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1 Trabajo Fin de Carrera Evaluación y caracterización de 35 variedades de pimiento y 6 variedades de berenjena. Autor/es: Alella Murugarren Cardenal Director/es y/o ponente Joaquín Aibar Lete Pablo Bruna Lavilla Título a defender: Ingeniería Técnica Agrícola Facultad / Escuela: Escuela Politécnica Superior de Huesca Fecha: Diciembre 2012 1 RESUMEN La berenjena (Solanum melongena) es una de las hortalizas más importantes a nivel mundial ya que, según datos de la FAO 2010, se encuentra en la sexta posición en producción con casi 44.000.000 t/año (un 4.25% respecto al total de hortalizas). La producción de pimiento (Capsicum annuum) en España también es destacada ya que es la quinta productora mundial de pimiento y el tercer país exportador, con un volumen aproximado de 403.000 toneladas (MAGRAMA, 2009), lo que supuso casi el 43% de la producción nacional de dicho año. Aunque en general las variedades híbridas se emplean en cultivos de invernadero y las no híbridas en cultivo al aire libre, cada vez es más frecuente emplear híbridos F1 también en el exterior para conseguir mayor producción y uniformidad. Es por ello que a pesar de que en el mercado existe una gran diversidad de variedades de pimiento y berenjena, las variedades tradicionales se están viendo desplazadas por nuevas variedades mejoradas. En los últimos años ha aumentado el interés de la industria agroalimentaria, sobretodo de la industria del congelado, hacia el cultivo de la berenjena para comercializarlo a rodajas, cubitos o dados, y del cultivo del pimiento para consumo en fresco, pimentón, conservas o especias. Es por ello que las casas comerciales y los centros de investigación están llevando a cabo estudios para obtener variedades más adaptadas y con mejores características agroindustriales. El proyecto se desarrollará mediante un ensayo en campo, en colaboración con el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón. Cada cultivo se evaluará en dos localidades para poder comparar dónde se desarrollará mejor. Así, las plantaciones de pimiento se establecerán en Montañana y en Pinsoro, y las de berenjena en Montañana y en Huesca. El trabajo final de carrera propuesto tuvo como objetivo general la evaluación y caracterización del comportamiento agronómico de 35 variedades comerciales de pimiento y 6 de berenjena para industria, en el Valle del Ebro. Las variedades que mejores características agronómicas tienen para su cultivo en el Valle del Ebro son B-10048 y de tipo cilíndrico, y París de tipo Esférico. La variedad 2 cilíndrica B-1001 también poseen buenas características productivas, pero se descarta de la selección debido a sus diámetros. Los motivos generales de la selección se dan para cada tipo de fruto a continuación, aunque fundamentalmente se han tenido en cuenta los parámetros de precocidad, producción total y rendimiento medio de las dos parcelas. Las variedades que mejores características agronómicas tienen para su cultivo en el Valle del Ebro, de frutos de tipo California, son Rialto, Corera, y DRP-1174. Otras variedades que dieron buenos resultados agronómicos fueron AR-37808 y DXS57654, también de tipo California. En los pimientos de tipo Lamuyo destaca, sobre todo, la variedad Alcudia y, aunque con una precocidad por debajo de la media, también son buenas variedades Claudio, UG-108108 y Sarno. La variedad Ar-37800 asimismo cabe citar por destacar en varios de los parámetros evaluados, aunque con un rendimiento algo menor a la media. Los motivos de estas elecciones se dan a continuación, aunque para su selección se han tenido en cuenta, sobre todo, la precocidad, la producción total y el rendimiento medio obtenido de las dos parcelas. 1 SUMMARY Aubergine (Solanum melongena) is one of the most important vegetable in the world wide as, according with FAO 2010 figures, it is in sixth position in the ranking of production, with almost 44.000.000 tons per year (a 4,25 % of the whole production of vegetables). Harvest of pepper (Capsicum annuum) in Spain is also outstanding, as it is in the fifth position in the producer’s ranking and the third most important of the exporting countries, with a production of approximately 403.000 tons (MAGRAMA 2009), that it meant 43 % of the total harvest of that year. Even though hybrid specimens growing is a common practice by greenhouse growing and non-hybrid by open air, lately is more frequent to cultivate hybrid specimens F1 also outdoors in order to reach a bigger harvest and uniformity. That’s the reason of new improved variants are removing the traditional ones, despite it still exists a big diversity of pepper and aubergine variants in the market. In the last years, the fresh food industry – mainly frozen foods – is targeting aubergine harvest in order to market it sliced or diced; It is also targeting pepper harvest to be consumed fresh, tinned, or paprika. That’s the reason that moves bands and laboratories to make researches in order to obtain better adapted and with better food conditions variants. This Project has been developed by field essay, in close collaboration with Farming, Livestock and Environment Department of the Govern of Aragon. Each type of harvest was evaluated in two different locations to compare where it was better adapted. Peppers harvests were set in Montañana and Pinsoro and aubergine harvests were set in Montañana and Huesca. The bachelor degree project has been aimed to evaluation and characterizing of agricultural development of 35 pepper and 6 aubergine commercial types for industrial use, in the Ebro Valley. 2 Variants with better agricultural characteristics to be harvested in The Ebro Valley were B-10048 in cylinder shape and Paris in sphere shape. Cylinder shaped variant B- 1001 has also god production characteristics, but it was ruled out of selection test, due to its diameters. General criteria for selection of each vegetable type will be showed next, remarking that parameters of precocity, total production and average yield of fields are been considered. California type Rialto, Corera and DRP-1174 are the best agricultural characterized variants to be cultivated in The Ebro Valley. Other good ones were also California Type AR-37808 y DXS57654. Alcudia variant stands out in Lamuyo type pepper, despite its precocity is under average. Claudio, UG-108108 and Sarno are also good variants. AR-37800 variant also stood out in many parameter evaluated, but its yield was a little under average. Criteria of selection will be developed next and some of them are mainly precocity, total production and average yield in both plots. Índices 1 ÍNDICE DEL TRABAJO Página 1. INTRODUCCIÓN……………….………………………………………………...1 1.1. La horticultura en España……………………………………………………....1 1.2. Berenjena………………………….…………………………………………….2 1.2.1. Importancia económica ………………………………………………….2 1.2.2. Origen y taxonomía………………………………………………………5 1.2.3. Descripción botánica……………………………………………………..7 1.2.4. Agronomía……………………………...………………………………..9 1.2.5. Plagas y enfermedades y fisiopatías……...……………………………..11 1.2.5.1. Plagas………………………………..………………………….11 1.2.5.2. Enfermedades………………………..…………………………13 1.2.5.3. Fisiopatías……………………………..………………………..14 1.2.6. Variedades……………………………………..……………………….15 1.3. Pimiento………………………………………………..……………………...16 1.3.1. Importancia económica………………..…………..……………………16 1.3.2. Origen y taxonomía………………………………..……………………19 1.3.3. Descripción botánica………………………………..…………………..21 1.3.4. Agronomía………………………………………….…………………..23 1.3.5. Plagas y enfermedades y fisiopatías………………….………………...25 1.3.5.1. Plagas………………………………………….………………..25 1.3.5.2. Enfermedades…………………………………..……………….25 1.3.5.3. Fisiopatías……………………………………….……………...26 1.3.6. Variedades……………………………………………….………….….27 2. OBJETIVOS……………………………………………………………………...28 Índices 2 Página 3. MATERIAL Y MÉTODOS…………………………………………..…………..29 3.1. Localización del trabajo………………………………………….……………29 3.1.1. Berenjena y pimiento en Montañana…………………….……………..29 3.1.2. Berenjena en Huesca………………………………………….………...30 3.1.3. Pimiento en Pinsoro…………………………………………………….30 3.2. Características edafológicas……………...………………………………........31 3.3. Características meteorológicas……………...………………………………...32 3.4. Variedades evaluadas………………………………………………………….34 3.4.1. Berenjena……………………………………………………………….34 3.4.2. Pimiento………………………………………………………………...35 3.5. Diseño de los ensayos………………………………………………………….36 3.6. Manejo de los cultivos…………………………………………………………38 3.6.1. Labores preparatorias del terreno……………………………………….38 3.6.2. Instalación del riego y acolchado…………………………………..…...38 3.6.3. Siembra y trasplante.……...………………………………………..…...38 3.6.4. Riego y fertilización…………………………………………………….39 3.6.4.1. Berenjena………………………………………………………..40 3.6.4.2. Pimiento…...……………………………………………………41 3.6.5. Control de plagas y enfermedades……………………………………...42 3.6.6. Recolección……………………………………………………………..43 3.6.6.1. Berenjena………………………………………………………..44 3.6.6.2. Pimientos......……………………………………………………44 3.7. Parámetros analizados……………………………………………………...….45 3.7.1. Determinación morfológicas de los frutos……………………………...45 3.7.1.1. Berenjena………….…………………………………...……….45 3.7.1.2. Pimiento......…………………………………………….………47 Índices 3 Página 3.7.2. Determinación de la firmeza..…………………………………………..49 3.7.3. Determinación del color………………………………………………..50 3.7.4. Características morfológicas de las plantas…………………………….51 3.7.4.1. Berenjena………….…………………………………………….51 3.7.4.2. Pimiento......…………………………………………………….52 3.8. Análisis de los resultados…………………………………………………...…54 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN………………………………………………....55 4.1. Berenjena………………………………………………………………………55 4.1.1. Evaluación y comparación de producciones……………………………55 4.1.2. Morfotipo de los frutos…………………………………………………65 4.1.3. Evaluación de calidad…………………………………………………..67 4.1.4. Características varietal………………………………………………….69 4.2. Pimiento……………..…………………………………………………………74 4.2.1. Evaluación y comparación de producciones……………………………74 4.2.2. Morfotipo de los frutos…………………………………………………88 4.2.3. Evaluación de calidad…………………………………………………..92 4.2.4. Caracterización varietal………...……………………………………….97 5. CONCLUSIONES……………………………………………………………….132 5.1. Berenjena………………………..……………………………………………132 5.2. Pimiento……………..…………………………………………………..……133 6. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………...136 Índices 4 ÍNDICE DE FIGURAS Página Fig. 1: Planta de Solanum incanum a la izquierda y planta de Solanum melongena a la derecha..……………………………………………………………………………6 Fig. 2: Taxones de la berenjena…………………………………………………………6 Fig. 3: Tipos de berenjenas de izquierda a derecha: listada, larga, redonda y semilarga………………………………………………………………………………..15 Fig. 4: Taxonomía del pimiento………………………………………………………..19 Fig. 5: De izquierda a derecha y de arriba abajo: C. annuum var. annuum, C. pubescens, C. baccatum var. pendulum, C. chínense, y C. frutescens……………………………...20 Fig. 6: Tipos de pimientos de izquierda a derecha: Lamuyo, California, e Italiano……27 Fig. 7: Ortofotos aéreas de la localización geográfica de las parcelas (SIGPAC).…….29 Fig. 8: Ortofotos aéreas de la localización geográfica de las parcelas (SIGPAC).…….30 Fig. 9: Ortofotos aéreas de la localización geográfica de las parcelas (SIGPAC).…….30 Fig. 10: Croquis de las parcelas de berenjena………………………………………….36 Fig. 11: Croquis de las parcelas de berenjena.…………………………………………37 Fig. 12: Trasplante semi-mecánico de pimiento en Pinsoro…….……………………..39 Fig. 13: Diámetros y longitud de berenjena…….……………………………………...45 Fig. 14: Relación longitud-anchura: 1, más ancho que largo; 3, tan largo como ancho; 5, ligeramente más largo que ancho; 7, el doble de largo que ancho; 8, el triple de largo que ancho; 9, varias veces más largo que ancho.…………………………………..….47 Fig. 15: Curvatura: 1, ninguna; 3, ligeramente curvado; 5, curvado; 7, forma de serpiente; 8, forma de hoz; 9, forma de “u”…………………………………………….47 Fig. 16: Medida de la longitud y anchura en pimiento California.……………………..48 Fig. 17: Forma del fruto: 1, elongado; 2, casi redondo; 3, triangular; 4, acampanulado; 5, acampanulado y en bloque ………………………………………………………….49 Fig. 18: A la izquierda ensayo de penetración, y a la derecha penetrómetro digital..….49 Fig. 19: A la izquierda medida del color externo, en el centro colorímetro y a la derecha medida del color interno.……………………………………………………………….50 Fig. 20: Espacio de color CIELAB …………………………………………………….51 Índices 11 Página Tabla 56, 57 y 58: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Alcántara, tipo California……………………………………….97 Tabla59, 60 y 61: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Ar-37797, tipo California……………………………………….98 Tabla 62, 63 y 64: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento AR-37808, tipo California…………………...………………….99 Tabla 65, 66 y 67: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento CLX-P673, tipo California….…………………………………100 Tabla 68, 69 y 70: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento CLX-PI037, tipo California……………………………………101 Tabla 71, 72 y 73: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Corera, tipo California……………………...………………….102 Tabla 74, 75 y 76: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento DRP-1174, tipo California……….…………………………….103 Tabla 77, 78 y 79: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento DSX 57654, tipo California………………...………………….104 Tabla 80, 81 y 82: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Felipe, tipo California………………………………………….105 Tabla 83, 84 y 85: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento HMU-09545, tipo California……….………………………….106 Tabla 86, 87 y 88: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Indra, tipo California…………………..……………………….107 Tabla 89, 90 y 91: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Plato, tipo California……………..…………………………….108 Tabla 92, 93 y 94: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Ppad 168, tipo California……………...……………………….109 Tabla 95, 96 y 97: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Trovo, tipo California………………………………………….110 Tabla 98, 99 y 100: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento UG-112408, tipo California…………………….