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Trabajo Fin de Grado El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA Autora Soraya Meinema Bilbao Directora Pilar Góez Carrillo Escuela de turismo universitaria de Zaragoza 2014 El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 2 ÍNDICE 1. Introducción. ........................................................................................... 3 1.1. Presentación del proyecto y objetivos ............................................................................ 3 1.2. Metodología .................................................................................................................... 4 2. Marco teórico .......................................................................................... 5 3. Enoturismo en Europa ............................................................................. 9 4. Enoturismo en España ........................................................................... 11 5. Enoturismo en La Rioja ........................................................................ 15 5.1. Ruta del vino de La Rioja Alta ........................................................................................ 17 5.2. Actuaciones de la comunidad autónoma ...................................................................... 20 5.3. Museo de la cultura del vino Vivanco ............................................................................ 23 6. Bodegas Roda ........................................................................................ 24 6.1. Historia y vinos .............................................................................................................. 24 6.2. Actividades enoturísticas ............................................................................................... 25 6.3. Propuestas enoturísticas ............................................................................................... 30 7. Conclusiones ......................................................................................... 31 8. Bibliografía ............................................................................................ 33 ANEXOS ................................................................................................... 37 ANEXO 1 ................................................................................................................................ 38 ANEXO 2 ................................................................................................................................ 42 El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 3 1. Introducción. 1.1. Presentación del proyecto y objetivos La importancia del sector del vino es indudable, según datos de OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), Europa encabeza el ranking mundial en hectáreas dedicadas a la plantación de vides, España ocupa el primer puesto (datos hasta 2012). No obstante, la tendencia es a disminuir la cantidad de hectáreas, al contrario de lo que ocurre en otras zonas vinícolas como Estados Unidos, China y Chile. España fue el tercer productor de vino mundial en el año 2012 después de Francia e Italia El turismo ha sido el motor de la economía española desde hace años, al igual que el vino, reconocido a nivel mundial; ambos sectores despiertan el interés de curiosos, turistas y especialistas del sector, más aún cuando se unen en el enoturismo. El interés por el vino y por la cultura que lo rodea ha existido desde la época de los romanos. Sin embargo, no es hasta hace unos años cuando comienza a tener un papel importante en el turismo y cuando los propios turistas se identifican a sí mismos como enoturistas. A pesar de este avance, todavía queda mucho por hacer, por investigar y por mejorar. En este trabajo se hace un estudio del enoturismo en La Rioja Alta, explicando en qué consiste una Ruta del Vino, desde niveles europeos a niveles regionales con el ejemplo de La Rioja Alta, el Museo de la Cultura del Vino: Vivanco y con el caso de Bodegas Roda, estudiando los productos que ofrecen y aportando ideas para mejorar el escenario del enoturismo en la bodega. Debido a mis raíces familiares en La Rioja he convivido con el mundo del vino desde que era pequeña, de modo que siempre he visitado bodegas, visto tractores y oído conversaciones acerca de las diferentes labores que se realizan en el campo y en las bodegas. Conforme he ido creciendo mi interés por el vino ha aumentado, interesándome por las diferencias entre vinos, las distintas denominaciones de origen y todo lo que rodea al mundo del vino. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 4 Desde septiembre de 2013 a junio de 2014 realicé un curso académico en Krems an der Donau, famosa región vinícola en el norte de Austria. Allí pude observar diferentes formas de entender el vino, a la vez que una diferencia en la percepción de la gente con respecto al vino y a su cultura. 