Tipología de la cerámica bajomedieval y moderna sevillana (s. XV-XVIII)
Abstract
En este artículo se ofrece por vez primera una tipología de 212 formas de cerámicas comunes producidas en Triana (Sevilla), Marchena y Carmona entre los siglos XV a XVIII. Los datos proceden de las colecciones de vasos defectuosos rescatados de los rellenos de bóvedas de edificios. Se garantizan con ello lugares de producción exactos y cronologías precisas para series de vasos completos.
Full text
TIPOLOGÍA DE
LA CERÁMICA COMÚN
BAJOMEDIE
VAL Y
MODERNA
SEVILLANA (SS.
XV-XVIII):
I, LA LOZA QUEBRADA DE RELLENO DE BÓVEDAS.
Po
FERNANDO DE AMORES CARREDANO
NIEVES CHIS VERT JIMÉNEZ
RESUMEN: En es e a ículo se o ece po ez p ime a una ipología de 212 o mas de ce ámicas comunes
p oducidas en T iana (Se illa), Ma chena y Ca mona en e los siglos XV a XVIII. Los da os
p oceden de las colecciones de asos de ec uosos esca ados de los ellenos de bó edas de
edi icios. Se ga an izan con ello luga es de p oducción exac os y c onologías p ecisas pa a se ies
de asos comple os.
ABSTRACT:
This a icle o e s he i s ypology o 212 shapes om 15 h o 18 h cen u ies T iana (Se illa),
Ma chena and Ca mona coa se wa e. The in o ma ion has been eco ded om he in e io o a la ge
numbe o well da ed aul ing oo s. So ha i is possible o de e mine exac p oduc ion si es and
p ecise ch onologies o comple e essels se ies.
Los es udios sob e ce ámica común c is iana
de la Baja Edad Media y Mode na (ss. XIII-XVIII) son
p ác icamen e inexis en es en el caso de la Baja Andalucía. Las causas de al ca encia se co esponden
ielmen e a la al a de in e és habida po pa e de la in es igación a queológica po es as e apas del
desa ollo his ó ico.
Es ácilmen e comp obable cómo cie as e apas de nues o pasado, sin adición in es igado a y de
con ínuo egis o en la ac ualidad, an siquie a se han do ado de los necesa ios ins umen os desc ip i os
de sus a e ac os. Ello pe mi i ía a anza con mayo apidez en o os ni eles de análisis e in e p e ación
que edunden en bene icio de la sol encia de la a queología en las e apas medie ales y pos medie ales.
La a queología u bana y la a queología de los monumen os han sido inco po adas po pleno de echo
y con especial én asis en a ios ecien es y sólo a a és de su aplicación ha podido su gi un egis o
a queológico co espondien e a ales e apas.
SPAL 2 (1993): 269-325
ISSN: 1133-4525 ISSN-e: 2255-3924
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Como con as e con es a si uación es singula que haya exis ido desde los años 70 una dependencia
cien í ica de Andalucía Occiden al con espec o a los Es ados Unidos de Amé ica en cie os aspec os de
la a queología pos medie al se illana ( und. ss. XVI-XVIII). Ha sido el desa ollo de la a queología
his ó ica sob e las colonias españolas en el á ea ca ibeña y del Su de EEUU el que ha p opiciado a ances
muy signi ica i os sob e las se ies ce ámicas se illanas de los siglos XVI y XVII.
Pa a los ame icanos, la necesidad básica de con a con aquellos ins umen os desc ip i os del egis o
español a los que hacíamos mención se io a o ecida po el hecho de dispone de documen ación de
a chi o -A chi o Gene al de Indias en Se illa- necesa ia pa a la da ación de es ablecimien os coloniales,
muchos de ellos de co a du ación. Si a ello añadimos la ci cuns ancia de que Se illa ue la me ópoli que
con exclusi idad me caba con Amé ica, enemos un muy singula a mazón sob e el que descansan no
pocos es udios sob e a e ac os españoles de la Edad Mode na, especialmen e las mayólicas, y de es udios
in e p e a i os sob e aspec os de la his o ia colonial que hubie an sido imposibles sin es as bases
ins umen ales. Es as colecciones han ecibido mayo a ención en su es udio que las lozas bas as o
ce ámicas comunes po el hecho de se ácilmen e econocibles y buena he amien a de da ación (Goggin,
1968; Lis e y Lis e , 1987; Deagan, 1987).
En el caso de Se illa, las in e enciones a queológicas sob e la ciudad y sob e T iana, el ba io al a e o,
han b indado abundan es colecciones desde el año 1984 que sólo ecien emen e es án siendo obje o de la
sis ema ización que me ecen (Amo es y Chis e , 1991; Pleguezuelo, 1992; McEwan, 1992; Mye s e al.
1992; Amo es e al. e.p.)
El p oyec o de in es igación a queológica ealizado en La Ca uja de Se illa desde el año 1987 a 1991
con mo i o de su es au ación pa a la Expo' 92 u o especiales esul ados en la ase Ca uja (1400-1836).
Las exca aciones, muy complejas, se desa olla on an o en el medio in ayacen e cuan o en el eme gen e
debido a la di icul ad de lec u a de las dis in as es uc u as esul an es de la dila ada y peculia his o ia de
es e conjun o subu bano (Mo ales e al. 1987; Amo es, 1992). F u o de la me odología aplicada
p ocedimos a la exca ación de un buen núme o de bó edas del an iguo monas e io que sospechábamos
ellenas de ecipien es ce ámicos pa a su alige amien o. De es e modo llegamos a ecupe a los lo es
ce ámicos de un o al de ocho bó edas de en e los siglos XV y XVI, euniendo una colección so p enden e
en can idad y a iedad de piezas esul an es de ho nadas allidas.' (Amo es e al. e.p.)
An e el ue e inc emen o de es au aciones de edi icios his ó icos acaecido en es os úl imos años,
imos la opo unidad de localiza y es udia los ellenos de o as bó edas se illanas que es aban siendo
consolidadas pa a así -desde el p oyec o Ca uja- comple a y con as a nues a ipología con nue as
apo aciones. De es e modo pudimos inco po a las colecciones p oceden es de bó edas echadas en e los
siglos XV y XVIII de un o al de diez edi icios de Se illa capi al y p o incia, San iponce y Ma chena, a
8 y 40 kms de Se illa espec i amen e. A es e es ue zo hemos añadido las colecciones ce ámicas de un
g upo de bó edas p oceden es de la localidad de Ca mona, a 30 kms. de Se illa, ex aídas en es au aciones
de los años 70 y de ac uaciones incon oladas sob e un edi icio conc e o de Se illa bien echado.2
Hemos de señala que las colecciones ce ámicas de bó edas no han sido alo adas has a la echa, po
lo que hoy hemos de lamen a la pé dida de muchas de ellas, desapa ecidas po comple o en es au aciones
de décadas pasadas. Sabemos que una labo de ec i esca b inda ía la de ección de ejempla es p oceden es
1.
Las bó edas de La Ca uja ue on exca adas po los a queólogos R. Fe nández, N. Chis e , J. López To es, M. Rueda
y M. Ve a mien as que las labo es de egis o ue on lle adas a cabo bajo po A. Fuen es y N. Chis e bajo la di ección de F.
de Amo es. Los dibujos de es e abajo es án ealizados po Ped o Mo a F u os.
2. En el u u o nues a ipología se e á inc emen ada con la inco po ación de nue as colecciones p oceden es de o as
bó edas de Se illa y localidades p óximas.
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de es au aciones en colecciones pa icula es al como ap o echamos ímidamen e en es e a ículo. Con
espec o a ins i uciones de la Adminis ación conocemos g upos de piezas en las dependencias del Alcáza
y en los almacenes del Museo A queológico de Se illa p oceden es de es au aciones de cubie as de
edi icios se illanos que se habían sal ado de la des ucción y la apiña. Su po cen aje es, po lo demás,
mínimo si se conside a la ingen e can idad de piezas ex aídas de una sola de las bó edas exca adas
sis emá icamen e en la Ca uja.3
Los únicos casos en que eníamos cons ancia de que los lo es ce ámicos de las bó edas habían
despe ado algún in e és cien í ico p ocedían de au o es ca alanes y le an inos, o ex anje os. En es os
abajos se eco e la his o ia de an peculia écnica de o igen omano y desa ollo ípicamen e medie al
c is iano (Lis e y Lis e , 1981; Bassegoda, 1983) o se p esen an di e sos esca es de colecciones (LLubia,
1968; F anco ich y Gelichi, 1986; Figuei a, 1991; Amigues e al. e.p.)
Los a chi os se illanos ya habían apo ado in o mación complemen a ia a es e espec o en a ios
documen os publicados po José Ges oso en su monumen al ob a (1903: 370-451) y que no habían sido
alo ados has a la echa. Se a a de los con a os de adquisición de loza queb ada a a ios olle os de T iana
pa a el elleno de las bó edas de la Ca ed al en los años 1467, 1498 y 1513. En e ellos des acamos el
enca go de 22 ca gas de «ja as e can a os»al olle o Diego Rod iguez pa a el elleno de la bó eda de la
Capilla de la An igua en 1512, ma e ial que incluimos en es e es udio.
4
Los documen os ecogidos po
Ges oso en el A chi o Ca ed alicio dan pie pa a espe a nue os da os p oceden es de la in es igación
documen a15.
