DIE KONTAMINATION VON MIKROALGEN MIT EINIGEN UMWELTBÜRTIGEN SCHADSTOFFEN
Abstract
Alle konventionellen und unkonventionellen Methoden der Nahrungsmittelproduktion stehen in mehr oder weniger enger Beziehung zur Umwelt: Natürliche Nahrungsketten und landwirtschaftliche Kulturpflanzen nehmen Chemikalien aus der Luft, aus Wasser und Düngemitteln und während der Verarbeitung auf und geben sie direkt oder über das Tier an den Menschen weiter. Zum Schutz des Menschen wird daherin zahlreichen Laboratorien nicht nur das Ausmaß der derzeitigen Schadstoffbelastungen festgestellt, sondern auch nach ihren Ursachen und nach Möglichkeiten zu ihrer Verringerung geforscht.
Full text
DIE
KONTAMINATION
VON
MIKROALGEN
MIT
EINIGEN
UMWELTBÜRTIGEN
SCHADSTOFFEN
H.D.
Paye ,
K.H.
Runkel,
H.
Kun e,
H.
G ä ,
E.
S engel,
H.
Mohn
und
A.
Polsi i
Gesellscha
ü
S ahlen-
und
Umwel o schung
mbH,
München
Ab eilung
ü
Algen o schung
und
Algen echnologie,
Do mund
Alle
kon en ionellen
und
unkon en ionellen
Me hoden
de
Nah ungsmi -
elp oduk ion
s ehen
in
meh
ode
wenige
enge
Beziehung
zu
Umwel :
Na ü liche
Nah ungske en
und
landwi scha liche
Kul u p lanzen
neh-
men
Chemikalien
aus
de
Lu ,
aus
Wasse
und
Düngemi eln
und
wäh-
end
de
Ve a bei ung
au
und
geben
sie
di ek
ode
übe
das
Tie
an
den
Menschen
wei e .
Zum
Schu z
des
Menschen
wi d
dahe
in
zahl ei-
chen
Labo a o ien
nich
nu
das
Ausmaß
de
de zei igen
Schads o be-
las ungen
es ges ell ,
sonde n
auch
nach
ih en
U sachen
und
nach
Mög-
lichkei en
zu
ih e
Ve inge ung
ge o sch .
Bei
de
Un e suchung
diese
Zusammenhänge
können
unse e
Mei-
nung
nach
Mik oalgen
eine
Modell unk ion
e üllen:
Diese
p lanzlichen
O ganismen
on
de
G öße
o e
Blu kö pe chen
we den
-
wie
kon en-
ionelle
Kul u p lanzen
-
un e
na ü lichen
Klimabedingungen
gezüch e
und
kul i ie
und
sind
bei
ih e
E n e
mode nen
Techniken
eine
indu-
s iellen
Nah ungsmi elp oduk ion
un e wo en.
Mik oalgen
ep äsen-
ie en
dami
einen
wei en
Be eich
landwi scha liche
Kul u echnik.
Ein
me hodische
Vo zug
de
Mik oalgen
lieg
in
de Ta sache,daß
man
ausden
Kul u en
ein
P obenma e ial
on
unübe e liche
Homogeni ä
e hal en
kann.
Mik oalgen
zeigen
übe dies
ein
seh
schnelles
Wachs um,
welches
häu ige
E n en
inne halb
eine
Vege a ionspe iode
e laub .
Da-
du ch
gelang
man
in
ela i
ku ze
Zei
zu
de
no wendigen
Zahl
on
s a is isch
auswe ba en
Da en,
ein
nich
zu
un e schä zende
Vo eil
ü
die
U sachenanalyse
de
Schads o belas ung.
Bedeu ung
gewinnen
solche
Un e suchungen
abe
insbesonde e
ü
192
H.
D.
Paye
e
al.
die
Ve ah en
zu
P oduk ion
on
Biop o einen,
im
angelsächsichen
Sp achbe eich
Single
Cell
P o ein
genann .