1.2. Metodología Para la realización de este trabajo he utilizado tanto fuentes primarias, observación y entrevistas, como fuentes secundarias, artículos, libros y otra documentación. La realización de prácticas en Bodegas RODA en el periodo 1 de julio de 2014, hasta 15 de septiembre de 2014 me aportó conocimientos sobre el mundo de las bodegas y el proceso del vino, a la vez que aprendí y colaboré en las actividades enoturísticas que ahí se realizan. Desde el 1 de octubre de 2014 me encuentro trabajando en la misma bodega, guiando tours y realizando catas. Mediante la observación diaria y las diversas conversaciones con los trabajadores y personal responsable de las actividades de enoturismo, consigo realizar un análisis de las actividades que se llevan a cabo en la actualidad y unas propuestas para actuaciones futuras. Para obtener información acerca de Las Rutas del Vino de España y de La Ruta del Vino de La Rioja Alta, mantuve conversaciones vía correo electrónico con la técnico responsable de La Ruta del Vino de La Rioja Alta, Damaris Tobía, y con Rosario Hernández, técnico responsable de la Asociación de Ciudades del Vino (ACEVIN); la información obtenida se detalla a lo largo del trabajo 1 . La utilización de fuentes secundarias ha sido esencial a la hora de avanzar y entender mejor el funcionamiento del enoturismo. Por un lado, la procedente tanto de artículos académicos, como de prensa y otras publicaciones, así como la información obtenida de las páginas web de diversas bodegas y otras instituciones. 1 El contenido literal de los correos electrónicos se recoge en el Anexo 1 El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 5 2. Marco teórico El vino ha dejado de ser visto simplemente como algo para disfrutar y se ha convertido en una experiencia, desde que está en el viñedo hasta que sale de las bodegas embotellado. Según Carlsen (2004) los destinos turísticos ven en el enoturismo beneficios más allá que los producidos en las propias bodegas, pero también generan problemas o actitudes no muy deseadas por las bodegas, como son los turistas que solo están interesados en beber vino gratuito en vez de estar interesados en el proceso que sigue el vino o en actividades más educacionales. El enoturismo es una experiencia única en la que el turista se involucra desde el comienzo del viaje en la toma de decisiones. La nueva situación en el mundo del turismo y las nuevas exigencias del turista hacen que las empresas tengan que reorientar su estrategia. El turismo de experiencias es una de las nuevas corrientes, en las que competir con bajos precios ya no es lo primordial, lo importante es diferenciarse y crear un producto de calidad. La secretaría de Estado de Turismo 2 también se involucra en la gestión de experiencias, dividiéndolas en tres Clubs de Producto: Rutas del Vino, Estaciones Náuticas 3 y Saborea España 4 . El Club de Producto Rutas del vino tiene como tema principal el vino junto con la gastronomía y la cultura. Estos tres aspectos unidos al turismo rural conforman una oferta amplia en el mundo rural, incrementando la llegada de turistas a estas regiones Para centrar el concepto de enoturismo nos hemos decantado por la definición de la Carta Europea del enoturismo (2005, p.2) realizada por la Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN) y elaborada por VINTUR en los siguientes términos: “Por enoturismo se entiende el desarrollo de las actividades turísticas y de ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio” 2 http://www.tourspain.es/es-es/DesarrolloSostenibilidad/Paginas/RedesAgencias.aspx 3 Consiste en la integración de la oferta deportiva náutica con los demás productos turísticos, diseñando una marca nacional. 4 Se trata de una colaboración entre la Federación Española de Hostelería y sus 75 asociados, las asociaciones de cocineros EUROTOQUES y FACYRE y la Asociación Española de Destinos para el Desarrollo del Turismo Gastronómico (AEDDTG). El eje central de esta propuesta es la gastronomía. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 6 La Carta Europea del Enoturismo (2005) realizada por RECEVIN, incluye la necesidad de controlar la llegada de turistas y la tipología de los mismos, para ello se prevén las siguientes medidas:  Control y estudio del número de turistas que llegan en el tiempo y en el espacio.  Crear una buena infraestructura de información y recogida para los visitantes, de esta manera será más fácil el control de los flujos de turistas.  Promoción del uso del transporte público en las diferentes zonas turísticas tanto dentro de la misma zona enoturística como en la llegada a la región.  La rehabilitación de antiguas infraestructuras sobre la creación de nuevas. Los turistas que acuden a visitar bodegas tienen diferentes motivaciones e intereses. Charters y Ali-Knight (2002) clasifican los turistas según su interés acerca del vino en los tres tipos siguientes:  Wine lover (Amantes del vino): enoturistas con un conocimiento previo bastante extenso acerca del mundo del vino (previamente se han interesado y han realizado catas de vinos, cursos, y han leído libros sobre la materia). Tienen claros los motivos a la hora de visitar una bodega: ampliación de conocimientos, cata y compra de los vinos de la bodega.  Wine interested (Curiosos sobre el vino): enoturistas con un conocimiento menor que el “Wine lover” acerca del mundo del vino; les gusta conocer el proceso de creación del vino y visitar diferentes bodegas, la compra de vino también es importante, aunque en porcentajes menores que para los “Wine lovers”.  