Análisis polinico de mieles y celdillas de las sierras del sur de Córdoba (España)

An. Asoc. Palinol. Leng. Esp. 2:353-360 (1985) ANALISIS POLINICO DE MIELES Y CELDILLAS DE LAS SIERRAS DEL SUR DE CORDOBA ( ESPAÑA )* P. L. ORTIZ Depa amen o de Bo áni ca. Facul ad de Biologia. Se illa. (Rec ib ido el 31 de Oc ub e de !98 4) RESUMEN . Se analizan cinco mues as de miel p oceden es de colmenas si uadas en las mon añas cal i zas del su de Có doba (España) . Asimis m o, se es udia el con enido de es pa es de celdi l las de panal , que solo co n ienen polen, ob e nid as de es de las colmenas cuya miel a mbién se ob se a. De los esul ados ob enidos se deduce qu e l as mieles del su de Có d o ba se ca ac e izan po la p esencia de polen de Ol ea e u op aea, Eu calyp us camaldulens is , ' Qu e cus sP. y Ranu n culus sp. , así como el e men os ca ac e ís - i cos de l a mielada. Va i as L abiadas , Eucalyp us camald u lensis y algunas especies de An i hineae so n ~ las p incipa le s ue n es de néc a en es a zona , sie ndo Cis us albi dus, Rubus ulmi ol i us, Que cus sp . y a lgun as C ucí e as y Umbelí e as, las p i n cipa l es uen es de po len . SUMMARY. Fi e sam pl es o honey om hi es loca ed in calca eous moun ains Sou h o Có doba (S pain) we e s u died . In addi io n, h ee pa i s o cells om com bs , which con a in only po l len belonging o h ee o h ese hi es we e also s udied. Fo u po l le n y p es we e ound in all h oney samp les: Olea e u opaea, Eucalyp us camaldulensis, Que cus sp. and Ranunculu s s p. Hon ey -dew ele men s we e also ound in e e y sa mp le. So n e Labia a e , Eu ca lyp us camaldulensis a nd specie~ o An i hineae a e he main n ec a so u ces , and Cis us a lbidu s , Rubus ulmi olius , Que cus sp. an d so ne C uci e a e and Umb el li e ae a e he m os impo an pollen so u c es . !NTRODUCCION Los elemen os ecolec ados po la s abejas y que cons i uyen la base de su alimen ació n son polen y sus ancias azuca adas : néc a y mielada , undamen a lmen e . Med ian e la ac i idad de l as abejas, la s sus ancias azuca adas se ans o man en m ie qu e queda al m acenada en las ce ldill as del pan al. Po o a pa e, el po len eco l ec ad o se almace na en celdillas p óximas a la cáma a de c í a. * T abajo ealizado con ca go al p oyec o 0264 de la Comisión Aseso a de I n es igación Cien í ica y Técni ca i ulado "Es udio de la Flo a Meli ó ila de And aluc ía Occ id en a l ". 353 El a ná lis is m ic oscópico de la mi el se basa en el hecho de q ue la ma e ia b u a de la miel (n éc a y mielada 1 con ie ne cie os elemen os bo áni c os, q ue pueden i de n i ica se a ún en la mi el elabo ada . Po p a e de l néc a esos ele m en os son p in cipa lm en e g an os de polen de l as lo es q ue p od u ce n néc a y, po pa e de la mie lada son cé lul as de algas , es p o as de hongos e hi as de hongos undamen almen e (V OR 'I OH L, 1967; Ll EUX, 