Bei
diesen
Ve ah en
sind
die
Kul u objek e
als
Folge
de
no wendig
s a ken
Belü ung
und
de
di ek en
und
hohen
Düngung
einem
ungewöhnlich
in ensi en
Umwel kon-
ak
ausgese z ,
wobei
die
Ge ah
de
Kon amina ion
mi
Schads o en
besonde s
g oß
is .
Vo
diesem
Hin e g und
haben
wi
in
den
e gangenen
zwei
Jah-
en
zahl eiche
Analysen
e schiedene
Schads o gehal e
in
Algenpul-
e n
du chge üh ,
welche
nach
dem
Do munde
Ve ah en
ü
E näh-
ungszwecke
he ges ell
wo den
wa en.
Hie bei
(S engel
1970)
we den
die
Algen
meh e e
Tage
lang
un e
na ü lichen
Lich -
und
Klimabedin-
gungen
im
F eiland
kul i ie :
F ischwasse ,
Näh salze
und
Kohlensäu-
e
dienen
als
Subs a e
und
Kul u medium,
welches
in
o alen
Becken
kon inuie lich
umgewälz
wi d.
Die
E n e
e olg
übe
Zen i ugen,
wo-
nach
de
Algenschlamm
du ch
E hi zen
e daulich
gemach
und
ge ock-
ne
wi d.
Fü
unse e
Un e suchungen
wu den
die
Algen
in
Do mund
und
an
zwei
e schiedenen
O en
in
Thailand
kul i ie ,
um
s ando beding-
e
Schads o belas ungen
kennenzule nen.
Auße dem
wu den
die
Näh -
salze
eils
in
Fo m
on
Düngemi eln,
eils
als
eine
Chemikalien
e -
ab eich .
In
eine
Ve suchsse ie
wu de
Blei
als
Ace a
in
bes imm e
Dosis
den
Algenkul u en
zugegeben,
um
die
Au nahme
in
die
Algen
zu
e olgen
(B iele
1973).
Die
analy ische
Bes immung
on
Cd
und
Pb
e olg e
mi
Hil e
de
A omabso p ionsspek alpho ome ie,
nachdem
die
Algenp oben
im
Mu -
elo en
bei
4500
C
e asch
und
die
Algenasche
im
Säu egemisch
au ge-
lös
und
mi
qua zdes illie em
Wasse
e dünn
wo den
wa
(Runkel
und
Baak
1972).
Die
Bes immung
on
Benzpy en
und
Fluo an hen
e -
olg e
in
den
Hygieneins i u en
de
Uni e si ä en
Mainz
und
E langen,
indem
Benzolex ak e
dünnschich ch oma og aphisch
au ge enn
und
die
eluie en
polyzyklischen
Kohlenwasse s o e
einzeln
luo eszenz-
pho ome isch
e aß
wu den
(Kun e
1967).
Insgesam
wu den
160
P o-
ben
un e such .
Die
s a is ische
Auswe ung
des
Da enma e ials
be-
sch änk
sich
o läu ig
au
die
Da s ellung
de
Ve eilungs unk ionen
Kon amina ion
on
Mik oalgen
193
de
einzelnen
als
einhei lich
e kann en
Popula ionen.
Die
Abb.
1
zeig
am
Beispiel
de
Bleiwe e
on
Algen
aus
No d-
hailand
(Chiengmai),
welche
A on
Ve eilungs unk ion
am
häu igs en
bei
Schads o analysen
au i :
Es
we den
im
allgemeinen
keine
No mal-
e eilungen,
sonde n
linkss eile,
asymme ische
Ve eilungen
ge un-
den.
Wi
haben
hie bei
die
e schiedenen
Möglichkei en
de
s a is ischen
Auswe ung
eine
solchen
Popula ion
mi
da ges ell
(Mi elwe ,
Medi-
an,
Dich enmi el),
um
zu
zeigen,
daß
eine
übliche
Mi elwe sbildung
zu
eine
nich
ganz
ko ek en
Beu eilung
üh en
wü de:
Wi d
de
du ch-
schni liche
Bleigehal
diese
Algenpopula ion
nach
dem
Mi elwe
beu -
eil ,
so
wü de
dami
den
wenigen
hohen
We en
meh
Bedeu ung
zuge-
messen
als
de
Meh hei
de
mi le en
We e.