Wine novice: Al contrario que para los “Wine lovers” y los “Wine interested”, el aprendizaje de la cata de vinos no es imprescindible, realizar un tour por la bodega y el viñedo es la motivación principal. Según Hall y Macionis (1998), la proximidad de una región vinícola al lugar de residencia de los “Wine novice” hace que surja el interés por el enoturismo, de otro modo este interés sería inexistente. Para Charters y Ali-Knight (2002) el personal y el conocimiento sobre vinos del personal de la bodega es importante para los tres grupos anteriores, al igual que la localización de la bodega. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 7 El Vademecum del Enoturismo Europeo 5 , proyecto realizado por el programa del espacio europeo del enoturismo VINTUR para la Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN), considerado como el sistema de gestión de calidad a utilizar por las diferentes zonas vinícolas europeas en el campo del enoturismo, detalla los requisitos a cumplir por las regiones vinícolas para poder ser Ruta Europea del Vino. Estos requisitos tienen en cuenta aspectos territoriales, de la cultura del vino y turísticos: - Requisitos territoriales, los más significativos son: firma del tratado de la Carta Europea del Enoturismo, creación de un programa de trabajo estratégico (3 años) y de un programa de trabajo estratégico operativo (1 año), estar dentro de una denominación de origen y contar con al menos 6 bodegas visitables durante todos los días de la semana, así como 5 servicios complementarios (alojamiento, restauración, agencias de viajes receptivas, enotecas…), y disponer de la señalización adecuada en todos los establecimientos. - Requisitos de cultura del vino, centrados en diversos servicios. Los más importantes son los que tienen que cumplir las bodegas, entre ellos destacamos: oferta de visitas guiadas con cita previa y personal formado para la realización de las mismas, señalización acerca de los servicios, horarios y precios de los servicios ofrecidos, posibilidad de compra de vino en la bodega, condiciones óptimas en aspectos de higiene y material para la realización de catas. - Requisitos turísticos: deben cumplir con unos requisitos generales como son la firma de la Carta Europea del Enoturismo, la ubicación dentro de una denominación de origen y tener todas las licencias en regla. Además, establece la siguiente subdivisión: 1. Alojamiento: el personal debe tener conocimientos acerca del vino y del turismo, debe darse prioridad a productos autóctonos y personal local. 2. Restaurante y/o locales de degustación: en la carta de vinos debe darse prioridad a vinos de la denominación de origen donde se encuentran, y al vino de las bodegas pertenecientes a la propia Ruta del Vino, el personal deberá 5 http://recevin.net/userfiles/file/VINTUR/VADEMECUM%20ENOTURISMO%20EUROPEO%20ES. pdf El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 8 contar con conocimientos suficientes acerca del vino de esa denominación de origen. 3. Comercios: preferencia de venta de productos autóctonos. 4. Agencias de viaje receptivas: es muy importante que el personal tenga conocimiento de las demás empresas que forman parte de la Ruta del vino, así como que los paquetes que se ofrezcan a empresas turísticas estén ligados con el patrimonio vinícola del territorio. 5. Oficinas de información turística: formación del personal acerca del territorio y de las empresas que forman parte de la Ruta del vino, así como la promoción de forma activa del territorio enoturístico. La Carta Europea del Enoturismo también establece como algo prioritario la sostenibilidad de la zona vinícola y de las actividades que allí se realizan, al igual que la protección y preservación de las especies animales y vegetales que las habiten. Por tanto, todas las actividades que giran en torno al enoturismo tienen que tener un carácter sostenible, que se podrá llevar a cabo con la participación y aceptación de todas las partes implicadas. Otra de las principales áreas importantes en el campo del enoturismo es la sensibilización de los agentes implicados, educando, informando y promocionando de forma responsable. Además de los turistas y las bodegas que juegan un papel muy importante en la experiencia enológica existen otros servicios complementarios como restaurantes, cafés, alojamientos y otras actividades de entretenimiento que deberían ser ofertados y puestos en valor (Gómez y Molina, 2011) Dodd y Beverland (2001) realizan una clasificación de las distintas etapas que tiene una bodega desde que se sumergen en el mundo del enoturismo hasta que se consolidan, estas son:  Establecimiento de la bodega  Reconocimiento de la bodega  Prominencia regional  Madurez  Declive El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 9 Pero estas fases, como comentan (Gómez y Molina, 2011), dependen de cada bodega, de su tamaño y de las estrategias y servicios que ofrezcan. Además de fomentar las ventas de vino de las bodegas, el enoturismo consigue dar a conocer la bodega y las marcas de sus vinos. 