…………….111 Tabla 101, 102 y 103: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento UG-84304, tipo California………………………………….112 Índices 12 Página Tabla 104, 105 y 106: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento PYOP-230, tipo California………………………………….113 Tabla 107, 108 y 109: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Castilla, tipo California……………………..……………….114 Tabla 110, 111 y 112: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Lirica, tipo California……………………………………….115 Tabla 113, 114 y 115: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Quark, tipo California……………………………………….116 Tabla 116, 117 y 118: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Rialto, tipo California……………………………………….117 Tabla 119, 120 y 121: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Solanor, tipo California………………..…………………….118 Tabla 122, 123 y 124: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Alcudia, tipo Lamuyo……………………………………….119 Tabla 125, 126 y 127: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Ar-37808, tipo Lamuyo…….……………………………….120 Tabla 128, 129 y 130: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Claudio, tipo Lamuyo……………………………………….121 Tabla 131, 132 y 133: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento DS-56603, tipo Lamuyo…………………………………….122 Tabla 134, 135 y 136: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Emirio, tipo Lamuyo………………..……………………….123 Tabla 137, 138 y 139: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Manolo, tipo Lamuyo……………………………………….124 Tabla 140, 141 y 142: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Pompeo, tipo Lamuyo……………………………………….125 Tabla 143, 144 y 145: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento PP-10116, tipo Lamuyo…………………………….……….126 Tabla 146, 147 y 148: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Ramonete, tipo Lamuyo………………………….………….127 Tabla 149, 150 y 151: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Sarno, tipo Lamuyo………………………………………….128 Índices 13 Página Tabla 152, 153 y 154: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento UG-108108, tipo Lamuyo..………………………………….129 Tabla 155, 156 y 157: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento Favilla, tipo Lamuyo………………………..……………….130 Tabla 158, 159 y 160: Características de las plantas, de los frutos y de la producción de la variedad de pimiento WA2319F1, tipo Lamuyo……………..…………………….131 Introducción 1 1. INTRODUCCIÓN 1.1 La horticultura en España La producción de frutas y hortalizas en España representa, en valor económico, aproximadamente la mitad de la producción agrícola, destinándose en su mayoría a la exportación. Al contrario que a nivel mundial, la superficie ocupada por hortalizas en España ha disminuido un 13% en la serie temporal del 2005 al 2010. La producción también ha sufrido una reducción, aunque en menor proporción, con un 4% (FAOSTAT 2010), lo cual refleja una mayor eficiencia de los cultivos y del uso del suelo agrícola. Los cinco principales cultivos hortícolas producidos a nivel nacional (Tabla 1) son el tomate (34%), las cebollas secas (8,6%), melones (7,3%), y pimientos (6,9%). Las berenjenas se sitúan en el decimosegundo lugar, representando un 1,5% del total de hortalizas. nº posición Hortalizas Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (Kg/ha) 1 Tomates 4.312.700 58.300 73.974 2 Cebollas secas 1.106.900 23.800 46.508 3 Otros melones (incl. cantal.) 926.700 30.000 30.890 4 Pimientos (total) 872.000 18.000 48.444 5 Lechuga y achicoria 809.200 26.500 30.536 6 Sandías 782.400 17.000 46.024 7 Pepinos y pepinillos 682.900 8.100 84.309 8 Coliflor y brécol 511.100 29.000 17.624 9 Zanahorias y nabos 424.300 8.000 53.038 10 Calabazas, zapayos y calab. confit. 364.100 9.000 40.456 11 Coles y otras crucíferas 190.700 6.000 31.783 12 Berenjenas 190.200 3.450 55.130 TOTAL 11.173.200 237.150 47.114 ESPAÑA TOTAL 12.685.800 340.600 37.245 Tabla 1. Hortalizas más producidas en España (FAOSTAT, 2010) Los factores que han contribuido a la evolución de la horticultura desde los años 70 han sido: el abastecimiento continuo de las empresas productoras de semillas a los agricultores, el desarrollo de nuevos cultivos y materiales vegetales (cvs híbridos), la aparición de materiales plásticos, el riego localizado (fertirrigación), los nuevos Introducción 2 sustratos (lana de roca, perlita, turbas, etc.), la síntesis de productos químicos (pesticidas, fertilizantes, feromonas, etc.), la expansión de instalaciones de posrecolección, etc. (Maroto, 2002). En los últimos años ha aumentado la demanda de la industria agroalimentaria, sobretodo de la dedicada al congelado, hacia el cultivo de la berenjena para comercializarla a rodajas, cubitos o dados (Bruna et al., 2006; Macua et al., 2005), y del cultivo del pimiento para hacer tiras o dados (Gutiérrez et al., 2006). Por ello las casas comerciales y los centros de investigación están llevando a cabo estudios para obtener variedades más adaptadas y con mejores características agroindustriales. 1.2 Berenjena 1.2.1 Importancia económica España se encuentra en la undécima posición mundial, respecto a la producción de berenjena (Tabla 2), con 190.200 toneladas y 3.450 hectáreas cultivadas (FAOSTAT, 2010). Posición Región Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (t/ha) 1 China 26.525.736 741.447 35,78 2 India 10.563.000 612.400 17,25 3 Egipto 1.229.790 25.017 49,16 4 Irán 888.500 29.300 30,32 5 Turquía 846.998 28.000 30,25 6 Indonesia 482.305 52.157 9,25 7 Iraq 387.435 16.858 22,98 8 Japón 330.100 10.300 32,05 9 Italia 302.551 10.741 28,17 10 Filipinas 208.252 21.426 9,72 11 España 190.200 3.450 55,13 TOTAL 41.954.867 1.551.096 29,10 TOTAL MUNDIAL 43.891.773 1.674.092 26,22 Las berenjenas son la sexta hortaliza con mayor producción mundial con 43.891.773 toneladas, las cuales se encuentran distribuidas en 1.674.092 hectáreas. España es la principal exportadora mundial de berenjenas con 110.090 t en el 2010. Los Tabla 2. Mayores productores de berenjena a nivel mundial (FAOSTAT, 2010) Introducción 3 países importadores más importantes de esta hortaliza son EE.UU., Alemania, U.K. y Francia. Los principales países productores de este cultivo en el mundo son China e India que abarcan el 84% de la producción total. Como parámetro a destacar en España, en comparación con el resto de países, tenemos el rendimiento (55.130Kg/ha) ya que es seis veces mayor que en Filipinas (9.720Kg/ha) e incluso triplica el rendimiento de India (17.250Kg/ha), segundo productor mundial. Aún así Países Bajos supera en ocho veces la producción Española, como podemos ver en la tabla 3. Posición Región Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (t/ha) 1 Italia 302.551 10.741 28,17 2 España 190.200 3.450 55,13 3 Rumanía 144.391 10.311 14,00 4 Ucrania 79.300 7.100 11,17 5 Grecia 70.900 2.400 29,54 6 Países Bajos 46.000 104 442,31 TOTAL 833.342 34.106 96,72 TOTAL EUROPA 919.305 38.655 23,78 En cuanto a la producción de berenjena dentro de la Unión Europea, donde se producen 919.305 toneladas, España se encuentra la segunda en la lista con las 190.200 t, y precedida por Italia. Respecto a la superficie cultivada por éste cultivo, España se sitúa en cuarta posición con 3.450 ha, detrás de Italia (10.741 ha), Rumanía (10.311 ha) y Ucrania (7.100 ha). La variación de berenjena en superficie, en la serie temporal de 1999 hasta 2009, ha tenido pequeñas fluctuaciones, que han dado finalmente una disminución del área cultivada (Gráfica 1). Tabla 3. Evolución de la producción y superficie de berenjena Introducción 4 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Sin embargo, en lo que se refiere a la producción podemos observar en la gráfica 1 que la tendencia ha sido en general ascendente, sobre todo en los últimos 3 años. Esta contradicción superficie-producción se encuentra justificada con un aumento del rendimiento, que se debe a los avances en la mejora genética. En 1999 el rendimiento medio era de 38,26 t/ha y aumentó hasta 56 t/ha en el año 2009. El precio medio de berenjena percibido por los agricultores en esta misma serie temporal ha tenido una tendencia ascendente, llegando a duplicar su valor en el 2008, respecto a 1999, con 128.841 miles de euros (Gráfica 2). En el 2009 se cultivaron en España 3.747 ha, que dieron una producción de 207.269 t, siendo Andalucía la comunidad autónoma con mayor producción con 170.080 t de las cuales un 80% se produjeron en Almería (MAGRAMA, 2009) (Tabla 4). Gráfica 1. Mayores productores de berenjena a nivel europeo (FAOSTAT, 2010) Gráfica 2. Evolución del valor de berenjena (miles de euros) Introducción 5 CC.AA Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (t/ha) Regadío Secano Total Regadío Secano Aire libre Protegido Aire libre Protegido Andalucía 170.080 686 2.084 10 2.780 28.106 72.317 8.900 C. Valenciana 8.742 125 65 - 190 30.536 75.769 - Cataluña 7.168 272 - 5 277 26.210 - 8.000 Extremadura 6.015 87 - - 87 69.138 - - Navarra 5.810 119 - - 119 48.827 - - R. de Murcia 2.545 62 5 - 67 35.000 75.000 - Castilla-La Mancha 2.509 94 - - 94 26.688 - - Canarias 2.150 16 32 - 48 28.438 52.969 - Baleares 1.007 43 5 - 48 19.000 38.000 - Galicia 615 9 1 - 10 60.000 75.000 - Castilla y León 428 22 - - 22 19.464 - - La Rioja 140 4 - - 4 35.000 - - Aragón 60 1 - - 1 60.000 - - TOTAL ESPAÑA 207.269 1.540 2.192 15 3.747 31.929 72.066 8.600 Aunque en Aragón es un cultivo minoritario, con sólo 1 ha cultivada al aire libre, en otras comunidades autónomas del Valle del Ebro sí que se trata de un cultivo importante. Destacan las CC.AA de C. Valenciana, Cataluña y Navarra, que con el resto ocupan más de un 35% de la superficie cultivada al aire libre, y casi un 11% de la producción total española. 1.2.2 Origen y taxonomía El origen de la berenjena se puede localizar en el continente Asiático, en los países de la India, Birmania y China. Durante la Edad Media llegó a la Península Ibérica desde Egipto, a través de los árabes, y posteriormente se extendió hacia otros países europeos (Maroto, 2002). No fue hasta el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cutáneas y quemaduras, debido a su característico sabor amargo y a su semejanza con la mandrágora. Tabla 4. Producciones y superficies de berenjena en España (MAGRAMA 2009) Introducción 6 La berenjena fue probablemente domesticada en la región indo-birmana a partir de la especie silvestre de Solanum incanum L. (Figura 1), la cual guarda muchas similitudes morfológicas con la berenjena y un hábito de crecimiento similar. Además es posible desarrollar híbridos entre ambas especies completamente fértiles y con meiosis regular (Anis et al., 1994). La berenjena (Solanum melongena L.) pertenece a la familia Solanaceae (Figura 2), al igual que otras plantas hortícolas de gran importancia como el tomate (Licopersicum esculentum L.), el pimiento (Capsicum annuum L.) o la patata (Solanum tuberosum L.). El género Solanum deriva del latín y significa “consuelo”, “alivio”, en alusión a las propiedades medicinales atribuidas a esta familia. Fig. 1: Planta de Solanum incanum a la izquierda y planta de Solanum melongena a la derecha Fig. 2: Taxones de la berenjena. Introducción 7 Bailey (1977) distingue las siguientes variedades botánicas dentro de ésta especie: - Var. esculentum B., de frutos ovoides, oblongos o mixtos, de 5 a 20 cm de longitud y de colores variables (blanco, púrpura, amarillo, listado, etc.), y siempre muy brillantes. Hojas de 6-30 cm de longitud, desiguales en la base, agudas u obtusas en el ápice, ligeramente lobuladas. Flores violetas generalmente solitarias. Plantas erectas de 50-80 cm de envergadura y poco espinosas. - Var. serpentinum B., similar a la anterior pero de frutos alargados, delgados y curvados en el extremo, que pueden llegar a medir hasta 30 cm de longitud y menos de 2,5 cm de grosor. - Var. depressum B., plantas de escasa envergadura, bastante glabras, con espinas abundantes, coloración púrpura de las partes jóvenes, hojas de 5-14 cm de longitud, escasamente lobuladas, flores de pequeño tamaño, largamente pedunculadas y frutos piriformes o aovados de 9-12 cm de longitud y de color púrpura. 1.2.3 Descripción botánica La planta: La berenjena es una planta herbácea aunque puede aparentar un aspecto arbustivo debido a que sus tallos presentan tejidos lignificados. Se trata de una planta dicotiledónea, con dotación cromosómica 2n = 24. La reproducción de la berenjena es autógama, es decir que la fecundación de los ovarios se produce con el polen de la misma flor, aunque la polinización cruzada por insectos puede alcanzar hasta un 5% (Bolaños, 1998). A pesar de que se trata de una planta plurianual se cultiva como anual debido a la disminución de la calidad y de la producción en las sucesivas cosechas. En nuestras condiciones climáticas su cultivo es exclusivamente anual debido a su sensibilidad a las heladas. Introducción 14 arrugamiento de la carnes. S. melongena presenta cierta tolerancia y no suele causar daños económicos (Prohens et al., 2005). - Virus del Mosaico del Pepino (CMV): Es un virus que se trasmite a partir de áfidos, como Myzus persicae, y que produce manchas amarillentas y circulares en hojas y frutos, filiformismo y abullonado de las hojas, y enanismo y deformación de los frutos. - Virus del bronceado del Tomate (TSWV): Se trata de un virus trasmitido por el tisanóptero Frankliniella occidentalis P. Los frutos presentan decoloraciones circulares, dimensiones reducidas y deformaciones (Gallitelli et al., 2000). 1.2.5.3 Fisiopatías - Golpe de sol o planchado: Se trata de manchas blanquecinas que aparecen sobre la superficie de los frutos como consecuencia de una acción directa de los rayos solares. Debajo de las manchas la pulpa aparece acuosa, por lo que favorece la aparición de hongos. - Asfixia radicular: un exceso de agua en el suelo puede impedir el intercambio gaseoso con las raíces, produciendo el marchitamiento de la planta. 