LA COLECCIÓN DE BÓVEDAS CON ALIGERAMIENTO CERÁMICO DE SEVILLA
El conjun o de bó edas se illanas con alige amien o ce ámico que ecogemos en es e es udio esponde
a una a iada ipología y aba ca una ámbi o c onológico que comp ende los siglos XV al XVIII.
Un aspec o que debe se enido en cuen a es el di e en e g ado de calidad que iene el egis o que
p esen amos. Con as a po un lado la abundan e colección de asos di e en es en bó edas con oladas po
noso os en su exca ación (Ca uja y A a azanas) con espec o a o as en las que hemos accedido a su
in o mación básica (luga exac o de hallazgo y da os gene ales) pe o que p e iamen e han es ado
some idas a a ios p ocesos de pé dida u ocul ación de da os. En e ellos el más usual es el de epa o de
asos en e los di e sos p o esionales de la ob a. Es el gus o pe sonal el que selecciona las cap aciones,
en e las que des acan los asos de meno amaño o más anecdó icos, és os muchas eces de escasa
3.
Hay que llama la a ención sob e la di icul ad que en aña o o ga echas a p io i p oceden es de da aciones conocidas
del edi icio de o igen a colecciones an iguas que no han con ado con el debido con ol a queológico. En el caso de la Ca uja (Sala
Capi ula ) y San Isido o del Campo (Sala Capi ula ) hemos podido comp oba que las echas de los ellenos de bó edas no se
co esponden con las echas de cons ucción de la edi icación sino a e o mas pos e io es. Es as pueden cons a en A chi o (S.
Isido o, g acias al es udio his ó ico ealizado po P. Respaldiza) o de ec a se en el p oceso de exca ación. Po odo ello,
en endemos que las colecciones an iguas si en de e e encia global debiendo se a i icadas en sus da aciones a a és de egis os
iables.
4.
La Capilla de la Vi gen de La An igua ue es au ada pa a el e en o de 1992 po su inculación con la igu a de C. Colón.
Po ez p ime a, en época ecien e, se ab ió una bó eda de la ca ed al pa a p ocede a su consolidación. G acias al a qui ec o A.
Jiménez pudimos accede a su elleno ce ámico.
5.
Tenemos cons ancia de documen os sob e enca gos de loza queb ada pa a el elleno de las bó edas de la Casa Lonja de
Se illa (ac ual A chi o de Indias) que nos ha comunicado amablemen e el D . A. Mo ales Ma ínez. No obs an e, la p ecisión de
echas que apo an pa a la loza no ha podido se ap o echada has a la ac ualidad po no habe sido abie a ninguna de aquellas.
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p esencia en los conjun os. O o p oceso de pé dida es el p opio de la ex acción ya que, al a a se de lozas
queb adas, se suelen ompe si no se ex aen con cuidado, cosa usual al p esen a se en g an núme o. La
abundancia de unos ipos sob e o os y su mayo o meno obus ez con o man las a iables pa a de ini
el esul ado inal, al que hay que añadi la selección an e io . El úl imo aza que puede a ec a a la colección
egis ada es el de una ape u a y con ol pa cial sob e una bó eda, lo cual ha ocu ido a ias eces. En es e
caso se ha ex aído una selección de lo que ha apa ecido en un p ime momen o dejando el es o de la
bó eda sin ab i si no e a necesa io pa a su es au ación. Es e caso (S. Isido o del Campo, p. ej.) no daña
a la in eg idad de la colección que sigue eje ciendo la unción pa a la que ue usada sino a su conocimien o
lo cual acep amos de buen g ado.
Has a la echa hemos es udiado los ellenos ce ámicos de las siguien es bó edas:
A.
Ca uja de Se illa. Claus o de monjes. Celdas O y P. Bó edas de a is a, mediados s. XV. 41 o mas
di e en es.
B. Ca uja de Se illa. Capilla de San a Ca alina. Bó eda de c uce ía, inales s. XV. 49 o mas.
C.
Monas e io de San Isido o del Campo (San iponce). Sala Capi ula . Bó eda de c uce ía, a ios 1468-
1492. 18 o mas.6
D.
Ca uja de Se illa. Sala Capi ula . Bó eda de c uce ía, inales s. XV o p incipios s. XVI. 13 o mas.
E.
Iglesia de San Juan Bau is a (Ma chena). Abside. Bó eda de ne adu as es elladas, a ios 1490-
1510. 8 o mas.7
F. Ca ed al de Se illa. Capilla de la Vi gen de la An igua .Bó eda de c uce ía, año 1512. 9 o mas.
G.
Monas e io de San Isido o del Campo (San iponce). Claus o nue o. Bó edas de a is a, p incipios
s. XVI. 2 o mas.
H.
Capilla de Maese Rod igo (Se illa). P esbi e io. Bó eda de c uce ía, p ime cua o s. XVI. 1 o ma.8
I.
Ca uja de Se illa. Almacenes de Legos. Bó edas de cañón, p ime a mi ad s. XVI (¿,1505 a 1525?).
20 o mas.
J. Iglesia de San Juan Bau is a (Ma chena). Na es la e ales. Bó edas de a is a, año 1556. 17 o mas.
K.
Hospi al de las Cinco Llagas. C uce o No e del Pa io del Recibimien o. Bó edas de cañón con
lune os, segunda mi ad s. XVI. 6 o mas. (Ac ual sede del Pa lamen o Andaluz).
6.
Ag adecemos el conocimien o de es a colección a P. Respaldiza
7.
Ag adecemos el con ol y conocimien o de es as colecciones J.L. Ra
y
é. Hacemos ex ensi o nues o ag adecimien o al
cu a pá oco de S. Juan Bau is a
D.
Juan Ramón Galla do.
8.
Ag adecemos a
A.
Jiménez Ma ín la no icia y la cesión del único alba elo cuya p ocedencia es indudable de S a. Ma ía
de Jesús al igual que el acceso a la colección p oceden e del Hospi al de las Cinco Llagas.
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L.
Ca uja de Se illa. Claus o de monjes. Celdas Q, R y capilla. Bó edas de a is a, s. XVI. 26 o mas.
M.
Iglesia de la T inidad. Na e la e al de echa. Bó eda de medio cañón, año 1629. 4 o mas.9
N.
An iguo con en o de los Te ce os. Pa io de la Vi gen. Bó edas de a is a, s. XVII. 8 o mas (Ac ual
sede de Emasesa).
O. Con en o de San José (Ca mona). Iglesia. Bó edas de a is a, segunda mi ad s. XVII. 8 o mas.'°
P.
An iguo No iciado de San Luis. Claus os e iglesia. Bó edas de a is a y de cañón ebajado con
lune os, ines s. XVII e inicios s. XVIII. 19 o mas. (Ac ual Cen o Andaluz de Tea o).
Q. Iglesia del Sal ado (Ca mona). Bó edas de a is a, hacia 1720. 8 o mas.
R. A a azanas de Se illa. Bó edas de cañón, mediados s. XVIII. 26 o mas."
S.
An iguo Colegio de San Telmo. Gale ías de achada. Embo ijado bajo sole ía, segunda mi ad s.
XVIII. 7 o mas. (Ac ual sede de la P esidencia de la Jun a de Andalucía).'2
En es e g upo hemos incluido un g upo de piezas que no p oceden de bó edas, sino de debajo de los
pa imen os del Palacio de San Telmo. El embo ijado es un ejemplo más del eciclaje de ce ámicas en la
edi icación muy co ien e en las casas se illanas has a el s.XIX, y cuyo obje o e a el de aisla los in e io es
habi ables de la humedad, muy al a en Se illa. Poseemos o os lo es ce ámicos p oceden es del subsuelo
de la Ca uja de Se illa y que desempeña on la misma unción aislan e, pe o hemos p e e ido no inclui los
po o ece algunos p oblemas de da ación. En el caso de las piezas del Palacio de San Telmo hemos
decidido inclui las en nues a ipología po la pe ec a conco dancia que exis e en e los da os p opo cio-
nados po la a qui ec u a de las salas en las que apa ecie on (s. XVIII) y los de i ados de la compa ación
ipológica.
VALORACIÓN GENERAL
La in o mación que apo an las lozas queb adas y de a e ía (Ges oso 1903: 64, 129, 370), asijas de
loza común, o dina ia o bas a con despe ec os de cocción, es de g an ascendencia pa a la a queología.
Su singula idad aba ca una se ie de ca ac e ís icas que es con enien e esal a :
1. Se a a de asos que se conse an comple os cuyo conocimien o es muy di ícil adqui i de o o modo
pa a el a queólogo. La ce ámica común egis a una g an di e sidad o mal y es ecuen e que se a e de
amaños mayo es que las lozas inas po lo que es usual halla la muy agmen ada. El único mé odo de
conoce o mas comple as has a la echa ha sido el ecu so a las escasas ep esen aciones incluidas en la
9.
Ag adecemos la no icia del hallazgo a A. Vallejo, apa ejado de las ob as.
10.
Ag adecemos la consul a de la colección al ecino de Ca mona M. Fe nández.
11 . Las bó edas de Las A a azanas ue on exca adas po A. Qui ós.
