Repositorio Institucional de Documentos

Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 2 “Creó al hombre de barro seco cual cerámica y creó a los genios de puro fuego”. Corán, 55; 14-15. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 3 Presentación ........................................................................................................... p.9 Introducción ............................................................................................................ p.11 Primera parte: La cerámica andalusí: fuente básica para el conocimiento de la historia musulmana de nuestra ciudad. 1. Objetivos .............................................................................................................. p.14 1.1 Generales ................................................................................................... p.14 1.2 Específicos ................................................................................................. p.14 2. Metodología ........................................................................................................ p.15 2.1 La documentación ...................................................................................... p.15 2.2 El estudio directo de materiales arqueológicos ......................................... p.16 3. Historia de las investigaciones: la cerámica andalusí en la península ibérica. ..................................................................................................................... p.18 3.1 El descubrimiento y valoración de los materiales cerámicos islámicos en España: fase artístico-estilística. ................................................. p.18 3.2 La escuela andaluza: dos grandes yacimientos Madinat Ilbira (Medina Elvira, Granada) y Madinat al-Zahra (Medina Azahara, Córdoba). ......................................................................................................... p. 18 3.3 El nacimiento de los estudios en las producciones locales: Muel, Teruel. .............................................................................................................. p.20 3.4 Un salto metodológico: la revisión de fondos museísticos y los nuevos yacimientos. ......................................................................................... p.21 3.5 Un punto y aparte: G. Rosselló Bordoy. ..................................................... p.21 3.6 La aportación de la Casa Velázquez. ........................................................ p.22 3.7 Los Congresos CICMMO y CAME: propuestas históricas y tipológicas ........................................................................................................ p.23 3.8 Importancia de los Departamentos universitarios en la Arqueología Medieval. ...................................................................................... p.24 3.9 La arqueología urbana: renovación metodológica en los estudios locales. ............................................................................................... p.25 3.10 Las aportaciones de los estudios etnográficos ........................................ p.28 3.11 Las investigaciones arqueológicas en Zaragoza ..................................... p.29 3.12 Las aportaciones de la arqueometría al conocimiento de la cerámica islámica: la escuela de Zaragoza y los análisis químicos. ............... p.32 Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 4 Segunda parte: La cerámica andalusí en Zaragoza .......................................... p.33 1. Historia de la ciudad andalusí de Saraqusta ...................................................... p.33 1.1 Fase de conquista ...................................................................................... p.33 1.2 Al-fitnah al-kubrà: la gran guerra civil ......................................................... p.34 1.3 Muluk at-tawa’il, la época taifa ................................................................... p.37 1.4 La ofensiva cristiana y el fin del dominio musulmán .................................. p.39 2. La importancia de los vestigios arqueológicos del pasado andalusí en la ciudad de Saraqusta: .......................................................................................... p.41 2.1 Paseo de la Independencia ........................................................................ p.42 2.2 Teatro romano de Caesaraugusta ............................................................. p.46 2.3 Los hornos de alfarero conocidos en Zaragoza: una excelente ................ p.47 2.3.1 El barrio alfarero de San Pablo ......................................................... p.48 2.3.2 El horno de la calle Las Armas ......................................................... p.50 2.3.3 Los hornos de las calles Mayoral y San Blas ................................... p.51 2.3.4 El horno de Avda. César Augusto / calle Gómez Ulla: ¿otra zona alfarera en la ciudad? .............................................................. p.53 3. Fuentes documentales: El valor de la cerámica en la sociedad andalusí, el ejemplo de Saraqusta. ........................................................................ p.55 3.1 Historiadores-cronistas .............................................................................. p.56 3.2 Geógrafos ................................................................................................... p.60 3.3 Los Tratados de hisba ................................................................................ p.61 3.4 La poesía .................................................................................................... p.64 3.5 Las artes son el espejo de la vida1: la iconografía ..................................... p.66 3.6 Recetarios de cocina. ................................................................................. p.67 4. La toponimia ....................................................................................................... p.70 5. Sobre la densidad de población: análisis del número de consumidores ......................................................................................................... p.73 Tercera parte: Estudio de los materiales cerámicos andalusíes del pozo nº 123 del Teatro romano de Caesaraugusta. .......................................... p.79 1. Historia de las investigaciones, situación y características ................................ p.79 2. Áreas, unidades y pozos .................................................................................... p.81 3. Metodología de trabajo ....................................................................................... p.83 4. Ficha catalográfica para el estudio de la cerámica ............................................ p.85 5. El pozo nº 123: resultados obtenidos. ................................................................ p.99 1 Proverbio árabe. ANDÚ RESANO 2007: 75. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 5 6. Bases para el conocimiento de la cerámica andalusí: terminología y tipología .................................................................................................................. p.103 6.1 Terminología del proceso de conformado y cocción. ................................ p.103 6.1.1 Arcilla ....................................................................................................... p.103 6.1.2 Atmósfera oxidante ................................................................................. p.104 6.1.3 Atmósfera reductora ................................................................................ p.104 6.1.4 Cerámica (fajjâr). ..................................................................................... p.104 6.1.5 Cocido / Bizcochado / Juagueteado / Socarrado / Socarrat / Biscuit. .............................................................................................................. p.104 6.1.6 Chamota .................................................................................................. p.104 6.1.7 Desgrasante ............................................................................................ p.104 6.1.8 Engobe / Barbotina .................................................................................. p.105 6.1.9 Frita ......................................................................................................... p.105 6.1.10 Gres ....................................................................................................... p.105 6.1.11 Loza ....................................................................................................... p.105 6.1.12 Pasta ..................................................................................................... p.105 6.1.13 Óxido ..................................................................................................... p.106 6.1.14 Porcelana .............................................................................................. p.106 6.1.15 Refractario ............................................................................................. p.106 6.2 Terminología de técnicas decorativas ........................................................ p.106 6.2.1 Decoración pintada ........................................................................... p.107 6.2.2 Engobe / Engalba ............................................................................. p.107 6.2.3 Decoración en almagra (óxido de hierro) .......................................... p.108 6.2.4 Vedrío, vidriado o barniz plúmbeo, barniz de plomo o galena, cubierta. ......................................................................................... p.108 6.2.5 Líneas y goterones de manganeso ................................................... p.109 6.2.6 Esmalte, blanco o barniz estannífero, vidriado estannífero, cubierta estannífera ................................................................................... p.110 6.2.7 Decoración en verde y manganeso .................................................. p.110 6.2.8 Cuerda seca ...................................................................................... p.111 6.2.9 Cuerda seca parcial / Verdugones .................................................... p.112 6.2.10 Cerámica de reflejo metálico / Loza dorada / Lustre. ..................... p.113 6.2.11 Cerámica a molde ........................................................................... p.115 6.2.12 Decoración incisa ............................................................................ p.115 6.2.13 Estampillado ................................................................................... p.116 6.2.14 Esgrafiado ....................................................................................... p.116 Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 6 6.3 Decoración epigráfica ................................................................................ p.117 6.4 Tipología cerámica andalusí ...................................................................... p.123 6.4.1 Las clasificaciones tipológicas de la cerámica andalusí: breve resumen. .......................................................................................... p.123 6.4.2 Una propuesta de trabajo para la cerámica andalusí de Saraqusta. .................................................................................................. p.125 A. Cerámica de uso doméstico ............................................................. p.127 Cerámica de mesa ......................................................................... p.127 1. Ataifor ................................................................................... p.127 2. Redoma ................................................................................ p.128 3. Limeta/botella ....................................................................... p.128 4. Jarra / jarro / jarrita: .............................................................. p.129 4.1 jarra. .............................................................................. p.129 4.2 jarro: .............................................................................. p.131 4.3 jarrita ............................................................................. p.131 5 Taza ...................................................................................... p.132 6 Copa ...................................................................................... p.132 7 Cuenco .................................................................................. p132 B. Cerámica de cocina .......................................................................... p.133 1. Olla / marmita ............................................................................ p.133 2. Cazuela ..................................................................................... p.135 3. Alcadafe o lebrillo ...................................................................... p.136 4. Trípode ...................................................................................... p.136 5. Tapaderas ................................................................................. p.137 6. Anafe / anafre o fogón ............................................................... p.138 7. Almirez / mortero / especiero ..................................................... p.140 8. Embudo ..................................................................................... p.140 9. Quesera ..................................................................................... p.140 10. Disco ........................................................................................ p.141 C. Contenedores ................................................................................... p.142 1. Tinaja ......................................................................................... p.143 2. Orza ........................................................................................... p.144 3. Cántaro ...................................................................................... p.145 D. Higiene personal .............................................................................. p.146 1. Bacín .......................................................................................... p.146 Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 7 2. Pileta de abluciones / maqueta arquitectónica / aguamanil ...................................................................................... p.146 E. Iluminación ....................................................................................... p.150 1. Candil o lámpara de aceite ........................................................ p.150 1.1 candil de piquera. .............................................................. p.150 1.2 candil de pie alto ............................................................... p.150 1.3 candil de cazoleta o candil de pellizco. ............................. p.151 2. Pebetero o quema perfumes. .................................................... p.152 3. Fanal / linterna ........................................................................... p.152 F. Trabajo artesanal .............................................................................. p.152 1. Pesa de telar ............................................................................. p.152 2. Fusayola .................................................................................... p.153 G. Útiles de alfarería ............................................................................. p.154 1. Trípode /atifle ............................................................................. p.154 2. Ganchos .................................................................................... p.154 3. Birlas / barras ............................................................................ p.154 4. Clavos ........................................................................................ p.155 5. Sello ........................................................................................... p.155 H. Piezas relacionadas con la hidráulica .............................................. p.155 1. Arcaduz / cangilón ..................................................................... p.155 2. Atanor / tub ................................................................................ p.157 3. Brocal de pozo ........................................................................... p.158 I. Ornamentación y construcción. ......................................................... p.158 1. Maceta ....................................................................................... p.158 2. Ladrillos / rajola / tova ................................................................ p.159 3. Teja / teula ................................................................................. p.159 4. Azulejo ....................................................................................... p.160 J. Juegos u otras actividades de la vida cotidiana ............................... p.161 1. Silbatos ...................................................................................... p.161 2. Figuras antropomorfas /zoomorfas ........................................... p.162 3. Miniaturas .................................................................................. p.164 4. Botón ......................................................................................... p.164 5. Pipa ............................................................................................ p.165 6. Alambique .................................................................................. p.165 7. Tintero ........................................................................................ p.165 8. Tambor / adufe /atabal /darabukka ........................................... p.166 Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 8 9. Cantimplora / baldraca .............................................................. p.167 10. Ficha de juego y tablero ........................................................... p.167 7. A modo de conclusión ........................................................................................ p.169 8. Índice de figuras y tablas ..................................................................................... p.171 8.1 Figuras ........................................................................................................ p.171 8.2 Tablas .......................................................................................................... p.175 9. Abreviaturas empleadas ..................................................................................... p.176 9. Bibliografía general. ............................................................................................ p.178 Ediciones de fuentes clásicas .......................................................................... p.178 Bibliografía ....................................................................................................... p.179 Anexo 1: Catálogo de piezas pozo nº 123. ............................................................ p.207 Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 9 Presentación En febrero del año 2012 el Departamento de Industria e Innovación de la Diputación General de Aragón me concedió una beca de formación y contratación de personal investigador (BECA FPI), gracias a la cual un conjunto de materiales arqueológicos guardados en los almacenes del Ayuntamiento de Zaragoza van a ser estudiados de manera científica. Ello nos permitirá acercarnos a la vida cotidiana de los habitantes de Zaragoza de hace mil años. En este trabajo presentamos los primeros pasos de lo que más adelante será un proyecto mayor, una tesis doctoral en la que queremos estudiar la cerámica que se utilizó en Zaragoza durante un periodo de tiempo concreto: la época taifa, esto es durante la mayor parte del siglo XI y principios del siglo XII. Una de las líneas de investigación del Departamento de Ciencias de la Antigüedad de la Facultad de Filosofía y Letras de Zaragoza, son las Nuevas Tendencias de Investigación en Arqueología, que han favorecido el desarrollo de varios proyectos relacionados con el mundo islámico. Gracias a la estrecha relación entre el Departamento y el Servicio Municipal de Arqueología, los materiales procedentes de la excavación del teatro romano fueron puestos a nuestra disposición para su estudio dado que éstos aún permanecen inéditos Nuestro estudio comienza a partir de los restos cerámicos encontrados durante las campañas de excavaciones del Teatro romano de Caesaraugusta realizadas entre los años 1998 y 2003 por los equipos municipales de arqueología. Francisco Escudero Escudero y Pilar Galve Izquierdo fueron los arqueólogos del Ayuntamiento de Zaragoza encargados de la dirección del trabajo de excavación e inventariado de los materiales. Labor que continuó hasta principios del año 2003, momento en el cual, las excavaciones se externalizan en una empresa privada. El conjunto de materiales recogidos entre 1998 y 2003 quedaron a la espera de un estudio en profundidad. El primer conjunto de materiales que presentamos procede de este gran yacimiento, en concreto el pozo número 123 del Área 36, excavado en septiembre de 1999. Los restos están almacenados en cajas a excepción de aquellos que por su singularidad fueron restaurados y actualmente pueden verse expuestos en el Museo del teatro romano de Caesaraugusta, y a los que también he tenido acceso para nuestro estudio. Este trabajo habría sido imposible de realizar sin la ayuda del Servicio Municipal de Arqueología de Ayuntamiento de Zaragoza, en concreto a sus técnicos superiores Mª Pilar Galve y Francisco Escudero que nos han prestado su total colaboración Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 16 que se compartiría una forma de vida muy similar. Pese a la aparente escasez de textos, hemos podido obtener información revisando datos de fuentes diversas: crónicas, geografías, tratados de hisba, dictámenes jurídicos (fatwà), toponimia, epigrafía, literatura y evidentemente la arqueología. De entre todo este material hemos extraído y transcrito varios fragmentos que hacen alusión a la ciudad, a la conservación y elaboración de alimentos, a las normas que regían el zoco o simplemente anécdotas de la corte musulmana andalusí. De especial interés han resultado los recetarios de cocina musulmana como veremos más adelante. 