Producción y precio de cereales de Trigueros (Huelva), 1450-1512

P oducción y p ecio de ce eales en T igue os (Huel a). 1450-15 12 La única documen ación medie al que se conse a en el A chi o Pa oquial de T igue os (Huel a) es un Lib o de Visi as 1 del siglo x y p incipios del x i. ¿Qué in e és encie a es a uen e documen al? Apo a una isión pano ámica de la economía de una iglesia u al. Desc ibe sus ing esos o en as, gas os y bienes. El isi ado gene al del a zobispado de Se illa le an aba cada año ac a de su isi a a la iglesia pa oquial de T igue os, illa del magní ico seño duque de Medina’, asen ada en la zona cen al de la é il campiña de la Tie a Llana de Huel a. El p ime apa ado de la isi a es aba in eg ado po la in o ma - ción del núme o de bene icios simples, de p es ame as, de e mi as, hospi ales y capellanías con sus bienes espec i os. A con inuación in en a iaba los o namen os, las piezas de pla a, es idos, on ales, elos, co inas, man eles, lib os, obje os de la a, cob e, hie o, es año y made a. Después eseñaba las posesiones de los bene iciados y las p opiedades de la ¡1b ica con sus co espondien es censos. El segundocapí ulo de la isi a es aba cons i uido po la oma de la cuen a al mayo domo de ladichaygiesia de odos os ma a edís A chi o Pa oquial de T igue os. Lib o de Visi as. Comienza en el año 1448, pe o los 20 p ime os olios se encuen an desencuade nados y en mal es ado. Concluye conla isi a de 1513. 2 Visi a de 1468, ab il, 27. Las isi as a la única iglesia de T igue os, bajo la ad ocación de San An ón, debían se anuales, sin emba go sólo 19 eces se cumplió es e equisi o. Las o as 15 isi as oscila on en e un año y medio y sie e. Así en la isi a del 21 de mayo de 1477 el isi ado omó cuen a de los años 1470-76 y en la del 18 de no iemb e de 1482 de los años 1478-1481. 130 An onio González Gómez e pan e o as cosas que ecibió en nomb e de la dicha yg/esia po pa e del isi ado gene al. Ambos, mayo domo y isi ado , ponían un cuidado minucioso en sus obligaciones, lo cual con ie e a es a con abilidad un alo y una calidad excepcionales. El e ce apa ado es aba o mado po los gas os, ales como los de i ados de epa acionesa qui ec ónicas del emplo % cul o, ies as eligiosas, e c. Po úl imo, e ec uábase el alcance de la cuen a y dis - ponía el isi ado los mandamien ospe inen es. Así en la isi a de 1482 es ablece pa a la buena adminis ación de la iglesia que el ma - yo domo sea nomb ado anualmen e po el concejo de la illa, man - dando ex ualmen e a los clé igos e pe ochianos de /a dichayglesia, especialmen e a los alcaldes e egido es e los o os o iciales de dicho luga , que se ayun en e segund Dios e sus con QienQias, la qual en es a pa e les enca go a ellos acada uno de ellos que syn a/e gión ninguna eligan una pe sona buena pa a que sea mayo domo po un año e enga ca go de cob a e gas a lo que a la yglesia pe enesce. Lo qual les mando asy ase so pena de excomunión de oy en seysdias p i - me ossyguien es. So es a misma pena mando a los clé igos e alcaldes, que ago a son o ue en de aquí adelan e, cada un año, sy el isi ado non inie e, omen cuen a al mayo domo e le agan ca go e desca go e le puedanqui a e pone o o, sy bien is o lo ue ecumplide o al se icio de Dios e bien e p o de la yglesia. E es o agan ocho dias an es o después del ¿ha de San Juan Pa a la elabo ación de es e abajo solamen e hemosu ilizado los da os del segundocapí ulo de la isi a o ca go, que alude a los in - g esos de áb ica de la iglesia. El mayo domo desglosaba po meno i - zadamen e po pa idas odas las en as en especie y dine