. ANEXOS 52 13. BIBLIOGRAFÍA 67 4 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 5 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 1. Resumen El estudio de la publicidad alimentaria en la era del Realfooding es un tema que nos concierne, pues a largo plazo, si no se regula con precisión, originará consecuencias perjudiciales en la salud. Para la elaboración de esta investigación hemos desarrollado un estudio sobre la publicidad alimentaria, su conocimiento y el comportamiento de compra de las personas. Hemos tenido en cuenta regulaciones como el Código PAOS, la Ley General de Publicidad, la Ley General de la Comunicación Audiovisual, el BOE, la OMS, así como las que rigen otras organizaciones. El Realfooding es a día de hoy un movimiento que cada vez gana más adeptos, cada día las personas están más concienciadas con la alimentación sana y las empresas de ultraprocesados ven en esto una oportunidad de negocio, y por tanto esto influye en la sociedad. Hemos utilizado un método de investigación mixto, cualitativo y cuantitativo. Hemos analizado los anuncios publicitarios de distintas marcas de productos ultraprocesados, así como, la investigación sobre sus promociones o estrategias que son alicientes en sus compras. Finalizando con la metodología cualitativa, hemos comparado un anuncio antiguo y actual de la marca Tosta Rica. En la metodología cuantitativa, hemos realizado una encuesta a adultos, para conocer si saben lo que son los ultraprocesados; si están influenciados; si conocen el semáforo de los alimentos saludables; y preguntas sobre anuncios. Con todo ello, hemos obtenido unos resultados, concluyendo que el marketing y la publicidad son necesarios en la comercialización de estos productos. Aquellas personas que compran estos productos, tienden a revisar los ingredientes, así como el etiquetado NutriScore, pero este no es fiable. 6 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding A su vez, hemos comprobado que las marcas utilizan patrocinadores que les otorguen prestigio y fiabilidad para ser adquiridos; además de un packaging atractivo. Hemos concluido que las personas sí miran los ingredientes, pero no es suficiente, ya que es necesario medidas que refuercen esta comunicación a favor de buenos hábitos alimenticios. Por ello, hemos visto necesaria la realización de una serie de acciones que conforman una campaña para cambiar esta problemática observada. En primer lugar, hemos desarrollado un nuevo etiquetado para la clasificación de los alimentos en función de su grado de procesado, lo cual consideramos más exacto y riguroso que el actual NutriScore, y hemos utilizado colores fácilmente reconocibles por todo tipo de públicos. Para dar a conocer este nuevo etiquetado hemos desarrollado dos acciones, la primera, la creación y diseño de unos folletos para niños y niñas con la explicación sencilla de la nueva clasificación, que se repartirá en los colegios del país. En segundo lugar, para el público adulto, creemos que una pop up store en las calles más concurridas de cada ciudad es el método más adecuado. En ella se proporcionará información, folletos para los pequeños de la casa y ejemplos de cada producto claramente diferenciados en los diferentes stands. Con estas medidas, creemos aportar lo necesario para contribuir a la erradicación de un problema que puede desencadenar consecuencias graves en la salud alimentaria de la población actual, y más aún en la futura. 7 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 2. Palabras clave Alimentación, publicidad, marketing, Realfooding, ultraprocesados. 3. Introducción En la actualidad, son numerosas las personas que consumen productos ultraprocesados nada saludables ni beneficiosos para la salud. Esto puede ocurrir por distintas causas, ya sea por la falta o el desconocimiento total de información nutricional de estos, o porque se crea que estos alimentos son sanos cuando no lo son. Es aquí donde vemos la problemática que nos compete, pues radica en la falta de regulación y control en cuanto a la publicidad destinada tanto al público infantil como al adulto. Ya sea por la presión que se ejerce desde las empresas de ultraprocesados o sencillamente por la influencia de la publicidad. Ante esta situación, vamos a realizar una investigación sobre cómo se plantea y qué contiene este tipo de publicidad, la cual debe estar de acuerdo a los distintos códigos de regulación. Por lo que, en primera instancia, plantearemos el problema y qué objetivos buscamos al exponer esta cuestión. Para poder constatar nuestro análisis, nos pondremos ante un marco teórico previo, que nos permita formular las distintas hipótesis, con el fin de, a través de una metodología, mixta en nuestro caso, llegar a las conclusiones pertinentes. Hoy en día, uno de los temas más tratados y hablados es la preocupación por comenzar y adquirir un estilo de vida saludable; y puesto que la mayoría de las personas son conocedoras sobre lo que son alimentos reales, buenos procesados y ultraprocesados, es un tanto desconcertante que no haya una regulación más severa ante los ultraprocesados. Puesto que, en caso de no tener conocimiento sobre qué lleva realmente un alimento, la 8 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding marca de este, debería advertir de todos sus ingredientes, sean beneficiosos o perjudiciales para la salud. Es por ello, que, a partir de la realización de distintos métodos, queremos obtener información sobre el grado de consciencia de aquellas personas que adquieren estos productos y por qué eligen estos alimentos. A raíz del estudio realizado, sea sobre el análisis de las regulaciones, como la evolución publicitaria dirigida al público infantil y adulto; y la encuesta realizada. Buscamos afirmar o desmentir si la publicidad es un factor importante a la hora de elegir o adquirir determinados productos alimenticios; así como saber el por qué a la hora de decidir su compra o no. Asimismo, tomaremos como antecedentes, los testimonios y la base de muchos expertos, los cuales nos guiarán en nuestra búsqueda. Además, nos basaremos en la era del movimiento Realfooding y cómo está cambiando la publicidad alimentaria. A través de los resultados obtenidos, pretendemos informar sobre el riesgo que suponen la comercialización actual que ofrecen las marcas de alimentación, las cuales promueven continuamente un estilo de vida insalubre, y unos hábitos de alimentación nada correctos. Y como el movimiento Realfooding intenta cambiar el consumo de publicidad basada en ultrapocesados. 