2.2 El estudio directo de materiales arqueológicos. Una vez puesto a nuestra disposición el material cerámico del pozo nº 123 en las dependencias del Servicio de Arqueología del Ayuntamiento de Zaragoza, hemos procedido a su análisis formal siguiendo los pasos que la metodología que los estudios cerámicos aconsejan9. Como suele ser frecuente, para llegar a la consecución del estudio de los materiales hemos realizado una exhaustiva labor de revisión de los mismos, procediendo cuando era necesario a labores de limpieza, siglado y pegado de los fragmentos sueltos. A continuación se fotografiaba cada fragmento o pieza remontada, junto a una escala en centímetros. Los objetos así dispuestos se colocaban sobre un fondo neutro que permitiera su fotografiado desde varios puntos de vista. En ocasiones para obtener una visualización más realista del objeto, se utilizaban areneros para sujetar la pieza en la misma orientación que tendría originalmente. A continuación se procedía a medir los objetos siglados y dibujar aquellos que presentaran rasgos específicos: labios, fondos, asas, etc. Todos los datos obtenidos fueron completando una ficha catalográfica, diseñada y adaptada a nuestro conjunto material, que hemos ido confeccionado y corrigiendo a lo largo de estos meses. Esta ficha constituye uno de los pilares en los que se asienta nuestra futura labor de investigación sobre el conjunto cerámico procedente de las excavaciones del teatro romano de Caesaraugusta. Este primer pozo analizado ha proporcionado un total de dieciséis familias diferentes entre las que podemos encontrar: ataifores, jarras, jarritas, jarros, tazas, 9 ORTON et al. 1997: 72 y ss. Arán z arca d telar , 10 E n figur a cons i z azu Mendív i d uces, tina j , y algunos Fig. 3 C o n este caso a humana r i deramos qu i l Uceda, j as, ollas, c juguetes10, o njunto de pi e concreto, u n r ealizada e n e puede ay u a zuelas, re que prese n e zas de ajuar d Caesarau g n o de los o b n alabastro, u dar a conte x Traba j o Fin domas, cá n n tamos en e doméstico sa r gusta. Foto: A b jetos que c material q u x tualizar el c o de Master C n taros, tap a e l Anexo 1. r aqustí. Muse A . Mendívil. onsideramo s u e pese a q o njunto. C iencias de l a a deras, alc a o del teatro r o s a priori un q uedar fuer a a Anti g üeda a dafes, pes o mano de n “juguete” e r a de mi e s d, 2013 17 a s de e s una s tudio, Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 18 3. Historia de las investigaciones: la cerámica andalusí en la península ibérica. Son muchos los títulos que hacen referencia las investigaciones sobre cerámica andalusí. A continuación presentamos un estado de la cuestión siguiendo un orden cronológico comenzando por las publicaciones a nivel nacional para terminar con aquellas que hacen referencia a yacimientos o estudios de Saraqusta y su zona de influencia. Hemos intentado centrarnos en el periodo que nos concierne, la época taifa, pero igualmente hacemos referencia a momentos anteriores o posteriores que sin duda nos ayudan a definir nuestras fronteras cronológicas. 3.1 El descubrimiento y valoración de los materiales cerámicos islámicos en España: fase artístico-estilística. Los primeros estudios sobre la cerámica andalusí tenían un carácter eminentemente artístico-estilístico y estaban centrados en las piezas bien conservadas y con decoraciones destacables procedentes de colecciones, museos o grandes yacimientos. Esos estudios realizados bajo el prisma de la monumentalidad, buscaban más el origen y difusión de las técnicas empleadas, que una reconstrucción del proceso cultural. 3.2 La escuela andaluza: dos grandes yacimientos Madinat Ilbira (Medina Elvira, Granada) y Madinat al-Zahra (Medina Azahara, Córdoba). El nacimiento de los estudios comienza a finales del siglo XIX. Manuel Gómez Moreno11 fue el encargado de estudiar y publicar los hallazgos realizados en la Sierra de Elvira, Granada. Aparecieron allí los restos de la ciudad romana Iliberris que en época musulmana era mencionada en las fuentes como Ilbira. La publicación de Medina Elvira en 1888 podría considerarse un punto de partida para los estudios de cerámica andalusí. Allí se presentan por primera vez las piezas decoradas en verde y manganeso, propias del Califato. 11 GOMEZ MORENO 1888. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 19 Ya en el siglo XX, en 1912 y 1923, Velázquez Bosco12 publica sendas memorias de los restos encontrados del palacio de Córdoba, Madinat al-Zahra. Estas publicaciones tienen una marcada orientación monumentalista casi anticuarista en la que destaca la arquitectura y los objetos de carácter suntuario decorados en verdemanganeso. A partir de ese momento, esta decoración será conocida con diferentes nombres: “Loza de Elvira” / “decoración “Elvira” / “Madinat Ilbira” / “Madinat alZahra’”13. En Andalucía comienzan a publicarse otros estudios locales, por ejemplo en Málaga, Bobastro. Memoria de las excavaciones realizadas en la Mesa de Villaverde de Cayetano de Mergelina14 en 1927, o las jarras con inscripciones en árabe de las Islas Baleares descritas por Millás Vallicrosa15. En Valencia, Manuel González Martí16 será el encargado de estudiar y coleccionar la cerámica, que dará pie a la fundación en 1923 de la Escuela de Cerámica de Manises. A nivel nacional sin duda, hay varios nombres que marcan el inicio sistemático de los estudios monográficos sobre la cerámica andalusí: Emilio Camps Cazorla17 publica en 1936 Cerámica española (nuevas instalaciones), partiendo de los fondos conservados en el Museo Arqueológico Nacional; Torres Balbás18 arquitecto de profesión y uno de los encargados de la restauración de la Alhambra ofrece un panorama del arte andalusí en el que incluye la cerámica. Y Gómez-Moreno Martínez que trabajará en la restauración de la mezquita de Córdoba y excavará en el yacimiento de Madinat al-Zahra, hace una puesta al día de la cerámica andalusí incidiendo sobre la tecnología de fabricación, de la decoración de engalba y de reflejo metálico, estableciendo nexos con la “loza de Elvira” e indicando el origen oriental de la cerámica omeya y la importancia del comercio en la transmisión de formas y técnicas decorativas. Todos estos autores encontraron en la revista Al-Andalus, creada durante la Segunda República, un soporte para sus artículos y nuevas investigaciones. En especial la sección Crónica Arqueológica de la España Musulmana que sin duda marca un hito y sienta las bases metodológicas para los estudios arqueológicos andalusíes. 12 VELÁZQUEZ BOSCO 1912. 13 ACIÉN ALMANSA 1986:244. 14 DE MERGELINA 1927. 15 MILLÁS VALLICROSA 1951. 16 GONZÁLEZ MARTÍ 1933 y 1944. 17 CAMPS CAZORLA 1936. 18 TORRES BALBAS 1949, 1952, 1956. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 20 La Hispanic Society of America de Nueva York impulsa a través de la obra Frothingham19, Lustreware of Spain, el primer estudio sobre la cerámica de reflejo metálico, también conocida como loza dorada, reuniendo todas las noticias documentales que se encontraban en las fuentes a partir del siglo XI y analizando en especial la producción nazarí de Málaga. Ya lanza entonces la hipótesis sobre la influencia, para la loza nazarí, de alfareros llegados de Irán a mediados del siglo XIII. Constituye un punto de inflexión para la investigación de uno de los objetos más llamativos de la producción andalusí cuyas piezas más destacadas se encuentran repartidas por los principales museos del mundo: en la Hispanic Society of America (Nueva York), Musée de la Céramique (Rouen), Musée des Beaux Arts de Angers; Museo del Ermitage (San Petersburgo), Museo Arqueológico Nacional (Madrid), Nationalmuseum (Estocolmo), Galleria Regionale della Sicilia (Palermo)20, etc. Manteniendo aun la línea histórico artística están los trabajos dedicados a la cerámica medieval de Luís María Llubiá21, quien dedica el capítulo más extenso de su libro, Cerámica medieval española, a la cerámica realizada bajo la “dominación musulmana” y que sin embargo resulta pionero en cuanto a su metodología ya que además del marco histórico analiza la evolución de las técnicas, decoraciones y tipologías de una gran cantidad de piezas cerámicas. Este autor ya había prestado su atención a la cerámica de Teruel en 1954. 3.3 El nacimiento de los estudios en las producciones locales: Muel, Teruel. Los Hermanos Argensola en 1936, escriben un artículo que lleva por título “La cerámica de Muel”22 en el que ponían de manifiesto la importancia de la tradición alfarera en dicha localidad. Tema de interés que será estudiado en la década de los cincuenta y sesenta por el turolense, que fuera director del Museo Arqueológico de Barcelona, Almagro Basch y, Luís Mª Llubiá, anteriormente mencionado, quienes publican una obra conjunta sobre la cerámica de Teruel, que empezará a ser la protagonista de muchos estudios. Por ejemplo los realizados para su tesis doctoral por Isabel Álvaro Zamora, investigadora de la Universidad de Zaragoza que ha presentado una panorámica del arte de la alfarería decorada en todo Aragón, destacando los centros de producción más reconocidos en Muel, Morata de Jalón, Botorrita, 19 FROTHINGHAM 1951. 20 VVAA 2006. 21 LLUBIA 1954, 1967. 22 ARGENSOLA 1936: 122-124. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 21 Villafeliche, Calatayud, Zaragoza y Huesca. Su estudio además del prisma estilístico artístico, se centra en la localización de los principales puntos productores de cerámica, talleres, hornos, materiales y las técnicas decorativas. Las publicaciones de la Dra. Álvaro Zamora, constituyen un elenco de trabajos que son consulta imprescindible para el estudio de la cerámica andalusí23. 3.4 Un salto metodológico: la revisión de fondos museísticos y los nuevos yacimientos. Los estudios locales se centran en las producciones conservadas en los museos. Manuel Jorge Aragoneses24 publica en 1957 en la Revista Al-Andalus sobre objetos cerámicos mudéjares conservados en el Museo Arqueológico de Toledo y años después, al dirigir el museo de Murcia, dará a conocer los materiales cerámicos andalusíes de esa zona. Continúa en esta la línea de estudios locales y grandes yacimientos Basilio Pavón Maldonado25, profesor investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que excavará la mezquita de Madinat al-Zahra. Su obra fundamental es El arte hispano-musulmán en su decoración floral. También destacan los estudios centrados en la decoración verde-manganeso y la loza doméstica de la mezquita palatina abordando una tipología de motivos y composiciones. Los años setenta suponen el cambio de metodología en el estudio de la cerámica andalusí, abordándose su investigación con criterios tipológicos y cronológicos, a los que se añaden aspectos relacionados con la fabricación, las formas, la morfología y la funcionalidad. 3.5 Un punto y aparte: G. Rosselló Bordoy. Un hito en la evolución metodológica de los estudios arqueológicos de cerámica islámica, sin duda lo constituyen los trabajos de Guillermo Rosselló Bordoy. En 1978 publica Ensayo de sistematización de la cerámica árabe en Mallorca, gracias al cual la cerámica andalusí se transforma en instrumento cronológico y queda enmarcada en una clasificación tipológica que Rosselló define a partir de los restos arqueológicos de la isla de Mallorca. La validez de sus trabajos ha sido corroborada ya que ha sido 23 ALVARO ZAMORA 2007: 337-369. Es uno de sus últimos artículos. Publicado en la revista Artigrama nº 22 realiza una síntesis de la cerámica andalusí: los alfares, las técnicas, las tipologías y las decoraciones en Al Ándalus. 24 JORGE ARAGONESES 1957, 1966. 25 PAVÓN MALDONADO 1957, 1971, 1972, 1981. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 22 sistemáticamente utilizada y comparada en las investigaciones posteriores que se han ido haciendo en el resto del territorio peninsular, mostrando el alto grado de estandarización del ajuar cerámico. No queda solo ahí su gran aportación a los estudios del mundo cerámico andalusí, además nos proporciona un amplio estudio sobre la semántica y la etimología de los nombres, en El nombre de las cosas en Al Andalus: una propuesta terminológica, presenta fuentes documentales andalusíes haciendo una comparativa de términos en árabe, castellano, catalán. Otros muchos aspectos relacionados con la cerámica han sido objeto de sus publicaciones. 3.6 La aportación de la Casa Velázquez. La influencia de la Casa Velázquez en los estudios de la cerámica andalusí en España tiene su origen a partir de su director Henri Terrasse (1957-1966) que inicia la línea de estudios islámicos. En 1976 Pierre Guichard26 publica Al-Ándalus. Estructura antropológica de una sociedad islámica en occidente, que supone una revolución en los estudios históricos en los que presta atención a las fuentes materiales que estudiará con el arqueólogo André Bazzana, un investigador fundamental para la cerámica andalusí. En palabras de Sonia Gutiérrez27: “André Bazzana marcó el inicio de un importante desarrollo cualitativo de la Arqueología Andalusí, especialmente en Levante y Murcia oriental, que terminó por transformarla en uno de los mejores instrumentos de análisis de la islamización social y de las transformaciones en la cultura material”. En 1983 publica La cerámica islámica en la ciudad de Valencia I, Catálogo28, que con la colaboración de Lerma, Guichard, Soler, Navarro y Barceló dan a conocer los fondos islámicos de los siglos X-XIII conservados en el Museo Histórico de Valencia, estudiando los motivos ornamentales y las técnicas. También divide en tres categorías el conjunto del ajuar cerámico: doméstico de uso corriente, doméstico con valor decorativo y cerámicas de uso particular. Obra que completarán en 1990 con el segundo volumen: La cerámica islámica en la ciudad de Valencia II, Estudios29, en la que abordan diferentes aspectos: el contexto histórico, las técnicas de producción, la cerámicas de uso común, etc. Estos autores concluyen con un ensayo de tipologías y una propuesta cronológica. 26 GUICHARD 1976. 27 GUTIÉRREZ LLORET 1997: 72. 28 BAZZANA et. alii. 1983. 29 BAZZANA et. alii. 1990. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 23 3.7 Los Congresos CICMMO y CAME: propuestas históricas y tipológicas Los años ochenta del pasado siglo experimentan un incremento de las investigaciones y publicaciones sobre la cerámica islámica. Las sucesivas ediciones de los congresos internacionales sobre cerámica medieval en el Mediterráneo proporcionan abundantes artículos monográficos de los diferentes yacimientos. En especial el reiterado Coloquio Internacional de Cerámica Medieval en el Mediterráneo Occidental (CICMMO), que da a conocer cada tres años los resultados de las investigaciones que se realizan sobre cerámica medieval en Francia, Italia y España originalmente. La primera edición fue en Valbonne (Francia) en 1978, a la que seguirá Toledo en 1981 que separará entre cerámica de Al-Andalus, cristiana y mudéjar. En 1984 Siena y Faenza son las sedes del tercer Coloquio que centra la atención en las técnicas y los motivos ornamentales. Portugal se incorpora al proyecto siendo Lisboa su sede en 1987 presentando un interesante conjunto de artículos sobre la cerámica andalusí del territorio lusitano. En 1991 el V Coloquio se celebró en tierras marroquíes (Rabat) y se incluían temas de carácter tecnológico y etnoarqueológico así como una ampliación del marco cronológico hasta época contemporánea, que tendrá como consecuencia la menor atención sobre la cerámica andalusí. Así ocurre en Aix-enProvence (1995), Tesalonica (1999), Ciudad Real y Almagro (2006) y por último Venecia (2009). España se integra en esta dinámica y empieza a organizar grandes congresos. En 1985 se celebró el I Congreso de Arqueología Medieval Española (CAME), un nuevo foro para los medievalistas españoles, que trataban entre otros temas, la cerámica. La primera edición tuvo lugar en Huesca y la publicación un año más tarde de las actas, dedicaba su cuarto tomo al tema andalusí-cristiano que exponía varios artículos sobre la cerámica. Lo interesante de este congreso es que no sólo presenta materiales sino que además los contextualiza. Uno de los artículos está firmado por Rosselló Bordoy quien presenta una síntesis sobre las investigaciones sobre el mundo andalusí y la incipiente diferenciación del ajuar cerámico a partir de las técnicas decorativas. El segundo congreso se celebra en Madrid en 1987, y entre otros artículos Moreno Garrido presenta la cuerda seca de Madīnat al-Zahra’ y la de Toledo. Los aspectos técnicos centran el interés en Oviedo del tercer Congreso (1989). Alicante en 1993 presenta entre otros, materiales de Córdoba de época emiral). Y por Arán z últi m hast a publ i inco r 3.8 Me d exc a revi s árab árab y P o hará Mall o A nd a Univ e med i Tr a S Es Cu a z azu Mendív i m o el V Co n a nuestros d Vemos u n i caciones r porando la Importan c d ieval. Los Depa a vaciones a s tas científi c es de, A li c es y hebra i o der. Revis t n los mus e o rca. Las i n a lucía publi c El interés e rsidad d e i eval. TITUL a bajos del M Mallor c S harq A l -Á tudios mu d moris c a dernos d e al-Zah i l Uceda, n greso en d ías. n a década y nuevos arqueolog í c ia de l o rtamentos t rqueológic a c as: Arque o c ante; De b i cos de Gra t a de Estu d e os: Verdo l n stitucione s c arán a pa r por estas m e Oviedo o O M useo de c a ndalus d éjares y c os e Madinat ra 1 999 se c e de los oc h proyecto s í a andalusí o s Depart a t oman el t e a s con crit e o logía y ter r ates en A r nada; Arq u d ios Medie l a y , revista s públicas r tir de 1987 m aterias si g o la Aso c UNIV E INST I Museo d Área d e Árabes del De p de F i Inte g Unive A l i Junta d e Traba j o Fin e lebró en V h enta muy s de inve a los depa r a mentos e stigo de l a e rios metod o r itorio medi e rqueología u eología M e vales de l a del muse o como La C los Cuade r g ue en acti v c iación cat a E RSIDAD / I TUCIÓN d e Mallorc a e Estudios e Islámico s p artamento ilologías g radas. rsidad de i cante e A ndalucí a de Master C V alladolid s i dinámica g stigación, r tamentos u universita r a s investiga o lógicos p u e val, Jaén; Medieval e dieval, Bar c a Universid a o de Murc i C onsejería r nos de Ma d v o con las a lana de PORT A a s a C iencias de l a i n que se h g racias a e que paul a u niversitari o r ios en l a c iones y e m u blicando s u Sharq al-A y Miscelá n c elona; Te r a d de Ovi e a, Trabajo s de Cultura d inat al-Za h nuevas pu b i nvestigaci ó A DA P a Anti g üeda h aya conti n e stas reuni a tinamente o s. a Arqueo m piezan a u s resultad o A ndalus, es t n ea de es t r ritorio, So c e do. Y lo m s del Mus e de la Jun h ra. b licaciones ó n arqueol INICIO P UBLICAC 1967 1982 1987 d, 2013 24 n uado ones, van logía dirigir o s en t udios t udios iedad m ismo e o de ta de de la ógica IÓN Arán z R A rq u A r q De b Me d d e A r q d'a r Te r R e 3.9 L utiliz a mo m hisp a en e podi d Este coc c 30 AG z azu Mendív i Verdo l R evista del u eológico q ueología y medie v b ates en A r d ieval y M i e estudios á hebrai c q ueologia M Revista c a r queologia r ritorio, s o pode e vista de e mediev a Tab l L a arqueol o Gracias a ada como m ento cum a nomusul m l testar de d o conocer yacimient o c ión: la reta G UADO VIL L i l Uceda, l ay Museo de Murcia y territorio v a l r queología i scelánea á rabes y c os M edieva l a talana medieval o ciedad y r e studios a les l a 1 Revistas d o gía urba n todos esto s indicador bre en e m ana de To l San Martí n técnicas, d o proporcio n ma; y sobr e L ABA 1983. Museo Re v A rque o Á rea d Me Universi d Unive Gr a A ssocia c per a la A rq u M e Unive O v d e arqueolog í n a: renova s foros de d cronológic o s tas déca d l edo, resu m n . Gracias a d ecoracion e n ó además e la técnic a Traba j o Fin de Murcia v ista de o logía del d e Historia dieval. d ad de Jaé n e rsidad de a nada c ió Catalan a Recerca e n u eologia e dieval e rsidad de v iedo í a de Departa m a ción met o d iscusión, p o en las e das. Agu a m en de sus e a la cantid a e s y proced datos sob r a de la cue r de Master C n a n m entos unive r o dológica e p oco a poc o e xcavacion e a do Villalb a e studios s o a d de mat e imientos p r r e el comb u r da seca q u C iencias de l a r sitarios y mu s e n los estu o la cerámi c e s que va n a 30 public a o bre los res t riales recu p r oducción d u stible que s u e estaba r a Anti g üeda 1989 1994 1995 2005 2006 s eos. u dios local e c a empieza n a conoc e a La cer á tos descub perados, s e d e la época s e utilizó p a r ealizada e n d, 2013 25 e s. a ser e r su á mica iertos e han taifa. a ra la n una Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 32 3.12 Las aportaciones de la arqueometría al conocimiento de la cerámica islámica: la escuela de Zaragoza y los análisis químicos. Otros campos de la ciencia empiezan a estudiar las cerámicas islámicas a través de los análisis químicos y mineralógicos que sin duda aportan un interesantísimo caudal de datos. La arqueometría identifica la composición de las pastas y los vidriados en un intento de establecer comparaciones y encontrar procedencias comunes. Otras características técnicas como las temperaturas de cocción o la obtención del color blanco que decora el fondo de muchos de los objetos cerámicos andalusíes focalizan el interés de los análisis químicos. A parte de la investigadora Mª Teresa Martín Patino que ha estudiado la composición de pastas y vidriados de Jerez de la Frontera, o los trabajos de la doctora Capel, sin duda hay que destacar la meticulosa labor de análisis que desde Departamento de Química Analítica de la Facultad de Ciencias de Zaragoza se está llevando a cabo. Josefina Pérez Arantegui, Mª Pilar Lapuente y sus equipos de investigación, están estudiado químicamente la composición de las cerámicas fabricadas en Zaragoza, deteniéndose especialmente en la técnica de cuerda seca y la loza dorada. El objetivo de sus estudios es conocer la tecnología de producción de la cerámica de los talleres islámicos saraqustíes analizando las pastas utilizadas y las características fundamentales de los tipos de decoración, con especial atención a los vidriados. Pérez-Árantegui es de la opinión que algunos fragmentos aparecidos en las excavaciones arqueológicas de Zaragoza, como la del teatro romano o la del Paseo de la Independencia, proceden de algún taller local de loza dorada aunque de momento no se han encontrado restos arqueológicos del mismo que confirmen esta hipótesis52. Como podemos comprobar la herencia islámica en nuestra ciudad es muy importante y las últimas décadas han propiciado numerosas intervenciones arqueológicas acumulando restos que no llegan a ser estudiados en su mayor parte. Por esta razón, la cantidad de materiales que se han puesto a mi disposición y el apoyo que el Servicio Municipal de Arqueología me dispensa hacen que me sienta especialmente emocionada y provocan en mí un estímulo diario de mejora. 