1.2.6 Variedades Las variedades de berenjena se pueden clasificar en función del color y la forma en (Baixauli, 2003), (Figura 3): - Tipo listada: son variedades población, de frutos de color blancovioláceo y longitud intermedia. Las plantas son vigorosas y con bastante producción, aunque tardía. El peso medio está entre 250-300 gramos. - Tipo larga o cilíndrica: las berenjenas tienen color violeta oscuro, son largas y curvadas. Peso medio entre 150 y 200 gramos. Introducción 15 - Tipo redonda: se trata de variedades muy productivas y precoces, cuyos frutos son de corta longitud, redondeados y color violeta oscuro. El peso medio es de 250 a 400 gramos, e incluso de hasta 1 kilogramo. - Tipo intermedia o semilarga: los frutos son de longitud y peso intermedio entre los tipos larga y redonda. En general son de color violeta brillante, aunque también los hay de color blanco y amarillo. Las variedades tradicionales están siendo sustituidas por nuevas variedades híbridas de mayor producción, precocidad y resistencia a enfermedades, aptas para invernadero y para cultivo al aire libre (Anónimo, 1999). Realizar ensayos de caracterización morfológica para distinguir individuos con alta distancia genética, es importante para la elección de progenitores que darán lugar a híbridos heterocigótico (Prohens et al., 2004). Una técnica rápida y sencilla para obtener líneas puras es la producción de dobles haploides a partir de cultivo in vitro de microesporas aisladas (Corral, 2011). 1.3 Pimiento 1.3.1 Importancia económica Los datos disponibles y expuestos en este apartado, acerca de la producción y difusión a nivel mundial, engloban a chiles, pimientos verdes y pimientos picantes. Los pimientos son la octava hortaliza con mayor producción mundial con 29.421.327 toneladas, las cuales se encuentran distribuidas en 1.878.832 hectáreas. España es la segunda exportadora mundial de pimientos con 446.299 t en el 2010. Los países importadores más importantes de esta hortaliza son EE.UU., Alemania, U.K. y Francia. Fig. 3: Tipos de berenjenas de izquierda a derecha: listada, larga, redonda y semilarga. Introducción 16 El cultivo del pimiento producido en España ocupa la sexta posición a nivel mundial (FAO 2010) con 872.000 t, situándose por delante China, México, Turquía, Indonesia y EEUU (Tabla 5). La producción total de chiles, pimiento verde y picante asciende a 29.421.327 t, que se distribuyen en 1.878.832 ha totales. Posición Región Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (t/ha) 1 China 15.023.503 672.330 22,35 2 México 2.335.560 143.979 16,22 3 Turquía 1.986.700 99.000 20,07 4 Indonesia 1.332.360 237.520 5,61 5 EE.UU. de América 932.580 30.600 30,48 6 España 872.000 18.000 48,00 7 Egipto 655.841 39.390 16,65 TOTAL 23.138.544 1.240.819 22,83 TOTAL MUNDIAL 29.421.327 1.878.832 15,66 Dentro de la Unión Europea (Tabla 6), España ocupa la primera posición en producción con 872.000 t (casi un 31% de la producción total), y con ventaja respecto a los que le siguen: Países Bajos (365.000t), Italia (293.647t), Rumanía (243.493t)… Sin embargo, en lo que se refiere a superficie, España se sitúa en el tercer puesto con 18.000 ha cultivadas de pimiento (14.7% del área total), precedida por Rumanía (20.998 ha) y Serbia (18.475 ha). (FAO, 2010). Posición Región Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (t/ha) 1 España 872.000 18.000 48 2 Países Bajos 365.000 1.403 260,16 3 Italia 293.647 11.764 24,96 4 Rumanía 243.493 20.998 11,60 5 Ex Rep. Yugoslava de Macedonia 168.150 8.474 19,84 6 Ucrania 163.600 16.100 10,16 TOTAL 2.105.890 76.739 62,53 TOTAL EUROPA 2.870.269 122.441 23,44 Tabla 5. Mayores productores de pimiento a nivel mundial (FAOSTAT, 2010) Tabla 6. Mayores productores de pimiento a nivel europeo (FAOSTAT, 2010) Introducción 17 En cuanto a nivel nacional, durante los diez últimos años, tanto la producción como la superficie cultivada apenas han sufrido variación (Gráfica 3) (MAGRAMA, 2009). La evolución del valor del pimiento (Gráfica 4) ha sufrido un aumento respecto a la serie temporal de 10 años (53 €/100Kg en 1999 frente a casi 70 €/100Kg en 2009), pero un descenso desde el 2007 (85,24 €/100Kg). Gráfica 4: Evolución del valor de pimiento (miles de euros) Según datos estadísticos de MAGRAMA (2009) en España se cultivan 18.900 ha de pimiento, de las cuales 7.543 ha son de cultivo al aire libre y 11.203 ha de cultivo protegido. Casi el 70% de la producción nacional se cultiva en Andalucía (Tabla 7). De las 929.317 toneladas que se produjeron en el 2009, 403.000 toneladas se destinaron a la exportación. Gráfica 3. Evolución de la producción y superficie de pimiento Introducción 18 CC.AA Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (t/ha) Regadío Secano Total Regadío Secano Aire libre Protegido Aire libre Protegido Andalucía 582.421 2.573 8.357 16 10.946 32.024 59.820 6.828 R. de Murcia 126.741 219 1.452 - 1.671 45.000 80.500 - Castilla-La Mancha 49.101 1.407 10 - 1.417 34.556 48.000 - Galicia 46.794 521 591 18 1.130 25.489 56.387 10.500 C. Valenciana 41.727 223 570 3 796 18.462 65.930 10.000 Extremadura 21.756 493 22 - 515 33.449 239.318 - Navarra 18.607 868 3 - 871 21.361 21.750 - Canarias 10.958 56 108 6 170 43.946 78.117 10.000 Cataluña 8.924 383 - 2 385 23.243 - 11.000 Castilla y León 7.602 304 10 1 315 22.819 64.700 18.000 País Vasco 4.605 134 50 115 299 16.454 29.442 8.070 La Rioja 4.308 174 3 - 177 24.000 44.000 - Madrid 2.500 100 - - 100 25.000 - - Baleares 2.318 61 27 - 88 20.200 40.200 - Aragón 459 19 - - 19 24.158 - - Cantabria 296 3 - 14 17 24.000 - 16.000 Asturias 200 5 - 10 15 20.000 - 10.000 TOTAL ESPAÑA 929.317 7.543 11.203 185 18.931 29.477 62.955 9.082 Tabla 7. Producciones y superficies de pimientos en España (MAGRAMA 2009) La posición de Aragón en la clasificación nacional, respecto a la producción de pimientos, es la tercera por debajo con 459 t cultivadas al aire libre, los cuales se repartieron entre Huesca (184 t y 8 ha) y Zaragoza (275 t y 11 ha). 1.3.2 Origen y taxonomía El pimiento es originario de América de Sur, en concreto en la zona de Perú y Bolivia. A España llegó a través de Colón, tras su regreso de las Américas (1943), y posteriormente se extendió por otros países de Europa, Asia y África. Su introducción en la alimentación como condimento llevó consigo el desplazamiento de la pimienta negra (Piper nigrum L.), de gran importancia en el comercio entre Oriente y Occidente. Introducción 19 Al igual que la berenjena o el tomate, el pimento pertenece a la familia Solanaceae. El pimiento posee varios criterios de clasificación botánica taxonómica debido a su gran variabilidad genética, aunque la mayoría de los autores coinciden en su denominación científica como Capsicum annuum L. (Figura 4). A esta especie pertenecen la mayoría de las especies cultivadas. Se distinguen 5 taxones cultivados de pimiento, con número cromosómico 2n= 24 (Maroto, 2002; Nuez et al., 1995), (Figura 5): - C. annuum L. var. annuum: flores generalmente solitarias, corola blanquecina, cáliz en frutos maduros sin constricción anular en la unión con pedicelo, carne firme. (Ej: Morrón). - C. baccatum L. var. pendulum (Wild.) Eshbaugh: flores solitarias por nudo, corola blanca, con el interior amarillo-anaranjado, cáliz en frutos maduros sin constricción anular en la unión con pedicelo, anteras amarillas, carne del fruto firme. (Ej: Escabeche, Perú). - C. chinense Jacq.: 2 o más flores por nudo, corola de las flores púrpura, cáliz en la maduración usualmente con constricción anular en la unión con pedicelo, vellosidad en tallos y hojas. (Ej: Habanero, México). - C. frutescens L.: flores solitarias en cada nudo u ocasionalmente fasciculadas, corola amarillo-verdosa, cáliz en la maduración sin constricción anular en la unión con pedicelo. (Ej: Tabasco). - C. pubescens Rucz-Pav.: flores solitarias por nudo, corola púrpura con posibilidad de coloración blanquecina en el margen y/o el tubo blanco, cáliz Fig. 4: Taxonomía del pimiento. Introducción 20 de los frutos maduros in constricción anular en la unión con pedicelo, carne del fruto firme, semillas oscuras. (Ej: Rocoto, Andes). Según algunos autores el nombre del género Capsicum parece derivar del griego Kapso, picar, debido a su sabor picante del fruto, o de kapsakes, cápsula, refiriéndose a la forma del fruto. Fig. 5: De izquierda a derecha y de arriba abajo: C. annuum var. annuum, C. pubescens, C. baccatum var. pendulum, C. chínense, y C. frutescens. Introducción 21 1.3.3 Descripción botánica - La planta: El pimiento es una planta herbácea, anual en nuestras latitudes pero perenne en las regiones tropicales. Es una planta con fotosíntesis tipo C3 y su temperatura óptima de crecimiento está comprendida entre 20 y 25ºC. Se trata de una planta dicotiledónea, con número cromosómico 2n = 24. El órgano aprovechable para el consumo es el fruto. La fecundación del pimiento es autógama, no superando el porcentaje de alogamia el 10%. Se pueden diferenciar 3 fases en el desarrollo de los tejidos y órganos del pimiento (F. Nuez et al., 1995): 1. Desde el desarrollo de las plántulas hasta la primera ramificación. 2. Fase de rápido desarrollo de brotes y formación de flores. 3. Fase de lento crecimiento y desarrollo de frutos. - El tallo: Es erecto y ramificado, con crecimiento limitado, y se lignifica con el tiempo. Su porte varía según la variedad desde postrado hasta erecto, y las alturas que se alcanzan varían entre 0,5 y 1,5 metros. En el caso de cultivo en invernadero se alcanzan mayores crecimientos, y por tanto se requieren entutorados para evitar tronchamientos en las plantas. - Las hojas: Son enteras, lampiñas, ovales o lanceoladas con ápice acuminado. Se sitúan alternas y son de dimensiones variables (10-15 cm) y pecioladas. El haz es glabro y de color más o menos intenso y brillante. - La flor: Son hermafroditas, y se localizan solitarias en los nudos, aunque hay algunas variedades en las que las flores se producen en pares o en racimos más numerosos. Se encuentran unidas al Introducción 22 tallo a través de un pedicelo de unos 10-20 mm de longitud, y su posición puede ser desde pendiente hasta erecta. La corola es de color blanco, normalmente formada por 5 pétalos, y gamosépala. Posee entre 5-8 estambre y un ovario súpero formado por 2-4 carpelos. Las primeras flores aparecen cuando las plantas de pimiento han desarrollado 8-12 hojas. También es necesario para la diferenciación floral que las plántulas permanezcan a bajas temperaturas nocturnas de 6-12ºC durante 2-4 semanas. - El fruto: Es una baya hueca de color verde que al madurar vira a tonos amarillos, rojos o negros-violáceos, de forma peso y tamaño muy variable, según la variedad. Esta variación de la morfología de los frutos se debe a que la especie Capsicum annuum L. posee una gran variabilidad y heterogeneidad de las variedades. El fruto se une al tallo mediante un corto y grueso pedúnculo. - Las semillas: Son de pequeño tamaño (3-4 mm de diámetro), de color blanco amarillento, de forma aplanada y casi reticular. Se encuentran sujetas por el tejido placentario de disposición central. La germinación es epígea y su poder germinativo, en condiciones normales, de 3-4 años. En 1g pueden contabilizarse entre 150 y 200 semillas. Aunque a esta especie no se le considera que posea latencia, frecuentemente se observa que tras sembrarla tarda más de lo normal en germinar y que presenta una heterogeneidad en la nascencia. (Maroto, 2002). - El sistema radicular: Es profundo y está formado por una raíz axonomorfa de la que se ramifica un conjunto de raíces adventicias. Éste puede llegar a profundizar hasta 70-120 cm, si se lo permiten las condiciones físicas del terreno de cultivo, y extenderse horizontalmente unos 30-50 cm desde el eje. Introducción 23 1.3.4 Agronomía - Requerimientos edafoclimáticos: El pimiento tienes unas necesidades climáticas similares a las del tomate y la berenjena. El cultivo del pimiento es típico de las regiones templadas y cálidas, por lo que su producción debe realizarse en invernadero si se desea una cosecha temprana, o al aire libre si se cultiva en verano. Las temperaturas de desarrollo óptimo son de 20-25ºC por el día y de 16-18ºC por la noche (diferencia térmica de 6-8ºC), viéndose afectado el desarrollo por debajo de 15ºC o por encima de 35ºC. Las variedades de pimientos picantes poseen requerimientos térmicos inferiores que los dulces (Maroto, 1995). Para lograr una producción máxima es conveniente que la plantación tenga una buena iluminación, ya que si no se ve reducida la tasa fotosintética (sobre todo en invernaderos o mallas de plástico negro). Con una abundante iluminación se consigue una correcta maduración y coloración de los frutos. En cuanto a las necesidades hídricas, el óptimo se encuentra entre 50-70% de capacidad de campo. Un ambiente con escasa humedad relativa puede suponer una mala germinación del polen, que se verá reflejado en un descenso de la fructificación. Un exceso hídrico puede aumentar las posibilidades de un ataque fúngico o con causar asfixia radicular, con el consiguiente marchitamiento de la planta. El pimiento es más exigente que el tomate en cuanto al suelo ya que necesita para su cultivo suelos ricos y profundos, aireados y bien drenados. El rango óptimo de pH comprende de 5,5 a 7, lo que indica que puede resistir ciertas condiciones de acidez. Respecto a la salinidad el pimiento es menos resistente que el tomate. - Fertilización y riego: El empleo de materia orgánica como fertilizante es de gran importancia en esta especie. Durante las primeras fases del cultivo las exigencias en nitrógeno son altas, pero van decreciendo tras la recolección de los primeros frutos. A partir de éste momento un exceso podría retrasar la maduración de los frutos. Las máximas demandas de fósforo Material y Métodos 30 3.1.1. Berenjena en Huesca Los ensayos se realizaron en las parcelas del recinto de Atades, situado en las proximidades de Huesca, con la colaboración de personas con discapacidad intelectual (Figura 8). - Latitud: 42º 9' 34,11'' N - Longitud: 0º 26' 38,24'' W - Altitud: 438 m 3.1.2. Pimiento en Pinsoro Los ensayos se llevaron a cabo con la colaboración de un agricultor de Pinsoro (Figura 9). - Latitud: 42º 10' 15,91'' N - Longitud: 1º 19' 42,36'' W - Altitud: 420 m Fig. 8: Ortofotos aéreas de la localización geográfica de las parcelas (SIGPAC). Fig. 9: Ortofotos aéreas de la localización geográfica de las parcelas (SIGPAC). Material y Métodos 31 3.2. Características edafológicas Para conocer las características químico-físicas del suelo, se realizó un muestreo aleatorio en la parcela con muestras de hasta 30 cm de profundidad. Posteriormente se analizaron en el Laboratorio del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: - Características físicas (Criterio U.S.D.A), (Tabla 9): TEXTURA Montañana Huesca Pinsoro Arena total (0,05-2 mm), %p/p 32,46 14,04 39,98 Limo grueso (0,02-0,05 mm), %p/p 15,72 10,26 8,03 Limo fino (0,002-0,05 mm), %p/p 26,43 40,44 18,06 Arcilla (<0,002mm), %p/p 25,39 35,26 33,83 Como se puede observar en la figura XX, el suelo donde se llevó a cabo el estudio fue de clase textural franca (Montañana), franca-arcillo-limosa (Huesca) y francoarcillosa (Pinsoro). Los suelos de Montañana y Pinsoro se caracterizaron por tener un buen drenaje. Sin embargo el de Huesca, de textura más fina, podría dar problemas en el cultivo por encharcamiento si no se mantuviese una buena estructura con aportes de materia orgánica y realizando labores en profundidad, en estado óptimo de humedad. - Características químicas (Tabla 10): FERTILIDAD Montañana Huesca Pinsoro pH 7,51 8,3 8,08 Materia orgánica (%) 2,79 1,99 2,62 Fósforo Olsen, mg/Kg 19,31 59 21,93 Potasio (extracto acetato amónico), mg/Kg 348 568 325,50 El pH del suelo fue casi neutro, tirando moderadamente a básico, por lo que fue indicado para el cultivo de estas especies, ya que los valores óptimos para la berenjena eran entre 6-7 y para el pimiento 5,5-7. Tabla 9: Componentes de la textura del suelo. Tabla 10: Características químicas del suelo. Material y Métodos 32 El suelo de Montañana fue más rico en materia orgánica que el de Huesca y Pinsoro. La descomposición de la MO del suelo da lugar al “humus”, el cual incrementa la capacidad de retención de agua y de nutrientes del suelo, mejora la estructura del suelo, y constituye un almacén de nutrientes de liberación lenta. En cuanto al contenido de macroelementos, el contenido de fósforo en la parcela de Montañana fue bajo, en la de Huesca alto, y en la de Pinsoro óptimo, ya que los valores de referencia se sitúan entre 20-41 mg/Kg. Para terminar, el contenido de potasio en Montañana y Pinsoro fue correcto, y el de Huesca alto, (Referencia=200-401 mg/Kg). 