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PROYECTO DE FIN D E GRADO DE ING ENIERIA AGROALIME NTARIA Y D EL MEDIO RURAL TITULO “ Construcción de una expl otación a vícola de broiler s pa ra 150.000 plaz as, en Antillón ( Huesca). ” DOCUMENTO 1.- MEMORIA AUTOR: ENSEÑANZ A: DIRECTOR/ES: PONENTE: FECHA : Fco Javier Vald ovinos Es cabosa Grado de ingeni er ía agroalimentar ia y del medi o rural Jesús Guil len Torres Septiembre 2014 Ju nio 2 0 1 3 UNIVE RSIDAD DE ZA RAGOZA MEMORIA. PROYECTO DE FIN DE GRADO DE INGENIERIA AGROALIMENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avier Valdov inos E scabosa. Página 1 de 12 INDICE. 1. ANTECEDENTES. ____________________________________________________ 2 2. OBJETO Y SITUACIÓN DEL PROYECTO. ________________________________ 3 2.1 Objeto de proyecto. ____________________________________________ 3 2.2 Emplazamiento de la granja. ____________________________________ 4 2.3 Características del solar ________________________________________ 5 2.4 Orientación de las naves. _______________________________________ 5 3. ASPECTOS NORMATIVOS GENERALES. ________________________________ 5 3.1 Ámbito Nacional. _______________________________________________ 5 3.2 Ámbito Aragonés. ______________________________________________ 6 3.3 Ámbito Municipal. ______________________________________________ 6 3.4 Clasificación de la actividad. ___________________________________ 6 3.5 Normativa de emplazamiento. __________________________________ 7 4. MEDIDAS CORRECTORAS Y PROTECTORAS. ___________________________ 7 4.1 Estercolero. ____________________________________________________ 7 4.2 Fosa de decantación. __________________________________________ 8 4.3 Fosa de cadáveres. ____________________________________________ 8 4.4 Vado sanitario. _________________________________________________ 8 4.5 Vallado perimetral. _____________________________________________ 8 4.6 Gestión de residuos ganaderos. _________________________________ 9 5. BIBLIOGRAFIA_______________________________________________________9 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa. Página 2 de 12 1- ANTECEDENTES. De bido a la cris economí a que ha percutida en toda Europa desde el año 2007, ha hecho cambiar los háb itos alimentarios de gran parte de la población, designando sus mermados recursos económicos a fuentes proteicas más económicas, por ejemplo de carne de cordero o ternera a carne de pollo, esto por un lado. Por o tro la do la crisis ante riormente referida, ha realz ado el carácter “salvador” de la economía en bas e a las exportacione s, siendo en este c aso el sector agroalimentario e spa ñol un pilar básico d e las exportaciones nacionales, ya que el consumo interior n o ha tirado lo suficie nte como para ab astecerse de t oda la carne de pollo producida en España, es por ello que las explotaciones han tenido que exportar a otros países. Dentro de e ste marco de exportaciones y de cambio de hábitos a li mentarios, la producción de poll o de carne ofrece una oportunidad de negocio de f uturo destacable, debido a su bajo precio de coste para el consumidor comparado con otras carnes, s us posibili d ades de exportación a mercados cerrados a otros productos cárnicos como e s el caso de l cerdo a los países musulmanes po r una cuestión de carácter c ultural y religioso (más de mil millone s de habitantes),y por último destacar que las ca rnes denominadas “bla ncas” son recomendables para aquellas personas con a ltos índic es d e colesterol y /o problemas cardiovasculares, todo esto hace d e la carne de pollo, una c arne ideal, ya que cumple con dos grandes requisitos: es sana y adem ás es barat a. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa. Página 3 de 12 Por todo lo anteriormente citado, así como que la granja a proy e cta r se encuentra en la comerca de la Hoya de Huesca, en esta comarca existe un número elevado d e granjas de cerdos, lo cual hace que el div ersificar ha cia los pollos sea interesante, ya que por lo menos en est a zona la competencia no será tan fuerte como si hubiésemos hecho una gra nja de cerdos. 2- OBJETO Y SITUACIÓN DEL PROYECTO. 2.1 Objeto de proy ecto. Se redacta el proyecto, “ Con strucción de una explotación avícola de b roilers para 150.000 plaz as, en Antillón (Hue sca). Constará de seis naves de 1.400 metros cuadrados cada u na de e llas, teniendo una ca pacidad de 25.000 b roilers por nave, siendo un total de 8.4 00 metros cua drados constru idos y la capacidad total de 150.000 broilers como el propio nombre del proyecto indica. La cuestión de porqué se resue lve el proy ecto con seis naves, corresponde a elementos de manejo y económicos. De manejo, p uesto que se pueden realiz a r crías escalonadas, es decir con b roilers de diferentes edades en ca da nave de la explotación, si nos lo requiere la emp resa integ radora y de esta man era dotar de mayor flexibilidad la producción, también d e índole e conómico, pu esto que en un determinado m omento y por circunstancias del mercado s e puede reducir la producción hasta sólo 25.000 pollos, o aumentar a 150.000 (el máximo). La decisión de realizar las naves p ara una capacidad de 25.000 broilers cada u na, no es otra sino ajustar la mano de obra al rendimiento ec onómico. En la actualidad este nú mero es el q ue se podría asociar a ½ U.T.A aproximadamente, lo cua l permite al supuesto propietario agricultor – ganadero e l ingreso de una renta aceptable en caso de sólo e l llenado d e una de las naves, que le permita salvar d e alguna manera la inversión realiz ada (cum plir con los plazos de la Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa. Página 4 de 12 hipoteca, si la hay) y el tener que co ntar con mano de obra m ínima con tratada o familiar el caso del llenado completo de la ex plotación. El tema sanitario tampoco es ajeno a esta d i sposición d e las n ave s, p uesto que en determinados momentos de la crian za se pueden detectar situaciones sanitarias n o deseables y atajarlas con mayor fa cilidad al poderse rea liz ar un manejo indiv idualizado d e cada n ave, siempre y cu ando no sean d e carácter infecto-contagioso. Esta flexibilidad que nos da el resolver la exp lotación con seis na ves, d ebe de p resentarse de ca r a a las empresas integ radoras del sector como una ventaja frente a otras explotaciones que no cuenten con la mis ma d isposició n. Este proyecto no se llevara a ca bo ni se realiz ará su ejecución material en ninguna circunstancia. El objetiv o de este proyecto es exclusivamente e l de presentarlo como trabajo de f in de g rado y f i nalizar a sí los estudios de Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural. 2.2 Emplazamiento de la granja. Se proyecta la granja en una parcela de c ultivo, en An tillón, a la cual se accede recorriendo 5km de camino rural hasta llegar a la e xplotación, queda ubicada en el paraje de Almunias, en e l polígo no 6 y p arcela 19, con una superficie total de 24,603 hectáreas. La distancia de Antillón a Huesca es de 30k m y de 29km hasta Barbastro. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa. Página 5 de 12 2.3 Características del solar La parcela d onde s e proy ectan las insta l acion es tie ne una superficie de 24,603 H a , , sien do un terreno arcilloso -limoso con una pendiente m edia del 2 %. Además está declarada de á mbito rústico no urbanizable, lo cual p ermite llevar a cabo actividades de carácter ganadero c omo la que se pretende. 2.4 Orientación de las nav es. Las naves construid as (seis naves) se emp lazarán con u na orientación Noroeste-Sureste pa ra e vitar que la acción d e los vientos dominantes Noroeste - Sureste ( denominado Cierzo en el Valle del Ebro) n o p enetren por las ventanas, condicione el correcto funciona mien to de los vent il adores y mayores las pérdidas de temperatura del interior d e las naves, con el perjuicio que pudiera cau sa en épocas frías a los broilers debido a una mayo r exposición al viento. 3- ASPECTOS NORMA T IVOS GENER A LES. La ac tividad de la explotación avícola d e c arne proy ectada está determinada de manera preceptiva con las normativas vig ente s en materia medio ambiente, seguridad aliment aria y b ien estar an i mal, que condicionan el dimensionamiento y elementos constructivos necesarios para su puesta en marcha. 3.1 Á m bito Nacional.  Reglamento de Acti vidades Molestas, I nsalubres, Nocivas y Peligrosas (R.A.M.I.N.P.) Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa. Página 6 de 12  REAL DECRETO 328/2003, de 14 de marz o, po r el que se establece y regula el plan sanitario avícola.  REAL DECRETO 1084/2005, d e 16 de septiembr e, de orden ación de la avicultura de carne.  REAL DECRETO 692/2010, de 20 de m ayo, por el que se establecen las normas mínimas para la prote cción de los pollos destinados a la producción de carne […]. 3.2 Á m bito A ragonés. LEY 7/2006, de 22 de junio, de protección ambien tal de Aragón. DECRETO 94/2009, de 26 de mayo, del Gobierno de Aragón, por e l que se aprueba la rev isión de las Directri ces secto riales so bre a ctividades e instalaciones ganaderas. 3.3 Á m bito Municipal. Normas Urbanísticas del Plan Gen eral de Orde nación Urb ana PGOU de Huesca. 3.4 Clasificación de la activ idad. La actividad ganadera de este proy ecto se encuentra recogida en el Reglamento de Activ idades Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas (R.A.M.I.N.P.), ap roba do p or Decreto 2414/1 .96 1, del 30 de noviembre (B.O .E. n° 292, del 7 de Diciembre d e 1.961 y corrección de errores en nº 57 de marzo de 1.962), modi f icado por Decreto 3492/1.964, de 5 de noviembre (B.O .E. 6 de noviembre), como una actividad: - Molesta (por ruidos y malos olores), - Insalubre (por la generación de residuos) y Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). . MEMORIA Y SITUACIÓN. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa. Página 7 de 12 - Nociva (por posibles enfermedades in fe cciosas). 3.5 Normativa de emplazamiento. Según e l DECRETO 94/2009, de 26 d e mayo, d el Gobierno de Aragón, por el que se aprueba la revisión de las Directrices se ctoriales sobre a ctividades e instalaciones ganaderas, se f ijan las distancias mínimas que debe cump lir la explotación, en relación a otras explotaciones, a núcleo de población y a un conjunto de explotaciones. La ubicación prev ista, no se encuentra n granjas aví col as en las inmediaciones, y la explota ción ganadera m ás próxima a 2568 m es de porcino . Como se detalla en el anejo 2, cumple con las distancias mínimas reglamentarias a infraestructuras cercanas y a elementos relev antes del territorio. Del m ismo modo no se ubica en zonas interés medioambiental ZEPA, LIC, ni afe cta a elementos catalogados de l Patrimonio Cultural, ta l como se describe en el anejo de Estudio de Impacto Ambiental. 4- MEDIDAS CORRECTOR A S Y PROTECTORA S. La necesidad y cálculo de las instalaciones complementarias de la explotación proyectadas se desarrollan en el anejo 3 , y se resumen a continuación. 4.1 Estercolero. Se construirá un estercolero para almacenar e l estiércol generado en la explotación en un año, con stará de una solera de hormigón y t res paredes de bloque, siendo sus dimensiones las siguientes (justificadas en el an ejo 3): - 24 metros de ancho - 45 metros de larg o - 3 metros de altura máxima de pared PROYECTO DE FIN D E GRADO DE ING EN IERIA AGROALIME NTARIA Y D EL MEDIO RURAL ANEJO 1 ANTECEDENT ES Y OBJETO DEL PROYEC TO . AUTOR: ENSEÑANZ A : DIRECTOR/ES: PONENTE: FECHA : Fco Javier Vald ovinos Escabosa Grado de ingeni er ía agroalimentar ia y del medi o rural. Jesús Guil len Torres Septiembre 2014 Ju nio 2 0 1 3 UNIVE RSIDAD DE ZA RAGOZA ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proye cto. PROYECTO DE FIN DE GRADO DE INGENIERIA AGROALIMENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 1 de 9 INDICE. 1. OBJETO DE PROYECTO __________________________________________________ 2 2. SITUACIÓN Y EMPLAZAMIENTO ___________________________________________ 2 3. CARACTERISTICAS DE L A PARCELA Y SERVICIOS ASOCIADOS. ____________________ 5 Consideraciones Urbanísticas. ______________________________________________ 5 3.1 Con sideraciones Me dio Ambienta les. _______________________________________ 6 3.2 Con sideraciones climáticas . _______________________________________________ 6 3.3 Con sideraciones Pai sajístic as. ________________________________ _____________ 7 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 2 de 9 1. OBJET O DE PROYE CT O Se redacta el siguiente proyecto, “Cons trucción de una explotaci ón aví cola de broilers para 150 . 000 pla zas, en Antill ón (Huesca) ”. En este t raba jo se pro yectan las i nstalaciones y el equipamiento n ecesario y suficiente a fin de optimiz ar los costes de produc ción y sacar la m áxi ma rentabilida d a la expl otación, así mismo se proyecta de tal forma que pueda ser manejada con f a cilidad por parte del personal responsable del manejo . La producción anual prev ista es de 900.000 poll os, repartido s en 6 crianzas y con una densidad media de 18 aves /m 2 . (Cada nav e tiene 1400 m 2 ). 2. SITUA CIÓ N Y EMPL A Z A MIE NTO El m unicipi o de Antill ón se encuentra situado actualmen te en la comarca de la Hoy a de Huesca. Asen tado en la zona más orie ntal de la comarca jun to a la fron tera con el Somontano de Barbas tro. Posee un t razado irre gular, es debido a las construccion es de los antiguos asentamien tos musulmanes y cristianos. Se puede n observar calles con grandes cuestas , así como su mu ralla medi eval, de esta se conse rvan en la actualidad tor reones y el arco como el portón de acceso, debido a su gran interés histórico han sido declaradas como bien de interés cultural por la Co m unidad de Aragón. En la parte de a rriba del casco urbano se encu entra la Iglesi a parro quial, f ue co nstruida en el siglo XVI, posee un es tilo gótico aragoné s aunque tiene algún ras go románico. En las cercaní as del pueblo se puede observar la s ermitas en hono r a San Cosme y Damiá n y la de San Ju an, construida en el siglo XVIII. Antillón está situado en la Comarca de la Hoya de Huesca, en la frontera con la comarca del So m ontano de Barbas tro. Antil lón se encuent ra a 27 km de H uesca. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 3 de 9 A 7 K m de Antillón se encuentra el Vill a de Pert usa el cual es atrav esado por el río Alcanadre, esta situación hace de Antillón tener un clima suave, con i nviernos f ríos y secos y veranos caluro sos con tormentas veraniegas, en la primavera y otoño suele haber precipitacion es, anual mente hay una media de 550mm de agua, lo cual se ve repercutido en la a gr icult ura, la activ idad principa l en el núcleo . Podemos acceder a Anti llón desde Hues ca por medi o de dos ruta s, por Carretera Sariñena co g iendo el desv ió del Aeropuerto de Mon f lorite, pasando po r Monflorite, Al cala del Obispo, Fañana s, Pueyo de Fañanas y Blecua. La otra r u ta es por la N -240 de Huesca a Ba rbastro, to mando el desv ió a la altu ra de To rres de M ontes o de Angues. Desde Barbastro podemos accede r median t e la N-240 de Barbastro a Huesca tomando el desví o pasando Peraltill a en el cruce con B arbuñales , a conti nuación Pertusa y a 7 km y a encontra mos Antill ón. Tiene una supe rficie ap rox imada de 2200 hectár eas, actualmen t e su población es de 146 habitantes. Sus municipios más próx imos son: Ca rretera Huesca A -131, es Blecua a 5 km de Antil lón y carre tera Barbas tro A-1217, es Pertusa a 7 km. La explotaci ón se ubica en una pa rcela agrí cola de secano u bicada en A ntillón. La parcela se encuentra en la zona suroeste de Antillón, se accede recorriendo 5 kilometros de camino rural, que da acceso a la parcela, q ueda ubicada en el paraje de Almunias, en el polí g ono 6 y parcela 19, con una sup erficie total de 24,603 hecta reas. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 4 de 9 Ubicación de la explotación. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 5 de 9 El emplaz amiento, considera los requisitos p revi stos en la Normativ a vigen te en Aragón en lo que se re f i ere a ex plotaciones gan aderas en el Dec reto 94 /2009, de 26 de mayo, del Gobierno de Aragón de Directrices Ganadera, y las normas subsidiaria s del planeamie nto urbaní stico de An tillón. 3. CARA CTE RISTIC A S DE LA P A RCELA Y SERVICIOS A SOCIA DOS. Consideraciones Urbanísticas . Atendiendo a las Nor mas Subsidiarias de ámbito Local y A utonómico la finca e stá tipificada como suelo r ús tico, lo cual posibil ita llevar a cabo la granja para broi lers y t iene la posi bilidad de contar con t endido eléc t rico, así como de su m inistro de agua , ya q ue en la misma se encuen t ra u n pozo, del cual se abast ecerí a la gr an ja mediante una bomba de bombeo. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 6 de 9 El PGOU de Huesca, contempla que la construcción no debe de sup erar los 7 metros de altura máx ima construc tiva ( en fachada ) y que el total de las edificaciones no suponga má s del 20% d e la superficie to tal de la parcela donde se va a c onst ruir. Cada una de las seis n aves construidas supon e una superficie constru ida útil de 1.400 m², con dimension es interiores de 100 x 14 m. Lo q ue im plica un total de 8.400 m 2 , que sob re la superficie total de la parcela 24,603 ha s represen ta un 3 ,41 %, y aun consi derando el estercole ro y la f osa de decantación el coe ficiente de edificabilida d es de 4,30%, muy por debajo las limitaciones del PGOU. 3.1 Consideraciones Medi o A mbi entales. La parcela donde se pro yectan las instal aciones tien e una superficie de 2 4,603 Ha s, siendo un terreno arci lloso-limoso con una pendien te media del 2 %. De acuerdo a la Orden de 27 de mayo de 2005, del Departa mento de Agricul tura y Alimentaci ón, por la q ue se determina el procedimien to sobre las solicitudes de puesta e n cultiv o de terrenos de uso f o restal, el cambi o de uso de la supe rficie de P R, sobre la q ue se ubicarán las nuevas construc ciones se debe somete r a auto rizaci ón de cambio de uso , sí bien no ofrece afe cción a especies de flora objeto de protecc ión, ni implica desaparición de masas forestal o pasto a rbolado. 3.2 Consideraciones climá ticas. Para la definición de las caracterí sticas constructivas de las naves se tiene en consideración los datos de la estación meteorológica de Mon f lorite que s e re sumen en el siguiente cuadro elabora do a partir de los datos medios: Partiendo de los datos de temperatura s y precipitacion es de esta es tación se han calculado lo s siguientes da tos: Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO 1. Antecedentes y objeto del proyecto. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa P ágina 7 de 9 • Periodo cálido: 2 meses, en los que la temperatura m edia de máxi mas e s mayor de 30 º C. • Periodo fr í o o de hel adas: 6 meses, en los q ue la temperatura media de míni mas es menor de 6º C . • Periodo seco o ár ido: 4,5 con e scasez de agua , en los que la evap otranspiración potenci al es mayor a la real. • Tempera tura media de máximas del mes más c álido: 31.8º C. • Tempera tura media de míni mas del mes más frí o: 0,7º C . Los condicionantes climáticos son determinante s a las caracterí sticas d e diseño de infraestruc turas e instal aciones:  Orientación : No roeste-Sureste para evi tar que la acción de los v ientos dominantes Noroeste-S ureste (denominado cierz o en el Valle del Ebro), evi tando q ue entre el vi ento por las v entanas o condicione el corr e cto funcionamiento de los ven tiladores, y la disposi ción de las v entanas se diseñaran para evitar las corrientes de aire que compro meta el manejo .  Necesida des de cale facción y ventilación : por los periodos prolongado s de temperaturas máximas y míni mas. 3.3 Considerac iones Pa isajísticas . El paisaje p redominante en buena parte de la superficie del t érmino de Antillón, es fundamentalmen t e agrí c ola. El paisaje actual del t érmino de Antillón ha sido tr ans formado po r la acción de hombre, para el cual ha garantizado la superv ivencia y medio de vida a lo largo de los siglos. Por este motiv o no es fácil encon trar en t odo el t érmino f o rmaciones naturales de vegetación espon tánea. Por este m otiv o tan solo un 8% de la super f i cie es f orestal , frente al 70 % de la superficie dedi cada al us o agrari o. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 5 de 19 Tras la l ectura del prese nte traba jo podrá concluirse q ue la explotación proy ectada reúne todos los requisitos que f avorecerán una adecuada higiene y sanidad y la protección del medio am biente. 1.2.3 Cód igo de buenas p rácticas a grarias. El Código de Buenas Prácticas Agrarias de la Comunida d Autónoma de A ragón, se aprueba por Decreto 77/1997, de 27 de M ayo del Gobierno de Aragón y desi gna determinada s áreas Zon as V ulnerables a la contaminación de las aguas po r los nitratos procedentes de fuentes a grarias, como tr ans posición de la Direc tiva del Consej o 9/676/CEE relativa a la protección de las aguas contra la contaminació n produci da por nitratos en la agricultu ra. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 6 de 19 En la elección de la ubicación se busca q ue no afecten zonas vulnerables de manera que se disminuy en los impactos . 1.3 Nivel Estata l. Es importante conocer las di f erentes normativ as q ue a niv el estatal, se han promulgado al objeto de controlar tanto las enfermedades de transmisi ón entre expl otaciones, como las incidenci as de epizootias, y las q ue del mismo modo buscan garantiz ar el bien estar animal. 1.3.1 Ordenación sanitaria, zootécnica. • Ley 8/2003 de Sanidad Ani mal. • Real Decreto 692/201 0, de 20 de mayo, por el que se establecen las normas míni mas para la protecci ón de los pollos de stinad os a la producci ón de ca rne (…) 1.3.2 Bi enestar animal esta tal. • Real D ecreto 348/2000, de 10 de marz o, por el que se incorpora al ordenamiento jurídico la Direc t iv a 98/58/ CE , relativ a a la p rotección de los animales en las expl otaciones ganaderas (BOE d e 11 de ma rzo de 2000 ). 1.4 De carácter técnico (co nstrucción e instalac iones) es tatal. • Código Técni co de la E dif icación: DB -SE: Seguridad Es tru ctural, DB -SE AE: Acciones en la Edi ficación, DB -SE C: Cimiento s, DB -SE A: Acero, DB -SE A: Acero, DB -SE F: Fábrica, DB -SE M : Madera, DB -SI: Seguridad en caso de ince ndio, DB -SU: Seguridad de Util ización, DB -HS: Salubridad, DB -HR: Protección frente al ruido, DB -HE: Ahorro de energí a Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 7 de 19 • EHE - 08 • Reglamento Electrotéc nico de MT y B T. • Reglamento de depósi tos e ins talaciones de G.L.P. y/o gasóleo. 2. CLA SIFICA CIÓN DE LA A CTIVID A D. Dentro del ámbit o del Reglamen to de Activi dades M olestas, Insalub res, Nociv as y Peligrosas (R.A.M . I.N.P.), aprobado por Decreto 2414/1.961 , del 30 de novi embre (B.O.E. n° 292, del 7 de Dici embre de 1.961 y c orrección de errores en nº 57 de marzo de 1.962 ), modificado por Decreto 3492/1.96 4, de 5 de noviembre (B.O .E. 6 de novi embre), se encuen t ran co mprendidas las ac tividades g anaderas q ue nos a tañen en éste proy ecto. Se trata de una norma estatal, de aplicación en t odo el t e rritorio nacional, cuyo objetivo es evitar que las instalacion es, e stableci mientos, activida des, ind ustrias o almacenes, q ue g enéric amente denomina "activ idades", produzcan incomodi da d, alteren las condici ones normales de salub ridad e higiene del M ed io Ambiente y ocasi onen daños o riesgos a las personas y bienes. Así pues, para el proyecto de ex plotación aví c ola que nos ocupa, el RAM INP lo clasifica como "activ idad molesta" por producir ma los olores y es tiércoles. 3. EST UDIO DEL CUMPL IMIENT O DE LOS RE Q UISIT OS DE UBICA CIÓN. En Aragón el DECRETO 94/2009 , de 26 de mayo que aprueba la D irectri z Parcial Sectorial sob re Activi dades e I nstalacion es Ganaderas, establ ece los criterios de ap licaci ón del Reglamento de Activ idades Molestas, Insalub res, Nocivas y Peli grosas (RAM I NP) para el caso de activ idades e ins talaciones ganaderas, especi almente en lo relativ o al emplazamie nto y condi ciones higiénico -sanitarias ex igibles a la s mismas. 3.1 Distancias m ínimas. Las distancias mínimas q ue debe cumplir la ex plotación ob jeto de proyecto son la s siguientes: Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 8 de 19 3.1.1 Di stancias m í nimas desde la instalación ganadera a elemento s relevantes del territorio. Elementos re levantes del territorio Distancia mínima Distancia en proyec to Carreteras 25 m 505 0 m CUMPLE Cauces de a gua, lechos de rí os, y embalses 35 m 3560 m CUMPLE Acequias y desa gües de riegos 15 m 240 m CUMPLE Captaciones de a gua 250 m 650m CUMPLE Tuberí as de abasteci miento 15 m 5035 m CUMPLE Poz os no destinados a abastecimiento 35 m No hay en la zona CUMPLE Zona de baño reconocida 200 m No hay en la zona CUMPLE Zonas de acuicul tura 100 m No hay en la zona CUMPLE Complejos turí st icos 500 m No hay en la zona CUMPLE Vivien das de turismo rural 300 m No hay en la zona CUMPLE M onumentos 1000 m 5892 m CUMPLE Polí gonos industriales 200 m No hay en la zona CUMPLE Industrias ali mentarias 500 m 5256 CUMPLE Industrias de transform ación de animales mue rtos 1000 m No hay en la zona CUMPLE Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 9 de 19 3.1.2 Di stancia míni ma a núcleos de pobl ación. Especie an imal Núcleos de pob l ación menores de 500 habi tantes A n till on (169 habi tantes) Aves 400 m 489 9 m CUM PLE 3.1.3 Di stancia míni ma entre ex plotaciones ganadera s. Especie animal Distancia m ínima Distancia de proyec to Aví cola 500 m No exi ste CUMPLE Especies diferentes 100 m 2568 m CUMPLE 4. A N A LISIS DE REQUER IMIENT OS LEGA LES URBA NIST ICOS. Las nav es proyectadas, q ue componen el conjunto de la nueva explotación, se adaptan a la normativa vigente expedida por el A yuntamiento de Huesca y Ayuntamiento de Antillón . La construcción a realizar se llevará a cabo en suelo calif icado como “SUELO RÚSTICO NO URBAN IZAB LE”. Las dota ciones neces arias de accesibil idad, ab astecimiento de aguas y energ ía eléctrica están cubiertas. 4.1 Ocupación del suelo y edificabilidad máx ima: Tipo de suelo: Rústico , No urbaniz able Normas subsi diarias: Ay untamiento de Huesca y Antill ón. P.G.O.U.: N O Super f icie par cela: 24,60 3 Ha. Su perficie a const ruir (m 2.): 0,84 Ha Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 10 d e 19 Porcentaje ocupa ción: 3, 41 % Altura M áxima: 5,10 met ros Edificabili dad Máx ima no sobrepasa los 0,2 m 2 /m 2 y la Altura máxima de edificios estipulada en de 7 m, tampoco es superad a por la altura de las edificaciones proyectadas. Por lo tanto la ubicación de la explotación como las dimensiones construc tivas cumplen con de acuerdo a las normativ as vigentes. 5. INSTA LAC IONES CONT EMPLA D A S COM O MED IDA S CORRECT ORA S Y PROT ECTORA S. La activida d proyectada está clasificada com o Mol esta, por lo que se hace necesario c onsiderar un conjunto de medidas correc toras y p rotectoras recogidas en el reglamento para ev itar c ualquier tipo de daño o riesgo contra el medi o a m biente, bienes o personas. La elección del emplazamiento j uega un impor tante papel como medida correctora, por e l alejam iento a otras expl otaciones g anaderas a viviendas aisladas y núcleos urbanos, para ev itar, el impacto de los olores, y ruidos a la v ez que constituy e una medida de prevención de en f ermedades tra nsmisibles de animal es a personas. A continuación se descri ben las instal aciones c omplementarias que garan tizan el cumplimiento con los requerimi entos en los aspectos garantizan que se cumplan las medidas co rrectoras. 5.1 Estercolero. 5.1.1 Empl azamiento: El estercolero, se sitúa en la parcela de proy ecto, dentro de l recinto vallado, de forma que no interrumpa el tránsito de vehí culos. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 11 d e 19 5.1.2 Di mensiones: Las dimensiones de l est ercolero se deter minan por el v olumen máximo de estiércol producido a lo largo de un añ o por l a g ranja. Atendi endo a la previsi ón más de sfavorable de que pudi era es tar tod o un año sin vaciarse, si bien el v aciado puede realiz arse antes de un año. El DECR ETO 94/2009, en el Anexo XII, aparta do h) fija el vol umen de estiércol producido por cabez a y 120 dí as de actividad, que en el caso de poll os de engo r de (broilers) se f i ja en 0,007 m³ /ave y 120 días. Con estos datos se procede a calcular el vol umen teórico de ester colero: 365 días/120dí as · 0,007 m³/ave · 150.000 av es = 3193,74 m³/año Las dimensiones consid eradas para el e st ercol ero serán de: - 25 metros de a ncho - 45 metros de la rgo. - 3 metros de altura máx ima de pared El v olumen real del es tercolero es de: 25 · 45 · 3 = 3375 m³ Tal y como se re fleja en el plano correspondiente al "estercolero", constará de una plata f orma de hormigón H -250 de 1 5 cm sobre una capa de 20 cm de grava, con una pendiente del 3 % para el drenaje de líquido s. El hor migón irá armado con redondos de 6 mm de diámetro entrelaz ado cada 15 cm con f o rmado en mall azo electro soldado o ata do con ala mbre en su de f ecto. Las parede s de sus tentación del terreno serán de bloques de horm igón de anchura 20 c m. 5.2 Fosa de decan t ación. El estercolero dispone de una f osa de decantación de las f racciones líquidas o purines procedentes de la lixiviaci ón de los estiércoles, justi f icado po r la propia composición del mismo, en la q ue el porcentaje de agua varí a con respecto a la mayor o Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 12 d e 19 menor humedad de la yacija en el momento de su r e tirada de la explotación, que varí a entre un 55 % en las crías de verano, y un 80 % al canzad o en los periodo s más fríos. La red de saneamien to de almacenes y lavabos, evacuará también en la f osa de decantación del propio estercolero ( uno de los motivos por el q ue se sobred imensiona la fosa de decan tación) me diante tubo de P . V.C.  125 mm en terrado. Se considera un po rcentaje medi o de agua en el es tiércol del 70 %. Además, hay que tene r en cuen ta las precipitaciones en la z ona, pues to q ue es vol umen de a g ua que se va a almacena r en la fosa de decan tación. La precipitación anual, conside rada es de 550 mm con lo que las dimensi ones de la fosa de decan tación res ultarán: 550 l/m 2 · 45 m · 25 m = 618750 Litros. El v olumen de agua proc edente de los estiércoles , es: 3375 m³ · 0 ,68 l/ m³ = 2298,375 Litros Pero debido, a que nos encontramo s en una z ona donde las p recipita ciones de carácter torrencial pueden resultar de cuantías excepci onales, se adoptarán unas dimensiones mucho m ayores, pa ra que en el peo r de l os casos no se pro duz can v ertidos de los lix ividados. Las dimensiones adopta das para su con strucción , son: - 30 m de ancho - 20 m de largo - 3 m de profundidad máxima El v olumen real de la fos a de decantaci ón es: 30·20·3 = 180 0 m³ Suficiente para almacen ar los lí quidos lixivi ados en el estercolero duran te un año, así como los v ertidos procedentes de almacenes y lavabos y aport aciones excepcion ales procedentes de l luvi as torrencial es. La extracció n de los li xividados se llev ará a cabo con una cuba de purí n. Los detalles de construcci ón aparecen reflejados en el plano de "Instalaci ones Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 13 d e 19 auxili ares". A t ravés de un pocillo de decantación se conectan el estercolero y la poza de decantación, con una pr ofundidad de 1 ,25 m sobre el que se dispo ne una tapa metálica galvani zada de 0,5 m · 0,5 m, con cierre de se guridad. Se dispondrá de una solera de ho r migón H -250 de 10 cm. de espesor, r eci bida sobre una capa de 10 c m de grava. Los cerra mientos la terales se realiz arán con fábrica de bloque de di m ension es 40 x 20 x 20 con enfoscado de mortero de 1 cm de espeso r . Se cubrirá a base de vigas de ho rmigón p retensado T- 18 de longitud 2,4 m , en las que se intercal arán bov edill as, y sobre esto, 5 cm de hormi gón HA- 25. La poza de purines contará además de una tapa metálica de las mismas dimensiones que la anteri or, para poder retirar lo s lí quidos con la cuba pertinente . Únicamente será visibl e desde el ex t eri or las dos bocas correspondi entes al pocillo de decantación y a la tapa de extrac ción de purines, q uedando el rest o con relleno de tierra. 5.3 Fosa de cadáv eres. Para la elimina ción de lo s cadáveres de los animal es se construirá una fosa sépti ca. Deberá de cumplir con la normativ a, po r lo que se dimensionara para un 5% de bajas (el míni mo es el 2% se gún el reglamento) duran te toda la crianz a y un v olumen de 250 pollos/m³, po r lo que el v olumen de la fosa sép tica será: (150.000 · 0,05 ) pollos / 250 pollos/m 3 = 30 m 3 Sus dimensiones serán: - 2m de profundidad - 4 m de ancho - 6 m de largo 5.4 Vado sanita rio. La finalidad del vado sanitario es evi tar la t ransmisi ón de patolo gías avícolas, de modo q ue los vehí culos entren y salgan de las i nstalaciones sean desinfectados y no se convi ertan en vector de propa gación de en fermedades. Tras la puerta de acceso a la expl otación, se proy ecta un badén donde se colocará la solución desinfectante , y de manera obli gada todos los v ehícul os que accedan y salgan de la granja pa sen por él . Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 2. Reglamentació n y legislaci ón. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 14 d e 19 La efectivi dad de la solución desin fectante t ien de a desaparecer con el paso del tiempo (se mez cla con barro y/o agua de lluv ia), por lo que deberá de limpi arse el vado con frecuencia y añadir a la vez solución desi nfectante nuev a. Se establece en el plano de instalaciones auxi liares las dimensi ones vado. Tendrá una lon gitud total de 10 me tros por 5 metros de ancho, que contenga la suficiente can t idad de so lución desinfectante ade cuada para t ratar todo ti po de vehícul os que accedan a la explota ción. La solera será de 15 c m de hor migón Ha-25 dispuesta sob re un relleno de gravas de 15 cm. 5.5 Vallado. Perimetralmente a la explotaci ón se colocara u na valla al obj eto de de impedir la entrada de pe rsonas y animales ajenas a la expl otación. El val lado se ejecutará con de tela metáli ca y de 2 m de altura, con poste s de tubo redondo hueco de 48 mm y 2 m de alto , cada 4 m empo trados en cubos de ho rmigón de H-250 de 40 x 40 x 40. La puerta de acceso se rá de 5 m etros de longitud y 2 de altura, con dos hojas simétricas de 2,5 m cada una y 2 m de altura, las bisagras de apertura irán soldadas a sendas vi gas IPE-80. La longitud del v allad o total será de 1400 m. 6. NORMA TIVA RESIDUOS GA N A DEROS. 