3. Enoturismo en Europa El organismo encargado de gestionar la red de ciudades del vino en Europa es RECEVIN (Red Europea de Ciudades del Vino). La red está presente en nueve países (Alemania, Austria, Eslovenia, España, Francia, Grecia, Hungría, Italia y Portugal); incluye 800 ciudades del vino. Sus principales actuaciones se focalizan en el producto (vino), la cultura que engloba la actividad vinícola, el enoturismo y el medio ambiente. Fuente: RECEVIN Los principales objetivos de RECEVIN son el trabajo continuado para obtener mejoras y beneficios para las ciudades del vino que la componen, a la vez que trabajar con órganos europeos, que son los que fijan el camino a seguir por estas ciudades, para obtener beneficios para todos. Desde el año 2009 se instauró el Día Europeo del Enoturismo, cuyas actuaciones principales son la difusión de la cultura del vino, el progreso del posicionamiento del enoturismo en el sector, luchando por un asentamiento, y una mejora en la competitividad en el mercado. Una de las actuaciones llevadas a cabo por RECEVIN es la creación de la Ciudad Europea del Vino. Esta iniciativa se lleva a cabo desde el año 2012, y la ciudad galardonada con este premio se convierte en la embajadora del vino, de su cultura y El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 16 industriales muy potentes como el País Vasco. La actividad industrial se encuentra centralizada en Logroño, la capital. FUENTE: Comunidad Autónoma de La Rioja El gobierno de La Rioja se divide en siete consejerías, la encargada de los temas relacionados con el turismo es la Consejería de Educación, Cultura y Turismo, de ella depende la Dirección General de Turismo. Además existen otros organismos dependientes, como el Instituto de Estudios Riojanos, Valdezcaray S.A. y La Rioja Turismo S.A.U. En esta comunidad autónoma las actividades turísticas están reguladas por la Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja, que prevé la creación de un Plan General de Turismo de La Rioja. También, existe el “Plan Estratégico Rioja 2020”, que en ningún momento hace referencia alguna al turismo. Tanto la administración central como los entes locales o las mancomunidades acuden a entes privados para realizar análisis más específicos y que por sí solos no serían capaces de realizar. En La Rioja, se han encargado varios proyectos a la empresa Sepinum 11 con el fin de elaborar planes para dinamizar mancomunidades y otras estrategias turísticas. Además, otros planes e informes han sido realizados por la Fundación Caja Rioja y otras entidades. La Denominación de Origen Calificada Rioja, en su Plan Estratégico del Vino de Rioja 2005-2020, hace referencia a la importancia que tiene el enoturismo para la región y para el crecimiento y reconocimiento de la Denominación de Origen. Se recomienda la utilización del enoturismo como herramienta de marketing y comunicación de los vinos de Rioja. De esta manera, y trabajando con otras 11 Consultoría privada fundada en el año 2004 con el fin de llevar a cabo proyectos de gestión del patrimonio y de desarrollo turístico. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 17 organizaciones (Rutas del Vino, oficinas de turismo, etc.) se conseguirá una mayor presencia en prensa nacional e internacional, así como un mayor conocimiento de la región y un incremento de las ventas. En la comunidad autónoma de La Rioja se diferencian tres zonas principales, como hemos comentado en páginas anteriores. No obstante, sólo existe una ruta del vino en La Rioja Alta, que constituye nuestra demarcación geográfica objeto de estudio y que desarrollamos a continuación: 5.1. Ruta del vino de La Rioja Alta La Ruta del vino de La Rioja Alta está integrada en ADRA (Asociación para el Desarrollo de Rioja Alta), cuyas actuaciones van encaminadas alrededor del mundo del vino y del enoturismo. Desde finales del año 2003, es una de las 22 rutas certificadas del vino de España y desde el 2008 se encarga de fomentar y solucionar toda la problemática que surge en torno al mundo rural, agrupando a ayuntamientos y otros agentes implicados. En el mapa que presentamos a continuación se detallan las localidades que componen la demarcación territorial denominada La Rioja Alta. Fuente: ADRA. Localidades de La Rioja Alta En ADRA están agrupados 64 establecimientos de diferentes tipos como bodegas, alojamientos, restaurantes, vinotecas, museos, empresas de actividades…, entre otros. Todos ellos son sometidos a controles de calidad para mantener el nivel garantizado. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 18 Cualquier establecimiento que lo desee puede formar parte de la Ruta del vino de La Rioja Alta, siempre que cumpla con los requisitos necesarios 12 . En la tabla siguiente figuran los datos de los visitantes de las bodegas de las Rutas del Vino de España durante el año 2013. Observamos como la Ruta del Vino de La Rioja Alta ocupa el tercer puesto en número de llegadas a bodegas. A pesar de que hay una gran diferencia con las dos primeras, es un dato muy importante a considerar, ya que se trata de una Ruta del Vino joven y que todavía está en constante crecimiento. Fuente: Asociación de ciudades del vino (ACEVIN) No todas las bodegas situadas en el territorio de La Rioja Alta pertenecen a esta ruta el vino, solamente 33 bodegas de 12 municipios diferentes están integradas, y no todas ellas ofrecen los mismos servicios a los turistas. En la tabla de la página siguiente resumimos todos los detalles respecto a denominación, localidad y diversidad de servicios prestados por cada una de ellas. Comparando los servicios ofertados por estas bodegas y hemos extraído las siguientes peculiaridades: - El 100 % de las bodegas ofrecen visitas guiadas a la bodega - Un 42,42% de las bodegas ofrece visita guiada al viñedo - El 24,24% de bodegas ofrece una visita más especial o “luxury visit”, aunque en cada bodega se realiza de manera diferente, ya sea con un trato más privado o con la cata de más vinos - Una de las bodegas cuenta además con hotel 12 Los requisitos son de carácter interno a las Rutas del Vino. Tanto ACEVIN como Rutas del Vino de La Rioja Alta no han podido facilitar esta información. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 19 - Casi la mitad, el 48,48% no cuenta con comedor en la bodega, o si cuenta con esta instalación no la ofrece al público. - Una nueva modalidad como es el Bar de vinos lo tienen el 15,15% de las bodega BODEGAS DE LA RUTA DEL VINO DE LA RIOJA ALTA Visita Visita Luxury Hotel Cursos Bar de Nombre Bodega Localidad guiada campo visit de cata Comedor vinos Bodegas Santalba Gimileo SI SI NO NO NO NO NO Bodegas Tobelos Briñas SI SI NO NO NO NO NO David Moreno Badarán SI NO NO NO SI SI NO Vivanco Briones SI NO SI NO SI SI SI Bodegas Miguel Merino Briones SI SI NO NO NO NO NO San Cebrín San Asensio SI NO NO NO NO SI NO Bodegas Alfonso García Hernando San Asensio SI NO NO NO NO SI NO Bodegas Lecea San Asensio SI NO NO NO NO SI NO Arca de Noé San Asensio SI NO NO NO NO NO NO Señorío de la Estrella San Asensio SI NO NO NO NO NO NO Bodegas Afersa San Asensio SI SI NO NO NO SI NO Bodega y viñedos Solabal Ábalos SI NO NO NO SI SI NO Bodegas Puelles Ábalos SI SI SI SI NO SI NO Bodegas Solana de Rodriguez Ábalos SI NO NO NO NO SI NO Bodegas Abeica Ábalos SI NO NO NO SI NO NO Bodegas Beronia Ollauri SI SI SI NO SI NO NO Valenciso Ollauri SI NO NO NO SI NO NO Heredad martinez castillo Cuzcurrita SI SI NO NO NO NO NO Bodegas Tobía Cuzcurrita SI NO NO NO NO SI NO Bodegas Bohedal Cuzcurrita SI SI NO NO NO NO NO Bodega Castillo de Cuzcurrita Cuzcurrita SI NO NO NO NO NO NO Bodegas Ramirez de la Piscina San Vicente SI NO NO NO NO NO NO Hacienda el ternero Haro SI SI NO NO SI NO NO Muga Haro SI SI SI NO SI SI SI Bodegas Ramón Bilbao Haro SI NO SI NO NO NO NO Bodegas Martinez Lacuesta Haro SI NO NO NO NO SI NO Bodegas Bilbainas Haro SI SI NO NO SI SI NO Bodegas Gómez Cruzado Haro SI NO NO NO NO SI SI CVNE Haro SI NO NO NO SI SI NO Bodegas La Rioja Alta Haro SI NO SI NO NO SI SI Bodegas Roda Haro SI SI SI NO NO NO SI Finca Valpierra Fuenmayor SI SI NO NO NO NO NO Bodegas Corral Navarrete SI SI SI NO SI SI NO Fuente: elaboración propia El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 20 Desde la creación de La Ruta del Vino de La Rioja Alta se han impulsado todos los establecimientos adheridos. Así, se realizan promociones en su página web 13 y en redes sociales 14 . Otras actividades consisten en acudir a ferias, realizar viajes promocionales para periodistas, y realizar reportajes y publicidad en los medios de comunicación. Además de la elaboración de la red de senderos del vino y de la mejora de la señalización, también han puesto en marcha iniciativas para atraer a turistas y para mejorar la oferta ya existente; ejemplos de ellas son Las Noches de San Lorenzo o la cata “De punta en blanco”. 5.2. Actuaciones de la comunidad autónoma Adicionalmente a las acciones llevadas a cabo por La Ruta del Vino de La Rioja Alta, el gobierno de la Comunidad Autónoma pone en marcha iniciativas para apoyar el proyecto llevado a cabo por ADRA. A continuación se enumeran y explican estas actuaciones: 1. “La Rioja, la tierra con nombre de vino”: se realizó un cambio en la marca promocional de La Rioja, bajo este nombre, desde el año 2006 se realizan las actividades promocionales de la región. 2. Master en Turismo Enológico: ofertado por La Universidad de La Rioja en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria y el Consejo Regulador DOC Rioja. Se comenzó a realizar en el curso académico 2006-2007 hasta el curso académico 2009-2010, que se deja de impartir debido a la poca demanda del master. 3. Estudio de satisfacción e imagen de La Rioja como destino turístico: realizado en el año 2010. Concluyó con un importante crecimiento en número de llegadas de turistas, atraídos por el patrimonio natural, cultural, y sobre todo por el turismo enológico. La mayoría de los turistas que llegan a la comunidad lo hacen por recomendación de amigos y familiares; con un porcentaje muy amplio de satisfacción. 4. Vinobús: autobús que recorre diferentes rutas por La Rioja Alta y la zona de Logroño acudiendo a más de 30 bodegas. 13 www.rutasdelvinorioja.com 14 Facebook, Twitter y Flickr El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 21 5. Catas con estrella: actividad que comenzó a realizarse en el año 2009 y que ahora se desarrolla en otras zonas de Rioja. Se trata de maridar vinos en las bodegas con observación de estrellas. 6. Las noches de San Lorenzo: se inició en el año 2005 con la apertura de bodegas en las localidades de Haro, Briones, San Vicente de la Sonsierra y San Asensio por la mañana y por la tarde. Actualmente solo se efectúa en Briones y San Vicente de la Sonsierra. 7. Programa de visitas turísticas en bodegas: instaurado en el año 2000, diferentes bodegas se inscriben y facilitan datos de llegadas de visitantes. En el año 2011 cincuenta y siete bodegas facilitaron datos de llegadas, alcanzando 38.255 turistas. 