9 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 4. Marco Teórico Para nuestra investigación nos parece conveniente indagar en los distintos Códigos de Autorregulación vigentes y leyes establecidas en nuestro país. La finalidad es comprobar si verdaderamente resultan efectivos, así como qué carencias presentan. Ya que, como bien se recoge en un artículo del blog Simply Health y que, consideramos de vital importancia: “La salud es un derecho constitucional en España y otros muchos países. La Declaración de Viena dice que se deben reducir las enfermedades no transmisibles priorizando la acción sobre comida inapropiada, eliminar el entorno obesogénico, mejorar las leyes sobre etiquetado alimentario, regular el marketing alimentario y usar incentivos económicos para promover alimentos saludables.” Por lo cual, hablaremos de los distintos códigos de regulación, leyes y organizaciones que ayudan a controlar la industria alimentaria. Empezaremos hablando del Código PAOS. Un código fundamental para el objeto de estudio que vamos a abordar. Ya que nos parece pertinente darle un mayor protagonismo al público infantil, debido a la gran problemática que en la actualidad existe con la publicidad de alimentos infantiles y a las nuevas medidas de regulación. 4.1 Código PAOS En primer lugar, en referencia a los Códigos de Autorregulación, comenzaremos comentando el Código PAOS (Código de Regulación de la publicidad de Alimentos y Bebidas dirigida a menores para la Prevención de la Obesidad y Salud). Este recoge un conjunto de 32 normas éticas (véase Anexo 1) de cumplimiento voluntario por parte de las empresas. De manera que, trata de controlar que no se den técnicas publicitarias poco 16 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 4.8 La OMS La OMS publicó un Conjunto de Recomendaciones sobre la Promoción de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Dirigida a los Niños (OMS, 2010). Entre ellas encontramos lo siguiente: - Para la OMS ningún tipo de galletas podría ser publicidad, independientemente de su alto contenido en azúcares, ni usar herramientas para captar la atención de los más pequeños. - La OMS establece el límite para el contenido en azúcares en 15 g. 4.9 Organización Europea de consumidores (BEUC) La BEUC ha centrado su atención en el EU Pledge, una iniciativa voluntaria de las principales empresas de alimentos y bebidas para cambiar la forma en que anuncian. Con el objetivo de que la industria alimentaria utiliza las comunicaciones comerciales para apoyar un estilo de vida correcto. En diciembre del 2007, 11 empresas se sumaron a la iniciativa EU Pledge, y desde entonces son muchas más las que se han unido a este proyecto. El impacto de la iniciativa, supervisada de forma independiente por terceros, demuestra que, como promedio, los niños menores de 12 años ven un 88% menos de anuncios de productos que no cumplen los criterios nutricionales del compromiso con respecto a 2005. Aun así, la BEUC dice que los criterios nutricionales establecidos en el compromiso (EU Pledge) no son lo suficientemente estrictos. Por ejemplo, permite que los cereales para el desayuno que contienen hasta 30 g de azúcar por cada 100 g de productos se comercialicen para los niños. 17 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Después de indagar en los distintos códigos de regulación, seguiremos hablaremos del nuevo sistema de etiquetado llamado NutriScore y en que se basa para clasificar los alimentos. 4.10 Nutri Score Consiste en un logotipo que puede mostrarse de forma voluntaria en la parte frontal del envase de alimentos y bebidas que están obligados a presentar la información nutricional obligatoria, según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011, sin sustituirla. Los productos no procesados, como las frutas, hortalizas o pescado fresco, no se ven afectados, al igual que las bebidas alcohólicas, al no presentar dicho etiquetado de forma obligatoria. El logotipo de Nutri-Score tiene cinco posibles variantes, cada una consta de un color (verde oscuro, verde claro, amarillo, naranja claro y naranja oscuro) asociado a una letra (A, B, C, D y E, respectivamente). Los productos se clasifican según su calidad nutricional y se les asigna una de las cinco variantes del logotipo: • A (verde oscuro): producto más favorable desde el punto de vista nutricional. • E (naranja oscuro): producto menos favorable desde el punto de vista nutricional. Los criterios nutricionales que utiliza Nutri-Score para clasificar los alimentos y bebidas se basan en el algoritmo del perfil nutricional de la Agencia de Normas Alimentarias británica (FSA, 2011) (FSANPS, de las siglas en inglés Food Standars Agency-Nutrient Profile System), que fue inicialmente desarrollado para su aplicación en políticas de 18 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding restricción de publicidad en televisión de alimentos y bebidas dirigida a niños, de manera que el resultado de este algoritmo es una variable dicotómica (publicitable o no publicitable). 19 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 5. Movimiento Realfooding El movimiento Realfooding se ha creado en torno a las redes sociales. Este movimiento defiende un estilo de vida que elimine todo tipo de alimentos ultraprocesados de la dieta para sustituirlos por comida real o real food, de ahí proviene el nombre. El precursor de todo este movimiento es Carlos Ríos, un joven nutricionista onubense graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Según datos de VSF Justicia Alimentaria Global, 5,2 millones de personas diabéticas, medio millón de enfermos cardíacos y 220.000 personas con cáncer, pueden padecer enfermedades graves por haber llevado una alimentación insana. En total hacen casi 6 millones de enfermos. Carlos Ríos, en su libro ”Come Comida Real” denuncia, por ejemplo, que el 40% de los niños españoles tiene sobrepeso y que no hay ninguna regulación relativa a la venta ni a la publicidad de productos ultraprocesados dirigidos a este target. El movimiento Realfooding tiene como objetivo luchar contra estos datos y revertirlos. 5.1 Nacimiento El Realfooding nace en 2013 en España de la mano de una campaña creada por el nutricionista Carlos Ríos, acompañada con el hashtag #realfood en redes sociales. Con el Realfooding se buscaba incentivar la producción de más rubros agrícolas y ganaderos, además, crear conciencia de la importancia de una alimentación saludable, libre de excesos y alimentos ultraprocesados. Se empezó a dar a conocer a mediados de 2016, pero no fue hasta 2017 cuando cobró una relevancia importante. 20 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Hoy en día, miles de “realfooders” siguen este movimiento y comparten por las redes sociales todo tipo de experiencias, relatos o recetas sobre este estilo de vida. 5.2 Clasificación de alimentos El movimiento Realfooder clasifica los alimentos en tres grupos: Comida real La “comida real” se refiere a todos aquellos alimentos que no han sufrido ninguna alteración industrial, o algo mínimo que no afecte a sus propiedades. Algunos se podrían comer incluso en crudo, mientras que otros necesitan cocinado. Por ejemplo: - Verduras, hortalizas y frutas - Frutos secos - Legumbres - Pescado y marisco - Tubérculos - Cereales 100% integrales o de grano entero - Huevos Buenos procesados Son alimentos reales con un procesamiento industrial o artesanal beneficioso o inocuo con respecto a sus propiedades saludables. A pesar de haber recibido algún tratamiento, no tienen ingredientes artificiales. 