o. Ano aba en ma a edíes las can idades ob enidas del diezmo eclesiás ico en con - cep o de p ime os y segundos menudos, de la miel y ce a, del ino; ambiénindicaba en ma a edíes el mon an e de la en a de las se - pul u as, limosnas, peni encia de los no elados, censos de ie as, e c. Sin emba go el diezmo del igo y cebada ecaudado es exp esado en medidas de capacidad y después endido. Ello nos pe mi e cuan - i ica la p oducción y el p ecio de los ce eales. El Lib o de Visi as Es as elaciones dan no icias ambién sob ela ac i idad come cial en e los pueblos de la Tie a Llana de Huel a. Po eejmplo,en el ema de ob as y es au aciones en el emplo, el mayo domoindica la can idad y p ecio de los ma e iales adqui idos, en quéluga se ealizó la comp a y los gas os de ans - po e. Así en la isi a de 1451 el mayo domo a i ma que gas ó 200 m s. en Mogue po cinquen a ja as pa a pone en la ob a de dicha yglesia y en la de 1452 que comp ó cal en la illa de Niebla. También en es e capí ulo de gas - os incluye los salá ios de los maes os ala i es y peones. Visi a de 1482, noi emb e, 18. P oducción y p ecio de ce eales en T igue os (Huel a)... 131 egis a el e cio de áb ica del diezmo, que es ci ado con el nomb e de pan pon i ical ~. G acias a al con abilidad nos es ac ible segui la e olución de la p oducciónce ealis aen T igue os y aza el mo imien o de sus p ecios. Po es a azón hemos ealizado una explo ación sis emá ica de ese ondo. En o al el Lib o de Visi as apo a 58 egis os anuales del diezmo ag upados en 32 isi as. La con inuidad es la egla a pa i de la isi a de 14526 has ala úl ima de 1513, con algunas lagunas co espondien es a los años 1450, 1455, 1459, 1469 y 1504. Pe o apa e de conoce las oscilaciones de la p oducción y de los p ecios a ni el local. ¿Qué o os obje i os o pe spec i as más amplias pueden alcanza se con la exposición de es os? Especialmen e obse - a y con on a si los pe íodos de c isis y ca es ía es udiados en el a zobispado de Se illa7 se die on igualmen e en la illa de T i - gue os; compa a los p ecios y sus luc uaciones con los de o as localidades, y, o ece las ci as indi idualizadas de a cosecha de igo y cebada de un luga sin es a englobadas en las can idades o ales de una ica ía o incluidas en el conjun o de un g upo de illas. Es o úl imo es posiblepo que en cada una de las pa idas, el mayo domo especí ica po sepa ado las can idades de igo y ce - bada diezmadas, que cons i uían el pan pon i ical o e ciado en la p opo ción ija de 2 a 1. PRODUccIÓN La se ie con inua y homogénea de igo y cebada, eseñada desde 1451 a 1512, nos pe mi e a e igua y es ima el mon an e de 1.a co - secha o al de ce eales en T igue os. Pa a ello hemos educido en p ime luga odas las medidas de capacidad (cahices, celemines o almudes), exp esadas en los egis os, a anegas ~. Después hemos cal - culado el olumen de cosecha co espondien e al e cio de áb ica. El c i e io seguido ha sido añadi a las can idades ano adas po el mayo domo el núme o de anegas descon adas po una se ie de ca - gas que g a aban dichas ci as. Así de ellas se es aban 10 anegas, de igo y cebada espec i amen e, pa a el pago de la cá ed a; en e 0,50 a 4 anegas en concep o de ojalgo, algo aje o cama aje al igual 5 En es e caso equi ale al e cio de áb ica, no al e cio pon i icial del a z - obispado y cabildo ca ed alicio. 6 La p ime a isi a se e ec ué en 1448, pe o los olios desencuade nados y agmen a ios impiden ob ene da oshas a 1451. Miguel Angel LADERO QUESADA y Manuel GONZÁLEZ JIMÉNEz: Diezmo ecle - siás ico y p oducción de ce eales en el eino de Se illa (1408-1503). Se illa, 1979. Miguel Angel LADERO, op. ci ., p. 73. 