3.3. Características meteorológicas A continuación se muestran los datos meteorológicos que se dieron entre los meses de mayo y octubre, recogidos en las estaciones climáticas (Tabla 11) más próximas a cada una de las parcelas del ensayo: La evapotranspiración potencial en las tres estaciones fue bastante similar, sobre todo las de Sádaba y Montañana, cuyos valores fueron algo superiores a los de Huesca. Las máximas evapotranspiraciones se dieron durante el mes de Julio. Estación Coordenadas UTM (Huso 30) Altitud (m) X (m) Y (m) Montañana 680.982,0 4.620.427,0 222 Sádaba 639.535,0 4.681.057,0 438 Huesca 716.924,0 4.665.025,0 420 Tabla 11: Localización de las estaciones meteorológicas Material y Métodos 33 Con la precipitación ocurre algo semejante (Gráfico 5). Desde el mes de mayo hasta el de septiembre, la precipitación de Montañana y Sádaba fue muy parecida, aunque en este caso los milímetros de lluvia fueron mayores en la estación de Huesca. En la provincia de Zaragoza (Sádaba y Montañana) la precipitación en julio y agosto fue prácticamente nula. En octubre se puede observar que, con la llegada del otoño, aumentó la lluvia recogida. Como se dirá más adelante, el sistema de riego fue por goteo y con acolchado plástico en la línea de cultivo, por lo que la escasez de precipitación no supuso ningún inconveniente en el desarrollo del cultivo. En cuanto a las temperaturas recogidas (Gráfico 6), las medias, las mínimas y las máximas fueron muy parecidas en las tres estaciones. Las temperaturas mínimas se dieron en octubre, produciéndose heladas en todas las estaciones meteorológicas. Gráfico 5: Precipitación y evapotranspiración de las 3 estaciones recogidos durante el ensayo. Material y Métodos 34 3.4. Variedades evaluadas Las variedades que se estudiaron en los ensayos fueron, tanto en pimiento como en berenjena, híbridos F1 cedidos por casas de semillas y con mayor potencial para el cultivo en el Valle del Ebro. Algunas de las variedades ya se encontraban comercializadas, mientras que otras todavía no. A continuación se presentan las variedades ensayadas y se indica las casas comerciales de las que proceden las semillas y las características (Tabla 12, 13 y 14). 3.4.1. Berenjena VARIEDAD CASA COMERCIAL COLOR FORMA DESCRIPCIÓN COMERCIAL Anamur Rijk Zwaan Púrpura profundo Cilíndrica, larga Vigor fuerte, porte medio, fruto firme y cáliz sin espinas. Cultivo en invernadero y al aire libre. B-1001 Diamond seeds Negra Semilarga Vigorosa y precoz, altísima producción, sin espinas en cáliz, carne muy consistente y sin semillas. Cultivo en invernadero y al aire libre. Gráfico 6: Temperaturas máximas, mínimas y medias de las 3 estaciones recogidas durante el ensayo. Material y Métodos 35 B-10048 Intersemillas Negra Cilíndrica, larga Sin espinas, longitud 27-30 cm, peso medio de 250 g, elevada precocidad y alta producción final. Faselis Seminis Negra Semilarga - Black Bell Seminis Negra Esférica, redonda - París R. Arnedo Negra Esférica, redonda Vigor medio, buen cuajado, fruto consistente, indicada para cultivo al aire libre 3.4.2. Pimiento Nº VARIEDAD CASA COMERCIAL COLOR TIPO CALIFORNIA P1 Alcántara R. Arnedo Rojo P2 Ar-37797 (corera) R.Arnedo Rojo P3 AR-37808 R.Arnedo Rojo P4 CLX-P673 Clause Rojo P5 CLX-PI037 Clause Rojo P6 Corera Test.Morron Rojo P7 DRP-1174 Seminis Rojo P8 DSX 57654 Diamond Rojo P9 Felipe Sakata Rojo P10 HMU-09545 Fito Rojo P11 Indra Syngenta Rojo P12 Plato Seminis Rojo P13 Ppad 168 Sakata (recol.unica) Rojo P14 Trovo Rijk Zwaan Rojo P15 UG-112408 Jad Iberica Rojo P16 UG-84304 Jad Iberica Rojo P17 BYOP-230 Seminis Amarillo P18 Castilla Fito Amarillo P19 Lirica Rijk Zwaan Amarillo P20 Quark Nunhems Amarillo P21 Rialto Nunhems Amarillo P22 Solanor Clause Amarillo Tabla 12: Variedades de berenjena ensayadas, casas comerciales y características. Tabla 13: Variedades de pimiento ensayadas tipo California, casas comerciales y colores. Material y Métodos 36 Nº VARIEDAD CASA COMERCIAL COLOR TIPO LAMUYO P23 Alcudia Fito Rojo P24 Ar-37800 R.Arnedo Rojo P25 Claudio Nunhems Rojo P26 DS-56603 Diamond Rojo P27 Emiro Clause Rojo P28 Manolo Fito Rojo P29 Pompeo Nunhems Rojo P30 PP-10116 (100 sem) Sakata Rojo P31 Ramonete Fito Rojo P32 Sarno Sakata Rojo P33 UG-108108 Jad Iberica Rojo P34 Favilla Seminis Rojo P35 WA2319F1 Seminis Rojo 3.5. Diseño de los ensayos Los diseños de los ensayos se llevaron a cabo por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón (Unidad de Tecnología Vegetal), con el que tomé colaboración. Las parcelas se rodearon por filas guarda (bordura), ya que las plantas de alrededor de la parcela suelen experimentar distinto comportamiento que las de dentro debido a una mejor exposición lumínica, distinta humedad del suelo y/o contenido de nutrientes, posibles derivas de tratamientos de parcelas adyacentes, etc. (Fernández et al., 2010). Se les realizó el mismo manejo que al resto. La parcela de berenjena abarcó una superficie de 138,6 m2, con dimensiones de 16,5 m por 8,4 m (Figura 10). En el ensayo se evaluaron 6 variedades híbridas: 2 redondas y 4 cilíndricas. Las variedades se distribuyeron aleatoriamente en las líneas, por orden alfabético y separando las variedades en redondas y cilíndricas. Se dividieron en 2 filas por mesa. Previamente a la plantación, se instaló el riego por goteo y el acolchado de plástico negro. Con motivo de facilitar las tareas y dado que el suelo y riego eran homogéneos, se dividió cada variedad en tres tramos, a modo de repetición. Tabla 14: Variedades de pimiento ensayadas tipo Lamuyo, casas comerciales y colores. Material y Métodos 37 El marco de plantación fue a tresbolillo (1.5x0.3m), dando una densidad de plantación de 22.222 plantas/ha. La parcela de pimiento ocupó una superficie de 168 m2, con 14 m de largo por 12 m de ancho (Figura 11). Se establecieron 35 variedades de pimiento híbrido para comparar y evaluar, de tipo Lamuyo y California. Cada variedad tuvo tres repeticiones plantadas seguidas y 10-10-8 plantas por repetición. Se plantaron 7 líneas de pimientos en mesas, con marco de plantación a tresbolillo (1.5x0.175m), sobre acolchado negro y sistema de riego por goteo. Se obtuvo una densidad de plantación de 38.095 plantas/ha. Fig. 10: Croquis de las parcelas de berenjena. Fig. 11: Croquis de las parcelas de pimiento. Material y Métodos 38 3.6. Manejo de los cultivos 3.6.1. Labores preparatorias del terreno Un mes antes a la plantación se realizaron una serie de labores con el objetivo de preparar el terreno para el próximo cultivo. Así se hizo una labor intermedia con chísel, un abonado con estiércol, y un desmenuzamiento de la superficie con rotovator. 3.6.2. Instalación del riego y acolchado El aporte hídrico se realizó mediante riego localizado de alta frecuencia (RLAF), para conseguir un mejor aprovechamiento del agua, una mejor distribución, un menor gasto, etc. Para el riego por goteo se recurrió al empleo de cintas de 16 mm de diámetro, con goteros integrados cada 30 cm. La presión nominal era de 1 Kg/cm2 y el caudal de 1 litro por hora. Las cintas de goteros que se usaron eran desechables y por tanto de uso único. Una de las ventajas de este tipo de goteros es su bajo coste de adquisición. El acolchado del terreno tuvo como finalidades disminuir la evaporación y amortiguar las variaciones de temperatura del suelo, evitar el contacto directo suelofruto y el desarrollo de malas hierbas. El acolchado consistió en cubrir parcialmente el terreno de cultivo, sólo las mesas, mediante polietileno negro de 60 galgas de espesor y 120 cm de anchura. Tanto la instalación del riego como la del acolchado se realizaron 10 días antes de la instalación del cultivo, de manera simultánea, mediante el uso de maquinaria. 3.6.3. Siembra y trasplante Las semillas venían tratadas con ditiocarbamato, un fungicida de amplio espectro con actividad por contacto y poco eficaz contra oídios, pero que repele a los roedores. La siembra de ambos cultivos se realizó en bandejas de poliestireno expandido de 216 alveolos tronco-piramidales. Las berenjenas se sembraron el 19 de marzo y los pimientos al día siguiente. Las bandejas permanecieron en invernadero hasta el momento de la plantación. Material y Métodos 39 El trasplante de los cepellones se realizó en seco, cuando las plántulas tenían un desarrollo adecuado, de forma semi-mecánica (pimiento de Pinsoro) (Figura 12) ó manual (pimiento y berenjena de Montañana, y berenjena de Huesca). Calendario de siembra y de trasplante (Tabla 15): Siembra Trasplante Pimiento Berenjena Pimiento Berenjena Montañana 19/03/2012 20/03/2012 23/05/2012 23/05/2012 Pinsoro 19/03/2012 20/03/2012 30/05/2012 - Huesca 19/03/2012 20/03/2012 - 04/06/2012 3.6.4. Riego y fertilización El agua de riego empleada provenía del río Gállego en Montañana, de pozo en Pinsoro, y del río Isuela en Huesca. El mismo día del trasplante se aplicó un riego durante 14 horas para humedecer bien el suelo y crear un buen contacto entre éste y el cepellón, asegurando un correcto asentamiento de los cepellones. Los dos riegos siguientes fueron de apenas media hora y estuvieron espaciados por una semana. El objetivo fue que el sistema radicular se desarrollase en profundidad para garantizar una mayor sujeción de la planta, y mejor absorción de nutrientes y agua. Fig. 12: Trasplante semi-mecánico de pimiento en Pinsoro Tabla 15: Calendario de siembra y trasplante en pimiento y berenjena. Material y Métodos 46 - Longitud del fruto: Se midió la longitud (L, mm) de cada fruto, desde el comienzo del cáliz hasta el final del fruto, con una regla (Figura 13). - Diámetros del fruto: Con la ayuda de un calibre digital se midieron tres diámetros del fruto: diámetro interior (di), medio (dm) y exterior (de). El diámetro interior era el que se encontraba más próximo al cáliz, el intermedio por la mitad de la longitud, y el exterior a1- 2 cm de la parte baja del fruto (Figura 13). Otros parámetros: Los datos que se muestran a continuación, se tomaron basándose en los descriptores para Eggplant (1990) del Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI) (Actual Bioversity International) y en las directrices de la UPOV (2002). - Sección transversal: Para obtener este valor se realizó un corte transversal al fruto. Los frutos se pueden clasificar en 5 tipos de secciones: circular (sin costillas, 1); elíptica (sin costillas, 3); con pocas costillas (aprox. 4, 5); con muchas costillas (aprox. 8, 7); irregular (9). - Presencia de espinas en el cáliz: El grado de espinas en el cáliz podía estar englobado en seis bloques, en función del número: 0, ausentes; < 3, muy pocas; aprox. 5, pocas; aprox. 10, intermedio; aprox. 20, muchas; aprox. 30, muchísimas. - Posición más ancha: La posición más ancha del fruto se puede localizar: a un cuarto (3), la mitad (5), o tres cuartos (7) de la longitud desde el cáliz hasta el ápice. - Relación longitud-anchura: Se describen 6 tipos de relaciones longitud-anchura, como se observa en la figura 14. Figura 13. Diámetros y longitud de berenjena. Material y Métodos 47 - Curvatura: En este descriptor aparecen 6 tipos de curvaturas. (Figura 15). - Distribución del color en el fruto y bajo el cáliz: El color en el fruto puede ser uniforme (1), jaspeado o con machas (3), reticulado (5), o estriado (rayado, 7). Y los de debajo del cáliz: como el resto del fruto (1), más claro que el fruto (3), o más oscuro que el fruto (5). - Forma del ápice: La forma del ápice puede ser aguda (3), redondeada (5) o deprimida (7). Figura 14. Relación longitud-anchura: 1, más ancho que largo; 3, tan largo como ancho; 5, ligeramente más largo que ancho; 7, el doble de largo que ancho; 8, el triple de largo que ancho; 9, varias veces más largo que ancho. Figura 15. Curvatura: 1, ninguna; 3, ligeramente curvado; 5, curvado; 7, forma de serpiente; 8, forma de hoz; 9, forma de “u”. Material y Métodos 48 3.7.1.2. Pimiento Los caracteres morfológicos que se analizaron en el pimiento fueron los siguientes: Parámetros objetivos: - Peso: Se tomó el peso individual en gramos de cada uno de los tres frutos con una balanza de precisión de décimas de gramo. - Longitud: Se midió con una regla la longitud (mm) de cada fruto, desde el comienzo del cáliz hasta el final del fruto, donde se localiza el pistilo (Figura 16). - Anchura: Se realizó un corte transversal al fruto por la parte más ancha (generalmente la zona próxima al pedúnculo), y se midió con una regla la anchura (Figura 16). - Número de lóculos: Aprovechando el corte para medir la anchura, se contó de forma visual el número de lóculos. - Espesor de la carne: Se realizaron tres mediadas del grosor de la carne a partir del corte transversal, y con un pie de rey. Otros parámetros: Los datos que se muestran a continuación, se basaron en la similitud con los que muestra el Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI) (Actual Bioversity International) en los descriptores para Capsicum spp. (1995) y de la UPOV (2006). Figura 16. Medida de la longitud y anchura en pimiento California. Material y Métodos 49 - Sección transversal: Para obtener este valor se aprovechó de nuevo el corte transversal que se hizo al fruto para medir la anchura. Los frutos se pueden clasificar en 6 tipos de secciones: elíptica, redondeada, cuadrangular, triangular, o irregular. - Sección longitudinal (forma): Se realizó un corte central a lo largo del fruto y se comparó con los descriptores (Figura 17). 