12. Es a in o mación la debemos a J.M. Rod iguez Hidalgo.
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pin u a de caballe e del momen o (especialmen e el s. XVII) la cual e leja a eces asos y di e so menaje
(Lis e y Lis e , 1987: 147 ss., 307-309; Sou h e al., 1988: 213 y ss.; Seseña, 1991), ace camien os
e nog á icos o hallazgos comple os p oceden es de pecios subacuá icos (Ma in, 1979; Sassoon, 1981)
2.
Son una inmejo able uen e de da os pa a conoce y comple a las ipologías de la p oducción al a e a
de una localidad. El hecho de que no exis a epa o alguno (en o mas y amaños) pa a el euso de ce ámicas
en el elleno de las bó edas inco po a un ac o de co espondencia bas an e ele ado en e las colecciones
halladas en las bó edas y el epe o io o mal de una localidad, que en un u u o se pod ía ija con bas an e
exac i ud.
Po o o lado, el adio de dispe sión que se le puede asigna a la eu ilización de las p oducciones
a e iadas de una localidad es mínimo debido a que se a a de ma e ial muy ba a o que se ía cos oso
enca ga a luga es lejanos. De es e modo, es conec o usa el c i e io de una ab icación local, o del núcleo
más ce cano con adición al a e a, pa a la iliación de las colecciones queb adas de un edi icio. No
obs an e hay que ene p esen e o as posibilidades como es la dis ibución lu ial, muy ba a a, de las lozas
queb adas. Es el caso de pue os ame icanos o Sanlúca de Ban-ameda, dis an e unos 90 kms. de Se illa
pe o conec ada con és a po el in enso á ico lu ial del Guadalqui i . Recien emen e se han esca ado
colecciones en Sanlúca que deben p ocede de Se illa.13
3. Se a a de con ex os cenados que esponden a asociaciones de asos con una misma c onología.
Es a se puede es ablece po ap oximación de acue do con los es ilos a qui ec ónicos en los que se enma ca,
si no se dispone de da aciones exac as ex aídas de la documen ación esc i a, siemp e complemen ada po
las p ecisiones de la obse ación a queológica.
Es a singula idad sepa a a la ce ámica de elleno de bó edas de o as colecciones de loza queb ada que
ecuen emen e se hallan en Se illa u ilizadas como aislamien o con a la humedad bajo el suelo. En al
caso, se a a de mejo as en la cons ucción de una edi icación p eceden e sin que se enga conocimien o
del momen o exac o de la ob a. Apa e, la egula idad ho izon al de la cáma a a cons ui bajo el suelo
ue za la selección de o mas muy es anda izadas y abundan es pa a acili a la ope ación. Hemos podido
comp oba que las o mas más usuales pa a los ellenos an ihumedad son las bo ijas y los cangilones, de
simila amaño y de abundan e p oducción, po lo que e is en meno in e és pa a el a queólogo.
4.
Se a a de echas de p oducción, no de uso, a di e encia de los con ex os a queológicos u banos, po
lo que se puede segui con mayo ni idez su e olución y ci cuns ancias. No obs an e, a eces se obse a
la inclusión en las bó edas de ecipien es ya usados lo cual es más ecuen e en luga es sin p oducción
ce ámica que en Se illa, donde ambién se de ec an. No es anómala la inco po ación de ollas de cocina
usadas en el s. XV, o de una abundan e colección de o zas o ja as apa ecidas en las A a azanas (s. XVIII)
de ab icación no se illana. En ales casos, puede se incie o el luga de p ocedencia pe o son
eu ilizaciones p óximas en el iempo po a a se de en ases indus iales o de co a ida."
5.
Según los es udios compa a i os que hemos ealizado sob e los ellenos de di e en es bó edas y
luga es, cada conjun o co esponde con segu idad, en un po cen aje muy ele ado, a la p oducción de un
alle . G acias a ello se pueden ex ae aliosas conclusiones ace ca de especializaciones, me cado,
a ian es zonales, es uc u a de los alle es y o icios, e c. Es a obse ación puede ene menos ue za
cuando se a a de bó edas de g an amaño pa a cuyo alige amien o se hizo necesa ia la concu encia de
g an núme o de asos. En al caso pa ece azonable pensa que se abas ece de más de un alle u o igen.
13.
Ag adecemos la in o mación y consul a a L. Pe digones y NI L. La ado. También nos indican ace ca de hallazgos
con olados en bó edas de edi icios del Pue o de S a. Ma ía lo cual a ampliando el epe o io y su p oblemá ica.
14.
Es e hecho a ec a en especial a las cons ucciones ame icanas donde se eusan ecuen emen e bo ijas se illanas. Po ello
es impo an e hace cons a si se a a de piezas queb adas o no.
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Es el caso de las A a azanas, donde en una sola bó eda de cañón se pueden con a has a 600 asos,
e iden emen e de di e en es alle es o p ocedencias.
A es e espec o hemos comp obado que si bien odas las p oducciones a e iadas pueden se u ilizadas
pa a el elleno de bó edas, sólo exis e cie a selección de un ipo de aso pa a las pa es in e io es de las
enju as. Las dolias (núm. 33 a 38) en los siglos XIV a XVI o las inajas (núm. 1 a 5) son p e e idas pa a
es e in debido a que se ajus an a la pe ección a es e espacio pi amidal u ilizando pa a el es o del elleno
los demás desechos disponibles. Según és o no podemos asegu a que en el mismo alle se p oduzcan las
dolias y el es o de la colección p esen e aunque no se ía ex año ya que es án ealizados con las mismas
pas as ce ámicas que los cán a os y cangilones a la que acompañan.
TIPOLOGÍA DE LAS CERÁMICAS COMUNES DE LAS BÓVEDAS
Has a la echa la in es igación sob e ce ámicas bajomedie ales y mode nas se ha educido al es udio
de las mayólicas, lo cual nos ha en en ado a la al a de p eceden es clasi ica o ios pa a las se ies comunes
que aquí sis ema izamos. Tan sólo algunos in es igado es no eame icanos (Sou h e al. 1988; Deagan,
1987) han es ablecido di e sas clasi icaciones de ma e iales se illanos basadas en asociaciones de piezas
po ba os y a amien os dados a las supe icies, lo cual les ha lle ado a inclui ipos muy di e sos en un
mismo g upo. Aunque nos pa ece álido es e mé odo clasi ica o io pa a las ce ámicas ame icanas, que
pueden ene p ocedencia a ia, pensamos que no es el más ap opiado pa a una clasi icación de lo es de
piezas cuyos luga es de o igen son p obadamen e econocidos.
Pa a la elabo ación de es a ipología hemos op ado po un doble c i e io que obedece, de un lado, a una
di isión uncional que ag upa las piezas en amplios conjun os de inidos po un mismo uso, inducido a
pa i de pe du aciones de ca ác e e nog á ico y pic ó ico, y de o o, al empleo de la e minología
adicional pa a la designación de cada ipo o mal conc e o. Aún econociendo que es e sis ema puede
con ene algunas ambigüedades, de i adas de usos di e si icados de un mismo ipo de pieza, c eemos que
ep esen a un p ime in en o de una o ma acional y ú il de o denación. En cuan o a la elección de la
e minología adicional en e a la his ó ica se jus i ica po el desconocimien o exis en e sob e la misma
de es a época, que sólo pod ía supe a se a a és de un es udio en p o undidad de la documen ación
his ó ica y de es udios de capacidades de las piezas, a ea que excede los lími es de nues o abajo. En el
caso de que aquellos se lle a an a cabo, hab ía que ealiza las opo unas e isiones
15
. Po lo demás, los
nomb es asignados a las piezas pe du an aún en los ambien es al a e os andaluces (Minis e io, 1981). Si
bien es posible encon a algún é mino adicional que con enga una cie a ambigüedad, ambién es cie o
que és a se inc emen a en la e minología his ó ica como end emos opo unidad de comp oba .
Nues a ipología se o dena en o no a cua o g upos p incipales de usos ce ámicos, como son
Almacenamien o; T anspo e; Ag ícola-Indus ial y Domés ico, és e subdi idido en los siguien es
subg upos: Domés ico Gene al, Despensa, Mesa y Cocina. '6
15.
El abajo de Lis e y Lis e (1976) supuso un g an es ue zo po sis ema iza los é minos elacionados con la indus ia
al a e a adicional española; aunque con omisiones y e o es, es e abajo, escasamen e conocido en España, da una idea del
a ance de la in es igación no eame icana al espec o en aquellas echas. A es e espec o el abajo de (Sanchez, 1993) o ece una
p ime a ap oximación bas an e ex ensa y con as ada sob e e minología his ó ica. El au o expone sin emba go las di icul ades
que exis en pa a sis ema iza es a in o mación como se ía de desea . A la uen e clásica del Teso o de la Lengua Cas ellana del
Ldo. S. de Co a ubias de 1611, une o as uen es li e a ias y documen ales de modo exhaus i o.
16.
C i e ios simila es pa a la discusión ipológica y su sis ema ización uncional han sido p opues os po Beaud y e al.,
1988.
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FERNANDO DE AMORES CARREDANO / NIEVES CHIS VERT JIMÉNEZ
El índice de las o mas se ha ealíz
-
ado de modo numé ico y consecu i o, del 1 en adelan e. En las igu as
se incluye la o ma con su núme o de clasi icación y las le as co espondien es a los edi icios en que se
han hallado (A, L...) cuyo índice se ha incluido con an e io idad. La designación de los conjun os edilicios
se ha es ablecido desde el más a caico al más mode no. En es a ca alogación hemos hecho un es ue zo po
o dena la sucesión de o mas y de c onologías den o de las se ies dis inguidas. De cualquie mane a, las
nue as o mas que se p esen a en en el u u o se ían nume adas a pa i del úl imo aquí publicado pa a
acili a su ci a.