1972; LOUVEA UX & al., 19781. Aunque con cie as li mi aciones , el análisis mic oscópico de la m iel es i nd i ca i o de la pu eza , mé odo de ex acció n y o ige n bo ánico de la mi sma (L OUV EAUX & al ., 1978; GO M EZ FERRE RAS & S AENZ DE RlV AS , 1980) . Adem ás , el exame n mic oscópico de los elemen os bo án icos co n e nido s en la mi el y de l polen al macen ad o en celd ill as , nos da i n o m ac i ón sob e l as p e e e n cias al im en icias de l as abejas (C HATURV E- Dl , 19731 . Los es u dios mel i opa l inológicos lle a dos a cabo en el su de E spa ña son muy escasos, e n iéndose e e enci as solamen e de los abajos de P OZO L ORA (19701 y T EL LO P ORRAS (19821. MAT E RIAL Y METODO S Se ha n a na li zado cin co mues as de miel p oceden es de co lm en as en cl a adas en las sigu i en es l ocalida des: Fuen e A lh ama , Ru e, Z ag i lla, Ca e a bu ey y Cab a (Có d oba ) . As im ismo, se ha exa minado el con enido de es pa es de celd ill as de polen ob enidas de es de l as co lm enas c uy a m ie l a m bié n se ha es ud iado . El se dimen o po líni co de las mues as de mi el se ha ana li za do al mic oscop io óp ico ( M O) y a l mic oscopio elec óni co de ba ido (M EBI . P a a su exa men al MO , sig u ie ndo l as ecom endaciones de LO UV EA UX & a l. (1 978) y LlE UX (1 980), se han mon ado p epa acio nes de dos ipos: c on y sin os ili zació n a i icial. Las p epa aciones no osil izadas se han usado pa a el a ná li sis cu an i a i o y l as osiliza da s pa a el cuali a i o . L as p epa ac ion es sin osi li zación se han e ec u ado si gu iendo bá sicame n e el mé od o empleado po GO MEZ FE RRE R AS & S AEN Z DE RlVAS (1980) y, las osi li z ada s se han ob enido c om binando el mé odo de G OM EZ FE RR ERAS & SA ENZ DE RlV AS ( l. c. ) y el ace olí i co de ER DT MAN (1960) . P a a el es ud io a l MEB se empleó pa e del sedi me n o ace o li sado . El co n en id o polí n ico de las celdi ll as de p ana l se ha examinado ún ica men e al MO, pa a lo cua l se h an elabo ado p epa a ciones a ce olis ada s siguie n do el mé od o an e io m e n e ci ado p a a la mie l. RESULTADOS El núm em absol u o de g anos de polen, de el emen os ca ac e ís i- cos de miela da y la su ma de ambos o núme o abso lu o de cons i uyen es bo áni cos enco n a d os en ca da mues a de m iel an aliza da , e e idos o dos e ll os a 10 g de .m ie l, se e xp esan en la Tab la l. Si guien do las i ndi caciones de LO UV E AUX & a l. 0 97 81 el n úm e o absol u o de cons i uyen e s bo ánicos de ec ado en cada u na de las mues as de m ie l es udiadas si ua a las mi sm as en l as sig ui en es clases : R u e , Zag i ll a y Ca ca bu ey en la clase [[ con 20 000 a 1 00000 3 54 cons i uyen es bo ánicos po cada 10 g de miel; Cab a en la clase l 11 con 100000 - 500000 y Fuen e Alhama, con más de un millón en la clase V. En odas las mues as de mi el examindas se han encon