132 An onio González Gómez que po la ein ena. Como pago del sueldo del sac is án e an e i - adas y apa adas o as 20 anegas de igo. En o os egis os las pa idas deducibles no son egula es y ijas, sino espo ádicas y ocasionales. Po ejemplo, en 1490, la cebada eco - gidaes aba ne a.., de lo que comie on las mulas del seño isi ado y en 1498 uel e a ano a el mayo domo que ambién es aba ne a de dos anegas que comie on las mulas del seño isi ado ‘~. En 1472 son descon adas al mayo domo 9 anegas de igo que le u a on de los silos 11, Sin emba go es ácil, una ez co egidas es as deducciones, cal - cula el olumen de igo y cebada del e cio de áb ica o no eno del diezmo (11,11 ¾). Conocido su mon an e deducimos po una sim le egla de es el diezmo de la illa. La misma ope ación a i mé ica e ec uamos a pa i de las can idades ob enidas pa a el diezmo. El e - sul ado inal nos da á la e aluación o es imación de la cosecha o al de la illa de T igue os a lo la go de esos 58 años egis ados. Es as ci as o iciales de la p oducciónce ealis a en T igue os, en e 1451-1512, las o ecemos en el Cuad o 1 del apéndice. Del o al de las 58 cosechas compu adas en e 1451-1512, ein i - dós (37,93 O/o) es án comp endidas en e los índices 100 y 215. Resul - a on eseñablemen e buenas las cosechas de los años 1456, 1470, 1472, 1498> 1500> 1510 y 1512. Las cosechas si uadas en e los índices 50 y 100 se ele a on a ein isie e (46,55 O/o) Tan sólo nue e (15,52%) apa ecen po debajo del índice 50 y co espondie on a los años 1463, 1468, 1477> 1489, 1499> 1501, 1505> 1506 y 1507. Especialmen e malos ue on los años 1477, 1489, 1499 y 1506. La no a más sob esalien e que se desp ende del cuad o 1 y del g á ico A es la es abilidad de la p oducción ce ealis a en T igue os du an e los 58 años enume ados en e 1451-1512. Po decenios uel e a a i ica se es a ca ac e ís ica. En e 1450-59 el índicemedio ue de 111,21 con la de iciencia de no con a con da os pa a es años (1450, 1455 y 1459). En el pe íodo 1460-69 descendió a 86>89, sin inclui el año 1469 del que no hay da os, debido a ac o es na u ales y a las i alidades de los bandosnobilia ios ~ En la dé - cada 1470-79 se ecupe a y asciende a 105,64. Sin emba go en e 1480- 1489 uel e a descende a 81,28, baja explicable po las condiciones económicas de la Gue a de G anada. En e 1490-99 llegó a la ci a más al a: 119,20, pa a ol e a in e i se en el decenio siguien e de 1500-09 (sin da os pa a el año 1504) en 84,36, in lexión mo i ada po 9 Visi a de 1491, agos o 16. No p ecisala can idadconsumida po las bes ias. lO Visi a de 1499, junio, 25. I Visi a de 1477, mayo, 21. i’ Miguel Angel LADERO QUESADA: Los ce eales en la Andalucía del siglo XV, «Re is a de la Uni e sidad de Mad id», ol. XVIII, núm. 69, p. 227. P oducción y p ecio de ce eales en T igue os (Huel a). - - O -‘II — o o o O E-, z e 5 o Qn WO 133 o> e <‘4 ~ o - ~ u, — o ‘2 d JJ <II. o o 1- -J <U o U) u u U o> - z o ¿3 u o o o- o o ooooo oooo I 01 o o o -. ~ 8 5 o -s os 134 An onio González Gómez ci cuns ancias económicas y a la desas osa cosecha de 1506. No obs an ela ecupe ación es apidísima. En los es p ime os años de la década de 1510 el p omedio se si uaba en 130,46. PRECIOS Y CRISIS Las ansacciones o en as de igo y cebada apa ecen siemp e indicadas de o ma cons an e y egula en las cuen as del mayo domo. Los p ecios eseñados en ales ope aciones o man una se ie homo - génea, pues las es di icul ades más g a es pa a su con ección —años sin da os,momen o en el que se ealiza la