52 Opinión que comparte Manuel Acién Almansa para quien la corte hudí de la taifa de Zaragoza utilizó varios elementos para crear una nueva semiótica del poder: la loza dorada, el cúfico hudí, la introducción de citas coránicas en la decoración interior de los edificios y los novedosos capiteles de la Aljafería. ORTEGA J., GUTIÉRREZ F.J., PÉREZ-ARANTEGUI J., DÉLÉRY C., 2012: 219-251. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 33 Segunda parte La cerámica andalusí en Zaragoza Esta segunda parte del trabajo, nos aproxima al estudio de la ciudad islámica a partir de los acontecimientos históricos más relevantes que en ella han sucedido y las huellas que aún podemos reconocer a través de los yacimientos arqueológicos. Estos espacios permiten asomarnos a ese mundo tan lejano en el tiempo pero del que tanta herencia conservamos. Como afirma Ignacio Rodríguez Temiño; “Crear ciudad” es comprender que ésta sigue siendo el libro de historia más completo que haya podido escribirse nunca y que a través de ella se pueden aportar claves para comprender la dimensión temporal de nuestros retos y problemas”53. Una vez revisados los descubrimientos arqueológicos de las últimas décadas de nuestra urbe, nos centraremos en el depósito cerámico que hemos elegido como punto de partida para nuestros estudios: el pozo nº 123 del Teatro romano de Caesaraugusta. Veremos cuáles son nuestros objetivos y la metodología que hemos empleado para alcanzarlos. En este apartado incluiremos cuestiones terminológicas referidas a las técnicas de elaboración y decoración habitual en las cerámicas de cronología musulmana, así como un catálogo visual de formas que clasificaremos por su funcionalidad. 1. Historia de la ciudad andalusí de Saraqusta 1.1 Fase de conquista El año 714 d.C. marca un hito en la historia de la ciudad54. La llegada de los musulmanes al territorio peninsular, se produce cuando apenas han pasado noventa y dos años de una nueva era, de una nueva religión: el Islam que comenzó su expansión fuera de Arabia en el año 632/1055. Los árabes comenzaron su expansión fundando nuevas ciudades, símbolo de comunidad, y revitalizando aquellas que aun perduraban tras la caída del Imperio y la escasa urbanización visigoda. A su llegada encuentran la antigua Caesaraugusta, cruce de caminos y sede de obispado cristiano, un punto relevante para el control 53 RODRÍGUEZ TEMIÑO 2003: 25. 54 Juan A. Souto da una doble cronología para este hecho, el 30 de junio del año 713 o el mes de agosto o septiembre del año 714. SOUTO 1993:844. 55 En este relato de carácter histórico voy a incluir los años en calendario gregoriano y el año de la Hégira. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 34 territorial del valle medio del Ebro y espacio donde centralizar la percepción de impuestos56. Fue conquistada por Mūsa ibn Nuṣayr en el año 714/95, y comienza entonces el proceso de islamización de la ciudad: el nombre en forma romance que aparece en las monedas visigodas es CESARAGVSTA57 que se transforma en Saraqusta e inmediatamente se habilita una mezquita sobre el tempo cristiano de San Vicente58. La ciudad es un espacio urbano bien conservado y protegido, que será la sede del gobernador musulmán de la Marca Superior (umm a ṯ - ṯ agr al-a’là)59, un extenso territorio bien comunicado gracias a las calzadas romanas60, que se extendía desde Huesca y Barbastro al norte del Ebro hasta cerca de Albarracín, y por el valle del Ebro desde Nájera hasta Lérida61. En el capítulo que dedicamos a las fuentes árabes, transcribimos varios párrafos dedicados a Zaragoza y a sus particularidades. Todos los autores, tanto cronistas como geógrafos reconocen al-Madīnah al-Bay ḍ ā’ --la ciudad blanca-- como la capital de la Marca Superior y sus distritos. Aquí se estableció una importante comunidad de yemeníes (árabes del sur). Revisando la documentación sobre la ocupación de Zaragoza, Alberto Montaner Frutos recoge unas palabras de primer historiador andalusí Ibn Habīb, que destaca la importancia de la conquista: “[Mūsa] alcanzó Zaragoza y obtuvo en ella lo incalculable y lo inconmensurable”62. Aunque lo más probable que para muchos de sus habitantes fuera un mero cambio coyuntural, salvo para la comunidad judía63. Roth opina: “Los judíos saludaron con alegría esa invasión y cooperaron en el establecimiento del poder 56 GUTIÉRREZ LLORET 1998: 143. 57 PAZ PERALTA 2001: 156. 58 SOUTO 1993: 844. La mezquita fue fundada por Hanaŝ b. ‘Abdallāh as-San ‘ānī, que había entrado con Mūsà b. Nusays, en la ciudad. Bibliografía sobre las investigaciones arqueológicas realizadas en la catedral: HERNÁNDEZ VERA 1997, 1998, 2004. 59 El término ṯ agr significa “apertura”, “paso”, una línea como el limes romano, que era ofensiva al principio y defensiva después. Recordamos que tras Zaragoza, Al-Hurr atraviesa los Pirineos (717/98), conquistan Narbona (719/100) y Carcasona (725/106). Aún tras la Batalla de Poitiers (732/113) conquistan Avignon (734/115) y permanecen en tierras galas veinticuatro años más. 60 MAGALLÓN BOTAYA 1987. 61 LALIENA 2008: 144-145. En el valle del Ebro se asentaron importantes linajes de la península arábiga: Tuyibíes, ‘Udríes, Tamimíes y los Hudíes que estaban englobados en los Yadamíes. Estas eran tanto más prestigiosas cuanto más próximas a la tribu del Profeta. 62 MONTANER FRUTOS 1998: 37. 63 Tras dos siglos de persecuciones, vejaciones y prohibiciones, no es de extrañar que la comunidad judía recibiera con esperanza la conquista peninsular de los musulmanes. Para el estudio de los judíos bajo dominación islámica está la crónica de Abraham ibn Daud, cartas y poemas que han sido estudiados por ASHTOR 1973. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 35 musulmán en las ciudades conquistadas; pronto llegaron a ser una comunidad minoritaria importante en al-Andalus”64. Comienza un proceso de islamización de la sociedad hispano-visigoda, respetando la presencia de las gentes del libro (judíos y cristianos) a quienes no obligan a convertirse. Muchos pobladores hispanos no acataron la religión musulmana, pero si obedecieron a la nueva autoridad mediante pactos de capitulación: amman -pacto de la paz--, acuerdo por el cual los musulmanes permitieron a la población seguir manteniendo religión, forma de vida y propiedades a cambio del pago de un tributo. Muchos se irán convirtiendo al islam dado que la nueva cultura y religión les ofrecía más posibilidades sociales y menos impuestos: “Los que se convirtieron al Islam siguieron siendo dueños de sus personas, sus bienes y sus privilegios, pero los que continuaron en la fe cristiana hubieron de pagar capitación” 65. Un ejemplo de sumisión a los nuevos señores, fue la realizada por el conde Casius, terrateniente hispanorromano o visigodo asentado cerca de Tudela. Los descendientes de esta familia aristocrática adoptaron la religión musulmana y arabizaron su nombre, llamándose Banu Qasi, una nueva familia muladí (conversos) que no solo mantuvieron sus posesiones territoriales sino que aumentaron su poder gracias a los vínculos de fidelidad que adquirieron con las nuevas autoridades musulmanas66. Entre los años 740/123 y 756/138, Al Ándalus sufre una sangrienta revuelta bereber y una posterior guerra civil entre árabes del norte y del sur. Luchas internas por el poder y ansias de extender el dominio continúan tras la llegada del último omeya, ‘Abdarrahmān y su proclamación como emir independiente en Córdoba. La especial situación de Saraqusta, en la periferia de Al Ándalus, y la importancia del control de su territorio provocan que el yemení Sulaymān ibn Yaqzān se atreviera a desafiar al emir omeya pidiendo incluso, ayuda a Carlomagno. Episodio que termina en el año 778 con la batalla de Roncesvalles. ‘Abdarrahmān I tuvo que asediar dos veces la ciudad de Zaragoza para sofocar su rebeldía, en 781 y en 784. Su hijo Hiŝām I tampoco lo tuvo más fácil. Los levantamientos continuaron. En 802 ‘Amurūs ibn Yūsuf gobernó durante 10 años y consiguió un periodo de lealtad a Córdoba. 64 ROTH 2000: 87. 65 La capitulación de Huesca en un ejemplo de pacto que narra Al-‘Udri. DE LA GRANJA 1966: 63-64. 66 SOUTO 2005: 255. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 36 En 852 ‘Abdarrahmān II pacta con Musa ibn Mūsa, un eficiente caudillo militar de los muladíes Banū Qasi de la zona de Tudela, a quien prefiere tener de aliado, nombrándolo gobernador de Saraqusta con amplias competencias en la Marca Superior hasta su muerte en 86267. Diez años más tarde los Banū Qasi se apoderan de nuevo de la ciudad y todo su territorio resistiendo a varias campañas cordobesas en 874, 878, 879 y 88268. Fue necesaria la acción de Alfonso III, Sancho Garcés I y ‘Abdarrahmān III para acabar con el control que los Banū Qasi ejercían en la Marca Superior y sustituirlos por los tugībíes, fieles al que sería proclamado califa ‘Abdarrahmān III en 929/313. No duró mucho el control califal. La tercera generación de tugībíes decidió romper el vasallaje que les comprometía a pagar una parte de lo recaudado al califa. De nuevo dos asedios fueron necesarios para que ‘Abdarrahmān III consiguiera la rendición de Saraqusta. Esto es el año 937/326. Muhammad ibn Hāŝim y su hijo Yahya fueron fieles gobernadores a los califas de Córdoba, ‘Abdarrahmān III (912/299-961/349) y Al-Hakam II (961/349-976/365), llegando a expandir su poder sobre los últimos reductos muladíes de la Marca Superior: Barbastro y Huesca. 1.2 Al-fitnah al-kubrà: la gran guerra civil 69 El fenómeno de guerra civil, conocido como fitna en el mundo andalusí, da comienzo en el año 1009. Hasta la muerte de Al-Hakam II, en 976, el Califato de Córdoba, conformaba un gran Estado respetado y temido por los reinos cristianos del norte. A su muerte, su hijo Hisham II era un niño, y el visir Al-Mansûr se hizo con el poder, haciendo del Califa un títere. Para asegurar y conservar su poder, Almanzor favoreció a los bereberes en detrimento del resto de etnias, situación que continuó su hijo Al-Muzaffar, quien resistió numerosos complots hasta su muerte en 1008, dejando el poder a su hermano Abd al-Rahman Sanjul. Éste último intentó persuadir al califa Hisham II para que le designara heredero legítimo del Califato, lo que provocó su asesinato en 1009 durante el golpe de Estado realizado por los últimos miembros de la dinastía Omeya. Estos 67 La familia muladí en rebelión contra Córdoba, los Banū Qasi favorecían las alianzas matrimoniales con los nobles cristianos colindantes para aumentar su poder territorial. La unión entre los Banū Qasi y los Íñigos de Navarra dio como fruto Musa ibn Mūsa que ayudado por su hermanastro Íñigo Arista llegó a controlar, según la Crónica de Alfonso III, Toledo y Guadalajara. ANDU RESANO 2007: 161. 68 CORRAL 1997:16. 69 ANDÚ RESANO 2007: 163. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 37 acontecimientos dieron lugar a lo que se conoce como al-fitnah al-kubrà de Al Ándalus, la guerra civil, que comenzó con la deposición del califa Hisham II y el ascenso al poder del bisnieto de ‘Abdarrahmān III. Durante veintidós años de enfrentamientos, el poder político del territorio andalusí se dividió en múltiples reinos taifas de diverso tamaño y entidad. La fitna llegó a su fin con la abolición definitiva del Califato en 1031. 1.3 Muluk at-tawa’il, la época taifa70 Ahora comienza la singularidad histórica del primer rey de Saraqusta. En palabras de Carlos Laliena71: “La taifa de Zaragoza se constituyó, desde el principio como un núcleo de poder que calcaba los mecanismos de gobierno y los procedimientos de exhibición de la autoridad califal. En este sentido hay que subrayar que durante toda su existencia formó un Estado y tuvo la pretensión de ser reconocido como tal”. En Zaragoza, en 1013/403 Mundir, un hábil soldado miembro de la familia tugībí, y aliado de Almanzor, es nombrado gobernador por uno de los califas temporales de Córdoba. En 1018 tiene los apoyos suficientes como para proclamar la independencia y convertirse en uno de los primeros reyes de taifa usando el título de al-Manṣūr --el que vuelve victorioso--: al-Manṣūr Abū al-Hakam MUNDIR I ben Yahyà somete toda la Marca Superior a su dominio a excepción de Albarracín. Con el objetivo de presentarse ante la sociedad como refundador realizó una importante ampliación de la sala de oraciones de la mezquita72. Para ello demolió el muro de la qiblā y desplazó el mihrāb sobre unos rodillos 41 metros, operación extremadamente delicada que narró Al-‘Udri. Este monarca se convirtió en mecenas de intelectuales y Zaragoza acogió a intelectuales exiliados de otras tierras. Personaje con grandes dotes para la diplomacia, buscó siempre alianzas con los reyes cristianos vecinos. Muestra de ello fue su papel de anfitrión en la boda entre la hija de Sancho García de Castilla, Sancha y el hijo del conde Ramón Borrel, Berenguer Ramón de Barcelona el año 1016/398. Mundir I muere en 1023/414 y le sucede su hijo. Con el sobrenombre de alMuẓaffar73 YAHYÀ ben Mundir (1023/413-1036/427) aparece en las monedas con el título de Primer Ministro –Hāŷib-- y en ellas incluye al depuesto Califa al-Qāsim en 70 Literalmente se traduce por soberanos escindidos. LALIENA 2008: 158 71 LALIENA 2008: 158. 72 Como en Córdoba, la ampliación no respondió a la necesidad de mayor espacio, sino a razones de carácter propagandístico. BETRAN ABADÍA 2005: 43. 73 El victorioso. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 38 414/1023 y a ‘Abd Allāh en 415/102474. También fue gran protector de las artes y las letras y hábil diplomático exterior, ratificando su fidelidad con el general de los distritos de Tudela y Lérida y emparentar con la familia bereber de la Marca Media, los Banū Dīnnūn que rigieron la taifa de Toledo desde 1028/419. A su muerte le sucede su hijo, MUNDIR II Mu’izz al-Daula (1036/427-1039/430) que incluyó en sus monedas al califa ‘Abd Allāh y después al Califa Hiŝām III. Durante su reinado vivió y trabajo en Saraqusta el filósofo y poeta judío nacido en Málaga Ibn Gabirol protegido de la corte del rey. Mundir II fue asesinado por ‘Abd Allāh ibn Hakim75, primo suyo, en el año 430/1039 quien pese a reinar solo 30 días llegó a acuñar moneda en las que reconocía al Califa Hiŝām II. Huyó de Zaragoza acosado por los propios saraqustíes. El caos que reinó la ciudad terminó con la llegada del gobernador de Lérida Sulaymān ibn Hūd, de la dinastía árabe de los Banū Hūd, que aparece en las monedas como Sulaymān b. Hud Al-Musta’in 76 (1039/431-1046/438)77. Designó a cada uno de sus cinco hijos una zona: Yusuf a Lérida, Lubb a Huesca, Mundir a Tudela, Muhammad a Calatayud y para Ahmad, su primogénito, Zaragoza. Siguió su expansión hacia Guadalajara enfrentándose al rey de Toledo, para lo que tuvo que solicitar ayuda a Fernando I de Castilla a cambio del pago de parias. La muerte de Al-Musta’in supone las luchas fratricidas de sus cinco hijos hasta que el heredero de Zaragoza AHMAD I al-Muqtadir78 (1049/441-1081/475) reunifica el territorio con Huesca, Lérida (1078/471), Calatayud, Tudela y se apodera de Tortosa (1061/452) y Denia. Conquistó Graus a manos cristianas (1063/454)79 y recuperó Barbastro (1065/457)80. En las monedas aparece con los sobrenombres de Hāŷib (primer ministro) e ‘Imād al-Dawla (sobrenombre de tipo califal81), quien aún conserva 74 Carlos Laliena indica que el hecho de incluir en las moneda el nombre de un califa probablemente ficticio, sugiere la “progresiva emancipación de los lazos con los pretendientes omeyas”. LALIENA 2008: 155. 75 El pretexto para asesinarlo fue que Mundir no había reconocido a Hisām III como califa. VIGUERA 1992: 62. 76 El que implora la ayuda de Dios. 77 Los hūdíes de Gudām, dinastía árabe de rancio abolengo según Ibn Hazm. ANDU RESANO 2007: 169. 78 El omnipotente, el que todo lo puede, el que tiene la fuerza. 79 Con la ayuda de Rodrigo Díaz de Vivar. 80 Que había caído un año antes en manos cristianas en lo que el papa Alejandro II llamo la “Cruzada de Barbastro”. ANDU RESANO 2007: 173. 81 Soporte del Estado, columna del Estado, el pilar de la dinastía. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 39 en sus monedas en nombre del califa Hiŝām. Pero este rey debía pagar mil monedas de oro al mes al rey de Pamplona para mantener la estabilidad82. Al-Muqtadir también fue gran mecenas e hizo de Zaragoza una de las cortes más esplendorosas del siglo XI a base de ostentar poder. Muestra de ello es la construcción del palacio de la Aljafería (al-Ya’fariyya) también conocido como el Palacio de la Alegría (Qasr as-Surur). A su muerte, de nuevo la división territorial entre hijos supone guerras que sin duda afectan una vez más a la vida de los saraqustíes. 1.4 La ofensiva cristiana y el fin del dominio musulmán Yūsuf al-Mu’tamin83 (1081/475-1085/478) que heredó la mayor parte de la taifa de Zaragoza es el primero que omite en las monedas el nombre del califa, costumbre que continuarán los dos últimos reyes de la taifa de Zaragoza. Este rey recurrió a El Cid a partir de 1081 para derrotar a su hermano Mundir que gobernaba Lérida, Tortosa y Denia84. Este rey también favoreció las alianzas matrimoniales, casando a su hijo con la hija de Abū Bakr de Valencia para intentar frenar el expansionismo de Alfonso VI de Castilla que anhelaba la taifa levantina.85 Pese a la muerte temprana de AlMu’tamin este rey fue reconocido por su actividad científica y por su valía moral. Durante su reinado, trabajo para la corte el afamado Muhammad b. Άmmār Almahri, poeta báquico-erótico que protagonizó escándalos y episodios de traiciones políticas en Al Ándalus86. AHMAD II b. Yūsuf al-Musta’in (1085/478-1110/503) sucede a su padre teniendo que hacer frente a un asedio de Alfonso VI que pretendía tomar Zaragoza tras la conquista de Toledo (1085/477). El asedio fue interrumpido por la llegada a la península de los almorávides en 1086/479, los señores norteafricanos que vencieron a los cristianos en la batalla de Azzallāqa (Sagrajas). 82 Loa reyes musulmanes no podían pagar tributo a monarcas cristianos, por eso llamaban a las parias “regalos. La palabra paria significa: tributo entregado a los dirigentes cristianos a partir de la década de 1040. LALIENA 2008: 160. 83 El que confía en Dios. 84 VIGUERA 1992: 63. 85 Acontecimiento que fue relatado en un texto que muestra los fastos a los que fueron invitados los “andaluces más considerados y más ilustres, a los héroes más bravos y más distinguidos…(…)… que acudieron en masa a la corte. Durante las bodas, los festines se sucedieron sin interrupción y no había ocasión de entregarse al sueño en ningún momento…(…)… todos los placeres se daban cita, todo estaba perfumado de delicias, todo resplandecía de riquezas; era una lluvia de goces, y la palestra estaba abierta a todos aquellos que querían apurar todos los placeres” . PÈRÉS 1990: 299. 86 ANDÚ RESANO 2007: 24, 175, 209. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 40 En 1093 los almorávides habían conquistado todas las taifas a excepción de Albarracín, Lérida y Zaragoza cuyo territorio se había contraído con la pérdida de Huesca y Barbastro ante los reyes cristianos. Su hijo ‘ABD al-MALIK ‘Imād al-Dawla87 (1110/503) solo reinó cuatro meses, y huyó de Zaragoza con la llegada de los almorávides que tomaron la ciudad con gran apoyo de sus gentes. La taifa de Saraqusta terminó el 31 de mayo de 1110. Fue proclamado gobernador de la ciudad Muhammad ibn al-Hāŷŷ (1110/5031115/508), impuso el dinar almorávide como moneda y se recobró la confianza de los comerciantes que habían sufrido mucho con los últimos años del reinado hudí. Le sucedió Ibn Tifilwīt (1115/508-1117/511), que nombró como visir al filósofo y poeta Avempace, el personaje intelectual más relevante del momento.88 Alfonso I el Batallador comienza el asedio de Zaragoza el 24 de mayo de 1118. En junio tomaba el palacio de la Aljafería. Tras varios intentos de lucha y llamadas de ayuda, el 11 de diciembre se firmaban las capitulaciones de rendición. El 18 de diciembre entra en la ciudad Alfonso I, terminando cuatro siglos de dominio político, cultural y religioso musulmán89. “Los moros con esta victoria tan grande que hubieron los nuestros, desesperados de todo socorro y remedio, entregaron la ciudad al emperador a diez y ocho días del mes de diciembre del mismo año, en la cuarta feria en la era de mil y ciento cincuenta y seis según la costumbre que se tenía de contar los tiempos; y rindiéronse con ciertas condiciones y pactos; y el rey se aposentó en el palacio real que llamaban el Azuda junto a la puerta de Toledo. Con el suceso de esta victoria quedó consumada la gloria y triunfo deste príncipe por haber conquistado a su señorío una ciudad tan famosa y rica y tan principal entre todas las otras de España y tan señalada por el nombre de su fundador César Augusto”90 87 El Pilar de la Dinastía. 88 Avempace, Abū Bakr Muhammad b. Yahyà b. al-saìg b. Bayya (Zaragoza 1080 - Fez 1138). Filosofo de la corriente del aristotélico y neoplatónico al-Farabi, Avempace escribió libros sobre física, metafísica, psicología, ética o política. Su obra más conocida es el Régimen del solitario. CRUZ HERNANDEZ 1996: 403-404. LALIENA 2008: 171. 89 La cultura musulmana y al arte islámico que moldearon las tierras andalusíes tiene sus raíces en el mundo bizantino y sasánida. Las tradiciones helenísticas, romanas, mesopotámicas, egipcias e iranias fueron acompañando a los conquistadores musulmanes allá por donde fueron expandiendo su poder y control. 90 ZURITA I, 44. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 41 2. La importancia de los vestigios arqueológicos del pasado andalusí en la ciudad de Saraqusta: Como hemos visto, la intención de los reyes de taifas fue la de hacer de Saraqusta un espacio abierto a poetas, calígrafos, sabios y filósofos, para propia gloria y boato. Una ciudad que se igualaba con las grandes capitales andalusíes. Sin duda esta potencia económica y cultural influyó en la vida de las personas y condicionó las producciones artesanales que se hacían en la ciudad. Desgraciadamente no todos los restos han llegado a nosotros, solo se han conservado algunos yacimientos arqueológicos, sin duda condicionados por los problemas de la arqueología urbana. Las excavaciones más relevantes que han sacado a la luz restos andalusíes fundamentales para el desarrollo de nuestro trabajo son: El Paseo de la Independencia, el teatro romano de Caesaraugusta y el barrio alfarero de San Pablo. La importancia de estos vestigios se ha visto refrendada por las investigaciones de Claire Déléry, especialista en cerámica islámica del Département des Arts de l’Islam, del Museo del Louvre, en París. La Dra. Déléry, a quien hemos conocido durante las visitas, que por motivo de mis estudios hemos realizado a dicha capital, nos facilitó un ejemplar de su tesis doctoral: Dynamiques économiques, sociales et culturelles d’al-Andalus à partir d’une étude de la céramique de cuerda seca (seconde moitié du X e siècle-première moitié du XIII e siècle, que permanece inédita y nos proporciona información muy interesante91. Su estudio se ha centrado en la decoración de cuerda seca en todo el territorio de Al-Andalus observando la evolución que experimenta desde mediados del siglo X a mediados del XIII. De entre sus conclusiones sobre motivos decorativos, destaca que durante el califato de omeya predominaban los motivos epigráficos y coránicos, en particular al-mulk como expresión de poder y legitimidad. Respecto a las taifas, afirma que especialmente en aquellas de gran crecimiento demográfico como Toledo o Zaragoza, se desarrollaron talleres de producción de cuerda seca que junto a las otras técnicas, indicarían “une rupture par rapport à la culture matérielle et à l’institution du califat omeyyade”…”on trouve sur les cuerda seca de l’époque de Taifas une sélection de motifs sans doute dans le cadre plus large de l’élaboration d’une nouvelle grammaire ornamentale”92. 91 Además de su tesis, estamos cruzando correspondencia respecto a otros objetos relevantes que aparecieron en el pozo nº 123 del teatro romano de Caesaraugusta. 92 DÉLÉRY 2006: 982. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 48 Varios han sido los investigadores que han centrado sus miras en estos centros de producción98, analizando el contenido material de los hornos y sus estructuras, elementos básicos dentro del sistema productivo. 2.3.1 El barrio alfarero de San Pablo99 Los hornos a los que nos vamos referir y que denominamos conjuntamente como el barrio de San Pablo han sido localizados en varias calles: San Pablo nº 95103, Las Armas nº 117-119, calle Mayoral, 39 y calle San Blas, 81, 83, 108. Curiosamente ya desde época romana, el actual barrio de San Pablo fue un espacio ocupado por dos actividades bien diferentes: la producción alfarera y la funeraria100. La tradición alfarera de época romana, nos ha dejado un gran testar en la calle Predicadores nº 113. Posteriormente, este espacio occidental de la ciudad fue ocupado por los alfareros saraqustíes desde el siglo X hasta el XI. El espacio comprendido entre la calle las Armas y la de San Pablo, su iglesia homónima y la plaza Santo Domingo, constituía, en época taifa, un gran espacio industrial dedicado a la producción de objetos cerámicos. En 1989 durante el seguimiento realizado por el equipo de arqueología del Ayuntamiento de Zaragoza en el sector de la calle San Pablo nº 95-103 bajo la dirección del arqueólogo Francisco Escudero101, se localizó una gran zona industrial dedicada a la alfarería que disponía de al menos diez hornos y cinco testares102, datado en los siglos XI y XII. En estos talleres se han encontrado dos modelos de horno: seis de ellos son los tradicionalmente llamados hornos árabes o morunos103, de planta rectangular u oval con parrilla que separa la cámara de combustión y la de cocción que sirve además para apoyar las piezas. Otros tres hornos responden a un modelo de procedencia oriental con planta circular y sección cónica, con bancales escalonados en la parte inferior. Lo característico de este tipo de hornos es que carecen de parrilla, y las piezas se distribuyen por el interior del horno mediante “birlas”, barras que se 98 MOSTALAC 1990: 63-64; AGUAROD y ESCUDERO 1991: 44; MOSTALAC 1995: 31-32; ESCUDERO 2002: 40-41, DÉLÉRY 2006: 251-269; DÉLÉRY 2009:.265-294. COLL CONESA y GARCÍA PORRAS 2010, ESCUDERO 2011. 99 DELERY 2006: 251-269; DELERY 2009: 265-291. 100 Las actividades industriales y funerarias de la zona son las propias de un suburbium. GALVE 2008: 12. 101 ESCUDERO 2002: 40-41. 102 Espacios concebidos como “basurero” para las piezas defectuosas. 103 BAZZANA 1990: 57. Arán z enc a esta s piez a núm e per m Fi g esta b z azu Mendív i a stran en la s birlas es q a s, ya que e ro de obj e m itían colga r g . 9 Interior d e Se enco n b a destina d i l Uceda, s paredes y q ue tienen se disminu e tos que s e r unas piez a e l horno dond e n tró ademá s d o a prueb a y en las cu la superfic i y e la supe r e introduce n a s de otras e se pueden a Foto: Esc u s un horn o a s o a la pr e Traba j o Fin ales se ap o i e “pellizca d r ficie de co n n durante l . a preciar las p e u dero 2011. ( e o de pequ e e paración d de Master C o yan las pi e d a” para e v n tacto entr e a cocción, e rforaciones d e n prensa). e ñas dimen d e esmalte s C iencias de l a e zas. Una p v itar dejar m e ambas. P se utilizab a d onde van ins e s iones qu e s . En el alfa a Anti g üeda p articularid a m arcas sob r P ara aume n a n gancho s e rtadas las bi r e probable m r de la call e d, 2013 49 a d de r e las n tar el s que r las. m ente e San Arán z Pabl o atifl e can d mue s e in c otro s anál i estu v final e 2.3. 2 Arm a estr u altur a den o dec o j unt o 104 C o 105 F e 106 M O z azu Mendív i o 95-103, s e s / trébede El repert o d iles de pel l s trario dec o c iso. El es t s paralelos i sis de 14 C v o en acti v e s del siglo 2 El horno d Otro hor n a s, 117-11 9 u ctura de pl a conserv a o minado 2 B o ración line a o a los rest o Fig. 10 Izq u o nsultar el c a e cha calibra d OSTALAC C i l Uceda, s e localiza r / truedes10 4 o rio de pie z l izco y de p o rativo: ver d t udio comp a aparecid o realizados v o durante XI o princi p d e la calle n o de épo c 9 106. A 3 m. anta recta n a da, con B ’’ data el a a l de mang a o s muebles u ierda: planta a pítulo dedi c d a de 1026 ± C ARRILLO 1 r on todo ti p 4 . z as es el h p iquera, jar d e y mang a a rado de l a o s con ind sobre los r la época d p ios del XII 1 Las Arma s a islámica bajo la co t n gular de 2 parrilla. S e a bandono. E a neso, can d analizados y sección. D e c ado a la ter m ± 76 d.C. ES C 9 90: 63-74. Traba j o Fin p o de útile s h abitual de ras, arcad u a neso, cue r a s formas y icadores c r estos de m d e taifas y 1 05. s localizado t a del pavi m m. de anc h e detectar o E ste nivel a d iles de ca z indican qu e e recha: recon s m inología, p p C UDERO 20 de Master C s de alfare r estos con u ces, tamb o r da seca, e p y las deco r ronológico s m adera cal c que su p r en este b m ento de la h o por 2,65 o n cinco n a portó jofai n z oleta, jarr a e se aband s trucción. MO p .155 11. C iencias de l a r o: birlas, g t extos: ata i o res, cazu e p ig r áfico, m r aciones d e s y los re s c inada, indi c r oducción s a rrio está e citada call e m. de longi n iveles, u n n as, ataifo r a s, tapader a o nó en tor n STALAC CA R a Anti g üeda g anchos, cl ifores, red o e las, así co m m olde, esgr a e este tall e s ultados d c an que el s e interrum en la call e e , se excav ó i tud y 1,40 m n o de ell o r es melado s a s, etc. Tod n o al siglo X R RILLO 1987: d, 2013 50 avos, o mas, m o el af iado r con e los taller pió a e Las ó una m . de o s, el s con o ello X II. 66. Arán z 2.3. 3 infra e –ta m Blas . piez a j arro s hall a Fi g local (Fig. se r e de t é 107 G A z azu Mendív i 3 Los horn o En 1998 c e structuras m bién cono c . El horno l o a s defectu o s , arcaduc e a zgo de un b g . 11 Bloque c o 4 En la ex c izó un hor n 9). La estr e cuperaron é cnicas: ve r A LVE 2010: i l Uceda, o s de las c a c on motivo en la vía p c ido como h o calizado e o sas, ade m e s, tapade r b loque de u o n unas 30 pi 4 7x27x37 cm. c avación d e n o de birla s uctura tení a 1777 piez a r de-manga n 178-190. a lles May o del seguim p ública, apa h orno vertic a n la calle M m ás de div r as, ataifor e u nas treinta ezas soldada s Servicio de A r e la calle S s con algu n a una plant a a s: ataifore s n eso, vidria Traba j o Fin o ral y San B iento arqu e a recieron d o al--, uno e n M ayoral nº 3 v erso mate r es. En la piezas fun d s , procedente rqueología d e S an Blas, a n o de esto s a circular d s , tapadera s do melado , de Master C B las107. e ológico m u o s hornos d n la calle M a 3 9, tenía la r ial de alf a F ig. 8 rep r d idas entre del horno de e l Ayuntamien t demás del s útiles in s e diámetro s , arcaduc e , bizcochad C iencias de l a u nicipal en l e cámara d a yoral y otr o c ámara de a rero, cand oducimos e sí. la calle Mayo t o de Zarago z horno vert s itu dentro d máximo d e e s, jarros, e t o, cerámic a a Anti g üeda l a renovaci ó d oble con p o en la call e cocción lle n iles de pi q e l extraord ral. Dimensio n z a. t ical, tambi é de los agu j e 2,10 m. D tc. El mue s a a la alma g d, 2013 51 ó n de arrilla e San n a de q uera, inario n es: é n se j eros, D entro s trario g ra, y Arán z cerá m part e prop o prod mol d sec a útile s gan c orga los p siglo 108 Fi ubic a y los un n ú afue r se s a l’ext é de la 109 P É z azu Mendív i m ica redu c e de ese gr a Fi El gra n orcionado ucida con d d e, pintada s a , verde-m a s que los a c hos, birlas , nización d e p rocesos té c XII. i li y Rhonda a ción genera requerimie n ú cleo de ca r as de la ciu d a it pas síl e é rieur mais i l ville. FILI y R É REZA RA N i l Uceda, c tora. La c r a n complej o g. 12 Horno d n barrio a un conjun t d iferentes t é s , con eng o a nganeso10 9 a lfareros e m , etc., un c o e la produc c c nicos arte s li han trabaj lmente se e n n tos de agua racterísticas d ad son co m e st plus pr o l est intime m R HONDALI 2 N TEGUI y L A r onología d e o alfarero d e e birlas de la lfarero de t o de más é cnicas de d o be rojo “a l 9 . A sí mis m m pleaban p o njunto de h c ión y la tr a s anales de s o el tema d e n cuentra fu e y espacio i n especiales m o un “espa c che de l’un m ent lié soci a 2 002: 569. A PUENTE 2 0 Traba j o Fin e estos h o e l oeste de calle San Bla s San Pa b de 50.00 0 decoración l a almagra ” m o, estas e p ara el de s h erramient a a dición téc n s de finales e la localiz a e ra de zona s n herentes a donde los v c e intermédi a que de l’a a lement, éc o 0 03: 375. de Master C rnos es si m nuestra ci u s . GALVE 20 1 b lo que a 0 piezas y : sin vidria d ” , vidriado m e xcavacion e s arrollo de a s particula r n ica. Con s u de la époc a ción espaci a habitadas, p su trabajo, l o v ínculos so c a ire entre l’i n utre. Spatia o nomiqueme n C iencias de l a m ilar, y sin u dad108. 1 0: 187, FIG. 3 cabamos y f ragment o d o, incisas, m onocromo e s nos mu e sus activi d r es que per m u estudio p o a califal ha s a l de los ba r p or las mole o que hace d c iales son m n tra muris et l ement il e s n t et mental e a Anti g üeda duda for m 3 9. de revisa r o s de cer á estampilla d melado, c u e stran el ti p d ades: tréb miten cono o demos co s ta principi o r rios alfarer o e stias que g e de estos es p m uy fuertes. t l’extra-mur o s t plus proc h ement à l’in t d, 2013 52 m aban r , ha á mica d as, a u erda p o de edes, c er la n ocer o s del o s. Su e neran p acios A las o s. On h e de t erieur Arán z 2.3. 4 en l a con s la A v rest o resp e circu de p a gran rest o que e Zara San Pign a prod ciud a z azu Mendív i 4 El horno a ciudad? Fuera d s iderada co m v da. César o s de activ e cto al niv e u lar con un a a rrilla y utili cantidad d o s arqueoló e n el siglo X Fig. 13 R La cant goza supe r Pablo y la atelli. La e ucción de o a d deman d i l Uceda, de Avda. d el barrio d m o espaci o Augusto y idad alfare e l de la A v a chimenea zaba el sis t e útiles de a gicos indic a X II ya esta b R econstrucció idad de e s r a la veinte confluenc i e xistencia d o bjetos cer á d aba. Serí a César Au g d e San P a o alfarero. A la calle G ó ra entre l o v da. César adosada a t ema de bi r a lfarero y m a n que est e b a abandon n hipotética d e MO s tructuras na, y está n a de Avda d urante la á micos, po d a interesan t Traba j o Fin g usto / ca l a blo se h a A l sur suro e ó mez de Ul l o s siglos X r Augusto s uno de su s r las para la m aterial cer á e horno se ado. el horno de l a STALAC 199 0 de horno n organiza d . César A u taifa de al d ría estar i n t e compar a de Master C l le Góme z a llaría otra e ste de la c a, hay un s y XI. A d s e localizó s laterales. disposició n á mico. Los puede fec h a Avda. César 0 :69. localizada s d as en dos u gusto /Gó m menos, d n dicando el a r las pro d C iencias de l a Ulla: ¿otr a zona sus c iudad, en l a s olar que h a d os metros la estruct u E l interior d de las pie z datos que p h ar entre lo s Augusto / Gó s en las e zonas dife r m ez Ulla / R os barrios importante ucciones d a Anti g üeda a zona alf a s ceptible d e a confluen c a proporci o de profun u ra de un h d el horno c a z as. Se en c p roporcion a s siglos X y mez Ulla. e xcavacion e r entes: bar r R amón y C dedicados consumo q d e estos b a d, 2013 53 a rera e ser c ia de o nado didad h orno a recía c ontró a n los y XI y e s de r io de C ajal / a la q ue la a rrios Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 54 alfareros, para comprobar si había zonas de especialización o algún tipo de diseño propio de cada alfar. Finalmente queremos recoger la idea planteada por Claire Déléry110 que desearíamos tener en cuenta en nuestro trabajo futuro sobre el tema. Esta especialista en la técnica decorativa propia del siglo XI, conocida como cuerda seca, lanzaba esta pregunta: “L’historien est conduit à s’interroguer sur les facteurs déterminant les phénomènes de pérennité, d’bandon ou d’innovation technique, formelle et stylistique observés: au delà des phénomènes de transmission propres au monde artisanal, la volonté des dirigeants intervient-elle au momento d’exprimer leur fidelité ou leur rupture vis-à-vis d’un héritage politique dont una des manifestations est l’expression matérielle et visuelle?” Una Interesante pregunta que recogemos para nuestras investigaciones. 110 DÉLÉRY 2006: 253. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 55 3. Fuentes documentales: el valor de la cerámica en la sociedad andalusí, el ejemplo de Saraqusta. En este capítulo vamos a analizar textos, alguno de ellos relacionados con la Saraqusta andalusí y otros que aluden a diferentes ciudades del territorio peninsular. El objetivo es acercarnos a través de ellos a cuestiones vinculadas con la sociedad, la geografía, el urbanismo o los mercados, por ejemplo. La documentación escrita es una vía de aproximación para conocer la vida cotidiana de esta etapa histórica y el papel que el mundo de la alfarería tenía en ese momento. Hemos ordenado los fragmentos por historiadores/cronistas, geógrafos, tratados de hisba, poesía, artes plásticas y recetarios de cocina. Evidentemente no es un compendio exhaustivo, sino que hemos seleccionado aquellos que nos parecían más adecuados para esbozar el contexto arqueológico de nuestro trabajo. 3.1 Historiadores-cronistas Comenzamos con Ahmad b. Muhammad b. Musà Ar Rāzi (887-995), historiador andalusí que desarrolló su labor literaria en tiempos del califa ‘Abdarrahmān III. Se le atribuyen varias obras sobre historia y la geografía de Alandalús, en especial es conocido por Ajbār mulūk Al-Andalus (Noticias de los reyes de Al-Andalus), un relato de la presencia árabe en la península Ibérica desde la conquista hasta su época. Las descripciones que hace de Zaragoza, fueron repetidas por otros autores: “Zaragoza se encuentra al este de Córdoba. Tiene un suelo excelente, en el que hay muchos árboles, frutos y productos sabrosos. Su fertilidad es universalmente conocida. Zaragoza se encuentra junto al Ebro. Este río recibe un afluente, el río Gállego, que baja de las montañas de Vasconia, permitiendo el riego de numerosos huertos. Zaragoza posee vastas llanuras (que se riegan gracias a los tres cursos fluviales siguientes: el Gállego, el Jalón y el Huerva)” ”Los zaragozanos son muy hábiles en sus manufacturas: su industria textil es reputada en el mundo entero como superior a cualquier otra; y todo lo que fabrican dura mucho tiempo”111. 111 LÉVI-PROVENÇAL 1953: 78. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 56 3.2 Geógrafos Saraqusta, ese fue el nombre con el que los geógrafos árabes se referían a la Cesaragvsta visigoda, una sencilla adaptación a la lengua árabe. Como ya hemos comentado, la civilización musulmana, de carácter urbano se asentó en primer lugar sobre aquellos espacios que ya estaban plenamente consolidados y bien comunicados como es el caso de Zaragoza. En este sentido disponemos del texto de Ahmad ibn ‘Umar al-‘Udri112 (10031085). Nació en Almería y su vida se desarrolló en plena época taifa. Al-‘Udri es conocido como geógrafo aunque también se dedicaba a cuestiones de carácter jurídico y religioso. Su obra se basa en parte en los textos de ar-Razi pero le añade gran cantidad de detalles ya que tuvo acceso a los archivos cordobeses. La información histórica que aporta es muy interesante en especial las páginas que dedica a Huesca y Zaragoza, por los comentarios que hace de los rebeldes que se alzaron contra el gobierno. Sabemos que Al-‘Udri estuvo en Saraqusta. “Saraqusta, en lengua latina Yayar Agust, deriva del nombre de César Augusto [Qaysar Awgustus], que es quien la fundó. Dicen que fue construida en forma de cruz, y le hicieron cuatro puertas, [con tal disposición que] una de ellas, en el comienzo del solsticio de verano queda frente al sol naciente, y la opuesta, que corresponde a Occidente, queda frente al sol poniente” “Zaragoza es la ciudad que tiene mejor suelo y la más abundante en frutales. Sus frutos son de inmejorable claridad. Está construida a orillas del Ebro, que es el río que viene del monte al-Bunjunsa y desemboca en el mar Mediterráneo, en la costa de la ciudad de Tortosa. La irrigación de Zaragoza procede del río Gállego”. “Fue construida entre cinco ríos: el mayor, que es el río Ebro, cuyo curso va de Norte a Sur y bordea la muralla de la ciudad; el río Gállego, que queda al Este y riega las famosas huertas del Arrabal y del Gállego; el río Jalón, a cuya orilla están las ciudades de Medinaceli, Ariza y Calatayud, y que riega la ciudad de Rueda, corre entre llanuras y terrenos abruptos y riega una extensión de tierra incalculable; el rúi Huerva, llamado Baltas, que viene de Oeste a Este, riega la parte oriental de la ciudad, de Sur a Oeste, siguiendo su curso alrededor de la muralla oriental de la ciudad, rodeándola por tres partes, el río Funtus, que va también de Occidente a Oriente, a la derecha de las murallas, que riega abundantemente varias zonas y con el que se cultivan 112 DE LA GRANJA 1966. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 57 muchos frutales, aunque no es ni por su longitud ni por su anchura como el río Jalón ” ”Los habitantes de Zaragoza tienen el mérito de saber confeccionar con maestría las pellizas, de elegante corte, perfectos bordados y textura sin igual, que son los vestidos conocidos con el nombre de zaragocíes. Esta industria no tiene rival ni puede imitarse en ningún otro país del mundo”. “Hanas ibn ‘Abd Allah construyó la mezquita de la ciudad y levantó su mihrab” “La ciudad de Zaragoza es la que ocupa la posición central de las ciudades de la Marca y es la puerta de todas las rutas” El geógrafo cordobés Muhammad Az-Zuhri (1130-1154/1161) escribió Kitāb algugrāfiyyah (Libro de geografía), compilada después en Dirk bilād al-Andalus, (Una descripción anónima de Al-Ándalus). Aquí encontramos la mención de un fenómeno de carácter “extraordinario”: “En ella no se pudre ni se corrompe ningún alimento, se puede encontrar allí trigo de cien años, uvas rojas de seis, higos, melocotones, granos, manzanas, peras y mirolábanos de cuatro y habas y garbanzos de veinte. Tampoco se estropean la madera ni la ropa, sea esta de lana, seda, algodón o lino. En todo al-Andalus no hay otra zona más fructífera, más productiva no que cuente con mejores alimentos, pues es la región más privilegiada, más fértil y mejor situada. Ciudad agrícola, ganadera y frutícola, está completamente rodeada de jardines en una distancia de ocho millas” 113. También en Una descripción anónima de al-Andalus: [Destaca el mihrāb]: “un bloque de mármol de una sola pieza ahuecado con una maestría asombrosa y un arte maravilloso, encima del cual se colocó una concha de formas perfectas; en todo el mundo no existe un mihrāb semejante”114 113 MOLINA 1983: 76-77. El texto corresponde con los denominados mirabilia (‘aga’ib), en los que se exageran las descripciones. BRAMON y SOUTO 1987: 18. 114 MOLINA 1983:76. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 64 Para aproximarnos a la vida económica de la Saraqusta del siglo XI, disponemos de la obra de Abū Bakr Algazzār (+ circa 513/1120), conocido como El poeta de la Aljafería. En uno de sus poemas menciona varios oficios artesanales, en este caso todos ellos relacionados con el curtido de la piel: “De entre ellos, el mondonguero, el desollador, el encuadernador y el cocinero, el pinche, el peletero, el curtidor y el herrero, el vendedor de cabezas, el de balāga y el mozo llamado talabartero, el que vende bofes, el odrero, el pergaminero y el botinero, el vendedor y el fabricante de babuchas y los tambores y adufes, el que hace alcorques y el zapatero remendón, el cedacero y el que hace correas de las sillas y cuerdas de laúdes, las terceras y las segundas, el que encuaderna Coranes, el aguador y luego las busconas de caca, el pellejero, después los perros abundantes en número y las moscas. No hay mentira en mis dichos, ni dejo lugar a dudas”131. 3.5 Las artes son el espejo de la vida132: la iconografía Igual que para el estudio de otras épocas, también nosotros buscamos en la iconografía ejemplos de enseres cerámicos utilizados habitualmente. Es común encontrar representaciones de ellos adornando o completando escenas domésticas. Como también hemos visto en páginas anteriores, las ilustraciones muestran numerosos detalles de la vida cotidiana: la vestimenta, la arquitectura o la vajilla empleada. Un ejemplo de fuente iconográfica lo encontramos en el manuscrito del siglo XIII que se conserva en la Biblioteca Apostólica Vaticana en Roma que, pese a estar incompleto, aún conserva treinta folios que contienen catorce miniaturas. El texto narra la Historia de Bayad y Riad (Hadîth Bayâd wa Riyâd), una historia de amor entre Bayâd, el hijo de un mercader de Damasco, y Riyâd una esclava cantora y favorita del Hâyib. Por algunos detalles arquitectónicos y de la vestimenta que aparecen en las pinturas, se deduce que la escena se desarrolla en Alandalús, más concretamente en Sevilla en época almohade. Las ilustraciones muestran numerosos detalles de la vida cotidiana de la época: vestimenta, arquitectura, utilización del agua. 131 BARBERÁ 2005: 3 132 Proverbio árabe. ANDÚ RESANO 2007: 75. Arán z soci e z azu Mendív i Fig. 15 Fi e Otro eje m e dad andal u Fig. 16 botellit a i l Uceda, e sta en una vi Al Ándalu s m plo de s o u sí, son los Bote de marfi a --quizás un a izquierda v ienda, minia t s (s. XIII). Bib l VALDÉS F o porte ico n botes de c a l procedente d a limeta, o un a lleva en la m a Traba j o Fin t ura del manu lioteca Apost ó F ERNÁNDEZ n ográfico q arácter su n d e Madinat al - a jarrita sin as a no. BOUBE T de Master C scrito de la H i ó lica Vaticana 2004: 591. q ue dispo n n tuario y la s - Zahra, dond e as--, que el p e T -LANSELLE 2 C iencias de l a i storia de Bay a , Roma, en n emos par a arquetas d e podemos ob s e rsonaje sent a 2 012: 123. a Anti g üeda y ad y Riyad, a reconstr u d e marfil. servar la a do a la d, 2013 65 u i r la Arán z Fi g sosti e 3.6 R cant i que h coci n alim e de c culin 133 U proc e 852) alim e z azu Mendív i g . 