En cuan o al apa a o desc ip i o omi imos delibe adamen e la desc ipción o mal, edundan e cuando
disponemos del dibujo, y solamen e a endida cuando se e ie e a de alles de in e és, a ian es, e c.
Asimismo hemos decidido omi i las desc ipciones li e a ias de las ca ac e ís icas y colo de los ba os,
subje i a y ambigua a odas luces y que hoy día sólo puede se de inida se iamen e po mé odos analí icos.'7
Básicamen e se a a de dos ipos de pas as más comunes pa a T iana (Ges oso, 1903: 61), una depu ada
pa a la labo ina, ípica blanquecina-ama illen a u ilizada pa a las lozas id iadas inas, mayólicas, ja as,
ja i as, e c.; o a pa a la labo áspe a, de composición y supe icie más bas as, del mismo colo pe o a eces
con zonas ojizas a causa de la oxidación po la mayo empe a u a necesa ia pa a su cocción, con
desg asan es de cua zo, usada pa a los ecipien es de mayo amaño como cán a os, cangilones, bo ijas,
o zas, e c. Apa e y con ca ác e mino i a io se documen a el ba o ojo ípico de las ce ámicas de cocina
(ollas, cazuelas...). Los ba os de Ca mona y Ma chena son di e en es, bas os y poco depu ados.
GRUPO ALMACENAMIENTO
En es e g upo se eúnen odos aquellos ecipien es de amaño mayo cuyo in p io i a io ue el de se i
de con enedo es de p oduc os a ios que se man enían almacenados, an o en ambien es domés icos como
en los u ales o u banos de p oducción. Lógicamen e, al a a se de g andes ecipien es, el é mino
«almacenamien o» pod ía esul a es echo ya que es os ecipien es se usa on igualmen e en los p ocesos
de ans o mación indus ial. Po ello es e g upo se asocia en el o den de apa ición al ag ícola-indus ial.
Lo mismo pod ía a ec a a o os ecipien es, ales como el «leb illo», de uso gene al, domés ico e indus ial.
TINAJAS.
(núm. 1 a 5)
Las inajas es án escasamen e ep esen adas debido a que po su g an amaño sólo podían emplea se
pa a el elleno de las enju as de las bó edas en su pa e más amplia; apa ecen en conjun os a qui ec ónicos
del siglo XV y p ime os a ios del siglo XVI". No es án id iadas y a eces po an ma cas incisas en el
homb o. El des ino de es as piezas e a el de con enedo es de p oduc os a ios, an o sólidos, como
semisólidos, o líquidos.
17.
Un es ue zo conside able en la pe sonalización de los ba os de T iana en la Edad Mode na se ha ealizado po la
Smi hsonian Ins i u ion con la colabo ación de uno de noso os. Véase a al e ec o, (Mye s e al., 1992).
18.
Las inajas han sido asos de uso muy ecuen e en las sociedades medie al, mode na y con empo ánea y po lo gene al
de o mas básicas muy ei e a i as. La ecopilación de sus a ian es, locales más que c onológicas, es más ácil ealiza la a a és
de colecciones u ales conse adas, an icua ios, e c. Una ipología de inajas mudéja es deco adas se puede consul a en (Alonso
y Lasso, 1982).
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TIPOLOGÍA DE LA CERÁMICA COMÚN BAJOMEDIE VAL Y MODERNA SEVILLANA (SS. XV-XVIII)
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TINAS O TINAJONES.
(núm. 6 a 10)
Al igual que las inajas, su apa ición en las bó edas es muy espo ádica debido ambién a su g an amaño.
La mayo ía de los ejempla es p oceden de una misma bó eda, de Ma chena, echada en e 1490 y 1510
y p esen an escasa di e sidad o mal que se ha man enido básicamen e a lo la go del iempo. G andes asos
sin id ia , las inas se des inaban p incipalmen e a la ecogida de aguas de llu ia, aunque ambién se
emplea on pa a el aseo pe sonal y p ocesos indus iales.
GRUPO AGRÍCOLA-INDUSTRIAL.
G upo donde hemos eunido aquellos ecipien es dedicados de modo especí ic
9
a labo es de p oduc-
ción ag ícola, pecua ia o indus ial.
CANGILONES.
(núm. 11 a 22)
Los cangilones, ambién denominados «a caduces», ienen conocidos p eceden es islámicos, de meno
amaño y mas a is ados. Como piezas componen es de las no ias se han empleado has a es e siglo en el
sis ema de i igación de hue as y ja dines.
La idoneidad de los cangilones pa a el alige amien o de bó edas hace que es én bien ep esen ados en
la colección; ambién ue on p e e idos como aislan es de humedad bajo los pa imen os, aunque no hemos
incluido ningún ejempla de es a p ocedencia.
Lo p ime o que sal a a la is a es la g an a iedad de o mas y amaños ep esen adas, lo cual ha de se
indica i o de la simple adap abilidad de es os ecipien es a las no ias, a su ez de amaños y capacidades
di e sas; po es a azón, en absolu o exclusi a de es as piezas, los al a e os die on ienda suel a a sus gus os
y habilidades pe sonales en la elabo ación de unos p oduc os cuyo único equisi o e a el de dispone de
un en alle po donde ama a los a las no ias.
Hemos incluido delibe adamen e una se ie ex ensa de los mismos po el in e és que es as piezas ienen
pa a los a queólogos debido a la ecuencia de su apa ición. Se puede comp oba que casi no exis en
indicado es c onológicos en la di e sidad o mal. Unicamen e podemos ano a un mayo p eciosismo
ma cando el en alle, a modo de aja, en los ejempla es más p imi i os (11,12), lo que después se esuel e
con el simple es angulamien o, alige ando el iempo de o neado; O o de alle, de endencia gene al, es
la ampliación del amaño desde el s. XV en adelan e.'
9
Igualmen e se dis ingue g an di e encia en e el
conjun o de Se illa y el ejempla de Ca mona, que esponde a sus p opias endencias locales.
CÁNTARAS DE ORDEÑO O DESTILACIÓN.
(núm. 23,24)
Fo ma peculia es ingida básicamen e al s. XV y de escasa apa ición en las bó edas, no cons an
id iadas aunque no eliminamos al posibilidad. La inclusión de es as cán a as en el g upo ag ícola-
indus ial se explica po la p obable adap ación de es as piezas a la labo de o deño, pues así pa ece
indica lo la longi ud de sus cuellos y las asas pa a e e . De odas o mas no disponemos de ce eza pa a
es a adsc ipción p opues a.
19. Se ía suge en e la hipó esis de elaciona es e de alle de amaño con un inc emen o del endimien o de los ingenios, mayo
amaño y mejo ubicación de las no ias; inc emen o de la supe icie de cul i os i igables en la p opiedad, e c. en la Edad mode na.
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FERNANDO DE AMORES CARREDANO / NIEVES CHISVERT JIMÉNEZ
Los hallazgos de las bó edas no pe mi en man ene los dos g upos c onológicamen e di e enciados que
es ablece Goggin en e las «Middle y La e S yle», pues en bó edas de echas coinciden es apa ecen
indis in amen e ejempla es de uno y o o es ilo. La o ma A del «Middle S yle» y la A del «La e S yle»
se p esen an en las bó edas se illanas como simples a iaciones de un mismo Tipo (el A) con simila
c onología.
Como peculia idad ano amos una boca especialmen e ancha (núm. 62) o un ondo plano (núm. 64)
a dío al igual que los ipos E y F. El ed ío es escaso en es e ipo y a dío, sólo al in e io o po ambas ca as
y de colo e de, quizás ese ado a algún p oduc o especial ¿ inag e, agua dien e?.
De alle impo an e a des aca es la emp ana echa de apa ición de es as se ies. El núm. 52 del úl imo
cua o del s. XV ecogido en S. Isido o del Campo es sumamen e impo an e. Coinciden e con la echa que
asignamos a la apa ición de las can implo as come ciales end íamos que admi i que ambién se ealiza on
las p ime as adap aciones desde las dolias a es as bo ijas p imi i as aunque no se han egis ado en
Amé ica. En ellas se ad ie e meno amaño y una boca es echa no eng osada en osco sino más pa ecida
a las can implo as y cán a os. Las núm. 53 y 54, ambién de S. Isido o del Campo pe o de p incipios del
s. XVI, son igualmen e pequeñas y en ellas se ad ie e ya un bo de e o zado en osco pe o no an obus o
como las se ies clásicas.
P oceden e de la Capilla del Sag a io de Se illa, Lis e y Lis e (1981: 72, ig. 5,b) publican una bo ija
de es e ipo que se ía de la p ime a mi ad del s. XVII, hoy en el Museo A queológico de Se illa.
Tipo B:
(núm. 66 a 74) Iden i icado de modo coinciden e po noso os con la a ian e B de Goggin,
es ambién una o ma muy ecuen e en e las bo ijas. De meno capacidad, es echoncha, su bo de
eng osado en osco pe o sin el esal e anula ca ac e ís ico del ipo A y con pe iles simila es sin que se
ad ie an di e encias c onológicas e iden es en e el Middle y La e S yle como de endía Goggin (1960).