3.7.2. Determinación de la firmeza La firmeza de los frutos sólo se analizó para el caso de las berenjenas, y con piel. Aunque en los descriptores hay clasificación para medir la densidad de la carne, se recurrió a un método más objetivo. Figura 17. Forma del fruto: 1, elongado; 2, casi redondo; 3, triangular; 4, acampanulado; 5, acampanulado y en bloque. Material y Métodos 50 La firmeza se determinó mediante ensayos de penetración, utilizando un penetrómetro digital (tr® model 35205) provisto de un punzón de 8 mm de diámetro (Figura 18). Para cada fruto se realizaron dos medidas con piel y dos sin piel en zonas opuestas de la zona ecuatorial. Los análisis se realizaron con la media de los dos datos obtenidos. 3.7.3. Determinación del color Tanto en berenjena como en pimiento, se llevó a cabo la determinación del color de los frutos. Previamente se limpiaron con un paño húmedo para eliminar la tierra de la superficie. El color se determinó mediante un colorímetro Minolta modelo CR-200 (Figura 19), utilizando el espacio de color CIELAB (1976), (Figura 20). Los parámetros estimados fueron: “L” (luminosidad, desde 0 para valores oscuros u opacos hasta 100 para valores blancos o de máxima brillantez), “a” (tonalidades desde verde, valores negativos, hasta rojo, valores positivos) y “b” (tonos desde azules, valores negativos, hasta amarillo, valores positivos). Para cada muestra se promediaron los valores obtenidos en tres puntos del ecuador de cada fruto. Figura 18. A la izquierda ensayo de penetración, y a la derecha penetrómetro digital. Material y Métodos 51 3.7.4. Características morfológicas de las plantas La caracterización de las plantas de cada variedad se basó en los mismos descriptores citados anteriormente, para cada especie. Sobre cada variedad se tomaron los caracteres y medidas de 5 plantas elegidas al azar, tanto en berenjena como en pimiento. Figura 19. A la izquierda medida del color externo, en el centro colorímetro y a la derecha medida del color interno. Figura 20. Espacio de color CIELAB. Fuente: gusgsm.com/espacio_color_cie_lab Material y Métodos 52 3.7.4.1. Berenjena - Inflorescencia: Se contabilizó el número de flores por inflorescencia, y se midió el tamaño y el color de la flor, con un calibre y una carta de color de The Royal Horticultural Society of London (RHS), respectivamente. - Planta: Se evaluó el hábito de crecimiento de las plantas con el descriptor (postrada, intermedia, o erecta), y la altura con un metro. - Tallo: Se analizó la presencia e intensidad (muy débil, débil, media, fuerte, o muy fuerte) de la pigmentación antociánica y de la vellosidad (débil, mediana, o fuerte). - Hoja: Se tomó dos mediadas por planta de la anchura y longitud del limbo, y de la longitud del pedúnculo. También se anotó el nivel de lobulado del margen y de la cantidad de espinas foliares (Figura 21). 3.7.4.2. Pimiento - Flor: Se contabilizó el número de flores por axila, se observó la posición de la flor (figura 22), y la pigmentación (ausente, blanca, amarilla, verdeamarillenta, verde o morada), constricción anular (figura 24) y margen del cáliz (figura 23). Figura 21. Lobulado del margen: 1, muy débil; 3, débil; 5, medio; 7, fuerte; 9, muy fuerte. Figura 22. Posición de la flor: 3, pendiente; 5, intermedia; 7, erecta. Material y Métodos 53 - Hoja: Se apuntó la forma de las hojas, diferenciando 4 tipos de formas (figura 25). - Planta: Se evaluó el hábito de crecimiento de las plantas con el descriptor (figura 26), y la altura con un metro. Figura 23. Margen del cáliz: 3, entero (liso); 5, intermedio; 7, dentado. Figura 24. Constricción anular del cáliz: 0, ausente; 1, presente. Figura 25. Forma de la hoja: 1, deltoide; 2, oval; 3, lanceolada; 4, elongada-deltoide. Material y Métodos 54 3.8. Análisis de los resultados Previamente al análisis estadístico se comprobó la normalidad de los datos obtenidos. Posteriormente los datos para cada parámetro en estudio se analizaron con el paquete estadístico SPSS ver. 15.0 (2006) para Windows. Mediante el análisis de la varianza se contrastó la igualdad de medias en las distintas variedades y localidad de evaluación para cada una de las variables. Se utilizó el test de Tukey-b, con un nivel de confianza del 95%. Figura 26. Hábito de crecimiento de la planta: 3, postrada; 5, intermedia o compacta; 7, erecta. Resultados y Discusión 55 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.1 Berenjena 4.1.1. Evaluación y comparación de producciones Comparación de producciones totales mensuales: La recolección de la berenjena comenzó a partir de la tercera semana de julio, en ambas localidades, y se prolongó hasta finales de septiembre. Gráfico 9: Producción total por mes de cada variedad de berenjena (Montañana). En el análisis de la producción total mensual de Montañana (gráfico 9) hubo diferencias significativas (P=0,000), siendo el de septiembre el que mayor producción dio, seguido del mes de agosto, y finalmente del mes de julio. En el ensayo que realizó el ITGa (2011) coincidieron los resultados, pero en el ensayo que se desarrolló en Montañana (2005) la máxima producción se alcanzó en el mes de agosto, aunque con variedades diferentes. La producción de cada variedad fue distinta durante el mes de julio, con una significación de P=0,000. Se distinguieron 3 subconjuntos donde París fue la variedad que más produjo y Faselis la que menos. Resultados y Discusión 62 Variedad Montañana Huesca MEDIA frutos/planta Kg/planta frutos/planta Kg/planta frutos/planta Kg/planta Anamur 6,3 1,3 6,1 1,3 6,2 1,3 B 1001 7,0 1,8 7,7 1,9 7,4 1,8 B-10048 10,1 2,1 8,1 1,5 9,1 1,8 Faselis 4,9 1,1 4,2 0,9 4,5 1,0 MEDIA V.L. 7,1 1,6 6,5 1,4 6,8 1,5 Black Bell 4,0 1,5 5,8 1,9 4,9 1,7 París 4,1 1,9 5,9 2,4 5,0 2,2 MEDIA V.R. 4,0 1,7 5,8 2,2 4,9 1,9 Las variedades más productivas en el número de kilos fueron B-10048 en Montañana y París en Huesca, siendo superiores los obtenidos por la variedad redonda (2,1 frente a 2,4 Kg/planta), (Gráfico 24). En el estudio de Navarra (2011), las plantas que más kilos de berenjenas produjeron fueron B-1001, como variedad cilíndrica (3,8 Kg/planta), y Black Bell, como variedad esférica (4,89 Kg/planta). Comparación del peso medio por fruto: Entre los pesos medios de las variedades hubo diferencias significativas (P=0,000), como se ve en el gráfico 25, separando las medias en 4 subconjuntos. Los pesos medios de los frutos fueron superiores en Montañana, para todas las variedades cultivadas (Gráfico XX). Dentro de las variedades cilíndricas destaca B- 1001 por sacar mayor peso medio en ambas localidades (253 g de media). En cuanto a las berenjenas de tipo esférico fue París la que sacó mayores pesos medios, tanto en Montañana como en Huesca (434 g de media). Si se comparan estos resultados con los Tabla 24: Frutos y kilos comerciales por planta, por variedad de berenjena (Montañana y Huesca). Variedad Peso Montañana (g) Peso Huesca (g) MEDIA H-M (g) Anamur 209 ± 12,4 d 146 178 B 1001 269 ± 20,2 c 237 253 B-10048 213 ± 4,9 d 177 195 Faselis 211 ± 16,6 d 209 210 MEDIA V. LARGAS 225 192 209 Black Bell 374 ± 35,9 b 336 355 París 472 ± 29,6 a 396 434 MEDIA V. REDONDAS 423 366 394 Tabla 25: Peso medio del fruto de cada variedad de berenjena (Montañana y Huesca). Resultados y Discusión 63 obtenidos en los ensayos del ITGa (2011), se puede ver que son bastante inferiores, ya que la media de los frutos cilíndricos ronda los 316,4 g, y la de los frutos esféricos ronda los 657,3 g. Evaluación y comparación de rendimientos: El rendimiento en berenjena sólo se pudo calcular en el ensayo realizado en Montañana, debido a que no se dispusieron de los datos de frutos desechados en la parcela de Huesca. En el gráfico superior (gráfico 18) se puede comprobar la proporción de la producción comercial y la producción destrío. La producción comercial (frutos sanos) ya fue comentada en el apartado anterior. En cuanto a la producción no comercial (destrío) presentó diferencias entre las distintas variedades (P=0,000), pudiendo separar las medias en tres subconjuntos. La variedad con menor producción de frutos destríos fueron Anamur (6,83 t/ha) y B-10048 (7,71 t/ha), ambas de tipo larga. Faselis fue la variedad que mayor producción destrío produjo (27,9 t/ha), que incluso superó a la producción comercial (24,1 t/ha). En cuanto al rendimiento, entendido como el porcentaje de producción comercial respecto al total, se encontraron diferencias entre las variedades (P=0,000), como se puede ver en la Tabla 26. La variedad que mejor rendimiento obtuvo fue B-10048, con Gráfico 18: Producción total de frutos sanos y destríos de cada variedad de berenjena (Montañana). Resultados y Discusión 64 un 85,6%. La variedad con peor rendimiento productivo fue Faselis (tipo cilíndrica), ya que la producción de frutos destrío superó a la de frutos comerciales, obteniendo un rendimiento del 46,3%. Variedad Rendimiento (%) Anamur 79,1 ± 2,7 a B 1001 71,9 ± 6,0 b B-10048 85,6 ± 1,2 a Faselis 45,6 ± 7,4 c MEDIA VARIEDADES LARGAS 70,7 Black Bell 55,9 ± 5,8 bc París 68,9 ± 12,8 b MEDIA VARIEDADES REDONDAS 62,2 La mayoría de los frutos que se tuvieron que desechar se produjeron durante el mes de septiembre, como podemos ver en la gráfica 19, posiblemente debido al descenso general de temperaturas. Tabla 26: Rendimiento comercial de cada variedad de berenjena (Montañana). Gráfico 19: Porcentaje mensual de frutos destríos de cada variedad de berenjena (Montañana). Resultados y Discusión 65 4.1.2. Morfotipo de los frutos Comparación de los diámetros de los frutos: Se encontraron diferencias estadísticas entre los tres diámetros de las distintas variedades (P=0,000). En el diámetro interior se separaron las medias en 4 grupos, mientras que en los diámetros medio y exterior apareció un grupo más (Tabla 27). Las variedades cilíndricas poseen menores diámetros que las redondas, a lo largo de toda su sección. Todas las variedades largas, se comportan de la misma manera, diámetro interior menor que el medio y el exterior, que son muy parecidos. Variedad Diámetros (mm) Interior Medio Exterior Anamur 41,4 ± 0,6 d 53,8 ± 2,5 de 53,5 ± 2,8 de B-1001 47,7 ± 0,9 c 64,9 ± 0,7 c 64,4 ± 0,3 c B-10048 40,1 ± 1,1 d 51,4 ± 1,6 e 49,8 ± 0,7 e Faselis 45,2 ± 0,7 c 56,8 ± 0,9 d 55,4 ± 1,9 d MEDIA 43,6 56,7 55,7 Black Bell 70,9 ± 2,4 b 91,9 ± 1,9 b 87,5 ± 1,1 b París 75,7 ± 2,7 a 98,8 ± 1,9 a 91,7 ± 2,3 a MEDIA 73,3 95,3 89,6 El diámetro es un aspecto importante en las variedades cilíndricas destinadas a rodajas, teniendo que estar comprendido entre 3-6 cm, para aumentar el rendimiento industrial. Como podemos observar en la tabla 27, la variedad B-1001 tiene diámetros superiores a 6 cm y por tanto se debería destinar para cubitos o dados. Las variedades de tipo esférico se caracterizan porque el diámetro medio es mayor que los de los extremos. Los valores obtenidos se asemejan mucho a los que se obtuvieron en los ensayos de Navarra (2011). Comparación de las longitudes de los frutos: Las longitudes medias de las variedades mostraron diferencias significativas (P=0,000), separando las medias en 4 grupos (Tabla 28). Tabla 27: Diámetros de cada variedad de berenjena (Montañana). Resultados y Discusión 66 Variedad Longitud media (cm) Anamur 18,7 ± 0,7 b B-1001 18,5 ± 0,3 b B-10048 20,6 ± 0,3 a Faselis 16,6 ± 0,8 c MEDIA VARIEDADES LARGAS 18,6 Black Bell 13,8 ± 0,2 d París 14,2 ± 0,6 d MEDIA VARIEDADES REDONDAS 14,0 Dentro de las variedades cilíndricas, destaca B-10048 por ser más larga que el resto. Las variedades redondas son de inferior longitud. Comparando las longitudes que se dieron en el ensayo en Navarra (2011), las aquí mostradas son menores, ya que la media de las variedades cilíndricas se encuentra en casi 22 cm, y las variedades redondas en casi 18 cm. Comparación de la forma de los frutos: Variedad Relación longitud/anchura Curvatura Sección transversal Forma ápice Posición más ancha Anamur 7-8 ab 1-3 ab 1 a 3-5-7 b 7 a B-1001 7-8 ab 1 b 1 a 5-7 b 7 a B-10048 8 a 1-3 ab 1 a 5 c 5 b Faselis 5-7-8 b 1-3 a 1 a 7 a 5-7 ab Black Bell 3-5 c 1 b 1-3 a 7 a 5-7 ab París 3-5 c 1 b 1-3 a 5-7 b 5-7 ab Hubo diferencias significativas entre la relación longitud/anchura de las variedades (P=0,000), que se pudieron separar en 3 grupos: mayor relación en la variedad B-10048, le siguió Faselis, y por último Black Bell y París con la menor relación. Anamur y B-1001 se encontraron con valores entre los dos primero grupos (Tabla 29). En el carácter de curvatura de los frutos, se pueden encontrar diferencias significativas (P=0,006). La variedad Faselis presentó mayor curvatura, y B-1001 y las 2 variedades redondas presentaron las que menor curvatura (Tabla 29). Tabla 28: Longitudes de cada variedad de berenjena (Montañana). Tabla 29: Características de la forma de los frutos de cada variedad de berenjena y significación, Montañana. Resultados y Discusión 67 La sección transversal presentó una significación de 0,025, y también se encontraron diferencias estadísticas (P=0,001) entre la forma apical de los frutos (Tabla 29). Finalmente, se pudieron diferenciar 2 subconjuntos de frutos en función de dónde se localizase la posición más ancha del fruto (P=0,003), (Tabla 29). 