ado an o g anos de polen de p la n as nec a í e as como elemen os ca ac e ís icos de la mi elada (l'igs . le, 2 y 6}. Las células de al ga encon adas ha n sido muy pocas o incluso ninguna en algunos casos . Así, los ele men o s ca ac e ís icos de mielada que se han de ec ado co es pon den casi exclusi amen e a hi as y espo as de hongos. Se h an de ec ado ein inue e ipos polínicos di e en es, p esen es en alguna de las mu es as de miel analizadas al menos en un 1%. T ece de es os ipos apa ecen po lo menos en es de las mues a s examinadas, siendo cua o de ellos comunes a odas. Es os cua o i pos son Olea eu opaea, Eucalyp us ca ma ldulensis, Que cus sp . ( Figs . 3d, 7d, 9d y lld} y Ranunculus sp. (Figs . 7 , 9 y 10 ). La mues a de Fuen e Alhama, con diez ipo s po línicos en más de un 1% , es la que p esen a menos a iedad a es e espec o . Po con a, la mues a de Ca cabuey es la de espec o polinice más amplio, habiendose d e ec a do en ella ein e ipos polínicos di e e n es. En el o al de las seis celdillas de polen es udiadas se han encon ado ein idos ipos polínicos di e en es, p esen es en alguna de las celdillas al menos en un 1%. De ellos cua o es án p esen es en la mi ad de las celdillas examinadas y sólo dos lo es á n en más de la m i ad: Cis us albidus (Figs. la, Sa, 8a y lla} y a l gunas C ucí e as ( Fig. lli}. El núme o de ipos polínicos de ec ados en una celdilla oscila en e los es encon ados en una celdilla de Zag illa (Fig. 8} y los ca o ce p esen es en una de Ca ca buey (Fig. 9}. En las Tablas 1 y 11 se de allan los ipos polínicos de e~ ado s en l as m ues as de miel y en la s celdillas y, los po cen ajes de apa ición de los mis m os. D1 SCUS10N A la is a de los esul ados cabe pen sa que la s mi el es analizadas son pu as, sin adul e a . El con enido polínico ex emada- men e al o de la miel de Fuen e Alhama dela a que és a se ha ex aido po p en sado. El núme o absolu o de cons i uye n es bo án i cos enco n ados en las e s an es mieles analizadas se encuen a en el i n e alo seña l ado p0 LOUVEAUX & al. (1978} pa a mieles, lo a l es o mix a s (néc a y mielada} , ex aidas po cen i ugado. La ma e ia p ima de la s mieles analizad as es an o néc a de lo es co mo mielada. Las mieles de Fuen e A lhama ( Fig. 5}, Ru e ( Fi gs . 1, 2 y 7} y Ca ca buey 1 Fi gs. 3 y 6}, con una "can idad media" de elemen os de mielada (LOUVEAUX & al., l.c.} se p ueden ca aloga como mieles m ix as . Las dos mues as es an es con ienen .,pocos" elemen' os de mielada y, aú n sie n do mie les m ix as , se conside a n como mieles lo ales . Exis e un g ado de semejanza ela i amen e g ande, en cuan o a los ipos polínicos de ec ados, · en e los espec os polínicos de las cinco mieles analizadas. Se puede a i ma que las mieles del su de Có doba se ca ac e izan po con ene polen de Olea eu opaea, Eucalyp us 355 ca ma ldul en sis , Qu e c us sp . (Figs. 3d, 7d, 9d y lid) y Ra nunculu s sp . (F igs . 