21 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding El procesamiento de estos productos no debe interferir disminuyendo la calidad de los mismos, sino dejándola igual o en su caso aumentándola. Ejemplos de buenos procesados son: - Aceite de oliva virgen extra - Leche UHT, yogures y lácteos fermentados - Panes integrales 100% - Chocolate negro o cacao en polvo >70% Ultraprocesados Los ultraprocesados son lo opuesto a la comida real. Son aquellos productos que han sido alterados tanto por el proceso industrial como por el añadido de ingredientes artificiales. Los aportes nutricionales del producto se pierden y empeoran. Pueden definirse como "preparaciones industriales comestibles" y están creados con el objetivo de vender, no de alimentar. Ejemplos de ultraprocesados son: - Refrescos y bebidas azucarada - Bebidas energéticas - Zumos envasados - Lácteos azucarados - Bollería - Panes refinados - Carnes procesadas - Pizzas industriales 22 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 6. Metodología Para abordar los objetivos planteados previamente utilizaremos una metodología cualitativa, en la cual emplearemos la técnica de la observación. Por un lado, llevaremos a cabo un análisis del discurso de la publicidad a través de la revisión y visionado de una serie de anuncios representativos (spots y gráficas) que reúnan las características necesarias para explicar el fenómeno en cuestión de forma que refuercen nuestra hipótesis. Por lo tanto, nos fijaremos en el diseño y contenido del mensaje publicitario. Tanto en los textos como en imágenes que incentivan el consumo de productos ultraprocesados (qué dicen, lenguaje que usan, predominio de colores llamativos, empleo de dibujos animados y personajes famosos…) y, la forma en la que promueven hábitos poco saludables. Así como, buscamos contemplar la evolución que ha sufrido la publicidad debido a la regulación de los códigos. Para ello, analizaremos las campañas de distintas marcas a lo largo del tiempo; y comprobaremos la repercusión que estas han tenido en la sociedad y, por tanto, la posible necesidad de su regulación. Para ello, nos vamos a centrar en marcas de cereales, lácteos, zumos comerciales y néctares, bollería industrial, galletas y comida rápida. Algunas de las marcas elegidas serán: Actimel, Kinder, Danone, Gullón, Nestlé, Kellogg's o Bollycao. Por otro lado, sería interesante analizar otras formas de comunicación que utilizan este tipo de marcas, y que, en su mayoría superan los parámetros nutricionales aconsejables por la Organización Mundial de la Salud. En este sentido, nos centraremos en los estándares de los supermercados y promociones de ventas que se emplean para captar la atención de los posibles consumidores. 23 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Además, para conocer en qué medida la población es conocedora de esta situación, o por el contrario influenciada, llevaremos a cabo una encuesta como metodología cuantitativa complementaria para nuestra investigación. Con ello, pretendemos aproximarnos tanto a la visión como a la opinión de los padres y niños. Así pues, realizaremos la encuesta a una muestra de 57 personas entre 35 y 50 años, sin distinción de género, clase social o situación familiar. Para la encuesta hemos elaborado un conjunto de diez preguntas cerradas (véase anexo 2) de opción múltiple donde los encuestados tendrán que elegir una entre las tres o cuatro opciones diferentes que se les propone. De manera que, los datos obtenidos podrán procesarse de manera más fácil. 1) Empezaremos abordando el análisis del discurso de la publicidad a través de la revisión y visionado de una serie de anuncios representativos Bollycao https://www.youtube.com/watch?v=ahQo9bhLp8Y&feature=emb_title Esta marca en su anuncio hace referencia al aporte de hierro y leche que proporciona el bollycao, bajo el eslogan: “tan buenos, tan sanos”. Sin embargo, si nos fijamos en el etiquetado de los productos, el 16% del producto es azúcar, además contiene aceite de palma, el cual es dañino para la salud. El aporte de hierro, que, mencionada el anuncio, es mejor buscarlo en otras fuentes más saludables. Nocilla YouTube.com/watch?v=K8sNECeEhDk El anuncio publicitario de esta marca se encuentra patrocinado por la selección española de baloncesto, lo cual supone un aliciente a la hora de su adquisición. 24 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Nocilla, se presenta bajo la idea de ser la “merienda oficial” de la selección española de baloncesto, haciendo uso además del eslogan: “Nocilla te hace grande”, Pretende ser una “ayuda” al crecimiento de los niños, pero no es así, ya que no les aporta ningún nutriente esencial. Tosta Rica (Cuétara) https://www.youtube.com/watch?v=kGVPOXlulX4 Ante el eslogan: “Alimenta tu imaginación”, Tosta Rica intenta fijar la atención de los niños mostrando los dibujos que tienen las galletas, pero una merienda basada simplemente en leche y galletas, a largo plazo, podría suponer riesgos para la salud. Natillas Danet (Danone) https://www.youtube.com/watch?v=9w_R57jruls Utiliza la imagen de un famoso para atraer la compra de estas natillas, las cuales probablemente no están en la alimentación diaria del deportista de élite que las anuncia, aunque la marca quiera hacer creer que sí. Además, introducen la marca en el mercado mediante el eslogan: “No se puede ser tan bueno”. Choco Flakes (Cuétara) https://www.youtube.com/watch?v=DRwiG-sxE8s Este anuncio, con el eslogan “El desayuno más bestia”, incita a que estos cereales altos en azúcar y chocolate sean el desayuno para niños, lo cual es un error ya que no deben basar la comida más importante del día en leche y cereales, sino en una dieta equilibrada con fuentes de vitaminas. 25 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Nesquik (Nestlé) https://www.youtube.com/watch?v=86ucvr9vgqU Añaden la palabra leche junto al producto para hacer creer que se trata de una bebida saludable, cuando realmente, por culpa del alto nivel de azúcar que lleva es todo lo contrario. Además, el eslogan de esta marca, “Lo divertido de crecer”, da la sensación de que al tomar este producto vas a crecer saludable, cuando realmente no es así. Nutella https://www.youtube.com/watch?v=YdceIefYgMA “With love” Nutella presenta una mala imagen de la marca al no participar en la campaña de AECOSAN y la fundación “alimentum” sobre los hábitos de vida saludables, a pesar de ser un producto alto en azúcar y peligroso para la salud. Al ser un anuncio de tipo emocional, “con un eslogan “With Love”, no resalta ninguna característica del producto, por lo que las personas adquieren esta crema de chocolate por lo que les aporta emocionalmente. Phoskitos https://www.youtube.com/watch?v=XkynEX4iCf0 Utilizan imágenes de niños haciendo deporte para relacionar el producto con una vida saludable y divertida. Además, al comprarlo encontrarás un regalo en su contenido, el cual puedes coleccionar; con ello incitan la compra del producto. Este producto es alto en azúcares y no es recomendado para llevar una vida saludable; sin embargo, colaboran en la campaña de AECOSAN y ofrecen un consejo saludable en la parte de abajo de la imagen. 