6.1 Contaminac ión de los residuos. Un buen manejo del estiércol es fundamen tal para controlar aspec tos como la protección de las a guas, ev itando escorren tías y f iltraciones , para el control de olores y disminui r las contaminaci ones atmos féricas, y por lo t anto se deb e conside rar lo dispuesto en Directiva 9 1/676, que contempl a el empleo de e stiércoles en la a gricultura. Las contamina ciones má s habituales se deben principal mente a: a) Ver tidos di rectos po r actitudes irr esponsabl es, cuando el produc tor v e sup erada Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 1 de 28 INDICE. 1. OBJET O DE PROYEC TO. ......................................................................................... 3 1.1 Introducc ión. .................................................................................................... 3 2. ELEME NTOS CONST R UCT I VOS. ............................................................................ 4 3. CÁ L CULO DE LA S CORRE AS DE CUBIERTA . ....................................................... 4 3.1 Cálculo de las acc iones caracte rísticas . ........................................................ 5 3.1.1 Acciones gravitatorias . ............................................................................ 5 3.2 Elección de las co rreas. ................................................................................... 7 4. CÁ L CULO DE LA CIMENT A CIÓ N DE LA NAV E. ................................ ..................... 7 4.1. Condici onantes . .............................................................................................. 7 4.2. Cálcu lo del pórtico de la nav e. ....................................................................... 8 4.3. Caracte rísticas me cánicas de la nave. .......................................................... 8 4.4. Dimens ionado de las zapatas de la nav e. ...................................................... 9 4.1.1 M ateriales a utiliz ar. ................................................................................ 9 4.1.2 Dimension es de las z apatas. ................................................................ . 10 4.1.3 Tipo de z apata. ..................................................................................... 10 4.1.4 Comprobación al vuel co. ....................................................................... 10 4.1.5 Comprobación al desliz a miento. ............................................................ 11 4.1.6 Comprobación de la tens ión admisibl e por el terre no. ........................... 11 4.5. Cálculo de la arma dura de las zapatas . ...................................................... 12 4.1.7 Armadura lon g itudinal. ........................................................................... 12 4.6.2 Armadura transversal. ........................................................................... 14 5. A RRIO STRA MI ENT OS. ........................................................................................... 15 5.1 Cálculo de la armad ura longitud inal. ............................................................ 15 5.2 Recubr imiento y ca nto útil. ........................................................................... 15 6. CÁ L CULO DE LA SOL ERA DE L A NAV E. ............................................................. 16 7. CONST RUCCIÓN DE ALMA CÉNES. ...................................................................... 16 7.1 Construcc ión del al macén de la nav e 1. ....................................................... 17 7.1.1 Calcul o del forjado. ................................................................................ 18 7.1.2 Calcul o del pórtico. ................................................................ ................ 18 7.2 Construcc i ón de los almacenes de las naves . ........................................... 19 8. CIMENTA CIÓN DE LOS SILOS. ................................................................ ............. 19 8.1. Dimens ionado de las zapatas de los s ilos. ................................................. 21 8.1.1 Comprobación a vuel co. ................................ ........................................ 21 8.1.2 Comprobación al desliz a miento. ............................................................ 21 8.1.3 Comprobación a tensión admitible por el terreno . .................................. 22 8.2 Cálcu lo de la arm adura de las zapatas de los s ilos. ................................... 22 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 2 de 28 8.2.1 Canto útil y re cubrimien to ...................................................................... 23 8.2.2 Separación ent re armaduras ................................................................ . 23 8.2.3 Armadura de anclaje ............................................................................. 24 9. CONST RUCCIÓN DEL ES TERCOLERO. ............................................................... 25 10. CONST RUCCIÓN DE LA FOS A DE C A D Á V ERES. ................................................ 25 11. CIMENTA CION DEL TAN QUE DE GA S. ................................................................ 26 12. CONST RUCCIÓN DEL BA DÉN DE DE SINFECCIÓN ............................................. 26 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 3 de 28 1. OBJET O DE PROYE CTO. 1.1 Introducc ión. En este anejo es donde se efectúa la descripci ón y el cálculo de cada uno de los elementos estruc turales que forman par te de l a explotaci ón. Para rea lizar el cálculo estructural es clave el conocer las acciones o cargas carac terísticas q ue tienen q ue soportar c ada uno de los diferentes elementos estructurales que de los que consta la edificación , atendiendo a la nor mativa si guiente: - Documen t o Básico SE- AE de “Se guridad e struc tural” y “A cciones en l a edif icación ”, considerandose las sigui entes acciones:  Acciones per manentes: peso propio  Acciones v ariables: vi ento, nieve y uso  Acción de l terreno : prod ucida po r el empu je de l terreno , se consi dera en las zapatas, soleras y muros de cimentaci ón La granj a consta de seis naves, cuya orientación , teniendo en cuenta el eje longitudinal se rá No roeste-sureste , tenien do unas di mensiones inte riores de 100 x 14 m, y l una superficie útil de 1.400 m² para cada una de las naves, sumando el total de superficie ú til de las seis naves 8400 m². Cada una de las naves ti ene un almacén y aseo en el ex tremo j un to a la puerta de entrada de la ex plotació n. Las dimensiones del estercolero son de 24 x 45 x 3 m de altura, con un vol umen útil de 3375 m³, los cálcul os, pa ra t ene r en cuenta estas dimensiones se han r e aliz ado en el anejo de legislación . Se con struye con solera de hormigón armado. Di spone, conforme a la legislación vigente, de una fosa de de canta ción para recoger los li xivi dados y donde además vierte la red de saneamien to de los alma cenes y lav abos. La legislaci ón que se ha tenido en cuenta para el dimensionad o de la f osa de cadáv eres ha sido El DEC RETO 94/2009, del Gobierno de Ara gón y será de un volumen de 30 m³. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 4 de 28 Los silos de pienso se colocan en el centro de la explotación, para desde ahí repartir a cada una de las naves. La expl otación también contara con un tanque de g as para albe rgar 3 .500 K g de gas propano y con una autonomí a de 72, 9 dí as para un consu mo medio estimado en el anejo de cale f ac ción, que descansara sob re sole ra de hormigón ar mado, además de un depósito de chapa galvaniz ada y enterrado para el suministro de agua c on un radio de 16 metros y 4 de profundid ad para una autonomí a de 32,64 dí as en la época más crítica, calculado en el anejo de fontanerí a, es ta agua es captada medi ante bombeo de un poz o ubicado al l ado de la f inca y f inalmente con un badén de desi nfecci ón en la entr ada de la expl otación de 15x 10 m . 2. ELEMENT O S CONST RUC TIVOS. Cada una de las naves que configu ran la explotaci ón está construida mediante pórticos p refabricados de hormigón de 14 m de l uz interi or, con una al tura útil mí nima de 3 m y de 5,1 m de máxi ma, con pendien te del 30%. Siendo la separa ción entre cada pórtico de 5 m . Los cerramien tos están hechos de hor migón pre f ab ricado con 5 cm de e spuma de poliestireno como aislant e, tanto térmi co como ac ústico y con un espesor t otal de 16 cm. A un costado de la nave se coloca rán ventana s de dimensiones 2 x 1 m, e quidistantes entre pórtico y pórtico (20), y en el costado opuesto se colocan los v entiladores monofásicos y tri fásicos de manera alte rna. Para la construcci ón de la cubierta, se opta por correas de hormi gón pre fabricado con 1 m de separación , y como cerra miento chapa tipo panel sándwich con espuma de poliuretano co mo aislant e. 3. CÁ LCULO DE LAS CORREAS DE CUBIERTA . A la hora de deter minar el tipo de correas que se van a utili zar, se calcula el momento flector máximo que deben soportar é stas en función de las car gas a consi derar sobre las cor reas de cub ierta. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 5 de 28 La separa ción entre corr eas será de 1m y a q ue el cerra miento de cub ierta será de panel sándw ich con placas de 1 m de ancho. 3.1 Cálculo de las acc iones caracte rísticas. 3.1.1 Acciones gravitatorias. 3.1.1.1 Cargas. - Peso propio de la vigueta (HE B 120): 27 kg /m - Cubierta de panel sándw ich y ancl ajes (estimada) : 10 kg/m² ∙ 1 m = 10 kg/m 3.1.1.2 Sobrecargas - Niev e 0,6 KN/m² ∙ 1 m = 0,6 KN/ m = 61,2 kg/m - Uso (cubierta accesibles únicamente para conservaci ón, pendiente = 30%): 1 ,5 KN = 152,9 kg (carga co ncentrada en el punto más des favorable)     m m m kg Us o 1 5 6 , 14 9 , 152 2,1 kg/m 3.1.1.3 Acciones del v iento La acción del v iento se c alculara como : q v = q b · c e · c p q v = acci ón del vi ento o presi ón estática ( kg/m 2 ) q b = presión di námica del viento que depende en f unción de la zon a geográfica (kg/m 2 ) c e = coeficiente de exposi ción, variabl e en altura. c p = coeficiente eólico o de presión, depende de la forma y orienta ción de la construcción q b = 0,52 KN /m 2 = 53 kg/m 2 c e = 2,4 (altura 5,2 m, te rreno rural l lano) CALCU LO DEL COEF ICIENTE DE PR ESIÓN (C P ) - Fachada barlov ento (D): Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 6 de 28 S D = 100 · 3 = 300 m 2 > 10 m 2 h = 3 + 7 · 0,2873 = 5,1 m interpolar en tre 0,7 y 0,8: d = 14 m c pe = 0,714 h/d = 5,1/14 = 0,36 (esb eltez) q v = 53 kg/m 2 ∙ 2,4 ∙ 0,714 = 90,82 kg/ m 2 - Fachada sotav ento (E ): S E = 100 · 3 = 300 m 2 > 10 m 2 h = 3 + 7 · 0,2873 = 5,1 m interpolar en tre -0,3 y -0,5: d = 14 m c pe = -0,329 h/d = 5,1/14 = 0,36 (esb eltez) q v = 53 kg/m2 ∙ 2,4 ∙ ( - 0,329) = - 41 ,85 kg/m 2 - Viento en cubi erta: Zona S (m 2 ) C P1 (Succi ón) C P2 (Presión ) q v1 Succión (kg/m) q v2 Presión (kg/m) F 2,7 -1,31 0,7 - 166,63 89,04 G 98,6 -0,5 0,7 - 63,6 89,04 H 596 -0,2 0,4 - 25,44 50,88 I 596 -0,4 0 - 50,88 0 J 104 -0,5 0 - 63,6 0 MAYOR ACIÓN Y COM B INACIÓN DE ACCIONE S Comprobación pa r a esta dos limites últimos (ELU) para situaci ón persiste nte según NBE - EA - 95 A c ción Valor (kg/m) Coef. ponde ración A c ción ponderada (kg/m) Cubierta 10 1,33 13,3 Correas 27 1,33 18,33 Nieve 61,2 1,5 91,8 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 7 de 28 Uso 2,1 1,5 3,15 Viento 166,63 1,5 249,95 Total 295,41 376,56 3.2 Elección de las co rreas. Momento flecto r máximo mayorado Q у = 376,56 ∙ cos 16,69 = 360 ,68 kg/m Conside raremos la vi ga como biapoy ada siguiendo un momen to f lector d e: M z = ( Q y ∙ l²) / 8 = (360,6 8 ∙ 5²) /8 = 1.127 kg ∙ m Serán necesaria s unas co rreas de ho rmigón prefabricad o capaces de soporta r 1.127 kg ∙ m. 4. CÁ LCULO DE LA CIMENTAC IÓN DE LA NA VE . 4.1. Condici onantes. A la ho ra de diseñar y calcular las zapatas de cimentación, se deben de cu mplir una serie de condi cionan tes que a conti nuación se detal lan: a) Deben t ransmitir al te rreno las cargas de la estruc tura sin supe rar la r esistencia de éste, es deci r, ofrecer seguridad fren te al desl izamie nto y al hundimien to. b) No se de ben p roducir asientos diferenciales del terreno q ue sean incompatibles con la estructura. Se gún la EH- 91 , se considerarán para estas comprobaci ones geotécnicas las acciones con su valor caracterí stico, no debiendo superar la presión máx ima a la pre sión admisible. c) Debe posee r suficiente resisten cia como elemento estructural . Se consi derarán Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 8 de 28 los val ores ponderados de las solici taciones. d) Debe de ser r esiste nte a los ataques del terreno colindante , del ag ua y de cualquier a g ente compo nente del terreno. e) Debe esta r protegida frente a las modificaciones del entorno, como heladas, va riaciones del niv el freático, etc. 4.2. Cálcu lo del pórtico de la nav e. Pesos que va a recibir el pórtico: Cargas Valor (kg/m) Cubierta 10 kg/m 2 ∙ 5 m = 50 kg/ m Correas 27 kg/m ∙ (5 m / 1 m) = 135 kg/m Niev e 61,2 kg/m 2 ∙ 5 m = 306 kg/m Uso 152,9 kg / 14,6 m = 10,4 7 kg/m Viento 166,63 kg/m 2 ∙ 5 m = 833,15 kg/m Total 1.335 kg/m (Sin mayorar y sin inclui r peso propio) Será nece sario un pórtico q ue soporte más de 1.33 5 kg/m , con esto elegiremos un pórtico en el catál ogo que tenga 14 m de l uz interior, sus di mensiones se encue ntran en los planos del proyecto. 4.3. Caracte rísticas me cánicas de la nave. La estructura de la nave, se re suelv e medi ante pórticos pre fabricados de horm i gón a dos aguas, con pendie nte del 30%, y una luz entre ex tremos exteriores de 15 m y 14 m interior, con una altura útil de 3 m, tal como s e a precia en el plano "Secci ón transv ersal de la nav e" en el qu e ap arece el detall e construc tivo acot ado de l a nav e en una sección Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 9 de 28 que incluy a un pórtico . Las dimensiones estándar de los pórticos, están obtenidas de catálogo s comercial es , así como los esfuerz os que soportan y el hueco de z apata que hay que dejar para el ancl aje del pilar. Es necesario comp robar l a resistencia de las zap atas, según criterios de : -Vuelco -Desliz amiento -Cortante Al ser pórticos p refabric ados, los es fuerzos en apoy os y los m omentos flectores son datos garantizados por el f abrican te y son los uti liz ados para lo s cálculos del dimensionad o. El fabricante considera los apoy os como articul ados por lo q ue no apa recerán momentos f lectores en los apoy os, por lo que h abrá sólo reacción ho r izontal y esf ue rzo axil. Los val ores de las reacci ones del pórtico ele g ido están sin mayorar y son: - Esfuerzo ax il (N) = 9 .465 kg - Esfuerzo cor tante (V) = 6.696 kg - Momento fl ector (M z ) = 0 4.4. Dimens ionado de las zapatas de la nave. El terreno sobre el que se asienta la nave tiene una resistencia (  ) de 1,5 kg/cm². Se dispon en zapatas ai sladas en cada pilar del pórtico, situándose la cara superior de cada zapata al mismo niv el q ue el ter reno. 4.1.1 Materiales a utili zar. El hormi gón utiliz ado tiene las siguientes caracte rísticas: - T ipo: HA -25/B/40/IIa - f ck =25 N/mm ² Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 16 de 28 Canto útil = can to to tal – r nom – (  arm /2) –  estribo = 40 – 4 – (2/2 ) = 35 cm 6. CÁ LCULO DE LA SOL ERA DE LA NA VE. La solera de cada una de las naves y de los almacenes será completamente horiz ontal, pendiente ce ro. Prim ero se ex traerá la tierra vege ta l y l uego se compac tara el terreno. Se aportara primero 15 cm de zahorras y después 15 cm de hormigón HA - 25/B/20/II sob re un mal laz o electro soldado de acero B-500S de 15 x 15 cm y  6 mm . 7. CONST RUCCIÓN DE A LM A CÉNE S. Para cada una de las naves se construye un almacén con las siguientes dimensiones y distribuci ón: NAVE 1 NAVE S 2 y 3 Almacén Nav e Almacén Nav e Almacén Oficina Aseo Sala pesaj e Sala depósito s 1.400 m 2 Almacén Sala pesaje Aseo 1.400 m 2 25 m 2 8m 2 4 m 2 8 m 2 45 m 2 33 m 2 8 m 2 4 m 2 P. calle 45 m 2 y 45 m 2 P. arriba Planta call e 45 m 2 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 17 de 28 7.1 Construcc ión del al macén de la nav e1. El almacén de la nave 1 es el más grande de los seis al macenes. T iene dos pisos, puesto qu e en el piso supe rior se si t úan los 7 depó sitos de poliéster de 3 . 000 li tros cad a uno con el fin de sumini strar agua a las seis nav es, consiguiendo de esta mane ra una presión de 3,5 m.c.a . más que su ficiente pa ra los bebede ros de tetina. s eis de el los se emplearan pa ra los bebed eros (dos para cada nav e) y el otro( 7) para di sponer de agu a para los baños, el equip o de refrigeración y tomas auxiliares. Median te una conducción subterránea se llev ara el suministro de agua de u na a otra nav e. La planta baja se distribuirá en aseo, o f icina , sala de pes aje y el almacé n propiamente dicho, don de se situa rán los cuad r os de mando eléc tricos, el equipo d e refrigeraci ón, el grupo electrógeno y accesorios di versos . El almacén se constru ye con los mismos material es que la nave, osea, los cerramientos serán de hormi gón prefabricado con capa de aislante de espuma de poliestireno, apoy ados e n riostra corrida por todo su perí metro de 40 x 40 cm. El piso superior del alma cén se sustentará con un forjado que consisti rá en viguetas de hormi gón p refabricad o separadas 1 m más bov edilla y una capa de hormigón de 5 c m con un mall azo de 15 x 30 cm de 4 mm de diá metro. La techu mbre se construy e de la mis ma for ma que l a des tinada a los animales, es decir, será una cubierta a un a gua de 7,3 m, con un a pendi ente del 30 % con cor reas de NAVE S 4 ,5y 6 Almacén Nav e Almacén Sala pesaje Aseo 1.400 m 2 33 m 2 8 m 2 4 m 2 Planta call e 45 m 2 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 18 de 28 hormigón prefabricado con 1 m de separación, y como cerra miento chapa tipo panel sándw ich con espuma de poliuretano como aislante. Las correas son las mismas porque tienen que aguan tar las mismas acciones y la separación entre los dos pórticos del almacén es la misma que entre los pó r ticos de la nav e, 5 m. 7.1.1 Calculo del forjado. Se procede al cálculo para determinar el tipo de vi g as de hormi gón pre f abricado que se col ocarán en el forjado del piso superior en el almacén de la nav e 1, así como el tipo de pórtico a coloca r, según las cargas que tengan que soportar. Es necesario saber la carga por m 2 que se va a dar en el piso superi or q ue se desglosa en: - Forjado de 25 cm de espesor (aprox .): 280 kg/m² - Cargas de uso: 100 kg/m² - 7 depósitos poliéster 21.000 kg /35 m²: 600 kg/m² TOTA L 980 kg/m 2 Momento flecto r máximo mayorado Q у = 980 kg/m 2 ∙ 1 m = 980 kg/m Se considera la viga como biap oyada siguien do un momento flector de: M z = ( Q y ∙ l²) / 8 = (980 ∙ 7.3²) /8 = 6.528 kg ∙ m Serán nece sarias unas v igas de hor migón p refabricado capac es de soporta r 6.528 kg ∙ m . 7.1.2 Calcul o del pórtico. Los pórticos para el almacé n son distintos del resto de pórticos para la nav e, ya q ue serán a un a gua, y tendr án que aguan tar las ca rgas de la cub ierta y del forjado. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 19 de 28 Las cargas a aguanta r serán: - Acciones cubierta: 1 .335 kg/m  667,5 kg/m cad a pórtico - Carg as forjado: (665 kg/m 2 ∙ 5 m)/2 = 1662 ,5 kg/m cada pórtico Total = 2.330 kg/m Atendiendo a es tos dato s el contratista ele g irá el pórtico que mejor se adapte. 7.2 Construcc ión de los almacenes de las nav es 2, 3, 4, 5 y 6. Se construyen a pie de nave y contarán con sala de pe saje, baño y el almacén en sí , donde se colocan los cuadros de man do eléctri co, el equipo de re frigeración etc.. La cubierta y los cerr a mientos son iguales que para el al macén 1 , se construy e pues de la si guiente for ma: - Cerramiento s de hor migón p refabricado con c apa de aislan te de esp uma de polietil eno, apoyados en riostra corrida por todo s u perímetro de 40 x 40 c m. - La cubierta a un agua de 7,3 m, con una pendiente del 30 % con co rreas de hormigón prefabricado con 1 m de separaci ón, y co mo cer ramiento chapa tipo panel sándw ich con espuma de poliuretano como aislante. -La solera se construirá de hormigón 8. CIMENTA CIÓN DE LOS SILOS. Habrá un edi ficio cent ral, en el centro de la explotación , a partir del cual se realizara la distribución del pien so hacia las diferentes nav es, allí se encon tra ran los silos, estos si los descansaran sob r e una solera de hormigó n, cuya cimentación se resuelv e mediante zapatas aisl adas bajo ca da uno de los pi lares de sustentación . Se considera en cada un o de los pilares las sigui entes condicion es de ca rga: - Reacciones en el empo tramiento, resul tante de l as condiciones de carga: Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 20 de 28 El peso de ca da uno de l os silos que se proy ectan es de 1.400 kg. Conside rando su capacidad máx ima de 11 .800 kg, luego en cada una de las patas actuará: (11.800 + 1.400) / 4 = 3.300 kg se rá la carga ax il sobre el pil ar En el empotramien to también aparecerán un a cortante y un momento f lecto r originados po r el v iento. Como ya se ha calcul ado anterior mente, l a acci ón del v iento es de 90,82 kg/m² en la cubi erta. Los silos que se van a instalar tienen un di ámet ro de 2,1 m y 5 m de al tura en el tronco principal, vi sto de per fil tienen una superficie aproximada de 5 x 2,1 m por lo q ue la carga del vi ento será de: 90,82 kg/m² · 10 ,5 m² = 953,61 ≈ 954 kg 954 Kg / 4 patas = 238,5 kg / pata de esfuerzo cortante Aplicad o el cortante del vi ento en el centro de gravedad del sil o que dista 4,5 m del empotramien to, el mome nto flector en el empo tramiento es de : 238,5 kg · 4,5 m = 1.073,25 kg · m Luego en el empotrami ento se ob tendrán las siguientes r e acciones calculadas como una simpl e v iga en vol adizo. - Momento fl ector (M y ) = 1.073,25 kg · m - Esfuerzo ax il (N) = 3 .300 kg - Esfuerzo cor tante (V) = 238,5 kg Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 21 de 28 8.1. Dimens ionado de las zapatas de los silos. Siendo que los pilares cumplen las exigencias a resistencia y a pandeo, faltará por proyectar las zapatas de cimen t ación pa ra q ue abso rban los es f uerzos anteriormente ya calculados , co mprobando q ue cumplen a vuel co y desl iz amiento, así como determina r el armado de la misma. Los val ores de los esfuer zos a conside rar sobre l a zapata son : - Momento fl ector (M y ) = 1.073,25 kg · m - Esfuerzo ax il (N) = 3 .300 kg - Esfuerzo cor tante (V) = 238,5 kg Se predimensiona la zap ata para cada uno de los cuat ro pilares del silo, de dimensione 1m x 1m x 1m. 8.1.1 Comprobación a vue lco. Establecien do el eq uilibrio respecto al borde inf erior de la zapata y con un coeficiente de seguri dad al v uelco de 2 tendre m os: M estabili zante 2.900 —————— = ——— ——— = 2 ,21 > 2  C UMP LE M volcado r 1.311,75 P zapata = 2.500 kg/m³ · 1 m · 1 m · 1 m = 2.500 kg M esta bilizante = ( 3300 + 250 0) · 0,5 = 2.900 kg · m M volcad or = (238,5 kg · 1 m) + 1.073 ,25 kg · m = 1 .311,75 kg · m 8.1.2 Comprobación al desl izamiento. Se calculan las f uerzas que estabiliz an la zapata y las q ue fav orecen al desliz amiento con un coe f iciente de se guridad d el 1,5. F estabilizadora 2.705 2.705 ——————— = ———— = 11,34 > 1,5  C UMPLE Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 22 de 28 F deslizante 238,5 F desli zante = Es f uerzo co rtante = 238 ,5 kg F estabilizad ora = µ · N = ta g 25º (3.300 + 2.500) = 2 .705 kg µ terreno arcil loso = ta g 25º 8.1.3 Comprobación a tensi ón admitibl e por el terreno . Para co m probar la tensión admisible por el terreno es necesa rio conocer el tipo de distribución de tensiones en la base de la zap ata, pudiendo ser : - Homogénea: e = 0 - Trapecial : e < a/6 - Triangular : e > a /6 Siendo “e” el valor de la excentricidad y “a´” la longitud de la zapata : e = M v / N = (1069 ,375 kg · m) / (3.300 + 2.500) = 0,184375 m a/6 = 0,166  0,184375 > a/6  Distribuci ón tria ngular. 4 · N 4 · 5800 σ max = ——— ———— = ————————— —— = 1,225 kg / c m 2 3 · (a – 2 · e) · b 3 · (100 – 2 · 18 ,4375) · 100 σ admisible = 1,25 · σ terreno = 1,25 · 1 ,5 = 1,875 kg / cm 2 σ max < σ admisible  1,225 kg / cm 2 < 1,875 kg / cm 2  CU MPLE 8.2 Cálcu lo de la arma dura de las zapatas de los silos. El cálculo de la armadu ra de las zapatas se hace por cuantía g eo métrica mínima, puesto que al r eali zar los cálcul os de las zapata s de la nave se ha v isto que es la re g la más r estrictiv a. La EHE establece unas cuantías geométricas mínimas, q u e en el caso del acero B-500S corres ponde a la siguien te área mí nima de ace ro: As > 0,0018 · b · h As = 0,0018 · 100 cm · 100 cm = 18 cm² Tomando es te val or de acero, y yendo a la tabla de capaci dades mecáni cas de las barras corru g adas de ac ero B-500S. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 23 de 28 Armando con 6 redondos de diá metro 20 mm, se cumpl e la cuantí a geométrica míni ma: A total = 6 redondos · π · r² = 6 · 3,14 · 1² = 18,85 cm 2 > 18 cm ². Al t ratarse de una z apata cuadrada, la distribuci ón de la armadu ra se rá uniforme y paralela a los dos lados de la zapata , doblando los extremos en ángul o recto y dejando un canto útil a cada lado de los ex tremos de la z apata. 8.2.1 Canto út il y recubrimien to Para determina r el can t o útil, antes se debe defini r el recub r imiento mí nimo para la armadura de la zapata. Aplican do el artículo 3 7.2.4 de la EHE que indi ca q ue para un ambiente de expo sición I Ia le correspond en un recubrimien to míni mo de 25 mm y un margen de 10 mm, se ob tiene que: r nom = r min + Δr = 25 + 10 = 35 mm ≈ 4cm Se adapta pués un requerimie nto de 4 c m., ah or a siguiendo la normativa se cal cula el canto útil , que será: Canto útil = can to to tal – r nom – (  arm /2) –  estribo = 100 – 4 – (2/2) – 2 = 93 cm Luego se tendrá q ue col ocar 6 redondos Ø 20 mm en 93 cm ., por tanto, cada re dondo tendrá una separación de 15 cm. 8.2.2 Separación entre armad uras Para asegurar que esta separación es la adecua da atendiendo a la la nor mativa, es decir atendiendo al artí culo 66.4.1 de la EH E: - 1,25 veces el tamaño d el árido (ári do usado de 40 mm) - > 20 mm - > Ø de la bar ra mayor Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 24 de 28 luego cumple todas las premisas. 8.2.3 Arm adura de anclaje A continuación se deter minan los ancla jes de lo s extremos. Atendiendo al ar tículo 66.5.1. de la EHE , el cual carac teriza a las zap atas como posición I, y dice que la long itud neta de anclaje no podrá adop tar val ores inferiores al mayor de los tres siguien t es: - 10 Ø - 15 cm. - La tercera parte de la lo ngitud básica de anclaje (1 bl ) barras traccionad as y los dos tercios de dicha l ongitud para barras comprimidas . Para la posición I: 1 bl = m · Ø 2 > (f yk /20) · Ø Siendo: - Ø: Diámetro de la barra en centí metros. - m: Coe ficiente numérico que apa rece en la tabla 66.5.2. de la EHE que para un acero B-500S y un hormi gón de resi stencia 25 N/ nm 2 es de 15 . - f y k: Límite elástico ga rantiz ado en acero que es 50 0 Mpa. 1 bl = 15 · 2 2 = 60 cm La longitud del anclaje n eta será: 1 bneta = 1 b · β · A s / A s real Siendo: - β : Factor de reducción d efinido en la tabla 66.5 .2. con v alor 1. - A s : Área de acero predeter minada. - A s real : Área de acero pu esta en la realida d. L bneta = 60 · 1 · (18/18,85) = 57 cm Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº3. Dimensionado estructural . Fco. Javier Valdovinos Escabosa Pági na 25 de 28 Estos 57 cm cu mplen las tres pre misas de longitud mínima. Con todo esto se construirá una parril la con 6 r edondos de Ø 20 mm, con una separación entre barras de 12 cm., entrelaz adas y unidas m ediante soldadura o, en su defecto, con al ambre fin o con unos anclajes v erticales y hacia arriba de 57 cm. Antes de la colocaci ón del hormigón , se col ocarán unos sepa r ado res de la armadura, y una capa de hormigón de limpiez a de 10 c m. 9. CONST RUCC IÓN DEL ES TERCOLE RO. Se realiza la construcción de un estercolero de las siguientes dimensiones; 24 m de largo x 45 m de ancho x 3 m de altura , con un vol umen útil de 3375 m³, los cál culos se han realizado en el anejo de le gislación. Se construye con una sole ra de hormi gón armado, primero se añad e 15 cm de zahorra s y después 15 cm de hormigón HA - 25/B/20/II sobre un mallazo electrosoldado de acero B -500S de 15 x 15 cm y  6 mm. Tendrá una pendiente del 3% hacia la f osa de deca ntación. Se proyecta también un a f osa de decantación p ara recoger los lix iviados y donde además ev acua la red de saneamien to de los almacenes, con un vol umen total de 1800 m 3 (30 m x 20 m x 3 m). Se excav ara sobre el terreno y se recubrirá de hormi gón HA - 25/B/20/II pa ra conse guir su estanqueidad . 10. CONST RUCCIÓN DE L A FOSA D E C A D ÁVERES. Se const ruye una f osa de cadáv eres cuy o dimensionado es t á regulado por El DECR ETO 94/2009, del Gobierno de Ara gón, siendo su un volumen de 3 0m³. Para su construcci ón se excav ara sobre el terreno y se r ecubrirá de ho rmigón H A - 25/B/20/II pa ra hacerla e stanca. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 3 de 68 1 CA RACTER ÍSTICA S CLIM Á T IC A S DE LA ZONA. Para la realizaci ón de este apartado del proyecto se necesi tan conocer los datos de las condici ones climátic as en An tillón (Huesca), sobre todo los saltos tér micos que se puedan producir y la hu medad del ai re expresad a como hu medad relativ a. Los datos climáticos se han tomado de la estación meteoroló gica de Huesca Aeropuerto en el termino municipal de Monflorite, las coordenadas de la e stación meteorológica de M onflorite son Latitud : 42° 5 ' 0'' N - Longitud: 0° 19' 35'' O a una altitud de 541 metros . Como caracte rísticas termométricas básicas de esta zona y para las dif erentes estaciones del año , cabe destacar: - I nvi ernos: La rgos y co n fr ecuen tes h eladas que pue den superar con f acil idad los -7ºC, las t emperatu ras m edias son m eno res de 11 º C de Novi embre a Febrero. - Primav eras: I rre gulares pero bastante tem pladas, aun que con muchas oscilaci ones de temperaturas, las tempe raturas m edias oscil an entre 15 y 20º C y las máximas pueden superar los 31º C en Abril y Mayo. Destacar que las heladas primav erales se pueden encontrar hasta l a última semana de Ab r il - Veranos: Muy calurosos y secos. De May o a principi os de Octubre, las temperaturas medias f ácilmente superan los 25º C. Se suele llega r a temperaturas de más de 40º C. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 4 de 68 ENE FEB MAR A BR MA Y JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC MED 1989 8,9 16,5 16,5 23,7 25 30,3 35 33,4 31,1 24 ,1 13,2 10,6 22,4 1990 13,1 13,1 19,4 18,8 2 9,5 31,6 33,6 33,9 28,5 23 ,2 16,7 12,1 22,8 1991 10,9 14,4 18,1 2 3,4 25,5 30,7 32,7 34 31,1 20,5 13,9 9,8 22,1 1992 10,7 12,3 17 17,8 22,5 25,5 30,4 31,3 26,7 2 1,6 11,3 6,3 19,5 1993 6,7 12,7 18,8 20,4 26,3 2 8,2 30,5 33,3 27,2 20,4 12 ,6 8,9 20,5 1994 8,8 17,2 19,8 18,8 26,7 2 8,3 32,3 33,6 28 22,1 13,7 8,1 21,5 1995 15 12,1 17,2 18,2 24,2 2 8,1 35,6 34,1 27,3 18,6 13 ,9 11,1 21,3 1996 6,5 11,5 16,8 21,4 2 6,1 24,9 31,4 30,9 26 ,7 18,5 14,2 11,4 20 1997 10,2 12,5 16,7 22,7 2 4,7 28,5 30,1 27,6 23,6 20 ,7 13,5 12,3 20,3 1998 12,3 14,3 22 19 28,5 28,8 34,5 33 ,2 24,2 21,7 17,6 12 22,3 1999 13,5 16 18,8 21,8 26,5 2 7,8 33,3 30,9 23,7 25,8 16 ,7 13,2 22,3 2000 14,4 12,3 16,3 20,6 2 2,5 29,4 31,7 29,9 23,4 23 ,3 14,8 10,9 20,8 2001 10,3 14,8 21,5 27,7 2 4,7 26,4 30 30,3 27,6 20,3 15,7 12,2 21 ,8 2002 12,2 13,8 19 18,1 23,2 28,9 30,7 31,6 32,2 2 0,7 14,5 9,2 21,2 2003 10 11,8 15,8 17,7 23,7 2 8,1 31,5 31,3 24,8 19,3 12 ,7 11,1 19,8 MEDI A 10,89 13,68 18 ,25 20,67 25,30 28 ,36 32,21 31,95 27,0 7 21,39 14,33 10,60 2 1,23 TEM PERA TURA S M EDIA S M A XIM A S MENSUA LES. ( ºC ). RESUM EN DE LAS TEMPERA TURAS (ºC) HUM EDAD RELATIVA (%) MES MÍNIMA MEDIA MÁX IM A Enero 68,4 78,9 83,4 Febrero 61 69,9 81,7 Marzo 48,5 62,1 76,5 A b ril 50,3 58,9 77,1 May o 47,2 55,7 75,9 Junio 40,7 49,2 70,3 Julio 37,4 48 66,3 A g osto 38,3 50,9 67,9 Septiembre 44,1 58,5 75,3 Octubre 57,1 68,4 80,3 Nov iembre 68,1 77,3 84,7 Diciembre 71,8 82 86,5 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 5 de 68 1. A ISL A MI ENTO. 1.1. Materia l aislante. De las cosas m ás import ante e n un a nave destin a da a pollos broil ers es el aislante, debido a que una refrige ración y ventilación adecuada se basan en el aislamie nto utiliz ado. Si l as nav es presentan un aislamiento de f icitario ex istirán in gentes p roblemas a la hora del m anejo y las m ermas económic as debidas a menores rendimientos y elev ados costes de calefacción y/o ventilación ll egan a cuestionar la vi abilidad económica de la granja. Factores a tener en cuen t a para ele g ir el aisl ante adecuado son: - Bajo coefi ciente de con ductiv idad - Alta resis tencia a la humedad - Incombustibi lidad - Resistencia a roedores e insectos - Bajo peso y alta resiste ncia mecánica - Facil idad de limpiez a - Facilidad de col ocación - Bajo coste 1.2. Elección d el aislante Aislan te para la cubierta de las nav es: Se escoge la espuma rígida de poliuretano en placas m achihemb rada s para la cubierta, por su fácil col ocación y buen aislamiento . Cuenta con una capa de papel de aluminio que actúa como aislante para el v apor. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 6 de 68 Aislan te para los cerra mientos: Se escoge espuma de poliestireno, ya q ue éstos serán pre fabricados e incluirán entre el hor migón una capa de 5 cm de grosor de poli estireno. 