4.1.3. Evaluación de calidad Comparación de la firmeza de la carne: Variedad Firmeza de la carne Anamur 1,23 ± 0,54 a B 1001 1,79 ± 0,36 a B-10048 1,35 ± 0,18 a Faselis 1,33 ± 0,32 a Black Bell 2,19 ± 0,91 a París 1,63 ± 0,40 a Las variedades de berenjena no mostraron distintos niveles de firmeza de la carne (P=0.252), independientemente del tipo de fruto (Tabla 30). El que una variedad tenga mayor firmeza en la carne es un aspecto positivo en cuanto al manejo del fruto, ya que las magulladuras producidas por golpes, pueden amargar e incluso ser un foco de entrada de hongos. Comparación del color de los frutos: Variedad COLOR DEL FRUTO CON PIEL COLOR DEL FRUTO SIN PIEL L a/b L a/b Anamur 25,49 ± 0,16 a 2,79 ± 0,02 a 86,00 ± 0,78 a -0,23 ± 0,01 ab B-1001 26,09 ± 0,22 a 0,73 ± 7,78 a 86,39 ± 0,67 a -0,20 ± 0,03 ab B-10048 25,61 ± 0,66 a -2,72 ± 9,30 a 85,07 ± 1,35 a -0,22 ± 0,03 ab Faselis 26,27 ± 0,39 a -2,94 ± 9,84 a 84,29 ± 0,80 a -0,19 ± 0,04 a Black Bell 27,02 ± 1,33 a 5,82 ± 8,98 a 86,45 ± 1,05 a -0,27 ± 0,05 b París 26,66 ± 0,98 a 9,54 ± 4,98 a 85,84 ± 1,55 a -0,21 ± 0,04 ab Tabla 30: Firmeza media de cada variedad de berenjena y significación (Montañana). Tabla 31: Luminosidad (L) y color (relación a/b) de los frutos con y sin piel (Montañana). Resultados y Discusión 68 La luminosidad (L) de las berenjenas con piel, es decir, la coloración hacia tonos negros u opacos (valores próximos a 0) o hacia tonos blancos o brillantes (valores próximos a 100), no fue distinta en función de las variedades (P=0,178). Tampoco hubo diferencias significativas entre los frutos sin piel (P=0,189), (Tabla 31). No hubo diferencias significativas de color (“a” variación rojizo-verdoso, “b” variación amarillento-azulado) entre los frutos con piel de las distintas variedades (P=0,351), y lo mismo sucedió con el color de la carne del fruto sin piel (P=0,190). Resultados y Discusión 69 4.1.4 Caracterización varietal: - Variedad Anamur: Características productivas: Características de las plantas: INFLORESCENCIA PLANTA nº flores/inflorescencia Tamaño de flor (mm) Color de flor Hábito de crecimiento (porte) Altura planta (m) 1,40 38,23 84A Erecto 0,94 TALLO LIMBO Pigmentación antociánica Intensid ad Vellos idad Long. Limbo (cm) Long. Pedúnculo (cm) Anchura limbo (cm) Lobulado margen Ausencia - Débil 20 8 14 Medio Características de los frutos: FRUTO Peso medio (g) Longitud media (cm) Anchura media (cm) Relación longitud/anchura Curvatura Sección transversal Forma ápice 220,31 18,29 6,27 Triple de largo que de ancho Ningunaligera Circular Aguda- Redondeada- Deprimida FRUTO CÁLIZ Distribución de color Color bajo cáliz Posición más ancha Dureza carne Longitud (mm) Espinas Uniforme Como el resto Tres cuartos 1,41 51,44 0 Producción (t/ha) Rendimiento (%) Longitud (cm) 32,54 79,05 18,65 Diámetro (mm) Interior Medio Externo 41,36 53,80 53,46 Tabla 32: Características productivas de la variedad Anamur. Fig. 27: Foto de los frutos de la variedad Anamur. Tabla 33: Características de las plantas de la variedad Anamur. Tabla 34: Características de los frutos de la variedad Anamur. Resultados y Discusión 70 - Variedad B-1001: Características productivas: Características de las plantas: INFLORESCENCIA PLANTA nº flores/inflorescencia Tamaño de flor (mm) Color de flor Hábito de crecimiento (porte) Altura planta (m) 1 47,44 81C Intermedio 0,97 TALLO LIMBO Pigmentación antociánica Intensidad Vellosi dad Long. Limbo (cm) Long. Pedúnculo (cm) Anchura limbo (cm) Lobulado margen Presencia Media Débil 21 10 16 Medio Características de los frutos: FRUTO Peso medio (g) Longitud media (cm) Anchura media (cm) Relación longitud/anchura Curvatura Sección transversal Forma ápice 300,39 16,76 7,55 Doble-Triple de largo que de ancho Ningunaligera Circular Aguda- Redondeada FRUTO CÁLIZ Distribución de color Color bajo cáliz Posición más ancha Dureza carne Longitud (mm) Espinas Uniforme Como el resto Tres cuartos 1,84 60,79 0 Tabla 35: Características productivas de la variedad B-1001. Producción (t/ha) Rendimiento (%) Longitud (cm) 51,81 71,92 18,52 Diámetro (mm) Interior Medio Externo 47,69 64,92 64,36 Fig. 28: Foto de los frutos de la variedad B-1001. Tabla 36: Características de las plantas de la variedad B-1001. Tabla 37: Características de los frutos de la variedad B-1001. Resultados y Discusión 71 - Variedad B-10048: Características productivas: Características de las plantas: INFLORESCENCIA PLANTA nº flores/inflorescencia Tamaño de flor (mm) Color de flor Hábito de crecimiento (porte) Altura planta (m) 1,40 43,48 84B Erecto 1,10 TALLO LIMBO Pigmentación antociánica Intensid ad Vellos idad Long. Limbo (cm) Long. Pedúnculo (cm) Anchura limbo (cm) Lobulado margen Presencia Media Débil 20 8 13 Medio Características de los frutos: FRUTO Peso medio (g) Longitud media (cm) Anchura media (cm) Relación longitud/anchura Curvatura Sección transversal Forma ápice 241,15 20,44 5,86 Triple de largo que de ancho Ningunaligera Circular Redondeada FRUTO CÁLIZ Distribución de color Color bajo cáliz Posición más ancha Dureza carne Longitud (mm) Espinas Uniforme Como el resto Mitad-Tres cuartos 1,35 58,27 0 Tabla 38: Características productivas de la variedad B-10048. Producción (t/ha) Rendimiento (%) Longitud (cm) 53,72 85,65 20,56 Diámetro (mm) Interior Medio Externo 40,05 51,43 49,77 Fig. 29: Foto de los frutos de la variedad B- 10048. Tabla 39: Características de las plantas de la variedad B-10048. Tabla 40: Características de los frutos de la variedad B-10048. Resultados y Discusión 78 Los pimientos de tipo Lamuyo también dieron diferencias en las producciones (P=0,004), aunque las medias sólo se diferenciaron en 2 subconjuntos (Gráfico 23). Las variedades con menor producción fueron Favilla y WA2319F1, y el resto de variedades no presentaron diferencias entre sus producciones. En los gráficos que se muestran a continuación (gráficos 24 y 25) se muestran las producciones medias totales de las 2 parcelas, para poder compararlas mejor. Gráfico 23: Producción total de pimiento tipo Lamuyo (Montañana). Gráfico 24: Producción total media de pimiento tipo California (Montañana y Pinsoro). Resultados y Discusión 79 La producción total obtenida en Montañana fue muy superior a la de Pinsoro en la mayoría de variedades. Esto pudo deberse a que la plantación de Pinsoro se estableció 11 días más tarde que la de Montañana y por tanto no se consiguió una buena floración y cuajado de los frutos. Las variedades que mejor comportamiento mostraron en la parcela de Pinsoro fueron DSX-57654 y Rialto, en tipo California, y Alcudia y UG-108108, en tipo Lamuyo. Si comparamos los datos medios de producción en función de los dos tipos de pimiento, podemos afirmar que los de California obtuvieron mayores valores (5 toneladas más en la producción media), (Gráficos 24 y 25). El ITGa en Navarra realizó un ensayo (2011) sobre pimiento de California y Lamuyo, y donde coincidieron algunas de estas variedades. En este ensayo, no hubo casi diferencias entre las producciones medias de los dos tipos de pimiento (sólo 2 t/ha de la producción media). Gráfico 25: Producción total media de pimiento tipo Lamuyo (Montañana y Pinsoro). Resultados y Discusión 80 Comparación de la producción por planta: En este apartado se van a analizar los kilos y frutos producidos por planta de cada variedad. Se encontraron diferencias significativas en la producción de kilos por planta de las distintas variedades de California (P=0,000), cuyas medias se separaron en 4 subconjuntos. Las variedades menos productivas en este aspecto fueron UG-112408 y BYOP-230, y las más productivas Corera y Rialto (Gráfico 26). El análisis estadístico de la producción de kilos por planta de las variedades de tipo Lamuyo mostró diferencias (P=0,000). La variedad Claudio se clasificó como la que más frutos tuvo, y Favilla como la que menos (Gráfico 27). Gráfico 26: Kilos totales por planta de pimiento tipo California (Montañana). Gráfico 27: Kilos totales por planta de pimiento tipo Lamuyo (Montañana). Resultados y Discusión 81 A continuación se muestran los gráficos de los kilos por planta medio obtenidos en Montañana y en Pinsoro, para poder comparar mejor los valores obtenidos (gráficos 28 y 29). De la producción por planta y v Los kilos de frutos por planta fueron mayores en Montañana para casi todas las variedades, con una diferencia media de 40 gramos por planta para las variedades de tipo Lamuyo, y de 190 gramos por planta para las de tipo California. Las variedades tipo California que más kilos por planta dieron en Pinsoro fueron Rialto y DSX-57654, y las que menos CLX-P673 y Castilla. En las variedades tipo Lamuyo destacaron por valores altos UG-108108 y Claudio, y WA2319F1 por valores bajos. Gráfico 27: Kilos por planta de pimiento tipo Lamuyo (Montañana y Pinsoro). Gráfico 28: Kilos totales por planta de pimiento tipo California (Montañana y Pinsoro). Gráfico 29: Kilos totales por planta de pimiento tipo California (Montañana y Pinsoro). Resultados y Discusión 82 En cuanto al número de frutos por planta, las variedades de tipo California mostraron una significación de P=0,000 y una separación de medias en el test de Tukeyb de 3 grupos (Gráfico 30). Las variedades con mayor número de frutos por planta fueron Corera y Ar-37797, y las que menos fueron BYOP-230, UG-112408 y Trovo. Las variedades con frutos de tipo Lamuyo también mostraron diferencias significativas (P=0,003), (Gráfico 31). Las medias se separaron en 2 grupos, en los que los mayores valores obtenidos fueron en DS-56603, Claudio y Emiro, y la que menos en Favilla. Gráfico 31: Frutos por planta de pimiento tipo Lamuyo (Montañana). Gráfico 30: Frutos por planta de pimiento tipo California (Montañana). Resultados y Discusión 83 La producción media de frutos por planta, para todas las variedades, fue muy superior en Montañana, como se puede observar en los gráficos 32 y 33. Los pimientos de California en Pinsoro tuvieron una producción media de 2,3 frutos/planta frente a 7,7 frutos /planta en Montañana. Lo mismo sucedió con los pimientos de tipo Lamuyo, ya que en Pinsoro sólo se alcanzaron 2,0 frutos/planta y en Montañana se alcanzaron 6,2 frutos/planta. Gráfico 32: Frutos por planta de pimiento tipo Lamuyo, por localidad. Gráfico 33: Frutos por planta de pimiento tipo Lamuyo, por localidad. Resultados y Discusión 84 Las variedades de tipo California que más número de frutos por planta produjeron entre las 2 parcelas fueron Corera (8,1 frutos/planta) y Ar-37797 (6,7 frutos/planta) (Gráfico 32), y de tipo Lamuyo destacaron Claudio (5,3 frutos/planta) y UG-108108 (5,1 frutos/planta) (Gráfico 33). Comparación del peso medio por fruto: En este apartado se dispusieron de datos de 3 frutos analizados en laboratorio, tanto de la parcela de Montañana como de la de Pinsoro, por lo que se pudo realizar un análisis estadístico más completo. En primer lugar se analizarán las variedades según el tipo de pimiento en cada parcela, y en segundo lugar se compararán los datos obtenidos entre las 2 parcelas. En Montañana, las variedades de pimiento Lamuyo mostraron diferencias significativas en cuanto al peso medio del fruto (P=0,000), (Gráfico 35). Tras la separación de medias se encontraron 5 grupos, en los que DS-56603 y Favilla tuvieron los menores valores, y Alcudia, Ar-37800 y Claudio los mayores. Los pimientos de California de Montañana también tuvieron diferencias en los pesos medio (P=0,003), (Gráfico 34), aunque esta vez sólo se clasificaron 2 grupos. Las variedades que menos gramos por fruto dieron fueron Lírica (127,3 g), BYOP-230 (135,4 g) y Ar-37797 (140,8 g). Con mayor peso por fruto destacó Rialto (253,1 g). Gráfico 34: Peso de frutos de pimiento tipo California (Montañana y Pinsoro). Resultados y Discusión 85 En general, los pimientos de tipo California presentaron mayor peso por fruto que los de tipo Lamuyo (P=0,026), con una diferencia media de casi 34 g. En Pinsoro, las variedades de tipo California presentaron diferencias significativas en el peso de los frutos (P=0,001), (Gráfico 34), y las medias se separaron en 3 subconjuntos. Las variedades con más peso por fruto fueron Rialto (315,8 g), Ar-37808 (295,27 g) y UG-84304 (290,33 g). Las variedades con menores pesos por fruto fueron DSX-57654 (160,60 g), Castilla (187,72 g) y Solanor (195,80 g). Los frutos de tipo Lamuyo de Pinsoro también presentaron diferencias de pesos (P=0,039), pero las medias se dividieron en 2 grupos (Gráfico 35). Destacó la variedad Manolo con 311,98 g de media, y DS-56603 tuvo el menor peso de todas con 186,72 g. Si se observan los gráficos 34 y 35, se puede ver que hubo diferencias en el peso del fruto en función de en qué parcela se cultivaron (P=0,000). Los pimientos de Pinsoro mostraron mayores pesos medio que los de Montañana. Gráfico 35: Peso de frutos de pimiento tipo Lamuyo (Montañana y Pinsoro). Resultados y Discusión 86 Evaluación y comparación de rendimientos Como se puede comprobar en los gráficos 36 y 37, la producción desechada por ser no comercial varío de una variedad a otra. En general, los pimientos producidos en Montañana tuvieron una mayor cantidad de producción destrío. Gráfico 24: Producciones comerciales de pimiento tipo California, por localidad. Gráfico 36: Producciones comerciales y destríos (Montañana y Pinsoro). Gráfico 37: Producciones comerciales y destríos (Montañana y Pinsoro). Resultados y Discusión 87 Las variedades de pimiento Lamuyo obtuvieron un mayor rendimiento comercial medio, respecto a las de tipo California, aunque de forma significativa (P=0,315). (Tablas 51 y 52). VARIEDAD MONTAÑANA (%) PINSORO (%) MEDIA (%) Alcántara 55,7 ± 6,45 71,6 63,7 Ar-37797 66,6 ± 6,73 67,7 67,1 AR-37808 64,0 ± 6,33 73,8 68,9 CLX-P673 66,5 ± 8,34 80,6 73,6 CLX-PI037 61,3 ± 5,43 78,3 69,8 Corera 72,1 ± 7,85 88,2 80,7 DRP-1174 72,1 ± 2,77 80,0 76,1 DSX 57654 68,7 ± 6,16 77,5 73,1 Felipe 60,3 ± 8,22 77,5 68,9 HMU-09545 75,6 ± 6,12 51,3 63,4 Indra 63,8 ± 0,68 79,5 71,6 Plato 73,2 ± 1,00 80,0 76,6 Ppad 168 62,3 ± 6,20 82,5 72,4 