Eine
sachge ech e
Beu -
eilung
e laub
dagegen
de
Medianwe ,
d.h.
jene
We ,
obe halb
und
un e halb
dessen
je
50%
alle
Meßwe e
liegen.
Seine
Lage
wi d
on
Ex-
emwe en
aus
dem
un e en
ode
obe en
Be eich
de
Schads o gehal e
nu
unwesen lich
beein luß .
45
|
j
650
‘
a]
+
69
*
y
{
a
sg
904
5
iS
=
~
N
|
807
x
5‘
a
=
&
60}
3
o
ic
» -
;
u
PIE
ao
oe
N
5
=
aN
E
2%
N
E
N
N
=
i
b~
B
10}
eel
$
x
!
2
6
V2
ayaa
enee
7
yee
aa
Lem)
31204
Eppmil
=
|
Bleigehal
de
Algen ockenmasse
(Klassenobe g enze)
2
5
46
8
©
12
[ppm]
Bleigehal
de
Algen ockenmasse
Abb.
1
:
Die
Häu igkei s e eilung
de
Bleigehal e
on
Algen
aus
Chiengmai
(Thailand)
Abb.
2
:
Die
logno male
Häu igkei s e eilung
de
Bleigehal e
on
Al-
gen
aus
Chiengmai
im
Wah scheinlichkei sne z
(O dina e
ge-
eil
nach
dem
Gauß
’schen
In eg al,
Abszisse
loga i hmisch
ge eil )
194
H.D.
Paye
e
al.
Fü
die
wei e e
Analyse
is
es
nun
on
Bedeu ung,
welchem
Ve -
eilungs ypus
die
Häu igkei s unk ion
unse e
We epopula ion
angehö :
Die
naheliegends e
P ü ung
is
ein
Tes
au
loga i hmisch
no mal
e eil-
e
We e;
eine
logno male
Ve eilung
wi d
nämlich
imme
dann
o ge-
unden,
wenn
ein
un e e
ode
obe e
G enzwe
nich
un e -
bzw.
übe -
sch i en
we den
kann
(Sachs
1968).
Dies
kann
man
ü
Schads o gehal-
e
exogenen
U sp ungs
e wa en.
Die
P ü ung
au
logno male
Ve eilun-
gen
geschieh
am
ein achs en
g aphisch
du ch
Da s ellung
de
We e
bzw,
We eklassen
im
loga i hmischen
Wah scheinlichkei sne z
(Abb.
2).
De
linea e
Ve lau
eine
solchen
G aphik
bes ä ig
das
Vo liegen
de
e mu-
e en
logno malen
Ve eilung,
de
Schni
mi
dem
50%-O dina enwe
ep äsen ie
den
Medianwe
de
Popula ion.
Nahezu
alle
on
uns
e mi -
el en
Schads o gehal e
in
Algenpul e n
olgen
eine
solchen
Ve eilungs-
unk ion,
so
daß
es
angeb ach
is ,
die
e schiedenen
Popula ionen
nich
an
Hand
de
Mi elwe e
sonde n
de
Medianwe e
zu
e gleichen.
In
de
olgenden
Da s ellung
(Abb.
3)
sind
nun
alle
on
uns
bes imm-
en
Bleigehal e
on
Algenp oben
wiede gegeben,
und
zwa
ge enn
nach
He kun
de
Algen.
In
de
un e schiedlichen
Lage
de
d ei
Ge aden
kommen
s ando beding e
Un e schiede
de
Lu e schmu zung
zum
Aus-
d uck:
Do mund
am
ös lichen
Rand
des
Ruh gebie s
is
in
lu analy i-
schen
Un e suchungen
als
besonde s
schads o belas e
ausgewiesen
(We ne
1974),
was
du ch
die
hohen
Bleigehal e
unse es
P oduk s
hin-
eichend
bes ä ig
wi d.
P oduk e
aus
Bangkok
sind,
e mu lich
du ch
die
ex em
hohe
K a ah zeugdich e
de
S ad ,
eben alls
noch
ela i
s a k
mi
Blei
belas e ,
wäh end
Algen
aus
den
ländlichen
Bezi ken
on
Chiengmai,
700
km
nö dlich
on
Bangkok,
bei
gleichen
Klimabedingun-
gen
einen
e häl nismäßig
nied igen
Bleigehal
au weisen.