32 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding En ambas campañas vemos una gran evolución en la presentación de sus productos. Esto es debido a la regulación de la publicidad en alimentos y bebidas dirigida a menores, es decir, al Código PAOS. En primer lugar, y en relación a la regla general de este código, el spot de los años 90 promueve un consumo excesivo de este producto, lo cual plantea un estilo de vida nada equilibrado, al ser estas galletas un alimento ultraprocesado. Esto no ocurre en el anuncio actual puesto que solo las menciona para el desayuno. Además, como hemos dicho anteriormente, actualmente la marca acompaña sus anuncios con mensajes que promueven hábitos de vida saludables y equilibrados. Visualmente, vemos que, en el spot de 2020, no solo aparecen las galletas como alimento, sino que en la mesa donde están desayunando hay otros alimentos como leche y frutas; esto no ocurre en el otro spot, ya que solo se ven las galletas, lo cual induce al espectador a pensar que estas galletas son presentadas como comida única y principal. Hoy por hoy, en los anuncios de Tosta Rica se hace uso de personajes inanimados que llaman la atención de los niños pero que en ningún caso explotan la confianza de su público objetivo, ya sean niños, padres, tutores o maestros; sin embargo, en el anuncio de los años 90 si se hace uso de la publicidad testimonial, pudiéndose originar un impulso de la compra no tanto por los beneficios del producto, sino por quién aparece en él, en este caso, Teresa Rabal. Asimismo, el código PAOS, establece en su anexo que los anuncios publicitarios de alimentos y bebidas dirigidos a menores de 12 años, deben separarse con claridad de cualquier programa, situación o escenario que puedan confundir. En cambio, para el spot de los años 90 esto no fue así, ya que Teresa Rabal en aquella época era la presentadora de un programa infantil de gran audiencia, de ahí su participación al pensar que con esa estrategia se alcanzaría un público mayor. 33 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Por último, en referencia a la promoción realizada en el spot de los años 90, el anunciante menciona con claridad que dentro de cada caja Tosta Rica Cuétara podrás encontrar un cómic gratis, pero sin embargo no aparece visualmente, y es ahí donde radica el problema. Según la Ley 34/ 1998, de 11 de noviembre, General de Publicidad, y en acompañamiento del actual código PAOS, se regula que cualquier promoción y oferta de un producto deberá ser explicada tanto verbal como visualmente con gran claridad y sencillez, puesto que puede inducir a error y esto podría afectar al desarrollo de la personalidad de cualquier menor. Es por ello, que actualmente, en mención también de la Ley 7/2010, de 31 de marzo, General de la Comunicación Audiovisual, no solo se muestra el juguete, sino que se garantiza que sus características serán así tanto en el spot como en un futuro uso real; y que es seguro tanto para ellos como para terceras personas. 7. Influencia en la sociedad En este apartado abordaremos cómo la sociedad está altamente influenciada por la industria de ultraprocesados la cual es cada vez más poderosa y, como se apoyan en el marketing y la publicidad. Dos herramientas que ejercen una gran influencia a la hora de demandar este tipo de productos. A continuación, explicaré cómo los ultraprocesados se han normalizado en nuestra sociedad y cómo han cambiado nuestras costumbres y comportamientos. Utilizando dichas herramientas de influencia dentro de instituciones, educativas y políticas, y los medios de comunicación. La industria nos ha introducido una serie de ultraprocesados y diversos productos que antes no existían en nuestro día a día. Sin embargo, ahora es casi imposible no 34 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding encontrarlos en cualquier momento, ya sea en supermercados, reuniones familiares y de amigos o en nuestra propia casa. Debido a que nos encontramos ante una sociedad que se comporta como animales sociales, los cuales sobreviven y se relacionan en forma de tribu cooperativa y necesitan la aprobación de los demás, los ultraprocesados han conseguido introducirse en nuestras vidas de tal forma que nuestro entorno social se encuentra inmerso en ellos. Las Influencias sociales pueden afectar tanto al estilo de vida como a los gustos y preferencias que los seres humanos tienen por la comida que comen y comerán en el futuro. Estas influencias pueden ser buenas o malas, pero lo primordial es detectarlas y ser conscientes de que estamos más influenciados de lo que creemos. Diferentes estudios destacan el importante papel que desempeña el entorno social en nuestra alimentación debido a la cantidad de publicidad a la que estamos sometidos y su “manipulación” en la sociedad. Sin olvidar, que el público infantil es el gran perjudicado ante este tipo de marketing alimentario al que nos someten desde pequeños, ya que los menores de edad son altamente sensibles, influenciables y moldeables ante este tipo de contenido publicitario. Además, decir que la familia es la que mayor influencia social ejerce y más afecta a nuestra conducta alimentaria. Esto es debido a los distintos alimentos que tomamos desde pequeños, los cuales seguramente sigamos manteniendo durante el resto de nuestra vida. Los distintos estudios realizados hasta ahora por diferentes investigadores aclaran que no es de extrañar que cuanta más fruta y verdura hay en casa, mayor será la aceptación por parte de los más pequeños. De igual forma, estos estudios afirmaban que a cualquier adulto al que no le gusta la fruta y la verdura, posiblemente es debido a que cuando era un niño creció sin ellas. 35 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding ¿Cómo influye la industria alimentaria en la sociedad? Como hemos dicho anteriormente; la industria de ultraprocesados es cada vez más poderosa y, esta con ayuda del Marketing y la Publicidad ejercen una gran influencia en la sociedad. La industria alimentaria lleva décadas manipulando sus productos para crear hábitos de consumo y una gran demanda en nuestra sociedad. Gracias a sus potenciales herramientas de marketing y publicidad, los distintos ultraprocesados se esconden a través de contenidos publicitarios, ya sea en anuncios de televisión como de otro tipo o en el propio packaging. En primer lugar, podemos destacar un gran interés porque esto siga así, pero nos deberíamos plantear la siguiente pregunta: si estos productos que son cuestionados como buenos o malos para la salud de las personas y, teniendo la certeza que son poco beneficiosos para estos, ya que existe evidencia científica que prueba que el consumo de estos productos está relacionado con el aumento de la obesidad, colesterol, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y varios tipos de cáncer, ¿por qué no se retiran del mercado?. Sencillamente porque se trata de uno de los mercados más rentables, es decir, en términos económicos aporta un beneficio desorbitado, es por eso, que tanto a las empresas que fabrican estos productos como al Estado no les interesa retirarlos del mercado. Para continuar, a pesar de que todos estos productos se han “regulado” a través