La núm. 73, con bo de con meno eng osamien o pod ía se un sín oma a dío
(2
a
1/2 s. XVIII) aunque la
núm. 74, de igual da ación po a el bo de eng osado usual. Con simila escep icismo se exp esan los Lis e
(1987: 211).
O a di e encia o mal aducida po Goggin pa a el ipo B: pe iles edondeados pa a el es ilo medio (s.
1570-1780) y de homb o ec o inclinado con quieb o ma cado hacia el cue po o oide pa a el es ilo a dío
(1780-1850), se con i ma básicamen e como endencia pe o den o de las echas del es ilo medio, único
epe o io que poseemos. El pe il edondeado es el p ime o (Ma in, 1979: 280) y se man iene has a el
inal (núm. 67/72) y el pe il angulado, di ícil de adsc ibi a eces, apa ece ía más a de (núm. 71, med.
s. XVIII).
Cie a di e encia c onológica se ad ie e en su ac u a, más descuidada y osca en las a ian es a días,
a eces con ed ío in e io no cub ien e. El ipo B apa ece ecuen emen e con ed ío in e io en onos
melados o blanco sucio; ambién puede po a ma cas incisas o imp esas en el homb o.
El sis ema de cie e se puede econs ui a pa i de los apones de co cho ecupe ados in si u en las
A a azanas y los es os de cue o que, cub iendo la boca y a ados al cuello, se conse an en el ejempla del
Museum o In e na ional Folk A de San a Fé, New Mexico (Lis e y Lis e , 1987: ig. 123, d)
Las obse aciones ealizadas en la me ópoli se illana sob e los en ases echados en bó edas
ma iza ían las echas de apa ición has a aho a de endidas pa a los ipos A, ( ines del s. XV en ez de 1580)
y B (ca. 1550 en ez de 1580) y que han sido ex aídas an sólo de los da os a queológicos ame icanos.
Tipo C: (núm. 75 a 78) También coinciden e con el C de Goggin en las se ies de amaño mayo , se
dis ingue solamen e po la o ma apun ada del sec o in e io del cue po. Las echas ecogidas has a aho a
en bó edas oscilan desde el s. XVII a p incipios del s. XVIII. Es as echas se ían coinciden es con
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TIPOLOGÍA DE LA CERÁMICA COMÚN BAJOMEDIEVAL Y MODERNA SEVILLANA (SS. XV-XVIII)
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ejempla es ecupe ados en los pecios ame icanos del A ocha (1622), Conde de Tolosa y Guadalupe (1724)
(James, 1985) y Plymou h en Ingla e a (Allan y Ba be , 1992: ig. 3:12). Lis e y Lis e (1981: ig. 5,c)
publican una bo ija que debe pe enece a es e ipo de base apun ada p oceden e de bó edas de la Capilla
del Sag a io de Se illa de la p ime a mi ad del s. XVII.
Tipo D:
(núm. 79,80) Tipo muy escaso, se dis ingue ácilmen e po su escasa capacidad y base
especialmen e apun ada. Su o ma es an singula que aún no se ha de inido su posible uso o con enido,
a eces in e p e adas como an o chas (Jimenez Ba ien os, 1982). Goggin las clasi ica como es ilo a dío
ipo D, ac i o desde 1780 en adelan e, coinciden e po an o con nues o hallazgo de San Telmo de la 2'
1/2 del s. XVIII y con algún ejempla enezolano, quizás echado po bibliog a ía (Dua e y Fe nández,
1980: 114). En cualquie caso pa ece que la endencia a apun a la pa e in e io de las bo ijas , ipos C y
D, es a día.
Tipo E: (núm. 81 a 83) Es e ipo se ía nue o con espec o a la clasi icación de Goggin. Se dis ingue
po su amaño meno , semejan e en el cue po al ipo B a dío, de homb o ec o inclinado pe o con la boca
en osco con esal e anula como los ipo mayo es (A y C) y base cónca a con pezón o casi plana. Se dan
an o sin id ia como con ed ío e de in a a eces con ma ices u quesa po su mezcla con blanco ( e de
malaqui a). Su echa se ía ípica del s. XVIII, aunque disponemos de ejemplos del s. XVII, sin mayo
p ecisión. El empleo del e de, escaso en gene al, y su base plana hacen pensa en la adap ación de los
en ases adicionales de anspo e en una e sión de mayo lujo elacionado con un con enido de uso
domés ico de meno consumo que el acei e o pa a uso domés ico como acei e a pe o en ámbi os locales,
no ul ama inos. Una e sión simila en el ipo A y de la misma da ación lo enemos en el núm. 64.
Tipo F: (núm. 84 a 87) Lo p esen amos den o de las se ies de bo ijas po sus ca ac e ís icas o males,
simila es en odo al ipo E pe o con asa. Vid iadas igualmen e en e de in a po ambas supe icies, a eces
en e de malaqui a, hemos hallado en las bó edas de Las A a azanas es amaños de la se ie con homb os
y o a a ian e, es é ica con supe icie especialmen e ma cada con las huellas del o no, agallonada, y base
con sole o.
Tipo bas an e común en las casas se illanas ac uales, donde se denomina «acei e a», es conside ado
obje o de especial aigamb e local; sus lími es ipológicos consis en en la a iedad de amaños en las dos
se ies, la de homb os (núm. 84-86) que a eces exis e con dos asas y la es é ica (núm. 87). Es a, muy
abundan e, se p oduce en Se illa has a el s. XX (Seseña, 1991: 173) e incluso nues os días como obje o
deco a i o o adop ado po o os cen os de p oducción, como Lucena (Có doba) donde se denomina
«Pe ula», pa a gua da acei e -que ecue da al é mino del s. XVI «bo ija pe ule a»- o Andúja (Jaén) donde
se la denomina «Po ón de agua dien e» (Minis e io, 1981: ig. 88, 165).
Tipo G: (núm. 88) Solo disponemos de un ejempla , incomple o, pa a aisla un ipo con el cue po de
las se ies p eceden es, E y F, sin id ia , pe o con cuello ala gado y dos asas obus as. Su boca no debe se
eng osada sino delgada y abie a, quizás como la que p esen a el núm. 171 de nues a colección. Como
a ian e es é ica pod ía ci a se una de la col. Folch de Ba celona, denominada «can implo a» y echada,
no sabemos si co ec amen e, en el s. XVII (Sanchez Co egana, 1992:14).
Los es úl imos ipos de bo ijas (E, F y G) que aho a p esen amos no ue on incluidos po Goggin ni
po o os au o es ame icanos de lo que cab ía deduci que no ue on usadas pa a el come cio ame icano.
Cu iosamen e es as a ian es son a días den o del s. XVIII cuando Se illa pie de el monopolio come cial
con Indias. Es as a ian es bien pod ían signi ica una eacción de las indus ias locales iane as po
eadap a se a las nue as ci cuns ancias c eando es os ipos acei e os de semilujo pa a usos locales.
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FERNANDO DE AMORES CARREDANO / NIEVES CHIS VERT JIMÉNEZ
Hemos incluido una se ie de a ian es ipológicas que apa ecen e lejadas en los documen os
his ó icos, en los que se encuen an palab as di e en es pa a designa piezas de dis in a capacidad y
des inadas a con ene me cancías de a iada na u aleza. La co espondencia en e el des ino p io i a io
ul ama ino de unos ecipien es llamados «bo ijas» en las ci as documen ales y la p oducción masi a de
es as piezas en Se illa desde el siglo XVI es e iden e, pe o la co espondencia en e é minos his ó icos
ales como bo ija pe ule a, bo ijuela, e incluso ja as y la a ian e de bo ija a la que se hace e e encia es
compleja, azón po la cual hemos englobado los dis in os ipos bajo la sola denominación de «bo ijas»,
nomb e que aún pe i e. Goggin (1960: 3-5; 1968:228), an e la di icul ad de decan a se po los di e en es
é minos usados las englobó ambién bajo un mismo nomb e gené ico, el de «oli e ja s», «ja as de acei e»,
en cla a e e encia a su con enido p incipal, opción exi osa en EEUU (Deagan, 1987:31) que nos pa ece
discu ible, dada la a iedad de p oduc os a los que es os ecipien es si ie on de con enedo es
28
. O os
in es igado es no eame icanos como los Lis e (1976: 85-86) se han decan ado inicialmen e po el
é mino « inaja» que iene pa a noso os conno aciones de almacenamien o más que de anspo e, además
de no apa ece más que espo ádicamen e en las lis as de los le es pa a Indias. Más adelan e es os mismos
au o es (1987:211) se e ie en a es as piezas como «án o as», «bo ijas pe ule as» u «oli e ja s»
An e la g an a iedad en los amaños de las piezas que componen cada ipo y la consecuen e di icul ad
que ello supone pa a medi sus capacidades, hemos de conclui con o os au o es (Lis e y Lis e , 1987:132-
133) que de habe exis ido alguna legislación sob e las medidas de las bo ijas és as no se cumplie on,
quedando el mayo o meno ajus e de las piezas a las medidas de capacidad igen es elegadas a la habilidad
del al a e o pa a saca amaños homogéneos po su p opia expe iencia y pe icia a esanal.