Bei
de
U sachenanalyse
de
Da en
s ießen
wi
zunächs
au
jah-
eszei liche
Un e schiede:
Wäh end
de
wa men
Jah eszei
on
Mai
bis
Augus ,
wenn
die
Tage
lang
sind,
inde
man
seh
iel
meh
schads o -
a me
als
schads o eiche
P oben,
in
den
kühle en
Mona en
mi
ku zen
ode
s a k
bewölk en
Tagen
is
das
Ve häl nis
umgekeh .
Häu gkei summen
in
*%
de
Gesam hei ,
eine
Popula ion
Kon amina ion
on
Mik oalgen
195
[ppm]
N
200)
©
2
10
|
.
|
£
.
s
ce
|
”
y
u
|
»
u
‘
o
a
2
“i
<
N
s 3
F
5
hs
San
°
°
.
a
4
:
a
a
%
>
x
;
|
|
j
y
5
e
SIN
a
/
:
iS
|
0
2.
oN
|
3
2
j
107
5
/
2
?°
‘
|
|
.
A
a
=
|
|
:
|&
10
x
|
2
‚a
N
|
i
L
ne
du
4
6
8
0
2
“ee
BO
‘po ?
2:
2
468
10
2
[gm%c13
Bleigenal
de
Algen ockenmasse
Wachs umsleis ung
de
Algen
Abb.
3
:
Die
Ve eilungs unk ionen
de
Bleigehal e
on
Algen
aus
Chiengmai,
Bangkok
und
Do mund
Abb.
4:
Die
Abhängigkei
des
Bleigahal s
Do munde
Algen
on
de
Wachs umsin ensi ä
wäh end
de
Kul u
Die
eigen liche
U sache
ü
diese
klimaabhängigen
Un e schiede
de
Bleiakkumula ion
zeig
die
olgende
G aphik
(Abb.4):
Wi
inden
hie
eine
umgekeh e,
doppel -loga i hmische
P opo ionali ä
zwischen
dem
Bleigehal
und
de
Wachs umsin ensi ä
de
Algen;
diese
wi d
p i-
mä
beein luß
du ch
Klima ak o en
wie
Tempe a u
und
Lich genuß
bzw.
Tageslänge:
je
schnelle
die
Algen
in
Abhängigkei
on
solchen
ages-
und
jah espe iodischen
Klimaschwankungen
wachsen,
um
so
wenige
Blei
wi d
da in
ge unden.
In
diese
Abbildung
is
auch
noch
au
eine
wei e e
Ta sache
au -
me ksam
zu
machen:
ex apolie en
wi
die
Funk ion
au
den
Bleigehal
beim
Wachs um
on
g-
m”?
A
dann
en sp ich
de
Bleigehal
dieses
einen
G amms
Algen
de jenigen
Bleimenge,
die
im
Du chschni
äglich
au
de
Fläche
on
1
qm
on
den
Algen
au genommen
wi d:
das
sind
196
H.D.
Paye
e
al.
0,3-0,4
mg:
m2.
an .
Eben
diesen
We
e geben
auch
di ek e
Immis-
sionsmessungen
am
S ando
Do mund.
Die
Schluß olge ungen
hie aus
sind
solgende:
1.)
P ak isch
das
gesam e
Blei
de
Do munde
Algen
s amm
ausde
Lu ,
2.)
die
Algen
sind
o enba
in
de
Lage,
diese
Bleiimmissionen
olls ändig
au zunehmen.
Daß
diese
olls ändige
Bleiau nahme
inne halb
wenige
S unden
e -
olgen
kann,
wu de
expe imen ell
übe p ü ,
indem
man
dem
Kul u me-
dium
500
pell
Bleiace a
zugegeben
und
die
Kine ik
de
Bleiakkumula ion
in
den
Algen
e olg
ha
(B iele
1973).