Trovo 71,6 ± 6,68 85,5 78,6 UG-112408 66,3 ± 6,24 73,0 69,6 UG-84304 42,6 ± 6,15 67,4 55,0 BYOP-230 40,7 ± 9,26 76,2 58,5 Castilla 64,0 ± 7,79 89,5 76,7 Lirica 48,0 ± 7,62 81,0 64,5 Quark 59,7 ± 12,28 70,1 64,9 Rialto 72,3 ± 8,45 81,1 76,7 Solanor 61,6 ± 6,87 81,1 71,3 MEDIA CALIFORNIA 63,2 77,0 70,1 VARIEDAD MONTAÑANA (%) PINSORO (%) MEDIA (%) Alcudia 73,9 ± 7,29 85,6 79,7 Ar-37800 59,5 ± 4,18 76,8 68,1 Claudio 72,7 ± 5,35 75,8 74,2 DS-56603 49,3 ± 7,73 81,0 65,1 Emiro 62,0 ± 5,91 89,8 75,9 Manolo 61,1 ± 5,91 80,2 70,7 Pompeo 63,7 ± 7,21 75,5 69,6 PP-10116 69,8 ± 13,10 93,2 81,5 Ramonete 52,1 ± 10,74 84,3 68,2 Sarno 63,6 ± 14,69 92,4 78,0 UG-108108 68,4 ± 23,20 82,6 75,5 Favilla 48,7 ± 20,28 91,0 69,8 WA2319F1 59,6 ± 13,09 80,4 70,0 MEDIA LAMUYO 61,9 83,7 72,8 Tabla 51: Rendimiento de pimiento tipo California, por localidad. Tabla 52: Rendimiento de pimiento tipo Lamuyo, por localidad. Resultados y Discusión 94 VARIEDAD MONTAÑANA PINSORO L a/b L a/b Alcántara 39,03 ± 2,09 c 1,73 ± 0,16 ab 33,37 2,35 Ar-37797 38,02 ± 0,60 c 1,95 ± 0,02 ab 33,02 13,28 AR-37808 39,36 ± 0,09 c 1,83 ± 0,15 a 33,79 2,29 CLX-P673 37,88 ± 2,02 c 1,90 ± 0,17 ab - - CLX-PI037 37,82 ± 1,33 c 1,88 ± 0,13 ab 35,67 2,14 Corera 37,52 ± 1,21 c 1,99 ± 0,13 a 34,17 2,27 DRP-1174 41,03 ± 1,72 c 1,67 ± 0,21 ab 35,54 1,78 DSX 57654 38,89 ± 0,68 c 1,59 ± 0,17 ab 35,54 2,04 Felipe 38,38 ± 0,79 c 1,60 ± 0,15 ab 35,63 2,14 HMU-09545 37,25 ± 3,39 c 1,66 ± 0,30 ab 35,94 1,78 Indra 38,00 ± 0,49 c 1,97 ± 0,07 a 35,03 2,22 Plato 37,54 ± 0,85 c 2,09 ± 0,06 ab 35,57 1,94 Ppad 168 37,03 ± 1,06 c 1,91 ± 0,31 ab 33,36 2,17 Trovo 37,89 ± 0,92 c 1,62 ± 0,36 ab 32,60 2,12 UG-112408 36,53 ± 1,93 c 1,72 ± 0,33 ab 32,86 2,10 UG-84304 36,18 ± 1,96 c 1,81 ± 0,12 ab 33,63 2,06 BYOP-230 52,93 ± 2,59 b 0,07 ± 0,07 ab 51,21 0,06 Castilla 59,30 ± 2,70 a 0,07 ± 0,04 ab 55,68 0,07 Lirica 59,24 ± 2,04 a 0,15 ± 0,01 ab 56,71 0,16 Quark 58,05 ± 3,00 a 0,13 ± 0,06 ab 57,37 0,10 Rialto 54,44 ± 2,27 ab 0,15 ± 0,06 ab 54,36 0,21 Solanor 58,19 0,27 ab 0,15 ± 0,06 ab 53,40 0,17 MEDIA CALIFORNIA 43,20 1,35 40,21 2,07 Alcudia 34,65 ± 1,52 c 1,88 ± 0,29 b 32,30 1,98 Ar-37800 35,83 ± 0,28 c 1,44 ± 0,20 ab 34,68 2,15 Claudio 35,50 ± 3,29 c 1,82 ± 0,59 ab 34,05 1,83 DS-56603 33,74 ± 7,56 c 1,77 ± 0,09 ab 33,28 2,24 Emiro 34,59 ± 2,29 c 1,91 ± 0,27 ab 33,87 1,97 Manolo 34,92 ± 3,63 c 1,52 ± 0,10 ab 32,18 1,65 Pompeo 35,13 ± 3,39 c 2,03 ± 0,22 ab 34,15 2,01 PP-10116 33,11 ± 2,41 c 2,14 ± 0,08 ab 34,77 1,98 Ramonete 34,84 ± 0,73 c 1,91 ± 0,12 ab 35,28 1,97 Sarno 36,53 ± 1,85 c 1,92 ± 0,18 ab 37,03 1,55 UG-108108 36,27 ± 1,81 c 1,82 ± 0,09 ab 33,44 2,26 Favilla 36,58 ± 3,17 c 1,59 ± 0,38 ab 35,28 2,10 WA2319F1 34,53 ± 1,36 c 1,94 ± 0,18 ab - - MEDIA LAMUYO 35,09 1,82 34,19 1,97 Tabla 53: Valores de L (luminosidad) y relación a/b (color), de pimiento tipo California y Lamuyo, por localidad. Resultados y Discusión 95 Comparación de la forma de los frutos: Variedad MONTAÑANA PINSORO Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Alcántara 4-6 3 a 4 6 4 3-4 Ar-37797 7 2-3 a 3-4 8 7 4 AR-37808 4-6 3 a 3-4 4-5 3-4 4 CLX-P673 4-5 2 a 3-4 - - - CLX-PI037 7 2-5 a 3-4-5 4-5 4 4 Corera 4-5 2-3-4 a 3-4 7 4 3 DRP-1174 4 2-5 a 4 4-5 4 4 DSX 57654 1-4 2-3 a 3-4 4 3 3-4 Felipe 4-6 2-3-5 a 4 4-5 4 4 HMU-09545 4-5 2-3-5 a 3-4 4 4 4 Indra 1-4-6 2-5 a 3-4 5 5 3-4 Plato 1-4 2 a 3-4 5-6 4 3-4 Ppad 168 4 2-3 a 4 4 4 4 Trovo 1-4 2 a 4 4 4-5 4 UG-112408 1-4-6 1-2-5 a 3-4-5 4 3-4 3-4 UG-84304 4 2-4 a 3-4 5-6 4 3 BYOP-230 4 2-5 a 3-4 4 2-3 4 Castilla 1-4 2-3-5 a 3-4 4 3 4 Lirica 4-6 2-5 a 3-4 4 2-3 4 Quark 1-4 2-5 a 3 4 3-4 3 Rialto 4 2-3-5 a 4 5 4 4 Solanor 6 2 a 3 4 2 4 Variedad MONTAÑANA PINSORO Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Alcudia 5 2-5 a 4 6 5 3-4 Ar-37800 4-6 5 a 3-4 5-6 4-5 4 Claudio 6 2-5 a 4 5-6 4 4 DS-56603 1-4 5 a 3-4 6 4 4 Emiro 5-6 2-5 a 3-4 4 2 4 Manolo 4-6 2-5 a 3-4 6 3 4 Pompeo 6 2-5 a 3-4 6 3-4 3-4 PP-10116 4-6 2-3-5 a 3-4 6 4-5 3-4 Ramonete 1-4 2-5 a 3-4 6 4 3 Sarno 4-6 2 a 4 5-6 4 3-4 UG-108108 5 2-5 a 3-4 5 5 3-4 Favilla 4-6 2-5 a 3-4 5 4-5 3-4 WA2319F1 4-6 2 a 3-4 - - - Tabla 54: Sección longitudinal y transversal, y número de lóculos de los frutos de pimiento tipo California, por localidad. Tabla 55: Sección longitudinal y transversal, y número de lóculos de los frutos de pimiento tipo Lamuyo, por localidad. Resultados y Discusión 96 La sección longitudinal es un carácter que cambió de manera significativa entre las distintas variedades (P=0,000), de tal manera que se pudieron diferenciar 8 grupos. La sección transversal, no presentó diferencias significativas entre las variedades (P=0,161). Para terminar, el número de lóculos en los frutos no mostró diferencias importantes entre las variedades de pimiento (P=0,278). Resultados y Discusión 97 4.2.4. Caracterización varietal - Variedad Alcántara: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 60,20 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 159,88 100,01 88,02 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangulartrapezoidal Cuadrangular 4 5,93 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 63,65 28,56 0,75 4,75 Figura 33: Frutos y planta de la variedad de pimiento Alcántara, tipo California. Tabla 56: Características de las plantas de la variedad de pimiento Alcántara, tipo California. Tabla 57: Características de los frutos de la variedad de pimiento Alcántara, tipo California. Tabla 58: Características de producción de la variedad de pimiento Alcántara, tipo California. Resultados y Discusión 98 - Variedad Ar-37797: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Postrada 57,60 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 140,81 101,04 77,00 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Triangular Redonda-cuadrangular 3-4 4,95 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 67,14 26,46 0,72 6,67 Figura 34: Frutos y planta de la variedad de pimiento Ar-37797, tipo California. Tabla 59: Características de las plantas de la variedad de pimiento Ar-37797, tipo California. Tabla 60: Características de los frutos de la variedad de pimiento Ar-37797, tipo California. Tabla 61: Características de producción de la variedad de pimiento Ar-37797, tipo California. Resultados y Discusión 99 - Variedad AR-37808: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 58,00 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 209,63 114,46 98,70 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangulartrapezoidal Cuadrangular 3-4 5,19 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 68,91 31,51 0,89 4,94 Figura 35: Frutos y planta de la variedad de pimiento AR-37808, tipo California. Tabla 62: Características de las plantas de la variedad de pimiento AR-37808, tipo California. Tabla 63: Características de los frutos de la variedad de pimiento AR-37808, tipo California. Tabla 64: Características de producción de la variedad de pimiento AR-37808, tipo California. Resultados y Discusión 100 - Variedad CLX-P673: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 62,20 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 196,33 90,89 87,91 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-rectangular Redonda 3-4 5,61 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 73,58 16,93 0,44 3,32 Figura 36: Frutos y planta de la variedad de pimiento CLX-P673, tipo California. Tabla 65: Características de las plantas de la variedad de pimiento CLX-P673, tipo California. Tabla 66: Características de los frutos de la variedad de pimiento CLX-P673, tipo California. Tabla 67: Características de producción de la variedad de pimiento CLX-P673, tipo California. Resultados y Discusión 101 - Variedad CLX-PI037: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 51,20 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 228,75 95,68 99,15 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular Redonda-irregular 3-4-5 5,68 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 69,81 28,04 0,76 4,39 Figura 37: Frutos y planta de la variedad de pimiento CLX-PI037, tipo California. Tabla 68: Características de las plantas de la variedad de pimiento CLX-PI037, tipo California. Tabla 69: Características de los frutos de la variedad de pimiento CLX-PI037, tipo California. Tabla 70: Características de producción de la variedad de pimiento CLX-PI037, tipo California. Resultados y Discusión 102 - Variedad Corera: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 68,80 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 172,02 129,18 80,04 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-rectangular Cuadrangular-triangular 3-4 5,82 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 80,67 27,43 0,92 8,14 Figura 38: Frutos y planta de la variedad de pimiento Corera, tipo California. Tabla 71: Características de las plantas de la variedad de pimiento Corera, tipo California. Tabla 72: Características de los frutos de la variedad de pimiento Corera, tipo California. Tabla 73: Características de producción de la variedad de pimiento Corera, tipo California. Resultados y Discusión 103 - Variedad DRP-1174: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 53,60 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 192,75 90,44 83,58 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular Redonda-irregular 4 5,82 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 76,06 29,45 0,77 5,46 Figura 39: Frutos y planta de la variedad de pimiento DRP-1174, tipo California. Tabla 74: Características de las plantas de la variedad de pimiento DRP-1174, tipo California. Tabla 75: Características de los frutos de la variedad de pimiento DRP-1174, tipo California. Tabla 76: Características de producción de la variedad de pimiento DRP-1174, tipo California. Resultados y Discusión 110 - Variedad Trovo: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Postrada 50,40 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 206,83 39,86 89,43 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Aplanada-cuadrangular Redonda 4 6,03 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 78,59 24,60 0,67 4,09 Figura 46: Frutos y planta de la variedad de pimiento Trovo, tipo California. Tabla 95: Características de las plantas de la variedad de pimiento Trovo, tipo California. Tabla 96: Características de los frutos de la variedad de pimiento Trovo, tipo California. Tabla 97: Características de producción de la variedad de pimiento Trovo, tipo California. Resultados y Discusión 111 - Variedad UG-112408: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 54,00 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 170,68 40,22 85,89 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Aplanada-cuadrangular- trapezoidal Redonda-irregular 3-4-5 6,49 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 69,64 21,59 0,59 3,83 Figura 47: Frutos y planta de la variedad de pimiento UG-112408, tipo California. Tabla 98: Características de las plantas de la variedad de pimiento UG-112408, tipo California. Tabla 99: Características de los frutos de la variedad de pimiento UG-112408, tipo California. Tabla 100: Características de producción de la variedad de pimiento UG-112408, tipo California. Resultados y Discusión 112 - Variedad UG-84304: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 54,80 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 153,63 72,67 79,44 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular Redonda-triangular 3-4 6,15 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 54,95 22,05 0,60 4,67 Figura 48: Frutos y planta de la variedad de pimiento UG-84304, tipo California. Tabla 101: Características de las plantas de la variedad de pimiento UG-84304, tipo California. Tabla 102: Características de los frutos de la variedad de pimiento UG-84304, tipo California. Tabla 103: Características de producción de la variedad de pimiento UG-84304, tipo California. Resultados y Discusión 113 - Variedad BYOP-230: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 68,60 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 140,19 55,14 85,00 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular Redonda-irregular 3-4 5,87 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 58,49 22,12 0,58 3,86 Figura 49: Frutos y planta de la variedad de pimiento BYOP-230, tipo California. Tabla 104: Características de las plantas de la variedad de pimiento BYOP-230, tipo California. Tabla 105: Características de los frutos de la variedad de pimiento BYOP-230, tipo California. Tabla 106: Características de producción de la variedad de pimiento BYOP-230, tipo California. Resultados y Discusión 114 - Variedad Castilla: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 60,40 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 165,78 60,78 82,67 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Aplanada-cuadrangular Redonda-cuadrangular- irregular 3-4 6,93 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 76,72 24,20 0,66 4,63 Figura 50: Frutos y planta de la variedad de pimiento Castilla, tipo California. Tabla 107: Características de las plantas de la variedad de pimiento Castilla, tipo California. Tabla 108: Características de los frutos de la variedad de pimiento Castilla, tipo California. Tabla 109: Características de producción de la variedad de pimiento Castilla, tipo California. Resultados y Discusión 115 - Variedad Lirica: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 61,60 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 127,30 47,33 82,11 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-trapezoidal Redonda-irregular 3-4 6,26 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 64,52 26,22 0,71 4,91 Figura 51: Frutos y planta de la variedad de pimiento Lirica, tipo California. Tabla 110: Características de las plantas de la variedad de pimiento Lirica, tipo California. Tabla 111: Características de los frutos de la variedad de pimiento Lirica, tipo California. Tabla 112: Características de producción de la variedad de pimiento Lirica, tipo California. Resultados y Discusión 116 - Variedad Quark: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 61,80 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 158,57 63,63 85,75 