en a y es ado del a ículo— pueden subsana se con acilidad. Son seis los años de los que ca ecemos de no iciassob e el p ecio de en a y en o os dos, en 1482 y 1483, el mayo domo sólo da el p ecio conjun o del igo y cebada ‘~, pe o ambos casos no suponen una up u a g ande en la homogeneidad de la se ie. Tampoco el mayo domo egis aba en las pa idas la echa p e - cisa en la que se e ec uaba las ansacciones, sino que se limi aba a exp esa la can idad endida, p ecio pagado po anega e impo e. Sin emba go puede in e i se que ales ope aciones se desa ollaban du an e los seis p ime os meses de cada año, es deci , en los meses mayo es, ya que el mayo núme o de isi as e a gi ado en el úl imo imes e del año y en ninguna ocasión se incluye en sus cuen as la en a de los ce eales diezmados co espondien es al año mismo de la isi a. Po lo que espec a al es ado de los ce eales el mayo domo ad - ie e cualquie anomalía en su calidad. Así en 1501 ano a que se pud ió en el s.yío seys anegas de igo que ue on endidas a 60 m/ , mien as el es o en buen es ado se endió a 100 m/ ‘-~. El incon enien e más des acable es el silencio que gua dan los egis ossob e el iempo. Las alusiones a no icias climá icas son nu - las. Las pa idas se epi en con las mismas ó mulas: ce eal ecibido, olumen endido, p ecio po anega e impo e o al. El mayo domo no incluye ninguna no icia sob e ca es ías, sal o en 1506. En es e año explica la escasa can idad ecogida po la es e elidad del iempo ‘~. 13 Miguel Angel LADERO: Diezmo eclesiás ico..., op. ci ., p. 90. Analiza la in - cidencia de la asa de p ecios impues a po los Reyes Ca ólicos en diciemb e de 1502 sob ela p oducción ce ealis a. ‘~ En 1482 el igo y la cebada se endió al p ecio conjun o de 93 n sj . y en 1483 a 90 m s./ . ‘~ Visi a de 1502, julio, 21. ~ Visi a dc 1507, oc ub e, 8. P oducción y p ecio de ce eales en T igue os <Huel a)... 135 Los p ecios del igo y cebada en T igue os son exp esados en el Lib o de Visi as en ma a edíes. En el cuad o II del apéndice expo - nemos su e olución an o en moneda de cuen a (ma a edíes) como en moneda eal ( eales). La es abilidad en la dinámica de los p ecios du an e la segunda mi ad del siglo x es la ca ac e ís ica más no able que se desp ende del cuad oII y del g á ico E. En es e espacio de iempo de 63 años —no eniendo da os de seis años: 1455> 1459, 1469, 1482, 1483 y 1504— son cua en a y cinco los años en los que el p ecio po anega oscila en e 2 y 4,55 eales. En e 2 y 2,99 eales es án comp endidos ein icinco años> que ep esen a un 56 0 si uándose la mayo pa e de ellos en las dé - cadas de 1450-59 y 1490-99. En e 3 y 3,99 eales hay quince años <33 %), seis de ellos co esponden a la década de 1480-89. Sólo cinco años (11 %> es án en e 4 y 4,99 eales: 1471, 1472> 1489, 1490 y 1494. Los únicos años alcis as, que supe a on los 5 eales, ue on los de 1462, 1466, 1467, 1473, 1478, 1485 y 1506. No obs an e la imp esión dominan e al obse a la cu a de los p ecios, exp esados en eales, es su poca mo ilidad. En cambio, los p ecios en ma a edíes a ojan una in lación mani ies a. La p ime a c isis documen ada se si úa c onológicamen e en 1459 ‘~, año del que no enemosda os en el Lib o de Visi as. En los años 1461-62 se insc ibe o o pe íodo de c isis ce eale a. Du an e 1461, en el a zobispado de Se illa> ue buena la cosecha ~, pe o quizás po expo aciones incon oladas o po acapa amien os desmesu ados de ce eales> se o iginó un ap eciable enca ecimien o del igo. Es e mismo enómeno se p odujo en T igue os. Las cose - chas de es e luga en 1461 y 1462 es u ie on muy