17 Arqueta e ne una redo m R ecetarios Las cost u i dad de inf o h acer de l a n a nos int r e ntación133. Dispone m c ocina de I b ario de la U n personaj e e dente de Ir a e influyó e e ntos en la m i l Uceda, de Leyre en e m a de cuerpo e t de cocin a u mbres cul o rmación r e a preparaci ó r oducen e n m os fundam b n Sayyār aristocra c e que deb e a q, conocido n aspectos m esa, costu m e l Museo de N e sférico y cu e a mbién una r e a . inarias de e ferente a ó n de alim n los hog a entalment e al-Warrāq, ia de la c e mos menc i como El pá j como el v e m bre que au n Traba j o Fin N avarra, siglo e llo estilizado. e doma o una j época an d formas, us entos. No a res y en e de tres o b escrito en c orte abba s ionar dentr o j aro Negro. L e stido, las r e n conservam de Master C XI. Observa m La figura cen j arrita sin asa s d alusí pro p os y ense r solo eso, s las costu m b ras: la pri m el siglo X s í con po e o del mun d L legó a la c o e cetas culin a os, y otras n C iencias de l a m os el person a t ral lleva un o b s . p orcionan u es utilizad o s ino que l o m bres má s m era de ell a que mue s e mas, con s o estético o rte de Abd a a rias, el or d ormas de re f a Anti g üeda a je de la dere c bjeto que po d u na excep c o s para el o s recetari o s básicas d a s es el T ra s tra el rep e s ejos diet é árabe es Z a l-Rahmān II d en de com e finamiento s d, 2013 66 c ha ría ser c ional d iario o s de d e la a tado e rtorio é ticos, Z ir y āb, (822er los s ocial. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 67 anécdotas y los platos preferidos de los califas; el segundo recetario es del siglo XIII y su título traducido es Relieves de la mesa, sobre manjares y guisos del murciano Ibn Razīn al-Tuŷībī que fue traducido por Fernando de la Granja para su tesis doctoral aunque no se llegó a publicar en su momento134; y en tercer lugar disponemos de una recopilación de recetas de diversas procedencias y autores (denominada centón culinario ): La cocina hispano-magrebí durante la época almohade. Según un manuscrito anónimo del siglo XIII, traducido por Ambrosio Huici Miranda en los años sesenta del pasado siglo, sobre un libro de recetas andalusíes135. En este recetario anónimo nos narra por ejemplo como hacían churros: “Coges un buen cacho de levadura, la pones en agua hasta que quede como leche cuajada. La escurres en el interior de una olla y le añades flor de harina cernida. Cuando queda bien disuelta añades más harina hasta que quede como una pasta entre clara y espesa. Llenas con esta masa un jarro perforado en la base, agujero que pueda taparse con el dedo meñique y pones al fuego una sartén con mucho aceite. Tapas el agujero con el dedo y a medida que pasas el jarro sobre la sartén con aceite hirviendo destapas el agujero y dejas caer la masa en el aceite. Mueves el jarro haciendo las figuras que gustes. Cuando la fritura está hecha y ha endurecido, la sacas rápidamente, escurres el aceite y bañas los fritos con miel caliente, sin espuma”136. Interesante el detalle del orificio inferior que podría permitirnos designar un nuevo útil de cocina. Otra receta nos narra el curioso fenómeno de “romper la olla” para sacar el contenido de dentro pero conservando la forma del recipiente (a modo de molde). “Hechura que se conoce por la Haŝŝiya: Se toma de carne grasa el cuello y el pecho, el qa ṣ īr y las espaldas, se corta en pedazos muy pequeños muy 134 Fuḍālat al-jiwān fī ṭayyibāt al-ṭa’ām wa-l-alwān, texto que fue traducido al francés por Mohamed Mezzine y Laila Benkirane, Les délices de la table et les meilleurs genres de mets, Fez, 1997. En 1960 se publicó un extracto de la tesis de F. de la Granja: La cocina arabigoandaluza según un manuscrito inédito, Madrid. 135 Huici Miranda publicó en 1957 en la Revista del Instituto de Estudios Islámicos en Madrid, V un artículo con el título: “Kitāb al-ṭabīj fī l-Magrib wa-l-Andalus fī ‘aṣr al-muwahhidīn li-mu’allif maŷhūl” (= Tratado sobre cocina en al Mágrib y al-Andalus en época almohade, de autor desconocido). En 1965 el Instituto Egipcio de Madrid publicó el libro con un título algo diferente: La cocina hispano-magrebí según un manuscrito anónimo. En 1966 el Ayuntamiento de Valencia publicaba el mismo libro con otro título: Traducción española de un manuscrito anónimo del siglo XIII sobre la cocina hispano-magribí. Y la reedición de 2005: La cocina hispano-magrebí durante la época almohade. Según un manuscrito anónimo del siglo XIII traducido por Ambrosio Huici Miranda. Estudio preliminar de Manuela Marín. HUICI 2005: 2632. 136 HUICI 2005: 264-265. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 68 delgados, se toma lo más grueso del vientre y del intestino cular y los demás intestinos y se corta fino y se pone en la olla con zumo de cebolla y se revuelve hasta que se embeba; se toma algo de pasta y se pone en su parte más baja el cordero y sobre él el resto de la pasta y se espera un rato sin enviarla al horno, y cuando se ha cocido se rompe la olla, después de sacudirla varias veces para que la pasta se desprenda de la olla y se pone en una fuente entera, como está; se hierve mantequilla y miel, que se vierten sobre ella y se adorna con piñones tostados, se le espolvorea el azúcar y se presenta, si Dios quiere”137. Otros documentos que nos facilitan también información sobre alimentos son los tratados y calendarios agrícolas, las obras de medicina. por ejemplo El Tratado de los alimentos del médico sevillano Abū Marwān ‘Abd al-Malik b. Zuhr (Avenzoar latinizado). Este autor recoge entre sus páginas recomendaciones sobre el material del que deben estar hecho el menaje de cocina y la vajilla de mesa. Para este médico los mejores utensilios son los que están realizados en arcilla y loza vidriada, incluso indica que se debe utilizar solo una vez los pucheros sin vidriar y cinco veces los que disponen de vedrío, por razones de salud138. No solo eso, sino que también recomendaba que los recipientes deben limpiarse “cada noche con agua caliente y salvado” como también podemos leer en el recetario traducido por Huici Miranda: “Y otra cosa que se debe evitar es el guisar siempre en una sola olla, sobre todo su no está esmaltada; no sé por qué muchos criados no lavan la olla al acabar de guisar y la dejan escurrirse sobre la tierra, que está sucia y recibe por ese contacto suciedad, cuyo vapor sube a la olla y se forma entre ambos veneno y se cambia lo que se guisa en ella en algo malo…(…)…manda a su criado limpiar la olla cada noche con agua caliente y salvado, porque esto es lo que predispone el ánimo a recibir los manjares” 139 Hemos podido comprobar a través de estos ejemplos, cómo las fuentes documentales e iconográficas nos aproximan a los aspectos más cotidianos de la sociedad andalusí. Los tratados de hisba indican las prescripciones de alfares y ladrilleros. Con los textos poéticos y los recetarios de cocina nos hemos adentrado en la intimidad de casas y palacios acercándonos de manera directa al consumo y uso de 137 HUICI 2005: 142-143. 138 GARCÍA SÁNCHEZ 1995: 55 139 HUICI MIRANDA 2005: 119. Arán z uten s Sar a reco n cubr i Fi g z azu Mendív i s ilios dom é a qusta, nos n ocer una s ir todas ne c g . 18 Piezas d i l Uceda, é sticos. La muestra a s ociedad ri c c esidades d d el ajuar dom é Museo del t e documen t a spectos d e c a y prósp e d e la pobla c é stico proced e e atro romano d Traba j o Fin t ación, esp e la vida y e ra, que di s c ión. e ntes de las e x d e Caesarau g de Master C ecialmente la fisono m s ponía de a x cavaciones d g usta. Foto: A . C iencias de l a aquella q m ía de la c i a mplia ofert a d el solar del t e . Mendívil. a Anti g üeda ue se refi e i udad. Pod a artesana l e atro romano. d, 2013 69 e re a e mos l para Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 70 4. La toponimia “Aunque se trata de una ciencia vinculada a la Filología sus aplicaciones históricas son incuestionables. Los topónimos traducen lingüísticamente informaciones geográficas, sociales, demográficas o políticas y cuando se fosilizan se convierten en verdaderos vestigios arqueológicos no materiales”140 Los estudios arqueológicos desarrollados en estas últimas décadas por los investigadores Sonia Gutiérrez Lloret, Manuel Acién Almansa o Juan Carlos Castillo Armenteros, son un ejemplo de cómo los estudios de toponimia son una importante fuente documental para acercarse a la realidad medieval y comprender así los procesos relacionados con la ocupación musulmana141. Creemos que resultan muy interesante para nuestro trabajo todos aquellos elementos que de una manera u otra reflejan la concepción que las personan tienen del espacio en el que habitan. Esta es la razón por la que la toponimia pueda acercarnos al estudio de nuestra sociedad andalusí. El hecho de que durante ocho siglos la lengua vehicular de gran parte del territorio peninsular fuera el árabe, ha dejado una enorme cantidad de términos conservados en la lengua española. Ejemplo interesante de este hecho resultan algunos topónimos muy cercanos: en Zaragoza el actual barrio de la Almozara conserva su nombre árabe. La palabra mu ṣ āra hacía referencia a un lugar situado en las afueras de las ciudades destinado a la realización de ejercicios ecuestres y de esparcimiento público. Los primeros documentos cristianos que mencionan la Almozara de Zaragoza datan del siglo XII142, lo que indica que los saraqustíes reconocían en ese espacio el desarrollo de esa actividad en concreto. En capítulos anteriores hemos visto la estricta reglamentación que se ejercía sobre las actividades económicas de las ciudades. En la cultura islámica el trabajo de la cerámica era considerado sucio y contaminante, por ello los talleres de alfarería se solían situar cerca del agua. Hay un mandato profético Lâ darar wa lâ dirâr, donde se prohíbe dañar al vecino y promulga la benevolencia hacia él143. Esta es la base jurídica que regula el urbanismo musulmán y que obliga a que los talleres cerámicos se 140 GUTIÉRREZ LLORET 1997: 144. 141 FERNÁNDEZ MIER 2006: 40 y ss. 142 TORRES BALBÁS 1985: 233 143 FILI 2002: 659. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 71 instalen alejados de las casas, recomendado además que se sitúen en zonas elevadas para que las corrientes de aire alejen el humo que producen los hornos. Es frecuente la intervención de jueces para dirimir el grado de perjuicio entre vecinos. Esta razón obligaba a los curtidores y alfareros a disponer sus talleres a las afueras del núcleo urbano y con fuente del agua cerca. Por ejemplo durante la taifa de Sevilla, el muhtasib Ibn Abdum escribió sobre las molestias que generaban estas actividades: “Las tejas y los ladrillos deberán ser fabricados fuera de las puertas de la ciudad, y las alfarerías se instalarán en torno al foso que rodea a ésta donde hay terrenos más espaciosos, pues en la ciudad escasea el espacio libre” 144 La ciudad de Granada nos facilita dos ejemplos de topónimos: la zona conocida como Puerta de los ladrilleros (Bāb alṭ awwābin) y en el extremo opuesto de la medina musulmana la Puerta de los alfareros (Bāb al-fakhkhârîn)145. Queremos destacar el hecho de que los alfareros y ladrilleros, fueran dos actividades artesanales diferenciadas y que ambas tenían la obligación de situarse en las puertas de entrada a la ciudad, es decir lo más alejado posible de las viviendas. Este mismo topónimo se encuentra muy cerca de nuestra ciudad. A una distancia aproximada de 10 km de Zaragoza, aguas abajo del río Ebro, está situada la localidad de Alfajarín. Sin embargo, respecto a este topónimo, el arabista Federico Corriente, indica que se trata del nombre en plural de una profesión, los canteros146. Este ejemplo demuestra la prudencia que debemos tener, en especial con la lengua árabe, respecto a determinados términos. Otro elenco de términos que han quedado fosilizados en la toponimia de las ciudades es la recomendación, también realizada por el muhtasib de Sevilla, Ibn Abdum, de reunir en los zocos a los artesanos por oficios, o crear zocos especializados. Hay varios testimonios de este tipo de asociaciones: por ejemplo los especieros o perfumistas --al-‘a ṭṭ ārīn-- en Córdoba, Lorca, Sevilla, Mallorca, o los curtidores --al-dabbāgīn-- en Toledo y Zaragoza147. También en Zaragoza se ha mantenido el nombre de la calle Azoque --al-sūq--. En torno suyo, en las calles Palomeque, Gómez Ulla, Camón Aznar y Caballo han aparecido restos domésticos y artesanales de los siglos X a XII. En una escritura de compraventa de 1126 se menciona el “barrio de illo banio de Azocla” que en caso de corresponder con este 144 LÉVI-PROVENÇAL y GARCÍA GÓMEZ 1948: 113 145 En el Fuero de Teruel, concedido en 1176, se menciona de forma separada a los maestros de ladrillos y tejas, que producían objetos sin vidriar y sin tornear y por otro lado a los maestros de cántaros y ollas que trabajaban a molde y a torno. LLUBIÁ 1967: 128. 146 CORRIENTE 1987: 78. 147 LÓPEZ GÓMEZ 1995: 29. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 72 barrio, indicaría que en esa zona habría algún zoco reconocido148. No muy lejos de ahí se encuentra la actual calle Ramón de Pignatelli de Zaragoza, que antes se llamaba calle Cantarería que pertenecía a una zona que era conocida por el “Corral de los Cántaros”149. Con estos ejemplos que acabo de mencionar, quiero destacar la importancia de los estudios toponímicos como fuente documental para conocer la tradición artesanal de las ciudades en época andalusí y en especial para Saraqusta150. 148 BETRÁN ABADÍA 2005: 53. 149 GALVE 2010: 178. 150 Hay topónimos que informan sobre la presencia de vestigios cerámicos: Tejares, Tejada, el Tossal de Manises, el Cabezo de las Tinajas, Ollerías, etc. El término árabe al-balat –vía empedrada—lo encontramos en Albalate, Bazalote, Albalat.; la presencia de una mansio, mazil deja topónimos como Monzalbarba. La palabra al-qantara –el puente--, nos deja conocidos lugares. En otros casos las obras de ingeniería hidráulica como los qanat utilizados para las conducciones de agua, ha permanecido en localidades como: Canillejas, cañete, canet. GUTIÉRREZ LLORET 1997: 145. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 73 5. Sobre la densidad de población: análisis del número de consumidores Como hemos podido apreciar en el capítulo de las fuentes documentales, Saraqusta era una ciudad bien estructurada urbanísticamente sobre la antigua retícula romana cuyo trazado fue aprovechado por los musulmanes para asentarse. Así lo atestiguan las estructuras domésticas excavadas que datan de los siglos X-XI. Tras siglos de declive demográfico, los nuevos señores del territorio convirtieron la ciudad en un centro político, económico y administrativo de relevancia que experimentó un intenso aumento de su población en la segunda mitad del siglo X y primera mitad del siglo XI151. Sobre su demografía durante el siglo XI las cifras bailan, desde los 17.000 habitantes según estima Torrés Balbás152 a los cerca de 25.000 de Corral Lafuente153. Betrán Abadía confirma a la baja esta cifra aunque argumenta que con el descubrimiento de los barrios del Campo del Toro y Puerta Cinejia, efectivamente Zaragoza era una de las ciudades andalusíes más importantes, solo superada por Córdoba y Toledo califales, Sevilla en época almohade y Granada nazarí, todas ellas superando las 100 ha. de suelo ocupado154. Por la tipología de los “ensanches” taifales, como Betrán los denomina, a mitad del siglo XI, la ciudad debía estar saturada y requería nuevos barrios urbanizados. Para conocer la población de un hábitat se recurre, entre otras fuentes a las necrópolis. Las maqbaras –en cementerio-- estaban a la salida de las ciudades. En Saraqusta se conocen tres: la primera estaba en la puerta de Toledo (Maqbarah Bal-al Tuylat), que ocupaba desde la calle Predicadores hasta la Plaza Europa, por el camino que iba al palacio de la Aljafería. En las excavaciones arqueológicas realizadas en la calle Predicadores, 24-26 se localizaron trescientos individuos en decúbito lateral derecho, (Fig. 19). 151 AGUAROD et alii 1991: 476. 152 TORRES BALBÁS 1985: 106 153 CORRAL 1997: 30 154 BETRÁN ABADÍA 2005: 38. Arán z Muni c d El y bási c dobl e Sist e corr e seg ú letra s imp a refe r rom a la c o z azu Mendív i Fig. 24 Pl a c ipal de Arqu e d iseñado par a selecci o y acimiento c amente c o e , por un l a e ma Harris e sponden b ú n los ejes d s para ide n a res en el r encia y las Para el si a no localiz a o ta en nega t i l Uceda, a no con la cu a e ología del A y a nuestro pro y o nemos. En e s ocupa un a o n la planta a do una cl á desarrolla d b ásicament e d el teatro s i n tificar cad a oeste. Así letras (sin p stema de c a do en el la d t ivo, y por d drícula de la i y untamiento d e y ecto, podem o s te caso, el c u a superfici e del teatro r á sica cuad r d a po r F. E s e a la est r i guiendo la a cuadro. L mismo la s p rima) haci a c otas, se fij ó d o oeste d e d ebajo del 0 Traba j o Fin ntervención d e Zaragoza. G o s localizar so u adrado negr o e aproxim a romano. P a rícula de 1 scudero. H r uctura del línea recta L os númer o s letras pr a el sur. ó un punto e la excava c 0 en positiv o de Master C el teatro rom a G racias a la a p bre dicha cua o indica la loc a a da de 5 8 a ra la exca v x1 m., y p o ay cincuen teatro. La de la orch e o s pares e ima están 0, en un c c ión. Del p u o . C iencias de l a a no. Docume n p licación infor m d rícula, cualq u a lización del P 8 00 m2, q u v ación se u o r otro un a t a Áreas d e cuadrícul a e stra. Se ut stán en el hacia el n c anal de de u nto 0 haci a a Anti g üeda n tación del S e mática que n o uier objeto q u P ozo 123. ue corres p u tilizó un si s a adaptaci ó e referenci a a está orie t ilizan núm e lado este n orte del e j sagüe de é a arriba se i d, 2013 80 rvicio o s han e p onde s tema ó n del a que n tada e ros y y los j e de é poca ndica Arán z 2. Á indi c A 18, mus u P60, P10 3 P12 9 P16 8 U.3 0 U.3 0 sigui los m rest a raya d 162 D roma Zara g z azu Mendív i Á reas, u n Para co m c a la docu m A19, A30, Dentro d e u lmanes s o P65, P65, 3 , P106, P 1 9 , P131, P 1 8 , P174, 17 El conju n 0 .22; U.30. 2 0 .60; U.36. 3 Bajo la su endo sus i n m ás repres e a uradas pa r El pozo n º d o en la Fi g Fig. 25 Pla 36 D esde aquí a a no de Cae s g oza, para e i l Uceda, n idades m enzar mi e m entación ti e A36, A46, A e estas á r o n: P1, P1 4 P70, P71, 1 08, P110, 1 36, P143, 9, P180, 1 8 n to se co m 2 4; U.30.2 5 3 9; U.36.41; pervisión d n dicacione s e ntativos y r a expone r e º 123 está g ura 17, co r no de la exca v . Documenta c a gradezco l a s araugusta, l examen d e y pozo s e studio no s e nen mayo r A 49 princip a eas los p o 4 , P21, P24 P73, P77, P113, P11 4 P145, P1 4 8 1, 184, 18 7 m pleta con 5 ; U.30.26 ; U.36.48; U e Mª Pilar G s , comenz a con pieza s e n el Muse o localizado e r respondie n v ación. A la d e c ión: Servicio M a s facilidad e y del Serv i e l material o b Traba j o Fin s s vamos a r cantidad d almente. o zos que c , P28, P30 P79, P83, 4, P115, P 4 7, P148, P 7 , 189, 191 . algunas u ; U.30.29; U .36.49; U. 3 G alve, co-d a mos nuest s más inte r o del Teatr o e n al Á rea n te al plano erecha, se o b Municipal de A e s prestada s icio Munici p b jeto de nue s de Master C centrar en d e restos m c ontienen , P35, P37 , P84, P86, 122, P123, P 151, P153 , . u nidades e s U.30.30; U 3 6.54; U.36 irectora de ro trabajo p r esantes, a o romano d 36, que po del teatro. b serva un ray a A rqueología d s por el pe p al de Arqu e s tro trabajo. C iencias de l a aquellas á m usulmane s m ayor can , P38, P42, P 91, P93, P P124, P1 2 , P155, P1 5 s pecialme n U .30.36; U . .56.; U.35. 5 los trabajo p or el Poz o lguna de l a e Caesara u d emos ver a do que corre s el Ayuntamie n rsonal del M e ología del a Anti g üeda á reas que s s . Estas so n n tidad de r , P50, P55, P 95, P97, P 2 6, P127, P 5 6, P166, P n te interes a . 30.39; U. 3 5 8. de excava c o nº 123, u n a s cuales f u u gusta162. indicado c o s ponde con e l nto. M useo del T A yuntamie n d, 2013 81 s egún n : A9, r estos P57, P 100, P .128, P 167, a ntes: 3 6.13; c ión y n o de u eron o n un Área T eatro n to de Arán z z azu Mendív i Fig. 26 Ser v i l Uceda, Vista general v icio Municipa Fig. 27 Docu m áreas 35 y 3 6 l de Arqueolo g Localización d m entación del Traba j o Fin 6 . Ref: Junio 9 g ía. Hemos i n del pozo nº 1 2 Servicio Mun i de Master C 9 9.5-24. R 41 - n dicado en a m 2 3 en el plan o i cipal de Arqu e C iencias de l a - 24. A36.2. D o m arillo la ubica o parcial. e ología a Anti g üeda o cumentación a ción del pozo d, 2013 82 del . Arán z áng u Con t que Foto ) cort a 3. M El p o cerá m con s la c e doc u piez a hem o z azu Mendív i Fi g En el dia r u los redon d t iene una c a ver con u n ) . Cuadro: a do por la s M etodol o Se han re o zo había s m ica, sién d s tituyendo u e rámica mu s u mentación a s que fal t o s accedid o i l Uceda, g . 