7 , 9 y lO ). Los i pos polí ni cos ep ese n ados con mayo es po cen ajes en la s m ues as de mi el anal i zadas co esponde n a polen de pla n as undam en- a l m en e p oliní e as, con o sin né c a : Olea eu opa ea , Ru bus u lm i oliu s (F gs . 3e, 7e y 9e), Euc al yp us cam aldu le nsis, Qu e c us sp., Tam a ix sp . (Fig. Skl, a ias es pe ci es de Ge ni s e ae (polen i po Ulex ) (Figs. lb, 4b y Sb) ... Es as pla n as , jun o a Cis u s albidus y algu nas C ucí e as , Com p ues as (F ig. lO q ) y Umbelí e as (Figs. 7h, 9g, 9h, !Og y !Oh) cuyo po l en es á bien ep esen ado en l as cel dillas analizadas , son l as p incipa l es ue n es de po len . El o i ge n de l né c a de es as mieles hay que busca lo en plan as n ec a í e as cu yo po len a p a ece ep esen ado no m a lme n e en po cen a jes m eno es . Ta l es p la n as so n undamen a lm en e a ias Labi adas (Figs . Jj , 4j y 81 ) , Euca l yp us camaldulen sis y al g unas especies de la ib u An i hin eae ( po l en i po Lina ia). AGRADA C IMIENT OS El au o es á muy ag adeci do al P o . D . Beni o Va ldés Cas i llón po pe mi i le a ba ja en el D epa amen o que di ig e. As imismo ag adece la co l a b o ación y o ien aci ón del P o . D . Sa l ado Ta la e a Loza no y l a D a . M• Jose a Diez Da pena y los consejos de D' Ca men Gómez Fe e as, así como la ayuda de D. J uan A oyo, D a. Inm ac ul ada Fe ná nd ez y D. Ja ie He e a. BIBLIOG R AFIA C HA T URVEOI , M. (1973 ). An a na ly sis o honey be e pol leo loads om Ba n h a, luc kn o w, India. G ana Pa lyn o l. 13 :139 - 1••· E RD T NAN, G. (1960 ). The ace olysls me hod - a e i sed de sc ip ion. S ens k. Bo . T idsk . 5•(4 ) :561- 56 •• G OME Z F ER RE RAS, C. & C. SAEN Z DE R IVA S (1 96 0). Anál isis polini co de oieles de Cáce es (España) . An a l. Ja d í n Bo . Ma d i d 36 :1 91 - 20 l. LIEU X, M. H. ( 1972) . A mclisso pal ynological s u dy o 54 Lou isiana (U . S.A . ) ho n eys . Re . Palacobo . P al ynol. 1 3:95 - 11 4. ( 19 80 ). 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Palyno l. 3:287 - 290 . 35 6 NUESTRAS DE MIEL ANALISIS CUANTITATIVO FU ENTE ALHANA RUTE ZAGR ILL A CARCABU EY CA B RA G anos de polen 1. 848.000 41.000 46 .000 43.000 290.400 Elemen os de aicla da 2 5.0 00 19 . 500 4.900 20 .300 8 .5 00 To al de c on s i uye n es bo ánicos 2.873.000 61.500 50.900 63. 300 198 .900 ANALISIS C UALI TATI VO Echi u1 sp. 4. 4 Cis us albidus 8.8 3.0 1.4 7 . J Helian he•u• s p. 4. 5 Coapues as 3.1 1.6 1.8 C ucí e as 4.0 3.5 4. 2 Que cus sp. l. O 14 . 1 6. 9 20.6 11.5 G am íneas 1.5 2 , 1¡ Men ha pu legin 2.8 2. 2 Ros1a i nu s o icinalis 4.6 4. 4 J . 3 Teuc iu• capi a u • 1.5 Tipo Thym us 1.2 8. 5 3. 4 1. 4 T ip o Ulex 14.8 9.0 12.9 6. 1 T i o liu1 sp . 1.7 Ti po Lil iáceas 1.3 Euc alyp us cauldulen sis 1.3 9.5 5 .4 3. 2 31. 6 My us con unis 1. 4 1.7 Olea eu opaea 7.9 1.1 11. 