Nachdem
wi nun
am
Beispiel
des
Bleis
gezeig
haben,
wie
es
in
un e schiedlichem
Ausmaß
zu
Ve un einigungen
de
Algen
mi
diesem
Schads o
ausde
Lu
komm ,
sollen
im
olgenden
ku z
einige
U sachen
ü
die
Akkumula ion
eines
wei e en
Schads o s
au gezeig
we den:
Die
Ve un einigung
de
Algen
mi
Cadmium
(Abb.
5).
Bei
de
Au nahme
die-
ses
Schads o s
we den
gene ell
die
gleichen
Fak o en
wi ksam
wie
im
Falle
des
Bleis:
die
klimaabhängige
Wachs umsin ensi ä
und
die
Ve -
weildaue
de
Algen
in
de
Kul u
üh en
im
P inzip
zu
denen sp echen-
den
Häu igkei s e eilungen
nach
Maßgabe
de
jeweiligen
Lu e schmu -
zung
am
Kul u o :
In
Thailand
wi d
wenige
Cadmium
in
den
Algen
ge-
unden
als
in
Do mund.
Zu
den
Cadmiumniede schlägen
aus
de
Lu
komm
nun
abe
noch
eine
wei e e
bedeu ende
Cadmiumquelle
hinzu:
Sie
bes eh
in
den
Düngemi eln,
welche
bekann e maßen
als
Ve un einigung
Cadmium
en hal en,
das
g öß en eils
aus
den
Phospha en
s amm
(K op
e
al.
1968).
Algen,
die
mi
einen
Chemikalien
kul i ie
wo den
sind,
en hal en
seh
iel
wenige
Cadmium
als
mi
Düngemi eln
gezüch e e
Algen,
Zum
Schluß
sollen
noch
zwei
Beispiele
ü
Ve un einigungen
de
Algen
mi
polyzyklischen
a oma ischen
Kohlenwasse s o en
mi ge eil
we den:
Die
seh
s a k
s ando abhängige
Belas ung
de
Algen
mi
dem
cance ogenen
3,
4-Benzpy en
und
mi
dem
nich -k ebse egenden
Fluo-
an hen
(Abb.
6).
Im
Falle
des
Benzpy ens
be äg
de
Un e schied
zwi-
schen
den
Algenpopula ionen
aus
Do mund
und
Thailand
as
das
40- ache,
und
e
dü e
wohl
ausschließlich
au
lokale
Un e schiede
de
Lu e -
ISSDWUSYIOHNUSBIY
JaP
NDYaDUSyJUDIoN]Z
oz
oo
08
098
o
oz
(19296
yasıwyyıı
g )
-eBo|
s}
yoda.
‘yeaul|
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punwiiog
sne
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puejleyj
sne
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Jap
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al
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Jap
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|
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D.
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Die
We e
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en
dabei
die
nied igs en
in
Deu schland
gemessenen
We e
obe i di-
sche
P lanzen eile
um
das
2-
bis
10- ache
(Schmid
1969;
G a
und
Diehl
1966).
Mi
diesem
Be und
wi d
wiede
die
F age
ak uell,
ob
und
in
welchem
Ausmaß
eine
endogene
Syn hese
solche
Polyzyklen
du ch
die
P lanzen
selbs
e olg .
Bo ne
und
Mi a bei e
(1968)
haben
zwa
mi
Radioiso open
die
Fähigkei
on
Mik oalgen
zu
Biosyn hese
on
3,4-Benzpy en
und
ande en
polyzyklischen
A oma en
quali a i
nachge-
wiesen.
Die
logno male
Häu igkei s e eilung
unse e
Da en
sp ich
abe
ü
einen
exogenen
U sp ung
diese
Subs anzen.
Eine
Ausnahme
on
diesem
Ve eilungs ypus
machen
nich -cance o-
gene
Kohlenwasse s o e,
de en
Häu igkei s unk ionen,
sowei
die
We e
aus
dem
noch
wenig
e schmu z en
Thailand
s ammen,
eine
No mal e -
eilung
olgen
(Abb.
7).
Eine
solche
No mal e eilung,
wie
hie
im
Fal-
e
de
Fluo an henwe e
aus
Thailand,
s eh
in
Übe eins immung
mi
de
Vo s ellung,daß
es
sich
hie
um
die
Akkumula ion
eine
Subs anz
handel ,
die
on
den
P lanzen
selbs
syn he isie
wi d.