Los p oduc os a los que las bo ijas si ie on de con enedo es pueden conoce se a a és de las lis as de
le es que con des ino a Amé ica pa ían del pue o de Se illa. En e ellos igu an acei unas, inag e,
ga banzos, alcapa as, habas, miel, pescado, a oz, ha ina, jabón... Pe o el des ino p incipal de las bo ijas
ue sin duda el anspo e de ino y acei e pa a las Indias, p oduc os cuyo cul i o ue muy p on o p ohibido
en Amé ica po dec e o eal. La demanda de ino y acei e expe imen ó un ue e inc emen o hacia
mediados del siglo XVI, coincidiendo con un ma cado aumen o de la p oducción de bo ijas, según
deducimos de su p edominio en los ellenos ce ámicos.
La amplia dispe sión de las bo ijas se encuen a siemp e asociada a zonas po ua ias, e idenciando su
adap abilidad pa a el anspo e ma í imo y su escasa ope a i idad en u as e es es. Conocemos
ejempla es como los aquí ecogidos en I landa, Ingla e a, I alia, Flandes, F ancia, No e de A ica y sob e
odo, en el á ea An illana, Ca ibeña y Gol o de México en Amé ica, en donde su hallazgo es muy ecuen e.
Desde 1960 a ios au o es (Goggin, 1960:31; Lis e y Lis e , 1987:165) han exp esado sus hipó esis ace ca
de un o igen se illano de las bo ijas, ase e ación que hoy podemos a i ica sin ninguna duda g acias a la
in o mación con enida en las bó edas.
29
Las o mas que componen el «La e S yle», a las que se p esuponía
un o igen español múl iple e incluso ame icano (Goggin, 1970:31; Fai banks, 1972:145-146) se p oducían
en Se illa. Cabe la posibilidad, no obs an e, de que ambién desde o os pue os españoles se en ia an
bo ijas as la pé dida del monopolio come cial del pue o se illano.
28.
Tan o Goggin (1960:3-5) como Fai banks (1973:144) y Ma in (1979:282) exponen su p e e encias po el é mino
cas ellano «bo ijas» pe o inalmen e se deciden po el empleo de la denominación inglesa gené ica «oli e ja s».
29.
Resul a p ác icamen e absu do que en 1993 se a i ique cien í icamen e a pa i de es e abajo la p oducción se illana
de las bo ijas lo que es de dominio público como ambién lo es su dispe sión en e la sociedad se illana en e la que es usual
dispone de a ias bo ijas en sus casas, p oceden es de las cáma as an ihumedad halladas en la ciudad.
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TIPOLOGÍA DE LA CERÁMICA COMÚN BAJOMEDIEVAL Y MODERNA SEVILLANA (SS. XV-XVIII)
287
A Amé ica ue asmi ida ambién la écnica edilicia del alige amien o de bó edas y el embo ijado
(Goggin, 1960:6, pla e 1; Fai banks, 1972:144; Deagan, 1987:32), aunque no sabemos si en es os casos
se emplea on piezas usadas o piezas con de ec o de cocción. A es a úl ima posibilidad pa ecen apun a los
le es de bo ijas acías que con inuamen e se en ia on a Indias du an e el s. XVI (Lis e y Lis e , 1987:
Apéndice 2).
JARRAS COMERCIALES.
(núm. 89, 90, 144)
U ilizamos el é mino «ja a» en el apa ado de anspo e po su ecuen e uso en la documen ación
his ó ica aunque somos conscien es de la di icul ad que encie a la adsc ipción de una o ma a esa
denominación. Las escasas o mas que aquí hemos asociado a es e é mino no se co esponden a las
abundan es e e encias de la e minología his ó ica (Ges oso, 1903: 99).
El núm. 90, p oceden e de Las A a azanas, es cla amen e o áneo de Se illa po sus ca ac e ís icas de
pa edes inas, ba o ojo in enso y depu ado. Apa ecie on a ios cien os de ellas sin de ec o de cocción
y con descamaciones del ba o po su al o con enido en sal. En endemos que se a a de un en ase llegado
al pue o de Se illa con un con enido quizás de conse a de ue e sabo que hicie a desaconsejable su
eu ilización en o os ambien es una ez acíos. Publicamos es a o ma de mediados del s. XVIII con el
in de ecaba in o mación de la misma. Fo mas ce canas, aunque no conocemos sus ca ac e ís icas de
pas a, pod ían se las denominadas «balus e ja s» o ja as abalaus adas de No h De on, Ingla e a, de
dimensiones simila es, aunque solo conocemos sus o mas del s. XVII (Allan y Ba be , 1992: núm. 53,54)
GRUPO DOMÉSTICO.!. DOMÉSTICO GENERAL
CÁNTAROS.
(núm. 91 a 101)
Recipien es de cue po panzudo, pe il cónca o en la mi ad in e io y una sola asa. En algunos
ejempla es de los ipos núm. 91, 95 y 98 se han hallado sellos de al a e o es ampillados.30
El uso domés ico es an e iden e como a iado, incluyendo el anspo e de agua desde las uen es
públicas a las casas, o de leche. El núme o de cán a os es ele ado den o del o al de piezas de bó edas y
ep esen an una g an a iedad de o mas. Des acamos las se ies de Se illa (núm. 91/93 y 95/94) que
ep esen an los cán a os de azacán (aguado es) g andes, de a oba o 12 li os y pequeños, de media a oba
o 6 li os. Es e hecho pa ece se ex ensi o a o as localidades como Ma chena (núm. 96/97) o Ca mona
donde se ci an en sus dos amaños, g andes y pequeños, en el s. XVI (González Jiménez, 1972: 166).
Las se ies de Se illa deno an un cambio o mal desde los ejempla es de los ss. XV-XVI a los de ss.
XVII-XVIII, más echonchos (núm. 98,100), el p ime o exac o a los ep esen ados en la pin u a se illana
del s. XVII (Seseña, 1991). Las asas salen del bo de mismo de la boca en acodo simple. Los de Ma chena
p esen an unas bocas inas y moldu adas como dis in i o local y panzas mas bajas que los se illanos. El
de Ca mona
3
' es especialmen e elegan e con el cue po y boca ma cadamen e agallonados y base cónca a.
30.
Los sellos encon ados en las o mas 91 y 95 ep oducen un esquema simpli icado de la Gi alda. Es la p ime a ez que
se hallan es os cán a os sellados de acue do a la no ma i a municipal cuya exis encia ya ad i ie a Ges oso (1903: 102). Sob e
el ema especí ico de los sellos p epa amos un a ículo independien e.
31. Conocemos o os ejempla es de Ca mona de di e en e o ma y c onologías que publica emos en o a ocasión.
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FERNANDO DE
AMORES CARREDANO / NIEVES CHISVERT JIMÉNEZ
LEBRILLOS.
32
(núm. 102 a 111, 134)
Fo ma muy andaluza, su a iedad o mal es g ande, sob e odo en amaño. Muy bien conocidos en
exca aciones, gene almen e exhiben algún mo i o deco a i o, desde una simple imp esión de co dón en
el labio a una a iedad de líneas incisas ho izon ales, ec as u onduladas. Algunos ejempla es p esen an
ed ío in e io y ex e io en el labio; posiblemen e su es ado inal se ía el id iado, pe o no hay que ol ida
que la mayo ía de las piezas es udiadas p esen an de ec os de p ime a cocción, po lo que nunca llega on
a ecibi lo.
Son piezas bien ep esen adas en el conjun o de ma e iales de bó edas, en las que apa ecen
agmen adas pa a calza los es an es asos en los ellenos. El ed ío suele se e de desde el s. XV
ese ando el melado pa a ejempla es con deco aciones en manganeso, menos ecuen es. En momen os
a díos se deco an con ondo blanco y mo i os lineales sencillos en e de o conjun os polic omos en los
s. XVIII-XIX (Pleguezuelo, 1985: núm. 34,36,91,92)
Los ejemplos de Ma chena p esen an sus peculia idades que los di e encian de las se ies se illanas. El
conse ado de Ca mona (núm. 134) ambién es más e ical y p o undo que los se illanos.
Los leb illos, de múl iples amaños, cons i uían el ecipien e domés ico po excelencia con mul ipli-
cidad de usos has a momen os ecien es: la ado de opas y ajillas (a menudo embu idos en poye es de
lad illo en cocinas y la ade os), p epa ación de comidas (masas, aliños, e c), calen a agua al sol, aseo
pe sonal, e c.
BACINES.
(núm. 112 a 116, 122 a 124, 130)
Recipien es obus os con dos amplias asas pa a acili a el aciado. Gene almen e se p esen an melados
al in e io y pa cialmen e al ex e io , y pueden mos a líneas incisas ho izon ales o, como en el caso del
núm.60, aplicaciones plás icas de co dones o cos illas e icales pa alelos. Es e caso, sin id ia en el que
p esen amos, lo conocemos con ed ío blanco con las cos illas en e de en o os con ex os de La Ca uja.
El ipo se sigue u ilizando en ámbi os u ales, como Lucena, Ubeda o Níja (Minis e io, 1981: 94, 171,
282). El núm. 130, de o ma simila pe o sin asas pod ía se un bacín aunque no es segu o. Su núme o den o
del conjun o de bó edas es educido y su uso, higiénico.