p óximas a la media, sin emba go el p ecio de la anega de igo pasó de 50 m s. (2,50 eales) en 1460 a 80 m s. (3,80 eales) en 1461 y a 110 m s. (6,87 eales) en 1462. Tendencia alcis a que se e uncada pa adó - jicamen e en 1463 a pesa de la mala cosecha de ese año, doble - men e in e io a la de 1462, pues el p ecio descendió a 60 m s. (3 ea - les). La pa ida donde es á ano ada la en a y la pa e del diezmo de engado de ese año no apo a indicación alguna sob equé ac o es concu i ían pa a es e compo amien o an anómalo. En 1468 se p odujo o a c isis de subsis encias. Ya en 1467 se expe imen ó un alza del p ecio que pasó de 55,50 m s. (2,52 eales) en 1466 a 140 m s. (5,86 eales)> que unido a la ca es ía de ce eales 17 Manuel GONZÁLEZ JIMÉNEZ: Diezmo eclesiás ico. --> op. ci ., p. 46. IB Ibídem, p. 46. 19 Miguel Angel LADERO: Los ce eales en la Andalucía del siglo XV, op. ci ., p. 228, y Diezmo eclesiás ico...> op. ci ., p. 79. 136 An onio González Gómez o 1 -a .1 — <-7> - I .1 “4 I ) o U) e e O ,, o o> O e L--J o> =- - 4w ~o .~ - IB O - ox —-4 U LAJ -- o - Lo 04 LIJO Ca 54 — o z z ww 01 00> <O ~.( lLO-4 l P oducción y p ecio de ce eales en T igue os (Huel a)... 137 en 1468 hizo que el p ecio en es e año se ele ase has a 230 m s. (8,84 eales). En 1473 se dio o a g a e c isis. La subida del p ecio comienza en 1471. En 1472 la cosecha es bas an e buena, pe o el p ecio sigue ele - ándose po ac o es polí icos ‘~ y alcanza el máximo —300 m s. (10 eales)— con la mala cosecha de 1473. En 1477 y 1478 se p odujo o a alza. La débil cosecha de 1477 hizo subi la anega a 120 m s. (3,87 eales) y llegó en 1478 a 280 m s. (9,03 eales) como secuela de la ca es ía del año p eceden e. Una nue a subida se cons a a en 1485> año de mala cosecha. El p ecio de la anega se enca amó en 250 m s. (8>06 eales). Es e alza se io mi igado con las cosechas pos e io es, especialmen e con la excelen e de 1488. Sin emba go la ca es ía de la cosecha siguien e, en 1489, hizo de nue o subi los p ecios> cuyos e ec os se con inua - on en 1490. La década de 1490-99 no conoce años g a es de escasez y los p e - cios pe manecie on es abilizados con espec o al decenio an e io , sal o en 1494 en el que se expe imen ó una mode ada alza del p ecio po la modes a cosecha de 1493. Fenómeno in e so se p odujo en 1499 cuya ca es ía ue paliada po las dos buenas cosechas de 1498 y 1500. La es e ilidad de 1506 dispa é el p ecio de la anega de igo a 306 m s. (9 eales) y ompió b uscamen e el man enimien o del p e - cio de la asa impues a po los Reyes Ca ólicos sob e los ce eales desde 1503 y que coincidió> aquí ambién, con un es ancamien o de la p oducción ce ealis a. CoNcLusIoNEs — Las ondulaciones en las ep esen aciones g á icas del olumen anual de las cosechas de ce eales ob enidas en T igue os en e 1450- 1512 uel en a a i ica las g andes oscilaciones en la p oducción ce ealis a du an e la Baja Edad Media. Sin emba go el análisis de las luc uacionesin e decenales e ela una no able es abilidad de la p oducción, o a po espo ádicas y agudas ases de abundancia y ca es ía> como po ejemplo las co espondien es a los años 1462, 1468, 1472, 1473, 1477, 1478, 1485> 1498, 1499, 1500 y 1506. — La exac i ud y alidez de los Lib os de Visi as pa oquiales pa a calcula la p oducción ce ealis a de un luga , en es e caso T igue os, lo demues a la compa ación de las ci as ob enidas de dicho documen o con las can idades apo adas pa a T igue os en una se ie de nue e años (1478-80, 1484-85> 1491> 1494-95 y 1503) po Lade o Quesada en el cuad o núm. 3 de su abajo sob e los diezmos