8. Planes de dinamización: creación de dos planes, uno en Logroño (capital de La Rioja) y otro en Haro (capital del vino y de La Rioja Alta). En Haro se creó el Plan de Dinamización de Producto Turístico “Haro, Patrimonio del Vino”, en el cual se realizaron diversas esculturas, la creación del carnaval del vino, la puesta en marcha de un barco del vino que navegará por el Ebro. En Logroño se creó el Plan de Dinamización de Producto Turístico “Enoturismo urbano de Logroño”, con la restauración del calado de San Gregorio, la tematización de las famosas calles Laurel y San Juan y la señalización de las diferentes bodegas de la ciudad. 9. “Gran Reserva” e “Hijos de la vid”: el gobierno de La Rioja colaboró tanto con la serie “Gran Reserva” de TVE rodada en Briones, San Vicente de la Sonsierra y en algunas bodegas de Haro, como con la novela “Hijos de la vid” 15 de Carlos Clavijo. 10. Salón Internacional de Turismo del Vino “Destino vino”: se realizó en el año 2005 y en el año 2007 para fomentar la oferta turística y vinícola. Se trata de una feria realizada en Logroño para poner en común a las partes que integran el turismo enológico. Se realizaron charlas y mesas redondas. 11. Carnaval del vino de Haro: se celebra desde el año 2010 en el Hotel Los Agustinos de Haro en el mes de febrero, donde se presentan las nuevas añadas de las diferentes bodegas. 15 Cuenta la historia de un bodeguero de La Rioja Alta que lucha por sacar adelante su bodega y su familia, durante la misma transcurren problemas con otros viticultores por la compra de varias tierras. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 22 12. Centro Sensorial del Vino La Vista de San Asensio: fundado en el año 2008, con el objetivo de acercar a los sentidos del vino a la gente y a los amantes del vino. 13. Fashion Wine: creación de etiquetas de vinos Rioja por diseñadores como Juanjo Oliva o Manolo Blanik para algunas bodegas pertenecientes a la Ruta del Vino de La Rioja Alta. 14. Red social: elaboración de un blog 16 para la difusión mediante un modelo de participación del mundo del vino. Las actuaciones llevadas a cabo por la administración y por La Ruta del Vino de La Rioja Alta han favorecido la mejora de diferentes municipios para desarrollar actividades enoturísticas. La mayoría de ellas han tenido una buena acogida por el público. En otros casos han sido suprimidas como es el caso de “Las noches de San Lorenzo”, en las que participaban Haro, Briones, San Vicente de la Sonsierra y San Asensio, y que actualmente sólo se realiza en San Vicente de la Sonsierra y en Briones; los otros dos pueblos no apuestan por esta iniciativa ya que consideran que no beneficia a las bodegas de la localidad. La continuación de estas actividades y el desarrollo de otras nuevas harán que el producto existente en torno a las bodegas sea mucho más atractivo para los turistas. Además, como he mencionado anteriormente, estas actuaciones ayudan al mantenimiento y cuidado de las localidades pertenecientes a la Ruta del Vino. La Ruta del Vino de La Rioja Alta se ha convertido en un destino turístico de por sí, conocida y reconocida como tal, capaz de atraer turistas gracias a sus propias características y diversidad de oferta. Según Rubies (2001), un destino turístico consiste en la existencia de atracciones, infraestructuras, equipamientos, proveedores de servicios, organismos administrativos y otros sectores suplementarios que se integran para ofrecer actividades y experiencias a los turistas. 16 www.winesandblogs.com El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 23 5.3. Museo de la cultura del vino Vivanco Mención especial merece el museo de la cultura del vino Vivanco, ubicado en el corazón de La Rioja Alta, en la localidad de Briones y fundado en el año 2004 con la finalidad de dar a conocer el mundo del vino y todo lo que le rodea y le ha rodeado desde sus inicios, a la vez que enseñar y divulgar el vino como eje central. También cuentan con un centro de documentación y publicaciones propias. Realizan colaboraciones con otros centros de divulgación del vino y convocan el concurso de grabados “Grabado y vino” donde participan alumnos de la escuela de diseño de Logroño. Además de la creación de jornadas en las que se marida el vino con otras temáticas; como las jornadas de poesía y vino. El museo se divide en dos partes, el área exterior en el que hay una exposición de diferentes vides llegadas de todo el mundo y, el área interior con 4 salas de exposición permanente y 1 sala de exposición temporal. Hay diferentes actividades que se pueden realizar en el museo, a continuación enumeramos los diversos productos ofrecidos y sus precios respectivos:  Visita al museo y a la bodega (15€)  Visita al museo y a la bodega más curso de cata (30€)  Visita al museo y a la bodega más restaurante (39€)  Visita al museo y a la bodega más restaurante y una botella de vino (46,90€)  Visita al museo y a la bodega más curso de cata y restaurante (50,90€)  Curso de cata (21€)  Visita guiada a bodega y museo (17€)  Visita a bodega (9€)  Visita al museo (8€) También cuenta con el espacio “Club Vivanco Barrica”, en el cual el cliente puede beneficiarse de ventajas exclusivas como etiquetas personalizadas y descuentos. Además, los niños pueden disfrutar del museo con talleres y actividades para ellos, siempre relacionadas con el vino. En julio de 2014, Vivanco alcanzó el millón de visitantes. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 24 En La Rioja son multitud las bodegas que ofrecen actividades enoturísticas y que intentan tener un hueco en un sector que cada vez es más competitivo, diferenciarse e intentar ser uno de los referentes del sector se está convirtiendo en uno de los objetivos principales para las bodegas de La Rioja. A continuación se detalla el caso de Bodegas Roda. 6. Bodegas Roda Durante 400 horas de prácticas en Bodegas RODA en el periodo del 1 de julio al 15 de septiembre de 2014 y desde mi puesto de trabajo en esta empresa como técnico de enoturismo, realizando visitas y catas, a partir del 1 de octubre de 2014, he procedido a observar, analizar y estudiar las actividades de enoturismo que se realizan en la bodega y en las bodegas de la zona del Barrio de la Estación (La Rioja Alta, Gómez Cruzado, Muga y López de Heredia). A continuación procedo a hacer un estudio de las actividades de enoturismo realizadas en Bodegas RODA, y a detallar propuestas de mejora. 6.1. Historia y vinos Bodegas RODA se fundó en 1987 en Haro, capital de La Rioja Alta, por Mario Rotllant y Carmen Daurella, de cuyos apellidos se forma el nombre RO-DA. Fue un proyecto novedoso y arriesgado en un lugar en el que el vino es una forma de vida y donde bodegas centenarias y de renombre como López de Heredia, La Rioja Alta o CVNE rodean RODA en el conocido Barrio de la Estación. Fuente: https://www.vinetur.com/2013100713548/bodegas-roda-premiada-en-san- sebastian-gastronomika-por-su-25-aniversario.html El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 25 Construida al lado del río Ebro y sobre un calado centenario que perteneció a los propietarios anteriores, Bodegas Gómez Cruzado, se encuentra en un enclave idóneo para la creación de cuatro vinos tintos: Bodegas Roda Sela (vino joven), Roda Reserva & Roda I Reserva (reservas) y Cirsion (vino top). Desde el primer momento hay un cuidado exhaustivo de la uva, tanto en el campo, como en su entrada en bodega, y en los siguientes procesos que llevará hasta convertirse en vino. En los vinos de RODA predomina la calidad por encima de todo, el cuidado de cada detalle y la exclusividad, todo esto se verá en las actividades turísticas que se realizan en la bodega. 6.2. Actividades enoturísticas Las actividades de enoturismo comenzaron realizándose dos veces por semana, los viernes y los sábados. Pero es a partir del año 2005 cuando empiezan a realizarse visitas guiadas todos los días. Las visitas son concebidas como una forma de dar a conocer los vinos. A pesar de ser una bodega con poca producción (400.000 botellas anuales), cuenta con tres personas dedicadas al enoturismo. Dos personas se encargan de realizar las visitas guiadas por la bodega, y una persona está encargada de atender el Bar de Vinos. En La Bodega se realizan cinco actividades diferentes en el tema del enoturismo: la visita a la bodega, la visita al viñedo en Land Rover, el Bar de vinos, el balcón del Ebro y la visita a la exposición fotográfica. La filosofía de la bodega es realizar visitas con un número de personas no muy numeroso, máximo 25-30 personas, de modo que la calidad de la explicación y de la cata sea la máxima posible. A continuación pasamos a exponer sucintamente cada una de ellas: La visita, consiste en un tour guiado por la bodega siguiendo el proceso de la uva hasta que se convierte en vino, continua con la visita a la galería de arte El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 32 diferentes agentes implicados en la experiencia enoturística para mejorar y regular este tipo de turismo. La falta de planificación y de regulación, hace que en España y en este caso en La Rioja Alta, existan vacíos legales y de planificación. Para un futuro de éxito en el enoturismo es importante un compromiso conjunto entre la administración y el sector privado, en el que se trabaje por el bien común y no por beneficios particulares. Una ampliación en los estudios e investigaciones relacionadas con el enoturismo van a aportar la información necesaria para los sectores que intervienen en esta experiencia, todas estas mejoras conllevan un beneficio muy amplio para el sector y para los turistas. Durante los últimos años la renovación en las instalaciones, infraestructuras y equipamientos en las rutas del vino, especialmente en La Rioja Alta, han sido muy importantes, no solo para las bodegas, museos, hotelería y restauración, sino para la población local con la mejora y rehabilitación de espacios que estaban en desuso o en peligro de estarlo. La mejora y modernización de las bodegas y espacios turísticos, aproxima a pequeños bodegueros a los turistas y/o compradores potenciales. Sería un interesante tema a tratar, el acercar y ayudar a pequeños negocios a turistas extranjeros solucionando el problema que existe muchos casos con el idioma. Otro de los problemas con los que se encuentran los turistas es la exportación y transporte del vino a sus países de origen, muchos de ellos que llegan a visitar bodegas no compran, ya que no saben si van a poder transportar el vino o si se lo van a poder enviar directamente a sus países. La posibilidad de creación de una red que englobe a todas las bodegas riojanas podría dar soluciones comunes que sean beneficiosas para todas ellas. A pesar de que la cámara de comercio de La Rioja trabaja en este tema, todavía queda mucho por hacer para que la exportación del producto principal, de un modelo de turismo como es el vinícola, no se convierta en algo negativo para las bodegas. Un turismo de calidad, sostenible, con proyección de futuro y que cuente con la población local, son la clave del éxito, tanto en La Rioja como en La Ruta del Vino de La Rioja Alta; es lo que se está llevando a cabo y las líneas de actuación que se van a seguir en el futuro. El enoturismo en la Rioja Alta: el caso de Bodegas RODA 33 8. 