Un segundo g upo (núm. 122 a 124), mas a dío, se asocia o malmen e a los bacines (núm. 116) pe o
no po an asas y su base no ensancha, de alles que los aleja de los eque imien os de los bacines
adicionales. Po o o lado es án deco ados en id iado con emas ege ales y animales, pa alelas y
cadene as en azul oscu o (azul cobal o con manganeso, «azul iana») y e de sob e blanco. El bo de po a
comas en azul en la a ian e igu ada y azos e des sob e blanco en la simple.
Su deco ación es la ípica de adición iane a de los ss. XVIII y XIX. Es os es ilos ue on clasi icados
po Goggin (1968:201) como «T iana Simple» (núm.123) o «T iana Políc omo» (núm. 122, 124) ; Deagan
(1987:93-95) los clasi ica como «bacines sin asa, azul y e de» pa a los ejempla es ame icanos que da a
de o ma co ec a a pa i de mediados del s.
XVIII33.
32.
Algunos au o es no eame icanos con unden la aducción al español del é mino designado pa a nomb a a es as piezas;
es ecuen e que aduzcan el é mino inglés «basin» po el español «bacín» al e e i se a los leb illos, cuando la co espondencia
inglesa de «bacín» se es ablece con el é mino «chambe po » (Skow oneck, 1982: 254).
33.
A es e espec o eco damos los bacines ab icados po Pickman en La Ca uja desde 1840 en loza de china, simila es a
es os, sin asa y con apade a. Realmen e se a a de la e sión indus ial a molde del bacín adicional mode nizando su aspec o con
el nue o concep o de lo higiénico exp esado en el colo blanco.
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TIPOLOGÍA DE LA CERÁMICA COMÚN BAJOMED1EVAL Y MODERNA SEVILLANA (SS. XV-XVIII)
289
En Amé ica son de apa ición ecuen e los bacines e des en las colonias españolas es ando p esen es
an sólo en el s. XVI cuando en Se illa apa ecen melados (Deagan, 1987:48-49). También apa ecen en
Qsa es-Seghi en los s. XV-XVI (Redman, 1980:254).
JARRÓN.
(núm. 117)
Recipien e único den o de la colección, su unción debió se deco a i a pa a in e io o ex e io , no
sabemos si con ed ío. Es a o ma del s. XV pod ía incula su o igen, como una e sión simpli icada, de
las inajas es ampilladas almohades y mudéja es, an comunes en Se illa donde se ab ica on con p o usión
(Pleguezuelo, 1992: 184).34
HUCHA.
(núm. 118)
También denominada «alcancía»; an solo disponemos de un ejempla en odas las colecciones. La
alcancía es de adición islámica" y se ab ica has a nues os días.
MACETAS:
(núm. 119 a 121)
Simila a algunas o zas, se puede dis ingui po sus labios abie os en dos pes añas con o mando
deco ación de cadene as median e digi aciones y sin ed ío. El de alle deco a i o es undamen al, ya que
no se p esen a más que en es e ipo, comple ado po el ejempla 121 que conse a el aguje o basal. Hoy
día exis en mace as his o iadas simila es.
GRUPO DOMÉSTICO.
2.
DESPENSA
QUESERAS ¿?:
(núm. 125 a 134)
Su uso pudo se la conse ación de quesos, según deducimos de pa alelos e nog á icos, aunque en es os
casos po an usualmen e pequeñas asas (Minis e io, 1981: 43, 151, 169, 269) siendo di ícil p ecisa es a
unción pa a algunos ejempla es. Se puede a a una ez más de bacines sin asa (p. ej. núm. 130, de
Ma chena). O o ejempla de Ca mona (núm. 134) pod ía se igualmen e un leb illo p o undo, di e en e
del se illano, como ya indicamos. También algunos pod ían se ba eños pa a uso de animales en co al.
Ninguno de ellos p esen a ed ío.
La asociación de bacines clásicos con asa (núm. 112, 113, 114 y 115) con o mas semejan es sin asa
(125, 126 y 128) en los mismos conjun os (A, B y F) induce cla amen e a pensa que és os úl imos no son
bacines. Quizás el bo de más co o y ho izon al que se obse a en ellos sea ma iz di e enciado . De la
misma o ma, el conjun o de Ma chena (J) p esen a la se ie 129 a 132 de asos simila es y con bo des
ala gados e inclinados po lo que es más di ícil decan a se po la disyun i a bacín/quese a pa a su
adsc ipción.
34.
Si bien el é mino « inaja» es el usado pa a los ejempla es lujosos es ampillados almohades, c eemos que no es álido
pa a momen os bajomedie ales y c is ianos. Recué dese que pa a los muy lujosos naza íes, de la misma o ma, se usa el é mino
«ja ón», mas ap opiado pa a un uso deco a i o y no de con ención.
35.
En la misma Ca uja hemos ecupe ado un ejempla comple o de los es a es almohades.
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FERNANDO DE AMORES CARREDANO / NIEVES CHISVERT JIMÉNEZ
CÁNTARAS.
(núm. 135,136)
Recipien es pa a con ene líquidos como los cán a os pe o do ados de dos o más asas. Apa ecen menos
ep esen adas que aquellos y su a iedad o mal se educe a los dos ipos ecogidos. Ninguna de ellas
p esen a deco ación ni ed ío.
ORZAS.
(núm. 137 a 143, 145, 146, 148 a 150)
Recipien es de cue pos amplios, de g an di e sidad de amaños, gene almen e sin asas, bocas más o
menos abie as pa a ecibi apade as o cie e ama ado. No suelen p esen a ed ío, aunque en su es ado
inal muchos de ellos debie on lle a lo pa a impe meabiliza sus in e io es y hace los más adecuados a la
conse ación de cie os p oduc os alimen icios. Tal es el caso de la se ie 148 a 150 de Las A a azanas, la
p ime a en bizcocho y las meno es con ed ío in e io y ex e io pa cial blanco sucio con azos e des.
Su ep esen ación numé ica den o del conjun o de las bó edas es conside able, al igual que su a iedad
o mal. Las o zas de Ca mona (núm. 145 y 146) po an asas o mando una se ie apa e. De la se ie a día
con asas a o iadas conocemos un ejempla del Museo A queológico de Se illa po ando una echa simila
a la de Las A a azanas (1752) en la panza (Pleguezuelo, 1985:88) De es as se ies p oceden las ípicas o zas
iane as de los ss. XIX y XX (Minis e io, 1981: 55).
GRUPO DOMÉSTICO. 3. MESA
Es e subg upo es á, po lo gene al, menos ep esen ado p opo cionalmen e debido a que sus o mas
con ibuían en meno medida al alige amien o de las bó edas en e a o os ecipien es de amaño mayo .
No obs an e disponemos de un conjun o más que excelen e de las bó edas más an iguas de La Ca uja con
da ación an e io al enómeno colonial. El inc emen o de asijas come ciales que ello p o ocó gene a
mayo mono onía en los egis os. Muchos de los asos del siglo XV y comienzos del XVI aquí
ep esen ados e an de uso gene al en la sociedad po lo que debie on pe pe ua se en sus co espondencias
uncionales de los ss. XVII y XVIII, en o mas muy simila es a es as a domedie ales. Es po ello que pa a
el es udio de es as piezas hay que ecu i a o os ipos de egis os a queológicos, en e los que des acan
los pozos neg os; el ma e ial de es as se ies esca ado de los pozos de las celdas de monjes y legos de la
Ca uja de Se illa es del más al o in e és y complemen a la ipología que o ecen las bó edas.
FUENTES.
(núm. 151 a 156)
Piezas de ascendencia islámica, apa ecen o almen e id iadas en melado y sin ed ío, aunque el
esul ado inal en su elabo ación debió se la aplicación del mismo. Algunas p esen an deco ación de
ondulaciones incisas en el bo de, o líneas pin adas en manganeso, según diseños de adición islámica
(núm. 152). Su uso en la mesa debió se colec i o, como ecipien e pa a se i o p esen a la comida.
Es in e esan e con a con echas p ecisas pa a es as se ies ecuen es ambién en los egis os
a queológicos. Las núm. 151 y 152 son cla amen e p oduc os in e medios en e los a ai o es islámicos y
las escudillas y pla os con los que se an asemejando po su pé dida de diáme o. Es o ha sido ad e ido
en Lisboa donde apa ecen ipos muy semejan es (To es, 1991: ig. 14) con simila c onología.
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TIPOLOGÍA DE LA CERÁMICA COMÚN BAJOMEDIEVAL Y MODERNA SEVILLANA (SS. XV-XVIII)
291
JARROS.
(núm. 157 a 171)
Recipien es de uso colec i o pa a el se icio de agua o ino en las mesas. Se dis inguen a i icialmen e
de las ja as po la p esencia de una sola asa, aunque el c i e io puede no se compa ido. Algunos ienen
pico esbozado pa a acili a el e ido y a eces ed ío melado al in e io y pa cialmen e al ex e io .
En los amaños mayo es y en gene al pa a oda la se ie se dis inguen de los cán a os po sus ien es
menos panzudos, cuellos mas la gos que gene an asas mas la gas y pa e in e io del cue po con exo en e
a los pe iles cónca os de los cán a os. La colección se cen a en los ss. XV y XVI de Se illa con bas an e
simili ud a las encon adas, sin id ia , en Beja de hacia 1500 donde igualmen e son conside adas o mas
comunes en el Alen ejo y Alga e po ugueses pe pe uándose has a la al a e ía adicional del s. XIX
(Figuei a, 1991: 568, 570). El único ejemplo a dío, de Las A a azanas (núm. 171), p esen a a inidades
o males con bo ellas cen oeu opeas de lico es des ilados. El núm. 170, de Ca mona, se asemeja
es echamen e al cán a o de la localidad (núm. 99).