de un sistema de etiquetado nutricional llamado NutriScore que permite a los consumidores valorar fácil y rápidamente la calidad nutricional de los alimentos, nos atrevemos a cuestionar la fiabilidad de este, puesto que, el etiquetado NutriScore recomienda productos con alto nivel de azúcar como si fuesen saludables, de esta forma, confunden así a la población e impulsan a consumir productos insanos los cuales les hacen creer que 36 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding son sanos. Además, este etiquetado no tiene en cuenta parámetros como los ingredientes, aditivos o el grado de procesamiento de los alimentos. Esto provoca clasificar los alimentos de forma irregular, como, por ejemplo; valorar el aceite de oliva con una calificación peor que un refresco edulcorado, cuando sabemos a ciencia cierta que el aceite de oliva ha demostrado ser beneficioso para la salud y el segundo producto no aporta ningún tipo de nutriente. Por otro lado, este tipo de herramientas utilizadas por la publicidad, son altamente agresivas, ya que cuenta con una financiación multimillonaria, lo que les permite ser muy persuasivos con el público objetivo. Además, la población en la inmensa mayoría no son capaces de detectar que a la hora de comprar estos productos lo hacen por la influencia de la publicidad, utilizando técnicas que nos lleva a ejecutar dicha compra, como por ejemplo, con el envase donde aparecen los diferentes dibujos animados que más le pueden gustar a los más pequeños, o con regalos en su interior, con los colores, con el logotipo y con los recuerdos que te evoca el producto, con las propiedades y los beneficios que el producto dice aportar y con el “packaging” en general, O simplemente utilizan sus precios competentes como medio de reclamo, ya que la mayoría de estos productos suelen tener unos precios muy bajos. Esto, no es más que una estrategia para intentar ocultar los perjuicios que hay detrás de los ingredientes insanos, que nos induce al sesgo y, por tanto, al error de elección. Para finalizar, por todo este tipo de mecanismos y de mensajes como; “Light”, “rico en calcio”, “reduce el colesterol”, “ayuda al sistema inmunológico”. La industria alimentaria sigue camuflándose bajo este tipo de recursos que utiliza para captar a los consumidores que quieren llevar una vida más sana y equilibrada. 37 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 8. Marketing y publicidad Contexto En este punto nos gustaría indagar en la forma en que las empresas alimentarias están adaptándose a la nueva era “Realfood”, tanto en las estrategias que usan para llegar a este tipo de público más concienciado, como en los mecanismos que realizan para llegar a tal punto, y cómo éstos inciden en la sociedad. Para comenzar, nos gustaría aclarar la definición de los puntos a tratar: En cuanto al marketing, creemos necesario citar la definición del creador del concepto de marketing mix, Jerome McCarthy (1960): “el marketing es la realización de aquellas actividades que tienen por objeto cumplir las metas de una organización, al anticiparse a los requerimientos del consumidor o cliente y al encauzar un flujo de mercancías aptas a las necesidades y los servicios que el productor presta al consumidor o cliente”. Según la RAE (Real Academia de la Lengua Española) se define la actividad de marketing como el “conjunto de principios y prácticas que buscan el aumento del comercio, especialmente de la demanda. Estudio de los procedimientos y recursos tendentes a este fin.” Para definir la publicidad, citaremos a dos de las representaciones más importantes a lo largo de la historia de la misma. Entre las "figuras" de la publicidad encontramos las definiciones más personales y creativas. Luis Bassat (1994) define la publicidad como "el arte de convencer consumidores" (forma sintética de aludir a tres aspectos concretos: es un arte, no una técnica; se trata de convencer, no de informar; se orienta al consumo, no a las ideas). Frente a él, otro gigante de la publicidad como David Ogilvy (1989) parece afirmar exactamente lo contrario: "La publicidad no es una forma de arte o de diversión, sino un 38 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding medio de información"; y prosigue: "cuando redacto un anuncio no quiero que se me diga que es 'creativo'. Quiero que resulte tan interesante que obligue a comprar el producto". Según la RAE: divulgación de noticias o anuncios de carácter comercial para atraer a posibles compradores, espectadores, usuarios, etc. Una vez nos hemos puesto en contexto, pasaremos al estudio mencionado anteriormente, como las empresas de ultraprocesados aprovechan la importancia del marketing y la publicidad para intentar vendernos como saludables aquellos productos que realmente no lo son. Efecto halo El creador del movimiento Realfooding, Carlos Ríos, habla de un efecto halo que se produce en este tipo de situaciones como el sesgo cognitivo más explotado por la industria de los ultraprocesados, que se da cuando la percepción de un rasgo particular influye en la percepción del resto de rasgos generales. Pongamos un ejemplo para verlo con más claridad: Imaginemos un anuncio de una crema de cacao en el que una familia feliz y estructurada, con una casa de ensueño, unos hijos sanos sin sobrepeso y sin problemas económicos, tienen en la mesa como punto de referencia un envase de este producto, y todos disfrutan de él en la merienda. El halo que rodea estas imágenes son solo rasgos positivos de salud, felicidad, familia y comodidad, sin embargo, no se nombran los altos contenidos en azúcar del producto o que utiliza aceite de palma. 39 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding De esta manera, el anunciante evoca una sensación positiva respecto al producto, evitando todos los rasgos negativos que conlleva. Es una estrategia para intentar ocultar los perjuicios que hay detrás de los ingredientes insanos, por lo tanto, llevan al error de elección. Otro ejemplo se da al destacar en un producto algún nutriente con buena percepción en la sociedad, para provocar un efecto halo, por ejemplo: “rico en fibra”, “rico en omega 3”, “bajo en grasas”, etc. El efecto halo es utilizado para atribuir propiedades al producto a partir de un nutriente en concreto, por ejemplo, natilla - leche - calcio, cereales - vitaminas, galletas - fibras. Las personas, o, mejor dicho, nuestro cerebro, percibimos más saludables los productos cuando nos hablan en términos de nutrientes en lugar de alimentos. Marketing y publicidad en menores Más del 80% de los anuncios de alimentación son de ultraprocesados, en una población saturada por publicidad y anuncios, las empresas (de ultraprocesados) no buscan aportar información sobre sus productos, sino provocar emociones. Gran parte de ellos van dirigido a los más pequeños, y cada vez la edad va disminuyendo más, es por eso que últimamente es muy frecuente ver ultraprocesados llamados “mi primer zumo”, “mi primera galleta”, etc. Según la Asociación Americana de Psicología (APA), los niños no comprenden la finalidad de la publicidad hasta los 8 años, por lo que hasta