28 A la izq u Docu m r io de exc a d eados. C o a jita de ala b n cuadrad o 44/W; z: ( olera de h o o gía de visado un t ido inventa d onos, a p u n excelent e s ulmana. E existente, c t aban se e o a ellas pa u ierda del cro q m entación del S a vaciones l o ntenido c e b astro dec o tallado e n ( -) 0.75 a 2 o rmigón co n trabajo otal de 341 riado bajo l riori, de t o e punto de l primer pa s c omproban d ncontraba n ra realizar e Traba j o Fin q uis se encue S ervicio Muni o describe e rámico de o rada y fra g n el opus c 2.01. Rela c n temporán e piezas, e n a dirección o tal utilidad partida par a s o fue cote j do si estab a n expuesta s e l estudio p de Master C ntra localizad o cipal de Arqu e como: De cronologí a g mentos d e c aementici u c iones: co r e a. n tre f r agme n de Conce p sus clasi f a nuestra i n j ar la sigla i a n o no y a s en el m u p ertinente. C iencias de l a o el pozo nº 1 2 e ología. forma rec t a musulma n muñequit a u m del V.6 r ta a las a r n tos y piez a p ción Millán f icaciones d n troducción ncluida en notando la s u seo del t e a Anti g üeda 23. t angular c o na del sig l a . Tal vez t u (mechinal ) r enas nat u a s reconstr u n , especiali s d e gran ri g en el mun d los restos c s ausencia s e atro, y ta m d, 2013 83 o n los l o XI. u viera (vid. rales; u idas. s ta en g or, y d o de c on la s . Las m bién Arán z peg a vez gen e foto g que cont a Serv a nu con e resp o dato s cuy o Fig. z azu Mendív i Para dis p a do de aqu que la pie z e ral y de g ra f iados. A continu a considerá b a do tambié v icio Munici p estra disp o e l program a o nsable d e s . La sigui e o s datos inc 29 Diferente s de Ar q i l Uceda, p oner de u ellas piez a z a estaba detalle. A a ción hem o b amos más n con vari o p al de Arq u o sición y v e a Free Ha n e su redibu j e nte opera orporábam o s momentos d e q ueología y la s na imagen s que tení a consolidad a A proximada m o s realizad o represent a o s dibujos d u eología no e rificadas l a n d 11. En c j ado vecto r ción llevad o s en la ba s e l trabajo, las s de abajo en Traba j o Fin n lo más c a n varios f r a , se han m ente el o una sele c a tivos del c d e Inmacul a s ha facilit a a s dimensi o c ada dibujo r ial. Esas i m a a cabo e s e de dato s dos fotos de a el Museo del de Master C ompleta p o r agmentos realizado v 80% de l c ción de a q c onjunto y l a da Sorian o a do. Una v e o nes, se h a está inclui d m ágenes f o e s la medi c s creada p a a rriba fueron t teatro roman o C iencias de l a o sible, se h con conex v arias foto g os restos uellas piez os hemos o realizado s e z cotejado a n dibujad o d o el nomb o rman part e c ión direct a ra ello. t omadas en e l o de Caesara u a Anti g üeda ha procedi x ión directa . g rafías de siglados z as y fragm dibujado. S s a mano, q o s con las p o vectorial m b re del aut o e de la ba s a de los o b l servicio Mu n ugusta. d, 2013 84 do al . Una plano están entos S e ha q ue el p iezas m ente o r y el s e de b jetos icipal Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 85 4 Ficha catalográfica para el estudio de la cerámica Al ser objetivo general recopilar y sistematizar la información de una gran cantidad de repertorio cerámico hemos utilizamos la aplicación informática de una base de datos: Access 2010, en la que se han incluido una serie de campos que ordenan la información de tal manera, que podamos alcanzar una serie de objetivos determinados: - Conocer la tipología de objetos cerámicos utilizados. - Cuantificar por tipos el contenido de cada una de las unidades estudiadas. - Describir cada uno de los fragmentos o unidades reconstruibles con medidas, fotos y dibujos. - Cuantificar las capacidades de aquellas piezas susceptibles de hacerlo. A continuación explicamos el contenido de la ficha de la que hemos realizado dos versiones: un modelo de trabajo para completar en campo, que dispone de varias pestañas tematizadas con todos los campos indicados y que incluye un espacio para diez imágenes (ver Fig. 30-34). Y además hemos realizado otro modelo de ficha a modo de catálogo en el que se incorporan los datos más relevantes y tres imágenes: general del objeto, dibujo si lo hay e indicación de su localización en el plano. FICHA COMPLETA 1. Datos generales: a. Yacimiento b. Institución responsable c. Arqueólogo d. Fecha de la intervención 2. Información de la pieza: a. Código de inventario b. Número de sigla c. Cronología intrínseca d. Conservación e. Reutilización f. Localización actual 3. Localización del hallazgo a. U.E: unidad estratigráfica b. Cuadro Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 86 c. Cota d. Área e. Ubicación en el plano163 f. Coordenadas G.P.S. g. Cronología del nivel 4. Tipo de cocción: Distinguimos entre oxidante, reductora, mixta y tipo sándwich. 5. Descripción de las pastas: Este es uno de los parámetros más difíciles de cuantificar. Por esta razón lo incluimos como elemento descriptivo. Las gamas cromáticas que utilizamos son muy amplias164: blanquecina, rosácea, anaranjada, rojiza, marronacea, gris oscuro. El color de un fragmento puede variar de unas zonas a otras, en función del tipo de atmósfera, la duración dentro del horno, la temperatura alcanzada en éste, la disposición de la pieza dentro del horno o su contacto con otra pieza, etc. Atendiendo a las dimensiones del desgrasante diferenciamos cuatro grupos: a) pasta muy depurada con desgrasante muy fino: tamaño menor a 0,1 mm.; b) pasta depurada con desgrasante fino o medio: 0,1 – 0,5 mm.; c) pasta poco depurada con desgrasante grueso: 0,5 – 1 mm.; d) pasta no depurada con desgrasante muy grueso: más de 1 mm. También indicamos la existencia de vacuolas y su forma: rectangular, circular. 6. Conformación: a torno, a mano, mixta, molde. 7. Acabado de las piezas: Tratamiento que se aplica a la superficie interior o exterior de la pieza cerámica: engobe, vidriado que como ya hemos explicado tiene una función estética y otra funcional ya que impermeabiliza evitando que penetren en los poros restos de comida. En ocasiones se ha descrito el tacto de la pieza como grosero cuando presenta irregularidades y suave cuando la superficie es lisa. 8. Técnica de decoración a. pintura, b. vidriado, c. verde-manganeso, d. cuerda seca total y parcial, e. esgrafiado, 163 Para el caso del teatro romano sobre el plano en AutoCAD proporcionado por el servicio de Arqueología del Ayuntamiento de Zaragoza. El resto de yacimientos sobre un plano general de Zaragoza. 164 La comunidad científica reconoce la dificultad de definir un color. Algunos investigadores utilizan la Tabla de Colores de Munsell basada en tres variables: matiz, valor y cremación (ORTON y otros 1997: 156-159). Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 87 f. estampillado, g. incisión, h. escisión, i. aplicaciones plásticas. j. Motivo: líneas, bandas onduladas, geométrico, vegetal, zoomorfo, antropomorfo, epigráfico. 9. Denominación de la pieza: Se han atendido a criterios funcionales. Como ya hemos explicado los tipos formales que utilizamos son, en orden alfabético: alambique, alcadafe, anafe, arcaduz, ataifor, atanor, atifle, bacín, barra, botella, brasero, brocal, candil, cantimplora, cazuela, colador, copa, cuenco, figura antropomorfa / zoomorfa, ficha de juego, jarro, jarra, jarrita, ladrillo, maceta, molde, olla, orza, pesa, pipa, redoma, silbato, tablero de juego, tapadera, taza, teja, tintero, tinaja. 10. Descripción formal de la pieza: a. Definición de la pieza o fragmento: borde, cuello, galbo, asa, base, pie.165 b. Abierta /cerrada: Un recipiente se considera abierto cuando el diámetro de su boca es superior, igual o muy poco inferior al diámetro máximo del cuerpo. Se considera recipiente cerrado aquel cuyo diámetro máximo del cuerpo es evidentemente superior al de la boca. c. Dimensiones: En milímetros indicamos, las medidas de los fragmentos: alto, ancho, grosor. Y de las piezas tanto si se conserva el perfil completo como si no. Se ha indicado el diámetro máximo. d. Dimensiones fragmento: alto, ancho, grosor. e. Borde / Boca: Zona superior del recipiente que lo remata. Su dirección se diferencia en: recto (90º), invasado / entrante (mayor de 90º) o exvasado / saliente (menor de 90º). Este puede tener labio o no. Indicaremos el radio f. Labio: Remate del borde. Se ha analizado su forma166. Indicaremos dimensiones. g. Cuello: Zona intermedia entre el borde y el fondo. Indicaremos su altura y su radio. h. Pared / Cuerpo / Galbo / Panza: Zona de la pieza entre el borde o el cuello y la base. Su forma responde básicamente a formas simples: globular, cilíndrica, piriforme, troncocónica. Indicaremos su radio 165 Consulta Fig. 36 en la página 97. 166 Consulta Fig. 37 en la página 97. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 88 máximo. Mencionamos aquí un término: “hombro” que no hemos incluido en la base de datos pero que es frecuente su uso en la bibliografía. Con el término “hombro” se designa el paso del cuello al cuerpo. i. Carena: Flexión angular de una pared. Se ha indicado, cuando se podía, su distancia al borde. j. Fondo / Base: Zona inferior del recipiente que sirve de apoyo. Puede tener pie o no. Se indica también si es cóncava, plana o convexa, o si tiene umbo. k. Elementos de sustentación: (Asa167) Número, ancho, grosor, decoración:. l. Elementos de vertido: Utilizamos el término pitorro si es un elemento añadido o pico vertedor si es una deformación del borde. Indicaremos en su caso si lleva algún tipo de decoración. m. Pie: Terminación sobre la que se apoya la base. Este puede ser anular de sección triangular, anular de sección redondeada, de galleta, o trípode. 11. Funcionalidad de la pieza: Como ya hemos explicado antes, diferenciamos entre: cerámica de mesa, cerámica de cocina, contenedores, higiene personal, iluminación doméstica, trabajo doméstico, hidráulica, ornamentación y construcción, vida cotidiana, trabajo de alfarero. 12. Huellas de uso: Se ha incluido un campo que indica si la pieza conserva huellas de fuego, lo que nos indica si por ejemplo una olla o candil llegaron a estrenarse. 13. Defectos de producción: En la fabricación artesanal es habitual producir piezas defectuosas 14. Capacidad: Con el dibujo en formato vectorial que se dispone de las piezas cuyo perfil se ha podido reconstruir, se puede determinar la capacidad de contenido. Para ello es necesario introducir dicho perfil en el programa AutoCAD 2013 15. Imágenes: Se han realizado varias fotografías de la mayoría de las piezas. Se han utilizado dos cámaras fotográficas: para planos generales una réflex Pentax KD200 y para los primeros planos una cámara DIGIMICRO SCALE 167 Sistema de aprehensión en el que se puede introducir al menos un dedo. Indicamos el número de ellas, el tipo de decoración, así como su ancho y grueso. Las más frecuentes son las asas de cinta o las de sección circular o “asa en boudín”. Para definir la decoración hemos adoptado la terminología de PADILLA, MACAS, PRADERA 2002. En caso de encontrarnos otros sistemas de aprensión utilizaríamos la terminología de SERONIE-VIVIEN 1982. Consulta Fig. 38 en la página 98. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 89 conectada vía puerto USB con el ordenador que permite realizar fotos e incluirlas en tiempo real en la base de datos. Para la ficha del catálogo sólo se incluye una o dos fotos, aunque en la base de datos informatizada sí que están todos los primeros planos realizados para documentar al máximo cada pieza o fragmento. 16. Dibujos: Realizados a mano, escaneados y dibujados con el programa de dibujo vectorial Free Hand 11. 17. Situación en el plano del teatro romano: El Servicio de Arqueología del Ayuntamiento de Zaragoza me facilitó una copia en AutoCAD, del plano vectorial con el que había trabajo. Gracias a una aplicación informática realizada por Agustín Monllor para nuestro proyecto, las coordenadas de cada pieza indicadas en el inventario, se visualizan mediante un cuadrado negro en el sector que le corresponde. Arán z z azu Mendív i i l Uceda, Fig. 35 Mod e Traba j o Fin e lo de ficha-c a de Master C a tálogo. C iencias de l a a Anti g üedad, 2013 96 Arán z z azu Mendív i i l Uceda, Fig. 36 P A Fig. 37 P A A DILLA, MA C A DILLA, MA C Traba j o Fin C AS, PRADE R C AS, PRADE R de Master C R A 2002: 241. R A 2002: 241. C iencias de l a Figura 13 Figura 13 a Anti g üeda d, 2013 97 Arán z z azu Mendív i i l Uceda, Fig. 3 8 8 PADILLA, M Traba j o Fin M ACAS, PRA D de Master C D ERA 2002: 2 C iencias de l a 41. Figura 13 . a Anti g üeda . d, 2013 98 Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 99 5. El pozo nº 123: resultados del análisis. Una vez analizado el material, y para facilitar la presentación de los datos, utilizamos una tabla para indicar la cantidad de piezas de cada tipo, así como el tanto por cien respecto al conjunto. Cerámica uso doméstico Cerámica de mesa Ataifor 38 22% Redoma 6 3% Limeta Jarra 9 5% Jarro 2 1% Jarrita 40 23% Taza 1 1% Copa Cuenco Cerámica de cocina Olla 25 14% Cazuela 4 2% Alcadafe 1 1% Trípode Tapadera 18 10% Anafre Almirez Embudo Quesera Disco Contenedores Tinaja 8 5% Reposatinaja Orza 1 1% Cántaro 8 5% Piezas de uso específico Higiene Bacín Aguamanil Pileta de abluciones Iluminación Candil: Piquera Pié Pellizco 3 2% Pebetero Fanal Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 100 Trabajo artesanal Pesa de telar 10 6% Fusayola Útiles de alfarero Atifle Gancho Birla Clavo Sello Piezas hidráulicas Arcaduz 1 1% Atanor Brocal del pozo Piezas de ornamentación y construcción Maceta Ladrillo Teja Azulejo Piezas de juegos / actividades cotidianas Silbato Figura antropomorfa Figura zoomorfa Miniaturas Botón Pipa Alambique Tintero Tambor Ficha de juego Tablero Cantimplora Tabla 2 Piezas según su funcionalidad, en unidades y tanto por cien. Del conjunto de piezas analizado y considerando su clasificación funcional, podemos observar que se trata de un conjunto de piezas fundamentalmente de uso doméstico con objetos de mesa, donde destacan los ataifores y las jarritas. En la cerámica de cocina, las ollas son las más numerosas seguidas de las tapaderas. La función de contenedor está representada por tinajas y cántaros con escasa presencia de orzas. Las piezas de iluminación son escasas, apenas tres fragmentos uno correspondiente a un candil de piquera y dos de pellizco. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 101 Dada la gran cantidad de piezas correspondientes al tipo jarra, jarro y jarrita y el conjunto de piezas de cocina, la mayoría de los objetos son de morfología cerrada, y cocción oxidante, como preciamos en las Tablas 3 y 4. Abierta 26% Cerrada 74% Tabla 3 Piezas abiertas y cerradas. Oxidante 90% Reductora 10% Mixta Tabla 4 Tipo de cocción. Decoración pintada 32% Engobe/Engalba 35% Decoración en almagra 15% Vedrío, vidriado o barniz plúmbeo, barniz de plomo o galena, cubierta 43% Líneas y goterones de manganeso 14% Esmalte, blanco o barniz estannífero, vidriado estannífero, cubierta estannífera 1% Decoración en verde y manganeso 11% Cuerda seca parcial 2% Loza dorada Cerámica a molde Estampillado Esgrafiado Incisa 14% Decoración epigráfica 5% Tabla 5 Tipos de decoración Hemos de advertir que las cifras en tanto por cien no deben sumar cien, dado que muchas piezas tienen varias técnicas decorativas y los valores se acumulan. Respecto al tipo de decoraciones, vemos como éstas abarcan un amplio muestrario: líneas pintadas, decoración incisa, cuerda seca parcial, vedríos melados, goterones de manganeso, epigrafía sobre engalba y verde-manganeso. Hay muy poca Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 102 representación de cuerda seca (total o parcial) y nula de loza dorada, molde, estampillado o esgrafiado. Los restos de decoración epigráfica están muy fraccionados y no se puede llegar a leer lo que está escrito. Este pozo contenía además para el trabajo artesanal ocho piezas de telar y dos objetos de carácter suntuario: una caja de alabastro de tapa atautada con inscripciones en árabe y los restos de una figura humana, también en alabastro que consideramos un juguete. El conjunto de objetos nos indica que se trata de un pozo asociado a una vivienda. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 103 6. Bases para el conocimiento de la cerámica andalusí: terminología y tipología En palabras de Sonia Gutiérrez Lloret: “la complejidad social que caracteriza el Altomedievo occidental se traduce en una ambigüedad terminológica que afecta de inmediato al estudio arqueológico. Es una aspiración científica fundamental lograr la normalización de sus términos”168. Conforme se ha ido avanzando en el análisis directo de los materiales, hemos visto la necesidad de recopilar la terminología empleada en diferentes campos: las técnicas del proceso de conformado, del proceso de cocción y las técnicas decorativas. Asimismo, vimos que era necesario elaborar una tipología de objetos cerámicos andalusíes ordenada por su funcionalidad donde poder insertar nuestro conjunto. En este capítulo presentamos esta revisión de conceptos teóricos acompañados de imágenes ilustrativas que siempre que nos ha sido posible corresponden con objetos analizados directamente para este trabajo. En la medida de nuestras posibilidades hemos incluido la terminología en árabe, ya que creemos nos acerca al objeto real, así como aquellas alusiones que aparecen en fuentes documentales. 6.1 Terminología del proceso de conformado y cocción. Ordenamos los términos alfabéticamente. 6.1.1 Arcilla Materia prima (turba / ṭ afal169). La arcilla es el elemento más abundante del suelo en la Tierra, es un hidrosilicato de alúmina hidratado. Su principal característica es la plasticidad, una propiedad que le permite tomar cualquier forma que se le dé y conservarla. Su color natural es blanco-gris lo que indica la escasa o nula composición ferruginosa. 168 GUTIÉRREZ LLORET 1997: 64. 169 Entre paréntesis indicamos la traducción que recoge ROSSELLÓ 1991.. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 104 En muchas ocasiones tiene coloraciones diversas que son debidas a los elementos que están en la mezcla arcillosa. Uno de los elementos más usuales es el óxido de hierro que da aspecto rojo-pardo a la arcilla. 6.1.2 Atmósfera oxidante Cocción que se desarrolla en el interior de un horno cuyo combustible quema con abundancia de oxígeno y sin residuos. 6.1.3 Atmósfera reductora Cocción que se desarrolla en el interior de un horno cuya combustión es incompleta por falta de aire y los residuos permanecen dentro del horno tiñendo los objetos. 6.1.4 Cerámica (fajjâr). El término cerámica comprende toda la producción de objetos realizados por el hombre con barro (material arcilloso) que han experimentado, al menos, una cocción en el horno. 6.1.5 Cocido / Bizcochado / Juagueteado / Socarrado / Socarrat / Biscuit. “Nombre que recibe la obra de tierra o barro tras la primera cochura, quedando definitivamente sólida en su forma, pero porosa”170. Como podemos observar se utilizan varios nombres para describir la primera cocción que recibe la pieza. El proceso de la cocción es irreversible, la materia prima se transforma en un objeto duro, resistente y con cierto grado de impermeabilidad. La velocidad del calentado y enfriado deben ser progresivas para evitar cambios bruscos y que pieza estalle. 6.1.6 Chamota Materia desgrasante realizado con trozos de arcilla ya cocida y molida. 6.1.7 Desgrasante Material añadido deliberadamente a la pasta ya que éste sufre poca contracción y disminuye la plasticidad de la arcilla con la que se mezcla. Algunos autores utilizan el término inclusión171. 170 LLUBIA 1967: 18. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 105 Hay dos tipos: ORGÁNICO (briznas de plantas, paja, conchas de moluscos trituradas, carbón) e INORGÁNICO (arena, pirita, mica, cuarzo, chamota). El tamaño del desgrasante se puede diferenciar en: Muy fino (menor a 0,1mm.), Fino o Medio (0,1-0,5 mm.), Grueso (0,5-1 mm.), Muy grueso (más de 1mm.) 6.1.8 Engobe / Barbotina Mezcla de arcilla con agua. Cuando la arcilla utilizada es de color blanco y se mezcla muy diluida para bañar total o parcialmente la pieza, se denomina Engobe. 6.1.9 Frita Proceso por el cual se cuecen los esmaltes/barnices en un crisol. Una vez fundidos se enfrían con agua solidificándose. Ya fríos se muelen y para su uso se diluyen en agua. 6.1.10 Gres Tierra natural muy resistente a altas temperaturas. Cuece a 1280º y queda totalmente vitrificada que no requiere añadir una capa de barniz para impermeabilizarla. 6.1.11 Loza Producto cerámico de cuerpo poroso recubierto de una capa de esmalte, sobre la cual se aplica decoración pintada en color, obtenida con óxidos metálicos que se vitrifican en una segunda cocción. 6.1.12 Pasta Es el material con que se realizan los objetos cerámicos. Las arcillas plásticas son compactas, secan despacio y se contraen mucho durante el proceso de secado. Para evitar deformaciones y roturas en ese proceso se les añade un material conocido con el nombre de desgrasante. En ocasiones el punto de fusión del material arcilloso es tan elevado que no se puede alcanzar fácilmente, por ello se añade un fundente (material que rebaja el punto de fusión). Con gran precaución se puede utilizar para asignaciones cronológicas previas, por ejemplo leemos en Rosselló que el barro compacto y rojizo es propio de época califal. 171 ORTON et alii 1997: 87-89. Arán z vitrifi que d se h a y qu e sobr e Délé F i 6.2. 9 parc i en 1 9 que d 188 AG 189 AG z azu Mendív i cados (bril l d an mate y s Respecto a cía todo e e fue más t e el que s e ry afirma q u ig. 45 Bacín r e 9 Cuerda s e Se trata d i al se gene r 9 81, sustit u La técnic a d a al descu b Fig. 46 Ja r G UADO 198 G UADO 198 i l Uceda, l antes) y s e s in volume n a su crono e l proceso e arde cuan d e aplica la u e se utiliz ó e staurado. M a e ca parcia l d e una sim p r aliza a pa r u yendo a la a consiste b ierto189 r ra cuerda se c 6: 308. 6: 307. e parados e n n . logía Agua d e n una coc c d o se hacía n decoració n ó el estaño d a dīnat al-Zahr ā l / Verdug o p lificación d r tir del II C o denomina c en vidriar s c a parcial. Va l Traba j o Fin ntre sí por d o188 opina c ión (vasija , n dos cocci n y una s e desde el p r rā ', cronología o nes d e la técni c o ngreso de c ión que la d s olo la pa r lencia, siglo X de Master C las líneas que al prin c , línea y vi d ones difer e e gunda coc r imer mom e dudosa, RO S c a anterior. Cerámica d d efinía con r te decorad X II. BARTOL O C iencias de l a n egras de c ipio de util d riado ante s e ntes, un pr ción que v e nto para o p S SELLÓ BOR D El nombre d el Mediter r anteriorida a, el resto O MÉ ARRAIZ A a Anti g üeda manganes o l iza r esta t é s de la coc h r ime r bizco c v idria los ó x p acifica r . DOY 2006: 1 3 de cuerda r áneo Occi d d: verdugó n de la arci l A 2007: 66. d, 2013 112 o que é cnica h ura), c hado x idos. 3 6. seca d ental n . l la se Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 113 6.2.10 Cerámica de reflejo metálico / Loza dorada / Lustre. Esta es una de las técnicas decorativas más llamativas de la cerámica andalusí y que más bibliografía ha generado190. Sabemos que su procedencia es de origen abasí, produciéndose regularmente en Persia, Irak y Egipto desde el siglo IX. Antonio Momplet191 indica que este tipo de decoración se conoce en Al Andalus a finales del siglo XI o principios del XII. Es muy probable que el éxito y la gran difusión de esta técnica, haya estado favorecida por la prohibición coránica de la ostentación. La loza dorada bien pudo ser el sustituto de los metales preciosos para la vajilla. Se trata de una técnica muy elaborada que requiere tres cocciones. En primer lugar se modela la pieza cerámica que una vez seca se introduce en el horno. Una vez enfriada se aplica una capa de vidriado blanco a base de plomo y estaño sobre la vasija, y encima se diseña la decoración pintada con óxidos. Se introduce de nuevo en el horno para la segunda cocción. Por último se aplican sulfuros de cobre y plata sobre la superficie y se introduce por tercera vez en el horno, pero con poco oxígeno (para obtener una cocción reductora), momento en el que surgen tonos dorados y amarillentos. Una vez que se saca la pieza es preciso retirar con un paño la capa de ceniza que se ha depositado sobre su superficie, apareciendo los brillos metalizados. Se conocen varias menciones sobre esta decoración en la documentación andalusí. En los tratados de hisba192 del siglo XI, se alude a la técnica de loza dorada con el término: mudahhab193. Una de las producciones más conocidas realizadas con esta técnica en Al Ándalus son los vasos nazaríes o vasos de la Alhambra, como afirma Momplet194 “únicos en el arte islámico”. Como mencionábamos en el capítulo dedicado a las fuentes, el geógrafo e historiador árabe al-Idrīsī195, cuando pasó por la ciudad de Calatayud mencionó un tipo de industria que allí se hacía: “fabrica loza dorada que se exporta a lo lejos” haciendo alusión a la cerámica vidriada con barniz estannífero y decorada con reflejo metálico. Este comentario escrito en la primera mitad del siglo XII sería uno de los primeros testimonios de loza dorada, de producción anterior a la de Málaga. 