1.3. Cálculo de l aislante . Cerramien tos. Al t ratarse de cerramien tos prefabricados vien en de f abrica con un grosor determinado de aislante en su interior, en este caso son m uros de 16 cm de grosor con 5 cm de poliestireno co mo aislante. Con esto s datos se calcula el valor de K del cerramiento . Para dete rminar el val or de K de terminamos antes R que es la i nversa de K mediante la siguiente fór mula: R = 1/a e + e 1 / l 1 + e 2 / l 2 + l / a i Siendo: - a i (interior) y a e (exteri or) : coefici entes de convección debidos al aire en contacto con las super ficies interior y exterior del muro respe ctivamente . - a i : 7 Kcal /h °C m 2 - a e : 20 Kcal /h °C m 2 - e x : espesor de los disti ntos materiales que componen el muro, medi do en m - l x : coeficiente de condu ctibili dad de los di ferentes material es Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 7 de 68 - l hormi gón armado = 0 ,63 Kcal /h °C m 2 - l poliestireno = 0,027 K cal /h °C m2 R = 1/20 + 0 ,05/0,027 + 0,11/0 ,63 + 1/7 = 2 ,219 h °C m 2 / Kcal K = 1/R = 1 / 2,219 = 0,4 5 Kcal /h °C m 2 Atendiendo a la bibliografí a consultada, indi ca qu e un buen ce r ramien to debe tener una K de ent re 0,4 y 0,7 Luego CUM PLE. Cubierta. Se opta por pol iuretano en placas prote g ido por una l ámina de alu minio, pa ra calcular el espeso r necesario se necesita conocer la K de la cubie rta. Atendiendo a l a bibliografí a consultada, el valor de K pa ra una cubierta bien aislada tiene que estar entre 0,4 y 0,5 preferen temente y nunca sobrepasar el valor de 0,7; con lo que se adopta pa r a la c ubierta el val or de 0,45 y así se calcula el espesor de poli uretano a colocar. R = 1/a e + e 1 / l 1 + e 2 / l 2 + l / a i - e 1 : espesor del fibroce mento granonda = 0,005 m . - e 2 : espesor del poliuret ano a implan tar en m - Coeficiente s de conduc tivida d: - l fibrocemento = 0,65 Kcal /h °C m 2 - l poliuretano = 0,019 Kcal / h °C m 2 2,22 = 1/20 + 0,005/ 0,6 5 + e 2 /0,019 + 1/7 Espesor del poli uretano ( e 2 ) = 0,038 m ≈ 40 mm Si el espesor son 4 cm, se obtiene u na K = 0,433 . Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 8 de 68 La superfici e de la cubier ta que tambi én se necesi tará para perdidas de cal or será de 1462 m 2 en cad a nave, tenien do en cuenta la pendi ente del 30% de la misma . 2. VENT I L A CIÓN. 2.1. Objetiv os de la v entilación. Un equilibrio y confort térmico-diná mico en el interior de las naves (junto con la calefacción)es uno de los obje tivos que se persigue con la v entilaci ón. La ven tilación consigue cont rolar el ambiente en el interior de la nave a t ravés de los factores de control de las av es, como son: 1. La tempera tura 2. La humedad relativa 3. El dióxido de carbono 4. El amoniaco 5. El polvo Recomenda ciones par a una buena calidad de l aire (Cobb, Guí a de manejo de Pol lo de engorde ) Hay que tener en cuen ta la comple jidad del probl ema, si se intenta resolv er de una forma perfecta, puesto que la interacción entre los distintos facto res hace q ue al modificar Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 9 de 68 uno de ellos, se altere u no u otros . Así por ejemplo, increm entando la v entilación , bajarán los nivel es d e humedad y amoní aco q ue es lo que se pretendí a, pero t a mbién bajará la tempera tura. Esto es algo que el avi cultor experimen tado conoce, pe ro que aún así en muchos ca sos sigue siendo difícil de controlar. Para el lo se recurrirá a la utilización de un autómata programab le qu e coordine ventil ación y calefacción para dar la mejor soluci ón en cada uno de lo s casos que se presente. 2.2. Con trol de la tempe ratura. En las naves q ue albergan los broilers, las f uen tes de calor de q ue se pu ede disponer son las siguient es: Las propias aves medi ante su emisión permanente de un calo r sensible, principal mente por la radiaci ón y convección. Generalmente es el único medio con que se cuenta en el caso de pol los en edad adulta. El calor solar q ue pueda entrar en la nave, bien de f orma directa por las ventanas o por los muros y tejado. Su importancia es pe queña pues t o que la s nav es se encuen tran aislada s por muros con poliestireno y tejado con po liuretano. Los calefactores (pantal las a gas propano INFR ACONIC) q ue est én en funcionamiento , sobre todo de los pollitos a f in de compensar su baja producción de calor en los primeros días de vida . Para rentabil izar los costes g ene rados por la ventilaci ón artificial y los de calefacción es indispens able conta r con un buen aislamiento térmico q ue mantenga lo mejor posible la s condici ones interiores de la nave, en definitiv a, el calor d e las aves. Sin un mater ial aislante adecuado , es muy complicado realiz ar una buena ventil ación y además, t ambi én permi te ahor rar mucho en calefacción, amortiz ándose la Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 10 de 68 inv ersión en poco tiempo . De esta f orma, minimiz ando el calor sol ar y manteni endo l o pro ducido dentro de la nave, por las aves y la calef a cción, será la mejor forma para m an tener una temperatu ra adecuada en la misma. La venti laci ón debe poder ajustarse co n f acil idad a f in de aumen tar o reducir su caudal seg ún las condiciones cambiantes del dí a, se mana o mes lo cual se complementa con el aislamie nto. Aislamie nto y ventil ación, son sobre t odo fundamentales para las crian zas de ver ano. Cobb, Guía de manejo de Poll o de engorde 2.3. Con trol de la hu medad El control de la humedad se llev a a cabo a ctuando sobre los siguien tes factores, a saber; 1- El ajuste de la ventilaci ón en f unción de la edad de las aves, las dimensiones de la nave, el gradiente térmico que suponga el tener las aves a una s determina das condicion es en relación con el exterior etc . 2- El mantenimien to de una buena cama que consi ga ser y estar lo más absorbente posible, de forma que no se p roduz can cortez as de hu medad, ni que ésta pueda mojar a Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 11 de 68 los pollos, pues de és t a forma se podrí a provocar l a proliferación de hongos en la cama, con los conse cuentes prob lemas sanitarios. 3- La elección y el mane jo de los bebederos , a f in de trabaja r con un tipo a prueba de derrames y cuya re gulación en altura y caudal también con tribuy e a evitarlos. 2.4. Contro l del dióxido de carbon o. Es la ventilación la encargada simultáneamen te de aportar la cantidad precisa de oxí geno para las aves y de eliminar es te gas co mo produc to de su respira ción. El CO 2 es un gas inodo ro y más denso q ue el ai re, por lo que en locales muy mal ventil ados tien de a acumularse en la s capas de ai re m ás bajas. No es un gas tóxico por sí mismo para las av es, por lo que el peli gro que entrañan las altas concen traciones del mismo en el ambiente de la granja radica en la cantidad de oxí geno q ue desplaz a en un vol umen determinado de aire. Sin emba rgo, el caudal de ventilaci ón necesa rio para realizar éste in tercambio gaseoso es muy inferior que el que , en l a p ráctica se requiere para eliminar la humedad producida por las aves y el amoniaco formado en el interior de la nave. En general el control d el dióx ido de carbono no debe supone r una pr eocupación para el avi cultor. 2.5. Con trol del amon íaco Es el g as co ntamina nte m ás i mportante de los gallineros, pu diendo llegar a causa r problemas más o menos serios, lo q ue está en dependencia de su concen tración en la atmósfera de é stos y del tiempo de ex posición de las aves. El NH 3 proviene de la desco mposición de las deyecci ones de las aves, cuyo nitrógeno se combina con la hu medad del me dio para f or mar es te gas y siendo esta reacción directa mente proporcional a la cantidad de a g ua contenida en la cama. Cuando la cama supera una hum edad relativ a del 35% co mienz a la liberación del amoniaco. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 12 de 68 Los factores q ue intervienen en un aumento de la concent ración de NH 3 son muy numerosos pudi endo cit ar: - Una ventilaci ón insu f ici ente para retirar lo que s e está producien do conti nuamente. - Una elevada humedad ambiental en la nav e qu e favorece el deteri oro d e la y acija según el tie mpo que es té actuando . - Las altas densidades d e población, hecho muy frecuente en la crí a de broi lers. - Los derrames de agua de l os bebederos, ocasionando , como mínimo, zonas de la cama húmeda alrededor suy o, con una alta produ cción de amoniaco. - La colocaci ón de una cap a insuficiente de cama. Por lo tanto, la mejor prev ención para ev itar un aumento de la concentración de amoniaco en una granja debe consis tir en vigilar todos estos aspectos y, muy en particular, el p rimero de ell os. El nivel de v entilaci ón que se re querirí a en un a granja para cubrir simplemente las necesidades f isiológicas de las aves es muy inferior q ue lo que se requier e para retirar la humedad produ cida por las aves y evitar una alta concentración de amoniaco , lo q ue significa que son éstos, y no el aporte de oxígeno, los fac tores limitante s de la v entilaci ón . Este nivel de ventil ación debe permitir que el niv el de amoni aco no su pere en ningún momento las 20 pp m que se r e comienda como nivel superior. A parti r de éstas concentraci ones, los dañ os producidos, se manifiestan po r la inapetencia de los animales y por una m ayor sensibil idad a las enf ermeda des respi ratorias, q ue en de f initiva se traduce en una menor productiv idad. Estos efectos nociv os se incrementan con la presencia de polv o en su spensión y fundamentalmen t e de vapor de agua condensado, pues en éste cas o, el amoni aco disuelto es oxidado a nitrato, al condensarse en contacto con las super f icies f rí as: los Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 19 de 68 suficientemen te eficaces que garanticen además un óptimo rendimien to del ven tilador. Imagen de v entilador monofás ico Imagen de v entilador trifásico 2.11. Nec esidades de ventiladores. El número de apara tos q ue se instalen, i rán en función de la can tidad de ai re q ue Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 20 de 68 será necesario extraer p ara un núme ro determin ado de renovaci ones de aire por hora. Para estas necesidade s de ventil ación influyen tanto las te mperaturas exter iores como el peso del ani mal . Así con tempe raturas ex teriores bajas , habrá que ventilar el míni mo causado por nec esidades de con fort, para el iminar amoní aco y humedad. Se tendrá en cuenta para el cálcul o del número de v entiladores, las condici ones más des f av orables, esto s es, las crianz as de ver ano con los animales en estado adult o. A continu ación se presenta una gráf ica de las necesida des de ven tilación a lo largo de toda la crianz a segú n el peso del ani mal. Las barras azules indica n la ventil ación míni ma, q ue se darí a en inv ierno y se mide en e l eje de la iz quierda, y los puntos ro jos indican la v entilación máx ima medida en el eje d e la derecha y q ue se darí a en verano. Estos datos están referidos a 1000 animales, por lo q ue habrá q ue dividirl os para mi l y para el peso de los anim ales según en qué sema na de la crianz a est emos . Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 21 de 68 En el caso más des favor able, a las 7 semanas (4 9 días) la venti lación máxima será de 17.000 m 3 /100 aves y h, que equiv ale a unos 5,5 m 3 /kg PV y h. Puesto que las di mensio nes de cada nave son de 1.400 m 2 , con una densidad de 18 aves/m 2 , las necesi da des de ventilaci ón en la época más desfav orable será : 18 aves /m 2 · 1.400 m 2 · 5,5 m 3 /h y kg PV · 3,15 kg PV = 436 .590 m 3 /h por nave Este volumen a renovar lo tenemos que consegu ir entr e ventiladores tri fásicos de 38.000 m 3 /h y v entilador es monofásicos 12.000 m 3 /h, y és tos los se di stribu irán de f orma uniforme para que así t ambién lo sea la ventil ación. Colocaremos po r cada nave : 9 ventiladores trifásico s que renovarán: 38 .000 m 3 /h · 9 = 342.000 m 3 /h 9 ventiladores monofá sicos que renov arán: 12.000 m 3 /h · 9 = 108.000 m 3 /h Total: 450.000 m 3 /h por na ve Como 450.000 m 3 /h > 436 .590 m 3 /h, el planteamiento efectuado es algo superior pero parece el más corr ecto a la ho ra de mejo rar así la homogenei dad de la v entilación. La disposición de los ventiladores en los distintos pórticos se verá en el plano de alzad os correspondien te. La decisión de disponer tanto de ventil adores monofásicos como trifásicos se h a realiz ado pensando en las grandes di ferencias de tempe raturas que se dan entre el invierno y el verano, cam biando así sustancialmente los volúmenes de ventil ación. Así en invierno o cuando las temperaturas sean bajas se trabajar á con los ventil adores monofásico s regulables, y en verano se su maran los grandes extracto res trifásicos. De es ta manera se consi guen di sminui r gastos de instalación ( ya que si todos los v entiladores hubiera n sido monofásicos se hub iesen necesitado más ) y de consum o eléctrico, y a que los tri fásicos tienen un ren dimiento may or. Todo este co mplejo plan teamiento irá gobernado por un autómata programable que Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 22 de 68 leerá m ediante sondas temperaturas interiores y exteriores, así como humeda des relativ as, y todo esto irá unido con el sistema de refrigeración y el de calefacción, así como con las v entanas. 2.12. Cálculo de las entradas de a ire. Tan importante como ha cer una buena elección de los ventil adores, es consegu ir un diseño óp timo de las entradas de aire de cada nave que consta la explotación. Así para obtene r una eficaz ventil ación, se va a t ener q ue jugar con dos f actore s igual de impor tantes que son: - Caudal de ventilaci ón - Velocidad del aire En cuant o al caudal de ventil ación, y a se han c alculado las necesi dades máx imas para una crianz a de vera no con pollos de 7 sema nas de vida . Con respecto a la v elocidad ya vimos que ésta p odí a variar entre los 0,16 - 0,25 m/s de la primera se mana de vida y los 3,33 m/s cuando son adultos, p or eso podemos calcular la superf icie necesaria de ventanas, para la épo ca de verano , t anto en la pri m er dí a como en la séptima semana de vida. Primer día Caudal de ventilaci ón: Q = 18 av es/m2 · 1.400 m 2 · 5,5 m 3 /h kg PV · 0,042 kg = 5.821 m 3 /h Veloci dad: v = 0,25 m/s Super f icie:     3600 25 , 0 821 . 5 S v Q 6,5 m 2 Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 23 de 68 Séptima semana Caudal de ventilaci ón: Q = 18 av es/m2 · 1.400 m 2 · 5,5 m 3 /h kg PV · 3,1 50 kg = 436.590 m 3 /h Se esco ge el máx imo ca udal que pued en ex traer l os ven tiladores q ue es may or que el que necesi tan las av es para su confort, y de esta manera se podr á utiliz ar en caso extrao rdinario todo el potencial de los mis mos: Q = 45.000 m 3 /h Veloci dad: v = 3,33 m/s Super f icie:     3600 33 , 3 000 . 450 S v Q 37,5 m 2 Luego con una superfici e de 37,5 m 2 habría su f i ciente para ventilar, no o bstante, y adoptando un margen de seguridad impo rtante, y pues to q ue el hec ho de ampliar la superficie de ventanas no encarecerá signi ficativ amente el p recio f inal de la ob ra, se h a considerado ap ropiado destinar a v ent anas para la entrada del aire una sup erficie de 40 m 2 , las ven tanas serán de 2 m de longitud por 1 m de altu ra, habrá una ventana por pórtico y es t arán 1,5 m sepa radas del pi lar (centradas en tre pórtico y pórtico). Las ventanas están f abri cadas de poliéste r , además hay una malla para ev itar la entrada de animales. Estas ventanas irán tam bién gobernadas por el autómata, q ue conforme sean los caudales de ventilación a evacuar abrirá m ás o menos las ventanas a t rav és de un m oto r reductor. El au tómata se gobernará además con dos sondas de t emperat ura que habrá a la entrada de ai re. Las ventanas irán coloc adas en el lado opuesto al de los ventiladores, y tendrá un sistema de elev ación mediante un motorreduc t or que actúa sobre una sirga principa l de 3 mm de diámetro a la que irá unida cada ventana, montada ésta sobre cada una de las poleas de plástico de las ventanas. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 24 de 68 2.13. Sistemas de emergenc ia. Al instalar un sistema de ventilaci ón f orz ada, en el cual los mecani smos de apertura y cierre de l as ventanas, así como del sistema de re frigeración (que a continuación se detallará) funci onan automática mente, es de v ital impor tancia contar con un suministro eléc t rico alternativ o ante posibles c ortes del suministro eléctrico. Es por esto , q ue para éste proy ecto, y siendo q ue todo el sistema d e funcionamiento en general de la nav e es automát ico, se ha optado por col ocar un grupo electrógeno a gasóleo, capaz de g enerar una potencia simultánea suficiente ( v er ane jo de electricidad) para re stablecer la situa ción general de las naves en caso de necesi dad. Se instala un g rupo electrógeno de motor diesel colocado en el interior de l almacén. Imagen a modo de ej emplo de un grupo elec trógeno diese l Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 25 de 68 3. REFR IGERAC I ÓN . 3.1. Genera lidades. La gr an diferencia que d istingue la av icultura del norte de Europa , co mparada con la av icultura medite rránea, son las alta s t emperatu ras q ue se registran en Pri mavera - Verano-Otoño . Como ya se ha comenta do anteriormente la t emp erat ura e s uno de los "factores de confort", (en realida d el factor más impor tante a controlar en la crí as de verano), pue s origina "estrés térmico", q ue afec ta de una manera clara los índices de t ransfor mación, debido a q ue con las al tas t e mperaturas, el con sumo d e pienso de los broil ers se reduce significativ amente. Las aves parecen mejor adaptadas a conservar su calor corporal , gracias al poder aislante de las plumas, que a perderlo pues to que en estado adulto, las plumas se encuentran formadas por una capa interior de plumón que retiene grande s cantidades de aire, y otra exterior, de verdaderas plumas, que f orma una barre ra muy ef icaz para preservar la pérdida de é st e. En el pollito de menos de una semana de eda d éstas no exi sten, inici ándose a partir de entonces y com pletándose a los 30 dí as (dependien do de estirpe ). Examin ando las pérdidas de calo r de las av es, las pode mos des glosar en cuat ro: - Por radiación a trav és de ondas que se disi pan en el aire. - Por convecci ón, el aire entra en contacto con el ave, se calienta y se elev a, dejando sitio para que ocupe su lugar aire más f rí o. Es la fuente más importante de pérdidas de cal or de las aves. - Por conducción al entra r en contac to las pata s con el suelo. Poco impo rtante. - Por ev aporación, del vapor de a gua a niv el pulmonar , esto e s, mediante la respiración (hay que apun tar un dato importan te, y es que las av es no tienen g lándul as Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 26 de 68 sudorí paras). Esta pérdi da es relativ ament e constante de ntro de unas tempera turas moderadas, pero au mentando considerabl emente al sobre pasarse los 28-30° C a causa de la necesidad de las av es por refrigerarse gracias al "jadeo". A efectos de hacer un cálculo para llegar a un equil ibrio termo - dinámico de la nave, interesa cuanti f ica r la cantidad de calor perdido por las aves (en el caso de hablar d e calefacción, porque se trata de un calor recupera ble), en el caso de la refrigeración , para saber las cal orías que pr oducen las av es en esta do adulto. 3.2. Sistemas de refriger ación. Los métodos más co munes que hay pa ra la lucha cont ra el calor, son: Por refrige ración ev aporativa: 1. Medi ante nebuliz ación (alta presión o baja p resión) 2. Con paneles húmedos 3.2.1. Re frigeración ev aporativa. Es lo m ás e fectivo q ue e xiste en el mercado para conseguir una reducción efectiva de la tempera tura. Este sistema de di sminuci ón de la temperatura del interior de la nave mediante la refrigeraci ón evaporativ a, se consigue absorbien do calorí as del medio a partir de la vaporiz ación de agua, basa do en el principio físico de q ue el agua en estado lí quido necesita 570 Kcal./l pa ra pasar a vapor. Es tas c alorí as, tiene que adquiri das del aire de la nav e. Con esta evaporaci ón, el calor absorbido por el agua consigue enfriar el aire al mismo tiempo que aumenta el grado hi grométrico d el local y esto sin variar l a temperatura del termó metro de "bulbo húmedo ". Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 27 de 68 Así pues la eficacia de e ste sistema depe nderá d e: - La cantidad de agua que se pueda llegar a evaporar sin mojar la cama . - La humedad relativa ex terior que hay a, y de la i nter ior que se pueda alcanzar. - De la distribuci ón del aire húmedo p roducido en el interior de la nave. Por consi guiente, con la refrigeraci ón evap orativ a deberí a poder r edu cirse l a temperatura de la nave ( la del bulbo seco), hast a alcan zarse, con el 100 % de humeda d relativ a, la temperatura del termóme tro de bul bo húmedo. Sin embargo, a esto no se pod rá ll egar nunca, además no interesa pasar de un 70 - 75% de humedad relativa, pues t o que si es may or, la evacuación de calor del cuerpo de los animales po r transpiración y respiración disminuy e mucho prod uciendo e f ecto s dañinos sobre las aves. Es difícil generalizar sobre la reducción de temperatura que se podrá conseguir con cualquier sistema de refrigeración evaporativa. A modo práctico se puede decir que disminuy e 1° C por cada 5 puntos de aumento de humedad relativa. Por lógica, en un ambiente muy húmedo , no se podrá incorporar al aire tanta cantidad de a g ua como en uno más seco. Lo que ocurre es que, durante una misma j ornada, ni la tempe ratura ni la humedad son constan tes. Por lo t anto, todo es triba en la aplicación de la refr igera ción ev aporativa en los m omentos en que la humedad r elativ a sea más baja, que coincide con los de temperaturas más elev adas. 3.2.1.1. Nebul izaci ón evaporativa. Los mejores resultados s e dan en las nav es de ve ntilación forzada como la que nos atañe en este proy ecto, puesto q ue la distribu ción de las partí culas de a gua es más rápida y completa . Así , el montaje de l as c onducciones de a g ua se realiz ará lo más ce rca posible de Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 28 de 68 las entradas de aire, y el número de líne as irá en función de la anchura de la nav e. Hay que tener en cuenta una se rie de aspectos a la hora de decan tarse po r un sistema de alta o baja presión: - La cali dad del agua , y más concreta mente su contenido en sólidos, interesa que sea el mínimo posible, debiéndose emplear a menud o, en el caso de alta presión, filtro s adecuados y productos descalci f icado res. - La presión del agua . Diferenciará entre lo que es un sistema de alta o baj a presión. - Alta presión: pulveriz an agua a una presión de 45-80 a tm., mediante un equipo de bomba a presión y f iltro s, que conducen el agua a través de conduccio nes de cob re, y distribuidas por medio d e boquil las pulv erizadoras. - Baja presi ón: El equipo es similar al que se utili za en rie go por microaspersió n, compuesto por un siste ma hidr áulico que emite caudal es de entre 3- 10 l/h a través de los microaspe rsores o nebul izadores, colocados por simple pinchaz o a una tubería de polietil eno de 12-16 mm. El de baja presión es un método alternativ o a la pulv erización a alta presión, más barato en su instalació n, pero, como es lógic o, algo m enos eficaz , al conseguirse tamaños de go ta mayore s. Es impor tante consi derar, an tes de decantars e por un sistema de al ta o ba ja presión, la zona donde se sitúe la ex plotaci ón, desde el punto de v ista de las temperaturas (medido en °C con ter mómetro de bulbo seco) en las crianz as de verano , puesto que al se r l os sistemas de refrigeración u tiliz ados muy pocos dí as al año (de ah í según que z onas), van a t ener q ue amorti zarse precisamen t e esos pocos días que estén en funciona miento. Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 35 de 68 Diagrama psicométrico Constr ucción de una explotaci ón avícola de bro ilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 4 Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa P ágina 36 de 68 3.4. Grupo de presión Se instalará un grupo de presión en cada nave de 3 pistones que trab aje en un rango de 40 a 80 a tmós feras, accionado por u n motor eléctrico de 800 w, además de otros elemen tos, como un f ilt ro, un regulador de p resión un manómetro y un amortiguado r. Dispone de un depósito de 100 litros de f ibra de vidrio con una t apa enci ma y boy a que ase gura el sumini stro. Ejemplo de bomba de tres piston es de a lta pres ión (50 bares) http:// www.comet-spa. com Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 1 de 68 4. INSTA LAC IÓN DE CALEFA CCIÓ N. Los siguientes requisitos son los factores a consi derar al elegir un sistema de cal efacción : - 1. Que la i nstalación sea económica - 2. Que su cos te de fun cionamiento sea también económico - 3. Que se pueda re gular la temperatu ra de una forma sencil la - 4. Que su e mpleo sea se guro Dentro de la gran variedad de sistemas de cale facción a considerar en las granjas, los más impor tantes son: - Las estufas de cáscara de almendra y /o hueso de m eloco tón. - Las estufas de pelets d e biomasa / hueso de oliv a/astillas de madera. - Los siste mas de radi ación mediante agua cali ente. - Los siste mas de aire cali ente. - Las pantallas con resist encia eléctrica . - Las pantallas de in frarrojos eléctricos . - La s pantallas de infrarrojos a gas Se redacta este anejo de calefacción con el objetiv o de definir y calcular el sistema de calefacción elegido para la ex plotación aví co la en la cua l se ha rec urrido a instalar pantallas de infrarrojos a gas , por ser uno de l os sistemas locales de calefacción más Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 2 de 68 cómodos de los q ue se puede disponer en una ex plotación g anadera, pudien do f uncionar tanto con ga s propano c omo con gas natural. Será necesario r ealiz ar una instalación del Gas Licuado de Petróleo (G.L.P .) con depó sito fijo aéreo, de gas propa no comercial y su red d e di stribución de cob re mediante uniones soldadas para abastecer los serv icios de cale f acción de la ex plotación. 4.1. Normas y reglamentaciones. En la redacción de este anejo, así como en la ejecución de la instalaci ón, se cumplirán las siguiente s reglament aciones y norma s: - Real Decreto 919/200 6, de 28 de julio, por el que se aprueba el Reglamento técnico de distribución y utiliz ación de combus tibles g a seosos y sus instrucc iones técnicas complemen tarias ICG 01 a 11. - Regla mento sobre Instalaciones de Almacena miento de G a ses Licuados de Petróleo (G.L.P.) en depósi tos f ijo s O.M . del 20- 1-86 (ROE de 22 -6-86). - Normas Básicas de Ins talaciones de Gas en edi f icios habitados (B.O.E. 30-3- 74). - Reglamen to General d e Servi cios Públi cos de Gases Combus t ibles (B .O.E . 21- 11 -73). Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 3 de 68 - Reglame nto de aparatos que usan gas como combustible. Real decreto 494 del 20 -5- 74. - Reglamen to de Apara tos a Presi ón (B.O.E. 29 -5-79) . - Reglamen to de Redes y Acometidas de Combustibles Ga seosos. O.M . de 18- 11 - 74. - Orden del 29 de diciem bre de 1985. 4.2. Caracte rísticas del depó sito Vista fron tal del depósi to de almacen amiento G.L.P. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 4 de 68 El almacenamie nto se realiz ará m ediante depósito f ijo de superfici e G LP, gases licuado s del pet róleo , para suministro a granel, estando ofici almente homologado por la dirección g eneral de I ndustrias Siderome talúrgic as y N aval es. Se t rata d e un depó sito fijo de 19000 litros alquilado por el propietario de la granja aví cola a la empres a de suministro de gas. El depósito ha de ser normali zado y de unas dimensiones y caracterí sticas especi ficas suministrada s dichas carac terísticas por la empre sa. - Forma: Cilí ndrico horizontal - Volumen: 8.334 lit ros - Longitud: 7.750 m m - Diámetro: 1.200 mm - Superficie :29,92 m² - Propano almacenado : 3.500 Kg 4.3. Pun to de máximo l lenado . Se calcula el grado máximo de llenado que especifica la r eglam entaci ón para una carga máxima del 85%. En condiciones ex tremas, para no afectar a la vaporiz ación natural, La altura de la par te libre de lí q uido v iene dado por la relaci ón: h D Donde : Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 5 de 68 h = altura libre [mm]. D = diáme tro del depósit o [mm]. h = 0,207 * 1500 = 310,5 mm A l tura libre del líquido . 4.4. Gas propano . En princi pio el combustible suminist rado por la emp resa, será gas propano para las pantallas calefactoras de gas t ipo infraconic, a continu ación se describen las principal es caracterí sticas del mismo: 4.4.1 Ca racterí sticas del gas propano . - Fórmula quí mica; C 3 H 8 + C 4 H 10 - T ensión de vapor absol uta a 20º C; 9 K g./cm.² - T ensión de vapor absol uta a 50º C ; 18 Kg./cm.² Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 6 de 68 - Masa especí fica de lí quido a 20º C; 0,506 K g./dm3 - Presión atmosférica; 1,85 Kg./ m3 - Poder calorífico superior; 11 .900 Kcal./K g. - Poder calorífico inferior; 11.000 Kcal./K g. - T empera t ura de ebull ición; -45º C - T empera t ura de in flamac ión; 535º C - T empera t ura máx ima de la ll ama con aire ; 1.920º C - T empera t ura máx ima de la ll ama con ox igeno; 2.82 0º C - Li mites de in flamabili dad en el aire: In ferior 2,2 % Superio r 10 % 4.5. Emplaza miento de la instalac ión. La situación y distancia del depósi to a las naves queda dete rminada en los planos. 4.6. Zona de estación de G.L.P. y dist ancias de seguridad. Se mues tra en los planos l a especi ficación de la s dimension es de la i nst alación. La z ona donde se si túe el depósit o estará ubicada al aire libre, en zon a abierta y v entilada. La zona estará protegida por una cerca de malla metálica con una altura de 2 m, con una puerta abriendo al ex terior. El acceso de los camiones cisterna a la zona del depósito está ex enta de todo obstáculo , pudiéndose hacer el tras vase de acuerdo con la distancia mí nima exi gida. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 7 de 68 La descarga de g as propa no en f ase líquida se realizará directamente sobre la boca de trasvase e quipada con todos los acce sorios nec esarios para su buen funcionamie nto. Las distancias míni mas de seguridad que dicta la nor mativa son: - A lí mites de propiedad, aberturas de inmuebles, f ocos f ijos de inflamación, motores de expl osión, ví as públicas, f érreas o fluv iales, proyecci ón de lí neas aéreas de alta tensión , equipos eléc tricos no p rotegidos, sótanos, alcan taril las y desagües : 6 metros . - A aberturas de edificios de uso docen te, uso sanitario, de hospeda je, de culto, de esparcimiento o espectácul o, de acuartelamie nto, de centros comer ciales, museos, bibli otecas o lugares de exposi ción públicos. Estaci ones de serv icio. (Bocas de almacenamiento y punto s de distribuci ón): 3 metros . - 1,25 metros a la cerca metálica. 4.7. Elemen tos de segur idad, con trol y maniobra. 4.7.1 Sobre el depósito . - Vál vula de segu ridad : Permite en el caso fortuito de sobrepre sión, dejar sal ir a la atmósfera el sobrante de gas para que nunca hay a dentro del depósito una presión de gas sup erior a la que está tarada. Estará tarada a 20 kg/cm 2 . La capacidad de de scarga se definirá más adelante . - Multivál vula salida f ase g aseosa con las funci ones de corte, limitació n de caudal y manómetro de lectura di recta. - Indicador de punto alto de llen ado . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 8 de 68 - Indicador m agné tico de nivel: I n f orma del grado de llenado del depósito en % de su capacidad geométrica . - Válvula de fase liqui da permite salir al ex terior p ropano en f ase líquida en luga r de gas . - Válvula de llenad o. Pe rmite acoplar la man g uera de llenado de l camió n que suminist ra el gas. - Válvula de purga: D estinada al eventual vaciado del a gua con q ue se hace la prueba de estanqueidad o para la li mpiez a del mismo, irá colocada en la generat riz in f erior. - Arqueta de registro con tapa protecto ra y cerrad ura que impida toda manipulaci ón a personas ext rañas y ev ite que la humedad deteri ore los accesorios . 4.7.2 Sobre la red. - Regulador de p r esión encar gado de reducir un a presión de gas compr endida entre dos val ores determinados a otra constan te de 1 ,70 kg/cm 2 . - Limitador de presión tar ado a 1,75 kg/c m 2 . - Llave de co rte general colocada en el exterior de los locales y antes de entrar en éstos la tuberí a. - Llave de corte general interior colocada inmediatamen te después de entrar la tuberí a en la nav e. - Manómetro con escala hasta 6 kg/cm 2 . - Llave de corte y regulador de presión para los aparatos, con des tino a maniobra y regulación . 4.8. T oma de tierra. La ca rcasa metálica del depósito se cone ctará a t ie rra mediante un conductor de cobre desnudo de 35 mm 2 de sección uni do a una piqueta de acero galvani zado con recubrimien to electrolí t ico, de 25 mm de diá metro y de 2 m de longitud ente rrada vertical mente. La piquet a estará prov ista de bor nes de stinados a la conex ión con la toma del camión cis terna. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 15 de 68 Separación e lementos de sujeción. 4.11. A nclaje del depósito a la cimentac i ón. En los planos se muest ra el detall e del an claje del depósito . Las medidas del ancla je están cal culadas por el fabricante pa ra tensiones del t erreno menores a 2 kg/cm 2 , q ue es la tensión de nuestro ter reno, luego estas medid as están realiz adas desde el lado de la seguridad. Los anclajes se realiz arán con hormi gón HA-250 y el armado con acero B500S. 4.12. Prueb as, ensay os y verif icaciones. Las pruebas a las que s e som eterá la instalación son las siguientes: Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 16 de 68 Una vez term inada la instalación y sin de jar f uera del circuito ningún elemento de regulación , se so meterá ésta a una prueba de estan queidad con el mism o gas propano a una presión de 5 kg/cm 2 y durante una hora . a) La comprobaci ón de fugas será e f ectuada sie mpre con una solución jabonosa. b) Estará absol utamente prohibido fuma r. c) Si se detectan f ugas hay q ue repararlas y para ello debe purgarse la tuberí a con aire o gas inerte. Se r eali zará una prueba de tipo visual consistente en q ue la instalación se ajusta al proyecto presentado , así como u na prueba general de funcion amiento de todos los elementos de control y maniobra qu e compone n la instalación, compro bando que actúan dentro de los lí mites especificados en e ste Proy ecto. 4.13. Venti lación mín ima. Se considera e sta ex plotación ganade ra como loca l visi table pero no habi table. Por otra parte las necesida des de ventil ación de la granja, tanto por lo que respec ta a cantidad de ox í geno co mo el necesa rio arras tre de g ases nocivos para los ani males son tan superiores a las exigidas por las instalaciones de gas propano en locales habitables , que hace innecesa rio el tomar m edidas especial es ya que asegu ran la combustión e impiden el al macenamiento de gas en el suel o d e la nave. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 17 de 68 5. CÁ LCULO DE LA I NSTA L ACIÓN. Para el cálculo de la instalaci ón de cale facción, se expone a continu ación una tabla resumen de las tempera turas de l a zona de una serie de 36 años. RESUM EN DE LAS TEMPER ATURAS (ºC)  tmm: tempe ratura me dia mensual  Tm: tempe ratura me dia máxima  tm: tempe ratura me dia mínima  TMa: tempe ratura má xima absoluta  tma: te mperatura mí nima absoluta 5.1. Necesidade s de ca lefacción. Para calcular la canti dad de calor q ue debe mos aportar mediante las pantallas de g as propano, se deben tener en cuenta las pé rdidas y ganancias de calor que se producen en la nav e. Los factores a tener en cuenta son: ENE FEB MAR A B R MAY JUN JUL A G O SEP OCT NOV DIC MEDIA tmm 5,0 7,2 10,2 13,1 17,5 21,7 25,3 24,2 20,4 15,3 8,7 5,1 14,5 Tm 9,1 12,3 16 19,2 24 28,5 32,5 30,9 26,7 20,6 13,4 8,9 20,2 tm 0,9 2,1 4,4 7 11 15 18,1 17,6 14,1 9,9 4,1 1,3 8,8 TMa 21 21 25 30 34 39 41 41 36,1 30 23,5 19 30 tma - 10 - 11 -6 0,0 4,0 7,0 10,0 9,0 6,0 0,0 -6,0 - 12 -9 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 18 de 68 - Se debe calen tar el ai re de la nav e, ya que se está r enovan do continua mente. - Se deben re poner las p érdidas de cal or que se pierden a través de l a construcci ón. Además se debe descon tar el aporte de calor que producen las aves. De esta manera obtenemos l a si g uiente f órmula , q ue sirv e pa ra real izar el bala nce de las pérdidas y ganancias de calor, y sabe r así el calor que se debe aportar . E = v + q - a Donde: - E = calor su ministrado por la cale facción en Kc al/h. - v = calor que es neces ario para el cal deamien to del aire renov ado. - q = pérdidas de calor prod ucidas por transmisi ón en ce rramientos y cubierta . - a = calor p roducido po r los animales. Vamos a calcular la insta lación de calefacción para el supuesto más de sfav orable, q ue se dará cua ndo se tengan en la nave pollitos de un dí a (de 42 g de peso) y t ienen q ue estar a 33º C cuando en el ex terior se dé la tempe ratura más des favorable, que a l o largo de los 34 años de estudio cl imático ha sido de -12 °C . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 19 de 68 Cálcul o de la calefacción para un poll ito de un dí a: Tª exterior (ºC) Caudal (m 3 /h y kg PV) ≤ -5 0,4 0 0,8 5 1,2 10 1,6 15 2 20 2,2 25 2,6 30 3 35 3,6 40 4,2 - Cálculo de v: El caudal de ventilaci ón necesa rio para una t e mperatura ex terior de – 12 °C (teniendo en cuenta que la renov ación del aire solo es empleada para la eli minación de amoníaco y humedad) es de 0,4 m 3 / h kg PV, según l a bibliogra fía consultada. Por tanto: Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 20 de 68 Q = 18 av es/m 2 · 1.400 m 2 · 0,4 m 3 / h kg PV · 0, 042 kg PV /av e = 423,4 m 3 /h Aplicamos l a fórmula: v = Q· c esp a ire · (T int – T ext ) v = 423,3 m 3 /h · 0,3 · (33 - (-12)) = 5 .714,55 Kcal/ h Por tanto se necesitarán 5714 Kcal/h pa ra calentar el aire renovado. - Cálculo de q: q = (K cubierta · S cub ierta · (Ti - Te)) + (K cerramientos · S cerramientos · (T i - T e )) Siendo: - K = 0,45 K cal./m 2 h °C pa ra cerramientos - K = 0,433 Kcal./m 2 h °C para cubierta - S = 1.472 m 2 de cubiert a - S = 772 m 2 de cerramie ntos Q = [0,433 · 1.472 m 2 · (33 - (-12))] + [0 ,45 · 772 m 2 · (33 - (-12))] = 44.314,92 Kcal/h Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 21 de 68 Por tanto se necesitarán 44.314 Kcal/h para compensar las perdidas q ue se producen por transmisi ón a través de paredes y cubierta. - Cálculo de a: Se considera q ue el calor producido por un pollito en los primeros dias es de 5,5 Kcal / h kg PV, por lo que obtend r emos el apo r te de calor total p roducido por los pol los. a = 5,5 Kcal/h kg PV · 0 ,042 kg · 18 aves/m 2 x 1.400 m 2 = 5.821 Kcal /h Por tanto el calor apor tado por los pollos es de 5. 821 Kcal/h. - Cálculo de E: Por tanto aplicando la fórmula, hallare m os la potencia en forma de calor q ue debe ser suministrada a la nav e en el caso más des f avorabl e: E = V + q - a = 5.714 Kc al/h + 44.314 Kcal/h - 5.821 K cal/h = 44 .207Kcal/h Por tanto se deberán ap ortar a la nav e mediante la cale f acción 44.207 Kc al/ h. 5.2. Caracte rísticas de los aparatos y autonomía de cons umo Característ icas de los aparatos: Son pantallas de propan o tipo Infracon ic Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 22 de 68 Las pantallas se rán del ti po Infraconic por los si guien tes motivos: - Quemador totalmente metálico - Regulación progresiv a de potencia. - Dob le cámara de combustión q ue permite emi tir radiación i nfrarroj a i ncluso a baja potencia y funcionar en ambientes pulv erulentos sin dispo ner de filt ro de ai re. - T ienen válv ula de seguridad termo-eléctrica (seguridad fría) y un f usible térmico (seguridad caliente) q ue cortan el paso del gas en c aso de f allo de sumi nistro, por una elev ación anormal de la tempera tura o bien por un retroceso de la llama (calado de combustión ). Ambos sist emas de se guridad, pue den verse en el mismo pl ano anterior. Se opta por pantall as de potenci a comp rendi da desde 0 ,16 a 1,45 K w. M ediante un regulador termostático permit en el encen dido y apa g ado automático en función de la temperatur a. - Consumo de propano a potencia máx ima de 1,45 Kw : 0,1 kg/h - N° aparatos: 44.207 (potencia necesaria po r nav e en el caso más desfavorable) / 1 .45 (potencia m) = 30,48 ; luego con 31 pantalla s pa ra cada nave será suficiente, pero colocar 31 pantallas no va a aportar una t empe r atura homogénea por toda la nave, se opta po r una solución e principio algo má s cara pero q ue con el pas o del tiempo se demostrará más e fectiva, l uego m á s barata , pue sto que con una buena di stribución de la temperatura por toda l a nav e se v a a conse guir un confort té rmico i deal para la crian za y esto dará lu gar a rendimi ent os óptimos en cuanto a la cri anza de broil ers se re fiere. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 23 de 68 Se colocarán 40 pantall as en cada nave, dos po r pórtico y enfrentadas (las pantallas son móvil es, pero esta es una disposici ón a modo de ejemplo muy homogénea) fuera de corrientes de aire (vent anas y ventiladores) co n lo que se conse g uirá una temperatura más ho m ogénea al i nicio de cada cri anza y así una mejor uni f ormida d d el creci m iento de los broilers , ademá s co mo el c alor que propo rcion an las pantal las es r egulabl e, ex iste la seguridad de que a media y máxima poten cia se cubren las necesidade s en el caso más desfavorabl e, y en el caso de necesida des ext raordinarias (olas in tensas de frío polar cada varios años, o r o tura de lámparas ) se logrará sin probl emas una t e mperatura adecuada duran te toda la crianza en pe riodo frí o. La altura de colocación de l as pantallas será de 1,6 m sobre el suelo con una incl inación máxima de 5º con la ho rizontal. Di chas pantal las se a marrarán al te cho c on una cadena fina cuyos esl abones per mitan re gular tanto en altura co mo en incli naci ón. Pantalla tipo infraconic . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº4. Cli matización y ventilación de l as instalaci ones. Fco. J avier Valdov inos Esca bosa Página 24 de 68 Pantalla tipo infr a coni c, con regulación en altura mediante cadena y manguera flexible de go ma para d esplazam ientos Consumo máx imo en a paratos: 0,1 Kg/hora (a una po tencia máx ima de 1.450 Kw) · 40 pantallas = 4 kg /hora Con un consumo de 0,1 kg/ho ra, se estarán consumiend o cada hora en la nav e 4 kg de propano. Consumo med io en ap aratos: PROYECTO DE FIN D E GRADO DE ING EN IERIA AGROALIME NTARIA Y D EL MEDIO RURAL ANEJO 5 ABASTECIMI ENTO Y DIST RIBUCIÓN DE AGUA POTABLE. AUTOR: ENSEÑANZ A : DIRECTOR/ES: PONENTE: FECHA : Fco Javier Vald ovinos Escabosa Grado de ingeni er ía agroalimentar ia y del medi o rural Jesús Guil len Torres Septiembre 2014 Ju nio 2 0 1 3 UNIVE RSIDAD DE ZA RAGOZA ANEJO 5. Abaste cimiento y distribuc ión de agua pota ble . PROYECTO DE FIN DE GRADO DE INGENIERIA AGROALIMENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 1 de 19 INDICE. 1. A B A STECIMIENT O DE A G U A . ________________________________ ________ 2 2. CONSU MO DE A GU A EN L A EXPLOTAC IÓN. ____________________________ 2 2.1. Necesidade s hídric as. _____________________________________________ 2 2.2. Dimens ionado del depósito ________________________________ _________ 3 3. INSTA L A CIÓN INTER IOR. ____________________________________________ 3 3.1. Equipo de tratamie nto de agua s. ____________________________________ 5 3.1.1 Características técnicas. ________________________________ _________ 5 4. CÁ L CULO DE LA S CONDUCCIONES ________________________________ ___ 6 4.1. Cálcu lo del diáme tro de las tuberías de aspiración e impulsión (tr amo 1 y 2). 6 5. DIMENS IONA DO DE LA I NSTA L A C IÓN DE BOMBE O _____________________ 6 5.1. Potenc ia necesaria en la insta lación de bo mbeo ______________________ 11 5.2. Elecc ión del equ ipo de bo mbeo ____________________________________ 12 6. CÁ L CULO DEL GOLP E DE A RIETE EN L A I NSTA L A CIÓ N DE BOMBE O _____ 14 6.1. Cálcu lo de tiempo de parada de la bomba ____________________________ 14 6.3. Cálcu lo de la sobre presión debida al golpe de ar iete ___________________ 16 6.4. Elecc ión del timbra je. _____________________________________________ 17 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 2 de 19 1. A B A STECIMIENT O DE A GU A . El abastecimien to de a gua a las nav es de de la explotación se g arantiz a m edian te una toma de agua en la parcela proveni ente de un hidrante situado en la misma parcel a, esta agua ira hacia un depósito para así aseg u rarnos que siempre tendremos a gua almacenada en el caso de que se produjese algún cor te en el agua, en el depósito habrá agua su f iciente para pod er llev ar acabo el traba jo de una granja durante un mes . Así pues se considerara la hipótesi s del mes má s crí tic o, y el depósito se dimensionará para pode r abastece r a toda la explotación du rante un mes en tero con las mayores de mandas posi bles de agua . 2. CONSUMO DE A G UA E N LA E XPLOTA CIÓ N. 2.1. Necesidade s hídric as. Se considera que: - El consumo a los 49 dí as de vi da del animal es de 0,3 l/día - Existe la máxima cantid ad de pollos, 150.000 pol los - Que el equipo de refrigeración f unciona rá un m áxi mo de 5 horas diarias en los periodos de máx ima calo r, consumi endo 30.000 l/h (5 .000 l/h cada nave) - Para las tomas auxi liares se necesitan 1.000 l/d í a USOS CONSUMOS DIA RIOS (litros) Pollos 0,3 · 150.000 = 45.0 00 Refrigeración 5 · 30.000 = 150.000 Tomas auxiliares 1.000 TOTA L 196 .000 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 3 de 19 El consumo máximo de agua en un mes será de : 196 .000 l/día · 31 días = 6. 076 .000 l/mes = 6076 m 3 /mes Calcul ado de esta f orma queda sob redimensi onado el de pósito de a gua, ya que se tiene en cue nta para el consumo de agua de los animales el día que más consumen y se ha multiplicado por los 31 dí as de un mes , de la misma forma q ue la refri geración, que en principio f uncionara los úl timos dí as de cada crianz a y solo en las de verano, y tambi én se ha multipl icado por to dos los dí as del mes más crí tico . 2.2. Dimens ionado del depósito El depósi to tendrá las si g uientes di mensiones : - 23 m de radio - 4 m de altura 23 2 · π · 4 = 6647,61 m 3 Suficiente para cubrir la demanda de agua en el mes má s crí t ico ( 6076 m 3 ). El depósito se situará sobre el t e rreno debidamente allanado y compac tado antes de su colocación . Quedara enterrado de manera q ue la parte superior del depósito este a la cota del terreno. De este depósito una bomba i mpulsará el agua hasta los depósitos de poliéster, desde los cuales se di stribuirá al interio r de las nav es. 3. INSTA L A CIÓN INTER I OR. Desde el edificio de re parto de a gua ( edi f icio central), desde este pun to se realiz ará el reparto a cada una de las naves, habrá un deposito intermedi o colocada en este mismo punto en donde y a se encontra r a el agua que ha sido f ilt rada. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 4 de 19 Seguidamen te se coloc arán dos filtros pa ra evitar la ent rada de partí culas al agua, ya q ue las tetinas son muy delicadas, desp ués de ellos se colocará el contado r de agua y el clorado r, q ue mediante impulsos irá inyectando la cantidad de cloro q ue se considere necesa ria. Desde ese punto la instal ación se div idirá en catorce tuberí as, una para cada depósito, a cuya entr ad a irá instalada una válvul a de boya, q ue pondrá en marcha la bomba cuando falte agu a. La instalaci ón de catorc e depó sitos t iene la mis ión de que se usen d os para cada nave para el agua q ue vay a a los bebederos, y por lo tanto se pueda medicar en ellos; el otro depósi t o ali mentará a los seis baño s, a las sei s bombas de nebulización y a las tomas aux iliares de las seis naves. Los dos depósitos de cada nav e des tinados a abastecer los bebede ros irán po r separado , pero habrá un by-pass por si es necesario unir los dos circuitos. Antes de q ue estos circuit os lleguen a los bebede ros pasarán por unos filtros. Por último, estarán las condu cciones que van desde los depósitos de poliéster hasta los bebederos , los baño s, las bombas de nebuliz ación y tomas auxi liares, q ue constaran de tantas bi f ur caciones y llav es de paso como se precise. Depósito de poliéster d e 3000 litros Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 5 de 19 3.1. Equipo de tratamie nto de agua s. Se instala un “inyector porcentual hidráulico de dobl e cuerpo” para tratar el ag ua de la expl otación, en lo que se refiere a : - Cloración: A pa r tir de hi poclorito de sodio lí quido. - M edicación: Los medic amentos, presen tados en solución líquida, se aportarán a la red de a gua directament e por succión. Iny ector porcentual hidráu lico de dob le cuerp o 3.1.1 Características técnicas: - No precisa electricida d. Funcion a en relación al caudal circulante, vari ando sus revol uciones según aumen te o disminuy a el caud al. - Inyecta el producto de tratamiento directamen te en la lí nea de bebederos . - El v olumen de la iny ección será sie m pre él % f ijado en el pistón dosi f icador. Este % siempre es respecto a l caudal circul ante. - Ante las variacion es de caudal y presión en la red, variará el v olumen inyectado, no él % prede terminado. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 6 de 19 4. CÁ LCULO DE LA S CONDUCCIONES 4.1. Cálcu lo del diáme tro de las tuberías de aspiración e impuls ión Se establece como bueno el criterio, que para tuberí as de impulsión o aspiración de longitud pequeña (meno s de 100 metros) se puede trabajar con veloci dades en t orno a 1,2 m/s. Teniendo en cuent a q ue el caudal a impulsar en el mes más crí tico es d e 196.000 l/dí a que equiv ale a 2, 40 ·10 -3 m 3 /s y la v elocidad dent ro de la tubería sea de 1,2 m/s, aplican do la fórmula: 02694 , 0 2 00114 , 0 4 4          v Q D m Se obtiene un diámetro teórico de 26,94 mm. Por lo q ue se usará una tubería de PEA D  32 PN 10 (diámetro interior de 28 mm) . La vel ocidad real con la t uberí a elegida será de 0 ,987 m/s. 5. DIMENSI ONAD O DE LA INSTALA CIÓN DE BOMBEO Para calcular los eleme ntos que constituyen la instalación de bombeo se hace necesario conoce r:  Caudal a impulsar: 0,001 4 m 3 /s (121.000 l/día).  Densi dad del agua (ρ ): 1.000 kg/m 3  Cota de aspi ración: - 4  Cota de la bomba: 0 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 5. Abastecimiento y distribución de a gua potable. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 7 de 19  Cota de descar ga: 6,5  Longitud de la tuberí a de aspiración: 6  Diámetro de la tuberí a de aspiraci ón (D): 28 mm  Longitud de la tuberí a de impulsi ón: 50  Diámetro de la tuberí a de impulsi ón (D): 28 mm  Temperatura de cálculo: 15ºC  Veloci dad media del agu a: 1 m/s  Altura de presión necesa ria en el punto de descar ga: 0 El primer paso pa ra dimensi onar la instalación e s determinar la altura manomét rica de elev ación. Esta altura se expresa como: H me = H a + h a + H i + h i Donde: - H a : altura geométrica de aspiración . - h a : pérdidas de carga producida s en la aspiraci ón. - H i : altura geométrica de la impulsión . - h i : pérdidas de carga pr oducidas en la i m pulsión . H a = 4 m Conocien do q ue h a es l a suma de las pérdida s producidas por rozamient o continuo (h ra ) y singulares (h sa ) en la tube ría del t ramo 1 , se procede al cálculo de estas. Cálculo de h ra : Se calcula el n º de Reynol ds a partir de los datos de v eloci dad (1 m/s), diámetro de la tuberí a (0,028 m) y de la viscosi dad del agua a 15ºC (1,14·10 -6 ):        6 10 14 , 1 1 028 , 0  V D R 24.561,4 Una vez calculado Reyno lds, se procede al cálculo del factor de fricción (f) mediante la fórmula lo garí tmica de Jain (para el poli etileno, K = 0,002 mm): Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 13 de 41 1.9 Terminación de l pollo y carga. La calidad de las a ves en el punto de venta se ve inf luida sustancialmente por los procedimientos de manejo al final del perí odo del crecimiento, durante la captura, la manipulaci ón y el transp orte. La atención q ue se preste a los aspectos d el bienestar animal durante este perí odo será benefici osa, no sólo para las av es, sino tambi én la calidad de la ca rne. Las condiciones du rante el engorde in f luy en el rendimiento en can al y la incidencia de problemas de desec ho. Si no se maneja correc tamente la r e tirada del pienso, esto afectará la contamina ción f ecal y microbiana de las canales en la planta de procesamien to. Si no se supervisa corr ectamente la captura de las a ves, ésta pued e causarles daños tales c omo ma gulladuras, fr acturas de alas y hemorragi a interna en los muslos. Por lo tanto, se pueden obtene r ventajas si el manejo del pol lo es de alta cal idad en esta etapa, prestand o atención a los detalles de mane jo del medio ambiente y del bienestar de las aves durante la captura, su man ipulaci ón entre la nave de cebo y el sistema de transporte, durante el viaje y en el matadero . Es inevitable que ocurr a una cierta pérdida de peso durante el tiempo que t ranscurre sin que las aves consu man alimen t o antes de ser procesadas, debido a la pérdida de contenido intestinal. El efecto de estas m erma s sobre el peso de la canal se puede minimiz ar asegurando que el períod o sin alimento no sea excesi vo. Las aves q ue pasan más de 10 horas sin a limento se deshidra tan, comprometiend o su bienestar y reduciendo el r endimien to en canal. Es habitual q ue los pollos pierdan hasta el 0,5% de su peso corporal por hora cuando no se alimentan dur ante un period o de 12 horas (eliminando agua sólo cuando es absolutamen te necesario). Si se permite que pasen más de 12 horas sin pienso la m erm a en peso au menta a 0, 75 -1,0% del peso corporal por ho ra. Esta p érdida ya no se puede re cuperar . Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 14 de 41 1.9.1 Prepara ción para l a ca ptura. 1.9.1.1 Iluminaci ón. Cuando se ha modificado el crecimiento mediante la aplicaci ón de programas de iluminaci ón restring ida , es indispensable reg resar a 23 horas de luz ( 5 -10 lux ), para asegurar que los pollos estén tranquilos duran te la captura. La directri z de la Unión Europea sobre el pollo de carne exige que se proporcionen 20 lux durante al menos 3 dí as antes del primer en vío de aves al sacrificio. 1.9.1.2 Pienso. El pienso de retirada se debe administrar durante suficiente t iempo antes del sacrificio para elimi nar el riesgo de que existan residu os de productos farmacéuticos en la carne. Se r á necesario seg uir las pau tas ind icadas en cuanto a los tiempos de retirada de coccidiostatos y otr os medicamentos , q ue aparecen en los prospectos de los productos farmacéuticos . Cuando se apli quen programas de envío de aves al matadero a diferentes tiempos (vaci ado parcia l) puede ser necesario mantener a las aves con el pienso de retirada duran te más tie m po del obli g atorio ante s del sac rificio. Se debe retirar el pi enso de ocho a diez horas an tes de la hora del sacrif icio previsto, para reduci r la contaminación f ecal en la planta de procesamien t o. Es t e pe ríodo debe incluir la captura, e l transpor te y el tiempo de espera. Si se prolonga el tiempo q ue las av es están sin al imento, se acumulará en el tracto diges tivo el agua absorbida de l os tejidos y esto r educe el r endimien to en carne. También puede aumentar la contaminación fecal. La observación de heces acuosas producidas por las aves durante la espera previa al sacrificio es una indic ación de que se ha prolongado demasiado la f al ta de alimen to. Otros ind icadores son la presenci a de un lí q uido acu oso de color amaril lo en el intestino delgado y la obse r vaci ón de material de cama en buche y molleja . Si se ha incluido en la dieta trigo entero, se deberá eli minar dos dí as antes del sacrificio, para elimina r su presencia en el intestin o. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 15 de 41 1.9.1.3 Agua . Las av es deberán t ener acceso sin lí mites al ag ua todo el tiempo que sea posible. En otras pal abras, sólo deberá faltar el agua cua ndo sea abs olutamente necesario. El acceso al a gua se prolon ga: • Usando varias lí n eas de bebede ros. • Sepa rando a las aves con di visi ones o corrales dentro de la nav e. • Cerrando progres iv amente los bebederos i ndividuales. 1.9.1.4 Cap tura (Gene ralidade s). La captura y el manejo causan est rés a las aves. La m ay or parte de los casos de aparición de se gundas en canales al sacrificio se origina durante este perí odo, cuando las aves se someten a la captura y manipulaci ón, por lo que estas operac iones se deben planificar con t odo cui dado y con anticipación y supervisarse en toda s las etapas. El manejo de las aves y el funcionamiento de m a quinaria (cosechadoras , montacargas , etc.) deben ser r ealiz adas por personal competente y bien entrenado. Es necesario m inimiz ar la activ idad de las av es para evi tar magullad uras, ras guños y otras lesiones. La mo rtalidad duran t e los procesos de captura y transpor te no debe superar el 0,1%. 1.9.1.5 Antes de l a captura. Calcular el tiempo que durará l a captura y el transporte, comenz an do a capturar las aves de acuerdo con la hora pro g ramada pa ra el sacri f icio. Antes de comenz ar el proceso, calcular el número de j aulas y camiones necesarios para transpo rtar a las av es. Asegurarse de que todo el equipo , (incluyendo vehí culos, jaulas, cercas y r edes) esté limpio, desinfectad o y en buenas condiciones. Las j aulas rotas o dañadas pueden lesionar a las av es. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 16 de 41 Reparar, compactar y nivelar el suelo a la e ntrada de l a nave (as í c omo los caminos secundarios que conduz can a ésta) pa ra g arant izar una salida suav e de los camiones cargados. Esto evitará golpes, ma gulladuras y da ños en las alas. Retirar la cama húmeda de la nav e q ue pud iera entorpe cer la labor del e quipo de carga y ree mplazarla con cama seca . Elevar todo el equipo de comederos a un niv el superior a la cabeza de los empleados (2 metros) , sacarlos de la nav e o cambiarlos de lugar para impedir q ue obstruya el movimien to de las aves o del personal . Colocar divisiones para separar a las av es q ue se encuentren en naves muy grandes, para ev itar la aglomeraci ón innecesaria y permitir el acceso al ag ua a todas l as aves que no se vay an a cargar inmedi atamente . Siempre que sea posi ble, reducir la intensida d de la luz durant e la captura para disminui r el estrés. Es pref e rible realizar la capt ura durante la noche, en cuyo caso se deberá reducir al mí n imo la intensi dad de la luz. Cuand o la captura se real ice durante el dí a, se deberá reducir la intensi dad de la luz lo más posible, con sideran do que en t odo s los casos ésta debe ser su f iciente para reali zar la operación con cuidado y con seguridad. Se ha observado q ue la luz azul es la más apropiada para este pr opósito. Los mejores resultados se logran cuando se permite q ue las aves se tranquilicen después de haber bajado la in tensidad de la luz y cuando se les ca usa un mí nimo de moles tias. Resulta útil colocar cort inas en las puertas p rincipales de la n ave cuando la captura se realiz a durante el dí a. El hecho de abrir las puertas y sacar a las aves afecta a la v entilación de las naves con ambi ente controlado por termostatos, por lo que el sistema de v entilaci ón se deberá supervi sar y ajustar cuidadosamente durante todo el procedimien to de captura para reducir el est rés y evi tar la acumulación de calor dentro de la nav e. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 17 de 41 1.10 Captura. Los pollos se deben capturar y sostener por ambos tarsos (nunca por los muslos) para minimiz ar el estrés, los daños y las lesiones que se producen c uando las aves forcejean o al etean. Los pollos se deben colocar con cuidado en las jaulas o contenedores, real izan do la carga de arr iba hacia abajo. Se ha demostrado que los contenedores causan menos problemas y menos dañ os que las jaulas conv encional es. Nunca se deben llenar demasiad o las jaula s o contene dores, pues de lo contrario puede haber un exceso de calentamiento, estr é s y mort alidad. Se debe reducir el número de pollos por jaula o con tenedor en climas caluros os. Si el eq uipo de captura se maneja en forma inapropiad a, puede ocasi onar estrés y daño a las aves. Por ej emplo, la f igura in f erior muestra un equipo mecánico de captura que se debe manejar a vel ocidades moderadas para preveni r estrés y daños. Nunca se debe ag lo merar a las aves ni f orzarla s a entrar al equipo de captura. Alinear correctamente las sali das de los equipos de captura con respecto a las aberturas de las jaulas o contenedo res, para impedir que las av es e lesionen al se r t ransp ort adas . Ejemplo de una cosech adora mecán ica (equ ipo de cap tura) (Man ual de manejo del p ollo de carne Ross) Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 18 de 41 1.9. Iluminación para broilers El diseñ o del programa de i luminación debe ser sen cillo, pues de lo cont rario pued e ser difícil ponerlo en práctica con éxito. Las recomendacion es de iluminación están sujetas a la legislaci ón local , las cuales se deb en tener en cuenta antes de iniciar el programa. La il uminación es u na importante t écnica de manejo para la producci ón del pollo. Hay que tener en cuenta al menos estos cua tro aspec tos important es: • Lon gitud de onda (color). • Intensi dad. • Du ración del f otop eríodo. • Di stribución del fo toperí odo (progr a mas intermiten tes). La duración y la di stribución del fotoperí odo tienen efectos interac tivos. El prog rama de il uminación utiliz ado por muchos producto res ha sido proporc ionar esencialmente luz continua. En otras pala bras, el perí odo de iluminaci ón es ininterrumpido y prolon gado, y va seg uido de un corto perí odo de oscuridad, de 30 a 60 minutos y cuy o propósito es que las aves se acostumbren a la falta de luz en caso de qu e ocurra una falta de co rriente. En el pasado se creí a que la iluminación continua ayud aba a elevar al máxi mo la ganancia dia ria de peso, pero esto no e s correc to. La exposi ción a la oscuridad in fluye en la productiv idad, salud, niveles hormonales, tasa metabólica, producc ión de calor , metabolism o, fisiolo gía y condu cta de las aves. La in f ormación reci ente indica que la ex posición a la oscu r idad: • Reduce el crecimiento inicial (pero después puede haber un crecimiento compensatorio que permite que las av es alcancen los mismos pesos objetivo de Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 19 de 41 sacrificio, pero sólo si la duración de la oscuridad no es excesiva. Cuando los pollos se procesan a pesos bajos ( por ejemplo menos de 1,6 kg) t al vez no a lcancen el crecimiento compensa torio porque su perí odo de vi da es insu f iciente ). • Mejora la eficienci a alimenticia debido a que durante la oscuridad se ralentiza el metabolismo y/o ocurre un cambio en la curva de crecimiento (que resulta menos cóncav a). • Mejora la salud de las aves pues reduce el s í ndrome de muerte súbita ( SDS , en sus siglas en inglés), la ascitis y los proble mas esqueléticos . • A fecta el rendimie nto de la canal con: - Una disminuci ón en la propo rción de carne de pechuga. - Un aumen to en l a producción de muslos y contramuslos. - Un cambio impred ecible en l a grasa a bdominal (au m enta, dismi nuye o no se altera). Todos los program as de il uminación debe n proporciona r un fotope ríodo prolon ga do, como por ejempl o 23 horas de luz y una hora de oscurida d durante las primeras etapas de crecimiento, hasta los 7 días de edad. Esto se hace para asegu rar q ue los poll itos tengan un buen consumo de pienso. La disminución del f otoperí odo demasiado pronto reduce la activ idad de alimentación y el peso co rporal a 7 días. Al comparar varias longitudes de onda de luz monocromática pero con una misma intensidad de luz , parec e q ue la velocida d de cr ecimiento del pollo es mejor cuando se expo ne a longitudes de onda de 415 a 560 nm (de violeta a verde) que cuando la longitud de onda es de más de 635 nm ( rojo) o cuando el espectro de la luz es amplio (blanco). Una intensida d de 30 a 40 lu x de 0 a 7 días de ed ad y de 5 a 10 lux en lo s ucesiv o mejora la actividad de consumo de pienso y el crecimiento. La intensida d de la luz debe distribuirse uniformemente en toda la na ve (c olocando r eflectores por encima de las lámparas). Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 20 de 41 Dentro de l a U nión Europea, los requerimientos de i luminación se basan en la Di rectriz del Consejo 2007/43/EC, que es tipula que se debe proporcio nar una intensidad de luz de al menos 20 lux durante el p eríod o de iluminación en todas las e dades. Para proporci onar u n estado de oscu ridad, l a i ntensidad de la luz debe ser in f eri or a 0,4 lux durante el perí odo de oscuridad, en el cual hay que tener cuidado de evitar entradas de luz a través de las t omas de aire, las guarniciones de los extractores y los marcos de las puertas. Es necesario r eali zar pruebas con r egulari dad para veri ficar q ue efectivamente la nave es t á acondicion ada a prue ba de luz. Todas las aves deben tener el mismo acceso, libre y ad libitum a un pienso nutricionalmente adecuado y al ag ua en cuanto se enciendan las luces. Los pollos de carne adap t an su conducta de ali mentación en r espuesta a la reduc ción del f otope ríodo. Por ejemplo, una reducción de 24 a 12 hora s de luz hará ini cialmente que los poll itos reduzcan la ingesta de pi enso en un 30-40%, durante los p rimeros 3 dí as, pero 8 días después, esta reducción en el consumo será inf erior al 10%. Los pollos cambian su patrón de alimentación durante el perí odo de iluminación y llenan el buche con anticipaci ón al período de oscuridad. Al encenderse la lu z nuevamente, repetirán este comportamien to. Las av es que se sacri fican a menor edad tienen menos tiempo para adaptar su comportami ento de co mer y beber en respu esta a la exposi ción a la oscuridad, en comparaci ón con las aves q ue se sacrifican a may or edad. Por l o tanto, los efectos de exposición a la oscuridad sobre el desarrollo son más pronunci ados en los pollos que se procesan a edades temp ranas. Se debe proporcion ar un míni mo de 4 horas de oscuridad después d e los 7 dí as de edad. Si no se dan, al m enos, esas 4 horas de oscurid ad se produci rá lo siguiente: • Conductas anormales en comer y bebe r por falt a de sueño. • Desarrollo biol ógico in ferior al óptimo . • Men or bienestar de las av es. Bajo condici ones de cli ma caluroso y cuand o no se cuente con la capaci dad de controlar el medio ambiente, el ti empo del pe r í odo sin luz artificial deberá elev ar al máximo el confort de las av es. Por ejemplo, cuan do los pollos se alojan en nav es abiert as Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 21 de 41 y sin capacidad de controlar el ambiente, es frecuente retirar el pienso durante las horas calientes del día, proporcionando il uminación continúa durante la noch e para que las aves coman du rante es te perí odo más fresco. Los pollos se benef ician de un patrón de f inido de lu z y oscuridad (día y noche) pues cuentan con períodos bien dif erenci ados de de scanso y actividad. Diversos proceso s fisiológicos importan tes, como la mineraliz aci ón ósea y la digestión, normalmen te presentan ri tmos diurno s. P or lo tanto, los ci clos de f inidos de luz y oscuridad permiten a los pollos ex perimentar patrones natu rales de crecimiento y desarrollo. Después de comer, el tiempo normal de t ránsi to del alimento por el t racto digestivo es de aproxi madamente 4 horas. Por ell o, la ex posición a m ás de 6 ho ras c onsecutivas de oscuridad puede de sencaden ar conductas dema siado agresivas de consumo cuand o se vuelv en a encender las luces y esto puede hacer que au menten los ras guños en la piel y los decomisos, y q ue se reduzca el g rado de calidad de la canal en la planta de procesamien to. Además, la exposi ción a más de 4 horas de oscuridad: • Reduce el rendimi ento en carne de pechu ga. • Incre m enta el ren dimiento en carne de mu slo y contramuslo. Este fenómeno es impor tante para los prod uctores de poll o deshues ado. La distribución del fotoperíod o también se puede m odi f icar y esto se conoce como un programa intermiten te, que consiste en bloques de tiempo q ue incluy en perí odos tanto de luz como de oscuridad y q ue se r epiten a lo l argo de las 24 horas. Los beneficios de un programa de esta naturalez a son que, al proporcionar a las aves una alimentación mesurada (perí odos cortos de consu mo), seguid os de tiempo para diger ir (períod os de oscuridad) , mejora la eficiencia alimenticia. Se cree que la actividad adicional causada por los patr ones regulares de luz y oscuridad be neficia la salud de las patas y la calidad de la canal al ba jar la inc idenci a de quemaduras en los tarsos y ampollas en la pechu ga. Si se uti lizan program as de luz intermitente, el diseño del protocolo deberá ser l o más sencill o posible para permiti r su puesta en práctic a. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 22 de 41 La mag nitud del ef ecto del progr a ma de iluminación sobre la producción del pollo se ve influida por : • El tiempo de aplicación del progr ama ( su apl icación temprana es más e ficaz para bene f iciarla salud de las aves). • Edad al sacrif icio (parece q ue los pollos de m ay or edad se benefician más con la expo sición a la oscurida d). • Ambiente (los efec tos del aumento de la de nsidad de poblaci ón se exacerban con los perí odos más prolon gados de os curidad). • N utrición (los e fectos de l esp acio limitado de comede ro e mpeoran cuand o s e prolonga la ex posici ón a la oscuridad) . • Velocidad de cr e cimiento de las aves (el i mpacto de la luz sobre la salud es mayor en las aves de crecimien to rápido que en las que reciben die tas n utricionalmente limitadas). En el pollo de carne se pueden utilizar varios tipos de f uen tes de luz, siendo las más comunes las i ncandesc entes y las f luorescen tes. Las luces incandescen tes propor cionan un buen rango espectral pero no son eficientes en la utilizaci ón de la energ í a. No obstante, las luces incandescentes con mayor producción de l úmenes por vatio (W ) ayud an a reducir los costos de producción . Las luces fluorescentes producen de 3 a 5 veces la cantidad de luz por vatio que las incandescentes. Sin embra g o, las luces fluorescen tes pierden intensida d con el tie mpo p or lo que es necesa rio cambiarlas an tes de que comiencen a fallar. La i luminación fluorescente proporcion a ahorros signi ficativ os en los costos de electric idad después de haber recuperado la inv ersión adicional de su instalación . No existen di f e rencias entre estas f uentes d e luz en lo que se r e f iere al rendimiento del poll o. Las bombillas y los r eflecto res se deben limpiar con r egula r idad para obtener una máxima lumi nosidad. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 29 de 41 los requerimi entos de ami noácidos debe n ser los más bajos posi bles sobre el cont enido total de proteí na. E l uso de f uentes r icas en p roteí na y de aminoáci dos sin téticos, puede ayud ar a m e jorar estos o bjetivos. Las aves que sufren un estr és por calor presentan ni veles r educido s de dióxido de carbono y bi carbonato e n pl asma. Ade más, el jadeo induce a una alcalosis respiratoria. Estas deficienci as pueden corregirse con la administración de un a amplia varie dad de suplementos , bien sea e n pienso o en a gua. Este estrés también p roduce una pérdida de potasio que puede corregirse mediante la adm inistración de cloruro potásico. Todos estos suplemento s son b ene f icioso s ya que actúa n est imul ando el consumo de a gua. 3. PROGRA M A S DE A L IMENTA CIÓN P A R A BROI LERS 3.1 Piensos de arranque. El objetiv o del per íodo de cría ( de 0 a 10 dí as de edad) es esta blecer un buen apetito y un m áxi mo crecimi ento inicial, con el o bj eto de alcanzar los pesos objetiv os del pollo a los 7 dí as, se rec omienda ad ministrar el p ienso de arran que duran te 10 dí as. Dado que éste repr esenta sólo una pequeña porción del coste total del alimento, las decision es de su f ormulaci ón se debe rán basar principalmente en el rendimien to y l a rentabilida d, y no solame nte en los cos tes de las dietas. Es b ien sabido el be neficio q ue se ob t ien e al elevar al máximo el consumo de nutrientes durante la primera etapa del crecimi ento del pollo y su desarrollo f uturo. El uso de la densidad recomenda da de nutrientes asegurará un ópti m o crecimien to durante este perí odo tan crítico en la vida de las aves. 3.2 Piensos de crec imiento. El pienso de crecimiento g eneral mente se administra durante 14 -16 días, después del inici al. La tr ansici ón del pi enso inicial a l de cr ecimiento impli ca un cambio en la textura: de migajas o mini-gránulos a gránulos ente ros. Dependiendo del tamaño del gránulo Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 30 de 41 producido, tal vez sea necesario q ue la pri mera entrega del pienso de crecimient o se haga en for ma de miga jas o mini-gránulos . Durante este tiempo , el poll o sigue creciendo de manera dinámi ca, por lo que necesita el respaldo de un buen consumo de nutrientes. Para obtener resul tados óptimos de consu mo de alimento, crecimiento y conversión alimenticia, es crí tico proporcion ar a las aves la densidad corr ecta de nutrien tes, partic ularmente energía y aminoácidos. 3.3 Piensos de finalización . Los piensos de f inaliz ación representan el may or volumen y coste de la alimentación de pollo, por lo que es i mportante diseñar estas dietas para elevar al máximo el retorno financiero con respecto al tipo de p roductos que se desee ob tener. Los piensos de f inaliz ación se deben administrar de los 25 d ías d e edad hasta el sacrificio. En el caso de las aves que se sac rifiquen después de los 42 ó 4 3 días, pueden necesitar especifica ciones diferentes para un segundo pienso f inal izador, a partir de los 42 dí as. El uso de uno o má s piensos finali zadores d epende de: • El peso de seado a l sacrificio. • La du ración del pe ríod o de producción. • El di seño del pro grama de ali mentación. Los períodos de retirada de los f ármacos ( tiempo q ue debe transcurrir desde que se interrumpe la administraci ón de un m edicamento hasta el sacrificio de las aves destinadas al consumo humano) definirá si es n ecesario utili zar un pienso finali zador de retirada, el cual se deberá proporcionar du r ante el tiempo suficiente antes del procesamien to de las av es, para eliminar el riesgo de que existan resi duos de estos productos en la carne. Será necesario respetar los períod os de retirada de los medicamen tos que se estén utiliz ando y que se especifican en las f ich as de datos de cada produc to. No se recomienda r educir de manera radi cal el suministro diario de nutrientes duran te el perí odo de retirada. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 31 de 41 4. HIGIENE Y SAN IDA D . Los polli tos de un día deben proceder de lotes de reproducto ras que tengan ambientes correctos en puesta y en incubación, cumplir los protocolos de bioseguridad que aseguren un corre cto estado sanitario. El mantenimi ento de un buen estado san itario de las gr anjas de pollos es esencial para optimizar los rendimientos de los lotes, ofreciendo un ambien te satis f ac torio donde el bienestar del ave no se vea compro metido y asegurar una calidad d e la carne de pollo al con sumidor. Para la consecu ción de la máx ima productiv idad y con corr ecto estado sani tario de los lotes de pollos es esencial la realización de un riguroso pro grama de limpiez a y desinfección . Dicho pro grama debe p restar una a tención especi al a: - Limpieza y desin f ecció n - Bioseguridad. - Eliminaci ón de aves m uertas 4.1 Limpieza y desinfecció n. 4.1.1 Obje tivo. Tiene como objetivo eliminar lo s residuos proceden tes del lote anterior y asegurar que el ambiente no contenga m icroo rganismos patógenos q ue pudie ran afectar a la salud, bienesta r y rendi miento de los futuros lotes. 4.1.2 Retirada de la cam a. En primer lugar, se de ben desconec tar los s istemas eléctricos y de ventilación , después se guir este pro ceso: 1. Rociado: Rociar dentr o de la nave con una m ochil a de baja presión o un atomizador una solución desin f ectante, desde el techo al suelo, para humedecer el polv o antes de retirar la cama y el e quipo. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 32 de 41 2. Retirada del eq uipo: Se debe retirar todo el equipo (bebederos, comederos, etc.) de la nave y depositar e n el área ex t erior de ho rmigón. 3. Eli minación del polvo: Se debe eliminar toda acumulación de polvo y su ciedad de las palas de los ventilad ores, corni sas y otras construcci ones dond e se acumul e el polv o, mediante el cepil lado, de forma que cai ga el polvo sobre la ca ma. 4. Retirada de la cama: Situar los depósitos/re molques de recogida dentro de la nave, antes de l llen ado. Cub rir los depósitos/re molque una v ez llenos, con el fin de preveni r q ue el polvo y la cama se desparrame en el ex terior. Las ruedas de los vehí culos se deben limpiar una v ez que salen de la nave. 4.1.3 Lav ado. En primer lu g ar se debe desconecta r la electrici dad de la nave. Se puede usar una hidrolav adora a presión con d etergente para el iminar los restos de suciedad que hayan q uedado . Sacar todo el e quipo de l a nav e fuera de ésta , s obre un área ex terior de hormi gón para remojar y lav ar. Dentro de la nav e hay que prestar una a tención especial a: - Caja de ventiladores. - Conductos de ventil ación. - Ventiladores . - Parte superio r de las vigas. - Puntos de luz. - Tuberí as de agua y gas. Para asegura r que se r e aliza una limpi eza correcta en los lugares más inaccesi bles, se recomienda el uso de tarimas móv iles e il uminación portáti l. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 33 de 41 También se lavará el exterior de la nav e, prestan do especial ante rior a: - Ventiladores . - Canalones. - Caminos de ho rmigón . Aquellos materiales que no pueden lav arse (car tón) deben eliminarse. Cuando se haya termina do el lavado no deberá verse ningún resto de cama, polv o ni plumas. Un la vado cor recto requiere tiempo y atención especi al. 4.1.4 A gua y sistemas de ali mentación. Todo el equipo de la nave se debe limpi ar y desinfe ct a r. Después de la limpieza es esencial que el material se almacene bajo techo. El método de li mpiez a del sistema de bebida es el siguiente : 1. Drenaje de l os depósi tos y tuberí as. 2. Eli minación de los sedim entos del de pósito. 3. Lav ado con detergente tanto en el exterior como en el interior de tapaderas y tuberías de conex ión. 4. Llenar los depósitos y tuberí as con una solución de hipoclorito sódic o, dejar reposar 24 ho ras. Drena r el sistema y limpiar con agua clara. El procedimien to de limp iez a del sistema de alimentaci ón es: 1. Lav ar y desinfectar el e quipo de ali mentación (ca dena, canale tas y platos ). 2. Vaciar sil os y tubos de conex ión. 3. Una v ez limpio cerra r todas las abe rturas. 4. Fumigar sie mpre que sea posible. La fumigación se debe hacer de acuerdo a las Normas de Segurid ad e Higiene en el Traba jo. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 34 de 41 4.1.5 Control de roedore s. Es import an te prev enir l a entrada de roedo res y aves salv ajes dentro de la nave y a que tr as miten en fermedade s y comen pienso. Como ej empl o se puede seguir el siguiente procedimiento : 1. Reparar las posibles ent radas en pa redes y techos. 2. Las puertas d eben cerra r correctame nte sin ex istencias de abe rturas. 3. Vigilar cual quier escape en el sistema de aliment ación. Un fácil acceso al pi enso fomenta la ap arición de estos ani males. 4. En nav es abiertas las ventanas deben cub rirse con alambrera y repararla si está dañada. 4.1.6 Desin f ección: La desin fección no debe realiz arse hasta q ue to do el edi ficio (incluido el exterior) se haya li mpiado con mi nuciosi dad y las reparaci ones hayan terminado. Los desi nfectantes no s on e fectivos si existe su ciedad y materia orgánica. Cuando se usan desinfectantes, se deben seguir las recomenda ciones del fabricante. Lo s desinfectan tes se pu eden aplicar con hidrolavadora, atomiz ador o con una sulfatadora de mochila. 4.1.7 Fumi gación: La f umi gación es peligrosa para animales y hum anos. Los ope rarios deben vestir ropas protectoras (masc arillas, protección de ojo s, guantes) y como medida de segu ridad deben realiz arla al m eno s dos trabajado r es. Cuando la fumi gación se re aliz a seguidamente a la desin fección, se deben humedecer las superfici es. Las naves se calentarán a 21º C. La f umi gación no es efectiv a a tempera turas bajas y a una humedad relativ a menor del 65 %. Se deben ce rrar (sell ar) puertas , ventanas y ventil adores. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 35 de 41 Usar las reco mendacion es del f ab ricante. Después de la f umiga ción la nave debe permanecer cer rada 24 horas co n carteles claros de PR OHIBIDA LA ENTRA DA. La nave se v entilará an tes de permi t ir la entrada de nadi e. Cuando se colo q ue la v iruta o paja se pueden seguir los mismos pasos . 4.1.8 Ex teriores. Es necesario que el exte rior se li mpie a concien cia. Lo mejor es q ue las naves estén rodeadas de un área de 3 m etros de hormigón. Donde esto no se cumpl a se debe tene r la super ficie: - Libre de vege tación. - Libre de ma quinaria y e quipo. - Estar a niv el - Estar bien drenada. Lib re de estanca mientos de agua. Se debe presta r una ate nción especial en las sigui entes áreas: - Exteriores de los v entiladores y extractores . - Caminos de a cceso. - Entradas y alrededores de pue r tas. Las partes exteri ores de hormigón se deben limpi ar y desi nf ec tar de i gual forma que los interiores . 4.2 Bioseguridad . Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 36 de 41 Preven ir la entrada de agen tes patógenos que puedan afectar a l a salud, bienestar, manejo y calidad del poll o, así como la acep t ación de la ca rne de poll o por el con sumidor. La salud del pol lo puede v erse afectada por patógenos espe cíficos de av es, como el Micopl asma o la Salmonera. Pueden transmitir se al pollo tanto po r ví a v ertical desde el lote de reproductoras como de f orma horizonta l debi do a las escasas condiciones de bioseguridad . La presencia de enf erm edades t ales como la salmonelosis q ue afecta a animales y al hombre (zoonosi s) puede influir en la ace ptación de la carne de poll o para el consumo humano. Para m inimi zar la posibi lidad de estas infecci ones y mantener una buena salud, son básicas las condi ciones hi giénicas si guientes: Una sola edad po r ave (todo dentro, todo fuera) . Sólo deben permitirse las visi tas imprescindi bles a la granj a . T odos los visitantes deben f irmar en el libro de vi sitas y debe incluirse una relación de las granjas anteriormente visi tadas. - Facilitar ropas protec toras y duchas a todos l os visitantes . - Lavabo de manos y jabón desin f ectante. - Pediluvios a la entr ada de cada nave. E l des infectante se debe cambiar a dí as alternos o de acuerdo con las reco mendacio nes del fabrican te. - Emplear métodos de desinfecci ón para los v ehí culos visitantes. - Evitar la entrada de aves salv ajes y roedo res a la na ve. - Fabricación del pienso c on controles adecuado s de salmonel la . Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 37 de 41 4.3 Eliminación de av es muertas. Se elimi narán de forma rutinaria las aves muertas o sacrificadas de la nave para evi tar la aparición de microor ganismos patógenos y la posible transmisión de enfermedades a las ave s sanas . Todas las av es muertas o sacri f icadas se deben sacar de la na ve tan pronto como sea posible. La realiz ación de f osas de cadáveres con tapaderas bien ajustadas , es lo más barato y e ficaz, además se ajus ta a l a legisl ación v ig ente. Las canal es s e descompone n sin aditiv os químicos con ven cionales. Construcción de una ex plotación avícola de broilers para 150.000 plaz as, en Antil lón (Hues ca). A N EJO Nº 8. Manejo anima l . Fco. J avi er Valdovino s Escabosa Página 38 de 41 5. CUA DRO DE SOLUCIÓN A LOS PROBLEM A S M Á S COMUNES Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 2 de 45 3.1.2. Estruc turas metáli cas. __________________________________________ 25 3.1.3. Estruc turas de fábrica. __________________________________________ 25 3.1.4. Impe rmeabil izaciones. __________________________________________ 26 3.1.5. Aislamie nto térmic o. ____________________________________________ 26 3.1.6. Aislamie nto acús tico. ___________________________________________ 26 3.1.7. Instalacion es de p rotección cont ra incendio s. ________________________ 26 3.1.8. Instalacion es té rmicas. _________________________________________ 27 3.1.9. Instalación de font anerí a. ________________________________________ 27 3.1.10. Red de saneami ent o. __________________________________________ 27 3.1.11. Instalaci ones de i nfraestructura de teleco municación . ________________ 28 4. CONTR OL DE LA OBRA TER MINADA. __________________________________ 28 4.1. Elementos constru ctivos ________________________________ __________ 28 4.1.1. Hormi g ón armado y pretensado __ Instrucción de Hor migón E structural (EHE ). Aprobada por R eal Decreto 2661 / 1998 de 11 de diciembre. (BOE 13 /01/1998): __ 28 4.1.2. Impe rmeabil izaciones. __________________________________________ 29 4.1.3. Instalacion es de p rotección cont ra incendio s ________________________ 29 4.1.4. Instalacion es té rmicas. _________________________________________ 29 4.1.5. Instalacion es de el ectricidad. Reglamento Electrotécnico de Ba ja Tensión (REBT). Aprobad o por R eal Decreto 842/2002, d e 2 de agosto . (BOE 18/09 /2002): Fase de recepci ón de la s instalaciones: ________________________________ _ 29 5. CERTIF ICADO DE C ALIDAD . __________________________________________ 30 6. ANEXO : CONTROL DE LOS COMP ONENTES DEL HORMI GÓN. _____________ 30 6.1. Á ri dos. ________________________________ _________________________ 30 6.2. A gua. __________________________________________________________ 31 6.3. Cemento . _______________________________________________________ 31 6.4. A ditivos y adiciones. _____________________________________________ 32 7. CONTR OL DE CALIDA D EN LAS FASES C ONSTR UCTIVAS . ________________ 34 V. LISTADO MÍN IMO DE P RUEB AS DE LA S QUE SE DEBE DEJA R CONSTA NCIA 38 8. DOCUMEN TACIÓN CONSULTA DA. ________________________________ _____ 42 8.1. Bibliogra fía. _____________________________________________________ 42 8.2. Páginas Web. ___________________________________________________ 42 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 3 de 45 1. A NTECED ENTES. Se redacta el presente Plan de Control de Calidad como ane jo del proyecto reseñado a continuaci ón con el objeto de dar cumplimiento a lo estab lecido en el RD 314/2006, de 17 de ma rzo por el que se aprueba el CTE modi f icado por RD 1371/2007 . 1.1 Titular y emplazamiento.  Proyecto: Proyecto Construcci ón de las edificaci ones e ins talaciones par a la puesta en marcha de una ex plotación aví cola de carne con capaci dad para 150 .000 broilers .  Peticionario : La propieda d y promotor .  Emplaz amiento: Termino municipal de An t illón a 30 km de Hues ca. 1.2 Control de calidad . El control de calidad de las obras incl uye:  El control de recepción d e productos  El control de la ejecución  El control de la obra ter minada Para ello: El director de la ejecuci ón de la obra recopilará la documentación del control realiz ado, verificando q ue es conforme con lo establ ecido en el proyect o, su s ane jos y modificaciones. El constructor r ecaba rá de los suministradores de productos y f acilitará al director de obra y al director de la ej ecución de la obra la documenta ción de los productos anteriormente señalada, así como sus instrucc iones de uso y mantenimiento, y las garantí as correspondien tes cuando p roceda. La documentación de cali dad preparada por el constructor sobre cada una de las unidades de obra podrá servir, si así lo autorizara el director de la ejecución de la obra, como parte del control de cali dad de la obra. Una vez f inaliz ada la obra, la documen tación del seguimiento del control será depositada por el dire ctor de la e jecución de la obra en el Colegio Profesional correspondien te o, que asegu re su tutela y se compro meta a e mitir ce rtificaci ones de su contenido a qu ienes acr editen un int erés legí timo. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 4 de 45 Durante la con strucción de las obras el di rector de ob ra y el di recto r de l a ejecución de la obra realiz arán, según sus respectivas compe te ncias, los siguientes controles: Control de recepción en obra de producto s, equipos y siste mas.  Control mediante distin tivos de calidad o ev aluacion es técnicas de idonei dad.  Control de recepci ón me diante ensayos. 2. CONT ROL DE REC EPCIÓN DE L OS PRODUC TOS. El control de r ecepción tiene por objeto compro bar las caracte rí sticas técnicas míni mas ex igidas que deben r eunir los produc t o s, equipos y si stemas que se incorporen de f orma pe rm an ente en el edificio p royectado, así como sus con diciones de sum ini stro, las garantí as de calidad y el control de recepción . Durante la const rucción de las obras el director de la ejecu ción de la obra realiz ará los siguientes c ontroles: - Suministros. - Certificaciones técni cas de calidad y evaluaci ones de idoneidad. - Ensayos. 2.1 Documen tación de sumin istros. Los suministradores en t regarán al const ructor, qui en los f acili tará al director de la ejecución de la obra, los documentos de identificación del producto exigidos por la normativ a de obligado cumplimiento y, en su caso, por el proyecto o por la dirección facultativa. Es ta docume ntación comprende r á, al menos, los si guientes do cumentos:  Los docu m entos de o rige n, hoja de su ministro y etiquetado.  El certificado de ga rantía del fabricante , firmado p or persona fí sica.  Los documentos de conformida d o autorizacion es administrativ as exigidas reglamenta riamente, inclui da la documentación correspondiente al marcado CE de los p roduc tos de construcción, cuando sea pertinente, de acuerdo con las disposici ones qu e sean transposición de las Directivas Europe as que afecten a los productos suministrados . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 5 de 45 2.2 Distintiv os de calidad o ev aluaciones técnicas de idoneidad. El suministrado r proporci onará la docu mentación precisa sob re:  Los distintivos de calida d que os tenten los productos, equipos o sistemas suministrados , q ue aseguren las carac t erí sticas t écnicas de los mismos exi gidas en el proy ecto y documentará , en su ca so, el reconoci m iento oficial del distintiv o de acuerdo con lo establecido en el artículo 5.2. 3 del capí tulo 2 del CTE.  Las ev aluaciones técnicas de idonei dad para el uso previ sto de product os, equipos y sistemas innov adores, de acue rdo con lo establecido en el artí culo 5.2.5 del capítulo 2 del CTE, y la constancia del mantenimiento de sus caracterí sticas técnicas . El director de la ejecución de la obra verificar á que esta docu mentac ión es suficiente pa ra la acepta ción de los p roductos, e quipos y sistemas a mparados por ella. 2.3 Control mediante ensay os. Para verificar el cumplimiento de l as exigenci as básicas del CTE puede ser necesario, en de termina dos casos, realiz ar ensay os y pruebas sobre algunos produc tos, según lo establecido en la reglamentación vi gente, o bien se gún lo es pecificado en el proyecto u ordena dos po r la direcci ón facultativ a. La realizaci ón de este control se efectua rá de acuerdo con los criterios establecidos en el proyecto o i ndicados por la direcci ón facultativ a sobre el m uestreo del producto, los ensay os a realiz ar, los criterios de aceptación y rechaz o y las acciones a adoptar. 2.4. Criter io general de no aceptación de un p roducto. El incumplimien to de alguna de las especificaci ones de un producto, salvo demostración de que no supon g a riesgo apreciabl e, tanto de las resi stencias mecáni cas como de la durabil idad, será condi ción su f icien t e para l a no-aceptación d el producto y en su caso de la pa rtida. 2.5. Contro l en la rece pción de materia les y elementos cons tructivos . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 6 de 45 2.5.1 Cemen tos. Instrucción para la r ece pción de cementos (RC-03). Aprobada por el Real Decreto 1797 /2003, de 2 6 de diciemb re (BOE 16/01 /2004). - Artículos 8, 9 y 10. Sumini stro y almacenamie nto. - Artículo 11. Cont rol de re cepción. Cementos comunes . Obligatoriedad del marcad o CE pa ra este ma terial (UNE- EN 197-1), ap robada por Resoluci ón de 1 de Feb rero de 2005 (BOE 19 /02/2005) . Cementos especiales. Obligatorieda d del marcad o CE para los cemento s especiales con muy bajo calor de hidratación (U NE-EN 14216) y cemen tos de alto ho rno de baja r esis tencia inicial (UNE- EN 197- 4 ), aprob adas por Resoluci ón de 1 de Feb rero de 2005 (BOE 19/02/200 5). Cementos de albañil ería. Obliga toriedad del marcado CE pa ra l os cementos de albañil ería (UNE- EN 413-1, aprobada por Res olución de 1 de Febrero de 2005 ( BOE 19/02/2005). 2.5.2 Hor migón armado y pretensado. Instrucción de hormigón estructural (EHE). Aprobada por real decre to 2661/1998 de 11 de diciemb re. (BOE 1 3/01/1998).  Artí culo 1.1. Certi ficación y distintiv os.  Artí culo 81. Cont rol de los co mponentes del hormi gón.  Artí culo 82. Cont rol de la cali dad del hormi g ón.  Artí culo 83. Control de la consistencia del hor migón.  Artí culo 84. Cont rol de la resis tencia del ho rmigón .  Artí culo 85. Control de las especi ficaciones rel ativas a la durabilidad del hormigón.  Artí culo 86. Ensay os prev ios del hormigón.  Artí culo 87. Ensay os caracterí sticos del hormi g ón.  Artí culo 88. Ensay os de control del hormigón.  Artí culo 90. Cont rol de la cali dad del acero . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 7 de 45  Artí culo 91. Control de dispo sitivos de anclaje y empal me de las armaduras postesas.  Artí culo 92. Control de las vainas y accesorios para armaduras de pretensado.  Artí culo 93. Cont rol de los e quipos de tesado .  Artí culo 94. Cont rol de los produc tos de iny ección. 2.5.3 Estructu ras me tálicas. Código t écnico de la edificación, Docu mento Básico DB SE -A-Seguridad Estructural-Ace ro. Apro bado por Real Decreto 314 /2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3/2006). EPÍGRAFE 12 . CONTR OL DE CALIDA D.  Epígrafe 12 .3 Control de calidad de los material es.  Epígrafe 12 .4 Control de calidad de la fabricación . 2.5.4 Estructu ras de fábri ca. Código T écnico de la Edi f icación , Docu mento Básico DB SE -F-Seguridad Estructural-Fáb rica. Aprobado po r real decr eto 314/2006, de 17 de marz o. (boe 28/3/2006). Epí graf e 8. Control de la ejecuci ón. Epí grafe 8.1 recepción de ma teriales. 2.5.5 Y es os y escay olas. Pliego gene ral de condi ciones para la recep ción de yesos y escayol as en las obras de cons trucción (R Y-85). Aprobado po r Or den M inisterial de 31 de mayo de 1985 (BOE 10/06 /1985).  Artícul o 5. Envase e iden tificación.  Artícul o 6. Control y rece pción. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 8 de 45 2.5.6 Ladrill os cerámicos . Pliego gene ral de condi ciones para la recep ción de ladrill os cerámicos en las obras de cons trucción (R L-88). Aprobado por Or den M inisterial de 27 de julio de 1988 (BOE 03/08 /1988).  Artículo 5. Suminist ro e identi ficación.  Artí culo 6. Control y recep ción.  Artí culo 7. Métodos de ensa yo. 2.5.7 Bloques de hormi gón. Pliego de pres cripcione s técnicas generales par a la recepci ón de bloque s de hormigón en las obras d e construcción (R B- 90 ). Aprobado por Orden Mi nisterial de 4 de julio de 1990 (BOE 11 /07/1990) .  Articulo 5. Suminist ro e ide ntificación.  Artículo 6. Recepción . 2.5.8 Cimentación y estructuras . Sistemas y Kits de enco f rado perdido no portante de bloques huecos, paneles de ma teri ales aislantes o a veces de hormigón. Obli gatoriedad del marcado CE para estos productos (Guí a DITE N º 009 ), aprobada por Resol ución de 26 de novi embre de 2002 (BOE 19/12 /2002). Geotextiles y productos relacionad os. Re quisitos para uso en movimiento s de tierras , cimentaciones y estr uctu ras de cons trucción. O bli gatoriedad del ma rcado C E para estos productos (UNE-EN 13 251), aprobad a por O rden de 29 de noviembre de 2001 (BOE 07/12/2001). Anclajes metálicos para hormigón. Obligato riedad del marcado CE para estos productos, aprobad as por Resolución de 26 de novi embre de 2002 (BOE 19/12/2002) y Resoluci ón de 1 de febre r o de 2005 (BOE 19/02 /2005).  Anclajes metálicos pa r a hormi gón. Guí a DIT E Nº 001 – 1, 2, 3 y 4.  Anclajes metálicos pa r a hormi gón. Anclajes quí micos. Guí a DIT E Nº 001-5. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 9 de 45 Apoyos estructurales. Obligatoriedad del marcado CE para esto s producto s, aprobada po r Resolució n de 1 de febrero de 200 5 ( BOE 19 / 02/2005 ).  Apoyos de P TFE cilí ndricos y esféri cos . UNE -EN 1337-7.  Apoyos de rodil lo. UNE-EN 1337- 4.  Apoyos oscil antes. UNE-EN 1337 -6. Aditiv os para hormi gones y pas tas. Obligatori edad del ma rcado C E para los productos r elacion ados, aprobada por Resolución de 6 de mayo de 2002 y Resolución de 9 de nov iembre de 20 05 (BOE 30 /05/2002 y 01/12/2005).  Aditiv os para hormigones y pastas. UNE-EN 934 -2.  Aditiv os para hormigon es y pastas. Aditiv os para pastas para cables de pretensado. UN E-EN 934-4. Ligantes de soleras co ntinúas de magnesita. M agnesita cáustica y de cloruro de magnesio. Obligato riedad del marcado CE para estos productos (UN E -EN 14016-1), aprobada po r Resolució n de 1 de febrero de 200 5 ( BOE 19 / 02/2005 ). Áridos pa ra hormigones , morteros y lechad as. Obli gatoriedad del marcado CE para los productos relacionados, aprobada por Resoluci ón de 14 de enero de 2004 (BOE 11/02/2004).  Áridos para hor migón. UN E-EN 12620.  Áridos ligeros pa ra hormi gones, mor teros y lecha das. UNE-EN 13055-1.  Áridos para mo rteros . UNE-EN 13139. Vainas de fleje de acer o para tendones de p retensado. Obligato riedad del marcado CE para es tos produc tos, de a cuerdo con la Guí a DITE nº 011 ; aprobada por Resoluci ón de 26 de nov iembre de 2 002 (BOE 19 / 12/2002 ). 2.5.9 Albañi lería. Cales para la construcci ón. Obli g atoriedad del marcado CE para estos productos (UNE-EN 459-1 ), aproba da por Resol ución de 3 d e octubre de 2003 (BOE 31/10/2002 ). Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 10 de 45 Paneles de yeso. O bliga toriedad del marcado CE para los productos relacion ados, aprobada por R esolución de 6 de may o de 2002 (BOE 30/05/2002) y Re solución de 9 de Nov iembre de 2005 (BOE 01712/2005 ).  Paneles de y eso. UNE-EN 12859.  Adhesiv os a base de yes o para panel es de yeso . UNE-EN 12860. Kits de tabiquerí a interior (sin capacida d portante ). Obligatoried ad del m arcado CE para estos productos, de acuerdo con la Guía DITE nº 003 ; aprobada por Resolución de 26 de novi embre de 200 2 (BOE 19 /12/2002). Kit de albañi lerí a. O bli gatoriedad del marcado CE para estos producto s aprobada por Resolución de 28 de junio de 2004 (BOE 16 / 07/2004 ).  Tirantes, f le jes de tensión , abrazad eras y escuad ras. UNE-EN 845-1.  Dinteles. UNE-EN 845-2.  Refuerzo de junta horiz ontal de mall a de acero . UNE- EN 845-3. Especificaciones para m orteros de albañil erí a. Obli gatoriedad del marcado CE para estos p roductos ap robada por Resolución de 28 de junio de 2004 (BOE 16/07 /2004).  M orteros para revoco y e nlucido. UNE-EN 998-1.  M orteros para albañilerí a . UNE-EN 998- 2. Especificaciones de ele mentos aux iliares para fábricas de albañilerí a. Obligatoriedad del marcado CE para estos productos aprobada por Resol ución de 28 de junio de 2004 (BOE 16/07/2004 ) .  Tirantes, f le jes de tensión , abrazad eras y escuad ras. UNE -EN 845- 1.  Dinteles. UNE-EN 845- 2.  Refuerzo de junta horiz ontal de mall a de acero . UNE- EN 845- 3. Especificaciones para m orteros de alba ñilerí a. Obligatoriedad del m arcado CE pa ra estos prod uctos aprobada po r Res olución de 28 de junio de 2004 (BOE 16/07/2004 ) .  M orteros para revoco y e nlucido. UNE-EN 998- 1.  M orteros para albañilerí a . UNE-EN 998- 2. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 11 de 45 2.5. 11 Aisl amiento té rmico Código t écnico de la edi f icación , documento básico DB HE ahorro de energía. Aprobado por R eal Decreto 314 / 2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3/2006).  Ep í grafe 4 produc tos de con strucción.  Apéndice c) normas de re f erencia. Normas de producto. Productos aislantes térmicos para aplicaci ones en la edi f icación . Obligatoriedad del M arcado CE para los produ ctos relacionados, apr obada por resolución de 12 de junio de 2003 (BOE 11/07/20 03) y modi f icación por resolución de 1 de f ebrero de 200 5 (BOE19/02/2005 ) .  Productos manufac turados de lana mineral (M W ) . UNE -EN 13162 .  Productos manufac turados de poli estireno ex pandido (EPS). UNE-EN 13163.  Productos manufac turados de poli estireno extruid o (XPS). UN E-EN 13164.  Productos manufacturados de espuma rígida de poliuretano (PUR ). UNE - EN 13165.  Productos manufac turados de espu ma f enóli ca (PF). UN E -EN 13 166.  Productos manufac turados de v idrio celular (CG). UNE-EN 13167.  Productos manufacturad os de lana d e madera ( WW ). UNE-EN 13168.  Productos manufac turados de pe rlita expa ndida (EP B). UNE- EN 13169.  Productos manufac turados de co rcho ex pandido (ICB) . UNE- EN 13170 .  Productos manu facturad os de fibra de madera ( W F). UNE-EN 13171. Sistemas y k its co mpuestos para el aislamiento térmico exte rior con revoco. Obligatoriedad del marc ado ce para es tos produ ct os, de acuerdo con la guía dite nº 004; Aprobada por re solución de 26 de novi embre de 20 02 (BOE 19 /1 2/2002 ). Anclajes de plástico para f ijación de sis temas y k its compuestos para el aislamiento térmico exterior con r evoco. Obligatoriedad del marcado ce para estos productos, d e acuerdo con la guía dite nº 01; aprobada por resoluci ón de 26 de nov iembre de 2002 (BOE 19/12 /2002). 2.5.12 Aisl amiento acústi co. Norma Básica de la Edificación (NBE CA- 88 ) «Condicion es acústi cas de los edificios». Aprobada por Orden M inisterial de 29 de septiembre de 1988. ( B OE 08/10/1988).  Artícul o 21. Control de la recepción de material es. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 18 de 45  ITC- BT -06. Material es. Redes aéreas para distri bución en ba ja tensión.  ITC- BT -07. Cables. Red es subt erránea s pa ra distribución en baja ten sión. 2.5. 