esa edad tienden a aceptarla como veraz e imparcial. España es el país con las tasas más altas de obesidad infantil de Europa, y esto es debido a una sobreexposición a los anuncios televisivos de los productos insanos, una situación 40 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding preocupante, pero que no parece preocupar. El uso de deportes y situaciones idílicas relacionadas con los menores, provocan el llamado efecto halo en los padres o tutores que olvidan el efecto colateral que tienen este tipo de productos en los más pequeños. Otro tipo de estrategias utilizadas para persuadir al público infantil es el uso de dibujos animados como reclamo publicitario, superhéroes, princesas, animales son frecuentemente usados en este tipo de publicidad. Incluso algunas empresas han llegado a personalizar su marca creando su propio personaje, como la conocida marca de cereales “ChocoFlakes”. Todas estas estrategias vienen siendo más frecuentes tras la entrada en vigor de las normas de salud que rigen la emisión de anuncios de ultra procesados en 2011 (Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición) como respaldan diversos estudios, por ejemplo, el llevado a cabo por científicos de la Universidad de Granada (España), que evaluó los cambios experimentados por la televisión española entre 2007 y 2013. El uso de regalos a niños también es una técnica muy utilizada en este tipo de productos y que también sufre una modificación a lo largo del tiempo, se ha pasado de libros para colorear y muñecos a accesorios para móviles y tablets, aplicaciones y juegos interactivos. Mezclan diversión y publicidad en la misma pantalla, aunque se desconoce el acceso medio que tienen los niños a este tipo de juegos y aplicaciones y los futuros efectos en cuanto a la alimentación y preferencias que producen estos reclamos. Greenwashing y colores A la hora de estudiar el packaging de los productos, hemos comprobado que los colores han tenido una gran importancia durante el boom del Realfooding, la mayoría de las 41 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding empresas de comida rápida o de ultraprocesados, intentan añadir colores verdes al empaquetado para mejorar el efecto halo del producto. El color no es algo superfluo, en un estudio, los participantes percibían las chocolatinas como más saludables cuando llevaban una etiqueta de calorías en color verde en lugar de rojo, a pesar de que las etiquetas incluían el mismo contenido calórico. A este tipo de estrategia se le conoce como greenwashing. El término proviene del inglés green (verde) y washing (lavado). Hace referencia a la práctica que usan algunas empresas para hacer creer que son ecológicas o comprometidas con el medioambiente, cuando en realidad no lo son. Otro ejemplo claro lo tenemos con la empresa McDonalds, que tuvo que cambiar sus colores primarios tras la mala fama que le otorgó un conocido documental de los efectos secundarios que tienen los productos de la cadena. El número de consumidores de McDonald 's volvió a la normalidad tras cambiar sus colores rojos en establecimientos por el color verde. 48 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding - En segundo lugar, observamos que un 84,2 % de las personas analizan el etiquetado de estos productos, y que al 50,9% a veces les influye su precio o promoción. - En tercer lugar, el 77,2% de las personas, eligen muy pocas veces productos si son promocionados en tv, frente a un 21,1% que nunca lo eligen. Al igual que el 66,7% permite un capricho esporádico, es decir, han comprado el producto por el envoltorio llamativo o el juguete que incluía de regalo. - Para finalizar, el 78,9% respondió que dejaría de adquirir estos productos si en su etiquetado apareciese una advertencia con el aviso de perjudicial. Para finalizar, como conclusión final a toda nuestra investigación exponemos lo siguiente: las medidas voluntarias no son efectivas. Es necesario regular y reducir la exposición a este tipo de publicidad debido a los efectos negativos que producen en ellos. Así como, al tratarse de una de las causas que propician el surgimiento de enfermedades de salud asociadas con los trastornos alimenticios y la incidencia sobre la obesidad infantil. En última instancia, la prohibición de anuncios de productos insanos por su alto contenido en azúcar, sodio o grasas saturadas. Esto junto con la necesidad de medidas para promover hábitos saludables en los niños. Es necesario, nuevas medidas o reforzar las ya existentes con el fin de ofrecer una publicidad ética que garantice una comunicación en aras de la salud y los buenos hábitos de alimentación. Consideramos que el sistema de etiquetado de NutriScore no es correcto ni fiable, como hemos explicado anteriormente, y puede dar lugar a confusiones o a la falsa creencia de que un producto es sano cuando no lo es. Por ello, a continuación, proponemos una serie de acciones para combatir esta problemática. 49 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 11. Acciones Nuevo etiquetado Debido al estudio que hemos realizado, hemos llegado a la certeza de que NutriScore es un etiquetado imperfecto y, que carece de una regulación a la altura de un sistema europeo. Por lo tanto, proponemos un etiquetado basado en una regulación mucho más precisa, este se caracteriza por estar regulado en 3 categorías: - Alimentos no procesados - Alimentos semiprocesados - Alimentos ultraprocesados Estas se identifican con diferentes colores; el color verde para los alimentos más saludables (no procesados), seguidamente, tendríamos el color amarillo que pertenece a la categoría de alimentos semiprocesados y, por último, tendríamos el color rojo que pertenecería a los alimentos ultraprocesados. Se trata de una forma fácil y sencilla para poder identificar y categorizar los alimentos a través de los colores, y que todo el mundo puede identificar tanto por colores como por escrito. Estas categorías dividen los productos según su grado de procesado, el grupo de no procesados no sufren ningún tipo de modificación, los semiprocesados son los productos que han sufrido algún tipo de modificación o procesado pero que no afecta a sus cualidades nutritivas, mientras que los ultraprocesados son los que pierden en su totalidad sus propiedades nutritivas e incluso estas se convierten en negativas debido al alto grado de alteración que han sufrido. 