190 FRONTHINGHAM 1941; MARTÍNEZ CAVIRÓ 1983; FLORES ESCOBOSA 1988. 191 MOMPLET 2008: 274. 192 “Recopilaciones que recogen las prescripciones jurídicas que en un momento dado han regulado la actividad urbana en todos los sentidos: social, económico, corporativo… Este tipo de compilación tendrá un paralelo en el mundo cristiano generando los Llibres de Mostasaf”. ROSSELLÓ 2006: 24. 193 ROSSELLÓ 1991: 22 194 MOMPLET 2008: 276. 195 AL-IDRĪSĪ, (1974), pp. 180. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 114 Siglos más tarde, en una obra de 1585, se documenta la fórmula utilizada en los talleres de Muel. El holandés Henrique Cock escribió: Anales del año ochenta y çinco en el qual el rey catholico de España Don Philipe con el prinçipe Don Philipe su hijo se fue á Monçon á tener las Cortes del Reino de Aragon, donde se menciona las piezas doradas fabricadas en el pueblo de Muel: [refiriéndose a Muel] “Todos los veçinos cuasi deste lugar son olleros y todo el barro que se vende en Zaragoça lo haçen aquí y desta manera. Primeramente haçen los vasos de cierta materia que allí les da, de tal suerte como los quieren; fechos, los coçen en un horno que para esto tienen aparejado; vueltos después á quitar para que les den lustre blanco y los hagan llanos, haçen un lavatorio de ciertas materiales desa manera: toman una arroba de plomo con la cual mezclan tres ó cuatro libras de estaño y luego otras tantas libras de çierta arena que allí tienen, de todo lo cual haçen una masa como de yelo y lo hacen en menudas pieças y muélenlo como harina, y hecho ansí polvo lo guardan. Este polvo después mezclan con agua y tiran los platos por ella y los coçen otra vez en el horno, y entonces con este calor conservan su lustre. Después para que toda la vajilla hagan dorada, toman vinagre muy fuerte, con el cual mezclan como dos reales de plata en polvo y bermellón y almagre y un poco de alambre, lo cual todo mezclado escriben con una pluma sobre los platos y escudillas todo lo que quieren y lo meten tercera vez en el horno, y entonces quedan con el color de oro que no se les puede quitar hasta que caigan en pedaços. Esto me contaron los mismos olleros”196 En Zaragoza destacamos los fragmentos que se han encontrado en el Paseo de la Independencia y en el teatro romano de Caesaraugusta. La especialista en química analítica de la Universidad de Zaragoza, Josefina Pérez-Arantegui, opina que algunos de los ejemplares localizados en excavaciones de Zaragoza, podrían ser de producción propia, y se datarían durante la taifa, aunque todavía no se ha encontrado un taller con producción de loza dorada, en la capital de la Marca Superior. En Tudela se conoce un ejemplar bien conservado, un ataifor de tonalidad dorada amarillenta de finales del siglo XI principios del XII. Juan José Bienes Calvo197 indica que aunque la decoración sea típica del estilo fatimí (producciones de Egipto), la carena del ataifor es propia de Al Ándalus. 196 MOREL-FATIO 1876: 30-31. 197 BIENÉS CALVO 2006: 192. Arán z Calv o 6.2. 1 sara q verti d dec o esta 6.2. 1 herr a sin c líne a z azu Mendív i Fig. 47 At a o , en el Catál o 1 1 Cerámi c La milen a q ustíes. L a d o, la arcil o ración al o técnica. Fig. 48 R 1 2 Decora c Esta téc n a mienta un c ocer mient r a s horizont a i l Uceda, a ifor de los Le o go de la exp o c a a molde a ria técnic a a técnica c o la dentro d o bjeto. En Z R esto proced e c ión incisa n ica es m objeto cort a r as se va g a les y ondul ones. Tudela . o sición Los Ja r a de mol d o nsiste en d e un mol d Z aragoza s e nte del Pº In d uy utiliza d a nte, un pu g irando con adas. En o c Fig. Cántaro d Traba j o Fin . Finales siglo r rones de la A d eado tam realizar la d e que se r s e han en c d ependencia. G d a en la c nzón o un p el torno o c asiones s e d ecorado con de Master C XI-principios A lhambra. Si m bién fue u pieza apli r á el resp o c ontrado v a G UTIÉRREZ c erámica i p eine que s torneta. Lo e superpon e técnica incis a C iencias de l a XII. Ficha de m bología y po d u tilizada p o cando me d o nsable de a rios resto s GONZÁLEZ 2 slámica. S s e apoya s o s motivos s e n a líneas a a Anti g üeda Juan José Bi d er, página 19 o r los alf a d iante pre s dar cuerp s decorado s 2 006: 151. S e utiliza o bre la piez a s on una o v pintadas. d, 2013 115 enés 2-193. ar eros ión o o y/o s con como a aun v arias Arán z 6.2. 1 mol d ban d con f 6.2. 1 man g coc c que e pue d la cu 198 N A 199 P a z azu Mendív i 1 3 Estamp i Técnica d d es con lo s d as horizon t f ormas arq u F 1 4 Esgrafi a El proces g aneso y s o c ión. El res u e sta técnic a d e ser fech a u erda seca p A VARRO P A a ra la zona d i l Uceda, i llado d ecorativa s motivos d t ales. Técn u itectónica s ig. 49 Foto c e a do o técnico d o bre esa c a u ltado es u n a tiene su m a da con an t p arcial dur a Fig. 50 Jarr a A LAZÓN 19 8 d e Murcia. N A que consi s d ecorativos ica muy us a s . Este tipo d e dida por el M u d el esgrafi a a pa oscura n dibujo bla n m ayor desa t erioridad a a nte la prim e a . Murcia, sigl o 8 6 a: XIX A VARRO P A Traba j o Fin s te en la a , habitual m a da para ti n decorativo u s eo del teat r a do consist e realizar co n co sobre f rrollo en el finales del era mitad d o XIII. BART O A LAZÓN 19 9 de Master C a plicación s m ente los d n ajas, broc a es habitual r o romano de e en cubri r n un punz ó f ondo negr o segundo c u siglo XII. E d el siglo XII I O LOMÉ ARRA 9 1a: 56 C iencias de l a s obre la a d iseños se a les de po z en los sigl o C aesaraugus t r la cerámi c n la decor a o . Navarro P u arto de si g s ta decora c 199. IZA 2007: 62. a Anti g üeda rcilla blan d disponen s z o y reposa d o s XII y XIII t a. c a con óxi d a ción antes P alazón198 i g lo XIII, y q u c ión se imp d, 2013 116 d a de s obre d eros . d o de de la ndica u e no uso a Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 117 6.3 Decoración epigráfica Dedicamos especial atención a la decoración de la cerámica andalusí a base de palabras o frases dibujadas sobre la superficie de los objetos. La prohibición islámica de representar seres animados no se menciona en el Corán, sino en alguno de los hadices200 atribuidos al Profeta en los que advierte del peligro de idolatría, de ahí que en los países de cultura islámica, la escritura ocupe un papel excepcional como elemento ornamental. El califa Utman conocido como el tercero de los califas ortodoxos, que gobernaron tras la muerte de Mahoma, fue el encargado de fijar por escrito el texto del Corán, que hasta entonces se transmitía de forma oral, y decidió así mismo que su contenido se escribiría exclusivamente en caracteres cúficos, un tipo de letra surgido en la ciudad de Kufa201. Desde ese momento el cúfico quedó asociado al Islam y sus grafías fueron consideradas como signos sacros, encargadas de divulgar la palabra de Allah a través de las composiciones caligráficas. De ahí que la caligrafía constituya uno de los motivos decorativos fundamentales en el mundo musulmán, utilizada no solo para los libros, sino para todo tipo de inscripciones, desde las que podemos encontrar entre el ajuar doméstico, a las que decoran los capiteles y paredes de los palacios califales202. No deja de llamar la atención la gran dificultad que conlleva la lectura de los caracteres cúficos, al no incluir los puntos diacríticos que se colocan sobre determinados símbolos iguales y que sirven para representar diferentes sonidos. Esta es la razón por la que en numerosas ocasiones hay que deducir una letra por el contexto de toda la palabra o frase. Sin olvidar otra dificultad añadida, y es que los encargados de escribir sobre la vajilla cerámica eran alfareros que con mejor o peor fortuna copiaban los letreros de las piezas de lujo. 200 Un hadit es un breve relato en el que los compañeros de Mahoma recogieron las palabras, dichos, hechos y asentimientos del Profeta. 201 OCAÑA 1970: 9 202 Esta escritura llegó a la península con los conquistadores y constituyó el elemento decorativo principal de la época Omeya siendo sustituido poco a poco a partir de los almohades, que introdujeron la escritura caligráfica (nasjí) y adquieren cota de escritura oficial. El cúfico en Al Andalus sufrió tres fases: arcaico, florido y simple. El momento de mayor esplendor del califato, la época de ‘Abd al-Rahman III, se caracteriza por el cúfico florido que se reconoce por los adornos vegetales que decoran sus letras. Durante la época taifa empiezan a surgir en la península diferentes “escuelas” de escritura cúfica, de entre las que debemos destacar las de Sevilla, Toledo, Almería y Zaragoza. Fue aquí, en opinión de Ocaña, donde se produjo un cúfico más específico, hasta tal punto que debería llamarse cúfico ŷa’farī, porque sus mejores ejemplos se encuentran en el palacio de la Aljafería. Se caracteriza por la estilización exagerada de los trazos verticales que llegan a entrelazarse formado decoraciones geométricas entre una exuberante decoración floral que adquiere protagonismo en sí misma. OCAÑA 1983, MARTÍNEZ NÚÑEZ 1997. Aránzazu Mendívil Uceda, Trabajo Fin de Master Ciencias de la Antigüedad, 2013 118 Como hemos visto, las palabras escritas adquieren máxima categoría por su sentido religioso, de ahí que constituyan uno de los catálogos decorativos más importantes en la decoración cerámica. A continuación reproduzco dispuestas en una tabla, alguna de las frases y expresiones que con mayor frecuencia aparecen reproducidas en los objetos cerámicos. La tabla contiene la palabra o frase en árabe, generalmente en forma contraída y a continuación su traducción al castellano. Ante la dificultad añadida que supone la lengua árabe, hemos incluido una fotografía del detalle epigráfico y del objeto completo para entender mejor la simbología de la pieza. Cada imagen tiene indicada su procedencia y algún comentario explicativo. A A ránzazu Mendívil Árabe al-Mulk contracción de al-Mulk liLlāh Kāmila Al-Āfiya Al-‘izza lillāh Uceda, Traducció n el Imperio, el P o el Dominio, l a Soberanía Título de la azora 6 7 Corán o del Dom in divino. Inscripci ó característica de l califas Omeyas q también se encuent época nazarí. Completa el Bienestar, S a Felicidad la Gloria para D Traba j o Fi n n Come n o der, a 7 del in io ó n l os ue ra en A tai f Cúfico A lbar r siglos a lud, Jarrón A lha m Museo del s. X D ios letra c u Panel or n del Pati o Leo n n de Master Cien c n tario Bibl f or. florido P U VI L 20 0 r acín, XI-XII O R O R 20 0 de la m bra Ermitage X IV. P U VI L 20 0 u rsiva n amental o de los n es P U VI L 20 0 c ias de la Anti g ü e iografía U ERTA L CHEZ 0 7: 145 R TEGA R TEGA 0 7: 298. U ERTA L CHEZ 0 7: 176 U ERTA L CHEZ 0 7: 188. e dad, 2013 I m m agen 1 19 A A ránzazu Mendívil Árabe Al-‘izza Baraka: Māl Al-Yumn Uceda, Traducció n la Gloria Gracia, Bendi c Riqueza Felicidad Traba j o Fi n n Come n Vale n c ión A taifor XI, A lbarracín Inscripci ó frecuent e en el m omeya, p frecue n contexto a (ZOZAY A n de Master Cien c n tario Bibl n cia BA R 19 9 (To m Valencia. BAR T A R 20 RO S 19 7 n , siglo XI. ó n poco e aislada m undo p ero más n te en a lmohade A 1997 a) O R O R 20 0 c ias de la Anti g ü e iografía R CELÓ 9 0: 143 m o I, Fig., 47) T OLOMÉ R RAIZA 07: 66. S SELLÓ 7 8: 101 R TEGA R TEGA 0 7: 253. e dad, 2013 I m m agen 1 2 2 0 A A ránzazu Mendívil Árabe Al-Yumn Gib ṭ a Al-bakas, Al-bakas Allah la Li-sâhibihi Frecuentem ente abreviado como Li-sa Uceda, Traducció n Felicidad Dicha No hay vence d sino Alah. A su poseed o Traba j o Fi n n Come n Cara c cursi v En la ba n adorna l inferior leerse la p yumn r e Jarrón A lha m Museo del s. X d or A taif o C/ San 951 Zara g o r Jarra, s C/ San Pa b n de Master Cien c n tario Bibl c teres v os. n da que l a parte podría p alabra ale petida. BA R 19 9 (To m de la m bra Ermitage X IV. P U VÍ L 20 0 o r XI, Pablo, 1 03 g oza. BAR T A R 20 iglo XI. b lo 95-103. ES C 2 0 c ias de la Anti g ü e iografía R CELÓ 9 0: 147 m o I, Fig. 49) U ERTA L CHEZ 0 7: 176. T OLOMÉ R RAIZA 07: 70. C UDERO 0 02: 59 e dad, 2013 I m m agen 1 2 2 1 Arán z 2. R E cuell lleva peq u corr e auto r para Yo v con s 3. LI M líqui d LIM M 216 L o 217 N A z azu Mendív i E DOMA Contened o cilíndrico r piquera u eños es e spondient e r es como N que las re d En much a v oy a utiliz a s idere tiene n META/BO T Incluyo L i d os, de ta m M A. o s términos e A VARRO P A i l Uceda, or de líqui d estrecho. en el bor d LIMETA o e s al siglo N avarro P a d omas ten g a s ocasion e a r REDOM A n función d e Fig. Foto Javier R T ELLA i meta dent r m año pequ e e n árabe: ra ḍ A LAZÓN 19 9 os, tipo la b Objeto de t d e. Otro té o ALCUZ A 2 XIII es co n a lazón217 h a an como f u s se interc a A para aq u e “botella”. 52 Redoma c R omeo, cedid a r o de los r e ño y sin a ḍ ûma, limm a 9 1a: 59 Traba j o Fin b otella act u tamaño m e é rmino que 2 16. Para n stante la a n asociad u nción cont e a mbian los t u ellos obje t c on decoració n a por el Muse o r ecipientes a sas. El n o a . En el siglo de Master C al, con el c e diano, con se utiliza las redom a presencia d o dicha té c e ner líquid o t érminos R E t os con el n de línea en o del teatro C a tipo botell a o mbre de L XI se recog e C iencias de l a uerpo pirif o o sin un a para los e a s datada s d e vedrío i c nica de i m o s oleagino s E DOMA / J A cuello mu y m anganeso. a esaraugusta . a s, destina d L IMETA pr o e el término a a Anti g üeda o rme o esfé a sa. Puede e jemplares s en con t i nterior. Al g m permeabil s os. ARRA / JA y delgado y . d os a esc a o cede del á al.kûz. d, 2013 128 rico y o no más t extos g unos izado R RO. y que a nciar á rabe Arán z reci p bote l Con s BIB E 4. J A For m tran s para con a las J fueg o agu a su f u opin i 4.1 J con man e j arra ŜRB z azu Mendív i En las i n p iente que n l la, que si s ideramos s E R Ó N. Fig. 5 A RRA / J A Esta es s m a cerrada s porte. A qu beberla. A asa y pico J ARRAS. E o . Present a a fresca. Guiller m u nción: JA R i ón que co m J ARRA. C o o sin pic o e jabilidad. E con los n =beber. Ot r i l Uceda, n stalacione s n o tiene fá c bien pued s u posició n 5 3 Biberón. F o A RRO / JA R s in duda, l a destinada a í se puede n A sí formaría vertedor p a n todos lo s a n gran va r m o Rosselló R RA conte n m parto. o ntenedor d o . Tambié n E n el trata d n ombres d r os vocabl o s del Serv i c il adscripc i e sostene r n utilitaria t u o to: A. Mendív Ayunt a R RITA: a familia d a contener n incluir tan t n parte de a ra escanc s casos est a r iedad form es partida r n edor medi o d e servicio puede s e d o hisba de e ŜURBA o s: ŶARRA. Traba j o Fin i cio Munici ión. En la F r se de pie, umbada. D v il. Material pr o a miento de Z a d e objetos líquidos, d e t o los objet o la misma s c iar a otros a piezas q u al. Los de r io de unifi c o ; JARRIT A mesa de t a e rvir para e l siglo XI d / ŜURAY de Master C pal de Ar q F igura 39, v esa posi c D esde aquí o cedente del S a ragoza. cuya nom e e tamaño m o s para co n s erie, las ja objetos de u e no se u t barro poro s c arlas en u n A para beb e a maño me d el t r anspo r e ‘Abd alW BA que d e C iencias de l a q ueología e v emos que c ión resulta proponem o S ervicio de A r e nclatura e m ediano m a n tene r y o v r ritas para menor ta m t ilizaban en s o sirven p n a serie y d e r; JARRO d iano con a r te de agu W âhid al B u e rivan de a Anti g üeda e ncontram o se trata d e a muy ines o s su uso r queología de l e s poco pr e a nejable p a v erter agua beber, los j m año que s n contacto c p ara mante n d iferenciarl a para esca a sas o sin u a gracias u ntî, alude a la raíz b e d, 2013 129 o s un e una t able. como l e cisa. a ra su como j arros s erían c on el n er el a s por nciar, ellas, a su a l tipo e reber Arán z Fig. 5 leng u dire c que r enc o “intr u 218 C O z azu Mendív i 5 4 Jarra locali z A trav é u a dialect a c tamente d e r oedores s e “Tres c de alf a canta r Por esta o ntramos ja u sos” estro p Fig. 5 5 O RRIENTE F i l Uceda, z ada en el P o é s de una a l escrito e e los recipi e introdujer a c osas son o a rero”…..( … r en huerto” . razón e n rras destin a p een el líqu 5 Jarras con f i F . Y BOUZI N o zo nº 123. Fo C r ecopilació n e n 1587, a entes de g a n en esto s o diosas: be b … )….“Las c o . n los aju a a das a be b ido. i ltro. Foto A. M N EB H., 199 4 Traba j o Fin o to Javier Ro m C aesaraugust a n de refra n preciamos g ran tamañ o s recipiente s b er del cá n osas más d a res cerá m b er que dis M endívil. Loc a 4 . de Master C m eo. Cedida p o a . n es vulgar e la aprens i o 218: Proba s . n taro, cant a d esagrada b m icos de ponen de f a lización Mus e C iencias de l a o r el Museo d e s del mo r ón que s e blemente p r en huert o b les son b e las vivien d f iltros para e o del teatro C a Anti g üeda el teatro rom a r isco Alons e tenía a b p or el pelig o y viveza e e ber de bo t das andal evitar que C aesaraugust a d, 2013 130 a no de o , en b eber ro de e n ojo t ella y usíes estos a Arán z 4.2 J pitor r 4.3 J anc h expli indi v cultu 219 S u 220 R O 221 C o z azu Mendív i J ARRO: U r o (IBR Î Q)2 J ARRITA: d h a. Jarrita ca que aq v idual y aq u u ra islámic a Fig. 57 Model u nombre en O SSELLÓ 1 o nferencia. M i l Uceda, tilizado pa r 19. Fig. 56 J a d estinadas es diminut i uellas jarr a u ellas con d a . os de jarrita. F árabe es Q A 991: 165. M ayo 2013. M r a escanci a a rro proceden para bebe r i vo roman c a s que dis p os asas s e F otos Javier R A DH. En cat M useo del t e Traba j o Fin a r líquidos, n te del pozo n º r , tienen u n c e del éti m p onen de u e rían para u R omeo, cedid a t alán se con s e atro de Ca e de Master C lleva una º 123. Foto. A n tamaño m m o árabe Ŷ u na sola a u so colectiv a s por el Mus e s erva CADA F e saraugusta. C iencias de l a sola asa, . Mendívil. m ás reducid o Ŷ ARRA220. J a sa se utili z o , costumb e o del teatro C F . a Anti g üeda pico verte d o y la boc a Julián Ort e z arían par a b re habitual C aesaraugus t d, 2013 131 d or o a más e ga221 a uso en la a Arán z 5 T A den o taqr a térm bací n 6 C O S p ie p asa s en c e 7 C U anc h asi m cerá m 222 El a R a ROS S z azu Mendív i A ZA Recipient e o minación á a y dagra y ino VAS222 . n para lava r O PA S egún el D p ara beber ” s . Se han l o e rámica ya U ENCO Según el h o y sin bor d m ila dentro m ica de m e Vocabulist a a món Martí, S ELLÓ 199 1 i l Uceda, e de pequ á rabe es ṭ a y en el Vo c . La palabr r ) y TAÇA ( Fig. 58 Ta z .R.A.E., el ” . El rasgo o calizado m que se utili D.R.A.E., “ d e o labio”. de la seri e e sa ya qu e a in arábico e redactado 1 . eño tama ñ a ṣṣ a, tâqra c abulista in a árabe ti e tazón para z a. Foto A. M e término vi e identificati v m uy pocos e zaban otro s R ecipiente La forma s e de ataifo r e consider a e s un glosa r e n ámbito d Traba j o Fin ñ o destina d . Otros sin arábico d e e ne dos va r beber). e ndívil Museo e ne del latí v o es la pr e jemplares s materiale s no muy gr a s uele ser gl o r y jofaina. a mos que q r io de términ d e habla c a de Master C d o para b e ónimos de e finales de r iantes en A del teatro Ca e n Cuppa, y e sencia d e en el regis s como el m a nde de b a o bula r y de Nosotros q uizás se u os árabes y a talana a m e C iencias de l a e ber, con proceden c l siglo XIII, A l Á ndalus: e saraugusta y lo define c un pie, p u t ro arqueol ó m etal. a rro u otra m borde entr a lo incluim tilizaba pa r su traducci ó e diados/fina l a Anti g üeda o sin asa s c ia tunecin a se menci o : TASS (= p c omo “Vas o u ede o no ógico reali z m ateria, ho n a nte. Ross e m os dentro r a el servi c ó n latina, at r les del sigl o d, 2013 132 s . Su a son o na el p elvis, o con llevar z ados n do y e lló lo de la c io de ibuido o XIII. Arán z alim e labi o CER 1. O L estr a con v form a térm Ros s iden t coci n dad o expli la é p 223 B A 224 R O z azu Mendív i e ntos más l o es probab l Fig. 5 ÁMICA D L LA / MA R Se trata d a ngulada c o v exa, cuerp a globula r j ica y sim u s elló utiliza t ifica con el Se utiliza b n ado. Aunq o su tama ñ caría la ab u p oca almoh a A ZZANA 19 7 O SSELLÓ 1 i l Uceda, l íquidos qu e l e que se b e 5 9 Cuenco. M u E COCIN A R MITA d e un útil d e o n o sin cu e o abomba d unto al fino u ltáneamen t n el térmi n término ár a b a para co c ue tambié n ñ o no exc e u ndancia d e a de, enco n 7 9: 135-185. 