22 Instalaciones de i nfraestructura de teleco municación. Reglamento regulado r d e l as i nfraestructuras co munes de teleco municaci ones para el acceso a los servicios de t elecomunicaci ón en el interior de los edif icios y de la activi dad de instalación de equipos y sistema s de telecomuni caciones (R ICT). Aprobado por Real Decre to 401/20 03, de 4 de abri l. (B OE 14/05/2003 ) Fase de recepci ón de e quipos y materiales. Artícul o 10. Equipos y materiales u ti liz ados para con f igurar la s instalacion es. 2.5.23 Hor migones es tructurales . El cont rol se hará conforme lo establecido en el capítul o 16 de la Ins trucción EHE. Las condici ones o caracterí sticas de cali dad ex igidas al hor migón se espe cifican indican do las referentes a su resis tencia a compr esión, su consistencia, tamaño máximo del árido, el tipo de a mbiente a que v a a estar ex puesto. CONTROL DE LA RESI STENCIA DEL HORM IGÓN es el indicad o en el art. 86.5 de la EHE. M odalidades de control : a) M odalida d 1: Control estadístico del hormi gón ( 86 .5.4). Cuando sólo se conoz ca la resistencia de una fracción de las amasadas que se colocan. Es de aplicación en todas las ob ras de ho rmigón en masa, armado o pretensado . Divisi ón de la obra en lot es según los siguientes lí m ites: Límite supe rior Tipo de ele mento est ructural Elementos comprimidos Elementos f lexionados Macizos Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 19 de 45 Volumen hor migón 100 m3 100 m3 100 m3 Tiempo hormi g onado 2 semanas 2 semanas 1 semana Super f icie cons truida 500 m2 1.000 m2 - Nº de plan tas 2 2 - Nº de LO TES según la condición más estricta 1 1 1 Cuando el l ote esté constituido por a masadas de hormi gones en posesi ón de un distintiv o oficialmente re conocido, podrá aumen tarse su tamaño m ultipli cando los valores de la t abla anterior po r cinco o por dos, en función de q ue el nivel de g arantí a pa ra el q ue se ha efectuado el reconoci miento sea conforme con el apartado 5.1 o con el Anejo nº 19, de la EHE, respec tivamente. En estos casos de tamaño ampl iado del lote, el número míni mo de lotes será de tres corre spondiendo . En ningún caso, un lote podrá estar formado po r amasada s sumini stradas a la obra durante un period o de ti empo superi or a seis semana s. En el caso de que se produj era un incumplimi ento al aplicar el criterio de aceptación co rrespondie nte, la Direcci ón Facultativ a no aplicará el aumento del tamaño mencionado en el párrafo anterior para los siguien tes sei s lotes. A pa rt ir del séptimo lote siguiente, si en los sei s anteriores se han cu mplido las ex igencias del distintiv o, la Dirección Facultativ a volverá a aplicar el tamaño del lote definido o r i ginalmente. Si por el contrario, se produjera algún nuev o incumplimien to, la comprobación de la conformidad durante el resto de l suministro se efectuará cono si el hormi gón no e stuviera en posesión del distintiv o de calidad. Realiz ación de los ensay os Antes de inici ar el sumi nistro del hormigón, la Dirección Facultativ a comunicará al Construc tor, y este al Sumin istrados, el criterio de acep tación apli cable. La conformidad del lote en relación con la r esisten cia se compr oba rá a partir de los v alores medios de l os resultados obtenido s sobre dos probetas tomadas para cada una de las N amasadas con troladas, de acuerdo con la tabla si guiente. fck (N/mm2) Hormigones con dist intivo de calidad of icialmente recono cido Otros casos fck ≤ 30 N ≥ 1 N ≥ 3 35 ≤ fck ≤ 50 N ≥ 1 N ≥ 4 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 20 de 45 fck > 50 N ≥ 2 N ≥ 6 Las tomas de muestras se realiz arán aleatoriamente entre las amasadas de la obra sometida a control. Cuando el lo te abarque horm i gones procedentes de más de una planta, la Dire cción Facu ltativa optará por una de las siguientes alte rnativas: Subdivi dir el lote en sublotes a los que se deberán aplicar de f orm a independi ente los criterio s de aceptación que pro cedan. Conside rar el l ote conjuntamente, procurando que las amasadas controlad as se correspondan con las de diferentes orí genes y aplicando las considerac iones de control que corresponda n en el caso más desfav orable. b) Modali dad 2: Control al 100 por 100. Cuand o se conozca la resistenci a de todas las amasadas. Váli da para cualquier obra, siempre q ue se adopte a ntes del inicio del suministro de hormi gón. La con f ormidad de la r e sistencia del hormigón se comprueba de terminando la misma en todas las amasadas sometidas a control y calculando, a partir de sus resultados , el valor de la resistencia caracterí stica real, f c, real , según el artí culo 39.1. c) Modali dad 3: Contr ol indirecto. En el caso de elementos de hormi gón estructural , es t a modali dad de co ntrol sólo podrá apli carse pa ra hormigones en posesión de un distintivo de cali dad oficialmente reconocido, que se e mpleen en uno de los siguientes casos : - El ementos de edificios de vivi endas de una o dos plantas , con luces inferiores a 6 metros. - Elementos de edi f icios de vivi endas de hasta cuatro plantas, que trabajen a flexi ón, con luces in f eriores a 6 metros. Además, será necesario que se cumpl an las dos condi ciones siguientes:  Que el ambiente en el que está ubicado el elemento sea I ó II según lo indicad o en el apartado 8.2, de la Ins trucción.  Que en el proy ecto se haya adoptado una resi stencia de cálculo a compresión fcd no super ior a 10 N/mm2 . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 21 de 45  Esta modali dad de control también se aplicará para el caso d e hormigones no estructural es en el sentido ex puesto en el ane j o nº 18 , de la Instrucción. Realiz ación de los ensay os Se realiz arán, al menos, cuatro determinaci ones de la consistenci a espaciad as a lo largo de cada jornad a de suministro, ademá s de cuando así lo indique la Direcci ón Facultativ a o lo exija el P liego de p rescripcion es técnicas par ticulares. Para la reali zación de estos ensayos se rá sufi ciente que se e fectúen baj o la supervi sión de la Dirección Facultativ a, archi vándose en obra los corr espondien t es registros, q ue incluirán tanto los v alores obtenidos como las deci sione s adoptadas en cada caso. CONTROL D E LOS C OMP ONENTES D EL H ORM IGÓN se realizará de la siguiente manera: En el caso de productos que deban disponer del marcado CE según la Directiv a 89/106/CEE, será suficiente para comprobar su con formidad la v erificación documental de que los valores decla r ados en los documen tos que acompañan al cita do marcado CE permiten deduci r el cu mplimi ento de las especi f ic aciones conte mpladas en el proyecto. La Dirección Facultativa, en el uso de sus atribucion es, podrá dis poner en cualquier mo mento la real ización de comprobaciones o ensay os sobre los ma teriales que se empleen para la elaboraci ón del hormi gón que se sumini stra a la obra . En el caso de productos que no dispongan de marcado CE, la compro bación de su confor midad compren derá:  Un control docu ment al  En su caso , un cont rol m ediante distintiv os de calida d o procedimiento s que garanticen un niv el de garantí a adicion al equivalente, con forme con lo indicad o en el artí culo 81º, y  En su caso, un control e xperimental, mediante la real izaci ón de ensayos. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 22 de 45 El control será efectua do por el responsable de la recepción en la instalaci ón industrial de prefabricaci ón y en la central de hormigón, ya sea de hor migón preparado o de obra, salv o en el caso de áridos de autocons umo en centrales de ob ra, que se llevará a cabo por la Di rección F acultativ a. CONTROL DEL ACERO (Art. 87º , EHE) se realiz ará de la si guient e mane ra: En el caso de acero que disponga de ma rcado CE , se comprobará su conformida d la verif icación documental de que los val ores decl arados en los documentos q ue acompañan al citado marcado CE permit en deducir el cumpli miento de las especi ficaciones contem pladas en el p royecto y e n el artí culo 32 de la In strucción. Mientras no esté vigente el marcado CE para los aceros corru gados desti nados a la elaboraci ón de armaduras para hormigón a rmado, debe rán ser con formes con esta Instrucción, así como con EN 10080. La demos tración se dicha confor midad, de acuerd o con lo indicad o en 88.5.2 , se podrá efectua r mediante: La posesión de un dis tintivo de calidad con un reconocimi ento oficial en v igor, conforme se es t ablece e n el Anejo nº 19 de es ta Instrucci ón. La reali zaci ón de ensayos de comprobación du rante la recepción. En di cho caso, según la can tidad de ace r o se di f erenciará en tre: Suministros de menos d e 300 t: Se procede rá a la división del suministro en lotes, correspondien tes cada uno a un mismo suministrador, fabricante, designación y serie, siendo su cantidad máx ima de 40 toneladas. Pa ra cada lote, se tomarán dos probe tas sobre las que se efectua ran los si guientes ensay os: o Comprobación de secció n equiv alente. o Comprobación caracte rísticas geométricas según a rtículo 32.2, o alternativamente que cumplen el correspondi ente índice de corruga. o Ensay o de doblado-d esdoblado o el de doblado si mple, comprobando la ausenci a de grietas desp ués del ensay o. Además, se co mprobará que, al menos en una probeta de cada diámet ro, el tipo de acero, fabricante, límite elástico, carga de rotura, alar gamient o de rotu ra y alargamiento bajo car ga máxima, cumplen los especi f icacion es del artí culo 32º de la Instrucción. Suministros ig uales o supe riores a 300 t: Será de aplicación lo ind icado anteriormente para suministros más pequeñ os ampliando a cuatro probetas la Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 23 de 45 comprobaci ón de las caracterí st icas mecánica s a las que hace referencia el último párrafo. Alternativ amente, el Sumini strador podrá optar por facilitar en certificado de trazabil idad, f irmado por persona f ísica, en el que se declaren los f abric antes y coladas correspondien tes a cad a parte del su ministro. Además, el Suministrad or f acili tará una copia del certi f icado del control de producción del f ab ricante en el que se recoj an los resultados de los ensa yos obtenidos para cada colada. Se efectuar án ensayos de contraste de la trazab ilidad de la colada, mediante la de terminaci ón de las caracterí sticas químicas sobre uno de cada cuatro lotes, con un mínimo de 5 ensayos y se enten de rá que son aceptabl es cuan do cumplan lo establ ecido en el artí culo 87º de la EH E. En el caso de estru ctura s so metidas fatiga, el co mportamien to de los productos de acero para hormi gón armado f rente a la fatiga podrá demostra rse mediante la presentación de un informe de ensayos q ue g ara nticen l as exigencias de apartado 38.10, con una antigüedad no superior a un año y r ealiz ado por un labo ratorio de l os recogidas en el apartado 78.2.2.1 de esta Instrucción. La posesión de un distintivo de calidad con un reconoci miento ofici al en vigor, confor me se establece en el Anejo nº 19 de esta Instrucción. En el caso de estructuras situadas en zona sísmica, el comporta miento f rente a cargas cícli cas con de formaciones alternativ as podrá demostra rse, salvo indicación contraria de la Di rección Facultativa, medi ante la presentaci ón de un in f orme de ensay os que garanticen l as exigenci as respec to al a rtículo 32 º, con una antigüed ad no superior a un año y realizad o por un laborato rio de los recogidas en el apa rtado 78.2.2.1 de esta Instrucción. 2.5.23 Estructu ras de ac ero. CONTROL DE LOS MA TERIALES. En el caso venir con certi ficado ex pedido por el fabricante se con trolará que se corresponde de forma inequív oca cada el emento de la estructura con el certi ficado de o rigen que lo avala. Para las caracte rísticas que no q ueden aval adas por el certi ficado de origen se establecerá un control mediante ensay os realiz ados por un labora torio ind ependiente. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 24 de 45 En los casos q ue alguno de los materiales, por su carácter si ngular , carez can de normativ a nacional especí f ica se podrán util izar otras normativ as o justificaciones con el vi sto bueno de la dirección facultativ a. CONTROL DE LA FAB RICACIÓN. El control se realizará mediante el co ntrol de calidad de la documen tación de t aller y el control de la calidad de la f ab ricación con las especi ficaciones indicad as en el apartado 12 .4 del DB SE-ACE para los cementos d e albañil ería (UNE- EN 413-1, aprobada por Resol ución de 1 de Febrero de 2005 (B OE 19/02/2005). 3. CONT ROL DE EJEC UCIÓN. Durante la const rucción , el director de la ejecuci ón de la obra controlará la ejecución de cada unidad de obra v eri f icando su replanteo, los material es q ue se utili cen, la correcta e jecución y d isposici ón de los elementos constructiv os y de la s instalaci ones, así como las veri f icacion es y demá s c ontroles a realizar para comp robar su con f ormida d con lo indicado en el proy ecto, la legislaci ón apli cable, las normas de buena práctica constructiv a y las instru cciones de la dirección facultativa. En la recepci ón de la ob ra ejecutada pueden tenerse en cuenta l as certi f icacion es de conformidad que osten ten los agentes que intervienen , así como las veri ficaciones que, en su caso, realicen las entidades de control de cal idad. Se comprobará q ue se han adoptado las medida s necesarias para asegurar la compatibili dad entre los di ferentes produ ctos, ele mentos y si stemas const ructivos. En el control de ejecuci ón de la ob ra se adoptarán los métodos y procedimien tos que se contemplen en las evaluacion es t écnica s de idoneidad pa ra el u so previ sto de productos, e quipos y sist emas innov adores, previ stas en el a rtículo 5.2.5 . 3.1. Contro l en la fase de ejec ución de ele mentos cons t ructiv os. Los diferentes controles se reali zarán según las ex igencias de la norma tiva vi gente de aplicación de la que se inco rpora a continuación un listado por elementos constructiv os: Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 25 de 45  Proyecto de construcció n de una nav e para almacenami ento y venta de productos sanita r ios 3.1.1. Hormi g ón armado y pretensado. Instrucción de Hormigón Estruc tural (EHE) . Aprobada por Real D ecreto 2661/1998 de 11 de diciembre . (BOE 13/0 1/1998). Fase de ejecuci ón de ele m entos cons tructiv os  Artícul o 95. Control de la ejecución.  Artícul o 97. Control del tesado de las armaduras activ as.  Artícul o 98. Control de e jecución de la iny ección.  Artículo 99. Ensay os de información complement aria de la est ructura. 3.1.2. Estruc turas metáli cas. Código Técnico de la Edificación, Documento Básico DB SE -A-Seguridad Estructural-Ace ro. Apro bado por Real Decreto 314 /2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3/2006 ). Fase de ejecuci ón de ele m entos cons tructiv os:  Epígra f e 12 .5 Control de calidad del montaje. 3.1.3. Estruc turas de fábrica. Código T écnico de la Edi f icación , Docu mento Básico DB SE -F-Seguridad Estructural-Fáb rica. Aprobado por Real Decreto 314 /2006, de 17 de ma rzo. (BOE 28/3/2006). Epí graf e 8. Control de la ejecuci ón. Fase de ejecuci ón de ele m entos cons tructiv os:  Epígra f e 8 .2 Control de la fábrica.  Epígra f e 8 .3 Morteros y hormi gones de relleno.  Epígra f e 8 .4 Armadu ras.  Epígra f e 8 .5 Protección de fábricas en ejec ución. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 26 de 45 3.1.4. Impe rmeabil izaciones. Código Técnico de la Edificación, Docu mento Básico DB HS1 -Salubrida d. Protección frente a la humedad. Aproba do por Real Decreto 314 /2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3 /2006). Proyecto de const rucció n de una nave para almacena miento y venta de productos sanitarios. Fase de ejecuci ón de ele m entos cons tructiv os:  Epígrafe 5 Construcción . 3.1.5. Aislamie nto térmic o. Código Técnico de la Edificación, Docu mento Básico DB HE Ahorro de Energía. Aprobado por R eal Decreto 314 /2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3/2006) . Fase de ejecuci ón de ele m entos cons tructiv os:  Epígrafe 5 Construcción .  Apéndice C No rmas de re f erencia. Nor mas de en sayo. 3.1.6. Aislamie nto acús tico. Norma Básica de la E dificación (NBE CA -88) «Con diciones acústi cas de los edificios». Aprobada por Orden M inisterial de 29 de septiembre de 1988. ( B OE 08/10/1988). Fase de ejecuci ón de ele m entos cons tructiv os:  Artícul o 22. Control de la ejecución. 3.1.7. Instalacion es de p rotección cont ra incendio s. Reglamento de instalacion es de protección contra incendios (RIPCI- 93). Aprobado por Real Decre to 1942/1 993, de 5 de noviembre. (BOE 14/12 /1993). Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 27 de 45 Fase de ejecuci ón de las instalaciones:  Artícul o 10. 3.1.8. Instalacion es té rmicas. Reglamento de instalaciones térmicas en los edi ficios (R ITE). Aprobado por Real Decreto 1751/1998 , de 31 de julio (BOE 05/08/1998) , y m odi ficado por Real Decreto1218 /2002, de 2 2 de noviembre . (BOE 03/12/2004 ). Fase de ejecuci ón de las instalacion es:  Artículo 7. Proyecto , ejec ución y recepción de las instalaci ones.  ITE 05 – MON TAJEITE 05.1 GEN ERALIDAD ES.  ITE 05.2 TUBERÍAS , ACCE SORIOS Y VÁLV ULAS .  ITE 05.3 COND UCTOS Y ACCES ORIOS. Proyecto de const rucció n de una nave para almacenamiento y venta de productos sanitarios. 3.1.9. Instalaci ón de fontanería. Código T écnico de la Edificación, Docu mento Básico DB HS 4 Salubrida d, Suministro de agua. Aprobado por Real Decreto 314/2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3/2006) Fase de recepci ón de la s instalacion es:  Epígrafe 6 . Construcción . 3.1.10. Red de saneami ent o. Código Técnico de la Edi ficación , Documento Básico DB HE Ahorro de En ergía. Aprobado por R eal Decreto 314 / 2006, de 17 de marzo. (BOE 28/3 /2006). Fase de recepci ón de materiales de construcción : Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 34 de 45 11. - UNE EN 196-2:96 Óxido de sil icio. 7. CONT ROL DE CA LID A D EN L A S F AS ES CONSTR UCTIVA S. Durante la const rucción , el director de la ejec ución de la obra controlará la ejecución de cada unidad de ob ra veri ficando: - su r eplanteo , - los materiales que se utili cen, - la correcta ej e cución y disposici ón de los elem entos constructiv os y de las instalacion es, - así como las verificaci ones y demás controles a realizar para comprobar su confor midad con lo indicado en el proyecto, la legislación aplicabl e, las normas de buen a prá ctica cons tructiv a y las instrucciones de la direc ción facultativa. - en la recepción de la obra ejecutada pueden tenerse en cuen ta las certificaciones de conformidad que ostenten los agen tes que intervi enen, así como las veri f icacion es que, en su caso, real icen las entidades de control de cal idad de la edi f icación. Se comproba rá que se han adoptado las medidas necesarias para asegurar la compatibili dad entre los di ferentes productos , elementos y sistemas constructiv os. En el control de ejecución de l a obra se adoptarán los métodos y procedi miento s que se contemplen en las evaluacion es t écnica s de idoneidad pa ra el uso previ sto de productos, e quipos y sist emas innov adores. A c ontinuaci ón se presenta un listado recomendado de los ensay os, prueb as y control de e jecución: A) EXPLANA CIONES.  Comprobación de la hori zontali dad: nivel ación de la explan ada.  Limpiez a de la superficie de la expl anada.  Comprobación geométri ca de las superfi cies res ultantes. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 35 de 45  Se comprobarán , en relación con los planos, las cotas de replanteo de l eje, bo rdes de la explanaci ón y pendientes de taludes , con mi ra cada 20m como mínimo.  Se comproba rán las cot as de replanteo de las bases del terrapl én, en relación con los planos.  En las entibacion es de z anja se comproba r á el re planteo no ad mitiéndose errores sup eriores al 2 ,5/1000 y v ariaciones en +- 10c m. S e comprobará una escuadrí a y la separación y posición de la entiba ción, no aceptándose q ue sean inf eri ore s, superiore s y/o distintas de la s especi ficadas. B) RELLEN OS DEL TE RRENO. Según el CTE DB SE C, apartad o 7.3.4, el control de un relleno debe asegu rar que el m a terial, su conten ido de humedad en la colocaci ón y su grado de compaci dad obedecen a lo especi ficado. Dicho grado de compaci dad se especi ficará como porcentaje del obtenido co mo máx imo en un ens ayo de re ferencia co m o el Procto r. C) TRANSP ORTE DE T IERRAS Y ESC OMBROS. Se controlará q ue el camión no sea cargado con una sobrecar ga supe rior a la autorizada. I. ZA NJ A S Y POZOS. Se observará. -Replanteo  Cotas entre ejes  Dimension es en planta  Zanjas y pozos. No acep tación de e rrores superiores al 2,5/1000 y variaci ones iguales o su periores a +-10cm -Durante la ex cavaci ón del terreno  Comparación terrenos pr evi stos y estudio geotéc nico  Identificación del terreno de fondo  Entibación de pozos en su caso . -Entibación de z anja Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 36 de 45  Replan teo, no admitiénd ose errores superiores a l 2,5/1000 y varia ciones en +-10cm  Se comprobará una escuadrí a, separación y posición, no aceptándos e que sean in feriores, sup eriores y/o distintas a las especi ficadas. -Entibación de poz o  Por cada pozo se comp robará una escuadrí a, separación y posición, no aceptándose si las escuadrí as, separacion es y/o posiciones son inferiores, supe r iores y/o distintas a las especi f icadas II. EST R UCTU R A S DE HORMIGÓ N . Según la instrucción EHE , de las estructuras proyectadas y construid as con arreglo a dicha Instrucci ón, en las que los materiales hayan alcanzad o la calidad previ sta, comprobada mediante lo s controles p r eceptiv os, sólo necesi tan someters e a ensay os de información y en particul ar a pruebas de carga , las inclui das en los siguien t es supue stos:  Cuando así lo dispongan las Instrucciones , Reglamentos especí f icos de un tipo de es tructura o el Pliego de Prescri pciones Técnicas Pa rt iculares .  Cuando debido al carácter particular de la estructura conven ga comprobar que la misma reúne cierta s condicione s especí f icas.  Cuando al juicio de la dirección facultativa e xi stan dudas r azon ables sobre la se guridad, funcion alidad o durabil idad de la estruc tura. Cuando se reali cen prue bas de carga, es tas no deberán realiz arse antes de q ue el hormigón haya alcan zado la resistenci a de proy ecto. III. TU BERÍAS Y CONDUCCIO NES. Prueba de las instalacio nes Prueba de resistencia mecánica y es tanquidad de t o das las t uberí as, elementos y accesorios que inte gran la instalación. Serán motiv o de rechaz o las si guientes condici ones: - Las medidas no se a justan a lo especi f icado - Colocación y uniones d efectuosas Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 37 de 45 Estanquidad: ensay ados el 100% de condu ctos y accesorios, se rechazará la instalación si no se esta biliza la presión a las dos horas de comenzad a la prueba . Funcionamie nto: ensay ados el 100% de llav es de paso de la instalaci ón, se rechazará la instalación si se obse rva f uncionamiento de ficiente en: estanquidad de l conjunto co m pleto, a g uas ar riba y aguas aba jo del obturador, apertura y cierre co r rectos , sujeción mecáni ca sin h olguras, mov imientos ni daños al el emento al que se su jeta. Comprobación del cauda l en varios puntos . Co mprobación de las di stintas ala r mas. IV. CONTROL DE L A OBRA T ERMINA D A . Con el f in de comprobar las prestaciones f inales del edificio en la obra terminada deben realiz arse las ver ificaciones y pruebas de servici o establecidas en el proyecto o por la dirección facultativ a y las previ stas en el CTE y resto de la legislaci ón aplicable que se enumera a continuaci ón: 1. ELEMEN TOS CONS TRUC TIVOS HORM I GÓN ARM ADO Y PRETENS ADO Instrucción de Hormigó n Estr uctur al (EHE), aprobada por Real Decreto 1247/2008 de 18 de juli o. (BOE 22/08 /2008) Artícul o 79.5. Comproba ción de la con formidad d e la estruc tura terminada . IMP ERMEAB ILIZACIONES Código T écnico de la Edi f icación, Document o Básico DB HS1-Salubridad. Protección frente a la hu medad, a Aprobado por Real Decreto 314 /2006, de 17 de m arz o. (BOE 28/3 /2006). Epí g rafe 5.3 Con t rol de la obra termi nada. 2. INSTA L AC IONES INSTALACI ONES DE P ROTECCI ÓN CON TRA INCE NDIOS Reglamento de ins talaciones de protección contra incendios (RIP CI-93), aprobado por Real Decr eto 1942/1993, de 5 de noviembre. (BOE 14/12/1993) . Artí culo 18. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 38 de 45 INSTALACI ONES DE E LECTRICIDA D Reglamento E lectroté cnico de Ba j a T ensi ón (RE BT), aprobado por Real Decreto 842/2002, de 2 de agost o. (BOE 18/09 /2002) Fase de recepción de las instalaciones. Artí culo 18. Ejecución y puesta en servici o de las instalacio nes. ITC- BT -04. Documenta ción y puesta en se rvicio de l as instalaciones ITC- BT -05. Veri f icaciones e inspeccion es V. LISTAD O MÍNIMO DE PRUE B A S DE LA S QUE SE DEB E DEJA R CONSTA NCI A A. CIMENTA CIÓ N 1. CIMENTA CIONES DIRECTA S Y PROFUN DAS Estudio Geotécni co.  Análisi s de las a guas cua ndo hay a indicios de que éstas sean ácidas , salinas o de a gresivi dad potencial.  Control geomé trico de replanteos y de nivel es de cimentación. Fi jación de tolerancias se gún DB SE C Se guridad Estructu ral Cimien tos.  Control de hormigón arm ado según EHE Instrucci ón de Hormi gón Estructural y DB SE C Seguri dad Estructural Cimi entos.  Control de fabricación y transporte del hor migón a rmado. I. A CONDICIONA M IENTO DEL TER RENO Excav ación: Control de movimientos en la ex cav ación. Control del material de rellen o y del grado de compacida d. Gestión de a gua: Control del niv el f reático Análi sis de inestabili dades de las estructuras enterradas en el terreno por roturas hidráuli cas. M ejora o r e fuerzo del ter reno: Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 39 de 45 Control de las propiedad es del terreno tras la m ejora Anclajes al ter reno: Según nor ma UNE EN 1 537:2001. B. EST RUCTURA S DE HORMIGÓN A RMA DO I. C ONTROL DE M A T ERIA LES Control de los componentes del hormi gón según EHE, la Instrucció n para la Recepción de Cemento s, los Sellos de Con trol o M arcas de Calidad y el Pliego de Prescripciones Técnicas Particulares :  Cemento.  Agua de a masado.  Áridos.  Otros componen t es (an tes del ini cio de la obra). Control de calidad del horm i gón según EHE y el Pliego de Prescr ipciones Técnicas Par ticulares:  Resistencia.  Consistenci a.  Durabil idad. Ensay os de control del h ormigón: a) M odalidad 1: Control est adí stico del hormigón. b) M odalidad 2: Control al 1 00 %. c) M odalidad 3: Control indirecto . Ensay os de información complementa ria (en los casos conte mplados por la EHE, o cuando así se indique en el Pli ego de P rescripciones Técnicas Particulares ). Control de calidad del ac ero:  Control pa ra suministros menores a 300 t.  Control pa ra suministros iguales o superiores a 300 t . Otros cont roles:  Control de acero para ar maduras ac tivas. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 40 de 45  Control de los elementos y sistema s de pretensad o.  Control de los elementos prefabricados . II. CONT ROL DE LA EJEC UC IÓN Niv eles de control de eje cución: a) Control de ejecución a niv el normal:  Exi stencia de control ex terno.  Dos inspecci ones por ca da lote en que se ha div idido la obra. b) Control de ejecución a niv el intenso:  Sistema de calidad propi o del constructor, en posesión de un sistem a de la calida d certificado con forme a UN E-EN ISO 9001.  Exi stencia de control ex terno.  Tres inspecciones por lote en que se ha div idido la obra.  Lotes de ejecuci ón.  Unidade s de inspección.  Frecuencias de comprob ación. Otros cont roles:  Comprobaciones previas al comienz o de la ejecución .  Control de los proceso s de ej ecuci ón prev ios a la coloca ción de la armadura.  Control del p roceso de montaje de las a r madura s pasiv as.  Control de las operacion es de pretensad o.  Control de los procesos de hormigonado .  Control de los procesos posteriores al ho rmigona do.  Control del montaje y uniones de ele m entos pre fabricados.  Control del elem ento con st ruido.  Controles de la estructu ra mediante ensay os de informaci ón complemen taria.  Control de aspectos med ioambien tales. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 41 de 45 C. E STRUCT URA S DE F Á BRI CA Recepción de material es: Piez as:  Declaración del fabrican te sobre la r esisten cia y l a categorí a (categoría I o categorí a I I) de las piezas.  Arenas.  Cementos y cales.  M orteros secos preparad os y hor migones prepa rados.  Comprobación de dosi f ic ación y resistenci a. Control de fábrica: Tres cate gorías de e jecución:  Categorí a A: piezas y m orte ro con certi ficación de espe cificaciones, fábrica con ensay os previos y control diario de e jecuci ón.  Categorí a B: piez as (salvo succión, retracción y expansión por humedad) y mortero con certificaci ón de especificaciones y control diario de ejecución.  Categorí a C: no cumple alguno de los requisitos de B. M orteros y hormigones d e r elleno: Control de dosificación, mezcl ado y puesta en obra. Armadura: Control de recepción y puesta en obra . Protección de fábricas en ejecuci ón:  Protección con tra daños físicos.  Protección de la coronac ión.  M antenimiento de la hu medad.  Protección con tra helada s.  Arriostramiento tempo ral.  Limitación de la altura de ejecución por día. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 9. Plan de cont rol de calidad. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 42 de 45 8. DOCUMEN TA CIÓN CONSULTA D A . 8.1. Bibliogra fía.  Código Técnico de la Edi ficación, (CTE).  Instrucción de Hormigón Estructural, (EHE). 8.2. Páginas Web. Portal del Boletí n Of icial de l Estado, (w ww .boe.es). PROYECTO FIN D E GRADO D E INGENI ERIA AGROALIM ENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotació n avícola de br oilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 10 . Viabili dad económica. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 4 de 9 1.2 Financiación. Se parte de la opción de solicitar un préstamo de 1.500 .000 € , de cuota constante a 7 años y con un interés del 4,5 %. 1.3 Flujos de caja. Para determinar el f lujo de caja o rdinario, se conside rará la diferencia entre cobros y pagos generados por la activ idad. 1.3.1 Objetivos de producción: - Ciclos de producción anuales. ............................................... 6 crianzas - Periodo de engorde ............................................................... 45 días - Pollitos entrados .................................................................... 150. 000 - Porcentaje medio de bajas .................................................... 5% - Aves salidas .......................................................................... 142.500 - Índice de transformación ....................................................... 1,85 - Peso vivo ............................................................................... 2 ,5 kg 1.3.2 Cobros o rdinarios. En los c obros ordinarios se tiene la liq uidación que hace la empresa integradora por ave y al año resu ltando: 142.500  6 = 855.000 aves v endida s/año 855.000 aves/año  0, 50 €/ave = 427.500 €/año 1.3.3 Pagos ordinarios: Tanto los gastos del propano como en e lectricidad y agua entre otros han sido estimados en €/ave y son los siguientes: PROYECTO FIN D E GRADO D E INGENI ERIA AGROALIM ENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotació n avícola de br oilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 10 . Viabili dad económica. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 5 de 9 - Gastos en propano ............................. 0,05 €/ave  855.000 = 42.750 ,00 € - Gastos en electricidad ............................. 0,06 €/ave  855.000 = 51 .300 € - Gastos en mano de obra ................. 2 UTH  16 .000 €/U TH = 32 .000,00 € - Gastos en cama .................. 30 .000 kg  6 crianzas  0,06 €/kg = 10.8 00 € - Gastos generales y agua .................................................. 19 .000,00 €/año TOTAL DE PAGOS .............................................................. 155.850 €/año 1.3.4 Cálculo d e los flujos de caja: Los valores de los flujos de ca j a se han calculado mediante una tabla Excel y cuyos resu ltados se adjuntan en la siguiente tabla para las condiciones económicas consideradas anteriormente. PROYECTO FIN D E GRADO D E INGENI ERIA AGROALIM ENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotació n avícola de br oilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 10 . Viabili dad económ i ca . Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 6 de 9 A Ñ O COBRO ORD COBRO FINA N PAGO ORD PAGO FINA N PAGO INVERS FLUJO CA J A 0 1.500.000,00 € 1.674.144,81 € -174.145 1 427.500 155.850 250.203 € 21.447 2 427.500 155.850 250.203 € 21.447 3 427.500 155.850 250.203 € 21.447 4 427.500 155.850 250.203 € 21.447 5 427.500 155.850 250.203 € 21.447 6 427.500 155.850 250.203 € 21.447 7 427.500 155.850 250.203 € 21.447 8 427.500 155.850 271.650 9 427.500 155.850 271.650 10 427.500 155.850 271.650 11 427.500 155.850 271.650 12 427.500 155.850 271.650 13 427.500 155.850 271.650 14 427.500 155.850 271.650 15 427.500 155.850 271.650 16 427.500 155.850 271.650 17 427.500 155.850 271.650 18 427.500 155.850 271.650 19 427.500 155.850 271.650 20 427.500 155.850 271.650 21 427.500 155.850 271.650 22 427.500 155.850 271.650 23 427.500 155.850 271.650 24 427.500 155.850 271.650 25 427.500 155.850 271.650 RESULTA DOS Tasa Actualización (r%) 5,00% VAN 2.206.707,81 TIR 32,36% PRÉSTAMOS CUOTA CONSTANTE Importe 1.500.000,00 € Interés 4,50% Amortización 7 años Cuota Mensual 20.850,24 € Cuota A nual 250.202,90 € Total Pagado 1.751.420,32 € PROYECTO FIN D E GRADO D E INGENI ERIA AGROALIM ENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotació n avícola de br oilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). ANEJO Nº 10 . Viabili dad económica. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 7 de 9 1.4 Viabilidad de la inversión El cálculo de los índices de rentabilidad se realiza utilizado u na tabla excel para calcular: - V.A.N. = 2.206.707,81€ - T.I.R. = 32,36% Visto que e l valor del V .A.N. e s positivo y el T.I.R. es superior al tipo de interés considerado, se concluye desde el punto de vista de la rentabilidad de la inversión que el proyecto es VIABLE. Hay que te ner en cuenta que en la actualidad es muy dif ícil obtener un préstamo como el des crito e n este a nejo y un a inversión de éstas caracte rí sticas y cuantía, se ría mucho m ás rentable conforme se red ujese la cantidad a pedir de préstamo a las entidades de crédito. PROYECTO DE FIN D E GRADO DE ING EN IERIA AGROALIME NTARIA Y D EL MEDIO RURAL TITULO “ Construcción de una expl otación a vícola de broiler s pa ra 150.000 plaz as, en Antillón ( Huesca). ” DOCUMENTO 2.- PLANO S AUTOR: ENSEÑANZ A : DIRECTOR/ES: PONENTE: FECHA : Fco Javier Vald ovinos Escabosa Grado de ingeni er ía agroalimentar ia y del medi o rural Jesús Guil len Torres Septiembre 2014 Ju nio 2 0 1 3 UNIVE RSIDAD DE ZA RAGOZA PROYECTO DE FIN D E GRADO DE ING EN IERIA AGROALIME NTARIA Y D EL MEDIO RURAL TITULO “ Construcción de una expl otación a vícola de broiler s pa ra 150.000 plaz as, en Antillón ( Huesca). ” DOCUMENTO 3.