50 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding La manera en la que este nuevo etiquetado se dejaría ver trata de una franja de su correspondiente color con la palabra de su categoría repetida varias veces, para así facilitar su lectura desde cualquier posición. El nombre del nuevo etiquetado será “Etiquetado Real”, puesto que es el etiquetado que más se ajusta a la realidad de los productos. Un ejemplo del nuevo etiquetado en un producto sería este brick de leche: 51 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Folleto informativo para niños Otro de los problemas que hemos descubierto tras la investigación es la desinformación, ya sea por falta de la misma o por falta de capacidad, de los niños ante estos problemas alimenticios, por lo que hemos desarrollado la creación de unos folletos informativos que se repartirán en los colegios a niños y niñas menores de 14 años, con el objetivo de que puedan identificar el nuevo etiquetado de los productos por sí solos en el supermercado, y estar concienciados de cuales son los buenos o los malos atendiendo a la clasificación por colores. Utilizamos colores llamativos para niños y que tengan su significado inculcado desde bien pequeños, por eso el lenguaje universal de los semáforos creemos que es el más indicado. Imagen del folleto en el Anexo 4. Pop up Store Esta vez centrándonos en el público adulto, hemos desarrollado el proyecto de una pop up store, es decir, un puesto ubicado en las calles más concurridas de cada ciudad, donde se dará información del nuevo etiquetado a los viandantes. En ella podrán encontrar los folletos para llevar a los más pequeños de la casa, ejemplos de productos de cada categoría en stand de colores claramente diferenciados, y personal que les ayudará en las dudas sobre el nuevo etiquetado, así como explicarán brevemente el funcionamiento del mismo. 52 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 12. ANEXOS ANEXO 1. Código PAOS Como regla general, los mensajes publicitarios de alimentos o bebidas no deberán promover o presentar hábitos de alimentación o modos de vida poco saludables tales como comer o beber de forma inmoderada, excesiva o compulsiva, ni deberán fomentar, aprobar o presentar de forma condescendiente hábitos de vida sedentarios. La publicidad de alimentos o bebidas nunca deberá minusvalorar la importancia de hábitos de vida saludables, tales como el mantenimiento de una alimentación variada, equilibrada y moderada o la realización de actividad física. En la publicidad dirigida a los menores de hasta 12 años objeto del presente Código, ningún producto puede presentarse como sustitutivo de ninguna de las tres comidas principales (desayuno, comida y cena). Las presentaciones escritas, sonoras y visuales no les induzcan a error acerca de las características del producto promocionado. La presentación publicitaria de alimentos o bebidas no deberá inducir a error sobre los beneficios derivados del uso del producto. La publicidad de alimentos o bebidas dirigida a menores no deberá inducir a error sugiriendo que el producto alimenticio promocionado posee características particulares, cuando todos los productos similares posean tales características. En los anuncios de alimentos y bebidas dirigidos a los menores deben adoptarse precauciones para no explotar su imaginación. La fantasía, incluyendo las animaciones y los dibujos animados, es idónea tanto para los niños más pequeños como para los 53 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding mayores. Sin embargo, debe evitarse que la utilización publicitaria de tales elementos cree expectativas inalcanzables o explote la ingenuidad de los niños más pequeños a la hora de distinguir entre fantasía y realidad. Deberán evitarse presentaciones que puedan asustar a los menores: no deberán utilizarse descripciones de violencia gratuitas ni presentaciones excesivamente agresivas. La publicidad deberá expresarse en un lenguaje comprensible para este público y de forma clara, legible y destacada. Con tal fin, si esa información adicional se ofrece a través de una sobreimpresión, se cuidará el tamaño de las indicaciones, el contraste con el fondo, así como su tiempo de permanencia en pantalla. La publicidad no debe hacer un llamamiento directo a los menores a la compra del producto anunciado explotando su inexperiencia o su credulidad, ni invitarles a que pidan o persuadan a sus padres o a otras personas para que compren los productos anunciados. Estos anuncios tampoco deben sugerir que un padre o un adulto que compra un producto alimenticio o una bebida a un niño es un padre o un adulto mejor, más inteligente o más generoso que el que no lo hace. La publicidad no debe apremiar a la obtención del producto anunciado, ni crear un sentimiento de inmediatez o de exclusividad, ni recurrir a términos susceptibles de generar tal sentimiento de inmediatez o exclusividad. Los beneficios atribuidos al alimento o bebida deben ser inherentes a su uso. La publicidad no debe dar la impresión de que adquirir o consumir un alimento o bebida dará una mayor aceptación del niño entre sus amigos. Y, al contrario, tampoco debe implicar que no adquirir o consumir un producto provocará el rechazo del niño entre sus compañeros. Los anuncios no deben sugerir que la compra y el uso del producto aportarán 54 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding al usuario el prestigio, las habilidades y otras cualidades especiales de los personajes que aparecen en el anuncio. Los precios deben expresarse clara y concretamente. No deben utilizarse reduccionismos como “sólo” o “nada más”. En todo caso, los anuncios en los que se indique el precio deben cumplir todos los requisitos fundamentales de la legislación nacional, en particular los reglamentos sobre la protección del consumidor. En ningún caso explotará la especial confianza de estos niños, en sus padres, en profesores, o en otras personas, tales como profesionales de programas infantiles, o personajes (reales o ficticios) de películas o series de ficción‐. Se trata con ello de evitar que la presencia o el testimonio de determinadas personas o personajes conocidos y admirados por dichos menores en anuncios dirigidos a éstos, ejerza una influencia indebida sobre ellos de tal forma que éstos puedan verse impulsados a solicitar la compra del producto alimenticio anunciado no tanto por las propias características del producto, sino por el simple hecho del testimonio o respaldo (en su caso) del personaje que aparece en el anuncio. No participarán ni aparecerán en publicidad a menores personajes especialmente próximos a este público, tales como, por ejemplo, presentadores de programas infantiles, personajes –reales o ficticios– de películas o series de ficción, u otros. No podrá mostrar personajes conocidos o famosos entre el público en general que gocen de un alto grado de popularidad entre el público infantil. Personajes reales o ficticios que gozan de un alto grado de popularidad entre el público infantil podrán participar en campañas de salud pública y educativas patrocinadas o promovidas por empresas de alimentación cuyo fin sea específicamente promover entre el público infantil hábitos saludables de alimentación o actividad física. En estas campañas de salud pública o educativas podrá aparecer una referencia singular al nombre o logotipo de la compañía que patrocina o promueve dicha campaña. 