Bei
konsequen-
e
Anwendung
dieses
In e p e a ionsschemas
und
au
ud
de seh
iel
höhe en
Schads o gehal e
on
P lanzen
deu sche
S ando e
komm
man
zu
dem
Schluß,
daß
die
Lu e schmu zung
mi
diesen
S o en
in
Mi eleu opa
und
zum
Teil
auch
in
ande en
Teilen
de Wel
be ei s
so
g oß
und
allgemein
is ,
daß
die
na ü lichen
Schads o pegel
on
an h o-
pogenen
Ve un einigen
wei gehend
übe lage
we den
und
o
ga
nich
meh
nachweisba
sind.
Die
Bedeu ung
unse e
Be unde
lieg
nun
o
allem
da in,
daß
es
gelungen
is ,
das
Zusammenwi ken
on
Umwel e schmu zung,
on
Klima ak o en,
de
Kul u echnik
und
endogene
Reak ionen
de
un e -
such en
P lanzen
bei
de
Schads o akkumula ion
nachzuweisen.
Im
üb igen
beweisen
die
o geleg en
Da en,
daß
die
Akkumula ion
on
Schads o en
du ch
Mik oo ganismen,
die
als
Biop o eine
de
Nah-
ungs-
ode
Fu e mi elgewinnung
dienen
sollen,
as
ausschließlich
au
äuße e
U sachen
zu ückge üh
we den
kann.
Im
Gegensa z
zu
ei-
nigen
in
le z e
Zei
geäuße en
Vo behal en
ode
ga
Wa nungen
Kon amina ion
on
Mik oalgen
199
(Wagne
und
Siddiqi
1973;
Wagen iih
1974)
o
solchen
mik obiellen
P o ein äge n
zeigen
unse e
Un e suchungen
(Tabelle),
daß
es
bei
ge-
eigne e
Wahl
on
S ando
und
Kul u echnik
seh
wohl
geling ,
aus
Mik oalgen
ein
nah ungsmi elhygienisch
einwand eies
P oduk
zu
e -
zeugen,
das
bei
zwecken sp echende
Anwendung
kon en ionellen
Nah-
ungsmi eln
ebenbü ig
ode
in
manche
Hinsich
soga
übe legen
sein
kann.
Unse e
Un e suchungen
un e s eichen
abe
auch
die
No wendig-
kei
eine
Kon olle
on
P oduk ions echnik
und
P oduk
im
Hinblick
au
dessen
Einsa z
in
de
E näh ung.
Dies
gil
nich
nu
ü
unkon en ionel-
le
P o ein äge ,
sonde n
auch
ü
Kul u p lanzen
de
kon en ionellen
Landwi scha .
Gemüse
u.Blä e
ie
Mik oalgen
Schads o
|
aus
(No d-)
Thailand
aus
Deu schland
KB
Median
%0°%-Be .
|
No malbe eich
lau
Li e a u
Blei
[mg/kg
6
ca-10)|
3-20
B o
1971
Cadmium
[mg/kg]
0,35
(
02-06
)
1-3.
Rosmani h
1972
34-Benzpy en
|[palkgy
1,4
¢
o9-23)|
10-20
G a
u ien
i966
Fluo an hen
|palkg]
91
(15-160)
[100-400
a a
neni
=
Tabelle:
Ve gleichde
Schads o gehal e
on
Algen
aus
Thailand
mi
Gemüse
und
Blä e n
aus
Deu schland
LITERATUR
BORNEFF',
J.,
BRD,
BRIELE,
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Expe imen al
S udies
on
he
Fo ma ion
o
Polycyclic
A oma ic
Hyd oca bons
in
Plan s.
En i onmen al
Resea ch
2,
22
-
29
1971:
Deu sche
Bundes ag:
Ma e ialien
zum
Um-
wel p og amm
de
Bundes egie ung,
D ucksache
Vila
10/2
1973:
Die
Akkumula ion
on
Blei
du ch
plank ische
G iinalgen,
S aa sexamensa bei ,
Uni e si a
Bo-
chum
1973