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Mi trabajo de fin de grado consiste en un análisis del enoturismo, centrándome en la Ruta del Vino de La Rioja Alta, por este motivo me dirijo a ustedes. Me gustaría poder hablar con algún responsable que me pueda facilitar información acerca de las actuaciones que se llevan a cabo en la Ruta del Vino y de qué se encarga esta asociación. En espera de recivir sus prontas noticias, Un cordial saludo, Soraya Meinema Bibao 07.08.2014 Buenos días Soraya, En primer lugar me presento, soy Damaris Tobia, la actual técnico responsable de la Ruta del Vino de Rioja Alta junto con el Gerente, Julio Grande. Tras recibir tu correo solicitando información, explicarte muy brevemente que La Ruta del Vino de Rioja Alta es una ruta creada dentro del territorio riojano, e integrada en ADRA (Asociación para el Desarrollo de Rioja Alta), que desarrolla acciones e iniciativas en torno al mundo del vino y, muy especialmente, del enoturismo. La Ruta del Vino de Rioja Alta se certificó a finales de 2013 y por ello formamos parte del Club de producto de las Rutas del Vino de España. A día de hoy, La Ruta del Vino de Rioja Alta agrupa 64 establecimientos de todos los subsectores relacionados con la actividad: bodegas, alojamientos, restaurantes, empresas de actividades, vinotecas, museos… con un nivel de calidad garantizado que se comprueba periódicamente. Añadir también que son varias las actuaciones en el territorio de Rioja Alta que se han venido haciendo desde nuestros comienzos. Además de la puesta en valor y la promoción de la Ruta del Vino de Rioja Alta a través de diversos medios, nueva página web: www.rutasdelvinorioja.com , la actualización de redes sociales: Facebook, Twitter, Flirk,..; se han desarrollado diferentes actividades relacionadas con este 39 territorio, como la presencia en ferias, viajes de periodistas, realización de reportajes y publicidad en medios de comunicación, puesta en marcha de iniciativas como las Noches de San Lorenzo o la reciente cata “De punta en Blanco”, edición de folletos, promoción en redes sociales, realización de la red de senderos del vino, señalización, etc… Actualmente la ruta está creciendo en número de adheridos ya que cualquier establecimiento puede formar parte siempre y cuando se cumplan una serie de requisitos obligatorios recogidos dentro del Manual de Producto de la Ruta del Vino. Quedamos a tu disposición por si tiene alguna duda, en ese caso puede contactar con nosotros en el 941260086 o en el 645437208. Muchas gracias por tu interés Un saludo Damaris Tobia Técnico Ruta del Vino Rioja Alta 30.10.2014 Buenas tardes Damaris, Sigo elaborando mi trabajo de fin de grado, y me surge una duda respecto a la Ruta del Vino de La Rioja Alta. No encuentro los requisitos para que bodegas u otros negocios entren a formar parte de la Ruta del Vino de La Rioja Alta, en el e-mail que me enviaste me citas el "Manual de producto de la ruta del vino" ¿dónde puedo conseguirlo? Muchas gracias. Un saludo, Soraya Meinema Bilbao 31.10.2014 Buenos días Soraya, El documento que me dices es de carácter interno a las rutas. En todo caso, intenta solicitarlo a los contactos que en esta web que te paso aparecen, por si te lo pueden enviar ellos. http://www.wineroutesofspain.com/ver/2522/Formar-parte-de-Rutas-del-Vino- de-Espa%C3%B1a.html 40 [email protected] [email protected] Un saludo Damaris  Entrevista a Rosario Hernández: 02.11.2014 Buenos días, Soy estudiante de turismo de la Universidad de Zaragoza, actualmente me encuentro realizando mi trabajo de fin de grado en el cual realizo un análisis del enoturismo en España, centrándome en La Ruta del Vino de La Rioja Alta. Estoy en contacto con Damaris Tobia, la técnico responsable de La Ruta del Vino de La Rioja Alta, que me ha sido de gran ayuda, pero hay un tema en el que me ha recomendado que me ponga en contacto con ustedes para saber si me pueden facilitar esa información. Me gustaría saber cuáles son los requisitos que tiene que cumplir un establecimiento para formar parte de la Ruta del Vino de La Rioja Alta. No he podido encontrar esa información. Muchas gracias por su atención, Un cordial saludo, Soraya Meinema Bilbao 03.11.2014 Buenos días Soraya, Los requisitos que deben cumplir tanto los establecimientos (según la tipología a la que pertenezcan: bodegas, alojamientos, restaurantes, comercios, etc), como el propio órgano de gestión de la Ruta del Vino de aquellas Rutas que están integradas en el Club de Producto Rutas del Vino de España de ACEVIN (como es el caso de la Ruta del vino de Rioja Alta) vienen recogidos en el Manual de Producto Rutas del Vino de España que recoge todos los requisitos de calidad de nuestro sistema. No obstante, no te lo puedo enviar ya que su uso está limitado a los socios de ACEVIN. De todas formas, te envío un documento adjunto con información sobre el Club de Producto y su sistema de calidad y certificación que espera que te sirva para tu trabajo. 41 Un saludo Rosario Hernández 03.11.2014 Muchas gracias por toda la información Rosario, me es de gran ayuda. Un saludo, Soraya Meinema Bilbao