55 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding No se llevarán a cabo telepromociones de productos alimenticios o bebidas con ocasión de programas dirigidos a menores de hasta 12 años. Los anuncios de publicidad de alimentos y bebidas dirigidos a menores de hasta 12 años deben separarse claramente de los programas. Situaciones, escenarios y estilos evocadores de los programas no deben usarse de manera que estos menores puedan confundir o no distinguir con claridad los contenidos publicitarios de la programación. Los anuncios no deben referirse a sí mismos como “programas”. Expresiones corno “avance informativo” y el uso de personas que normalmente presentan espacios informativos u otros programas no deben utilizarse en publicidad para no confundir al niño sobre la naturaleza comercial de la publicidad. Los anuncios de alimentos o bebidas que parodien programas sólo serán aceptables si resulta obvio que el anuncio no es más que una parodia y si se recurre a personas que no sean las que aparecen en el programa en cuestión. Las presentaciones publicitarias comparativas deben ser presentadas de manera que los menores las entiendan con claridad. El mensaje publicitario que incluya una promoción deberá diseñarse de tal forma que, además de transmitir el mensaje relativo al incentivo promocional, muestre claramente el producto anunciado. Las condiciones esenciales de las ofertas promocionales en medios audiovisuales e impresos deben expresarse en la publicidad con sencillez y claridad, de forma que resulten fácilmente legibles y comprensibles para los menores. Los sorteos publicitarios incluidos en anuncios de alimentos a menores no deberán generar expectativas irreales sobre las posibilidades de ganar o sobre el premio que se puede obtener. Por lo tanto: Los premios deben indicarse claramente. 56 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Debe evitarse inducir a error sobre las “posibilidades” de resultar premiado Los premios otorgados deben ser adecuados para este público. Con el fin de evitar inducir a error a los menores, sólo podrá hacerse referencia a clubes infantiles en la publicidad de alimentos o bebidas si se cumplen los siguientes requisitos: - Interactividad: El menor debe realizar algún acto que constituya una incorporación intencional al club y recibir algo a cambio. - Continuidad: Debe existir una relación continua entre el club y el miembro infantil, a base por ejemplo de boletines informativos o de actividades regulares. - Exclusividad: Las actividades o beneficios derivados del hecho de pertenecer a un club deben ser exclusivas para sus miembros y no el mero resultado de la compra de un producto concreto. Los anuncios deben evitar las escenas, imágenes o mensajes que alienten el uso peligroso o inadecuado del producto anunciado, especialmente en aquellos casos en que tales conductas puedan ser fácilmente reproducidas por los niños. No deberá incitar a los menores a entrar en lugares extraños o a conversar con desconocidos. Las empresas adheridas establecerán mecanismos razonables que aseguren que los menores han obtenido el consentimiento de sus padres o tutores antes de ofrecer datos personales (incluyendo fotos y vídeos con su imagen y/o voz), de conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre de Protección de datos de carácter personal y el Real Decreto 1720/2007, de 21 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre de Protección de datos de carácter personal. 57 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding Los padres o tutores podrán oponerse al envío de publicidad o información solicitada por los menores de 14 años a su cargo, dirigiéndose para ello al responsable del fichero mediante un sistema que asegure su identidad. Las empresas adheridas limitarán la utilización de datos proporcionados por los menores de 14 años únicamente a la finalidad de promoción, venta y suministro de productos o servicios objetivamente aptos para menores. Las empresas adheridas en ningún caso podrán ceder datos relativos a menores de 14 años sin el previo consentimiento de sus padres o tutores y redactarán dicha solicitud de forma que sea fácilmente comprensible para ellos. Las empresas adheridas ofrecerán a los padres o tutores, a través de sus páginas web dirigidas a menores de 14 años, información acerca de cómo proteger en línea (online) la privacidad de sus hijos o pupilos, facilitándoles mecanismos para ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y determinación de la finalidad sobre los datos de aquéllos. Las empresas adheridas cuando empleen técnicas de marketing viral dirigidas a menores (ej. “reenvía a un amigo” o postales electrónicas) no captarán datos del tercero receptor del marketing viral en el momento del reenvío. Las empresas adheridas no presentarán en sus sitios web dirigidos a menores contenidos publicitarios, declaraciones o presentaciones visuales ilícitas o que pudieran producirles perjuicio mental, moral o físico. En caso de que las citadas empresas presenten en sus sitios web áreas o secciones dirigidas a mayores de edad que pudieran producir perjuicio mental, moral o físico a los menores de 15 años, dichas áreas o secciones deberán ser identificadas de forma previa a la navegación como páginas para adultos. 64 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 7. 8. 9. 65 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 10. 66 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding ANEXO 4. Folletos informativos. 67 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding 13. Bibliografía A. (2013). LA OMS QUIERE REDUCIR LOS EFECTOS DE LA PUBLICIDAD DE LOS ALIMENTOS POCO SALUDABLES SOBRE LA INFANCIA EUROPEA – hoycomentamos.com. https://www.hoycomentamos.com/la-oms-quiere-reducir-los-efectos-de-la-publicidad- de-los-alimentos-poco-saludables-sobre-la-infancia-europea/ B. (2020, 12 junio). Publicidad alimentaria: cómo transformar lo insano en sano. Bio Eco Actual. https://www.bioecoactual.com/2018/07/21/publicidad-alimentaria-transformar-insano- sano/ Bienestar, A. (2020, 22 octubre). Así critica Carlos Ríos, creador del Realfooding, el funcionamiento de NutriScore. https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/etiquetas-alimentos/abci-critica-carlos-rios- creador-realfooding-funcionamiento-nutriscore-202010211928_noticia.html Bimbo. (2021). Promociones: El mundo del Osito. https://www.elmundodelositobimbo.com/ 68 La publicidad alimentaria en la era del Realfooding ChocoFlakes. 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YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=r2BQ_hgTUCc&feature=emb_title Oferta 2x1 Zumo Con Leche Bifrutas Tropical 1 L en Carrefour Market. (2021). Catalogosofertas. https://www.catalogosofertas.es/i/carrefour-market/2x1-zumo-con- leche-bifrutas-tropical-1-l-6907 La publicidad en los alimentos para niños, ¿cómo influye en lo que compramos? (2021, 28 enero). Familia y Salud. https://www.familiaysalud.es/abuelos-pediatras/son-abuelos-y-pediatras/la-publicidad- en-los-alimentos-para-ninos-como-influye-en Lara, A. B. R., & García-Calvo, M. B. (2020, 8 noviembre). El 97% de los alimentos dirigidos a niños no son saludables. The Conversation. https://theconversation.com/el- 97-de-los-alimentos-dirigidos-a-ninos-no-son-saludables-148109 Larrañaga, A. (2020, 7 julio). Publicidad chatarra y regulación en la pandemia. CONTRAPESO. https://blog.coalicioncontrapeso.org/publicidad-chatarra-y-regulacion- en-la-pandemia/ Pascual, K. (2018, 16 septiembre). 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