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Redonda-cuadrangular Redonda-irregular 3 5,42 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 64,88 27,16 0,87 6,15 Figura 52: Frutos y planta de la variedad de pimiento Alcántara, tipo California. Tabla 113: Características de las plantas de la variedad de pimiento Quark, tipo California. Tabla 114: Características de los frutos de la variedad de pimiento Quark, tipo California. Tabla 115: Características de producción de la variedad de pimiento Quark, tipo California. Resultados y Discusión 117 - Variedad Rialto: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 69,40 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 253,13 51,56 105,89 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular Redonda-cuadrangular- irregular 4 7,00 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 76,71 35,83 0,98 4,52 Figura 53: Frutos y planta de la variedad de pimiento Rialto, tipo California. Tabla 116: Características de las plantas de la variedad de pimiento Rialto, tipo California. Tabla 117: Características de los frutos de la variedad de pimiento Rialto, tipo California. Tabla 118: Características de producción de la variedad de pimiento Rialto, tipo California. Resultados y Discusión 118 - Variedad Solanor: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 46,20 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 159,21 53,89 89,11 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Trapezoidal Redonda 3 5,78 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 71,34 22,17 0,68 4,90 Figura 54: Frutos y planta de la variedad de pimiento Solanor, tipo California. Tabla 119: Características de las plantas de la variedad de pimiento Solanor, tipo California. Tabla 120: Características de los frutos de la variedad de pimiento Solanor, tipo California. Tabla 121: Características de producción de la variedad de pimiento Solanor, tipo California. Resultados y Discusión 119 - Variedad Alcudia: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 69,60 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 256,22 109,13 95,88 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Rectangular Redonda-irregular 4 6,09 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 79,73 26,55 0,72 3,22 Figura 55: Frutos y planta de la variedad de pimiento Alcudia, tipo Lamuyo. Tabla 122: Características de las plantas de la variedad de pimiento Alcudia, tipo Lamuyo. Tabla 123: Características de los frutos de la variedad de pimiento Alcudia, tipo Lamuyo. Tabla 124: Características de producción de la variedad de pimiento Alcudia, tipo Lamuyo. Resultados y Discusión 126 - Variedad PP-10116: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Intermedia Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 71,00 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 213,04 83,00 82,38 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-trapezoidal Redonda-cuadrangular-irregular 3-4 4,93 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 81,48 17,88 0,69 4,13 Figura 62: Frutos y planta de la variedad de pimiento PP-10116, tipo Lamuyo. Tabla 143: Características de las plantas de la variedad de pimiento PP-10116, tipo Lamuyo. Tabla 144: Características de los frutos de la variedad de pimiento PP-10116, tipo Lamuyo. Tabla 145: Características de producción de la variedad de pimiento PP-10116, tipo Lamuyo. Resultados y Discusión 127 - Variedad Ramonete: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 65,00 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 169,74 51,50 81,63 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Aplanada-cuadrangular Redonda-irregular 3-4 4,78 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 68,20 21,98 0,58 3,64 Figura 63: Frutos y planta de la variedad de pimiento Ramonete, tipo Lamuyo. Tabla 146: Características de las plantas de la variedad de pimiento Ramonete, tipo Lamuyo. Tabla 147: Características de los frutos de la variedad de pimiento Ramonete, tipo Lamuyo. Tabla 148: Características de producción de la variedad de pimiento Ramonete, tipo Lamuyo. Resultados y Discusión 128 - Variedad Sarno: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 60,60 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 113,20 46,71 71,71 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-trapezoidal Redonda 4 5,55 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 77,99 24,47 0,64 4,45 Figura 64: Frutos y planta de la variedad de pimiento Sarno, tipo Lamuyo. Tabla 149: Características de las plantas de la variedad de pimiento Sarno, tipo Lamuyo. Tabla 150: Características de los frutos de la variedad de pimiento Sarno, tipo Lamuyo. Tabla 151: Características de producción de la variedad de pimiento Sarno, tipo Lamuyo. Resultados y Discusión 129 - Variedad UG-108108: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Intermedia o compacta 56,20 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 93,95 61,43 62,86 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Rectangular Redonda-irregular 3-4 3,96 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 75,52 24,89 0,73 5,10 Figura 65: Frutos y planta de la variedad de pimiento UG-108108, tipo Lamuyo. Tabla 152: Características de las plantas de la variedad de pimiento UG-108108, tipo Lamuyo. Tabla 153: Características de los frutos de la variedad de pimiento UG-108108, tipo Lamuyo. Tabla 154: Características de producción de la variedad de pimiento UG-108108, tipo Lamuyo. Resultados y Discusión 130 - Variedad Favilla: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 74,40 Oval Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 77,88 65,60 55,60 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-trapezoidal Redonda-irregular 3-4 4,29 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 69,85 10,75 0,30 2,02 Figura 66: Frutos y planta de la variedad de pimiento Favilla, tipo Lamuyo. Tabla 155: Características de las plantas de la variedad de pimiento Favilla, tipo Lamuyo. Tabla 156: Características de los frutos de la variedad de pimiento Favilla, tipo Lamuyo. Tabla 157: Características de producción de la variedad de pimiento Favilla, tipo Lamuyo. Resultados y Discusión 131 - Variedad WA2319F1: Características de las plantas: Flor nº flores/axila Posición de flor Pigmentación del cáliz Constricción anular del cáliz Margen del cáliz 1 Erecta Ausente Ausente Dentado Planta Hoja Hábito de crecimiento (porte) Altura media (cm) Forma Erecta 77,40 Lanceolada Características de los frutos: Peso del fruto (g) Longitud del fruto (mm) Anchura del fruto (mm) 151,41 65,89 74,89 Sección longitudinal Sección transversal nº lóculos Espesor medio (mm) Cuadrangular-trapezoidal Redonda 3-4 4,48 Características de producción: Rendimiento (%) Producción (t/ha) Kg/planta frutos/planta 69,99 12,25 0,36 2,74 Figura 67: Frutos y planta de la variedad de pimiento WA2319F1, tipo Lamuyo. Tabla 158: Características de las plantas de la variedad de pimiento WA2319F1, tipo Lamuyo. Tabla 159: Características de los frutos de la variedad de pimiento WA2319F1, tipo Lamuyo. Tabla 160: Características de producción de la variedad de pimiento WA2319F1, tipo Lamuyo. Conclusiones 132 5. CONCLUSIONES 5.1 Berenjena: - Teniendo en cuenta los parámetros de precocidad, producción total y rendimiento medio de las dos parcelas, las variedades que mejores características agronómicas tuvieron para su cultivo en el Valle del Ebro fueron B-10048 y de tipo cilíndrico, y París de tipo Esférico. La variedad cilíndrica B-1001 también poseyó buenas características productivas, pero se descartó de la selección debido a sus diámetros superiores a los deseados por la industria. Variedades cilíndricas: - La variedad B-10048 fue la que mayor precocidad tuvo, con un 17,3% de media de la producción total. B-1001 fue la siguiente variedad larga más precoz, con un 11,6% de media de su producción total. - Las variedades que mayor número de frutos y kilos por planta dieron fueron B- 10048 y B-1001. - B-1001 destacó sobre las demás en el peso medio por fruto en Montaña y Huesca. Le siguieron Faselis y B-10048. - Las dos variedades que obtuvieron mejores producciones totales tanto en Montañana como en Huesca fueron de nuevo B-10048 y B-1001. - Las variedades B-10048 y Anamur sobresalieron por su rendimiento superior respecto al resto, sobre todo la primera. - La variedad B-1001 fue la que tuvo mayores diámetros a lo largo de toda su longitud, pero con el inconveniente de que sobrepasó los 6 cm que como máximo deben tener este tipo de variedades, que se destinan para rodajas en la industria. Faselis fue la siguiente variedad con mayores diámetros, pero sin ser superiores a 6 cm. B-10048 fue en este caso la que menores diámetros. - B-10048 fue la variedad que desarrolló frutos más largos, con una media de 20,4 cm. Le siguió y B-1001. Conclusiones 133 - B-1001 mostró mayor firmeza que el resto de variedades cilíndricas, y Anamur le siguió. - Faselis y B-1001 tuvieron valores mayores en el parámetro de luminosidad. Variedades esféricas: - La variedad París produjo más frutos durante el mes de julio (25% de la producción total media) que la variedad Black Bell (9%). Por tanto fue la variedad esférica con mayor precocidad. - Tanto la variedad Black Bell como París sacaron más o menos el mismo número de frutos por planta, pero fue la segunda la que produjo más kilos por. - París superó con ventaja a la variedad Black Bell en el peso medio de los frutos. - La mayor producción total media de las dos localidades la alcanzó la variedad París. - La variedad París obtuvo mayores valores en cuanto al rendimiento. - Los mayores diámetros a lo largo de toda la sección los tuvo la variedad redonda París. - La variedad París produjo frutos con mayores longitudes, aunque no con mucha diferencia respecto a Black Bell. - Black Bell fue la variedad que obtuvo valores de mayor firmeza en los frutos, y con diferencia al resto de variedades. - Black Bell fue la variedad con mayor luminosidad en los frutos, seguida por la otra variedad París. 5.2 Pimiento: - Para seleccionar las variedades mejores adaptadas al cultivo en el Valle del Ebro, se tuvo en cuenta, sobre todo, la precocidad, la producción total y el rendimiento medio obtenido entre las dos parcelas. Las variedades que mejores características Conclusiones 134 agronómicas tuvieron, en frutos de tipo California, fueron Rialto, Corera, y DRP-1174. Otras variedades que dieron buenos resultados agronómicos fueron AR-37808 y DXS57654, también de tipo California. En los pimientos de tipo Lamuyo destacó, sobre todo, la variedad Alcudia y, aunque con una precocidad por debajo de la media, también fueron buenas las variedades Claudio, UG-108108 y Sarno. Asimismo valió citar la variedad Ar-37800 por destacar en varios de los parámetros evaluados, aunque con un rendimiento algo menor al de la media. - Las variedades de pimiento se adaptaron mejor a las condiciones edafoclimáticas de Pinsoro. Variedades California: - Las producciones más precoces se dieron en la parcela de Montañana, con las variedades DRP-1174 (34% de la producción total), Rialto (31%), DSX-57654 (30%), CLX-PI037 (29%), y Corera (28%). Después de dos variedades más que no destacaron en ningún parámetro de importancia, se situó la variedad AR-37808 con un 24% de su producción total en julio, siendo la media de la producción un 22%. - En la producción media de kilos por planta destacan las variedades Rialto, Corera, AR-37808, DSX-57654, y DRP-1174. En la producción media de frutos por planta se repiten casi las mismas variedades como las que producen más. Estas variedades son Corera, DSX-57654, Ar-37797, y DRP-1174. - Las variedades que obtuvieron frutos con mayor peso medio fueron Rialto, CLX-PI037, AR-37808, Plato, Trovo, UG-84304, y DRP-1174. - Las variedades que dieron una mayor producción media entre las dos parcelas fueron Rialto, DRP-1174, AR-37808, Corera y DSX-57654. - Las variedades que produjeron una menor relación de frutos destrío, entre las dos parcela, respecto al total fueron Corera, Trovo, Plato, Castilla, DRP-1174, y Rialto. Por debajo de estas variedades se encontró, entre otras, DSX-54654, algo superior a la media de este tipo de pimientos (73,7%). AR-37808 no tuvo tampoco un mal resultado en este parámetro, aunque estuvo por debajo de la media. - Las variedades que destacaron por su mayor espesor medio de carne fueron UG- 112408, Rialto, Trovo, Plato, UG-84304, Castilla y Corera. Conclusiones 135 - Los frutos con mayor longitud se dieron en las variedades Corera, Ar-37797, Alcántara, AR-37808, y DRP-1174. - Castilla fue la variedad que tuvo mayor valor de luminosidad en la carne. Le siguieron las variedades Lirica, Quark, Solanor y Rialto. Variedades Lamuyo: - Las producciones más precoces se dieron en la parcela de Montañana, en las variedades Ar-37800 (26% de la producción total), PP-10116 (21%), Ramonete (19%), WA2319F1 y Alcudia (17%). La producción en la primera recolección de las variedades Claudio, Sarno y UG-108108 no fue para destacar puesto que la media se encontró en un 14%. - Las plantas que más número de frutos por planta dieron fueron Claudio, UG- 108108, Emiro y Manolo, PP-10116 y Alcudia. Los mayores números de kilos por planta se tuvieron lugar en las variedades Claudio, Pompeo, Alcudia, UG-108108, Ar- 37800, PP-10116, y Sarno. - Los pesos por fruto mayores correspondieron a las variedades Alcudia, Claudio, Pompeo, Ar-37800, PP-10116, y Manolo. - Las variedades que obtuvieron valores de mayor producción media fueron Alcudia, Claudio, UG-108108, Sarno, Emiro, y Ar-37800. - Las variedades de pimiento tipo Lamuyo con mayores rendimientos comerciales fueron PP-10116, Alcudia, Sarno, y UG-108-108. Claudio y Ar-37800 no tuvieron tampoco un rendimiento malo, aunque obtuvieron valores de 1,3% y 5,2% por debajo de la media de los pimientos de este tipo. - Las variedades que tuvieron un mayor grosor de carne de los frutos fueron Claudio, Sarno, Alcudia, y Emiro. - Manolo, Alcudia, Ar-37800, PP-10116, y Favilla fueron las variedades que lograron frutos de mayor longitud. - Todas las variedades se comportaron de la misma manera en cuanto a este parámetro, por lo que no destacó ninguna.