991: 19-22. e aquellos p e biera el c o u seo del teatr o A e cocina d e e llo diferen c d o y asas o grosor de l t e gran fr a n o OLLA223 a be QIDR y c inar alime n n se emple a e sivo, se u e restos. E n n tramos un a ROSSELL Ó Traba j o Fin p resentado s o ntenido. o romano de C e forma ce r c iado, nor m o muñones las parede s a gilidad m e 3 , aunque e y la marmit a n tos que re q a ría para l a u tilizarían v n el receta r a receta pa r Ó 2002: 30. de Master C s en ataifo r C aesaraugus t r rada con p m almente d e como ele m s (2-4 mm.) e cánica. An e ste último a con BUR M q uieren eb u a rgas cocci o v arias a la r io La coci n r a la que s o C iencias de l a r es y jofain a t a. Foto: A. M e p aredes alt a e base pla n m entos de a le confiere n dré Bazz a puntualiz a M A224. u llición inte n o nes. Segú vez para n a hispanom o n necesari a a Anti g üeda a s. A l care c e ndívil a s, boca a n a o ligera m aprehensi ó n gran efici a na y Guil l a que la o l n sa y rapid e ú n Julián O r cocinar, l o m agrebí d u as “tres oll a d, 2013 133 c er de mplia m ente ó n. La encia l ermo la se e z de r tega, o que u rante a s”. Arán z “pan z morf o 225 H U 226 H U z azu Mendív i “Se esc a se tom a China y yemas; c se pon e especia s de cidra , le echa cuchara d otra de almend r tres ajo s y se ec h olla cu c un brot e con aro m espolvo r se espo l En algun a z uda”226. Foto dch a Dentro d e o logía es s U ICI 2005: 2 U ICI 2005: 1 i l Uceda, a ldan las b e a carne de y espliego, c on ese rel l e n en una s , aromas y , otro de m e la mitad d e d a de vina g brezo, hoj a r a, garbanz o s cortados; s h a en ella e c harada y m e de brezo y m as y se a r ea con ar o l vorea con p a s recetas Fig. 60 Oll a . A. Mendívil. e esta ser i imilar a las 2 66. 73. e renjenas y pierna de c se bate c o l eno se rell e de ellas c y una cuch a e nta y lo s u e las berenj e g re, cebolla a de cidra, o s remoja d s e empapa e l resto de m edia de vi n y hojas de c a dorna la s e o mas; se c o p imienta y s de este re as. Foto Izda. Pozo nº 123 i e Navarro marmitas c Traba j o Fin y se les sa c c ordero, s e o n la clara e nan las b e c uatro cuc h a rada de a g u ficiente de j enas relle n picada, e s dos rama s d os y cosa en agua s u las berenj e i nagre fuer t c idra; se ro c e gunda co n o rta sobre l s e present a cetario, el . A. Mendívil M . Servicio mu n Palazón i c on la salv e de Master C c an sus se m e pica con de ocho h e renjenas; l h aradas d e g ua olorosa sal y agua ; as y se po n s pecias y a r s de hinojo , de medio d u ficiente h a e nas rellen a t e, cebolla m c ía con ag u n yemas c o l a tercera u a” 225. autor esp e M useo del tea t n icipal de arq u ncluye las e dad de qu C iencias de l a m illas y se l sal, pimien h uevos y s l uego se to m e aceite, z u de rosas, p ; se hierve l n e en la s e r omas, una una cuch a d irhem de a sta que hie a s y se po n m ajada, al m u a de rosas o rtadas, br e u n huevo c o cifica que t ro Caesarau g u eología del A cuscuser a e tienen el a Anti g üeda l as deja en t n ta, canela s e separa n m an tres o u mo de c e p iñones, un l igerament e e gunda oll a rama de t o a rada de a a zafrán mo e rva varias v n e en la te m endra, pi ñ y se espol e zo cortad o o cido con b la olla de b g usta A yto. de Zara g a s dado q u fondo perf o d, 2013 134 t eras; de la n seis l las y e bolla, brote e y se a una o millo, ceite, l ido y v eces r cera ñ ones v orea o y se b rezo, e ser g oza. u e su o rado Arán z a m o ade m indi c los a cus c nom b 2. C gen e asa s requ 227 AR 228 H U z azu Mendív i o do de co l m ás para c o c a que el c o a lmohades c usera apa r b re de “olla Fig. AZUELA Ú til abie r e ralmente c s o muñon e ieren una c R IÉ 1982. U ICI MIRAN i l Uceda, l ador. En e o cina r al v a o nsumo de y experi m r ece menci de casco a 61 Cuscuser a r to de co c c on la bas e e s como el e c occión lent a Fig. 62 C a DA 2006: 2 0 e ste caso a por. Esta v cuscús en m enta su m onada en a gujereado ” a . Almería, si c ina de p e convexa p e mentos d e a . Su nom b a zuela. Foto A 0 6. Traba j o Fin las pared e v asija recibí Al Á ndalu s m ayor difu s el recetari o ” 228 i glos XIV-XV F p aredes b a p ara adapt a e aprensión b re en árab e A . Mendívil. M de Master C e s no tiene a el nombr e s se produ c s ión en ti e o traducido F LORES ES C a jas, boca a rse mejor . Utilizada p e es Q A ṣA, useo del teat r C iencias de l a n vedrío y e de keské s c e a partir d e mpo de l o por Huici C OBOSA 199 3 ancha y a los fogo n p ara cocin a ṭÂŶIN. r o Caesaraug u a Anti g üeda y eran utili z s . Rachel A d el siglo XI o s nazaríe s Miranda c 3 : 31. amplio s o n es. Dispo n a r alimento s usta d, 2013 135 z adas A rié227 I I con s . La c on el o lero, n e de s que Arán z 3. A L 60 c plan a Gen e ciert o vari o Nav a de Q QAṣ R 4. T R un a infer i tipo s incis 229 R O 230 N A z azu Mendív i L CADAFE Vasija de c m. de diá m a , amplia, e ralmente s o s aliment o o s usos: a m a rro Palazó QA SRÎYA, d El términ o RÎ YA, QAD R ÍPODE Rosselló d a lcadafe c o i ores de la s s . La decor a iones a ba n O SSELLÓ 1 A VARRO P A i l Uceda, o LEBRIL L gran tama ñ m etro de b con pare d s in vedrío, o s que sí r e m asado de n230 indica n efinido co m o en árab e H. Su cap a Fig. 63 Alca d d iferencia u o n tres ap é s paredes. a ción, si la n das, espir a 978: 60-62; A LAZÓN 19 9 L O ñ o aunque s b oca, gene r d es rectas , s alvo aque e querían l a pan, lavad n que cuan d m o: li gasal a e LIBR Î L p a a cidad era d d afe siglo XIII u na serie p a é ndices e n Pueden o lleva, está a les o circul Fig. 64 RO S R OSSELLÓ 9 1 a: 62-63 Traba j o Fin s us dimens r almente d , boca m a e llos que e s a imperme a o de vajill a d o se desti a al-Tiyâb = a rece veni r d e ½ cahiz. . NAVARRO P a ra el TRÍP n la base no dispon e en la part e l ares, pintu r S SELLÓ 1991 1991: 21. de Master C iones pued e forma tr o a yor que l s taban des t a bilización d a , ropa y a s n a al lavad qasrîya pa r del latín P ALAZÓN 19 9 ODE/BRA S a modo d e r de asas e exterior d e r a o vedrío. : 168. Fig. 61 C iencias de l a e n oscilar e o ncocónica a base, l a inados a l a d el interior. s eo person o de ropa r ra lavar la r LABRUM. 9 1: Figura 46 S ERO, que e patas o . Rosselló e l objeto, p u a Anti g üeda e ntre los 15 a invertida, a bio engro a preparaci ó Destinada al. Rossell ó r ecibe el n o r opa. Otros no m básicame n prolonga c distingue c u ede tratar s d, 2013 136 a los base s ado. ó n de para ó 229 y o mbre m bres: n te es c iones c uatro s e de Arán z 5. T A sin p boc a del c cerr a rece t El u s para (prin c p orq 231 H U 232 L E z azu Mendív i A PADERA S Piezas c e p edúnculo c a de diáme t c uello de l a a ndo por el Hay eje m t arios del s i “Gallin a y se m nueva fondo y aguje ro la tap a esté a que s e de re m s o habitual evitar el p cipios del s “Las m e ue si no, s e Fi g U ICI 2006: 6 E VÍ-PROVE N i l Uceda, S e rámicas re a c entral co m t ro no exc e a vasija a exterio r la p m plares qu e i glo XIII he m a asada en m ete en un de su cap a y se tapa c ro salga el e a a la past a punto; lue g e derrama s m overla ha s era el de t p roblema d e iglo XII), la e didas de a e meten en g . 65 Tapader a 6 1-62. N ÇAL y GA R a lizadas e n m o asidero. e sivo. Gen e cerrar. Al g p ieza cerá m e disponen m os encont olla en el h asador d e a cidad en l a on una ta p e xtremo de ; se mete l a g o se saca s obre ella a ta que pen e t apar, no s ó e los roed o siguiente a a rroba y la s ellas los bi c a . Fotos: A. M R CÍA GÓME Z Traba j o Fin n barro biz c Se utilizab a e ralmente l a g ún model o m ica. de un ori f rado refere h orno: Se t e madera c a que no s e p adera, ag u la vara, d e a olla en u n y se le pre p a l abrir la ol l e tra la sal ” 2 ó lo durant e o res. Pode m a dvertencia : s zalonas p a c hos, espe c endívil, Muse Z 1948: 161 . de Master C c ochado o r a n para ce r a s tapader a o funciona f icio en el ncias a tap a t oma una g a omo una v e le salga n u jereada e n e modo qu e n horno mo d p ara sal m o l a. Luego s 31. e la elabor a m os leer e n : a ra el acei t c ialmente r a o del teatro d e . C iencias de l a r ecubiertas r rar jarros, a s se inser t a la inver s pedúnculo a s perfora d a llina jove n v ara; se co l n ada por lo s n el centro , e quede de r d erado y s e o lida con pi m e la tapa u n ción de lo s n el Tratad o e deberán t a tones ” 232 e Caesaraug u a Anti g üeda de vedrío c jarras, olla s t an en el i n s a, con su central. E d as: n y gorda, l i l oca en un a s lados ni p , para que p r echa y le l e deja hast a i mienta y c a n poco, de s s alimentos o de Ibn ‘ A tener tapa d u sta. d, 2013 137 c on o s con n terior base E n los i mpia, a olla p or su p or el ll egue a que a nela, s pués , sino A bdun d eras, Arán z REP O dest i mol d se fil incis a Nav a hay tam b esta m 2. O térm térm med i Wàh nom b exte r 245 F L 246 N A 247 D E 248 R O z azu Mendív i O SATINAJ A unque n i nada a s u d urado con traba de la s a. Flores Es c a rro Palaz ó uno con m b ién mues m pillada. Fig. 75 R e FLOR E O RZA Contened ino viene d ino ALCU Z i da indeter m id al-Bunṭ î . b re de CA N Estas pi e r ior sin otr o L ORES ES C A VARRO P A E LA TORR E O SSELLÓ 1 i l Uceda, AS n o es un c o u jetar las t i reposader o s tinajas. P u c obosa245 p ó n246 ha lo c m otivos arq u tra ejemp l e posatinajas. A E S ESCOBO S or domésti c d el latín (ur c Z A (KÛZ) e r m inada, qu e En el Glo s N TARUS. e zas norm a o s motivos C OBOSA 19 9 A LAZÓN 19 8 E P. 1995 1 991: 19-22. o ntenedor e i najas: el r o plano y pi u ede o no l p ublica vari o alizado va r u itectónico s l os de J a A lmería, siglo S A 1993: 139 . c o de tama ñ c eus). En á r a un conte e encontra m s ario latino a lmente es t d ecorativo s 9 3 8 6 Traba j o Fin e n sí mis m r eposatinaj a co vertedo r levar deco r o s ejempla r r ios en Lor c s datado e n a én con c XII . F ño medio q á rabe se id e nedor de a m os en el t r árabe de L tán vidriad s . La calid a de Master C m o, incluyo a s. Dispon e r y canalillo r ación plás t r es de los s c a de mis m n tre los sig c ronología F ig. 76 Tinaja Siglos XII-XIII la exposici ó Sim b q ue no ha p e ntifica co n ceite con u r atado de h i eiden del s as tanto e a d del vedr í C iencias de l a en este a p e de un c u s, por los s ica, pintad a iglos XII y X m a cronolo g l os XIII-XI V almohad e apoyada sob r . Mértola (Po r n Los jarrone s b ología y pod e erdido su m QULLA y na capacid i sba del val iglo XII se m e n su inte r í o suele se r a Anti g üeda p artado la uerpo cilín s alía el agu a a , estampill a X III de Alm e g ía. En Gr a V . De la T o e y deco r re un reposat i r tugal). Catál o s de la Alham e r, pp.169. m anejabilid a QULAYLA 2 d ad de ¼ d e l enciano ‘A b menciona c r ior como e r buena. S u d, 2013 144 pieza drico, a que a da o e ría y a nada o rre247 r ación i najas. o go de bra. a d. El 2 48. El e una b d alc on el e n el u uso Arán z era con s amp l 3. C Á V dest a líqui d z azu Mendív i almacenar s ervas. La l ia, cuerpo a Fig. 7 Á NTARO V asija de a cado. Pu e d os. i l Uceda, sustancia s forma má s a lto, sin ap e 7 7 Orza, poz o mediano t a e de tener u n Foto A. Men s sólidas u s frecuent e e nas cuello nº 123. Foto a maño, b a n a, dos o ni Fig. 78 dívil. Localiza Traba j o Fin u oleosas: e es una v o rematado cedida por el a se plana ngún asa. O Cántaro, poz o a ción: Servicio de Master C sal, esp e v asija bicó n por un bor d Museo del te a o convex a O bjeto em p o nº 123. Municipal de C iencias de l a e cias, man t n ica o ac a d e estrecho a tro Caesara u a , cuerpo p p leado para Arqueología. a Anti g üeda t eca, confi t a mpanada, . u gusta p iriforme, c el transpo r d, 2013 145 t uras, boca c uello r te de Arán z HIG I 1. B A Fon d Se c o 2. P I de u agu a difer e j arrit a agu a cont e frag m obje t exte r 249 B Mem Mus e en el Pasc “Dos Verd o agua Orte g A lba r 250 E l cole c z azu Mendív i IENE PERS A CÍN Recipient e d o plano, vi d onocen en I LETA DE A Todos es t nos conte n a . Varios e e ntes nom b a s. Navarr o a manil250. E e nedor de a En la exc a m entos rea l t os cuadra n r ior con un a B ibliografía s orias de lo s e o Arqueoló g mobiliario c e ual y otros, maquetas a o lay III, 19 9 maniles cer g a, Anatomí a r racín: Fund a l término ag c tor. i l Uceda, ONAL e cilíndrico d riado al in t Almería da t Fig. 79 Ba c A BLUCION t os término n edores de e jemplares b res: bebe d o Palazón E sta es la r a gua para e a vación del l izados en n gulares c o a banda de s obre agua m s Museos A g ico de Mur c e rámico an d “Crónica del a rquitectónic 9 1; Julio N a ámicos and a del Esplen d a ción Santa uamanil (de ligeramen t erior y dec t ados en el c ín. Almería, s ES / MA Q s aluden a forma rect a se han e d eros de p a ha publica d r azón por l a e l del ritual d Teatro ro m pasta rosá c o n el borde epigrafía e n m aniles: Fer n A rqueológico s c ia, Madrid 1 alusí” en C u Museo 198 a s cerámic a a varro Pala z a lusíes: las d or. Fondos María, 2007 . l latín aqua m Traba j o Fin te exvasa d c orado al e x siglo XII. .XIV. FLORE S Q UETA AR Q una tipolo g a ngular m u ncontrado a loma, maq d o varios a a que pro p d e las ablu c m ano de Z a c ea sin vid r en ala co n ntre moldu r n ández Avil s Provincial e 1 956; Julio N u adernos de 8 9-1990” en a s en el sol a z ón y Pedr o tapaderas” de la sala d . m anīle) desi g de Master C d o con el x terior, dest S ESCOBOS A Q UITECTÓ N g ía muy p a u y decorad o en Murcia uetas arqu i a rtículos y p onemos q u c iones. a ragoza ta m r iar y deco r n acanalad u r as. é s, “Museo e s. Madrid, N avarro Pal a la Alhambr a Verdolay II, a r de la call e o Jiménez C en Arqueo l d e Historia M g na indistint a C iencias de l a b orde en a i nado a la h A 1993: 162. N ICA / A G a rticular de o s y destin a 2 49. Son i d tectónicas, los consid e u e su uso p m bién se en r ados. Corr e u ra y decor a Arqueológi c 1940-40; J o a zón, “Form a XXIII, 1987 ; 1990; Inma c e Conde Val C astillo, “De l ogía Medie v M edieval. Mu s a mente tant o a Anti g üeda a la y dos h igiene per s G UAMAN I piezas. S e a dos a co n d entificado s reposader o e ra parte d pueda ser n contraron v r esponden a a dos en s u c o de Murc i o rge Arago n a s arquitect ó ; Francisca B c ulada Ruiz le de S. Ju a nuevo sob v a l , 1997; O s eo de Alba r o al jarro c o d, 2013 146 asas. s onal. L trata n tener s con o s de d e un el de v arios a dos u cara i a” en n eses, ó nicas B ernal Parra, a n” en r e los O rtega r racín. o mo al Arán z Mur c mod e z azu Mendív i L Navarro P c ia conocid a e los: Tipo A Fig. 81 C i l Uceda, Fig. 8 0 L ocalización S P alazón y J a s como m A lhama, Ti p C uadro tipoló g 0 Foto A. Me n S ervicio muni c J iménez C a m aquetas a r p o Ricote, T g ico de los ag u CAST Traba j o Fin n dívil. Posible c ipal de arque o a stillo han r quitectóni c T ipo Elda y T u amaniles m u ILLO 1997: 1 9 de Master C pileta de ablu o logía del Ayt estudiado c as y han h T ipo Murci a u rcianos. NA V 9 7-198. C iencias de l a c iones. o . de Zarago z las piezas h echo una a . A RRO PALA Z a Anti g üeda z a procedent e clasificació Z ÓN y JIMÉN d, 2013 147 e s de n por EZ Arán z SUR T un o don d el lí q disp o plás t eje m con Cre e z azu Mendív i Fig. 82 P T IDORES Esta piez a bjeto que d d e se reco g q uido. Gen e o ner de u n t icos, pintu m plos en M u Fig. 83 P En las e x un condu c e mos proba i l Uceda, P ropuesta de r ritu a NAVARR O a no exist e d ispone de g e el agua, e ralmente t a n surtidor q ra, esmalt e u rcia. P osible surtid o x cavacione s c to interno ble que pe r econstrucció n a les: A: Tinaja ; O PALAZÓN y e de forma un verted o es necesa r a mbién reci q ue en m u e s reprodu o r de aguama n s del teatro que comu n r tenezca a u Traba j o Fin n del conjunto ; B: reposatin a y JIMÉNEZ C A independi e o r. Para la s r io otro reci be el nom b u chas oca s u ciendo fig u n il. Murcia sig romano d e n ica con l o u n aguama de Master C cerámico de s a jas; c: Agua m A STILLO 199 7 e nte, sino q s ablucione piente, un a b re de agua s iones est á u ras zoom o lo XII-XIII. N A e Caesara u o s ojos po nil. C iencias de l a s tinado a las a m anil. 7 : 197-198. ue siempr e s además d a jarra con l manil. Esto á decorado o rfas. Enc o A VARRO PAL A u gusta apa r r donde s a a Anti g üeda a bluciones e forma pa r de la pala n l a que esc a o s objetos s con elem o ntramos v A ZÓN 1983: 2 r eció un s u a ldría el lí q d, 2013 148 r te de n gana a nciar uelen e ntos v arios 2 47 u rtidor q uido. Arán z z azu Mendív i i l Uceda, Foto y Fig. 85 A O Fig. 84 P o y croquis A. M A guamanil, C a O RTEGA OR T Traba j o Fin o sible surtidor M endívil. Mus e a stillo de Alba r T EGA 2007: 2 de Master C de un agua m e o del teatro C r racín (Teruel ) 2 02. Pieza 11 1 C iencias de l a anil. C aesaraugust a ) , siglo XI. 1 . a Anti g üeda a d, 2013 149 Arán z ILU M 1. C A and a caz o bas e o n o proc e Esc o mat e pirif o com b uso y que m conf o F o rebo hue c caz o aun q cristi 251 F L 252 N A z azu Mendív i M INACIÓ N A NDIL O L Á Este es a lusíes. Su o leta que c o e plana, pu e o decorad o e dencia h e o bosa difer e 1.1 Cand e ria comb u o rme o sem b ustible no y terminaci ó m ado. AS A o rmados a Fig. 86 F o o to dcha.: Ca n 1.2 Cand rde moldu r c o. CAZOL o leta y la p q ue su gra n anos. La f o L ORES ES C A VARRO P A i l Uceda, N Á MPARA D uno de lo s función e o ntiene la m e de dispon e o con ved r e lena. Su t é e ncia tres ti p il de piqu e u stible, pu e iesférica, c o sofoque la ó n aguzad a A , element o mano. o to izda.: Can d n dil de cuatro il de pie a r ado en oc ETA con p p eana. Con f n desarrollo o rma cerá m C OBOSA 19 9 A LAZÓN 19 8 D E ACEIT E s objetos r a la ilumi n m ateria que e r también d r ío. El no m é rmino en p os251: e ra. Sus el e e de prese n o nformado llama, con f a o roma d e o de apr e d il de piquera. piqueras, sigl lto. Dispo n a siones. P p iquera de f ormados a sea entre m ica del ca n 9 3: 181-183 8 6 a: XIX. Traba j o Fin E cerámicos n ación, pa r e sirve de a d e una pea m bre en á r Alandalús e mentos s o n tar difere n a torno. G O f ormado a t e stinada p a e nsión. Es t Foto A. Men d l os IX y X. Al m n e de una P IE ALTO o pellizco. A a torno y a el XIII y el n dil de pie a de Master C más frec u r a ello dis p limento a l a na, gollete r abe es Q A se conoc e o n la CAZ O n tes forma s O LLETE o c t orno. PIQ U a ra la mech t os dos ú d ívil. Museo d e m ería, siglos I X P EANA o P o FUSTE li s A SA gener a a mano es t XV, contin u a lto, según C iencias de l a u entes en p one de u n a mecha y c entral y a s A ND Î L, Q A e desde el O LETA don s : lenticula c uello que s U ERA alarg a a. Suele te l timos ele m e l teatro Cae s X -X. DE LA T O P LATILLO d s o o mold u a lmente pl a án datado s u ando su u afirma Na v a Anti g üeda los yacimi n receptác una piquer s a. Pueden A N Â D Î L (p l siglo XI. F n de se rec o a r, troncoc ó s irve para q a da en for m e ner manch a m entos es t s araugusta. O RRE 1995: 9 d e base pl a u rado, ma c a na que u s en el sig u so en con t v arro Palaz d, 2013 150 entos ulo o a . De estar l .) de F lores o ge la ó nica, q ue el m a de a s de t aban 9 2. a na y c izo o ne la lo XII t extos ó n252, Arán z no h doc u Inde p Sinh liger a ded o prec e final e exc a apar e de l a prev i 253 R O 254 G U 255 AZ 256 G U z azu Mendív i izo aparici ó u mentación DE LA T O Francisco p endencia āŷa de Sar a 1.3 Cand i Este mod a mente ex v o s (pellizca n e dentes e n e s del sigl a vados en ecieron va r a Indepen d i a al arraba Fig. 88 C O SSELLÓ 1 U TIÉRREZ G Z UAR 1986 a U TIÉRREZ i l Uceda, ó n en Al Án de los sigl o Fig. 87 F o O RRE 1995: 1 Javier Gu t de Zarag o a qusta, un f i l de cazol e elo de can d v asadas, b a n do), las p a n oriente e n o XII y p r la calle S a r ios ejempl a d encia tam b l256. C andil de cazo 991: 149. G ONZÁLEZ a : 179-183. GONZÁLE Z n dalus hast a o s XIII y X V o to izquierda; C 1 32. Foto der e t iérrez254 e n o za recupe r f ragmento d e ta o candi d il consta d a se plana y a redes ant e n los siglos r incipios d e a n Pablo d a res de est e b ién han a leta. Foto A. M 2006: 154. Z 2006: 243. Traba j o Fin a finales d e V se recoge C andil de pie e cha: Candil. G n las exca v r ó entre la s d e candil d e i l de pelliz c d e una ca z piquera q u e s de su c o VII y VIII, e l XIII255. S d e Zarago z e tipo de c a parecido ej M endívil. Loc a de Master C e l siglo XII” . el término M alto. Granad a G UTIÉRREZ v aciones re s unidade s e pie alto ( v c o. z oleta de b o u e se ha o b o cción. Pu e en Al Á nd a S in embar g z a, datado s a ndil sin vi d j emplares a lización: Ser v C iencias de l a . Roselló253 M AN Â R y M , siglo XIV. GONZÁLEZ 2 a lizadas e n s de aban d v er Fig.87 d c o ca ancha b tenido pre s e de tener o a lus es dat a g o en uno s durante e d riar y sin a e n los est r v icio Municipa l a Anti g üeda destaca q u M ANÂRA 2 006: 154. n el Paseo d ono del a r cha.). con las pa s ionando c o no un asa a do por A z o de los a e l periodo a sa. En el P r atos de l a l de Arqueolo g d, 2013 151 u e en de la r rabal r edes o n los . Con z uar a lfares taifa, P aseo fase g ía. Arán z 2. P E XIII. Voc a 3. F A Par a deb e árab e TRA B 1. P E prod Cae s han p conf o delg a z azu Mendív i E BETERO Estas piez a Según R o a bulista de P A NAL / LIN a terminar c e mos menc i e es FAN ÂR B AJO AR T E SA DE TE L Conocem o ucía bueno s araugusta p odido rec o Este obje t o rmados a a do. Realiz i l Uceda, o QUEMA a s están as o sselló, s u P edro de A TERNA c on los obj e i onar el Fa n R . T ESANAL L AR o s a trav é s tejidos d e se ha loca o nstruir. t o recibe el mano de adas en b a PERFUM E o ciadas a t a u nombre lcalá del X V e tos del aj u n al, que se r Fig. 89 é s de la d e lino. En el lizado un c nombre d e forma có n a rro cocido Traba j o Fin E S. Localiz a a paderas c en árabe V como un o u ar andalus r ía un cand i ROSSELLÓ 2 d ocumenta c pozo Nº 1 2 c onjunto de e A LMOH A n ica con u o yeso. La s de Master C a dos en Lo r on perfora c es MABK A o bjeto par a í dedicado i l semi cerr a 2 002: 52. c ión escrit a 2 3 del yaci m ocho eje m A ZA o TEM na perfora s piezas d e C iencias de l a r ca con cro n c iones. A RA y se encensar, a la ilumin a a do con as a a andalusí m iento del t e plares, alg u PLÉN DE T ción por s e la foto se a Anti g üeda nología del e traduce e para sahu m ación dom é a . Su nom b í que Zar a eatro roma n u nos de ell T ELAR. O b s u extremo localizaron d, 2013 152 siglo e n el m ar. é stica b re en a goza n o de o s se b jetos más en el Arán z teatr o local cinc o 2. F U prod 257 R e 258 F L z azu Mendív i o de Cae s izados en P En la ima g o piezas m u U SAYOLA Piezas d e ucción text i Fig. e cordar que L ORES ES C i l Uceda, s araugusta2 5 P echina (Al m g en vemos u y fragmen t Foto A. Men d e pequeño i l. 91 Ejemplar f Zaragoza e r C OBOSA 19 9 5 7. Flores E m ería). varias piez t adas. Fig. 90 d ívil. Servicio tamaño ( 2 f racturado de r a famosa p o 9 3: 152. Traba j o Fin E scobosa25 8 z as de telar Piezas de tel a municipal de a 2 -3 cm diá m fusayola. Al m o r las telas d de Master C 8 también p restaurada s a r. Pozo nº 1 2 a rqueología d m etro, 1 c m ería. FLORE S e lino que p r C iencias de l a p resenta a l s . Aparecie 2 3. el Ayto. de Z a m grosor) S ESCOBOS A r oducía. BE L a Anti g üeda l gunos eje m e ron junto a a ragoza destinada s A 1993: 150. L TRÁN 2002 d, 2013 153 m plos otras s a la : 38.