9 4. 3 1. 6 Cle1a is l a nu la 1.0 1.4 R an u nc ulus sp . 3.5 5.0 5. 1 9. B 3. 5 Reseda sp. 3.9 6.7 1. 3 Rhu nus ala e nus 5. 8 l. J C a aegus •onogyna 3. 1 P .u nu s dulcis 1 .0 l. O Ru b us ubi o lius B.O 1 2.7 35. 9 Sa lix sp . 16 . 3 T ip o Lina ia 1. 9 2. 5 2. 3 Tau ix sp. 46.7 Tipo F oeni culu1 ulga e 5.6 3.0 Ti po Thapsia i llosa 1.9 1. 9 O os 1.4 3.9 4. 0 4 .3 5. 3 TABLA 1. -Resul ados de l análisis cu an i a i o y cu ali a i o de l as mue s as de 111iel . la s ci as co espon dien es a l os esul ados cuan i a i os se e i e en a 10 g de 11 i e~, en an o que las de l anál isis cuali a i o so n po cen ua les. 357 CELD IL LAS ANA LISIS CUALITATIVO RUTE 1 R UTE ¡¡ ZAGRILLA 1 ZAG RI L LA 11 CA RCABUEY 1 CARCABUEY 11 Cis u s albidus 17 .9 4.5 32.5 22. 0 2.5 1.5 Co111pues a ipo l igul i lo a 4. 3 6.7 3.2 Compues a ipo ub i l o a 2. 0 l. 3 C ucí e as 57.5 3. 1 52.0 2.5 3 .9 Quc c us sp. 11.0 51.0 5.2 Phlo •i s pu pu ea 3.4 Ro s •a inu s o icinal is 67.5 Teuc iu• capi a u• 1.1 1. 2 Tipo Th yo us 2.8 3.7 Tipo Ul ex 4.4 Tipo lil i aceas 2.8 2.7 Cl ua i s a .. ula 1. 9 Ranunculus sp . 1 1.8 S.B C a cagus •onogyna 1.2 P unus dul cis 9.7 Rubu s uhi olius 10.0 5.9 37.5 Sa ngui so ba •ino 4.4 Tipo li na ia 7.1 3.B Ta•a ix sp . 14.4 Ti po oe ni cul u11 u l ga e 1 3.5 2.0 4. 5 lipo Th aps ia illosa 41.0 13.9 Tipo no iden i ica do 4.6 O o s 1. 5 1. 5 0.6 O. B 2.7 3.0 T ABLA II.- Resul ados de l an álisis polínico del con enido de celdill as exp esados en po cen ajes. LEYEN DA DE LA S LAMINA S Fi g. 1.-Hiel de R u e. a, Cis us albid us; b, polen i po Ulex; e, ele en o s de mielada . Fig . 2.- Miel de Ru e . El enen o ca ac e h ico de la 1ielada. Fig. 3.- Hiel de Ca cabuey. d, O ue cus sp .; e, Rubus ulai olius; j, polen ipo Thy•us; 11, Hel ian he•u• sp.; o, Rha•nu s ala e nus. Fig. 4.- M ie l de Zag ill a. b, p ole n i po Ulcx; j, po len ipo Thy11us . Fig. 5.- H iel de Fuen e Alha ma. a, C is us albidus; b, po l en ipo U lex ; k, Tau ix sp . Fig. 6.- Hie l de Ca cabuey . El emen o c a ac e ís ico de la m ie lada . Fig. 7. - Hie l de Ru e. b, polen i po U le)(; d, Que cus sp. ; e, R ubu s uhi o lius; , Ran u nculus sp.; h, polen ipo Thapsia illosa . Fig . 8 .- Ce l dilla 11 de Zag illa . a, Ci s u s alb id us; 1, Ro s u i nu s o icinalis. Fi g. 9. - Celdi lla JI de Ca cabuey . d, Quc cus s p. ; e, Ru bus u hi o li us ; . Ranuncu lu s sp .; g, polen po Foen c u lull ulga e; n, polen ip o Thap sia i llosa ; n, polen ipo L iliaceas; p, polen ipo Lina ia. Fig. 10.- Ce l dilla Il de Ru e. , Ra nu nc ulus sp.; g, po len ipo Foeniculu1 ulga e; h, polen ipo lhapsia i ll osa ; n, po len i po Liliaceas; q, Com pu es a ipo liguli lo a. Fig. 11.- Celdilla I de Ru e . a, Cis us albidus; d. Que cus sp.; i, po l en de C ucí e as. Escala : 20 p .~. 358 b ~ k ~ --- ) b ~ : , . .., ,........,¡ _, ) ( ~ b -6P e ® ,________.... 5 359 o 8 d n a h 10 11 360