JARRAS.
(núm. 172 a 175)
Piezas que p esen an dos o más asas a di e encia de los ja os; en algunas se dis ingue una deco ación
plás ica a base de se ies pa alelas y onduladas peinadas, hoyi os (núm. 157) y pencas o apéndices aplicados.
No debie on i id iados con obje o de e esca el agua po il ado y e apo ación.
Su uso es igualmen e colec i o. Su núme o es meno que el de los ja os y la a iedad o mal se halla
en pe ec a p opo ción con su escasez. Las dos o mas (núm. 173 y 174) pueden habe sido empleadas
como «ja as de co esía», según pa alelos e nog á icos:
36
ja as como és as, cuidadas y deco adas, se
colocaban en los ecibido es de las casas como obje o no sólo deco a i o sino ambién uncional, con la
idea de o ece agua a los isi an es.
La núm. 175, incomple a, pod ía ambién asocia se a las bo ijas es é icas y a las de doble asa y cuello
ala gado ( ipos F y G).
JARRITOS.
(núm. 176 a 182)
Piezas simila es a los ja os aunque de meno amaño, pa a a ende a un uso indi idual de mesa. A
excepción del núm.90 odos los ja i os ienen ed ío melado po el in e io y en casi la o alidad del
ex e io . El núm. 181 es un caso único de hallazgo de una pieza con deco ación id iada en onos azul
cobal o y mo ado manganeso sob e ondo blanco.
Es a g an colección, an sólo de los ss. XV y XVI, co esponde a la loza bas a y se complemen a ía con
las se ies id iadas en blanco no p esen es aquí. Excepción se ía el núm. 181 de ines del s. XV que
co esponde ía po su écnica deco a i a a las se ies de mayólica que en e minología no eame icana se
las conoce como «Isabela Polych ome» (Deagan, 1987: 58) y que ecien emen e se las denomina
ace adamen e «Se ille Blue and Pu ple» (Ray: 1987) asumido y aducido al español po «Azul y
Mo ada» se illana. De es a ja i a, o ma ex aña en es a se ie, disponemos de un pa alelo ce cano ambién
de inales del s. XV en Qsa es-Seghi (Sinopoli, e.p. ig. 3:14)
36. Es a suge en e idea nos ue dada po P. Mo a au o de los dibujos.
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FERNANDO DE AMORES CARREDANO / NIEVES CHIS VERT JIMÉNEZ
JARRITAS.
(núm. 183 a 188)
De uso indi idual y pequeñas, como los ja i os, se di e encian de és os en la exis encia de dos o más
asas. Las hay id iadas en e de o sin id ia . Más his o iadas que los ja i os, p esen an a ias
deco aciones, escalonando el cue po, dis inguiendo el labio como pa a so be di ec amen e u o as como
se ies ho izon ales incisas a peine, hoyi os y aplicaciones.
Rep esen an una de las e siones e olucionadas de las ja i as de dos asas islámicas pa a e esca y
bebe agua de g an adición en Andalucía. Todas ellas co esponden al s. XV siendo muy di ícil su
hallazgo en bó edas pos e io es po las causas gene ales aducidas pa a o as se ies. Con pos e io idad se
las ha conocido como « allas» o «alca azas» (Ges oso, 1903: 134)
PLATOS.
(núm. 189, 190)
Piezas de adición c is iana cuya implan ación co esponde a los gus os que gene alizan el uso del
ecipien e indi idual en el que se incluyen las escudillas. Su hallazgo en bó edas es muy espo ádico siendo
muy 'común en o os ámbi os; los dos ejempla es conocidos son del s. XV, uno de ellos melado con
deco ación de cí culos y azos en manganeso de adición mo isca. El es ado inal de odas es as piezas
debió se id iado.
ESCUDILLAS.
(núm. 191 a 194)
Son e siones educidas de o mas islámicas pa a uso indi idual en el mundo c is iano. Todas debie on
se id iadas; en es os casos co esponden a las se ies bas as de adición mo isca en melado liso o
incluyendo esabios epig á icos. Como ocu e con o as piezas de ajilla de mesa en las bó edas sólo
encon amos escasos ejempla es de adición mo isca, po lo que hab ía que ecu i a o os ipos de
egis o a queológico pa a comple a la ipología de las escudillas p oducidas en Se illa.
GRUPO DOMÉSTICO. 4. COCINA
Es e subg upo a iende especialmen e a los asos ce ámicos ab icados pa a p ocesa alimen os al uego.
Usualmen e u ilizan desde la Edad Media ba os ojos con inclusiones de cua zos y o as y po lo gene al
se p esen an con ed ío anspa en e al in e io y pa cialmen e al ex e io . También se incluyen aquellos
o os asos que se asocian en el p ocesamien o de alimen os.
OLLAS. (núm. 147, 195 a 202)
Caso p ác icamen e único, muchos ejempla es apa ecen eu ilizados en las bó edas, enneg ecidas po
el uso. Po lo demás, son o mas ecuen es en los ellenos de bó edas. Se co esponden ielmen e con las
ollas de adición islámica a base de o mas epe idas has a p ác icamen e nues os días. La colección
cuen a con una se ie ep esen a i a de los ss. XV y XVI y dos ejemplos, di e en es, de Ca mona.
ANAFES. (núm. 203, 204)
Se ies clásicas de adición islámica pa a con ene b asas y cocina sob e ellos po lo que no lle an
ed ío. Su p esencia en las bó edas es muy a a, educiéndose a ejemplos a díos (ss. XVII-XVIII) de
Se illa y Ca mona.
SPAL 2 (1993)
ISSN: 1133-4525 ISSN-e: 2255-3924
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TIPOLOGÍA DE LA CERÁMICA COMÚN BAJOMEDIEVAL Y MODERNA SEVILLANA (SS. XV-XVIII)
293
CAZUELAS.
(núm. 205 a 207)
REDOMAS.
(núm. 208,209)
Recipien es id iados en o ma de ja i os de cuello es echo, ala gado y boca en o ma de pique a;
ba os cla os y ed ío melado. Su núme o es escaso en la colección, de los ss. XV y XVI, y se i ían como
acei e as.
MORTEROS.
(núm. 210 a 212)
De ac u a bas a con desg asan es g uesos; sólidos po su unción no po an ed ío en los ejemplos
esca ados aunque usualmen e lo lle a on según conocemos po agmen os ecogidos en exca ación que
se p esen an e des al ex e io y blancos al in e io .
Tenemos muy pocos ejempla es de es e ipo, pues apa ecen muy a a ez en bó edas. El ipo de La
Ca uja (s. XV) es el clásico que se encuen a en las colonias ame icanas (Sou h e al. 1988: 277),
po uguesas, donde cu iosamen e no es án id iados (Redman, 1980: 254) y o os pun os po ugueses
como Sil es (Va ela y Va ela, 1991: 471).
OBSERVACIONES
Apa e de las múl iples obse aciones ealizadas a lo lago del ex o p eceden e exponemos a
con inuación o as de o den gene al.
a. Los conjun os de loza bas a de T iana, Ma chena y Ca mona deno an con cla idad una adición
musulmana en muchos de sus ipos, complemen ada po o os ípicamen e c is ianos. Los p ime os
consis en en aquellos ipos básicos que incluso se han esuel o de o ma pa ecida en cul u as an e io es
como la omana.
Las inajas, inas, cangilones, o mas azuca e as, leb illos, ja ón, hucha, uen es, ollas, cazuelas,
ana es son o mas en las que se ad ie e una ascendencia desde el epe o io musulmán, apa e lógicamen e
del id iado. Igual se pod ía habla de las ja i as de doble asa aunque exis en o os ipos c is ianos más
p óximos a los musulmanes.
Los alba elos, dolias, can implo as, bo ijas, bacines, quese as, o zas, ja os, ja i os, pla os, escudillas,
edomas o mo e os se asocian en mayo medida a cos umb es c is ianas de i adas de o as adiciones
come ciales o di e en es modos de aseo pe sonal, almacenamien o e inges ión de p oduc os e men ados
p ohibidos po el Co án, como quesos, escabeches, salmue as o ino y la colación indi idual en e a la
colec i a.
b.
Exis e una di e encia cla a en la di e sidad o mal apa ecida en las bó edas del s. XV y p incipios
del s. XVI con espec o a las pos e io es. El g upo p ime o cuen a con amplios epe o ios de ce ámica
común mien as que el segundo es más monó ono. A modo de ejemplo, las bó edas A y B, egis an 41
y49 o mas di e en es con sólo un en ase indus ial. Po el con a io, en las bó edas se illanas de los ss.
XVII y XVIII más de la mi ad de las o mas p esen es son bo ijas y o os en ases indus iales.
Po ello, nues o obje i o de u iliza los ellenos de bó edas pa a ecompone lo más ampliamen e
posible el conjun o de ce ámicas comunes u ilizadas po una colec i idad ha sido más exi oso en el g upo
p imi i o que en el a dío. Es e iden e que o mas comunes como ja os, ja i as, ja i os, can implo as,
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