- PLIEGO D E CONDICIONES AUTOR: ENSEÑANZ A : DIRECTOR/ES: PONENTE: FECHA : Fco Javier Vald ovinos Escabosa Grado de ingeni er ía agroalimentar ia y del medi o rural Jesús Guil len Torres Septiembre 2014 Ju nio 2 0 1 3 UNIVE RSIDAD DE ZA RAGOZA DOCUMENT O 3. PLIEGO DE condiciones . Construcci ón de una expl otación avíc ola d e broilers para 150.000 plazas, en Anti llón (Huesca ). PROYECTO DE FIN DE GRADO DE INGENIERIA AGROALIMENTARIA Y DEL MEDIO RURAL. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 1 de 94 INDICE. 1. NA TU RALE Z A , OBJETO Y A LC A N CE DEL PL IEGO DE C ONDICIONE S. _____ 5 1.1 Doc umentación del contrato de obra. ______________________________ 5 1.2 Compa tibilidad y relación entre los documen tos. _____________________ 6 1.3 Delim itación de funcio nes de los agentes inte rvinientes. ______________ 6 2. PRE SCRIPC IONES FACULTA TIV A S. ________________________________ ___ 7 2.1 Definic ión y funciones de los agentes de la ed ificación. _______________ 7 2.1.1 El Pro motor (Ar tículo 9) __________________________________________ 8 2.1.2 El Proy ectista (A rtícul o 10) ________________________________________ 8 2.1.3 El Con structor (Ar tículo 11) _______________________________________ 10 2.1.4 El Direc t or De Obra (Articul o 12). ________________________________ _ 12 2.1.5 El Di rector de la E jecución de Obra (A rtículo 13). _____________________ 14 2.2 RE SPONSA BILIDA D CIVIL DE LOS A GENTES QUE INT ERV IENEN EN EL PROCES O DE LA EDIFICA CIÓN _______________________________________ 17 2.3 DA ÑOS M A TERIALE S __________________________________________ 18 2.4 PLA N DE SEGURIDA D E HIGIENE . ________________________________ 19 2.5 PR OYECT O DE CONT ROL DE C A LID A D. ___________________________ 19 2.6 OFIC INA EN LA OBR A __________________________________________ 19 2.7 REPRESENTACIÓN DEL CONTR A TIST A . JEFE DE O BRA . ____________ 20 2.8 PRESENCI A DEL CO NSTRUCTOR EN L A O BR A . JEF E DE O BRA . ______ 21 2.9 PRESENCI A DEL CO NSTRUCTOR EN L A O BR A. ____________________ 21 2.10 T R ABA JOS NO EST IPULAD OS EXPRESA MENTE ___________________ 22 2.11 LA S OBLIG A CIONES Y DEREC HOS GENERA L ES DEL CONS TR UCTOR O CONT R A TIS TA . _____________________________________________________ 22 2.11.1 Veri ficación de lo s docu mentos del pr oyecto. ________________________ 22 2.11.2 Interp retaciones , aclaraciones y modificaci ones de los documentos del proyecto. _________________________________________________________ 23 2.11.3 Recl amaciones c ontra las órdene s de la dirección facultativ a. __________ 23 2.11.4 Recusaci ón por el contratista del pe rsonal no mbrado por el director de ob ra. 23 2.11.5 Faltas de persona l ________________________________ ____________ 24 2.12 P RESCR IPCIONES GE NERALE S RELA TIV A S A LOS TR A B AJOS Y A LOS MATE RI A LES. ______________________________________________________ 24 2.12.1 Caminos y Acce sos. ___________________________________________ 24 2.12.2 Repl anteo. ___________________________________________________ 24 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 2 de 94 2.12.3 Comienz o de la obra, ritmo de ejecución d e los traba jos. ______________ 25 2.12.4 Orden de los trab ajos. __________________________________________ 25 2.12.5 Facil idades para otros cont ratistas . _______________________________ 25 2.12.6 Ampli ación del pr oyecto por causas imprev istas o de fuerz a mayor. ______ 25 2.12.7 Pror roga por c aus a de fuerza may or. ______________________________ 26 2.12.10 Ob ras ocultas . _______________________________________________ 26 2.12.15 M ateriales no uti lizabl es. _______________________________________ 28 2.12.16 Ga stos ocasiona dos por pruebas y ensay os. _______________________ 28 2.12.17 Limpi eza de las obras. ________________________________________ 29 2.17.18 Ob ras sin pre scripcion es. ________________________________ ______ 29 2.13 R ECEPC IONES DE EDI FICIOS Y OB RA S ANEJA S DE LAS RECEPCION ES PROVISIONA LES. ___________________________________________________ 29 2.13.1 Documen t ación f i nal de la obra. __________________________________ 30 2.13.2 M edición definitiva de los traba jos y liquidación prov isional de la obra. ____ 30 2.13.3 Plaz o de g arantí a. _____________________________________________ 30 2.13.4 Conserv ación de l as obras re cibidas prov isional mente. ________________ 31 2.13.5 De la recepción d efinitiv a. ________________________________ _______ 31 2.13.6 Pror roga del pl azo de garantí a. __________________________________ 31 2.13.7 De las recepcione s de traba jos cuya cont rata hay a sido rescindi da. ______ 31 3. COND ICIONES ECONÓ MICA S. ________________________________ _______ 32 3.1 PR INCIPIO GEN ERA L. __________________________________________ 32 3.2 FIA NZA S Y SEGUROS. __________________________________________ 32 3.2.1 Fianz a pr ovi sional. _____________________________________________ 33 3.3 LOS PR ECIOS. ________________________________________________ 34 3.3.1 Composici ón de los preci os unitarios . ______________________________ 34 3.3.2 Precio de contra ta. Importe de la contra ta. ___________________________ 35 3.3.3 Precios contradicto rios. __________________________________________ 36 3.3.3 Reclamaci ones de aumento de p recios por causas diversas. ____________ 36 3.3.4 Formas tradicion ales de medir o aplicar los precios. ___________________ 37 3.3.5 De la revisi ón de los precios contratados. ___________________________ 37 3.3.6 Acopi o de material es. ___________________________________________ 37 3.4 OBRA S POR A DMINISTRA CIÓN. ________________________________ _ 38 3.4.1 Admini stración. ________________________________________________ 38 3.4.2 Obras por admini stración direc ta. __________________________________ 38 3.4.7 Abono al construct or de las cuen tas de ad ministración dele gada. _________ 40 3.4.9 Responsab ilida d del constructor en el bajo rendimiento de los obreros. ____ 40 3.5 VA LOR A CIÓN Y A BONO DE L OS TRA B A JOS. ______________________ 42 3.5.1 Formas v arias de a bono de las obras. ______________________________ 42 3.5.2 Relaci ones val oradas y certi ficaciones. _____________________________ 42 3.5.3 M ejoras de obra libremente e jecutadas. _____________________________ 44 Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 9 de 94 2. Son obli gaciones del proyectista: a) Estar en posesión de la titulación académi ca y profesion al hab ilitante de arquitecto, arquitecto técni co, ingeniero o ingeniero técnico, según corre sponda, y cumplir las con diciones exigi bles para el ej ercicio de la profesión. E n caso de personas jurídicas, desi gnar al técni co redactor del proyecto qu e t enga la titulaci ón profesional habi litante. Cuando el proyecto a real i z ar tenga por objeto la construcción de edi ficios para los usos indicados en el grupo a) del apartado 1 del artículo 2, la t i tulación académica y profesional habi litante se rá la de arquite ct o. Cuando el proyecto a real i z ar tenga por objeto la construcción de edi ficios para los usos indicados en el grupo b) del apa rtado 1 del artículo 2, la titulación acad émica y profesional habi litante, con carácter general, se rá la de ing eniero, ingeniero técnico o arqui tecto y vendrá de terminada por las disposiciones legales vigentes para cada profesión, de acue rdo con sus respec tivas especialida des y compet encias específicas. Cuando el proyecto a realizar tenga por objeto la construcción de edifici os comprendidos en el grupo c) del apartado 1 del artículo 2, la titulación académica y profesional habi litante se rá la de arquitec t o, arquitecto técnico, ingen iero o ingen iero técnico y vendrá determinada por las disposici ones legales vigentes para cada profesional, de acuerdo con sus especial idades y competencias e specífic as. Idénticos cr ite rios se seguirán respecto de los proyectos de obras a las que se refiere el apar tado 2.b ) y 2.c), del ar tículo 2 de es ta Ley. En todo caso y para t od os los grupos, en los aspectos concre tos corresp ondientes a sus especial idades y competen cias específicas, y en part icular respecto de los elementos complementa rios a que se refiere el apartado 3 del a rtículo 2, podrán asimismo inte rvenir otro s técnicos titulados del ámbito de la a rquitectur a o de la ingeni ería, suscribiendo los trabajos por ellos r ealiz ados y coordinados por el proyectista. Dichas intervenciones especial iz adas serán preceptivas si así l o establece la disposi ción l egal reguladora del sector de actividad de que se t rate. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 10 de 94 b) Redactar el proyecto con sujeción a la normativa vigen te y a lo que se haya establecido en el con trato y entregarlo, con lo s visados que en su caso fueran preceptivos . c) Acordar , en su caso, con el promoto r la cont ratación de colab oraciones parciales. 2.1.3 El Con structor (Artí culo 11) 1. El Constructor: es el agente que asume, contractualme nte ant e el prom otor, el compromiso de ej ecutar con medi os hu m anos y mate riales, propios o ajenos, las obras o parte de las mismas con sujeci ón al proyecto y al contrato. 2. Son obli gaciones del c onstructor : a) Ej ecutar la obra con sujeción al proyec to, a la legisl ación aplicable y a l as instrucciones del direc tor de obra y del director de la ejecución de la obra, a fin de alcanz ar la calidad exigi da en el proyec t o. b) Tener la titulación o capaci tación prof e sional que habilita para el cumplimiento de las condici ones exigibles para actuar como constr uctor. c) Designar al jefe de o bra que asumirá la representación y técnica del c onstructor en la obra y que por su titulación o experiencia deberá tener la capacitación adecuada de a cuerdo co n las caracte rísticas y l a compleji dad de la ob ra. d) Asignar a la ob r a los medios hu manos y mate riales que su importancia requiera. e) Formaliz ar las subcontratacion es de determinadas partes o instalaciones de la obra dentro de los lími tes estableci dos en el contrato. f) Firmar el a cta de repl anteo o de comienz o y el acta de recepción de la obra. g) Facilitar al director de obra los datos necesarios para la elaboraci ón de la documentaci ón de la obr a ejecutada. h) Suscribi r las garantías previstas en el artícul o 19. Corresponde al Construc tor además de las funciones señal adas an teriormente: Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 11 de 94 - Organiz ar los trabajos de construcci ón, redactan do los planes de obras q ue se precisen y proyectando o autorizando las instal aciones provisional es y medios auxili ares de la obra. - Elaborar, cuando se requiera, el Plan de Segu ridad e Higiene de la obra en aplicaci ón del estudio correspondi ente y disponer en todo caso la e j ecuci ón de las medidas preventiv as, velando por su cumplimiento y por la observancia de la normativ a vigente en materia de seguridad e hi g iene e n al trabajo, en concordancia con las previstas en la L ey 31/1995, de 8 de noviembre , de Prevenci ón de Riesgos Laborales, y el Real Decreto 1627 /1997, de 24 de octubre , de disposi ciones míni mas de seguridad y salud en las ob ras de co nstrucción. - Suscribi r con el Arquite cto el acta de replanteo de la obra. - Ostenta r la j e fatura de todo el personal que int ervenga en la ob ra y coordinar las intervenci ones de los subco ntratistas. - Asegurar la idonei dad de todos y cada uno de los materiales y elemento s constructiv os que se utilicen, comprobando los prepara tivos en obra y rechaz ando, por iniciativ a propia o por prescr ipción del Aparejador o Arq uitecto Técnico, los suministros o p refabricados que no cuente n con las g arantí as o documentos de idonei dad requeridos por las normas de aplicació n. - Custodiar el Libro de órdenes y seguimien to de la obra, y dar el enterado a las anotaciones que se prac tiquen en el mi smo. - Facilitar al Arquitecto con la antelación suf icie nte los materiales precisos para el cumplimiento de su com etido. - Preparar las certi f ica ciones parcial es de obra y la propues ta de liquidaci ón f inal . - Suscribi r con el Pro motor las actas de recepción provi sional y def initi va. - Concertar los seguros de accidentes de trabajo y de daños a tercer os durant e la obra. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 12 de 94 - Deberá tener siempre a mano un número proporcionado de obreros a la extensión de los trabajos q ue se estén ejecutando conforme al vigente Reglamento G eneral de Contratación del Esta do. 2.1.4 El Direc t or De Obra (Articulo 12). 1. El Di rector de Obra: e s el agente que, forman do parte de la dirección facultativa , dirige el desarrollo de la obra en los aspectos técnicos, es téticos, urban ísticos y medioambiental es, de conformidad con el proyecto que la define, la licenci a de edificación y demás autorizaci ones preceptivas y las condicion es del contrato, con el objeto de aseg urar su ad ecuación al fin propues to. 2. Podrán dirigir las o bras de los proyectos parciales otr os técnic os, bajo la coordinación del director de obra. 3. Son obli gaciones del director de ob ra: a) Estar en posesión de la titulación académi ca y profesion al hab ilitante de arquitecto, arquitecto t écni co, ingen iero o ingeniero técnico, según co rresponda y cumplir las con diciones exigibles para el ej ercici o de la profesión. E n caso de personas jurídicas , desi gnar al técni co director de obra qu e tenga la titulación profesional habi litante. En el caso de la construcción de edificios para los usos indicados en el grupo a) del apartado 1 del artículo 2 , l a tit ulación académica y profesional habili tante será la de arquitecto. Cuando las ob ras a realiz ar tengan por objeto la constru cción de las edificaciones indicad as en el grupo b) del apart ado 1 del artículo 2, la titulación habili tante, con carácter general, será la de ingen iero, ingeniero técnico, arquitecto o graduado correspondien te y vendrá determ inada por las disposici ones legales vige ntes para cada profesión , de acuer do con sus espe cialidades y competenci as espe cíficas . Cuando las obras a reali z ar tengan por objeto la constru cción de las edificaciones indicad as en el grupo c) del apartado 1 del artículo 2, la titulación habili tante será la de arquitecto, arqui tecto t écnico, ingeniero , ingeniero técnico o graduado Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 13 de 94 correspondien te y vendrá determ inada por las disposici ones legales vigentes para cada profesión , de acuer do con sus espe cialidades y competenci as espe cíficas. Idénticos criterios se seguirá respecto de las obras a las que se re fiere el apartado 2.b) del artículo 2 de est a Ley. b) Verificar el replanteo y la adecuación de la cimentación y de la estructura proyectadas a las caract erísticas geo técnicas del terreno. c) Resol ver las contingencias que se produz can en la obra y consignar en el Libro de órdenes y asistencia s las instrucciones precisas para la correcta interpretación del proyec to. d) Elaborar, a requerimiento del promotor o con su conformidad, eventuales modificaciones del proyecto, que vengan exigidas por l a marcha de la obra siempre que las mismas se adapten a las disposi ciones normativas conte mpladas y observadas en la redacci ón del proye cto. e) Suscribir el acta de re planteo o de comienz o d e obra y el certificado fina l de obra, así como confor mar las certificaciones parcial es y la liquidación final de las unidades de obra ejecutad as, con los visado s que en su caso fueran p receptivos. f) El aborar y suscribir la documentación de la obra ejecutada para entregarla al promotor, con los visado s que en su caso fueran preceptivos. g) Las relacionadas en el art ículo 13, en aq uellos casos en los que el director de la obra y el director de la ejecución de la obra sea el mismo p rofesion al, si fuera é st a la opción eleg ida, de con formidad con lo previs to en el apartado 2 .a) del a rtículo 13. Corresponden al Director de la obra ade más de las f unciones señaladas anteriormente : - Redactar los compleme ntos o rec tificaciones de l proyecto que se precise n. - Asistir a las obras, cuantas veces lo requiera su naturalez a y complejidad, a f in de resolver las contingencias q ue se pro duzcan e impartir las órdenes Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 14 de 94 complemen tarias que sean precisas para con seguir la correcta solución arquitectónica . - Coordina r la intervenci ón en obra de otros técni cos que, en su caso, c oncurran a la dirección con f unción propi a en aspectos parcial es de su especial idad. - Aprobar las certificaciones parciales de obra, la liquidación final y asesorar al promotor en el a ct o de la recepción . 2.1.5 El Di rector de la E jecución de Obra (Artícul o 13). 1. El Director de la Ejecución de la O bra: es el agente que, formando parte de la dirección facultativa, asume la funci ón técnica de di rigir la ejecución m aterial de la obra y de controlar cua litativa y cuantitativa mente la con strucción y la calidad de lo edificado. 2. Son obli gaciones del director de la ejecución de la obra : a) Estar en posesión de la titulación académica y profesional habili tante y cumplir las condici ones exigi bles para el ejerci cio de la prof e sión. En caso de personas jurídicas, design ar al técnico di rector de la ej ecución de la obra que tenga la titulación pro fesional hab ili tante. Cuando las ob ras a reali z ar tengan por objeto l a construcción de edificios para l os usos indicados en el grupo a) del apartado 1 del artículo 2, la t i tulación académica y profesional habilitante será la de arquitecto t écnico. Será esta, asimismo , la titulación habi litante para las obras del grupo b ) que fueran dirigi das por a rqui tectos. En los demás casos l a direcci ón de la ejecución de la obra puede se r desempeñada, indistinta mente, por profesionale s con la titulación de arqui tecto, arquitecto té cnico, ingen iero o ing eniero técni co. b) Verificar la re cepción en obra de los productos de construcción, o rdenan do la realiz ación de ensayos y pruebas precisas . c) Dirigi r la ejecución material de la obra compr obando los replanteos, los materiales, la corre cta ejecu ción y disposici ón de los elementos cons tructi vos y de Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 15 de 94 las instalaciones, de acuerdo con el proyec to y con l as instruc ciones del director de obra. d) Consignar en el Libro de órdenes y asistencias las instruccion es precis as. e) Suscribir el acta de re planteo o de comienz o d e obra y el certificado fina l de obra, así como elaborar y suscribir las certificaciones parcial es y la liquidación final de las unidades de obra ejecutad as. Al técnico de la dirección f acultativ a, corr espo nden al Técnico de la dirección facultativa ademá s de las funciones señal adas anterior mente: - Redactar el do cumento de estudios y análi sis del Proyecto con arreglo a lo previsto en el ar tícul o 1º. 4 . de las T arifas de Honorarios ap robado s po r R .D. 314/1979, de 19 de ener o. - Plan ificar, a la vista del proyecto arquitectóni co, del contrato y de la normativa técnica de apl icación el c ontrol de cal idad y econó m ico de las obras. - Redactar cuando sea requerido el estudio de los sistemas adecua dos a los riesgos del traba jo en la realiz ación de la obra y aprobar el Plan de Seguridad e Higiene para la aplicaci ón del mismo. - Efectuar el replanteo de la obra y preparar el acta cor respondiente , suscribiéndo la en unión del Ar quitecto y del Const ructor. - Comp robar las instalaci ones provision ales, medios aux iliares y sis temas de seguridad e hi giene en e l trabajo, controlando s u correc ta ejecución . - Ordena r y di rigir la ejecuci ón ma terial con a r reglo al proyecto, a las norm as técnicas y a las reglas de la buena c onstrucción . - Realizar o dispone s las pruebas o ensayos de materiales, ins talaciones y demás unidades de obra seg ún las f recuenci as de muestreo progra madas en el plan d e control, así como efectuar las demás co mprobac iones que resulten necesarias para asegurar la cali dad constructiv a de acuerdo con el proyecto y la normativa técnica aplicab le. De los resultados informará puntualmente al Constructor, impartién dole, Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 16 de 94 en su caso, las órdenes oport unas ; de no resolverse la contingencia adoptará las medidas que correspond an dando cuen ta al Ar quitecto. - Realiz ar las mediciones de obra ejecutada y dar conf ormidad, según las relaciones estableci das, a las certi f icacion es v aloradas y a la li quidación d e la obra. - Suscribi r, en unión del Arquitecto, el certi f icado f inal de la ob ra. 2.1.6 LA S ENT ID A DES Y LAB OR A TORIOS DEL CONTROL DE CALID A D DE L A EDIFICA CIÓN (Articu lo 14). 1. Son entidades de control de calida d de la edificación aquél las capacitadas para prestar asistencia t écnic a en la verificación de la cal idad del proyecto, de los mater iales y de la ejecución de la obra y sus instalacion es de acuerdo con el proyecto y la norm ati va aplicab le. Para el ejercicio de su actividad en todo el t erritorio español será suficiente con la presentación de una d eclaración responsabl e en la que se declare que cumple con los requisitos técnicos exi gidos reglamentariamen t e ante el organismo co m pe tente de l a Comunidad Autóno ma en la que tenga su do m icil io social o pro fesional. 2. Son laborato rios de ensayos para el control de calidad de la edific ación los capacitados para prest ar asistenci a técnica, mediante la realiz ación de ensayos o pruebas de servicio de los material es, sistemas o instalaciones de una obra de edificación . Para el ejer cicio de su actividad en t odo el territorio español será suficiente con la presentación de una declaración responsab le por cada uno de sus establecimien tos físicos desde los que presta sus servicios en la que se decl are que estos cumplen con los r equisi tos técnicos exigidos reglamentaria mente, ant e los organismos competente s de la Co munidad Au tónoma co rrespondi ente. 3. Son obli gaciones de l as entidades y de los lab or atorios de cont rol de c alidad: a) Prestar asistencia técnica y entregar los res ultados de su actividad al agente autor del encargo y, en todo caso, al responsable técnico de la recepción y aceptación de los r esultad os de la asistenci a, ya sea el director d e la ejecución de Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 17 de 94 las obras, o el agente que corresponda en las fases de proyecto, la ejecuci ón de las obras y la vida ú til del ed ificio. b) Justificar que tienen implantado un sistema de gestión de la calidad que define los procedimientos y métodos de ensayo o inspe cción que utiliz a en su actividad y que cuentan con capacid ad, personal , medios y equipos adecu ados. Se contemplan en el presente pliego otras funciones además de todas las prescripciones le g ales. 2.2 RESP ONS A BILID A D C IVIL DE LOS A GENTES Q UE IN T ERVI ENEN EN EL PROCES O DE LA EDIFICA CIÓN La responsabil idad civil será ex ig ible en f orma p ersonal e indivi dualizada, t anto por actos u omisiones de pr opios, como por actos u omisiones de personas por las q ue se deba responde r. No obstante , cuando pudi era individual izarse la causa de los daños materiales o quedase debidamente probada la concurrencia de culpas sin q ue pudiera precisarse el grado de intervención de cada ag ente en el daño producido, la responsabi lidad se ex igirá solidari amente. E n todo caso, el prom o tor res ponderá solidariamente con los demás agentes interv inientes ante los posibles adquiren tes de los daños materia les en el edificio ocasionados por vici os o defectos de cons t rucción . Sin perj uicio de las m edidas de intervención a dministrati vas q u e en cada caso procedan, la respon sabili dad del promo tor q ue s e establece en la Ley de Ordenación de la Edificación se extende rá a las personas f í sicas o jurídicas que, a t enor del contrato o de su intervención decisoria en la promoción, act úen como tales promo tores bajo la forma de promotor o gestor de cooperativas o de comunidades de propietarios u otr as f iguras análogas. Cuando el proy ecto haya sido contratado conjun tamente con más de un proy ectista, los mismos responderán solidariamente . Los proy ectistas que co ntraten los cálculos, est udios, dictámene s o informes de otros profesi onales, serán directamente responsabl es de los daños que puedan deriv arse Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 18 de 94 de su insuficiencia, incorrección o inexactitud, sin pe rjuicio de la repetición q ue pudie ran ejercer cont ra sus autore s. El constr uctor responderá directamente de los daños materiales causados en el edificio por vici os o defectos deriv ados de la impericia, f alta de capacid ad profesional o técnica, negligencia o incumplimi ento de las obligaciones atribui d as al j efe de obra y demás personas f ísi cas o jurí dicas q ue de él dep endan. Cuando el constructor subcontrate con otra s personas f í sicas o jurídi cas la ejecución de determin adas partes o instalacion es de la obra, será directamente responsable de los daños materiales por vicios o defectos de su ejecución , sin perjuicio de la repetici ón a que hu biere luga r. El director de obra y el di rector de la ejecución de la obra que suscriban el certificado f inal de obra serán responsables de la veracidad y exactitud d e dicho documento. Quien acepte la di rección de una ob ra cuy o pro yecto no hay a elaborado él mismo, asumirá las responsabil idades derivad as de l as omisiones, deficiencias o imperfecci ones del proyecto, sin perjuicio de la repetición q ue pudie re correspond e rle f rente al proyectista. Cuando la direcci ón de obra se contrate de man era conjun ta a más de un técnico, los mismos responderán solidariamente sin perjuicio de la d istribución que entre ell os corresponda. Las responsabilida des por daño s no serán exi gi bles a los ag entes que intervengan en el proceso de la edi f i cación, si se prueba q ue aq uellos fueron ocasion ados por caso fortuito, f ue rza mayor, ac to de te rcero o por el propio perjudicado por el daño. 2.3 DA ÑOS MATE RI A LES Las personas físicas o j urí dicas que intervi enen en el proceso de la edi f icación responderán frente a los propietarios y los terceros adquirentes de los edificios o partes de los mismos, en el caso de q ue sean objet o de divi sión, de los siguientes daños materiales ocasionados en el edificio dentro de los plazos indicados, contados desde la fecha de rece pción de la obra, sin rese r vas o des de la subsanación de és tas: Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 25 de 94 El Constructor someterá el repl anteo a la aprobación del Arquitecto y una vez este haya dado su conf ormid ad preparará un acta acompañada de un plano q ue deberá ser aprobada por el Director de obra, siendo responsab ilida d del Constructor la omisión de este trámite . 2.12.3 Comienz o de la obra, ritmo de ejecución d e los traba jos. El Constructor dará comi enzo a las obras en el pla zo mar cad o en el Pliego de Condici ones P articulares, desarrollán dolas en la for ma necesaria para q ue dentro de los periodos parciales en aquél señalados queden ejecutados los trabajos correspondien t es y, en consecuencia, la ejecución t otal se llev e a efecto dentro del plazo ex igido en el Contrato. Obligatoriamen te y por escrito, deberá el Contratista dar cuenta al Arqui tecto del comienz o de los traba jos al menos con tres días de antelaci ón. 2.12.4 Orden de los trab ajos. En general, la determinaci ón del orden de los trabajos es f acultad de la contrata, salv o en aquellos casos en los que, por circunstanci as de orden técnico, estime conven iente su variaci ón la Dirección Facul tativa. 2.12.5 Facil idades para otros cont ratistas . De acuerdo con lo que r equiera la Dirección Facultativa, el Contratista General deberá dar todas las facil idades razon ables para la realiz ación de los traba jos que le sean encomendados a todos los demás C ontratistas q ue intervengan en la obra. Ello si n perjuicio de las compensaciones económicas a que haya lugar ent re Contratistas po r utiliz ación de medios au xiliares o sumini stros de ener gía u otros concep tos. En caso de litigio, ambos Contratistas estarán a lo que r esuelv a la Dirección Facultativ a. 2.12.6 Ampli ación del pr oyecto por causas imprevi stas o de fuerza may or. Cuando sea preciso por motivos imprevistos o por cual quier acciden t e, ampliar el Proyecto, no se inte r rum pirán l os traba jos, contin uándose se gún las instrucciones dadas por el Direc tor de obra e n tanto se f o rmula o se tramita el Pr oyecto Re formado. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 26 de 94 El Constructor está obligado a realizar con su personal y sus mater iales cuanto la Dirección de las obras disponga para apeos, apuntalamientos, derri bos, r ecalz os o cualquier ot ra obra de ca r ácter u rgente. 2.12.7 Pror roga por causa de fuerza may or. Si por causa de fuerza mayor o independiente de la volun tad del Constructor, é ste no pudiese comenzar las obras, o tuviese que suspenderlas, o no le fuera posible terminarlas en los plazos prefijados , se le otorgará una prórroga proporcion ada para el cumplimiento de la contrata, previo informe favorable del Arquitecto . Para ello, el Constructor expondrá, en escrito dirigido al Director de obra , la causa que impide la ejecución o l a marcha d e los traba jos y el retras o que por ell o se ori ginarí a en los plaz os acordados, raz onando d ebidamente la prórroga que por di cha causa soli cita. 2.1.2.8 Responsabi lidad de la direccion facultativ a en el ret raso de la ob ra. El Contratista no podrá excusarse de no haber cumplido los plaz os de obra estipulados, ale gando c omo causa la ca rencia de pl anos u órdenes de la Dirección Facultativ a, a excepci ón del caso en que habiéndolo sol icitado por escrito no se le hubiesen propor cionado. 2.12.9 Condi ciones generales de e jecucion de los trabajos . Todos los t raba jos se e jecutarán con estricta sujeción al Proyecto, a las modificaciones del mismo que previamente hay an sido aprobadas y las órdenes e instrucciones q ue bajo su responsabili dad y por escrito entre g ue el Dir ector de obra al Constructor . 2.12.10 Ob ras ocultas . De todos los t rabajos y unidades de obra q ue hayan de q uedar ocultos a la terminación del edifici o, se levan tarán los planos precisos para q ue queden perfectamen te definido s; estos documentos se extenderán por triplicado, siendo entregados : uno al Dire ctor de obra; otro a la Propiedad; y el tercero al Contratista, firmados todos ellos por los tres. Di chos planos, que deberán ir suficiente mente acotados , se considera rán docume ntos indispensabl es e irr ecusables para efectuar mediciones. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 27 de 94 2.12.11 Trabajos de fectuosos. El Construc tor de e mplear los mate riales q ue cumplan las condicion es ex igidas en las “Condiciones Generales y Particulares de índole T écnica” del Pliego de Condici ones y realiz ará t odos y cada uno de los trabajos contratados de acuerdo con lo especi f icado también en dicho docum ento. Para ello, y hasta q ue tenga lugar la recepci ón de f initiv a de edif icio es respon sable de la ejecuci ón de los trabajos que ha contratado y de las f altas y defect os que en estos puedan ex istir por su mala gestión o por la def icie nte calidad de los material es empleados o l os aparatos colocados, si n q ue ex ima de la responsabi lidad el control q ue co mpete al Director de ob ra, ni tampoco el hecho de que los tr aba jos hay an sido valorados en las certificaciones parci ales de obra, qu e siempre serán extendidas y abonadas a buena cuenta. Como consecuencia de lo anteriormente expresad o, cuando el Directo r de obra advi erta vicios o def ec tos en los trabajos citados , o q ue los materiales emplea dos o los aparatos colocados no reúnen las condicion es preceptuadas , ya sea en el curso de la ejecución de l os trabajos, o finaliz ados estos, y para v erificarse la recepci ón definitiva de la obra, podrá disponer que las part es defectuosas demolidas y r econstruida s de acuerdo con lo cont ratado, y todo ello a expe nsas de la contra ta. Si esta no estimase justa la decisión y se negase a l a demolición y reconstrucción o ambas, se plantea rá la cuesti ón ante la Propi edad, quien resolv erá. 2.12.12 Vi cios ocultos. Si el Director de obra tuviese fundadas raz on es para creer en la existencia de vicios ocultos de construcción en las obras ejecutadas , ordenará efectua r en cual quier t iempo , y antes de la recepción def initiva, los ensayos, dest ructiv os o no, que crea necesarios para reconocer los trabajos que supon ga defec t uosos . Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 28 de 94 Los gastos q ue se observ en serán de cuenta del Constructor, siempr e que los vi cios existan realmen te. 2.12.13 De los material es y los apara tos, su proc edencia. El Constructor tiene libertad de proveerse de los materiales y aparatos de todas clases en los puntos que l e parezcan conveniente, excepto en los casos en q ue el Pliego Particular de Condiciones Técnicas precep t úe una procede ncia determina da. Obligatoriamen te, y para proceder a su empleo o acopio, el Con structor deberá presentar al Director de obra o a su ayudante una lista completa de los materiales y aparatos que vay a a utilizar en la q ue se indi que todas las indi caciones sobre marcas, calidade s, procedencia e idoneida d de cada uno de ellos. 2.12.14 Presen t ación de muestras . Artícul o 31º. - A petició n del Director de obra, el Constructor le presentará las muestras de los materiales siempre con la antelaci ón previ sta en el Calendario de la Obra. 2.12.15 M ater iales no uti lizab les. El Con structor, a su cos ta, transpo rtará y colocará, agrupándolos ordena damente y en el lugar adecuado, lo s materiales procedente s de las excav aciones, derribos, etc. Que no sean util izab les en la obra. Se retirarán de esta o se llevarán al vertedero, cu ando as í estuviese establecido en el Pli ego de Condiciones Particulares en la vigent e obra. Si no se hubiese precep tuado nada sobre el parti cular, se reti rarán de ella cuando así los ordene el Directo r de obra. 2.12.16 Ga stos ocasiona dos por pruebas y ensay os. Todos los gastos origin ados por la pruebas y ensa yos de material es o elementos que interven gan en la ej ecución de las ob ras, ser án de cuen ta de la contr ata. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 29 de 94 Todo ensay o q ue no ha ya resultado satisfactorio o q ue no ofrezca las suficientes garantí as podrán comen zarse de nuev o a car go del mismo. 2.12.17 Limpiez a de las obras. Es obligación del Constructor mantener limpias las obras y sus alrededores, tanto de escomb ros como de material es sobrantes , hacer de saparecer las instalaciones provisi onales que no sean necesarias, así como adop tar l as medidas y ej ecut ar t odos los trabajos que sean neces arios para que la obra ofrezca un buen aspecto. 2.17.18 Ob ras sin pre scripcion es. En la ejecución de tr abajos que entran en la construcción de las obras y para los cuales no existan prescripciones consignadas explíci tame nte en este Pliego ni en la restante docu mentación del Proyecto, el Constructor se a tendrá, en p r imer té rmino, a las instrucciones q ue dicte la Dirección Facultativ a de las obras y, en segu ndo lugar, a las reglas y prác ticas en bue na construcción. 2.13 RECEPC IO NES DE EDIFICIOS Y OBRA S ANEJA S DE L A S RECE PCIONES PROVISIONA LES. Treinta dí as antes de dar f in a las obras, comuni cará el Director de obra a la Propiedad la proximida d de su terminación a f i n de conven ir la fecha para el acto de Recepción Provisi onal. Esta se realizará con la intervenci ón de un T écni co designado por la Propi edad, del Constructor y del Director de obra. Se convocará también a los res tantes técnicos que , en su caso, hubiesen interveni do en l a dirección con función propia en a spectos parciales o unidades especi aliz adas. Practicando un detenid o reconocimien to de las obras, se extenderá un acta con tantos ejempl ares como i nter vi nientes y f irmados por todos ellos. Desde esta f echa e mpez ará a correr el plaz o de garantí a, si las obras se hall asen en estado de ser admitidas. Seguidamen te, l os Técnicos de la Dirección Facultativa extenderán el correspon diente Certi ficado Final d e Obra. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 30 de 94 Si el Constructor no hubi ese cumplido, podrá declararse resuelto el contrato con pérdida de la fianza. Al realiz arse la Recepci ón Provision al de las obras, deberá presen tar el Contratista las pert inente s au torizaci ones de los O rganis mos Of i ciales de la Provincia, para el uso y puesta en servicio de las instalaciones q ue as í lo req uiera. No se ef ectuará esa Recepción Provisi onal, ni como es ló gico la Defini tiva, si no se cumple es te requisi to. 2.13.1 Documen t ación f i nal de la obra. El Director de obra facilit ará a la P ropiedad la do cumentación final de las obras, con las especificaciones y contenido dispuesto por la legis lación vigente y si se t rata de viv iendas, con lo que se establece en los párrafos 2, 3, 4 y 5 del apartado 2 del artí culo 4º del Real Decreto 515/19 89, de 21 de abri l. 2.13.2 M edición definitiva de los traba jos y li quidación provi sional de la obra. Recibi das provi sionalmente las obras, se p rocederá inmediatamente por el Director de obra a su medició n definitiva, con precisa asistencia del Constructor o de su representante . Se extenderá la oport una cert i f icación por triplicad o que, aprobada por el Director de obra con su f irma, se r vi rá para el abon o por la Propiedad del saldo resultante sal vo la cantidad reteni da en con cepto de f ianz a. 2.13.3 Plaz o de g arantí a. El plazo de g arantía será de doce meses, y durant e este periodo el Con tratista corregirá los de fectos observados, el iminará las obras rechaz adas y reparar á las av er ías que por esta causa se produje ran, todo ello por su cue nta y sin derecho a indemnizaci ón alguna, ejecu tándose en caso de resistencia dich as obr as por la Propieda d con cargo a la fianza. El Contratista garantiz a a la Propiedad contra toda recl amación de tercera persona, deriv ada del incumplimiento de sus obligacion es económicas o disposici ones leg ales relacionadas con la obra. U na vez aprobada la Recepción y L iquidación Definitiv a de las Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 31 de 94 obras, la Admi nistración t omará acuerdo respe cto a la f ianz a depositada por el Contratista. Tras la Recepci ón Def initiv a de la obra, el Contratista quedará relev ado de toda responsabil idad salv o en lo referente a los vi cios ocul tos de la cons trucción. 2.13.4 Conserv ación de l as obras re cibidas prov isional mente. Los gastos de conse r vaci ón durante el plazo de g arantí a comprendido entre las recepciones p rovisi onales y la de finitiva, correrán a cargo del Contratis ta. Por lo tanto, el Contrati sta durante el plaz o de garantí a será el conservador del edificio, donde tendrá el personal suficiente para atender todas las av er ías y reparaciones que puedan presentars e, aunque el establecimien to fuese ocupad o o utilizado por la propiedad, an tes de la R ecepción De f initiva. 2.13.5 De la recepción d efinitiv a. La recepción defini tiva se v erif icará después de transcurrido el plaz o de garantía en igual f orma y con las mismas formalidades que la provisional , a partir de cuy a fecha cesará la obligación d el Constructor de reparar a su cargo a quellos desperfectos inherentes a la norma de conservación de los edificios y quedarán solo subsistentes todas las responsa bilidades que pudieran alcanzarle por vici os de la construcción . 2.13.6 Pror roga del pl azo de garantí a. Si al proceder al r econ ocimiento para la recepción def initiv a de la obra, no se encontrase ésta en las condiciones debidas, se aplazará dicha recepción definitiva y el Director de obra marcará al Constructor los plaz os y f or mas en que deber án realiz arse las obras necesarias y, de no efectuarse dentro de aquell os, pod rá resolv erse el contrato con pérdida de la fianza. 2.13.7 De las recepcione s de traba jos cuya cont rata hay a sido rescindi da. En el caso de resolución del contra to, el Contrati sta vendrá ob ligado a retirar, en el plaz o q ue fije el Pliego de Condi ciones Particulares, la ma quinaria, medios aux iliares, instalacion es, etc., a resolv er los subcontratos que t uvi ese concertados y dejar l a obra en condicion es de ser rean udadas por otra emp resa. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 32 de 94 Las obras y trabajos terminado s por compl eto se recibirán provisi onalmente con los trámites oportunos. Para las obras y trabajos no terminados pero aceptables a j uicio del Arq ui tecto Director, se efectua rá una sola recep ción de f initiv a. 3. CONDICI ONES ECONÓ MICA S. 3.1 PRINCIPIO GENERA L. Todos los que interv ienen en el proceso de construcción tienen derecho a percibir puntualmente las cantidades dev engadas por su correcta actuación co n arreglo a las condicion es contractual mente establecida s. La Propiedad, el Contratista y, en su caso, los Técnicos, pueden exi girse recí procamente las garantí as adecuadas al cumplimien to pu ntual de sus obli gaciones de pago. 3.2 FIAN Z A S Y SEGUROS. Por lo que se refiere a las g arantí as la Le y de la Edif icación establece , para los edificios de vi vien da, la sus cripción obligatoria por el construc tor, durante el plaz o de una año, de un seguro de daños material es o de cauci ón, o bien la retención por el promotor de un 5 por ciento del coste de la obra para hacer frente a los daños materiales ocasionados por un a deficiente ej ecución. Concretamente el con structor también responderá de los daños material es por vicios o defectos de ejecución que a fecten a elementos de terminaci ón o acabado de las obras dent ro del plaz o de un año. Se establece igualmente para los edi f icios de vivienda la suscripción ob ligatoria por el prom otor de un segu ro q ue cubra los daños material es que se ocasion en en el ed ificio y que afecten a la segurida d estructural, duran te el plazo de di ez años. Concretamente se asegurará durante diez años, d e los daños m ate r iales causados en el edif icio po r vicios o defectos que afecten a la cimentación , l os soportes, las v igas, los forjad os, los muros d e Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 33 de 94 carga u otros elementos estructu rales, y que comprometan direc tamente la resistencia mecánica y la es t abilida d del edi f icio. El Contratista presen tará f ianz a con arreglo a alguno de los siguientes procedimientos según se estipule: a) Depósito previo, en m etálico o val ores, o aval bancario. b) Med iante retención e n las certi f icaciones par ciales o pag os a cuent a en igual proporción. 3.2.1 Fianz a pr ovi sional. En el caso de que la ob ra se ad judique por subasta públi ca, el depósito provision al para tomar pa rte en ella se especi f ica rá en el anu ncio de la misma. El Contratista al que se haya adjudicado la ejecu ci ón de una obra o serv icio para la misma, deberá deposita r en el punto y plazos f ijados en el anuncio de la subasta o el que se determine en el Pliego de Condi ciones Particulares del Proyecto, la f ianza definitiv a que se señale , fianza que puede constituirse en cualquiera de las f ormas especificadas en el apartado an terior. 3.2.2 Ejecución de traba jos con car go a la fianz a. Si el Con tratista se nega se a hacer po r su cuenta los t rabajos precisos para ultimar la obra en las condiciones contratadas, el Arq uitecto Director en nombre y representación del Propietario, los orde nará ejecutar a un tercero, o, podrá realizarlo s directamente por administración, abonan do su importe con la fianza depositada, sin perjuicio de las acciones a que tenga derecho el Propietario, en el caso de que el importe de l a f ianz a no bastase para cub rir el im porte de los gas tos efectuado s en las unidades d e la obra que no fuesen de recibo . 3.2.3 De su devoluci ón en general. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 34 de 94 La f ianz a retenida será devuelta al Contrati sta una vez f irmada el Acta de Recepción Definitiva de la obra. La Propi edad podrá ex ig ir que el Con tratista le ac redite la liquidaci ón y f iniquito de sus deudas causadas por la ejecución de la obra, tales como salarios, sumi nistros ó subcontra tos. 3.2.4 Dev olución de la fianza en el caso de efect uarse recepcion es parci ales. Si l a Propiedad, con la conf or midad del Director de obra, accedi era a hacer recepciones parciales, tendrá derecho el Contratista a que se le devuelva la parte proporcional de la fianz a. 3.3 LOS PRECI OS. 3.3.1 Composici ón de los preci os unitarios . El cálculo de los precios de las distintas unida des de la obra es el r esul tado de sumar los co stes direc tos, los indirectos, los gastos generales y el benefici o industrial. Se considerarán costes directos: a) La mano d e obra , con sus pluses, car gas y seguros sociales, que interv ienen directamente en la ejecu ción de la unida d de obra. b) Los material es, a los precios resultantes a pié de obra, que queden integrados en la unidad de que se tr ate o que sean necesa rios para su ejecución . c) Los equipo s y sistemas técnicos de la seguridad e higiene para la prev ención y protección de accidentes y enfermedades profe sionales. d) Los g astos de pe r son al, combustibl e, energí a, etc., que t en gan l ug a r por accionamiento o f unci onamiento de la m aquina ria e instalaciones utilizadas en la ejecución de la unidad d e obras. e) Los gastos de amorti zación y conservación d e la m aquinaria, instalacion es, sistemas y equipos an teriormente ci tados, Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 41 de 94 obra, en t odas o en al gunas de las unidades de obra ejecutada, fuesen notoriamente inferiores a los rendimientos normales g eneralmen te admitidos pa ra unidades de obra iguales o similares, se lo not ificará por escrito al Construc tor, con el f in de que este haga las g es tiones precisas para aumentar la producci ón en la cuantía señalada por el Director de obra. Si hecha esta notificación al Constructor, en los m eses sucesivos, los re ndimientos no llegasen a los normales, el Propietario queda facultado para resarcirse de la diferencia, rebajando su import e del q uince por ciento (15 por 100 ) que por los conceptos antes expresado s corresponderí a abonarle al Con structor en las liquida ciones quincenales que preceptivamente deben efectuársele. En caso de no llegar ambas pa rtes a un acuerdo en cuanto a los rendimientos de la mano de obra, se someterá el caso a arbitraje. 3.4.10 Respon sabilida des del construc tor. En los t rab ajos de “Obr as por Admi nistración Delegada”, el Constructor sólo será responsable de los defe ctos con structivos que p udieran t ene r los tr aba jos o unidades por él ejecutadas y también de los accide ntes o perjuicios que pudieran sobrevenir a los obreros o a t erceras personas por no habe r tomado las m edidas precisas q ue en las disposici ones legales se establecen. En cambio, no será resp onsable del mal resultado que pudiese n dar los materiales o aparatos ele gidos con arreglo a las no r mas es tableci das en dicho artícul o. En vi rtud de lo anteriormente consignado, el Con st ructor está obli gado a reparar por su cuenta los trabajos d efectuosos y a responder también de los accidentes o perjuicios expresado s en el párrafo anterior. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 42 de 94 3.5 VA LOR A CIÓ N Y A BONO DE L OS TRA B A JOS. 3. 5.1 Formas v arias de a bono de las ob ras. Según la modalidad elegida para la contratación de las obras y salvo que en Pliego Particular de Condiciones Económicas se prece ptúe otra cosa, el abono de los trabajos se podrá e fectuar de las siguientes formas: 1º Tipo f ijo o tanto alzado total. Se abonará la cifra previamente fijada como base de la adjudi cación, disminui da en su caso en e l importe de l a baja efectuada por el adjudicata rio. 2º Tipo fijo o tan to alz ado por unidad de ob ra, cuy o precio invaria ble se h aya fijado de antemano, pudiendo variar solamente el núm ero de unida des ejecuta das. Previ a mediaci ón y apl icando al total de las diversas unidades de ob ra e jecutadas, del precio inv ariab le estipulado de antemano para cada una de ellas, se abonará al Contratista el importe de las comprendidas en los trabajos ejecu tados y ultimados con arreglo y suj e ción a los documentos q ue constituyen el Proy ecto, los q ue servirán de base para la mediación y val oración de las unidades. 3º T anto variabl e por unidad de obra , según l as condici ones en que se real ice y los materiales div ersos empleados en su ejecución de acuerdo con las órdenes del Arquitecto-Di rector. Se abonará al Contratista en i dénticas condi ciones del caso anterior. 4º Por listas de jornal es y recibos de materiales, autorizad os en la forma q ue el presente “Pli ego General de Condici ones Econó micas” de termina. 5º Por horas de trabajo , ejecutado en las condiciones dete r minadas del contra to. 3.5.2 Relaci ones val oradas y certi ficaciones. En cada una de las épo cas o fechas q ue se fijen en el contrato o en los “Pli egos de Condici ones Part iculares” q ue rijan en la obra, formará el Contratis ta una relaci ón Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 43 de 94 val orada de las obras ejecut adas en los pl azos previstos, seg ún la me dición que habrá practicado el Director de obra o su ayud ante. Lo ejecutado por el Contratista en las condiciones preestablecidas, se valorará aplican do el resultado de la medición general, cúbica, superficial, lineal , ponderal o numeral correspondiente a cada unidad de la obra y a los precios señalados en el presupuesto para cada una de ellas, teniendo presente además lo establ ecido en el presente “Pliego G en eral de Condi ciones Económicas”, respecto a mejoras o sustituciones de material y a las obras ac cesorias y especial es, etc. Al Contratis ta, q ue podrá presenciar las mediciones necesarias para extend er dicha relación, se l e facilitará por el Di rector de obra o su ay udante los datos correspondiente s de l a relaci ón v alorada, acompañá ndolos de una nota de en ví o, al objeto de q ue , den tro del plazo de diez ( 10) días a partir de l a fecha de recibo de di cha nota, pueda el Contratista examinarlos o devolv erlos firm ados con su conformidad o hacer, en caso contrario, las obse rvaci ones o reclamacion es que conside re oportunas . Dentro de los diez (10) siguientes a su recibo, el Di rector de obra a ceptará o rechaz ará las recl amaciones de Contratista si las hubi ere, da ndo cuenta al mismo de su resol ución, pudiendo éste, en el segundo caso, acu dir an t e el Propieta rio contra l a r esoluci ón del Ar quitecto -Direc tor en la forma prev enida de los “ Pliegos Generales de Co ndicion es Facultativas y Legales”. Tomando co mo base la r elación valorada indi cada en el párrafo an terior, ex pedirá el Director de ob ra la cer tificación de las ob ras ejecutadas. De su importe se dedu cirá el tant o po r ciento que para la con stitución de l a f ianz a se haya prees tablecido. Las cert ificaciones se re mitirán al Propietario, dentro del mes sig uiente al periodo a que se r e f ie ren, y tendrán el carácter de documento y entregas a buena cuenta, sujeta s a las recti ficaciones y variaciones que se deriven de la li quidación final, no suponiendo tampoco dichas certi ficaciones aprobaci ón ni recepción de las ob ras que comprenden . Las relaciones val oradas contendrán solamen te la obra ejecutada en el plaz o a q u e la valoración se refiere. En caso de que el Direct or de obra lo exigiera, las certi f icacion es se extenderán al origen. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 44 de 94 3.5.3 M ejoras de obra libremente e jecutadas. Cuando el Contratista , incluso con au toriz ación del Director de obra, emplease materiales de más esmerada preparación o de mayor tamaño que el señalado en el Proyecto o sustituyese una clase de fábrica con otra q ue tuvi ese asignado mayor preci o, o ejecutase con may ores dimensiones cualqui er parte de la ob ra, o, en general, introdujese en ésta y sin pedírsela, cualquier o tra modificación que se a benef iciosa a juicio del Director de obra, no tendrá derecho, sin embargo, mas q ue al abono de los q ue pudiera corresponde rle en el caso de q ue hubiese construido la obra con estricta sujeción a la proyectada y contrat ada o adjudicad a. 3.5.4 Abono de trabajos presupuestado s con part ida alz ada. El abono de los t raba jos presupuestados en parti da alzada, se ef ectuará de acuerdo con el procedim iento que corre sponda e ntre los que a continuaci ón se expresan : a) Si e xi sten precios contratados para unidades de obra iguales, las presupuestada s median te partida alz ada, se abo narán previ a medición y apl icación del precio es tablecido. b) Si ex isten precios contratados para unidades de obra si milares, se establ ecerán lo s precios contradictorios para las unidades con partida alzada, deducidos de los similares con tratados. c) Si no e xisten precios contratados para unidades de obra iguales o similares, la partida alzad a se abonará í ntegr amente al Contratista, salvo el caso de q ue en el Presupuesto de la ob ra se exprese que el impo rte de dicha partida debe justi f icarse, en cuyo caso, el Arquitecto-Director indicará al Contratista y con anteriorid ad a su ejecución, el procedimi ento que ha de seguirse para ll evar dicha cuenta, q ue en realidad será de Administración, valorándose los mate riales y jornales a los precios que figuren en el Presup uesto aprobado o, en su de f ecto, a los que con anteri oridad a la ejecución convengan las dos partes, incrementándose su importe total con el porcentaje q ue se fije en el Pliego de Condici ones Particulare s en concepto de Gastos Generales y Beneficio Indus trial del Con tratista. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 45 de 94 3.5.5 Abono de agotami entos y otros trabajo s. Cuando fuese preciso efect uar agotami entos iny ecciones u otr a clase de tr abajos de cualquiera índ ole especial u ordinaria, tendrá el Contratista l a obligación de realizarlos y satisf acer los g astos de toda cl ase que ocasi onen, siempre que la Dirección Facultativa lo considerara necesario para la se guridad y cali dad de la ob ra. 3.5.6 Pa gos. Los pagos se e f ec tuarán por el Propietario en l os pl azos previamente establ ecidos, y su importe , correspon derá precisamente al de las certi f icacion es de obra con formadas por el Direc tor de obra, en vi rtud de las cuales se v erifican aquéllos. 3.5.7 Abonos de trabajos ejecutados durante el pl azo de garantía. Efectuada la recepción provisi onal y si durante el plaz o de garantí a se hubieran ejecutado traba j os cual esquiera, para su abono s e procederá así :  Si los t rabajos que se realicen estuvieran especificados en el P royecto, y sin cau sa justificada no se hubieran realiz ado por el Contratista a su debido tiempo y el Director de obra exigiera su reali zación durante el plazo de garantía, serán val orados a los precios que figuren en el Presupuesto y abonados de a cuerdo con los establecido en los “ Pliegos Particulares” o en su defecto en los G ene rales, en el caso de que dichos precios fuesen in feriores a los q ue rijan en la época de su realiz ación; en caso cont rario, se aplicarán estos últimos.  Si han ejecutado traba jos precisos para la reparación de desperfectos o casionados por el uso del edificio, por haber sido éste utilizado durant e dicho plazo por e l Propietario, se valorarán y abonarán a los precio s del dí a previ amente acordados.  Si se han ej ecu tado trabajos para la reparación de desperfectos ocasionados por deficienci a de la constru cción o de la calidad de l os m aterial es, nada se abo nará por ellos al Con tratista. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 46 de 94 3.6 LA S INDEMNIZA CIO NES MUT U AS . 3.6.1 Importe de la indemnización por r etraso no justif icado en el plazo de ter minación de las obras. La indemnizaci ón por re traso en la terminación se establecerá en un tanto por m il (0/00) del importe total de los trabajos contratados, por cada día natural de retraso, contados a pa rtir del dí a de terminaci ón fijado en el Calendario de Obra. Las sumas resultantes se desconta rán y retendrán con ca rg o a la fianza. 3.6.2 Demo ra de los pa gos. Se rechaz ará toda sol icitud de resol ución del contra to fundada en dicha d emora de Pagos, cuando el C ontratista no justif i que en la fecha el presupuesto co rrespondiente al plaz o de ejecución que t enga señalado en el con trato. 3.7 VA RIOS Y DOCUMENT ACIÓN DE LA S O BRA EJECUTA D A . 3.7.1 M ejoras y aumento s de obra. Casos cont rarios. No se admitirán m e joras de obra, m ás que en el caso en que al Direct or de obra haya ordenado por escrito la ejecución de t rabaj os nuevos o que mejore n la calidad de los contratados, así como la de los mater iales y aparatos previstos en el contrato. Tampoco se admitirán aumentos de ob ra en l as unidades contratadas, salvo caso de error en las mediciones del Proyecto, a menos que el Director de obra ordene, también por escrito , la ampliaci ón de las cont ratadas. En t odos estos casos será condición indispensable que ambas partes con tratantes , antes de su ejecución o emp leo, convenga por escrito los importe s totales de las unidades mejoradas , los preci os de los nuevos materiales o apa r atos ordenados emplear y los aumentos que toda s estas mejoras o aume ntos de obra supongan sobre el importe de las unidades Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 47 de 94 Se seg uirá el mismo criterio y procedimiento, cu ando el Di rector de obra i ntroduzca innov aciones q ue supongan una reducción aprec iable en l os importes de las unidades de obra contra tada. 3.7.2 Unida des de obra de f ectuosas pe ro acepta bles. Cuando por cualquier causa f uera menester valorar obra defectuosa, pero aceptable a juicio del D irector de obra de las obr as, éste de t ermina rá el precio o part ida de abono después de oír al Contratista, el cual deberá conformarse con dicha resolución, salv o el caso en q ue, estando dentro del plazo de ej ecución, prefiera demoler la obra y rehacerla con arreglo a condici ones, sin exceder de dicho plaz o. 3.7.3 Se guro de las obra s. El Contratista estará obligado a asegurar la obra contratada durante todo que dure su ejecución hasta la recepción definitiva; la cuantía del seguro coi ncidirá en cada momento con el valor q ue t engan por contra ta los obj etos asegurad os. El importe abonado por la Sociedad Aseg uradora, en el caso de siniestr o, se ingr esará en cuenta a nombre del Propieta rio, para que con cargo a ella se abone la obra que se construya y a medida q ue es ta se vay a realizando. El reinte gro de dicha cantidad al Contratista se efectuará por cer tificaciones, como el r esto de los t rabajos de la construcción. En ni ngún caso, salv o conformidad expresa del Contratista, hecho en documento públi co, el Propietario podrá disponer de dicho importe para menesteres distintos del de reconstrucción de la parte sini estrada; la infracción de lo anteriorment e expu esto será motivo suficiente para que el Contra tista pueda resolver el contr ato, con devol ución de fianza, abono completo de los g a stos, materiales acopiados, etc .; y una indemniz ación equival ente a los daño s causados al Contratista por el siniestro y que no se hubiesen abonado, per o solo en proporción equiv alente a lo q ue suponga la indemni zación abonada por la Co mpañía Aseg uradora, respec to al importe de los daños causados por el siniestro, que serán tasa dos a estos efectos por el Di rector de obra. En las obras de reforma o reparación, se f ijará previ amente la porción de edificio que deba ser asegurada y su cuantí a, y si nada se prevé, se entenderá que el seguro ha de comprender toda la p arte del edi ficio afectada por la ob ra. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 48 de 94 Los ries gos asegurado s y las condi ciones q ue figuren en la póliz a o pólizas de Seguros, los po ndrá el C ontr ati sta, ante s de con tratarlos en conocimiento del Propi etario, al objeto de recaba r de éste su prev ia confor midad o reparos . 3.7.4 Conserv ación de la obra. Si el Contratista, siendo su obligación, no atiende a la conservación de las obras durante el plazo de garantí a, en el caso de q ue el edif icio no hay a sido ocupado por el Propietario antes de la recepción de f initi va, el Director de ob ra en rep resentación del Propietario, pod rá disponer todo lo q ue sea pre ciso para q ue se at ienda a la guarderí a, limpiez a y todo lo que f uese m enester para su buena conservación abonándose todo ello por cuenta de la Contrat a. Al abandonar el Contrat ista el edificio, t an to por buena terminación de las obras, como en el caso de r esoluci ón del cont rato, está obligado a dejarlo desocupado y limpio en el plaz o que el Direct or de obra fije. Después de la recepción provision al del edif icio y en el caso de que la con servaci ón del edif icio corra a cargo del Con tratista, no deberá haber en él má s her ramie ntas, útiles, materiales, muebl es, etc ., que los indi spensables pa ra su guarde ría y l impieza y pa ra los trabajos que fuese preci so ej ecuta r. En todo caso, ocupado o no el edificio es tá obligado el Contra tista a r ev isar la obra, durante el plazo e xpresado, procediendo en la f orma previ sta en el presente “Pliego de Condici ones Económica s”. 3.7.5 Uso po r el contratis t a de edi f icio o bienes del propietari o. Cuando durante la ejecu ción de las obras ocupe el Contratista , con la nec esaria y previa autorizaci ón del Propietario, edi ficios o haga uso de materiales o útiles perteneciente s al mismo, t end rá obli gación r epararlos y conserv arlos pa ra ha cer entre ga de ellos a la terminación del contrato, en perfecto estado de conservación reponiendo los que se hubiese n inut ili zado, sin de recho a inde mnizaci ón por esta reposici ón ni por las mejoras hech as en los e dificios, propiedad es o m ateriales que haya util izado. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 49 de 94 En el caso de que al terminar el cont rato y hacer entrega del materia, pro piedad es o edificaciones , no hubiese cumpli do el Con tratista con lo prev isto en el párrafo anterior, l o realiz ará el Propietario a costa de a quél y con cargo a la f ianz a. 3.7.6 Docu mentación de la obra ejecutada . De acuerdo al art. 7 de la Ley de la Edificación una vez f inalizad a l a obra, el proyecto con la incorpo ración, en su caso, de las modificaciones debi dam ente aprobada s, será f acilitado al promotor por el directo r de obra para la formali zaci ón de los correspondien tes trámite s administrativ os. A dicha documentación se adjuntará, al menos, el acta de recepción, la relación identificativ a de los agentes q ue han inte rvenido durante el proceso de edif icación, así como la relativ a a las instrucciones de uso y m antenimiento del edificio y sus instalacion es, de confor midad con la normativa que le sea de apli cación. Toda la documen tación a que hace referenci a los apartados anteriores, que constituirá el Libro del E dificio , será en tregada a los usua rios finales del edificio. 4. CONDICI ONES T ÉCNICA S . 4.1 CONDICIONE S GENE RA LES. 4.1.1 Cali dad de los material es. Todos l os materiales a emplear en la prese nte obra serán de pri mera calidad y reunirán las condicion es exigidas en las condiciones generales de índole técnica previstas en el Pli ego de Condiciones de la Edif icación de 1960 y demás disposiciones vi gentes referentes a materiales y prototipos de construcci ón. 4.1.2 Prueba s y ensay os de material es. Todos los mate riales a q ue este capí t ulo se ref iere podrán ser someti dos a los análisi s o pruebas, por cuentas de la contrata, que se crean necesarios para acreditar su calidad. Cualquier otro que haya sido especi f ic ado y sea necesario emplear deberá ser aprobado por la Di rección de Obras, bien entendi do que será rechazado el que no reúna las condici ones exigidas para la buena práctica d e la construcción. Constr ucción de una explotaci ón avícola de b roilers para 150.000 plazas, e n Antill ón (Huesc a). Pliego de condi ciones. Fco. J avi er Valdov inos E scabosa Página 50 de 94 4.1.3 M ateriales no consi g nados en p royecto. Los m aterial es no consi gnados en proyecto q ue dieran lugar a precios contradictorios reunirán las condicion es de bon dad necesarias , a juicio de la Dirección Facultativ a, no teniendo el contratista de recho a reclamación alguna por estas condicion es exigidas. 4.1.4 Condi ciones gener ales de ejecuci ón. Todos los trabajo s incluidos en el presente proyecto se ejecutarán esmeradamente , con arreglo a las buenas prácticas de la construcci ón, de acuerdo con las condiciones establecidas en el Pliego General de Ar quitectu ra de 1960, y cumpliendo estrictamente las instrucciones re cibida s por la Dirección Facu ltativa, no pudiendo, por tanto , servir de pretexto al contratista la baja en la subasta , pa ra variar esa esm erada ej ecución ni la primerísi ma calidad de l as instalaciones proyectadas en cuanto a sus material es y mano de obra, ni p retender p roy ectos adicional es. 4.2 CONDICI ONES QUE H A N DE CUMPLIR LOS M A TERI A LES Y EJECUCIÓN DE LA S UNIDAD ES DE OBRA . 4.2.1. M ovi miento de t ier ras. 4.2.1.1 OBJETO. El trabajo Comprendi do en la presente Sección del Pli ego de Condiciones consiste en la ordenación de todo lo necesario para ejecución de estos tr aba jos, tales como mano de obra, equipo , elementos auxili ares y mater iales, excepto a quellos q ue deban ser suministrados por terce ros. La ejecución de todos l os tr aba jos afectará princi palmente a los de repl anteo y expl anación, comprendiendo excav aciones de vaciado a cielo abierto, zanjas y pozos, y todos aquellos trabajos complemen tarios de entibaci ones, achiques , desagües, e tc. También quedarán inclui dos los traba jos de ca rga, transpo rte y v ertidos. PR ESU PU ESTO CÓ DIG O DE S CRIP CIÓ N CANT IDAD P RE CIO IMP O RT E C A PÍ T U L O C A PI T U L O 1 C im en t a ció n n ave s S U B C A PÍ T U L O 1.1 S o lera n aves 1 .1 .1 M3 E X C.DE S M.,T RANS P .T E RRAP .< 700m E x c av ac ión d e des monte y trans porte a t er rapl en o c aball er o de terr enos de c ual qui er natural ez a o c ons is t enc i a, ex c lui do s l os de tráns ito y l a r oc a. D i s tanc i a máx i ma de trans porte 700 m etros . V ol u- m en m edi do e n es t ado natural . 2. 16 0, 00 1, 79 3. 866, 40 1 .1 .2 M2 E NCACHADO ZAHO RRA Z- 2 e = 15cm M 2. E nc ac hado de z ahor ra s il í c ea Z -2 de 15 c m . de es pes or en s ub- bas e de s oler a, i / ex tendido y c ompac tado c on pi s ón. 4. 37 0, 00 3, 61 15. 775, 70 1. 1. 3 M 2 M A L L A Z O 15x15 cm . D = 6 m m . M 2. M al laz o el ec t r os ol dado c on ac ero c orr ugado de D = 6 mm . , en c uadr í c ul a 15x 15c m . , i / c ortado, dobl ado, ar m a do y c ol oc ado, y p. p. de m er m as y des puntes . 4. 37 0, 00 3, 10 13. 547, 00 1 .1 .4 M3 HO R.HA- 2 5 /P /2 0 / I Ia ZAP . V .M .CE NT M 3. H or m i gón en m as a par a ar m ar H A -25 / P / 20/ I I a N / m m2, c on tam año m áx i m o del ár i do de 20m m . , el abor ado en c entral en r el l eno de z apat as de c im entac ión, i / v er tido por m edi os m anual es , v i br ado y c ol oc ac i ón. S egún E H E . 730, 00 70, 56 51. 508, 80 T OT A L S U B C A PÍ T UL O 1.1 S o le ra n aves... ....... ...... ....... ....... ...... ... . 169.395,80 S UB CA PÍ T U L O 1.2 Z ap a t as p ó rt ic o s 1 .2 .1 M3 E X CAV . ME CÁN. ZA NJ AS T . DURO M 3. E x c av ac i ón, c on r etroex c av adora , de terr enos de c ons is tenc i a dura, c on ex trac c i ón de tier r as a l os bordes , i / p. p. de c os tes indi rec t os . 12, 00 7, 99 95, 88 1 .3 .3 M2 E NCACHADO ZAHO RRA Z- 2 e = 15cm M 2. E nc ac hado de z ahorr a s i l íc ea Z - 2 de 15 c m . de es pes or en s ub-bas e de s ol er a, i / ex t endi do y c ompac tado c on pi s ón. 15, 25 3, 61 55, 05 1. 3. 4 K g A C ER O B 500-S C OL OC . SEN C I L L A K g. A c ero c or r ugado B 500- S , i / c or tado, dobl ado, ar m ado y c ol oc ado di r ec t am ente en obras que no r equi er an una c ol oc ac ión m a s c om pli c ada, i / p. p. de m er mas y des punt es . 486, 00 0, 61 296, 46 1 .3 .5 M3 HO R.HA- 2 5 /P /4 0 / I Ia ZAP . V .M .CE NT M 3. H or m i gón en m as a par a ar m ar H A -25 / P / 40/ I I a N / m m2, c on tam año m áx i m o del ár i do de 40m m . , el abor ado en c entral en r el l eno de z apat as de c im entac ión, i / v er tido por m edi os m anual es , v i br ado y c ol oc ac i ón. S egún E H E . 7, 20 70, 56 508, 03 T OT A L S U B C A PÍ T UL O 1.2 Z ap a t a s p ó r t ico s. ...... ....... ...... ....... ..... . 84.076,96 11 de junio de 2014 Página 1 [Document text truncated for crawler view.]